Flere og flere mennesker i verden, der indgår i handelsmæssige, økonomiske, finansielle relationer eller bruger forskellige tjenester, er interesserede i, at forbrugsgenstanden overholder halal-standarder. For Rusland er dette emne også meget relevant. Marat Nizamov, formand for Halal Standards Committee under DUMRT, fortalte os om det arbejde, der udføres i Republikken Tatarstan for at udvikle halal-industrien.

– Som vi ved, vokser interessen for islam i Rusland og i hele verden, og islam indebærer sikkerhed i alt, herunder mad, tøj, rekreation osv., på alle livets områder, så halal-standarden og dens betydning i muslimernes liv kommer i højsædet. Marat Renatovich, fortæl os venligst om det.

- As-salamu alaikum! Vi er glade for at se dig i vores republik, især i Halal Standard Committee. Jeg vil kort fortælle dig, hvordan vores organisation er, hvad er aspektet af dens aktiviteter. Lad os give en beskrivelse af, hvad "halal"-standarden er.

Vores udvalg blev etableret i 2005 under DUMT som en afdeling for halal. I 2008 blev udvalget nedsat som en særskilt juridisk organisation. I 2009 udviklede DUMT sammen med muslimske Ulama og ansatte i GOST RT et system med frivillig certificering af produkter og tjenester til overholdelse af islams kanoner i halal-systemet og registreret hos Federal Agency for Technical Regulation and Metrology (Rosstandart). Ifølge dette system skal de organisationer, der ønsker at producere produkter eller levere tjenester, der overholder islams kanoner, bekræfte dette. Og denne standard bør bekræfte sådanne forhold. Organisationen hedder CJSC "Test Tatarstan". I henhold til dette system indsender virksomheden en ansøgning i den etablerede form til vores organisation og Trest Tatarstan. Og der overvejes det om emnet, om dette produkt er i overensstemmelse med islams kanoner, om det overhovedet er forbudt. Hvis alt stemmer overens, og virksomhedens dokumenter er i orden, går vores specialister sammen med GOST-medarbejderne til virksomheden og kontrollerer teknologi, betingelser, ingredienser, sanitære og tekniske tilstande, udstyr, sanitet og hygiejne for personalet på stedet. Hvis det under inspektionen bekræftes, at produkterne og tjenesterne er i overensstemmelse med islams kanoner, der er ingen uoverkommelige ingredienser, de overholder Sharia og GOST og tekniske standarder, så får denne virksomhed i dette tilfælde et certifikat om, at produkterne overholder Halal-standarden. Derudover modtager de også en overensstemmelsesattest. Til dato er omkring 70 virksomheder registreret i vores udvalgs register, og yderligere 10 virksomheder er på verifikationsstadiet.

Fra tid til anden sker det, at det er vanskeligt for nogle virksomheder at opfylde de strenge krav i halal-standarden, og efter certifikatets udløb holder de op med at producere halal-produkter. Men på trods af alt vokser efterspørgslen efter produkter, der opfylder islams krav, og følgelig vokser produktionen og antallet af tjenester af Halal-standarden. Dette inkluderer kødindustrien, kødforarbejdning, mejeriprodukter, konfekture og hoteltjenester er nu dukket op. Muslimer ønsker at engagere sig i halal-turisme. De indsender ansøgninger, og vi behandler dem, tjekker dem og giver en passende konklusion.

- I europæiske lande, og i Rusland, er der også en meget høj procentdel af ikke-muslimer - forbrugere af kød, som vi kalder halal. På spørgsmålet om, hvorfor du har brug for halal-kød, siger de, at det smager bedre. Efter din mening, hvorfor er et halalprodukt interessant for muslimer og ikke kun.

– Hvorfor er halal-produkter attraktive ikke kun for muslimer, men også for repræsentanter for andre trosretninger? Fordi dette produkt er af god kvalitet. Den vigtigste hemmelighed er, at produktionen af ​​ethvert produkt i islam begynder med Allahs navn, og derfor er slutresultatet velsignet og upåklageligt.

Hovedopgaven, når man afliver et dyr til fødeformål, er at pumpe så meget blod ud som muligt fra dyrets krop, da blod er et medium, hvor bakterier og mikroorganismer hurtigt udvikler sig. Bogstaveligt talt efter 10 minutter i blodet af et dødt dyr, begynder bakterier, der udskiller mikrobielle gifte, at udvikle sig hurtigt. Men det er umuligt at pumpe blodet helt ud. Der er en lille mængde tilbage, som neutraliseres af mælkesyre, der udskilles i kroppen. Hvis der er meget blod tilbage, så kan mælkesyre ikke klare mikrobiel gift, og der opstår forgiftning af kroppen.

Nu bliver selv et spørgsmål som "hvad fodres til husdyr" undersøgt, det vil sige, at vi ikke kun skal se på, hvordan kød høstes, men endda på, hvad dyret blev fodret, da kvaliteten af ​​kødet og sikkerheden afhænger af dette.

Mange af kravene til kød og mejeriprodukter og andre produkter stillet af de sanitære myndigheder er også kravene i Halal-standarden.

- Marat Renatovich, vi ved, at halal-standarden ikke kun indebærer kød, men også enhver fødevare, som en person indtager, derfor indebærer halal-standarden fraværet af skadelige stoffer, kemikalier, konserveringsmidler, farvestoffer.

- Halal er først og fremmest sikkerhed, renhed, nytteværdi for menneskers sundhed, fravær af skadelige konserveringsmidler og tilsætningsstoffer i fødevarer, overholdelse af kravene til holdbarhed og opbevaring. I dag er fødevaremarkedet fyldt med alle slags produkter, hvor der bruges fødevaretilsætningsstoffer, de omfatter forbedringsmidler, fortykningsmidler, farvestoffer, konserveringsmidler og en stabilisator og emulgator. For det første er der mange af disse varer og en masse typer af fødevaretilsætningsstoffer, de er udviklet af producenterne selv for at reducere omkostningerne ved produkter, holde dem længere, give dem et vist udseende og smag, farve og kvalitet. Desværre er mange af disse kosttilskud skadelige for kroppen. Hvis et eller andet tilsætningsstof har en positiv effekt på produktet, så forårsager det en negativ reaktion, når det kommer ind i vores krop. Ofte afspejles dette i form af allergiske og andre sygdomme, op til genetiske ændringer. Og forskere har endnu ikke fuldt ud undersøgt den form, hvorpå de kan påvirke menneskekroppen i fremtiden. Alt, hvad der ikke er blevet undersøgt, rejser tvivl og bringer menneskers sundhed i fare, så du skal passe på det tvivlsomme. Den samme regel findes i islam: pas på det tvivlsomme, for ikke at falde i det forbudte.

Hvis forbrugerne rejste dette spørgsmål oftere og var interesserede i tilsætningsstoffer, ville der være mere videnskabeligt bevis fra videnskabsmænd, ernæringseksperter, læger i denne industri, og så ville måske skadelige fødevaretilsætningsstoffer blive udelukket fra fødevareproduktionen.

– Det viser sig, at man opfordrer muslimer til at passe på deres helbred, se på produktets sammensætning på emballagen, inden de køber det og derved bevare deres helbred, spare kræfter til gudstjeneste og gavne samfundet.

- Ja sikkert. Vores mål er at kontrollere, at produktionen af ​​produkter, der er erklæret som halal, overholder standarden, islams kanoner, fordi "halal"-standarden, kan vi sige, at dette er en afspejling af alle sharia-regler, der vedrører mad eller nogle tjenester.

– Islam er renhed i enhver forstand af ordet, og derfor, hvis muslimer var mere interesserede i de produkter, de forbruger, og de tjenester, de bruger, uanset om de opfylder Halal-standarden eller ej, så ville deres liv blive meget enklere, nemmere og sikrere. Dine ønsker til vores læsere og til alle muslimer.

- Jeg vil gerne se, at så meget som muligt i vores butikker og i alle andre fritidsinstitutioner er i overensstemmelse med islams normer, som er beskrevet i Koranen, Profetens Sunnah (fred og velsignelse være med ham). Jeg vil også gerne have, at muslimer kender til dette, bruger og spiser kun halal-produkter og kun modtager halal-tjenester på alle områder.

For eksempel tog jeg til Tyrkiet, og der på hotelværelset er retningen af ​​qibla angivet med en pil, og der er et bedetæppe, der er ingen høj musik, alkohol, malerier, der ikke er passende for islam, og selvfølgelig var der halal mad. Det var meget rart, at de bruger sådanne halal-standarder.

Jeg vil gerne ønske, at der ikke kun i Tatarstan, men også i andre republikker, også udvikles en halal-standardiseringsplan, og at alle russiske regioner vil bruge denne og udvikle halal-sfæren.

Interviewet Hadji Murat Radjabov

Marat Nizamov, formand for Halal Standards Committee under den spirituelle muslimske bestyrelse i Republikken Tatarstan, fortæller i et interview med KazanFirst, hvordan myndighederne behandler muslimers behov i fødevare- og servicestandarder. Ifølge ham har staten i dag taget et kæmpe skridt fremad. En særlig teknisk komité er blevet oprettet, hvis arbejde er designet til at løse modsigelser i fortolkningerne af muslimernes spirituelle bestyrelser, hvad der er halal

Marat Nizamov, formand for Halal-standardudvalget under den åndelige muslimske bestyrelse i Republikken Tatarstan, i et interviewKazanFirst fortæller, hvordan myndighederne forholder sig til muslimers behov i standarderne for mad og tjenester. Ifølge ham har staten i dag taget et kæmpe skridt fremad. En særlig teknisk komité er blevet oprettet, hvis arbejde er designet til at løse modsigelser i fortolkningerne af muslimernes spirituelle bestyrelser, hvad der er halal.

FORESLÅ NYHEDER

TILBUD

Kazan-forretningsmand: Folk har brug for frisør-"fastfood"

KazanFirst-redaktørerne fortsætter med at fortælle om de originale forretningsideer fra byens unge iværksættere. Denne gang var helten i vores sektion Ilnaz Nabiullin. For ikke så længe siden åbnede han en japansk ekspres-frisørsalon i hovedstaden i Tatarstan. Den redaktionelle journalist tog dertil for at finde ud af, hvordan den russiske barberbutik adskiller sig fra skønhedssalonen i Land of the Rising Sun

KazanFirst-redaktørerne fortsætter med at fortælle om de originale forretningsideer fra byens unge iværksættere. Denne gang var helten i vores sektion Ilnaz Nabiullin. For ikke så længe siden åbnede han en japansk ekspres-frisørsalon i hovedstaden i Tatarstan. Den redaktionelle journalist tog dertil for at finde ud af, hvordan den russiske frisørbutik adskiller sig fra skønhedssalonen i Land of the Rising Sun.

Svetlana Burakova- Kazan

Kazan er fyldt med skønhedssaloner og trendy barbershops, som besøges af forskellige målgrupper – fra folk med høje indkomster til studerende, der gerne vil være trendy. Ikke desto mindre er sådanne formater til masseforbrug ikke kun overkommelige, men heller ikke efter deres smag, og lokale frisørsaloner i økonomikategorien lader meget tilbage at ønske med hensyn til kvalitet. Det var disse nuancer inden for skønhedsområdet, der dannede konceptet for en japansk frisørsalon, som blev åbnet i Kazan af Ilnaz Nabiullin.

Lad os starte med det faktum, at Ilnaz er en erfaren forretningsmand, der har implementeret i Tatarstan og bragt en række af sine egne projekter til det russiske niveau, dannet ved forsøg og fejl. På en eller anden måde påvirkede hver af de tidligere virksomheder dannelsen og gennemførelsen af ​​dagens projekt.

"Jeg ønsker at dyrke en kultur af økonomiske frisørsaloner: Fjern revet linoleum og udskift "Tante Lyusya"-tilgangen med "mester Lyudmila"

Vores helt siger, at han oprindeligt ikke vidste, i hvilken bestemt niche det ville være interessant for ham at udvikle sig. Det eneste Ilnaz forstod var, at det ville være økonomisegmentet og arbejde med mennesker med en lavere indkomst end gennemsnittet. Inden åbningen af ​​en barbershop var der flere projekter, der hjalp iværksætteren med at få den nødvendige erfaring.

For eksempel har jeg et netværk af mænds smykker med en gennemsnitlig regning på 1.500 ror og et netværk af kvinders smykker med en enkelt pris på 99 rubler. Indtægtsmæssigt ligger de på nogenlunde samme niveau. Det skal forstås, at befolkningens reelle indkomster falder. Og så tilpasser man sig som iværksætter eller dør, - udgivelsens samtalepartner deler sin mening.

Ilnaz har, ligesom mange af hans jævnaldrende, længe været kunde hos populære og nu fashionable barbershops. Disse er sådanne hipster skønhedssaloner, hvor du betaler ikke kun for en klipning, men også for atmosfæren, der tilhører en bestemt gruppe mennesker.

Jeg startede med 600 rubler for en klipning. I tre år er en klipning steget i pris til 1000. Du skal forstå, at det stadig er dyrt. Når alt kommer til alt, giver nogen bare for en klipning et beløb svarende til betalingen af ​​en af ​​hans arbejdsdage, for eksempel. Og så spurgte jeg mig selv: hvor bliver alle andre klippet? Samtidig diskuterede mine venner - ejerne af barbershops - og jeg, hvad der foregik i andre frisørsaloner og saloner i Kazan. Så betinget er der skønhedssaloner, hvor den gennemsnitlige check for en klipning også er ret høj, men dette er et paradis for kvinder og et mænds helvede. Man går derind - der hænger plakater, en uforståelig radiospiller, blade med usmagelige frisurer ligger på bordene. Forresten, på denne baggrund har barbershops fået en sådan popularitet. Igen er der frisørsaloner, hvor de klipper deres hår for 150 rubler, men dette er et komplet "scoop". Og der er revet linoleum, det lugter af fugt, og der er ingen atmosfære, - siger Ilnaz, hvordan han fik ideen til at åbne en frisør i økonomiklasse af høj kvalitet.

Efter at have samlet alle fakta i et sammenhængende billede indså den unge forretningsmand, at det var nødvendigt at "ramme" præcis segmentet af ekspresfrisørsaloner, hvor kunderne kunne få det samme moderigtige hårklipp i et diskret og behageligt miljø, men til en meget lavere pris. "Tricket" ved frisørsaloner er jo også, at hvis du kom der en gang, passede alt dig til prisen, til kvaliteten, så går du tilbage dertil.

Og generelt ville jeg arbejde med segmentet frisørtjenester. Fjern disse iturevne linoleum, fjern "tante Lyusya"-tilgangen og få "mester Lyudmila", kilden til publikationen til at smile.

Iværksætteren tror på, at resten af ​​segmentet vil genoplive efter ham. I konkurrence vil kvaliteten af ​​tjenester stige, og deres pris vil begynde at svare til befolkningens indkomstniveau.

"Du kan åbne en almindelig barbershop, men den første japanske barbershop er et helt andet forslag."

Da ideen blev indrammet i hovedet, var det nødvendigt at implementere den i virkeligheden. Og her opstod de første vanskeligheder. Ilnaz vidste intet om frisørtjenester. Jeg skulle lære alt fra bunden.

Hvad gjorde jeg først? Han åbnede internettet, og ved at bruge nøgleordene "leder af frisørsaloner", "leder af skønhedssaloner", begyndte han at lede efter folk og ringe til de kandidater, han kunne lide, og inviterede dem til et møde under påskud af et interview. Da de kom til mig, fortalte jeg dem om min idé, jeg sagde, at jeg planlagde at åbne en frisør, men jeg havde ingen deadlines eller nøjagtige data, og nu har jeg brug for deres hjælp, erfaring og råd. Nogen blev inspireret, nogen løb væk, men det her er et spørgsmål om omvendelse. Mange delte roligt information, nogle fortalte endnu mere end nødvendigt. Nogen, selv af vrede over deres tidligere arbejdsgivere, slog de negative aspekter sammen. Jeg har lige skrevet ned. Undervejs var jeg nødt til at studere normerne for SanPiN for at dykke endnu dybere ned i værkets detaljer. Og her blev jeg meget overrasket, for jeg indså, at ingen steder, hvor jeg blev klippet, bliver de ikke observeret, - siger Ilnaz.

Så dag efter dag, trin for trin, fra det ene interview til det andet, fandt forretningsmanden en leder. Sammen overvågede de næsten alle frisørsaloner i byen, gennemførte undersøgelser og dannede en klar forståelse af, hvad de selv skulle ende med.

Da jeg udforskede verdensoplevelsen, indså jeg, at alle mine planer allerede er blevet implementeret i Japan. Og så klikkede det for mig: alle forstår, hvad en økonomi- og ekspresfrisør er. Men hvad er en japansk barbershop? Dette burde i det mindste have interesse. For man kan åbne en almindelig barbershop, men at åbne den første japanske barbershop er et helt andet forslag. Der er ikke noget begreb om "japansk frisørsalon" i sig selv, der er kun nogle principper, - deler iværksætteren.

For det første er forskellen mellem en japansk frisør og en almindelig frisør kundeservicetiden. I standardsaloner tager en herreklipning i gennemsnit 40 minutter, for piger - 60 minutter eller mere. I ekspresversionen tager hele proceduren 15 minutter.

Så vi besluttede at fokusere på klipningen i den tørre rest. Behovet for vores målgruppe er enkelt. Relativt set vil almindelige mænd fra fabrikken ikke gå på barbershop for at få klippet deres hår, de går til os, hvor det er hurtigt og billigt. Det er klart, at ikke alle hårklipp vil passe på 15 minutter, et sted ude og 20 minutter, afhængigt af hårklippets kompleksitet. Mestrene kender også frisørernes teknikker, men du skal forstå, at det også vil tage længere tid. Men der er motivation i prisen - 200 rubler, - siger Ilnaz.

For det andet endnu en forskel - i stedet for den klassiske administrator har den japanske frisør en betalingsterminal, der understøtter både kontanter, ikke-kontante og kontaktløse betalinger via ApplePay. Så virksomhedsejeren sparer på medarbejderen og forhindrer tyveri fra personalet.

For det tredje reduceres klipningstiden på grund af hovedets luftvask. Efter proceduren absorberes overskydende hår simpelthen af ​​en speciel enhed. Nå, plus alt det udstyr, der er i frisøren – trådløst og med ekstra batterier. Således øges mestres mobilitet og arbejdshastighed.

Udstedelsespris

Den samlede investering i den første frisørsalon beløb sig til 1,7 millioner rubler. Dette er det dyreste punkt. Dette inkluderer at skrive en forretningsplan, udvikle et logo og meget mere. En af hovedomkostningerne er møbler. Ilnaz bestilte den i Kazan fra et godt møbelfirma. Det blev ret dyrt. Nu planlægger de med den yderligere udbygning af netværket at lave alle møblerne i deres egen produktion, som udvikler sig sideløbende. Som et resultat vil besparelserne være 40%, og omkostningerne ved at åbne efterfølgende forretninger vil falde betydeligt - op til 350 tusind rubler.

Vi betaler meget hurtigt - op til seks måneder, den månedlige fortjeneste skal være i området 100 tusind rubler. Specifikt er dette punkt placeret på et meget bekvemt sted med den maksimale koncentration af vores målgruppe. Den nederste linje er, at turen til os var situationsbestemt. Du kommer ikke her målrettet, du tilmelder dig ikke på forhånd. Folk så, kom ind, klippede hurtigt deres hår og gik. Det er "fastfood" hos frisøren. Snart åbner vi to punkter mere - vi vil teste modellen på et sted med vanvittig trafik, - publikationens samtalepartner afslører planerne.

Ilnaz Nabiullin er sikker på, at modellen af ​​den japanske frisørsalon er meget rentabel og anti-krise.

I dag blev der afholdt en pressekonference i Informationsbureauet "Tatar-inform" om emnet "Halal-produkter - muslimernes umistelige ret." Marat Renatovich Nizamov, formand for Halal-standardkomitéen for den spirituelle muslimske bestyrelse i Republikken Tatarstan, Sergey Valeryevich Gogin, leder af RSMC Test-Tatarstan CJSC, og Rustam Maratovich Nurgaleev, leder af Sharia-afdelingen i Halal-standardudvalget, deltog i det. Talerne fortalte journalister om, hvordan halal-certificeringssystemet fungerer i Tatarstan, hvordan halal-produkter kontrolleres, og hvad er tendenserne i udviklingen af ​​halal-industrien i Tatarstan og Rusland.

På pressekonferencen blev hændelsen med klistermærket "Tatar Trio Halal" på de ikke-halalprodukter fra Chelny-myaso LLC naturligvis ikke ignoreret. Den spirituelle administration af muslimer i Republikken Tatarstan var den første til at udtrykke sin indignation over dette faktum og stå op for muslimske forbrugeres interesser. Til dato har virksomheden Chelny-myaso LLC, som på eget initiativ uden udvalgets samtykke klistret sit billedklistermærke med påskriften "Tatar Halal Trio" på ikke-halalprodukter, fuldstændig tilbagekaldt Halal-certificeringscertifikatet. "Vi værdsætter vores omdømme og forbrugernes tillid," sagde Marat Nizamov, formand for Halal Standard Committee i DUM RT. "Det er første gang i vores organisations 13 år, at dette er sket."

Samtidig blev det kendt på pressekonferencen, at der var nedsat en særlig kommission i ministeriet for landbrug og fødevarer i Republikken Tatarstan til at undersøge dette faktum. Sergei Gogin, leder af CJSC RSMC Test-Tatarstan, fortalte journalister om dette. Kommissionen blev instrueret i at identificere ikke kun gerningsmændene til denne krænkelse, men også dem, der kom op med denne idé. Han bemærkede også, at denne kommission vil beskæftige sig med lignende kontroller i fremtiden. Sergey Gogin understregede, at Test-Tatarstan i øjeblikket udelukkende samarbejder med Halal-standardkomitéen for den spirituelle muslimske bestyrelse i Republikken Tatarstan.

På pressekonferencen fik journalister også at vide om kravene i certificeringssystemet i udvalget for Halal -standarden for SAM RT, der primært sætter forbrugernes interesser, ikke producenter: ”I henhold til dette certificeringssystem er virksomheder, der har bestået certificeringsproceduren to dokumenter - certifikatet for udvalget for Halal -standarden for SAM rt og statscertifikatet for konformitcertificerings -tat. At opnå et "Halal Conformity Certificate" fra et certificeringsorgan giver således også virksomheden den juridiske ret til officielt at erklære, at dens "Halal"-produkter overholder alle kravene i RF-lovgivningen om kvalitet og sikkerhed. For virksomheder, der opererer i en sekulær stat, er det vigtigt at modtage bekræftelse, både fra det muslimske præsteskab, og at få et dokument anerkendt af denne stat. Hele denne procedure kan også lette eksporten af ​​produkter til eksport.

Marat Renatovich forklarede i detaljer proceduren for at bestå certificering for overholdelse af halal-krav. "Vi kontrollerer fra sammensætningen af ​​de påståede produkter og op til navnet for overholdelse af etiske standarder," forsikrede Marat Renatovich. "Derfor er det ikke alle, der kan få et certifikat fra os." Når virksomheden har bestået certificeringsproceduren for virksomheden, studerer udvalget sammen med RSMC "Test-Tatarstan" ud over virksomhedens konstituerende dokumenter produktsortimentet og dets sammensætning samt betingelserne og produktionsprocessen med et besøg på værkstederne for overholdelse af Halal-kravene.

Et lige så vigtigt krav for certificering i udvalget for det spirituelle åndelige råd i Republikken Tatarstan er den efterfølgende kontrol af virksomheder efter udstedelsen af ​​certifikatet. “Komitéens personaleinspektører er til stede på certificerede virksomheder og overvåger produktionsprocesser. Samtidig er virksomheden i henhold til kravene i certificeringen i udvalget yderligere forpligtet til at udpege ansvarlige personer. I denne forbindelse gav Marat Renatovich et ret illustrativt eksempel på certificering af "halal"-butikken "Bekhetle" i Kazan: her blev omkring 40 tusinde varer fra forskellige virksomheder indsendt til certificeringsproceduren, men udvalget godkendte kun 12 tusinde varer, der opfylder halal-kravene

Journalisternes livlige interesse rejste spørgsmålet om omkostningerne ved certificering for virksomheder i Halal-standardudvalget for det åndelige muslimske bestyrelse i Republikken Tatarstan. Marat Nizamov forklarede, at der er en speciel beregningsformel, der individuelt beregner omkostningerne for hver virksomhed, baseret på sådanne faktorer som arbejdsintensiteten i produktionsprocessen, kompleksiteten af ​​produktionen og virksomhedens omfang, antallet af arbejdspladser og produktsortimentet. Ifølge ham er omkostningerne ved at bestå certificeringsproceduren i Halal Standard Committee i DUM RT som regel ikke høje. "Vi driver ikke forretning med Halal-certificering. Vores grundlægger er det spirituelle råd for muslimer i Republikken Tatarstan, for hvilket udviklingen af ​​halal-industrien i Rusland er en af ​​prioriteterne. Vi arbejder i forbrugernes og muslimernes interesse," forklarede udvalgets formand.

Rustam Nurgaleev, leder af Sharia-afdelingen i Halal Standards Committee, afslørede til gengæld et emne af interesse for mange om genstande, der er usædvanlige for at forstå Halal, såsom vand eller bildele osv. “Halal-industrien er meget bred. Og du skal forstå, at haram-ingredienser ikke bør bruges i halal-fødevareindustrien. For eksempel skal der i specialudstyr til fremstilling af halalprodukter anvendes tilladte smøremidler, filtre og vandbeholdere. De bør ikke indeholde komponenter, der er forbudt af islam."

Halal Standardkomitéen under den åndelige muslimske bestyrelse i Republikken Tatarstan blev etableret i 2008. I 2009 udviklede og registrerede udvalget sammen med RSMC Test-Tatarstan i ROSSTANDART "Systemet for frivillig certificering af produkter og tjenester til overholdelse af islams kanoner - Halal-systemet". Fra den 25. juni 2018 certificerede Halal-komiteen i Republikken Tatarstan mere end 120 juridiske enheder. I alt er mere end 1.500 virksomheder blevet certificeret siden grundlæggelsen. Fra 2017 blev 141 ansøgninger om certificering accepteret, hvoraf 114 certifikater blev udstedt til producenter.

Udvalgets hovedopgaver:

Organisering og certificering af halal-produkter og -tjenester i overensstemmelse med russiske og internationale standarder;

Fremme af certificerede produkter og tjenester til markedet;

Kontrol over anvendelsen af ​​standarden;

Uddannelse og træning af certificerede specialister i overensstemmelse med Halal-standarden.

Den 6. oktober 2017, på initiativ af muftien fra Republikken Tatarstan Kamil Hazrat Samigullin, blev Teknisk Udvalg nr. 704 "Produktion af produkter og levering af tjenester "Halal"" oprettet i ROSSTANDART, på grundlag af RII. Den består af 3 underudvalg: fødevarer; non-food produkter; tjenester.

Siden 2015 er komiteen blevet associeret medlem af World Halal Council (WHC). Dette hjælper russiske producenter af halal-produkter, der er blevet certificeret af udvalget, med at komme ind på det internationale marked. Så du kan samarbejde med UAE, Bahrain, Qatar, Saudi-Arabien og andre lande.

Lederen af ​​udvalget for "halal"-standarden for det åndelige råd for muslimer (DUM) i Republikken Tatarstan blev Irek Ziganshin, skriver afdelingens pressetjeneste. Tidligere formand - Marat Nizamov- forlod stillingen efter skandalen med udseendet af svinekød under tegnet "halal". Teolog Rustam Batrov erklærer, at det, der sker, er en systemisk krise.

Ziganshin begyndte at fungere som leder af udvalget den 23. juli - en sådan beslutning blev truffet af DUM RT. Fra 2016 til dette tidspunkt stod han i spidsen for Zakat Foundation. Han arbejdede også som imam i Marjani-moskeen, vicerektor for det russiske islamiske universitet, næstformand for halal-standardudvalget og leder af muftiens protokolafdeling Kamil Samigullina.

Udvalget blev nedsat i 2005 og var formand i 2012 Nizamov. Han måtte forlade sin stilling efter en skandale, der involverede Chelny-myaso LLC. Hun solgte svinekød under tegnet "halal" uden samtykke fra den åndelige muslimske bestyrelse i Republikken Tatarstan. Virksomheden kaldte hændelsen en fejl, kødet blev trukket tilbage fra salg. Hændelsen, der fandt sted under verdensmesterskabet i 2018, kommenterede Samigullin.

Han oplyste, at ingen sådanne overtrædelser tidligere var blevet bemærket af virksomheden. DUM RT har suspenderet produktionen af ​​halalprodukter og gyldigheden af ​​det udstedte overensstemmelsescertifikat, indtil omstændighederne ved hændelsen er afklaret. Muftien kaldte hændelsen "en forbrydelse mod de troendes følelser" og satte stor pris på den negative offentlige reaktion på hændelsen.

Leder af RT Rustam Minnikhanov instrueret i at kontrollere de produkter, der er fremstillet under mærkenavnet "halal". "Senest begyndte vi at tale om halal-mad, og nu har vi allerede et særligt certificeringssystem. Men desværre er vi ikke helt klar til alle disse udfordringer endnu," citerer Business Online ham.

Ifølge den tidligere vicemufti, teolog Rustam Batrov, DUM RT afskedigelse Nizamov erkendte, at han ikke var op til opgaven. "Problemet med halal-sfæren i Tatarstan var ikke oprindeligt Nizamov, nemlig i selve halalsystemet, som Muftiatet har skabt i alle disse år. Det her er virkelig en systemisk krise," skrev han i et blogindlæg.

Batrov oplyst, at udvalget arbejder ud fra 3 dokumenter, der skaber "et billede af den ideelle halalindustri". Samtidig er de normer, som afdelingen har fastlagt, i modstrid med indholdet af disse papirer. Ifølge doktrinen vedtaget af DUM RT Abu Hanifa, hestekød er en forbudt fødevare. Ifølge Batrova, på trods af dette udstedes certifikater til produktion af kyzylyk.

Teologen rapporterer, at "halal"-standarden ikke tillader dyret at blive bedøvet før slagtning. Ifølge ham bedøver "Chelny-broiler" fuglen med elektrisk strøm. Før slagtning skal sanitær rengøring af lokalerne finde sted i nærværelse af udvalgsansatte, hvilket indebærer deres konstante tilstedeværelse. Personalet i "halal"-udvalget omfatter 10 medarbejdere og 3 controllere, der arbejder i produktionen.

Batrov bemærkede også, at blandet produktion længe er blevet opgivet over hele verden, mens der i Tatarstan fremstilles halal og forbudte produkter på en virksomhed. "For at opgive blandet produktion er det nødvendigt at udvise integritet og vedholdenhed. Men så er der en trussel om, at republikanske forretningsmænd er ude af kontrol over den åndelige muslimske bestyrelse i Republikken Tatarstan," skrev han.

Tidligere Samigullin udtalte, at i produktionen af ​​halalprodukter er faktoren forbrugertillid vigtig, som "er tjent i lang tid, men det er meget let at miste det." Han skrev også, at "indtil nu er en betydelig del af befolkningen dårligt klar over halal-produkternes særpræg", idet han tænker, at halal er alt, hvad der ikke er svinekød.

Den 30. maj 2013, på et møde i præsidiet for den regionale spirituelle administration af muslimer i Chelyabinsk-regionen, blev der oprettet en privat institution "Komité for Halal-standarden" under den centrale spirituelle administration af muslimer i Rusland.

Udvalgsstifter- Regional spirituel administration af muslimer i Chelyabinsk-regionen.

Udvalgsleder- Rinat Raisovich Khafizov.

Organisationen er registreret i Justitsministeriet og har ret til at udstede certifikater til fremstilling af halalprodukter.

Halal på arabisk betyder "tilladt", "lovlig". Dette er det almindeligt accepterede religiøse udtryk for eftergivenhed i islam, som afspejles i den hellige Koran og profeten Muhammeds sunnah (Allahs fred og velsignelser være med ham). De afspejler de kanoniske krav til alle sfærer af menneskelivet, inklusive mad og drikke. Halal mad betyder økologisk renlighed og åndelig fordel for en person, bringer ham fysisk og moralsk sundhed.

Halal-produkter har for nylig styrket deres positioner på markedet i det sydlige Ural og Rusland som helhed. Dets nyttige og smagsfulde egenskaber værdsættes højt ikke kun af muslimer, men af ​​mennesker af forskellige nationaliteter og religioner. Fødevaremarkedet reagerede følsomt på en så stor efterspørgsel efter halal-produkter. Antallet af virksomheder til produktion og salg begyndte at vokse støt. Men under dække af højkvalitets halalprodukter producerer producenter ofte varer, der ikke opfylder kravene i islamiske kanoner.

For at kontrollere produktionen og markedsføringen af ​​halal-produkter, overholdelse af dens krav, islams kanoniske krav, blev Halal-komiteen oprettet. Ud over de vigtigste kontrolaktiviteter udfører udvalget også andre aktiviteter, nemlig:

Udfører en uafhængig undersøgelse af varernes kvalitet og sikkerhed;
- hjælper virksomheder og iværksættere med at producere sikre produkter;
- hjælper med at forhindre fremkomsten af ​​forfalskede produkter på markedet og levering af Halal-tjenester, der ikke er i overensstemmelse med islams kanoner;
- informerer forbrugerne om virksomheder, der producerer og sælger Halal-produkter;
- er engageret i forskningsarbejde.

En vigtig retning for udvalgets arbejde var dets aktiviteter for at fremme halalprodukter blandt forbrugere som den mest korrekte og sunde kost. Udvalget bistår virksomheder og butikker med at tilrettelægge produktion og markedsføring af produkter, rådgiver producenter om korrekt slagteteknologi og engagerer sig i uddannelses- og undervisningsaktiviteter. Etableringen af ​​Komiteen for Halal-produkter er af stor betydning både for producenterne selv og for forbrugerne, fordi dens aktiviteter i sidste ende vil strømline og organisere arbejdet inden for Halal-området, forbedre kvaliteten af ​​produkter, og sammen med kvaliteten og købernes tillid til dette nyttigt fra et synspunkt af fysisk og moralsk sundhed, miljøvenligt og obligatorisk for alle troende fødevarer.