Vaihe 1: Valmistele jalat.

Vaihe 2: valmista marinadi.

Vaihe 3: marinoi jalat.

Vaihe 4: paista jalat.

Vaihe 5: tarjoile jalat marinadissa.

- – Tämän tyyppistä marinadia voidaan käyttää minkä tahansa lihan kanssa.

- - Kananjalkojen sijasta voit käyttää mitä tahansa kanan muita osia, kuten siipiä, reidet, koivet, selkä, kanan rintaa.

- – Seesamiöljyn sijasta voit käyttää puhdistettua auringonkukkaöljyä ilman voimakasta auringonkukkahajua.

- – Viinietikan sijasta voit käyttää kuivia puna- tai valkoviinejä.

- – Jotta kananliha olisi maukasta ja erittäin mureaa, sinun on valittava marinadituotteet niin, että ne suorittavat 2 tehtävää, pehmentävät lihan kuituja ja täyttävät sen aromillaan. Siksi minkä tahansa marinadin perusta on happoja sisältävät tuotteet, kuten kefiiri, majoneesi, viini, etikka, soijakastike. Mausteita, yrttejä, valkosipulia, yrttejä, sipulia ja monia muita ainesosia käytetään mausteena.

Lämmin kausi on edessä ja on aika lähteä piknikille, mikä tarkoittaa, että monet pohtivat jo millaista lihaa ja miten se tarkalleen marinoidaan maukkaan ja mehukkaan kebabiksi. Alla keskustellaan erilaisista marinadin valmistusmenetelmistä sekä joistakin lihan kypsennyksen salaisuuksista hiilellä.

Lihan marinointi aloitettiin muinaisina aikoina, ja siihen käytettiin erilaisia ​​menetelmiä eri puolilla maailmaa. Nykyään perinteet eivät ole juuri muuttuneet, esimerkiksi pohjoisissa maissa liha laitetaan suolaiseen meriveteen (joskus jopa keitetään siinä), ja etelässä käytetään etikkaa.

Aasiassa käytetään aktiivisesti erilaisia ​​mausteita; yksinkertaisesti sanottuna kaikki tämä on välttämätöntä lihan tekemiseksi mehukkaammaksi ja pehmeämmäksi.

Nykyään perinteet ovat pysyneet ennallaan, ja minkä tahansa lihan grillauksen pääehto on happo. Tämä pehmentää lihaa, jolloin mausteet ja mausteet imeytyvät paremmin siihen.

Mutta happo ei ole vain pöytäetikkaa, koska sen sijaan voidaan käyttää muita tuotteita, esim.

1. Viini- tai omenaviinietikka (molemmat ovat luonnollisempia ja terveellisempiä);
2. Hedelmämehut, kuten sitruuna, greippi, ananas, omena tai granaattiomena;
3. Kuivat viinit (valkoviini on ihanteellinen kanakebabille);
4. Hedelmien yhdistelmä, kuten ananas ja kiivi, jotka leikataan viipaleiksi ja asetetaan lihan kanssa;
5. Soijakastike;
6. Kefiiri tai makeuttamaton luonnonjogurtti.

Mutta pelkkä happo ei riitä tuottamaan maukasta kebabia, joten sinun on lisättävä siihen mausteita:

1. Valkosipuli;
2. Rosmariini;
3. Laakerinlehti;
4. Tilli;
5. Korianteri (korianteri);
6. Fenkoli;
7. Sinappi;
8. Katajan marjat;
9. Musta, punainen, makea tai kuuma pippuri;
10. Erikoismausteseokset lihalle.

Voit myös lisätä marinaadiin hieman kasviöljyä, jolloin paistamisen aikana lihamehu ei valu ulos eikä liha kuivu. Öljy voidaan korvata majoneesilla; shish kebab tässä marinadissa on erittäin maukasta. Joka tapauksessa juuri näissä tuotteissa mausteet liukenevat parhaiten.

Muuten, itse mausteista. Kokeneet kokit neuvovat laittamaan marinaadiin enintään 3 yrttityyppiä, muuten ne häiritsevät toistensa hajua ja kebab ei saa kaikkea aromiaan ja makuaan.

Siipikarjanliha ei siedä aggressiivisia marinadeja, joten voit valmistaa sille kastikkeen ei etikasta, vaan hedelmistä tai hedelmämehuista. Lisäksi sinun ei tarvitse marinoida tätä kebabia pitkään aikaan.

Marinadiin ei tarvitse lisätä suolaa. Itse tuote suolataan suoraan ja vain valmiissa muodossaan. Jos lisäät marinaadiin suolaa, lihasta tulee tiheää ja sitkeää.

Nopea resepti kefirin kanssa

Kefirissä marinoitua kanaa pidetään yhtenä herkullisimmista ruoista.

Näin valmistat marinadin:

Etikkapohjainen marinadi broilerin fileelle

Etikka on klassinen ainesosa kebabin valmistuksessa, olipa kyseessä sitten sianliha, lammas tai kana. Mitä tarvitset täältä:

Lihan marinointiin varattu aika kestää 1 tunnin. Tällaisen astian kaloripitoisuus on noin 53 kcal 100 grammaa kohden.

Askel askeleelta resepti:

1. Leikkaa kanafilee pieniksi paloiksi, hiero ne suolalla ja pippurilla, laita ne erityiseen syvään kulhoon;
2. Kuori sipuli ja leikkaa suuriksi renkaiksi, aseta se kanan kanssa;
3. Sekoita etikka veteen (suhteiden tulee olla 1:2), lisää sokeri ja sekoita hyvin;
4. Kaada saatu etikka-sokeriliuos kulhoon kanan kanssa, sekoita liha hyvin, jotta jokainen pala on hyvin marinoitunut;
5. Laita liha jääkaappiin 1 tunniksi;
6. Pujota liha ja sipulit vartaisiin vuorotellen näitä tuotteita;
7. Laita vartaat hiilien päälle ja paista molemmin puolin 3-5 minuuttia.

Resepti hunajalla ja soijakastikkeella marinoitujen kanankoipien vartaat

Toinen tapa valmistaa maukas ja runsas kanaruoka on marinoida se soijakastikkeessa hunajalla. Mitä tarvitset täältä:

Marinointiaika - 2 tuntia. Kaloripitoisuus 100 g tuotetta kohti on noin 67 kcal per 100 g.

Kuinka valmistaa ruokalaji:

1. Kaada soijakastike syvään kulhoon, lisää jauhettua pippuria, hunajaa ja kasviöljyä, vatkaa kaikki ainekset huolellisesti vispilällä;
2. Leikkaa sipuli ja paprika suuriksi kuutioiksi, laita valkosipuli puristimen läpi. Lisää kaikki tuotteet marinaadiin;
3. Kaada pieni osa marinadista erilliseen astiaan (se tarvitaan lihan voitelemiseen paistoprosessin aikana);
4. Leikkaa kanan rintafileet pieniksi paloiksi, laita ne kulhoon marinadin kanssa, sekoita kaikki hyvin ja jätä jääkaappiin 2 tunniksi;
5. Pujota vuorotellen lihaa, sipulia ja paprikaa vartaisiin ja paista niitä hiilellä.
6. Voitele kebab kypsennyksen aikana marinadilla.

Kana kebab olutmarinadissa

Kananliha osoittautuu erittäin mureaksi ja mausteiseksi, jos marinoit sen oluessa. Täällä tarvitset seuraavat ainesosat:

Aika, jonka aikana liha marinoidaan, ei saa kestää yli 2-3 tuntia. Tuotteen kaloripitoisuus 100 g:ssa on noin 110 kcal.

Vaiheittainen valmistelu:

1. Pese jalat, jaa kukin 2 osaan, laita syvään kulhoon, lisää suola ja sekoita;
2. Kaada olut astiaan lihan kanssa, lisää majoneesia, sekoita kaikki huolellisesti;
3. Leikkaa sipulit keskikokoisiksi renkaiksi ja sitruuna pieniksi viipaleiksi, laita ne liha-astiaan, lisää jauhettua pippuria ja mausteita, sekoita kaikki huolellisesti käsilläsi;
4. Aseta marinadikulho jääkaappiin 2-3 tunniksi;
5. Paista kanaa hiilen päällä välillä kääntäen.

Kuinka tehdä kanakebabia uunissa

Herkullisen kanakebabin valmistamiseksi sinun ei tarvitse poistua kotoa, koska koko toimenpide voidaan tehdä tavallisella uunilla. Tätä herkkua varten tarvitset seuraavat:

Marinointiaika - 1 tunti. Tuotteen kaloripitoisuus 100 g:ssa on enintään 60 kcal.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Yhdistä riisietikka ja riisiviini yhdessä syvässä kulhossa, lisää hunaja ja soijakastike, sekoita kaikki hyvin;
2. Hienonna inkivääri ja valkosipuli hienoksi ja lisää marinaadiin;
3. Leikkaa broilerin filee (tai rinnat) pieniksi paloiksi, laita marinaadiin ja jäähdytä 1 tunti;
4. Silppua sillä välin sipulit ja sienet karkeaksi ja valmista vartaat;
5. Kun liha on valmis paistamiseen, pujota kana, sienet ja sipulit vuorotellen vartaisiin;
6. Voitele grilli kevyesti kasviöljyllä, esilämmitä uuni 180 asteeseen, aseta vartaat grilliin ja paista niitä molemmin puolin 6 minuuttia;
7. Peitä kana kypsennyksen aikana marinadilla.

Kokeneet kokit suosittelevat painokkaasti noudattamaan lihan marinointiaikaa, joka riippuu siitä, mistä marinadi on valmistettu. Kananliha on erittäin herkkä tuote, joten sitä ei tarvitse marinoida pitkään, varsinkin jos se on etikkaa. Jos et ajoita sitä oikein, voit päätyä kovaan lihaan.

Jäljellä olevaa marinadia ei pidä heittää pois, sillä sitä voidaan käyttää kebabin harjaamiseen ajoittain paistamisen aikana.

Kuinka marinoida kanankoipat herkullisemmin.

Teen näin - pesen puhtaaksi, jaan palat puoliksi.SIJÄ LISÄÄN HÄNEN LISÄÄ SUOLAA KUIN TAVANLISESSA MUOTOSSA, SILLÄ IMETYKSI SE EI TUNNE PALJON, OTAN PIPPURIA JA JAUSKAAN KOSKA REGULARISSA EI MAKU MITÄÄN.LISÄÄN KAKSIKSI Blenderin KAUTTA PUHETTUA MIDORAA (ON MAHDOLLINEN ILMAN NITÄ) JA LOPUKSELLA LISÄÄN 1 SITRUNAN MEHU. SEKOITAN KAIKEN HYVIN JA TAHNALLA SIEMENNEN MEHULLA. AVAAN MUKAAN UUNIN AJAN JA KIIRETAAN KAIKKI TÄMÄN MEHULLA PALUN MEHPUKSEEN!

Kokeile tätä: Ohjeet
1

Ensimmäinen menetelmä marinadin valmistamiseksi.
Lisää yhden appelsiinin mehu 150 ml:aan pöytävalkoviiniä. Purista mehu käsin. Jauha loput hedelmälihat ja lisää viiniin. Lisää marinadi 60 g raastettua tuoretta inkivääriä, puolikkaan sitruunan mehu, teelusikallinen korianteria ja kuivattua tilliä sekä teelusikallinen hunajaa. Lisää suolaa makusi mukaan. Laita marinoidut kanankoipat jääkaappiin pariksi tunniksi.
2

Toinen vaihtoehto marinadin valmistukseen.
Pilko iso nippu tuoretta korianteria. Pujota kolme valkosipulinkynttä puristimen läpi. Murskaa huhmareessa 1,5 tl mustapippuria. Yhdistä korianteri, pippuri, valkosipuli, kaksi ruokalusikallista sitruunamehua, ruokalusikallinen suolaa, neljä ruokalusikallista kasviöljyä kulhossa ja sekoita. Hiero kanankoipat saadulla marinadilla ja anna hyytyä jääkaapissa kahdeksi tunniksi.
3

Kolmas menetelmä marinadin valmistamiseksi.
Sekoita syvällä lautasella: 200 ml lämmintä keitettyä vettä, yksi ruokalusikallinen auringonkukkaöljyä, puolikkaan sitruunan mehu, yksi teelusikallinen sinappia, yksi teelusikallinen humalajauhetta - suneli, suola maun mukaan, yksi ruokalusikallinen jauhettua punaista pippuria, teelusikallinen kuivattua tilliä, paprikaa, persiljaa, korianteria, currya. Hiero valmistettu seos huolellisesti kanankoiville. Anna marinoitua 4-5 tuntia viileässä paikassa.
4

Neljäs marinadivaihtoehto
Tarvitset 200 - 250 g majoneesia, teelusikallisen punaista paprikaa, kaksi teelusikallista puristimen läpi ajettua valkosipulia, yhden siivuiksi leikatun sitruunan, ruokalusikallisen suolaa, ripaus kuminaa ja jauhettua korianteria, nippu tuoretta hienonnettua. korianteri tai persilja, kaksi laakerinlehteä. Sekoita kaikki huolellisesti. Hiero marinadi jalkojen päälle ja anna levätä viileässä paikassa vähintään viideksi tunniksi.

Ehkä olet oikeassa: 2 isoa kanan jalkaa
1 sitruuna
2 sipulia
2 rkl soijakastiketta
100 grammaa kasviöljyä
2 valkosipulinkynttä
Huuhtele jalat ja kuivaa ne hieman. Leikkaa sitruuna ja sipuli renkaiksi. Laita jalat kannelliseen astiaan, hiero jokainen jalka valkosipulilla, kaada päälle soijakastike, lisää sipuli- ja sitruunanrenkaat sekä kasviöljy Sekoita hyvin ja anna marinoitua yön yli jääkaapissa.
Siirrä sitten jalat uunipellille. Pirskota lopulla marinadilla. Paista 200-asteisessa uunissa 35 minuuttia.
Älä odota erityisen kullanruskeaa kuorta - marinoidut koipat ovat valmiita tämän ajan kuluttua, ja jatkoleivonta vain kuivattaa niitä.
Valmiissa ruoassa on erittäin herkkä ja hieman "kebab" maku.

Edes vartaloaan tarkkailevat eivät ole aina valmiita kieltämään itseltään pieniä nautintoja piknikin tai muun retken aikana. Kananjalkojen grilli auttaa heitä pitämään ulkoiset parametrit määrätyissä puitteissa ja samalla olemaan pilaamatta ympärillään olevien mielialaa happamilla kasvoilla - maukasta, mehukasta, yhdessä muun yrityksen kanssa ja samalla suhteellisen turvallinen vyötärölle. Lapset pitävät usein myös tästä ruoasta paljon enemmän kuin perinteisestä sianlihasta ja vielä enemmän naudanlihakebabista. Sinun on kuitenkin tiedettävä ne hienoudet, joiden avulla voit saada kanankoivista todella onnistuneen shish kebabin: miten kana marinoidaan, miten se paistetaan niin, että se ei hajoa, minkä kanssa tarjoilla ja kuinka kauan sitä säilytetään . Ja ennen kuin siirrymme ruoanlaittoon, katsotaanpa tärkeitä yksityiskohtia.

Sakramentit ja salaisuudet

Aluksi tärkeintä on liha. Jos sinulla on se pakastettuna, sinun on otettava kana pakastimesta päivää ennen aikaa X ja asetettava se syvään kulhoon jääkaapin pohjalle sulattaaksesi sulatuksen. Sekä tuoreet että sulatetut reidet pestään ja kuivataan - niin saat raajoista tiheämmän, hajoamattoman shish kebabin. Niiden marinointi riippuu ensisijaisesti tehtävän kiireellisyydestä: on nopeita marinadeja ja on aikaa vieviä. Muuten kaikki riippuu yrityksesi makuelämyksistä.

Kana paistaa melko pitkään, joten sitä ei suositella vuorottelemaan minkään muun kuin sipulin kanssa. Loput vihannekset voidaan paistaa erikseen.

Suurin ongelma valmistettaessa grilliä kanankoivista on sen naruttaminen. Nämä kanan "osat" ovat melko raskaita ja liha on liian mureaa ja repeytyy vartaista. Tästä tilanteesta on kolme ulospääsyä:

1. Käytä grilliä.
2. Leikkaa jalka 3-4 osaan suoraan luiden läpi ja muista pujota jokainen pala luita pitkin.
3. Aseta "Bushin jalat" kahteen vartaan ja käytä niitä samanaikaisesti. Testattu - eivät hajoa.

Menetelmän valinta on sinun.

Toinen salaisuus kanashish kebabin onnistuneimmalle keittämiselle: muista suihkuttaa sitä käännettäessä. Vesi ei ole kovin sopiva näihin tarkoituksiin. Suosittelemme sitruunamehua, laimennettua valkoviiniä tai mitä tahansa olutta.

Kokona paistetut koipien paksut osat leikataan matalaksi: näin kebab kypsyy nopeammin ja tasaisemmin.

Tradicionalismin kannattajille

Jalkagrilliä suunniteltaessa marinadi voidaan valmistaa melkein mistä tahansa sianlihalle sopivasta (lukuun ottamatta tietysti mausteita: tässä suunnassa jokaisella lihalla on omat mausteet). Suosituin niistä näyttää tältä. Kahdesta sitruunasta puristetaan mehu (poista siemenet, ne lisäävät katkeruutta). Viisi suurta lusikallista auringonkukkaöljyä (esteetit voivat ottaa oliiviöljyä) ja kolme vahvaa sinappia kaadetaan mehuun, lisätään pippuria ja jauhettua punaista (makeaa). Marinadi riittää kilolle jalkoja. Tunnin kypsytyksen jälkeen ne voidaan laskea alas ja paistaa. Paistaminen alhaisilla hiileillä kestää noin neljäkymmentä minuuttia.

"Hyvää piknikiä"

Pehmeä ja tiheä kebab valmistetaan jaloista, jotka on liotettu puoli tuntia litrassa kivennäisvettä lisäämällä kaksi ruokalusikallista etikkaa. Hyvä valinta olisi viini, vähän huonompi - omena. Tavallinen etikka antaa valmiille lihalle tuntuvan tuoksun ja sitkeyttä. Hiilellä ollessaan koivut kannattaa pirskotella viinillä ja tarjoiltaessa peittää ne tomaattiviipaleilla ja ripotella päälle runsaasti hienonnettuja yrttejä.

Kefir marinadi

Myös nopean kategoriasta. Litraan kefiiriä tai makeuttamatonta luonnonjogurttia sekoitetaan sipulirenkaita (paina kevyesti vapauttaaksesi mehua), murskattu valkosipuli, hienonnettu persilja, paprika ja musta maustepippuri. Tällä tavalla marinoiduista jaloista peräisin oleva shish kebab säilyy kastikkeessa noin tunnin ajan. Kun pujotat tai laitat jalkoja grilliin, sinun on puristettava niitä hieman ulos: marinadi on paksua eikä valu helposti.

Hieno täydellisyys

Hienovaraisten makutuoksujen ystävät pitävät varmasti seuraavasta marinadista, vaikka se olisi pitkäkestoinen: jaloista peräisin oleva shish kebab on säilytettävä siinä koko yön. Sekoita liotusta varten kolme neljäsosaa lasillista granaattiomenamehua (mielisin vain puristettuna, ei pussista, koska se sisältää aina sokeria tai makeutusainetta) ja neljäsosa klassista soijakastiketta. Mausteita ei tarvitse lisätä, liha on silti melko mausteista. Ilmoitetut aineosien määrät riittävät kahden kilon broilerin käsittelyyn.

Ketsuppi majoneesilla

Toinen hyvin tunnettu ja yleinen marinadi. Se sisältää majoneesia ja ketsuppia (useimmiten mausteista) suhteessa 1:3, sekä jauhettua mustapippuria ja suuren määrän sipulia. Jaloista liotettu shish kebab laitetaan viileään viideksi tunniksi (perinteisesti yön yli).

"Lahja"

Sen valmistuksen alku on sama kuin ensimmäinen resepti: kanaa pidetään tunnin ajan sitruunaöljymarinadissa. Tänä aikana taitava kokki ehtii leikata viisi valkosipulinkynttä viipaleiksi ja kolme sulatejuustoa kuutioiksi. Valkosipuli puristetaan niihin varovasti ja juustotangot kääritään persiljaan. Jalkojen paksuihin osiin tehdään leikkauksia, niihin työnnetään juustoa ja painetaan niin, että reunat tarttuvat yhteen. On kätevämpää paistaa täytettyä shish kebabia jaloista grillissä.

Uunissa oleva kananjalkojen marinadi voidaan valmistaa melkein mistä tahansa saatavilla olevasta tuotteesta. Lisäksi kanasta ei tarvitse ottaa tarkalleen ruumiinosia. Myös ankka tai hanhi sopii hyvin samojen kastikkeiden ja mausteiden kanssa, vain niistä tulee rasvaisempia ja vaikeammin sulavia. Halutessasi voit leipoa minkä tahansa osan: rinta, selkä, koivet. Mutta jalat ovat lihaisempia, ne voidaan jakaa reiteen ja koivekeen, ja niissä on myös maukasta ja mureaa lihaa, ei ollenkaan kuivaa. Joten on parempi valmistaa herkullinen marinadi tai kastike. Ne auttavat tuomaan ruuan maun esiin.

Kuinka valmistaa lihaa ruoanlaittoon

Riippumatta siitä, minkä marinadin valitset kanankoiville uunissa, sinun tulee ensin valmistaa itse liha. Palat on pestävä vedellä ja kuivattava talouspaperilla. Koko jalka voidaan jakaa kahteen tai useampaan osaan. Silloin valmistaminen vie vähemmän aikaa ja annostelu on helpompaa. Mutta voit jättää sen sellaiseksi.

Useimmissa tapauksissa valmiin marinadin valmistaminen vie aikaa. Sitten kaikki mausteet paljastavat arominsa ja makunsa. Marinadi joko hierotaan tai kaadetaan valmiiden kappaleiden päälle. Ja sitten voi olla vaihtoehtoja. Jotkut ruoat vaativat nesteen kanssa paistamista, toiset vastaavat paistamista.

Marinadi soijakastikkeella

Tämä marinadi sopii ankankoiville uunissa ja liedelle. Soijakastike antaa lihalle mausteisen maun. Mutta voit käyttää sitä myös kanaan. Valmistamiseen tarvitset seuraavat ainesosat:

• viisi ruokalusikallista kastiketta;
• neljä - auringonkukkaöljy, mutta hajuton;
• yksi lusikka sokeria;
• ruokalusikallinen kuumaa sinappia;
• valkosipuli - pari suurta neilikkaa.

Kuten ainesosaluettelosta näkyy, kastike on sekoitettu ja suolainen. Siinä yhdistyvät suolaiset, mausteiset ja makeat ainekset. Erittäin tulisesta ruoasta pitävät voivat lisätä hieman chiliä. Muulle riittää valkosipulisinappi.

Kuinka valmistaa marinadi?

Kananjalkojen marinadin resepti uunissa on hyvin yksinkertainen. Ota aluksi kulho, jossa ainekset sekoitetaan. Esimerkiksi valkosipuli kuoritaan ja murskataan. Mutta voit myös raastaa sen hienolla raastimella. Sopii myös soijakastikkeen ja sinapin kanssa. Jos sinulla on hunajaa, voit korvata sokerin sillä. Tämä terveellinen makea tuote on kuitenkin monille vasta-aiheinen, joten on parempi pitää kiinni sokerista. Kaikki sekoitetaan huolellisesti tasaiseksi.

Ota nyt jalat ja upota ne kokonaan kulhoon, rullaa ne varovasti tuloksena olevaan massaan. On parempi, jos ne seisovat näin vähintään tunnin, mieluiten jääkaapissa. Näin liha saa maksimaalisen maun marinadista. Toinen tärkeä ehto on suuri määrä öljyä. He voitelevat sillä uunipellin, jolle laitetaan valmiiksi valmistetut lihapalat. Nyt voit kaataa kastikkeen niiden päälle ja paistaa ne.

Kasvislisäke sopii tähän annokseen täydellisesti. Keitä vihreät pavut minimimäärällä mausteita tai tee kasvissalaatti yksinkertaisella kastikkeella.

Marinadi sitruunamehulla ja mausteilla

Tämä herkullinen kanankoisien marinadi uunissa valmistuu myös nopeasti, ja ruoasta tulee kuori. Neljälle keskikokoiselle palalle sinun on otettava:

• teelusikallinen sitruunamehua;
• ruokasali - kasviöljy;
• mausteseos, nimittäin suneli-humala, kolmasosa teelusikallista timjamia, ripaus currya ja kuivattua inkivääriä;
• voit käyttää paprikaa antaaksesi sille punaisen värin;
• pari valkosipulinkynttä;
• suolaa ja pippuria lisätään maun mukaan.

Nyt varsinaiseen valmisteluun. Valkosipuli viedään puristimen läpi. Mausta sitruunamehulla ja sitten öljyllä. Nyt voit lisätä kaikki muut kuivat aineet. Kana peitetään perusteellisesti tällä seoksella, laitetaan kannelliseen kattilaan ja laitetaan hetkeksi jääkaappiin. Se on parasta päivälle, mutta voit tehdä sen tunnin. Voitele leivinpelti kevyesti öljyllä kypsennyksen aikana ja aseta jalat nahkapuoli alaspäin. Tuloksena on ruokalaji, jossa on paistettu kuori ja ihana tuoksu.

Tämä mausteinen kastike sopii hyvin kasvis- tai pastaruokien lisukkeen kanssa (voit keittää spagettia, paistaa ruusukaalia).

Majoneesipohjainen kastike

Tämä versio kananjalkojen marinadista uunissa osoittautuu maukkaaksi, mutta ei sovellu niille, jotka ovat ruokavaliossa, koska se sisältää majoneesia. Jokaisella kotiäidillä on kuitenkin ainekset siihen. Tarvitset:

• kaksi ruokalusikallista majoneesia;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• suolaa maun mukaan;
• hieman jauhettua punaista ja mustapippuria;
• pari ripaus muskottipähkinää (valinnainen).

Voit myös käyttää mitä tahansa mausteita ja yrttejä.

Aluksi ota uunivuoka, voitele se kevyesti kasviöljyllä ja aseta liha päälle. Ripottele päälle suolaa ja pippuria, ripottele varovasti muskottipähkinää maun saamiseksi. Tämä mauste on merkityksellinen myös, jos suunnittelet perunoiden lisuketta.

Nyt sinun on hienonnettava tai raastettava valkosipuli, sekoitettava se majoneesiin, annetaan hautua vähintään kymmenen minuuttia. Levitä aromaattinen seos jalkojen päälle. Siinä kaikki, tuote voi mennä uuniin! Tämä on helpoin vaihtoehto leivontaan. Lihasta tulee pehmeää ja maukasta, eikä koipia tarvitse liottaa kastikkeessa pitkään.

Loistava lisuke olisi esimerkiksi keitetyt tai uuniperunat takissaan. Voit valmistaa myös jotain hienostuneempaa, esimerkiksi hedelmäsalaattia.

Herkullinen uuniliha on loistava vaihtoehto illalliselle. Ruoanlaittoon voit ottaa minkä tahansa linnun, esimerkiksi kanan, jalat. Herkullinen marinadi tekee lihasta vieläkin mureamman, aromaattisemman ja ulkonäöltään herkullisemman. Vaihtoehtoja on monia yksinkertaisista, joissa on vain muutama ainesosa, monimutkaisiin, jotka sisältävät erilaisia ​​makuja. Marinadi tekee jokaisesta ruoasta paljon mielenkiintoisemman.