Sesamfrø: fordele og skader, hvordan man tager kosmetologi, vægttab. Sesamfrø - fordele og skader, nyttige egenskaber, anvendelse

Siden oldtiden er en sådan plante som sesam kommet til os. Dets gavnlige egenskaber og kontraindikationer var kendt af vores forfædre, som har bevaret denne viden til i dag. Sesam har et andet navn - sesam og er en etårig plante. Frøene, der bruges til mad, findes i kapsellignende frugter. Deres farve kan være fra sort til hvid. De smager mørt med et karakteristisk knas.

Nyttige egenskaber af sesam har fundet deres anvendelse i madlavning, medicin, kosmetologi. Af særlig betydning er olien fra disse frø, som hovedsageligt bruges til terapeutiske og profylaktiske formål. I vores land bruges frø ofte til at lave toppings til bageriprodukter, men i udlandet har sesam fundet bredere anvendelse. Hvorfor han fik en sådan popularitet, er der nogen skade fra ham, og hvordan man bruger sesamfrø med maksimal fordel, vil du lære yderligere.

Sammensætningen og fordelene ved sesam

Som regel har frøene af alle planter en ret høj næringsværdi og indeholder mere end 50% fedt i sammensætningen, og sesam var ingen undtagelse. Kalorieindhold pr. 100 gram af det er 580 kcal. Procentdelen af ​​olier i frø når 55.

For at udvinde alle de gavnlige egenskaber ved sesam, er det bedre at bruge det i en opvarmet eller gennemblødt tilstand. Så frøene bliver nemmere at tygge, og produktet absorberes bedre. Værdien af ​​frøene er olien i sammensætningen, som indeholder mættede og umættede fedtsyrer, triglycerider og glycerolestere.

Sammensætningen af ​​sesam indeholder mange nyttige stoffer:

1. Sesam indeholder en kraftig antioxidant kaldet sesamin. Det er i stand til at lindre mange lidelser i alle organer og systemer og forhindrer fremkomsten af ​​kræftsvulster.
2. Og beta-sitosterol hjælper med at reducere dårligt kolesterol i menneskeligt blod.
3. Fitin genopretter mineralbalancen i kroppen.
4. Thiamin forbedrer nervesystemets funktion og normaliserer stofskiftet.
5. Phytosterol reducerer risikoen for åreforkalkning og fjerner kolesterol, hjælper med at bekæmpe fedme.

Sammensætningen af ​​sesam er fyldt med kulhydrater, aminosyrer, proteiner og calcium. Det indeholder mange nyttige vitaminer A, E, B, C, PP mineralforbindelser: kalium, calcium, jern, fosfor, kostfibre og lecithin. De færreste ved, hvor meget calcium der er i sesam. Men det indeholder en større mængde af dette mikroelement end den berømte hytteost, ost eller mælk, der tidligere blev betragtet som dens uundværlige kilde. Fordi frøene heler for led og knogler, forhindrer forekomsten af ​​osteoporose. Med deres regelmæssige brug bliver kroppen stærkere, og muskelmassen opbygges mere intensivt.

Sesam er i stand til at stimulere menneskelig vækst takket være et særligt stof - riboflavin. Derudover styrker det hår og negle, forbedrer hudens udseende. Det har en positiv effekt på sammensætningen af ​​menneskeligt blod. Sesam er yderst gavnligt for fordøjelsessystemet. Det er til stor gavn sammen med medicin til behandling af astma, sygdomme i lever og galdeblære, hypertension, betændelse i nyrerne.

Sesam nyttige egenskaber, for kvinder, som er manifesteret i indholdet af kvindelige kønshormoner i det - fytoøstrogener. Det anbefales især til kvinder over 45 år. Men for piger vil dette produkt også have en helbredende effekt: det øger det reproduktive system, styrker hår, hud og negle.

Når han bærer en baby, er han i stand til at forynge moderkagen, som ældes med fosterets udvikling. For at forstå, om sesam kan ammes, skal du vide, at det hører til diætprodukter. Selv på trods af dets kalorieindhold fremkalder det ikke udseendet af ekstra pund, men er i stand til at genoprette styrke og immunitet efter graviditet. Glem ikke det høje calciumindhold i sesam, som er vigtigt for udviklingen af ​​den nyfødtes skeletsystem og for moderens udseende. Det bør indføres i kosten lidt efter lidt, efter barnets reaktion. Sesam, mens du ammer, bør spises en teskefuld om dagen.

Det har også følgende værdifulde kvaliteter:

1. Forynger kroppen, når den påføres internt eller eksternt (blandinger baseret på det, olie).
2. Indeholder kalk, som er mangelfuld i menneskekroppen.
3. Reducerer følelsen af ​​sult.

Fordele ved sesamfrøolie

Ikke kun sesamfrø bruges meget aktivt. Nyttige egenskaber og kontraindikationer af olien opnået fra den er bedre kendt for ernæringseksperter, kosmetologer og læger. I medicin bruges det til fremstilling af salver, plastre, forskellige emulsioner på grund af dets evne til at øge blodkoagulationen. Bruges ofte som afføringsmiddel, især ved hæmoragisk diatese.

I den kosmetiske industri er sesamolie uundværlig til massage, blødgøring og fugt til huden. I sin rene form kan de endda fjerne makeup, påføre hår og hud. Det tilsættes ofte til anti-aging cremer, hovedsagelig på grund af dets antioxidantegenskaber.

Sesam kontraindikationer

Før brug skal du sørge for at gøre dig bekendt med kontraindikationerne for sesamfrø. På grund af det faktum, at det har den egenskab, at det øger blodpropper, anbefales det ikke til mennesker, der lider af trombose, øget blodkoagulering, trombose. Du kan ikke bruge det til urolithiasis, nyresygdom.

Som med ethvert produkt er det værd at huske, hvordan man tager sesamfrø. Den optimale mængde pr. dag bør ikke overstige tre teskefulde for ikke at fremprovokere negative konsekvenser. Gravide kvinder skal være særligt forsigtige med ikke at overskride den anbefalede dosis, da der kan udvikles hypocalcæmi hos fosteret, eller der kan forekomme abort.

Sådan bruger du sesam

På trods af de mulige kontraindikationer af sesam, kan det bruges på forskellige måder. I madlavningen, for at give en lysere smag, opvarmes den i en gryde, eller der bruges sesamolie, hvorpå kød eller grøntsager kan steges. Det er meget mere nyttigt end solsikke og fjerner giftstoffer fra kroppen. Når det bruges til medicinske formål, er det bedre at suge eller varme sesamfrøene lidt. Du kan male frøene i en kaffekværn og lægge dem i blød i vand, og tag derefter som anvist af din læge.

Traditionelt drysses frø på boller, desserter, småkager og andet bagværk. Det er nyttigt at tilføje det til forskellige grøntsagssalater. I det orientalske køkken bruges de til at lave lækker pasta med en nøddesmag. En tør krydderi baseret på frø med salt bruges til fremstilling af ris.

Som du ved, kan den daglige mængde calcium dække sesamfrø. Få mennesker ved, hvordan man tager frø med mangel på calcium. Et hundrede gram af produktet vil hjælpe med at kompensere for manglen på dette sporstof, men for forebyggelse skal der indtages to eller tre teskefulde.

Sådan udvælges og opbevares frø

Det er bedst at købe sesamfrø efter vægt eller i en gennemsigtig pose for at vurdere deres udseende. De skal bestemt være tørre og smuldrende, og bitter smag skal ikke mærkes. Det er bedre at købe et uraffineret produkt, det har meget flere fordele, og det kan opbevares længere.

Opbevar ikke skrællede frø et køligt og mørkt sted i en tætlukket beholder, men skrællede frø skal stilles i køleskabet. De holder fra tre måneder til et år. Men sesamfrøolie har en meget længere holdbarhed og kan ikke gå dårligt i årevis, selv i varme klimaer.

Sesammedicinske egenskaber og kontraindikationer, som vi undersøgte, er et ret værdifuldt fødevareprodukt. Med mængden af ​​calcium er det mange gange større end mejeriprodukter, det er en kilde til værdifulde vitaminer og andre stoffer. Det har få kontraindikationer og vil være et glimrende supplement til en ordentlig kost.

Sesam (nogle gange kaldet sesam på russisk) er en af ​​de mest almindelige fødevareprodukter i Østen. Der hedder det anderledes - mere "fabelagtig" - simsim (arabisk version). På engelsk hedder sesam "sesam", og på latin - "Sesamum Indicum".

Sesamfrø har været kendt af indbyggerne i Indien, Kina, Korea, Egypten og andre østlige lande i flere tusinde år. Og siden menneskehedens bekendtskab med denne vidunderlige plante, er mange opskrifter på lækre retter og nyttige potions blevet opfundet. Så den "russiske" opfattelse af sesamfrø udelukkende som et smagstilsætningsstof til at drysse boller og brød på, er mildt sagt skilt fra virkeligheden.

I oldtiden var troen på sesams helbredende egenskaber så stor, at den var "inkluderet" i udødelighedens eliksir, som guderne ifølge legenden spiste, og som var i stand til at forlænge et menneskes liv i mange, mange år . Tilsyneladende siden da er sesam ikke kommet ud af "kilderne" til lang levetid, så selv nu i øst er det tilføjet til næsten hver ret. Men de fleste af "simsim"-frøene dyrkes nu til et andet formål - nemlig til produktion, som ikke er mindre populær blandt kulinariske specialister, læger og kosmetologer end sesam selv.

Den kemiske sammensætning af sesam

Nyttige egenskaber ved sesam

Sesamfrø er nyttige selv i de mindste mængder. Selv i frodige boller lavet af raffineret mel og margarine viser de sig i det bedste lys. Sesamfrø indeholder trods alt en masse kostfibre, som hjælper ethvert, selv de mest skadelige og "klæbende", produkter med at bevæge sig gennem mave-tarmkanalen nemt og naturligt. Samtidig bliver afføringen bedre, og samtidig reduceres mængden af ​​toksiner og fragmenter af denaturerede proteiner, der absorberes i blodet, og som let kan fremkalde allergiske reaktioner af enhver sværhedsgrad, markant.

Fedtsammensætningen af ​​sesam, på trods af dets høje kalorieindhold, klarer sig godt med overskydende kolesterol i blodbanen. Desuden reducerer elskere af sesamfrø ikke kun niveauet af kolesterol i blodet, men slipper også af med eksisterende plaques i karrene. Og dette er den reelle forebyggelse af de fleste hjerte-kar-sygdomme, der plager den moderne menneskehed (aterosklerose, hypertension osv.).

Sesamfrø indeholder de sjældneste antioxidanter (sesamin og sesamolin), der bremser ældningen af ​​menneskelige celler. Og med hensyn til effektiviteten af ​​at modstå kræftceller er disse stoffer næsten på niveau med moderne farmakologiske præparater. Samtidig skal man, når man bruger sesam- og sesamolie, ikke frygte alvorlige komplikationer og bivirkninger, som det er tilfældet med kræftlægemidler produceret af den farmakologiske industri.

Både olie og sesamfrø har evnen til at forbedre blodkoagulationen, hvilket er et rigtigt fund for mennesker, der lider af hæmoragisk diatese.

Der er også dokumentation for, at det er fantastisk mod tandpine. For at gøre dette skal du skylle munden grundigt med 2 spiseskefulde olie, derefter spytte olien ud og massere dit tandkød. Bare tro ikke, at en sådan procedure vil erstatte din tandlæge. Tandproblemer løses bedst af en specialist.

Sætter pris på sesamfrø og atleter, der søger at opbygge muskelmasse, fordi dette produkt indeholder en masse letfordøjeligt protein (ca. 20%). Samtidig udvasker vegetabilsk protein, i modsætning til animalsk protein, som bekendt ikke calcium og andre mineraler fra blodet. Og det betyder, at risikoen for skader, når du arbejder med store vægte, i det mindste ikke øges, men maksimalt falder (læs nedenfor om fordelene ved sesamcalcium).

Derudover hævder traditionel medicin, at de gavnlige egenskaber ved sesam også gælder for skjoldbruskkirtlen og bugspytkirtlen, nyrerne og leveren.

På den anden side er sesamfrø ikke et af de helt sikre produkter, og dets fordele, omend lidt, er begrænset af skade ...

Skader af sesam og kontraindikationer for dets brug

Lidt er kendt om farerne ved sesamfrø. Hvilket, givet varigheden af ​​dets brug af mennesker, indikerer dets høje næringsværdi. Nogle gange kan sesamfrø dog stadig være sundhedsskadelige:

• Med øget blodpropper (se årsagerne ovenfor)
• Små børn (op til ca. 3 år), på grund af det faktum, at deres krop endnu ikke er i stand til fuldt ud at nedbryde og udnytte fedtstoffer, hvoraf andelen i sesamfrø nogle gange når 50 %

Resten skal simpelthen ikke misbruges (spis gennem magt), og så vil sesam kun gavne.

Sesam som en kilde til calcium

Den daglige norm for calcium, afhængig af alder, varierer fra 1-1,5 gram. Denne mængde er nok til, at kroppens celler fungerer fuldt ud. Kalciumreserven i knoglerne forbliver i dette tilfælde intakt.

100 gram sesamfrø (usrællede) indeholder op til 1,4 gram kalk, som i de fleste tilfælde dækker dagsbehovet. Det er også vigtigt, at calcium i sesam er organisk og optages af menneskekroppen med et brag.

Takket være en så rig forsyning af calcium kan sesam forebygge og i nogle tilfælde endda helbrede mennesker fra osteoporose og andre sygdomme forbundet med mangel på calcium i kroppen.

Det er også bemærkelsesværdigt, at sesam også hjælper med brud, da det markant accelererer regenereringen af ​​knoglevæv (når det indtages mere end 100 gram om dagen).

Derudover er det ekstremt vigtigt at forstå, at calcium ikke kun handler om knoglestyrke, men også om sundhed generelt, fordi det er calcium, der alkaliserer vores blod. Til gengæld forhindrer dette udviklingen af ​​onkologi og øger kroppens forsvar betydeligt.

Det er af denne grund, at du på alle mulige måder bør prøve at inkludere sesamfrø i din kost.

Det skal dog forstås, at det øgede calciumindhold i sesamfrø kun gælder for uskrællede frø. I rensede frø er calcium 10-12 gange mindre end i hele. Og desværre er næsten al sesam, der sælges gennem detailkæder, skrællet.

På den anden side er sesam interessant ikke kun for calcium, men også for andre nyttige sporstoffer, såsom jern. En 100 grams portion sesam dækker jo næsten fuldstændigt det daglige behov for dette metal...

Vigtig! Når sesam opvarmes til over 65 ° C, går calcium over i en anden form og absorberes ti gange værre. Derfor kan den maksimale fordel kun udvindes fra rå sesamfrø.

Nu ved du alt om fordelene og skaderne ved sesam! Mere præcist, alt hvad der kræves for at holde din krop i en sund tilstand. Derfor foreslår vi yderligere at overveje sesamfrø fra en lidt anden vinkel - fra en kulinarisk ...

Brugen af ​​sesam i madlavningen

Som nævnt ovenfor bruger russiske kulinariske specialister sesam hovedsageligt til fremstilling af kager og gozinaki. Vi anbefaler dog stærkt, at du ikke stopper der og mestrer mindst et dusin opskrifter, der ikke er relateret til rundstykker, rundstykker, brød og brød.

Der er omkring 10 forskellige sorter af sesam, der kom til andre kulturer fra Afrika og Østen, men den indiske sesam (Sesamum indicum) viste sig at være den mest almindelige og nyttige for mennesker.

Siden opdagelsen er sesam blevet aktivt dyrket i landene i Indien, Fjernøsten, Transkaukasien, Central- og Østasien og andre. I Rusland vandt sesam popularitet relativt for nylig, men har allerede fundet sine fans.

Madlavning, medicin og endda kosmetologi er de vigtigste anvendelsesområder for disse usædvanlige frø. Sesam, et andet navn for sesam, er oversat fra assyrisk til "olieplante", hvilket forklarer den første brug af sesamfrø, nemlig produktionen af ​​olier.

Der findes et stort antal typer sesam med en kornfarve fra hvid til sort.

Denne gamle krydderi blev højt værdsat i Babylon og blev betragtet som en af ​​de vigtigste ingredienser i udødelighedens eliksir. Selv i middelalderen spiste mange kvinder en skefuld sesam om dagen for at bevare deres sundhed og skønhed.

Tilbage i middelalderen bemærkede den berømte persiske læge og filosof Avicenna (Ibn Sina) i sine manuskripter, at hvis du ofte bruger sesamfrø rå eller kogt, bliver din stemme klarere og rigere, bøvsen forsvinder, og tumorer vil falde eller helt forsvinde med tid. Han rådede også til at påføre en gazebind, der var gennemvædet i sesam- og rosenolie, på hovedet for at slippe af med migræne.

Nyttige egenskaber ved sesam

Sesam er meget udbredt til fremstilling af bageriprodukter og orientalske slik.

Anvendelsesområdet for sesamfrø er ret omfattende, men det mest berømte er bagning og tilberedning af orientalske slik, såsom gozinaki eller halva. Mange bagværk får en delikat krydret smag, når de drysses med sesamfrø.

Frøene er meget rige på kulhydrater, vegetabilske proteiner og antioxidanter og bugner også af fibre, magnesium, jern, calcium, zink, fosfor og andre mineraler, der styrker knogler, tænder og hår.

Blandt vitaminerne i sesam er A, B, E, C og PP. Med deres hjælp forbedrer sesam synet, celleregenerering, beskytter den modtagelige psyke mod stress, normaliserer blodpropper og regulerer det eksterne nervesystems funktion.

Hvad angår sesamolie, er den meget udbredt i folkemedicin og rangerer på tredjepladsen med hensyn til koncentrationen af ​​nyttige egenskaber (efter mandel og pistacie). Det har en gavnlig effekt på fordøjelsessystemet på grund af nogle organiske syrer. Og tilstedeværelsen af ​​flerumættede syrer hjælper med at reducere kolesterol.

Sjældne antioxidanter som sesamol og sesaminol betragtes som hemmeligheden bag den lange holdbarhed af sesamolie (op til otte år) og selve frøene (op til 3 måneder).

Sesamolie rangerer på tredjepladsen med hensyn til tilstedeværelsen af ​​næringsstoffer og egenskaber

I medicinske og kosmetiske formål bruges sesamfrøolie til at rense og fugte huden samt til beroligende massage. Det er bogstaveligt talt uundværligt for ensartet opvarmning af musklerne og pacificering af nerverne, det slapper perfekt af og fjerner også let spændingerne i muskelvævet i løbet af dagen.

Som regel sker heling af ridser, ligtorne, blå mærker eller mindre forbrændinger også meget hurtigere efter en massagesession med denne olie.

Sesamolie vil hjælpe piger, der er usikre på deres udseende, med at fjerne mindre ufuldkommenheder i ansigtets hud: smalle porer og derved reducere antallet af acne og udslæt og give ansigtstræk en naturlig jævn nuance.

Også, når den påføres eksternt, hjælper sesamolie med at lindre mavesmerter i tarmkolik.

Mange læger anbefaler at ty til disse olier, hvis patienten lider af hyperthyroidisme eller ledsmerter. Sesamolie har også en gavnlig effekt på menneskers sundhed i tilfælde af betændelse i galdeblæren, når det er nødvendigt at smertefrit fjerne sten fra nyrerne samt stoppe indre blødninger.

Som observationer har vist, kan det bedste resultat til medicinske formål opnås, hvis man i behandlingen af ​​fordøjelseskanalen drikker varm sesamolie 3 gange om dagen (en halv eller en spiseskefuld). Det lindrer udbrud af mavesår og forstoppelse, hjælper mod gastritis, og hvis du brygger og blander friske sesamfrø med honning, kan du klare diarré.

For at udføre en total rensning af kroppen for toksiner og tabe ekstra kilo, skal du drikke omhyggeligt malede sesamfrø tre gange om dagen. Denne enkle opskrift kræver kun en spiseskefuld hele frø pr. glas vand.

Hvis du er bekymret for stædige tandkødssygdomme, huller i tænderne eller en ømme tandpine, så prøv en almindelig mundskyl med sesamfrøolie. Den optimale proceduretid vil ikke være mere end 3 minutter, men effekten vil manifestere sig om et par uger. Det er dog bedre at spytte selve olien ud efter skylning.

Revet sesamfrø bruges til at fjerne giftstoffer fra kroppen og til vægttab.

Sesamfrø i sig selv kan hjælpe i kampen mod forkølelse eller astmakomplikationer. For eksempel gnides sesamolie opvarmet i et vandbad ind i brystet, hvilket i høj grad letter vejrtrækningen.

Derudover er sesam blandt de mest potente afrodisiaka. En blanding af hørfrø, valmue og sesamfrø øger den seksuelle aktivitet og har en enorm effekt på seksualiteten, uanset køn.

Hvad angår medicinsk kosmetik, har sesamolie fundet sit hovedkald i præparater eller beskyttende cremer mod ultraviolette stråler.

Ikke kun sesamfrugterne selv er nyttige for en person. Med skæl, hovedbundsirritation eller eksem vil et varmt afkog af sesamblade klare sig, det vil tilføje blødhed til håret og tillade det at vokse tilbage meget hurtigere.

Skader af sesam

Selvom vi tager højde for den imponerende mængde nyttige egenskaber og kemikalier, der er indeholdt i sesamfrø, bør disse frø indtages med måde.

Sesam indeholder en stor mængde fedt og kalorier, så en stor mængde slik med sesamfrø kan ødelægge figuren.

Resultatet af kvalme eller tørst kan være overdreven følsomhed i spiserørets slimhinde eller at spise sesamfrø på tom mave. Det er af denne grund, at sesamfrø først ristes eller spises i kombination med honning, hvilket desuden vil lette deres effektive optagelse.

Sesam er kendt for at reducere appetitten, men store dele af dens frø, især i slik, vil kun forværre figuren. Hvis du målrettet overdriver med sesamdesserter, kan du hurtigt tage på i vægt, fordi de ligesom andre grøntsagsfrø er høje i kalorier og fedt.

Du bør ikke misbruge mængden af ​​spist sesamfrø - 2-3 spiseskefulde om dagen vil være mere end nok til kroppens normale funktion.

Kontraindikationer

Antioxidanterne i sesam stimulerer blodgennemstrømningen, så kvinders menstruation er hurtigere og mindre smertefuld. Denne egenskab kan dog være en potentiel trussel mod sundheden for en gravid kvinde og hendes skrøbelige foster på trods af de gavnlige virkninger af calcium på knoglemarven. Vordende mødre bør undgå ekstra portioner sesamfrø.

Hvis du har en øget risiko for blodpropper, urolithiasis eller høje blodpropper, er det bedre at undlade at spise sesamfrø.

Du bør tage en ansvarlig tilgang til spørgsmålet om valg af sesamfrø. Først og fremmest skal de være tørre, smuldrende og uden en bitter smag i munden.

Vi kan roligt sige, at sesam fortjent fik status som et gammelt middel og et fremragende krydderi til mange desserter, korn, salater og bagværk. Det giver retterne en delikat krydret smag og nøddeagtig aroma.

Takket være en vellykket kombination af vitaminer, syrer og andre nyttige stoffer opbevares sesamolie og ristede sesamfrø i lang tid og har positive effekter på menneskers sundhed. Med den afmålte brug af sesamfrø i de rigtige doser kan du forbedre dit helbred, klare depression og genoprette kroppens naturlige skønhed.

Fordelene eller skaderne ved sesamfrø , ser det ud til, bør ikke bekymre os i første omgang: vi ser dem ikke så ofte, og selv da mere og mere som et dekorationspulver på bageriprodukter under. Østen er en anden sag: der bliver fordelene ved frøene fra den magiske plante sim-sim (ja, det er det, sesam kaldes på arabisk) hyldet til himlen, og enhver skade fra dem bliver ikke engang diskuteret. Men vi kan ikke gøre det: Vi skal helt sikkert finde ud af alle forviklingerne af skade eller gavn os selv. Nå, lad os finde ud af det.

Hvordan sesamfrø gavner eller skader

Fordelene eller skaderne ved sesamfrø bestemmes naturligvis af de stoffer, de indeholder. Der er mange af disse stoffer, du kan diskutere dem i lang tid, så lad os nu kun fokusere på de to mest interessante og, man kan sige, mærkevarer - sesamin og sesamolin:

1. Antioxidanten sesamin sænker mængden af ​​dårligt kolesterol, forhindrer dannelsen af ​​kræftceller, forbedrer omsætningen af ​​fedtstoffer i kroppen og lindrer endda tømmermænd, hvis sesamfrø tages, før de tages.
2. Sesamolin forbedrer forsyningen af ​​celler med ilt og forynger dermed hele kroppen og forbedrer også immuniteten og hjælper med at komme sig fra stress.

Andre fordele ved at spise sesamfrø

• På grund af de fordele, der er indeholdt i sesamfrø, er de primært til gavn for kvinder - en teskefuld frø om dagen vil hjælpe med at holde det kvindelige reproduktive system i optimal tilstand. Af samme grund anbefales sesamfrø stærkt til kvinder over 45.

• Sesamfrø vil også vise deres fordele ved forkølelse såvel som sygdomme i lunger, bronkier eller astma.
• En anden utvivlsom fordel ved sesamfrø er deres høje indhold (op til 25%). Hvilket er ekstremt vigtigt for folk involveret i sport.
• Derudover menes det, at en blanding af sesam-, hørfrø og valmuefrø er et stærkt afrodisiakum for begge køn.

Samtidig skade og fordele ved sesamfrø

• Den høje mængde calcium, der findes i sesamfrø, vil forbedre knoglesundheden. Men hvis en person lider af hypercalcæmi, vil henholdsvis sesamfrø kun forværre hans tilstand.
• Sesamfrø øger også blodpropperne, derfor anbefales de til dem, der har dårligt blod, men er kontraindiceret til personer med åreknuder og tendens til blodpropper.
• Et andet eksempel på fordelene eller skaderne ved sesamfrø, afhængigt af situationen, er, at de normalt virker som et mildt afføringsmiddel. Men kogt og blandet med blomsterhonning hjælper det tværtimod med diarré.

Skader af sesamfrø (allerede uden nogen fordel)

• Sesamfrø er absolut kontraindiceret i urolithiasis: på grund af deres sammensætning kan de bidrage til dannelsen af ​​sten.
• Du bør heller ikke bruge dem sammen med aspirin, østrogenderivater eller oxalsyre - det fører til dannelsen af ​​uopløselige forbindelser.
• Sesamfrø er skadelige for børn under 3 år: Sesamfrø indeholder meget fedt (ca. halvdelen), som unge skrøbelige organismer i denne alder endnu ikke er i stand til at nedbryde godt.

Og du skal selvfølgelig ikke spise dem, hvis du er allergisk over for sesamfrø. Hvilket i sig selv sjældent sker, men hvis du bruger sesamfrø sammen med valnødder, jordnødder, hasselnødder eller cashewnødder, så øges risikoen for en allergisk reaktion dramatisk.

Sådan bruger du sesamfrø for at få mindst mulig skade og maksimalt udbytte

Korrekt kontrol af fordelene eller skaderne ved sesamfrø kan opnås ved blot at følge nogle få enkle regler:

Når sesamfrø gør mest skade

Maveslimhinden er meget følsom over for sesamfrø. Derfor kan det varmt anbefales ikke at spise dem på tom mave.

Sådan spiser du sesamfrø for at få mest muligt ud af dem

For at få mest udbytte af sesamfrø bør de indtages lune, men ikke steges (maks. - 65 grader) el.

Hvor meget sesamfrø skal du spise for at få mest muligt udbytte

Sesamfrø er meget høje i kalorier - 600 kcal. Derfor anses det for at være mest nyttigt at bruge dem om dagen i 2-3 teskefulde. Med en større mængde bliver alle fordelene ved sesamfrø til skade - der er overvægt, forstoppelse plus lidelser i mave-tarmkanalen.

Men hvis du følger alle anbefalingerne om skaden eller fordelene ved sesamfrø givet ovenfor, så vil de kun være velkomne gæster i vores kost. Så få den mindste skade fra sesamfrø, men det maksimale udbytte og være sund!

Sesam eller sesamfrø bruges ikke kun i madlavning, men også til medicinske og kosmetiske formål. Den udbredte brug af sesam skyldes dens kemiske sammensætning, på grund af hvilken plantens frø er involveret i genopfyldning af calcium, lindrer tilstanden ved forskellige sygdomme og har en gavnlig effekt på huden og den menneskelige krop.

Hvad er sesam

Sesam eller sesam er en urteagtig plante fra familien Pedaliaceae, hvis hovedsteder er Indien og Afrika. Billedet viser, at tropisk sesam har blomster i hvide og lilla nuancer. Den mest værdifulde olieagtige plante af slægten er indisk sesam, som har taget sin æresplads i den kulinariske verden. Det bruges til at tilberede gozinaki, drys på bageriprodukter, aromatiske krydderier, saucer og tahini, en speciel pasta kendt i arabiske og jødiske køkkener.

Sesamfrø bruges til at fremstille sesamolie, der er nyttige til fremstilling af kosmetik og medicinske salver. Der er 2 varianter af sesam - hvid og sort. Sidstnævnte type er meget dyrere og mere nyttig, da uraffinerede sorte korn ikke poleres. Sesamfrø smager som nødder. Skrællede sesamfrø kan bruges i 6 måneder, når de opbevares i køleskabet, og hvis de er frosne, omkring et år. Holdbarheden af ​​sesamolie er 10 år.

Sesam - sammensætning

Sammensætningen af ​​sesamkorn indeholder udover mineraler, vitaminer: vand, proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, kostfibre (fibre), aske, antioxidanter (sesaminol, sesamol). Vitaminkomplekset omfatter beta-caroten (A), thiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (PP), folinsyre og pantothensyre (B9 og B5), pyridoxin (B6), tocopherol og cholin (E, B4). Hvis vi overvejer mineralsammensætningen af ​​sesam, så er der sådanne makro- og mikroelementer:

• zink;
• jern;
• selen;
• kobber;
• mangan;
• fosfor;
• kalium;
• natrium;
• magnesium;
• calcium.

Sesamfrø kalorier

Sesamfrø er højt i kalorier på grund af det faktum, at mere end halvdelen er fedt. Det gennemsnitlige kalorieindhold i sesamfrø pr. 100 gram er omkring 570 kalorier. Hvad er fordelene ved sesamfrø? De er rige på calcium. Et unikt faktum er, at 100 gram sesam er i stand til at udfylde kroppens daglige behov for et særligt vigtigt makronæringsstof. Sesamcalcium optages bedre end mælkecalcium.

Sesam - nyttige egenskaber

Sesam er udstyret med antioxidantegenskaber, fungerer som en forebyggende foranstaltning mod aldring og hjælper med vægttab. Fordelene ved sesamfrø i kosmetikindustrien er fugtgivende og blødgørende egenskaber. De indeholdte stoffer gør det muligt at bruge produktet til fremstilling af solcreme og lotion, da det ikke transmitterer ultraviolet stråling. Sesam bruges i medicin som et middel ikke kun til osteochondrose, men også til forebyggelse af andre sygdomme:

• onkologi;
• forhøjet blodtryk;
• brud;
• stakåndet
• manifestationer af astma;
• hoste;
• betændelse i lungerne.

Frø er nyttige i sygdomme:

• skjoldbruskkirtel, bugspytkirtel;
• lever;
• galdeblære;
• ledsygdomme;
• hjerter;
• fartøjer;
• fordøjelsessystemet.

Hvad er nyttig sesam til kvinder

For at lindre tilstanden af ​​mastitis under amning (amning) skal kvinder påføre kompresser fra vegetabilsk olie, sesampulver til de betændte områder. Sesamfrø reducerer risikoen for brystkræft og fremmer også blodgennemstrømningen til bækkenet. Når det blandes med valmue eller hørfrø, afslører produktet sine skjulte egenskaber, der fungerer som et stærkt afrodisiakum. Den største fordel ved sesam for kvinder er i en kønshormonerstatning, fytoøstrogen, som er godt for kvinders sundhed efter 45 år.

Fordelene ved sesamfrø til mænd

Bodybuilding mænd vil være interesseret i at vide, at en stor mængde protein accelererer processen med muskelopbygning og genopretter dem efter en tung belastning. Fordelene ved sesamfrø til mænd er dets evne til at sænke kolesterolniveauet på grund af indholdet af phytosteroler og derved øge styrken. Zink, et stof, der er direkte involveret i produktionen af ​​testosteron, det vigtigste mandlige hormon, vil hjælpe med at aktivere libido.

Skader af sesam

Seriøse undersøgelser inden for kontraindikationer til brug af sesamfrø er ikke blevet udført, så der er kun få grunde til ikke at spise produktet. Men den ubestridelige kendsgerning er, at folk har fundet fordele ved sesam siden oldtiden, så vi kan konkludere, at det har en høj næringsværdi. Så hvad er kontraindikationerne og skaderne ved sesamfrø, når det ikke er gavnligt:

• med individuel intolerance;
• hvis der er problemer med mave-tarmkanalen, fordøjes frøene i lang tid;
• under graviditet (truet abort);
• hvis det spises på tom mave (kvalme opstår);
• med øget blodpropper;
• under tre år (på grund af barnets manglende evne til at nedbryde fedtstoffer).