वनस्पति विज्ञान और प्राणीशास्त्र के पाठ्यक्रम से आपजानिए पौधों के शरीर और पेटnyh कोशिकाओं से निर्मित होते हैं। जीवमनुष्य भी कोशिकाओं से बना है।कोशिकीय संरचना के कारणजीव, इसकी वृद्धि संभव है, एक बारप्रजनन, अंग की मरम्मतऔर कपड़े और गतिविधि के अन्य रूपनेस

कोशिकाओं का आकार और आकार अंग द्वारा किए गए कार्य पर निर्भर करता है।अध्ययन के लिए मुख्य साधनकोशिका संरचना सूक्ष्म होती हैOsprey प्रकाश सूक्ष्मदर्शी अनुमति देता हैलगभग तीन हजार गुना तक की वृद्धि के साथ एक सेल पर विचार करें;एक इलेक्ट्रॉन माइक्रोस्कोप जिसमें प्रकाश के बजाय इलेक्ट्रॉनों की एक धारा का उपयोग किया जाता है - सैकड़ों हजारों बार।कोशिका विज्ञान कोशिकाओं की संरचना और कार्यों के अध्ययन से संबंधित है (ग्रीक से।"साइटोस" - सेल)।

सेल संरचना।

प्रत्येक कोशिका एक कोशिकाद्रव्य और एक केन्द्रक से बनी होती है, औरइसके बाहर एक झिल्ली से ढका हुआ है,से एक सेल का परिसीमनपड़ोसी। स्थानपड़ोसी कोशिकाओं की झिल्लियों के बीचतरल अंतरकोशिकीय पदार्थ से भरा हुआ। मेमे का मुख्य कार्यब्रैन्स क्या यह इसके माध्यम से है विभिन्न पदार्थों को ले जानासेल से सेल वगैरहपदार्थों का आदान प्रदान होता हैकोशिकाओं और अंतरकोशिकीय स्थान के तरीके सेसमाज।

साइटोप्लाज्म - चिपचिपा अर्ध-तरल कुछ पदार्थ। कोशिका द्रव्य में कोशिका की कई सबसे छोटी संरचनाएँ होती हैं -अंग, जो समय प्रदर्शन करते हैंव्यक्तिगत सुविधाएं। सबसे अधिक विचार करेंजीवों के लिए महत्वपूर्ण: माइटोकॉन्ड्रियाrii, नलिकाओं का नेटवर्क, राइबोसोम, cleसटीक केंद्र, कोर।

माइटोकॉन्ड्रिया छोटे होते हैं आंतरिक पंखों के साथ सेनी बॉडीछोटा कस्बा। वे ऊर्जा से भरपूर पदार्थ बनाते हैं, आवश्यकमें होने वाली प्रक्रियाओं के लिएएटीपी सेल। यह देखा गया है कि अधिक सक्रियसेल काम करता है, इसमें जितना अधिक होता हैमाइटोकॉन्ड्रिया।

नलिकाओं का एक नेटवर्क पूरे में व्याप्त है कोशिकाद्रव्य। इन चैनलों के माध्यम से पदार्थों और मूंछों की गति आती हैअंगों के बीच संबंध स्थापित होता हैदेवियों।

राइबोसोम - घने शरीरप्रोटीन और राइबोन्यूक्लिक एसिड युक्त अम्ल वे की जगह हैंप्रोटीन।

कोशिका केंद्र बनता है निकाय जो व्यवसाय में शामिल हैंकोशिकाएं। वे कोर के पास स्थित हैं।

सार एक शरीर है जो हैएक अनिवार्य हिस्सा हैकोशिकाएं। सेल हटाने के दौराननाभिक की संरचना बदल जाती है। कबकोशिका विभाजन समाप्त होता है, केंद्रकपिछली स्थिति में लौटता हैनियू नाभिक में एक विशेष पदार्थ होता है -क्रोमैटिन, जिससे बंटने से पहले कोशिकाएं फिलामेंटस बनाती हैंनिकायों -गुणसूत्र। कोशिकाओं के लिए क्रो की नस्लीय रूप से निरंतर राशिएक निश्चित आकार का मोसम। पिंजरे में मानव शरीर के kah में 46 . होता हैगुणसूत्र, और रोगाणु कोशिकाओं में 23.

कोशिका की रासायनिक संरचना।क्लेट मानव शरीर के ki से बने होते हैंविभिन्न रासायनिक यौगिकअकार्बनिक और कार्बनिकप्रकृति। अकार्बनिक पदार्थों के लिएआप कोशिकाओं में पानी और नमक शामिल हैं।कोशिकाओं के द्रव्यमान का 80% तक पानी बनाता हैकी यह पदार्थों को घोलता हैरासायनिक प्रतिक्रियाओं में काम करना:पोषक तत्वों का परिवहन करता है,सेल से अपशिष्ट उत्पादों को हटाता हैहानिकारक यौगिक। खनिजलवण - सोडियम क्लोराइड, सोडियम क्लोराइडलिया, आदि - कोशिकाओं के बीच पानी के वितरण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैंऔर अंतरकोशिकीय पदार्थ। अलग nye रासायनिक तत्व, जैसे किजैसे ऑक्सीजन, हाइड्रोजन, नाइट्रोजन, सल्फर,लोहा, मैग्नीशियम, जस्ता, आयोडीन, फास्फोरस,महत्वपूर्ण के निर्माण में भाग लें एनई कार्बनिक यौगिक।कार्बनिक यौगिकों की छवि प्रत्येक कोशिका के द्रव्यमान का 20-30% तक। कार्बनिक यौगिकों के बीचसबसे महत्वपूर्ण हैं कार्बोहाइड्रेटडाई, वसा, प्रोटीन और न्यूक्लिकअम्ल

कार्बोहाइड्रेट कार्बन से बना है, सड़क और ऑक्सीजन। से कार्बोहाइड्रेट के लिएतेजी से ग्लूकोज, पशु पतनछोटा - ग्लाइकोजन। कई कार्बोहाइड्रेट पानी में अत्यधिक घुलनशील और हैंसभी महत्वपूर्ण के कार्यान्वयन के लिए ऊर्जा का मुख्य स्रोत होने के नातेप्रक्रियाएं। 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट के टूटने के साथ17.6 kJ ऊर्जा निकलती है।

वसा एक ही रसायन शास्त्र द्वारा गठितकार्बन के रूप में रासायनिक तत्वउप. वसा पानी में अघुलनशील होते हैं। वेकोशिका झिल्ली का हिस्सा हैं।वसा भी एक रिजर्व के रूप में काम करते हैंशरीर में ऊर्जा का स्रोत। पर1 ग्राम वसा का पूर्ण विघटन38.9 kJ ऊर्जा अपेक्षित है।

गिलहरी मुख्य हैंकोशिका के पदार्थ। प्रोटीन सबसे अधिकप्रकृति में पाए जाने वालों का परिसरडी कार्बनिक पदार्थ, हालांकि साथअपेक्षाकृत छोटे से बने होते हैंरासायनिक तत्वों की संख्या - yलेरोड, हाइड्रोजन, ऑक्सीजन, नाइट्रोजन,गंधक बहुत बार प्रोटीन की संरचना में शामिल होता हैडिट फास्फोरस। प्रोटीन अणु होता हैबड़े आकार और उपहार के साथदर्जनों और . से युक्त युद्ध श्रृंखलासैकड़ों सरल यौगिक - 20 प्रकारअमीनो अम्ल।

प्रोटीन मुख्य भवन के रूप में कार्य करते हैंशरीर पदार्थ। वे भाग ले रहे हैंyut कोशिका झिल्ली के निर्माण मेंकी, नाभिक, साइटोप्लाज्म, ऑर्गेनेल।कई प्रोटीन एक त्वरक के रूप में कार्य करते हैंरासायनिक प्रतिक्रियाओं के प्रवाह के वाहकtsy - एंजाइम। बायोकेमिकलसेल में प्रक्रियाएं हो सकती हैंके केवल विशेष की उपस्थिति मेंएंजाइम जो कीमो को गति देते हैंपदार्थों का छत्ते में रासायनिक परिवर्तनलाख बार नहीं।

प्रोटीन में विभिन्न प्रकार की संरचनाएं होती हैंआयन केवल एक सेल में1000 तक विभिन्न प्रोटीन का उत्पादन किया जाता है।

जब शरीर में प्रोटीन टूट जाता हैउसी के बारे में जारी कियाऊर्जा की मात्रा, जैसा कि कार्बोहाइड्रेट के टूटने में - 17.6 kJ प्रति 1 ग्राम।

न्यूक्लिक एसिडप्रपत्र कोशिका केन्द्रक में है। इससे संबंधितउनका नाम (लैटिन "नाभिक" से -सार)। वे कार्बन, एसिड से बने होते हैं लोर, हाइड्रोजन और नाइट्रोजन और फास्फोरस। नाभिकनए अम्ल दो प्रकार के होते हैं - डीऑक्सीराइबोन्यूक्लिक (डीएनए) और राइबोन्यूक्लिक (आरएनए)। डीएनए पाया जाता हैमुख्य रूप से कोशिकाओं के गुणसूत्रों में। डीएनए सेलुलर प्रोटीन की संरचना निर्धारित करता है की और वंशानुगत का संचरणमाता-पिता से संकेत और गुणसुस्ती RNA कार्य किसके साथ जुड़े हुए हैं?इस की शिक्षा विशेषताप्रोटीन कोशिकाएं।

कक्ष

ए लेह्निंगर के अनुसार जीवित प्रणालियों की अवधारणा के दृष्टिकोण से।

एक जीवित कोशिका कार्बनिक अणुओं की एक इज़ोटेर्मल प्रणाली है जो पर्यावरण से ऊर्जा और संसाधनों को निकालने, स्व-नियमन और आत्म-प्रजनन में सक्षम है।

कोशिका में बड़ी संख्या में अनुक्रमिक प्रतिक्रियाएं होती हैं, जिसकी दर कोशिका द्वारा ही नियंत्रित होती है।

कोशिका पर्यावरण के साथ संतुलन से दूर एक स्थिर गतिशील अवस्था में स्वयं को बनाए रखती है।

कोशिकाएं घटकों और प्रक्रियाओं की न्यूनतम खपत के सिद्धांत पर काम करती हैं।

वह। एक कोशिका एक प्रारंभिक जीवित खुली प्रणाली है जो स्वतंत्र अस्तित्व, प्रजनन और विकास में सक्षम है। यह सभी जीवित जीवों की एक प्राथमिक संरचनात्मक और कार्यात्मक इकाई है।

कोशिकाओं की रासायनिक संरचना।

मेंडलीफ की आवर्त प्रणाली के 110 तत्वों में से 86 मानव शरीर में स्थायी रूप से मौजूद पाए गए। उनमें से 25 सामान्य जीवन के लिए आवश्यक हैं, और उनमें से 18 बिल्कुल आवश्यक हैं, और 7 उपयोगी हैं। कोशिका में प्रतिशत के अनुसार रासायनिक तत्वों को तीन समूहों में बांटा गया है:

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स मुख्य तत्व (ऑर्गेनोजेन्स) हाइड्रोजन, कार्बन, ऑक्सीजन, नाइट्रोजन हैं। उनकी एकाग्रता: 98 - 99.9%। वे कोशिका के कार्बनिक यौगिकों के सार्वभौमिक घटक हैं।

ट्रेस तत्व - सोडियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, सल्फर, क्लोरीन, पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा। उनकी एकाग्रता 0.1% है।

अल्ट्रामाइक्रोलेमेंट्स - बोरॉन, सिलिकॉन, वैनेडियम, मैंगनीज, कोबाल्ट, तांबा, जस्ता, मोलिब्डेनम, सेलेनियम, आयोडीन, ब्रोमीन, फ्लोरीन। वे चयापचय को प्रभावित करते हैं। उनकी अनुपस्थिति रोगों का कारण है (जस्ता - मधुमेह मेलेटस, आयोडीन - स्थानिक गण्डमाला, लोहा - घातक रक्ताल्पता, आदि)।

आधुनिक चिकित्सा विटामिन और खनिजों की नकारात्मक बातचीत के तथ्यों को जानती है:

जस्ता तांबे के अवशोषण को कम करता है और लौह और कैल्शियम के साथ अवशोषण के लिए प्रतिस्पर्धा करता है; (और जस्ता की कमी से प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर हो जाती है, अंतःस्रावी ग्रंथियों से कई रोग स्थितियां)।

कैल्शियम और आयरन मैंगनीज के अवशोषण को कम करते हैं;

विटामिन ई आयरन के साथ अच्छी तरह से नहीं जुड़ता है, और विटामिन सी बी विटामिन के साथ अच्छी तरह से मेल नहीं खाता है।

सकारात्मक बातचीत:

विटामिन ई और सेलेनियम, साथ ही साथ कैल्शियम और विटामिन के, सहक्रियात्मक रूप से कार्य करते हैं;

कैल्शियम के अवशोषण के लिए विटामिन डी आवश्यक है;

कॉपर अवशोषण को बढ़ावा देता है और शरीर में आयरन के उपयोग की क्षमता को बढ़ाता है।

कोशिका के अकार्बनिक घटक।

पानी- कोशिका का सबसे महत्वपूर्ण घटक, जीवित पदार्थ का सार्वभौमिक फैलाव माध्यम। स्थलीय जीवों की सक्रिय कोशिकाओं में 60 - 95% पानी होता है। आराम करने वाली कोशिकाओं और ऊतकों (बीज, बीजाणु) में पानी 10-20% होता है। कोशिका में पानी दो रूपों में होता है - मुक्त और सेलुलर कोलाइड्स से जुड़ा। मुक्त जल जीवद्रव्य की कोलॉइडी प्रणाली का विलायक और परिक्षेपण माध्यम है। उसका 95%। सभी कोशिका जल का बाध्य जल (4-5%) प्रोटीन के साथ नाजुक हाइड्रोजन और हाइड्रॉक्सिल बांड बनाता है।

जल गुण:

पानी खनिज आयनों और अन्य पदार्थों के लिए एक प्राकृतिक विलायक है।

जल जीवद्रव्य के कोलॉइडी तंत्र का परिक्षिप्त प्रावस्था है।

जल कोशिका उपापचय की अभिक्रियाओं का माध्यम है, क्योंकि। शारीरिक प्रक्रियाएं विशेष रूप से जलीय वातावरण में होती हैं। हाइड्रोलिसिस, हाइड्रेशन, सूजन की प्रतिक्रियाएं प्रदान करता है।

कोशिका की कई एंजाइमी प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है और चयापचय की प्रक्रिया में बनता है।

पौधों में प्रकाश संश्लेषण के दौरान जल हाइड्रोजन आयनों का स्रोत है।

पानी का जैविक मूल्य:

अधिकांश जैव रासायनिक प्रतिक्रियाएं केवल एक जलीय घोल में होती हैं, कई पदार्थ विघटित रूप में कोशिकाओं में प्रवेश करते हैं और बाहर निकलते हैं। यह पानी के परिवहन कार्य की विशेषता है।

पानी हाइड्रोलिसिस प्रतिक्रियाएं प्रदान करता है - पानी की क्रिया के तहत प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट का टूटना।

वाष्पीकरण की उच्च गर्मी के कारण शरीर ठंडा हो जाता है। उदाहरण के लिए, मनुष्यों में पसीना या पौधों में वाष्पोत्सर्जन।

पानी की उच्च ताप क्षमता और तापीय चालकता सेल में गर्मी के समान वितरण में योगदान करती है।

आसंजन (जल-मृदा) और संसक्ति (जल-जल) की शक्तियों के कारण जल में केशिकात्व का गुण होता है।

पानी की असंपीड़ता कोशिका की दीवारों (टगर) की तनाव की स्थिति को निर्धारित करती है, राउंडवॉर्म में हाइड्रोस्टेटिक कंकाल।

वीडियो पाठ 2: कार्बनिक यौगिकों की संरचना, गुण और कार्य बायोपॉलिमर की अवधारणा

भाषण: कोशिका की रासायनिक संरचना। मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स। अकार्बनिक और कार्बनिक पदार्थों की संरचना और कार्यों का संबंध

कोशिका की रासायनिक संरचना

यह पाया गया है कि अघुलनशील यौगिकों और आयनों के रूप में जीवों की कोशिकाओं में लगभग 80 रासायनिक तत्व लगातार निहित होते हैं। उन सभी को उनकी एकाग्रता के अनुसार 2 बड़े समूहों में बांटा गया है:

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, जिनमें से सामग्री 0.01% से कम नहीं है;

ट्रेस तत्व - जिसकी सांद्रता 0.01% से कम है।

किसी भी कोशिका में, सूक्ष्म तत्वों की सामग्री क्रमशः 1% से कम, मैक्रोलेमेंट्स, 99% से अधिक होती है।

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स:

सोडियम, पोटेशियम और क्लोरीन - कई जैविक प्रक्रियाएं प्रदान करते हैं - टर्गर (आंतरिक सेलुलर दबाव), तंत्रिका विद्युत आवेगों की उपस्थिति।

नाइट्रोजन, ऑक्सीजन, हाइड्रोजन, कार्बन। ये कोशिका के मुख्य घटक हैं।

फास्फोरस और सल्फर पेप्टाइड्स (प्रोटीन) और न्यूक्लिक एसिड के महत्वपूर्ण घटक हैं।

कैल्शियम किसी भी कंकाल के गठन का आधार है - दांत, हड्डियां, गोले, कोशिका भित्ति। मांसपेशियों के संकुचन और रक्त के थक्के जमने में भी शामिल है।

मैग्नीशियम क्लोरोफिल का एक घटक है। प्रोटीन के संश्लेषण में भाग लेता है।

आयरन हीमोग्लोबिन का एक घटक है, प्रकाश संश्लेषण में शामिल है, एंजाइमों के प्रदर्शन को निर्धारित करता है।

तत्वों का पता लगानाबहुत कम सांद्रता में निहित, शारीरिक प्रक्रियाओं के लिए महत्वपूर्ण हैं:

जिंक इंसुलिन का एक घटक है;

कॉपर - प्रकाश संश्लेषण और श्वसन में भाग लेता है;

कोबाल्ट विटामिन बी12 का एक घटक है;

आयोडीन चयापचय के नियमन में शामिल है। यह थायराइड हार्मोन का एक महत्वपूर्ण घटक है;

फ्लोरीन दाँत तामचीनी का एक घटक है।

सूक्ष्म और स्थूल तत्वों की एकाग्रता में असंतुलन से चयापचय संबंधी विकार होते हैं, पुरानी बीमारियों का विकास होता है। कैल्शियम की कमी - रिकेट्स का कारण, आयरन - एनीमिया, नाइट्रोजन - प्रोटीन की कमी, आयोडीन - चयापचय प्रक्रियाओं की तीव्रता में कमी।

कोशिका में कार्बनिक और अकार्बनिक पदार्थों के संबंध, उनकी संरचना और कार्यों पर विचार करें।

कोशिकाओं में विभिन्न रासायनिक वर्गों से संबंधित बड़ी संख्या में सूक्ष्म और मैक्रोमोलेक्यूल्स होते हैं।

कोशिका के अकार्बनिक पदार्थ

पानी. एक जीवित जीव के कुल द्रव्यमान में, यह सबसे बड़ा प्रतिशत बनाता है - 50-90% और लगभग सभी जीवन प्रक्रियाओं में भाग लेता है:

थर्मोरेग्यूलेशन;

केशिका प्रक्रियाएं, क्योंकि यह एक सार्वभौमिक ध्रुवीय विलायक है, अंतरालीय द्रव के गुणों, चयापचय की तीव्रता को प्रभावित करती है। पानी के संबंध में, सभी रासायनिक यौगिकों को हाइड्रोफिलिक (घुलनशील) और लिपोफिलिक (वसा में घुलनशील) में विभाजित किया गया है।

चयापचय की तीव्रता कोशिका में इसकी एकाग्रता पर निर्भर करती है - जितना अधिक पानी, उतनी ही तेजी से प्रक्रियाएं होती हैं। मानव शरीर द्वारा 12% पानी की हानि - एक डॉक्टर की देखरेख में बहाली की आवश्यकता होती है, 20% की हानि के साथ - मृत्यु होती है।

खनिज लवण। जीवित प्रणालियों में घुलित रूप में (आयनों में वियोजित) और अघुलनशील। घुले हुए लवण इसमें शामिल हैं:

झिल्ली के पार पदार्थों का परिवहन। धातु के धनायन कोशिका के आसमाटिक दबाव को बदलकर एक "पोटेशियम-सोडियम पंप" प्रदान करते हैं। इस वजह से, इसमें घुले पदार्थों वाला पानी सेल में चला जाता है या इसे छोड़ देता है, अनावश्यक को दूर ले जाता है;

एक विद्युत रासायनिक प्रकृति के तंत्रिका आवेगों का गठन;

मांसपेशी में संकुचन;

खून का जमना;

प्रोटीन का हिस्सा हैं;

फॉस्फेट आयन न्यूक्लिक एसिड और एटीपी का एक घटक है;

कार्बोनेट आयन - कोशिका द्रव्य में Ph को बनाए रखता है।

संपूर्ण अणुओं के रूप में अघुलनशील लवण खोल, खोल, हड्डियों, दांतों की संरचना बनाते हैं।

कोशिका का कार्बनिक पदार्थ

कार्बनिक पदार्थों की सामान्य विशेषता- कार्बन कंकाल श्रृंखला की उपस्थिति। ये एक साधारण संरचना के बायोपॉलिमर और छोटे अणु हैं।

जीवों में पाए जाने वाले मुख्य वर्ग:

कार्बोहाइड्रेट. कोशिकाओं में ये विभिन्न प्रकार के होते हैं - साधारण शर्करा और अघुलनशील बहुलक (सेलुलोज)। प्रतिशत के संदर्भ में, पौधों के शुष्क पदार्थ में उनका हिस्सा 80% तक, जानवरों - 20% तक होता है। वे कोशिकाओं के जीवन समर्थन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं:

फ्रुक्टोज और ग्लूकोज (मोनोसुगर) - शरीर द्वारा जल्दी से अवशोषित होते हैं, चयापचय में शामिल होते हैं, और ऊर्जा के स्रोत होते हैं।

राइबोज और डीऑक्सीराइबोज (मोनोसुगर) डीएनए और आरएनए के तीन मुख्य घटकों में से एक हैं।

लैक्टोज (डिसाकार्इड्स को संदर्भित करता है) - पशु शरीर द्वारा संश्लेषित, स्तनधारियों के दूध का हिस्सा है।

सुक्रोज (डिसैकेराइड) - ऊर्जा का एक स्रोत, पौधों में बनता है।

माल्टोस (डिसैकेराइड) - बीज अंकुरण प्रदान करता है।

इसके अलावा, साधारण शर्करा अन्य कार्य करते हैं: सिग्नलिंग, सुरक्षात्मक, परिवहन।
पॉलिमरिक कार्बोहाइड्रेट पानी में घुलनशील ग्लाइकोजन, साथ ही अघुलनशील सेल्युलोज, काइटिन और स्टार्च हैं। वे चयापचय में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, संरचनात्मक, भंडारण, सुरक्षात्मक कार्य करते हैं।

लिपिड या वसा।वे पानी में अघुलनशील होते हैं, लेकिन एक दूसरे के साथ अच्छी तरह से मिश्रित होते हैं और गैर-ध्रुवीय तरल पदार्थों में घुल जाते हैं (ऑक्सीजन युक्त नहीं, उदाहरण के लिए, मिट्टी के तेल या चक्रीय हाइड्रोकार्बन गैर-ध्रुवीय सॉल्वैंट्स हैं)। शरीर को ऊर्जा प्रदान करने के लिए लिपिड की आवश्यकता होती है - जब वे ऑक्सीकृत होते हैं, तो ऊर्जा और पानी बनते हैं। वसा बहुत ऊर्जा कुशल हैं - ऑक्सीकरण के दौरान जारी 39 kJ प्रति ग्राम की मदद से, आप 4 टन वजन के भार को 1 मीटर की ऊंचाई तक उठा सकते हैं। इसके अलावा, वसा एक सुरक्षात्मक और गर्मी-इन्सुलेट कार्य प्रदान करता है - जानवरों में, इसकी मोटी परत ठंड के मौसम में गर्म रखने में मदद करती है। वसा जैसे पदार्थ जलपक्षी के पंखों को भीगने से बचाते हैं, जानवरों के फर को एक स्वस्थ चमकदार रूप और लोच प्रदान करते हैं, और पौधों की पत्तियों पर एक पूर्णांक कार्य करते हैं। कुछ हार्मोन में लिपिड संरचना होती है। वसा झिल्ली की संरचना का आधार बनते हैं।

प्रोटीन या प्रोटीन बायोजेनिक संरचना के हेटरोपॉलिमर हैं। इनमें अमीनो एसिड होते हैं, जिनकी संरचनात्मक इकाइयाँ हैं: अमीनो समूह, कट्टरपंथी और कार्बोक्सिल समूह। अमीनो एसिड के गुण और एक दूसरे से उनके अंतर रेडिकल निर्धारित करते हैं। उभयधर्मी गुणों के कारण, वे एक दूसरे के साथ बंध बना सकते हैं। एक प्रोटीन कुछ या सैकड़ों अमीनो एसिड से बना हो सकता है। कुल मिलाकर, प्रोटीन की संरचना में 20 अमीनो एसिड होते हैं, उनके संयोजन प्रोटीन के रूपों और गुणों की विविधता निर्धारित करते हैं। लगभग एक दर्जन अमीनो एसिड आवश्यक हैं - वे पशु शरीर में संश्लेषित नहीं होते हैं और उनका सेवन पौधों के खाद्य पदार्थों द्वारा प्रदान किया जाता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग में, प्रोटीन अपने स्वयं के प्रोटीन के संश्लेषण के लिए उपयोग किए जाने वाले अलग-अलग मोनोमर्स में टूट जाते हैं।

प्रोटीन की संरचनात्मक विशेषताएं:

प्राथमिक संरचना - अमीनो एसिड श्रृंखला;

माध्यमिक - एक श्रृंखला एक सर्पिल में मुड़ जाती है, जहां घुमावों के बीच हाइड्रोजन बांड बनते हैं;

तृतीयक - एक सर्पिल या उनमें से कई, एक गोलाकार में मुड़ा हुआ और कमजोर बंधों से जुड़ा हुआ;

चतुर्धातुक सभी प्रोटीनों में मौजूद नहीं होता है। ये गैर-सहसंयोजक बंधों से जुड़े कई ग्लोब्यूल हैं।

संरचनाओं की ताकत को तोड़ा जा सकता है और फिर बहाल किया जा सकता है, जबकि प्रोटीन अस्थायी रूप से अपने विशिष्ट गुणों और जैविक गतिविधि को खो देता है। अपरिवर्तनीय केवल प्राथमिक संरचना का विनाश है।

कोशिका में प्रोटीन कई कार्य करते हैं:

रासायनिक प्रतिक्रियाओं का त्वरण (एंजाइमी या उत्प्रेरक कार्य, जिनमें से प्रत्येक एक विशिष्ट एकल प्रतिक्रिया के लिए जिम्मेदार है);
परिवहन - कोशिका झिल्ली के माध्यम से आयनों, ऑक्सीजन, फैटी एसिड का स्थानांतरण;

रक्षात्मक- इस तरह के रक्त प्रोटीन जैसे फाइब्रिन और फाइब्रिनोजेन रक्त प्लाज्मा में निष्क्रिय रूप में मौजूद होते हैं, ऑक्सीजन की कार्रवाई के तहत घाव के स्थान पर रक्त के थक्के बनते हैं। एंटीबॉडी प्रतिरक्षा प्रदान करते हैं।

संरचनात्मक- पेप्टाइड्स आंशिक रूप से या कोशिका झिल्ली, कण्डरा और अन्य संयोजी ऊतक, बाल, ऊन, खुर और नाखून, पंख और बाहरी आवरण के आधार होते हैं। एक्टिन और मायोसिन मांसपेशियों की सिकुड़ा गतिविधि प्रदान करते हैं;

नियामक- प्रोटीन-हार्मोन हास्य विनियमन प्रदान करते हैं;
ऊर्जा - पोषक तत्वों की अनुपस्थिति के दौरान, शरीर अपने स्वयं के प्रोटीन को तोड़ना शुरू कर देता है, जिससे उसकी अपनी महत्वपूर्ण गतिविधि की प्रक्रिया बाधित हो जाती है। इसलिए, लंबी भूख के बाद, शरीर हमेशा चिकित्सा सहायता के बिना ठीक नहीं हो सकता।

न्यूक्लिक एसिड। उनमें से 2 हैं - डीएनए और आरएनए। आरएनए कई प्रकार के होते हैं - सूचनात्मक, परिवहन, राइबोसोमल। 19वीं सदी के अंत में स्विस एफ. फिशर द्वारा खोला गया।

डीएनए डीऑक्सीराइबोन्यूक्लिक एसिड है। नाभिक, प्लास्टिड और माइटोकॉन्ड्रिया में निहित है। संरचनात्मक रूप से, यह एक रैखिक बहुलक है जो पूरक न्यूक्लियोटाइड श्रृंखलाओं का दोहरा हेलिक्स बनाता है। इसकी स्थानिक संरचना का विचार 1953 में अमेरिकी डी. वाटसन और एफ. क्रिक द्वारा बनाया गया था।

इसकी मोनोमेरिक इकाइयाँ न्यूक्लियोटाइड हैं, जिनकी मूल रूप से सामान्य संरचना है:

फॉस्फेट समूह;

डीऑक्सीराइबोज;

नाइट्रोजनस बेस (प्यूरिन समूह से संबंधित - एडेनिन, गुआनिन, पाइरीमिडीन - थाइमिन और साइटोसिन।)

एक बहुलक अणु की संरचना में, न्यूक्लियोटाइड जोड़े और पूरक में संयुक्त होते हैं, जो विभिन्न हाइड्रोजन बांडों के कारण होता है: एडेनिन + थाइमिन - दो, गुआनिन + साइटोसिन - तीन हाइड्रोजन बांड।

न्यूक्लियोटाइड्स का क्रम प्रोटीन अणुओं के संरचनात्मक अमीनो एसिड अनुक्रमों को कूटबद्ध करता है। एक उत्परिवर्तन न्यूक्लियोटाइड के क्रम में परिवर्तन है, क्योंकि एक अलग संरचना के प्रोटीन अणुओं को एन्कोड किया जाएगा।

आरएनए राइबोन्यूक्लिक एसिड है। डीएनए से इसके अंतर की संरचनात्मक विशेषताएं हैं:

थाइमिन न्यूक्लियोटाइड के बजाय - यूरैसिल;

डीऑक्सीराइबोज के स्थान पर राइबोज।

स्थानांतरण आरएनए - यह एक बहुलक श्रृंखला है, जिसे तिपतिया घास के पत्ते के रूप में समतल में मोड़ा जाता है, इसका मुख्य कार्य अमीनो एसिड को राइबोसोम तक पहुँचाना है।

मैट्रिक्स (सूचना) आरएनए डीएनए के किसी भी हिस्से के पूरक, नाभिक में लगातार बनता है। यह एक संरचनात्मक मैट्रिक्स है, इसकी संरचना के आधार पर, राइबोसोम पर एक प्रोटीन अणु को इकट्ठा किया जाएगा। आरएनए अणुओं की कुल सामग्री में से, यह प्रकार 5% है।

राइबोसोमल- प्रोटीन अणु की रचना की प्रक्रिया के लिए जिम्मेदार। न्यूक्लियोलस में संश्लेषित। यह पिंजरे में 85% है।

एटीपी एडेनोसिन ट्राइफॉस्फेट है। यह एक न्यूक्लियोटाइड युक्त है:

फॉस्फोरिक एसिड के 3 अवशेष;

कैस्केड रासायनिक प्रक्रियाओं के परिणामस्वरूप, माइटोकॉन्ड्रिया में श्वसन का संश्लेषण होता है। मुख्य कार्य ऊर्जा है, इसमें एक रासायनिक बंधन में लगभग उतनी ही ऊर्जा होती है जितनी 1 ग्राम वसा के ऑक्सीकरण से प्राप्त होती है।

अधिक, अन्य - कम।

परमाणु स्तर पर, जीवित प्रकृति के कार्बनिक और अकार्बनिक दुनिया के बीच कोई अंतर नहीं है: जीवित जीवों में वही परमाणु होते हैं जो निर्जीव प्रकृति के शरीर होते हैं। हालांकि, जीवित जीवों और पृथ्वी की पपड़ी में विभिन्न रासायनिक तत्वों का अनुपात बहुत भिन्न होता है। इसके अलावा, रासायनिक तत्वों की समस्थानिक संरचना के संदर्भ में जीवित जीव अपने पर्यावरण से भिन्न हो सकते हैं।

परंपरागत रूप से, कोशिका के सभी तत्वों को तीन समूहों में विभाजित किया जा सकता है।

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स

जस्ता- इंसुलिन की संरचना में अल्कोहल किण्वन में शामिल एंजाइमों का हिस्सा है

तांबा- साइटोक्रोम के संश्लेषण में शामिल ऑक्सीडेटिव एंजाइम का हिस्सा है।

सेलेनियम- शरीर की नियामक प्रक्रियाओं में भाग लेता है।

अल्ट्रामाइक्रोलेमेंट्स

अल्ट्रामाइक्रोलेमेंट्स जीवित प्राणियों के जीवों में 0.0000001% से कम बनाते हैं, उनमें सोना शामिल है, चांदी में एक जीवाणुनाशक प्रभाव होता है, वृक्क नलिकाओं में पानी के पुन: अवशोषण को रोकता है, एंजाइमों को प्रभावित करता है। प्लेटिनम और सीज़ियम को अल्ट्रामाइक्रोलेमेंट्स भी कहा जाता है। कुछ इस समूह में सेलेनियम भी शामिल है, इसकी कमी के साथ, कैंसर विकसित होता है। अल्ट्रामाइक्रोलेमेंट्स के कार्यों को अभी भी बहुत कम समझा जाता है।

कोशिका की आणविक संरचना

यह सभी देखें

विकिमीडिया फाउंडेशन। 2010.

देखें कि "कोशिका की रासायनिक संरचना" अन्य शब्दकोशों में क्या है:

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जीवाणु कोशिका की सामान्य संरचना चित्र 2 में दिखाई गई है। जीवाणु कोशिका का आंतरिक संगठन जटिल है। सूक्ष्मजीवों के प्रत्येक व्यवस्थित समूह की अपनी विशिष्ट संरचनात्मक विशेषताएं होती हैं। सेल वाल... जैविक विश्वकोश

लाल शैवाल की इंट्रासेल्युलर संरचना की ख़ासियत में सामान्य सेलुलर घटकों की विशेषताएं और विशिष्ट इंट्रासेल्युलर समावेशन की उपस्थिति दोनों शामिल हैं। कोशिका की झिल्लियाँ। लाल रंग की कोशिका झिल्लियों में...... जैविक विश्वकोश

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- (अर्जेंटीना, अर्जेन्ट, सिलबर), रसायन। एजी साइन। एस प्राचीन काल में मनुष्य को ज्ञात धातुओं की संख्या से संबंधित है। प्रकृति में, यह मूल अवस्था में और अन्य निकायों के साथ यौगिकों के रूप में पाया जाता है (सल्फर के साथ, उदाहरण के लिए, Ag2S चांदी ... विश्वकोश शब्दकोश एफ.ए. ब्रोकहॉस और आई.ए. एफ्रोन

इस शब्द के अन्य अर्थ हैं, सेल (अर्थ) देखें। मानव रक्त कोशिकाएं (एचईएम) ... विकिपीडिया

जीव विज्ञान शब्द का प्रस्ताव उत्कृष्ट फ्रांसीसी प्रकृतिवादी और विकासवादी जीन बैप्टिस्ट लैमार्क ने 1802 में जीवन के विज्ञान को एक विशेष प्राकृतिक घटना के रूप में नामित करने के लिए किया था। आज, जीव विज्ञान विज्ञान का एक जटिल है जो अध्ययन करता है ... ... विकिपीडिया

एक कोशिका सभी जीवित जीवों की संरचना और महत्वपूर्ण गतिविधि की एक प्राथमिक इकाई है (वायरस को छोड़कर, जिन्हें अक्सर गैर-सेलुलर जीवन रूपों के रूप में संदर्भित किया जाता है), जिसका अपना चयापचय होता है, जो स्वतंत्र अस्तित्व में सक्षम होता है, ... विकिपीडिया

- (साइटो + केमिस्ट्री) कोशिका विज्ञान का एक खंड जो कोशिका और उसके घटकों की रासायनिक संरचना का अध्ययन करता है, साथ ही साथ चयापचय प्रक्रियाओं और रासायनिक प्रतिक्रियाओं का अध्ययन करता है जो कोशिका के जीवन को रेखांकित करते हैं ... बिग मेडिकल डिक्शनरी

कोशिका सभी जीवित चीजों की मूल प्राथमिक इकाई है, इसलिए, इसमें जीवित जीवों के सभी गुण हैं: एक उच्च क्रम वाली संरचना, बाहर से ऊर्जा प्राप्त करना और काम करने और व्यवस्थितता बनाए रखने के लिए इसका उपयोग करना, चयापचय, जलन के लिए एक सक्रिय प्रतिक्रिया, विकास, विकास, प्रजनन, दोहरीकरण और वंशजों को जैविक जानकारी का हस्तांतरण, पुनर्जनन (क्षतिग्रस्त संरचनाओं की बहाली), पर्यावरण के लिए अनुकूलन।

19वीं शताब्दी के मध्य में जर्मन वैज्ञानिक टी. श्वान ने एक कोशिकीय सिद्धांत बनाया, जिसके मुख्य प्रावधानों ने संकेत दिया कि सभी ऊतक और अंग कोशिकाओं से बने होते हैं; पौधे और पशु कोशिकाएं मूल रूप से एक दूसरे के समान हैं, वे सभी एक ही तरह से उत्पन्न होती हैं; जीवों की गतिविधि व्यक्तिगत कोशिकाओं की महत्वपूर्ण गतिविधि का योग है। महान जर्मन वैज्ञानिक आर. विरचो का कोशिकीय सिद्धांत के आगे विकास और सामान्य रूप से कोशिका के सिद्धांत पर बहुत प्रभाव था। उन्होंने न केवल सभी असंख्य असमान तथ्यों को एक साथ लाया, बल्कि यह भी दिखाया कि कोशिकाएँ एक स्थायी संरचना हैं और केवल प्रजनन के माध्यम से उत्पन्न होती हैं।

आधुनिक व्याख्या में कोशिकीय सिद्धांत में निम्नलिखित मुख्य प्रावधान शामिल हैं: कोशिका जीवित रहने की सार्वभौमिक प्राथमिक इकाई है; सभी जीवों की कोशिकाएँ संरचना, कार्य और रासायनिक संरचना में मौलिक रूप से समान होती हैं; कोशिकाएँ केवल मूल कोशिका को विभाजित करके ही पुनरुत्पादित करती हैं; बहुकोशिकीय जीव जटिल सेलुलर पहनावा हैं जो अभिन्न प्रणाली बनाते हैं।

आधुनिक अनुसंधान विधियों के लिए धन्यवाद, दो मुख्य प्रकार की कोशिकाएँ: अधिक जटिल रूप से संगठित, अत्यधिक विभेदित यूकेरियोटिक कोशिकाएं (पौधे, जानवर और कुछ प्रोटोजोआ, शैवाल, कवक और लाइकेन) और कम जटिल रूप से संगठित प्रोकैरियोटिक कोशिकाएं (नीली-हरी शैवाल, एक्टिनोमाइसेट्स, बैक्टीरिया, स्पाइरोकेट्स, माइकोप्लाज्मा, रिकेट्सिया, क्लैमाइडिया)।

प्रोकैरियोटिक कोशिका के विपरीत, यूकेरियोटिक कोशिका में एक नाभिक होता है जो एक दोहरे परमाणु झिल्ली से घिरा होता है और बड़ी संख्या में झिल्ली वाले अंग होते हैं।

ध्यान!

कोशिका जीवित जीवों की मुख्य संरचनात्मक और कार्यात्मक इकाई है, जो विकास, विकास, चयापचय और ऊर्जा, भंडार, प्रक्रियाओं और आनुवंशिक जानकारी को लागू करती है। आकृति विज्ञान के दृष्टिकोण से, एक कोशिका बायोपॉलिमर की एक जटिल प्रणाली है, जो बाहरी वातावरण से एक प्लाज्मा झिल्ली (प्लास्मोल्मा) द्वारा अलग होती है और इसमें एक नाभिक और साइटोप्लाज्म होता है, जिसमें ऑर्गेनेल और समावेशन (ग्रेन्यूल्स) स्थित होते हैं।

कोशिकाएँ क्या हैं?

कोशिकाएं अपने आकार, संरचना, रासायनिक संरचना और चयापचय की प्रकृति में विविध हैं।

सभी कोशिकाएँ समजातीय होती हैं, अर्थात्। कई सामान्य संरचनात्मक विशेषताएं हैं जिन पर बुनियादी कार्यों का प्रदर्शन निर्भर करता है। कोशिकाएं संरचना, चयापचय (चयापचय) और रासायनिक संरचना की एकता में निहित हैं।

हालांकि, विभिन्न कोशिकाओं में विशिष्ट संरचनाएं भी होती हैं। यह उनके विशेष कार्यों के प्रदर्शन के कारण है।

सेल संरचना

कोशिका की अल्ट्रामाइक्रोस्कोपिक संरचना:

1 - साइटोलेम्मा (प्लाज्मा झिल्ली); 2 - पिनोसाइटिक पुटिका; 3 - सेंट्रोसोम सेल सेंटर (साइटोसेंटर); 4 - हाइलोप्लाज्म; 5 - एंडोप्लाज्मिक रेटिकुलम: ए - दानेदार जालिका की झिल्ली; बी - राइबोसोम; 6 - एंडोप्लाज्मिक रेटिकुलम की गुहाओं के साथ पेरिन्यूक्लियर स्पेस का कनेक्शन; 7 - कोर; 8 - परमाणु छिद्र; 9 - गैर-दानेदार (चिकनी) एंडोप्लाज्मिक रेटिकुलम; 10 - न्यूक्लियोलस; 11 - आंतरिक जाल तंत्र (गोल्गी कॉम्प्लेक्स); 12 - स्रावी रिक्तिकाएँ; 13 - माइटोकॉन्ड्रिया; 14 - लिपोसोम; 15 - फागोसाइटोसिस के लगातार तीन चरण; 16 - एंडोप्लाज्मिक रेटिकुलम की झिल्लियों के साथ कोशिका झिल्ली (साइटोलेम्मा) का कनेक्शन।

कोशिका की रासायनिक संरचना

कोशिका में 100 से अधिक रासायनिक तत्व होते हैं, उनमें से चार में लगभग 98% द्रव्यमान होता है, ये ऑर्गेनोजेन्स हैं: ऑक्सीजन (65-75%), कार्बन (15-18%), हाइड्रोजन (8-10%) और नाइट्रोजन (1 .5–3.0%)। शेष तत्वों को तीन समूहों में विभाजित किया गया है: मैक्रोन्यूट्रिएंट्स - शरीर में उनकी सामग्री 0.01% से अधिक है); माइक्रोएलेमेंट्स (0.00001–0.01%) और अल्ट्रामाइक्रोलेमेंट्स (0.00001 से कम)।

मैक्रोलेमेंट्स में सल्फर, फास्फोरस, क्लोरीन, पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम शामिल हैं।

सूक्ष्म तत्वों में लोहा, जस्ता, तांबा, आयोडीन, फ्लोरीन, एल्यूमीनियम, तांबा, मैंगनीज, कोबाल्ट, आदि शामिल हैं।

अल्ट्रामाइक्रोलेमेंट्स के लिए - सेलेनियम, वैनेडियम, सिलिकॉन, निकल, लिथियम, सिल्वर और ऊपर। बहुत कम सामग्री के बावजूद, सूक्ष्म तत्व और अतिसूक्ष्म तत्व बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। वे मुख्य रूप से चयापचय को प्रभावित करते हैं। उनके बिना, प्रत्येक कोशिका और पूरे जीव का सामान्य कामकाज असंभव है।

कोशिका अकार्बनिक और कार्बनिक पदार्थों से बनी होती है। अकार्बनिक में, सबसे बड़ी मात्रा पानी है। कोशिका में पानी की सापेक्ष मात्रा 70 से 80% तक होती है। जल एक सार्वत्रिक विलायक है, कोशिका में सभी जैवरासायनिक अभिक्रियाएँ इसी में होती हैं। पानी की भागीदारी के साथ, गर्मी विनियमन किया जाता है। जल में घुलने वाले पदार्थ (लवण, क्षार, अम्ल, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, ऐल्कोहॉल आदि) जलरागी कहलाते हैं। हाइड्रोफोबिक पदार्थ (वसा और वसा जैसे) पानी में नहीं घुलते हैं। अन्य अकार्बनिक पदार्थ (लवण, अम्ल, क्षार, धनात्मक और ऋणात्मक आयन) 1.0 से 1.5% तक होते हैं।

कार्बनिक पदार्थों में प्रोटीन (10-20%), वसा या लिपिड (1-5%), कार्बोहाइड्रेट (0.2–2.0%), और न्यूक्लिक एसिड (1–2%) का प्रभुत्व होता है। कम आणविक भार वाले पदार्थों की सामग्री 0.5% से अधिक नहीं होती है।

एक प्रोटीन अणु एक बहुलक है जिसमें बड़ी संख्या में मोनोमर्स की दोहराई जाने वाली इकाइयाँ होती हैं। अमीनो एसिड प्रोटीन मोनोमर्स (उनमें से 20 हैं) पेप्टाइड बॉन्ड द्वारा परस्पर जुड़े हुए हैं, एक पॉलीपेप्टाइड श्रृंखला (एक प्रोटीन की प्राथमिक संरचना) बनाते हैं। यह एक सर्पिल में मुड़ जाता है, जिससे प्रोटीन की द्वितीयक संरचना बनती है। पॉलीपेप्टाइड श्रृंखला के एक निश्चित स्थानिक अभिविन्यास के कारण, प्रोटीन की तृतीयक संरचना उत्पन्न होती है, जो प्रोटीन अणु की विशिष्टता और जैविक गतिविधि को निर्धारित करती है। कई तृतीयक संरचनाएं मिलकर एक चतुर्धातुक संरचना बनाती हैं।

प्रोटीन आवश्यक कार्य करते हैं। एंजाइम - जैविक उत्प्रेरक जो कोशिका में रासायनिक प्रतिक्रियाओं की दर को सैकड़ों-हजारों बार बढ़ा देते हैं, प्रोटीन होते हैं। प्रोटीन, सभी सेलुलर संरचनाओं का हिस्सा होने के नाते, एक प्लास्टिक (भवन) कार्य करते हैं। कोशिका गति भी प्रोटीन द्वारा की जाती है। वे कोशिका में, कोशिका से बाहर और कोशिका के अंदर पदार्थों का परिवहन प्रदान करते हैं। प्रोटीन (एंटीबॉडी) का सुरक्षात्मक कार्य महत्वपूर्ण है। प्रोटीन ऊर्जा के स्रोतों में से एक हैं। कार्बोहाइड्रेट मोनोसैकराइड और पॉलीसेकेराइड में विभाजित हैं। उत्तरार्द्ध मोनोसेकेराइड से निर्मित होते हैं, जो अमीनो एसिड की तरह मोनोमर होते हैं। कोशिका में मोनोसेकेराइड में, सबसे महत्वपूर्ण ग्लूकोज, फ्रुक्टोज (छह कार्बन परमाणु युक्त) और पेंटोस (पांच कार्बन परमाणु) हैं। पेंटोस न्यूक्लिक एसिड का हिस्सा हैं। मोनोसेकेराइड पानी में अत्यधिक घुलनशील होते हैं। पॉलीसेकेराइड पानी में खराब घुलनशील होते हैं (पशु कोशिकाओं में ग्लाइकोजन, पौधों की कोशिकाओं में स्टार्च और सेल्युलोज। कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा का एक स्रोत हैं, प्रोटीन (ग्लाइकोप्रोटीन), वसा (ग्लाइकोलिपिड्स) के साथ संयुक्त जटिल कार्बोहाइड्रेट सेल सतहों और सेल इंटरैक्शन के निर्माण में भाग लेते हैं।

लिपिड में वसा और वसा जैसे पदार्थ शामिल होते हैं। वसा के अणु ग्लिसरॉल और फैटी एसिड से बनते हैं। वसा जैसे पदार्थों में कोलेस्ट्रॉल, कुछ हार्मोन और लेसिथिन शामिल हैं। लिपिड, जो कोशिका झिल्ली के मुख्य घटक हैं, इस प्रकार एक निर्माण कार्य करते हैं। लिपिड ऊर्जा के सबसे महत्वपूर्ण स्रोत हैं। तो, यदि 1 ग्राम प्रोटीन या कार्बोहाइड्रेट के पूर्ण ऑक्सीकरण के साथ, 17.6 kJ ऊर्जा निकलती है, तो 1 ग्राम वसा के पूर्ण ऑक्सीकरण के साथ - 38.9 kJ। लिपिड थर्मोरेग्यूलेशन करते हैं, अंगों (वसा कैप्सूल) की रक्षा करते हैं।

डीएनए और आरएनए

न्यूक्लिक एसिड न्यूक्लियोटाइड के मोनोमर्स द्वारा निर्मित बहुलक अणु होते हैं। एक न्यूक्लियोटाइड में एक प्यूरीन या पाइरीमिडीन बेस, एक चीनी (पेंटोस) और एक फॉस्फोरिक एसिड अवशेष होते हैं। सभी कोशिकाओं में, दो प्रकार के न्यूक्लिक एसिड होते हैं: डीऑक्सीराइबोन्यूक्लिक (डीएनए) और राइबोन्यूक्लिक (आरएनए), जो कि क्षार और शर्करा की संरचना में भिन्न होते हैं।

न्यूक्लिक एसिड की स्थानिक संरचना:

(बी. अल्बर्ट्स एट अल के अनुसार, संशोधित) I - RNA; द्वितीय - डीएनए; रिबन - चीनी-फॉस्फेट रीढ़; ए, सी, जी, टी, यू - नाइट्रोजनस बेस, उनके बीच की जाली हाइड्रोजन बांड हैं।

डीएनए अणु

डीएनए अणु में दो पॉलीन्यूक्लियोटाइड श्रृंखलाएं होती हैं जो एक डबल हेलिक्स के रूप में एक दूसरे के चारों ओर मुड़ जाती हैं। दोनों श्रृंखलाओं के नाइट्रोजनस आधार पूरक हाइड्रोजन बांड द्वारा परस्पर जुड़े हुए हैं। एडेनिन केवल थाइमिन के साथ, और साइटोसिन को ग्वानिन (ए - टी, जी - सी) के साथ जोड़ती है। डीएनए में आनुवंशिक जानकारी होती है जो कोशिका द्वारा संश्लेषित प्रोटीन की विशिष्टता को निर्धारित करती है, अर्थात पॉलीपेप्टाइड श्रृंखला में अमीनो एसिड का क्रम। डीएनए को कोशिका के सभी गुण विरासत में मिलते हैं। डीएनए नाभिक और माइटोकॉन्ड्रिया में पाया जाता है।

आरएनए अणु

एक आरएनए अणु एक पोलीन्यूक्लियोटाइड श्रृंखला द्वारा बनता है। कोशिकाओं में तीन प्रकार के आरएनए होते हैं। सूचना, या संदेशवाहक आरएनए टीआरएनए (अंग्रेजी संदेशवाहक से - "मध्यस्थ"), जो डीएनए न्यूक्लियोटाइड अनुक्रम के बारे में जानकारी को राइबोसोम तक पहुंचाता है (नीचे देखें)। आरएनए (टीआरएनए) को स्थानांतरित करें, जो अमीनो एसिड को राइबोसोम में ले जाता है। राइबोसोमल आरएनए (आरआरएनए), जो राइबोसोम के निर्माण में शामिल है। आरएनए नाभिक, राइबोसोम, साइटोप्लाज्म, माइटोकॉन्ड्रिया, क्लोरोप्लास्ट में पाया जाता है।

न्यूक्लिक एसिड की संरचना।