Hvornår skal man høste gulerødder. Betingelser for høst af gulerødder til opbevaring

De generelt accepterede datoer for høst af gulerødder til vinteropbevaring begynder i slutningen af ​​september og slutter i anden halvdel af oktober. I denne efterårstid på året er vejret som regel tørt.

Høst af gulerødder bør ikke forsinkes i lang tid. Det er bedre straks at lægge denne rodafgrøde i kasser og flytte den til opbevaring i en udstyret kælder, medmindre andet er angivet, for eksempel at plukke gulerødder til salg.

Hvis de plantede gulerødder er beregnet til salg eller tidlig høst, så er det anbefalede tidspunkt for det begyndelsen af ​​sommeren (juni-juli). I dette tilfælde skulle landingen ske i det tidlige forår. Til yderligere langtidsopbevaring anbefales sådanne produkter ikke.

De specifikke datoer for høst af gulerødder bestemmes afhængigt af plantens generelle tilstand, sortens egenskaber og vejrforholdene i vækstområdet. Korrekt forberedt til opbevaring og pakket i tide, vil gulerødder beholde alle næringsstoffer til vinterperioden uden at sprede råd og sygdom. Hvordan bestemmer man det nøjagtige tidspunkt for høst af gulerødder?

Høst tidlige sorter

Sortsegenskaber har en direkte indflydelse på at bestemme tidspunktet for indsamlingen af ​​rodafgrøder. Til dato er tre sorter af gulerødder kendt: tidlig modning, midtmodning og vinter. Tidlige modne sorter omfatter sådanne typer gulerødder som "Amsterdam", "Artek", "Rex", "Canning" og andre. Tidspunktet for høst af gulerødder fra tidligt modne sorter kommer i midten af ​​juli. Til at begynde med indsamles kun de største og mest modne rodafgrøder, der fylder de resulterende hulrum med jord.

Dette gøres for at de voksende ballagulerødder er beskyttet mod gulerodsfluen. Derefter tages de til resten af ​​rodafgrøderne og overføres til en kasse til langtidsopbevaring. Høst af gulerødder, hvis tidspunkt endnu ikke er kommet med hensyn til modenhed, er fyldt med en forkælet afgrøde. Sådanne rodafgrøder holder måske ikke til foråret, fordi de ikke havde tid til at få de nødvendige vitaminer og saftighed.

Vilkår for høst af gulerødder af mellemsæsonsorter

For mellemsæsonsorter som "Blues", "Lydia", "Vitaminnaya", "Marlinka", begynder indsamlingsdatoer i begyndelsen af ​​september. Her er det nødvendigt at huske, at gulerødder dyrket i den varme jord opvarmet af sommersolen ikke bør høstes for tidligt. Pludselig bevægelse af en grøntsag ind i en kold kælder kan forringe dens udseende og ernæringsmæssige egenskaber. Sådanne gulerødder kan visne og endda rådne og efterlade intet håb om at bevare afgrøden.

Høst af gulerødder, hvor deadlines er kommet op, vil blive opbevaret uden problemer i hele vintersæsonen. Mellemsæsonsorter høstes bedst ved en lavere temperatur, når luften afkøles betydeligt, men ikke lavere end +4. Ifølge reglerne skal høst af mellemsæsonens gulerodssorter afsluttes før frost, så kulden ikke når at ødelægge strukturen af ​​rodafgrøden og tillade råd at sætte sig på afgrøden. Høst af gulerødder, hvis timing vil blive korrekt vedligeholdt, vil ligge i kasser indtil foråret. Det vigtigste er periodisk at sortere den høstede afgrøde, så en rådden rodafgrøde ikke ødelægger hele kassen.

Høsttid for sene sorter

Høst af gulerødder, hvis vilkår ikke er fastsat til varmt vejr, er vintersorter. Frostbestandige "Koral", "Perfektion", "Yellowstone", "Flakoro" kan høstes indtil slutningen af ​​september, hvor meget kolde nætter ikke er fastsat i efterårsvejret. Det er bedst at høste hele gulerodsafgrøden før froststart og ikke risikere den dyrkede afgrøde.

Det er ikke svært at beregne tiden til høst af gulerødder af sene sorter. Denne rodafgrøde modner i perioden på den 80. dag og i nogle sorter på den 110. dag efter plantning. Han anses for at være den lækreste blandt sine kammerater. Det er også vigtigt at huske, at selv sene typer af gulerødder i jorden ikke bør overeksponeres. De mister deres nyttige egenskaber, kan revne og blive ubrugelige. Høst af gulerødder, hvis datoer vil blive beregnet i henhold til de gunstige dage i kalenderen, vil være den bedste løsning til opbevaring af afgrøden.

Gulerødder er jo mere nyttige, jo længere de bliver i haven, fordi. det er i efterårsdagene, at næringsstoffer og vitaminer intensivt ophobes i den. Og på samme tid afhænger af alle rodafgrøder måske gulerødder, mere end andre grøntsager, af det korrekte valg af høsttidspunkt for afgrødens størrelse og kvalitet og sikkerheden ved rodafgrøder om vinteren.

For at løse dette problem - det er tid til at fjerne guleroden eller lade den ligge i jorden i yderligere 10-15 dage, du skal grave rodafgrøden ud af jorden. Hvis guleroden er overgroet med små rødder, så er det tid, ellers kommer gnaverne til det før os.

Tidligt modne gulerødder høstes normalt selektivt efter behov. I dette tilfælde trækkes først større rodafgrøder ud for at forbedre vækstbetingelserne for naboplanter. Samtidig er det nødvendigt straks at fylde alle hulrummene, der er dannet efter den udtrukne plante, med jord for at beskytte "naboerne" i haven mod gulerodsfluen.

Men mange gartnere høster tidligt modne gulerødder helt på én gang for at give plads til at genså andre grøntsager. Efter tidlige gulerødder dyrkes bushbønner, hovedsalat, blomkål, kålrabi og broccoli med succes.

Folkevisdommen siger: "På Cornelius (24. september) gror roden i jorden ikke, men kuldegysninger." I overensstemmelse med dette tegn skal man handle, dvs. høst hovedafgrøden af ​​midt- og sentmodnende gulerødder i slutningen af ​​september med fokus på vejrforholdene.

Du ved allerede, at gulerødder er en kuldebestandig afgrøde, og at den giver den mest intensive stigning i udbyttet (op til 40-45%) i slutningen af ​​august og i september, i perioden med et gradvist fald i den gennemsnitlige daglige temperatur . Dette lettes af den hurtige udstrømning af næringsstoffer fra bladene til rødderne ved en temperatur på 7-8°C.

Den biologiske modenhed af rodfrugter opstår efter afslutningen af ​​intensiv vækst, når formen og farven er typisk for denne sort. Men under ugunstige forhold, ved meget høje eller lave temperaturer under dannelsen af ​​rodfrugter, kan den biologiske modenhed af gulerødder ikke forekomme, og så skal rodfrugterne høstes på det tekniske modningsstadium.

Af forskellige årsager er det nogle gange generelt nødvendigt at høste gulerødder på stedet i første halvdel af september. Men som du allerede har forstået, fører dette til en stor afgrødemangel og produktion af små, ikke fuldt modne rodafgrøder, der hurtigt visner og opbevares dårligt.

Det mest gunstige tidspunkt for høst af gulerødder i vores parceller bør betragtes i slutningen af ​​september. Når du høster på dette tidspunkt, vil du få det maksimale udbytte af gulerødder, som vil blive opbevaret godt om vinteren.

Yderligere langvarig forsinkelse i høsten giver ikke en positiv effekt, for hvis dagtemperaturen ikke stiger over 4-5 ° C, stopper udstrømningen af ​​næringsstoffer fra bladene til rødderne praktisk talt, og guleroden holder op med at vokse. Gulerodsrødder i jorden tolererer et kortvarigt temperaturfald til -3 ... -5 ° C. Men hvis de er gravet op af jorden, så tåler de ikke selv den svageste frost.

Høst af gulerødder bør kun udføres i godt vejr. Sorter med korte og halvlange rodfrugter trækkes let op af jorden med hånden, men når man høster lange rodfrugter, kan man ikke undvære en højgaffel eller en skovl.

Samtidig må vi ikke glemme, at gulerødder er meget følsomme over for mekaniske skader. Derfor, når du høster gulerødder, transporterer og opbevarer dem, er det nødvendigt omhyggeligt at følge de generelt accepterede regler: undgå stød, knæk, ridser og anden mekanisk skade på gulerødder, fordi rodafgrøder helbreder dårligt sådanne skader, hvorigennem patogener af råd trænger ind i rodafgrøder.

Du kan ikke lade toppen være uskåret i lang tid, fordi. blade, der hurtigt fordamper fugt, vil forårsage visning af rodafgrøder, hvilket vil drastisk reducere deres modstand mod sygdomme under opbevaring. Det er ikke nødvendigt at rense rodfrugterne fuldstændigt fra jorden. Du bør heller ikke vaske dem, da det kan fremskynde udviklingen af ​​sygdomme. Det er også umuligt at opbevare de indsamlede gulerødder i længere tid i dynger i haven, pga. rodfrugter visner hurtigt og bliver uegnede til vinteropbevaring.

Hvordan fjerner man toppe? Knæk den ikke ved at dreje den med hænderne. Bare skær med en kniv. Hvis du samtidig forlader små bladstilke, så tættere på foråret, vil toppe begynde at vokse på rodafgrøder, hvilket ikke kun vil reducere massen af ​​gulerødder, men også drastisk forværre dens næringsværdi. Skær derfor rodfrugterne med en kniv langs linjen af ​​sovende øjne, dvs. skær toppen af ​​med 1-2 mm. I dette tilfælde, under opbevaring, vil toppene ikke spire.

Umiddelbart efter afpudsning af toppene skal rodfrugter fjernes under en baldakin og luftes lidt, inden de lægges i kasser. Derefter sorteres rodfrugterne og fjerner de syge, beskadigede og bløde. De indtages med det samme til mad eller til forarbejdning uden at efterlade dem til vinteropbevaring. Herefter skal de til vinteropbevaring udvalgte gulerødder opbevares i 5-6 dage i et mørkt og køligt rum, så det køler godt, og først derefter kan de allerede afkølede gulerødder opbevares i kælderen.

Høst af gulerodsrodafgrøder skal afsluttes før begyndelsen af ​​koldt vejr, da rodafgrøder beskadiget af frost mister deres modstand mod patogener. Under midlertidig opbevaring er rodafgrøder dækket med jord med et lag på 15-20 cm Det er umuligt at dække dem med halm eller toppe, fordi de efter høst frigiver meget fugt. Når halm og toppe fugtes, skabes der derfor betingelser for udvikling af sygdomme.

Skynd dig ikke for at grave rødderne op. Umodne rodafgrøder opbevares dårligt, de akkumulerer mindre af det vigtigste fødevareelement - caroten, såvel som de mest værdifulde biologiske katalysatorer - enzymer. Ved en lufttemperatur over 15 grader sker der en intensiv ophobning af caroten, tørre stoffer, sukkerarter og enzymer.

Gravning anbefales normalt med en havehøjgaffel for ikke at beskadige rodfrugterne. Essensen er ikke, hvad man graver, men hvordan man graver. Det er muligt med skovl, især langrodede sorter, men grav på den måde, at det løsnede jordlag hæves op sammen med rodfrugterne, som jeg altid vælger manuelt til toppene. Ofte er det gaffeltænderne, der forårsager skade, som et resultat af hvilke patogene mikroorganismer trænger ind og forårsager sygdomme i rodafgrøder under deres opbevaring.

Hvad skal man gøre med jord, der sidder fast på rødderne? Det skrabes ofte af med den stumpe side af en kniv. Gør det ikke. Gulerodsrodafgrøder har ikke stærke integumentære væv; samtidig beskadiges de let, hvilket kraftigt forværrer deres opbevaring. Efter at have skåret toppen, foretrækker jeg at skylle rodfrugterne grundigt i vand og derefter lade dem tørre i flere timer. Her skal vi huske på endnu en omstændighed. De fleste af de mest værdifulde næringsstoffer, især enzymer, er placeret i rodfrugternes integumentære væv. Og hvor ofte, når de bruges til mad, renses gulerødder og skærer dette mest værdifulde integumentære lag af.

Hvordan opbevarer man gulerodsrødder? Det anbefales ofte at opbevare i kasser, hælde sand over dem. Dette er en længe forældet og uberettiget metode i dag. Det er muligt, som det nogle gange anbefales, at opbevares i plastikposer med huller til luftbeluftning. Jeg opbevarer rodfrugter i en bunke (kælderrum) i en høj 50-70 cm høj og dækker dem med plastfolie ovenpå. Luftudveksling af den nødvendige intensitet sker gennem forsiden af ​​rodafgrøderne, der ikke er dækket af en film.

Hvornår skal man fjerne gulerødder fra haven til opbevaring? På høsttid for gulerødder Flere faktorer kan påvirke:

• den tilstand, hvori planterne er;
• temperaturforhold;
• plantesorter;
• formål, som gulerødder dyrkes til.

I det gamle Rusland 13. september betragtes som den sidste dag, hvor man skal høste gulerødder til opbevaring.

Og der er en simpel begrundelse for dette princip - hvis temperaturen falder til +4 grader Celsius, så vokser gulerødderne ikke længere. Hvis det sker ned til -3 grader celsius, så kommer der grå råd på planten. Derfor anbefales det at grave gulerødder op før den første frost.

Tidlig gravning er dog heller ikke nødvendig.

Erfarne gartnere forklarer dette med, at gulerødder har været inde varm jord og hvis det pludselig er overført til kølerum, vil udbyttetabene være betydelige.

Men dette øjeblik tilskrives hovedsageligt sent modne sorter. Udtrykket for mellemsæsonsorter er omkring 80-110 dage.

Nederste blade kan blive gule- og det vil være et yderligere tegn på, at gulerødderne er modne. Udtrykket skal beregnes korrekt, for hvis denne plante er overeksponeret i jorden, kan dens smag forringes betydeligt.

Der er også varianter af gulerødder, der modnes tidligt. De høstes allerede midt på sommeren. Fra denne plante kan du tilberede lækre og sunde vitaminsalater.

Hvornår skal man høste gulerødder og rødbeder til vinteren? Ekspertråd i henhold til tidspunktet for høst af gulerødder og roer til opbevaring i denne video:

Du kan finde mere information på vores hjemmeside.

Rengøringsteknik

Hvordan opbevares gulerødder korrekt? Mellemstore og korte rodafgrøder skal høstes manuelt. Gulerødder i jorden holdes med den ene hånd, mens den anden hånd skal tage godt fat i toppene. En lang gulerod undermineres ved hjælp af fork enten skovle.

Dybest set beslutter mange mennesker at grave med en skovl. Når alt kommer til alt, med en højgaffel kan du ved et uheld såre eller gennembore gulerod. Dette skal gøres, så rodfrugterne ikke kommer til skade eller knækker. Det øverste lag af jorden rejser sig sammen med guleroden. Derefter skal du trække det ud, holde forsigtigt fast i toppen.

Der er en vis opfattelse af, at planten skal stå på jorden i flere dage. Angiveligt vil næringsstoffer fra den overjordiske del af planterne passere ind i den underjordiske del. Desværre denne udtalelse fejlagtigt.

Alt sker helt modsat- rodfrugten kan tørre ud, hvis toppen trækker al saften fra den. Derfor skal toppene skæres af, så snart jorden tørrer på rodfrugterne. Hvordan gør man det? Der er flere måder:

• vrid i hånden;
• skær med en kniv til to millimeter fra toppen af ​​gulerodshovedet.

Dermed øges plantens holdbarhed betydeligt.

Men det kan du finde ud af ved at læse vores artikel.

Hvornår skal man grave gulerødder op til opbevaring? Gulerødder høstes udelukkende i godt vejr.

Nybegyndere gartnere er nogle gange interesserede i skal du tørre gulerod. Det entydige svar er nej.

Før du opbevarer det, skal gulerødder være fugtig.

Du kan også bruge og månekalender, som allerede har tiltalt mange erfarne gartnere. Dens fordele er simpelthen ubestridelige. Pleje af planter sker jo alligevel ikke, men efter de rytmer, som naturen bestemmer. Hvornår skal man grave gulerødder op til opbevaring i henhold til månekalenderen? For eksempel overvejes de gunstige dage til rengøring den 3., 5. og 10.

Du kan tydeligt se høsten af ​​gulerødder af en erfaren gartner med en skovl i denne video:

Opbevaringsfunktioner

Hvad er funktionerne ved høst og opbevaring af gulerødder til vinteren? Gulerodsrødder, som deponeres til opbevaring, må være:

• sund og rask
• uden skader,
• ikke frosset,
• tæt.

Læs om det på vores hjemmeside. Denne plante vil blive perfekt opbevaret i dynger, gruber og kældre.

Dybest set hende sat i kælderen derfor er det nødvendigt at overveje denne metode mere detaljeret. Du kan lære mere om det fra vores artikel.

Hvis hylderne i kælderen er lavet af træ, skal de først behandles med en speciel løsning. blå vitriol. Du kan også arrangere gulerødder i kasser, som de hældes i flodsand.

Algoritmen for handlinger i dette tilfælde er som følger:

1. For at sandet kan desinficeres, skal det først antænde.
2. Gulerødder stables i kasser med jævne mellemrum drysset med vådt sand. Grundlæggende foregår dette i forskellige landsbyer og landsbyer.
3. Hvis sandet udskiftes savsmuld, så skal der primært bruges nåletræer.

Også af interesse er en metode kendt som belægning. Der er to muligheder:

1. våd måde. I dette tilfælde skal rødderne dyppes i kridtopløsningen. Derefter tørres de.
2. Tør måde. Det involverer støvning af rodfrugter med kridt i pulverform. Dermed mindskes risikoen for skadelige mikroorganismer på gulerødder.

Inden gulerødderne lægges i kælderen, vaskes de grundigt og dyppes kort ned i infusion bestående af løgskal. Du kan først placere planten i plastikposer.

Du kan også opbevare gulerødder i ler skal. Det er meget simpelt at lave det – du skal bare dyppe rodfrugten i lermasse. Derefter tages det ud og tørres grundigt.

lerskal må ikke overtrædes når gulerødderne skal placeres i trækasser.

Selvfølgelig, i mangel af en kælder, kan du prøve, hvad vores artikel vil hjælpe dig med.

Så korrekt rengøring og opbevaring af gulerødder betydeligt forlænge dets nyttige egenskaber. Når du har lært alle de enkle tricks, kan du få store, sunde og velsmagende afgrøder.

Høst af gulerødder til opbevaring i hånden og regler for beskæring i denne video:

Hvis du finder en fejl, skal du markere et stykke tekst og klikke Ctrl+Enter.

Gulerødder er jo mere nyttige, jo længere de opholder sig i haven, da det er om efteråret, at næringsstoffer og vitaminer ophobes intensivt i dem. Og på samme tid afhænger af alle rodafgrøder måske gulerødder, mere end andre grøntsager, af det korrekte valg af høsttidspunkt for afgrødens størrelse og kvalitet og sikkerheden ved rodafgrøder om vinteren.

For at beslutte, om det er tid til at høste gulerødderne eller lade dem ligge i jorden i yderligere 10-15 dage, skal du bare grave en eller to rodfrugter op af jorden. Hvis guleroden er tilgroet med små rødder, så er det tid, ellers kommer de kvikke gnavere til det før os.

Tidligt modne gulerødder høstes normalt selektivt efter behov. I dette tilfælde trækkes først større rodafgrøder ud for at forbedre vækstbetingelserne for naboplanter. Samtidig er det nødvendigt straks at fylde alle hulrummene, der er dannet efter den udtrukne plante, med jord for at beskytte "naboerne" i haven mod gulerodsfluen.

Men mange gartnere høster tidligt modne gulerødder helt på én gang for at give plads til at genså andre grøntsager. Efter tidlige gulerødder dyrkes bushbønner, hovedsalat, blomkål, kålrabi og broccoli med succes.

Folkevisdommen siger: "På Cornelius (24. september) gror roden i jorden ikke, men kuldegysninger." I overensstemmelse med dette tegn skal man handle, dvs. høst hovedafgrøden af ​​midt- og sentmodnende gulerødder i slutningen af ​​september med fokus på vejrforholdene.

Gulerod er en kuldebestandig afgrøde, og at den giver den mest intensive stigning i udbyttet (op til 40-45%) i slutningen af ​​august og i september, i perioden med et gradvist fald i den gennemsnitlige daglige temperatur. Dette lettes af den hurtige udstrømning af næringsstoffer fra bladene til rødderne ved en temperatur på 7-8°C. Den biologiske modenhed af rodfrugter opstår efter afslutningen af ​​intensiv vækst, når formen og farven er typisk for denne sort. Men under ugunstige forhold, ved meget høje eller lave temperaturer under dannelsen af ​​rodfrugter, kan den biologiske modenhed af gulerødder ikke forekomme, og så skal rodfrugterne høstes på det tekniske modningsstadium.

Af forskellige årsager er det nogle gange generelt nødvendigt at høste denne grøntsag på stedet i første halvdel af september, hvilket fører til en stor afgrødemangel og produktion af små, ikke fuldt modne rodafgrøder, som derefter hurtigt visner og opbevares dårligt .

Det mest gunstige tidspunkt for høst af gulerødder i vores parceller bør betragtes i slutningen af ​​september. Ved at høste på dette tidspunkt vil du få det maksimale udbytte af gulerødder, som vil opbevares godt om vinteren. Yderligere langvarig forsinkelse i høsten giver ikke en positiv effekt, for hvis dagtemperaturen ikke stiger over 4-5 ° C, stopper udstrømningen af ​​næringsstoffer fra bladene til rødderne praktisk talt, og grøntsagerne holder op med at vokse. Rodafgrøderne af denne afgrøde i jorden tolererer et kortvarigt temperaturfald til -3 ... -5 ° C, men hvis de graves ud af jorden, kan de ikke tolerere selv de svageste frost.

Gulerødder høstes kun i godt vejr. Sorter med korte og halvlange rodfrugter trækkes let op af jorden med hånden, men når man høster lange rodfrugter, kan man ikke undvære en højgaffel eller en skovl.

Samtidig må vi ikke glemme, at gulerødder er meget følsomme over for mekaniske skader. Derfor, når du rengør, transporterer og opbevarer det, er det nødvendigt omhyggeligt at følge de generelt accepterede regler: undgå stød, knæk, ridser og anden mekanisk skade, fordi. rodafgrøder helbreder dårligt sådanne skader, nemlig rådpatogener trænger gennem dem.

Du kan ikke lade toppen være uskåret i lang tid, fordi. blade, der hurtigt fordamper fugt, vil forårsage visning af rodafgrøder, hvilket vil drastisk reducere deres modstand mod sygdomme under opbevaring. Derudover er det ikke nødvendigt at rense rodafgrøderne fuldstændigt fra jorden, samt at vaske dem, da dette kan fremskynde udviklingen af ​​sygdomme. Det anbefales ikke at opbevare de indsamlede gulerødder i længere tid i dynger i haven, pga. rodfrugter visner hurtigt og bliver uegnede til vinteropbevaring.

Hvordan fjerner man toppe? Skær det ikke af ved at vride det med hænderne, men skær det forsigtigt med en kniv. Hvis du samtidig forlader små bladstilke, så tættere på foråret, vil toppe begynde at vokse på rodafgrøder, hvilket ikke kun vil reducere massen af ​​gulerødder, men også drastisk forværre dens næringsværdi. Skær derfor rodfrugterne med en kniv langs linjen af ​​sovende øjne, dvs. skær toppen af ​​med 1-2 mm. I dette tilfælde vil toppene ikke spire under opbevaring.

Umiddelbart efter afpudsning af toppene skal rodfrugter fjernes under en baldakin og luftes lidt, inden de lægges i kasser. Derefter sorteres den høstede afgrøde, hvorved syge, beskadigede og bløde rodfrugter fjernes. De indtages med det samme til mad eller til forarbejdning uden at efterlade dem til vinteropbevaring. Derefter skal de gulerødder, der er udvalgt til vinteropbevaring, opbevares i 5-6 dage i et mørkt og køligt rum, så det køler godt, og først derefter kan det opbevares i kælderen til opbevaring.

Høst af gulerødder skal afsluttes før begyndelsen af ​​koldt vejr, da frostskadede rodafgrøder mister deres modstand mod patogener. Under midlertidig opbevaring dækkes rodfrugter med jord med et lag på 15-20 cm. Det er umuligt at dække dem med halm eller toppe, fordi de efter høst afgiver meget fugt, og fugtning af halm og toppe skaber betingelser for udvikling af sygdomme.

Avis "Ural Gardener" nr. 37, 2012

Høst af gulerødder betragtes som den mest tidskrævende operation. Det kræver meget fysisk arbejde og tid. Mere end 50 procent af alle omkostninger, der bruges i dets dyrkning, bruges på at høste gulerødder.

For at sælge bundte varer høstes gulerødder selektivt, efterhånden som rodafgrøder vokser. Gulerødder beregnet til forarbejdning og opbevaring høstes om efteråret ad gangen afhængigt af de fremherskende vejrforhold.

Tidlige friske gulerødder, såvel som dem, der er beregnet til salg som bjælkeprodukter, høstes selektivt, da rodfrugterne når en diameter på omkring 1,5 centimeter. Længden af ​​de resterende bladstilke bør ikke overstige to centimeter. Ved strikning i bundter er bladstilke op til 7 centimeter lange tilladt.

Efterårets sluthøst af gulerødder påbegyndes så sent som muligt, men på en sådan måde, at den afsluttes inden stabil frost. Et tegn på høstmodenhed er gulning og død af gamle blade. Normalt i den midterste bane og i Sibirien høstes rodafgrøder i midten af ​​september, i syd - senere.

Det er kendt, at under forholdene i nogle regioner i Rusland afslutter bordrodsafgrøder ikke deres vegetation på tidspunktet for høst. For tidlig høst fører til en betydelig afgrødemangel og dannelse af små rodfrugter. Et højt udbytte af rodafgrøder, den rigeste i kemisk sammensætning, dannes i anden halvdel af september. Forskere har fundet ud af, at i løbet af september kommer 20 ... 30% af fotosyntesens produkter ind i rødderne fra bladene.

Det er umuligt at udskyde høsten længere end den 25. september, da regn og frost kan forårsage tab af afgrøder og påvirke rodafgrødernes sikkerhed. Høstede gulerødder bør ikke opbevares i dynger i det fri: rodfrugter visner hurtigt, mister deres kommercielle kvaliteter og bliver uegnede til opbevaring.

Gulerødder graves op med en havegaffel eller en skovl, toppene fjernes, let vrid i hånden helt i hovedet. I processen med at høste sorteres gulerødder straks. I et af partierne er rodafgrøder helt sunde, og i det andet - små, grimme, revnede, mekanisk beskadigede. Rodafgrøder af den første batch lægges til opbevaring, den anden bruges til forarbejdning.

Standard gulerodsrødder skal være friske, ikke beskadigede, ikke grimme, med en karakteristisk farve af sorten med en diameter på 2,5 ... 6 cm.

I processen med at høste gulerødder skal du altid huske omhyggelig håndtering af rodafgrøder. Enhver skade: et sted for påvirkning, en ridse, et brud er et åbent sår, en gateway til introduktion af patogene bakterier. Umiddelbart efter høst er det nødvendigt at skære bladene, da rodafgrøder med blade taget ud af jorden mister op til 10% fugt på kun en dag og opbevares dårligt.