व्लादिमीर क्षेत्र की पशु चिकित्सा सेवा। Trichinosis (trichinosis) Trichinosis जो पशुधन इससे पीड़ित है

दुनिया भर में ट्राइकिनोसिस अधिक से अधिक प्रासंगिक होता जा रहा है। प्रेरक एजेंट, त्रिचिनेला स्पाइरालिस स्थान के आधार पर बहुत अलग तरीके से व्यवहार करता है। कभी-कभी एक व्यक्ति को अपने शरीर में ट्राइचिनेला की उपस्थिति के बारे में पता भी नहीं चल सकता है, और जानवर चिकित्सकीय रूप से स्वस्थ हो सकता है।

लार्वा मांसपेशियों में वर्षों तक, बिना किसी चिंता के इनकैप्सुलेटेड अवस्था में रह सकता है। हालाँकि, घटनाओं का एक और मोड़ हो सकता है। पशु ट्राइकिनोसिस, मनुष्यों को प्रेषित, मांसपेशियों की प्रणाली दोनों को नुकसान पहुंचाता है, जिससे यह शोष और तंत्रिका तंत्र की ओर जाता है।

मानव संक्रमण के लिए सबसे बड़ा खतरा मांस और वध उत्पाद हैं। इसमें एक विशेष भूमिका सूअर और जंगली सूअर द्वारा निभाई जाती है, जिनके मांस को लोग खाद्य उत्पाद के रूप में पसंद करते हैं।

पशु संवेदनशीलता

ट्राइकिनोसिस के लिए अतिसंवेदनशील: जंगली सूअर, कुत्ते, बिल्लियाँ, घोड़े, भालू, भेड़िये, बेजर, लोमड़ी, हाथी और अन्य सर्वाहारी जानवर। एक दिलचस्प तथ्य यह है कि इस सूची में घोड़ों को शामिल किया गया था, लेकिन, उदाहरण के लिए, बीवर शामिल नहीं थे। घोड़ा और ऊदबिलाव दोनों मांसाहारी जानवर हैं। हालांकि, घोड़ों को आहार में मांस और हड्डी के भोजन को शामिल करना चाहिए, और अगर इसे अनुचित तरीके से तैयार किया जाता है, तो यह आक्रमण का स्रोत हो सकता है और घोड़ा बीमार हो सकता है। लेकिन बीवर, एक जानवर जो विशेष रूप से पौधों के भोजन पर फ़ीड करता है, इसलिए प्राकृतिक अंतरिक्ष में रोग असंभव है। लेकिन, हाल के वर्षों के रुझान ऐसे हैं कि बीवर फर अधिक से अधिक मांग में होता जा रहा है और कृत्रिम प्रजनन और खेती एक औद्योगिक आधार में प्रवेश कर रही है।

दूषित मांस खाने से होता है संक्रमण

चूंकि मांस और हड्डी के भोजन से बालों की संरचना में सुधार होता है, इसलिए इसे बीवर के आहार में शामिल करना बहुत उपयुक्त है। बीवर मेद को मिश्रित फ़ीड के साथ किया जाता है, एक नियम के रूप में, जिसमें मांस और हड्डी का भोजन भी शामिल है, और यह बीवर में संक्रमण का संदेह करने का एक और कारण है।

फ़र्स के अलावा, बीवर एक "बीवर स्ट्रीम" देते हैं, जिसका उपयोग दवा और इत्र दोनों में किया जाता है, इसलिए आपको बीवर को प्रजनन करने की आवश्यकता होती है। ऊदबिलाव का मांस खाने योग्य होता है, यही वजह है कि कभी-कभी उनके शव संदेह के घेरे में आ जाते हैं। आंकड़े कहते हैं कि ऊदबिलाव के मांस में त्रिचिनेला कभी नहीं पाया गया। इसलिए, मानव संक्रमण असंभव है। तथ्य यह है कि ट्राइकिनोसिस के लिए आधिकारिक निर्देश बीवर मांस के कंप्रेसर निदान के लिए प्रदान नहीं करते हैं, शायद यही कारण है।

मांसपेशियों की मोटाई में तापमान 65ᵒС तक पहुंचने पर ट्राइकिनोसिस का प्रेरक एजेंट मर जाता है। इससे पता चलता है कि हम भोजन के रूप में जो भी मांस पसंद करते हैं, वह अच्छी तरह से पकाया जाना चाहिए।

लेकिन साल्मोनेलोसिस, एक ऊदबिलाव से मनुष्यों में फैलने वाली एक बहुत ही सामान्य बीमारी है, और रोग के पहले लक्षण बहुत समान हैं। जाहिर है, यह वह तथ्य था जिसने एक गलत धारणा के रूप में कार्य किया कि मानव संक्रमण एक ऊदबिलाव से आता है।

ट्राइकिनोसिस के साथ मानव संक्रमण के पहले लक्षण, एक नियम के रूप में, संक्रमण के 4-6 दिन बाद दिखाई देते हैं।

संक्रमण तंत्र और विकास चक्र

पशु और मनुष्य संक्रमित हो जाते हैं जब ट्रिचिनेला लार्वा से संक्रमित मांस इसके जठरांत्र संबंधी मार्ग में प्रवेश करता है। 2-4 दिनों के बाद, लार्वा प्रकट होता है और यौन परिपक्व हो जाता है। औसतन, मादा 40-50 दिन जीवित रहती है, लेकिन नर निषेचन के बाद मर जाता है। अपने छोटे जीवन के दौरान, मादा लगभग 1500 लार्वा पैदा करने में सक्षम होती है, जो रक्त और लसीका प्रवाह के साथ ट्रंक, जीभ, स्वरयंत्र, इंटरकोस्टल, चबाने की मांसपेशियों की ओर पलायन करती है।

यह स्थानीयकरण के इन पसंदीदा स्थानों में है कि निर्देश सूअर और जंगली सूअर के मांस की पशु चिकित्सा और स्वच्छता परीक्षा के दौरान रोगज़नक़ की तलाश करने के लिए कहते हैं।

एक बार पेशी में, लार्वा को एक सर्पिल में घुमाया जाता है और एक कैप्सूल के साथ कवर किया जाता है। त्रिचिनेला स्यूडोस्पिरैलिस भी है, जो कैप्सूल नहीं बनाता है, लेकिन लगातार मांसपेशियों में माइग्रेट करता है, जिससे यह अक्षम हो जाता है।

संक्रमण के लक्षण

नैदानिक ​​तस्वीर जानवर के आक्रमण की तीव्रता पर निर्भर करती है। लक्षण दोनों विशेषता (मांसपेशियों की क्षति) और अन्य बीमारियों के समान हो सकते हैं: बुखार, सूजन, दस्त, उल्टी।

मनुष्यों में, प्रभावित और खराब पके हुए मांस खाने के बाद पहले कुछ घंटों में समान लक्षण देखे जा सकते हैं, फिर तस्वीर को छिपाया जा सकता है और एक पुराने पाठ्यक्रम में जा सकता है।

निदान

कुछ देशों में, जैसे कि संयुक्त राज्य अमेरिका में, ट्राइकिनोसिस का निदान नहीं किया जाता है। उनके पंडितों का मानना ​​है कि ट्राइकिनोसिस के निदान के लिए कृत्रिम जठर रस में कंप्रेसर विधि और पाचन की विधि का उपयोग नहीं किया जा सकता है। लेकिन आंकड़े यह भी बताते हैं कि जिन देशों में निदान नहीं किया जाता है, वहां ट्राइकिनोसिस के रोगियों का प्रतिशत बहुत अधिक है।

सोवियत काल के बाद के देशों में, विवो डायग्नोस्टिक्स के तरीके पहले ही विकसित हो चुके हैं और व्यापक रूप से पेश किए जा रहे हैं। ऐसा करने के लिए, पशु से लिए गए रक्त सीरम के एंजाइम इम्युनोसे की विधि द्वारा अध्ययन किया जाता है। मूल रूप से, सूअरों के ट्राइकिनोसिस का निदान इस प्रकार किया जाता है।

सुअर या जंगली सूअर के शव की पशु चिकित्सा और स्वच्छता परीक्षा के दौरान, मांसपेशियों के वर्गों, स्थानीयकरण के पसंदीदा स्थानों का एक कंप्रेसर अध्ययन किया जाता है। और सूक्ष्म जांच की सहायता से लार्वा की उपस्थिति या अनुपस्थिति स्थापित की जाती है। शोध के लिए, जई के दाने के आकार के 48 स्लाइस चुने जाते हैं और प्रत्येक स्लाइस को देखा जाता है। यह ठीक है क्योंकि अध्ययन के लिए बहुत कम सामग्री का चयन किया गया है, कई वैज्ञानिक मानते हैं कि ऐसा निदान अपूर्ण है।

मांस प्रसंस्करण उद्यमों की स्थितियों में, कृत्रिम गैस्ट्रिक रस में चयनित मांसपेशियों के नमूनों को पचाकर निदान किया जाता है। 50-150 शवों से एक साथ लिए गए नमूनों के पाचन के बाद, तलछट को माइक्रोस्कोप के नीचे देखा जाता है।

इस तरह के निदान के लिए धन्यवाद, कोई व्यक्ति बाजार में खरीदे गए या औद्योगिक रूप से तैयार किए गए मांस उत्पादों से संक्रमित नहीं हो सकता है।

ज्यादातर मामलों में, ट्राइकिनोसिस जंगली सूअर के मांस के सेवन से जुड़ा होता है।

सूअर का शिकार पूरी तरह से अलग मामला है। जब अक्सर मारे जाने वाले जंगली सूअर को जंगल में खा लिया जाता है, और यह वहाँ होता है, आग पर खाना बनाते हुए, एक चखने का आयोजन किया जाता है। ऐसे में व्यक्ति संक्रमित हो सकता है।

प्रारंभिक गर्मी उपचार के बिना, मकई वाले गोमांस या जमे हुए जंगली सूअर के मांस का उपयोग करना भी अस्वीकार्य है। मांस कई वर्षों से जमे हुए होने पर भी संक्रमण हो सकता है।

प्रारंभिक निदान के बिना एक सहज बाजार में मांस खरीदना असुरक्षित है। जंगली सूअर का मांस खाने से पहले, त्रिचिनेला लार्वा की पहचान करने के लिए प्रयोगशाला परीक्षण करना भी आवश्यक है।

मदद देना

यदि कथित रूप से संक्रमित मांस खाने के 2-3 दिनों के भीतर संक्रमण के लक्षण दिखाई देते हैं, तो इस समय भी दवा व्यक्ति की मदद कर सकती है। मेबेंडाजोल या थियोबेंडाजोल का उपयोग, दवा के निर्देशों के अनुसार, रक्तप्रवाह या लसीका में प्रवेश करने से पहले मानव जठरांत्र संबंधी मार्ग में लार्वा को नष्ट किया जा सकता है।

अनुभवी शिकारी पाक उद्देश्यों के लिए बिना परखे जंगली सूअर के शवों का उपयोग करने के खतरों से अवगत हैं। शिकार के खेतों में, शिकार के विषयों पर पत्रिकाओं के पन्नों पर, अप्रत्याशित स्थिति के मामले में कैसे व्यवहार किया जाए, इस पर लगातार व्याख्यात्मक कार्य किया जा रहा है।

यदि समय नष्ट हो जाता है, और लक्षण बढ़ते रहते हैं, तो उपरोक्त दवाएं अब लार्वा तक नहीं पहुंच पाएंगी। इसके अलावा, केवल रोगसूचक उपचार किया जाता है। उपचार के लिए, दर्द निवारक, ग्लूकोकार्टिकोस्टेरॉइड दवाओं के साथ-साथ एंटी-एलर्जी दवाओं का उपयोग किया जाता है।

ट्राइकिनोसिस की घटना को रोकने के लिए शिकारियों, पशुधन प्रजनकों, पाक विशेषज्ञों और सामान्य आबादी के बीच निवारक और व्याख्यात्मक कार्य करना एक बहुत अच्छा तरीका है।

ट्रिचिनोसिस परिवार के सूत्रकृमि त्रिचिनेला स्पाइरालिस के कारण होता है। त्रिचिनेलिडे। ट्रिचिनोसिस - एंथ्रोपोज़ूहेल्मिंथियासिस। इस हेल्मिंथियासिस का प्रेरक एजेंट घरेलू और जंगली सूअरों, कुत्तों, बिल्लियों, भालू, भेड़ियों, लोमड़ियों, चूहों, चूहों और मनुष्यों में दर्ज किया गया है। परिपक्व त्रिचिनेला छोटी आंत में, और उनके लार्वा - मांसपेशियों में स्थानीयकृत होते हैं। इसलिए, रोग के दो रूप प्रतिष्ठित हैं - आंतों और पेशी। ट्राइकिनोसिस अलग-अलग फॉसी के रूप में होता है, लेकिन कुछ देशों (यूएसए और कनाडा) में यह हेल्मिंथियासिस बहुत व्यापक है। यूएसएसआर के क्षेत्र में, ट्राइकिनोसिस अधिक बार बेलारूस, विन्नित्सा और खमेलनित्सकी क्षेत्रों में दर्ज किया जाता है।

रोगज़नक़ का जीव विज्ञान।त्रिचिनेला में, एक ही जानवर या व्यक्ति क्रमिक रूप से निश्चित और फिर मध्यवर्ती मेजबान (ट्रिचिनेलोइड प्रकार का विकास) होता है। त्रिचिनेला मादाएं लिबरकुन ग्रंथियों के लुमेन में या आंतों के विली में प्रवेश करती हैं, जीवित लार्वा को जन्म देती हैं, जिन्हें लिम्फोमेटोजेनस करंट द्वारा मांसपेशियों में लाया जाता है। लार्वा के स्थानीयकरण के लिए पसंदीदा स्थान डायाफ्राम, जीभ, अन्नप्रणाली, इंटरकोस्टल आदि के पैरों की मांसपेशियां हैं।

17 दिनों के बाद, वे आक्रामक चरण (सर्पिल आकार) में पहुंच जाते हैं। 3-4 सप्ताह के बाद, लार्वा के चारों ओर एक नींबू के आकार का कैप्सूल बनता है, जो छह महीने के बाद शांत होना शुरू हो जाता है। पूरी तरह से यह प्रक्रिया 15-18 महीनों में खत्म हो जाती है। कैप्सूल के बनने के बाद, लार्वा को मस्कुलर ट्राइचिनेला कहा जाता है। पेशीय त्रिचिनेला की व्यवहार्यता जानवरों में वर्षों तक और मनुष्यों में 25 वर्ष तक संरक्षित रहती है। ट्राइकिनोसिस वाले जानवरों और मनुष्यों का संक्रमण तब होता है जब इनवेसिव ट्राइचिनेला लार्वा युक्त मांस खाते हैं। मांस पच जाता है, और 30-40 घंटों के बाद जारी मांसपेशी ट्राइचिनेला आंतों में बदल जाती है। नर मादाओं को निषेचित करते हैं और जल्दी मर जाते हैं। मादाएं 6-7 दिनों के बाद 1,500 से 10,000 त्रिचिनेला लार्वा को जन्म देती हैं। मादा आंतों में दो महीने तक रहती है (चित्र 43)।

ट्राइकिनोसिस का स्वास्थ्य मूल्य।सूअर का मांस खाने पर, जो पशु चिकित्सा और सैनिटरी परीक्षा और ट्राइचिनोस्कोपी के अधीन नहीं था, विन्नित्सा, चेर्निहाइव और देश के अन्य क्षेत्रों में ट्राइकिनोसिस वाले लोगों के मामले दर्ज किए गए थे। ट्राइकिनोसिस के संक्रमण के लिए लोगों की बहुत अधिक संवेदनशीलता को ध्यान में रखा जाना चाहिए। यहां तक ​​कि 10-15 ग्राम संक्रमित सूअर का मांस भी ट्राइकिनोसिस के साथ संक्रमण और मानव रोग का कारण बन सकता है। लेकिन मानव शरीर त्रिचिनेला के लिए एक जैविक मृत अंत है।

महामारी विज्ञान डेटा।ट्रिचिनोसिस एक प्राकृतिक फोकल हेल्मिंथियासिस है। इस बीमारी की एपिज़ूटोलॉजिकल श्रृंखला में मुख्य लिंक सूअर और चूहे नहीं हैं, जैसा कि पहले गलती से माना जाता था, लेकिन जंगली जानवर। देश के कुछ क्षेत्रों में, जांच की गई भेड़ियों को ट्राइकिनोसिस से 96.9 से 100% तक संक्रमित किया गया था। अक्सर घरेलू मांसाहारियों का उच्च संक्रमण दर्ज किया गया। उदाहरण के लिए, ओडेसा में अध्ययन की गई 146 बिल्लियाँ ट्राइचिनेला से 71.23 प्रतिशत प्रभावित हुईं, जबकि चूहों में संक्रमण दर 6.45% और सूअरों में केवल 0.35% थी। मेजबानों की पसंद के संबंध में त्रिचिनेला की विशिष्टता बहुत कमजोर है, और वास्तव में वे किसी भी मेजबान (प्राकृतिक या कृत्रिम संक्रमण के तहत) में विकसित हो सकते हैं।

रोगजनन।एक जानवर और एक व्यक्ति के शरीर पर त्रिचिनेला के रोगजनक प्रभाव की डिग्री आक्रमण की तीव्रता और मेजबान जीव के प्रतिरोध पर निर्भर करती है। जब आंतों के म्यूकोसा में पेश किया जाता है, तो त्रिचिनेला मादाएं विली और लिबरकुन की ग्रंथियों को नष्ट कर देती हैं और अक्सर रोगजनक रोगाणुओं को टीका लगाती हैं। नेमाटोड लार्वा के प्रवासन मांसपेशियों के तंतुओं को घायल और अध: पतन का कारण बनता है। चयापचय उत्पादों के संवेदीकरण प्रभाव और मांसपेशियों के टूटने के साथ-साथ आंतों के ट्राइचिनेला और एलर्जी प्रतिक्रियाओं के परिणामस्वरूप, सिर में एडिमा विकसित होती है, ईोसिनोफिलिया और पैरेन्काइमल अंगों के अध: पतन, बुखार का उल्लेख किया जाता है।

चिकत्सीय संकेतसंक्रमण के 3-5 वें दिन आक्रमण की एक मजबूत डिग्री दिखाई देती है। उन्हें बुखार, दस्त, दुर्बलता की विशेषता है। इन लक्षणों की उपस्थिति आंतों के श्लेष्म में त्रिचिनेला मादाओं की शुरूआत से जुड़ी है। कुछ दिनों बाद, चबाने और निगलने में कठिनाई, पलकों की सूजन, ईोसिनोफिलिया नोट किया जाता है। मांसपेशियों के तंतुओं में त्रिचिनेला लार्वा के प्रवास के रोगजनक प्रभाव के परिणामस्वरूप ये संकेत दिखाई देते हैं। वे मांसपेशियों में लार्वा के इनकैप्सुलेशन की प्रक्रिया के अंत तक ध्यान देने योग्य हैं, जिसके बाद रोग कालानुक्रमिक रूप से आगे बढ़ता है। सबसे अधिक बार, सूअरों में ट्राइकिनोसिस स्पर्शोन्मुख होता है। लोगों ने स्पष्ट नैदानिक ​​​​संकेत दिए हैं: बुखार, चेहरे की सूजन, दस्त और प्रभावित मांसपेशी समूहों में दर्द। बेलारूस में ट्रिचिनोसिस को "पफनेस" कहा जाता है।

निदान।ट्राइकिनोसिस के इंट्राविटल निदान के लिए, एक एलर्जी विधि का उपयोग किया जाता है। 0.1 की खुराक पर एंटीजन को कान की त्वचा की तह में अंतःक्षिप्त रूप से इंजेक्ट किया जाता है। एंटीजन के इंजेक्शन स्थल पर सकारात्मक प्रतिक्रिया के साथ, 30-45 मिनट के बाद, एक गुलाबी या लाल धब्बा और 1.5 सेमी तक के व्यास के साथ सूजन दिखाई देती है। इसी समय, त्वचा की तह 5-8 मिमी तक मोटी हो जाती है ( मानक की तुलना में)। व्यवहार में शायद ही कभी इस्तेमाल किया जाता है। सूअरों में ट्राइकिनोसिस के पोस्टमार्टम निदान की मुख्य विधि ट्रिचिनेला लार्वा का पता लगाने के लिए सुअर के शवों से मांसपेशियों के टुकड़ों की ट्राइचिनोस्कोपी है। ट्राइकिनोसिस का परीक्षण करने के लिए, प्रत्येक सुअर के शव के डायाफ्राम के पैरों से दो नमूने लिए जाने चाहिए। आयातित मांस के अध्ययन में और इसमें डायाफ्राम के पैरों की अनुपस्थिति में, ट्राइचिनोस्कोपी के लिए नमूनों को डायाफ्राम के अन्य हिस्सों के साथ-साथ इंटरकोस्टल और गर्भाशय ग्रीवा की मांसपेशियों से लेने की अनुमति है।

ट्राइचिनोस्कोपी तकनीक।मांस के दो नमूनों का वजन 60 ग्राम तक होता है, मांसपेशियों के तंतुओं के साथ घुमावदार कैंची, उनके कण्डरा भाग के करीब, 12 टुकड़ों में एक जई के दाने के आकार में काटा जाता है। अनुभागों को एक कंप्रेसर पर रखा जाता है और इस हद तक कुचल दिया जाता है कि उनके माध्यम से अखबार के प्रकार को पढ़ा जा सके। तैयार 24 मांसपेशी वर्गों की सावधानीपूर्वक एक ट्राइचिनेलोस्कोप, एक कम आवर्धन माइक्रोस्कोप के तहत जांच की जाती है, साथ ही साथ केटी -3 प्रोजेक्शन कैमरा या स्क्रीन ट्राइचिनेलोस्कोप का उपयोग किया जाता है।

त्रिचिनेला लार्वा आमतौर पर मांसपेशियों के वर्गों पर इनकैप्सुलेटेड रूप में पाए जाते हैं। त्रिचिनेला कैप्सूल में नींबू जैसा आकार (0.68 X 0.37 मिमी) होता है, जिसके अंदर अक्सर एक सर्पिल के आकार का लार्वा होता है। अक्सर कैल्सीफाइड कैप्सूल के साथ लार्वा होते हैं; उनके ज्ञानवर्धन के लिए, मांसपेशियों के वर्गों को 50% ग्लिसरॉल, लैक्टिक एसिड या 2-5% हाइड्रोक्लोरिक एसिड के घोल में 5-10 मिनट के लिए रखा जाता है, और फिर ग्लिसरीन की बूंदों में जांच की जाती है।

त्रिचिनेला लार्वा के कैल्सीफाइड कैप्सूल को सार्कोसिस्ट (मिशर सैक्स) और फिन्स से अलग किया जाना चाहिए। मिशर पाउच मांसपेशी फाइबर में स्थित होते हैं, लेकिन उनका आकार और आकार परिवर्तनशील होता है; वे लंबाई में 0.1-5 मिमी और चौड़ाई में 0.2-0.3 मिमी तक पहुंचते हैं; मिशर बैग का आकार घुमावदार, लम्बा या अंडाकार हो सकता है; उनके पास कैप्सूल नहीं है। कास्टिक पोटाश के 5% घोल के साथ वर्गों का इलाज करने पर थैलियों की दृश्यता में सुधार होता है।

अविकसित या मृत और कैल्सीफाइड सिस्टिकेरसी (फिनस कैलकुली) हमेशा मांसपेशी फाइबर के बाहर स्थित होते हैं; उनकी लंबाई 0.03-15 मिमी है। ये पत्थर 10-20% हाइड्रोक्लोरिक एसिड के घोल में घुल जाते हैं। वर्तमान कानून के अनुसार, यदि किसी भी तरह से एक जीवित या मृत ट्रिचिनेला लार्वा का पता लगाया जाता है, तो उसमें से शव और ऑफल, जिसमें मांसपेशियों के ऊतक होते हैं, साथ ही अवैयक्तिक मांस उत्पाद, तकनीकी प्रसंस्करण या विनाश के अधीन होते हैं। एसोफैगस (पिकिकल मीट) और मलाशय भी नष्ट हो जाते हैं। भोजन के प्रयोजनों के लिए बाहरी वसा (बेकन) को कम से कम 100 ° के तापमान पर पिघलाया जाता है। आंतरिक वसा और आंतों (मलाशय को छोड़कर) को बिना किसी प्रतिबंध के जारी किया जाता है। जानवरों की खाल से मांसपेशियों के ऊतकों को सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है।

उपचार विकसित नहीं किया गया है।थियाबेंडाजोल का कुछ असर होता है।

निवारण।ट्राइकिनोसिस के लिए सबसे महत्वपूर्ण निवारक उपायों में से एक सभी सुअर शवों का एक पशु चिकित्सा और स्वच्छता निरीक्षण है, साथ ही जंगली सूअर और भालू का मांस उनकी अनिवार्य ट्राइचिनोस्कोपी के साथ है। बैकयार्ड वध का निषेध मनुष्यों और पशुओं में रोग की रोकथाम में महत्वपूर्ण भूमिका निभाएगा।

सूअरों के वध के कचरे को सूअरों और फर वाले जानवरों को नहीं खिलाना चाहिए। खाल निकालने के बाद फर वाले जानवरों और मांसाहारियों के शव अनिवार्य निपटान के अधीन हैं। कुत्तों, बिल्लियों, चूहे जैसे कृन्तकों की लाशों को बायोथर्मल (पाइराटिन्स्की) गड्ढों में जला दिया जाना चाहिए या नष्ट कर दिया जाना चाहिए। चूहों को हर तरह से नष्ट करना आवश्यक है, विशेष रूप से जानवरों के वध के स्थानों और मांस उत्पादों के भंडारण और सुअर के खेतों में। ट्राइकिनोसिस के निदान में सुधार करना उचित है। आबादी के बीच व्यवस्थित पशु चिकित्सा शैक्षिक कार्य करना और उनमें स्वच्छ कौशल विकसित करना आवश्यक है।

- मनुष्यों और जानवरों की एक तीव्र एलर्जी रोग जो त्रिचिनेला जीनस के लार्वा और परिपक्व सूत्रकृमि के कारण होता है और बुखार, सूजन, अपच और मांसपेशियों में दर्द से प्रकट होता है। फर-असर वाले जानवर ज्यादातर स्पर्शोन्मुख होते हैं।

कभी-कभी सूअरों के लिए चारा के रूप में उपयोग किए जाने वाले वध किए गए फर वाले जानवरों के शव संक्रमण के स्रोत के रूप में काम करते थे, और इन सूअरों के वध से मांस उत्पाद, बदले में, बीमारी और मृत्यु का कारण बन गए (बेरेज़ंतसेव, 1962)।

यह हेल्मिंथिक जूनोटिक रोग अंटार्कटिका, ऑस्ट्रेलिया और डेनमार्क को छोड़कर दुनिया के सभी देशों में पंजीकृत है, लेकिन, इसके बावजूद, आधुनिक परिस्थितियों में पिंजरे में बंद जानवरों का प्रचलन शायद छोटा है, क्योंकि बीमार जानवरों के मांस को कई साल बीत चुके हैं। व्यावहारिक रूप से जानवरों को खिलाना बंद कर दिया। हालांकि, संक्रमण के अन्य स्रोतों की उपस्थिति से इंकार नहीं किया जा सकता है, क्योंकि कभी-कभी जानवरों के रोग के बारे में जानकारी होती है। इस प्रकार, 1992-1999 में एस्टोनिया के कुछ क्षेत्रों में, 0.6 से 24.5% संक्रमित सिन्थ्रोपिक जानवरों और फर जानवरों का पता चला था, और जंगली जानवरों में - 80% भेड़िये, 50% रैकून कुत्ते, 44.4% लिनेक्स, 42 । 1% लाल लोमड़ी, 38.5% भालू, 0.7% जंगली सूअर, 11.1% काले चूहे। पहले, चुकोटका में, खाबरोवस्क क्षेत्र में और अन्य क्षेत्रों में, 18 से 100% मिंक, नीली लोमड़ी और चांदी-काली लोमड़ी प्रभावित हुई थीं। नॉर्वे में, छह फार्मों पर 95% संक्रमित जानवर पाए गए। रूस में, एक खेत में मिंक का एक समान संक्रमण पाया गया था।

जंगली जानवरों पर ट्रिचिनोसिसबहुत बार और शायद हर जगह होता है, जो कई साहित्य और हमारे डेटा द्वारा अच्छी तरह से प्रदर्शित होता है। वोरोनिश क्षेत्र में, 30-70% भेड़िये, लोमड़ी, रैकून कुत्ते, मार्टेंस और बेजर ट्राइकिनोसिस से संक्रमित हैं। यहां तक ​​​​कि उच्च अक्षांशों (ग्रीनलैंड और आइसलैंड) में, जंगली जानवरों की कुछ प्रजातियों की व्यापकता, विशेष रूप से आर्कटिक लोमड़ियों में, उच्च मूल्यों तक पहुंच गई - 7.5%। 1997-1998 में पोलैंड में। 4.27% ट्राइकिनोसिस जंगली लोमड़ियों की पहचान की गई। पिन्नीपेड्स में, प्रचलन 0.8% है। कच्चे घोड़े के मांस से लोगों का संक्रमण फ्रांस और इटली में बहुत ज्यादा है। 1975 से अब तक फ्रांस में 3,000 से अधिक लोग बीमार पड़ चुके हैं और उनमें से पांच की मृत्यु हो चुकी है। संक्रमित घोड़े अमेरिका, कनाडा, मैक्सिको और पोलैंड से आए थे।

रूस में 1996 से 2000 तक, जनसंख्या में ट्राइकिनोसिस के मामलों की संख्या में 55% की वृद्धि हुई। 1957 में, लेनिनग्राद क्षेत्र के फर फार्मों में से एक में, जानवरों में ट्राइकिनोसिस का फोकस उत्पन्न हुआ। इसके परिणामस्वरूप 25 लोगों की बीमारी हुई, और एक मामले में घातक परिणाम के साथ। मानव संक्रमण का स्रोत वध किए गए लोमड़ियों, आर्कटिक लोमड़ियों और मिंक के शवों का उपयोग करके सूअरों का मांस था।

ट्रिचिनोसिस प्राचीन मिस्र में पहले से ही जाना जाता था, जहां सुअर प्रजनन फला-फूला। जाहिर है, मध्य पूर्व में, ट्राइकिनोसिस को सूअर के मांस के सेवन से जुड़ी एक खतरनाक मानव बीमारी के रूप में मान्यता दी गई थी। यह मानने का कारण है कि यह ट्राइकिनोसिस था जिसने मुसलमानों के लिए सूअर के मांस पर हर रोज "वर्जित" किया। रूस के क्षेत्र में, 1866 में बिल्लियों में ई। एम। सेमर द्वारा ट्राइकिनोसिस की स्थापना की गई थी, 1875 में ए। ए। अलेक्जेंड्रोव और 1876 में चूहों में वी। पी। क्रायलोव। कई यूरोपीय देशों में द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान, साथ ही चिली, अर्जेंटीना, पेरू में भी। और यूएसएसआर के कुछ क्षेत्रों में, ट्राइकिनोसिस का प्रकोप अधिक हो गया है, उच्च मृत्यु दर के साथ - 50% से अधिक। सूअर का मांस, भालुओं का मांस या समुद्री स्तनधारियों (सील, वालरस) खाने से लोग संक्रमित हो गए।

यह माना जाता है कि रोगज़नक़ के विभिन्न भौगोलिक उपभेद हैं जो आक्रमण में भिन्न हैं, हालांकि, त्रिचिनेला के पारित होने के दौरान, उदाहरण के लिए, मांसाहारी से चूहों तक, आक्रमण की तीव्रता माउस से माउस की तुलना में कई गुना कमजोर थी। जैसे-जैसे रोगज़नक़ नए परपोषी के अनुकूल होता गया, उसका विषाणु बढ़ता गया।

संवेदनशीलता।ट्रिचिनोसिस मनुष्यों और जानवरों को प्रभावित करता है, जो कि सिन्थ्रोपिक स्थितियों में एक फोकल चरित्र लेता है या प्राकृतिक परिस्थितियों में विभिन्न महाद्वीपों और विभिन्न मेजबानों को कवर करता है। फर जानवरों से पशु ट्राइकिनोसिसलोमड़ियों, आर्कटिक लोमड़ियों, रैकून कुत्तों, सेबल, मार्टेंस, मिंक, न्यूट्रिया संवेदनशील हैं। संक्रमण के लिए अतिसंवेदनशील सूअर, कुत्ते, भेड़, बिल्लियाँ, चूहे, चूहे और जंगली स्तनधारी भी हैं - ध्रुवीय और भूरे भालू, लिनेक्स, बाघ, भेड़िये, तेंदुए, सियार, कोर्साक, स्तंभ, फेरेट्स, वीज़ल, ऊदबिलाव, बेजर, गिलहरी, हाथी , धूर्त, सफ़ेद खरगोश, ermines, कस्तूरी, नींबू पानी, जमीन गिलहरी, कभी-कभी वालरस, व्हेल, सील, समुद्री खरगोश, वीणा और सफेद समुद्री सील। मेजबान स्तनधारियों की 120 प्रजातियां हैं, जिनमें से अधिकांश सूक्ष्म स्तनधारी (कृंतक, कीटभक्षी, आदि) हैं। उत्तरार्द्ध पौधे और जानवरों के अवशेषों का उपयोग करते हैं और आधार या एक प्रकार के सिम्प्लास्ट के रूप में काम करते हैं जिसमें ट्राइकिनोसिस का प्रेरक एजेंट लगातार प्रजनन और प्रसारित करता है। घरेलू और जंगली पक्षी ट्रांजिट लार्वा ले जा सकते हैं।

संक्रमण के स्रोत और मार्ग।बूचड़खाने का मांस अपशिष्ट, सूअर का मांस, समुद्री जानवरों का मांस, जंगली सूअर, भालू, फर-असर वाले जानवरों के शव, और ट्रिमिंग जिन्हें त्रिचिनेला लार्वा से निष्प्रभावी नहीं किया गया है, खाने से फर-असर वाले जानवर संक्रमित हो जाते हैं। 1954 में, लेनिनग्राद क्षेत्र के रोशिंस्की फर फार्म में, मुर्मांस्क क्षेत्र के कोला फर फार्म में मांस के कचरे ने फर-असर वाले जानवरों के बीच ट्राइकिनोसिस का प्रकोप पैदा किया। हालांकि, आज भी पोर्क मांस उत्पादों को खतरनाक फ़ीड की सूची से बाहर करना आवश्यक है, क्योंकि पोर्क को बूचड़खानों में अनिवार्य ट्राइचिनोस्कोपी के अधीन किया जाता है, और फर खेतों में इसे उबालने के बाद सबसे अधिक बार उपयोग किया जाता है। इसलिए, फर-असर वाले जानवरों के लिए संक्रमण का सबसे वास्तविक स्रोत चारा रहता है जिसे उनकी तैयारी के स्थान पर ट्राइकिनोसिस के लिए परीक्षण नहीं किया गया है - यह समुद्री और जंगली जानवरों का मांस है, साथ ही फर-असर वाले जानवरों के शव भी हैं। बाद में, जब आर्कटिक लोमड़ियों को खिलाया गया, तो नॉर्वे में छह खेतों पर 95% पशुधन का संक्रमण हुआ।

फर वाले जानवरों के शवों को सूअरों को खिलाने से उनका संक्रमण हो सकता है, जो कि ऐसे सूअर का मांस खाने के बाद मनुष्यों में बीमारी से भरा होता है जो ट्राइकिनोसिस के अधीन नहीं होते हैं। ये मामले रूस और विदेशों में नोट किए गए थे। लोग संक्रमित जानवरों - सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, घोड़े का मांस, ट्रिमिंग, जंगली जानवरों का मांस, फर वाले जानवरों, कुत्तों के वध से मांस उत्पादों को खाने से भी संक्रमित हो जाते हैं। इस सूची में, घोड़े का मांस, ऐसा प्रतीत होता है, केवल ट्राइकिनोसिस के आकस्मिक मामलों का कारण हो सकता है, लेकिन घोड़े के मांस में ट्राइचिनेला लार्वा के निर्धारण के लिए कठोर आवश्यकताओं के बावजूद, फ्रांस और इटली में लोगों की बीमारी दर्ज की जा रही है। ट्राइकिनोसिस के अधिकांश मामले पोलैंड और रोमानिया से आयातित घोड़ों से जुड़े हैं। पशु संक्रमण के स्रोत के रूप में घोड़े के मांस की भूमिका की पुष्टि नहीं की गई है।

जानवरों और मनुष्यों में त्रिचिनेला के संचलन को बनाए रखने में मांसाहारी फर वाले जानवरों की भागीदारी की योजना इस तरह दिखती है: समुद्री और जंगली जानवरों का मांस - मारे गए फर वाले जानवरों के शव - सूअर का मांस - पीने के कटोरे में जंगली पक्षियों का मल और पर चारा अलमारियों (?) - चूहे - कीड़े (?) - घोड़े का मांस (?) = मांसाहारी फर जानवरों के लिए दूषित चारा और पीने का पानी। इसके अलावा, फर-असर वाले जानवरों के संक्रमित शव - सूअरों के लिए चारा - सूअर का मांस - मनुष्यों के लिए भोजन - मनुष्य = रोग।

लेकिन, हम एक बार फिर जोर देते हैं, इस योजना के अनुसार लोगों का संक्रमण नियम नहीं है, बल्कि ऊपर बताए गए कारणों का अपवाद है।

रोग के लक्षणविशेषता नहीं हैं, क्योंकि फर जानवरों में ट्राइकिनोसिस कालानुक्रमिक और गंभीर परिणामों के बिना होता है। आमतौर पर, भूख में गिरावट, पाचन क्रिया का उल्लंघन, मल में खूनी बलगम, कभी-कभी लंगड़ापन और पलकों की सूजन होती है। घरेलू पशुओं में, आक्रमण भी चिकित्सकीय रूप से प्रकट नहीं होता है। रोग का निदान लगभग हमेशा अनुकूल होता है, क्योंकि अधिकांश बीमार जानवर मरते नहीं हैं। स्वस्थ पशुओं में आजीवन गैर-बाँझ प्रतिरक्षा का निर्माण होता है।

पैथोलॉजिकल और शारीरिक परिवर्तन।मांसपेशियों में जानवरों के एक मजबूत आक्रमण के साथ, सफेद छोटे, खसखस ​​के आकार के सील पाए जाते हैं, जो लार्वा के साथ कैप्सूल होते हैं। कम सामान्यतः, सिर और गर्दन के चमड़े के नीचे के ऊतकों की सूजन का पता लगाया जाता है।

निदान।जीवित पालतू जानवरों में, इंट्राविटल डायग्नोस्टिक्स नहीं किए जाते हैं। फर की खेती में, एक समय में रक्त के नमूनों के साथ केशिका (आरसीपीके) में रिंग वर्षा की प्रतिक्रिया डालने के लिए इंट्राविटल डायग्नोस्टिक्स के लिए निर्धारित किया गया था, लेकिन इस पद्धति को मान्यता नहीं मिली है। एग्लूटीनेशन रिएक्शन विकसित करने के प्रयास किए गए हैं, पूरक निर्धारण, लेकिन एस.एन. बेलोज़ेरोव और ओ.बी. ज़्दानोवा (2000) एक अंशित त्रिचिनेला एंटीजन के साथ एंजाइम इम्युनोसे (एलिसा) पसंद करते हैं। रोग का मरणोपरांत निदान गैस्ट्रोकेनमियस मांसपेशियों या डायाफ्राम के 24 वर्गों के संपीड़न ट्राइचिनोस्कोपी द्वारा किया जाता है, जो त्रिचिनेला लार्वा से सबसे अधिक प्रभावित होता है, साथ ही कृत्रिम गैस्ट्रिक रस में गैस्ट्रोकेनमियस मांसपेशियों के पाचन द्वारा, तलछट माइक्रोस्कोपी द्वारा पीछा किया जाता है।

उपर्युक्त पुराने तरीकों के अलावा, आधुनिक तरीकों का भी प्रस्ताव किया गया है - मानचित्र पर एक नया प्रतिरक्षाविज्ञानी परीक्षण (टीएस-कैगड पोर्क) और पश्चिमी सोख्ता। वे न केवल एक इंट्राविटल या पोस्टमार्टम निदान स्थापित करने की अनुमति देते हैं, बल्कि जानवरों में ट्राइकिनोसिस के लिए एपिज़ूटिक स्थिति का आकलन करने के लिए भी अनुमति देते हैं। L. A. Napisanova और A. S. Bessonov (1999) डॉट-एलिसा के उपयोग की सलाह देते हैं, जिसके परिणाम कमरे की स्थिति में तेजी से प्राप्त किए जा सकते हैं।

क्रमानुसार रोग का निदानरोगसूचकता और पैथोमॉर्फोलॉजिकल परिवर्तनों पर असंभव है। इसलिए, अंतिम निदान सूचीबद्ध प्रयोगशाला विधियों में से एक के परिणामों के आधार पर स्थापित किया गया है। खेत (खेत की स्थितियों में) के लिए उपलब्ध पोस्टमार्टम अध्ययन संपीड़न ट्राइचिनोस्कोपी है, जो धारीदार मांसपेशियों में त्रिचिनेला लार्वा का पता लगाने की अनुमति देता है।

इलाजव्यावहारिक रूप से रोग के उपनैदानिक ​​​​पाठ्यक्रम के कारण नहीं किया जाता है, हालांकि मांसपेशियों में वयस्क कृमि और लार्वा बेंज़िमिडाज़ोल कृमिनाशक दवाओं के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं।

रोकथाम और नियंत्रण के उपाय।ट्राइकिनोसिस के लिए निर्देश, कुछ प्रकाशनों में कई दूर की कौड़ी और अव्यवहारिक आवश्यकताएं शामिल हैं, उदाहरण के लिए, मांस फ़ीड और मृत जानवरों की ट्राइचिनेलोस्कोपी, साथ ही साथ बछड़े की मांसपेशियों को पचाने की आरकेकेके विधि के अनुसार वंचित खेतों में प्रजनन जानवरों की जांच। कृत्रिम गैस्ट्रिक जूस - मारे गए पशुओं का 30%। हालांकि, फ़ीड की ट्राइचिनोस्कोपी की समीचीनता का खंडन इस तथ्य से किया जाता है कि, फ़ीड उत्पादन की मौजूदा तकनीक के अनुसार, वे पारंपरिक परिरक्षकों के साथ उबालने, जमने या प्रसंस्करण द्वारा निष्प्रभावी हो जाते हैं। हमारी राय में, इन फ़ीड के निर्माताओं के लिए ब्रिकेट में जमे हुए फ़ीड की ट्राइचिनेलोस्कोपी पर सिफारिशों को संबोधित करना बेहतर होगा, क्योंकि मांस के कई छोटे टुकड़ों की जांच करने की तुलना में कटाई स्थल पर समुद्री जानवरों के शवों का परीक्षण करना आसान होता है ( ब्रिकेट्स) इस शव से एक फर फार्म में। वध किए गए पशुओं के 30% पाचन की विधि द्वारा जांच करना भी शारीरिक रूप से असंभव है, क्योंकि आधुनिक बड़े पैमाने पर खेत में यह 30-50 हजार जानवरों की राशि होगी। आरकेकेकेके (या किसी भी नए तरीके) के परिणामों के आधार पर पीड़ित जानवरों की पहचान करने की सिफारिशें शायद ही उचित हैं, झुंड में जानवरों के उपयोग की छोटी अवधि (फर जानवरों को 6-7 महीने की उम्र में मार दिया जाता है) और एक अनुकूल रोग के पाठ्यक्रम के लिए पूर्वानुमान।

सबसे महत्वपूर्ण तत्व ट्राइकिनोसिस की रोकथामआज हमें सुअर के चारे को पकाने की गुणवत्ता और समुद्री और जंगली जानवरों के मांस के उपयोग, मांस की छंटनी पर निरंतर सख्त नियंत्रण को पहचानना चाहिए। लंबे समय तक ठंड (-18 से -20 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर कम से कम 30 दिन) के बाद ही वालरस, सील और व्हेल के मांस को कच्चे रूप में जानवरों को खिलाने की अनुमति है। हमारे देश के कई खेतों में बिना ट्राइचिनोस्कोपी के फर-असर वाले जानवरों को कच्ची जमी हुई व्हेल, सील और वालरस मांस खिलाने का कई वर्षों का अनुभव न तो जानवरों या लोगों की सामूहिक रुग्णता के साथ समाप्त हुआ। कुछ देशों में खाद्य उद्योग का अनुभव, जब पोर्क की अनिवार्य ठंड को बदलना, यह भी इंगित करता है कि -15 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर, त्रिचिनेला लार्वा 20 दिनों के बाद, -23 डिग्री सेल्सियस पर - 10 दिनों के बाद, -29 पर मर जाते हैं। डिग्री सेल्सियस - 6 दिनों के बाद (टुकड़ों का व्यास 15 सेमी से अधिक नहीं होना चाहिए)। संयुक्त राज्य अमेरिका, इटली और अन्य देशों में ठंड से लार्वा की हत्या को स्वीकार किया जाता है। हालाँकि, यहाँ भी अपवाद हैं। ग्रीनलैंड के जंगली आर्कटिक लोमड़ियों में पाई जाने वाली त्रिचिनेला की कुछ प्रजातियां भौगोलिक वितरण की प्रक्रिया में ठंढ प्रतिरोध प्राप्त करती हैं, जिसके कारण वे -18 डिग्री सेल्सियस पर 4 साल की ठंड का सामना कर सकती हैं। इसके विपरीत, नॉर्वे में, 180-353 दिनों के लिए -20 डिग्री सेल्सियस पर ठंड के बाद, इस त्रिचिनेला से पीड़ित आर्कटिक लोमड़ियों के सभी 15 शवों को निष्प्रभावी कर दिया गया, जबकि 120 दिनों तक एक्सपोजर के बाद, उनमें से कुछ (15% से कम) रोगज़नक़ के आक्रमण को बनाए रखा।

भोजन के प्रयोजनों के लिए जंगली जानवरों (सूअर, भालू, बेजर, पोषक तत्व, वालरस, सील, रैकून, आदि) के मांस को ट्राइकिनोसिस के लिए परीक्षण करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन इसे हमेशा उबले हुए रूप में जानवरों को खिलाया जाता है, बिना ट्राइकिनोसिस की जांच के। . सिद्धांत के अनुसार, लार्वा 60-75 डिग्री सेल्सियस तक गर्म होने पर कुछ ही मिनटों में मर जाते हैं, लेकिन सबसे विश्वसनीय तापमान 80 डिग्री सेल्सियस है। कम से कम 10 मिनट के लिए यह तापमान बाहर नहीं, बल्कि मांस की मोटाई में बनाया जाना चाहिए। मांस की खराब तापीय चालकता के कारण, टुकड़े के किसी भी हिस्से में इस तरह के तापमान तक पहुंचना दबाव में कम से कम दो घंटे के लिए 105-110 डिग्री सेल्सियस पर खाना पकाने के दौरान ही संभव है, जैसा कि पोलैंड में लोगों के लिए मांस पकाते समय प्रथागत था।

ठंड और उबालने के अलावा, एसिड और अन्य पारंपरिक परिरक्षकों के साथ फ़ीड उपचार, व्यापक रूप से लंबे समय तक फ़ीड के संरक्षण के लिए विदेशी फर खेती में उपयोग किया जाता है, अच्छे परिणाम देता है। इनमें फॉर्मिक एसिड का 2% घोल, सोडियम मेटाबिसल्फाइट, फॉर्मेलिन या सल्फ्यूरिक एसिड का 5% घोल शामिल है (उपचार 18 ° C पर 3 (5)-15 दिनों के लिए किया जाता है)। एसिटिक एसिड भी प्रभावी था।

वध किए गए फर जानवरों के शवों को घर के अंदर रखा जाना चाहिए, जो कि आवारा जानवरों, पक्षियों और कृन्तकों के साथ-साथ चोरी के लिए सुलभ नहीं है। उन्हें फर वाले जानवरों, सूअरों, पक्षियों और अन्य जानवरों के आहार में उनके कच्चे रूप में शामिल करने की मनाही है, और उबले हुए रूप में उनका उपयोग केवल मुर्गियों के लिए किया जाता है। शवों को निपटाने का सबसे अच्छा तरीका उन्हें मांस और हड्डी के भोजन में संसाधित करना है, जो कि कृषि स्थितियों में काफी व्यवहार्य है। फर फार्मों में एकत्र किए गए फ़ीड अवशेषों को सूअरों को खिलाने की अनुमति नहीं है। गिरे हुए जानवरों की लाशों को भस्मक में जला दिया जाता है।

फार्म और शेड आवारा कुत्तों और बिल्लियों, पक्षियों के प्रवेश से मज़बूती से घिरे और बंद होते हैं। गोदामों, फ़ीड रसोई, अन्न भंडार और खेतों में व्यवस्थित रूप से व्युत्पन्नकरण किया जाता है।

ट्राइकिनोसिस से मानव संक्रमण को रोकने के लिएपशु चिकित्सा विशेषज्ञों को खेत और बूचड़खाने में कर्मचारियों द्वारा व्यक्तिगत स्वच्छता नियमों के पालन की निगरानी करनी चाहिए - चौग़ा और जूते का उपयोग, हाथ धोना और कीटाणुरहित करना, काम के दौरान भोजन की अनुमति नहीं देना, और बूचड़खाने से शवों और कचरे को ले जाने की अनुमति नहीं देना चाहिए। पालतू जानवरों को खिलाने के लिए बाहर। एक निष्क्रिय रोकथाम के रूप में, कृषि श्रमिकों की स्वच्छता शिक्षा का आयोजन किया जाना चाहिए।

ट्राइकिनोसिस (ट्राइचिनेलोसिस) मनुष्यों और जानवरों की कई प्रजातियों (मांसाहारी, सर्वाहारी, कृन्तकों, कीटभक्षी, समुद्री स्तनधारियों) और कुछ पक्षियों की एक प्राकृतिक फोकल बीमारी है, जो गंभीर एलर्जी की घटनाओं के साथ तीव्र या जीर्ण रूपों में होती है।

एपिज़ूटोलॉजी।जानवरों का संक्रमण तब होता है जब वे ट्रिचिनेला लार्वा से संक्रमित मांस खाते हैं। इस नेमाटोड के मेजबान स्तनधारियों और कई पक्षियों की 100 से अधिक प्रजातियां हो सकती हैं। जंगली स्तनधारियों और सिन्थ्रोपिक फ़ॉसी द्वारा समर्थित प्राकृतिक फ़ॉसी हैं, जिनमें सूअर, फर-असर वाले जानवर, कुत्ते, बिल्लियाँ और चूहे जैसे कृन्तक शामिल हैं। एक व्यक्ति एक सिनथ्रोपिक फोकस (एक सुअर, नटरिया, आदि के मांस के माध्यम से) और प्राकृतिक रूप से - खेल जानवरों के मांस के माध्यम से दोनों पर आक्रमण कर सकता है।

लक्षण और पाठ्यक्रम।जानवरों में ट्राइकिनोसिस का तीव्र कोर्स अत्यंत दुर्लभ है। सूअरों में आक्रमण की उच्च तीव्रता के साथ, संक्रमण के 3-5 दिन बाद, उल्टी, भोजन से इनकार, दस्त और सूजन देखी जा सकती है। जानवरों में अधिक बार, नैदानिक ​​​​अभिव्यक्तियों के बिना, ट्राइकिनोसिस कालानुक्रमिक रूप से होता है। कभी-कभी वे थकावट देखते हैं, जानवरों पर अत्याचार होता है, वे लंबे समय तक झूठ बोलते हैं।

निदान।ट्राइकिनोसिस का आजीवन निदान प्रतिरक्षाविज्ञानी विधियों (एलिसा, आरएसके, आदि) द्वारा किया जाता है। इन विधियों का उपयोग चिकित्सा पद्धति में किया जाता है। जानवरों में, निदान आमतौर पर मरणोपरांत स्थापित किया जाता है - ट्राइचिनोस्कोपी द्वारा या कृत्रिम गैस्ट्रिक रस में पाचन द्वारा। मांस प्रसंस्करण उद्यमों में, एवीटी और एवीटी-एल उपकरणों का उपयोग त्रिचिनेला लार्वा की उपस्थिति के लिए मांसपेशियों के नमूनों की समूह जांच के लिए किया जाता है।

इलाजट्राइकिनोसिस वाले जानवरों को नहीं किया जाता है।

रोकथाम और नियंत्रण के उपाय।सूअरों के सभी शवों के साथ-साथ ट्राइकिनोसिस के लिए अतिसंवेदनशील अन्य जानवर, जिनका मांस मनुष्यों द्वारा खाया जाता है, ट्राइचिनोस्कोपी के अधीन हैं।

बूचड़खानों और पशु चिकित्सा और स्वच्छता परीक्षा प्रयोगशालाओं के पशु चिकित्सा कर्मियों को ट्राइकिनोसिस का पता लगाने के सभी मामलों के संबंधित पशु चिकित्सा और चिकित्सा संस्थानों को तुरंत सूचित करने के लिए बाध्य किया जाता है, जो उस खेत और इलाके को इंगित करता है जहां से पीड़ित जानवर (शव) आया था।

प्रतिकूल ट्राइकिनोसिस फार्मों में, निम्नलिखित गतिविधियाँ की जाती हैं:

1. सुअर और फर के खेतों का क्षेत्र, बस्तियों को व्यवस्थित रूप से कचरे से साफ किया जाता है और छोटे जानवरों, चूहों, चूहों, साथ ही आवारा कुत्तों और बिल्लियों की लाशों को नष्ट कर दिया जाता है;
2. सूअरों और फर (पिंजरे) जानवरों को लोमड़ियों, भेड़ियों, रैकून कुत्तों, छोटे शिकारियों और अन्य जानवरों के शवों को खिलाने की अनुमति न दें, जिनमें शिकार के दौरान मारे गए ट्राइकिनोसिस के लिए अतिसंवेदनशील पक्षी शामिल हैं;
3. समुद्री स्तनधारियों (वालरस, सील, व्हेल, आदि) के मांस को केवल ट्राइचिनेलोस्कोपिक परीक्षा (कंप्रेसर ट्राइचिनोस्कोपी या कृत्रिम गैस्ट्रिक जूस में पाचन) के नकारात्मक परिणाम के साथ फर-असर (सेलुलर) जानवरों को कच्चा खिलाया जाता है;
4. अपशिष्ट, सूअरों का वध, समुद्री स्तनधारियों का मांस और रसोई का कचरा सूअरों को केवल अच्छी तरह से पके हुए रूप में दिया जाता है (मांस के 1 किलो से अधिक के टुकड़े कम से कम 2 घंटे तक उबाले नहीं जाते हैं);
5. कुत्तों, जानवरों और पक्षियों को खिलाने के लिए उपयोग किए जाने वाले फर-असर (सेलुलर) जानवरों और पक्षियों के शवों को उबालकर या मांस और हड्डी के भोजन में संसाधित करके निष्प्रभावी कर दिया जाता है।

ट्राइकिनोसिस के लिए प्रतिकूल क्षेत्र में, शिकारियों के लिए चारा के लिए अनुपचारित लाशों और जानवरों (पक्षियों) के शवों का उपयोग करना मना है।

जंगली में, जानवरों का संक्रमण तब होता है जब मांसाहारी शिकार (शिकारियों) के दौरान संक्रमित जानवरों का मांस खाते हैं, जबकि कैरियन (सियार, लोमड़ी) खाते हैं। सर्वाहारी सूअर, चूहे, चूहे और पक्षियों की कुछ प्रजातियों का संक्रमण संक्रमित मल, त्वचा के अवशेषों और कैरियन के सेवन से जुड़ा है।

ट्रिचिनेला कैसे विकसित होता है?

यदि पहले यह माना जाता था कि त्रिचिनेला जानवरों की आंतों में दो रूपों में प्रवेश करती है: जीवित लार्वा के रूप में या कैलकेरियस कैप्सूल के रूप में, आक्रामक त्रिचिनेला लार्वा के रूप में "भरने" के साथ, अब वैज्ञानिकों ने एक खोज और पंजीकरण किया है नए प्रकार का त्रिचिनेला - एक कैप्सुलर, जिसका वाहक बीवर के रूप में इतना प्रसिद्ध शाकाहारी भी हो सकता है।

जीवित लार्वा एक नए मेजबान के शरीर में प्रवेश करते हैं जब वह एक मारे गए संक्रमित जानवर की आंतों को खाता है, जहां ये लार्वा स्थित हैं, या संक्रमित जानवरों के मल के साथ, जो दुर्लभ है।

कैल्शियम कैप्सूल में संलग्न त्रिचिनेला के आक्रामक लार्वा, जानवरों के मांसपेशियों के ऊतकों में पाए जाते हैं। जब ऐसा मांस शरीर में प्रवेश करता है, तो आंतों के एंजाइम की क्रिया के तहत चूने के कैप्सूल घुल जाते हैं, और त्रिचिनेला लार्वा जानवरों की आंतों में प्रवेश करने के 2-7 दिनों के बाद संतान पैदा करने में सक्षम होते हैं। नर व्यक्ति - त्रिचिनेला मादाओं को निषेचित करती है, जो 6-7 दिनों में 1000 से 1200-20000 हजार जीवित लार्वा को जन्म देती है। अपनी जैविक भूमिका को पूरा करने के बाद, वयस्क मर जाते हैं और थोड़ी देर बाद मल के साथ निकल जाते हैं।

त्रिचिनेला के जीवित लार्वा, लसीका प्रवाह द्वारा उठाए गए, मांसपेशियों में प्रवेश करते हैं। उनके "पसंदीदा" आवास: जीभ की मांसपेशियां, अन्नप्रणाली, पेट, ग्रीवा, इंटरकोस्टल। जब एक ऊदबिलाव को काटा गया, तो उसकी पूंछ की मांसपेशियों में लार्वा पाए गए। 15-20 दिनों के बाद, लार्वा सर्पिल का रूप ले लेते हैं और आक्रामक अवस्था में पहुंच जाते हैं। 1 - 1.5 महीने के बाद, लार्वा का सर्पिल घेरना शुरू कर देता है, और बाद में एक चने का खोल बनता है। इस अवस्था में, जानवरों की मांसपेशियों में, त्रिचिनेला लार्वा जानवरों की मृत्यु तक, वर्षों तक अपनी क्षमता बनाए रखता है।.

लंबे समय से यह माना जाता था कि शाकाहारी स्तनधारी ट्राइकिनोसिस के आक्रमण के लिए अतिसंवेदनशील नहीं होते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, गोरेग्लैड ख.एस., पशु चिकित्सा विज्ञान के डॉक्टर, प्रोफेसर, बीएसएसआर के विज्ञान अकादमी के शिक्षाविद, ने 1971 में अपने मोनोग्राफ "डिजीज ऑफ वाइल्ड एनिमल्स" में तर्क दिया कि क्या बीवर ट्राइकिनोसिस से बीमार हो सकते हैं।

गोरेग्लाद के.एस. ने लिखा: "हालांकि नदी बीवर मुख्य रूप से लकड़ी, छाल और पौधों के खाद्य पदार्थों पर फ़ीड करती है और मांसाहारी नहीं है, बीवर ट्राइकिनोसिस के लिए अतिसंवेदनशील है। लेकिन वह (बीवर) पौधों की जड़ों को मिट्टी के साथ खाने से ट्राइचिनोसिस से संक्रमित हो सकता है, जिसमें ट्रिचिनेला लार्वा होता है। या बीवर पानी के माध्यम से संक्रमण के लिए अतिसंवेदनशील हो सकता है, जिसमें त्रिचिनेला लार्वा युक्त मांस लंबे समय से सड़ रहा है। हालांकि, मवेशी, भेड़, घोड़े, हिरण, एल्क, बाइसन में ट्राइकिनोसिस के लिए एक प्राकृतिक प्रतिरक्षा है।

हाल ही में, बीवर मांस बहुत लोकप्रिय हो गया है, कोई भी "फैशनेबल" कह सकता है। सबसे पहले, यह इस तथ्य के कारण है कि बीवर को पर्यावरण के अनुकूल जानवर माना जाता है जो ट्राइकिनोसिस से ग्रस्त नहीं है। हालांकि, हाल के अध्ययनों के दौरान यह पहले ही साबित हो चुका है कि एक ऊदबिलाव बीमार हो सकता है और इस दुर्जेय बीमारी के लार्वा का वाहक हो सकता है।

एल्क मांस सहित इस विदेशी मांस के साथ विशेष देखभाल की जानी चाहिए। केवल उस उत्पाद का उपयोग करें जो पशु चिकित्सा नियंत्रण से गुजर चुका हो, मांस को पूरी तरह से गर्मी उपचार के अधीन करें।

घर में ट्राइकिनोसिस

बिल्लियों और कुत्तों को भी ट्राइकिनोसिस हो सकता है। हालाँकि, हमें यह याद रखना चाहिए कि कोई व्यक्ति इनसे संक्रमित नहीं हो सकता, क्योंकि यह रोग केवल संक्रमित मांस खाने से ही फैलता है। छोटे कृन्तकों, पक्षियों का शिकार करते समय बिल्लियाँ संक्रमित हो सकती हैं, यदि वे त्रिचिनेला के वाहक थे। हम पालतू जानवरों को कच्चे मांस या मछली के साथ इलाज करके खुद को संक्रमित कर सकते हैं।

शिकार करते समय कुत्ते सबसे अधिक बार संक्रमित होते हैं, खासकर अगर, "सूअर" के सफल शिकार के बाद, मालिक अपने पालतू जानवर के साथ एक शिकार ट्रॉफी के साथ व्यवहार करता है।

फर वाले जानवरों का प्रजनन करते समय जानवरों पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। उन्हें कच्चा मांस खिलाना अस्वीकार्य है जो विशेष प्रसंस्करण से नहीं गुजरा है। मांस प्रसंस्करण संयंत्रों से सूअर का मांस ट्रिमिंग एक अपवाद हो सकता है, क्योंकि सभी कच्चे माल को ट्राइकिनोसिस के लिए परीक्षण किया जाना चाहिए।

चार पैरों वाले पालतू जानवरों में ट्राइकिनोसिस के लक्षण

जानवरों में ट्राइकिनोसिस 2 रूपों में होता है:

• तीव्र। जानवरों में यह रूप बहुत दुर्लभ है और बड़े पैमाने पर आक्रमण के मामले में ही संभव है। यह शरीर के तापमान में तेज वृद्धि, उल्टी, दस्त, भोजन से इनकार, बिगड़ा हुआ आंदोलन समन्वय की विशेषता है। भविष्य में, एडिमा विकसित होती है। त्रिचिनेला के अपशिष्ट उत्पादों के साथ शरीर के गंभीर नशा से, जानवर, एक नियम के रूप में, मर जाता है;
• दीर्घकालिक। यह रूप सबसे आम है। रोग के विकास की ऊष्मायन अवधि में जानवर निष्क्रिय हो जाता है, भूख गायब हो जाती है, कभी-कभी दस्त हो सकता है। तेजी से वजन कम होता है, चलते समय जानवर हिल जाता है। रोग की अवधि इस बात पर निर्भर करती है कि लार्वा मांसपेशियों के ऊतकों में कितनी तीव्रता से समाहित होते हैं। उसके बाद, रोग के नैदानिक ​​लक्षण गायब हो जाते हैं, लेकिन जानवर त्रिचिनेला का वाहक बना रहता है। सूअर जो ट्राइकिनोसिस से बीमार हैं, वजन बढ़ाने में काफी पीछे हैं और एक गैर-विपणन योग्य उपस्थिति रखते हैं।

जंगली जानवरों में उपस्थिति से ट्राइकिनोसिस का निर्धारण करना असंभव है।

कुछ समय पहले तक, जानवरों में ट्राइचिनेला का कोई इलाज नहीं था। हालांकि जटिल कृमिनाशक दवाएं अब विकसित की गई हैं जिनका ट्राइचिनेला पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है।

लोगों के लिए खतरनाक ट्राइकिनोसिस क्या है

लोगों को अक्सर उनकी लापरवाही के कारण ट्राइकिनोसिस हो जाता है। ट्राइकिनोसिस के साथ मानव संक्रमण केवल सूअर का मांस, जंगली सूअर का मांस, ट्रिचिनेला लार्वा से संक्रमित घोड़े का मांस खाने से संभव है और गर्मी का इलाज नहीं किया जाता है। "यह याद रखना चाहिए कि मांस को नमकीन बनाना, धूम्रपान करना, सुखाना, मैरीनेट करना हेल्मिंथ लार्वा को नष्ट नहीं करता है, और जब जमे हुए होते हैं, तो वे केवल 29-35 घंटों के बाद शून्य से 50-70 डिग्री सेल्सियस पर मर जाते हैं।"

ट्राइकिनोसिस के साथ मानव संक्रमण के पहले लक्षण, एक नियम के रूप में, संक्रमण के 4-6 दिन बाद दिखाई देते हैं। रोग एक मिटाए गए (हल्के) रूप में और गंभीर रूप में विकसित हो सकता है। मनुष्यों में ट्राइकिनोसिस के पाठ्यक्रम का रूप निगलने वाले लार्वा की संख्या और इसकी प्रतिरक्षा प्रणाली की स्थिति पर निर्भर करता है।

रोग के मिटाए गए रूप की विशेषता है:

• 37.2-38 डिग्री सेल्सियस तक तापमान में कम वृद्धि;
• हल्का मांसपेशियों में दर्द;
• हल्की सूजन हो सकती है, अधिक बार पलकों में सूजन हो सकती है।

2-3 सप्ताह के बाद, तापमान अचानक 40 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ जाता है, मांसपेशियों में तेज दर्द होता है, चेहरे की गंभीर सूजन, सिरदर्द, दाने होते हैं।

रोग का गंभीर रूप पेट दर्द, उल्टी, दस्त से शुरू होता है। फिर सिर के पिछले हिस्से में तेज दर्द होता है, मांसपेशियों में दर्द बढ़ जाता है, तापमान 41 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ जाता है।

ट्राइकिनोसिस सभी मानव अंगों और प्रणालियों को प्रभावित करता है: हृदय, फेफड़े, यकृत, मस्तिष्क। असामयिक उपचार के साथ, एक घातक परिणाम संभव है। ट्राइचिनोसिस का निदान रोग के विशिष्ट पाठ्यक्रम, महामारी विज्ञान के इतिहास और रक्त सीरम के एंजाइम-लिंक्ड इम्युनोसॉरबेंट परख द्वारा किया जाता है ताकि ट्रिचिनेला के प्रति एंटीबॉडी का पता लगाया जा सके।

ट्राइकिनोसिस का उपचार काफी जहरीली दवाओं के साथ किया जाता है, इसलिए रोगी अनिवार्य रूप से अस्पताल में भर्ती होते हैं।

शिश कबाब, बालिक्स, लोई, कॉर्न बीफ और कटा हुआ मांस, कच्चे स्मोक्ड सॉसेज और सॉसेज के प्रशंसकों को याद रखना चाहिए कि "आपके मुंह में आने वाली हर चीज उपयोगी नहीं है।" "आंख से" यह निर्धारित करना असंभव है कि मांस में त्रिचिनेला लार्वा है या नहीं। शिकार की कहानियों कि सभी मांस को चालीस डिग्री के अंतर्ग्रहण से कीटाणुरहित किया जा सकता है, को कार्रवाई के लिए एक मार्गदर्शक के रूप में नहीं लिया जाना चाहिए। मांस चुनते समय केवल सख्त नियंत्रण, मांस प्रसंस्करण और खाना पकाने के नियमों का अनुपालन मांस व्यंजनों को न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सुरक्षित भी बनाएगा।