Lifehack lijene pite od luka sa jajetom. Lijene pite s jajima i zelenim lukom: recepti za kuhanje s mlijekom i pavlakom

Kada želite ukusnu domaću pecivu, a nemate vremena da čekate da se tijesto odmori, pripremite lijene pite sa zelenim lukom i kuhanim jajetom. Brzo je, cijeli proces od miješenja tijesta do serviranja će vam oduzeti oko 30 minuta. Prednost ovog recepta je što sadrži jeftine i prirodne sastojke.

Sastojci:

Kako napraviti lijene pite

1. Zagrijte kefir na temperaturu "svježeg mlijeka", 2 čaše u mikrovalnoj pećnici zagrijte oko 40-50 sekundi. Pustite da jaja prokuvaju. Nakon ključanja, tvrdo kuvana jaja treba kuvati 10 minuta, a za to vreme ćete imati vremena da pripremite testo.

2. Dodajte šećer, so, sodu i promiješajte.

3. Dodati suvi instant kvasac. Inače, bez ovog sastojka i pite ispadaju ukusne i mekane.

4 . Promiješajte, kefir bi trebao postati prozračan, s mjehurićima, masa bi se trebala malo povećati u volumenu, kao na fotografiji.

5 . Sada možete postepeno dodavati brašno i mešati. Potrebno je zamijesiti tijesto kao za palačinke, konzistencije je slična gustoj kiseloj pavlaci. Sklonite jaja sa vatre, ocedite ključalu vodu i dodajte hladnu vodu.

6 . Operite zeleni luk i osušite ga na pamučnom peškiru. Uklonite suvo i oštećeno perje. Narežite na kolutiće. Dodati u testo, izmešati.

7 . Jaja su se ohladila, potrebno ih je oguliti, iseći i pomešati sa dobijenim preparatom za lijene pite.

8 . Pecite pite na srednjoj vatri. Dobijenu smjesu žličicom stavite u zagrijani tiganj sa biljnim uljem. Pokrijte poklopcem. Kada se primeti da je dno pečeno (rubovi će porumeniti), okrenite palačinke i pecite do kraja.

Lijene pite sa zelenim lukom i jajima su spremne

Prijatno!

Posluživanje lijenih pita je ukusno sa pavlakom. Pahuljaste, rumene i jednostavne za pripremu, ove palačinke-pite osmislile su brzoplete domaćice čije je vrijeme bilo „na vrhuncu“. Postoji mnogo recepata za ovo jelo, glavni sastojci su kefir, jogurt, pavlaka i mlijeko. Za lepršavost i prozračnost soda, kvasac i prašak za pecivo. Kao fil: mleveno meso, kuvane - pržene pečurke, prženi kupus, šunka sa kuvanim jajetom. Možete napraviti i lijene pite u slatkoj varijanti, sa šećerom i cimetom, jabukama, kajsijama, breskvama, bananama, trešnjama, jagodama, jagodama.

Lijene pite se mogu napraviti i od pita kruha ili gotovog lisnatog tijesta koji se prodaje u trgovinama umjesto tijesta. Ova peciva za čaj mogu se pripremiti i za pola sata. Lisnato testo se razvalja u slojeve, seče na kvadrate, u svaki se stavlja fil i pita se učvršćuje u obliku trougla. Pržene ili, još bolje, pečene u rerni. Jermenski tanak lavaš se takođe iseče na velike kvadrate i u njega se upakuje fil kao za šavarmu (dve ivice testa se preklope jedna prema drugoj, a zatim se pita umota u rolat. Peče se sa obe strane na roštilju ili zagrejane u tiganju ili mikrotalasnoj.

Video recept

Pre nego što počnemo da kuvamo, želim da vam kažem da postoji još lenjiji način. Nadjev možete staviti na malo razvaljani komad tijesta, pa ga urolati i peći u rerni. Ali mi ćemo ići drugim putem.

1. Dakle, stavite jaja da se kuvaju. Sve zelje dobro operite i brzo osušite (osušite papirnim ubrusima). Oguljena jaja iseckati. Sitno nasjeckajte zelje, a sir naribajte na sitne strugotine.

Sada pomiješajte jaja sa sirom i začinskim biljem

3. Tijesto malo razvaljati, iseći na kvadrate veličine vašeg dlana (ili tako). Koristeći dno čaše, pritisnite sredinu svakog kvadrata tijesta. Prebacite onoliko koliko stane na lim za pečenje obložen papirom. Raširite fil. Postavite ga tačno u centar.

4. Peći na visokoj temperaturi 200-220 stepeni oko 10 minuta.

Takve lijene pite sa sjeckanim jajima i zelenim lukom mogu bezbedno da jedu ljudi koji se bave fizičkim radom, jer su to u suštini brzi ugljeni hidrati. Svi ostali moraju znati kada da prestanu.

Vjerovatno su svi čuli za lijene sarmice ili knedle. Ali svaka domaćica zna da se lijene pite mogu lako pripremiti. Lavovski dio vremena prilikom pečenja običnih pita troši se na pripremu tijesta. Kuvari su smislili kako bez ovog radno intenzivnog zadatka.

Tehnologija pripreme ovog jela slična je pečenju palačinki, ali je rezultat nešto drugačiji. Punjenje od zelenog luka i jaja čini da izgledaju kao prave pite.

• hrpa zelenog luka;
• paketić praška za pecivo;
• 0,5 litara kefira ili jogurta;
• 0,5 šolje kisele pavlake;
• 4 jaja;
• oko 0,5 kg brašna.

Kako kuhati:

1. Kuvana i ohlađena jaja iseckati na kockice.
2. Crni luk sitno nasjeckajte.
3. Od jaja umućenih sa pavlakom i kefirom, praškom za pecivo i brašnom zamesiti testo. Konzistencija bi trebala biti slična tijestu za palačinke.
4. U to dodajte fil i dobro izmiješajte.
5. Pržite na biljnom ulju sa obe strane dok ne porumeni.
6. Lijene pite se poslužuju sa lukom i jajima, kao i palačinke - sa pavlakom.

Na sličan način pripremaju se pite sa kupusom i jajima.

Za punjenje je bolje koristiti rani kupus.

Sastojci:

• čaša kefira;
• jaja - 1 za tijesto i 3 za nadjev;
• 300 g kupusa;
• gomila zelenila;
• 2 kašičice praška za pecivo;
• oko 2 šolje brašna.

Kako kuhati:

1. Mladi kupus treba samo nasjeckati i lagano ga posuti solju. Kuhajte zimski kupus oko 3 minute, posolite vodu. Stavite u cjedilo i ostavite da se ohladi.
2. Tvrdo kuvana jaja sitno iseckati. Pripremamo i zelje.
3. Zamesiti testo od jaja, kefira, soli i brašna pomešanog sa praškom za pecivo. U tijesto prvo dodajte kupus, promiješajte, a zatim dodajte jaja i začinsko bilje.
4. Ispecite lijene pite sa kupusom kao i palačinke, poslužite sa pavlakom.

Za pite sa krompirom, moraćete da pripremite testo, ali nećete morati da ih oblikujete.

trebat će nam:

• biljno ulje - 2 kašike. kašike;
• čašu vode;
• krompir - 700 g;
• luk - 1 kom.;
• kašičica soli;
• brašna onoliko koliko testo ponese.

Kako kuhati:

1. Oguljeni krompir skuvajte u posoljenoj vodi.
2. Propržite sitno nasjeckani luk dok ne porumeni.
3. Krompir ocijedite, ostavite malo krumpirove čorbe. Sada ga treba izgnječiti i pomiješati sa lukom. Fil će biti ukusniji ako dodate komadić putera.
4. Od slane vode i brašna zamesiti beskvasno testo. Trebao bi ostati elastičan, ali se ne lijepiti za ruke. Zamotajte ga u foliju i ostavite da odstoji oko pola sata na hladnom.
5. Odmorano testo prerežemo na 5 delova od kojih svaki treba da se razvalja u tanku tortu.
6. Podmažite ih filom u sloju debljine 5 mm. Dobro ga poravnajte i uvijte u rolat. Stisnemo ivice. Narežite na komade debljine 2 do 3 cm.
7. Pržite dok ne porumeni sa svake strane.

Dodavanje mesa dodaje bogatstvo svakom jelu. Lijene pite nisu izuzetak.

Srdačne pite od mljevenog mesa

Ovo jelo ne zahtijeva tijesto;

Sastojci:

• 4 velika lista vafla, od toga 2 za pravljenje pita, ostatak za paniranje;
• bulb;
• 2 čena belog luka;
• 1 pileća prsa težine oko 300 g;
• Art. kašika majoneze;
• 80 g rendanog tvrdog sira;
• tri jaja, jedno će ići u mleveno meso, a od 2 ćemo napraviti tijesto;
• 4 žlice. kašike seckanog peršuna.

Mljeveno meso ne zaboravite posoliti i popapriti i pripremiti biljno ulje za prženje.

Kako kuhati:

1. Pileće meso, beli luk, crni luk sameljite kroz mlin za meso ili varjačom uz dodatak jaja i majoneze.
2. U mleveno meso dodajte sir, začinsko bilje i začinite začinima. Dobro promiješajte.
3. Dobivenim mlevenim mesom namažite lim za vafle, pokrijte drugim plehom i ostavite da odstoji 20 minuta.
4. U međuvremenu preostale listove pretvorite u mrvice.
5. Pripremite tijesto od razmućenih jaja.
6. Izrežite kolače na kvadrate ili trokute. Umočite u jaje i uvaljajte u mrvice vafla.
7. Pržite na laganoj vatri sa obe strane dok ne porumeni.

Na kefiru

Izvana podsjećaju na kotlete, ali po sastavu su prave pite.

Sastojci:

• po 2 šolje kefira i brašna;
• po 0,5 kašičice soli, sode i šećera;
• 2 glavice luka;
• par čena belog luka;
• 0,5 kg gotovog mljevenog mesa, možete ga napraviti sami.

Kako kuhati:

1. Lagano zagrijte kefir, trebao bi biti topao, ali ne vruć.
2. Dodajte sodu, šećer i sol, promiješajte i ostavite da odstoji 5 minuta.
3. Dodati brašno uz stalno mešanje testa. Ne bi trebalo da bude pregusto.
4. Za mljeveno meso nasjeckajte luk i bijeli luk, možete ih samljeti u mašini za mljevenje mesa. Po želji dodajte nasjeckano začinsko bilje.
5. Pomešati mleveno meso i testo. Stavite buduće pite kašikom u tavu sa biljnim uljem i pržite sa obe strane do zlatno smeđe boje.

Recept za lavaš

Ove pite se mogu praviti sa bilo kojim mlevenim mesom koje je odabrano u ovom receptu.

Sastojci:

• po 400 g kupusa i lavaša;
• bulb;
• 2 jaja.

Kako kuhati:

1. Na biljnom ulju propržite luk isečen na kockice do pola.
2. Narežite kupus i dodajte luku. Pržite dok ne budete spremni. Za ovo jelo bolje je odabrati rani kupus, mljeveno meso će biti sočnije i brže će se kuhati.
3. Začinite solju i biberom.
4. Pita hljeb narežite na trakice. Na ivicu svake staviti fil i urolati u trougao.
5. Umutiti jaja, umočiti u njih razvaljani pita hleb i pržiti sa obe strane dok ne porumeni.

Lijena žena pite bez brašna

Ovo jelo je za one domaćice koje ne vole da se muče oko kuvanja. Podsjeća i na pite i na tople sendviče u isto vrijeme.

Sastojci:

• bilo koji file, po mogućnosti bijela riba - 400 g, može se zamijeniti gljivama;
• jedan baget;
• 2 čaše mlijeka;
• bulb;
• 100 g rendanog tvrdog sira;
• 3 žlice. kašike majoneze ili pavlake;
• omiljeno zelje;
• 0,5 kašičice soli.

Kako kuhati:

1. Ribu i luk sitno nasjeckajte;
2. Pripremamo i zelje.
3. Sve pomiješajte, začinite solju, možda mljevenim biberom ili drugim začinima.
4. Baguet narežite na komade debljine oko 5 cm.
5. Pripremite pleh tako što ćete ga namazati puterom.
6. Sipajte mlijeko u činiju i njime natopite svaki komad bageta.
7. Stavite na lim za pečenje. Ostavite da odstoji 5 minuta. Za to vrijeme hljebna mrvica će nabubriti i postati sočna.
8. Kašikom izvucite pulpu iz bageta tako da dobijete šolju u koju stavljate fil. Na vrh stavite komadić putera i premažite pavlakom ili majonezom.
9. Pecite u srednje zagrejanoj rerni oko 40 minuta. Pospite rendanim sirom. Ponovo stavite u rernu i sačekajte da pite od lenje žene porumene.

Da pripremljene pite ne bi razočarale, trebali biste slijediti određene preporuke.

• Ovo je jelo koje se brzo kuha, tako da za mljeveno meso morate odabrati proizvode koji će biti gotovi uz minimalnu toplinsku obradu.
• Ako odlučite da pravite pite sa mesom, bolje je piletina.
• Bolje je odabrati ranu sortu kupusa.
• Za prženje morate koristiti rafinirano biljno ulje.
• Kora na pitama treba da bude zlatno smeđa i hrskava.
• Ako se pite prave od tijesta pomiješanog s mljevenim mesom, ono ne smije biti pregusto. U suprotnom nećete moći dobro umiješati tijesto i mljeveno meso.
• Nemojte se plašiti eksperimentisanja. Vaša mašta će vam omogućiti da pripremite pravo kulinarsko remek-djelo, i to vrlo brzo.

Pite pripremljene u vašoj kućnoj kuhinji uvijek ispadnu ukusnije od proizvoda iz trgovine. Mirišu na ljubav, brigu, dobrotu. Ako vam jako nedostaje vremena, a želite da razmazite svoje ukućane, napravite lijene pite sa jajima i zelenim lukom. O najboljim receptima za pravljenje takvih peciva raspravljat ćemo u današnjem članku.

Lijenost je motor napretka

Nije ni čudo što ljudi tako kažu. A ova krilatica se ne odnosi samo na know-how. Kulinarski izumi nisu ostali po strani, a brze lijene pite s lukom i jajima pojavile su se u kuharici svake domaćice.

Kao što razumijete, pripremaju se po tradicionalnoj recepturi koristeći mlijeko, kefir, vodu ili kvasac. Ali ne morate gubiti vrijeme na pravljenje pita. Testo treba da bude tečne konzistencije, jer mu se odmah dodaje odabrani fil. Najlijenije pite sa lukom i jajima možete pripremiti za samo pola sata.

Napomenu! Pite treba pržiti na vrelom rafinisanom ulju. Da biste uklonili višak ulja, stavite pite prvo na papirni ubrus, a zatim na tanjir.

spoj:

• 0,3 l kefira;
• stolna soda - ½ kašičice;
• pileće jaje - 3 kom.;
• zeleni luk od perja - hrpa;
• fino mljevena sol po ukusu;
• 1 ½ kašike. pšenično brašno.

Priprema:

Lijena pita sa jajima u tiganju

Pržene pite sa pavlakom su neverovatno ukusne. Ovo tijesto je mekano, porozno i ​​jednostavno se topi u ustima. Kao punjenje tradicionalno biramo zeleni luk i kuhana jaja. Možete dodati sušeno bilje, začine, sjeckani kopar ili peršun.

spoj:

• pavlaka - 150 ml;
• 4 stvari. kokošja jaja;
• prstohvat sitnozrnate soli;
• 500 ml kefira sa bilo kojim postotkom masti;
• ½ tsp. soda, ugašena octom 9% koncentracije;
• zeleni luk - po ukusu.

Priprema:

1. U dublju činiju razbijte dva pileća jaja, najbolje ohlađena.
2. Dodajte prstohvat sitnozrnate soli.
3. Pjenjačom ili mikserom dobro umutiti jaja u pjenastu masu.
4. Pomiješajte kefir sa pavlakom i dodajte u smjesu od jaja.
5. Ugasite sodu stonim sirćetom i dodajte testo.
6. Dodajte prosijano brašno u porcijama.
7. Temeljno umijesite tijesto. Možete koristiti mikser sa posebnim spiralnim nastavkom.
8. Tvrdo kuhana jaja samljeti posebnom mrežicom.
9. Zeleni luk operemo tekućom vodom, osušimo i iseckamo.
10. U tijesto dodajte jaja i luk, promiješajte.
11. Pržite do zlatno smeđe boje na rafinisanom biljnom ulju.

Lijene pite na bazi mlijeka

Ako vam je ostalo malo pasteriziranog kravljeg mlijeka ili se ukiselilo, nemojte žuriti sa odlaganjem proizvoda. Možete pripremiti odlične lijene pite sa lukom, jajima i mlijekom. Svi će obožavati ovu poslasticu.

spoj:

• 4 stvari. kokošja jaja;
• 0,25 l kefira sa bilo kojim postotkom masti;
• 0,25 litara pasterizovanog kravljeg mleka;
• soda bikarbona - 1 kašičica;
• 0,2 kg svježeg sira;
• 0,3 kg pšeničnog brašna;
• 0,1 l rafinisanog suncokretovog ulja;
• granulirani šećer i sol - prstohvat;
• zeleni luk po ukusu.

Priprema:

1. U posebnoj posudi pomešajte pasterizovano kravlje mleko sa kefirom.
2. U posudu u kojoj ćemo pripremati tijesto stavite svježi sir bilo kojeg procenta masnoće.
3. Dodajte 2 kom. pileća jaja i dobro umutiti mikserom ili blenderom.
4. U ovu masu dodajte polovinu mješavine mlijeka i kefira.
5. Dodajte prosejano brašno, so i granulirani šećer.
6. U preostalu porciju mlijeka sa kefirom dodajte sodu bikarbonu.
7. Promiješajte i ostavite nekoliko minuta.
8. Kada se na površini pojave mjehurići, sjedinite obje mase i dobro umijesite tijesto dok ne dobije homogenu konzistenciju.
9. Pileća jaja tvrdo skuvati.
10. Ohladite pod tekućom vodom, uklonite ljusku.
11. Samljeti na rende ili sitno iseckati nožem.
12. Zeleni luk operemo pod mlazom vode i osušimo.
13. Luk nasjeckajte i dodajte u tijesto.
14. Ovde dodajte seckana jaja.
15. Ponovo sve dobro promiješajte i dodajte rafinirano suncokretovo ulje.
16. U tiganj sipajte rafinisano suncokretovo ulje.
17. Hajde da ga zagrejemo.
18. U tiganj u porcijama stavite potrebnu količinu tijesta, pecite pite do zlatno smeđe boje.
19. Ovu poslasticu možete poslužiti sa pavlakom.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Sastojci za pite od lijenog zelenog luka i jaja

za test:

- 500 ml kefira,
- 2 jaja,
- 1 kašičica. soda,
- 2 šolje brašna.

Za punjenje:

- 3 jaja,
- gomilu zelenog luka.

- biljno ulje,
- soli.

Kako kuhati sa fotografijama korak po korak

Za pripremu testa pomešati u činiji, dodati kefir, pa odmah jaja, sodu i so po ukusu. Umjesto kefira, uz njega možete koristiti i jogurt, lijene pite će ispasti pahuljaste.




2. Pomiješajte navedene sastojke da dobijete homogenu masu.




3. U dva ili tri dodavanja dodajte brašno. Testo treba da bude dosta gusto kako bi lijene pite dobro držale oblik.






4. Gotovo tijesto ostavite na miru 10-15 minuta.




5. U međuvremenu skuvajte jaja namenjena za punjenje. Zatim ih ohladite, ogulite i narežite na male kockice.




6. Operite zeleni luk, uklonite višak vlage i sitno nasjeckajte.






7. U tijesto dodajte nasjeckani luk i jaja. Dodajte malo soli po ukusu.




8. Pažljivo umiješajte fil u tijesto, tako kratko da ne dobijete homogenu kašu.




9. U tiganj sa dobro zagrejanim biljnim uljem počnite da stavljate male lijene pite. Siguran sam da će vam se i ove svidjeti.




10. Pržite sa obe strane dok ne porumene.






11. Gotove lijene pite slažem na veliki tanjir. Serviram ih malo ohlađene, tako da se ne razlikuju mnogo od pravih pita!
Prijatno!