29.01.2022

Kokosový likér: nebeské potešenie v pohári. Domáci Malibu Liqueur Biely likér s kokosovou príchuťou

Domáce likéry, samozrejme, nie sú rovnaké ako profesionálne, priemyselné, ale môžu byť užitočnejšie, t.j. prírodné a skvelé na prípravu dezertov, alkoholických koktailov, pečiva atď.

Navrhujem pripraviť jednoduchým spôsobom lahodný likér z kokosu, vodky a kondenzovaného mlieka. Hobliny sa potom použili na zdravý tekvicový koláč (recept na mieste) a samotný likér sa používal najmä na namáčanie muffinov, ako prísada do jedného voňavého muffinu (recept na mieste) alebo ako sladká omáčka na zmrzlinu. ..

Pripravte si jednoduché ingrediencie:

Na "rezanie" kokosu najskôr prepichnite jednu priehlbinu (z troch na jednej je šupka mäkká) a nalejte kokosovú vodu.

Ďalej sa odporúča udrieť do kokosu kladivom alebo nejakou silnou sekerou, kým ho držíte v ruke, no ak sa bojíte, tak ho len rozštiepte na vhodnom nerozbitnom povrchu. Šupku odstránime poklepaním a šupku odrežeme škrabkou na zeleninu.

Kokosovú dužinu pomelte cez mlynček na mäso, v mixéri alebo na strúhadle a nalejte vodku.

Túto hmotu sa odporúča lúhovať aspoň týždeň, ale existuje rýchlejší spôsob, ktorý si vyžaduje pomalý hrniec. Do misky multivarky môžete vložiť pohár vodky a kokosových vločiek a nastaviť režim „jogurt“ na 8 hodín a ešte lepšie, ak má multivark funkciu tlakového varenia ...

Hmota získaná ktoroukoľvek z metód sa musí zahriať a prefiltrovať cez sito a gázu. Zahrievanie je potrebné, aby sa kokosový olej rozpustil vo vodke a prešiel do budúceho likéru a po filtrácii nezostal na gáze ...

Čerstvé kokosové lupienky ihneď použite a ak ho chcete na chvíľu uskladniť, tak ho buď vysušte, alebo zamrazte.

Pridajte kondenzované mlieko do "kokosovej vodky" a dobre premiešajte.

Domáci kokosový likér je hotový.

Šťastné kulinárske experimenty!

Likér je nápoj zámorského pôvodu, ktorý si však už dlho, pevne a všade našiel svojich obdivovateľov. Vyrába sa v rôznych krajinách vrátane Karibiku. Ostrov Barbados je známy už viac ako 300 rokov. Hlavným z nich je rum. A pred niekoľkými desaťročiami bola na jej základe vynájdená úžasná zmes - likér Malibu.

Exotika vo fľaši

Jeho sila je malá, štandardná pre tento typ nápoja - 21 stupňov. Skladá sa z bieleho rumu (rektifikovaného) a prírodného kokosového plniva. Vôňa je identická s prírodným ovocím. Podľa legendy sa vynález ukázal celkom náhodou, ako všetko dômyselné na tomto svete. Práve kokosový orech padol do suda s rumom, ktorý sa tam uvaril, a keď „novinku“ objavili a vyskúšali, bola to nečakane príjemná chuť. Tak sa objavila nová značka - "Malibu".

Samozrejme, je to len krásny príbeh, ktorý bol vymyslený pre zábavu turistov. Ale nech je to ako chce, značkové fľaše z nepriehľadného skla mliečnej opálovej farby a s etiketou zobrazujúcou západ slnka na pozadí paliem zdobia barové pulty verejných pitných zariadení a súkromných zbierok. Za zmienku stojí aj táto skutočnosť: veľa exotických likérov sa predáva s chuťou a vôňou, ale za najlepšie sa považuje Malibu!

kultúru pitia

Rum sa zvyčajne pije v čistej forme, pridáva sa do čaju alebo sa na jeho základe vyrábajú rôzne koktaily. A ako piť V zásade môžete tak, ako to je, v pôvodnej podobe, takpovediac: z fľaše do pohára - a do úst. Znalci sa však domnievajú, že samotný nápoj nie je nijako zvlášť zaujímavý. Ale ak k tomu primiešate ovocné šťavy s kockami ľadu, chuť nevyjde vôbec nič! Práve túto technológiu využívajú barmani pri podávaní slávnej Pina Colady a Batida Banana.

"Piňa coláda"

Takže prvou možnosťou, ako piť Malibu likér, je pripraviť si z neho koktail Pina. V ideálnom prípade sa na výrobok berie skutočné kokosové mlieko. Ale bude to stáť dosť veľa. Preto prišli na jednoduchší a dostupnejší spôsob, súvisiaci s pitím likéru Malibu. Samotný nápoj sa odoberie v určitom množstve, pridá sa k nemu rovnaké množstvo bieleho rumu, do pohára sa vloží viac ľadu a na vrch sa naleje ananásová šťava. Všetko, "Pina Colada" je pripravené!

"Batida Banana"

Ďalšie majstrovské dielo exotických nápojov, ktoré zbožňujú naši turisti v Karibiku, tiež názorne demonštruje, ako sa pije likér Malibu. Vo vysokých pohároch jednoducho zmiešajte s kokosovým mliekom (konzervovaným) a ľadom. Vo všeobecnosti je výrobok okrem pitia častou súčasťou mnohých miestnych jedál a používa sa aj ako skvelá príchuť vo väčšine druhov smotanovej zmrzliny, a to nielen vo východnej, ale aj v západoeurópskej kuchyni.

Odrody produktov

Kokos "Malibu", ako už bolo spomenuté, je považovaný za najlepší likér v tejto sérii. Koniec koncov, na trhu alkoholických nápojov sa časom objavili ďalšie odrody: s extraktom z manga, marakuje, ananásu. Používajú sa rovnakým spôsobom ako hlavný typ. Zvyčajne sa likéry nalievajú do špeciálnych malých úzkych pohárov a pijú sa malými dúškami. Podávajte nevychladené, pri izbovej teplote. Môžete si ich dopriať po jedle, ako dezert.

Aké odporúčania možno v tomto zmysle poskytnúť o „Malibu“? Podáva sa so šťavnatými sušienkami a krehkými muffinmi, hodí sa k nej zmrzlina a čokoládové výrobky vrátane sladkostí a koláčov. Z ovocia, ktoré sa podáva aj s likérmi, vytvorí Malibu vynikajúci buket s citrusovými plodmi, hroznom, hruškami a broskyňami.

Horúce nápoje

A čím ešte pijú kokosové Malibu? Prirodzene sa z nej vyrábajú zmesi s Colou, minerálnou sódou, mliekom, tonikom a rôznymi šťavami. Prirodzene patria do kategórie pľúc, rozveselia a chutia. Zabijakejšie sú koktaily Malibu s whisky a dokonca aj s vodkou, likérom, koňakom. Pomer komponentov závisí od preferencií toho, kto ich vyrába. Nápoje ako Tropical Kiss, Margarita Malibu a ďalšie sa stali obľúbenými aj v nočných kluboch a baroch.

Úžasnú chuť likéru Malibu dnes pozná celý svet. Jeho hlavnými ingredienciami sú kokos a rum, ktoré ako prví namiešali obyvatelia karibského ostrova – Barbadosu. Odvtedy je Malibu považované za charakteristický znak týchto krajín. Trvalo len pár desaťročí, kým tento nezvyčajný kokosový rum dobyl celý svet svojou neprekonateľnou chuťou.

Pre milovníkov alkoholických nápojov, Malibu - univerzálny likér, pretože sa dá piť v čistej forme, použiť na prípravu rôznych koktailov alebo zmiešať so šťavami.

Kokosový likér Malibu je priehľadný alebo matný biely, jeho sila je dvadsaťjeden stupňov. Pripravuje sa v barbadosskom liehovare zmiešaním bieleho rumu, prírodného alebo umelého kokosového extraktu, pramenitej vody a cukrového sirupu. Likér vyrába francúzska spoločnosť Pernod Ricard, ktorá je aj vlastníkom ochrannej známky Malibu. Aby bolo možné nápoj naplniť do fliaš, dodáva sa do Škótska.

Do niektorých druhov Malibu sa okrem tradičných ingrediencií ako rum a kokosový extrakt pridáva aj mango, banán, maracuja a ananás. Aby spotrebitelia mohli ľahko určiť, ktorá prísada bola použitá pri príprave likéru, výrobca označí fľaše etiketami rôznych farieb v závislosti od chuti nápoja. Touto cestou, hrdlo nádoby môže byť:

Oranžová farba – to znamená, že rum má ananásovú chuť.
Červená farba naznačuje chuť manga.
Orgované krky na fľašiach marakujového likéru.
Žltá farba označuje nápoj s banánovým extraktom.

Klasický kokosový rum je čapovaný v bielej farbe.

Podľa oficiálnych údajov je začiatok predaja likéru Malibu pripadá na rok 1980. Potom bola legenda o jeho výskyte. Hovorí sa, že nápoj sa objavil celkom náhodou, v dôsledku pádu kokosu do suda rumu. Samozrejme, málokto tomuto príbehu verí, no musíte uznať, že dokáže vzbudiť záujem o kokosový likér.

Skutočným dôvodom vzhľadu tohto produktu sú problémy výrobcu s implementáciou karibského rumu. Faktom je, že pre svoju horkastú chuť a dosť štipľavý zápach si nápoj medzi spotrebiteľmi nezískal očakávanú obľubu, a tak marketéri Pernod Ricard hľadali spôsob, ako zvýšiť predaj.

Nakoniec výrobcovia našli východisko z tejto situácie. V tom čase v Karibiku mal každý veľmi rád Alkoholický koktail Pina Colada, ktorý bol vyrobený z rumu a kokosu. Práve to podnietilo spoločnosť k výrobe Malibu, ktoré bolo určené ako základ pre kokteil, čo výrazne znížilo náklady na vytvorenie Pina Colady, no zároveň si zachovalo všetku svoju chuť. Z tohto dôvodu sa kokosový likér stal veľmi populárnym medzi barmanmi v Karibiku a potom v celom svete.

Nový produkt s názvom Malibu bol pripravený podľa špeciálnych pravidiel. V zozname ingrediencií sa okrem rumu a kokosu objavila aj melasa. Hotový nápoj prešiel niekoľkými fázami dôkladného čistenia, ktoré odstránilo všetky nečistoty a škodlivé látky, ktoré ešte horšie ovplyvňujú chuť produktu.

Potom, čo si likér získal rešpekt spotrebiteľov a získal popularitu, značku Malibu kúpila veľká francúzska spoločnosť. Pernod Ricard. Výrobu presunula na ostrov Barbados a hotový rum sa začal posielať do Škótska, kde sa nápoj teraz plní do fliaš a pripravuje na predaj.

K dnešnému dňu sa pod touto značkou vyrába asi dvadsať alkoholických nápojov, medzi nimi sú hotové koktaily, šumivé vína, rum s príchuťou čokoládovej zmrzliny a všetky variácie likéru Malibu.

Ako piť Malibu

Po kúpe kokosového likéru má veľa ľudí otázku "Čím piť Malibu?". Celkovo existujú tri spôsoby použitia tohto rumu, ktoré teraz zvážime.

Malibu – likér, z ktorého sa vyrába ďalší klasický nápoj s limetkovou šťavou kde sa obe zložky zmiešajú v rovnakých množstvách. Keďže kokos sa hodí k mnohým jedlám, ako je čokoláda, citrusy, lesné plody a smotana, môžete si s týmto rumom vytvárať vlastné kombinácie.

Na oficiálnej stránke výrobcu Malibu nájdete množstvo rôznych receptov na koktaily na báze kokosového likéru.

recepty na koktaily

likér malibu bol vytvorený, aby sa stal základom pre alkoholické koktaily, takže sa zriedka používa vo svojej čistej forme. Takéto nápoje sa ľahko pripravujú doma, pretože pozostávajú z ľahko dostupných surovín.

Piňa coláda

Pina Colada je veľmi obľúbený nízkoalkoholický koktail z Karibiku. Existuje veľa receptov na výrobu tohto nápoja, ale my sa zameriame na klasickú verziu.

Budete potrebovať:

varenie:

V šejkri dôkladne premiešame biely rum a Malibu likér.
Nalejte ananásovú šťavu do šejkra a zmes pretrepte, kým nebude hladká.
Do pohára nasypte drvený ľad a nalejte doň výslednú Pina Coladu.
Pohár ozdobte kúskom ananásu alebo bobuľového ovocia.

kokosový raj

Pomerne silný alkoholický koktail s jemnou krémovou chuťou. Na prípravu tohto koktailu budete potrebovať:

Štyridsať mililitrov Malibu.
Dvadsať mililitrov bieleho rumu.
Dvesto mililitrov mlieka.
Dvesto gramov zmrzliny.
Pomarančová kôra, bobule, kúsok ananásu - na ozdobu.

Z tohto počtu ingrediencií môžete získať dva alebo tri poháre..

Malibu, rum, mlieko a zmrzlinu vložte do mixéra a dobre rozmixujte.
Hotový "kokosový raj" nalejte do vysokých pohárov a ozdobte ovocím, plátkami ananásu alebo kôrou.
Pitie takéhoto koktailu by malo byť cez slamku.

Koktail El Ultimo

Tento koktail osloví všetkých milovníkov silného alkoholu.. Pripravte si všetky potrebné ingrediencie a pustite sa do varenia.

Zmiešajte drvený ľad, Malibu, koňak alebo whisky a šťavu v šejkri.
Pripravte poháre tak, že do nich vložíte niekoľko kociek ľadu.
Výsledný koktail nalejte do pohárov tak, aby drvený ľad zostal v šejkri.

Ozdobte El Ultimo kúskami bobúľ alebo ovocia a podávajte!

Pozor, iba DNES!

Tropická chuť kokosového likéru si už dlho podmanila gurmánov nezvyčajných alkoholických nápojov. Radšej ho pijú v čistej forme a pridávajú ho do koktailov.

1

Pravý likér Malibu sa vyrába na ostrove Barbados. Má priehľadnú alebo matnú bielu farbu. Pokiaľ ide o pevnosť, zvyčajne nepresahuje 21 °. Klasické zloženie likéru nevyhnutne zahŕňa extrakt z kokosovej palmy a biely rum. Okrem toho sa pri výrobe používa čistá pramenitá voda a cukor a ako pomocné dochucovacie prísady – výťažky z manga, ananásu, marakuje a banánu. Aké ďalšie ovocie obsahuje kokosový likér, je ľahké pochopiť podľa farby hrdla fľaše: ananás - pomaranč, banán - žltá, mango - červená, mučenka - lila.

Malibu sa považuje za založené v roku 1980. V súčasnosti bolo vlastníctvo patentu populárnej značky prevedené na slávnu francúzsku spoločnosť Pernod Ricard. Závod na výrobu kokosového likéru sa nachádza na Barbadose, no plnenie hotového nápoja do fliaš prebieha v Škótsku. Je ľahké pochopiť, či sú v likéri prítomné prírodné zložky alebo syntetické príchute. Pri použití pravého kokosového extraktu bude mať nápoj sýtu bielu farbu a v prípade falošného bude matne priehľadný.

Kokosový likér "Malibu"

Čo sa týka pitia kokosového likéru, má tri možnosti podávania. V klasickej verzii sa likér podáva v čistej forme, vždy ako dezertný nápoj, predchladený na teplotu 8-10 °C. Na pitie sa používajú poháre na likér. Kokosový likér sa ochutnáva po malých dúškoch, aby sa naplno prejavila jeho chuť. Ako občerstvenie k tomuto nápoju sú vhodné ovocné, zmrzlinové a dezertné jedlá.

Na zníženie sily nápoja mnohí labužníci uprednostňujú riedenie Malibu džúsom, neperlivou vodou, tonikom, Coca-Colou alebo ho jednoducho pridávajú do kávy. Mimochodom, kokosový likér sa hodí k čerstvo vylisovanej jablkovej, pomarančovej a ananásovej šťave. Práve tieto kombinácie výhodne zdôrazňujú chuť tropického nápoja. Ideálny pomer kokosového likéru a šťavy je 1:2.

Posledná možnosť zahŕňa pridanie Malibu do koktailov, ktorých podrobný recept sa bude diskutovať neskôr.

Je dôležité vedieť!

Najjednoduchší spôsob so 100% zárukou výsledkov na zotavenie sa z alkoholizmu bez tabletiek, injekcií a lekárov. Zistite, ako naša čitateľka Taťána zachránila manžela pred alkoholizmom, bez jeho vedomia...

2

Začnime najznámejším kokteilom na báze kokosového likéru – Pina Coladou. Recept je taký jednoduchý, že si ho ľahko pripravíte aj doma. Hlavná vec je zásobiť sa súborom všetkých potrebných zložiek. Zmiešajte 60 ml svetlého rumu, 100 ml čerstvo vylisovanej ananásovej šťavy a 40 ml likéru Malibu. Všetko ostatné je jednoduché. Nalejte aromatickú kompozíciu do vysokého pohára a ozdobte koktail jahodami. Pijeme nápoj nevyhnutne cez.

Koktail Pina Colada

Ďalší jednoduchý long drink s názvom El Ultimo si ľahko namiešate aj doma. Stačí v šejkri zmiešať 130 ml čerstvo vylisovanej jablkovej šťavy, 10 ml kokosového likéru a 40 ml koňaku. Potom všetko prelejte do vysokého pohára a pridajte doň niekoľko kociek ľadu.

Ďalší kokteil Creamy Malibu poteší najmä nežnejšie pohlavie, a to vďaka jemne korenistej chuti. Zmiešajte v šejkri s kockami ľadu 50 ml ananásovej šťavy, 30 ml kokosového likéru, 15 ml Amaretta a mlieko. Celú túto úžasnú zmes nalejte do pohára a potom ozdobte šľahačkou, strúhanou čokoládou a mandľami. Vychutnajte si chuť toho najjemnejšieho kokteilu cez slamku.

Koktail "Krémové Malibu"

A pre milovníkov vrstvených záberov odporúčame ochutnať kokteil Oligarch. Pripravuje sa rovnako jednoducho ako predchádzajúce nápoje, jedinou požiadavkou je, aby ste pri ukladaní každej vrstvy dávali pozor, aby sa ingrediencie navzájom nezmiešali. Postupnosť vrstiev je nasledovná: kokosový likér, biely rum, čerstvo vylisovaná citrónová šťava, vodka a absint. Všetky zložky sa odoberajú v množstve 20 ml.

3

Hoci kokosový likér dnes nájdete na pultoch každého supermarketu, je pomerne drahý a nie každý si ho môže dovoliť. Ponúkame na prípravu domáceho kokosového likéru, ktorý nebude horší ako obchod.

Do sklenenej nádoby nasypte 250 g kokosových vločiek a naplňte ju 600 ml. Pri absencii rumu, ktorý sa používa v klasickej receptúre na likér, ho možno nahradiť kvalitnou vodkou.

Príprava likéru z kokosovej vodky

Po uplynutí stanoveného času vytlačte kokosové lupienky cez hustú vrstvu gázy. V ďalšej príprave to nebudeme potrebovať. Dá sa použiť pri pečení alebo dezertoch. Teraz sa poďme zaoberať kokosovou tinktúrou, ktorej je potrebné dodať sladkú chuť likéru. Za týmto účelom pridajte pohár kondenzovaného mlieka a dva poháre kokosového mlieka. Aby bol nápoj homogénny, musí byť šľahaný v mixéri.

To je skoro všetko. Zostáva len fľaškovať kokosový likér a poslať ho vylúhovať na ďalší týždeň. Hotový nápoj je veľmi podobný originálu, najmä ak je v recepte použitý svetlý rum. Domáci kokosový likér uchovávajte maximálne 6 mesiacov na tmavom a chladnom mieste.

A nejaké tajomstvá...

Ruskí vedci z Katedry biotechnológie vytvorili liek, ktorý môže pomôcť pri liečbe alkoholizmu už za 1 mesiac. Hlavným rozdielom lieku je JEHO 100% PRÍRODNOSŤ, čo znamená účinnosť a bezpečnosť pre život:

Eliminuje psychické túžby
Odstraňuje poruchy a depresie
Chráni pečeňové bunky pred poškodením
Dostane sa z ťažkého pitia do 24 HODÍN
ÚPLNÉ UVOĽNENIE od alkoholizmu, bez ohľadu na štádium!
Veľmi prijateľná cena .. iba 990 rubľov!

ADMINISTRATÍVA KURZU LEN ZA 30 DNÍ POSKYTUJE KOMPLEXNÉ RIEŠENIE PROBLÉMU S ALKOHOLOM. Jedinečný komplex ALKOBARRIER je jednoznačne najúčinnejší v boji proti závislosti od alkoholu.

kokosový likér- to nie je len notoricky známe Malibu, o príprave ktorého už naši čitatelia vedia. Ak necháte na pokoji svetové značky, ktoré sa poriadne vytrápili, môžete si jednoducho a za špeciálne materiálové náklady pripraviť úplne oduševnenú verziu dezertu alebo kokteilového kokosového nápoja vo vlastnej kuchyni.

Alkoholovým základom, ako vo väčšine prípadov, môže byť dobrá vodka alebo 45-stupňový vodno-alkoholový roztok. Ak však máte potrebné finančné možnosti a zodpovedajúcu túžbu, je napokon najlepšie použiť ľahký rum.

Jednoduchý recept na kokosový likér

Uskutočnenie tejto ekonomickej možnosti je dostupné aj pre začínajúceho výrobcu alkoholu v kuchyni študentskej ubytovne.

Zoznam zložiek

Kokosové vločky - 400 g
Kondenzované mlieko - 2 plechovky
Čistá nesýtená voda (voliteľné) - 400 ml
Vanilín - na špičke noža

Spôsob varenia

Vložte čipsy do pohára a naplňte ich alkoholom.
Tesne uzavretú nádobu nechajte týždeň na teplom a tmavom mieste a nezabudnite každé dva dni pretrepať.
Po uplynutí uvedenej doby tekutinu precedíme a lupienky do nej dobre vytlačíme (využité lupienky môžeme použiť na koktailové alebo cukrárske účely).
Pridajte kondenzované mlieko, vanilín do alkoholu a v prípade potreby znížte silu nápoja - pitnú vodu; potom všetko premiešajte a nádobu opäť zatvorte.
Nádobu vložte na 4 dni do chladničky.
Potom kvapalinu vypustite hadičkou bez toho, aby ste narušili mastný film vytvorený na povrchu.
Vráťte nápoj do chladničky na ďalší týždeň.
Znova ju sceďte, čím sa zbavíte zvyškov mastnej zložky.
Výsledok nalejte do fliaš, pevne ich uzavrite a skladujte na chladnom mieste.

P.S. Ak sa vám zdá tento likér príliš sladký, nahraďte jednu z plechoviek bežného kondenzovaného mlieka nesladeným kondenzovaným mliekom.

Pikantný tropický likér

Navrhovaný nápoj je najvhodnejší pre koktaily. Ale ani v čistej forme (najmä na rumovej báze) tiež nie je veľmi zlá. Pomer sirupu a alkoholu sa môže meniť podľa vlastných preferencií. Korenie sa môže pridávať aj selektívne.