आहार सब्जी फाइबर। वजन घटाने के लिए फाइबर आहार

फाइबर आहार

फाइबर पर, आप 10-15 किग्रा . तक वजन कम कर सकते हैं

सेल्यूलोज- इसमें बिल्कुल भी कैलोरी नहीं होती है, और तृप्ति की भावना उन पदार्थों से आती है जो वजन बढ़ाने के रूप में प्रकट नहीं होते हैं। सेल्यूलोज
लेकिन सही पोषण संतुलन बनाए रखने के लिए, वजन कम करने और एक ही समय में स्वस्थ महसूस करने के लिए, आपको इसका उपयोग करना चाहिए दोनों प्रकार के फाइबर.
युक्त उत्पाद - साबुत अनाज, चोकर, राई की रोटी, ब्रेड, कम कैलोरी वाले पटाखे, अलसी का आटा, ऐसे उत्पाद जिनसे आंकड़ा खराब नहीं होगा। लेकिन फाइबर (फूलगोभी, सफेद, बीजिंग, ब्रोकोली), साग के प्रकार (अजमोद, डिल, अजवाइन, तुलसी), साथ ही सलाद खीरे, टमाटर, तोरी, बैंगन, मूली, आलू, गाजर, बीट्स से भरपूर सभी प्रकार की गोभी , प्याज, लहसुन, फलियां (बीन्स, मटर, सोयाबीन, मूंगफली, दाल) न केवल अतिरिक्त पाउंड, बल्कि वैरिकाज़ नसों से भी छुटकारा पाने में मदद करेंगे।अधिक फाइबर आहारविभिन्न पौष्टिक और सौंदर्य की दृष्टि से आकर्षक व्यंजन बनाने के लिए वनस्पति तेलों (जैतून, अलसी, सूरजमुखी, मक्का, रेपसीड आदि) का उपयोग किया जाता है। मिठाई के लिए, फाइबर आहार फलों का सलाद और ताजा रस (सेब, नाशपाती, संतरा, केला, कीवी, कीनू, अमृत, आड़ू, खुबानी, आलूबुखारा), मिल्कशेक (स्ट्रॉबेरी, रसभरी, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, करंट) प्रदान करता है। तरबूज विटामिन और खनिज

अविश्वसनीय, लेकिन सच: ऑक्सफोर्ड के एक संस्थान के वैज्ञानिक निम्नलिखित निष्कर्ष पर पहुंचे, आप जितना अधिक खाना खाते हैं, फाइबर से भरपूर, जितना अधिक आप अपना वजन कम करते हैं।

14 दिनों के लिए आहार

कई फाइबर आहार विकल्प हैं।

फाइबर पर उतराई का दिन

यह पहले आहार विकल्प की योजना के अनुसार किया जाता है: 4 गिलास में 1 लीटर केफिर वितरित करें, प्रत्येक गिलास में 2 चम्मच जोड़ें। फाइबर। हर 3.5 घंटे में चार खुराक में पिएं।

फाइबर आहार 1

दैनिक मेनू - यह आसान नहीं हो सकता:
केफिर का एक पैकेज लें, इसे 4 गिलास में विभाजित करें और प्रत्येक में 2 चम्मच डालें। फार्मेसी फाइबर(आप साइबेरियन ले सकते हैं)।
आप केफिर की जगह दही ले सकते हैं (दही के 1 जार में 2 चम्मच फाइबर, दिन में 4 बार खाएं)।
इसके अलावा, आप कोई भी खाना खा सकते हैं, लेकिन बहुत कम मात्रा में - प्रति दिन 200 ग्राम से अधिक नहीं।
2 मध्यम सब्जियां और 1 फल खाना सबसे अच्छा है।

भूख की भावना डर ​​नहीं सकती: फाइबर पूरी तरह से संतृप्त होता है।

फाइबर आहार 2

आपको हमेशा की तरह खाने की जरूरत है, लेकिन 2 टीस्पून डालें। भोजन में फाइबर दिन में 3 बार।

फाइबर आहार 3

एक फाइबर आहार में आहार फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करना शामिल होता है जो पेट में पच नहीं पाते हैं। इस प्रकार, पेट को जटिल कार्बोहाइड्रेट से भरकर और इस तरह संतृप्ति का भ्रम पैदा करके शरीर को धोखा देना संभव है। पिछली शताब्दी के 80 के दशक में इस आहार ने अंग्रेजों को वापस जीत लिया और अभी भी पूरी दुनिया में लोकप्रिय है। वजन घटाने की ऐसी प्रणाली मोटापे के गंभीर चरणों वाले लोगों के लिए भी उपयुक्त है।

पोषण सिद्धांत

फाइबर आहार तीन महीने तक चल सकता है। एक छोटे पाठ्यक्रम से शुरू करने का प्रयास करें, लेकिन ध्यान रखें कि पहले परिणाम आपको 2-3 सप्ताह के बाद ही प्रसन्न करेंगे। आहार में दिन में कम से कम 3 बार आंशिक भोजन शामिल है, लेकिन 4-5 बेहतर है।

प्रत्येक भोजन में 150 ग्राम तक की मात्रा में प्रोटीन (पनीर, अंडे, मांस या मछली) को शामिल करने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, वनस्पति तेलों द्वारा प्रतिदिन 50 मिलीलीटर की मात्रा में वसा के बारे में मत भूलना। लेकिन फाइबर से भरपूर सब्जियां और फल असीमित मात्रा में खाए जा सकते हैं। हालांकि, कम से कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को वरीयता दें। साबुत अनाज, चोकर और मकई में भी फाइबर पाया जाता है।

सूखे फाइबर को किसी फार्मेसी में भी खरीदा जा सकता है। हालांकि, कृपया ध्यान दें कि इसका सेवन तरल के साथ किया जाना चाहिए। यह चाय, डेयरी या खट्टा-दूध उत्पाद हो सकता है। नहीं तो कोई फायदा नहीं होगा। और थोड़ा अधिक वजन के साथ भी, पोषण विशेषज्ञ नियमित आहार से चिपके रहने की सलाह देते हैं, लेकिन प्रत्येक भोजन से पहले एक सेब खाना। जल्द ही आप देखेंगे कि भूख कैसे कम हो जाती है, और भाग मात्रा में कम हो जाते हैं।

आहार में चीनी और नमक के उपयोग पर प्रतिबंध है। पोषण विशेषज्ञों का मसालों के प्रति अस्पष्ट रवैया है, इसलिए बेहतर है कि उनके साथ न ले जाएं। इसके अलावा, यह मिठाई और पेस्ट्री, शराब और वसायुक्त खाद्य पदार्थों को छोड़ने के लायक है। पीने के शासन में कोई विशेष प्रतिबंध नहीं है।

मेन्यू

नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के विकल्पों के साथ नमूना फाइबर आहार मेनू।

आहार मेनू में सूखे रेशे का प्रयोग किया जाता है।

पक्ष - विपक्ष

आहार के लंबे समय तक पालन (लगभग तीन महीने) के साथ, आप 30 किलो तक अतिरिक्त वजन कम कर सकते हैं। इस तरह के परिणाम विशेष रूप से मोटे लोगों को खुश करेंगे। इसके अलावा, यह देखा जा सकता है कि भाग के आकार के प्रतिबंध की लंबी अवधि के बाद, भूख धीरे-धीरे कम हो जाती है। आहार छोड़ने के बाद भी, उचित और आंशिक पोषण के सिद्धांतों का पालन करना बहुत आसान होगा।

फाइबर का निस्संदेह लाभ आंतों को साफ करने की इसकी क्षमता है। एक स्पंज की तरह, वह वर्षों से जमा हुए सभी "कचरा" को इकट्ठा करती है, और इसे आसानी से हटा देती है। नतीजतन, भलाई और उपस्थिति में सुधार होता है। आहार का एक अन्य लाभ पोषण मूल्य है। वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का संतुलन बनाए रखने से आप फाइबर की मदद से लंबे समय तक और स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना वजन कम कर सकेंगे। इसके अलावा, कई लोग आहार के लचीलेपन और सख्त प्रतिबंधों की अनुपस्थिति से आकर्षित होते हैं।

आहार के नुकसान को उस असुविधा के रूप में माना जा सकता है जो कुछ लोगों को पाठ्यक्रम की शुरुआत में ही अनुभव होती है। अतिरिक्त फाइबर के कारण गैस बनना, पेट में दर्द और यहां तक ​​कि दस्त भी हो जाते हैं। एक सप्ताह के बाद, लक्षण आमतौर पर दूर हो जाते हैं। हालांकि, जठरांत्र संबंधी मार्ग के किसी भी पुराने या तीव्र रोगों के लिए, आहार शुरू करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें।

कार्यक्रम संयंत्र उत्पादों की खपत पर आधारित है। इनमें फाइबर - डाइटरी फाइबर होता है जो शरीर के लिए फायदेमंद होता है। पादप कोशिकाएं गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल एंजाइमों के लिए प्रतिरोधी होती हैं। यदि हम कोशिकाओं की रासायनिक संरचना पर विचार करते हैं, तो वे पदार्थों के एक विषम समूह का प्रतिनिधित्व करते हैं, जिसमें लिग्निन, पॉलीसेकेराइड शामिल हैं। फाइबर में शामिल हैं:

• पेक्टिन;
• एल्गिनेज;
• सेलूलोज़;
• हेमिकेलुलोज;
• गोंद;
• चिटिन;
• एल्गिनेट्स;
• में फिट;
• प्रोटोपेक्टिन।

यह जानना जरूरी है कि वजन घटाने के लिए फाइबर घुलनशील और अघुलनशील होता है। इन किस्मों की विशेषताएं हैं:

1. घुलनशील - भारी धातुओं के शरीर को जल्दी से संतृप्त और शुद्ध करता है। शरीर को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करने के लिए मटर, फलियां, अलसी, दलिया, सेब, खट्टे फल, नट्स, लाल और नारंगी सब्जियां, जौ, ब्राउन राइस, समुद्री भोजन का सेवन करें।
2. अघुलनशील - मल त्याग को बढ़ावा देता है, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को खत्म करता है, बृहदान्त्र के रोगों के विकास को रोकता है। सब्जियों, बीजों, नट्स में पाया जाता है।

अघुलनशील प्रकार की खपत पर आधारित आहार प्रभावी वजन घटाने को बढ़ावा देता है। जब भोजन पेट में प्रवेश करता है, तो वह घुलता नहीं है, सूज जाता है और भर जाता है, जिसके कारण परिपूर्णता की भावना होती है। पोषण संतुलन बनाए रखने के लिए, जल्दी से वजन कम करने और अच्छा महसूस करने के लिए, घुलनशील और अघुलनशील दोनों तरह के फाइबर का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

ध्यान रहे कि किसी भी मूल के रेशों की कमी से शरीर में कब्ज की समस्या उत्पन्न हो जाती है, चेहरे की त्वचा के साथ समस्या उत्पन्न हो जाती है, कैंसर विकसित हो जाता है और कोलेलिथियसिस हो जाता है। शरीर में ऐसे पदार्थों के समय पर सेवन के कारण निम्नलिखित होता है:

• वांछित आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बनाए रखना;
• कोलेस्ट्रॉल, रक्त शर्करा का सामान्यीकरण;
• हृदय प्रणाली की स्थिति में सुधार;
• पित्ताशय की थैली में पत्थरों के गठन की संभावना का उन्मूलन;
• विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाने;
• वसा कोशिकाओं का टूटना;
• मल त्याग की प्रक्रिया का त्वरण;
• आवश्यक पोषक तत्वों के साथ संतृप्ति।

फाइबर वसा जलने की प्रक्रिया को तेज करने में मदद करता है, त्वचा पर चकत्ते, जलन से जल्दी से छुटकारा पाने में मदद करता है, समस्या क्षेत्रों में उपयोगी पदार्थों से समृद्ध रक्त की "आपूर्ति" स्थापित करता है। कच्ची सब्जियां, फल, चोकर और सेल्युलोज से भरपूर अन्य खाद्य पदार्थों का सेवन विशेष रूप से गर्भवती महिलाओं को करना चाहिए: प्रत्येक 1000 किलो कैलोरी के लिए दैनिक खुराक 28-29 ग्राम है। इस दृष्टिकोण से, गर्भवती माँ को कब्ज से छुटकारा मिलेगा, रक्त शर्करा का स्तर सामान्य होगा, और बच्चे के जन्म के बाद मोटापा विकसित नहीं होगा।

फाइबर आहार क्या है

मेनू मुख्य रूप से हरी सब्जियों और फलों से बना है। खाया हुआ भोजन जठरांत्र संबंधी मार्ग से तेजी से आगे बढ़ता है, जिसके कारण कब्ज प्रकट नहीं होता है, डायवर्टीकुलिटिस (बृहदान्त्र की दीवारों में एक डायवर्टीकुलम या सैकुलर फलाव की सूजन) की संभावना को बाहर रखा गया है। खपत फाइबर की मात्रा दैनिक कैलोरी सामग्री के बराबर होती है: यदि कैलोरी की मात्रा बढ़ जाती है, तो पौधों के खाद्य पदार्थों की मात्रा भी जोड़ दी जाती है। प्रतिदिन 25 ग्राम फाइबर का सेवन करें: सन, अनाज, साबुत अनाज, खीरा, गाजर, टमाटर खाएं।

वजन घटाने के कार्यक्रम की अवधि 3 सप्ताह से अधिक नहीं है। यदि आवश्यक हो, तो वर्ष में 3 बार पाठ्यक्रम संचालित करें। यह दृष्टिकोण तनाव से बचने, वजन कम करने की प्रक्रिया को सुचारू, आरामदायक बनाने में मदद करेगा। मेनू को संकलित करने के कार्य को सरल बनाने के लिए, सात-दिवसीय आहार की विशेषताओं का अध्ययन करें, जिसके साथ आप 2-3 किलोग्राम वजन कम कर सकते हैं:

आप 5 दिनों में अपना वजन कम कर सकते हैं। इस मामले में, पौधे के रेशों से भरपूर भोजन का सेवन किया जाता है। यदि आपको किसी उत्पाद से एलर्जी है, तो उन्हें अन्य स्वीकृत सामग्री से बदलें। 5 दिनों के लिए मेनू है:

2 सप्ताह के लिए दो और आहार विकल्पों पर विचार करें। पहले आहार दिवस के मेनू पर आहार बनाएं। तालिका में बताए गए पेय और व्यंजनों के अलावा, बिना चीनी वाली चाय, साफ पानी का सेवन करें। 1 दिन का मेन्यू इस प्रकार है:

पक्ष - विपक्ष

इस वजन घटाने के कार्यक्रम का मुख्य लाभ गहन वसा जल रहा है। यह मुख्य रूप से इस तथ्य के कारण है कि दैनिक कैलोरी सामग्री 1200 किलो कैलोरी से अधिक नहीं है। एक हफ्ते के भीतर आप एक खूबसूरत फिगर के मालिक बन जाएंगे: आप एक गतिहीन जीवन शैली के साथ भी 5-7 किलो वजन कम कर सकते हैं। यदि आपको अभी भी फाइबर आहार चुनने के बारे में संदेह है, तो इसके लाभों की जाँच करें:

1. केवल उपलब्ध, सस्ते उत्पादों का उपयोग किया जाता है।
2. जो व्यंजन आसानी से बन जाते हैं उनका सेवन किया जाता है।
3. उपचार के दौरान, जठरांत्र संबंधी मार्ग का कार्य सामान्य हो जाता है, शरीर विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से साफ हो जाता है, और रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है।

किसी भी प्रणाली में कई कमियां होती हैं, और फाइबर के साथ वजन कम करना कोई अपवाद नहीं है। इसका उपयोग करने से पहले, निम्नलिखित बारीकियों का अध्ययन करें:

1. कार्यक्रम को अपेक्षाकृत कठोर माना जाता है, इसलिए मेनू को समायोजित करते समय शरीर तनाव का अनुभव करेगा।
2. सिस्टम का उपयोग 2 सप्ताह से अधिक नहीं किया जाना चाहिए, जिसके बाद नए उत्पादों को बहुत धीरे-धीरे पेश किया जाना चाहिए।
3. कई contraindications हैं।
4. फाइबर के सेवन में वृद्धि के साथ, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्याएं हो सकती हैं।

वजन घटाने वाले उत्पादों में फाइबर

अपने आहार को ठीक से समायोजित करने के लिए, अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची देखें। सर्विंग्स की तैयारी को सरल बनाने के लिए, तालिका प्रत्येक उत्पाद के प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री दिखाती है:

पहले यह अध्ययन करना महत्वपूर्ण है कि उत्पाद किस चीज से बने हैं। इनमें विभिन्न प्रकार के फाइबर होते हैं:

• सेल्युलोज ब्रसेल्स स्प्राउट्स, सफेद गोभी, ब्रोकोली, चोकर, हरी मटर, दूसरी श्रेणी के गेहूं का आटा, खीरे (विशेषकर उनकी खाल में), सेब, लाल और हरी मिर्च और गाजर में पाया जाता है।
• हेमिकेलुलोज अनाज के अनाज, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, चोकर, सरसों के अंकुर में पाया जाता है।
• फलियां, ओट्स में गोंद पाया जाता है।
• पेक्टिन सेब, खट्टे फल, गाजर, आलू, सूखे मटर, लाल और सफेद गोभी, स्ट्रॉबेरी, जंगली स्ट्रॉबेरी, ताजा निचोड़ा हुआ फल पेय में मौजूद है।
• लिग्निन मूली, चोकर, फलियां, बैंगन, स्ट्रॉबेरी और मटर में पाया जाता है।

निषिद्ध उत्पाद

• Waffles;
• सहारा;
• चॉकलेट, केक, कुकीज, जैम, केक, जैम, मिठाई, शहद के रूप में मिठाई;
• पास्ता;
• केवल मछली;
• जानवरों और मुर्गी का वसायुक्त मांस;
• जांघ;
• बेकन
• गोमांस जिगर;
• मोटा;
• सॉस;
• पनीर;
• डिब्बा बंद भोजन;
• मसाला, मसाले (आप हल्दी की थोड़ी मात्रा जोड़ सकते हैं);
• मादक और कार्बोनेटेड पेय;
• डिब्बाबंद रस;
• फास्ट फूड
• सूजी;
• पकौड़ा;
• पकौड़ा;
• स्मोक्ड मीट;
• अचार;
• अंगूर;
• स्नैक उत्पाद;
• पकोड़े;
• बैगेल्स, बन्स, व्हाइट ब्रेड क्रैकर्स, व्हीट ब्रेड के रूप में बेकरी उत्पाद;
• जाम;
• जाम;
• आइसक्रीम;
• मेयोनेज़;
• टमाटर की चटनी;
• वसायुक्त पनीर (18%);
• वसा क्रीम (35%);
• मोटा दूध।

वजन घटाने के लिए फाइबर कैसे लें

वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, कुछ नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है। पोषण की मुख्य बारीकियां हैं:

1. कृपया पहले अपने डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ से सलाह लें।
2. दिन में कम से कम 4-5 बार भोजन करें।
3. नाश्ते में दलिया खाने की कोशिश करें। सुबह यह पकवान अच्छी तरह से अवशोषित हो जाएगा।
4. भोजन को अच्छी तरह चबाकर खाएं।
5. पीने के नियम का निरीक्षण करें: दैनिक मात्रा - 1-2 लीटर। भोजन के बीच में बिना एडिटिव्स और गैस के साफ पानी पिएं।
6. याद रखें कि मेनू फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थों पर आधारित है।
7. देर रात के खाने की व्यवस्था न करें: अंतिम भोजन 19:00 बजे के बाद नहीं होना चाहिए। रात में फाइबर का सेवन फल, उबली सब्जियां, उबला हुआ दुबला मांस, मछली के रूप में किया जाता है।
8. मौसम के अनुसार ताजे उत्पादों का प्रयोग करें: उदाहरण के लिए, सर्दियों में खीरा और टमाटर न खरीदें, क्योंकि इस समय इन उत्पादों में विटामिन और फाइबर की सही मात्रा नहीं होती है।
9. आहार में फाइबर के स्रोत - डेयरी उत्पाद, हरी सब्जियां, फल, जड़ी-बूटियां, अनाज, चोकर।
10. उबाल लें, स्टू करें, बेक करें, ग्रिल पर खाना पकाएं: धीमी कुकर, डबल बॉयलर का उपयोग करें।
11. नाश्ता बनाने पर विशेष ध्यान दें। यह पौष्टिक और हल्का होना चाहिए।
12. धूम्रपान, चीनी, तला हुआ, बहुत अधिक वसायुक्त भोजन, फास्ट फूड, शराब का सेवन न करें। "खराब" कार्बोहाइड्रेट छोड़ दें: पेस्ट्री, केक, पेस्ट्री, चिप्स, सफेद ब्रेड।
13. अगर आपको मीठा खाने का बहुत शौक है तो सूखे मेवे खाएं।
14. धूम्रपान छोड़ने।
15. नियमित रूप से खेलों के लिए जाएं, शारीरिक व्यायाम करें।
16. सोने का शेड्यूल रखें। यह स्वास्थ्य, अच्छे मूड को बनाए रखने, प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करने में मदद करेगा।

मेन्यू

फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन करने के अलावा, आहार फाइबर को गोलियों या पाउडर में उपयोग करने की सलाह दी जाती है। फार्मेसी फाइबर को पानी या किण्वित दूध उत्पाद में घोलें। याद रखें कि प्रभावी और त्वरित वजन घटाने के लिए, बहुत सारे तरल पदार्थ पीना महत्वपूर्ण है: प्रति दिन 1.5 लीटर शुद्ध पानी का सेवन किया जाता है। मेनू के लिए उत्पाद चुनते समय, न केवल उनकी फाइबर सामग्री, बल्कि उनकी कैलोरी सामग्री द्वारा भी निर्देशित किया जाना चाहिए।

प्रोटीन आहार

बड़ी मात्रा में प्रोटीन भोजन का उपयोग किया जाता है, बहुत सारी सब्जियों और फलों का सेवन किया जाता है। आहार मांस, डेयरी उत्पाद, कम वसा वाली मछली, पनीर, कम कैलोरी वाले दूध का आहार बनाएं। सब्जियों और फलों का सेवन दिन में 2 बार किया जाता है। वजन घटाने का कार्यक्रम एक सप्ताह के लिए बनाया गया है। एक दिन का मेन्यू इस प्रकार है:

• नाश्ता: 2 अंडे का आमलेट, सब्जी का सलाद (150 ग्राम)।
• स्नैक: मुट्ठी भर रसभरी।
• दोपहर का भोजन: उबला हुआ मांस (100 ग्राम), पनीर (50 ग्राम), नाशपाती।
• स्नैक: एक सेब, पनीर का एक टुकड़ा।
• रात का खाना: उबले हुए चिकन ब्रेस्ट (200 ग्राम) के साथ ब्रोकोली।

गेहूं के रेशे वाला आहार

चोकर में इस प्रकार का फाइबर अधिक मात्रा में पाया जाता है। शरीर को शुद्ध करने और वजन कम करने के लिए, सुबह खाली पेट 1 बड़ा चम्मच सेवन करें। एल चोकर। अपने आहार को समायोजित करने के लिए, एक दिवसीय मेनू के उदाहरण का उपयोग करें:

• नाश्ता: 1 बड़ा चम्मच पिएं। एल चोकर, एक गिलास शुद्ध पानी (कॉकटेल को खाली पेट पिया जाता है), फलों का सलाद (150 ग्राम), ग्रीन टी।
• दोपहर का भोजन: सब्जियों के साथ पके हुए खरगोश का मांस (200 ग्राम)।
• रात का खाना: उबली हुई तोरी (150 ग्राम), उबला हुआ दुबला मांस (80 ग्राम)।

वजन घटाने के लिए केफिर के साथ

इस प्रणाली को सबसे कठोर में से एक माना जाता है। फाइबर का सेवन पतला रूप में किया जाता है। इसका उपयोग कम कैलोरी वाले केफिर के साथ किया जाता है। शरीर को शुद्ध करने और वजन कम करने के लिए 1-2 अनलोडिंग दिनों की व्यवस्था करें। आहार की मुख्य बारीकियां हैं:

1. 1% वसा सामग्री के साथ 1 लीटर केफिर लें। यह मात्रा 250 ग्राम के 4 सर्विंग्स में विभाजित है।
2. केफिर के प्रत्येक सेवारत में पाउडर या गोलियों के रूप में फाइबर जोड़ा जाता है: 2 चम्मच लिया जाता है। पाउडर या 2 गोलियां।
3. हर 3 घंटे में 250 ग्राम तैयार मिश्रण का सेवन करें।

सब्जी के साथ

वनस्पति फाइबर वाले उत्पादों का उपयोग करते समय प्रभावी वजन घटाना होता है। कार्यक्रम की अवधि 1-2 सप्ताह है। इस समय के दौरान, 5-10 किलो फेंकना संभव है। 1 दिन पर ध्यान केंद्रित करते हुए एक मेनू बनाएं:

• नाश्ता: हरा सेब, नाशपाती, केला, अलसी का तेल और दूध का सलाद (दोनों ड्रेसिंग में से प्रत्येक में 2 चम्मच डालें)।
• दोपहर का भोजन: वर्दी में 4 आलू, समुद्री शैवाल (100 ग्राम)।
• रात का खाना: सब्जी का सलाद (150 ग्राम), दम किया हुआ सेम (100 ग्राम)।

आहार से कैसे बाहर निकलें

अक्सर ऐसा होता है कि डाइट छोड़ने के बाद व्यक्ति का वजन जल्दी बढ़ जाता है। इससे बचने के लिए, कई सिफारिशों का अध्ययन करना महत्वपूर्ण है:

1. हर 2-3 दिनों में नए खाद्य पदार्थ पेश करें।
2. आहार के बाद सब्जियां, फल, डेयरी उत्पाद, अनाज, समुद्री भोजन खाएं। अपने आहार में कम मात्रा में मिठाइयों को शामिल करें।
3. बिना गैस के रोजाना कम से कम 1-2 लीटर शुद्ध पानी का सेवन करें।
4. आहार के एक सप्ताह बाद, दैनिक कैलोरी सामग्री 2000 किलो कैलोरी तक होनी चाहिए।
5. शाम को हल्का भोजन करें।
6. रात के खाने की व्यवस्था 19:00 बजे के बाद न करें।
7. भोजन भिन्नात्मक होना चाहिए।
8. नियमित रूप से व्यायाम करना जारी रखें। ऐसी गतिविधियाँ चुनें जिनमें सभी मांसपेशी समूह शामिल हों: तैराकी, स्टेप एरोबिक्स, विभिन्न प्रकार की फिटनेस उपयुक्त हैं। इसके अलावा, स्नान, मालिश, मिट्टी के आवरण, एक विपरीत बौछार और लंबी सैर की सिफारिश की जाती है। इस उपाय से शरीर सुंदर, उभरा हुआ, टोंड होगा, मांसपेशियों और त्वचा की टोन बढ़ेगी।

मतभेद

डॉक्टर ध्यान दें कि फाइबर के अत्यधिक सेवन से आंत के एसिड-बेस बैलेंस का उल्लंघन होता है। इसके अलावा, पाचन तंत्र में कैंसर के पूर्व परिवर्तन उकसाए जाते हैं। बचपन में, स्तनपान के दौरान, गर्भावस्था के दौरान, बुजुर्गों में, पश्चात की अवधि में पोषण की सिफारिश नहीं की जाती है। इसके अलावा, यदि वहाँ है तो आहार निषिद्ध है:

• रक्ताल्पता;
• मधुमेह;
• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की तीव्र, पुरानी बीमारियां: अल्सर, गैस्ट्र्रिटिस, एंटरोकोलाइटिस और अन्य बीमारियां;
• ऑन्कोलॉजिकल रोग;
• मनो-भावनात्मक स्थिति का उल्लंघन;
• हार्मोनल व्यवधान।

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फाइबर के प्रकार और इसके लाभ

एक उच्च फाइबर आहार उन खाद्य पदार्थों को खाने पर आधारित होता है जिनमें घुलनशील या अघुलनशील आहार फाइबर होते हैं। आंतों में प्रवेश करने वाले दोनों प्रकार, द्रव और एंजाइम के प्रभाव में सूज जाते हैं। इनके फूटने की प्रक्रिया काफी लंबी होती है इसलिए भूख का अहसास जल्दी नहीं होता। अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में जिन्हें आंतों में पचने में लंबा समय लगता है, फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ अधिक फायदेमंद होते हैं। उदाहरण के लिए, स्टार्च वाली सब्जियों और गार्निश के साथ खाया गया मांस किण्वन और सड़न का कारण बनता है। तो सूजन और पेट फूलना की गारंटी है।

आहार फाइबर, इसके विपरीत, इन प्रक्रियाओं को मफल करता है, क्योंकि आंतों में इसकी क्रिया एक स्पंज के समान होती है। क्षय के दौरान विषाक्त पदार्थों को छोड़ने वाले सभी उत्पाद आहार फाइबर की ओर आकर्षित होते हैं और, पहले से ही एक बाध्य रूप में, स्वाभाविक रूप से उत्सर्जित होते हैं।

फाइबर का एक अन्य लाभ इसकी कम कैलोरी सामग्री है। इसलिए इसका उपयोग वजन घटाने के लिए किया जाता है। एक ओर, यह संतृप्ति प्रदान करता है, दूसरी ओर, यह आंतों को धीरे से साफ करने में मदद करता है। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि उच्च फाइबर सामग्री वाला कोई भी उत्पाद वजन घटाने के लिए उपयुक्त है।

आहार फाइबर की संरचना विविध है। इसमें पेक्टिन, प्रोटोपेक्टिन, आर्गिनेज, सेल्युलोज, हेमिकेलुलोज, गोंद, काइटिन, फाइटिन, एल्गिनेट्स शामिल हैं। आंत उनमें से केवल एक हिस्से (पेक्टिन, हेमिकेलुलोज, आर्गिनेज, गम) को पचाने में सक्षम है। लेकिन सेल्यूलोज बरकरार है। लेकिन यह वह है जो आंतों को साफ करने वाले ब्रश का प्रभाव प्रदान करती है।

अधिकांश फाइबर पादप खाद्य पदार्थों में पाया जाता है।

एक स्वस्थ आहार में आहार में दो प्रकार के आहार फाइबर को शामिल करना शामिल है:

• घुलनशील, जो अनाज और फलियां में समृद्ध हैं। उनके लिए धन्यवाद, रक्त शर्करा का स्तर कम हो जाता है, इसलिए अतिरिक्त पाउंड पिघल जाते हैं;
• अघुलनशील, जो खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस (रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर सजीले टुकड़े के गठन) को रोकता है, आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करता है।

फाइबर आहार के सिद्धांत और नियम

फाइबर आहार तभी प्रभावी होता है जब आप कम से कम दो सप्ताह तक किसी विशेष आहार से चिपके रहते हैं।

आहार की बारीकियां इस प्रकार हैं:

• प्रति दिन फाइबर का मान कम से कम 25 ग्राम है। यह राशि शरीर की आत्म-शुद्धि प्रक्रियाओं को शुरू करने, त्वचा, बालों, नाखूनों की स्थिति में सुधार और नींद की समस्याओं से छुटकारा पाने के लिए पर्याप्त है। यदि वजन कम करना दांव पर है, तो दैनिक फाइबर का सेवन बढ़कर 35-40 ग्राम हो जाता है।
• हालांकि अघुलनशील फाइबर आपको वजन कम करने में मदद करते हैं, लेकिन घुलनशील फाइबर भी आपके आहार में मौजूद होने चाहिए। केवल अग्रानुक्रम में, वे रक्त में शर्करा और खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करने में मदद करेंगे।
• आहार फाइबर की मात्रा धीरे-धीरे बढ़ाई जानी चाहिए - हर दो से तीन दिनों में। नहीं तो पेट खराब हो सकता है।
• लीन मीट और साइड डिश के साथ सब्जियां सबसे अच्छी लगती हैं। लेकिन सब कुछ एक साथ (साइड डिश, मांस और सब्जी सलाद) का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, (कुछ एंजाइमों की कार्रवाई दूसरों की कार्रवाई को बेअसर कर सकती है)।
• फलियों का सेवन सुबह अलग से करना सबसे अच्छा है, क्योंकि ये पचने में लंबा समय लेते हैं। रात में खाया गया, वे किण्वन का कारण बन सकते हैं (खासकर अगर रात के खाने के लिए मांस था जो अभी तक पचा नहीं था)।
• फलों को अलग से सबसे अच्छा खाया जाता है। मांस उत्पादों के बाद उन्हें मिठाई के रूप में उपयोग न करें। उनमें मौजूद चीनी के लिए धन्यवाद, वे प्रोटीन खाद्य पदार्थों के पाचन के लिए आवश्यक एंजाइमों की रिहाई को रोकेंगे।
• किण्वित दूध उत्पादों, सूप, अनाज, चुंबन, जूस (पैक किए गए को छोड़कर) की संरचना में चोकर अच्छी तरह से अवशोषित होता है।
• पाचन क्रिया को तेज करने के लिए रोजाना कम से कम 2-2.5 लीटर मिनरल वाटर बिना गैस के पिएं।

फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थ

मेनू में विभिन्न फाइबर महत्वपूर्ण हैं - घुलनशील और अघुलनशील। दोनों प्रकार अधिकांश सब्जियों में पाए जाते हैं, लेकिन अलग-अलग अनुपात में।

अघुलनशील फाइबर प्राप्त होते हैं:

• हरी मटर, गोभी (ब्रसेल्स, सफेद गोभी, ब्रोकोली), चोकर, दूसरी श्रेणी का गेहूं का आटा, खीरे का छिलका, सेब, मिर्च (लाल और हरा), गाजर। ये सेल्युलोज के स्रोत हैं;
• अपरिष्कृत अनाज, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, चोकर, सरसों के अंकुर (हेमीसेल्यूलोज के स्रोत);
• मूली, मटर, चोकर, बीन्स, अनाज, बैंगन, स्ट्रॉबेरी (लिग्निन के स्रोत)।

घुलनशील फाइबर में समृद्ध हैं:

• फलियां और जई (गम के स्रोत);
• सेब, खट्टे फल, गाजर, आलू, सूखे मटर, लाल और सफेद गोभी, स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी (पेक्टिन के स्रोत)।

संयंत्र फाइबर के लाभ

वजन कम करते समय, न केवल खाद्य पदार्थों में फाइबर की मात्रा, बल्कि उनके ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) पर भी विचार करना महत्वपूर्ण है। उत्तरार्द्ध शरीर में उत्पादों की पाचनशक्ति की दर और रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि की विशेषता है। यह सूचक पारंपरिक इकाइयों में मापा जाता है। चीनी के लिए, यह 100 है।

कई फाइबर युक्त सब्जियों और फलों में उच्च या मध्यम जीआई होता है। उदाहरण के लिए, चुकंदर, उबली हुई गाजर, कद्दू और तरबूज उच्च जीआई (75 से अधिक पारंपरिक इकाइयों) वाले खाद्य पदार्थों के समूह से संबंधित हैं। इसलिए, उन्हें पत्तेदार साग की तुलना में आहार में कम होना चाहिए (उत्तरार्द्ध का जीआई 30 पारंपरिक इकाइयों के भीतर है)। अगर हम पहले से ही आहार में गाजर और चुकंदर को शामिल करें तो सुबह के समय, ताकि शरीर को अतिरिक्त चीनी खर्च करने का समय मिल सके।

अनुमत और निषिद्ध उत्पादों की सूची

इस तरह के आहार के मुख्य व्यंजन वनस्पति सूप हैं, जिसमें आप वनस्पति तेल ड्रेसिंग के साथ अनाज, सब्जी पुलाव, ताजा सब्जी सलाद जोड़ सकते हैं।

दुबला मांस सब्जियों का एक बेहतरीन साथी है। सबसे अच्छा, शरीर खरगोश, टर्की, चिकन, लीन बीफ के मांस को अवशोषित करता है। अन्य स्वस्थ प्रोटीन स्रोतों में पनीर, अंडे और दुबली मछली शामिल हैं।

अनाज से एक प्रकार का अनाज, दाल, दलिया, जौ, जौ अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं। लेकिन चावल को सावधानी से चुना जाना चाहिए: सफेद में बहुत अधिक स्टार्च होता है, इसलिए यह रक्त शर्करा के स्तर को जल्दी बढ़ाता है। एक और चीज ब्राउन है, पॉलिश नहीं।

अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, वनस्पति सलाद को तेल - अलसी, जैतून, तिल, अखरोट के साथ सीज़न करने की आवश्यकता होती है। केवल इस मामले में, विटामिन पूरी तरह से अवशोषित होते हैं।

निषिद्ध उत्पाद:

• सॉसेज, स्मोक्ड मीट, वसायुक्त मांस और मछली;
• सफेद चावल, पके हुए माल और पास्ता;
• मिठाई (चॉकलेट, केक, कुकीज़, जैम, केक, जैम, मिठाई, शहद, मार्शमैलो);
• सूजी दलिया, पकौड़ी, पकौड़ी, पेनकेक्स, पेनकेक्स, आलू zrazy;
• समृद्ध शोरबा, डिब्बाबंद भोजन, अचार, अर्द्ध-तैयार उत्पाद।

फाइबर आहार मेनू

आहार 10-15 दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया है (अगले पांच के लिए, आहार दोहराया जाता है)।

आहार परिणाम

इष्टतम वजन घटाने की दर प्रति सप्ताह 1.5 किलोग्राम से अधिक नहीं है। यदि आप आहार को शारीरिक गतिविधि के साथ जोड़ते हैं, तो आप प्रति माह लगभग 5 किलो वजन कम कर सकते हैं।

अधिक प्रभावशाली संख्याओं की खोज में, आपको आहार को अत्यधिक प्रतिबंधित नहीं करना चाहिए, क्योंकि प्रति दिन कैलोरी की कमी 300 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होनी चाहिए (आहार का कुल ऊर्जा मूल्य 1200 किलो कैलोरी से कम नहीं है), अन्यथा आहार के अंत के बाद वजन अधिक वापस आ जाएगा।

आहार के पेशेवरों और विपक्ष

आहार के लाभ और हानि संपूर्ण और व्यक्तिगत उत्पादों के रूप में आहार के प्रति शरीर की प्रतिक्रिया की विशेषताओं से जुड़े होते हैं। उदाहरण के लिए, आहार की शुरुआत में चोकर कब्ज को भड़का सकता है, इसलिए आपको उनसे दूर नहीं जाना चाहिए।

नट्स में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है। इनका और सूखे मेवों का सुबह के समय सेवन करना बेहतर होता है।

वही फलों के लिए जाता है। दैनिक मानदंड 16:00 से पहले 2 फलों का सेवन है (ताकि शरीर को अतिरिक्त चीनी का उपयोग करने का समय मिले)।

आहार के लंबे समय तक पालन से पाचन तंत्र में व्यवधान हो सकता है, मौजूदा बीमारियों (कोलाइटिस, अग्नाशयशोथ, गैस्ट्र्रिटिस, अल्सर) का तेज हो सकता है।

मतभेद

गर्भवती और स्तनपान कराने वाले, किशोरों, पाचन तंत्र के रोगों से पीड़ित लोगों को आहार छोड़ना होगा।

विशेषज्ञ की राय

प्रमाणित आहार विशेषज्ञ। कार्य अनुभव 5 वर्ष।

पोषण विशेषज्ञ सलाह। फाइबर की अत्यधिक मात्रा में सेवन करने से शरीर पर विपरीत प्रभाव पड़ सकता है। रेशेदार खाद्य पदार्थों के अत्यधिक सेवन के परिणामों में पेट में ऐंठन, दस्त, सूजन और यहां तक ​​कि आंतों में रुकावट भी शामिल हैं।

फाइबर के बड़े हिस्से का नियमित सेवन आयरन, जिंक, मैग्नीशियम और कैल्शियम के अवशोषण में बाधा डालता है। यह प्रभाव अघुलनशील पदार्थों के कारण होता है। इसलिए, पोषण विशेषज्ञ फाइबर लेने के अलावा, खूब पानी पीने और पोषक तत्वों से भरपूर अन्य खाद्य पदार्थ खाने की सलाह देते हैं। इसके अलावा, फाइबर से अत्यधिक संतृप्त भोजन रोगग्रस्त आंत के लिए हानिकारक है। विशेष रूप से, आंतों की दीवारों के माध्यम से अपचित द्रव्यमान के रिसाव का खतरा होता है, जिससे स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान होता है।

यदि आंतों में रोगजनक बैक्टीरिया या कवक मौजूद हैं, तो फाइबर इन सूक्ष्मजीवों के लिए प्रजनन स्थल के रूप में काम करेगा, जो केवल रोगजनक माइक्रोफ्लोरा के कारण होने वाली दर्दनाक स्थिति को बढ़ा देगा। इस कारण से, रेशेदार पदार्थ को तब तक त्याग दिया जाना चाहिए जब तक कि आंतों के बैक्टीरिया का स्वस्थ संतुलन बहाल न हो जाए। यह मनुष्यों के लिए असामान्य सूक्ष्मजीवों को हटा देगा।

फलियां, साबुत अनाज, कच्ची सब्जियां और फल सीमित करें। इसके अलावा, मांस, तला हुआ या मसालेदार भोजन का दुरुपयोग न करें, कोको और नट्स के कुछ हिस्सों को काट लें। इसके बजाय, परिष्कृत अनाज, उबली हुई सब्जियां, पके खरबूजे, आड़ू, आलूबुखारा, केला और खुबानी पर ध्यान दें।

फाइबर थेरेपी के समय, कैफीनयुक्त पेय की मात्रा को थोड़ा कम करने की सिफारिश की जाती है। कैफीन शरीर पर एक मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करता है, और बड़ी मात्रा में फाइबर के सेवन से तरल पदार्थ का नुकसान कब्ज से भरा होता है।

आप नीचे दिए गए वीडियो में चोकर का उपयोग करने के बारे में अधिक जान सकते हैं।

आंतों की सामग्री के ऐसे गुणों द्वारा इसकी मात्रा और चिपचिपाहट के रूप में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई जाती है। यह स्थापित किया गया है कि बृहदान्त्र की मोटर गतिविधि का 90% प्रगतिशील नहीं है, क्योंकि यह सामग्री को मिलाने और पचाने का काम करता है, और लगभग 10% प्रगतिशील है, इसे अगले खंड में ले जाता है।

आंत की मोटर गतिविधि चिकनी मांसपेशियों की गतिविधि और तंत्रिका तंत्र और हार्मोन के प्रभाव में होती है। यदि मोटर समन्वय बिगड़ा हुआ है, तो आंत में ट्रांसलेशनल तरंग बंद हो जाती है और डिस्केनेसिया की स्थिति उत्पन्न होती है।

पानी के स्राव और अवशोषण के विकारों के साथ डिस्केनेसिया का संयोजन चिकित्सकीय रूप से चर मल द्वारा प्रकट होता है जिसमें बार-बार शौच करने की इच्छा होती है। हालांकि, इस स्थिति को दस्त से अलग किया जाना चाहिए, जो तरल मल के साथ अक्सर मल त्याग होता है।

चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम में, रोगियों को फाइबर-प्रतिबंधित आहार का पालन करना चाहिए और सब्जियों और फलों को बाहर करना चाहिए, क्योंकि भोजन से सेल्यूलोज को हटाने से आंतों पर बोझ कम हो जाता है।

कम फाइबर वाले आहार का सिद्धांत इस तथ्य पर आधारित है कि पौधे के रेशों की कुल मात्रा प्रति दिन जी होनी चाहिए। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि हेमिकेलुलोज की मात्रा को आमतौर पर ध्यान में नहीं रखा जाता है, जिसके कारण भोजन में पौधों के तंतुओं की कुल सामग्री मोटे फाइबर की तुलना में कई गुना अधिक होती है।

प्रति 100 ग्राम में 0.1 ग्राम से कम फाइबर वाले खाद्य पदार्थों में शामिल हैं

• उबला हुआ पास्ता, नूडल्स,
• नूडल्स के साथ मांस शोरबा,
• नूडल्स या चावल के साथ चिकन शोरबा
• अनुमत सब्जियों के साथ टर्की शोरबा और अन्य घर का बना सूप।
• 0.5 ग्राम फाइबर में उबली हुई गाजर, उबले आलू और मसले हुए आलू, पके टमाटर, पालक, डिब्बाबंद टमाटर का रस होता है।
• सेब, क्रैनबेरी, अंगूर, अंगूर, नींबू और संतरे के रस में प्रति 100 ग्राम 0.1 ग्राम से भी कम फाइबर पाया जाता है।
• दूध दिन में 2 गिलास तक सीमित होना चाहिए।
• ये उत्पाद आंतों के सामान्य कामकाज और सामग्री की निकासी में योगदान करते हैं।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि कब्ज के मामले की तुलना में दस्त के साथ होने वाली बीमारी के मामले में दूध का उपयोग अधिक सावधानी से किया जाना चाहिए। खराब दूध सहनशीलता आंतों के म्यूकोसा में लैक्टोज एंजाइम की कमी या अनुपस्थिति या दूध प्रोटीन से एलर्जी के कारण हो सकती है।

लेकिन यह भोजन कितनी बार नैदानिक ​​​​महत्व का असहिष्णुता है? यह ज्ञात है कि जो लोग बिना किसी परिणाम के आधा लीटर दूध (जिसमें 25 ग्राम लैक्टोज होता है) पी सकते हैं, अगर वे एक लीटर दूध (50 ग्राम लैक्टोज) पीते हैं तो उन्हें दस्त और सूजन हो सकती है।

इरिटेबल बोवेल सिंड्रोम वाले मरीज़, जो दस्त के साथ होते हैं, उन्हें निम्न नमूना मेनू की सिफारिश की जा सकती है।

नरम-उबला हुआ अंडा, दलिया (दलिया, चावल, सूजी), मक्खन के साथ सूखी सफेद ब्रेड (0.1 ग्राम फाइबर), 1/2 कप संतरे का रस (0.1 ग्राम फाइबर), चीनी के साथ चाय।

1/2 कप टमाटर का रस (0.5 ग्राम फाइबर), किशमिश के बिना पनीर का हलवा।

नूडल्स के साथ मांस या चिकन शोरबा, मसले हुए आलू के साथ उबला हुआ चिकन (100 ग्राम में 0.5 ग्राम फाइबर होता है), ब्लैककरंट जेली, सूखे सफेद ब्रेड।

चाय: चीनी, बिस्कुट के साथ कमजोर।

पास्ता के साथ उबला हुआ मांस सूफले (100 ग्राम - 0.1 ग्राम फाइबर), सूखे सफेद ब्रेड, मक्खन, कोको।

दस्त बंद होने के बाद, रोगी पहले से ही जानता है कि इससे कैसे निपटना है। अब, सावधानी के साथ, कम मात्रा में, आप पके हुए फल और सब्जियां डाल सकते हैं। यदि फलों और सब्जियों को अच्छी तरह सहन किया जाता है, तो मात्रा में वृद्धि की जानी चाहिए। वहीं, कई महीनों तक कच्चे फल और सब्जियां न खाना ही बेहतर है, और एक सामान्य टेबल पर स्विच करने के बाद ही उन्हें आहार में शामिल करें।

दस्त से पीड़ित रोगी कब्ज से पीड़ित लोगों की तुलना में फलों और सब्जियों को अधिक सहन करते हैं। ऐसे लोग इन खाद्य पदार्थों के उपयोग के बारे में अधिक सावधान रहते हैं, और यदि संभव हो तो उन्हें लगभग लगातार इनका उपयोग करने से बचना चाहिए।

हालांकि, कई रोगी इस नियम का उल्लंघन करते हैं, हालांकि वे जानते हैं कि उन्हें दस्त हो जाएंगे। हालांकि, समय-समय पर वे फल या सब्जियां खाते हैं, और फिर, मल विकार के बाद, वे फिर से लंबे समय तक उनसे बचते हैं। इस तरह के जानबूझकर उल्लंघन थोड़ा नुकसान करते हैं।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि दस्त से पीड़ित रोगियों को शराब पीने से पूरी तरह बचना चाहिए। वे कब्ज से पीड़ित लोगों की तुलना में मादक पेय पदार्थों को बहुत खराब सहन करते हैं।

फाइबर आहार

जानें कैसे तेजी से वजन कम करें

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एक आधुनिक व्यक्ति के आहार में मुख्य रूप से परिष्कृत, शुद्ध खाद्य पदार्थ होते हैं, जो लगभग पूरी तरह से फाइबर से रहित होते हैं। आंकड़ों के अनुसार, अधिकांश लोग आहार फाइबर के दैनिक सेवन का आधा भी नहीं खाते हैं। इसलिए, पोषण विशेषज्ञ तेजी से फाइबर में उच्च आहार की सिफारिश कर रहे हैं, जिसका उद्देश्य वजन घटाने और शरीर को ठीक करना है।

लाभ और फाइबर के प्रकार

आहार फाइबर विशेष रूप से पादप खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। लंबे समय तक उन्हें गिट्टी माना जाता था। उन्होंने पिछली शताब्दी के अंत में एक आवश्यक घटक के रूप में फाइबर के बारे में बात करना शुरू कर दिया। 1980 के दशक में, आयरिश चिकित्सक पार्सन्स बर्किट ने फाइबर पर एक पुस्तक प्रकाशित की, जिसमें उन्होंने वजन घटाने और शरीर के लिए फाइबर के महत्व पर ध्यान केंद्रित किया। कुछ साल बाद, ऑड्रे आयटन ने अतिरिक्त वजन से निपटने के लिए एक प्रभावी तरीके के रूप में फाइबर में उच्च आहार का प्रस्ताव रखा।

फाइबर 2 प्रकार के होते हैं।

1. घुलनशील। जब यह पेट में प्रवेश करता है, तो रेशे एक जेल जैसे पदार्थ में परिवर्तित हो जाते हैं और पाचन तंत्र में भोजन की गति को उत्तेजित करते हैं, भारी धातु के लवण, कोलेस्ट्रॉल और कई अन्य हानिकारक पदार्थों को अवशोषित करते हैं। घुलनशील फाइबर खाद्य पदार्थों में फलियां, खट्टे फल, गाजर, आलूबुखारा आदि शामिल हैं।
2. अघुलनशील आहार फाइबर अपरिवर्तित रहता है। उनकी भूमिका आंतों की गतिशीलता में सुधार करना है। अघुलनशील फाइबर खाद्य पदार्थ: पत्तेदार सब्जियां, साबुत अनाज।

अधिकांश पादप खाद्य पदार्थों में दोनों प्रकार के फाइबर होते हैं।

फाइबर के उपयोगी गुण:

1. फाइबर संचित विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को प्रभावी ढंग से शुद्ध करने में मदद करते हैं।
2. आंतों का सामान्यीकरण, चयापचय प्रक्रियाएं।
3. आंत में माइक्रोफ्लोरा की बहाली।
4. कब्ज की रोकथाम।
5. वजन घटाने की प्रक्रियाओं के लिए फाइबर की एक महत्वपूर्ण भूमिका यह है कि जब यह पेट में प्रवेश करता है, तो यह आकार में बहुत बढ़ जाता है, सूज जाता है और लंबे समय तक तृप्ति की भावना देता है, जिससे भूख को नियंत्रित करने में मदद मिलती है।
6. रक्त में कोलेस्ट्रॉल और ग्लूकोज के स्तर में कमी।

कैंसर के विकास के जोखिम को कम करने पर फाइबर के प्रभाव के बारे में एक परिकल्पना है, लेकिन इस विषय पर पूर्ण पैमाने पर वैज्ञानिक अध्ययन नहीं किया गया है।

फाइबर के उपयोगी गुण।

उच्च फाइबर आहार का अर्थ है आहार में आहार फाइबर को बढ़ाना। फाइबर सेवन के लिए कुछ मानदंड हैं:

इन नियमों का पालन करना बेहद जरूरी है। आहार फाइबर की कमी से कब्ज, आंतों के रोग हो सकते हैं। अत्यधिक फाइबर का सेवन (प्रति दिन 50 ग्राम से अधिक) स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है: पेट फूलना, सूजन। इसके अलावा, फाइबर ट्रेस तत्वों के अवशोषण को धीमा कर देते हैं। यदि शरीर को 50 ग्राम से अधिक फाइबर प्राप्त होता है, तो उसके पास ऐसे महत्वपूर्ण घटकों को अवशोषित करने का समय नहीं होगा: लोहा, जस्ता, कैल्शियम, आदि।

वजन कम करने का सबसे बड़ा प्रभाव लाने के लिए फाइबर पर आहार के लिए, आपको कई नियमों का पालन करना होगा:

• तले हुए, उच्च कैलोरी वाले आटे के व्यंजन, कन्फेक्शनरी, जंक फूड से मना करें;
• शराब की खपत को कम करें;
• आहार में उच्च फाइबर सामग्री विभिन्न उत्पादों द्वारा प्रदान की जानी चाहिए: फल, सब्जियां, अनाज, ताकि शरीर को आवश्यक ट्रेस तत्वों की कमी का अनुभव न हो;
• आंशिक रूप से खाएं, ऐसा उपाय पेट फूलना कम करेगा और भूख को नियंत्रित करेगा;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम में समस्याओं से बचने के लिए, आहार में फाइबर की मात्रा में क्रमिक वृद्धि की सिफारिश की जाती है;
• आहार फाइबर में उच्च आहार के लिए मुख्य स्थितियों में से एक पीने के आहार का अनुपालन है: प्रति दिन 6-8 गिलास तरल पदार्थ पीना। शरीर में पानी के अपर्याप्त सेवन के साथ, आहार फाइबर कब्ज को भड़का सकता है;
• फाइबर युक्त आहार के लिए आपको केवल फाइबर वाले खाद्य पदार्थ खाने की आवश्यकता नहीं होती है। दैनिक मेनू में आवश्यक वसा, प्रोटीन होना चाहिए।

उच्च फाइबर भोजन योजना के लाभ:

1. आंत्र समारोह का सामान्यीकरण और कब्ज का उन्मूलन।
2. विटामिन और ट्रेस तत्वों के साथ शरीर का संवर्धन, क्योंकि आहार में पर्याप्त मात्रा में सब्जियां और फल होंगे - फाइबर के स्रोत।
3. फाइबर युक्त आहार पूरे वर्ष उपलब्ध रहता है और इससे आर्थिक बोझ नहीं पड़ेगा।

उच्च फाइबर आहार के नुकसान:

1. संभावित सूजन, गैस बनना।
2. कैल्शियम, लोहा, फास्फोरस और अन्य ट्रेस तत्वों के अवशोषण में कमी।
3. आप गैस्ट्र्रिटिस, कोलाइटिस, गुर्दे की बीमारियों के तेज होने के तीव्र रूपों में वजन घटाने के लिए फाइबर आहार का पालन नहीं कर सकते।

उच्च फाइबर खाद्य पदार्थ

उच्च मात्रा में फाइबर की सामग्री में अग्रणी चोकर, साबुत अनाज, सन बीज, मशरूम हैं। फल, सब्जियां, फलियां 2 प्रकार के फाइबर की सामग्री से प्रतिष्ठित होती हैं। अघुलनशील फाइबर मुख्य रूप से छिलके में केंद्रित होते हैं। पौधों से फाइबर की अधिकतम मात्रा निकालने के लिए, उन्हें कच्चा, दम किया हुआ, सुखाकर खाने की सलाह दी जाती है। सब्जियों, फलों के रस में रेशेदार द्रव्यमान की उच्च मात्रा नहीं होती है।

अनाज, ड्यूरम अनाज से पास्ता भी एक महत्वपूर्ण फाइबर सामग्री का दावा करते हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि पोषण विशेषज्ञ दिन की शुरुआत दलिया से करने की सलाह देते हैं। नाश्ते के लिए दलिया का एक हिस्सा खाने से शरीर को फाइबर की दैनिक आवश्यकता का पांचवां हिस्सा प्राप्त होगा। नीचे दी गई तालिका आपको एक ऐसा मेनू बनाने में मदद करेगी जो व्यक्तिगत प्राथमिकताओं और दैनिक फाइबर आवश्यकताओं को पूरा करेगा।

फाइबर में उच्च खाद्य पदार्थों की तालिका

जी में फाइबर की मात्रा

एक प्रकार का अनाज उबला हुआ

उबले हुए ब्राउन राइस

त्वचा के साथ अंगूर

फार्मास्युटिकल फाइबर युक्त आहार

यदि किसी कारण से फाइबर में उच्च खाद्य पदार्थों के साथ आहार को समृद्ध करना संभव नहीं है, तो आप दवा की तैयारी का उपयोग कर सकते हैं। एक नियम के रूप में, उन्हें पाउडर, कणिकाओं द्वारा दर्शाया जाता है। वजन घटाने के लिए फाइबर की सीमा बहुत विविध है। तैयारी की संरचना में अनाज के गोले, सन बीज, गेहूं के रोगाणु, विभिन्न जामुन के फाइबर, केल्प शामिल हो सकते हैं।

• रस, केफिर, दही के साथ पतला;
• बेकिंग में जोड़ें
• शुद्ध रूप में लें।

आप बड़ी मात्रा में वजन घटाने के लिए फाइबर से दूर नहीं हो सकते। रिसेप्शन प्रति दिन एक चम्मच से शुरू होता है। धीरे-धीरे, खुराक बढ़ जाती है और प्रति दिन 5 बड़े चम्मच तक पहुंच सकती है। चूंकि रेशे पानी में सूज जाते हैं, इसलिए आपको खूब सारे तरल पदार्थ पीने चाहिए। इस नियम की उपेक्षा करने से न केवल वजन घटाने में मदद मिलेगी, बल्कि कब्ज और अस्वस्थता भी होगी।

चयापचय आहार एक संतुलित आहार है, जिसका मुख्य कार्य हार्मोनल स्तर को सामान्य करना है।

प्रोटीन-विटामिन आहार इसके आहार के लिए अच्छा है। आपको काफी बार खाना चाहिए, ताकि शरीर को भूख लगने का समय न मिले। इससे किलोग्राम वापस आने का जोखिम कम हो जाता है।

वजन घटाने के लिए शहद को व्यर्थ नहीं चुना जाता है। पानी के अलावा (13-22%) इसमें 75-80% कार्बोहाइड्रेट, विटामिन बी1, बी2, बी6, ई, के, सी, ए और फोलिक एसिड होता है। फ्रुक्टोज, ग्लूकोज और।

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फाइबर आहार

08/23/2017 के अनुसार वर्तमान विवरण

• दक्षता: प्रति सप्ताह 2-3 किग्रा
• शर्तें: 7-21 दिन
• किराने के सामान की लागत: प्रति सप्ताह रूबल

सामान्य नियम

एक उच्च-फाइबर आहार एक प्रकार का कम कैलोरी वाला कार्बोहाइड्रेट आहार है जिसका उपयोग दुर्बल भूख का अनुभव किए बिना शरीर के वजन को कम करने के लिए किया जाता है। फाइबर क्या है, और इसके कौन से गुण फाइबर पर आहार का अभ्यास करने वाले लोगों को वजन घटाने की अनुमति देते हैं?

फाइबर (आहार फाइबर) पौधों की कोशिकाओं का एक हिस्सा है जो मानव जठरांत्र एंजाइमों के प्रभाव के लिए प्रतिरोधी है। रासायनिक संरचना के संदर्भ में, यह पॉलीसेकेराइड और लिग्निन सहित पदार्थों का एक विषम समूह है। फाइबर में पेक्टिन, प्रोटोपेक्टिन, एल्गिनेज, सेल्युलोज, हेमिकेलुलोज, गोंद, काइटिन, फाइटिन, एल्गिनेट्स शामिल हैं। इसी समय, उनमें से कुछ (पेक्टिन, हेमिकेलुलोज, एल्गिनेज, गम) आंतों के माइक्रोफ्लोरा द्वारा भंग और आंशिक रूप से टूटने में सक्षम हैं, और कुछ (सेल्यूलोज) शरीर में नहीं घुलते हैं और लगभग अपरिवर्तित होते हैं। आहार में फाइबर के स्रोत पौधे उत्पाद हैं, जबकि उनकी सामग्री व्यापक रूप से भिन्न होती है। नीचे दी गई तालिका उत्पादों में इसकी सामग्री का एक सामान्य विचार देती है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उत्पादों में एक नहीं, बल्कि विभिन्न प्रकार के फाइबर होते हैं, हालांकि विभिन्न सांद्रता में। तो हरी मटर, पत्ता गोभी (ब्रुसेल्स, सफेद पत्ता गोभी और ब्रोकली), चोकर, दूसरे दर्जे का गेहूं का आटा, खीरे का छिलका, सेब, मिर्च (लाल और हरा), गाजर में सेल्यूलोज सबसे ज्यादा मात्रा में पाया जाता है। हेमिकेलुलोज अपरिष्कृत अनाज, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, चोकर, सरसों के स्प्राउट्स में मौजूद होता है। गोंद - फलियां, जई में।

पेक्टिन मुख्य रूप से सेब, खट्टे फल, गाजर, आलू, सूखे मटर, लाल और सफेद गोभी, स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी में पाया जाता है। ताजे फल पेय।

लिग्निन - मूली, मटर, चोकर, बीन्स, अनाज, बैंगन, स्ट्रॉबेरी में। इसलिए, शरीर को न केवल आवश्यक मात्रा में फाइबर प्रदान करने के लिए, बल्कि इसके विभिन्न प्रकारों को भी प्रदान करने के लिए आहार में विभिन्न प्रकार के पौधों के खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए।

फाइबर सेवन का मानदंड जी / दिन है। वजन घटाने के लिए आप रोजाना अपने फाइबर का सेवन बढ़ा सकते हैं। अपने फाइबर सेवन को बढ़ाने के लिए, आपको गैर-फाइबर खाद्य पदार्थों का सेवन कम करके अपने आहार में अधिक संपूर्ण, प्राकृतिक खाद्य पदार्थों को शामिल करने की आवश्यकता है।

फाइबर से भरपूर भोजन शरीर में निम्नलिखित कार्य करता है:

• यह शरीर में प्रवेश करने वाले पानी में घुलनशील विटामिन और मैक्रो/सूक्ष्म पोषक तत्वों का स्रोत है।
• रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करता है।
• यह तेजी से परिपूर्णता की भावना का कारण बनता है और अपेक्षाकृत लंबे समय तक पेट में रहता है।
• विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है।
• आंतों के माइक्रोबायोकेनोसिस का समर्थन करता है और डिस्बैक्टीरियोसिस के विकास को रोकता है।

फाइबर से समृद्ध आहार के लिए आहार तैयार करने के मूल सिद्धांत हैं:

• सब्जियों (कच्ची/पकी हुई) का सेवन प्रोटीन (मांस और मछली) उत्पादों के साथ-साथ करना चाहिए। फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों की मात्रा को धीरे-धीरे बढ़ाएं।
• किण्वित दूध उत्पादों, सूप, अनाज, चुंबन, जूस में चोकर मिलाने की सलाह दी जाती है।
• जितना हो सके नाश्ते में फलों का सेवन करना चाहिए, छिलके सहित खा लेना चाहिए, इनका जूस और स्मूदी बनाते समय छिलके सहित पूरे फल का सेवन करना चाहिए।
• अनाज और फलियों को पानी में उबालें और बिना एडिटिव्स या वेजिटेबल साइड डिश के साथ सेवन करें।
• पर्याप्त मात्रा में मुफ्त तरल (2.5 - 3.0 लीटर / दिन) पिएं।
• मुख्य पोषक तत्वों के संदर्भ में आहार के ऊर्जा मूल्य और उसके संतुलन को नियंत्रित करें, क्योंकि फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ कम कैलोरी वाले होते हैं।

वजन घटाने के लिए फाइबर आहार एक अपेक्षाकृत सरल कार्यक्रम है जो आपको अपेक्षाकृत कम वित्तीय लागत पर अपेक्षाकृत कम समय में शरीर के वजन को सही करने की अनुमति देता है। इस प्रकार के आहार के लिए कई विकल्प हैं, जिनमें से मुख्य अंतर उन उत्पादों की सूची है जिन्हें फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों के साथ आहार में शामिल करने की अनुमति है।

ये सब्जियों (बेल मिर्च, टमाटर, बगीचे के साग, खीरे) और फलों (सेब, नाशपाती) को शामिल करने वाले अनाज पर आहार हो सकते हैं, एक प्रोटीन आहार जिसमें फाइबर (सब्जियां / फल) युक्त बहुत सारे खाद्य पदार्थ होते हैं, एक सख्त आहार फाइबर और केफिर, जिसके लिए फार्मेसी फाइबर का उपयोग किया जाता है, और यहां तक ​​​​कि कुछ प्रतिबंधों के साथ आपका सामान्य आहार और पर्याप्त मात्रा में फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करना।

फाइबर और केफिर पर आहार विशेष रूप से लोकप्रिय है। आहार के एक दुर्लभ संस्करण में, दैनिक आहार में जी की मात्रा में पशु प्रोटीन (चिकन स्तन, पनीर, दुबला मछली, अंडा प्रोटीन) युक्त खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं; जटिल कार्बोहाइड्रेट और फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ - ब्राउन राइस, फलियां, एक प्रकार का अनाज, दलिया, साबुत अनाज की रोटी, नट, बीज और वनस्पति तेल (अलसी, जैतून, अखरोट का तेल, तिल का तेल मात्रा में)।

शेष मात्रा में विभिन्न सब्जियां मिलती हैं - कच्ची, बेक्ड, उबला हुआ, स्टू और फल। यदि वांछित है, तो आप फार्मेसी फाइबर का उपयोग कर सकते हैं और इसे तैयार भोजन और पेय में जोड़ सकते हैं। फ्री लिक्विड के रूप में आप ग्रीन/हर्बल टी, स्टिल मिनरल वाटर, ताजा तैयार जूस, किण्वित दूध उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं।

इसी समय, सफेद गेहूं की रोटी, वसायुक्त लाल मांस, डिब्बाबंद भोजन, पेस्ट्री, सफेद चावल, कठोर पिघले हुए पशु वसा, सॉसेज, चीनी, मार्जरीन, मिठाई, आटा, तले हुए और स्मोक्ड व्यंजन, पनीर को पूरी तरह से बाहर करना आवश्यक है। पास्ता, मसाले और मसाले, चॉकलेट, मादक पेय।

इस तरह के दैनिक आहार का ऊर्जा मूल्य औसतन किलो कैलोरी है, जो 1-2 सप्ताह के लिए शरीर के वजन को 3-5 किलोग्राम कम करने की अनुमति देता है, और भूख की अनुपस्थिति वजन कम करने की प्रक्रिया को अपेक्षाकृत आरामदायक बनाती है।

अधिक दक्षता के लिए, कई दिनों तक आहार से धूम्रपान, वसायुक्त, तले हुए खाद्य पदार्थ, नमक, मिठाई और शराब को समाप्त करने, किण्वित दूध उत्पादों, सब्जियों / फलों के साथ इसका विस्तार करने के लिए शरीर की प्रारंभिक तैयारी का अभ्यास करने की सिफारिश की जाती है।

स्वीकृत उत्पाद

एक फाइबर आहार में अनाज के अलावा सब्जी शोरबा पर आधारित सूप, पानी में पका हुआ साबुत अनाज अनाज (एक प्रकार का अनाज, जौ, जौ, बाजरा दलिया) शामिल हैं।

चावल को केवल भूरे रंग का उपयोग करने की अनुमति है, पॉलिश नहीं। व्यंजनों में सुगंधित जड़ी-बूटियाँ (डिल, अजमोद, तुलसी, मेंहदी) और हल्के मसाले - पेपरिका, ऑलस्पाइस मिलाए जाते हैं।

कम मात्रा में आहार में चिकन, खरगोश, टर्की, सफेद मछली की कम वसा वाली किस्में, कम वसा वाले डेयरी उत्पाद, कम वसा वाले पनीर, चिकन अंडे का प्रोटीन शामिल हैं।

आहार में एक बड़ा हिस्सा कच्ची और पाक-प्रसंस्कृत सब्जियों (गोभी, गाजर, तोरी, बैंगन, अजवाइन, बीट्स, प्याज, लहसुन, मूली, शतावरी, खीरे, मिर्च, टमाटर) और विभिन्न फलों (के साथ) द्वारा कब्जा कर लिया जाना चाहिए। अंगूर के अपवाद)। , केले), जिन्हें त्वचा के साथ सेवन करने की सलाह दी जाती है।

आहार में फलियां, साबुत अनाज की रोटी, चोकर, नट, बीज, वनस्पति तेल - अलसी, जैतून, तिल, अखरोट का तेल शामिल करना आवश्यक है। पेय के रूप में, हर्बल और हरी चाय, बिना गैस के टेबल मिनरल वाटर, गुलाब का शोरबा, ताजी तैयार सब्जियों और फलों के रस का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

अनुमत उत्पादों की तालिका

सब्जियां और साग

फल

मेवा और सूखे मेवे

अनाज और अनाज

दूध के उत्पाद

पनीर और पनीर

मांस उत्पादों

चिड़िया

मछली और समुद्री भोजन

तेल और वसा

शीतल पेय

जूस और कॉम्पोट्स

पूर्ण या आंशिक रूप से प्रतिबंधित उत्पाद

एक फाइबर आहार में बेकरी उत्पादों, सॉसेज, पशु और पोल्ट्री मांस, वसायुक्त मछली, सफेद चावल, वफ़ल, पास्ता, चीनी, मिठाई (चॉकलेट, केक, कुकीज़, जैम, केक, जैम, मिठाई, शहद) के आहार से पूर्ण बहिष्कार शामिल है। )

पनीर, सूजी, अचार, डिब्बाबंद और स्मोक्ड खाद्य पदार्थ, फास्ट फूड, पकौड़ी, पकौड़ी को छोड़ दें। जानवरों और खाना पकाने के वसा, साथ ही उन पर आधारित उत्पादों का उपभोग करने की अनुमति नहीं है।

डिब्बाबंद मछली, सॉस, मसाला, मसाले, अल्कोहल युक्त और कार्बोनेटेड पेय, पैकेज्ड जूस, कॉफी को पूरी तरह से बाहर रखा गया है।

निषिद्ध उत्पादों की तालिका

जामुन

मेवा और सूखे मेवे

नाश्ता

अनाज और अनाज

आटा और पास्ता

बेकरी उत्पाद

हलवाई की दुकान

आइसक्रीम

केक

चॉकलेट

कच्चा माल और मसाला

दूध के उत्पाद

पनीर और पनीर

मांस उत्पादों

सॉस

चिड़िया

मछली और समुद्री भोजन

तेल और वसा

मादक पेय

शीतल पेय

* डेटा प्रति 100 ग्राम उत्पाद है

मेनू (पावर मोड)

फाइबर आहार मेनू कड़ाई से परिभाषित नहीं है और आपको खाना पकाने में विभिन्न उत्पादों का उपयोग करने की अनुमति देता है, हालांकि, एक ही समय में, किसी विशेष उत्पाद के ऊर्जा मूल्य के साथ-साथ फाइबर की मात्रात्मक सामग्री द्वारा निर्देशित होना आवश्यक है। आहार में शामिल उत्पाद।

मतभेद

पक्ष - विपक्ष

• उत्पाद कीमत में लोकतांत्रिक हैं और पूरे वर्ष उपलब्ध हैं।
• खाना पकाने के लिए विशेष पाक ज्ञान और कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।
• आपको जठरांत्र संबंधी मार्ग के कार्य को सामान्य करने, विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने की अनुमति देता है।

• आहार शारीरिक रूप से निम्न है और इसे थोड़े समय के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
• आहार के लिए मतभेद हैं।
• फाइबर सेवन में वृद्धि के साथ गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल जटिलताएं संभव हैं।

पोषण विशेषज्ञों की टिप्पणियाँ

उच्च फाइबर वाले आहार का अभ्यास केवल स्वस्थ लोगों को ही करना चाहिए। आहार में आहार फाइबर की सामग्री में तेज और महत्वपूर्ण वृद्धि से सूजन, दस्त, पेट फूलना हो सकता है। प्रोटीन और वसा की स्पष्ट कमी के साथ मुख्य खाद्य पोषक तत्वों के संदर्भ में आहार संतुलित नहीं है। लंबे समय तक इसके संपर्क में रहने से स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है।

फाइबर आंतों को साफ करने के लिए अधिक प्रभावी होता है और इसके उपयोग के लिए सबसे अच्छा विकल्प फाइबर और केफिर पर उपवास के दिन हैं। पानी / वसा में घुलनशील विटामिन, खनिज पूरक का अतिरिक्त सेवन करने की सलाह दी जाती है। आहार में बड़ी मात्रा में आहार फाइबर को शामिल करने के लिए 2.5-3.0 लीटर / दिन के स्तर पर तरल पदार्थ की आवश्यकता होती है। तरल पदार्थ की कमी से कब्ज होने का खतरा रहता है।

समीक्षाएं और परिणाम

इस आहार का अभ्यास करने वाले लोगों की समीक्षा काफी भिन्न होती है। अच्छी सहनशीलता और भूख की स्पष्ट भावना की अनुपस्थिति के बावजूद, परिणाम सभी के लिए अलग-अलग होते हैं और प्रति सप्ताह 2-3 किलोग्राम की मात्रा होती है।

• "... इस आहार का 14 दिनों तक अभ्यास किया। सच है, मैंने इसे नए साल से पहले सर्दियों में शुरू किया था, और चूंकि इस अवधि के दौरान सब्जियां और विशेष रूप से फल काफी महंगे हैं, इसलिए मैंने एक फार्मेसी में खरीदे गए फाइबर का इस्तेमाल किया। मैं दिन में 2 बार दलिया या एक गिलास केफिर में 1.5-2 बड़े चम्मच फाइबर मिलाता हूं। स्वास्थ्य की स्थिति में कुछ सुधार हुआ, लेकिन वजन थोड़ा कम हुआ - दो सप्ताह में 2.7 किलोग्राम ”;
• "... मुझे आहार पसंद आया, क्योंकि मुझे वास्तव में सब्जियां और फल पसंद हैं और मेरे लिए आहार में उनकी सामग्री को बढ़ाना मुश्किल नहीं था। साथ ही, मैंने आहार से सभी वसायुक्त, नमकीन और स्मोक्ड खाद्य पदार्थों को हटा दिया। 1.5 महीने से डाइट पर था। परिणाम 5.8 किलो है। ”

आहार की कीमत

एक उच्च फाइबर आहार में किफायती खाद्य पदार्थ शामिल हैं। मौसमी सब्जियों और फलों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। साप्ताहिक मेनू के लिए उत्पादों की लागत रूबल की सीमा के भीतर भिन्न होती है।

शिक्षा: पैरामेडिक में डिग्री के साथ स्वेर्दलोवस्क मेडिकल स्कूल (1968-1971) से स्नातक। डोनेट्स्क मेडिकल इंस्टीट्यूट (1975-1981) से एपिडेमियोलॉजिस्ट, हाइजीनिस्ट की डिग्री के साथ स्नातक किया। सेंट्रल रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ एपिडेमियोलॉजी, मॉस्को (1986-1989) में स्नातकोत्तर अध्ययन उत्तीर्ण। शैक्षणिक डिग्री - चिकित्सा विज्ञान के उम्मीदवार (1989 में प्रदान की गई डिग्री, रक्षा - सेंट्रल रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ एपिडेमियोलॉजी, मॉस्को)। महामारी विज्ञान और संक्रामक रोगों में कई उन्नत प्रशिक्षण पाठ्यक्रम पूरे किए।

कार्य अनुभव: कीटाणुशोधन और नसबंदी विभाग के प्रमुख के रूप में कार्य 1981 1992। विशेष रूप से खतरनाक संक्रमणों के विभाग के प्रमुख के रूप में कार्य 1992-2010 चिकित्सा संस्थान में शिक्षण गतिविधि 2010-2013

लिली: मुख्य बात यह है कि बीमारी शुरू न करें, अन्यथा यह नीचे जा सकती है और फिर यह कुल आपदा होगी (

दशा: मैंने समीक्षाएँ पढ़ीं। मैं बहुत हैरान हूं कि वीफरन को इतना परेशान किया जा रहा है। मैं व्यक्तिगत रूप से उन्हें बाहर करने में सक्षम था।

जूलिया: मेरे पूरे शरीर में सोरायसिस है। मैं बहरा हूं, कृपया मुझे एसएमएस लिखें36

तात्याना: नताल्या, आप किस रूप में मुसब्बर पीते हैं?

साइट पर प्रस्तुत सभी सामग्री केवल संदर्भ और सूचना के उद्देश्यों के लिए हैं और इसे डॉक्टर या पर्याप्त सलाह द्वारा निर्धारित उपचार की विधि नहीं माना जा सकता है।

फाइबर में कम आहार

यह वजन कम करने के प्रभावी तरीकों में से एक है, जो हर लड़की और महिला के लिए एक अभिन्न अंग बन गया है। हर महिला जो अपने फिगर को शानदार आकार में लाना चाहती है और आदर्श महिला शरीर के आम तौर पर स्वीकृत संकेतकों के करीब पहुंचती है "" फाइबर आहार और नियमित व्यायाम के माध्यम से ऐसा कर सकती है। सब कुछ हमारे हाथ में है, यदि आपके पास स्पष्ट रूप से निर्धारित लक्ष्य है तो आप आसानी से वांछित परिणाम प्राप्त कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि अपनी क्षमताओं पर विश्वास करें, अपने आप को सकारात्मक के लिए स्थापित करें, सख्त रहें और धैर्य रखें, क्योंकि यह किसी भी आहार की सफलता की कुंजी है।

फाइबर पर आहार का सार, उपयोगी गुण, लाभ

आहार उन खाद्य पदार्थों के उपयोग पर आधारित है जिनमें बड़ी मात्रा में फाइबर होता है। और ये साधारण पौधे फाइबर (एक प्रकार का पॉलीसेकेराइड) हैं, आमतौर पर सेब, सफेद गोभी और अन्य सभी हरी सब्जियों और फलों में उनमें से बहुत सारे होते हैं। इस प्रकार के आहार का लाभ यह है कि फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के माध्यम से भोजन का मार्ग तेज हो जाता है, जिससे कब्ज को रोका जा सकता है, डायवर्टीकुलिटिस जैसी स्थिति विकसित होने का जोखिम कम हो जाता है (यह एक या अधिक डायवर्टिकुला की सूजन है) (बृहदान्त्र के किसी भी भाग (दीवार) में सेक्युलर फलाव)। पौधे के रेशों में घुलनशील और अघुलनशील होते हैं, जो सामान्य चयापचय के लिए बहुत आवश्यक होते हैं। जहां तक ​​खपत फाइबर की मात्रा के लिए, यह दैनिक कैलोरी सामग्री के समानुपाती होता है, यदि आप वृद्धि करते हैं यह, तो आपको निश्चित रूप से भोजन की मात्रा जोड़ने की ज़रूरत है, जिसमें बहुत सारे पौधे फाइबर होते हैं। औसत मात्रा प्रति दिन 25 ग्राम से कम नहीं होती है। सबसे अच्छे स्रोत फ्लेक्स अनाज, साबुत अनाज, गाजर, टमाटर, खीरे हैं।

• चिकनाई, मखमली और माउथफिल जैसे उत्पादों के भौतिक गुणों में सुधार;
• पाचन के दौरान पेट में जमा हुए सभी विषाक्त पदार्थों और उत्पादों से जठरांत्र संबंधी मार्ग को साफ करना;
• कोलेस्ट्रॉल, रक्त शर्करा में सुधार (यदि वे बढ़े हुए हैं, तो पौधे के रेशे खाने के बाद वे कम हो जाते हैं);
• हृदय प्रणाली की स्थिति में काफी सुधार होता है;
• पित्त पथरी बनने के जोखिम को कम करता है;
• उच्च पोषण मूल्य।

अंतिम परिणाम में सुधार करने के लिए, निम्नलिखित मुख्य नियमों का पालन किया जाना चाहिए:

• उपयोग करने से पहले, आपको डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ से परामर्श लेना चाहिए;
• दिन में चार से पांच बार खाएं;
• आंशिक रूप से खाएं, भोजन को अच्छी तरह चबाएं;
• पीने के शासन का निरीक्षण करें (भोजन के बीच पिएं, बिना स्वाद के एक से दो लीटर शुद्ध पानी पिएं और प्रति दिन गैस);
• पोषण का आधार ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनमें बहुत अधिक फाइबर होता है;
• अंतिम भोजन शाम के सात बजे के बाद नहीं होना चाहिए;
• आहार के दौरान, जिम में नियमित व्यायाम की सलाह दी जाती है;
• आपको केवल ताजे उत्पाद खरीदने चाहिए और मौसम के अनुसार (आप सर्दियों में टमाटर और खीरे नहीं खरीद सकते, क्योंकि उनमें फाइबर और विटामिन की सही मात्रा नहीं होती है);
• आहार की अवधि तीन सप्ताह से अधिक नहीं है, आप इसे वर्ष में तीन बार से अधिक नहीं दोहरा सकते हैं;
• तली हुई विधि के साथ-साथ उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों के उपयोग को सख्ती से बाहर करें;
• आप दो से अधिक वसा के प्रतिशत के साथ डेयरी उत्पाद नहीं खा सकते हैं;
• प्रतिबंधित फास्ट फूड, फास्ट फूड, वसायुक्त मांस;
• इसे धीमी कुकर, डबल बॉयलर में पकाने के साथ-साथ उबालने, स्टू करने, ओवन में या ग्रिल पर बेक करने की अनुमति है;
• आहार के समय, आपको मादक पेय नहीं पीना चाहिए, और आपको अन्य बुरी आदतों (धूम्रपान) को भी छोड़ देना चाहिए;
• नींद के कार्यक्रम का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है (यह एक अच्छे मूड और प्रतिरक्षा प्रणाली के उपचार की कुंजी है);
• मुख्य ध्यान नाश्ता तैयार करने पर होना चाहिए, क्योंकि यह काफी पौष्टिक होना चाहिए, लेकिन साथ ही हल्का भी होना चाहिए।

फाइबर एक अनूठा प्राकृतिक पदार्थ है, क्योंकि यह सभी पदार्थों को एक पंक्ति में नष्ट नहीं करता है, बल्कि चुनिंदा रूप से केवल उन्हें ही नष्ट करता है जिससे पाचन प्रक्रिया बिगड़ जाती है। जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं कि वजन कम करने का यह तरीका काफी उपयोगी है, वजन घटाने के साथ-साथ यह आपके स्वास्थ्य को भी बेहतर बनाएगा।

फाइबर पर आहार की किस्में, आहार मेनू की विशेषताएं

आहार मेनू बहुत विविध है, आप निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं: खट्टे फल, सेम, अनाज, अनाज, नट। नाश्ते के लिए आप दलिया दलिया और अनाज का उपयोग कर सकते हैं, दोपहर के भोजन या दोपहर के नाश्ते के लिए, सेब या अन्य फल खा सकते हैं। अगर आप अपना खुद का आहार बनाना चाहते हैं, तो आपके लिए कुछ व्यंजनों की सिफारिश की जाती है, जिनमें बहुत सारे पौधे फाइबर होते हैं। इसमे शामिल है:

• कसा हुआ ताजा गाजर की एक प्लेट - लगभग तीन ग्राम फाइबर;
• लेट्यूस की सेवा में - समान मात्रा में;
• चावल की एक प्लेट में लगभग डेढ़ ग्राम पौधे के रेशे होते हैं;
• अनाज की रोटी के एक टुकड़े में लगभग दो ग्राम फाइबर होता है;
• एक संतरे में लगभग दो ग्राम होता है।

यदि आप प्रतिदिन आवश्यक मात्रा में फाइबर का सेवन करते हैं, तो परिणाम कुछ ही दिनों में आ जाएगा और वजन घटाने की प्रक्रिया सुचारू रूप से और आराम से चलेगी।

1. 7 दिन फाइबर आहार। समय के साथ, दो से तीन किलोग्राम तक वजन कम हो जाता है, यह सब आपके प्रयासों पर निर्भर करता है, लेकिन विशेष रूप से शरीर के शरीर विज्ञान पर। इस प्रकार के आहार को शाकाहारी भी कहा जा सकता है, इसमें सादा पानी और ग्रीन टी पीने की अनुमति है। मूल रूप से, आपको नियमों का पालन करने की आवश्यकता है और यदि संभव हो तो, आहार को न तोड़ें।

सात दिनों के आहार का एक उदाहरण।

दोपहर का भोजन - एक सेब।

दोपहर का भोजन - दो चिकन अंडे का एक आमलेट, ब्रोकोली, अरुगुला और खीरे का सलाद।

स्नैक - खुबानी अपने रस में (चीनी की कम मात्रा के साथ)।

रात का खाना नाश्ते के समान है।

दोपहर का भोजन - एक हरा सेब।

दोपहर का भोजन - एक उबले अंडे का सलाद, दम किया हुआ चावल और जलकुंभी।

स्नैक - दो आड़ू।

रात का खाना - दलिया का आधा सुबह का हिस्सा।

दोपहर का भोजन - एक नारंगी।

दोपहर का भोजन - ग्रीक सलाद (बिना feta के संभव)।

स्नैक - एक केला।

रात का खाना - उस डिश का आधा हिस्सा जो आपने नाश्ते के लिए बनाया था।

दोपहर का भोजन - एक अंगूर।

दोपहर का भोजन - सलाद पत्ता, फूलगोभी, एक उबला अंडा, इन सबको काट कर सलाद में डालें।

स्नैक - एक विटामिन सेब।

रात का खाना - धीमी कुकर या भाप में मटर, मक्का और बीन्स के साथ चावल पकाएं।

दोपहर का भोजन आधा पोमेलो है।

दोपहर का भोजन - लगभग 100 ग्राम मटर, सब्जियों के साथ तले हुए अंडे।

दोपहर का नाश्ता - पोमेलो की दूसरी छमाही।

रात का खाना - नाश्ते के लिए वही पकवान तैयार करें, केवल आधा हिस्सा।

दोपहर का भोजन - एक पका हुआ सेब।

दोपहर का भोजन - सब्जियों के साथ चावल, एक उबला अंडा।

रात का खाना सुबह के भोजन के समान ही है, केवल कम मात्रा में।

दोपहर का भोजन - एक नारंगी।

दोपहर का भोजन - हरी सब्जियों के सलाद के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया।

स्नैक - एक छोटा अंगूर।

रात का खाना - कम वसा वाले दही के साथ दलिया।

फाइबर आहार से कैसे बाहर निकलें

आहार के बाद के दिनों के सही पालन के लिए, आपको कुछ सरल नियमों का पालन करना चाहिए, जिन पर आहार के उपयोग से प्राप्त परिणाम का समेकन निर्भर करता है। निष्कर्ष पंक्ति यह है:

• आप कम से कम हर दो दिन में उत्पादों को पेश कर सकते हैं;
• निम्नलिखित सामग्री का उपयोग करें - फल, सब्जियां, मांस, डेयरी उत्पाद, अनाज और कोई भी अनाज, समुद्री भोजन, लवणता, मिठाई (संयम में);
• पीने के शासन का पालन करना जारी रखें;
• रिलीज के एक सप्ताह के बाद दैनिक कैलोरी सामग्री 2000 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होनी चाहिए;
• रात के खाने में हल्का खाना ही खाएं और शाम के सात बजे के बाद न खाएं।
• भिन्नात्मक पोषण का निरीक्षण करें।

ऊपर सूचीबद्ध सभी चीजों के अलावा, खेल पर विशेष ध्यान देना आवश्यक है। शरीर को सुंदर, उभरा हुआ, टोंड बनाने के लिए, मांसपेशियों और त्वचा की टोन को वापस सामान्य करने के लिए, आपको नियमित रूप से जिम जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक कार्यक्रम तैयार करें जिसके अनुसार भविष्य में आप लगे रहेंगे, आपको सभी मांसपेशी समूहों को छूने की जरूरत है। स्विमिंग पूल, फिटनेस स्टूडियो, स्टेप एरोबिक्स का दौरा करने की भी सिफारिश की जाती है। समस्या त्वचा की देखभाल के लिए मालिश, स्नान, सौना, ब्यूटी सैलून में जाएं। सुबह दौड़ने के लिए जाएं, व्यवस्थित रूप से कंट्रास्ट शावर लें और शाम को टहलने जाएं।

फाइबर आहार contraindications के नुकसान

इस प्रकार का भोजन इतना उपयोगी है कि इसके कोई महत्वपूर्ण नुकसान नहीं हैं, केवल साइड इफेक्ट हैं।

अंतर्विरोधों में शामिल हैं:

• जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग (अल्सर, गैस्ट्रिटिस, एंटरोकोलाइटिस);
• गर्भावस्था
• बच्चे और बुजुर्ग;
• सर्जरी के बाद की स्थिति;
• हार्मोनल परिवर्तन;
• मनो-भावनात्मक स्थिति का उल्लंघन;
• ऑन्कोलॉजिकल रोग;
• शरीर में सभी तीव्र और पुरानी प्रक्रियाएं।

हमारी साइट उन लोगों के लिए है जो न केवल वजन कम करने का सपना देखते हैं, बल्कि इसे निकट भविष्य के लिए अपने लक्ष्य के रूप में निर्धारित करते हैं। हम समझते हैं कि वजन कम करना कितना गंभीर काम है, कई लोगों के लिए यह कितना मुश्किल है, इसलिए हम पतले शरीर की राह को आसान बनाने की कोशिश करते हैं! हम आपके लिए विभिन्न नवीनतम विधियों का प्रयास करते हैं, सबसे प्रभावी आहारों का विस्तार से वर्णन करते हैं और सरल, स्वादिष्ट, लेकिन कम कैलोरी व्यंजनों को तैयार करते हैं। हम व्यक्तिगत अनुभव से जांचते हैं कि तेजी से वजन कम करना कितना प्रभावी है, इसलिए हम आपको उन लोगों से सबसे अधिक प्रासंगिक लेख, सुझाव और समीक्षा प्रदान करते हैं जिन्होंने अनुभव किया है और परिणाम प्राप्त किए हैं। हमारे आहार और सिफारिशें स्वास्थ्य के लिए नुकसान के बिना हैं, पूरी तरह से नि: शुल्क हैं और लंबे समय तक परिणाम की गारंटी देती हैं!

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