पुरानी बृहदांत्रशोथ के लिए आहार: सामान्य सिफारिशें और सांकेतिक मेनू। आहार के साथ बृहदांत्रशोथ का उपचार - क्या संभव और असंभव है: एक अनुमानित मेनू और सिफारिशें गाउट रोगियों के लिए अच्छा ख़ुरमा क्या है

कई रोगियों का मानना ​​है कि कोलाइटिस धीरे-धीरे होने वाली बीमारी है जिससे शरीर को कोई खतरा नहीं होता है। हालाँकि, वास्तव में, यह संस्करण सच्चाई से बहुत दूर है। - यह एक गंभीर बीमारी है जो बड़ी और छोटी आंत में बड़ी सूजन प्रक्रिया का कारण बनती है। आज विश्व की अधिकांश जनसंख्या इस रोग से ग्रसित है। पेट में ऐंठन और पेट का दर्द युवा लोगों और उम्र के लोगों दोनों को परेशान करता है, चाहे उनका लिंग, काम या जीवन शैली कुछ भी हो। रोग आमतौर पर धीमी, लंबी और धीमी गति से, तीव्र - जल्दी और बहुत तीव्रता से आगे बढ़ता है।
कोलाइटिस की शुरुआत और विकास के कई कारण हो सकते हैं। हालांकि, उनमें से सबसे आम में, रोगी के शरीर (कवक, वायरस, बैक्टीरिया, आदि) में आंतों के रोगों की उपस्थिति, विभिन्न दवाओं के अनुचित और लंबे समय तक उपयोग, अनियमित भोजन, अत्यधिक शराब और निकोटीन की खपत को बाहर कर सकते हैं। एक निष्क्रिय जीवन शैली, विकिरण के लिए नकारात्मक जोखिम, खराब आनुवंशिकता या अन्य मानसिक विकार। बृहदांत्रशोथ के लक्षण काफी विविध हैं: पेट में तेज और तेज दर्द, कब्ज, दस्त, सूजन, गैस, मतली।

कोलाइटिस के साथ क्या नहीं खाया जा सकता है?

कोई भी योग्य गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट आपको बताएगा कि कोलाइटिस से पीड़ित रोगी के ठीक होने की श्रृंखला की मुख्य कड़ी पोषण और उचित रूप से तैयार आहार है। इस मामले में, इस तथ्य से स्पष्ट रूप से अवगत होना आवश्यक है कि रोगी को उन सभी खाद्य पदार्थों को खाने की सख्त मनाही है जो किसी तरह बीमारी को बढ़ा सकते हैं। निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची में कोई भी वसायुक्त, तला हुआ, मसालेदार या बहुत नमकीन खाद्य पदार्थ, डेयरी और खट्टा-दूध उत्पाद (केफिर और दही को छोड़कर), सभी फलियां, पॉपकॉर्न, तोरी और गोभी, साथ ही खट्टे फल, मीठे पेस्ट्री और चीनी शामिल हैं। कैफीन, शराब और निकोटीन को भी अपने आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।

कोलाइटिस के साथ आप क्या खा सकते हैं?

बृहदांत्रशोथ के साथ, आप बिना छिलके (सेब, कीवी, मीठे कीनू, केले), केफिर, नरम पनीर, विभिन्न प्रकार की गर्म सब्जी या मांस सूप, आहार सलाद, दुबला मांस और मछली के बिना कोई भी ताजा फल खा सकते हैं। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की स्थिति भी कमजोर हरी चाय, सूखे मेवे की खाद, गुलाब कूल्हों या ब्लूबेरी का काढ़ा, किसी भी साग (डिल, अजमोद, तुलसी), शुद्ध अनाज, अनाज, सेंवई, काली या सफेद ब्रेड से बने पटाखे से अनुकूल रूप से प्रभावित होती है। .

दिन के लिए नमूना मेनू

कोलाइटिस के लिए साप्ताहिक मेनू

कोलाइटिस के लिए आहार शुरू करने से पहले, किसी योग्य विशेषज्ञ से सलाह अवश्य लें। किसी भी मामले में स्व-दवा न करें। याद रखें कि इस तरह आप न केवल अपने शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं, बल्कि बीमारी के एक शक्तिशाली विश्राम को भी भड़का सकते हैं।
तो, कोलाइटिस के लिए साप्ताहिक आहार में निम्नलिखित मेनू शामिल हैं:

यदि आप काम पर किसी भी तनावपूर्ण परिस्थितियों की अनुपस्थिति, एक सक्रिय जीवन शैली, शराब और निकोटीन की अस्वीकृति को उचित पोषण में जोड़ते हैं, तो वसूली आने में लंबा नहीं होगा!

अल्सरेटिव कोलाइटिस से पीड़ित रोगी को चिकित्सीय और रोगनिरोधी आहार का पालन करना चाहिए। इसके लिए "कुंजी" स्वस्थ उत्पाद हो सकते हैं जो दैनिक पोषण का आधार बनते हैं, जो शरीर को आवश्यक पोषक तत्व देते हैं, लेकिन रोग की नैदानिक ​​​​तस्वीर को नहीं बढ़ाते हैं, पाचन तंत्र पर कोमल प्रभाव डालते हैं।

पिट्सबर्ग मेडिकल सेंटर विश्वविद्यालय में गैस्ट्रोएंटरोलॉजी, हेपेटोलॉजी और पोषण विभाग के एमडी मार्क श्वार्ट्ज ने कहा, "आहार अल्सरेटिव कोलाइटिस वाले कई लोगों को दर्द देता है, खासतौर पर फ्लेयर-अप के दौरान।"

हालांकि इस बात का कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है कि पोषण सीधे अल्सरेटिव कोलाइटिस का कारण बनता है या ठीक करता है, यह निश्चित रूप से लक्षणों को प्रबंधित करने में मदद करने के लिए एक प्रभावी उपकरण है। इसके अलावा, एक स्वस्थ आहार संतुलित होना चाहिए और कैलोरी, प्रोटीन और सूक्ष्म पोषक तत्वों की जरूरतों को पूरा करना चाहिए।

सैल्मन, सार्डिन, मैकेरल और अन्य जंगली पकड़ी गई मछलियाँ ओमेगा -3 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड से भरपूर होती हैं। वे न केवल हृदय स्वास्थ्य के लिए, बल्कि बृहदान्त्र की स्थिति में सुधार के लिए भी उपयोगी हैं।

मैरीलैंड मेडिकल सेंटर विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों के अनुसार, आवश्यक फैटी एसिड सूजन को कम करते हैं। इसका मतलब है कि क्लीवलैंड में केसहॉस्पिटल मेडिकल सेंटर के नैदानिक ​​​​पोषण विशेषज्ञ लिसा किम्परमैन के मुताबिक, "सामन खाने से अल्सरेटिव कोलाइटिस फ्लेयर-अप के दौरान होने वाली सूजन को संतुलित करने में मदद मिल सकती है।"

मछली के अलावा, ओमेगा -3 के उत्कृष्ट खाद्य स्रोतों में शामिल हैं:

• बिनौले का तेल;
• अखरोट
• जैतून का तेल, आदि

कद्दू का आनंद लें!

कद्दू की सभी किस्में स्वस्थ विकल्प हैं। "कद्दू फाइबर में उच्च है और इसमें एंटीऑक्सिडेंट बीटा-कैरोटीन और विटामिन सी भी होते हैं," किम्परमैन कहते हैं। आहार फाइबर एक स्वस्थ आंत माइक्रोफ्लोरा को बनाए रखने में मदद करता है, जबकि एंटीऑक्सिडेंट सूजन से होने वाले नुकसान की मरम्मत में मदद करते हैं।

आम तौर पर, अल्सरेटिव कोलाइटिस से पीड़ित व्यक्ति के पाचन तंत्र द्वारा कद्दू को अच्छी तरह से सहन किया जाता है।

इस बहुमुखी उत्पाद को बेक किया जा सकता है, साइड डिश, सूप आदि के साथ पकाया जा सकता है। आप स्पेगेटी को एक विशेष ग्रेटर पर रगड़ कर भी पका सकते हैं जिसका उपयोग कोरियाई सलाद बनाने के लिए किया जाता है।

ज्वर के समय कच्चा कद्दू खाने से बचें। आहार फाइबर इस समय रोग की नैदानिक ​​तस्वीर को खराब कर सकता है।

दही और अन्य किण्वित खाद्य पदार्थ (केफिर, मिसो, कोम्बुचा पेय, सौकरकूट, आदि) प्रोबायोटिक हैं। "प्रोबायोटिक्स लाभकारी बैक्टीरिया हैं जो किण्वित खाद्य पदार्थों और आंत में पाए जाते हैं," किम्परमैन बताते हैं, यह देखते हुए कि ये बैक्टीरिया बहुत मूल्यवान हैं क्योंकि वे पाचन और प्रतिरक्षा प्रणाली के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं।

"जीवित, सक्रिय जीवाणु संस्कृतियों वाले खाद्य पदार्थ मानव पाचन तंत्र में जीवाणु संतुलन बनाए रखने में मदद करते हैं," वह कहती हैं।

• दही चुनें जिसमें जीवित, सक्रिय संस्कृतियां हों।
• सबसे अच्छा विकल्प मीठा, प्राकृतिक दही है।
• मीठे दाँत वाले लोग प्राकृतिक दही में कुछ फल या शहद मिला सकते हैं।

अंडे मत भूलना!

अल्सरेटिव बृहदांत्रशोथ के रोगी के शरीर में आवश्यक पोषक तत्वों और विभिन्न पोषक तत्वों का असंतुलन न हो, इसके लिए उसे इस उत्पाद को अधिक बार आहार में शामिल करना चाहिए।

"अंडे प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं और आमतौर पर अल्सरेटिव कोलाइटिस के दौरान भी अच्छी तरह से सहन किए जाते हैं," किम्परमैन कहते हैं। वे बी विटामिन में भी समृद्ध हैं, जो भोजन को ऊर्जा में बदलने में मदद करते हैं, और सेलेनियम, जो एक एंटीऑक्सीडेंट है।

उन्हें भाप या ओवन-बेक्ड आमलेट में पकाना, या काम पर, सड़क पर आदि में नाश्ते के लिए उबालना सबसे अच्छा है।

अधिक मूल्यवान पोषक तत्वों के लिए ओमेगा -3 फैटी एसिड के साथ मजबूत अंडे चुनें।

एक एवोकैडो पर नाश्ता!

इस फल में मोनोअनसैचुरेटेड फैट होता है जो दिल के लिए अच्छा होता है। जब अल्सरेटिव बृहदांत्रशोथ के रोगी का वजन कम हो रहा है, तो एक पौष्टिक और काफी उच्च कैलोरी वाला फल शरीर को इष्टतम पोषण प्रदान करता है।

फलों के गूदे का उपयोग सलाद, तले हुए अंडे, सॉस, सैंडविच के लिए टॉपिंग बनाने के लिए किया जा सकता है।

रोग के तेज होने के साथ, नट्स को मेनू से बाहर करना आवश्यक है, क्योंकि उच्च फाइबर सामग्री रोग के रोग संबंधी लक्षणों को जटिल कर सकती है।

जैतून के तेल की तरह, नट्स और उनके तेल उच्च कैलोरी मोनोअनसैचुरेटेड वसा के महत्वपूर्ण स्रोत हैं।

• जब आप घर से बाहर निकलें तो नट्स का एक बैग लें। वे एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में सेवा करते हैं।
• या नट बटर सैंडविच बनाएं।
• और अपने सुबह के दलिया को कटे हुए मेवों के साथ छिड़कना न भूलें।

सेब की चटनी के फायदे

हालांकि, क्रोहन एंड कोलाइटिस ऑफ अमेरिका फाउंडेशन के विशेषज्ञों के अनुसार, सेब फाइटोन्यूट्रिएंट्स से भरपूर होते हैं, लेकिन उनकी उच्च फाइबर सामग्री उन्हें पचाना मुश्किल बना देती है। लेकिन, यूनिवर्सिटी ऑफ मिनेसोटा के मेडिकल सेंटर के वैज्ञानिकों के अनुसार, इस बीमारी से पीड़ित मरीजों के लिए सेब की चटनी एक उपयोगी उत्पाद है, यहां तक ​​कि एक्ससेर्बेशन के दौरान भी।

सेब की प्यूरी को मिठाई के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या विभिन्न सॉस के आधार पर तैयार किया जा सकता है। नए स्वाद वाले नोटों का आनंद लेने के लिए सेब को कई तरह के मसालों के साथ भूनें।

बीज निकालना न भूलें!

झटपट दलिया

इंस्टेंट हरक्यूलिस सबसे अच्छा विकल्प है। यूनिवर्सिटी ऑफ मिनेसोटा मेडिकल सेंटर के शोधकर्ताओं द्वारा प्रकाशित आंकड़ों के अनुसार, स्वस्थ अनाज का यह संस्करण आमतौर पर अल्सरेटिव कोलाइटिस के रोगियों द्वारा आसानी से अवशोषित कर लिया जाता है। इंस्टेंट ओटमील में नियमित ओटमील की तुलना में कम फाइबर होता है क्योंकि यह अतिरिक्त प्रसंस्करण से गुजरता है, जो रोग के बढ़ने पर महत्वपूर्ण होता है।

• बिना चीनी के सबसे सरल, कम कैलोरी वाली किस्में चुनें।
• आप तैयार पकवान को फलों की प्यूरी से मीठा कर सकते हैं या दालचीनी के साथ दलिया पाउडर करके स्वाद कलियों को धोखा दे सकते हैं।

दुबला मांस

उनके फाउंडेशन क्रोहन एंड कोलाइटिस ऑफ अमेरिका के विशेषज्ञ ध्यान दें कि अल्सरेटिव कोलाइटिस से पीड़ित रोगियों को अधिक स्वस्थ प्रोटीन का सेवन करना चाहिए।

बड़ी मात्रा में संतृप्त वसा पाचन तंत्र में समस्या पैदा कर सकता है। इसलिए आपको लीन मीट खाना चाहिए:

• सुअर के कमर का मांस;
• गाय का मांस;
• चिकन (त्वचा के बिना);
• बछड़े का मांस;
• तुर्की।

कोलाइटिस के लिए आहार का उद्देश्य न केवल रोग के लक्षणों को खत्म करना है, बल्कि बुनियादी पोषक तत्वों के अवशोषण को बहाल करने में भी मदद करता है, चयापचय को सामान्य करता है और रोगी की सामान्य स्थिति में सुधार करता है। पोषण की प्रकृति में परिवर्तन को दवा उपचार के साथ जोड़ा जाना चाहिए और इसके विपरीत।

बड़ी आंत मानव शरीर में सबसे महत्वपूर्ण कार्य करती है। यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में पानी का रिवर्स अवशोषण प्रदान करता है, प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया के गठन में भाग लेता है, और यहां कई विटामिन संश्लेषित होते हैं। हालांकि, आधुनिक जीवन शैली, तर्कहीन पोषण, तनाव, खराब पारिस्थितिकी की विशेषताएं अक्सर बृहदान्त्र की सूजन विकृति का कारण बन जाती हैं।

पोषण के मूल सिद्धांत

किसी भी एटियलजि के कोलाइटिस का उपचार उपायों की एक पूरी श्रृंखला है: दवा, फिजियोथेरेपी, आहार। इसमें उचित पोषण बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। गैर-विशिष्ट बृहदांत्रशोथ के लिए आहार निम्नलिखित कारकों को ध्यान में रखता है:

• रोग की एटियलजि;
• प्रक्रिया की गंभीरता;
• आंतों की गतिशीलता की विशेषताएं;
• अपच संबंधी घटनाओं की उपस्थिति;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के संबंधित विकृति;
• उत्पादों की व्यक्तिगत सहिष्णुता;
• आयु, रोगी की गतिविधि का क्षेत्र।

एक उचित रूप से चयनित आहार आपको प्रक्रिया की गंभीरता को कम करने की अनुमति देता है, रोग की पुनरावृत्ति की घटना को रोकता है। जीर्ण बृहदांत्रशोथ में चिकित्सीय पोषण के मूल सिद्धांत इस प्रकार हैं।

• भिन्नात्मकता। भोजन को भिन्नात्मक भागों में खाना आवश्यक है, यह पाचन की जैविक लय के निर्माण में योगदान देता है और आंत्र समारोह में सुधार करता है। एक स्पष्ट और निरंतर आहार होना चाहिए।
• विविधता। भोजन विविध होना चाहिए और भूख को बढ़ावा देना चाहिए।
• खाना बनाना। अपना खाना खुद बनाने की सलाह दी जाती है। अर्ध-तैयार उत्पाद, परिरक्षकों और रंगों वाले उत्पादों को contraindicated है।

कब्ज के लिए

आंतों में सूजन प्रक्रिया को शौच में कठिनाई की विशेषता शायद ही कभी होती है। कब्ज एक ऐसी स्थिति है जब रोगी सप्ताह में तीन बार से अधिक शौचालय नहीं जाता है, जबकि शौच की प्रक्रिया में तनाव होता है।

मल द्रव्यमान के गठन में सुधार करने और आंतों के काम को प्रोत्साहित करने के लिए, रोगी के मेनू में आहार फाइबर (फाइबर) से भरपूर व्यंजन शामिल करना आवश्यक है। ये पदार्थ पानी को अच्छी तरह से अवशोषित करते हैं और इसलिए आंतों की मात्रा में वृद्धि करते हैं। वे विषाक्त पदार्थों के पुन: अवशोषण को रोकते हैं। फाइबर के उपयोग की पृष्ठभूमि के खिलाफ, आंतों की दीवार में भड़काऊ-डिस्ट्रोफिक परिवर्तनों का प्रतिगमन होता है। यह साबित हो गया है कि आहार फाइबर विटामिन के संश्लेषण को उत्तेजित करता है, माइक्रोफ्लोरा के सामान्यीकरण में योगदान देता है।

डॉक्टर प्रतिदिन कम से कम 20-30 ग्राम गिट्टी पदार्थों का सेवन करने की सलाह देते हैं। सब्जियों और फलों को पर्याप्त मात्रा में फाइबर प्रदान करना चाहिए। कब्ज के साथ बृहदांत्रशोथ के आहार में ऐसे उत्पादों के कम से कम 350 ग्राम शामिल होने चाहिए।

एक्ससेर्बेशन की अवधि के दौरान, गैर-मोटे फाइबर का सेवन करना आवश्यक है। उपयोगी:

• एक प्रकार का अनाज, दलिया, जौ के दाने से अनाज;
• पके हुए या उबले हुए बीट, गाजर;
• लथपथ सूखे खुबानी;
• कीवी, आम;
• समुद्री शैवाल;
• फूलगोभी, ब्रोकोली, रोमनस्क्यू;
• सीके हुए सेब;
• साग (अजमोद, डिल)।

सभी व्यंजन उबले हुए या भाप के रूप में ही बनाने चाहिए। आप ओवन में सेंकना कर सकते हैं, लेकिन वसा के बिना और एक कुरकुरा परत के गठन के बिना। सबसे पहले, सब्जी और श्लेष्म सूप, गैर-केंद्रित मांस या मछली शोरबा देना बेहतर होता है। उबली हुई सब्जियां, गोभी, गाजर या तोरी स्टू, पके हुए कद्दू उपयोगी हैं। गूदे के रस को पेय (बेर, कद्दू, नाशपाती-सेब) के रूप में अनुशंसित किया जाता है।

खट्टा-दूध व्यंजन भी एक सामान्य मल की उपस्थिति में योगदान करते हैं। सबसे उपयोगी उत्पाद जिनमें लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया होते हैं:

• कौमिस;
• दही;
• खमीर;
• सहजीवी

किण्वित दूध उत्पादों को सूखे खुबानी या प्रून के साथ बहुत अच्छी तरह से जोड़ा जाता है। डेयरी उत्पाद की अम्लता जितनी अधिक होगी, उसका रेचक प्रभाव उतना ही बेहतर होगा।

• साबुत अनाज के आटे से बने ब्रेड उत्पाद;
• गेहु का भूसा;
• माइक्रोक्रिस्टलाइन सेलुलोज;
• रेकित्सेन

सबसे सुलभ उत्पाद गेहूं की भूसी है। वे पानी को अच्छी तरह से अवशोषित करते हैं और मल की मात्रा बढ़ाते हैं। चोकर लेने से पहले, आपको उनके ऊपर 15-20 मिनट के लिए उबलता पानी डालना होगा। उसके बाद, उन्हें सलाद, दलिया या दही में जोड़ा जा सकता है। चोकर की मात्रा प्रारंभ में एक चम्मच से अधिक नहीं होनी चाहिए, दिन में दो से तीन बार। फिर आप धीरे-धीरे इसे दिन में तीन से चार बड़े चम्मच तक बढ़ा सकते हैं।

एट्रोफिक बृहदांत्रशोथ, बवासीर या शूल के लिए आहार में मोटे आहार फाइबर शामिल नहीं होने चाहिए। इस मामले में, फाइबर के स्रोत के रूप में उबली हुई सब्जियों, नरम और रसदार गूदे वाले फलों का उपयोग करना बेहतर होता है।

गैस उत्पादन में वृद्धि के साथ

बहुत बार बृहदांत्रशोथ के रोगी आंतों (पेट फूलना) में गैस बनने की शिकायत करते हैं। खान-पान में बदलाव कर इस समस्या को दूर किया जा सकता है। आपको मेनू से पूरी तरह से बाहर करना होगा:

• उबला हुआ और पाश्चुरीकृत दूध, गाढ़ा दूध;
• सेम, सेम, हरी मटर;
• गोभी के सभी प्रकार;
• ड्यूरम गेहूं पास्ता;
• केक, पेस्ट्री, पेस्ट्री उत्पाद;
• मीठे फल (सेब, ख़ुरमा, लौकी, अंगूर)।

कुछ प्रकार के भोजन को सीमित करने की आवश्यकता है। आप सप्ताह में दो या तीन बार से अधिक नहीं खा सकते हैं:

• वसायुक्त मांस- सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा;
• ऑफल - जीभ, गुर्दे;
• डिब्बाबंद भोजन - मछली और मांस से;
• चॉकलेट कन्फेक्शनरी- मिठाई, मिठाई, पेस्ट्री।

बृहदांत्रशोथ और सूजन के लिए आहार में आवश्यक रूप से किण्वित दूध उत्पाद शामिल होने चाहिए। वे माइक्रोफ्लोरा के सामान्यीकरण में योगदान करते हैं, लाभकारी लैक्टो- और बिफीडोबैक्टीरिया के विकास को बढ़ाते हैं। जटिल केफिर किण्वन के आधार पर घर पर तैयार किण्वित दूध पेय विशेष रूप से अच्छा प्रभाव देते हैं।
पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड बड़ी आंत के काम को सामान्य करता है और उसमें सूजन को कम करता है। बड़ी मात्रा में, वे समुद्री मछली के वसा में पाए जाते हैं। इसलिए, कोलाइटिस के रोगियों को सप्ताह में तीन से चार बार मेनू में सैल्मन, सार्डिन, हेक, टेलपिया, मैकेरल से व्यंजन शामिल करने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड का एक अच्छा स्रोत वनस्पति तेल हैं, विशेष रूप से अलसी, जैतून, मक्का।

कुछ पौधे बृहदान्त्र के रोगजनक माइक्रोफ्लोरा के विकास को दबाने में सक्षम होते हैं और इस तरह कोलाइटिस में सूजन को कम करते हैं और गैस के निर्माण में वृद्धि करते हैं। इसमें शामिल है:

• जामुन और बरबेरी के पत्ते;
• क्रैनबेरी;
• काउबेरी जामुन:
• रोवन;
• वाइबर्नम;
• ताजा और सूखे रूप में रसभरी;
• हॉर्सरैडिश;
• दिल;
• जीरा;
• मिर्च;
• हल्दी;
• दालचीनी।

क्रैनबेरी में विशेष रूप से स्पष्ट जीवाणुरोधी प्रभाव होता है। यह एस्चेरिचिया कोलाई, स्ट्रेप्टोकोकस और प्रोटियस के विकास को रोकने में सक्षम है, जीनस कैंडिडा के कवक के प्रजनन पर इसका दमनात्मक प्रभाव सिद्ध हो चुका है।

सूजन को खत्म करने के लिए कच्चे चावल के उपयोग के लिए आहार विशेषज्ञ की सिफारिशें भी हैं। ऐसा करने के लिए, अनाज को ठंडे पानी से डालना होगा और लगभग 20 मिनट तक खड़े रहना होगा। फिर तरल डाला जाना चाहिए, और शेष द्रव्यमान को पांच से छह घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाना चाहिए। उसके बाद, इसे रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और उबलते पानी के साथ दो बार डालें। इस चावल को भोजन से पहले एक चम्मच में लें।

दस्त के साथ

डायरिया भी अक्सर बड़ी आंत के रोगों के साथ होता है। यह एंटरोकोलाइटिस, चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम, इरोसिव या कैटरल कोलाइटिस, किसी भी आंतों के संक्रमण की पृष्ठभूमि के खिलाफ सूजन के साथ हो सकता है। उचित पोषण इसमें बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, क्योंकि यह जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को बहाल करने में मदद करता है।

तीव्र अवधि में, आहार चिकित्सा के निम्नलिखित सिद्धांतों का पालन करना आवश्यक है:

• बख्शते - आंतों की दीवारों के लिए किसी भी यांत्रिक आघात को बाहर करें;
• प्रतिबंध - आवश्यक तेलों वाले पेट फूलने वाले उत्पादों की मात्रा कम करें;
• तापमान - व्यंजन केवल गर्म ही परोसे जाने चाहिए;
• एडिटिव्स - मेनू में टैनिन युक्त उत्पादों को जोड़ें;
• रचना - आहार में सरल कार्बोहाइड्रेट का कोटा बढ़ाएँ।

यदि मल की आवृत्ति दिन में छह से सात बार से अधिक है, तो 24-48 घंटों के लिए भोजन का सेवन बाहर करने की सिफारिश की जाती है। तेज होने की अवधि के दौरान, आप केवल बिना छिलके वाले पके हुए सेब खा सकते हैं, इसे थोड़ी मात्रा में चीनी के साथ चाय पीने की अनुमति है। आप ब्लूबेरी का काढ़ा या करंट की पत्तियों के अर्क का भी उपयोग कर सकते हैं।

मल की आवृत्ति को कम करने के बाद, वे एक कम आहार संख्या 4ए पर स्विच करते हैं। सभी व्यंजन उबालकर या डबल बॉयलर में तैयार किए जाते हैं। वे भोजन के छोटे हिस्से खाते हैं, लेकिन अक्सर, दिन में छह बार तक। बिना उत्तेजना के अल्सरेटिव कोलाइटिस के लिए आहार उसी तरह संकलित किया जाता है।

कोलाइटिस के साथ, जो दस्त के साथ होता है, निम्नलिखित की अनुमति है:

• सूप - मैश किए हुए मांस, सब्जी प्यूरी सूप के अतिरिक्त श्लेष्मा;
• कटलेट - वील, चिकन, टर्की से भाप या पकौड़ी;
• मछली - स्टीम कटलेट या स्टीम्ड फ़िललेट्स;
• पनीर - कम वसा वाला पनीर पुलाव;
• मक्खन - थोड़ी मात्रा में मक्खन, व्यंजन में एक योजक के रूप में;
• सब्जी प्यूरी - आलू, कद्दू, स्क्वैश, गाजर;
• अनाज - मोटे फाइबर के बिना तरल;
• बेकरी उत्पाद- सूखी सफेद ब्रेड।

दस्त की प्रवृत्ति के साथ बृहदांत्रशोथ के साथ छूट के दौरान, आहार संख्या 4 बी निर्धारित है। इसमें एस्केलेशन मेनू के विपरीत उत्पादों का एक बड़ा सेट है। मांस और अनाज को पोंछने की ज़रूरत नहीं है, इसे आमलेट के रूप में अंडे खाने की अनुमति है, नरम-उबला हुआ, उन्हें पेस्ट्री और डेसर्ट में जोड़ें। आप बिना मोटे रेशे वाली ताजी सब्जियां खा सकते हैं, उनका सलाद बना सकते हैं। कोमल गूदे के साथ फलों और जामुनों की सिफारिश की जाती है: केले, मीठे सेब, ख़ुरमा, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी।

जूस का सबसे अच्छा सेवन 1:2 के अनुपात में पानी से पतला किया जाता है। कम मात्रा में, मेनू में डेयरी उत्पाद, हार्ड पनीर, दही जोड़ने की अनुमति है, किण्वित दूध उत्पादों को पीने के लिए उपयोगी है। यह आहार आहार संख्या 2 के समान है, इसलिए यह उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो उच्च अम्लता या पुरानी अग्नाशयशोथ के साथ गैस्ट्र्रिटिस से पीड़ित हैं। इस मामले में, दिन के लिए अनुमानित मेनू इस प्रकार है।

• नाश्ता। दूध सूजी दलिया, दो उबले अंडे, चीनी और नींबू के साथ चाय।
• दोपहर का भोजन। शहद के साथ दही।
• रात का खाना। चिकन शोरबा में नूडल्स के साथ सूप, सब्जियों के साथ चावल और उबला हुआ मांस, गाजर पुलाव।
• दोपहर की चाय। मछली पुलाव, ब्लूबेरी जेली।
• रात का खाना । गाजर और हरी मटर के साथ चावल पुलाव, उबले हुए चिकन चिकन, केला, दूध की चाय।
• सोने से पहले। कम चिकनाई वाला दही।

प्रत्येक रोगी के लिए, आहार को व्यक्तिगत रूप से कड़ाई से संकलित किया जाता है, क्योंकि कोलाइटिस के पाठ्यक्रम की ख़ासियत को ध्यान में रखा जाता है। पोषण के बारे में अपने डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करना सबसे अच्छा है।

क्रोनिक कोलाइटिस के लिए आहार उचित होना चाहिए। तथ्य यह है कि यह रोग बृहदान्त्र के श्लेष्म झिल्ली को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करता है। इसलिए भोजन ऐसा होना चाहिए कि उसमें अतिरिक्त जलन न हो। भोजन और संभावित आहार के बारे में अधिक नीचे वर्णित किया जाएगा।

आहार के साथ पुरानी बृहदांत्रशोथ का उपचार

आहार के साथ पुरानी बृहदांत्रशोथ का उपचार लंबे समय से खुद को सबसे प्रभावी में से एक के रूप में स्थापित किया है। इसलिए, यदि रोग संक्रामक प्रकृति का है, तो सूक्ष्मजीवों पर इसका सही प्रभाव होना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, आपको दिन में कम से कम 6-7 बार खाने की जरूरत है। इस मामले में, यह तथाकथित चौथे आहार का उपयोग करने लायक है।

इसमें गेहूं और राई की रोटी, कम वसा वाले सूप, सूजी और चावल का दलिया शामिल हैं। मोती जौ, दुबला मांस और मछली, नरम उबले अंडे पर ध्यान दें। पेय के लिए, हरी चाय और कॉफी की अनुमति है। यदि गंभीर सूजन शुरू हो गई है, तो डॉक्टर भुखमरी आहार लिख सकता है।

किसी भी मामले में, उचित पोषण के साथ कोलाइटिस को समाप्त किया जाना चाहिए। यह अनावश्यक जलन से राहत देगा और आंतों के श्लेष्म को शांत करेगा। एक निश्चित प्रकार का भोजन होता है। इसके अलावा, समस्या को ठीक करने के लिए विशेष आहार और तरीके हैं। विस्तृत जानकारी नीचे दी जाएगी।

जीर्ण बृहदांत्रशोथ के लिए आहार का सार

बहुत से लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं कि क्रोनिक कोलाइटिस के लिए कौन सा आहार सबसे प्रभावी है। इस बीमारी के साथ पोषण विशेष होना चाहिए। बहुत सारे विटामिन का सेवन करना महत्वपूर्ण है जो आंतों के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करेगा। किसी भी मामले में आपको एनीमा और जुलाब का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। भोजन से सब कुछ सुधारा जा सकता है।

दिन में 6-7 बार खाने की सलाह दी जाती है। शुष्क और कठोर भोजन से आंतों में जलन नहीं होनी चाहिए। अनाज पर ध्यान देने की सिफारिश की जाती है। एक मजबूत उत्तेजना के साथ, कार्बोहाइड्रेट की मात्रा प्रति दिन 300 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। तीव्र अवधि और निर्वाह के दौरान आहार काफी भिन्न होते हैं।

गैर-विशिष्ट अल्सरेटिव कोलाइटिस के साथ, रोगी के आहार से दूध और डेयरी उत्पादों के पूर्ण बहिष्कार से रोग का पूर्ण या आंशिक इलाज हो सकता है। इसलिए खट्टा-दूध उत्पादों का उपयोग स्थगित कर देना चाहिए। यदि कोलाइटिस पुराना है, तो प्रोटीन मल मदद करेगा। ऐसा करने के लिए, आपको प्रति दिन 150 ग्राम से अधिक प्रोटीन का सेवन करने की आवश्यकता नहीं है। रोगी के आहार में मिठाई और आटे के उत्पाद नहीं होने चाहिए। सब्जियों और फलों को शुद्ध या उबले हुए रूप में लिया जाता है। मिनरल वाटर किसी भी आहार के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। उदाहरण के लिए, एस्सेन्टुकी।

भोजन में जलन पैदा करने वाले मसाले नहीं होने चाहिए। आहार में पर्याप्त उच्च कैलोरी, लेकिन आसानी से पचने योग्य खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए। भोजन भाप में लेना चाहिए। सभी स्मोक्ड मीट को बाहर रखा जाना चाहिए। यदि कार्यात्मक दस्त देखा जाता है, तो पशु प्रोटीन उत्पादों को वरीयता देना बेहतर होता है। लेकिन पूरे दूध से बचना चाहिए। पौधों के खाद्य पदार्थों को पकाया जाना चाहिए। स्पास्टिक कब्ज के साथ पशु प्रोटीन और फाइबर की समान मात्रा का उपयोग किया जाता है। एटोनिक कब्ज के साथ, बहुत सारा फाइबर। फलों और सब्जियों के रस, सलाद, उबली सब्जियां, साबुत भोजन या चोकर की रोटी पर ध्यान दें। इन आंकड़ों के आधार पर, एक आहार का चयन किया जाता है। डाइट नंबर 4 और 4ए ने विशेष लोकप्रियता हासिल की है।

कब्ज के साथ पुरानी बृहदांत्रशोथ के लिए आहार

कब्ज के साथ पुरानी बृहदांत्रशोथ के लिए आहार की अपनी विशेषताएं और अंतर हैं। तो, पोषण का आधार स्वर में कमी और बृहदान्त्र के क्रमाकुंचन का कमजोर होना है। इसलिए, आहार में आवश्यक रूप से आहार फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए। सीधे शब्दों में कहें तो हम बात कर रहे हैं प्लांट फाइबर की। उनमें निहित सेल्युलोज, हेमिकेलुलोज, पेक्टिन और लिग्निन में पानी को अवशोषित करने और मात्रा में वृद्धि करने की क्षमता होती है, जो मल के मार्ग को तेज करता है, क्रमाकुंचन और मल त्याग को सामान्य करता है।

साबुत आटे से बनी काली रोटी और गेहूं की भूसी वाली रोटी का एक स्पष्ट रेचक प्रभाव होता है। कच्ची सब्जियां और फल आंतों की गतिशीलता को पूरी तरह से उत्तेजित करते हैं। विशेष रूप से गोभी, चुकंदर, गाजर, कद्दू, सलाद पत्ता, जेरूसलम आटिचोक और तोरी। नट्स, कीनू, केला, अंजीर, खजूर और प्रून पर ध्यान दें। वाइबर्नम, सूखे खुबानी, prunes, ताजा ब्लैकबेरी और किसी भी रूप में काले करंट में उत्कृष्ट रेचक गुण होते हैं।

यदि सहन किया जाता है, तो आहार में हेरिंग, नींबू पानी, कार्बन डाइऑक्साइड से संतृप्त फल पेय, क्वास, डिल, अजवाइन, अजमोद, लवेज, तेज पत्ता, दालचीनी शामिल हो सकते हैं। शहद, जैम और फलों के रस जैसे खाद्य पदार्थ आंतों को मध्यम रूप से परेशान करते हैं और क्रमाकुंचन को बढ़ाते हैं। चुकंदर-गाजर का रस 50 मिलीलीटर दिन में 2 बार पीने की सलाह दी जाती है।

सुबह खाली पेट कमरे के तापमान पर एक गिलास कच्चा पानी पीने लायक है, लेकिन आपको वहां 10 ग्राम चीनी और नींबू का एक टुकड़ा मिलाना होगा। सुबह और दिन में, आप चुकंदर का सलाद, डिल, अजमोद और वनस्पति तेल के एक बड़े चम्मच के साथ खा सकते हैं। गोभी, गाजर और खट्टा क्रीम के सलाद में उत्कृष्ट गुण होते हैं।

कब्ज के मरीजों को प्रीमियम गेहूं के आटे, गर्म सॉस, मिर्च, सरसों, ब्लैक कॉफी, मजबूत चाय, चॉकलेट, सूजी दलिया, चावल से बने ब्रेड और बेकरी उत्पादों को बाहर करना चाहिए। मेनू कुछ भी हो सकता है, लेकिन एक ही समय में केवल अनुमत उत्पाद होते हैं।

दस्त के साथ पुरानी बृहदांत्रशोथ के लिए आहार

दस्त के साथ पुरानी बृहदांत्रशोथ के लिए आहार में पूर्ण और संतुलित आहार शामिल होना चाहिए। प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की सामग्री - उपयुक्त। टेबल नमक प्रति दिन 8-10 ग्राम तक सीमित है। भोजन विशेष रूप से उबला हुआ या भाप में ही होना चाहिए। हालांकि, पके हुए मांस, सब्जी और मछली के व्यंजनों की अनुमति दी जा सकती है। लेकिन एक ही समय में, एक खुरदरी पपड़ी अनुपस्थित होनी चाहिए। रोगी को दिन में 5-6 बार खाना चाहिए।

गेहूं की रोटी, सूखे बिस्कुट और पटाखे खाने की अनुमति है। सूप कम वसा रहित मांस या अच्छी तरह से उबले अनाज के साथ मछली शोरबा पर तैयार किए जाते हैं। अनाज के बजाय, सब्जियों का उपयोग किया जा सकता है: आलू, तोरी, गाजर, कद्दू और फूलगोभी।

मांस और कुक्कुट की कम वसा वाली किस्मों से व्यंजन दिखाना। दृश्यमान वसा, चिकन, खरगोश, भारतीय और वील के बिना उपयुक्त गोमांस। आप स्टीम कटलेट, पकौड़ी, सूफले और मीटबॉल खा सकते हैं। इसे उबले हुए रूप में दुबली मछली खाने की अनुमति है। आलू, तोरी, कद्दू, गाजर, हरी मटर को मैश करके परोसा जाता है। यह मैश किए हुए आलू, स्टीम सूफले, पुडिंग हो सकते हैं।

दलिया, गेहूं को छोड़कर, पानी में क्रीम और थोड़ी मात्रा में मक्खन के साथ पकाया जाना चाहिए। प्रति सेवारत पर्याप्त 5 ग्राम। दिखाए गए हैं स्टीम ऑमलेट, नरम उबले अंडे (प्रति दिन 2 से अधिक टुकड़े नहीं), अपने प्राकृतिक रूप में ताजा तैयार पनीर या पनीर का हलवा, पनीर के साथ पकौड़ी, जेली और शुद्ध खाद, जेली, जामुन की मीठी किस्मों से मूस और फल, जेली मुरब्बा, मार्शमॉलो, पके हुए सेब, नाशपाती, चाय, गुलाब का शोरबा।

राई की रोटी, सभी किस्मों की ताजा रोटी, समृद्ध और पफ पेस्ट्री से बने उत्पादों को आहार से पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए। प्रतिबंध के तहत दूध सूप, सेम, गोभी का सूप, बोर्स्ट और अचार हैं। आप बत्तख, हंस, स्मोक्ड मीट, सॉसेज और डिब्बाबंद भोजन नहीं खा सकते। अपने प्राकृतिक रूप में दूध, कठोर उबले और तले हुए अंडे का उपयोग नहीं किया जाता है। सफेद गोभी, मूली, प्याज, मूली, लहसुन, स्वेड, पालक, मिर्च और गर्म सॉस को बाहर रखा गया है। आप केक, चॉकलेट, आलूबुखारा और खुबानी नहीं खा सकते। स्वाभाविक रूप से, क्वास, मादक और कार्बोनेटेड पेय, कॉफी को बाहर रखा गया है। इस तरह के आहार का आमतौर पर 4-5 सप्ताह तक पालन किया जाता है, और कुछ मामलों में महीनों तक भी। समय के साथ, आप पीसने की अलग-अलग डिग्री के व्यंजन खा सकते हैं और कुचल, उबला हुआ, उबला हुआ, दम किया हुआ, बेक किया हुआ, बिना किसी खुरदुरे क्रस्ट के बिना तले हुए व्यंजन खा सकते हैं; कम वसा वाले मांस, मछली शोरबा, सब्जी शोरबा, उबली और कच्ची सब्जियां, मीठे व्यंजन और पेय पर सूप।

जीर्ण बृहदांत्रशोथ के लिए आहार 4

क्रोनिक बृहदांत्रशोथ के लिए आहार 4 का उपयोग तीव्र आंत्र रोगों के लिए किया जाता है, गंभीर दस्त के साथ पुरानी आंत्र रोगों की तेज तीव्रता। आहार का उद्देश्य शरीर को पोषण प्रदान करना है जो अपच में मदद कर सकता है, सूजन को कम कर सकता है, साथ ही आंतों में किण्वन और सड़न को कम कर सकता है।

पोषण, खाद्य पदार्थों और व्यंजनों के पालन के दौरान जो पाचन अंगों के स्राव को बढ़ा सकते हैं, आंतों में किण्वन और सड़न की प्रक्रियाओं को तेजी से बाहर रखा गया है। व्यंजन तरल, अर्ध-तरल, मसला हुआ, पानी में उबाला जाता है या भाप में पकाया जाता है। आपको दिन में 5-6 बार खाना चाहिए।

इसे ब्रेड और आटे के उत्पादों को खाने की अनुमति है। लेकिन इनमें से उच्चतम ग्रेड की रोटी को वरीयता देना उचित है। सूप कम वसा, कम वसा वाले मांस या मछली शोरबा पर आधारित होना चाहिए जिसमें अनाज, सूजी, चावल, उबला हुआ और मैश किया हुआ मांस, उबले हुए पकौड़ी और मीटबॉल, अंडे के गुच्छे के श्लेष्म काढ़े शामिल हों। सब्जियों, अनाज, डेयरी, मजबूत और वसायुक्त शोरबा के साथ सूप को पूरी तरह से बाहर रखा गया है। मांस और मुर्गी पालन के लिए, आप दुबला और दुबला मांस, चिकन, वील, खरगोश और टर्की खा सकते हैं। मांस को कम किया जाना चाहिए, टेंडन को हटा दिया जाना चाहिए, पक्षियों में - त्वचा। भाप या पानी में उबले हुए कटलेट, पकौड़ी, मीटबॉल। रोटी के बजाय उबले हुए चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस, एक महीन मांस की चक्की से 3-4 बार गुजरा।

एक मछली। कम वसा वाले प्रकार की ताजी मछली की अनुमति है। इसका उपयोग शुद्ध रूप में और कटलेट, मीटबॉल दोनों के रूप में किया जा सकता है। डेयरी उत्पादों के लिए, आपको अखमीरी कसा हुआ पनीर, स्टीम सूफले पर ध्यान देने की आवश्यकता है। पूरे दूध और अन्य डेयरी उत्पादों को पूरी तरह से बाहर रखा गया है।

अनाज। पानी या कम वसा वाले शोरबा में मैश किए हुए अनाज पर ध्यान दें। यह चावल, एक प्रकार का अनाज, दलिया हो सकता है। सब्जियों का सेवन विशेष रूप से काढ़े के रूप में किया जाता है। स्नैक्स को पूरी तरह से बाहर रखा गया है। मिठाइयों से आप चुम्बन, जेली, गूदे हुए सेब, फल और जामुन को उनके प्राकृतिक रूप में उपयोग कर सकते हैं। अनुमत: शहद, जैम, सूखे मेवे और खाद। पेय के लिए, यह पानी पर चाय, विशेष रूप से हरी, ब्लैक कॉफी और कोको हो सकता है।

एक उदाहरण आहार इस प्रकार हो सकता है। पहले नाश्ते के लिए आपको पानी में पका हुआ दलिया और ताजा बना पनीर खाना चाहिए। इसे चाय से धो लें। दूसरे नाश्ते के लिए, सूखे ब्लूबेरी का काढ़ा उपयुक्त है। दोपहर का भोजन - सूजी के साथ मांस शोरबा, उबले हुए मीटबॉल, चावल दलिया, पानी और जेली में मसला हुआ। दोपहर के नाश्ते के लिए, आपको बिना मीठा गर्म गुलाब का शोरबा पीना चाहिए। रात के खाने के लिए, स्टीम ऑमलेट, एक प्रकार का अनाज दलिया पानी और चाय पर पकाया जाता है। रात में जेली पिएं।

जीर्ण बृहदांत्रशोथ के लिए आहार 4ए

क्रोनिक बृहदांत्रशोथ के लिए आहार 4 ए तीव्र किण्वन प्रक्रियाओं के साथ एक बीमारी वाले लोगों के लिए निर्धारित है। इस प्रकार के पोषण के उपयोग का मुख्य संकेत सीलिएक रोग है। यह आहार M. M. Pevzner द्वारा विकसित किया गया था। सबसे दिलचस्प बात यह है कि वह सफेद आटे से बने पटाखों के इस्तेमाल पर रोक नहीं लगाते हैं। हालांकि, आज ये उत्पाद प्रतिबंधित उत्पादों की सूची में सबसे ऊपर हैं।

4a आहार पर पोषण का मूल नियम नियमित भोजन को बनाए रखना है, बल्कि सूक्ष्म सूक्ष्म तत्व संरचना और काफी कम मात्रा में कार्बोहाइड्रेट के बावजूद। दैनिक आहार की कैलोरी सामग्री 1600 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होनी चाहिए। लगभग 100 ग्राम वसा, 120 ग्राम प्रोटीन और 200 ग्राम कार्बोहाइड्रेट पर्याप्त होते हैं। पोषण का मुख्य लक्ष्य भोजन का पूर्ण और उच्च गुणवत्ता वाला आत्मसात करना है।

अनुमत उत्पादों की सूची: कमजोर चाय, कम वसा वाला पनीर, मछली और मांस सूफले, प्रोटीन स्टीम स्कैम्बल अंडे या तले हुए अंडे, बर्ड चेरी कॉम्पोट, नरम-उबला हुआ अंडा, चावल और एक प्रकार का अनाज काढ़ा, वसा रहित शोरबा, मांस और मछली दोनों .

दिन के लिए नमूना मेनू

नाश्ता: प्रोटीन स्टीम ऑमलेट, फिश सूफले। दूसरे नाश्ते के लिए: पनीर। दोपहर का भोजन: कम वसा वाले शोरबा में शुद्ध मांस का सूप, उबले हुए कीमा बनाया हुआ मांस। स्नैक: एक गिलास ब्लूबेरी जेली या बर्ड चेरी का काढ़ा। रात का खाना: उबला हुआ बीफ, चाय।

जीर्ण बृहदांत्रशोथ के तेज होने के लिए आहार

पुरानी बृहदांत्रशोथ के तेज होने के दौरान आहार का उद्देश्य मानव स्थिति को कम करना है। तो, आप सभी बेकरी उत्पाद, अनाज, सब्जियां, वसायुक्त और मजबूत शोरबा के साथ सूप नहीं खा सकते हैं। आपको वसायुक्त मांस और मछली, सॉसेज और नमकीन मछली का त्याग करना होगा। पूरे दूध और अन्य डेयरी उत्पादों पर प्रतिबंध लगा दिया गया है। तले हुए अंडे से परहेज करें। आपको बाजरा, जौ, सेम और पास्ता को मना करना होगा। सब्जियां, फल और जामुन अपने प्राकृतिक रूप में विशेष रूप से उपयोग किए जाते हैं। आप दूध के साथ कार्बोनेटेड और कोल्ड ड्रिंक के साथ-साथ कॉफी और कोको नहीं पी सकते।

कटा हुआ गेहूं ब्रेड पटाखे पर ध्यान देने की सिफारिश की गई है। आप वसा रहित मांस या मछली शोरबा के साथ सूप खा सकते हैं, जिसमें अनाज का पतला काढ़ा मिलाया जाता है। आप उबला हुआ और शुद्ध मांस खा सकते हैं, पानी में उबला हुआ या उबला हुआ मांस पकौड़ी, मीटबॉल, अंडे के गुच्छे, उबला हुआ मांस सूफले, मछली पकौड़ी, मीटबॉल पानी में उबला हुआ या स्टीम्ड। आप नरम उबले अंडे, स्टीम ऑमलेट, ताजा अनसाल्टेड पनीर और कॉटेज चीज स्टीम सूफले खा सकते हैं। आप ग्रीन टी, पानी पर ब्लैक कॉफी और सूखे ब्लूबेरी, बर्ड चेरी, क्विंस, रोज हिप्स का काढ़ा पी सकते हैं।

यदि कोई व्यक्ति पुरानी बीमारी से पीड़ित है, और यहां तक ​​कि कब्ज से भी पीड़ित है, तो आहार में थोड़ा बदलाव करना उचित है। रोगी को खाली पेट शीतल पेय पदार्थ का सेवन करना चाहिए। इनमें चीनी, फलों और सब्जियों के रस के साथ गुलाब का शोरबा, शहद के साथ पानी, गाजर प्यूरी शामिल हैं। यदि कोई स्पष्ट जठरशोथ या आंत्रशोथ नहीं है, तो ताजे टमाटर, बिना छिलके वाले मीठे फल और जामुन की अनुमति है। सेंवई, चावल और सूजी का प्रयोग सीमित है। यह आहार संख्या 4 बी है।

आहार संख्या 3 का भी उपयोग किया जाता है। इसमें फाइबर और मैग्नीशियम से भरपूर खाद्य पदार्थ शामिल हैं। वे आंतों को परेशान नहीं करते हैं और पेट फूलना नहीं करते हैं।

ऐसे उत्पादों में उबले हुए बीट और गाजर, कच्चे, उबले हुए, पके हुए सेब, सूखे मेवे, कुरकुरे अनाज, चोकर की रोटी शामिल हैं।

यदि सुधार देखा जाता है, तो वे आहार संख्या 15 का सहारा लेते हैं। इसमें मसालेदार भोजन को छोड़कर संतुलित आहार शामिल है जिसे पचाना मुश्किल है। अनुमत उत्पाद समान हैं। कब्ज के साथ दाएं तरफा बृहदांत्रशोथ होने पर, एक शुद्ध आहार निर्धारित किया जाता है (नंबर 2 या नंबर 4 बी)। आहार में आंतों के क्रमाकुंचन (लैक्टिक एसिड उत्पाद, फलों के रस, शर्करा पदार्थ, पापी मांस) के गैर-मोटे उत्तेजक शामिल हैं। जैसे ही भड़काऊ प्रक्रिया कम हो जाती है, मोटे वनस्पति फाइबर वाले उत्पादों को आहार में पेश किया जाता है, रोगी को आहार संख्या 15 में स्थानांतरित कर दिया जाता है।

कब्ज के साथ बाएं तरफा बृहदांत्रशोथ के साथ, खाद्य पदार्थों को आहार में पेश किया जाता है जो आंतों के अधिक पूर्ण खाली होने में योगदान करते हैं (मोटे वनस्पति फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ - कच्ची सब्जियां और फल, काली रोटी)। उसी समय, आहार संख्या 15 निर्धारित है। आहार में आवश्यक रूप से बी विटामिन की पर्याप्त मात्रा होनी चाहिए।

क्रोनिक स्पास्टिक कोलाइटिस के लिए आहार

क्रोनिक स्पास्टिक बृहदांत्रशोथ के लिए आहार सस्ती और निषिद्ध खाद्य पदार्थों से मुक्त होना चाहिए। संपूर्ण उचित पोषण के दौरान दैनिक आहार की डायरी रखने की सलाह दी जाती है। मरीजों को फाइबर का अधिक सेवन करने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने के लिए, सब्जियों, फलों, लैक्टिक एसिड उत्पादों, सूखे मेवे और साबुत अनाज की रोटी को वरीयता दी जानी चाहिए।

पशु मूल के उत्पादों को बाहर करना या कम से कम सीमित करना आवश्यक है। उदाहरण के लिए, यह मक्खन और वसा हो सकता है। शराब, कॉफी, स्पार्कलिंग पानी और मजबूत चाय पीना सख्त मना है।

उन खाद्य पदार्थों से बचने की सिफारिश की जाती है जो रोग को बढ़ा सकते हैं और ऐंठन का कारण बन सकते हैं। इनमें चॉकलेट, क्रीम, चीज, संपूर्ण दूध, मक्खन और वसायुक्त मांस शामिल हैं। शायद ये मुख्य शर्तें हैं। स्वाभाविक रूप से, आप डॉक्टर के साथ आहार को स्पष्ट कर सकते हैं। सामान्य तौर पर, प्रत्येक आहार की अपनी विशेषताएं होती हैं, लेकिन अनुमत और निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची में ज्यादा बदलाव नहीं होता है।

जीर्ण बृहदांत्रशोथ और जठरशोथ के लिए आहार

क्रोनिक कोलाइटिस और गैस्ट्र्रिटिस के लिए आहार को नंबर 2 प्राप्त हुआ है। इसका उपयोग क्रोनिक गैस्ट्र्रिटिस के लिए किया जाता है, जो स्रावी अपर्याप्तता के साथ होता है। इसका उपयोग पुनर्प्राप्ति अवधि के दौरान आंत्रशोथ, बृहदांत्रशोथ और तीव्र जठरशोथ के लिए किया जाता है।

पित्ताशय की थैली, यकृत, अग्न्याशय के सहवर्ती रोगों की अनुपस्थिति में उपचार तालिका को तर्कसंगत पोषण के लिए संक्रमण के रूप में उपयोग करने की सलाह दी जाती है। सर्जरी और तीव्र संक्रमण के बाद वसूली अवधि के दौरान पोषण प्रणाली निर्धारित की जा सकती है।

आहार की मुख्य विशेषता

आप दिन में 4-5 बार खा सकते हैं। रासायनिक संरचना में शामिल होना चाहिए: 90-100 ग्राम प्रोटीन, 90-100 ग्राम वसा और 400-420 ग्राम कार्बोहाइड्रेट। प्रतिदिन 1.5 लीटर तरल और 15 ग्राम नमक का सेवन किया जाता है। चिकित्सीय आहार नंबर 2 का उद्देश्य शरीर को अच्छा पोषण, पेट के स्रावी कार्य की मध्यम उत्तेजना और जठरांत्र संबंधी मार्ग के मोटर फ़ंक्शन को सामान्य बनाना है। बिजली व्यवस्था पूरी हो गई है। व्यंजन में पीसने की अलग-अलग डिग्री हो सकती है। लेकिन एक ही समय में, आप एक जोड़े के लिए खाना बना सकते हैं, स्टू, सेंकना और तलना (बिना क्रस्ट के)। श्लेष्म झिल्ली को परेशान करने वाले खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए। भोजन प्रचुर मात्रा में नहीं होना चाहिए।

एक व्यक्ति को कल की रोटी खानी चाहिए, मक्खन कुकीज़ और पेस्ट्री नहीं। पहले पाठ्यक्रमों की अनुमति है, जो मांस और मछली, अनाज और सब्जी सूप के कमजोर शोरबा पर पकाया जाएगा। आप दुबला मांस, मछली, जीभ, बीफ सॉसेज खा सकते हैं। डेयरी और खट्टा-दूध उत्पादों की अनुमति है। इसमें पनीर, क्रीम, कसा हुआ पनीर, उबले हुए तले हुए अंडे शामिल हैं। काशी: दलिया, चावल, एक प्रकार का अनाज। आप इन्हें पतले दूध में पका सकते हैं। सब्जियों से कद्दू, तोरी, बीट्स, फूलगोभी, टमाटर और आलू को वरीयता देना उचित है। पके मीठे फल और जामुन को मिठास के शुद्ध या शुद्ध रूप (मेरिंग्यू, जैम, जैम, शहद) में अनुमति दी जाती है। अगर हम पेय के बारे में बात करते हैं, तो दूध या नींबू के साथ चाय, क्रीम के साथ कॉफी, पानी से पतला रस, चोकर और गुलाब कूल्हों का काढ़ा पीने की अनुमति है। परिष्कृत सब्जी, मक्खन, घी - का सेवन किया जा सकता है।

जो खाना नहीं खाना चाहिए वह भी मिलता है। इनमें ताजा गेहूं की रोटी, बत्तख, हंस, डिब्बाबंद भोजन, स्मोक्ड मीट, बेकन, कठोर उबले अंडे, अनाज (बाजरा, जौ, जौ, मक्का), खीरा, मशरूम शामिल हैं। यह आहार से फलों की मोटे किस्मों, कठोर अनाज, अंगूर, सूखे मेवों के साथ जामुन को बाहर करने के लायक है। मसाले, मसालेदार और वसायुक्त सॉस भी प्रतिबंधित हैं।

नमूना आहार मेनू

नाश्ते में आप पनीर, एक नरम उबला अंडा, दलिया और चाय खा सकते हैं। दोपहर के भोजन के लिए सेंवई का सूप, स्टीम कटलेट, गाजर की प्यूरी और जेली का उपयोग किया जाता है। दोपहर का नाश्ता: चोकर का काढ़ा। रात के खाने के लिए, एस्पिक में मछली, चावल का हलवा और नींबू के साथ चाय। आप सोने से पहले दही पी सकते हैं।

जीर्ण बृहदांत्रशोथ के लिए आहार मेनू

क्रोनिक कोलाइटिस के लिए एक व्यक्ति स्वयं आहार मेनू बना सकता है। इस प्रक्रिया की अनुमानित समझ के लिए, पोषण की एक अनुमानित विधि प्रस्तुत की जाएगी। यह स्वीकृत उत्पादों पर आधारित है।

नाश्ते के लिए, भाप आमलेट, एक प्रकार का अनाज ढीला दलिया का उपयोग करने और चाय के साथ यह सब पीने का प्रस्ताव है। दूसरे नाश्ते के लिए ताजे सेबों को वरीयता दी जानी चाहिए। दोपहर के भोजन के लिए, आप कमजोर मांस शोरबा में पका हुआ आलू का सूप खा सकते हैं। दलिया के साथ उबला हुआ मांस की अनुमति है। दूध के मिश्रण से सब कुछ धो लें। दोपहर के नाश्ते के लिए: चीनी के साथ पटाखे, एक गिलास गुलाब का शोरबा। रात का खाना: दूध सॉसेज, दम किया हुआ गाजर, ताजा पनीर का हलवा। इसे चाय से धो लें। सोने से पहले एक गिलास की मात्रा में सेब के रस की जेली का प्रयोग किया जाता है। पूरे दिन में आप केवल 200 ग्राम सूखी सफेद ब्रेड, 40 ग्राम चीनी और 10 ग्राम मक्खन ही खा सकते हैं।

एक्ससेर्बेशन की शुरुआत के छह महीने बाद, यह सोडियम क्लोराइड, सल्फेट-मैग्नीशियम, सल्फेट-सोडियम, बाइकार्बोनेट-सोडियम, बाइकार्बोनेट-कैल्शियम मिनरल वाटर लेने के लायक है। इनमें Essentuki और Borjomi शामिल हैं। इसके अलावा, माइक्रोकलाइस्टर्स की मदद से मिनरल वाटर को पेश करने की सिफारिश की जाती है। लेकिन यह एक डॉक्टर की देखरेख में किया जाता है।

पुरानी बृहदांत्रशोथ के लिए आहार व्यंजनों

पुरानी बृहदांत्रशोथ के लिए आहार व्यंजनों को स्वतंत्र रूप से बनाया जा सकता है। अनुमत उत्पादों की सूची जानने के लिए पर्याप्त है। कई व्यंजनों को एक उदाहरण के रूप में प्रस्तुत किया जाएगा। आप दलिया या गेहूं के गुच्छे के साथ सलाद बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, दो छोटे सेबों को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें। इसमें आधा चम्मच दालचीनी, एक बड़ा चम्मच शहद और दो बड़े चम्मच अनाज मिलाएं। यह सब मिलाया जाता है और 30-40 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। उसके बाद सलाद का सेवन किया जा सकता है। यदि वांछित हो तो सेब को नारंगी से बदलना काफी संभव है। दालचीनी के बजाय, किशमिश, prunes या सूखे खुबानी जोड़े जाते हैं।

• आहार सब्जी का सूप। इसकी तैयारी के लिए 100 ग्राम सफेद पत्ता गोभी, एक गाजर, 10 ग्राम फूलगोभी, दो आलू, 20 ग्राम अजवायन की जड़ ली जाती है। आप आधा प्याज, एक तोरी, एक चम्मच मक्खन, एक बड़ा चम्मच हरी मटर के बिना नहीं कर सकते। आपको एक और आधा टमाटर, 50 ग्राम खट्टा क्रीम, एक चुटकी नमक और 300 ग्राम पानी लेने की आवश्यकता होगी। तो, गोभी को चौकोर टुकड़ों में काटकर उबलते पानी में डाल देना चाहिए। फिर आलू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। फूलगोभी पुष्पक्रम में विभाजित है। गोभी के लिए सभी सामग्री रखी गई है और 15 मिनट के लिए उबाला गया है। इस बीच, गाजर को कद्दूकस कर लें और भूनें। प्याज काट कर भूनें। यह सब सूप में मिलाया जाता है। यहां हरे मटर, कटी हुई तोरी भी डाली जाती है। सब कुछ पक जाने तक पक जाता है। जब सूप लगभग तैयार हो जाए, तो आप इसमें कटे हुए टमाटर डाल सकते हैं। सूप खाने के लिए तैयार है.

क्या आप जानते हैं कि आप क्रोनिक कोलाइटिस के साथ क्या खा सकते हैं? वास्तव में यह एक कठिन प्रश्न है। क्योंकि प्रत्येक आहार की अपनी विशेषताएं, संकेत और मतभेद होते हैं। सामान्य तौर पर, बृहदांत्रशोथ के साथ, आप उबले हुए पानी के साथ जंगली गुलाब, सेब, चेरी, कीनू, संतरे के रस के काढ़े का उपयोग कर सकते हैं। बिना छिलके वाले जामुन और फलों की मीठी किस्मों पर ध्यान देना आवश्यक है। यह वांछनीय है कि उन्हें बेक या मैश किया जाए।

आहार पूरी तरह से रोग के चरण, दस्त या कब्ज की उपस्थिति पर निर्भर करता है। भोजन को उबाल कर या भाप में पकाना चाहिए। इसके अलावा, इसका सेवन शुद्ध या कुचले हुए रूप में किया जाना चाहिए। आहार की संरचना में 100 ग्राम प्रोटीन, 70 ग्राम वसा, 250 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होना चाहिए। दैनिक ऊर्जा मूल्य 2000 - 2100 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होना चाहिए। दिन में आपको 1.5 लीटर पानी और 10 ग्राम से अधिक रसोई नमक का सेवन करने की आवश्यकता नहीं है। आहार, मानक दिन में 6-7 बार।

अनुमत उत्पादों के लिए, आपको बासी गेहूं की रोटी, मसला हुआ सूप, मैश किए हुए जामुन और बिना छिलके वाले फल, रस पर ध्यान देना चाहिए - आधे में उबला हुआ गर्म पानी, दूध (केवल व्यंजनों में), ताजा पनीर, पनीर का हलवा, गुलाब का शोरबा, चाय .

जैसे ही लक्षण दूर होने लगते हैं, आप धीरे-धीरे उबला हुआ मांस, कुरकुरे अनाज, मांस या सेब के साथ पाई, पनीर के साथ चीज़केक, जामुन और फलों की मीठी किस्मों से जाम, चाय, दूध या क्रीम के साथ कॉफी को आहार में शामिल कर सकते हैं। सोने से पहले 50-100 ग्राम ताजा सेब या गाजर खाने की सलाह दी जाती है। इस मामले में, आपको सब कुछ सावधानी से चबाने की जरूरत है।

क्रोनिक बृहदांत्रशोथ के साथ क्या नहीं खाया जा सकता है?

क्या आप जानते हैं कि क्रोनिक कोलाइटिस में क्या नहीं खाना चाहिए? आहार के बाद, यह कई परिचित खाद्य पदार्थों को छोड़ने के लायक है। गेहूं और सफेद आटे से बने सभी उत्पादों को पूरी तरह से खत्म करने की सलाह दी जाती है। केवल पटाखे खाने की अनुमति है।

आप कोई अनाज नहीं खा सकते। आहार बहुत कम है, लेकिन, फिर से, यह पूरी तरह से व्यक्ति की स्थिति पर निर्भर करता है। चीनी और फलों के साथ दही को बाहर करना आवश्यक है। वे जठरांत्र संबंधी मार्ग के अंगों में किण्वन प्रक्रिया को बढ़ा सकते हैं। दही खाना बंद करो। स्टार्च और गाढ़ेपन वाले सभी उत्पाद निषिद्ध हैं।

आपको भोजन की गुणवत्ता पर ध्यान देने की आवश्यकता है। जमे हुए मछली और मांस को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए। निषिद्ध: वसायुक्त मछली, पनीर और पनीर, बड़ी मात्रा में अंडे, दूध, केफिर, किण्वित पके हुए दूध और खट्टा क्रीम। आपको विभिन्न स्नैक्स, मसालों और पेय पदार्थों को मना करना होगा। आप केवल कमजोर चाय और पानी का उपयोग कर सकते हैं। पास्ता, पास्ता पुलाव, पकौड़ी, लसग्ना, पिज्जा, पाई, पाई और अन्य पेस्ट्री विशेष रूप से सीमित होनी चाहिए। रोगी के आहार में कोई अर्द्ध-तैयार उत्पाद नहीं होना चाहिए।

जानना ज़रूरी है!

सबसे अधिक बार, स्यूडोमेम्ब्रांसस कोलाइटिस एंटीबायोटिक्स एम्पीसिलीन, लिनकोमाइसिन, क्लिंडामाइसिन, सेफलोस्पोरिन के लंबे समय तक उपयोग के प्रभाव में विकसित होता है, कम अक्सर - पेनिसिलिन, एरिथ्रोमाइसिन, क्लोरैम्फेनिकॉल, टेट्रासाइक्लिन। क्लोस्ट्रीडियम डिफिसाइल एक बीजाणु बनाने वाला ग्राम-पॉजिटिव एनारोबिक बैसिलस है जो दो प्रकार के एक्सोटॉक्सिन, टॉक्सिन ए और टॉक्सिन बी का उत्पादन करने में सक्षम है। सी। डिफिसाइल से जुड़े स्यूडोमेम्ब्रेनस कोलाइटिस के चार मुख्य कारण हैं।

पाठ: एकातेरिना गोलूबोव्स्काया

कोलाइटिस आंतों में सूजन है। भड़काऊ प्रक्रिया की विभिन्न डिग्री हैं - तीव्र और पुरानी। किसी भी मामले में, आपको एक विशेष आहार का पालन करना होगा जो कोलाइटिस के दर्दनाक लक्षणों से काफी राहत दे सकता है।

कोलाइटिस के लिए पोषण नियम: हल्का आहार

आधुनिक डॉक्टरों ने सहमति व्यक्त की कि भोजन बृहदांत्रशोथ के विकास को बहुत प्रभावित नहीं करता है, लेकिन बृहदांत्रशोथ के लिए एक विशेष आहार अभी भी रोग के पाठ्यक्रम को काफी कम कर सकता है और तीव्र हमलों से बचा सकता है। विशेष रूप से यदि रोग की अभिव्यक्तियों में से एक दस्त (दस्त या भालू रोग) है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि बृहदांत्रशोथ के साथ क्या त्याग दिया जाना चाहिए, और इसके विपरीत, आहार में क्या शामिल किया जाना चाहिए।

कोलाइटिस में अघुलनशील फाइबर बहुत हानिकारक होता है। इसके स्रोत साबुत अनाज उत्पाद (साबुत अनाज की रोटी, पास्ता, अनाज और अन्य), स्वीट कॉर्न, गोभी, अंगूर और सेब की खाल हैं। अघुलनशील फाइबर आंत में पूरी तरह से भंग नहीं होता है और सूजन वाले कोलन की दीवारों से जुड़ा होता है। यह कारक केवल स्थिति को बढ़ाता है और कोलाइटिस के हमले का कारण बन सकता है। तदनुसार, ऐसे उत्पादों को कोलाइटिस के किसी भी रूप में पोषण से बाहर रखा जाना चाहिए।

लेकिन घुलनशील फाइबर, इसके विपरीत, आंतों के लिए अच्छा है और कोलाइटिस (अल्सरेटिव और आंतों दोनों) के लिए आहार में शामिल है। इसमें मल को नरम करने और आंतों की गतिशीलता में सुधार करने की क्षमता होती है। घुलनशील फाइबर सब्जियों और फलों (आलू, गाजर, सेब और बिना छिलके वाले नाशपाती), सफेद चावल और दलिया में पाया जा सकता है। चिकित्सीय आहार 3 में - एक विशेष आहार जो आंत्र रोगों के रोगियों के लिए निर्धारित है - फाइबर भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

कोलाइटिस के लिए पोषण में आवश्यक रूप से मछली का तेल, तैलीय समुद्री मछली शामिल होनी चाहिए। मछली के तेल को कैप्सूल के बजाय भोजन से प्राप्त करना सबसे अच्छा है, क्योंकि यह बहुत अधिक आसानी से अवशोषित हो जाता है।

बृहदांत्रशोथ के लिए डेयरी उत्पादों के आहार पर प्रतिबंध नहीं है, लेकिन सीमाएं हैं। आहार में इन खाद्य पदार्थों की अधिकता से रोगी की स्थिति और खराब हो सकती है। इसलिए, प्रति दिन 100 ग्राम से अधिक डेयरी उत्पादों का सेवन करने की सिफारिश की जाती है।

कोलाइटिस के लिए आहार विकल्प

चूंकि कोलाइटिस हर किसी के लिए अलग तरह से विकसित हो सकता है, कोलाइटिस के लिए आहार के सिद्धांत भी भिन्न होते हैं। उदाहरण के लिए, क्रोनिक कोलाइटिस के लिए आहार, लगातार दस्त, कब्ज, पेट दर्द, पेट फूलना आदि के साथ।

जीर्ण बृहदांत्रशोथ के गैर-तीव्र हमलों के लिए आहार

इस तरह के आहार का उद्देश्य आंत के मोटर और स्रावी कार्यों को बहाल करना है। दूध, मोटे रेशे, मसालेदार भोजन और मसालों के सेवन पर कुछ प्रतिबंधों के साथ इस तरह के आहार को पूर्ण कहा जा सकता है। इस आहार के लिए पोषण 5-6 भोजन के लिए बनाया गया है।

जीर्ण बृहदांत्रशोथ और कब्ज के लिए आहार

दैनिक आहार में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट पर्याप्त मात्रा में मौजूद होते हैं और वनस्पति तेलों के कारण वसा की मात्रा बढ़ जाती है। कोलाइटिस के लिए यह आहार चुकंदर, गाजर, प्रून, अंजीर, खजूर, खुबानी खाने की सलाह देता है। भोजन भी 5-6 भोजन में बांटा गया है।

जीर्ण बृहदांत्रशोथ और दस्त के लिए आहार

आहार का उद्देश्य आंतों में किण्वन प्रक्रियाओं को कम करना और इसे रासायनिक और यंत्रवत् दोनों रूप से जितना संभव हो सके छोड़ना है। आहार वसा और कार्बोहाइड्रेट के सेवन को सीमित करता है और आहार से अचार, मसाले, दूध, फाइबर और स्मोक्ड मीट को बाहर करता है। भोजन की संख्या वही रहती है - दिन में 5-6 बार।

तीव्र बृहदांत्रशोथ के लिए आहार

सभी व्यंजन केवल उबले या उबले हुए होते हैं, जिसके बाद उन्हें रगड़ा जाता है। सूप भी शुद्ध होने चाहिए, उनमें अनाज उबालना चाहिए, और सब्जियां बारीक कटी हुई होनी चाहिए। इसे बिना सख्त क्रस्ट के पके हुए व्यंजन पकाने की भी अनुमति है। भोजन भी 5-6 भोजन में बांटा गया है।

बृहदांत्रशोथ के लिए कोई भी आहार विशुद्ध रूप से व्यक्तिगत होना चाहिए और रोग के लक्षणों और पाठ्यक्रम पर आधारित होना चाहिए। बृहदांत्रशोथ के पहले संकेत पर, तुरंत एक डॉक्टर से परामर्श करें ताकि बीमारी शुरू न हो।