Ako môžete variť stehná nie v rúre. Kuracie stehná v rúre: recepty so zeleninou a syrom

4 porcie

1 hodina 20 minút

159 kcal

5 /5 (1 )

Tí, ktorí majú radi dobré a uspokojivé jedlo, si nepochybne pochutnajú na kura s jeho aromatickou chrumkavou kôrkou. Zdá sa mi, že pečené kuracie stehná sú jednoducho kulinárske majstrovské dielo, ktoré zvládne aj dieťa. Ponúkam vám tri najjednoduchšie recepty na kuracie stehná v rúre.

Technológia prípravy tejto pochúťky je taká jednoduchá, že aj bez skúseností bude jedlo výživné a chutné. Ak chcete počuť úžasné recenzie adresované vám, budete sa musieť poriadne pohrať.

Recept na kuracie stehná v rúre

Kuchynský riad: papierové utierky, doska na krájanie, kuchynská váha a odmerka, veľké nádoby rôznych veľkostí, ostrý kuchynský nôž, strúhadlo s malými zubami.

Ingrediencie

Príprava krok za krokom

1. Štyri kuracie stehná očistíme od prebytočného tuku a iných nepotrebných prvkov. Kurča dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a potom ho osušte papierovými utierkami, aby ste odstránili všetku tekutinu.
   
   
2. Pripravené mäso vložte do hlbokej, priestrannej misy a posypte 6-8 g soli. Pridajte mleté ​​čierne korenie podľa osobných preferencií chuti.
   
   
3. Na korenie pridajte 130-160 ml majonézy.
   
   
4. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké polkruhy. Nakrájanú cibuľu dáme do misy so zvyšnými ingredienciami.
   
   
5. Všetko dôkladne ručne premiešame, aby sa majonéza a korenie rovnomerne rozložili po celej ploche kuracích stehien. Misku s mäsom zakryte potravinovou fóliou a nechajte kurča marinovať približne 35-40 minút.
   
   
6. Plech na pečenie bohato vymastíme 13-15 ml slnečnicového oleja. Marinované stehná položte na plech na pečenie, nechajte medzi nimi malý priestor. Na každý kus kurčaťa rovnomerne položte polkolieska cibule, s ktorými bolo mäso marinované.
   
   
7. Stehná vložíme do rúry vyhriatej na 190-200 stupňov. Pochúťku pečieme približne 20-25 minút.
8. 95-110 g tvrdého syra pomelieme na jemnom strúhadle.
   
   
9. Po uplynutí času vyberte výrobok z rúry a každé stehno bohato posypte strúhaným syrom.
   
   
10. Teplotu rúry znížime na 180 stupňov a panvicu vrátime späť na ďalších 20-25 minút. Pochúťku podávame na stôl iba horúce, pred stuhnutím syra.
    
    

Video recept na prípravu pečených kuracích stehien

Pri sledovaní videa nižšie sa dozviete, ako ľahko a chutne variť kuracie stehná v rúre a aká marináda je pre nich vhodná, aby mäso malo chrumkavú aromatickú kôrku.

Recept na kuracie stehná so zemiakmi v rúre

Čas varenia: 1:12-1:15.
Obsah kalórií (na 100 gramov): 143-149 kcal.
Počet porcií: od 5 do 6.
Kuchynský riad: papierové utierky, kuchynská váha a odmerka, doska na krájanie, veľké misky rôznych veľkostí, ostrý kuchynský nôž.

Ingrediencie

Príprava krok za krokom

1. 5-6 kuracích stehien opláchneme tečúcou vodou, potom ich dôkladne osušíme papierovými utierkami. V prípade potreby odrežte prebytočný tuk a iné nepotrebné prvky.
   
   
2. Ošúpte 1,1-1,3 kg zemiakov a potom ich dôkladne umyte.
   
   
3. Jednu cibuľu zbavíme šupky, umyjeme a nakrájame na malé tenké štvorčeky.
   
   
4. Plech na pečenie vymastíme 13-15 ml slnečnicového oleja.
   
   
5. Pripravené časti kurčaťa položte na olej a umiestnite ich v krátkej vzdialenosti od seba.
   
   
6. Spodnú časť každého stehna osolíme, pričom sa zameriame na vlastné chuťové preferencie.
   
   
7. Celé hľuzy zemiakov rovnomerne položte medzi kuracie kúsky. Ak sú zemiaky veľké, nakrájajte ich na polovicu.
   
   
8. Na všetky ingrediencie položte nakrájanú cibuľu, aby mäso a zemiaky získali úžasne bohatú arómu.
   
   
9. Soľ a korenie jedlá podľa osobných preferencií chuti.
   
   
10. Kuracie stehná posypte ďalším korením na kuracie mäso a potom celé jedlo posypte granulovaným cesnakom.
    
    
11. Na každý kus kurčaťa pridajte malé množstvo paradajkovej omáčky. Ak chcete, môžete použiť pikantnú paradajkovú omáčku.
    
    
12. Nakoniec majonézou nakreslite tenkú sieťku na povrch vytvoreného produktu.
    
    
13. Rúru vyhrejeme na teplotu 190-200 stupňov. Vložte kurča a zemiaky do horúcej rúry a pečte približne 50-55 minút. Hotové jedlo sa ihneď podáva.
    
    

Video recept na prípravu pečených kuracích stehien so zemiakmi

Pozrite si video nižšie a rýchlo sa naučíte pripraviť jednoduché jedlo zo zemiakov a kuracieho stehna.

Recept na kuracie stehná s ryžou v rúre

Čas varenia: 1:28-1:35.
Obsah kalórií (na 100 gramov): 159-164 kcal.
Počet porcií: od 5 do 7.
Kuchynský riad: kuchynská váha a odmerka, keramický nôž, veľké misky rôznych veľkostí, drevená špachtľa s tenkým okrajom, papierová utierka, doska na krájanie, cedník, panvica, najlepšie nepriľnavá, obdĺžniková zapekacia misa.

Ingrediencie

Príprava krok za krokom

1. Päť kuracích stehien dôkladne umyte pod tečúcou vodou a potom ich osušte papierovými utierkami. V prípade potreby odrežte prebytočný tuk a iné nepotrebné prvky.
   
   
2. Pripravené stehná vložte do hlbokej misy a posypte ich korením na kura, v závislosti od osobných preferencií chuti.
   
   
3. Pomocou rúk rovnomerne rozložte korenie na každý kus kurčaťa a nechajte ho tak asi pol hodiny.
   
   
4. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé tenké štvorčeky.
   
   
5. Panvicu položte na strednú teplotu a nalejte do nej 17-20 ml slnečnicového oleja. Pripravenú cibuľu nalejte do horúceho oleja a smažte, kým sa neobjaví svetlozlatý odtieň.
   
   
6. Papriku očistíme od semienok a vykrojíme stopku, potom ju dôkladne opláchneme tečúcou vodou a nakrájame na stredne veľké kocky.
   
   
7. Dve paradajky umyte, odstráňte stonku a nakrájajte na tenké pol krúžky.
   
   
8. 260-280 g ryže niekoľkokrát prepláchneme studenou vodou, potom ju vložíme do cedníka a necháme tekutinu prirodzene odtiecť.
9. Zapekaciu misu dôkladne vymastíme 17-20 ml slnečnicového oleja.
   
   
10. Pripravenú ryžu rozložte a rovnomerne rozložte po celom povrchu panvice.
    
    
11. Na ryžu položte opečenú cibuľu a potom vytvorte vrstvu nakrájaných paradajok.
    
    
12. Paradajky posypeme nasekanou paprikou.
    
    
13. Na korenie položíme namočené kuracie stehná.
    
    
14. Do samostatnej misky nalejte 580 – 610 ml horúcej vody a pridajte soľ podľa vašich chuťových preferencií. Kvapalinu dôkladne premiešajte, kým sa kryštály soli úplne nerozpustia.
    
    
15. Rozložené suroviny zalejeme pripravenou horúcou osolenou vodou.
    
    
16. Vložte výrobok do rúry predhriatej na 180-190 stupňov. Mäso pečieme s ryžou a zeleninou asi hodinu.
    
    
17. Položte misku na porciované taniere a podávajte horúce.
    
    

Video recept na prípravu pečených kuracích stehien s ryžou

Video nižšie ukazuje podrobný postup prípravy a pečenia kuracích stehien s ryžou a čerstvou zeleninou.

Plánujete na večeru jedlo z kuracích stehien v rúre? Skvelá voľba! Jednoduché a chutné recepty pre každý vkus sú pred vami.

Veľmi obľúbené kuracie mäso, či skôr stehná, má dostatočné množstvo tuku a vo výsledku vás poteší šťavnatosťou a výbornou chuťou.

Ako viete, kurací tuk má pre telo veľa prospešných vlastností. Jeho prítomnosť môže dokonca eliminovať potrebu vymastiť plech pred pečením; jednoducho to nie je potrebné. Je známe, že kurací tuk je takmer ideálny tuk na varenie.

Pri teplote 180-190 stupňov sa stehná upečú veľmi rýchlo, nie viac ako 35 minút. To je veľké plus, skráti sa čas varenia a zachová sa šťavnatosť hotového výrobku.

Pamätáme si, že teplo plynovej rúry mäso zbytočne vysušuje, preto je vhodnejšie piecť pokrmy v rúre na pečenie. Väčšinu času buď pod fóliou, nádobu otvárajte až na konci, aby zhnedla.

Pri elektrických rúrach je situácia jednoduchšia, no pozorne sledujeme nastavenú teplotu v takých rúrach, ktorých vytrvalé teplo môže pokaziť aj chuť.

Lahodné kuracie stehná so syrom a šampiňónmi v rúre

Skutočne slávnostným jedlom sú kuracie stehná s hubami a syrom, varené v rúre. Krásne, aromatické a uspokojujúce jedlo na čele stola!

Stehná sú vopred plnené syrom, šampiňónmi a cibuľou, čo dodáva pokrmu šťavnatosť a pikantnosť. Vyzbrojení takým zaujímavým receptom môžete bezpečne dobyť všetkých svojich hostí bez toho, aby ste odhalili tajomstvo, kým ho neochutnajú!

Príjemnú dovolenku!

Budete potrebovať:

• 8-10 ks. kuracie stehno
• 300 g čerstvých šampiňónov
• 1-2 ks. žiarovka
• 150 g tvrdého syra
• soľ a korenie podľa chuti
• 50 g rastlinného oleja

Spôsob varenia:

Kuracie stehná umyte a osušte uterákom

Mäso potrieme soľou a korením

Smažte huby, pridajte trochu soli

Nakrájanú cibuľu opečte na rastlinnom oleji do ružova

Zmiešajte huby s cibuľou

Väčšinu syra nakrájame na malé kocky

Ostrým nožom opatrne oddeľte kožu od mäsa, nie úplne, aby ste vytvorili akési vrecko.

Vložte lyžicu húb a cibule dovnútra pod kožu.

Po šampiňónoch a cibuli položte na šupku kúsky syra - v rúre sa roztopí a huby a cibuľky „uzatvorí“

Ak je to možné, pripevnite okraj kože k mäsu špáradlom.

Pripravené stehná položte na plech na pečenie vymastený tenkou vrstvou rastlinného oleja

Nepotrebujete veľa oleja, pretože z húb a stehien sa uvoľní šťava a tuk.

Zvyšok syra nastrúhame na hrubom strúhadle

Stehná položené na plechu posypeme syrom

Misku pečieme 30-35 minút pri teplote 190 stupňov

Naše stehná so šampiňónmi a syrom sú pripravené! Aká vôňa!

Dobrú chuť!

Ako uvariť stehná v rúre so zemiakmi

Upiecť stehná so zemiakmi v rúre je veľmi jednoduché a výsledkom je dobre najedená a spokojná rodina. Chutné, šťavnaté mäso a aromatické zemiaky sú to, čo potrebuje praktická gazdinka na stole.

A ak pre toto jedlo pripravíte šalát z čerstvej zeleniny, nepochybne to doplní chutné a uspokojujúce jedlo. Spárujte to s týmto a vytvorte chutnú rodinnú večeru pre každého!

Poznamenajte si recept a doprajte obed alebo večeru celej rodine!

Budete potrebovať:

• 5-6 ks. kuracie stehno
• 5-6 kusov zemiakov
• 1-2 ks. cibule cibule
• korenie
• 2-3 ks. sušený cesnak
• 2-3 ks. korenie na kuracie mäso
• majonéza
• paradajková alebo pikantná omáčka (voliteľné)

Spôsob varenia:

Stehná položte na plech na pečenie, kožou nahor, namazaný rastlinným olejom.

Každý kúsok hneď naspodok trochu osolíme, aby bolo mäso po uvarení rovnomerne osolené.

Je dôležité, aby zemiaky na plechu mali približne rovnakú veľkosť. To je potrebné pre rovnomerné pečenie v rúre.

Nakrájajte cibuľu na veľké kocky

A rovnomerne ho rozložte medzi zemiaky a kura.

Stačí pridať trochu soli do misky, berúc do úvahy korenie a majonézu v budúcnosti.

Podľa chuti pridáme čierne korenie

Na mäso naneste malé množstvo horúcej omáčky pre milovníkov alebo paradajkovej omáčky

Tu by mohol fungovať obľúbený rodinný kečup.

Na kura a zemiaky naneste sieťku majonézy

Takto sme si pripravili plech s kuracím mäsom a zemiakmi na pečenie. Vložte predhriatu rúru na 200 stupňov na 50 minút

Po 45-50 minútach skontrolujte misku so zameraním na pripravenosť zemiakov na plechu na pečenie

Dobrú chuť!

Recept na kuracie stehná v kyslej smotane a syre je veľmi jednoduchý. Nevyžaduje to veľa času a práce a výsledok vás poteší vôňou, chuťou a šťavnatosťou.

Mnohé gazdinky uprednostňujú kyslú smotanu v jedlách ako alternatívu majonézy, pretože má nižší obsah tuku a je prospešnejšia.

Varíme s radosťou!

Budete potrebovať:

• 7 ks. kuracie stehno
• 100 g ruského syra
• 1 ks. Mleté čierne korenie
• 100 g kyslej smotany 15% tuku
• 1 ks. stolová soľ
• 1 lyžička. korenie na kuracie mäso
• 2-3 zuby. čerstvý cesnak

Spôsob varenia:

1. Kuracie stehná opláchneme a osušíme na uteráku. Potrieme ich soľou a mletým korením
2. Pripravte kyslú smotanovú omáčku: do kyslej smotany pridajte 1 polievkovú lyžicu múky a 2 polievkové lyžice vody, nasekaný cesnak, kuracie korenie - všetko dobre premiešajte, až kým nebude úplne homogénny.
3. Kuracie stehná potom dobre obalíme v pripravenej omáčke a necháme v chlade marinovať 60-90 minút.
4. Po marinovaní vložíme stehná do zapekacej misy
5. Posypeme strúhaným smotanovým syrom
6. Pečte v rúre pri teplote 180-190 stupňov, kým nie sú varené a zlatohnedé.

Dobrú chuť!

Recept na stehná v rúre s pomarančmi

Pomarančové kura má podľa mňa skutočne sviatočnú chuť. Ak sa ale chcete rozmaznávať mäsom s príjemnou pomarančovo-medovou chuťou, tak je aj dnes všetko vo vašich rukách.

Vôňa provensálskych bylín len povzbudí váš apetít, rovnako ako výrazné tóny cesnaku, ktoré zjemní med. Sójová omáčka dodá chuti kurčaťa vlastnú pikantnosť a kurkuma naplní jedlo jasom a farbou.

Zaujatý? Len varte! A vychutnajte si chuť!

Budete potrebovať:

• 1,5 kg kuracie stehno
• 4 veci. oranžová
• 5-6 lyžíc. l. sójová omáčka
• 5-6 lyžíc. med
• 100 g soli
• 1 lyžička. Provensálske bylinky,
• 1 lyžička. kurkuma,
• 1 ks. paprika
• 3-4 zuby. cesnak
• fólie

Spôsob varenia:

Kuracie stehná pripravíme na pečenie - opláchneme a osušíme na obrúsku

Vložte ich do zapekacej misy vymastenej rastlinným olejom

Vytlačte šťavu z troch pomarančov, preceďte a odstráňte semená

Nalejte sójovú omáčku, tekutý med, pridajte trochu soli

Pridajte provensálske bylinky

Cesnak nakrájame na plátky a pridáme do omáčky, dobre premiešame

Nalejte omáčku na pripravené kurča, zakryte misku fóliou alebo filmom.

Kura je potrebné nechať v marináde odstáť asi 2 hodiny v chlade!

Jeden pomaranč nakrájajte na tenké krúžky

Po 2 hodinách odstránime alobal z plechu, na marinované kura poukladáme kolieska pomaranča a vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov na 50 minút.

Počas pečenia pravidelne každých 15 minút polievame mäso zo spodnej časti panvice marinádou.

Kuracie mäso je veľmi jemné a chutné! Dobrú chuť!

Vykostené kuracie stehná bez kože sú zdrojom bielkovín a dajú sa pripraviť na rôzne spôsoby. Kuracie stehná zvyknú mať menej suchého mäsa ako prsia. Ak odstránite kožu, zostane vám stehno, ktoré obsahuje asi 130 kalórií a len 7 gramov tuku. Kuracie stehná bez kože a kostí je možné zakúpiť v mnohých obchodoch s potravinami a supermarketoch. Sú rôzne spôsoby, ako tieto stehná pripraviť – možno ich vyprážať na panvici, grilovať, alebo piecť.

Kroky

Pečenie kuracích stehien bez kostí a kože

Rúru predhrejeme na 190°C. Táto teplota je ideálna na pečenie kuracieho mäsa, pri ktorom sa nevysuší a zostane šťavnaté. Najskôr vyberte všetky panvice alebo hrnce, ktoré skladujete v rúre. Utrite aj rúru, aby ste odstránili všetky zvyšky jedla.

Porazte mäso. Kuracie kúsky zakryte potravinovou fóliou a jemne ich rozbúchajte malou paličkou (kovovou alebo plastovou). V dôsledku toho by všetky kusy mali získať približne rovnakú hrúbku - asi 1,5–2 centimetre. Mäso tak bude nielen mäkšie a krehkejšie, ale v rúre sa prepečie aj rovnomernejšie.

Stehná osolíme v slanom náleve. To dodá mäsu šťavnatosť. Naplňte strednú misku teplou (ale nie horúcou) vodou. Do vody pridajte štipku soli a miešajte, aby sa rozpustila. Vložte kúsky mäsa do vody na 15 minút. Zároveň predtým zbité mäso absorbuje vlhkosť.

Pripravte si plech na pečenie. Vezmite si dostatočne veľký plech, aby sa naň zmestili všetky kúsky mäsa, ktoré plánujete piecť. Pridajte dve polievkové lyžice zeleniny alebo masla. Olej rovnomerne rozotrieme po dne panvice, aby sa stehná počas pečenia naň neprilepili. Výsledkom bude, že mäso bude pokryté lahodnou zlatohnedou kôrkou.

Pripravte stehná na pečenie. Vyberte ich z nálevu a potrite zeleninou alebo maslom. Dá sa to urobiť rukami a zároveň si kúsky otrieť korením podľa vášho vkusu. Dobre funguje citrónovo-papriková zmes alebo iné určené na kuracie mäso, ale aj zmes korenia na báze cesnaku.

Dokončite svoje prípravy. Kusy mäsa položte na plech vymastený zeleninou alebo maslom. Ak je to žiaduce, posypte ich korením a položte plátky citróna na vrch - to dodá jedlu ešte väčšiu chuť.

Zakryte panvicu mäsom. Dá sa to urobiť dvoma rôznymi spôsobmi. Prvým je zabaliť panvicu do fólie na pečenie. Zároveň sa uistite, že fólia bezpečne a tesne zakrýva okraje plechu na pečenie. Druhým spôsobom je použitie pergamenového papiera: na mäso v panvici jednoducho položte list papiera. Potom môžete panvicu ihneď vložiť do rúry alebo ju vložiť do chladničky, aby sa mäso neskôr upieklo.

Pečieme mäso. Vložte plech na pečenie do predhriatej rúry. Potom rúru zatvorte a nastavte časovač na 20 minút. Po 20 minútach vyberieme panvicu z rúry a mäso opäť potrieme olejom. Ak chcete, môžete pridať aj korenie. Panvicu s mäsom opäť vložte do rúry, tentoraz ju nechajte 10-15 minút odležať.

Porazte mäso. Kuracie kúsky zakryte potravinovou fóliou a jemne ich rozbúchajte malou paličkou (kovovou alebo plastovou). Mäso šľaháme, kým kúsky nebudú hrubé asi 1,5 centimetra. Všetky by mali mať približne rovnakú hrúbku. Vďaka tomu bude mäso prepečené rovnomerne a bude sa dať ľahko žuť.

Mäso osolíme v slanom náleve. Nalejte teplú (ale nie horúcu) vodu do strednej misky. Do vody pridajte štipku soli a miešajte, aby sa rozpustila. Vložte kúsky mäsa do vody na 15 minút. Rozdrvené mäso absorbuje vlhkosť, vďaka čomu bude šťavnatejšie a krehkejšie.

Pridajte korenie. Mäso posypte soľou a korením. Podľa chuti môžete pridať aj trochu citrónovej kôry a/alebo suchého mletého cesnaku. Pri vyprážaní sa z mäsa odparuje vlhkosť – koreniny ho udržia šťavnatejšie.

Pripravte si vaječnú zmes. Vezmite dostatočne veľkú šálku alebo misku, aby sa do nej ľahko zmestilo mäso, a rozbite do nej niekoľko vajec. Potom každé stehno ponorte do rozbitých vajec. Navlhčite kúsky na oboch stranách.

Mäso namáčame do múky. Múka obalí vlhké kúsky a pri vyprážaní vytvorí chrumkavú kôrku. Na plochý tanier položte trochu múky, aby ste zakryli dno. Každý kus mäsa ponorte do múky, najprv jednu a potom druhú stranu. Miesta, ktoré nie sú pokryté múkou, ňou potom môžete posypať samostatne.

Vložte kúsky mäsa do vyhrievanej panvice. Predtým, ako to urobíte, znížte teplo na stredné. Pridajte kúsky do panvice, jeden po druhom, kým nezaplnia dno panvice. Nastavte časovač na 1 minútu. Po jednej minúte mäso otočte na druhú stranu. Nastavte časovač na ďalšiu minútu. Mäso sa začne sfarbovať do zlatista.

Smažte mäso na miernom ohni. Po uplynutí druhej minúty mäso opäť otočte. Panvicu pevne prikryte pokrievkou, znížte teplotu na minimum a nastavte časovač na 10 minút. Po desiatich minútach vypnite oheň. Potom nechajte panvicu na sporáku ďalších 10 minút bez odstránenia veka.

Grilovanie kuracích stehien bez kosti a kože

Porazte mäso. Kuracie kúsky zakryte potravinovou fóliou a jemne ich rozbúchajte malou paličkou (kovovou alebo plastovou). Každá z nich by mala mať hrúbku asi 1,2 centimetra. Vďaka tomu bude mäso rovnomerne prepečené a jemné.

Mäso osolíme v slanom náleve. Nalejte teplú (ale nie horúcu) vodu do strednej misky. Do vody pridajte štipku soli a miešajte, aby sa rozpustila. Vložte mäso do vody na 30 minút. Rozbité stehná absorbujú vlhkosť, vďaka čomu budú šťavnatejšie a jemnejšie.

Urobte marinádu. Kým sa mäso namáča v slanom náleve, pripravte si marinádu. Dobre funguje zmes olivového oleja, soli, korenia, korenia, cesnaku a citrónovej kôry. Môžete tiež použiť sezamovú omáčku, sójovú omáčku alebo barbecue omáčku. Keď mäso odpočíva v náleve, preložíme ho do igelitového vrecka. Nalejte marinádu do tohto vrecka a uzavrite ho.

• Prstami posúvajte vrecko, aby sa kúsky mäsa dobre premiešali s marinádou.
• Vložte vrecko s marinovaným mäsom do chladničky na štyri hodiny.

1. Pridajte korenie. Ak sa rozhodnete mäso nemarinovať, môžete ho jednoducho dochutiť korením. Kuracie stehná posypeme soľou, korením a sušeným mletým cesnakom. Prstami zľahka votrite korenie do mäsa. Povrchová vrstva udrží vlhkosť v mäse a urobí ho krehkejším.

   Grilovaciu mriežku umyte a naolejujte. Ak ste gril dlho nepoužívali alebo ste ho používali len nedávno, je dobré ho vyčistiť. Na to zvyčajne stačí voda a prostriedok na umývanie riadu. Po umytí roštu naň naneste trochu rastlinného oleja, aby sa naň mäso neprilepilo.

   Zapnite gril. Kuracie mäso sa griluje spravidla pri teplote 190 až 230 °C. Niektorí však odporúčajú predhriať gril na 290°C. Aby sa mäso nepripálilo, nastavte nižšiu teplotu a pečte ho o niečo dlhšie.

   Opečte mäso. Kuracie stehná položíme na grilovací rošt. Dbajte na to, aby sa kúsky nachádzali približne v rovnakej vzdialenosti od seba – takto sa vyprážajú rovnomerne. Mäso opekáme 2-3 minúty z každej strany. Keď je mäso správne upečené, objavia sa na ňom stopy (tmavé pruhy) od grilovacieho roštu.

Záverečná fáza

Použite kuchynský teplomer. Vložte špičku teplomera do mäsa. Kuracie mäso sa môže konzumovať, keď jeho teplota dosiahne aspoň 74 °C. Ak je teplota nižšia, nie je bezpečné jesť; v takom prípade pokračujte vo varení mäsa, kým nedosiahne požadovanú teplotu.

Sú jedlá, ktoré zvládne aj úplne neskúsená gazdinka. Medzi nimi sa v TOPke pýšia kuracie stehná v rúre. Takéto jedlo nevyžaduje špeciálne prísady a veľa času stráveného v kuchyni.

Kuracie stehná pečené v rúre môžeme doplniť rôznymi prísadami. Ak nemáte čas na kulinárske experimenty, môžete si ako základ vziať jednoduchý recept, ktorý nezaberie viac ako 40 minút.

• kuracie stehná - 6 ks;
• citrón - 1 ks;
• cesnak - 2 stredné strúčiky;
• soľ - podľa chuti.

Algoritmus akcií:

1. Kuracie stehná dôkladne umyte.
2. Pripravte si marinádu z čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy, nasekaného cesnaku, soli a vašich obľúbených korenín.
3. Pripravené stehná polejeme marinádou.
4. Plech na pečenie postriekajte rastlinným olejom a rozdeľte naň kúsky mäsa.
5. Plech vložíme do už vyhriatej rúry a pečieme 40 minút pri 200 °C.

Počas varenia môžeme stehná pravidelne polievať šťavou, ktorá sa z nich uvoľní.

Recept so zemiakmi

Ak nemáte čas, môžete pripraviť plnú večeru za hodinu bez veľkého úsilia. Kuracie stehná v rúre so zemiakmi sú vynikajúcou možnosťou, ktorá vám umožní súčasne pripraviť šťavnaté kúsky mäsa a výdatnú prílohu.

• stredné zemiaky - 2 ks;
• akýkoľvek syr - 200 g;
• stredne veľké paradajky - 2 ks;
• cibuľa - 3 ks;
• cesnak - 2 stredné strúčiky;
• kyslá smotana - 50 ml;
• soľ, stolová zelenina, akékoľvek korenie - podľa preferencií chuti.

Spôsob varenia:

1. Mäso opláchneme a osušíme papierovou utierkou.
2. Vytvorte zmes korenia, soli, korenia, cesnaku, kyslej smotany. Všetko dobre premiešame.
3. Do výslednej zmesi pridajte kuracie mäso a nechajte 40 - 60 minút.
4. Vopred umyté a ošúpané zemiaky nakrájajte na štvrtiny.
5. Syr nahrubo nastrúhame. Čerstvé bylinky nasekáme na menšie kúsky. Paradajky umyjeme a nakrájame na plátky. Cibuľu nakrájame nadrobno.
6. Plech na pečenie ošetrite rastlinným olejom. Na to rozložte zemiaky a cibuľu. Dochutíme korením, soľou a kyslou smotanou podľa chuti.
7. Pridáme marinované kuracie stehná. Na ich vrchole sú paradajky. Aby ste zabránili vysušeniu vrchnej časti jedla, prikryte ho fóliou.
8. Plech vložíme na pol hodiny do rúry už predhriatej na 200 °C.
9. Rozložte kovový papier a vráťte kurča na pár minút do rúry.
10. Potom ho posypte hoblinami syra, nasekaným cesnakom a bylinkami. Dáme piecť do rúry na ďalších 10 minút.

Pri podávaní hotové jedlo posypte bylinkami.

Pečieme vo fólii

Aby ste udržali rúru čistú po varení stehien, mali by ste použiť fóliu. Okrem toho si v tomto prípade mäso zachová svoju šťavnatosť a nebude suché.

Pre toto jedlo sa zvyčajne používajú tieto produkty:

• kuracie stehná - 6 ks;
• korenie podľa vlastného výberu, čierne korenie - podľa preferencií chuti;
• horčica - lyžica;
• soľ - štipka;
• cesnak - 5 ks. stredné klinčeky.

Spôsob prípravy:

1. Pripravte si marinádu na báze soli, horčicovej omáčky, čierneho korenia, rastlinného oleja a cesnaku.
2. Kurča dobre opláchnite a osušte papierovou utierkou. Stehná vložíme na 2 hodiny do marinády.
3. Plech na pečenie zakryte fóliou namazanou rastlinným olejom (ľahšie to urobíte štetcom).
4. Kuracie stehná poukladáme na pripravený plech na pečenie a čo najpevnejšie uzatvoríme fóliou.
5. Predhrejte rúru a vložte do nej mäso na 45 minút.
6. Potom alobal otvorte a stehná vložte na 5 minút do rúry, aby ste získali voňavú kôrku.

Pred podávaním môže byť varené kura posypané čerstvými jemne nasekanými bylinkami a sezamovými semienkami.

Tip: aby sa stehná nepripálili, môžete na fóliu dodatočne položiť papier na pečenie.

Ako upiecť stehná s hubami

Kuracie stehná pečené so šampiňónmi a syrom sú obzvlášť aromatické a jemné.

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať nasledujúce produkty:

• stehná - 6 ks;
• huby - 300 g;
• akýkoľvek tvrdý syr - 100 g;
• rastlinný olej - pár lyžíc;
• soľ - 1 lyžička;
• cibuľa - 1 ks.

Spôsob prípravy:

1. Nakrájajte cibuľu náhodne. Huby prekrojíme na polovicu.
2. Smažte pripravené produkty na panvici, dobre premiešajte a smažte, kým sa neuvaria.
3. Syr nakrájajte na malé kúsky. Kuracie mäso opláchneme.
4. Vložte 1 polievkovú lyžicu pod kožu každého stehna. l. vyprážanú cibuľku so šampiňónmi a pridáme kúsok syra.
5. Plnené stehná poukladáme na plech. Rúru predhrejte na 180 stupňov a kúsky mäsa do nej vložte na pol hodiny.
6. Potom panvicu vyberte z rúry, kura posypte strúhaným syrom a vráťte do rúry na 5 minút.

Hotové jedlo môžeme posypať nasekanými čerstvými bylinkami.

V rukáve v rúre

Ak uvaríte kuracie stehná so zeleninou v rukáve, mäso bude mäkké a aromatické.

Ak chcete pripraviť toto jedlo, musíte si vziať:

• kuracie stehná - 6 ks;
• cesnak - 5 stredných strúčikov;
• majonéza - 50 g;
• kyslá smotana - 50 g;
• trochu korenia a soli - podľa chuti.

Spôsob prípravy:

1. Vopred umyté stehná osušte papierovou utierkou.
2. Pripravte zmes kyslej smotany, majonézy, soli, korenia, cesnaku.
3. Výslednú omáčku vložte do rukávu a položte tam kuracie stehná.
4. Ak to čas dovolí, mäso by sa malo nechať marinovať pol hodiny.
5. Objímku na jednom konci utiahnite pomocou spony a na 2-3 miestach prepichnite špáradlom.
6. Umiestnite obrobok do studenej rúry, nastavte teplotu na 200 stupňov. Pečieme 40 minút.

Voňavé stehná môžeme podávať s pohánkou, zemiakmi a ryžou.

Tip: ak potrebujete získať zlatohnedú kôrku na mäse uvarenom v rukáve, potom 5 minút pred koncom pečenia v rúre musíte celofán opatrne odrezať, aby šťava nevytiekla.

S marinádou zo sójovej omáčky

Kuracie stehná môžete variť s marinádou zo sójovej omáčky. S jeho pomocou získava mäso zaujímavú vôňu a jasnú farbu.

Pre tento recept by ste si mali vziať:

• kuracie stehná - 5 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• akákoľvek majonéza - 2 polievkové lyžice. l.;
• sójová omáčka - 2 lyžice. l.;
• mletá paprika, jemná soľ - podľa chuti.

Algoritmus akcií:

1. Vtáčie stehná opláchneme a osušíme.
2. Na prípravu marinády zmiešame cibuľu nakrájanú na kolieska, čínsku omáčku, čierne korenie, majonézu a soľ.
3. Stehná vložíme na hodinu do marinády.
4. Marinované kurča položíme na plech a na vrch nalejeme pikantnú tekutú zmes.
5. Stehná vložíme na 40 minút do vyhriatej rúry.

Uvarené mäso môžeme posypať nadrobno nasekanými bylinkami.

Pod syrovou kôrkou

Kuracie stehná zapečené so syrom majú zaujímavú chuť a vôňu.

Na dokončenie tohto receptu budete potrebovať nasledujúce produkty:

• kuracie stehná - 6 ks;
• akýkoľvek tvrdý syr - 150 g;
• korenie, soľ - podľa chuti.

Spôsob prípravy:

1. Kuracie mäso opláchneme.
2. Pripravte zmes korenia a soli. Potrieme ním kuracie mäso a necháme pol hodiny postáť.
3. Stehná položte na plech na pečenie vymastený rastlinným olejom.
4. Vložte do predhriatej rúry na pol hodiny.
5. Potom kuracie mäso vyberte a posypte ho strúhaným syrom.

Hotové jedlo môžeme podávať s kyslou uhorkou a paradajkami.

Kuracie stehná pečené v majonéze

Kuracie stehno varené s majonézou je šťavnaté a mäkké. Toto jedlo môže pomôcť hosteske, keď sú hostia už na prahu.

Pre neho by ste mali vziať:

• kuracie stehná - 4 ks;
• cesnak - 5 stredných strúčikov;
• majonéza - 50 g;
• soľ, zmes korenia, rastlinný olej - podľa preferencií chuti.

Spôsob prípravy:

1. Kuracie stehná dôkladne opláchnite.
2. Potrieme ich korením.
3. Nasekaný cesnak zmiešame s majonézou. Výslednou zmesou natrieme mäso.
4. Stehná nechajte hodinu marinovať.
5. Kuracie mäso položte na plech na pečenie potiahnutý rastlinným olejom. Vložíme na hodinu do vyhriatej rúry.

Hotové stehná môžeme posypať nasekanými čerstvými bylinkami.

Kuracie stehná sú cenovo dostupný produkt, ktorý gazdinke vždy pomôže, aj keď nemá dostatok času a nechce sa motať v kuchyni.

Žiadne podobné materiály

Kuracie mäso sa v porovnaní s kačacou alebo napríklad moriakom ľahšie „manipuluje“, z materiálneho hľadiska je bežne dostupné a po relatívne krátkom pečení pôsobí veľmi chutne a slávnostne. Vyprážať celý korpus alebo jeho samostatnú časť do lahodného chrumkania nie je vôbec ťažké, vzhľadom na to, že teraz prezradím všetky tajomstvá. Ako „skúšobnú vzorku“ som si vybral stehná. Celkovo môžete týmto spôsobom uvariť paličky, stehná, prsia a dokonca celé kura. Zvýši sa len čakacia doba na večeru. Ale späť k našim „jahňatám“ – kuracie stehná pečieme v rúre s lákavou chrumkavou kôrkou. Recept s fotografiami a tipmi je rovnako úspešný a jednoduchý. A v poslednom odseku nájdete niekoľko ďalších obľúbených koreninových kytíc. Áno, pre zmenu.

Ingrediencie na 4 porcie:

Ako variť kuracie stehná v rúre s chrumkavou kôrkou (krok za krokom recept s fotografiami):

Je lepšie použiť chladené kuracie mäso ako mrazené. Potom budú stehná šťavnatejšie a chutnejšie. Mrazený výrobok rozmrazujte pri teplote do 6-8 stupňov, to znamená vo veľkej časti chladničky. Je žiaduce, aby koža nebola poškodená a vo všeobecnosti bola prítomná na mäse. Bez kože bude dosiahnutie zlatohnedého vrcholu bez toho, aby ste sa uchýlili k vyprážaniu na panvici, problematické. Umyte si stehná. Odstráňte vlhkosť z povrchu kurčaťa papierovými utierkami. Voda zabráni rovnomernému vstrebaniu marinády.
Kuracie mäso sa hodí k mnohým koreninám, takže existuje nekonečné množstvo kombinácií pre marinádu na báze rastlinného oleja. Navrhujem sa teraz zamerať na dve najjednoduchšie a nižšie uvediem zoznam najobľúbenejších kombinácií korenia. Stehná som upiekla so suchou Ulyap adjikou. Nie je veľmi pikantná, ale veľmi voňavá a chutná. Obsahuje papriku (bielu, zelenú, čiernu, červenú), sladkú papriku, sušenú petržlenovú vňať a kôpor, slnečnicový chmeľ, koriander, bazalku, sladkú papriku. Ak nie je hotová zmes, je ľahké si ju pripraviť sami. Ďalšou obojstranne výhodnou možnosťou je varenie stehien s provensálskymi bylinkami. Vyjde to aj voňavé a veľmi jednoduché. Do sušeného korenia pridáme cesnak prelisovaný lisom. Ak sa nechystáte stehná dlho marinovať, pridajte soľ hneď. Pri dlhšom marinovaní kurčaťa sa neodporúča soľovať marinádu, pretože pri tepelnej úprave rýchlejšie stráca vlhkosť, takže nebude taká šťavnatá. Ak je to tak, posypte kuracie stehná soľou tesne pred vložením do rúry.
Aby ste zabezpečili, že stehná budú mať lahodnú chrumkavú kôrku, musíte do marinády pridať ďalší tuk. Je lepšie použiť rastlinný olej - olivový, slnečnicový atď. Musí byť rafinovaný a bez zápachu. Ak máte radšej majonézu,... Výrobok zakúpený v obchode nie je určený na pečenie alebo vyprážanie. Môžete použiť aj kyslú smotanu, ale domácu, sýtu kyslú, aby sa pri pečení stehien v rúre neoddeľovala. Nalejte olej do korenia. Miešajte, pamätajte lyžičkou. Necháme odležať 5-10 minút, aby cesnak pustil šťavu.
Aromatickú zmes nalejte na kurča. Masážnymi pohybmi potierajte pokožku, aby lepšie absorbovala vôňu a chuť marinády. Ak chcete, nechajte stehná pri izbovej teplote 30-40 minút. Alebo začnite hneď piecť.
Vložte kurča do žiaruvzdornej nádoby. Pokvapkajte zvyšnou marinádou vrch stehien, aby ste vytvorili chrumkavú zlatistú kôrku. Vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180-200 stupňov 40-50 minút. Počas procesu varenia je vhodné vybrať vtáka z rúry 1-2 krát a vyliať tuk z plechu na pečenie. Stehná budú chrumkavejšie a ružovejšie.
Podávajte hneď, ako je jedlo pripravené. Prepečenie skontrolujte špáradlom. Bohatá číra šťava je znakom dobre prepečených kuracích stehien. Ak sa to zmení, nezabudnite dopiecť kura 5-7 minút.

Niekoľko ďalších úspešných kombinácií korenia*:

• 1 lyžička. Zmiešajte sušenú sladkú papriku so štipkou kurkumy a 1/2 ČL. majoránka. Odlúpnite pár strúčikov cesnaku. Nastrúhajte na jemnom strúhadle alebo pomocou mačkadla urobte pastu.
• Ošúpeme a najemno nastrúhame dvojcentimetrový kúsok koreňa zázvoru. Ak nemáte čerstvé, použite sušené korenie v množstve 1/2 ČL. Pridajte 3 polievkové lyžice. l. sójová omáčka a 1 polievková lyžica. l. tekutý med. Dôkladne premiešame.
• Do kôry z polovice citróna pridajte sušenú alebo čerstvú bazalku, rozmarín a tymian. Upravte pomery podľa chuti. Pridajte štipku soli.
• Vezmite veľkú lyžicu pripravenej horčice. Pridajte nasekaný cesnak (1-2 strúčiky), prírodný alebo umelý med (1 ČL), mletú papriku (1/3 ČL). Miešajte až do takmer homogénnej konzistencie.

Rozumie sa, že vyššie uvedené koreniny musia byť zmiešané s rastlinným olejom.