आप पानी को दो बार उबाल नहीं सकते! क्यों? वैज्ञानिक तथ्य या भ्रम? आप पानी को दो बार उबाल क्यों नहीं सकते: एक वैज्ञानिक तथ्य।

पानी, प्राकृतिक तत्वों में से एक के रूप में, लोगों, जीवित प्राणियों और ग्रह के जीवन में एक शक्तिशाली अर्थ रखता है। यह प्रत्येक व्यक्ति, प्राणी, पौधे - बिल्कुल सांसारिक मूल के जीवन का एक महत्वपूर्ण कारक है।

कोई आश्चर्य नहीं कि मानव शरीर 80% तरल है। बचपन से ही हमें बताया जाता है कि हमें अपने दैनिक आहार में नियमित रूप से एक निश्चित मात्रा में पानी का सेवन करना चाहिए।

वैज्ञानिकों ने पानी के सेवन की आवश्यक दैनिक सेवन की मात्रा के साथ किसी व्यक्ति के वजन के संयोजन के लिए एक निश्चित सूत्र भी निकाला है: जितना अधिक वजन, उतना ही अधिक व्यक्ति को पीने की आवश्यकता होती है।

लेकिन आपको किस तरह का पानी पीना चाहिए? साधारण नल का पानी खोजने के लिए सबसे अधिक बार और सबसे सस्ती है। बचपन में हम में से बहुत से लोग नल से ही अपनी प्यास बुझाकर पाप करते हैं, लेकिन मूर्खता और बेहोशी के कारण यह बहुत बड़ी गलती है।

दरअसल, पानी के पाइप के अंदर वर्षों से जमा हुई तलछटी परतों से पानी को कम से कम कुछ शुद्धिकरण से गुजरने के लिए, स्थानीय अधिकारी क्लोरीन का उपयोग करते हैं। दरअसल, शहर के हर निवासी को कुएं से क्रिस्टल क्लियर पानी लेने और इकट्ठा करने का अवसर नहीं मिलता है।

और फिर भी, अपने कच्चे रूप में पीने के पानी को अत्यधिक हतोत्साहित किया जाता है, क्योंकि इसकी सामग्री में सक्रिय रूप से हानिकारक घटकों को हटाने के लिए, पानी को उबलने की प्रक्रिया से गुजरना होगा।

उबालने से पानी क्या होता है?

इसी बात को लेकर बच्ची और उसकी मां के बीच मजेदार संवाद हुआ। बेटी पूछती है: "तुम पानी क्यों उबाल रही हो, माँ?" - "ताकि सभी बैक्टीरिया मर जाएं", - "तो, मैं मृत रोगाणुओं वाली चाय पीऊंगा?"। और वास्तव में, उबालने के समय निम्न होता है।

पहले तोजब पानी 100 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाता है, तो पानी और ऑक्सीजन के आणविक घटक एक वाष्पीकरण प्रक्रिया से गुजरते हैं।

दूसरी बात,उबलते समय अशुद्धियों की सांद्रता दोगुनी हो जाती है, क्योंकि पानी के वाष्पीकरण वाले हिस्से के साथ, जबकि नमक और गंदगी के कण रहते हैं। इसलिए समुद्र के पानी को पीने के लायक नहीं माना जाता है।

तीसरे, सभी असुरक्षित हानिकारक रोगाणुओं, जीवाणुओं और सूक्ष्म कणों को नष्ट कर दिया जाता है। लेकिन आप गलत हैं यदि आप सोचते हैं कि आप जितनी बार पानी उबालेंगे, उतने अधिक रोगजनक बैक्टीरिया आप मारेंगे। ये सभी प्राथमिक उबलने के समय मर जाते हैं।

चौथी, पानी में निहित हाइड्रोजन समस्थानिक, अधिकतम ताप के साथ, नीचे तक बस जाते हैं, जिससे तरल के घनत्व और उसके वजन में वृद्धि होती है।

आप पानी को दोबारा उबाल क्यों नहीं सकते?

जब हम बैठते हैं तो हम अक्सर आलसी हो जाते हैं, उदाहरण के लिए, कार्यालय में और अचानक एक कप कॉफी फिर से पीना चाहते हैं, हम केतली पर पहले से उबले हुए पानी के साथ स्विच को फिर से उबालने के लिए दबाते हैं। जोखिम क्या है?

1. खराब स्वाद।ऐसे पानी से बने पेय का असली स्वाद अब आपको नहीं मिलेगा। क्यों? क्योंकि उबाला जाने पर कच्चा पानी सौ डिग्री गर्म होने वाले पानी से अलग होता है, और फिर से उबला हुआ पानी अपना स्वाद और भी खो देता है।

2. पानी की "मृत्यु"।हर बार वही पानी उबलने की प्रक्रिया से गुजरता है, इसकी संरचना गड़बड़ा जाती है और तरल से ऑक्सीजन वाष्पित हो जाती है। पानी "मृत" में बदल जाता है।

3. अशुद्धियों की बढ़ी हुई सांद्रता।जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, एक उबलता तरल वाष्पित हो जाता है, और अशुद्धियाँ बनी रहती हैं, जिसके परिणामस्वरूप, पानी की घटती मात्रा की पृष्ठभूमि के खिलाफ, तलछट की मात्रा बढ़ जाती है।

4. क्लोरीन डाइऑक्सिन बनते हैं।प्रारंभ में, पाइपलाइन के पानी में क्लोरीन कहीं गायब नहीं होता है, इसके विपरीत, बार-बार गर्मी उपचार की प्रक्रिया में, इसकी एकाग्रता केवल बढ़ जाती है, और इससे व्यक्ति में दर्द होता है जब इस तरह के पानी को अवशोषित किया जाता है।

पानी को ठीक से कैसे उबालें

गर्मी उपचार से पहले केवल ताजे पानी का प्रयोग करें;
पहले से उबले हुए पानी के अवशेषों के साथ ताजा पानी न मिलाएं या न मिलाएं;
उबलने से पहले पानी को खड़े रहने दें।
पानी को अच्छी तरह उबाल लें और सेहत के लिए पिएं।

चाय या कॉफी के लिए एक नए हिस्से को उबालने के लिए कभी-कभी पिछली चाय पार्टी से बचा हुआ पानी केतली से डालना कितना अनिच्छुक होता है! और हम इसे वापस बर्नर पर रख देते हैं या केतली का बटन दबाते हैं। अधिकतम - अगर पर्याप्त नहीं बचा है तो पानी डालें। सब कुछ जल्दबाजी, रोजगार के लिए जिम्मेदार है। विशेष रूप से कार्यालयों में, जहां हर मिनट मायने रखता है और चाय पार्टियां लगभग चल रही हैं। लेकिन हम में से किसने कभी सोचा है: क्या यह हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं है? क्या पानी को कई बार उबाला जा सकता है?

पानी में क्या रहता है?

यह समझने के लिए कि उबलने के दौरान पानी के साथ क्या प्रक्रियाएं होती हैं, खासकर जब इसे फिर से उबाला जाता है, तो आपको यह कल्पना करने की आवश्यकता है कि नल के पानी में क्या संरचना हो सकती है। घरेलू जलीय पर्यावरण के इतने कम संभावित "निवासी" नहीं हैं:

• वायरस, बैक्टीरिया,विभिन्न संक्रमण पैदा करने में सक्षम। कोई भी सफाई और कीटाणुशोधन प्रणाली उनके पूर्ण विनाश की 100% गारंटी नहीं दे सकती है। दरअसल, इनकी वजह से घर में फिल्टर न होने पर अक्सर पानी पीने से पहले उबाला जाता है। पानी को उबालने से, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि हानिकारक "जीवित प्राणी" नष्ट हो जाएंगे।
• क्लोरीन,जो विसंक्रमण के लिए पानी के साथ उदारतापूर्वक "स्वादयुक्त" होते हैं। क्लोरीन त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली (मौखिक गुहा सहित) पर जलन पैदा कर सकता है, और उच्च सांद्रता में यह ऑन्कोलॉजी में योगदान कर सकता है।
• मैग्नीशियम और कैल्शियम के लवण।यह वे हैं, जो केतली की दीवारों पर बसते हैं, धीरे-धीरे सभी के लिए परिचित लाइमस्केल बनाते हैं - पानी की कठोरता का एक संकेतक।
• भारी धातु (जस्ता, स्ट्रोंटियम, सीसा)।उच्च तापमान के प्रभाव में, वे कार्सिनोजेनिक पदार्थ बनाते हैं, जो, जैसा कि आप जानते हैं, ट्यूमर को भड़काने में भी सक्षम हैं।

और यह पूरी सूची नहीं है। आप यहां सोडियम लवण, नाइट्रोजन यौगिक (नाइट्रेट्स), आर्सेनिक भी मिला सकते हैं ... किसी विशेष जल आपूर्ति में कितना और कौन से पदार्थ निहित हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि पानी की मूल रूप से क्या संरचना थी, इसे कैसे और किसके साथ साफ और कीटाणुरहित किया गया था।

यदि आप जानते हैं कि आप यह सब नहीं पीएंगे तो एक पूर्ण केतली न डालें: अगली बार बस थोड़ा और जोड़ना आकर्षक है। ऐसा करने के लायक नहीं है: पहले से उबलता पानी अधिक उपयोगी नहीं होगा, और नया इसके साथ मिल जाएगा। बेहतर है कि इसे पूरी तरह से छान लें और एक नया उबाल लें।

उबाल लें रसायन

पानी के साथ केतली में दोबारा उबालने पर क्या होता है? खतरनाक वायरस और बैक्टीरिया पहली बार में भी मर जाते हैं - पानी कीटाणुरहित हो जाता है। यह कोई संयोग नहीं है कि छोटे बच्चों को उबला हुआ पानी पीने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इससे नाजुक आंतों में संक्रमण नहीं होगा। लेकिन धातु लवण, दुर्भाग्य से, कहीं नहीं जाते हैं। विपरीतता से। प्रत्येक बाद के उबलने के साथ उनकी सांद्रता बढ़ जाती है, क्योंकि पानी वाष्पित हो जाता है, और इसकी मात्रा धीरे-धीरे कम हो जाती है। इसके अलावा, ये पदार्थ, गर्म होने पर, विभिन्न यौगिकों का निर्माण करते हुए एक दूसरे के साथ बातचीत करते हैं। विशेष रूप से क्लोरीन के साथ यौगिकों में। उनमें से अधिक हैं, उतना ही पानी उबला हुआ है।

इस प्रकार, डाइऑक्सिन और कार्सिनोजेन्स बनते हैं जो मानव शरीर के लिए असुरक्षित हैं। बेशक, एक चाय पार्टी के लिए उनसे स्वास्थ्य को कोई नुकसान नहीं होगा। लेकिन ये पदार्थ काफी आक्रामक होते हैं और शरीर के ऊतकों में जमा हो जाते हैं, जिससे गंभीर बीमारियां होती हैं। यदि आप कई वर्षों तक उबले हुए पानी का उपयोग करते हैं, तो ऐसे परिणाम ध्यान देने योग्य होंगे।

यदि आप पानी को कई बार उबालते हैं, तो अन्य पदार्थों की सांद्रता भी बढ़ जाती है जिससे विभिन्न प्रकार के ऑन्कोलॉजिकल ट्यूमर का उदय हो सकता है। नाइट्रेट्स नाइट्रोसामाइन बनाते हैं - कार्सिनोजेनिक यौगिक जो रक्त, लसीका के कैंसर को भड़काते हैं। इसके अलावा, आर्सेनिक विषाक्तता, तंत्रिका संबंधी असामान्यताएं, बांझपन, हृदय रोग, अचानक दबाव बढ़ने और दंत रोग का कारण बन सकता है।

नल के पानी में पाए जाने वाले कुछ पदार्थ छोटी मात्रा में हानिकारक नहीं होते हैं। लेकिन जैसे-जैसे ये जमा होते जाते हैं, अगर पानी को बार-बार उबाला जाए तो ये खतरनाक हो जाते हैं। उदाहरण के लिए, कैल्शियम लवण। उनकी उच्च सांद्रता गुर्दे को प्रभावित कर सकती है, उनमें पथरी के जमाव को भड़का सकती है, गठिया या आर्थ्रोसिस का कारण बन सकती है।

सोडियम लवण, विशेष रूप से सोडियम फ्लोराइड, बच्चों के मानसिक विकास को गंभीर रूप से प्रभावित कर सकता है और तंत्रिका संबंधी समस्याएं पैदा कर सकता है। इसलिए, आप बच्चों के लिए 2 बार (या अधिक!)

केतली को उतारना सुनिश्चित करें। इसे बनाने वाले पदार्थ पहली बार उबलने वाले पानी के साथ भी प्रतिक्रिया कर सकते हैं।

हो कैसे?

बेशक, एक फिल्टर की अनुपस्थिति में, उबला हुआ पानी सिर्फ नल के पानी की तुलना में नुकसान के मामले में ज्यादा सुरक्षित है। लेकिन इसे दूसरी, तीसरी बार उबालना निश्चित रूप से हानिकारक है, क्योंकि गर्म होने पर होने वाली रासायनिक प्रतिक्रियाओं से उत्पन्न यौगिक हमारे शरीर में वर्षों तक जमा हो सकते हैं जब तक कि वे एक या किसी अन्य बीमारी से "शूट" नहीं करते।

बेशक, अगर एक दिन पानी बदलने का समय नहीं था और उस व्यक्ति ने "बार-बार" चाय पी ली, तो कुछ भी घातक नहीं होगा। लेकिन ऊपर बताए गए कारणों से यह व्यवस्था नहीं बननी चाहिए। हां, और ऐसी कॉफी या चाय का स्वाद बहुत खराब होगा: कड़वाहट के साथ, एक धातु का स्वाद।

इसलिए, यह बेहतर है कि आप अपने आलस्य के आगे न झुकें, बल्कि प्रत्येक चाय पार्टी से पहले चायदानी की सामग्री को पूरी तरह से बदल दें। और अगर पानी को फिल्टर के अभाव में कीटाणुरहित करने के लिए उबाला जाता है, तो पहले इसे खुले कंटेनर में कई घंटों तक सुरक्षित रखना समझदारी है ताकि अधिकतम क्लोरीन वाष्प वाष्पित हो जाए।

स्वास्थ्य देखभाल के मामले में आलस्य सबसे अच्छा सहायक नहीं है। हम खेल के लिए जाने, जॉगिंग और यहां तक ​​कि चलने की व्यवस्था करने, लंबे समय तक खाना पकाने (सौभाग्य से, अर्ध-तैयार उत्पाद आज हर सुपरमार्केट में हैं - हर स्वाद और बजट के लिए) के लिए अनिच्छुक हैं ... कम से कम बार-बार उबला हुआ पानी न डालें समस्या। कोई आश्चर्य नहीं कि उसे अक्सर मृत कहा जाता है।

माँ, तुम पानी क्यों उबाल रही हो?
- रोगाणुओं को मारने के लिए।
- क्या आप चाहते हैं कि मैं मृत रोगाणुओं वाली चाय पीऊं?)))

तुरंत बता दें कि पानी को बार-बार उबालने से अपने आप में ज्यादा नुकसान नहीं होता है, लेकिन कोई फायदा भी नहीं होगा।
तो क्यों न फिर से पानी उबालें या कच्चा उबला हुआ पानी डालकर एक साथ उबालें? मुख्य राय पर विचार करें।

1. भारी पानी।
लंबे समय तक उबलने की प्रक्रिया में, पानी का बड़ा हिस्सा पानी से वाष्पित हो जाता है और इस तरह "भारी" पानी D2O का अनुपात बढ़ जाता है। केतली के तल पर भारी पानी जम जाता है। इसलिए यदि आप उबले हुए पानी के अवशेष नहीं डालते हैं, लेकिन इसमें ताजा पानी मिलाते हैं, तो फिर से उबालने पर इस बर्तन में भारी पानी का प्रतिशत और भी बढ़ जाएगा। पुराने उबले हुए पानी के अवशेषों में ताजा पानी की नई मात्रा को बार-बार मिलाने से भारी पानी की एक बड़ी मात्रा प्राप्त की जा सकती है। और यह मानव स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है। यदि आप एक ही पानी को लंबे समय तक उबालते हैं, तो यह "भारी" हो जाता है - जैसे परमाणु रिएक्टरों से उपचारित पानी।

भारी पानी ड्यूटेरियम (ड्यूटेरियम ऑक्साइड) वाला पानी है। ड्यूटेरियम- भारी हाइड्रोजन, प्रतीकों डी और 2 एच द्वारा निरूपित। ड्यूटेरियम साधारण पानी (1:5500) में छोटी मात्रा में पाया जाता है। लंबे समय तक उबालने पर भी भारी पानी की सांद्रता में वृद्धि इतनी नगण्य है कि यह जीव की संवेदनशीलता से परे है और केवल सटीक उपकरणों द्वारा ही इसका पता लगाया जा सकता है। एकाग्रता में वृद्धि का मतलब स्वयं भारी पानी की मात्रा में वृद्धि नहीं है।

खारा पानी(ड्यूटेरियम ऑक्साइड भी) - इस शब्द का प्रयोग आमतौर पर भारी हाइड्रोजन पानी के संदर्भ में किया जाता है। भारी हाइड्रोजन जल का रासायनिक सूत्र साधारण जल के समान ही होता है, लेकिन सामान्य प्रकाश हाइड्रोजन समस्थानिक (प्रोटियम) के परमाणुओं के स्थान पर इसमें भारी हाइड्रोजन समस्थानिक, ड्यूटेरियम के दो परमाणु होते हैं। भारी हाइड्रोजन जल का सूत्र आमतौर पर या 2H2O के रूप में लिखा जाता है। बाह्य रूप से, भारी पानी साधारण पानी जैसा दिखता है - स्वाद और गंध के बिना रंगहीन तरल।
हालांकि, भारी पानी उतना जहरीला नहीं होता जितना कई लोग सोचते हैं। एक व्यक्ति स्वास्थ्य के लिए किसी भी दृश्य हानि के बिना शुद्ध 100% भारी पानी का गिलास पी सकता है, कुछ ही दिनों में शरीर से सभी ड्यूटेरियम हटा दिए जाएंगे।

स्तनधारियों पर किए गए प्रयोगों से पता चला है कि शरीर के लिए ठोस परिणाम ऊतकों में बहुत अधिक मात्रा में ड्यूटेरियम (25% -50%) पर होते हैं। 70 किलो वजन वाले व्यक्ति को एक हफ्ते तक रोजाना 3 लीटर 100% भारी पानी पीना चाहिए ताकि ऊतकों में इसकी एकाग्रता 25% हो।

अंतिम उत्तर हमें 11 वीं कक्षा के लिए रसायन विज्ञान में स्कूल समस्या पुस्तक द्वारा दिया जाएगा। कार्यों में से एक में, पोखलेबकिन की पुस्तक "चाय" से एक उद्धरण दिया गया है, जहां लेखक "भारी पानी" के बारे में लिखता है, इससे चाय बनाने की अयोग्यता और हर बार केतली में नया पानी डालने की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, समस्या पुस्तक के लेखक पूछते हैं: आपको कितनी बार पानी जोड़ने और इसे 1.5-लीटर केतली में उबालने की ज़रूरत है ताकि भारी पानी की सांद्रता 10 गुना बढ़ जाए? सभी प्रकार के पतंगे, शेयर, एक्स और अंत में, उत्तर हैं। "भारी पानी की मात्रा को 10 गुना बढ़ाने के लिए, पानी के आधे हिस्से को लगातार 157 बार वाष्पित करना आवश्यक है, अर्थात समय की शक्तियों के साथ इसकी प्रारंभिक मात्रा को कुछ अकल्पनीय संख्या से कम करना, जो अर्थहीन लगता है। " इसलिए कई बार उबले हुए पानी की चाय शांति से पिएं!

2. जल में ऑक्सीजन की कमी।

यह कथन कि पानी को दो बार उबालना असंभव है, क्योंकि यह "कम ऑक्सीजन बन जाता है" सत्य नहीं है। ताजे उबले हुए पानी में उतनी ही कम ऑक्सीजन होती है जितनी कि दो बार उबले हुए पानी में - और पानी की तुलना में कई गुना कम, 90 डिग्री ए पानी में ऑक्सीजन का सुपरसैचुरेटेड घोल सामान्य परिस्थितियों में मौजूद नहीं होता है, इसलिए न तो उबलने की संख्या और न ही पानी के गर्म होने की दर महत्वपूर्ण है।

3. नमक की सांद्रता में वृद्धि।

ऐसा माना जाता है कि पानी में बार-बार उबालने से या तो सिर्फ लवण, या भारी धातु के लवणों की सांद्रता बढ़ जाती है, और यह सब निश्चित रूप से बहुत हानिकारक है। प्रत्येक उबालने के साथ, पानी वाष्पित हो जाता है और अवशेषों में घुले हुए लवणों की सांद्रता बढ़ जाती है। वहीं, सब कुछ स्रोत पानी की शुद्धता पर निर्भर करता है, अगर पानी साफ है, तो आप इसे जब तक चाहें उबाल लें, कुछ नहीं होगा।
यह सच नहीं है। प्रतिवर्ती कठोरता के सभी लवण पहले उबालने के दौरान विघटित हो जाते हैं। जब पानी को गर्म किया जाता है, तो कार्बन डाइऑक्साइड की रिहाई के साथ कठोरता वाले लवण तेजी से विघटित होते हैं - यह पानी के "सफेदी" और उबलने से पहले बड़ी संख्या में छोटे बुलबुले के निकलने की व्याख्या करता है। तदनुसार, उबला हुआ पानी, एक नियम के रूप में (महत्वपूर्ण प्रतिवर्ती कठोरता की प्रारंभिक उपस्थिति के साथ, बिना उबले पानी की तुलना में नरम होता है, लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि पानी कितनी बार उबाला गया था।

3. पानी "मृत" हो जाता है।

छना हुआ पानी "जीवित" है, अर्थात। बचाता है क्योंकि बहते पानी की "सूचना संरचना"। उबला हुआ, क्रमशः, निर्जीव है। (हाइड्रोलिसिस के बाद "मृत" अम्लीय और "जीवित" क्षारीय पानी के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए!) यह उन जानवरों द्वारा अच्छी तरह से महसूस किया जाता है जो एक नल (यहां तक ​​कि क्लोरीन के साथ!) या एक फिल्टर (साथ ही साथ) से बहता पानी पीने के लिए अधिक इच्छुक हैं। पोखर और खुले जलाशयों से), केतली से उबालने की तुलना में। यह आधिकारिक तौर पर विज्ञान द्वारा मान्यता प्राप्त नहीं है। इसलिए विश्वास करना या न करना आपकी मर्जी है।

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तो बेशक पानी को बार-बार उबाला जा सकता है, लेकिन फायदे की दृष्टि से फिल्टर्ड पानी पीना सबसे ज्यादा फायदेमंद होता है, उबाला नहीं। चाय और कॉफी के लिए पानी को 80 डिग्री तक गर्म करना काफी है। और अगर आप पानी उबालते हैं, तो तुरंत नल से नहीं! पानी को व्यवस्थित करना चाहिए ताकि क्लोरीन वाष्पित हो जाए, जैसा कि यहां पहले ही उल्लेख किया गया है

यह नल, वसंत, बोतलबंद, संरचित, जीवित, मृत, गंदा आदि हो सकता है। हम सबसे ज्यादा शुद्ध पानी पीना चाहेंगे, जो व्यक्ति के लिए फायदेमंद होता है। विभिन्न प्रकार के खतरों से पानी को बेअसर करने के तरीकों में से एक को उबालना सही माना जाता है। लेकिन तेजी से, आधिकारिक लोग भी कहते हैं कि आप केवल एक बार पानी उबाल सकते हैं। आप पानी को दो बार उबाल क्यों नहीं सकते? सवाल वास्तव में बेकार नहीं है। सबसे पहले, यह हमारे स्वास्थ्य से संबंधित है। दूसरी बात, दीवानगी के दौर में आदतों को बदलना इतना आसान नहीं है।

इस सवाल का जवाब देते हुए कि पानी को दो बार उबालना असंभव क्यों है, विभिन्न "विशेषज्ञ" निर्णयों का एक अकाट्य एल्गोरिथ्म देते हैं:

नल के पानी में शुद्धिकरण के चरण में अलग-अलग मात्रा में रसायन घुल जाते हैं, और जलाशय से केतली के रास्ते में, पाइपों में "निर्धारित" बैक्टीरिया की कॉलोनियां इस कॉकटेल में शामिल हो जाती हैं;

बिन बुलाए मेहमानों से छुटकारा पाने के लिए, तरल को 100 डिग्री सेल्सियस तक लाया जाना चाहिए: यह उपयोगी है;

यदि प्रक्रिया दोहराई जाती है, तो हानिकारक क्लोरीन यौगिकों और कम हानिकारक बैक्टीरिया के साथ, लाभकारी ऑक्सीजन और हाइड्रोजन पानी से गायब हो जाते हैं;

ऑक्सीजन जितनी कम होगी, पानी का स्वाद उतना ही विकृत होगा;

हाइड्रोजन के बिना, भारी पदार्थों को बेअसर करने के लिए कुछ भी नहीं है;

पानी को जितनी बार और ज्यादा देर तक उबाला जाता है, वह उतना ही सख्त और भारी होता जाता है, इसलिए आप पानी को दो बार उबाल नहीं सकते।

विभिन्न स्रोतों में, बार-बार उबलने के खतरों के बारे में इस तरह के छद्म वैज्ञानिक तर्कों के अलावा, ऑर्गेनोक्लोरिन यौगिकों, डाइऑक्सिन और कार्सिनोजेन्स की मात्रा में वृद्धि जैसे तथ्य जोड़े जाते हैं जो कैंसर और एड़ी के छीलने का कारण बनते हैं। सतर्क युवा माताएं पहले से ही बच्चों को उबले हुए पानी से नहलाने से डरती हैं।

लेकिन एक स्कूली स्नातक भी भयानक तर्कों का आसानी से खंडन कर सकता है जब वह एक रसायन विज्ञान की समस्या को हल करता है जो पूछता है कि कुख्यात भारी पानी की एकाग्रता को 10 गुना बढ़ाने के लिए आपको कितनी बार 1.5-लीटर केतली में पानी डालना होगा? उत्तर: आपको केतली में डाले गए आधे पानी को बिना ब्रेक के 157 बार वाष्पित करना होगा!

आपकी जानकारी के लिए बता दे कि केतली में पानी पूरी तरह से भारी होने के लिए कई दशकों तक लगातार उबालना जरूरी है! वैसे, ऐसा पानी एक मूल्यवान औद्योगिक उत्पाद है, जिसका 1 किलो $ 200 से $ 250 तक खर्च होता है। अगर आपके पास खाली समय है तो आप अतिरिक्त पैसे कमा सकते हैं।

इसके अलावा, यदि आप एक पूरा मग पीने के लिए "भाग्यशाली" हैं, तो इससे कोई नुकसान नहीं होगा। कुछ ही दिनों में शरीर के लिए अनावश्यक सभी सामग्री सबसे प्राकृतिक तरीके से बाहर निकल जाएगी।

उबला हुआ पानी पिएं, और इस बात की चिंता न करें कि आप पानी को दो बार उबाल क्यों नहीं सकते, और भी महत्वपूर्ण चीजें हैं।

एक और नया, बहुत आकर्षक शिक्षण है - संरचित जल के बारे में। ऐसे पानी के अणु बनाने वाले सुंदर समूह भी मानव शरीर के लिए उपयोगी होते हैं। ऐसा माना जाता है कि उबालने से संरचनाओं पर विनाशकारी प्रभाव पड़ता है। लेकिन यह गर्म करने की प्रक्रिया में है। और यदि आप उस पानी के प्रति अपना आभार व्यक्त करते हैं जिसे आप पीने जा रहे हैं, या बस कुछ अच्छा सोचते हैं, तो जादुई सुंदरता की संरचनाएं फिर से एक अद्वितीय पैटर्न में एकत्रित हो जाएंगी।

हम कितनी बार भूल जाते हैं कि केतली लंबे समय तक उबल चुकी है और पहले ही ठंडी हो चुकी है, और हम सभी अपने पसंदीदा शो या श्रृंखला से खुद को दूर नहीं कर सकते हैं? हम फिर से स्टोव चालू करते हैं और केतली को फिर से उबालते हैं।

क्या होता है जब हम पानी को दूसरी बार उबालते हैं? हालांकि यह जानना बहुत जरूरी है, लेकिन इसे स्कूल में नहीं पढ़ाया जाता है।

जब पानी उबलता है, तो इसकी संरचना बदल जाती है, जो पूरी तरह से सामान्य है: वाष्पशील घटक भाप में बदल जाते हैं और वाष्पित हो जाते हैं। इस प्रकार, उबला हुआ पानी पीने के लिए सुरक्षित है।

लेकिन जब पानी फिर से उबलता है, तो सब कुछ बदतर के लिए बदल जाता है: उबला हुआ पानी पूरी तरह से स्वाद से रहित होता है। अगर इसे कई बार उबाला जाए तो यह बहुत ही बेस्वाद हो जाता है।

कुछ लोग तर्क दे सकते हैं कि कच्चे पानी का भी कोई स्वाद नहीं होता है। बिल्कुल भी नहीं। थोड़ा प्रयोग करें। नियमित अंतराल पर नल का पानी, छना हुआ पानी, एक बार उबालकर और कई बार उबालकर पिएं। इन सभी तरल पदार्थों का स्वाद अलग होगा।

जब आप अंतिम संस्करण (कई बार उबाला हुआ) पीते हैं, तो आपके मुंह में एक अप्रिय स्वाद भी होगा, किसी प्रकार का धातु का स्वाद। उबलते पानी "मारता है"।

जितनी बार गर्मी उपचार होता है, उतना ही बेकार तरल लंबे समय में होता है। ऑक्सीजन वाष्पित हो जाती है, वास्तव में, रसायन की दृष्टि से H2O के सामान्य सूत्र का उल्लंघन होता है।

इस कारण से, ऐसे पेय का नाम आया - "मृत पानी"। जैसा कि ऊपर बताया गया है, उबालने के बाद सभी अशुद्धियाँ और लवण रह जाते हैं।

प्रत्येक रीहीट के साथ क्या होता है? ऑक्सीजन के पत्ते, पानी - भी। नतीजतन, लवण की एकाग्रता बढ़ जाती है।

बेशक, शरीर इसे तुरंत महसूस नहीं करता है। ऐसे पेय की विषाक्तता नगण्य है। लेकिन "भारी" पानी में, सभी प्रतिक्रियाएं धीमी गति से होती हैं। ड्यूटेरियम (एक पदार्थ जो उबालने के दौरान हाइड्रोजन से निकलता है) जमा हो जाता है। और यह पहले से ही हानिकारक है।