Kirsebær på dåse. Kirsebær på dåse - sammensætning og kalorieindhold, produktbeskrivelse; brug i madlavning; hvordan man konserverer bær derhjemme Hvordan man bedst forbereder kirsebær til vinteren

dåsekirsebær samtidig er det en spiseklar frugtgodbid og et vidunderligt produkt, der har mange måder at bruge det på. Efter konservering bliver denne frugt utroligt velsmagende, saftig og appetitlig. Farven på sådanne dessertbær kan variere afhængigt af kirsebærsorten, der bruges til konserves: rød eller gul (se billede). Dette bærpræparat har også en sindssygt behagelig aroma med lette noter af friskhed.

Til dato er konserveskirsebær aktivt engageret både hjemme og i industriel skala. I sidstnævnte tilfælde laves desserten normalt på én måde - ved hjælp af sukkersirup, på grund af hvilken bærene udmærker sig ved en rig sød eftersmag, såvel som det faktum, at sød sød væske på dåse også må bruges sammen med dem.

På udsalg findes dette produkt udelukkende i hermetisk forseglet form og som regel i halvliters eller liters glas. Sådan konservering er praktisk, fordi den efter køb kun er at åbne og bruge til det tilsigtede formål. Sådanne kirsebær kræver ingen yderligere forarbejdning.

Luciano betragtes som et populært firma, der producerer dåse kirsebærfrugter. Kirsebær lavet på dette anlæg minder meget om de berømte cocktailkirsebær. Hun er lige så lys, tæt og smuk.

Brug i madlavning

På trods af at dåsekirsebær ikke tilhører kategorien sjældne, endsige gourmetprodukter, kan det bruges til at lave en masse usædvanlige retter, ikke kun søde, som det kan se ud ved første øjekast, men også kød og grøntsager retter. Først og fremmest er det værd at bemærke, at en sådan konservering har unikke smagskvaliteter, på grund af hvilke den harmonerer perfekt med mange ingredienser.

Som mange andre bær bruges kirsebær oftest til at lave forskellige kager. De bager med det:

• tærter;
• ruller;
• tærter;
• småkage;
• cupcakes;
• pust og mere.

Mindre ofte bliver sådanne frugter komponenter i kødsaucer og salatdressinger. Nogle gange kan dette produkt endda findes som en del af kolde snacks, for eksempel i kanapéer.

Den mest populære brug af dåsekirsebær er som dekoration. Som regel er det sædvanligt at dekorere færdige konfektureprodukter med det: forskellige kager, kager og andre lækre desserter.

I løbet af kulinariske eksperimenter blev det bevist, at brugen af ​​en sådan konservering ikke har nogen grænser. Erfarne kokke har fundet værdig brug i madlavning selv til sirup, hvormed kirsebærfrugter konserveres. Den kan bruges til imprægnering af kager, samt til vanding af pandekager, fritter og andre lignende produkter.

Hvordan bevarer man kirsebær derhjemme?

Sikkert ved enhver husmor, at der er mange måder at bevare kirsebær derhjemme. Det er tilladt at tilberede marmelade, kompot, marmelade, konfitur med mere af det. Det er dog mest populært at konservere disse bær i sukkersirup, da de i denne form bevarer deres appetitlige tekstur så meget som muligt. Denne metode giver dig mulighed for at høste frugter med eller uden frø. Vi anbefaler at bruge følgende opskrift til at lave lækre hjemmelavede dåsekirsebær.

Skyl først og fremmest godt under vandhanen et kilo kirsebær, gerne lidt undermodne. Tør derefter de våde frugter med køkkenrulle og skræl dem, men dette er valgfrit. Derefter skal du grundigt vaske og sterilisere glaskrukkerne, som derefter fyldes til skuldrene med forberedte bær. For at lave sød sirup blandes renset vand (1 l) og granuleret sukker (7 spiseskefulde) i en skål. Bland den resulterende sammensætning og sæt på en langsom ild. Når sukkerkrystallerne er helt opløst, tilsættes en kanelstang til blandingen samt stjerneanis og nelliker (hhv. 2 stk og 5 stk). Fjern derefter siruppen fra komfuret, afkøl let og tilsæt citronsyre (0,5 tsk). Hæld de krukkepakkede kirsebær med den resulterende væske, dæk derefter med låg og rul op. Opmærksomhed! Hvis bærrene i sirup skal forberedes til vinteren, skal du sørge for at gensterilisere dem i kogende vand i ti minutter, før de rulles. Ved konservering af frugter til de aktuelle dage kan sterilisering undlades. På en eller anden måde skal du vende de rullede bæremner på hovedet og dække med noget varmt. Efter afkøling skal lækre kirsebær overføres til et køligt sted for yderligere opbevaring. God appetit!

Opskriften beskrevet ovenfor er praktisk, fordi det er tilladt at konservere frugter med eventuelle tilsætningsstoffer. I stedet for stjerneanis, kanel og nelliker kan der for eksempel tilsættes vanilje til delikatessen. Desserten kommer ikke mindre velsmagende og duftende ud.

Kirsebær på dåse er et lækkert dessertprodukt, som både kan nydes alene og som en del af mange originale retter.

Efter at have gennemgået mange opskrifter på kirsebær, kan du stoppe ved denne, fordi den ikke er kompliceret og er velegnet selv for dem, der lige er begyndt at forstå forviklingerne og funktionerne i madlavningshåndværket.

For at gøre det lettere at komme i gang med madlavningen skal du først forberede følgende ingredienser:

• 0,5 kg modne kirsebær;
• 250 g sukker;
• 350 ml vand.

Madlavning

Vi sorterer kirsebærene, befri dem fra halerne og fjerner de fordærvede bær. Skyl derefter grundigt og tør på køkkenservietter, håndklæder eller sigter.

Mens bærrene tørrer, forbereder vi glaskrukker til konservering. For at gøre dette vasker vi dem grundigt med rengøringsmiddel og steger dem derefter i ovnen eller behandler dem med damp, kogende vand. Derefter lægger vi kirsebærene i forberedte krukker.

Tilsæt kogende vand.

Efter 5 minutter drænes infusionen og koges igen for at hælde den tilbage i glassene.

Vi holder kirsebærene i kogende vand i yderligere 5 minutter, mens det er tilrådeligt at dække det med låg.

For tredje gang koger vi vandet allerede med sukker, det er nok, at sukkeret opløses, og siruppen koger i 3-5 minutter.

Efter at have hældt siruppen forsegler vi glassene hermetisk med låg.

Du kan desuden tilføje en knivspids eller to citronsyre, så viser bæret en mere udtalt og rig smag, men dette er allerede en amatør.

Så vikler vi det under et tæppe, det vil sige, vi udsætter det for yderligere varmebehandling.

Kirsebær i myntesirup til vinteren

Det var denne mulighed, jeg kunne lide mest. Mynte gennemvæder både siruppen og selve kirsebærene.

Til en drink skal du bruge følgende:

• 0,5 kg kirsebær;
• 3-4 kviste mynte;
• 0,7 kg granuleret sukker;
• 1-1,5 dl vand.

Madlavning:

Bær kan tilberedes på nøjagtig samme måde som beskrevet ovenfor. Pluk myntebladene fra stilken. Læg derefter de tilberedte bær, mynteblade i en dyb gryde.

Vi hælder sukker.

Vi tilføjer vand.

Bland let og sæt på komfuret.

Bring i kog, reducer varmen og lad det simre i 20 minutter.

Efter tilberedning hældes kirsebærene i forberedte krukker.

Forsegl tæt med låg, vend og lad stå til morgen til yderligere behandling.

Næste dag sænker vi den færdige konservering ned i kælderen til opbevaring.

Kirsebær "Classic"

Denne opskrift betragtes nok som den mest almindelige og enkle. Det tager ikke meget tid og kræfter at forberede, og resultatet vil overstige alle forventninger.

Lad os først forberede:

• kirsebær (du kan bruge forskellige farver, så vil emnerne se mere appetitlige ud);
• vand;
• ribs blade;
• sukker.

For et kilo søde bær tager de normalt 500 ml vand og et glas granuleret sukker. Du bør også forberede beholdere til konservering på forhånd (normalt er disse glaskrukker), som skal steriliseres sammen med lågene. Dette gøres for maksimalt at dræbe alle mulige mikrober, der kan forstyrre lagringsprocessen af ​​produktet.

Madlavning

Vi forbereder bærene som forventet - vi sorterer, kasserer, vasker, tørrer. Vi forbereder også krukker med låg. Vi putter 3-5 stykker ribsblade og et bær i hver, og ryster glassene lidt, så kirsebærene ligger tættere på hinanden.

Det er bedst at tage en beholder på 0,5 liter, fordi den er praktisk at opbevare i den, og den er ret velegnet til engangsbrug.

Kog derefter vand og hæld bæret. Lad stå i 30 sekunder, dræn tilbage i skålen, hvori de kogte, og gentag processen igen. Det gør vi tre gange. For fjerde gang, læg en portion sukker i vandet, bring i kog og hæld kirsebærene med sirup allerede. Kork derefter stramt med steriliserede låg, vend på hovedet og pakk ind under et varmt tæppe for natten.

Disse tre opskrifter på kirsebær i sirup til vinteren, som jeg viste dig, er uden sterilisering. Men i den næste version vil en sådan behandling være påkrævet. Det giver længere opbevaring af konservering.

Vi vasker glaskrukker grundigt med bagepulver, det vil sige, så de knager. Tag derefter en lille gryde, hæld vand og installer en metalring. Vi venter. Så snart vandet koger, sættes en beholder til kogning på ringen. Så vi steriliserer i 5-10 minutter. I samme vand behandler vi også konserveslåg. Nå, hvis glassene er små, så kan du godt stege dem i ovnen, det gør jeg altid.

Efter sterilisering tørres glassene på et køkkenrulle. Tør ikke af, men lad den resterende fugt fordampe af sig selv!

Når beholderen er klar, fyld den med kirsebær, hæld varm sirup (for dette, bring straks vand og sukker i kog og hæld i krukker) og dæk med låg på toppen uden at tilstoppe.

Hæld derefter lidt vand i gryden, det vil sige, så der ikke kommer vand ind, når du installerer kirsebærkrukken. I bunden af ​​gryden lægger vi gaze, foldet i flere lag, så krukken ikke revner under kogningen. Kog derefter i 15 minutter og prop derefter tæt med låg. Lad afkøle og send til kælderen til opbevaring.


Her, ligesom alt. Jeg håber, at du kunne lide noget i dette udvalg, og du vil helt sikkert koge kirsebær i sirup til vinteren. Bær er i øvrigt velegnede til at dekorere frugtsalater, og siruppen kan fortyndes med vand, du får en fantastisk drink.

Modne og saftige kirsebær til vinteren kan laves i form af tyk, sød marmelade, let vin eller kompot. Høstprocessen er ret enkel og kræver ikke altid konservering eller sterilisering. Ud over selve bærene inkluderer opskrifterne på frugtruller beregnet til vinteren normalt granuleret sukker, vand og citronsyre. I nogle tilfælde bruges forskellige aromatiske tilsætningsstoffer, krydderier og krydderier til vine, kompotter og sirupper. Konservering tilberedes i emaljerede pander, kobberbassiner eller moderne multikogere. Desserter og godbidder lavet af kirsebær lavet til vinteren viser sig altid velsmagende og duftende og stagnerer aldrig i køleskabe, kældre og spisekammer.

Kirsebær til vinteren - udstenet madlavning, opskrift med foto

Den mest almindelige måde at forberede kirsebær på til vinteren er at lave marmelade. Selve processen er ikke svær, men den kræver meget tid, da du først skal fjerne frøene fra bærene og derefter koge frugtmassen mindst tre gange. Men hvis du udsætter forberedelsen af ​​dessert til weekenden, vil selv den travleste værtinde have tid til at gøre alt. Ja, og indsatsen er det værd, for den færdige delikatesse viser sig at være usædvanlig velsmagende og er populær blandt både voksne med en sød tand og børn.

Nødvendige ingredienser til marmelade til vinteren

• søde kirsebær - 2 kg
• granuleret sukker - 2 kg

Trin-for-trin instruktioner til en marmeladeopskrift til vinteren

Kirsebær til vinteren - vitaminkompot med krydderier, opskrift med foto

Når de høster kirsebær til vinteren, laver mange husmødre det simpelthen i form af kompot. Men denne kompotopskrift foreslår at berige den flydende base for bær med nye lyse nuancer af duftende krydderier, krydderier og sunde ingredienser. Den færdige drik viser sig at være rigt sød, øger kroppens overordnede immunitet og styrker perfekt på kolde vinterdage, hvor man kun kan drømme om naturlige, naturlige vitaminer.

Nødvendige ingredienser til kompot til vinteren

• hvide kirsebær - 2 kg
• sukker - 700 g
• malet ingefær - 1 tsk
• kanel - 1 stang
• stjerneanis - 4 stk
• stødt muskatnød - 1 tsk
• malet koriander - 1 tsk
• citronsyre - 5 g

Trin-for-trin instruktioner til en opskrift på kirsebærkompot til vinteren

1. Frigør et stort, modent bær af hvide sorter fra frø og stilke, læg dem i en dyb emaljeret gryde, hæld vand og kog ved svag varme i 5 minutter.
2. Tag derefter frugterne ud med en hulske og fyld tørre steriliserede glas med dem.
3. Kom stjerneanis, kanel i væsken, der er tilbage på komfuret, og kog i 15 minutter. Tilsæt derefter resten af ​​krydderierne og krydderierne, tilsæt sukker og bland meget godt.
4. Kog ved svag varme, indtil sukkerkrystallerne er helt opløst, øg derefter varmen og kog den søde væske i cirka 10 minutter. Fjern fra varmen, afkøl let, sigt gennem flere lag gaze, kog igen, tilsæt citronsyre og rør godt.
5. Hæld krukker med bær med krydret-sød sirup, rul op med dånlåg og pakk ind med et tæppe.
6. Når kirsebærkompotten er helt afkølet, fjernes konserveringen på et køligt, tørt sted.

Opskriften på høst af kirsebær til vinteren - vin derhjemme uden gruber

Vin lavet af modne kirsebær, tilberedt efter denne opskrift, viser sig at være behageligt sød, delikat og slukker perfekt sommertørsten. En subtil, raffineret og mindeværdig aroma af drinken gives af nelliker og laurbærblade. Men hvis disse krydderier ikke er til din smag, er det tilladt at erstatte dem med andre duftende krydderier, der er mere behagelige for dig personligt. Det vigtigste er at bruge dem i små mængder, ellers bliver smagen af ​​vinen for hård og klodset.

Nødvendige ingredienser til at lave vin derhjemme

• søde kirsebær - 7 kg
• filtreret vand - 1 l
• sukker - 1,3 kg
• nelliker - 5 stk
• laurbærblad - 2 stk

Trin-for-trin instruktioner til opskriften på høst af kirsebær til vinteren

1. Sorter bærrene, fjern frø og stilke. Vask godt, tør i et dørslag og passer gennem en kødhakker.
2. Fortynd den resulterende puré med vand, tilsæt sukker, krydderier og opvarm over medium varme. Når massen begynder at boble, reduceres varmen til et minimum og koges i 6-7 minutter. Fjern forsigtigt skummet, der vises på overfladen.
3. Fjern frugthalvfabrikatet fra komfuret, afkøl til stuetemperatur og læg det under en presse. Dræn den frigjorte saft i en glaskrukke, tilsæt vand til presserne og dæk igen med et læs.
4. Placer glasset med den resulterende vin på et varmt, mørkt sted i 4 dage.
5. Rengør vinen ved slutningen af ​​tiden. For at gøre dette skal du piske æggehviden til skum og tilsætte et halvt glas kogt koldt vand i færd med at piske. Kombiner luftigt skum med 50 milliliter vin og hæld sammensætningen i en krukke med hovedvolumen af ​​vin i en tynd stråle. I denne form, lad i 11-12 dage på et tørt sted.
6. Filtrer derefter forsigtigt gennem en flannel, prøv ikke at ryste sedimentet, hæld i flasker, kork med låg og send til et køligt sted til opbevaring.

Kirsebær til vinteren i deres egen juice uden sterilisering - en opskrift med et foto

Det er ikke svært at lave disse røde bær til vinteren uden sterilisering. Opskriften minder lidt om madlavning af tomater og agurker: frugterne varmebehandles ikke på komfuret, men hældes blot med kogende vand og varm sirup flere gange. Denne metode gør det muligt for bærene at bevare deres oprindelige tæthed og ikke miste deres pæne form, selv under langtidsopbevaring. Kirsebær fås som i deres egen juice.

Nødvendige ingredienser til opskriften i egen juice uden sterilisering

• vand - 3 l
• sukker - 1,5 kg
• citronsyre - 6 g
• kirsebær

Trin-for-trin instruktioner til opskriften på kirsebær i deres egen juice

1. Skyl bærrene under rindende vand, fri for stilke og fjern kernerne.
2. Tag tørre steriliserede krukker med et passende volumen, fyld dem med skrællede kirsebær til selve halsen, hæld kogende vand over dem, dæk med låg og pak dem med et tæppe eller et tæppe i 5-7 minutter.
3. Forsøg ikke at spilde bærrene, dræn vandet i en emaljepande og kog igen over medium varme. På dette tidspunkt skal du dække glassene med låg først og ovenpå med et tykt klæde.
4. Når vandet koger for anden gang, hældes bærrene over igen og lad det stå i 5 minutter. Dekantér derefter igen, tilsæt sukker, citronsyre og kog op ved svag varme, så sukkerkrystallerne er helt opløst.
5. Fyld krukker med frugter med sød sirup og rul dem hurtigt sammen med dånlåg.
6. Vend på hovedet og lad det køle helt af ved stuetemperatur. Læg derefter væk i spisekammeret eller kælderen.

Kirsebær til vinteren i en langsom komfur - en enkel og hurtig opskrift på marmelade

Meget hurtigt og enkelt, næsten uden besvær, kan du lave lækker kirsebærmarmelade til vinteren i en slowcooker. Sandt nok bør du nøje overveje designfunktionerne i din model. Når frugtmassen overføres til en skål, er det nødvendigt at sikre, at bær og væske ikke fylder mere end 1/3 af volumenet. Hvis du ikke følger denne regel, vil det skum, der er opstået under tilberedningsprocessen, helt sikkert vælte ud over kanten.

Nødvendige ingredienser til kirsebærsyltetøj i en langsom komfur

• søde kirsebær - 2,5 kg
• sukker - 2,5 kg
• citronsaft - 5 tsk

Trin-for-trin instruktioner til en marmeladeopskrift i en langsom komfur

1. Vask bær, fjern stilke og sten. Læg frugterne i en dyb beholder, drys med sukker, bland forsigtigt med en træske og lad dem stå i 2-3 timer.
2. Når bæret begynder at safte, lægges det sammen med væsken i en multikoger-skål og koges i "Slukningstilstand" i 1 time.
3. 10 minutter før terminsdatoen tilsættes friskpresset citronsaft.
4. Når den er varm, lægges den ud i steriliserede krukker, kork med låg, vend på hovedet og lad den køle naturligt af. Alt, kirsebærsyltetøj i en langsom komfur er klar!

Kirsebær til vinteren - den lækreste opskrift på kirsebærsyltetøj

Kirsebær til vinteren i form af marmelade er en meget velsmagende, men ganske velkendt delikatesse på dåse. Men hvis du følger eksemplet fra forfatteren af ​​videoklippet, kan du gøre en klassisk ret til en udsøgt og original dessert, der kan overskygge smagen af ​​vin, kompot og andre kirsebærpræparater selv i din egen juice. Mandler og nelliker, som er en del af opskriften, beriger smagen med lyse nuancer. Sødme kan tilberedes både i en almindelig gryde og i en kobberbassin eller en slowcooker.

Søde kirsebær, i botanik kaldes det også fuglekirsebær, er en af ​​de ældste typer kirsebær dyrket i kultur. Dens frugter er ægte drupes. Stenen i dem er omgivet af en kødfuld spiselig perikarp af lys, næsten hvid, rød eller meget mørkerød farve. Kalorieindholdet i kompot fra søde kirsebær er i gennemsnit 65-67 kcal / 100 g.

Den nemmeste og hurtigste opskrift på kirsebærkompot med gruber uden sterilisering - fotoopskrift

Duftende kirsebær rullet sammen med kompot til vinteren er en af ​​de foretrukne vinterpræparater i vores familie. Jeg tilbereder en kirsebærdrik hurtigt og nemt uden at genere dens sterilisering.

Dit mærke:

Madlavningstid: 30 minutter

Antal: 1 portion

ingredienser

• Kirsebærgul: 280 g
• Sukker: 4 spsk. l.
• Citronsyre: 2/3 tsk
• Vand: af nødvendighed

Madlavningsvejledning

Jeg fylder bærrene med koldt vand. Jeg vasker det meget grundigt for at fjerne urenheder. Jeg gennemgår hvert bær, så ikke en eneste forkælet kommer i vinterfredning. Dette punkt kan ikke ignoreres, da en rådden kopi kan ødelægge alt.

Jeg renser frugterne fra stilkene.

Nu forbereder jeg en glasbeholder til kompot, og vasker den særligt omhyggeligt med bagepulver. Jeg dampsteriliserer også tallerkener. Jeg koger låget til at forsegle konserveringen i flere minutter i en slev med vand.

Jeg fylder den forberedte literskrukke med sorterede gule kirsebær.

Jeg puttede renset vand i en gryde på komfuret. Jeg hælder kogende vand over bærrene: Jeg dypper en metalske i en krukke med kirsebær og hælder en boblende væske over den. Jeg dækker halsen med et håndklæde i 10 minutter. Så hælder jeg væsken i en gryde ved hjælp af et specielt låg med huller, så bærrene ikke falder ud. Jeg tilføjer lidt mere vand til gryden, sætter den i brand. Jeg koger i et par minutter.

I en beholder med kirsebær hælder jeg sukker og citronsyre efter opskriften. Så hælder jeg kogende vand fra en gryde.

Jeg forsegler beholderen med et kogt låg. Vend den derefter forsigtigt på hovedet for at kontrollere sømningen. Hvis alt er i orden, så vend et par gange mere for at smelte sukkeret indeni. Så satte jeg krukken på halsen. Jeg pakker det ind i et tæppe, lader det køle helt af. Efter at jeg har renset emnet i et køligt spisekammer til opbevaring.

Sådan lukkes en kompot af udstenede kirsebær

Til hjemmebevarelse af kirsebær er det bedre at vælge sorter med en godt adskilt sten. I dette tilfælde vil tabene være minimale. Isenkræmmere har specielle pitseparatorer til kirsebær og søde kirsebær. Hvis en sådan enhed ikke er ved hånden, kan du bruge en kvindelig hårnål. Til en lækker kirsebærdrik til en liters krukke skal du bruge:

• søde kirsebærfrugter 450-500 g;
• sukker 160 g;
• vand ca 0,6-0,7 liter.

Madlavning:

1. Sorter frugterne, fjern fordærvede, overmodne, umodne, rynket.
2. Fjern lange bladstilke og vask kirsebær.
3. Når alt vandet er løbet ud, skal du fjerne stenen fra hver frugt på enhver mulig måde.
4. Overfør de tilberedte råvarer til et glasfad, hæld sukker ovenpå og hæld kogende vand over det, dæk med låg.
5. Efter 8-10 minutter hældes væsken i en gryde og varmes op til kog.
6. Kog siruppen i cirka 3 minutter.
7. Hæld dem med kirsebær, stram glasset med låg, vend, dæk med et tæppe og lad det køle helt af. Sæt derefter beholderen tilbage i sin normale position.

Lækker kompot til vinteren af ​​kirsebær og kirsebær

En sådan kompot fra to beslægtede afgrøder kan fremstilles i to tilfælde. Hvis du fryser tidlige kirsebær på forhånd og holder dem i denne form indtil kirsebærsæsonen, eller henter sene sorter af denne afgrøde, der modnes med kirsebær.

Til en liters krukke skal du bruge:

• kirsebær 200 g;
• kirsebær 200 g;
• sukker 180-200 g;
• cirka 0,6 l vand eller hvor meget der skal ind.

Hvad skal man gøre:

1. Sorter bærrene i to typer, fjern stilkene.
2. Skyl med varmt vand og lad al væske løbe af.
3. Hæld frugterne i den forberedte beholder og hæld dem med kogende vand.
4. Dæk munden med et låg og lad det hele stå i 10 minutter.
5. Hæld væsken i en gryde, tilsæt sukker og varm alt op til kog.
6. Kog i cirka 3 minutter, indtil alt sukker er opløst.
7. Hæld frugterne i krukken med sirup, brug en maskine til at rulle låget på, vend beholderen, pak den ind med et tæppe.
8. Så snart kompotten er helt afkølet, skal du sætte beholderen tilbage i den rigtige position.

Fra kirsebær og jordbær

Til denne kompot er det ønskeligt at bruge søde kirsebær med fjernede gruber. Så det vil være mere praktisk at spise det med en duftende drink.

Til forberedelsen (volumen 3 l) skal du bruge:

• jordbær 300 g;
• kirsebær 400 g;
• sukker 300 g;
• omkring 1,8 liter vand eller hvor meget der skal til.

Sådan bevarer du:

1. Sorter kirsebærfrugterne, fjern stilkene og vask.
2. Når de er tørre, tages knoglerne ud.
3. Sorter jordbærrene, fjern bægerbladene og skyl godt. Hvis bærrene er meget snavsede, kan du lægge dem i blød i vand i 10-12 minutter og derefter skylle dem godt under vandhanen.
4. Overfør kirsebær og jordbær til en tre-liters krukke. Hæld kogende vand op til toppen.
5. Dæk med låg og lad stå i et kvarters tid.
6. Hæld væsken fra glasset i en passende gryde, så bærrene bliver inde.
7. Tilsæt sukker og kog i cirka 4-5 minutter.
8. Hæld siruppen i en glasbeholder, forsegl den med låg, vend den om, pak den ind i et tæppe og opbevar den i 10-12 timer, indtil den er helt afkølet.

Fra kirsebær og abrikoser eller ferskner

I betragtning af, at modningstiden for alle disse afgrøder er væsentligt anderledes, skal sene kirsebær og de tidligste abrikoser eller ferskner bruges til kompot.

Til madlavning skal du bruge:

• kirsebær, mørke, 400 g;
• abrikos eller fersken 400 g;
• sukker 300 g;
• vand 1,7-1,8 liter.

Handlingsalgoritme:

1. Sorter kirsebær og abrikoser, fjern halerne, vask godt. Hvis der bruges ferskner, skal de efter vask skæres i 2-4 dele, fjern stenen.
2. Overfør de tilberedte råvarer til en krukke og hæld kogende vand i den til toppen.
3. Dæk beholderen med et metallåg og læg alt i blød i et kvarter.
4. Dræn væsken i en gryde, tilsæt sukker, bring siruppen i kog. Efter 3-4 minutter, når sukkeret er opløst, hældes det i en krukke, skrues det med låg.
5. Vend straks beholderen på hovedet og sæt den på hovedet, pakket ind i et tæppe. Når kompotten er afkølet, sættes glasset tilbage i sin normale position.

Finesserne ved at høste kompot fra røde eller sorte kirsebær

Kirsebærfrugter med en rød eller mørkerød, næsten sort farve tilskrives normalt en sortsgruppe kaldet gins. Repræsentanter for denne gruppe er kendetegnet ved mere saftig og oftest mør pulp.

Når du konserverer, især udstenet, skal du huske, at bærrene udskiller meget saft. Hvis lyse bær bevares sammen med mørke bær, får de også en mørk farve.

Denne egenskab af mørke kirsebær kan bruges til at opnå hjemmelavede præparater med en smuk rig farve.

Derudover tages mørke kirsebær til kompot til vinteren under hensyntagen til den mere ømme frugtkød modne, men ikke overmodne og ikke rynket. På grund af det høje indhold af phenolforbindelser, anthocyaniner, er smagen af ​​kompot fra røde sorter mere mættet. En sådan drik er især nyttig for personer med hypertension, problemled.

Funktioner af madlavningskompot til vinteren fra gule eller hvide kirsebær

Bær af hvid eller lys gul farve har oftest en tættere og lidt sprød frugtkød, den indeholder flere kostfibre. Når de konserveres, bevarer lyse kirsebær deres form bedre. Men da smagen af ​​sådanne frugter ikke er så rig som mørke frugter, er det tilrådeligt at lægge dem i større mængder.

For at give hvid frugtkompot en sødere og rigere smag tilsættes der desuden lidt mere sukker. Bare et blad mynte, citronmelisse eller vanilje på spidsen af ​​en kniv vil gøre smagen af ​​det færdige produkt mere levende.

Hvid kirsebærkompot er indiceret til problemer med optagelsen af ​​jod, hudsygdomme og en tendens til at danne blodpropper.

Tips til at forberede hjemmelavede kompotter til vinteren:

1. Krukker og låg, der bruges til hjemmekonservering, skal ikke kun vaskes, men også steriliseres. Til vask og affedtning af glas er det tilrådeligt at bruge bagepulver. Den fjerner forskellige typer snavs godt, er lugtfri og helt sikker. Steriliseringsglas skal være over damp. Inden der lægges råvarer, skal beholderen være tør.
2. Konserveslåg kan blot koges i 5-6 minutter.

Bæren er nyttig for hjertet og blodkarrene, kan normalisere fordøjelsen og forbedre hukommelsen. Mange er selvfølgelig bekymrede over spørgsmålet om langtidsopbevaring, for det vil komme til nytte i de lange vintermåneder. De, der ønsker at give familien en forsyning af vitaminer i den kolde årstid, vil finde kirsebæropskrifter til vinteren meget nyttige. Selvfølgelig er den første mulighed, der kommer til at tænke på, bevaring. Fra en saftig bær kan du tilberede lækker marmelade, som i fremtiden er perfekt til tedrikning. Derudover kan du lave en fantastisk kompot af frugter: sød og sund.

Fem af de hurtigste opskrifter:

Nogle metoder involverer slet ingen sterilisering: bærrene rulles i en krukke uden at tilsætte sukker. For at bevare de stoffer, der er indeholdt i det så meget som muligt, kan det slet ikke udsættes for varmebehandling. For at gøre dette er det nok at fryse produktet korrekt og opbevare det, indtil det kræves. Uanset hvilken måde en person beslutter sig for at bruge, vil næringsreserverne, der er forberedt på forhånd, glæde ham i lang tid på frostklare vinteraftener.