Jele pite sa bobicama. Jele pita sa bobicama Kako ispeći žele pitu sa bobicama

Jele pita sa bobicama je odlična ljetna poslastica. Uostalom, kada imate bobičasto voće u izobilju, a trebate nešto da poslužite svoju porodicu uz čaj, zašto ne ispeći nevjerovatno ukusnu i brzu pitu. Prikladne su apsolutno sve bobice, ako uzmete kisele, dodajte još malo šećera ili ih namočite u sirup.

Za pripremu pite trebaće nam:

• Pola pakovanja margarina - 125 grama;
• brašno - 400 grama;
• 100 grama šećera;
• 2 jaja;
• kašičica praška za pecivo;
• bilo koje bobice - 300-350 gr.
• Fil od kisele pavlake:
• 2 jaja;
• 200 gr. kajmak;
• šećer - 100 gr.;
• brašno - 2 kašike.

Kako napraviti žele pitu sa bobicama

1. Prvo pripremite testo: otopite margarin.
2. Jaja umutiti u pjenastu smjesu sa šećerom, dodati im ohlađen margarin.
3. Prosejati brašno zajedno sa praškom za pecivo. Brašno pomešati sa jajima i margarinom i zamesiti testo. Stavite u frižider.
4. U međuvremenu počnite sa filovanjem: posebno umutiti jaja i šećer, pa dodati pavlaku i brašno, još malo umutiti na maloj brzini.
5. Nakon otprilike 5-10 minuta izvadite tijesto iz frižidera.
6. Malo ga razvaljajte i stavite u kalup, praveći stranice da fil ne iscuri tokom pečenja. Odozgo stavite bobice i prelijte filom od pavlake.
7. Stavite u rernu zagrejanu na 200°C i pecite 30-35 minuta.

Jele pitu od bobica najbolje je poslužiti kada se potpuno ohladi. Sa hladnim mlekom ili toplim čajem.

Čak i kada je vani dosadno i sivo, možemo se na nekoliko trenutaka vratiti u ljeto i uroniti u ugodna sjećanja ako ispečemo slatku žele pitu sa bobicama. Ovaj desert ispada iznenađujuće ukusan i lagan. Okus mu je vrlo svijetao, bogat, višestruk, a njegova aroma svakoga može izluditi. Samo pokušajte da sačekate da peciva budu gotova - na kraju krajeva, nevjerovatni mirisi već plutaju po cijelom stanu. Gotovo tijesto se mrvi i topi u ustima do posljednje mrvice, a punjenje ispada slatko-kiselo, što gotovom desertu daje određenu pikantnost.

Vreme kuvanja – 2 sata.

Broj porcija – 8.

Sastojci

Da biste sami napravili ovu slatku žele pitu, trebat ćete koristiti sljedeće proizvode:

• svježi sir – 80 g;
• granulirani šećer - 100 g;
• jaje – 1 kom.;
• puter – 120 g;
• vrhunsko brašno – 270 g;
• sol – 1 prstohvat.

Navedene komponente će biti potrebne za pripremu tijesta, a za punjenje će vam trebati:

• brašno – 2 kašike. l.;
• pavlaka - 200 g;
• šećer – 50 g;
• jaja – 2 kom.;
• bobičasto voće – 2 kašike.

Kako ispeći slatku žele pitu sa bobicama

Slatka i ukusna žele pita je odlična prilika ne samo da se prisjetimo ljeta, već i da se oslobodimo zamrzivača. Uostalom, za punjenje možete koristiti ne samo svježe, već i smrznuto voće. Da biste to učinili, možete uzeti trešnje, ribizle (crne i crvene), brusnice, kupine, maline, pa čak i ogrozd. Ovaj asortiman će pitu učiniti izuzetno ukusnom.

1. Krenimo da pripremamo pitu tako da u posebnoj posudi pomiješamo granulirani šećer i omekšali puter. Smjesu treba dobro utrljati viljuškom.

1. Svježi sir se ulijeva u nastali sastav, nakon čega se masa mora ponovo dobro samljeti.

1. U kompoziciju se sipa so, a zatim se ubacuje jaje.

1. Brašno se mora prosijati i dodati ostalim sastojcima.

1. Zatim morate mijesiti tijesto dok ne bude prilično mekano. Sastav se umota u kuglu i umota u prozirnu foliju. Smjesa se stavlja u frižider na pola sata.

1. U međuvremenu vrijedi napraviti fil. Da biste to učinili, umutite šećer i jaja u posebnoj posudi. Dobijenoj "kasi" dodaju se brašno i pavlaka. Masu se umuti mikserom ili pjenjačom tako da joj konzistencija postane homogena.

Napomenu! Ako baš volite slatkiše, količinu granuliranog šećera možete prilagoditi po vlastitom nahođenju.

1. Zatim se uzima vatrostalni kalup. Dno mu je obloženo papirom za pečenje. Tijesto se izvadi iz frižidera i rasporedi po posudi. Treba ga raširiti, pritiskajući u sredini. Ali ne zaboravite na strane - i mi ih pravimo. Bobice se polažu na vrh.

Bilješka! Ako odlučite da koristite smrznuto voće, stavite ih na tijesto direktno iz zamrzivača.

1. Radni komad je obilno prekriven punjenjem. Pita ide u rernu na sat vremena. Mora se peći na temperaturi od 190 stepeni.

1. Ovako ukusno ispada! Odozgo možete posuti šećerom u prahu!

Video recept

Kuvari početnici mogu koristiti ovaj video recept kao vodič:

Jelenata pita sa bobicama od naše čitateljke Elene Lebed:

Lagana skutna baza i delikatan fil sa aromom svežeg bobičastog voća. Pita je niskokalorična, tako da možete uživati ​​u par komada.

Po sličnom principu, sa punjenjem pavlake, možete pripremiti i ili.

Jele pita sa bobicama

spoj:

kalup – Ø 22 cm, staklo – 250 ml

• 2 šolje smrznutog ili svježeg bobičastog voća (bilo koje)

tijesto:

• 150 g svježeg sira
• 2 žlice. kašike šećera
• 3 žlice. kašike kreme
• 4 žlice. kašike biljnog ulja
• 1 kašičica sode
• 250 g brašna

Popuniti:

• 200 g pavlake 20%
• 200 ml kreme
• 100 g ili više šećera
• vanilin (na vrhu noža)
• 4 žlice. kašike kukuruznog brašna

Kako napraviti žele pitu sa bobicama:

1. Svježi sir samljeti sa šećerom, dodati vrhnje, zatim biljno ulje, sodu i promiješati. Dodati prosejano brašno i zamesiti testo. mekana, ne lijepi se za ruke i u isto vrijeme dosta gusta. Debljina tijesta ovisi o sadržaju vlage u svježem siru, ako je pregusto, dodajte još 1 žlicu. kašika kreme.

   Testo za žele pitu sa bobicama

2. Priprema fila. Pavlaku, pavlaku, šećer i vaniliju mikserom umutiti 2-3 minuta. Smjesa će se zgusnuti. Dodajte kukuruzno brašno i ponovo mutite minut-dva. Količina šećera koja se dodaje u fil zavisi od vašeg ukusa i slatkoće upotrebljenog bobičastog voća. Kad zamrznem bobičasto voće, posipam ih šećerom, pa sam uzela samo 100 grama.

   Fill

3. Obložite formu papirom za pečenje. Podlogu od skute rasporedite sa stranicama, pokušavajući da ostane ista debljina po cijeloj površini.

   Položite bazu pite

4. Bobice stavite na tijesto bez odmrzavanja. Bilo koje bobice po ukusu. Imao sam i maline.

   Rasporedite bobice

5. Odozgo sipajte fil.

   Napunite filom

6. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 20-30 minuta dok ne porumeni. Tokom pečenja, žele pita se lagano diže.

   Pita od bobica je spremna

Fil vruće pite će se malo potresti, pa ga je potrebno ohladiti bez vađenja iz kalupa, a zatim staviti u frižider da se fil „stvrdne“. Ali možete ga ostaviti i na sobnoj temperaturi.

Jele pita sa bobicama

P.S. Ako vam se svidio recept, ne propustite nove recepte.

Prijatno!

Julia autor recepta

Ovo je ukusno!!! Preporučujem da ispečete domaću pitu, a ja ću vam reći kakvog je ukusa - mekano i aromatično testo, meka elastična mrvica pite koja se topi u ustima, umereno slatka, posuta zrelim malinama, ribizlama, komadićima zrelih kajsija i naravno trešnje...! Ovo je fantastično ukusna brza domaća žele pita! I nećete vjerovati, ali za pripremu cijele pite neće vam trebati više od 15 minuta! Ne morate ništa dugo i mučno tući i ne morate tražiti prekomorske proizvode sa divnim imenom - sve ukusno će biti u vašem frižideru, a pita od aspika će se roditi lako i jednostavno, uz radosti i ljubavi, a cijela kuća će biti obavijena čarobnom aromom ljetne pite! Slobodno počnite mijesiti tijesto i namjestite tajmer, provjerit ćemo vrijeme i kvalitet gotovog proizvoda - brze pite sa malinama, ribizlom i kriškama kajsije.

Prije svega, pripremit ćemo posudu za pečenje za pitu, bilo koje veličine koja vam odgovara ili prikladna za pećnicu. Tijesto se priprema tako brzo da nećete imati vremena za pripremu kalupa, već bi trebalo biti spremno i čekati da se tijesto izlije. Silikonski ili običan papir namažemo uljem (ako ga namažete uljem malo pospite brašnom) ili obložite pek papirom za pečenje (sa papirom je pouzdaniji, ja njime obložim kalup i dodatno ga premažem kap putera).

Takođe upalimo rernu na 180 stepeni i ostavimo da se dobro zagreje.

Bobičasto voće (crvene ili crne ribizle, žutika, ogrozd, jagode, šumske jagode) operemo i osušimo, kajsije narežemo na sitno, trešnjama obavezno odstranimo sjemenke, a kruške ili breskve narežemo po želji. U svakom slučaju, fil za domaću žele pitu biramo proizvoljno u zavisnosti od raspoloženja, doba godine i sezone voća! Zimi koristimo smrznuto bobičasto voće. Također, svježe bobice, vrlo sočne i zrele, prije stavljanja u pitu, mogu se uvaljati u mješavinu šećera i škroba u omjeru 1:1 - to će spriječiti stvaranje mokre bobičaste kapsule unutar pite.

Dakle, dok ste pripremali posudu za pečenje i bobičasto voće za fil, svi naši proizvodi su imali vremena da se zagriju i dostignu sobnu temperaturu. Pomiješajte kefir sa jajima u velikoj posudi, dodajući granulirani šećer. Tucite malo dok ne postane glatka.
Paket vanilin šećera ili nekoliko kapi ekstrakta vanile. Zagrijte puter i ulijte ga u sve proizvode. Dodajte malo kisele pavlake i prstohvat soli da poboljšate ukus i pjenjačom ili viljuškom dovedite smjesu do potpune homogenosti (važno je da se šećer otopi). Dodati prosijano brašno pomešano sa nepotpunom kašičicom sode bikarbone i lagano zamesiti testo
dovodimo ga u pripravnost. Na ovaj način dobijamo tanko (više kao gusta pavlaka) testo apsolutno ujednačene teksture, bez grudvica i mrvica brašna, koje je veoma aromatično i već ukusno.

Napunite dno kalupa tijestom (prst tijesto prekriva dno kalupa) i rasporedite prvu lopticu bobica i kajsija.

Ponovo napunite lopticu tijesta, treba da pokrije sve donje bobice, i rasporedite novu porciju malina i kriške kajsije.

Prelijte preostalo tijesto, ravnomjerno ga rasporedite po površini i posipajte bobičasto voće ili ribizle u prekrasnom tajanstvenom uzorku.

Stavite u zagrejanu rernu i pecite oko 40 minuta na 180 stepeni, pecite da li je pečena pečena. Ako zagori, vrh pite prekrijte komadom folije i malo smanjite temperaturu.
Veoma je ukusno pojesti gotovu pitu ili ili! Prijatno!

Sastojci:

• Brašno 250g.
• Kefir 250ml.
• Jaja 2 kom.
• Maslac 50g.
• Šećer 180g.
• Pavlaka ½ šolje
• Soda 1 kašičica.
• Sol/vanilija
• Bobičasto voće 500 gr.

Moj današnji recept za vas je žele pita sa bobicama od prhkog tijesta. Ljeto nije samo vrijeme za domaćice da spremaju hranu, već i prilika da uživaju u ljetnom voću i bobičastom voću, i to ne samo svježem. Ovo je ogromno polje za eksperimentisanje, pravljenje ljetnih peciva i raznih deserta od njih. Moj predmet eksperimenta ovoga puta bila je crna ribizla, ali ne baštenska ribizla, već zlatna ribizla, ona nas je obradovala svojom ovogodišnjom berbom.

Ja sam ga pravila i kuvala od njega, pogledajte ove recepte, možda mi dobro dođu.

Ljetnu žele pitu možete pripremiti od bilo kojeg bobičastog voća, a možete napraviti i mješavinu od raznih bobica, a zimi su pogodne i smrznute. Delikatno testo za pecivo, bobice prelivene umućenim belancima - ovo je veoma ukusno pecivo, verujte mi, ili još bolje, pogledajte recept sa fotografijom žele pite od peciva sa bobicama da vam pomogne.

Može se poslužiti uz čaj, a deca vole da jedu ovaj desert od bobica sa mlekom.

Sastojci:

za prhko tijesto sa pavlakom:

• brašno - 300 gr.
• šećer - 120 gr.
• prašak za pecivo - ½ kašičice.
• prstohvat soli
• puter - 120 gr.
• žumanca - 3 kom.
• pavlaka - 1 kašika. l. sa toboganom

za bobičasto-proteinski fil:

• bobice - 400 gr.
• belanca - 3 kom.
• šećer - 100 gr.
• vanilin šećer - 2 kašičice.
• brašno - 3 kašike.
• skrob - 1 kašičica.
• prašak za pecivo - ½ kašičice.

Recept sa slikom žele pite sa bobicama:

Napomena za domaćicu

• Ako koristite smrznuto bobičasto voće, prvo ih morate prirodno odmrznuti na sobnoj temperaturi. Stavite ih u cjedilo ili cjedilo, i stavite nekoliko posuda u koje će ocijediti sok od bobica. Sok se može koristiti za pripremu vitaminskog napitka. Ne preporučujem korištenje mikrovalne pećnice za odmrzavanje bobičastog voća može postati previše mekano.
• Možete koristiti i bobičasto voće iz konzerve, ali ih je potrebno osloboditi od kompota pomoću cjedila i osušiti stavljanjem cjediljke preko posude.
• Šećer za fil prilagodite u zavisnosti od kiselosti bobica, a možete ih malo zadržati u šećernom sirupu. Uzmite 0,5 šolje šećera na čašu kipuće vode, otopite, ohladite i potopite bobice 30 minuta, a zatim ih pomoću cjedila oslobodite od sirupa.

Zaista se nadam da vam se svidio recept za žele pitu sa bobicama, nije komplikovan, siguran sam da ćete lako napraviti ovaj ljetni desert, a savjeti će vam biti od koristi i za zimsko pečenje.

Jelenata pita sa bobicama i pavlakom

U videu pogledajte još jednu verziju žele pite sa pavlakom

Kuvajte za zabavu. Prijatno!

Elena Kasatova. Vidimo se kod kamina.