पुरुषों के लिए लौंग उपयोगी गुण और contraindications। लौंग (मसाला)

लौंग मसालों को संदर्भित करता है जो कई व्यंजनों को आकर्षक और स्वादिष्ट बनाता है। इसके अलावा, ये सूखे बिना खुली हुई कलियाँ कुछ बीमारियों का सामना करती हैं और कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग की जाती हैं। हालाँकि, उन्हें साधारण सजावटी फूलों से नहीं, बल्कि पुर्तगाल, इंडोनेशिया और कुछ अफ्रीकी देशों में उगने वाले सदाबहार पेड़ों से काटा जाता है।

लौंग (मसाला) मर्टल परिवार के जीनस साइजीगियम से एक उष्णकटिबंधीय लौंग के पेड़ की बिना खुली कलियों को सुखाया जाता है।

उनके पास एक कड़वा, तीखा स्वाद, एक गहरी सुगंध और एक भूरा-भूरा रंग है। लौंग - औषधीय गुणों और मतभेदों पर नीचे विस्तार से चर्चा की गई है।

लौंग में कौन से पदार्थ होते हैं?

• लगभग सभी बी विटामिन;
• विटामिन ई, ए, के;
• पानी;
• फोलिक एसिड;
• खनिज (लोहा, पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, तांबा, फास्फोरस, कैल्शियम, सेलेनियम, मैंगनीज, जस्ता);
• राख, आहार फाइबर;
• टैनिन, ग्लाइकोसाइड्स।

एक बड़ा अनुपात (20%) सुगंधित यौगिकों के साथ आवश्यक तेल हैं, जैसे कैरियोफिलीन, इलंगेन, यूजेनॉल। क्रमशः प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का अनुपात 6%, 20%, 27% है। लौंग का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 5 यूनिट है, और कैलोरी सामग्री 323 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। हालांकि पहली नज़र में यह उत्पाद कैलोरी में काफी अधिक लगता है, हालांकि, इसके अल्प उपयोग के कारण, कैलोरी शरीर के लिए बिल्कुल नगण्य हैं।

डाइकॉन मूली का ग्लाइसेमिक इंडेक्स क्या है और यह मधुमेह रोगियों के लिए कैसे उपयोगी है? अभी!

उपयोगी लौंग क्या है

लौंग के उपयोगी और औषधीय गुण विभिन्न क्षेत्रों में इस मसाले के व्यापक उपयोग में योगदान करते हैं। यह शरीर के लिए उपयोगी है, क्योंकि इसमें एंटीसेप्टिक, एंटीवायरल, मूत्रवर्धक, एंटीस्पास्मोडिक, कीटाणुनाशक, घाव भरने और टॉनिक प्रभाव होता है। इस मसाले की वजह से सर्दी-जुकाम सहित कई तरह की बीमारियों का इलाज होता है। तो, शरीर के लिए लौंग के फायदे इस प्रकार हैं:

• भोजन के पाचन के लिए जिम्मेदार एंजाइमों के काम की सक्रियता के कारण पाचन में सुधार होता है, पेट फूलना लड़ता है;
• ऑस्टियोपोरोसिस, गठिया, जोड़ों में दर्द से राहत में मदद करता है;
• जीवाणुरोधी प्रभाव प्रदान करके दस्त को रोकता है;
• अनिद्रा और तनाव से निपटने में मदद करता है;
• हड्डियों को मजबूत करता है;
• शरीर से हानिकारक पदार्थों को निकालता है;
• त्वचा की स्थिति में सुधार करता है, इसे लोचदार बनाता है, मुँहासे को समाप्त करता है;
• उत्परिवर्तजन परिवर्तनों से बचाता है;
• मौखिक गुहा के रोगों का इलाज करता है, दांतों को मजबूत करता है, मसूड़ों की सूजन को खत्म करता है, दांतों को सफेद करता है और अप्रिय गंध को खत्म करता है;
• ऑन्कोलॉजिकल रोगों को रोकता है;
• रक्त में शर्करा की मात्रा को कम करता है, इसलिए मधुमेह के लिए इसकी सिफारिश की जाती है;
• कफ निस्सारक गुण होते हैं, जिससे खाँसी में मदद मिलती है;
• बालों के विकास को बढ़ावा देता है और बालों के झड़ने को रोकता है;
• हृदय पर भार को कम करके दिल के दौरे, स्ट्रोक को रोकता है;
• अतालता, मस्तिष्क की उम्र बढ़ने की उपस्थिति को रोकता है;
• मानसिक क्षमताओं को बढ़ाता है और याददाश्त में सुधार करता है।

वजन घटाने के लिए भी लौंग बहुत उपयोगी है। यह हानिकारक पदार्थों को हटाने और चयापचय में सुधार के कारण है। चूंकि किसी व्यक्ति का ब्लड शुगर कम हो जाता है, इसलिए खाने की अचानक इच्छा नहीं होती है। तंत्रिका तंत्र का सामान्यीकरण आहार के दौरान नहीं टूटने में मदद करता है।
लौंग के फूल और कलियाँ

पुरुषों और महिलाओं के लिए लाभ

लौंग के मसाले में औषधीय गुण होते हैं जो महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए अनिवार्य हैं। सबसे पहले, यह गर्भाशय का विश्राम और टोनिंग है। शाही लौंग का इस्तेमाल बांझपन की दवा में किया जाता है। इस समस्या को हल करने के लिए कानूनी दवाएं हैं जिनमें मसाला होता है। इसके अलावा, सूखे कलियों का एक टिंचर ऐंठन के साथ मदद करता है, और मसालों के साथ पेस्ट्री मूड को बेहतर बनाती है।

गर्भावस्था के दौरान लौंग का उपयोग केवल मसाले के रूप में किया जाता है, इससे तेल का उपयोग करना अवांछनीय है। यह उपयोगी विटामिन और खनिजों का एक स्रोत है जिसकी भावी माँ को आवश्यकता होती है। बच्चे के जन्म के बाद, ब्रेक के मामले में मसालों का घाव भरने वाला प्रभाव उपयोगी होता है। वांछित प्रभाव प्राप्त करने के लिए, आप एक काढ़ा पी सकते हैं या कुछ कलियों को चबा सकते हैं।

पुरुषों के लिए लौंग क्या मदद करती है? कलियों के हीलिंग गुण कामेच्छा और शक्ति को कम करने में लाभकारी प्रभाव डालते हैं। पुरुषों के लिए, यह एक सस्ती और प्रभावी उपाय है, जिसका उपयोग टेस्टोस्टेरोन के उत्पादन को बढ़ाता है, और इसके परिणामस्वरूप स्तंभन समारोह में सुधार होता है। नतीजतन, शुक्राणु की गतिशीलता में वृद्धि होती है, और संभोग लंबा हो जाता है।

क्या नुकसान हो सकता है

लौंग के फायदे और नुकसान contraindications की उपस्थिति और उत्पाद के उपयोग की मात्रा पर निर्भर करते हैं। यह मसाला एसिडिटी बढ़ाता है, इसलिए यह सीने में जलन पैदा कर सकता है। यह सुविधा उन लोगों के लिए आहार में शामिल करने पर रोक लगाती है, जिन्हें गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्या है, विशेष रूप से गैस्ट्राइटिस के साथ। यह रक्तचाप भी बढ़ाता है, यही कारण है कि यह उच्च रक्तचाप में contraindicated है। लो ब्लड प्रेशर से कार्नेशन, इसके विपरीत, एक प्रभावी उपाय है।

दो साल से कम उम्र के बच्चों के लिए मसालों के इस्तेमाल पर प्रतिबंध लगा दिया गया है। गर्भवती महिलाओं को इसे आहार में सावधानीपूर्वक और कम से कम मात्रा में शामिल करना चाहिए, क्योंकि गर्भाशय की टोन बढ़ने के कारण समय से पहले जन्म का खतरा होता है। दुद्ध निकालना के दौरान, लौंग की भी सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि वे बच्चे को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

खाना पकाने में लौंग

खाना पकाने में सुगंधित और समृद्ध मसाले का उपयोग किया जाता है। यह घर के बने केचप और अन्य सॉस के निर्माण में जोड़ा जाता है, विशेष रूप से सब्जियों, टमाटर और खीरे, साथ ही मशरूम के संरक्षण में। मसाला पूरी तरह से एकाग्रता बढ़ाता है। उदाहरण के लिए, सर्दियों के लिए आप टमाटर का सलाद बना सकते हैं। इसके लिए आवश्यक चरण शुरुआती लोगों के लिए भी सरल हैं।

परतों में तीन लीटर जार में प्याज के आधे छल्ले और टमाटर के स्लाइस रखें।

ऊपर से 4 लौंग और 4 तेज पत्ते, काली मिर्च डालें।

मैरिनेड में डालें। इसे तैयार करने के लिए एक लीटर पानी में 4 बड़े चम्मच उबाल लें। चीनी के चम्मच और नमक के 4 चम्मच।

भरे हुए अचार को 10 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें, 4 बड़े चम्मच डालें। सिरका सार के चम्मच और 6 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच।

जार को ढक्कन के साथ रोल करें।

हलवाई इस मसाले का उपयोग मीठी पेस्ट्री के लिए करते हैं। मीठी पेस्ट्री में लौंग के साथ एक अच्छा संयोजन और के साथ एक मिश्रण है। वे मूस, कॉम्पोट्स, पुडिंग्स, पंचों का स्वाद भी लेते हैं। मसाले का उपयोग मांस पकाने के साथ-साथ मांस के लिए सॉस के लिए भी किया जाता है। तीन कलियाँ एक स्वस्थ और सुगंधित चाय पेय बनाती हैं। आपको उन्हें केवल 10 मिनट के लिए एक कप उबलते पानी में डालने की जरूरत है। मुख्य बात लौंग को उबालना नहीं है, अन्यथा यह न केवल अपनी उपयोगिता खो देगा, बल्कि कड़वा भी हो जाएगा।

क्या लौंग चबाना उपचार के लिए अच्छा है?

लौंग के लाभकारी गुण कई बीमारियों के इलाज में मदद करते हैं। यह दिलचस्प है कि इस औषधीय मसाले का उपयोग न केवल जलसेक और काढ़े के रूप में किया जाता है, अक्सर पारंपरिक चिकित्सा कलियों को सीधे चबाने की सलाह देती है। क्या लौंग को चबाना उपयोगी है, इस उपाय का उपयोग क्यों किया जाता है, प्रभावी नुस्खे क्या हैं और इन्हें कितनी बार इस्तेमाल किया जाना चाहिए?

लौंग के औषधीय गुण और कलियों की गुणवत्ता जांचने की विधि के लिए निम्न वीडियो देखें:

मसाले में एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है। यदि आप धूम्रपान छोड़ना चाहते हैं, इरोजेनस ज़ोन को उत्तेजित करना चाहते हैं, मस्तिष्क की गतिविधि को बढ़ाना चाहते हैं, प्रशिक्षण के बाद दर्द को खत्म करना और बहुत कुछ करना चाहते हैं तो यह चबाने लायक है। लौंग क्यों चबाते हैं, इसके बारे में और पढ़ें, नीचे देखें।

गले की खराश और सर्दी के लिए लौंग

रोगाणुरोधी क्रिया के कारण गले में खराश के साथ लौंग बैक्टीरिया और वायरस से प्रभावी रूप से लड़ता है। उपयोग की कई विधियाँ हैं। गले में खराश से लौंग का उपयोग उनके प्राकृतिक सूखे रूप में, काढ़े, जलसेक के रूप में किया जाता है। गले की खराश के लिए सबसे आसान घरेलू उपाय है एक लौंग चबाना। पहले इसे अवशोषित किया जाना चाहिए, फिर चबाया और निगल लिया जाना चाहिए। अप्रिय लक्षण समाप्त होने तक आपको हर दिन एक लौंग चबाना चाहिए।

गले के इलाज के लिए लौंग का इस्तेमाल आसव के रूप में किया जाता है। खाना पकाने के लिए, आपको 250 मिलीलीटर पानी की आवश्यकता होगी और, आकार के आधार पर, 10 से 20 कलियों तक। उन्हें उबलते पानी से डाला जाना चाहिए और दो घंटे तक जोर देना चाहिए। इस मामले में गरारे करने के लिए लौंग को दिन में तीन बार लगाया जाता है। काढ़ा तैयार करने के लिए आपको 30 पुष्पक्रमों की आवश्यकता होगी, और जलसेक की अवधि कम से कम 12 घंटे तक रहती है। गले की खराश के लिए लौंग की औषधि तैयार करने का यह तरीका और भी प्रभावी है।

लौंग की खांसी का उपयोग काढ़े के रूप में किया जाता है, जो 150 मिली और 2 कलियों से प्राप्त होता है। उन्हें 10 मिनट तक उबालने की जरूरत है। अगला, तैयार शोरबा को गर्म अवस्था में ठंडा किया जाना चाहिए, जिसके बाद इसे छोटे घूंट में पिया जाना चाहिए। एक अन्य विकल्प पानी, शहद और मसाले की कलियों से उपाय तैयार करना है। आप सभी को रात भर मिलाने और ठंडा करने की आवश्यकता है। सुबह गर्म करें और हर 7 घंटे में 1 टीस्पून पिएं।

दांत दर्द के लिए

यह मसाला एक प्रभावी दर्दनिवारक है, इसलिए इसका उपयोग कई बार दांत दर्द होने पर किया जाता है। मैं इस अप्रिय भावना से जल्द से जल्द छुटकारा पाना चाहता हूं, जो मुझे सोने या काम करने की अनुमति नहीं देता है। हालांकि, कुछ मामलों में, दर्द निवारक दवाओं को contraindicated है, फिर लौंग बचाव के लिए आती है। मसाले को हथौड़े या ओखली से कुचलकर दर्द वाली जगह पर लगाना चाहिए। सुन्नता की अनुभूति होगी। इसके अलावा, आप समस्या क्षेत्र के पास एक पूरी कली रख सकते हैं और तब तक पकड़ सकते हैं जब तक कि दर्द गायब न हो जाए।

कॉस्मेटोलॉजी में कार्नेशन

बालों के लिए लौंग के गुण और उपयोग उनकी स्थिति में सुधार कर सकते हैं, चमक प्रदान कर सकते हैं और विकास को गति दे सकते हैं। मूल रूप से, कलियों का उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन बीजों से आवश्यक तेल। इस मामले में, आपको सावधान रहना चाहिए, क्योंकि तेल अपने शुद्ध रूप में त्वचा को जला सकता है, इसलिए इसे पतला होना चाहिए।

चमक जोड़ने के लिए सूखे बालों, रूसी के लिए मास्क हैं। रूसी के खिलाफ लड़ाई में आपको एक गिलास केफिर, 5 चम्मच की आवश्यकता होगी। समुद्री नमक, 5 बूंद तेल। मिश्रण विशेष रूप से जड़ों और खोपड़ी पर लगाया जाता है। आवेदन के बाद, आपको बालों को एक फिल्म के साथ लपेटने और 2-3 घंटे के लिए छोड़ने की जरूरत है। ऐसे मास्क को धोना काफी मुश्किल होता है, इसलिए आपको बड़ी मात्रा में शैम्पू की आवश्यकता होगी।

लौंग एसेंशियल ऑयल का इस्तेमाल चेहरे के लिए भी किया जाता है। इस हीलिंग एजेंट वाले मास्क मुंहासे, मुंहासे, झुर्रियां, तैलीय या शुष्क त्वचा से निपटने में मदद करेंगे। उदाहरण के लिए, मुँहासे से लड़ने के लिए आपको तीन बूंद तेल, 5 ग्राम कॉस्मेटिक ग्रे मिट्टी, 10 मिलीलीटर अनार के रस की आवश्यकता होगी। इस मिश्रण को उबले हुए चेहरे पर लगाएं। पूरी तरह सूखने के बाद मास्क को पानी और साबुन से धो लें।

आपको यह जानने में रुचि हो सकती है कि कॉस्मेटोलॉजी में बादाम के तेल का उपयोग कैसे किया जाता है? विवरण पढ़ें

लौंग के स्वास्थ्य लाभों के लिए देखें वीडियो:

उपसंहार

लौंग कई तरह की बीमारियों से लड़ने में मदद करती है। हालांकि, अधिकतम उपयोगिता बनाए रखने के लिए, इसे सही तरीके से चुनना और स्टोर करना आवश्यक है। पूरे मसाले को खरीदने की सलाह दी जाती है। कुचले हुए रूप में, यह तेजी से खराब होता है। मसाले में लाल-भूरा रंग होना चाहिए और तैलीय होना चाहिए, ज़्यादा सूखा नहीं और लचीला होना चाहिए। इसे एक एयरटाइट कंटेनर में एक अंधेरी, ठंडी जगह पर स्टोर करें। पिसी हुई लौंग को फ्रिज में रखना चाहिए।

समान सामग्री

कार्नेशन न केवल एक सुंदर फूल है, बल्कि एक बेहतरीन मसाला भी है जिसका उपयोग सदियों से खाना पकाने में किया जाता रहा है। हालांकि, कम ही लोग जानते हैं कि लौंग में हीलिंग गुण होते हैं और अक्सर इसका इस्तेमाल लोक चिकित्सा में किया जाता है, जिससे कई तरह की बीमारियों से छुटकारा मिलता है। सूखे लौंग की कलियाँ शायद हर गृहिणी के घर में होती हैं जो प्यार करती हैं और खाना बनाना जानती हैं। इसलिए, यदि आपको सिरदर्द या पाचन संबंधी समस्याएं हैं, तो आप फार्मेसी जाने के बजाय इस प्रभावी प्राकृतिक उपचार का उपयोग कर सकते हैं, जो पारंपरिक दवाओं की तुलना में समस्याओं का बेहतर तरीके से सामना कर सकता है।

लौंग के उपयोगी गुण

लौंग के लाभकारी गुण मुख्य रूप से इस पौधे में आवश्यक तेल की उपस्थिति के कारण होते हैं, जिसमें एंटीसेप्टिक, एंटी-इंफ्लेमेटरी, एनाल्जेसिक और एंटीस्पास्मोडिक गुण होते हैं। साथ ही, लौंग के आवश्यक तेल में पदार्थ यूजेनॉल होता है, जिसमें घाव भरने और पुनर्जीवित करने वाले गुण होते हैं। यह भी ध्यान देने योग्य है कि लौंग में विटामिन ए, ई, डी और सी, भारी मात्रा में फैटी एसिड और टैनिन, साथ ही लोहा, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और सोडियम होते हैं।

लौंग के तेल के औषधीय गुण

यदि लौंग को पीसकर खाना पकाने में सबसे अधिक उपयोग किया जाता है, तो लौंग के तेल का उपयोग आमतौर पर विभिन्न रोगों के इलाज के लिए किया जाता है। उदाहरण के लिए, यह गंभीर सिरदर्द के लिए अपरिहार्य है, जो मतली और उल्टी के साथ होता है। ऐसे में तेल की कुछ बूंदों को हथेलियों में मलना चाहिए, फिर अपने हाथों से माथे और कनपटी पर 2-3 मिनट तक मसाज करें। एक नियम के रूप में, आधे घंटे के बाद सिरदर्द का कोई निशान नहीं होगा।

लौंग का तेल कान और दांतों के रोगों में भी कारगर है। उदाहरण के लिए, ओटिटिस मीडिया के साथ, यह दिन में कई बार कानों में डाला जाता है, और धीरे-धीरे सूजन प्रक्रिया बंद हो जाती है, और दर्द के लक्षण गायब हो जाते हैं। तीव्र दांत दर्द के लिए, लौंग के तेल से मसूड़ों को चिकनाई देने की सलाह दी जाती है। अलावा, क्षय के साथ, तेल में भिगोए हुए रुई के फाहे को क्षतिग्रस्त दांत में 10-15 मिनट के लिए रखा जाना चाहिए. यदि इस प्रक्रिया को दिन में कम से कम 2 बार किया जाए तो कुछ दिनों के बाद आप दर्द और सूजन से पूरी तरह छुटकारा पा सकते हैं।

लौंग की कलियों के क्या फायदे हैं

इसके अलावा, लौंग की कलियों का उपयोग अक्सर चिकित्सा प्रयोजनों के लिए किया जाता है, जो न केवल भोजन में जोड़े जाते हैं, बल्कि एक उत्कृष्ट उपाय के रूप में भी काम करते हैं। उदाहरण के लिए, उच्च रक्तचाप वाले लोग, जब अस्वस्थ महसूस करते हैं, तो बस इस पौधे की कुछ कलियों को चबाएं और परिणामी घोल को लगभग 5-6 मिनट तक अपने मुंह में रखें और फिर इसे निगल लें। उल्टी और मतली से निपटने के लिए एक ही नुस्खे का इस्तेमाल किया जा सकता है। पाचन संबंधी समस्याओं, जैसे पेट फूलना या दस्त के मामले में, 5-6 सूखे लौंग की कलियों को पीसना आवश्यक है, परिणामी द्रव्यमान को थोड़ी मात्रा में नमक के साथ मिलाकर राई की रोटी के टुकड़े पर छिड़कें। एक नियम के रूप में, इस तरह के सैंडविच खाने के 10-15 मिनट बाद एक महत्वपूर्ण सुधार होता है।

एनजाइना के इलाज के लिए लौंग

आवश्यक तेल, लौंग की कलियों की उपस्थिति के कारण एंजिना और तीव्र श्वसन रोगों के उपचार के लिए सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है. इस मामले में, उन्हें पाउडर में कुचल दिया जाना चाहिए, और 200 मिलीलीटर गर्म उबले हुए पानी में 0.5 चम्मच भंग कर दिया जाना चाहिए। परिणामी दवा में एक चुटकी समुद्री नमक मिलाएं और इस घोल का उपयोग दिन में दो बार गरारे करने के लिए करें।

इस अवसर के लिए नुस्खा::

इसके अलावा, पिसी हुई लौंग और दालचीनी से, जिन्हें समान अनुपात में (चाकू की नोक पर) लिया जाता है, आप गले में खराश के खिलाफ एक हीलिंग ड्रिंक तैयार कर सकते हैं यदि आप 1 चम्मच प्राकृतिक शहद के साथ गर्म दूध में जड़ी-बूटियाँ मिलाते हैं। जिन लोगों को श्वसन पथ से बलगम और कफ को निकालने की आवश्यकता होती है, उन्हें सुबह अपने मुंह में एक चम्मच मिश्रण घोलना चाहिए, जिसमें 0.5 चम्मच पिसी हुई लौंग, 3-4 कटी हुई लहसुन लौंग और 2 बड़े चम्मच प्राकृतिक शहद होता है।

महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए लौंग के फायदे

अनंतकाल से स्त्री स्त्री रोगों के इलाज के लिए लौंग को एक बेहतरीन उपाय के रूप में जाना जाता है. विशेष रूप से, यह उन लोगों के लिए अनिवार्य है जिन्हें गर्भाशय के स्वर को बढ़ाने और मासिक धर्म चक्र को सामान्य करने की आवश्यकता होती है। इन उद्देश्यों के लिए, लौंग के काढ़े का उपयोग किया जाता है, जो 1 लीटर पानी में कुचल फूलों के 1 बड़ा चम्मच की दर से तैयार किया जाता है। ठंडा करके छानने के बाद इस काढ़े को 50 मिली की मात्रा में रात को सोते समय 10 दिनों तक लेना चाहिए। साथ ही, इसी तरह के उपाय का उपयोग अक्सर बच्चे के जन्म को प्रोत्साहित करने के लिए लोक चिकित्सा में किया जाता है, नेत्रश्लेष्मलाशोथ से छुटकारा पाने के लिए इस तरह के काढ़े को आंखों में डाला जा सकता है।

कार्नेशन न केवल एक सुंदर फूल है जिसे छुट्टियों पर प्रस्तुत किया जाता है। लौंग एक मसाला है, जिसके लाभकारी गुण विविधता में अद्भुत हैं। इसके अलावा, यह एक बहुत ही सुखद स्वाद और मसाला की सुगंध है। यह दुनिया के विभिन्न हिस्सों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है ताकि पाक प्रसन्नता में एक तीखा स्वाद जोड़ा जा सके, मामूली उपचार और निवारक प्रभाव प्राप्त किया जा सके, और कॉस्मेटिक लाभों के लिए भी। लौंग के मसाले का दायरा वास्तव में व्यापक है - इसलिए हम इस मसाला में रुचि रखते हैं। इसकी विशेषताओं पर विचार करें और विस्तृत विवरण दें।

लौंग मसाला: उपयोगी गुण और contraindications

कई किचन में आपको सुगंधित लौंग की कलियों का जार मिल सकता है। इस अद्भुत मसाले ने दुनिया के विभिन्न देशों में जड़ें जमा ली हैं। इसका उपयोग उच्च रेस्तरां के व्यंजनों में किया जाता है, और घर में खाना पकाने में, इसने अपने स्थान पर मजबूती से कब्जा कर लिया है। एक मायने में, इस मसाला को सार्वभौमिक कहा जा सकता है। आखिरकार, उसकी भागीदारी के साथ, पहले, दूसरे, मिठाई के व्यंजन, पेय, स्नैक्स और मैरिनेड बनाए जाते हैं।

लौंग के बराबर मसालों को पाक कला में नाम देना मुश्किल है। लेकिन यह मसाला भी सही नहीं है। कोई लौंग की कड़वी-कड़वी महक से पागल हो जाता है तो किसी को ये मसाला बिल्कुल पसंद नहीं आता.

लौंग में बहुत से उपयोगी गुण होते हैं। लेकिन काफी महत्वपूर्ण contraindications हैं जो भोजन में इस मसाले के उपयोग पर प्रतिबंध लगाते हैं।

लौंग का मसाला कैसा दिखता है

यहां तक ​​​​कि अगर आपने अभी तक अपनी रसोई में इस मसाले का उपयोग नहीं किया है, तो आपने कम से कम एक बार छोटे, गहरे भूरे या काले, सूखे लौंग की टहनी देखी होगी। वास्तव में, मसाले को बिना फूली हुई लौंग की कलियों द्वारा दर्शाया जाता है। कलियों को सुखाया जाता है और बाद में भोजन में उपयोग के लिए संसाधित किया जाता है। हालांकि, भ्रमित न हों - लौंग का मसाला लौंग के पेड़ का फल है, जो उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में बढ़ता है। ये छोटी जलती हुई कलियाँ एक कम झाड़ी से ली गई हैं, लेकिन हमारे क्षेत्र में परिचित सजावटी फूलों के पौधे से बिल्कुल नहीं।

इस मसाले की सुगंध तीखी, चमकीली, तीखे कड़वे नोटों से जलती हुई कड़वाहट से गूंजती है। लौंग को जरूरत से ज्यादा नहीं डाला जा सकता है, क्योंकि इससे डिश लगभग 100% खराब हो जाएगी। लेकिन अगर आप इस सीज़निंग को कम मात्रा में रखते हैं, तो आप आसानी से पाक रचना को सुगंध और स्वाद के मसालेदार नोटों से सजा सकते हैं।

कई व्यंजन इष्टतम मात्रा का संकेत देते हैं - 2-3 टहनी। लेकिन यहाँ, निश्चित रूप से, बहुत कुछ अन्य घटकों और खाना पकाने की मात्रा पर निर्भर करता है।

लौंग: उपयोगी गुण

लौंग की सूखी कलियां विटामिन और बायोएक्टिव पदार्थों से भरपूर होती हैं। एक डिश में इस मसाले का थोड़ा सा हिस्सा मानव शरीर के लिए निर्विवाद लाभ ला सकता है। बेशक, संभावित नुकसान के बारे में मत भूलना। लेकिन पहले अच्छे के बारे में।

जलते हुए सुगंधित मसाले की संरचना में शामिल हैं:

• बीटा कैरोटीन;
• बी विटामिन;
• एस्कॉर्बिक अम्ल;
• फाइलोक्विनोन;
• खनिज (मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, आदि);
• ईथर के तेल;
• सेल्युलोज;
• प्रोटीन;
• प्रोटीन।

इस रचना के कारण मानव शरीर पर लौंग का लाभकारी प्रभाव नोट किया जाता है। इस मसाला के चिकित्सीय और रोगनिरोधी गुणों पर ध्यान दिया गया है और पुष्टि की गई है।

यह मसाला:

• एक स्पष्ट जीवाणुनाशक संपत्ति है;
• कृमिनाशक प्रभाव का कारण बनता है;
• एंटिफंगल, एंटीवायरल कार्यों से मुकाबला करता है;
• एक एनाल्जेसिक और एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव है;
• शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है;
• तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग को शांत करता है;
• हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया में सुधार करता है;
• रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।

ऐसा माना जाता है कि लौंग का पुरुष शक्ति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, क्योंकि यह टेस्टोस्टेरोन के उत्पादन को बढ़ावा देता है। महिलाओं के लिए यह मसाला गर्भधारण के लिए अनुकूल वातावरण बनाने के मामले में अच्छा है। लौंग अस्थानिक गर्भावस्था को रोकने और अंतर्गर्भाशयी संक्रमण के विकास को रोकने के लिए अच्छा है।

यह मसाला उन लोगों के लिए उपयोगी है जो धूम्रपान की बुरी आदत से जूझ रहे हैं। साथ ही, भोजन में थोड़ी सी लौंग पेशेवर खेल या सक्रिय शौकिया प्रशिक्षण में शामिल लोगों को लाभान्वित करेगी। तथ्य यह है कि यह मसाला मांसपेशियों को अच्छी तरह से शांत करता है और ऐंठन को बनने से रोकता है। मेनू में लौंग के साथ सर्दी और संक्रामक रोगों का विरोध करना आसान है। मसाले का एक पुनर्स्थापनात्मक प्रभाव होता है, ऊतक पुनर्जनन को बढ़ावा देता है। लौंग की सुगंध और स्वाद एक सकारात्मक मूड बनाते हैं और आनंद के हार्मोन के उत्पादन में योगदान करते हैं।

मतभेद

बेशक, दुनिया में कोई भी मसाला परफेक्ट नहीं है। कार्नेशन कोई अपवाद नहीं है। ऐसे लोग हैं जो इस मसाले को बिल्कुल नहीं खा सकते हैं। और मसालों के कुछ उपयोग को कुछ समय के लिए सीमित करने की सलाह दी जाती है।

निम्नलिखित विकल्प पूर्ण contraindications हैं:

• गर्भावस्था और दुद्ध निकालना की अवधि;
• 3 साल तक के बच्चों की उम्र;
• इस खाद्य घटक को असहिष्णुता की उपस्थिति;
• एलर्जी का तीव्र चरण (किसी भी परेशानी के लिए);
• उत्तेजना की अवधि के दौरान पेट या आंतों का अल्सर;
• उच्च रक्तचाप।

कुछ मामलों में, केवल कुछ समय के लिए इस मसाले का उपयोग करने से परहेज करने की सलाह दी जाती है। उदाहरण के लिए, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कुछ रोगों में, यह मसाला सक्रिय उपचार की अवधि के लिए प्रतिबंधित है। छूटने की अवस्था में, लौंग की थोड़ी सी मात्रा शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएगी। लेकिन आपको अनुमेय राशि और विधि, उपयोग की आवृत्ति पर डॉक्टर की सिफारिश प्राप्त करने की आवश्यकता है। इसके अलावा, हृदय प्रणाली के रोगों में, चिकित्सीय प्रभाव में कमी और लक्षणों में वृद्धि को रोकने के लिए अस्थायी रूप से किसी भी मसाले को छोड़ने की सिफारिश की जाती है, इसके बाद रोग की तस्वीर बढ़ जाती है।

यह याद रखना चाहिए कि किसी भी पुरानी बीमारी की उपस्थिति आपके आहार में नए उत्पादों को शामिल करने की स्वीकार्यता के बारे में डॉक्टर से परामर्श करने का एक कारण है। यदि स्वास्थ्य कारणों से विशेष आहार का पालन करने की सिफारिश की जाती है, तो मसाले खाने के लिए स्वीकार्य नहीं हो सकते हैं।

लौंग मसाला: आवेदन

जैसा कि पहले बताया गया है कि लौंग एक बहुत ही बहुमुखी मसाला है, जिसका प्रयोग कई क्षेत्रों में उपयोगी है। सबसे लोकप्रिय पर विचार करें।

खाना बनाना

खाना पकाने में लौंग के मसाले का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है! इसे विभिन्न व्यंजनों में स्वाद और सुगंध के लिए जोड़ा जाता है। लौंग पहले, दूसरे व्यंजन, सॉस, पेय, पेस्ट्री, कन्फेक्शनरी में पाया जा सकता है। ऐसे व्यंजन भी हैं जिनमें लौंग बस अपूरणीय है। उदाहरण के लिए, कई लोगों ने मुल्तानी शराब के बारे में सुना और आजमाया है, जो एक गर्म सर्दियों का पेय है। इसमें मसालेदार लौंग की एक-दो टहनी जरूर मिलाई जाती है। तथ्य यह है कि इस मसाले के बिना बहुत जलती हुई, गर्म करने वाली सुगंध काम नहीं करेगी। खैर, इस मसाले का तैयार पेय के स्वाद पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। कई रसोइयों को कुचली हुई लौंग के बिना कन्फेक्शनरी दिखाई नहीं देती है। दरअसल, यह मसाला कई कन्फेक्शनरी उत्पादों को सुगंध और स्वाद के मामले में और अधिक आकर्षक बनाता है। लौंग सब्जियों के सलाद में अच्छी होती है। यह स्मूदी और सब्जियों के सूप में उत्साह जोड़ता है। इस मसाले के बिना दुबले पिलाफ की कल्पना करना मुश्किल है। कॉफी और चाय में मसाला अपनी जगह पर होगा। यह फली-सब्जी संयोजन के कई पारखी लोगों को पसंद आएगा।

लौंग का व्यापक रूप से विश्व व्यंजनों (इटली, फ्रांस, भारत, चीन और अन्य देशों) में उपयोग किया जाता है। यह मसाला विभिन्न राष्ट्रों द्वारा जाना और सराहा जाता है।

लोकविज्ञान

शायद आपको आश्चर्य होगा, लेकिन चिकित्सा में इस मसाले का उपयोग खाना पकाने की तुलना में अधिक बार और अधिक प्रभावी ढंग से किया जाता है।

सिरदर्द और जोड़ों के दर्द के लिए

लगभग एक दर्जन लोक व्यंजनों को जाना जाता है, जहां लौंग मुख्य घटक है, जिसे सिरदर्द, मांसपेशियों और जोड़ों के दर्द को शांत करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। मसालों के एनाल्जेसिक प्रभाव को दांत दर्द से राहत दिलाने के लिए भी महत्व दिया जाता है। बेशक, मसालेदार कलियों की मदद से क्षय और पीरियडोंटाइटिस को ठीक नहीं किया जा सकता है। लेकिन यह मसाला सुबह तक सहने में मदद करेगा अगर इसे प्रसिद्ध लोक नुस्खा में बताए गए तरीके से लगाया जाए।

सर्दी - ज़ुकाम

सूखे लौंग का उपयोग सर्दी और फ्लू के लक्षणों को दूर करने के लिए किया जाता है। यह संभव है कि लौंग पूरी तरह से वायरस का सामना नहीं कर सकती है, लेकिन यह थोड़ा सा विरोधी भड़काऊ प्रभाव पैदा करने के लिए काफी संभव है। इसके अलावा, मसाला मजबूत प्रतिरक्षा के निर्माण में योगदान देता है। यह सर्दी और सार्स के लिए अपरिहार्य है।

खांसी और बहती नाक

लौंग अपने एंटी-एडेमेटस प्रभाव के साथ-साथ कीटाणुनाशक प्रभाव के लिए प्रसिद्ध है। खांसी या नाक बहने की प्रकृति चाहे जो भी हो, इस स्थिति को कम करने के लिए आप इस मसाले का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात सही नुस्खा लागू करना है।

उच्च रक्तचाप और हाइपोटेंशन

यह मसाला रक्तचाप पर लाभकारी प्रभाव डालता है। ऐसा माना जाता है कि लौंग को सही अनुपात में लगाने से दबाव कम करने या बराबर करने का प्रभाव प्राप्त होता है। हालाँकि, यहाँ सब कुछ इतना सरल नहीं है। तीव्र परिस्थितियों में, चिकित्सा पर्यवेक्षण के बिना वैकल्पिक तरीकों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

मधुमेह

मसाला अपने हल्के हाइपोग्लाइसेमिक प्रभाव के लिए प्रसिद्ध है। यह उपयोगी संपत्ति निश्चित रूप से टाइप 2 मधुमेह रोगियों को रूचि देगी।

दमा

लौंग की कलियों के आसव के लोकप्रिय नुस्खे ज्ञात हैं, जिनका उपयोग अस्थमा के लक्षणों को खत्म करने और / या कम करने के लिए किया जाता है। हालांकि, ऐसे व्यंजनों का सावधानी से उपयोग किया जाना चाहिए।

पारंपरिक चिकित्सा के लिए कोई भी विकल्प तभी अच्छा होता है जब उनका उपयोग मुख्य उपचार के समानांतर और डॉक्टर की देखरेख में किया जाता है।

सौंदर्य प्रसाधन

क्या आप जानते हैं कि लौंग एक मसाला है जिसका व्यापक रूप से कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है? यह पता चला है कि लौंग पाउडर के अर्क और छोटी खुराक तैलीय त्वचा, ब्लैकहेड्स, मुँहासे और अन्य सौंदर्य समस्याओं से लड़ने में मदद करती है। बालों और खोपड़ी के उपचार के लिए एक अच्छी लौंग। यह मसाला अतिरिक्त चर्बी को खत्म करता है, त्वचा की अधिकता को रोकता है। लौंग seborrhea और खालित्य के खिलाफ लड़ाई में प्रभावी है। लौंग के इस्तेमाल से बालों की ग्रोथ बढ़ती है और बालों की गुणवत्ता में भी सुधार होता है।

इत्र और अरोमाथेरेपी

विचाराधीन मसाले में जलन, गर्माहट, गर्म सुगंध होती है। बड़ी संख्या में इत्र रचनाओं में कार्नेशन नोट्स पाए जा सकते हैं। कई लोगों के लिए, इस मसाले के नोट वाले परफ्यूम पसंदीदा होते हैं।

तंत्रिका तंत्र और मनोवैज्ञानिक अवस्था पर इस मसाले का सकारात्मक प्रभाव ज्ञात है। उपचार के लिए सुगंधित मिश्रणों में लौंग के नोट पाए जा सकते हैं। अक्सर इसकी सुगंध अगरबत्ती, एयर फ्रेशनर आदि की मूल रचनाओं में मिलाई जाती है।

इस लेख में चर्चा किए गए मसाले को सबसे लोकप्रिय, महत्वपूर्ण और दिलचस्प में से एक माना जा सकता है। इस अद्भुत खाद्य घटक के गुणों को कम आंकना मुश्किल है। इसलिए कई रसोई में मसालेदार लौंग की सूखी टहनियों का एक जार होता है। और अगर आपके रसोई के शस्त्रागार में ऐसा कोई मसाला नहीं है, तो आपको इसे जरूर आजमाना चाहिए।

एक मसाले के रूप में लौंग एक सदाबहार पेड़ की सूखी, बिना खुली हुई कलियाँ होती हैं, जो ऊँचाई में छह-, यहाँ तक कि सात मंजिला इमारत से भी हो सकती हैं। सबसे नाजुक, सुखद सुगंध कली के सिर में केंद्रित होती है, और तीखापन मुख्य रूप से कटिंग में होता है।

हान राजवंश (तीसरी शताब्दी ईसा पूर्व) के चीन में, सम्राट की उपस्थिति में, यह गाल के पीछे एक कार्नेशन रखने के लिए निर्धारित किया गया था ताकि गलती से बासी सांस के साथ मुकुट वाले व्यक्ति की गंध की भावना को ठेस न पहुंचे। अन्य स्रोतों के अनुसार, कार्नेशन एक जड़ी-बूटी वाला पौधा है जिसकी लगभग तीन सौ किस्में हैं जो विभिन्न क्षेत्रों में उपयोग की जाती हैं।

लौंग का फल एक आयताकार डिब्बा होता है जिसके शीर्ष पर चार दाँत होते हैं।

इस पौधे के बीज गोल, चपटे या तिरछे आकार के हो सकते हैं, इन्हें काले रंग से रंगा जाता है।

यहां तक ​​​​कि प्राचीन ग्रीक वनस्पतिशास्त्री थियोफ्रेस्टस ने इस पौधे के कई लाभकारी गुणों के कारण कार्नेशन को "दिव्य फूल" कहा, जिसका उपयोग प्राचीन काल से लोगों द्वारा किया जाता रहा है।

अरब व्यापारी लौंग को यूरोप ले आए।

आज तक, लौंग के सबसे बड़े उत्पादक ज़ांज़ीबार, मेडागास्कर, इंडोनेशिया और भारत हैं। इस मसाले के मुख्य आयातक अमरीका, जर्मनी, फ्रांस हैं।

वे इसे इस तरह प्राप्त करते हैं: खुली हुई कलियों को हाथ से उठाया जाता है और धूप में तब तक सुखाया जाता है जब तक कि वे काले न हो जाएं। सूखे कलियों में बड़ी मात्रा में अत्यधिक सुगंधित तेल होता है। लंबे समय तक भंडारण के दौरान, तेल वाष्पशील हो जाता है। यदि आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि मसाला ताज़ा है, तो इसे कागज पर हल्के से चलाएँ। एक तेल का निशान होना चाहिए।

कार्नेशन की गुणवत्ता निर्धारित करने का दूसरा तरीका पानी में कुछ कलियों को डुबाना है। यदि वे नीचे डूब जाते हैं या तैरते हैं लेकिन सीधे रहते हैं, तो वे अच्छी गुणवत्ता वाले होते हैं। यदि वे सतह पर क्षैतिज रूप से तैरते हैं, तो यह बुरा है। लौंग का उपयोग दवाओं, सौंदर्य प्रसाधनों और निश्चित रूप से खाना पकाने में इस्तेमाल होने वाले तेल को प्राप्त करने के लिए किया जाता है।

खाना पकाने में, लौंग का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। सूप, चावल, पेस्ट्री की तैयारी में। मैरिनेड (फल और बेरी, सब्जी, मशरूम) भी लौंग के बिना कल्पना करना मुश्किल है। दालचीनी, इलायची और जायफल के संयोजन में, लौंग का उपयोग मीठे व्यंजनों में किया जाता है: पुडिंग, कॉम्पोट्स, केक, पके हुए फल। लौंग का उपयोग मीठे व्यंजनों के लिए किया जाता है (उनमें कड़वा स्वाद नहीं होता है), और पेटीओल्स का उपयोग मैरिनेड के लिए किया जाता है।

जितना अधिक सूक्ष्म स्वाद हम पकवान देना चाहते हैं, उतना ही बाद में इसे रखना होगा। उबालने पर लौंग की सुगंध फीकी पड़ जाती है और पकवान का स्वाद कड़वा हो जाता है। आपको खुराक के बारे में भी सावधान रहने की जरूरत है।

1 किलो आटे में 4-5 लौंग की कलियाँ कन्फेक्शनरी में रखी जाती हैं। कॉम्पोट्स, सूप्स में, 1 लीटर तरल प्रति पूरे 1-2 लौंग डालने के लिए पर्याप्त है। मैरिनेड में - 3-4 ग्राम मसाला (2 टीस्पून) प्रति 10 लीटर भरने में।

लौंग में आवश्यक तेल (15%), विटामिन ए, बी 1, बी 2, पीपी, सी, खनिज: मैग्नीशियम, कैल्शियम, सोडियम, फास्फोरस, लोहा होता है। 1 टीस्पून में। पिसी हुई लौंग 7 किलो कैलोरी। मसाले का व्यापक रूप से विभिन्न देशों के चिकित्सकों द्वारा उपयोग किया जाता है। चीनी दवा इस पौधे का उपयोग दस्त के इलाज, कीड़े, अपच, हर्निया और विभिन्न प्रकार के फंगल संक्रमणों को दूर करने के लिए करती है। भारत में लौंग को उत्तेजक के रूप में जाना जाता है। यूरोपीय और अमेरिकी हर्बलिस्ट इसका उपयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के रोगों के लिए करते हैं, स्वाद को बेहतर बनाने के लिए इसे कड़वी दवाओं में मिलाते हैं और तेल का उपयोग दंत चिकित्सा और सर्जरी में किया जाता है।

लौंग के औषधीय गुण

लौंग के औषधीय गुण विभिन्न देशों के चिकित्सकों के बीच लोकप्रिय हैं। तो, भारत में, इस मसाले का उपयोग उत्तेजक के साथ-साथ स्पास्टिक स्थितियों में भी किया जाता है।

चीन में, इसका उपयोग पाचन समस्याओं के इलाज के लिए, एक रेचक और कृमिनाशक के रूप में और फंगल संक्रमण के इलाज के लिए किया जाता है।

अमेरिका और यूरोप में, लौंग का उपयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के रोगों के इलाज के लिए किया जाता है, इसके आवश्यक तेल का उपयोग सर्जरी और दंत चिकित्सा के साथ-साथ अरोमाथेरेपी में भी किया जाता है।

दंत चिकित्सा में लौंग का उपयोग

लौंग में एनाल्जेसिक, रोगाणुरोधी, एंटीस्पास्मोडिक, मूत्रवर्धक और डायफोरेटिक प्रभाव होते हैं।

बहुत बार इस पौधे का उपयोग दंत चिकित्सा में किया जाता है: पल्पिटिस, पेरियोडोंटल बीमारी, क्षय और मौखिक श्लेष्म के घावों के मामले में इसका विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है।

प्राचीन काल से ही लौंग के चूर्ण को मसूढ़ों पर मलने या इसकी कलियों को चबाकर खाने से दांत दर्द से बचे रहते थे।

लौंग आंतों के संक्रमण से लड़ने में मदद करने के अलावा दस्त और आंतों में गैस को भी खत्म करती है।

लौंग का आवश्यक तेल एक शक्तिशाली एंटीसेप्टिक है, जिसके कारण यह रोगजनक बैक्टीरिया और कीड़े के खिलाफ लड़ाई में प्रभावी रूप से उपयोग किया जाता है।

महिलाओं की मदद करने के लिए कार्नेशन

चूंकि लौंग मांसपेशियों और डायाफ्रामिक ऐंठन को खत्म करने में मदद करती है, इसलिए वे हिचकी के लिए अच्छी होती हैं।

स्त्री रोग में लौंग का अनोखा प्रभाव होता है। प्राचीन काल में भी, इस पौधे के तेल का उपयोग प्रसव के दौरान संकुचन और प्रयासों को बढ़ाने के लिए किया जाता था।

इसके अलावा, लौंग गर्भाशय के स्वर को बढ़ाती है, मासिक धर्म को सामान्य करती है और यौन उत्तेजना को बढ़ाती है।

साथ ही, लौंग को चोटों, गठिया और आर्थ्रोसिस के लिए एक उत्कृष्ट उपाय के रूप में जाना जाता है।

हाल के अध्ययनों के परिणामों से पता चला है कि लौंग का कैंसर के खिलाफ लड़ाई में बहुत सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, क्योंकि वे कैंसर कोशिकाओं के विकास को काफी धीमा कर सकते हैं।

इसके अलावा, वैज्ञानिक लौंग के आधार पर ल्यूकेमिया के इलाज के लिए एक दवा बनाने की कोशिश कर रहे हैं।

अन्य बातों के अलावा, लौंग सांसों को तरोताजा करती है, इसलिए इंग्लैंड और चीन में लंबे समय से लौंग को खाने के बाद चबाने का रिवाज रहा है।

लौंग पर आधारित आवश्यक तेल

लौंग का सबसे मूल्यवान घटक लौंग का तेल है, जिसमें यूजेनॉल होता है। यह वह घटक है जो इसे एक विशिष्ट गंध देता है और इसके उपचार गुणों को निर्धारित करता है।

लौंग का आवश्यक तेल, यूजेनॉल की सामग्री के कारण, लंबे समय से लोक चिकित्सा में एक विरोधी भड़काऊ और एनाल्जेसिक के रूप में उपयोग किया जाता है।

पारंपरिक चिकित्सा में, घावों को भरने, त्वचा की जलन, सूजन, सुंदरता और दर्द से राहत के लिए लौंग के तेल को मलहम और बाम में मिलाया जाता है।

ब्रोंकाइटिस, सर्दी-जुकाम और सांस की बीमारियों के लिए लौंग के तेल से बने व्यंजन बहुत असरदार होते हैं।

वायुमार्ग में सूजन को शांत करने और लड़ने के लिए, डॉक्टर अक्सर लौंग के आवश्यक तेल के साथ साँस लेने की सलाह देते हैं।

स्पोर्ट्स मेडिसिन में, मांसपेशियों में दर्द, मोच और अव्यवस्था के लिए लौंग के तेल पर आधारित तैयारी का उपयोग किया जाता है।

संधिशोथ के साथ, लौंग का तेल हमलों और दर्द से छुटकारा पाने में मदद करता है, जोड़ों में रक्त सूक्ष्म परिसंचरण में सुधार करता है।

अन्य बातों के अलावा, लौंग की सुगंध का तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, सिरदर्द, रक्त वाहिकाओं की ऐंठन से राहत मिलती है और रक्त परिसंचरण में सुधार होता है।

लौंग आवश्यक तेल न्यूरोसिस और तनाव के लिए एक शामक के रूप में प्रयोग किया जाता है।

लौंग का तेल कई कॉस्मेटिक उत्पादों के एक घटक के रूप में प्रयोग किया जाता है। एक सुखद सुगंध और त्वचा की जलन को दूर करने की क्षमता का संयोजन लौंग के तेल पर आधारित बाम और क्रीम को बाजार में बहुत लोकप्रिय बनाता है।

पाचन क्रिया के लिए लौंग के फायदे महत्वपूर्ण हैं। इसके उत्तेजक प्रभाव के कारण, लौंग का उपयोग सूजन और अपच के लिए किया जाता है।

लोक चिकित्सा में लौंग

अगर आप एक चुटकी लौंग को एक चम्मच शहद में मिलाकर मुंह में रखें तो इससे आपको जल्दी ही उल्टी से छुटकारा मिल सकता है।

यदि आपके सिर में दर्द है, तो निम्न लौंग-आधारित व्यंजनों और टिंचर्स का प्रयास करें:

• 5 ग्राम पिसी हुई लौंग, इतनी ही मात्रा में दालचीनी और बादाम को थोड़े से पानी के साथ मिलाकर पेस्ट बना लें और इस मिश्रण को व्हिस्क पर लगाएं।
• 5 ग्राम पिसी हुई लौंग को थोड़े से कपूर के तेल के साथ पेस्ट में मिलाएं और मंदिरों पर लगाएं।
• पिछले दो व्यंजनों की तरह, लौंग को पिसी हुई, नमक और दूध के मिश्रण का भी उपयोग किया जाता है।

गले की खराश से निपटने के लिए सूखे लौंग या उनकी कलियों को चबाने से मदद मिलेगी। आप गर्म पानी से गरारे भी कर सकते हैं, जिसमें समुद्री या सेंधा नमक और थोड़ी सी पिसी हुई लौंग को पतला करना चाहिए।

यह उपाय स्वरयंत्र की सूजन और तेज खांसी के लिए बहुत अच्छा है।

ऐंठन वाली खांसी से राहत पाने के लिए शहद, लहसुन की कली और लौंग के आवश्यक तेल के मिश्रण का उपयोग किया जाता है। इसे सोने से पहले एक चम्मच लेना चाहिए।

पिसी हुई अदरक, लौंग और दालचीनी की चाय भी खांसी से लड़ती है - सभी सामग्री को 1/3 चम्मच लेना चाहिए और एक गिलास उबलते पानी डालना चाहिए।

कान और दांत दर्द से राहत पाने के लिए आप बूंदे तैयार कर सकते हैं - एक गिलास तिल के तेल में 5 लौंग की कलियां उबालें और उन्हें वहीं छोड़ दें।

कान में दर्द होने पर गर्म तेल की तीन-चार बूंदे दोनों कानों में डालनी चाहिए। यदि दांत में दर्द होता है, तो तेल को रुई के फाहे पर लगाकर दर्द वाले दांत पर लगाना चाहिए।

लौंग जौ के इलाज में भी मदद करती है - इसके लिए आपको लौंग के पाउडर को पानी में मिलाकर प्रभावित त्वचा पर लगाना है।

अन्य व्यंजन:

समुद्री बीमारी और उल्टी। 1 चम्मच पिसी हुई लौंग में शहद मिलाएं। छोटे हिस्से में मुंह में रखने से मतली बंद हो जाती है और एनाल्जेसिक प्रभाव पड़ता है।

सिर दर्द। आयुर्वेद में सिरदर्द के लगभग 50 कारण बताए गए हैं। इसे आसान बनाने के लिए, निम्नलिखित अनुशंसाएँ:

1. लौंग, दालचीनी और बादाम (प्रत्येक घटक के लगभग 5 ग्राम) को पीस लें, थोड़े से पानी के साथ मिलाएं, पेस्ट को दर्द वाली जगह पर लगाएं। इससे दर्द में तुरंत राहत मिलेगी।

2. 5 मिली कपूर के तेल में 1 ग्राम लौंग के पाउडर को मिलाकर सिर पर लगाएं।

3. दूध में लौंग और नमक का पेस्ट न केवल सिर दर्द के लिए बल्कि चोट और खरोंच के लिए भी एक अच्छा उपाय है।

दमा। 6 साबुत लौंग प्रति 30 मिली पानी की दर से तैयार काढ़े का एक चम्मच दिन में 3 बार शहद के साथ लें।

गले के रोग। लौंग चबाने से गले की खराश और सूखी खांसी में फायदा होता है। गर्म पानी में सेंधा नमक और लौंग के पाउडर को घोलकर गरारे करें - खांसी, स्वरयंत्र की सूजन और ग्रसनीशोथ के उपचार के लिए एक उपाय।

दांत और कान का दर्द। 1 टेबल स्पून के लिए 5 साबुत लौंग उबालें। एल तेल (तिल), लौंग को तेल में ही रहने दीजिये. 30 मिनट तक उबालें, 1 दिन के लिए छोड़ दें। कान के दर्द के लिए प्रत्येक कान में 3 बूंद गर्म तेल की डालें। दांत दर्द के लिए - रुई के फाहे पर 3 बूंद डालें, दर्द वाले दांत पर लगाएं। लौंग चबाना भी अच्छा है - यह संक्रमण (लौंग, एक शक्तिशाली एंटीसेप्टिक) को समाप्त करता है और पीड़ा को कम करता है, क्योंकि पौधे में एनाल्जेसिक प्रभाव होता है।

आँखों पर धब्बे या फोड़े । 1 लौंग को पीसकर चूर्ण बना लें, इसमें कुछ बूंदे गर्म पानी की मिलाकर जौ या फोड़े-फुंसियों पर लगाएं। भारत में, हैजा के खिलाफ लौंग के काढ़े का उपयोग किया जाता है।

खुराक और मतभेद। लौंग एक तेज़ मसाला है और 2 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए अनुशंसित नहीं है। उच्च रक्तचाप में विपरीत। पेप्टिक अल्सर, उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ, अधिक परिश्रम और गंभीर थकान के लिए खुराक छोटी होनी चाहिए।

हर्बल पेय या चाय, कॉफी को स्वाद और सुखद सुगंध देने के लिए, उबलते पानी के प्रति गिलास 1-2 कलियाँ पर्याप्त हैं।

बेहोश या कमजोर गर्भाशय रक्तस्राव की प्रवृत्ति के साथ, फूलों का आसव निर्धारित है। एक मूत्रवर्धक के रूप में रसीला कार्नेशन बीज (5 चम्मच प्रति 1 लीटर उबला हुआ गर्म पानी) के टिंचर का उपयोग करें।

पौधो के फूलों का काढ़ा शक्ति, यौन इच्छा को बढ़ाता है।

इसमें हेमोस्टैटिक और विरोधी भड़काऊ गुण हैं, 1 गिलास पानी में बहुरंगी लौंग की जड़ी बूटियों का एक बड़ा चमचा दस्त से मुकाबला करता है।

पौधे में गर्भपात गुण होते हैं, गर्भाशय की मांसपेशियों के संकुचन का कारण बन सकते हैं।

जोड़ों या गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में दर्द टिंचर को रोकने में मदद करता है। आधा लीटर वनस्पति तेल में 50 ग्राम सूखी लौंग डालें, 8 दिनों के लिए छोड़ दें। दिन में 2 बार, 7-13 बूँदें लगाएँ।

लौंग का काढ़ा बार-बार होने वाले गर्भपात और गर्भाशय की कमजोरी में मदद करता है। 200 मिलीलीटर उबलते पानी में इसकी पत्तियों का 1 बड़ा चम्मच डालें। 1 बड़ा चम्मच खाने के 25 मिनट बाद लें।

लौंग-घास (1:9) का काढ़ा विभिन्न हृदय रोगों के लिए प्रयोग किया जाता है।

कैंसर के इलाज के लिए, लौंग के काढ़े के साथ अपरिपक्व अखरोट और वर्मवुड का अल्कोहल टिंचर लिया जाता है।

प्रसवोत्तर रक्तस्राव के लिए एक गिलास उबलते पानी में जड़ी बूटियों का एक बड़ा चमचा का उपयोग किया जाता है। 2 घंटे के लिए इन्फ़्यूज़ करें, एक चम्मच के लिए दिन में 3 बार लें।

गंभीर दांत दर्द के साथ, लौंग का तेल मदद करता है। रूई के फाहे पर 4 बूंद तेल डालें, दर्द वाले दांत पर लगाएं और दबाएं। दर्द जल्दी से जाना चाहिए, लेकिन दंत चिकित्सक के पास जाना चाहिए।

लौंग के तेल को सूंघने से हिचकी दूर हो जाएगी।

6 कलियों को पीसकर चूर्ण बना लें, एक गिलास गर्म दूध डालें, थोड़ा ठंडा करें और गले में खराश के साथ धीरे-धीरे छोटे घूंट में पिएं।

मतभेद

4 साल से कम उम्र के बच्चों को लौंग नहीं देनी चाहिए। इसे गर्भवती महिलाओं को नहीं देना चाहिए। उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए लौंग की सिफारिश नहीं की जाती है।

इन नियमों का पालन करना चाहिए।

उपरोक्त लिखित व्यंजनों का उपयोग करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना सुनिश्चित करें।

स्वस्थ रहो!

दुनिया में बड़ी संख्या में ऐसे पौधे हैं जिनका उपयोग न केवल पाक उद्देश्यों के लिए बल्कि औषधीय प्रयोजनों के लिए भी मसाले के रूप में किया जाता है। यह उनमें मौजूद विभिन्न घटकों के कारण शरीर पर उनके लाभकारी प्रभाव के कारण होता है। लौंग के रूप में ऐसे पौधे को हर कोई जानता है, प्रिय पाठक, मैं आपके लिए लोक चिकित्सा में पौधों और मसालों के उपयोग पर विचार करूंगा।

यह पौधा मर्टल परिवार का सदाबहार वृक्ष है। लौंग की कलियाँ सुगंधित, स्वाद में जलती हैं। उन्हें एक खुले रूप में काटा जाता है और सुगंधित मसाला प्राप्त करने के लिए सुखाया जाता है। लौंग, दोनों ताजा और मसाले के रूप में, चिकित्सा में मूल्यवान हैं, क्योंकि उनके पास औषधीय क्रियाओं की एक विस्तृत श्रृंखला है: एंटीसेप्टिक, जीवाणुरोधी, वायुनाशक, एंटिफंगल, एनाल्जेसिक, टॉनिक, टॉनिक, कृमिनाशक, इसके अलावा, जलन, साथ ही शामक।

लौंग को इसकी रासायनिक संरचना के लिए लोक चिकित्सा में महत्व दिया जाता है, मुख्य एक आवश्यक तेल है, इसके अलावा, इसमें स्टेरोल्स, टैनिन, बलगम, वसायुक्त तेल, ट्रेस तत्व, फ्लेवोनोइड्स, ग्लाइकोसाइड्स, एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन ए, ई, बी होते हैं।

लौंग का शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है?

इसके अलावा, लौंग में एक एंटिफंगल प्रभाव होता है, एक जीवाणुरोधी प्रभाव होता है, यह एक प्रभावी एंटीवायरल एजेंट होता है, जबकि लौंग का आवश्यक तेल सार्स और इन्फ्लूएंजा से बचाता है। आप इस मसाले को जुकाम से बचाव के तौर पर इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके अलावा, आमवाती दर्द के साथ, चयापचय को सामान्य करने के साथ-साथ कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए।

लोक चिकित्सा में लौंग

मसाला लौंग - मसाला आवेदन

लौंग के मसाले से, आप कुछ खुराक के रूप तैयार कर सकते हैं जो पारंपरिक चिकित्सा में प्रभावी रूप से उपयोग किए जाते हैं, उनमें से एक जलसेक है, मैं इसकी तैयारी पर विचार करूंगा।

लौंग के मसालों का आसव

लौंग का काढ़ा बाहरी रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है, और यह आंतरिक उपयोग के लिए भी प्रभावी है। यह हाइपोटेंशन, अपच, हेल्मिंथिक आक्रमण, न्यूरोसिस, फंगल, वायरल और जीवाणु मूल के संक्रमण और प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए लिया जाता है। लोक चिकित्सा में मसालों के आसव का उपयोग ओटोलरींगोलोजी और दंत चिकित्सा में किया जाता है।

जलसेक की तैयारी के लिए तीन ग्राम पिसी हुई लौंग की आवश्यकता होगी, जो लगभग आधा चम्मच है। इसे एक गिलास में डाला जाता है और 200 मिलीलीटर उबलते पानी डाला जाता है। एक घंटे के लिए इस दवा पर जोर दें। फिर वे छानते हैं। मसालों का प्रयोग
दिन में तीन बार, एक चम्मच। यह ध्यान देने योग्य है कि आवश्यक तेल की एक महत्वपूर्ण मात्रा फाइटोप्रेपरेशन में मौजूद होगी, जिससे एलर्जी हो सकती है।

लौंग का तेल

लौंग का तेल बनाने के लिए आपको एक भाग पिसी हुई लौंग और पांच भाग जैतून का तेल चाहिए। दोनों घटकों को एक अंधेरे बोतल में रखा जाता है और दो सप्ताह तक जोर दिया जाता है। उसके बाद, दवा को फ़िल्टर किया जाता है और शहद के साथ गर्म पानी में भंग करने के बाद, दो बूंदों की मात्रा में मौखिक रूप से लिया जाता है।

इसके अलावा इस तेल का इस्तेमाल बालों के लिए भी किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, इसे खोपड़ी में रगड़ने की सिफारिश की जाती है, जिससे रक्त परिसंचरण में काफी सुधार होगा, साथ ही बालों के रोम में चयापचय प्रक्रियाएं भी होंगी, जो बालों की जड़ों को मजबूत करेंगी, और विकास को भी सकारात्मक रूप से प्रभावित करेंगी।

लौंग के तेल का उपयोग अरोमाथेरेपी के रूप में किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, प्रति 5 वर्ग मीटर में दो बूंद टपकाएं। ऐसी प्रक्रिया तंत्रिका तंत्र को आराम देगी, और श्वसन तंत्र पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ेगा। इसके अलावा, इसे 7 बूंदों में स्नान में जोड़ा जा सकता है, और इसका उपयोग मालिश के लिए भी किया जाता है और इसका उपयोग कंप्रेस के लिए किया जाता है।

कार्नेशन - पौधे का अनुप्रयोग

लौंग के मसाले के अलावा, आप एक ताजे पौधे का उपयोग कर सकते हैं, विशेष रूप से लौंग की कलियों का, जिसकी टिंचर बनाने के लिए आवश्यकता होगी। लेकिन इस उपाय को आप सूखी कलियों से भी तैयार कर सकते हैं।

लौंग की मिलावट

विभिन्न लौंग टिंचर हैं। आप इसे अल्कोहल, वोडका, कॉन्यैक और वाइन पर पका सकते हैं। वोडका टिंचर के लिए, आपको एक गिलास शराब और 25 लौंग, ताजा या सूखे की आवश्यकता होगी। दवा को एक सप्ताह के लिए संक्रमित किया जाता है, जबकि कंटेनर को रोजाना हिलाना चाहिए।

सर्दी, खांसी, ब्रोंकाइटिस के लिए भोजन से पहले एक चम्मच टिंचर लें, इसके अलावा, नसों के दर्द और न्यूरोसिस के लिए, गले की सूजन के साथ, और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए भी। गठिया के साथ और रगड़ या संपीड़ित के रूप में निदान गठिया के साथ पौधे का बाहरी उपयोग संभव है।

खांसी के लिए लौंग का प्रयोग

निष्कर्ष

औषधीय प्रयोजनों के लिए पारंपरिक चिकित्सा में लौंग या किसी अन्य जड़ी-बूटी का उपयोग करने से पहले, एक विशेषज्ञ से परामर्श करने की सिफारिश की जाती है।