Raejuustovuoka mannasuurimoilla uunissa: herkullisia reseptejä. Raejuustoa ja mannasuurimoa vuoka

Se on raejuustovuoka mannasuurimolla, jota tarjoillaan päiväkodeissa iltapäivän välipalaksi, ja jos haluat tuntea lapsuuden maun uudelleen, tämä on etsimäsi resepti. Mannasuurimon läsnäolon ansiosta ruokalajista tulee pehmeää, elastista ja kohoaa hyvin paistamisen aikana, mitä ei voida saavuttaa, jos reseptissä käytetään vain vehnäjauhoja tai tärkkelystä.

Tuotevalikoima

Vähärasvaisesta juustomassasta tehdyn ruuan kaloripitoisuus on vain noin 140 kaloria ja sitä voidaan pitää dieettiateriana. Siksi, jos olet dieetillä tai vain tarkkailet ruokavaliotasi, raejuustovuoka mannasuurimolla uunissa on loistava vaihtoehto aamiaiseksi tai jälkiruoaksi teetä varten. Jos käytät raejuustoa, jonka rasvapitoisuus on 9%, kalorimäärä yhdessä annoksessa nousee 215-220:een, mutta pysyy silti hyväksyttävissä rajoissa.

Jotta ruokalaji olisi maukasta, kokeneet kokit neuvovat kiinnittämään erityistä huomiota koostumukseen lisätyn juustomassan laatuun.

On parasta valita kotitekoinen, luonnollinen tuote. Siinä ei ole säilöntäaineita eikä kemiallisia lisäaineita, ja hyödyllisiä fermentoituja maidon bifidobakteereja on ylimäärä. Ne normalisoivat mahalaukun mikroflooraa ja kyllästävät kehon kalsiumilla ja vitamiineilla.

Hapanmaitojuuston on oltava riittävän kuivaa, muuten koostumuksesta tulee viskoosi, ja valmiina astia ei pidä muotoaan hyvin. Ongelma voidaan ratkaista, jos kaada taikinaan 1-2 rkl. l. jauhoja, mutta maku muuttuu hieman.

Raejuusto, jonka rasvapitoisuus on 9 %, on paras vaihtoehto patoille. Sen avulla voit saavuttaa ihanteellisen tiheyden ja koostumuksen, samalla kun kaloripitoisuus pysyy alhaisena.

Vältä raejuuston käyttöä, sillä sen maku on vähemmän intensiivinen ja se muuttaa annoksen tiiviiksi, viskoosiksi massaksi, joka ei nouse hyvin.

Reseptit

Smetan kanssa

Jos otat vähärasvaista raejuustoa, lisää vielä 1-2 ruokalusikallista kidesokeria, jotta astia ei muutu happamaksi.

Ainesosat:

• mannasuurimot - 40 g;
• leivinjauhe - 1 paketti;
• sokeri - 60 g;
• raejuusto - 500 g;
• smetana - 125 g;
• suola - 1 hyppysellinen;
• suuret munat - 3 kpl;
• vaniljasokeri - 10 g.

Keittoprosessi:

1. Kuumenna uuni 1800 asteeseen;
2. Yhdistä smetana mannasuurimoihin ja aseta sivuun 30 minuutiksi;
3. Pyyhi raejuusto siivilän läpi tai jauha tehosekoittimessa, sekoita mannasuurimoiden ja muiden ainesosien kanssa;
4. Peitä uunivuoka ohuella öljykerroksella, ripottele päälle mannasuurimot ja levitä juustomassa. Tasoita pinta kostealla lusikalla ja laita uuniin 40 minuutiksi.

Paistoajat voivat vaihdella hieman uunistasi riippuen.

Tämä resepti sopii ihanteellisesti lasten menuun: raejuusto osoittautuu kohtalaisen makeaksi, ilmavaksi ja ruokahaluiseksi, ja hillon tai kondensoidun maidon muodossa oleva lisäaine tekee siitä vain maagisen.

Mannasuurimon kanssa

Mannasuurimolla varustetulla vuokalla on epätavallisen herkkä rakenne. Tähän reseptiin sopii paksu ja hieman alikypsä puuro. Munaa ei tarvitse vatkata, vain ravista haarukalla. Muuten fermentoitu maitotaikina kohoaa liikaa paistamisen aikana ja jäähtyessään putoaa ja keskelle muodostuu onkalo.

Ainesosat:

• raejuusto - 600 g;
• kananmunat - 2 kpl;
• maito - 300 ml;
• sokeri - 75 grammaa;
• vanilliini - 1/2 pakettia;
• suolaa - ripaus.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kuumenna uuni 1800 asteeseen;
2. Keitä tavallinen mannapuuro maidosta, muroista ja sokerista, lisää lopuksi suola ja vanilja. Vältä paakkujen muodostumista - ne tuntuvat selvästi valmiissa astiassa. Jätä se hieman alikypsytetyksi: paistamisen aikana mannasuurimot saavuttavat halutun tilan. Viilentyä;
3. Ravista munat haarukalla, lisää ne puuroon yhdessä siivilän läpi kuljetetun fermentoidun maitojuuston kanssa ja sekoita huolellisesti, kunnes muodostuu homogeeninen massa;
4. Voitele uunivuoka rasvalla ja ripottele päälle kevyesti mannasuurimot. Siirrä juustomassa, tasoita ja lähetä esilämmitettyyn uuniin 35-40 minuutiksi.

Halutessasi voit 5-7 minuuttia ennen paistamisen loppua voidella pintakerroksen tomusokerilla sekoitettulla smetalla tai nestemäisellä hunajalla, joka on hieman laimennettu vedellä, jolloin pinnalle muodostuu herkullinen kultainen karamellikuori.

Piirakan muodossa

Tämän ruuan erikoisuus on, että se pysyy paistamisen aikana samalla tasolla, ei putoa tai nouse, vaikka rakenne tulee reheväksi ja herkäksi.

Ainesosat:

• raejuusto - 0,8 kg;
• kananmunat - 7 kpl;
• maito - 200 ml;
• jauhot - 200 ml;
• mannasuurimot - 200 ml;
• sokeri - 100 ml;
• voita - 0,2 kg;
• konjakki - 30 ml;
• suola - 2 hyppysellinen;
• vanilliini - 1 paketti;
• leivinjauhe - 1 tl;
• rusinat, kuivatut aprikoosit, luumut (valinnainen) - 250 g.

Keittoprosessi:

1. Kuumenna uuni 1800 asteeseen;
2. Kaada mannasuurimot lämpimällä maidolla ja anna turvota 15-20 minuuttia;
3. Pese kuivatut hedelmät ja liota kuumassa vedessä 15 minuuttia. Tämän jälkeen valuta neste, poista hännät ja kuivaa hedelmät talouspaperilla. Taita sitten sopivaan astiaan ja kaada konjakkia 20-30 minuuttia;
4. Yhdistä munat, sokeri, jauhot, pehmennetty voi, leivinjauhe ja vanilja isossa kulhossa ja sekoita huolellisesti. Lisää raejuusto, maito-mannasuurimot ja vaivaa tahmea, vetinen taikina;
5. Kuivaa luumut, kuivatut aprikoosit ja rusinat, leikkaa pieniksi paloiksi ja pyöritä kevyesti jauhoissa. Lisää taikinaan ja sekoita uudelleen;
6. Laita valmistettu massa ruokaöljyllä voideltuun muotoon ja paista puoli tuntia;
7. Tämän ajan kuluttua tarkista valmius: kakun reunojen tulee tiivistyä ja keskiosan tulee hieman heilua. Poista se uunista ja jäähdytä huoneenlämpötilaan, kun taas konsistenssi paksunee hieman ja saavuttaa normaalin;
8. Vedä kakku pois muotista vasta sen jäähtymisen jälkeen, muuten herkkä, kostea rakenne voi murentua.

Kuivattujen hedelmien sijasta voit lisätä taikinaan hedelmä- tai marjoja, joita on aiemmin haudutettu hieman pannulla, jotta niistä poistuu ylimääräinen neste. Ennen kuin lisäät juustomassaan, pyöritä ne jauhoissa tai tärkkelyksessä.

mikroaaltouunissa

Jos sinun on valmistettava kiireellisesti herkullinen jälkiruoka ja aika on loppumassa, mikroaaltouunin raejuustopataresepti auttaa. Se on herkullista, terveellistä ja erittäin nopeaa!

Lue myös: Salaattiresepti miesten mielijohteesta tai kuinka miellyttää rakastajaa

Toisin kuin uunissa kypsennetty herkku, tällaisella ruoalla on herkempi rakenne ilman kultaista kuorta.

Ainesosat:

• raejuusto - 0,5 kg;
• rakeistettu sokeri - 60 g;
• kananmunat - 2 kpl;
• mannasuurimot - 80 g;
• rusinat, kuivatut aprikoosit - 150 g;
• suola - veitsen kärjessä;
• kaneli, vaniljasokeri - valinnainen.

Ohjeet ruoanlaittoon:

1. Kuivatut hedelmät kaada kiehuvaa vettä 7-10 minuuttia. Poista sitten hännät ja huuhtele puhtaalla juoksevalla vedellä. Kuivaa marjat talouspaperilla;
2. Yhdistä raejuusto, suola, sokeri, kaneli ja / tai vanilliini, sekoita huolellisesti, lisää mannasuurimot, kuivatut hedelmät, munat, sekoita uudelleen ja jätä 5-10 minuutiksi, jotta mannasuurimo imee hieman nestettä ja turpoaa;
3. Siirrä valmistettu seos mikroaaltouunissa käytettävään astiaan ja tasoita pinta märällä lusikalla tai käsin;
4. Lähetä mikroaaltouuniin ja kypsennä suurella teholla 9 minuuttia;
5. Pata on valmis. Vain 30 minuuttia - ja terveellinen jälkiruoka on jo pöydällä!

paistinpannussa

Terveellisen ruoan voi valmistaa ilman uunia. Tämä vaihtoehto on yhtä mehukas, mutta kypsennysaika on lähes puolittunut. Päällimmäisessä kerroksessa ei ole paistettua kuorta, joten on parempi tarjoilla vuoka ylösalaisin.

Tarvitset raskaan, paksuseinäisen korkeareunaisen paistinpannun, valurauta on paras, mutta myös keraaminen tai teflon käy.

Sävellys:

• smetana - 200 ml;
• sokeri - 5 ruokalusikallista;
• raejuusto - 0,4 kg;
• munat - 3 kpl;
• mannasuurimot - 5 rkl. lusikat;
• suola - veitsen kärjessä;
• sooda - 1/2 tl;
• rusinat - kourallinen.

Syvä harha on vakiintunut mielipide, että muro- ja raejuustovuoat ovat yksinomaan lasten ruokia. Vuoan maku voi olla suolaista, makeaa, sekoitettua ja joskus suolaista, jos vuoka valmistetaan jollain italialaisella tai ranskalaisella kulinaarisella tyylillä. On myönnettävä, että raejuustovuoat ovat maukkaita, kohtalaisen kaloripitoisia ja terveellisiä, ja lisäksi mannasuurimoilla keitettyinä ne säilyttävät muotonsa hyvin. Resepti raejuustovuokasta mannasuurimoilla rehevässä uunissa, kuten päiväkodissa, on erityisen kysytty. Loppujen lopuksi kaikki muistavat maun lapsuudesta. Mutta ruoanlaittoa varten on tärkeää tietää muutama salaisuus.

ruoanlaiton salaisuuksia

Kulinaarisia temppuja, joita jokainen kokenut kotiäiti pitää, voidaan soveltaa sellaiseen näennäisesti yksinkertaiseen ruokaan kuten vuoka.

1. Juustovalikoima.
   Raejuustopohjaiseen raejuustovuokaan on järkevää ottaa hyvä, aito tuote, jossa on kohtalainen rasva- ja kosteusprosentti. Liian kuiva raejuusto ei anna vuokalle olla elastista, ja liian märkä juustoraaka-aine voi kokonaan riistää sen tilavuuden ja muodon. Tämän seurauksena erittäin rasvainen raejuusto antaa sinulle mahdollisuuden saada tiheämmän vuoka. Siksi kuiva raejuusto laimennetaan joskus kefirillä ja märkä jauhoilla.
2. Voitele vuoan pinta munankeltuaisella tai voilla.
3. Mannavuoka voi olla paitsi makea, myös mausteinen tai suolainen maku. Tätä varten raejuustopohjaan lisätään kaikenlaisia ​​lisäyksiä: oliiveja, juustoja, kukkakaalia, valkosipulia, paprikaa, chiliä, tuoreita ja kuivattuja yrttejä, mausteita, viiriäisen munia, kaurapuuroa, päärynöitä, kvitteniä, merilevää ja monia muita ainesosia.
4. Liian kuivaa raejuustoa patoille voi säästää, jos keität sen marjoja lisäämällä.
5. Lämmönkestävä muoto voidellaan aina voilla.Kasvisrasva ei tässä tapauksessa toimi, ja itse pinta ripottelee jonkinlaisella löysällä seoksella: mannasuurimot, jauhot, murusia.

Resepti raejuustovuokaan "klassikko"

Tarvitset:

• mannasuurimot - 2 ruokalusikallista,
• leivinjauhe,
• muussattu juustomassa - puoli kiloa,
• sokeri - 70-75 g,
• munat 3 kappaletta,
• vanilja,
• suola,
• keskirasvainen smetana - puoli vakiokapasiteettia (180 g).

1. Ensinnäkin pienet rouheet - yhdistä mannasuurimot hapankermaan ja odota, kunnes massa turpoaa ja lisää tilavuutta.
2. Hiero rahkapohja siivilän läpi ja sekoita mannasuurimoiden joukkoon, lisää loput tuotteet: sokeri, leivinjauhepussi, munat, suola ja vanilja.
3. Voitele rasvanpitävä uunivuoka pehmeällä voilla ja ripottele päälle ohut kerros mannasuurimoa. Laita massa astiaan ja paista uunissa 40 minuuttia. Lämpö - 180 *.
4. Valmis vuoka voidaan tarjoilla sekä makeiden (hillo, hunaja, kondensoitu maito) että hapan (smetana, hillo, marjat) kanssa.

Raejuustoa ja valmista mannasuurimotyyliä

Reseptiä varten:

• mannapuuro valmis - 2 lautasta,
• puoli kiloa raejuustoa,
• munat 2 kappaletta,
• maito - 2 lasillista,
• sokeri - 70 g,
• suola,
• vanilja.

1. Lisää vanilliini maidossa valmiiksi jäähtyneeseen mannapuuron joukkoon.
2. Kun mannamassa on jäähtynyt, laita siihen raejuusto ja vatkattu munaseos. Sekoita kaikki hyvin. Kastikeseoksen tulee olla paksua eikä vetistä.
3. Laita kaikki uunivuokaan ja pidä uunissa 35 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Uunin lämmitys - 180 *.

Pörröinen mannavuoka voilla, maidolla ja raejuustolla

Reseptiä varten:

• luonnollinen maalaismainen raejuusto - 500 g,
• mannasuurimot - 4 ruokalusikallista,
• sokeri - 4 ruokalusikallista,
• voita kermalla - 50 g,
• täysrasvainen maito - 1/4 kuppia
• 2 kivestä
• vanilliini ja suola.

1. Ota kerman päällä oleva voi jääkaapista etukäteen, jotta se on pehmeää. Jauha sokerihiekka voin kanssa kerman päälle.
2. Sekoita keltuaiset sokeri-kerma-seokseen ja lisää niihin maito ja vanilja.
3. Proteiinipirtelö erikseen.
4. Lisää kaikki mannasuurimot asteittain valmistettuun seokseen keltuaisten, sokerin ja maidon kanssa.
5. Lopuksi proteiinimassa lisätään leivinpohjaan.
6. Valmiin pohjan tulee olla homogeeninen, kevyt, ilmava ja ilman kokkareita.
7. Voit antaa seoksen turvota kolmanneksen tuntia.
8. Ennen manna-juustomassan laittamista muotoon, se on sekoitettava uudelleen.
9. Muista rasvata lämmönkestävä astia rasvalla.
10. Lämmitä uunissa - 180 *. Paistoaika - vähintään puoli tuntia.

Pata mannasuurimoa, kuivattuja hedelmiä ja raejuustoa

Resepti juustomassan pörröiseen vuokaan mannasuurimolla uunissa kuten päiväkodissa:

• raejuusto, jonka rasvapitoisuus ja viskositeetti on normaali - 350 g,
• kidesokeria 3 ruokalusikallista,
• munat 2 kappaletta,
• mannasuurimot - 2 ruokalusikallista,
• vaaleat ja tummat rusinat - 25 g,
• luumut - 25 g,
• vanilliini,
• suola.

1. Sekoita kulhossa ainekset: siivilän läpi laitettu raejuusto, siivilöity jauhot, vatkatut valkuaiset ja keltuaiset, sokeri, vanilliini, suola ja mannasuurimot. Sekoita kaikki huolellisesti ja jätä 10 minuuttia.
2. Hauduta rusinoita ja luumut mustassa teessä muutaman minuutin ajan. Poista turvonneet marjat teenesteestä ja kuivaa talouspaperilla. Pyöritä kuivatut hedelmät kuivissa jauhoissa ja lisää päämassaan.
3. Voitele lämmönkestävä pinta rasvalla ja laita koko massa aiemmin jauhoilla tai mannasuurella ripotellulle vuokaan.
4. Pata keitetään 4/5 tuntia kohtalaisen korkeassa lämpötilassa - 180 *.
5. Tarjoiluvaihtoehtoja on runsaasti: siihen voi ripotella valko- tai ruokosokeria, kanelia, raastettua suklaata, kaakaota, kuorta.

Voit myös kaataa vuoan kondensoidulla maidolla, smetalla, hillolla, hillolla, kuorrutuksella, mauste-alkoholisella täytteellä tai yksinkertaisesti koristella tuoreilla hedelmillä tai marjoilla.

Pata tuoreella omenamassalla ja porkkanoilla

Tarvitset:

• puoli kiloa raejuustoa,
• maito - lasillinen multi,
• sokeri - 50 g,
• muna kappalekokoisena,
• mannajauho - 100 g,
• omena,
• puolikas porkkana
• vanilliini,
• suola.

1. Kuori tuoreet porkkanat ja raasta pienillä rei'illä.
2. Kaada kaikki raejuusto siivilän läpi jyvien poistamiseksi.
3. Kuori omena tarpeettomasta painolastista ja raasta.
4. Sekoita muna sokerin, maidon, vaniljan, suolan, porkkanoiden, omenasoseoksen ja raejuuston kanssa.
5. Pataseosta voi parantaa sitruunankuorella, sillä se antaa ruoalle raikkaan maun.
6. Muista rasvata uunivuoka rasvaisella pohjalla ja ripottele päälle muruja.
7. Laita kaikki muottiin ja lähetä se kuumaan uuniin 35 minuutiksi kohtuullisessa lämpötilassa - 180 *.

Raejuustovuoka mannasuurimosta ja suklaasta

Reseptiä varten:

• puoli kiloa raejuustoa,
• useita lasillisia maitoa,
• sokeri - 110 g,
• munat 2 kappaletta,
• mannasuurimot - 4 ruokalusikallista,
• sulatettu suklaa - 2 rkl.

1. Raasta koko vuoan rahkapohja siivilän läpi.
2. Lisää kananmunien tilavuutta tehosekoittimella tai vispilällä ja lisää raejuuston joukkoon.
3. Lisää sokeri, maito raejuuston kanssa ja sekoita.
4. Viimeinen asia, jonka sinun tarvitsee syöttää mannasuurimot.
5. Jaa koko massa kahteen osaan, joista toiseen lisää sulatettu suklaa.
6. Jätä rahka-suklaapohja 20 minuutiksi, ja jos massa on melko paksua, voit lisätä vähän maitoa: 50 ml ja sekoita kaikki.
7. Levitä taikina vuorotellen uunivuokaan vuorotellen suklaata ja valkoista massaa. Kaada 2 ruokalusikallista seosta muottiin.

Kun koko massa on kunnossa, se voidaan lähettää uuniin. Lämpö on 180* ja paistoaika puoli tuntia.

Tämän raejuustovuokan mannasuurimoilla opetti minulle työntekijäni Natasha. Siitä hänelle suuri kiitos. Ollakseni rehellinen, kun hän tarjoutui hemmottelemaan minua vuokalla, en ollut innostunut tarjouksesta ja otin palan vain sovun vuoksi. Ja kaikki siksi, että äitini paistoi lapsena vermicellivuokaa, enkä todellakaan pitänyt hänestä. Kuinka paljon pidin Natashan herkullisesta rahkavuokasta mannasuurimoilla. Kirjoitin heti muistiin reseptin raejuustovuokasta mannasuurimoilla. Ja nyt leivon sitä ainakin kerran viikossa. Ja tietysti mukavuuden vuoksi olen valmistellut videoreseptin, katso reseptin lopusta.

Koska vuokasta on tullut yksi suosikkijälkiruokistani, teen aina kaksinkertaisen annoksen kilosta raejuustoa. Ja mikä tärkeintä - lapset rakastavat vuokaa erittäin paljon, kaada se sulatetulla suklaalla ja tällainen raejuustovuoka mannasuurimolla syödään nopeammin kuin kakku. Lisää kuivattuja hedelmiä ja pähkinöitä makusi mukaan. Erittäin maukasta ja tuoreilla hedelmillä ja marjoilla, kuten kirsikoilla. Jos paistat raejuustovuokan mannasuurimoilla muffinien muodossa, saat loistavan vaihtoehdon aamiaiseksi koulussa. Ja mikä tärkeintä, houkutus ei tunnu. Joskus lisään jauhoja mannasuurimon sijaan, noin 4 ruokalusikallista 500 grammaa raejuustoa kohden.

Kypsennysaika: 60 minuuttia

6 annosta

Ainesosat:

• 500 g raejuustoa
• 1 muna
• 6-7 rkl mannasuurimoa
• 3 rkl sokeria
• 1/2 tl ruokasoodaa + etikka sammutukseen
• kuivattuja aprikooseja
• sitruunan kuori
• vanilliini
• 1 rkl smetanaa

Askel askeleelta ruoanlaitto

1. Vaivaa raejuusto hyvin haarukalla. On parempi, jos raejuusto on kotitekoista, se on rasvaisempaa ja mureampaa, vuoka tulee maukkaammaksi. Mutta kaupasta saatava raejuusto käy, saatat joutua lisäämään munia. Jos raejuustoa on vaikea vaivata haarukalla, laita se lihamyllyn läpi. Tai käytä tehosekoitinta. Hiero muna sokerilla. Jos sinulla on kuivaa raejuustoa, voit jopa vatkata kananmunaa hieman, jolloin raejuusto kyllästyy paremmin ja vuoka on mureampaa. Lisää rahkaan. Soda sammutetaan etikalla, lähetämme mannasuurimot sinne.
   
   
2. Sekoitamme kaikki ainekset huolellisesti.Sain tän ja vaivaa raejuustoa vain haarukalla (kuvassa minulla on kaupasta ostettu 15% 700 grammaa, se on kuiva, joten lisäsin 2 kananmunaa). Lisää siihen heti munat, sokeri, mannasuurimot, sammutettu sooda. Sekoita hyvin uudelleen haarukalla.
   
   
3. Lisää nyt makusi mukaan rusinoita (ei tarvitse ensin höyryttää), kuivattuja aprikooseja. Sitruunankuori raastetaan, se antaa vuokalle herkän sitrusmaun. Voit lisätä vaniljaa veitsen kärjessä. Tyttäreni ei pidä rusinoista, mutta hän rakastaa kuoren tuoksua. Raejuustovuoka mannasuurimoilla hyötyy vain erilaisista lisäysvaihtoehdoista.
   
4. Sekoitamme.
   
   
5. Käytän silikonimuottia, erittäin kätevää. Mutta ennen paistoin irrotettavassa. Peitin irrotettavan muodon pohjan leivinpaperilla - on helpompi ja tarkempi irrottaa vuoka. Jos sinulla ei ole rasvaista raejuustoa, voit lisäksi rasvata muotin seinät öljyllä. Levitä juustomassa ja voitele pinta smetalla.
   
   
6. Kuumennamme uunin 180-190 asteeseen ja paistamme noin 40 minuuttia. Paistan 1 kg raejuustoa noin 1 tunti. Paistoaika riippuu uunista ja muotin halkaisijasta. Tällainen raejuustovuoka, jossa on mannasuurimot ja vähän sokeria, voidaan sisällyttää vauvanruokaan.
   
   

Hyvää ruokahalua!

Raejuustovuoka on yksi niistä ruoista, joista niin lapset kuin aikuisetkin pitävät. Tuskin kukaan kieltäytyy palasta rehevää vuokaruokaa, joka on kasteltu makealla hedelmähyytelöllä, siirapilla tai kondensoidulla maidolla. Raejuustovuoka ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen ruokalaji. Raejuusto sisältää monia hyödyllisiä alkuaineita - proteiinia, kaliumia, magnesiumia, foolihappoa, B- ja A-vitamiineja.

Monet lapset eivät syö raejuustoa, mutta vuoan muodossa he eivät varmasti kieltäydy siitä. Voit lisätä astiaan mitä tahansa kuivattuja hedelmiä, tuoreita omenoita, päärynöitä, banaaneja, sitruunan tai appelsiinin kuorta, sokeroituja hedelmiä. Ja sitten joka kerta saat annoksen, jolla on täysin uusi maku.

Raejuustolla on valtava vaikutus vuoan makuun. On parasta välttää "kaupasta ostettua" tuotetta, koska se sisältää usein palmuöljyä. Siihen viittaavassa etiketissä on nimi "Tuotetuote" tai "Mailajan raejuusto 18% rasvaa". Siitä saatu vuoka osoittautuu tiheäksi eikä kovin maukkaaksi.

Valmistaaksesi todella herkullisen raejuustovuokan mene torille ostamaan luonnonraejuustoa. Ruoan menestys on taattu!

Vaiheittainen resepti raejuustovuokalle uunissa - klassinen versio

Valmista herkullinen raejuustovuoka huolehtimalla laadukkaasta kotitekoisesta raejuustosta.

Ainesosat:

• raejuusto - 400 grammaa;
• rakesokeri - 3 ruokalusikallista;
• mannasuurimot - 2 ruokalusikallista;
• smetana - 2 ruokalusikallista;
• muna - 2 kpl;
• hieman vanilliinia maun mukaan;
• kasviöljyä (tarvitaan muotin voitelemiseen).

Ruoanlaitto:

Juustosta tulee tehdä homogeeninen. Voit tehdä tämän hieromalla sen siivilän läpi tai käyttämällä upposekoitinta. Jos raejuusto on pehmeää, se saatetaan helposti haluttuun koostumukseen haarukalla.

Riko munat erilliseen kulhoon. Laita niihin sokeria. Vatkaa seos vahvaksi vaahdoksi.

Siirrä se rahkan joukkoon. Lisää mannasuurimot, vanilja ja smetana. Sekoita hyvin. Paras mikseri.

Voitele muotin reunat ja pohja kasviöljyllä. Ripottele ne lisäksi korppujauhoilla, jotta raejuusto ei tarttuisi seinämiinsä.

Siirrä valmis raejuusto muottiin ja laita +200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Vuoan kypsennys kestää 40-45 minuuttia.

Kaada annospaloiksi smetanaa, hilloa, siirappia tarjoilussa tai voit tarjoilla sellaisenaan. Siitä tulee silti aika makeaa.

Tätä raejuustopatareseptiä voidaan pitää klassikkona. Ja sen perusteella valmistele mahdollisia muunnelmia.

Rehevä raejuustopata uunissa - kuin päiväkodissa

Todennäköisesti me kaikki muistamme päiväkodissa meille annetun raejuustovuokan maun. Tämä on jotain uskomatonta - siitä tuli aina rehevä ja ilmava samaan aikaan. Se tarjoillaan aina makean kastikkeen kanssa.

Ainesosat:

• raejuusto - 500 grammaa;
• mannasuurimot - 50 grammaa;
• kananmuna;
• rakeistettu sokeri - 50 grammaa;
• höyrytetyt rusinat - 40 grammaa;
• voita - 30 grammaa;
• smetana - 30 grammaa;
• vaniljaa mausteeksi.

Ruoanlaitto:

1. Raejuusto on prosessoitava hyvin tehosekoittimella, jotta siitä tulee konsistenssiltaan kerma.
2. Lisäämme siihen sulatettua voita, mannasuurimoa, kidesokeria, vanilliinia ja munankeltuaista.
3. Proteiini tulee vatkata vahvaksi vaahdoksi. Kääntele se sitten varovasti juustomassaan.
4. Lisäämme sinne myös höyrytettyjä rusinoita.
5. Levitä raejuusto voideltuun ja korppujauhoilla ripoteltuun muotoon. Tasoita pinta ja voitele smetalla.
6. Sinun on kypsennettävä raejuustopata uunissa, joka on esilämmitetty +200 asteeseen 30 minuuttia.

Tarjoile hieman jäähtyneenä, jotta maku jää hyvin makuun, ja ripottele päälle makeaa maitokastiketta. Löydät reseptin alta.

Klassinen juustokakku resepti

Tämän reseptin mukaan valmistettu raejuustovuoka on makea ja näyttää erittäin kauniilta. Tarjottaessa voit kaataa sen smetanalla tai hapanimeläkastikkeella.

Ainesosat:

• raejuusto - 200 grammaa;
• rakeistettu sokeri - 40 grammaa;
• mannasuurimot - 1 rkl;
• vanilliini hajua varten;
• kananmuna;
• smetana - 35 grammaa.

Ruoanlaitto:

1. Heitä muna syvään kulhoon ja laita kidesokeri. Sekoita huolellisesti, jotta sokeri liukenee kokonaan.
2. Hiero raejuusto ja sekoita muna-sokeri-seokseen.
3. Sekoita seos. Lisää smetana, vanilja, mannasuurimot. Sekoita uudelleen perusteellisesti.
4. Käsittele uunivuoka ja laita siihen valmistettu juustomassa.

Paista vuoka +190 asteeseen esilämmitetyssä uunissa kunnes pinta on ruskea. Tarjoa kuumana minkä tahansa kastikkeen kanssa.

Kuinka valmistaa raejuustovuoka mannasuurimolla uunissa

Tämän ohjeen mukainen raejuustovuoka on samalla pehmeä ja ilmava. Rouhet on ensin höyrytettävä vedellä ja vasta sitten lisättävä raejuustoon. Tämä tekee vuokasta maukkaamman ja yhtenäisemmän.

Ainesosat:

• raejuusto - 550 grammaa;
• rusinat - 1/3 kuppia;
• munat - 2 kpl;
• suolaa maun mukaan;
• smetana - 100 ml;
• rakesokeri - 3 ruokalusikallista;
• mannasuurimot - 4 rkl.

Ruoanlaitto:

1. Riko munat kulhoon, suola ja aloita vatkaaminen lisäämällä niihin hieman sokeria.
2. Liota rusinat ja mannasuurimot vedessä, mutta erillisissä kulhoissa.
3. Hiero raejuusto siivilän läpi homogeeniseksi. Sekoita se ensin muna-sokeriseoksen kanssa ja lisää sitten loput ainekset.

Kypsennä vuoka 40 minuuttia +180 asteen lämpötilassa. Uuni on esilämmitettävä.

Raejuustopataresepti ilman mannasuurimoa

Suosittelen kokeilemaan herkullista raejuustovuokaa aprikooseilla ja ilman mannasuurimoa.

Ainesosat:

• raejuusto - 1 kg;
• munat - 3 kpl;
• rakesokeri - 2/3 lasista;
• jauhot / tärkkelys - 3 ruokalusikallista;
• aprikoosihillo - 150 grammaa.

Ruoanlaitto:

1. Sekoita raejuusto sokerin ja jauhojen kanssa.
2. Keltuaiset on erotettava proteiineista ja lisättävä raejuustoon. Jauha hyvin ja laita kaikki normi hilloa.
3. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja kääntele juustomassan joukkoon.

Kypsennä astiaa 40 - 50 minuuttia +180 asteen lämpötilassa. Ennen tarjoilua anna vuoan jäähtyä, leikkaa paloiksi ja voit kutsua perheesi pöytään. Halutessasi voit lorauttaa kastikkeella.

Dieettiresepti raejuustovuokalle

Tämä raejuustopataresepti on omistettu kaikille makealle, jotka ovat dieetillä. Astian kaloripitoisuus on minimaalinen, mutta maku ja aromi ovat yksinkertaisesti uskomattomia.

Ainesosat:

• rasvaton raejuusto - 360 grammaa;
• leseet (kaurapuuro) - 2 ruokalusikallista;
• omena - 1 kpl;
• hunaja - 1 lusikka;
• luonnollinen jogurtti - 2 ruokalusikallista;
• munat - 2 kpl.

Ruoanlaitto:

1. Raejuusto on sekoitettava perusteellisesti leseiden kanssa.
2. Kuori omena ja pilko hienoksi. Laita sekaan raejuustoa.
3. Lisää loput ainekset massaan - hunaja, munat.
4. Sekoita koostumus ja siirrä voideltuun uunivuokaan. Voitele pinta jogurtilla ja kypsennä jälkiruokaa 20 minuuttia +200 asteessa.

Leikkaa tarjoilussa paloiksi ja anna jäähtyä hieman.

Air curd-vuokan kypsennys uunissa

Tämän reseptin mukaan valmistettu raejuustovuoka on rehevä ja makea. Se kohoaa hieman leivottaessa ja lapset pitävät siitä todella paljon.

Ainesosat:

• raejuusto - 250 grammaa;
• suolaa maun mukaan;
• kefiiri / smetana - 50 ml;
• vanilliini - lusikan kärjessä;
• kananmuna;
• sooda - ½ osa teelusikallista ilman liukumäkeä;
• voita - 50 grammaa;
• mannasuurimot - 130 grammaa.

Ruoanlaitto:

1. Kaada mannasuurimot pienellä määrällä lämmintä vettä ja anna turvota.
2. Sulata voi. Kaada siihen kefiiri, laita muna, suola, laita vanilliini ja sooda. Vatkaa seos vatkaimella.
3. Lisää raejuusto vähitellen haarukalla sekoittaen. Kun se on kokonaan levitetty, käytä sekoitinta.
4. Laita paisuneet mannasuurimot juustomassan joukkoon ja anna seoksen seistä 15 minuuttia.
5. Siirrä raejuusto voideltuun muotoon ja laita uuniin. Pata on kypsennettävä +180 asteen lämpötilassa 40 minuuttia.

Tarjoilussa palat voidaan koristella hedelmillä, marjoilla ja jopa ripotella suklaalastuilla.

maitokastikkeen resepti

Tämä maitokastikkeen versio sopii mainiosti makeisiin raejuustovuokiin.

Ainesosat:

• maito - 250 ml;
• jauhot - 10 grammaa;
• voita - 10 grammaa;
• rakeistettu sokeri - 30 grammaa;
• vanilliinia maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Sulata voi kattilassa miedolla lämmöllä, jotta se ei pala.
2. Kaada jauhot siihen, sekoita ja paista 1 minuutti.
3. Aloita esilämmitetyn maidon kaataminen pienissä erissä koko ajan sekoittaen. Anna seoksen kiehua ja keitä, kunnes kastike sakenee. Se on noin 10 minuuttia.

Kuinka valmistaa herkullinen raejuustovuoka - ruoanlaiton salaisuuksia

Jotta ruokalaji olisi maukasta, sinun on tiedettävä joitain hienouksia:

• Ennen kuivattujen hedelmien lisäämistä ne on liotettava kuumassa vedessä. Muuten ne voivat olla ankaria.
• Ennen kuin laitat tuoreita hedelmiä raejuustoon, ne on paistettava pannulla. Tämä auttaa poistamaan ylimääräistä mehua ja vuoasta tulee tiheyden suhteen tarvitsemasi koostumus.
• Munaa ei saa munida kokonaisina. Proteiinit on vatkattava erikseen lisäämällä suolaa vahvaksi vaahdoksi. Jauha keltuaiset raejuustolla ja yhdistä vasta sitten molemmat koostumukset.
• Ei tarvitse tehdä liian paksua kerrosta raejuustoa. Muuten se paistaa huonosti.
• Muoto on voideltava öljyllä ja ripotella mannasuurilla tai korppujauhoilla.
• Jos raejuusto on hieman vetistä, mutta siihen saa lisätä vähän tärkkelystä. Mutta varo, ettet kuivaa tuotetta.
• Ennen mannasuurimoiden lisäämistä se on liotettava lämpimässä vedessä. Mitä kauemmin hän viipyy, sen parempi.
• Jos sinun on lisättävä raejuustovuokan kaloripitoisuutta, mannasuurimot tulisi korvata jauhoilla. Ja päinvastoin.

Videoresepti raejuustovuokalle uunissa

Hyvää ruokahalua ja nähdään uusien reseptien parissa!

Raejuustovuoka on erittäin herkkä ruokalaji. Sitä tarjoillaan usein aamiaiseksi ja iltapäiväteetä päiväkodeissa. Kotona olemme tottuneet nauttimaan sen teen kanssa mihin aikaan päivästä tahansa.

Harkitsemme myös kolmea menestyneintä reseptiä, joilla on yksi perusta - raejuusto mannasuurimolla. Haluttaessa niihin lisätään sokeroituja hedelmiä tai rusinoita. Ja voit leipoa tätä herkkua paitsi uunissa, myös paistinpannussa.

Jos pidät kaikenlaisista pannuista, suosittelen ruoanlaittoa illalliseksi tai. Heidän reseptiään on myös testattu.

Mutta ennen kuin aloitamme ruoanlaiton, jaan vinkkejä tuotteiden valintaan, jotta ruokasi onnistuu varmasti.

1. Raejuusto on parempi ottaa rasvaisempi, alkaen 5% ja enemmän.
2. Jos et löytänyt kotitekoista tai kaupasta ostettua rasvaista tuotetta, lisää kaksi ruokalusikallista smetanaa rasvattomaan.
3. Jotta massa olisi lihavampaa, voit lisätä Adyghe-juustoa, valmiin ruuan maku on paljon miellyttävämpi ja kermainen.
4. On erittäin kätevää, että voit käyttää pakastettua tuotetta. Ota se vain pakastimesta ja anna sen lämmetä huoneenlämpöön. Ylimääräinen kosteus on valutettava pois, ja se, mikä on jäljellä, imeytyy mannasuurimoihin.
5. Tärkkelyksen lisääminen auttaa vuokaa olemaan "putoamatta" paistamisen jälkeen.
6. Koska raejuusto sisältää paljon happea, sinun on voideltava koko pinta smetalla ennen sen lähettämistä uuniin. Tällainen kyllästäminen ei salli tiheän kuoren muodostumista. Mutta hän ei päästä kuumaa ilmaa karkaamaan sisältä. Tämän seurauksena taikina putoaa vähemmän jäähtyessään.
7. On parempi jättää mannasuurimot taikina seisomaan vähintään 20 minuuttia, jotta vilja turpoaa.
8. Kaikissa resepteissä emme käytä jauhoja, vaan korvaamme ne viljoilla.
9. Astiasta tulee maukkaampi, jos massa on tasalaatuista ilman kokkareita ja suuria jyviä.
10. Lasimuodossa rahka vuoka tarttuu, joten käytä muita vaihtoehtoja: silikonia tai rautaa.
11. Älä avaa uunia, muuten lämpö tulee ulos ja herkku laskeutuu.
12. Lisää hedelmäpaloja, unikonsiemeniä tai muita täytteitä eri makujen saamiseksi.
13. Lisää makeutta lisää rusinoita. Ja sokerin määrää voidaan vähentää.
14. Ja neuvon gourmetteja ripottelemaan taikinaan raastetulla sitruunankuorella. Hanki aurinkoinen ja erittäin tuoksuva kakku!

Muuten, kiinnitätkö aina huomiota viljan säilyvyyteen? Mitä tuoreempi se on, sitä nopeammin se turpoaa!

Klassinen tapa kypsentää ilmarahkavuoat uunissa

Herkullisin vuoka on GOSTin mukaan valmistettu. Loppujen lopuksi 50-luvun teknikot mittasivat kaikki ainekset grammaan, jotta saat erittäin herkän ja tasapainoisen annoksen.

Useimmiten he eivät jätä tätä reseptiä, ja jos he yhtäkkiä haluavat kokeilla jotain uutta, he palaavat siihen uudelleen monien kokeiden jälkeen.

Ja nyt aloitetaan ruoanlaitto.

Ainesosat:

• 600 gr. pehmeä raejuusto (3 pakkausta)
• 50 gr. mannasuurimot (1/4 kuppia)
• 70 gr. sokeria (3 ruokalusikallista liukumäellä)
• 2,5 munaa
• 0,08 gr. vanilliini (veitsen kärjessä)
• 0,5 tl suolaa

Muotin voitelemiseen ja kastelemiseen:

• 20 gr. sulatettua voita (tai voita)
• 20 gr. jauhettuja valkoisia leivänmuruja

Voitele juustomassan pinta seuraavasti:

• 0,5 kpl. munat (lisää puolikas muna taikinaan)
• 1 rkl smetanaa

Raejuusto on parempi jauhaa seulan tai tehosekoittimen läpi. Jos sinulla on varastopaino, se on jo täysin valmis ja tämä vaihe voidaan jättää pois. Lisää joukkoon munat, sokeri, vanilja ja suola.

Lisäämme mannasuurimot, sekoita ja poista turpoamaan, kun valmistelemme muotoa.

Ilmoitettu ainesosien määrä riittää lomakkeen tilavuuteen 18 * 18 tai 20 * 20.

Voitele se hyvin pehmeällä voilla, älä unohda reunoja ja ripottele päälle korppujauhoja. Ne voidaan korvata jauhoilla.

Levitä massa kekseille ja tasoita pinta märällä lusikalla.

Nyt sinun on ravistettava muna smetanalla ja liotettava tuleva vuoka päälle.

Paistamme esilämmitetyssä uunissa 30-40 minuuttia 180-200 asteessa.

Se on parasta tarjoilla lämpimänä tai kylmänä.

Rehevä herkku raejuustosta mannasuurimolla, kuten päiväkodissa

Joskus on vaikea ruokkia rakkaita pieniä. Usein esikoululaiset tottuvat päiväkodin ruokaan, joten he syövät hyvin mitä siellä antavat. Mutta he kieltäytyvät syömästä kotona. Tässä tapauksessa valmista heille samanlainen terveellinen iltapäivävälipala.

Aikuiset muistavat myös tämän maun, joka on kantanut mukanaan vuosien päiväkodista, joten he arvostavat ponnistelujasi.

Ainesosat:

• 500 g raejuustoa
• 2 munaa
• 100 mannasuurimoa
• 50 g voita
• 100 g sokeria
• 50 ml maitoa
• 1/3 tl suola

Jos raejuusto on erittäin kuivaa, on suositeltavaa lisätä siihen kaksi ruokalusikallista smetanaa.

Jos omasi on erittäin suuri, rakeinen, jauha massa siivilän, sekoittimen tai tehosekoittimen läpi.

Lisää raejuustoon 40 g pehmeää voita (voit tehdä ilmankin), munat, sokeri, suola ja sekoita.

Lisää sitten maito ja jatka sekoittamista tasaiseksi.

Kaada mannasuurimot aivan lopussa. Jotta se turpoaa hyvin, massa jätetään huoneenlämpötilaan 40 minuutiksi.

Tämä on välttämätöntä, jotta vuoka on mureampaa eikä siinä ole jyviä.

Voitele muoto voilla ja ripottele päälle korppujauhoja.

Kuumennamme uunin 180 asteeseen ja lähetämme sen kypsymään 40-45 minuuttia.

Kaasuuunin omistajat saavat usein epätasaista leivontaa. Siksi 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä aseta muoto korkeammalle. Ruskistamaan yläosa.

Tästä reseptistä on muunnelmia, joten suosittelen katsomaan videon, jossa käytetään muita mittasuhteita.

Pidin todella paljon hedelmillä koristellusta, joka näkyy videossa.

Imettävät äidit pakotetaan jatkuvasti rajoittamaan ruokavaliotaan. Välillä tuntuu, ettei ole mitään syötävää. Joten tämä on resepti, jota voit ja sinun tulee syödä. Ja myös lisäravinnoksi yhden vuoden ikäisille vauvoille.

Herkullinen resepti rusinoilla ja smetalla

Voit lisätä pataan erilaisia ​​sokeroituja hedelmiä ja kuivattuja hedelmiä. Useimmiten sekoitamme raejuustoa rusinoihin. Ne täydentävät toisiaan ja kuivattuja viinirypäleitä käyttämällä voimme vähentää sokerin määrää ruoassamme. Suurin osa työmme asiantuntijoista onkin lapsia ja valmistamme tämän ruoan myös heille.

Ainesosat:

• raejuusto - 500 g,
• smetana - 5 ruokalusikallista,
• mannasuurimot - 2 ruokalusikallista,
• munat - 1-3 kpl,
• sokeri - 3 ruokalusikallista,
• vaniljasokeri - 1 tl,
• rusinat - 50 g,
• voita - 1 ruokalusikallinen (muotin voitelemiseen),
• pieni ripaus suolaa
• 2 rkl smetanaa kyllästämiseen,
• 1 tl tärkkelys.

Sekoita mannasuurimot erillisessä astiassa smetanan kanssa niin, että se turpoaa raejuuston valmistamisen aikana.

Pesemme rusinat ja huuhtelemme ne kiehuvalla vedellä.

Ajamme munat raejuustoon, kaada turvonnut massa. Lisää sokeria, suolaa ja vaniljaa maun mukaan.

Lisäämme lusikallisen tärkkelystä, jotta valmis vuoka ei putoa.

Sekoitamme kaikki ja valmistamme lomakkeen. Voitele se pehmeällä voilla, ripottele päälle korppujauhoja, mannasuurimoa tai jauhoja.

Levitä koko massa tasaiseksi ja sivele pinnalle smetanaa.

Tämä on välttämätöntä, jotta tiheä kuori ei muodostu. Se ei päästä juustomassasta ilmaa ulos ja seurauksena vuoka putoaa. Smetanalla kuori on hyvin ohut.

Tarjoa piirakka jogurtin, hillon tai hillon kanssa. Mutta me rakastamme tavallista ja ei kovin makeaa.

Ja haluan varoittaa sinua, että sinun on ostettava raejuusto, ei sen massa, joka on jo sekoitettu voin kanssa. jonka laatua ei voi tarkistaa. Esimerkiksi, löysin hiljattain palmuöljyä yhdessä koostumuksessa. Ja se johtaa verisuonten ja sydämen sairauksiin. Ja myös ruoanlaitto kielletty monissa maissa.

Pyydän teitä olemaan varovaisia ​​ja tutustumaan paremmin joihinkin isoäidiin ja hänen tuotteisiinsa tavallisilla markkinoilla. Siellähän tuodaan usein laadukasta, luonnollista kotimaitoa.

Kiitos huomiostasi ja keskustelen mielelläni tästä aiheesta kommenteissa.