Ako variť mäsový kastról v rúre. Mäsový kastról v rúre a pomalom sporáku, recepty na varenie s fotografiami Ako variť mäsový kastról v rúre

Recept mäsový kastról so zeleninou:

Bravčové mäso nakrájame na malé kocky. Ako mäso nie je potrebné používať bravčové mäso, môžete použiť kuracie alebo dokonca mleté ​​mäso.

Cuketu očistíme a nakrájame na malé kocky. Ak je zelenina veľmi mladá, s tenkou a jemnou pokožkou, môžete odmietnuť šúpanie. Paradajky nakrájajte o niečo väčšie ako cuketa. Prípadne ich môžete nakrájať na krúžky.

Rozložte cibuľu na tenké pol krúžky. Ak používate starú cibuľu s výraznou chuťou, odporúča sa ju opariť vriacou vodou. Potom všetka jeho horkosť pominie.

Syr nahrubo nastrúhame a kôpor nasekáme na menšie kúsky.

Vezmite tepelne odolnú misku a rozložte mäso v tenkej, rovnomernej vrstve. Okoreníme a pridáme trochu soli.

Na mäso rozložte polkolieska cibule. Ak vám táto forma cibule nevyhovuje, môžete ju nakrájať na malé kocky.

Potom prídu na rad cukety a po nich vrstva paradajok. V tejto fáze môžete pokrm aj jemne osoliť.

Potrieme tenkou vrstvou cesnakovej majonézy (majonézovú hmotu len zmiešame s cesnakom prelisovaným cez lis), posypeme kôprom a prikryjeme vrstvou strúhaného syra. Ak vám prítomnosť majonézy prekáža, môžete ju odstrániť. Dokonca aj bez majonézy bude jedlo veľmi šťavnaté.

Mäsový kastról so zeleninou vložíme do rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov. Tento proces bude trvať približne 35-40 minút. Mäso počas tejto doby nasaje šťavu zo zeleniny a syrová vrstva sa krásne roztopí a vytvorí zlatohnedú kôrku.

Tento kastról môžete doplniť mladými varenými zemiakmi. K tomuto jedlu sa samozrejme bude hodiť aj šalát a čerstvé bylinky.

Zeleninu varte častejšie, pretože jedlá z nej sú nielen chutné, ale aj zdravé.

Varené sú dnes častými hosťami na našom každodennom jedálenskom stole. A to nie je prekvapujúce. Takéto jedlá sú nielen veľmi rýchlo pripravené, ale sú aj chutné a výživné. Navyše na ich prípravu môžete použiť veľa produktov, ktoré vám ostanú po oslave alebo len včerajšej večeri.

Mäsové kastróly sa v rúre upečú veľmi rýchlo. Spravidla nie viac ako pol hodiny. Musíte si to zapamätať a nikdy nepoužívať zásadu „nechajte to trochu dlhšie odležať – bude to chutiť lepšie“. Nebude. V dôsledku toho môžete skončiť so suchým, pripáleným jedlom. Majte to na pamäti, keď sa naučíte variť jedlá, ako sú mäsové kastróly v rúre.

Ako už názov napovedá, hlavnou zložkou tohto jedla je mäso. Najčastejšie sa mleté ​​mäso používa na prípravu mäsových kastrólov. Ak nemáte nič hotové a ste príliš leniví na to, aby ste si to urobili sami, môžete kuracie alebo bravčové filé nasekať nadrobno. Neodporúča sa brať veľké kusy z toho dôvodu, že sa jednoducho nebudú dobre piecť. Ak však stále máte veľkú túžbu vziať si práve takéto mäso (alebo jedlo, povedzme, určené na slávnostný stôl), skúste si nájsť čas na odbitie týchto kúskov a vždy na oboch stranách.

Pokiaľ ide o prísady, je vhodný absolútne akýkoľvek produkt: zemiaky alebo zemiaková kaša, cestoviny, zelenina, ryža, dokonca aj akákoľvek včerajšia kaša. Recepty často odporúčajú používať syr ako ďalšiu zložku. Ale spravidla, ak pripravujete mäsový kastról so syrom v rúre, tak okrem týchto dvoch ingrediencií určite bude aj tretia - tie isté cestoviny, zemiaky atď. Aj pohánka je na prípravu takýchto jedlo.

Mäsový kastról na „ruský spôsob“

Na prípravu takého jednoduchého, ale veľmi chutného jedla si gazdinka musí zásobiť: zemiaky (stačí desať kusov), štyri stredné mrkvy, rovnaké množstvo cibule, šesťsto gramov (vítaná je zmes bravčového a hovädzieho mäsa) mletého mäsa, dve polievkové lyžice kyslej smotany a štyri majonézy, kúsok akéhokoľvek tvrdého syra (sto gramov), niekoľko strúčikov cesnaku a jednu polievkovú lyžicu kečupu.

Súhlasíme: každá žena v domácnosti vie, že korenie a soľ sú potrebné. Ale množstvo odporúčané v receptoch nie je vhodné pre každého. Preto to nebudeme ďalej spomínať. Soľ a korenie štandardne, podľa toho, kto to má najradšej.

Varenie

V princípe je všetko jednoduché. Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na plátky. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a cibuľu nakrájame podľa potreby. Do vymastenej formy dáme polovicu zemiakov ako prvú vrstvu, na ňu mleté ​​mäso, potom cibuľu a mrkvu. Ak je to žiaduce, môžete smažiť posledné dve zložky, ale potom sa jedlo ukáže byť výživnejšie. Všetko zakryte zvyšnými plátkami zemiakov. Pripravte omáčku: zmiešajte pohár prevarenej vody s kyslou smotanou, kečupom a majonézou, pridajte nasekaný cesnak. Misku zalejeme vodou a vložíme do rúry na pol hodiny pri teplote dvesto stupňov. Potom otvorte rúru, vyberte misku, posypte kastról strúhaným syrom a vložte späť na ďalších 10 minút.

Ak chcete, môžete recept mierne upraviť: namiesto surových zemiakov použite hotovú zemiakovú kašu.

To je všetko. Je to rýchle, jednoduché a konečným výsledkom je chutné, uspokojujúce jedlo.

Lenivé lasagne

Na prípravu takéhoto jedla budeme potrebovať cestoviny (perie je v tomto prípade perfektné), ale iba z tvrdej pšenice, akéhokoľvek druhu mletého mäsa (môžete si vziať kuracie alebo morčacie - asi pol kilogramu), paradajky (štyri kusy ), mrkva, cibuľa a sladká paprika (po jednom kuse). Musíte tiež zásobiť pohár smotany (môže byť nahradený mliekom), maslo (tridsať gramov), tri polievkové lyžice múky. A zelené - povedzme, vezmime si bazalku. Ale môžete si dať aj petržlen. Alebo obaja.

Proces varenia

Z strúhanej mrkvy a náhodne nakrájanej cibule urobíme smaženie. Potom k nej pridajte mleté ​​mäso a smažte desať minút. Varte perie (nutne do polovice varenia - to je nevyhnutná podmienka). V samostatnej panvici najskôr opečte paradajky, potom k nim jednu minútu pridajte nakrájanú papriku. Omáčku urobíme zo zohriateho mlieka/smotany, masla, múky. Nezabudnite pridať soľ (pamätáte si?).

A začneme plniť formu po vrstvách v nasledujúcom poradí: polovica cestovín + polovica omáčky + polovica mletého mäsa + celé množstvo papriky a paradajok + zvyšky cestovín + mleté ​​​​mäso + zvyšná omáčka. Všetko posielame piecť do rúry na pol hodiny pri teplote nie vyššej ako dvesto stupňov.

Ako pripraviť mäsový kastról s ryžou v rúre

A pripravuje sa jednoducho a veľmi rýchlo. Pohár umytej ryže musíte uvariť v dvoch pohároch vody. Smažte štyristo gramov mletého mäsa s jednou náhodne nakrájanou cibuľou. Ryžu (vychladnutú) zmiešame s dvoma vajíčkami. Vezmite formu, namažte ju olejom, vložte polovicu ryže, potom všetko mleté ​​mäso a prikryte zvyšnými obilninami. Varte pol hodiny pri teplote stodeväťdesiat stupňov.

Toto je najjednoduchší recept. Dali by ste si kastról so syrom? Prosím! Pred vložením do rúry ju ňou posypte. Máte radi pikantné? K mletému mäsu pridáme kečup. Experimentujte. Stále budete mať chutné jedlo.

Ako pripraviť mäsový kastról s

Áno, presne to isté - rýchlo a jednoducho. Berieme kuracie prsia, cibuľu, paradajky, sladkú papriku, zemiaky a baklažány - každý po štyri kusy. Mäso nakrájame na malé kúsky. Modré a zemiaky - v kruhoch. Paradajky - v bežných kúskoch. Potom to všetko dáme do vymastenej formy vo vrstvách: mäso, cibuľa + zemiaky + čučoriedky + paprika a paradajky. Posypte strúhaným syrom, ak chcete, môžete navrch posypať zelený hrášok. Potom všetko namažte majonézou. Toto jedlo sa pripravuje v rúre asi štyridsať minút. Optimálna teplota je stoosemdesiat stupňov.

Pri príprave zeleninových kastrólov na mäso v rúre môžete experimentovať rôznymi spôsobmi. Na základe receptu, ktorý sme navrhli, je možné zloženie zeleniny upraviť podľa želania gazdinky. Môžete si vziať cuketu, karfiol alebo dokonca hotové mrazené zeleninové polotovary.

A nakoniec

Ak naozaj nemáte čas alebo sa vám nechce motať sa v kuchyni, môžete si pripraviť chutný kastról s minimom ingrediencií. Z mrkvy a cibule urobte orestovanie, potom pridajte mleté ​​mäso (v zásade bude stačiť pol kilogramu. Všetko vložte do formy, vložte do rúry asi na dvadsať minút. Na záver z veľkej časti získajte veľký kotlet. Treba ho vybrať z rúry, obložiť plátkami paradajok a bohato posypať strúhaným syrom. Potom vráťte na päť alebo desať minút do rúry. Však uvidíte sami. Hneď ako syr sa roztopil, môžete zvážiť, že jedlo je pripravené.

Dobrú chuť!

Zemiakový kastról s mäsom je jedlo, ktoré sa hodí na obed aj večeru. Ak máte nečakaných hostí, toto jedlo vám pomôže, keďže je jednoduché a rýchle na prípravu a potrebné ingrediencie bude mať snáď vždy každá gazdinka.

S trochou fantázie s náplňou získate jedinečné možnosti pre druhý chod, ktorý poteší vás aj vašich hostí a blízkych. Receptov na mäsový kastról je veľa, bohatý výber ingrediencií na plnku umožní každému vybrať si ten, ktorý vyhovuje jeho chuťovým preferenciám. Nižšie nájdete recepty krok za krokom a tipy, ako pripraviť zemiakový kastról s mäsom.

Kuchárske triky

Než začnete variť kastról s mäsom a zemiakmi, stojí za to zvážiť niekoľko bodov, vďaka ktorým bude jedlo chutnejšie, šťavnatejšie a zaujímavejšie.

• Aké mäso použiť. Môžete si vybrať buď mäso alebo mletú hydinu, alebo mleté ​​mäso. Ak ste si mleté ​​mäso vyrobili sami, môžete si byť istí kvalitou a absenciou zbytočných prísad, ako je bravčová masť. V mletom mäse je lepšie cítiť jeho chuť a mleté ​​mäso je jemnejšie a jemnejšie. To stojí za zváženie pri výbere receptúry na mäsový kastról so zemiakmi.
• Kombinujte rôzne druhy mäsa. Mleté mäso môžete nasekať alebo pripraviť nie z jedného druhu mäsa, ale z viacerých. Kombinujte hydinu s bravčovým mäsom, hovädzím mäsom, králikom atď. Zaujímavá kombinácia sa získava z moriaka a teľacieho mäsa a navyše je dosť diétna. Chutná a šťavnatá náplň pochádza z kombinácie hovädzieho a bravčového mäsa, či už mletého alebo mletého.
• Čas varenia. Ak na kastról použijete suroviny, čas potrebný na vyprážanie misky sa výrazne zvýši. Mäsový kastról so zemiakmi vyrobený z hotových surovín je rýchla možnosť, ktorá si vyžaduje minimálny čas.
• Vyprážanie plnky. Nakrájané mäso alebo mleté ​​mäso by sa malo vyprážať v samostatnej panvici, rovnako ako ostatné prísady na náplň. Potom ich spojte. Chuť každej zložky pokrmu tak zostane zachovaná, čo jej dodá jedinečnú arómu.
• Osmažte cibuľu. Ak si neviete predstaviť jesť bez cibule, opečte ju oddelene. Ak sa surová cibuľa pridá priamo k mäsu, nezíska zlatistý odtieň, ktorý vzniká pri vyprážaní, a navyše dodá mäsu svoju vôňu a extra chuť.
• Tajomstvo krásnej kôry. V snahe dosiahnuť zlatý odtieň na vrchu veľa ľudí vloží pokrm do rúry na vysokú teplotu bez toho, aby ho čímkoľvek zakryl. V tomto prípade bude s najväčšou pravdepodobnosťou horieť, ale nezískate požadovanú kôru. Zemiakový kastról s mäsom a syrom je pokrytý potravinovou fóliou a odstránený 5-10 minút pred pripravenosťou.
• Tajomstvo rýchleho zemiakového hrnca. Na prípravu jedla v čo najkratšom čase použite hotové prísady. Napríklad strúhané varené zemiaky, varené mäso a ďalšie prísady. Vytvárajte tenké vrstvy, ktoré umožnia, aby sa kastról vyprážal za minimálny čas.
• Aby kastról nebol rozmočený. Ak pripravujete pokrm zo surovín, budete potrebovať tekutinu, v ktorej suroviny dusíte. Môže to byť paradajková šťava, kyslá smotana, majonéza, paradajková omáčka, smotana atď. Majte však na pamäti, že ak je príliš veľa tekutiny, kastról sa uvarí a neupečie.
• Kastról v pomalom hrnci. Vyberte si režimy „pečenie“, „praženie“ alebo „chlieb“ v závislosti od modelu vášho multicookera. Upozorňujeme, že čas varenia závisí od objemu a hmotnosti porcie. Hotové jedlo hneď neodstraňujte, aby sa nerozpadlo, dajte mu čas vychladnúť.

Klasický recept

Vrstvy zemiakovej kaše a mletého mäsa tvoria výdatný obed alebo večeru, ktorá sa najlepšie kombinuje s čerstvou zeleninou ako prílohou. Ak chcete znížiť kalórie, vyberajte si chudé mäso a syry a panvicu namažte čo najmenej.

Budete potrebovať:

• zemiaky - kilogram;
• mlieko - 125 ml;
• vajcia - 3 kusy;
• maslo - 30 g;
• zelenina na mazanie;
• mleté ​​​​hovädzie a bravčové mäso - 250 g;
• pár strednej cibule;
• polotvrdý syr - 50 g;
• čierne korenie, soľ.

Príprava

1. Cibuľu po ošúpaní nakrájame na malé kocky. Najprv ho opečte a potom skombinujte s mletým mäsom a za stáleho miešania smažte 20 minút.
2. Zmiešajte so soľou a korením, dôkladne premiešajte a nechajte vychladnúť.
3. Vopred olúpané zemiaky uvaríme do mäkka.
4. Na prípravu zemiakovej kaše pridajte 20 g masla a mlieko, dobre premiešajte. Potom po jednom zašľaháme vajcia a zašľaháme zemiakovú zmes.
5. Predhrejte rúru na 200 gr. Pekáč vymastíme a vysypeme strúhankou alebo múkou.
6. Časť hotového pyré položíme v rovnomernej vrstve na dno, navrch položíme mleté ​​mäso.
7. Kastról s mäsom prikryjeme zvyšnou zemiakovou kašou a posypeme strúhaným syrom.
8. Pečieme 45 minút do lahodnej zlatistej farby.

So zeleninou a syrom

Budete potrebovať:

• zemiaky - 1 kg;
• mrkva - 2 ks;
• tavený syr - 2 ks;
• mleté ​​​​kuracie mäso - 350 g;
• maslo - 40 g;
• vajcia - 2 ks;
• štipka soli a čierneho korenia.

Príprava

1. Zemiakovú kašu pripravte z uvarených zemiakov bez pridania mlieka.
2. Vajcia rozšľaháme a zmiešame so zemiakovou zmesou.
3. Mrkvu uvaríme, nastrúhame alebo poriadne nasekáme nožom.
4. Smažte mleté ​​mäso alebo nakrájané kuracie mäso.
5. Panvicu vymastíme olejom a položíme vrstvu zemiakovej kaše.
6. Navrch rovnomerne rozložíme vrstvu strúhanej mrkvy.
7. Uložíme mäsovú plnku a prikryjeme zvyšnou zemiakovou kašou.
8. Maslo rovnomerne rozotrieme po vrstve zemiakov.
9. Vložíme do rúry, pečieme pri teplote 200 stupňov 20 minút.
10. Na rozpálený kastról na zemiaky a mäso poukladáme tenké plátky taveného syra a vložíme do horúcej, ale vypnutej rúry, kým sa neroztopí.

Ak máte ingrediencie, ktoré produkujú tekutinu, musíte fóliu z kastróla odstrániť do 10-15 minút. až do očakávanej pripravenosti. To umožní, aby sa prebytočná tekutina odparila a vrch sa schrumkavý.

S mäsom a hubami

Zemiaky a huby sú dokonalá kombinácia. Chuť baklažánu priaznivo naštartuje vôňu šampiňónov. Ak sa však rozhodnete vybrať sortiment divých húb, potom recept nepredpokladá prítomnosť modrých húb.

Budete potrebovať:

• mleté ​​​​hovädzie a bravčové mäso - 400 g;
• zemiaky - 6 ks;
• huby - 150 g;
• pár baklažánov;
• jedna cibuľa;
• majonéza - 150 g;
• cesnak - 3 strúčiky;
• jedno vajce;
• soľ korenie.

Hubový kastról s mäsom a zemiakmi je vhodnejšie pripraviť zo surovín, pretože hubová aróma je výraznejšia a jasnejšia.

Príprava

1. Umyté zemiaky uvaríme a potom nakrájame na tenké plátky.
2. Cibuľu nakrájame na kolieska a šampiňóny na prúžky.
3. Ak chcete, pridajte k mletému mäsu soľ, mleté ​​čierne korenie a obľúbené bylinky a premiešajte.
4. Syr rozdrvte pomocou strúhadla so stredným otvorom.
5. Baklažány nakrájame na plátky, namočíme do studenej vody so soľou, po pol hodine scedíme. Smažte v rastlinnom oleji.
6. Formu vymastíme maslom alebo rastlinným olejom.
7. Časť zemiakov položte na dno nádoby na pečenie, pridajte soľ a korenie.
8. Umiestnite ďalšiu vrstvu cibule, surovej alebo smaženej, všetko závisí od osobných preferencií.
9. Zmiešajte mleté ​​mäso s hubami, položte zmes na cibuľu.
10. Umiestnite baklažány, posypte ich cesnakom pretlačeným lisom a zmiešaným s majonézou.
11. Navrch poukladáme zvyšné zemiaky, potrieme ich pomocou štetca rastlinným olejom a vyšľahaným bielkom a vložíme do rúry.
12. Pečieme 45 minút. pri teplote 180-200 stupňov. Zemiakový kastról s mäsom a šampiňónmi je pripravený na podávanie.

So zeleninou a mletým mäsom v rúre

Zemiakový kastról so zemiakmi a mäsom sa pripravuje pridaním zeleniny ako zložky jedla. Dodajú vám šťavnatosť a chuť. Paradajky vyberajte nie príliš mäkké, s minimom semienok vo vnútri a voľte žltú či červenú papriku, jedlo potom bude nielen chutné, ale aj svetlé.

Budete potrebovať:

• zemiaky - 1 kg;
• paradajky - 5 ks;
• paprika - 2 ks;
• kyslá smotana - 200 ml;
• vajcia - 2 ks;
• tvrdý alebo polotvrdý syr - 150 g;
• mleté ​​​​mäso - 500 g;
• zeleninový olej;
• soľ s mletým čiernym korením.

Príprava

1. Zemiaky uvaríme, ošúpeme a nastrúhame na strednom strúhadle.
2. Paradajky nakrájame na plátky a papriku na tenké prúžky.
3. Vopred pripravené mleté ​​mäso opečte, pridajte soľ a korenie.
4. Panvicu vymastíme olejom a na dno poukladáme vrstvu nastrúhaných zemiakov.
5. Na vrch položte mleté ​​mäso v rovnomernej vrstve.
6. Teraz rovnomerne rozdeľte plátky paradajok a pásiky papriky, pridajte soľ a korenie.
7. Pridajte zvyšné zemiaky.
8. Kyslú smotanu rozšľaháme s vajíčkami, pridáme soľ, korenie a obľúbené korenie, zmesou zalejeme budúci kastról.
9. Pečieme do zlatista pri teplote 200 stupňov 35 minút.

Skúšali ste už varenie? Milovníci palaciniek si určite prídu na svoje!

Recept na multivarke

Varením jedla v pomalom hrnci odpadá množstvo problémov, ako je napríklad potreba neustále kontrolovať, či nie sú pripálené. Kastról s mäsom a zemiakmi je jemný, ale hustý, takže sa podáva ako čajový koláč alebo nakrájaný na malé porcie ako predjedlo.

Budete potrebovať:

• mleté ​​​​mäso - 0,5 kg;
• žiarovka;
• zemiaky - 5 ks;
• soľ - polovica dezertnej lyžice;
• tvrdý syr - 120 g;
• vajcia - 3 ks;
• múka - 3 lyžice. l.;
• majonéza - 100 ml.

Príprava

1. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky, opražíme na panvici v rastlinnom oleji alebo v režime „Pečenie“ v multivarke, kým nebude priehľadná.
2. Zmiešajte mleté ​​mäso so smaženou cibuľou, rozdeľte všetky hrudky a smažte, kým sa neuvarí.
3. Zemiaky uvaríme – treba ich rozdrviť.
4. Na omáčku rozšľaháme vajcia, pridáme múku, majonézu, soľ a opäť vyšľaháme do hladka a bez hrudiek.
5. Nádobu multivarkára namažte maslom a do prvej vrstvy položte zemiakovú kašu.
6. Na vrch poukladáme mleté ​​mäso a zalejeme omáčkou. Pomocou špachtle zatlačte okraje, ktoré susedia so stranami panvice, aby tam skončila aj omáčka.
7. Nastrúhajte syr a posypte ním kastról.
8. Varte v režime „pečenie“ jednu hodinu. Keď je kastról pripravený, vyberte ho z pomalého hrnca, ale neprevracajte ho.

V mikrovlnke

Mikrovlnnú rúru využívame najmä na prihrievanie hotového jedla alebo rozmrazovanie jedla. Varením v mikrovlnke strávite podstatne menej času v porovnaní s pečením v rúre bez straty kvality.

Budete potrebovať:

• mleté ​​​​mäso - 200 g;
• cibuľa - 1 hlava;
• zemiaky - 4 ks;
• vajcia - 2 ks;
• maslo - 50 g;
• mlieko - 50 ml;
• paradajková pasta (môžete použiť omáčku) – 40 ml;
• nasekaná petržlenová vňať - 2 lyžice. l.;
• soľ, mleté ​​korenie.

Príprava

1. Zemiaky umyjeme, ošúpeme, nakrájame na kocky. Vložte do špeciálnej panvice, pridajte vodu, prikryte a vložte do mikrovlnnej rúry na päť minút pri 800 W.
2. Mleté mäso zmiešame so soľou, korením, cestovinou (omáčkou) a vopred nakrájanou cibuľou.
3. Zemiaky a mleté ​​mäso položte v rovnomerných vrstvách do sklenenej misky.
4. Kastról polejeme zmesou mlieka a rozšľahaných vajec, pečieme pri 600-800 W 7 minút.
5. Vyberte z mikrovlnnej rúry, posypte nasekanými bylinkami.

Na pečenie v mikrovlnnej rúre by výška kastróla nemala presiahnuť päť centimetrov, inak sa úplne nezohreje.

Irina Kamshilina

Varenie pre niekoho je oveľa príjemnejšie ako pre seba))

30. marec 2017

Obsah

Je nemožné si predstaviť správny jedálenský stôl bez teplého jedla a nie sú to len šaláty, ktoré sa pripravujú na sviatky. Najvýživnejšia vec, ktorú môžete v tejto kategórii vymyslieť, je akýkoľvek recept na kastról s mäsom, dokonca aj jemné kuracie mäso. Ako doplniť hlavnú ingredienciu a ako ju udržať šťavnatú?

Ako vyrobiť mäsový kastról

Technológia práce bude určená tým, či existujú nejaké ďalšie komponenty, alebo či kuchár má v úmysle pripraviť mäsový kastról bez prísad a podávať so šalátom. Ak sa sem okamžite zavedie zelenina, budete musieť hlavný produkt vopred tepelne spracovať alebo ho veľmi silno nasekať - tým sa vyrovná čas pečenia všetkých zložiek horúceho jedla. Môžete variť v rúre, mikrovlnnej rúre alebo v pomalom sporáku.

Pár nuancií od profesionálov:

• Na základe suchého (diétneho) mäsa pridajte pár lyžíc kyslej smotany alebo strúhanky namočenej v mlieku - kastról bude šťavnatý.
• Produkt bude jednoduchšie vybrať z formy, ak ho namažete akýmkoľvek olejom a jemne posypete strúhankou.

Ako variť v rúre

Toto je klasický spôsob, ako urobiť takéto jedlo chutné a správne. Profesionáli odporúčajú použiť formu s hrubými stenami a prvú polhodinu ju prikryť fóliou, aby sa udržala vlhkosť vo vzduchu. Môžete piecť v rúre bez konvekcie pri teplote 190 stupňov, čas je nastavený podľa druhu mäsa, jeho stupňa pripravenosti a veľkosti.

V pomalom hrnci

S týmto zariadením máte prístup k niekoľkým akčným schémam, ktoré sa vyberajú podľa typu produktov, z ktorých sa pokrm skladá. Multivarič vám umožňuje variť v nasledujúcich režimoch:

• "Viackuchár". Nie je k dispozícii vo všetkých modeloch, ale výsledok je dokonalý. Nastavíte si požadovanú teplotu (pri rajnici je nábeh 170-200 stupňov) a sami si nastavíte čas.
• „Dusenie“ (40-45 minút) plus „Pečenie“ (20-25 minút) – vhodné na prácu s bravčovým alebo hovädzím mäsom, ktoré sa dlho pečie.

Recept na mäsový kastról

Toto jedlo sa dá nájsť všade, s výnimkou ázijských krajín, takže množstvo zaujímavých receptov sa meria na tisíce. Od slávnych a na celom svete milovaných talianskych lasagne Bolognese až po zemiaky na francúzsky spôsob s bravčovým mäsom, ktoré s Francúzskom nemá nič spoločné. Ktorá možnosť sa vám bude páčiť viac a stane sa vaším typickým domácim horúcim receptom? Vyskúšajte všetko a dajte svoj verdikt.

Kurací rezeň

• Čas varenia: 50 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 2253 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: autorská.
• Náročnosť: stredná.

Syrový kurací kastról s kukuričnými zrnami je niečo, čo by mali milovníci chutných a nekomplikovaných teplých jedál lepšie spoznať. Vrcholom je veľmi jemná štruktúra a 3 druhy syra, ktoré vytvárajú mnohostrannú chuť. Profesionáli radia filé radšej sekať ako krájať v mlynčeku na mäso alebo v kuchynskom robote, aby zeleninová zložka „neprežiarila“ mäsovú. Je lepšie brať mrazenú kukuricu: konzervovaná kukurica je príliš sladká.

Ingrediencie:

• kuracie filety - 300 g;
• paprika - 250 g;
• kukuričné ​​zrná – 140 g;
• cibuľa;
• kukuričná múka - 85 g;
• syr feta - 70 g;
• mozzarella - 100 g;
• tvrdý syr - 90 g;
• krém - 200 ml;
• mlieko - 200 ml;
• zeleninový olej;
• soľ, korenie.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte filé, opečte s kvapkou oleja (2-3 gramy, aby sa nespálil).
2. Zmiešame s nakrájanou cibuľou, po minúte odstavíme z horáka.
3. Prilejeme mlieko a smotanu, pridáme múku a korenie. Pridajte trochu soli.
4. Vajcia rozšľaháme a pridáme. Potom pošlite všetky 3 syry (nastrúhajte). Mali by ste dostať hustú hmotu podobnú cesto.
5. Nakoniec pridajte na kocky nakrájanú papriku a kurací kastrol nechajte piecť pri 190 stupňoch pol hodiny. Presný čas je určený jeho výškou.

S kuracími prsiami

• Čas varenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 2785 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: autorská.
• Náročnosť: stredná.

Obľúbené je najmä francúzske gratinované. Tradične sa naň používajú zemiaky a autorské úpravy obsahujú v receptoch hydinové, hovädzie či teľacie mäso. Možnosť s mrkvou namiesto zemiakov však nie je o nič horšia, najmä s kuracími prsiami - ľahká, uspokojujúca a neuveriteľne chutná. Na zníženie kalórií vezmite tekutú (10%) kyslú smotanu a tvrdý syr.

Ingrediencie:

• údené kuracie prsia - 450 g;
• krém - 120 ml;
• mrkva - 850 g;
• strúčiky cesnaku - 3 ks;
• syr - 370 g;
• vetvička rozmarínu;
• olivový olej - 20 ml.

Spôsob varenia:

1. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na kolieska.
2. Strúčik cesnaku a rozmarín zohrejte na pol minúty na olivovom oleji.
3. Odstráňte a položte kúsky kuracích pŕs na ich miesto. Smažte do kôry.
4. Krémom zalejeme kolieska mrkvy a poukladáme ich na dno formy na „váhy“.
5. Na vrch vytvorte mäsovú vrstvu, na ktorú nastrúhajte syr a opäť položte mrkvové „šupinky“.
6. Zakryjeme krémom, utiahneme alobalom. Vložte kastról do rúry na 25 minút.
7. Posypeme zvyšným syrom a varíme ďalšiu štvrťhodinu. Teplota je asi 180-200 stupňov.

So zemiakmi

• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 2174 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť: stredná.

Klasickým tandemom ruského horúceho jedla je mäso a zemiaky. Výživné, jednoduché, cenovo dostupné. Tradične je to „teľacie mäso a la French“, pri ktorom sa obe sponky krájajú a vrstvia. Kastról z mäsa a zemiakov však môže vyzerať inak, skôr ako koláč. Hrášok pridáva kôru a ak je to potrebné, môže byť nahradený akoukoľvek čerstvou, neškrobovou zeleninou.

Ingrediencie:

• chudé bravčové mäso - 550 g;
• veľká cibuľa;
• zelený hrášok - 150 g;
• zemiaky - 9 ks;
• mlieko - 1/3 šálky;
• maslo - 10 g;
• vajcia - 2 ks;
• korenie;
• voda - 120 ml;
• paradajková pasta - 2 lyžice. l.

Spôsob varenia:

1. Hlavnou fázou je práca s mäsovou náplňou, ktorá by mala vyzerať ako mleté ​​mäso. Vypráža sa s nastrúhanou cibuľou a dochutí korením.
2. Potom je potrebné pridať paradajkovú pastu zriedenú vodou a nechať dusiť štvrť hodiny.
3. Zemiaky uvaríme, ošúpeme a rozdrvíme. Zmiešame s mliekom.
4. Položte polovicu zemiakovej kaše na dno panvice.
5. Navrch dáme mäsovú plnku a hrášok.
6. Prikryjeme zvyšnou polovicou zemiakov a zalejeme rozšľahanými vajíčkami.
7. Tento zemiakový kastról s mäsom bude trvať pol hodiny, kým sa pripraví na 200 stupňov.

S mletým mäsom

• Čas varenia: 1 hodina 15 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 1914 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť: stredná.

Najznámejší taliansky kastról s mletým mäsom sú lasagne bolognese. Dve tradičné omáčky pre túto kuchyňu, jemné mleté ​​teľacie mäso, syrová kôrka, vlákna mozzarelly a lístky bazalky – lahodné spojenie chuti a estetického pôžitku. Stále však existuje množstvo receptov na lasagne, ktoré sa zrodili v susedných európskych krajinách: Provensálsko je jedným z nich. Nie je taký kalorický, takže si ho obľúbia dievčatá, ktoré si vážia svoju váhu.

Ingrediencie:

• listy lasagne – 90 g;
• kuracie filety - 550 g;
• huby - 340 g;
• paradajková pasta - 130 ml;
• mozzarella - 80 g;
• Parmezán - 20 g;
• maslo - 35 g;
• mlieko - 110 ml;
• múka - 18 g;
• soľ;
• Sladká paprika.

Spôsob varenia:

1. Ak nepoužívate špeciálne pláty, ale jednoduché cestoviny, musíte si pred prácou s kastrólom vziať krátke rúrky a uvariť ich. Lasagne nie je potrebné pripravovať, pokiaľ to výrobca neuvádza.
2. Filet s cibuľou nakrájame nadrobno. Smažte pridaním kúska (polovičného objemu) masla, soli a paradajkovej pasty.
3. Do mäsovej zmesi v intervaloch 4 minút striedavo pridávame nasekané huby (2/3 objemu) a korenie.
4. Zvyšné huby zalejeme vodou (pol litra), povaríme 12 minút, nasekáme.
5. V zostávajúcom masle zohrejte múku, môžete prihodiť pár gramov muškátového orieška. Zalejeme mliekom a hubovým vývarom. Omáčku varíme do zhustnutia.
6. Začnite plniť rajnicu: plát lasagní, mäsová zmes, omáčka, strúhaná mozzarella. Toto rozloženie opakujte, kým sa produkty úplne nespotrebujú. Nezabudnite dokončiť vrstvou náplne.
7. Kastról varíme 35 minút, rúru predhrejeme na 190 stupňov. Potom posypte parmezánom a počkajte ďalších 10 minút.

Hovädzie mäso

• Čas varenia: 2 hodiny 30 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 2671 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Talianska.
• Náročnosť: stredná.

Kombinácia mäsového výrobku a zemiakov nie je pre európsku kuchyňu typická a ak sa niečo nájde, vôbec nepripomína klasické ruské jedlo. Môže sa zvyčajný hovädzí kastról so zemiakovou čiapkou stať vynikajúcim a hodný toho, aby sa podával v michelinovskej reštaurácii? Ak k nemu nájdete dobrú omáčku a správne ju opečiete, pozriete sa na už známy tandem produktov novým spôsobom. Marsala môže byť nahradená akýmkoľvek suchým červeným vínom.

Ingrediencie:

• hovädzie mäso s kosťou – 520 g;
• mlieko - pol pohára;
• šunka - 70 g;
• zemiaky - 450 g;
• smotanový syr - 70 g;
• olivový olej - 20 ml;
• maslo - 25 g;
• stonkový zeler;
• marsala – sklo;
• vajcia - 3 ks;
• mrkva - 2 ks;
• cibule cibule.

Spôsob varenia:

1. Po rozohriatí panvice opečte kúsok mäsa na olivovom oleji, kým nestmavne.
2. Nalejte marsalu a počkajte, kým sa víno takmer úplne neodparí.
3. Pridajte mrkvu, cibuľu a stonkový zeler nakrájaný na malé kúsky.
4. Nalejte 2 šálky vody. Mäso na kastról varte pod pokrievkou 1,5 hodiny, pričom oheň nastavte na stredný stupeň.
5. Zemiaky uvaríme, ošúpeme a rozdrvíme. Pridajte maslo a pár žĺtkov.
6. Kus mäsa odstráňte z kosti a nakrájajte na tenké vrstvy. To isté urobte so šunkou.
7. Zeleninu zalejeme mliekom, pridáme múku. Dusíme do hladka. Kastról bude potrebné podávať s touto omáčkou.
8. Vložte plátky mäsa do panvice, striedajte ich so šunkou a smotanovým syrom. Obložíme zemiakovou kašou a pridáme rozšľahané vajíčko. Kastról bude pripravený za 17 minút (teplota rúry – 200 stupňov).

So zeleninou v rúre

• Čas varenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 1789 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: domáca.
• Náročnosť: stredná.

Dobrou variantou zdravého a výživného obeda pre celú rodinu sú pečené mäsové plátky pod vrstvou cukety a paradajok so slaným syrom. Ak je kastról s mäsom a zeleninou v rúre vytvorený ako diétne jedlo, majonézu vynechajte. Teplota pečenia je približne 190 stupňov, ale pri nútenej konvekcii by sa mala znížiť na 170 stupňov.

Ingrediencie:

• chudé mäso - 350 g;
• cuketa - 400 g;
• syr feta - 200 g;
• paradajky - 420 g;
• majonéza - 3 lyžice. l.;
• vajcia;
• kopa zelene;
• mleté ​​čierne korenie.

Spôsob varenia:

1. Mäso nakrájajte na tenké veľké vrstvy. Cuketa a paradajky - v kruhoch.
2. Vajíčko rozšľaháme s korením a majonézou.
3. Rozdrvte syr.
4. Zložte kastról na úzku panvicu takto: vrstvy mäsa zalejte pol pohárom vody, navrch položte cuketu, syr, paradajky a opäť syr. Prilejeme majonézovo-vaječnú zmes.
5. Po 35 minútach v rúre zakryjeme povrch kastróla nasekanými bylinkami. Pokračujte vo varení ďalších 20 minút.

S ryžou

• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 1806 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: domáca.
• Náročnosť: stredná.

Kastról s ryžou a mäsom, doplnený sladkým karfiolom, môže byť zaradený do detského menu, ak odstránite korenie a ako základ použijete kuracie filety. Rýchlo sa uvarí, no ešte rýchlejšie sa zje. To isté môžete urobiť s brokolicou alebo dokonca ružičkovým kelom: potom sladká poznámka zmizne. Vaječné bielky znižujú obsah kalórií v mäsovom pokrme a podiel tuku v ňom, ale môžete si vziať celé vajcia (2 kusy), ak vám tento ukazovateľ nezáleží.

Ingrediencie:

• karfiol - 250 g;
• biela ryža - 240 g;
• mäso - 450 g;
• mlieko - pol pohára;
• korenie;
• vaječné biele - 5 ks.

Spôsob varenia:

1. Uvarte ryžu.
2. Mäso nakrájajte na jemné kocky, kapustu rozdeľte na ružičky, aby sa dala ľahšie rovnomerne položiť.
3. Vyšľaháme bielky, pridáme korenie a zalejeme mliekom.
4. Nasekanú mäsovú hmotu vyrovnáme pozdĺž dna zapekacej misy.
5. Obložíme uvarenou ryžou a kapustou.
6. Nalejte zmes mlieka a bielkovín. Vyberte z rúry 45 minút po predhriatí na 190 stupňov.

Od Julie Vysotskej

• Čas varenia: 1 hodina 10 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 2681 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: autorská.
• Náročnosť: stredná.

Kastról Julie Vysotskej, ktorého základom je bravčové a teľacie mäso a podávaný s pikantnou omáčkou, je jednoduché jedlo. Ak nemáte žiadnu šalotku, môžete nahradiť bežnú šalotku, stačí vziať jednu hlavu a nemusíte dávať čerstvý tymián a bazalku - môžete použiť suchú mletú v objeme 3-4 gramov. Vhodné je použiť paradajky, ktoré nie sú vodnaté.

Ingrediencie:

• bravčová krkovička - 300 g;
• teľacie mäso (chudý kus) – 300 g;
• paradajky - 240 g;
• šalotka - 2 ks;
• strúčik cesnaku;
• tymián, bazalka (čerstvé vetvičky);
• strúhanka – 100 g;
• olivový olej - 20 ml;
• paradajková pasta - 30 g;
• horčica - 5 g;
• mletá paprika;
• hrubá soľ.

Spôsob varenia:

1. Zahrejte olej, pridajte nakrájanú šalotku, počkajte, kým kúsky nebudú priehľadné.
2. Pridajte nastrúhaný cesnak, pár gramov papriky, paradajkový pretlak, horčicu, lístky tymiánu a vetvičky bazalky. Vypnite sporák a nechajte omáčku prísť sama.
3. Teľacie a bravčové mäso nakrájajte a spracujte v kuchynskom robote spolu s plátkami paradajok (vopred odstráňte šupku).
4. Zalejeme omáčkou, pridáme soľ a strúhanku. Zmiešať.
5. Formu naplníme mäsovou zmesou a položíme na plech s vodou. Pečieme hodinu pri 185 stupňoch.

Pre deti

• Čas varenia: 1 hodina 20 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 1371 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: domáca.
• Náročnosť: stredná.

Chutná mäsová kastról pre deti vo veku 3 rokov a staršie je podobná tej, ktorá sa podáva vo všeobecných vzdelávacích a predškolských zariadeniach ZSSR, aj keď nie je možné hovoriť o identite receptov. Najvýznamnejších je niekoľko. Najprv musíte použiť kuracie stehná a prsia. Po druhé, nezabudnite pridať okrúhlu ryžu, z ktorej sa varí kaša: vďaka nej je hmota jemnejšia a výživnejšia.

Ingrediencie:

• kuracie stehná a prsia (spolu 2 druhy) – 650 g;
• okrúhla biela ryža - 3 lyžice. l.;
• veľká mrkva;
• vajcia 2 pol. - 3 ks;
• kyslá smotana 10% - 35 g;
• zväzok petržlenu;
• soľ;
• malá biela cibuľa.

Spôsob varenia:

1. Kuracie mäso pomelte v mixéri: nepotrebujete mleté ​​mäso, ale jemnejšiu štruktúru.
2. Ryžu uvaríme ako na kašu, ale bez mlieka. Vodu osoľte.
3. Mrkvu a cibuľu pomelieme na kašu.
4. Spojíme s mäsovou zmesou, umytou a nasekanou petržlenovou vňaťou, vajíčkami, ryžou (vytlačíme rukami).
5. Premiešame a vložíme do keramickej formy. Pod fóliou sa kastról s mäsom varí pri 190 stupňoch pol hodiny. Ďalších 15 minút - hnedá v otvorenom stave.

S cestovinami

• Čas varenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 4344 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: autorská.
• Náročnosť: stredná.

Nezvyčajné cestovinové jedlo je ako 3-vrstvový koláč. Skúste ho naservírovať niekomu, kto nemá rád baklažány, a budete sa čudovať, s akou horlivosťou ho bude hltať. Podobne môžete variť s tekvicou, cuketou, mrkvou - akoukoľvek zeleninou, ktorá je jemne nakrájaná alebo strúhaná. Profesionáli odporúčajú hrať sa so syrom: na kôrku použite akúkoľvek tvrdú odrodu a vnútro posypte tým, ktorý vytvára dlhé struny - mozzarella, suluguni.

Ingrediencie:

• mladé baklažány – 700 g;
• mleté ​​​​mäso - 350 g;
• krátke cestoviny – 190 g;
• mozzarella - 150 g;
• tvrdý syr - 60 g;
• strúčik cesnaku;
• koreniny;
• olivový olej;
• vajcia - 2 ks.

Spôsob varenia:

1. Cestoviny uvarte, čakanie skrátite o 2 minúty – mali by zostať trochu tuhé, inak v rajnici úplne zmäknú.
2. Mleté mäso zmiešame s nastrúhaným cesnakom a korením. Vyprážame do červenka.
3. Nakrájajte baklažány na tenké plátky a vložte ich do mixéra.
4. Pridáme vajcia a polovicu nastrúhanej mozzarelly.
5. Spodok formy pokryjeme cestovinami, na nich bude zvyšok mozzarelly, na vrch bude mleté ​​mäso a posledná bude baklažánová vrstva. Nastrúhame naň tvrdý syr a pečieme 45 minút.

Video:

Mäsové kastróly je možné pripraviť z akéhokoľvek druhu mäsa, tento článok obsahuje najzaujímavejšie recepty na kastróly s hovädzím mäsom.

Hovädzí kastról s kokosovým mliekom

Dnes je na našom jedálnom lístku vynikajúci hovädzí kastról v rúre. V tomto recepte sa mäso a zelenina pečie v kokosovom mlieku, čo dodáva jedlu príjemnú orieškovú chuť. Žiadne kokosové mlieko, stačí obyčajná smotana.

Produkty:

Spôsob varenia:

Kastról s hovädzím mäsom a zeleninou s bylinkami

Toto jedlo je zložité, obsahuje veľa prísad, budete sa musieť pohrať v kuchyni, ale nakoniec sa ukáže veľmi chutné. Mäso je síce hovädzie, ale v rajnici je jemné a mäkké, výborne chutí s paprikou, mrkvou, paradajkami a cesnakom.

Produkty:

• 0,5 kg hovädzieho mäsa;
• 3 malé paradajky;
• 1 stredný koreň mrkvy;
• 2 sladká paprika;
• 3 cibule;
• 200 g tvrdého syra;
• 1 plechovka konzervovanej červenej fazule;
• 1 plechovka konzervovanej kukurice;
• 3 strúčiky cesnaku;
• majonéza;
• soľ, mleté ​​čierne korenie;
• bazalka a oregano podľa chuti;
• zeleninový olej.

Spôsob varenia:

1. Hovädzie mäso treba vyberať zo sviečkovice. Mäso nakrájame na malé kúsky.
2. Zeleninu očistíme. Cibuľu nakrájame na malé kocky, cesnak roztlačíme lisom na cesnak alebo nasekáme nožom. Mrkvu nastrúhame, bude krajšie, ak použijete kórejské strúhadlo na mrkvu.
3. Položte panvicu na sporák a opečte cibuľu a cesnak v rastlinnom oleji.
4. Pridajte mrkvu a smažte ju 5 minút za stáleho miešania.
5. Mäso pridáme k zelenine a opekáme ďalších 10 minút. To stačí, hovädzie mäso sa v rúre konečne dopečie.
6. Pridajte bylinky a korenie, všetko podľa chuti.
7. Pripravíme si zvyšnú zeleninu. Z paradajok a papriky musíte odstrániť šupku, na to ich vložte do vriacej vody, paradajky na 1 minútu a hneď do studenej vody. Papriku musíte nechať vo vriacej vode dlhšie, asi 4 minúty, potom ju tiež spustiť do studenej vody. Teraz sa dá koža zeleniny ľahko odstrániť.
   

   Aby bol kastról krajší, je lepšie použiť zelenú a červenú papriku.

8. Paradajky a papriku nakrájame na kocky a mierne osolíme.
9. Mäso vložíme do pekáča s opraženou cibuľou a mrkvou.
10. Nasleduje vrstva papriky s paradajkami.
11. Teraz rovnomerne nalejte konzervované fazule a kukuricu.
12. Vytvorte vrstvu majonézy. Aby bolo distribúcia majonézy po našom mäsovom kastróle pohodlnejšie, odrežte roh vrecka a vytlačte majonézu pomocou sieťky.
13. Nakoniec posypeme strúhaným tvrdým syrom a vložíme do rúry predhriatej na 180 stupňov.
14. Počkáme 40 minút a nádherný aromatický kastról z hovädzieho mäsa so zeleninou je hotový.

Kukuričný kastról s hovädzím mäsom

V tomto recepte používame kukuričnú krupicu, na ktorú sa nezaslúžene zabudlo.

Produkty:

• 500 g hovädzieho mäsa;
• 150 g kukuričnej krupice;
• 100 g syra;
• 300 ml mlieka;
• 2 vajcia;
• 50 g masla;
• rastlinný olej na mazanie formy;
• soľ a čierne korenie (mleté) - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Najprv si v mlieku uvarte kukuričnú krupicu, aby vznikla viskózna kaša. Jemne nakrájajte mäso na zrno a kúsky zľahka opečte na rastlinnom oleji.
2. Do vychladnutej kaše vložíme surové vajcia, vyprážané mäso, podľa chuti pridáme soľ a korenie.
3. Vzniknutú hmotu preložíme do vymasteného pekáča, povrch zarovnáme, pokvapkáme rozpusteným maslom, posypeme strúhaným syrom a vložíme do rúry.
4. Pečieme 20 minút pri teplote 180-190C.

Kastról s mletým hovädzím mäsom a cuketou

Tento recept je nezvyčajný, pripravuje sa s... pivom. Samozrejme, nealko, pivo tomu hovädziemu len dodá pikantnú chuť.

Produkty:

• 400 g hovädzieho mäsa;
• 150 g údenej klobásy;
• 3 surové vajcia;
• 100 ml mlieka;
• 300 g olúpanej cukety;
• 3 polievkové lyžice. lyžice strúhaného syra (hromadené);
• 1 cibuľa;
• 150 ml nealkoholického piva;
• 50 g masla;
• soľ korenie;
• zeleň.

Spôsob varenia:

1. Hovädzie mäso (zo sviečkovice) pomelieme na mäsovom mlynčeku, údenú klobásu a cibuľu nakrájame nadrobno a s mletým mäsom opečieme do polovice. Soľ a korenie podľa chuti a nalejte pivo.
2. Varte na miernom ohni asi štyridsať minút.
3. Je lepšie brať mladé cukety, nie hrubé, nakrájané na plátky, potom na kocky, smažiť na masle.
4. Do vymastenej misy uložíme vrstvu cukety, potom vrstvu mletého hovädzieho mäsa a klobásy podusenej na pive a opäť vrstvu cukety.
5. Vajcia rozšľaháme s mliekom a strúhaným tvrdým syrom. Nalejte na cuketu a vložte do predhriatej rúry na 20 minút. Hotové jedlo posypeme bylinkami a podávame horúce.

Recept na kastról s mäsom a zemiakovou kašou

Klasický recept na mäsový kastról, pripravuje sa so zemiakovou kašou a syrom.

Produkty:

• 500 g zemiakov;
• 500 g hovädzieho mäsa;
• 1 cibuľa;
• 100 g tvrdého syra;
• 3 vajcia;
• 100 g kyslej smotany;
• 2 polievkové lyžice. zeleninový olej;
• strúhanka;
• soľ a korenie.

Spôsob varenia:

1. Mäso uvaríme v osolenej vode. Mäso nakrájajte na kúsky a dvakrát prejdite cez mlynček na mäso. Môžete použiť mixér.
2. Na rastlinnom oleji opražíme cibuľu, zmiešame s mäsom, pridáme soľ, korenie a rozriedime vývarom z varenia mäsa. Výsledkom by mala byť mäkká, ale nie tekutá hmota.
3. Zemiaky uvaríme v osolenej vode, vodu scedíme, zemiaky roztlačíme, pridáme surové vajcia a premiešame.
4. Všetko je pripravené na zemiakový kastról s vareným hovädzím mäsom. Teraz vezmite formu, namažte ju rastlinným olejom a posypte strúhankou.
5. Rozložte polovicu zemiakovej kaše, položte na ňu polovicu mletého hovädzieho mäsa a vytvorte ďalšiu zemiakovú vrstvu.
6. Zarovnajte, namažte kyslou smotanou, na povrchu urobte vpichy vidličkou a posypte strúhaným syrom.
7. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov. Vznikne tak veľmi chutný zemiakový kastról s hovädzím mäsom.

Rýchly recept na mäsový kastról v mikrovlnnej rúre

Mikrovlnka prichádza na pomoc práve vtedy, keď po práci nemáte čas ani energiu uvariť niečo zložité na večeru. Jedným z receptov na takýto prípad je mäsová kastról, tentokrát si urobíme večeru s mletým hovädzím mäsom a zeleninou.

Produkty:

• 2 stredné zemiaky;
• 1 paradajka;
• 200 g mletého hovädzieho mäsa;
• 100 g syra.
• 1 malá cibuľa;
• 2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany.

Spôsob varenia:

1. Pre tento recept je lepšie vziať kuracie mäso, ale hovädzie mäso bude mäkké aj v mikrovlnnej rúre, ak ho najprv pomeliete na mlynčeku na mäso cez jemný drôtený rošt a výsledné mleté ​​mäso opečiete na panvici.
2. Teraz ošúpte zemiaky a nakrájajte ich na rovnomerné plátky, čím tenšie, tým lepšie.
3. Paradajky tiež nakrájame na tenké plátky alebo polkruhy. Cibuľu nakrájajte čo najjemnejšie.
4. Vezmeme nádobu na pečenie v mikrovlnnej rúre, na dno dáme tretinu zemiakov v jednej vrstve, na ňu položíme všetky plátky paradajok, potom mleté ​​​​hovädzie mäso a opäť vrstvu zemiakov.
5. Na mäso položte cibuľu a opäť vytvorte vrstvu zemiakov. Rovnomerne naň poukladáme nadrobno nakrájanú cibuľu a opäť prikryjeme tenkou vrstvou plátkov zemiakov.
6. Z kyslej smotany urobíme sitku a dáme do mikrovlnky na 15 minút na maximálny výkon.
7. Po uplynutí času otvorte dvierka a skontrolujte, či sú zemiaky pripravené. Ak je stále tvrdá, zapnite mikrovlnnú rúru na ďalších 10 minút, ak je mäkká, vyberte nádobu s kastrólom, posypte syrom a vložte do rúry na 2 minúty.
8. Poukladáme na taniere a podávame s majonézou a kečupovou omáčkou.