Džem od šljiva u sopstvenom soku za zimnicu. Kulinarski recepti i foto recepti Kako kuhati šljive u vlastitom soku

Jeste li znali da u svijetu postoji oko 2.000 sorti šljiva? I iako znamo samo desetak-dva, to nas ne sprečava da uživamo u njegovom slatkastom ukusu i kuvamo od šljiva džem,džemovi, kompoti i uradi likeri. Mnoge domaćice početnike žele znati kako pravilno kuhati džem od šljiva, tako da ispadne umjereno gusto, slatko i može se koristiti za punjenje pita, palačinki i drugih peciva. džem od šljiva u sopstvenom soku Zgodno je jer se šljiva kuha samo 5 minuta - to vam omogućava da maksimalno očuvate vitamine i netaknuti okus voća u pekmezu. Ako je šljiva jako vodenasta i ima puno soka, možete je kuhati u tri serije po 5 minuta. Nakon svakog kuvanja džem ostaviti da se potpuno ohladi, a nakon trećeg puta zarolati. U tom slučaju džem će biti gušći i poput želea. Dakle, pređimo na korak po korak pripremu džema od šljiva bez koštica u vlastitom soku za zimu.

Sastojci za pravljenje džema od šljiva

Priprema korak po korak sa fotografijama džema od šljiva u vlastitom soku za zimu

Šljive se mogu dugo čuvati u sopstvenom soku i doneće vam ugodne trenutke slatke radosti zimi. Džem poslužite na tostu, palačinkama i palačinkama. Prijatno!

Priprema šljiva u vlastitom soku za zimu odavno je osvojila ljubav ljubitelja konzerviranja. To je zbog nekoliko razloga. Prvo, tokom procesa konzervacije, šljiva zadržava svoja korisna svojstva, jer se podvrgava minimalnoj termičkoj obradi. Drugo, za tako ukusno jelo potrebno je i mnogo manje šećera (ili ga uopće nema) od džema ili džema od šljiva. A ovo je važno za zdravu ishranu.

“Ukusno ne znači zdravo!” Je li ovo poznata fraza? Ali mudra sova Sovunya iz crtića o Smesharikiju ovaj put griješi - pripravci od šljiva nisu samo ukusni, već imaju i pozitivan učinak na tijelo. Šljiva ima blaga laksativna svojstva i stoga se preporučuje za upotrebu osobama koje pate od poremećaja stolice. Osim toga, ovo voće se preporučuje kod reume, gihta, ateroskleroze i problema s bubrezima.

Dakle, kako napraviti zdravu poslasticu? Možete početi s klasičnom verzijom za one koji vole slatko i pripremiti šljive sa šećerom. U nastavku donosimo nekoliko recepata za motanje šljiva u vlastitom soku za zimu.

Kriške šljive za one koji vole slatko

Sve što vam je potrebno za pripremu je voće, šećer i, naravno, tegle za zavarivanje. Tegle unaprijed pripremite - sterilizirajte ih. Količina voća zavisi od kapaciteta posude, a količina šećera zavisi od toga koliko šećera je potrebno da se voće dobro prekrije.

Sastojci za 1 teglu od pola litre:

Nezrele šljive (da budu tvrde) dobro operite, odvojite i uklonite koštice. Zatim stavite voće u tegle u slojevima, dobro ih pospite šećerom.

U šerpu dodajte toplu vodu (bez dodavanja dva prsta na visinu konzervi šljiva) i stavite na vatru.

Tokom procesa sterilizacije, odvod će se zagrijati i pustiti sok, šećer će se otopiti - kao rezultat toga, voće u tegli će se slegnuti, a na vrhu će se stvoriti praznina. Mora se napuniti novim slojevima šljiva i šećera do samog vrha tegle. Nemojte se plašiti da će sok preliti preko ivica - naprotiv, vremenom će se sadržaj tegle smanjiti.

Šljiva u sopstvenom soku sa šećerom spremna je za zatvaranje kada je potpuno prekrivena sokom i počne da pluta. Ovo će trajati otprilike 50 minuta. U budućnosti se takva rola može bez problema čuvati u stanu na polukatu ili ispod kreveta. A ako ste dovoljno sretni da imate vlastiti podrum, vrijeme kuhanja se može smanjiti.

Šljiva u soku za ljubitelje egzotike

Ovaj recept za valjanje šljiva u vlastitom soku ima svoj zaokret, jer sadrži dodatnu notu okusa - pikantne klinčiće.

• šljive;
• šećer;
• karanfilić po stopi od 1 kom. na tegli.

1. Prethodno oguljene šljive (polovice) stavite u sterilisane posude od pola litre.
2. Od vode i šećera napravite sirup - količina šećera zavisi od ukusa "jedača" i sipajte u tegle.

Ako se voće jednostavno napuni vodom bez šećera, onda takve šljive mogu konzumirati čak i osobe s dijabetesom.

3. Dodajte po jedan pupoljak karanfilića u svaku teglu.
4. Ostavite da se steriliše 10 minuta.
5. Zatvorite tegle i okrenite ih.

Šljiva u soku za "žurbu"

Prva dva recepta zahtijevaju od vas da posvetite malo vremena procesu šivanja, ali ako odjednom ostanete vrlo malo vremena, a zimi zaista želite razmaziti svoju porodicu kajmakom, postoje brži načini da sačuvate šljive u vlastitom soku. za zimu.

• šljiva;
• šećer - pola čaše (za ukus).
• Polovine šljiva stavite u šerpu ili kotao, dodajte pola čaše šećera i stavite na vatru.
• Nakon što ispusti sok iz plodova, stavite ih u staklene posude (0,5 l) i dodajte sok.
• Napunjene tegle se pasteriziraju 15 minuta.
• Zarolajte i umotajte dok se ne ohladi.

Konzerviranje šljiva bez šećera

Pečenje šljiva u sopstvenom soku za zimu bez upotrebe šećera takođe neće oduzeti mnogo vremena. Kao što je već spomenuto, takve šljive mogu konzumirati čak i ljudi kojima se zbog kronične bolesti ne preporučuje jesti slatkiše, ili dame na dijeti - koje "stvarno žele, ali ne mogu".

Šljive u vlastitom soku bez šećera mogu se uvaljati na dva načina. Prilikom motanja prirodnih šljiva na prvi način biće vam potrebne šljive i...šljive za kuvanje. I ništa drugo - bez šećera, bez vode. Recept je 100% prirodan! Drugi način konzerviranja blanširanih šljiva u sopstvenom soku je, generalno, takođe jednostavan - ali osim šljiva biće vam potrebna i voda za prelivanje.

Prirodna šljiva

• Kao i obično, operite šljive, prepolovite i uklonite košticu.
  
• Sipati u tegle do vrha.
  
• Ostavite da se steriliše 20 minuta.
  
• Kako se plodovi slegnu, dodaju se i vrijeme sterilizacije se povećava za još 10 minuta.
• Zatvorite tegle sa šljivama, stavite ih naopačke, pokrijte toplim peškirom i ostavite da se ohlade.
  
• Čuvati na hladnom mestu.

Blanširana šljiva

• Plodove (malo nezrele) operite, po želji uklonite sjemenke, ali možete i ostaviti.
  
• Stavite šljive u cjediljku i stavite u kipuću vodu na 3 sekunde, a zatim izvadite i odmah uronite u hladnu vodu na 3 minute.
  Blanširanje je neophodno kako bi se osiguralo da plodovi ostanu netaknuti i da ne izgube izgled.
• Ostavite da se višak vode ocijedi i stavite u tegle.
  
• Šljive u teglama prelijte kipućom vodom i stavite da se sterilišu.
  
  
• Nakon isteka navedenog vremena, tegle se zamotaju i ostave sa spuštenim poklopcem dok se ne ohlade.

Vrijeme sterilizacije za posude od pola litre je 10 minuta, litarske posude – 15 minuta, posude od tri litre – 25 minuta.

Sunce u tegli - žuta šljiva

Pored poznatih plavih plodova, žute šljive se za zimu motaju u sopstvenom soku. Neverovatno su ukusne i mirisne, a odlično izgledaju i u tegli! A ako eksperimentirate sa dodavanjem raznih začina, nećete moći otrgnuti uši od ovog deserta.

Kako bi se osiguralo da žuta šljiva ostane netaknuta nakon šivanja, bolje je odabrati tvrdo voće.

• 500 g žutih šljiva;
• 500 g šećera;
• vanilin.

Tehnologija kuhanja je sljedeća:

• Šljive operite i uklonite koštice.
  
• Od ukupne mase odabrati 200 g šljiva i samljeti ih mašinom za mljevenje mesa, pa dobro iscijediti i staviti u hladnjak na 24 sata.
  
• Nakon jednog dana sok procijediti i od njega pripremiti sirup, dodajući vaniliju i šećer.
  
• Preostalih 300 g šljiva stavite u teglu, prelijte pripremljenim sirupom i sterilišite 20 minuta.
• Zatim umotajte šljive, okrenite teglu i umotajte ih u nešto toplo.
  

Pečaćenje remek-djelo - suhe šljive u vlastitom soku

Suve šljive iz konzerve u vlastitom soku dobro su koristiti kao fil za kiflice i pite, a od sirupa razrijeđenog vodom pravi se ukusan kompot. Postoji i mnogo recepata za pripremu suhih šljiva u vlastitom soku za zimu, a jedan od najpopularnijih i najjednostavnijih je dat u nastavku.

• Suve šljive operite, prepolovite i uklonite košticu.
  
• Voće stavite u veliki kotlić ili lonac po principu: sloj suvih šljiva - sloj šećera. Ostavite 4 sata da pusti sok. U tom slučaju, svakih sat vremena potrebno je povremeno protresti tiganj (ne miješati kašikom da ne oštetite voće).
  
• Nakon što suve šljive puste sok, stavite šerpu na laganu vatru dok se šećer ne otopi i dobije sirup. Protresite i tepsiju nekoliko puta.
  
• Pustite da se sirup krčka maksimalno 3 minute.
• Tegle se zatvaraju i ostavljaju da se potpuno ohlade. Ne okreći se.

www.glav-dacha.ru

Šljiva u vlastitom soku za zimnicu

Ova priprema vam neće oduzeti mnogo vremena, a uživaćete u degustaciji! Veoma ukusno servirano uz sladoled, palačinke i domaće kolače. Kuvajte sa dobrom i zadovoljstvom!

SASTOJCI

• Šljiva 350 grama
• Šećer 200-250 grama



Šljivu oprati i prepoloviti, odstraniti koštice.



Stavite šljive čvrsto u sterilizovanu teglu, pospite ih šećerom. Lagano zatvorite poklopac.



Sterilizirajte 15-20 minuta nakon ključanja vode u tiganju. Zarolajte i čuvajte na hladnom mestu. Moguće je da se šećer ne otopi odjednom. U ovom slučaju samo pažljivo zavrtim zamotanu teglu - i šećer se rastvara u vrućem sirupu.

Šljiva u vlastitom soku

Tako jednostavna priprema za zimu kao što su šljive u vlastitom soku u posljednje vrijeme postaje sve popularnija. Na ovaj način možete ubirati plodove, sa sjemenkama i bez njih. Budući da voće nije podvrgnuto značajnoj termičkoj obradi tokom konzerviranja, možemo govoriti o najvećoj prirodnosti gotovog proizvoda. Štedljive domaćice sigurno će cijeniti činjenicu da je za ovaj pripravak potrebno mnogo manje šećera od, na primjer, džema ili marmelade. Postoje recepti za konzerviranje šljiva uopšte bez šećera, kao i sa i bez sterilizacije. Sve tajne pravilne pripreme šljiva u vlastitom soku za zimu saznajte u ovom dijelu stranice, a detaljni recepti korak po korak sa fotografijama ili video zapisima pomoći će vam da ih brzo i efikasno sačuvate.

Mirabelle šljiva u sopstvenom soku bez koštica i šećera ili jednostavno „krema u sosu“ omiljeni je recept za pripremu šljiva za zimnicu.



Mirabelle šljiva je jedna od omiljenih sorti šljive u našoj porodici za berbu za zimu. Zbog prirodne prijatne arome voća, naše domaće šljive bez koštica ne zahtevaju nikakve aromatične ili aromatične dodatke. Pažnja: šećer nam nije ni potreban.

Prirodne šljive u vlastitom soku sa šećerom - brza priprema za zimu od šljive bez koštica.



Možete brzo pripremiti šljive za zimu jednostavno koristeći ovaj jednostavan recept za pripremu. Konzervirane šljive u sopstvenom soku su prirodne i ukusne. Sve što trebate dodati voću prilikom kuhanja je šećer.

Prirodne konzervirane šljive bez šećera, prepolovljene u vlastitom soku - najbolji recept za pripremu šljiva za zimnicu.



Ako ste koristili ovaj recept i za zimu pripremili šljive u prepolovicama bez šećera, onda zimi, kada želite da se prisjetite ljeta, lako možete pripremiti pitu od šljiva ili aromatični kompot. Preporučujemo naš jednostavan i najbolji recept za pripremu šljiva za zimnicu, koji će vam pomoći da pravilno pripremite ovo voće kod kuće.

Pripreme od šljiva za zimu

Ljeto je vrijeme za pripremu kuće za zimu. Ako ste ubrali veliki rod šljive, preporučujemo da šljive pripremite za zimu prema našim receptima. Značajna prednost naših recepata je upotreba malih količina šećera; šljiva se kuva u sopstvenom soku i stoga zadržava svoj prirodni ukus i aromu čak i kada se konzervira; Posebna sterilizacija tegli omogućava vam da čuvate preparate od šljiva na sobnoj temperaturi.



Šljive u šećeru

Odredite zrelo, zdravo voće i isperite voće u čistoj vodi. Pustite da voda ocijedi kroz sito, šljive prepolovite, uklonite sjemenke, stavite ih dobro, prerezanom stranom nadole, u pripremljene sterilne, čiste tegle do ramena, naizmenično sloj voća i sloj šećera. Šećer će biti potreban (više ili manje - ovisno o kiselosti voća): za tegle od pola litre - 200 g; za litar - 300 gr.

Zatim tegle pokriti čistim, sterilnim poklopcima, a tegle staviti u šerpu sa vodom (voda u loncu treba da dostigne 3/4 tegle). Sterilizirajte tegle sa šljivama: tegle od pola litre - 20 minuta, litarske tegle - 30 minuta od trenutka ključanja. Zatim tegle zarolajte poklopcima i pokrijte toplim ćebetom na 12 sati. Ne okreći se! Ove šljive se mogu koristiti kao punjenje za pite, pogledajte sličan recept.

Šljive u vlastitom soku

Šljive sortirajte, isperite u čistoj vodi, procijedite, prepolovite voće i izvadite košticu. Stavite šljive dobro prerezanom stranom prema dolje u čiste sterilne tegle, poklopite poklopcima i sterilizirajte (vidi recept gore) tegle od pola litra 30 minuta, tegle od litara 45 minuta, a zatim zavijte poklopce ključem.

Prirodne cijele šljive

Šljive koje nisu sasvim zrele i guste oguliti, odstraniti peteljke, sortirati i dobro isprati u hladnoj čistoj vodi. Zatim premjestite voće u cjedilo i uronite u kipuću vodu na 15-20 sekundi. Brzo prelijte šljive hladnom vodom. Prebacite u pripremljene, čiste, sterilne tegle, napunite tegle kipućom vodom do ramena, pokrijte sterilnim poklopcima i sterilišite tegle od pola litra 20 minuta, litarske 30 minuta. Odmah zamotajte ključ. Pokrijte toplim ćebetom 12 sati.

Preparati od šljiva pripremljeni po ovim receptima mogu se koristiti za pravljenje kompota, džema, kao i kao fil za pite.

www.krasotizemli.ru



Domaći preparati poput šljiva u vlastitom soku su zimi jednostavno nezamjenjivi. Možete pripremiti ukusne kompote, nadjeve za pečenje, deserte, a same šljive u vlastitom soku su veoma ukusne.



Pripremite proizvode za kuhanje šljiva u vlastitom soku.



Kako kuvati šljive u sopstvenom soku:



Šljive prepolovite i uklonite koštice.



Stavite čvrsto, presečenom stranom nadole, u pripremljene tegle, posipajući svaki red šećerom (150-200 g na teglu od 500 ml, 200-300 g na teglu od litra).



Tegle se pokrivaju poklopcima i pasteriziraju: tegle kapaciteta 500 ml - 15 minuta, litarske - 25 minuta (od trenutka kada voda proključa).



Odmah nakon obrade, tegle sa šljivama u sopstvenom soku se hermetički zatvaraju.



Vrlo je lako napraviti šljive u vlastitom soku. Dobićete i ukusan sok od šljiva i same šljive)) Volim takve pripreme. Hvala, biće korisno!

I volim recepte u kojima su šljive ukusne i ne zahtijevaju puno petljanja s njima. Ali ako zimi želite sok od šljiva, ipak morate izvaditi koštice i pripremiti tegle...

Hm. Činilo se kao da sam i šećer dobro spakovao... ali nakon sterilizacije se i dalje slegnuo i još je bilo slobodnog mjesta u tegli. Dodao sam šećer i ključalu vodu iz kotla, ponovo sterilisao i zatvorio, videćemo zimi. Primio sam na znanje.

Nije pravi recept, morala sam da improvizujem, ali ideja je dobra.

Mislim da u tegle sa staloženim šljivama treba dodati šljive iz druge tegle... Čavrljati, ukratko

300 g šljiva u litarskoj tegli, naravno, nije dovoljno. Ali u receptu su, po mom mišljenju, naznačene samo proporcije: za 300-350 g šljiva - 150-200 g šećera. A koliko šljive uzmemo - možda 3 kg. I banka neće biti sama.

Napravili smo 15 tegli od 700g, probaćemo i zimi

www.russianfood.com



Šljive u sopstvenom soku, najbolji recepti za zimnicu

Priprema za zimu je zdrava i ukusna. Postoji mnogo recepata za konzervirane salate, povrće, pa čak i priloge, ali slatkiši su oduvijek zauzimali posebno mjesto. Voće ljeti jedna je od prednosti ovog doba godine. Teško je zamisliti da ljeti ne možete pojesti svježu zrelu jabuku, ubrati ili kupiti kajsije ili pojesti slatku šljivu. I kakva šteta što ljeto brzo završava, ali još uvijek ne možete probati sve i najesti se zdravih vitamina. Ali uvijek postoji izlaz, a pripreme za zimu od šljiva i drugog voća mogu se napraviti odjednom. Da biste u februaru uživali u ukusu zrelih šljiva, ljeti ih možete konzervirati u vlastitom soku.

Šljive u sopstvenom soku najlakši su način da sačuvate bobice sa originalnim ukusom za kolače, deserte ili jednostavno kao zasebnu poslasticu. Za sledeći recept neće vam trebati šećer, med ili bilo šta drugo - samo šljive. U osnovi postoje dva recepta: sa mljevenim šljivama i sa cijelim. Druga metoda će biti mnogo jednostavnija, jer zahtijeva minimalno vrijeme i trud. Dakle, trebaće vam šljive i tegle.

Kako uvaljati šljive u vlastitom soku za zimu: korak po korak recept

1. Prvo treba dobro oprati šljive (odaberite najtvrđe, možda i one koje nisu sasvim zrele), stavite ih na peškir i ostavite da se osuše. To će trajati oko 3 sata, tokom kojih možete sterilizirati tegle i poklopce. Za 2 kg šljiva potrebno je oko 3 litre tegle.

2. Nakon što se šljive osuše, treba ukloniti sjemenke i ukloniti sve reznice. Zatim se sve šljive čvrsto pakuju u već sterilisane tegle.

3. Sada treba staviti tegle sa šljivama da se sterilišu, tako da svoje tegle (još nisu zatvorene) stavite u veliki lonac sa vodom i držite na vatri 15 minuta. Vrijeme sterilizacije počinje da se računa od trenutka kada voda u posudi proključa. Kako bi tegle izdržale temperaturu vode i ne bi pucale, potrebno je da vodite računa da budu napunjene vodom do ramena, a na dnu posude ima krpa. Tegle sa šljivama se zatvaraju (ali još nisu zašrafljene) sterilizovanim poklopcima.

4. Nakon sterilizacije u šerpi, tegle treba izvaditi i odmah zatvoriti specijalnom mašinom za zavarivanje, čak i pre nego što se sve ohladi. Zatim se dobijena šljiva okrene, umota u ćebe i ostavi da se slegne i hladi 10 sati. A onda ga možete sigurno sakriti u podrum. Treba napomenuti da će šljive nakon sterilizacije u tegli već pustiti sok i volumen šljiva se može značajno smanjiti, ali šljive ne možete dodavati ili sipati iz jedne tegle u drugu ili dodavati vodu itd. – ostavite kako jeste.

Druga metoda konzerviranja šljiva u vlastitom soku omogućava vam da koristite i najmekše šljive. Svo voće se deli na tvrdo i meko, a od mekog se proizvodi sok koji se potom sipa u teglu sa tvrdim šljivama i zajedno steriliše. Ostatak procesa je vrlo sličan, au ovom slučaju, zbog dodanog soka, u tegli će biti više proizvoda nego u prvoj opciji.

Šljive u sopstvenom soku za zimu



Šljive su veoma popularno i pristupačno voće koje je podjednako ukusno i sveže i prerađeno. Slastice od šljiva pomažu kod ateroskleroze i progresivnih bubrežnih oboljenja, stimulišu celokupno funkcionisanje želuca i centralnog nervnog sistema, poboljšavaju metabolizam, ublažavaju zatvor i atonu creva. Sadrže elemente korisne za ljudski organizam kao što su jantarna, jabučna, kininska i limunska kiselina, vitamini A, C, PP i grupa B, dijetalna vlakna, gvožđe, magnezijum i kalcijum.

Od zrelih šljiva prave se razne delicije za zimnicu, ali posljednjih godina mnoge domaćice pokušavaju pripremiti ne tradicionalni džem ili konzerve, već bobičasto voće uvaljati u vlastiti sok. To se objašnjava činjenicom da tokom procesa kuhanja sami plodovi nisu podvrgnuti predugoj toplinskoj obradi, te stoga zadržavaju maksimum svojih korisnih svojstava. Osim toga, ovaj način pripreme uključuje upotrebu mnogo manje šećera nego, na primjer, kada se kuha u džem i gotov proizvod se ispostavlja mnogo prirodnijim i po okusu i po sastavu.

Bitan: Za rolanje birajte malo nezrele šljive slatkih sorti. Dobro će zadržati oblik i neće se raspasti tokom procesa kuhanja. Da bi desert bio aromatičniji, nemojte se bojati dodati mu sve vrste začina u malim količinama, poput vanilije, cimeta, kima ili korijandera.

Sastojci:

• malo nezrele durum šljive – 3 kg
• slatke i kisele meke šljive – 3 kg
• šećer – 1,5 kg
• voda – ? l
• vanilin šećer – kesica
• limunova kiselina
• Čvrste šljive dobro operite i stavite u cjedilo da se ocijedi višak tečnosti.
• Meke šljive operite pod mlazom vode, izvadite sjemenke, sameljite u mašini za obradu hrane u homogenu pastu i prekrijte šećerom jedan dan.
• Dobijeni sok od šljiva prelijte u posebnu posudu, procijedite kroz cjedilo, pomiješajte s vodom i kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta. Prije završetka kuhanja dodajte vaniliju i limunsku kiselinu.
• Cijele šljive na 2-3 mjesta izbodite bambusovim štapićem i vrlo čvrsto ih stavite u suhe i čiste staklene tegle.
• Sterilizirajte 20 minuta, zarolajte, okrenite i pokrijte toplom krpom.
• Nakon jednog dana stavite na hladno mesto.

Šljive sa košticama u sopstvenom soku

• žute šljive – 5 kg
• šećer - ? kg
• vanilija – 1 kesica

1. Šljive pažljivo sortirajte, operite, osušite i uklonite koštice. Najjače i najgušće bobice (otprilike 70% zapremine svih plodova) podijelite na uredne polovice.
2. Preostalih 30% voća propasirati kroz mlin za meso i iscijediti sok. Mora se ostaviti u frižideru 24 sata, a zatim vrlo pažljivo procijediti kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva, prokuhati u emajliranoj posudi zajedno sa šećerom i vanilijom, cijelo vrijeme miješajući da masa ne zagori.
3. Gotov sirup sipajte u staklenke punjene polovicama šljiva, pokrijte ih poklopcima i pošaljite na sterilizaciju (15-20 minuta za tegle od 1 litra).
4. Zarolajte, okrenite naopačke i ostavite ispod toplog pokrivača dok se potpuno ne ohladi.
5. Čuvajte desert na hladnom i suvom mestu.

Žute šljive u vlastitom soku za zimu

Savjet: Ako šljive motate u vlastitom soku sa sjemenkama, poželjno je da pripremljeni desert pojedete u narednih šest mjeseci. Tada će sjeme početi oslobađati specifične tvari i poslastica može razviti izraženu gorčinu. Ovo posebno važi za tvrdo voće.

6. Ugorka šljiva – 6 kg
7. granulirani šećer - 2 kg
8. cimet
9. Srednje zrele šljive dobro operite pod mlazom vode, osušite na kuhinjskom ručniku i uklonite sjemenke.
10. Dodajte prstohvat mljevenog cimeta na dno prethodno pripremljenih staklenih tegli za aromu, a zatim vrlo čvrsto položite šljive, posipajući svaki sloj malo šećera.
11. Za sterilizaciju, dno visoke tepsije obložite debelom krpom, a tegle stavite na vrh tako da se ni pod kojim okolnostima ne dodiruju.
12. Veoma pažljivo sipajte vodu u šerpu. Njegov nivo ne bi trebao biti veći od "vješalica" limenki. Stavite sve na šporet i zagrejte srednju temperaturu. Kada voda počne da ključa, smanjite vatru da tečnost slučajno ne uđe u posudu.
13. Sačekajte da šljive obilno puste sok i da potpuno pokrije plodove.
14. Izvadite tegle iz vode, zarolajte ih limenim poklopcima, umotajte u toplo ćebe i ostavite da se dobro ohlade.
15. Nakon jednog dana, izvadite desert na tamno, dobro provetreno mesto.

Jegulja šljiva u vlastitom soku za zimnicu

Bitan: Kiflice od šljiva moraju biti sterilisane. Neke domaćice koje ne žele gubiti vrijeme na ovu proceduru stavljaju aspirin u deserte. Djeluje kao prirodni konzervans i sprječava da tečnost ukiseli ili fermentira. Ova opcija pripreme smatra se potpuno prihvatljivom i ne šteti zdravlju, jer su potrebne samo 2-3 tablete po tegli. U ovom obimu, aspirin ne iritira želučanu sluznicu i nema nikakav drugi negativan učinak na organizam.

16. Odaberite guste, jake plodove, isperite ih u hladnoj vodi, osušite na platnenoj kuhinjskoj krpi, napravite rez sa strane i uklonite košticu.
17. Sve voće stavite u duboku emajliranu šerpu, sipajte vodom i zagrijte na vrlo laganoj vatri da šljive puste obilan sok.
18. Kada sok od šljive potpuno prekrije voće, maknite tiganj sa vatre, tečnost prelijte u posebnu posudu i prokuhajte na jakoj vatri.
19. Bobice stavite u suhe, čiste staklene tegle, prelijte ih kipućim sokom i sterilizirajte na 90°C. Za obradu tegli od pola litra biće potrebno najmanje 15 minuta, a za tegle od litara 20 minuta.
20. Gotov proizvod zatvorite poklopcima i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim ga stavite na hladno mesto.

Šljive u vlastitom soku bez šećera

Phalaenopsis baby uzgaja Phalaenopsis bez zalijevanja. Koliko će to trajati? Predlažem svima da gledaju phalaenopsis. Konkretno, koliko dugo mogu preživjeti bez vode. Mnogi ljudi misle da phalaenopsis orhideje treba hidratizirati na sve moguće načine: namakanjem, prskanjem […]

21. Kako ukorijeniti reznicu limuna Razmnožavanje limuna reznicama je glavni i najpristupačniji način razmnožavanja Pavlove limuna. U starim danima, u Bogorodskom limunariju korišćen je tokom prolećnog i letnjeg perioda - od februara do avgusta. Ali praksa je pokazala da proleće […]
22. Sadnja gloksinije s gomoljima Ako u kućnoj kolekciji vrtlara postoji gloksinija, sadnja gomolja je obavezan korak u uzgoju ove nevjerojatno lijepe sobne biljke. Kada nakon masovnog cvjetanja ukrasna kultura započne period mirovanja, zahvaljujući […]

Priprema šljiva u vlastitom soku za zimu odavno je osvojila ljubav ljubitelja konzerviranja. To je zbog nekoliko razloga. Prvo, tokom procesa konzervacije, šljiva zadržava svoja korisna svojstva, jer se podvrgava minimalnoj termičkoj obradi. Drugo, za tako ukusno jelo potrebno je i mnogo manje šećera (ili ga uopće nema) od džema ili džema od šljiva. A ovo je važno za zdravu ishranu.

“Ukusno ne znači zdravo!” Je li ovo poznata fraza? Ali mudra sova Sovunya iz crtića o Smesharikiju ovaj put griješi - pripravci od šljiva nisu samo ukusni, već imaju i pozitivan učinak na tijelo. Šljiva ima blaga laksativna svojstva i stoga se preporučuje za upotrebu osobama koje pate od poremećaja stolice. Osim toga, ovo voće se preporučuje kod reume, gihta, ateroskleroze i problema s bubrezima.

Dakle, kako napraviti zdravu poslasticu? Možete početi s klasičnom verzijom za one koji vole slatko i pripremiti šljive sa šećerom. U nastavku donosimo nekoliko recepata za motanje šljiva u vlastitom soku za zimu.

Kriške šljive za one koji vole slatko

Sve što vam je potrebno za pripremu je voće, šećer i, naravno, tegle za zavarivanje. Tegle unaprijed pripremite - sterilizirajte ih. Količina voća zavisi od kapaciteta posude, a količina šećera zavisi od toga koliko šećera je potrebno da se voće dobro prekrije.

Sastojci za 1 teglu od pola litre:

• šljiva – do 600 g;
• šećer - oko 300 g.

Tehnologija kuvanja:

Šljiva u soku za ljubitelje egzotike

Ovaj recept za valjanje šljiva u vlastitom soku ima svoj zaokret, jer sadrži dodatnu notu okusa - pikantne klinčiće.

Sastojci:

• šljive;
• šećer;
• karanfilić po stopi od 1 kom. na tegli.

Tehnologija kuvanja:

1. Prethodno oguljene šljive (polovice) stavite u sterilisane posude od pola litre.
2. Od vode i šećera napravite sirup - količina šećera zavisi od ukusa "jedača" i sipajte u tegle.

Ako se voće jednostavno napuni vodom bez šećera, onda takve šljive mogu konzumirati čak i osobe s dijabetesom.

1. Dodajte po jedan pupoljak karanfilića u svaku teglu.
2. Ostavite da se steriliše 10 minuta.
3. Zatvorite tegle i okrenite ih.

Šljiva u soku za "žurbu"

Prva dva recepta zahtijevaju od vas da posvetite malo vremena procesu šivanja, ali ako odjednom ostanete vrlo malo vremena, a zimi zaista želite razmaziti svoju porodicu kajmakom, postoje brži načini da sačuvate šljive u vlastitom soku. za zimu.

Sastojci:

• šljiva;
• šećer - pola čaše (za ukus).

Tehnologija kuvanja:

1. Polovine šljiva stavite u šerpu ili kotao, dodajte pola čaše šećera i stavite na vatru.
2. Nakon što ispusti sok iz plodova, stavite ih u staklene posude (0,5 l) i dodajte sok.
3. Napunjene tegle se pasteriziraju 15 minuta.
4. Zarolajte i umotajte dok se ne ohladi.

Konzerviranje šljiva bez šećera

Pečenje šljiva u sopstvenom soku za zimu bez upotrebe šećera takođe neće oduzeti mnogo vremena. Kao što je već spomenuto, takve šljive mogu konzumirati čak i ljudi kojima se zbog kronične bolesti ne preporučuje jesti slatkiše, ili dame na dijeti - koje "stvarno žele, ali ne mogu".

Šljive u vlastitom soku bez šećera mogu se uvaljati na dva načina. Prilikom motanja prirodnih šljiva na prvi način biće vam potrebne šljive i...šljive za kuvanje. I ništa drugo - bez šećera, bez vode. Recept je 100% prirodan! Drugi način konzerviranja blanširanih šljiva u sopstvenom soku je, generalno, takođe jednostavan - ali osim šljiva biće vam potrebna i voda za prelivanje.

Prirodna šljiva

Sastojci: šljive.

Tehnologija proizvodnje:

Blanširana šljiva

Sastojci: šljive.

Tehnologija proizvodnje:

Vrijeme sterilizacije za posude od pola litre je 10 minuta, litarske posude – 15 minuta, posude od tri litre – 25 minuta.

Sunce u tegli - žuta šljiva

Pored poznatih plavih plodova, žute šljive se za zimu motaju u sopstvenom soku. Neverovatno su ukusne i mirisne, a odlično izgledaju i u tegli! A ako eksperimentirate sa dodavanjem raznih začina, nećete moći otrgnuti uši od ovog deserta.

Kako bi se osiguralo da žuta šljiva ostane netaknuta nakon šivanja, bolje je odabrati tvrdo voće.

Sastojci:

• 500 g žutih šljiva;
• 500 g šećera;
• vanilin.

Tehnologija kuhanja je sljedeća:

Pečaćenje remek-djelo - suhe šljive u vlastitom soku

Suve šljive iz konzerve u vlastitom soku dobro su koristiti kao fil za kiflice i pite, a od sirupa razrijeđenog vodom pravi se ukusan kompot. Postoji i mnogo recepata za pripremu suhih šljiva u vlastitom soku za zimu, a jedan od najpopularnijih i najjednostavnijih je dat u nastavku.

Sastojci:

• 1 kg suvih šljiva;
• 500 g šećera.

Tehnologija kuvanja:

Vrlo je jednostavno pripremiti šljive u vlastitom soku – potrebno vam je samo 30 minuta slobodnog vremena. Da biste stvorili konzervaciju, odaberite mađarsku sortu s gustom korom, ne prezrelu, tako da zadrže oblik i nakon sterilizacije. Pošto u plodovima ima malo soka, polovice šljive se obično preliju vrelom vodom sa dodatkom šećera, ali kada se pirjaju kriške puste sopstveni sok i sirup ispada aromatičan i veoma ukusan. Okus pripravka možete upotpuniti mljevenim cimetom ili drugom aromom, a najvažnije je da ne zaboravite dodati sok od limuna ili limunsku kiselinu kako biste naglasili aromu šljive. Ovi sastojci su takođe konzervansi – bez njih proizvod može fermentirati.

Sastojci

Trebat će vam dvije limenke od 0,5 l:

• 400 g šljiva
• 1 tbsp. granulirani šećer
• 2 tbsp. l. sok od limuna
• 400-500 ml tople vode

Priprema

1. Šljive operite u vodi, a plodu uklonite peteljke i listove. Nožem zarežite po liniji spoja na voću i podijelite ga na dvije polovine. Izvadite košticu i na ovaj način obradite sve šljive.

2. Polovice voća stavite u oprane posude, pokušavajući da ih napunite što je moguće čvršće. Nakon sterilizacije, voćna masa će se smanjiti u veličini, pa je dozvoljeno ubaciti polovice uz blagi pritisak skoro do vrha tegle.

3. Čašu šećera podeliti na pola i izmerene delove sipati u tegle sa šljivama. Ako koristimo limunsku kiselinu, dodajte je zajedno sa šećerom.

4. Nalijte vruću vodu do ramena posuda, ostavite malo prostora za ključanje. Uz pomoć limunovog soka sipajte u tegle. Dno tiganja ili druge posude obložite pamučnim ručnikom ili salvetom i stavite pune tegle u tepsiju.

5. Pokrijte limenim poklopcima i stavite šerpu na šporet, upalivši srednju vatru. Pustite da se obradak krčka oko 15-17 minuta od trenutka kada voda proključa u tiganju.

S pravom smatramo da su šljive u sopstvenom soku ukusna i zdrava poslastica za našu porodicu zimi. Osim toga, ovo je odlična alternativa tradicionalnim konzervama i džemom.

Taste Info Slatki preparati

Sastojci

• Šljiva
• Šećer

Kako skuvati šljive u sopstvenom soku za zimu

Šljive dobro operite.


Prerežite na polovine i uklonite košticu.


Šljive stavite u prethodno sterilisane i suhe tegle što je moguće čvršće i svaki sloj bobica pospite šećerom.



Tepsiju za sterilizaciju biramo prema visini tegle. Pokrijte dno tepsije krpom ili peškirom.

Stavili smo banke. Potrebno ga je postaviti tako da se između obala održava barem mali prostor.


U šerpu sipajte vodu sobne temperature do nivoa "vješalica" tegle. Zapalili smo ga. Kada voda proključa, smanjite vatru da voda ne bi previše klokotala i slučajno ušla u tegle.


Šljiva će pustiti sok, a šećer će se otopiti. To će uzrokovati pad nivoa napunjenosti tegle. Na vrh slobodno dodajte još polovica šljiva i dodajte šećer.


Čekamo dok sok ne pokrije sve bobice i počnu da plutaju (od 40 minuta do 1 sat).

Teaser network