Onko kasvissyönti todella hyvä? Kasvissyönnin edut. Mitä sinun tulee tietää siitä? Kasvissyöjäksi olemisen edut

Useiden vuosisatojen ajan lihaa pidettiin arvokkaana tuotteena, eräänlaisena ihmisen olemassaolon perustana. Mutta noin 1800-luvun puolivälistä lähtien uuden kulttuurin edustajat - kasvissyöjät - ovat yrittäneet tuhota tämän teorian. Heidän mielestään eläinperäinen ruoka ei ole vain terveellistä, vaan sillä on myös tiettyä haittaa ihmisten terveydelle. Erityisesti väitetään lihankulutuksen ja syövän kehittymisen välisestä suhteesta.

Onko näin todella, ja mitä piilee iskulauseiden alla, jotka koskevat lihavalmisteiden ruokavalion ulkopuolelle jättävän ruokavalion leviämistä?

Mitä on kasvissyönti?

Kasvissyönti on tietoista siirtymistä kaikkisyöjistä kasviperäisen ruoan kulutukseen, toisin sanoen lihavalmisteiden hylkäämistä. Ja kasvissyöntiä ei pidetä suuremmassa määrin terveellisenä ruokavaliona, vaan kulttina, joka puolustaa eläinten suojelua niihin kohdistuvalta väkivallalta ja niiden myöhemmältä tappamiselta.

Kasvissyöntiä on useita:

• klassikko- liha ja kala jätetään ruokavalion ulkopuolelle, mutta maitotuotteet ja munat sekä mehiläishoitotuotteet ovat hyväksyttäviä.
• lakto-kasvissyöntiä - Eläinperäisistä tuotteista vain maito ja hunaja ovat sallittuja.
• Ovo Kasvissyönti - Sallitut munat ja hunaja.
• Veganismi- täydellinen siirtyminen vain kasviperäisiin tuotteisiin, sienet mukaan lukien.

Toisaalta tällaisen ruokavalion omaksuneet ihmiset pyrkivät puhdistamaan kehoa, vapauttamaan sen kertyneistä, mahdollisesti parantamaan vakavia sairauksia. Toisaalta pysyvällä kasvissyönnin vaihtamisella ei välttämättä ole parhaita seurauksia samalle organismille.

Mikä on vaarallista ihmiselle kieltäytyä lihasta?

Mikä tahansa epätasapainoinen ruokavalio voi johtaa sisäelinten toimintahäiriöihin, jotka eivät aina ole palautuvia. Siksi ennen kuin päätät ottaa tällaisen askeleen, sinun on oltava varma, että ruokavalio ei ole terveydelle haitallinen.

Mitkä vitamiinit tulevat puutteellisiksi ja miten tämä vaikuttaa koko organismin työhön:

Jonkin aikaa lihan hylkääminen ilmenee positiivisina puolina: tunnet todella keveyttä, lisää energiaa ja kestävyyttä. Mutta tämä on tilapäinen ilmiö. Aiemmin eläintuotteilla toimitettujen mikroelementtien asteittainen kulutus loppuu, elimistö alkaa "vetää" niitä pois itsestään - tämä käynnistää käänteisen prosessin, joka uhkaa täydellistä uupumusta.

• Elimistö lakkaa vastaanottamasta proteiineja, jotka ovat tärkeitä aineenvaihdunnalle ja hormonien täydelliselle synteesille. Proteiinit ovat solujen rakennusmateriaali, mikä on erityisen tärkeää lapsen keholle.
• B12-vitamiinin puutos vaikuttaa terveeseen punasolujen muodostumiseen veressä, mikä uhkaa anemian kehittymistä. Tämä ei vaikuta vain ihmisen ulkonäköön, vaan myös hänen hyvinvointiinsa - väsymys, unihäiriöt, psykologisen mielialan masennus ja henkisen suorituskyvyn heikkeneminen tulevat jatkuviksi kumppaneiksi. Hemoglobiinitason merkittävä lasku voi aiheuttaa kuoleman. Tämän elementin puute uhkaa myös vauvoja, joita imettää kasvissyöjä.
• D-vitamiinin riittämätön saanti johtaa luukudoksen heikkenemiseen ja tuhlautumiseen, mikä edistää toistuvia murtumia aikuisilla, ja lapsilla aiheuttaa "varhaisnuorten ravitsemuksellista riisitautia", joka myös vaikeuttaa heidän aikuiselämäänsä.
• Luurangon oikeaa kehitystä ja muodostumista varten, tuki- ja liikuntaelimistön sekä sydän- ja verisuonijärjestelmän työ, keho tarvitsee vielä yhden komponentin - omega-3-rasvahappo. Sen puute voi ilmaista hajaantuneella huomiolla, muistin epävakaudella, nivelkivulla, verenpaineella. Lisäksi voi kehittyä maitorauhassairauksia ja iho-ongelmia - akne, kuivuus, hilse.
• kreatiinin vähentäminen, joka joutuu ihmiskehoon naudanlihaa nautittaessa, ilmenee fyysisen toiminnan vähenemisenä ja väsymyksenä, muistin heikkenemisenä.
• Kummallista kyllä, mutta kolesteroli, mitä kasviperäisen ruokavalion ihailijat niin pelkäävät, on myös tärkeää lapsen kehon normaalille kehitykselle. Se vaikuttaa solujen oikeaan kehitykseen ja sukupuolihormonien kehitykseen. Jos aikuisten on vähennettävä sen kulutusta, lasten kehon tulisi saada kolesteroli kokonaisuudessaan, ja se sisältyy vain eläintuotteisiin.

Tällaisen vitamiinikompleksin puute vaikuttaa sekä miesten että naisten lisääntymisjärjestelmään: hormonaalinen epätasapaino johtaa hedelmöittymismahdollisuuden vähenemiseen, ja joissakin tapauksissa tämä voi johtaa täydelliseen hedelmättömyyteen.

Tietenkin kaikkia näitä alkuaineita kolesterolia lukuun ottamatta löytyy myös kasvisruoista, mutta ero niiden välillä on se, että lihasta saatavat vitamiinit ja kivennäisaineet imeytyvät ihmiskehoon nopeammin kuin kasviksista. Lisäksi täyden täydennyksen saamiseksi on tarpeen kuluttaa riittävän suuri määrä hedelmiä, vihanneksia, pähkinöitä, yrttejä, joihin kaikilla ei ole varaa, varsinkin pakkaskaudella, kun kasviruoat kasvavat vain kasvihuoneissa ja nousevat hinnoissa. Muuten, tällä hetkellä vihanneksista ei tule vain kallista nautintoa - kasvihuonetuotteet eivät aina voi ylpeillä sellaisella määrällä vitamiineja, koska luonnollisissa olosuhteissa kasvatetut ovat rikkaita.

Lastenlääkärien pelko

Kasvissyöjiksi tullessaan aikuiset usein "istuttavat" lapsensa tällaiselle ruokavaliolle. Mutta lääkäreiden mielipide tästä asiasta on täysin erilainen, eikä vain lastenlääkäreiden keskuudessa.

Useimmat lastenlääkärit suhtautuvat negatiivisesti lasten kasvissyömiseen. Vaikka aikuiset tuntevat olonsa erinomaiseksi lihasta luopumisen jälkeen, lapsilla tämä voi vaikuttaa vakavasti heidän terveyteensä, eikä parempaan suuntaan.

Välttämättömien aminohappojen, vitamiinien ja kolesterolin puute, joita löytyy vain eläintuotteista, vaikuttaa lasten yleiseen kestävyyteen - he ovat heikompia eivätkä yleensä lihoa. Lisäksi epätasapainoinen ravitsemus vaikuttaa myös psykomotoriseen suorituskykyyn.

Hammaslääkärit suhtautuvat myös negatiivisesti kasvissyömiseen. He pitävät oikein muotoillun leukalaitteiston kehittämistä ja tiukkaa ruokavaliota ilman lihatuotteita yhteensopimattomina.

Asia on, että ihmisen leuan rakenne on mukautettu pureskelemaan kovaa ruokaa, joka sisältää lihaa:

• Meillä on leikkurit jonka päätehtävänä on leikata ruokaa ja lihaskuituja;
• Hampaat tarvitaan rikkoa ruokaa;
• Ja pureskeltavaa hampaat on suunniteltu perusteellista pureskelua varten.

Joten jos lapsi siirtyy varhaisesta iästä kasvisruokiin, ja useimmissa tapauksissa se on pehmeää, tämä voi johtaa hampaiden ja leuan ongelmiin kokonaisuutena - hampaat voivat tukkeutua, poissa rivistä. Lihan syöminen rasittaa hampaita, auttaa oikean pureman muodostumisessa. Lisäksi kova ruoka on hyvä karieksen ehkäisy.

On syytä huomata, että sääntöön on poikkeuksia, kun lääkärit itse määräävät tiukan ruokavalion pienille potilailleen, mutta tämä tapahtuu vain vakavilla indikaatioilla. Näissä tapauksissa ruokavalion määrää ravitsemusterapeutti. Samalla lapsi on jatkuvassa valvonnassa: veren hemoglobiinitasoa ja muita elintoimintoja seurataan säännöllisesti testeillä, lapsen pituutta ja painoa seurataan ja ravintoa säädetään poikkeamien varalta.

10 argumenttia lihan puolesta

Kasvissyöjät esittävät monia argumentteja lihattoman elämän puolesta, mutta harvat heistä ovat syventyneet näiden argumenttien ytimeen. Selvitetään se yhdessä.

Myytti 1. Ihminen ei ole saalistaja

Lihan syöminen on ihmiselle luonnoton prosessi. Hampaiden rakenne ja yleinen ruoansulatusjärjestelmä eivät ole samanlaisia ​​kuin eläinten. Tämä on totta, mutta meillä on myös vähän yhteistä kasvinsyöjien ruoansulatusjärjestelmän kanssa. Ihminen on kaikkiruokainen. Jos vatsamme ei olisi sopeutunut ottamaan vastaan ​​eläinperäistä ruokaa, se ilmoittaisi siitä puolen tunnin sisällä syömisen jälkeen. Ja ihmisen lihankulutus vuosisatojen ajan puhuu vain hänen puolestaan.

Myytti 2. Ihmisen lähimmät sukulaiset ovat gorillat, ja he ovat kasvinsyöjiä.

Ensinnäkin ei kannata yhdistää henkilöä, jolla on "perhesiteet" tähän eläimeen, koska sukulaisuutta ei ole todistettu tähän mennessä. Ja toiseksi, on syytä muistaa simpansseja ja sikoja - ne ovat kaikkiruokaisia. Ja vankeudessa oleva gorilla ei kieltäydy syömästä lihaa.

Myytti 3. Liha mätänee ruoansulatuskanavassa ja myrkyttää kehon

Tämä on suuri väärinkäsitys. Kyllä, lihatuotteet sulavat pidempään, mutta ne eivät mätäne. Kloorivetyhappo, joka sisältyy mahalaukkuun, sulkee pois tämän prosessin. Tällaisia ​​ilmiöitä voi esiintyä vain ruoansulatuskanavan toimintahäiriöissä. Syynä tähän ei ole liha, vaan terveellisen ruokavalion periaatteiden rikkominen: ylensyöminen, yksitoikkoinen ruoka, ruokavalion puute. Oikeassa ruokavaliossa kaiken tulisi olla maltillista.

Myytti 4. Kasvissyöjät ovat pitkäikäisiä

Todistamaton tosiasia. Jos otat Intian esimerkkinä, siellä on eniten kasvisruokavalion kannattajia, mutta heidän keskimääräinen elinajanodote on 63 vuotta. Mutta pohjoisten maiden asukkaat, joissa vihanneksia on saatavilla vähemmän ja pääruoka on liha, elävät keskimäärin 75 vuotta.

Toinen silmiinpistävä esimerkki on Georgia: tämän maan asukkaat ovat suuria lihatuotteiden ihailijoita, ja samalla Georgia on kuuluisa pitkäikäisistä.

Myytti 5. Kasviproteiini on yhtä hyvä kuin eläinproteiini, ja kasviperäisissä ruoissa on enemmän vitamiineja ja kivennäisaineita

Kasvissyöjät saavat proteiininsa palkokasveista, erityisesti soijasta, eivätkä he koskaan väsy väittämään, että tämän tyyppinen proteiini muistuttaa eniten lihasta saatua proteiinia. Kyllä, se on samanlainen, mutta se ei voi korvata sitä kokonaan. Lisäksi soija on kyllästetty estrogeeneillä, jotka vaikuttavat negatiivisesti miehen hormonaalisen järjestelmän toimintaan. Toinen palkokasvien miinus on, että kaikki elimet eivät ole valmiita käsittelemään selluloosakuorta, mikä aiheuttaa kaasun muodostumista ja ulosteongelmia. Erityisen haitallista on tällaisten tuotteiden käyttö suurina määrinä lapsille - epäkypsä ruoansulatusjärjestelmä reagoi tällaisiin kokeisiin turhautuneena.

Proteiinilähteet Liha
Proteiinilähteet Kalat ja äyriäiset

Proteiinilähteet Munat ja maitotuotteet
Proteiinilähteet Palkokasvit
Proteiinilähteet Viljat

Myytti 6. Lihaa syövät ihmiset ovat todennäköisemmin ylipainoisia.

Se ei ole totta. Kaikki, jotka syövät epätasapainoisesti, joilla on ongelmia aineenvaihdunnassa ja yleensä terveydessä, ovat yleensä ylipainoisia. Myös perinnöllisyydellä on oma roolinsa.

Mitä tulee niin suosittuun kasvisruokavalioon, kaikki ei ole niin ruusuista täällä. Mitkä ovat ainoat "ruokavalio" hedelmät, kuivatut hedelmät ja viljat - ne sisältävät paljon hiilihydraatteja, joiden väärinkäyttö johtaa liikalihavuuteen. On tapauksia, joissa raskaana olevat naiset siirtyivät suuren painonnousun vuoksi omenaruokavalioon, mutta kauan odotetun painonsäädön sijaan he saivat päinvastaisen vaikutuksen - he lihoivat vielä enemmän. Ihmisen toiminnalla on myös tärkeä rooli painon säätelyssä - mikä tahansa ruokavalio on voimaton, jos elät istumista.

Myytti 7. Liha provosoi syövän kehittymistä

Minkään ruoan (mukaan lukien lihan) kohtuukäyttö ei voi aiheuttaa vakavia sairauksia. Todennäköisyys saada syöpä lihansyöjällä ja kasvissyöjällä on sama, koska tämän ilmiön kehittymiseen vaikuttavat monet muut tekijät: ekologia, aliravitsemus, krooniset sairaudet, stressi, yleisen vastustuskyvyn heikkeneminen, geneettiset poikkeavuudet. Kaikki tämä voi tapahtua sekä lihansyöjälle että kasvissyöjälle.

Myytti 8. Kasvissyöjänä oleminen on halvempaa.

Monien aloittelevien kasvissyöjien väärinkäsitys. Itse asiassa, jotta elimistö saisi kaikki tarvittavat hivenaineet, jotka henkilö on riistänyt häneltä kieltäytymällä lihasta, on tarpeen kuluttaa suuri määrä kasvituotteita. Ja ne (pähkinät, vihannekset, hedelmät, vihannekset) eivät ole niin saatavilla, varsinkaan talvella.

Myytti 9. Liha nostaa veren kolesterolia.

Kyllä, tämä on totta, mutta vain, jos paljon rasvaista lihaa kulutetaan ja kypsennetään väärin. Aivan oikein: keitä, paista, hauduta, mutta älä paista. Syödessäsi et voi kaataa lihaa majoneesilla ja peittää sitä monilla mausteilla.

Se kannattaa myös muistaa kolesterolia tarvitaan kohtuudella kehomme, koska se säätelee hermoston toimintaa, auttaa imemään K-vitamiinia (tämä alkuaine vaikuttaa veren hyytymiseen) ja osallistuu hormonitasojen säätelyyn.

Myytti 10. Lihansyöjät ovat aggressiivisempia ja heillä on vähän energiaa.

Se ei ole totta. Kasvissyöjät ovat useammin taipuvaisia ​​energian ja iloisuuden vähenemiseen. Syynä tähän on hormonaalisen tasapainon rikkominen lihasta kieltäytyessä, mikä vaikuttaa ihmisen yleistilaan. Lisäksi energiavarantojen pienentyessä lihasjärjestelmä ehtyy, aineenvaihduntaprosessit hidastuvat ja hermoston aktiivisuus laskee. Energian täydentämiseksi sinun tulee kuluttaa vähintään 1600 kcal päivässä, mikä on erittäin vaikea saavuttaa kasvissalaatilla.

Lue lisää erilaisten lihan eduista ja hyvistä syistä syödä sitä säännöllisesti - erikoisaiheestamme.

Ja kerromme myös, mitkä mausteet sopivat eri lihalajeihin, jotta liharuoat ovat aina paitsi terveellisiä, myös maukkaita!

Niin lihansyönnin kuin kasvissyönnin suunnalta voidaan vedota monia muitakin argumentteja ja kieltoja. Mutta ennen niiden hyväksymistä tai hylkäämistä kannattaa pohtia: kuka hyötyy siitä, että ihmiset siirtyvät jatkuvasti vähärasvaiseen ruokavalioon?

Markkinointi ja kasvissyönti

Onko kasvissyömiseen siirtyminen niin helppoa? Jos tarkastelet sitä tarkemmin, tästä on tullut toinen markkinarako yrityksille. Ja usein terveellisten elämäntapojen edistämisen takana on toinen tapa ansaita rahaa.

Kasvissyöntikulttuurin kehittyessä maailmassa asianmukaisten tavaroiden tuotanto on laajentunut ja kukoistaa, erilaista kirjallisuutta myydään, ravintolat avautuvat. Media ja mainonta toimivat hyvin tähän suuntaan. "oikeaa" ravintoa opettavien ravitsemusterapeuttien koulutuksia järjestetään kaikkialla, eivätkä ne ole suinkaan ilmaisia. Joidenkin arvioiden mukaan tämän alan vuositulot saavuttavat 30 miljardia dollaria, ja tämä luku kasvaa joka vuosi. Samaa mieltä, melko suuria lukuja vain harrastukseksi.

On ymmärrettävä, että suurin osa saapuvasta tiedosta lihan vaaroista ja kasvissyönnin eduista on vain mainontaa, jota Internetissä on runsaasti.

Tällaisten lahjakkaiden ravitsemusasiantuntijoiden sivuilla ei käytännössä ole tietoa lihan eduista, mutta tällaisia ​​artikkeleita haettaessa tulee usein kyselyitä, että liha on haitallista, että ihmiset tappavat itsensä jatkamalla eläinperäisen ruoan syömistä.

Edistyneet yritysravitsemusasiantuntijat ehdottavat, että lihansyöjä on tappaja, eivätkä kaikki kuluttajat pysty hyväksymään tällaista psyykeen kohdistuvaa painetta. Henkilö, joka ei ole valmistautunut sellaiseen psykologiseen hyökkäykseen, alkaa miettiä elämäntapaansa, lopulta suostuu kasvissyönnin puoleen ja siirtyy vähitellen uuteen elämäntapaan. Tietyn ajan kuluttua tulee ymmärrys, että kehosta todella puuttuu jotain, ja tässä toinen mainos toimii. - kaupoista ja apteekeista löydät kaikki ihmisen tarvitsemat lisäravinteet, ja samalla hän pysyy inhimillisenä eläimiä kohtaan. Juuri tällä tavalla kuluttaja zombisoituu.

On tärkeää ymmärtää, että liiaksi levitetty tieto on tilaisuus pohtia sen todenperäisyyttä ja esittää pääkysymys: kuka tästä hyötyy?

Yksikään lääkäri tai ravitsemusterapeutti ei voi kieltää aikuista ottamaan kasvissyönnin polkua.

• Ennen kuin aloitat lihattoman ruokavalion, sinun on neuvoteltava lääkärisi kanssa kehosi valmiudesta tällaisiin muutoksiin. Tutkimukset auttavat määrittämään, onko ruuansulatusjärjestelmässä, sydämessä ja muissa elintärkeissä elimissä vakavia ongelmia.
• Jos suunnittelet raskautta lähitulevaisuudessa, Kasviruokaan siirtyminen voi aiheuttaa vaikeuksia tulla raskaaksi ja synnyttää.
• Ravitsemusjärjestelmää ei tarvitse muuttaa radikaalisti ennen 30 vuoden ikää. Tähän ikään asti jotkut kehon toiminnot jatkavat edelleen muodostumista, ja ravintoaineiden jyrkkä väheneminen voi aiheuttaa niiden epäonnistumisen. Tämän ikärajan ylityksen jälkeen ihmisen katsotaan olevan täysin kehittynyt: saapuvia vitamiineja ja kivennäisaineita tarvitaan enemmän näiden elintoimintojen ylläpitämiseen, joten tietty tasapainoinen ruokavalio ei voi vahingoittaa.
• On tärkeää, että ruokavaliota autetaan muodostamaan kokenut ravitsemusterapeutti, joka ottaa huomioon kehosi ominaisuudet ja auttaa sinua valitsemaan optimaalisen ruokakorin kaikilta osin.
• Käy säännöllisesti tarkastuksissa ja testeissä seurataksesi pienimpiä muutoksia. Tarvittaessa täydennä puuttuvat hivenaineet lääkkeillä (mutta vain ravitsemusterapeutin määräämällä tavalla).

Lopulta

Lopuksi, ennen kuin astut kasvissyönnin rajan yli, sinun tulee kiinnittää huomiota lompakkosi mahdollisuuksiin. Terveellinen ruokavalio ilman eläinperäisiä tuotteita on erittäin kallista. Kyllä, erikseen vihannekset, hedelmät ja muut kasvistuotteet näyttävät edullisilta, mutta niiden kulutukseen tarvittava määrä kattaa tämän "plussan" merkittävästi. Muuten "se on muodikasta" -periaatteeseen perustuva ruokavalio voi muuttua keholle vaikeaksi kokeeksi, ja jatkossa seuraukset eivät ilmene parhaalla mahdollisella tavalla.

Vielä ei ole yksiselitteistä mielipidettä siitä, onko eläinperäisistä elintarvikkeista pidättäytyminen hyödyllistä.

Viime vuosikymmeninä maamme asukkaat alkoivat kieltäytyä kokonaan lihasta ja mieluummin syövät vain hedelmiä ja vihanneksia. Jos tämä innovaatio nähtiin aluksi huumorilla, mielijohteella, sitten ajan myötä ravitsemusasiantuntijat ja lääkärit alkoivat soittaa hälytystä. Loppujen lopuksi vain liha (naudanliha tai sianliha) sisältää hivenaineita, joita ilman kehon normaali toiminta on yksinkertaisesti mahdotonta.

Melko kiistanalainen kysymys on, onko kasvissyöminen haitallista? Tässä on syytä ottaa huomioon erilaiset tilanteet, joiden joukossa ihmisen ikä, elämäntapa, terveydentila sekä moraaliset uskomukset ja mieltymykset eivät ole viimeinen paikka. Ihminen on kaikkiruokainen, mutta kaikki ihmiset kokevat lihan eri tavalla. Joku ei voi kuvitella päivää ilman paistettua pihviä, ja joku päinvastoin ei voi astua yli itsensä ja syödä palaa maatilalla kasvatettua kanaa.

Tietyn henkilön asuinpaikalla on myös tärkeä rooli. Otetaan esimerkiksi Afrikan asukas. Jos hän syö rasvaista porsaan kinkkua aamiaiseksi, on todennäköistä, että lähempänä illallista hän tuntee olonsa huonoksi, koska tämä on erittäin suuri kuorma hänen sydämelleen. Pohjoisnavalla ihmiset ilman lihaa eivät yksinkertaisesti voi olla olemassa ja jäätyvät koko ajan. Samaa voidaan sanoa fyysisestä aktiivisuudesta. Useimmissa tapauksissa kasvissyöminen ja urheilu ovat kaksi yhteensopimatonta asiaa. Todellakin, tässä tapauksessa orgaaniset aminohapot, jotka ovat niin välttämättömiä urheilulle, eivät pääse kehoon.

Mitä on kasvissyönti?

Kasvissyöjä on henkilö, joka tietyistä syistä kieltäytyy eläinperäisistä ruoista (maito, liha, munat, kala, siipikarja). Lisäksi kasvissyöjät eivät vakaumustensa vuoksi käytä pienemmistä veljistämme valmistettuja vaatteita, eivätkä myöskään käytä heille testattua kosmetiikkaa. Jopa jotkin glyseriiniä ja gelatiinia sisältävät lääkkeet ovat kiellettyjä.

Eläinruoan luopumisen syyt vaihtelevat ihmisestä toiseen. Useimmiten nämä ovat uskonnollisia, eettisiä ja ympäristöön liittyviä ennakkoluuloja. Joissakin tapauksissa kasvissyönti liittyy suoraan terveysongelmiin, kun potilasta yksinkertaisesti kielletään syömästä lihaa.

On paljon pahempaa, jos ihmisestä tulee kasvissyöjä ei henkilökohtaisten vakaumusten vuoksi, vaan yksinkertaisesti alistumalla muotisuuntauksiin. Kate Winslet, Madonna, Drew Barrymore - näiden kaunokaisten ihanteellisia hahmoja voi vain kadehtia. Joten jotkut nuoret naiset, jotka haluavat päästä hyvään kuntoon ja olla idoliensa kaltaisia, ryhtyvät kasvissyöjiksi. Et kuitenkaan voi yhdistää niitä. On syytä muistaa, että tähtien terveyttä valvovat kokeneet ravitsemusasiantuntijat ja lääkärit, jotka reagoivat selkeästi ja nopeasti asiakkaidensa kehon toimintahäiriöihin.

Ollakko vai eikö olla?

Jos teit silti lopullisen päätöksen ryhtyä kasvissyöjäksi, älä kiirehdi heti hyppäämään riehumaan. Ensinnäkin, harkitse huolellisesti päätöstäsi kaikilta puolilta. Toiseksi, käy läpi täydellinen lääkärintarkastus mahdollisten piilosairauksien sulkemiseksi pois ja mahdollisten kielteisten seurausten välttämiseksi.

Kasviruokaan on parempi siirtyä vähitellen, jotta ruoansulatuselinten toimintahäiriö ei aiheuta. Yritä syödä tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, ei pakastettuja.

Mitä tulee lapsille, kasvissyöminen on heille vasta-aiheista. Heidän ruokavalionsa tulisi sisältää lihaa, maitoa ja kalaa.

Kasvissyönnin haitat

Luonnon ajatus on, että ihmiskeho ei voi toimia normaalisti ilman lihaa. Valitettavasti joitakin lihan aminohappoja ei voida saada mistään kasviperäisistä tuotteista. Siksi, kun liha poistetaan ruokavaliosta ja siirrytään vihanneksiin ja hedelmiin, ihmiset voivat saada palkkiona luu- ja nivelongelmia.

Tosiasia on muuten, että lihansyöjät ovat luonteeltaan rauhallisempia, häiriöt ja kiukkukohtaukset ovat paljon vähemmän todennäköisiä. Lisäksi lihansyöjät kohtaavat harvoin keskushermoston sairauksia ruuan korkeasta D- ja B-vitamiinipitoisuudesta johtuen. Mitä tulee raudaan, sinkkiin, fosforiin ja jodiin... Epäilemättä kaikkia näitä aineita on myös kasvisruoissa - porkkanoissa, omenoissa, tomaateissa. Mutta suurin osa niistä imeytyy erittäin huonosti ihmiskehoon.

Tästä seuraa, että kasvissyönnin haitta on kiistaton. Avitaminoosi on vähin, mikä odottaa eläinruoan kieltäytyvää henkilöä. Siihen kannattaa lisätä kaljuuntuminen, matala hemoglobiini, akne, heikentynyt aineenvaihdunta, ruoansulatusongelmat, jotka tulevat ajan myötä, kuuden kuukauden tai vuoden kuluttua.

Kasvissyönnin positiiviset piirteet

Kasvissyöntillä on myös useita myönteisiä ominaisuuksia, joista tärkein on kolesterolin puute. Kuten tiedät, ylimääräinen kolesteroli on tappavaa terveydelle. Maksa, kilpirauhanen ja sydän kärsivät siitä. Ja mitä voimme sanoa liikalihavuudesta ja ateroskleroosista.

Tietysti kaikki nämä riskit voidaan minimoida syömällä eläinruokaa, jos se kypsennetään oikein. Liharuoat tulee paistaa lisäämättä kasviöljyjä, majoneesia ja mausteita.

Kasvissyönnin toinen plus on haitallisten lisäaineiden puuttuminen. Ole samaa mieltä siitä, että meidän aikanamme on tarpeen puhua kasvissyönnin vaaroista vain, jos kieltäydyt luonnollisesta lihasta tilalta. Nyt lihatuotteet ovat täynnä kaikenlaisia ​​antibiootteja, kemiallisia lisäaineita, kasvuhormoneja, lisäaineita ja rauhoittavia aineita. Lisäksi eläinten ruokaan lisätään usein erikoisrehua, josta ne syövät vähemmän ja kasvavat paljon nopeammin.

Tässä tapauksessa edes lämpökäsittely ei säästä tällaisia ​​​​tuotteita haitalta. Riippumatta siitä, kuinka kauan haudutat lihaa tai paistat, kaikki tämä kemia pääsee silti kehoon.

On syytä muistaa, että tappamishetkellä eläimen kehossa muodostuu kaksi haitallista komponenttia - adrenaliini ja kortisoli. Tämän seurauksena hormonit, jotka edistävät ylipainon ilmaantumista, tulevat kehoon aminohappojen mukana.

Kasvissyönnin kolmas plus on suuri määrä kuitua. Viljaa, vihanneksia ja hedelmiä syömällä kasvissyöjät varastoivat suuren määrän kasvikuitua, minkä ansiosta heitä ei käytännössä uhkaa ylipaino, koska kaikki ruoka imeytyy mahdollisimman nopeasti. Lisäksi kasvissyöjät eivät tiedä, mitä kipu ja raskaus vatsassa on.

Ei-tiukka kasvissyöminen: maito, kala, munat

Ei-tiukat kasvissyöjät kompensoivat monien elementtien puutteen ruokavaliossaan olevan kalan, kananmunien ja maitotuotteiden ansiosta. Kalsiumia he saavat esimerkiksi raejuustosta, fosforia kalasta. Syömällä näitä tuotteita kasvissyöjät selittävät tämän sillä, että se saadaan vahingoittamatta eläimiä.

Tällainen kasvissyöminen on kuitenkin erittäin kiistanalaista. Miksi on huono tappaa sika, mutta ei saada kalaa? Loppujen lopuksi tiedemiehet ovat jo pitkään osoittaneet, että myös vesissä elävät ihmiset voivat tuntea kipua.

Ja kuitenkin, ei-tiukka kasvissyöminen on välilinkki. Jos et ole täysin vakuuttunut siitä, että tarvitset täydellisen eläinruoan puuttumisen, mutta et halua syödä lihaa, se on sinua varten.

Kasvissyönti on ollut osa ihmiskulttuuria antiikista lähtien. Pythagoras, Zarathustra, Aristoteles ja Platon eivät syöneet lihaa. Kasvissyönnin muoti tuli Eurooppaan 1800-luvun puolivälissä.

Albert Einstein, Ilja Repin, Henry Ford ja monet muut pitivät itseään tämän suuntauksen seuraajina. Mohammed Ali, Nikolai Drozdov, Richard Gere, Madonna jne. eivät syö lihaa nykyajan keskuudessa. Keskustelu kasvissyönnin hyödyllisyydestä vai haitallisuudesta ei kuitenkaan ole toistaiseksi laantunut.

Ovatko ihmiset lihansyöjiä vai kasvinsyöjiä?

Aloitetaan puhuminen kasvissyönnin eduista tai mahdollisista haitoista keskustelemalla siitä, kuinka ihmiset sopeutuvat liharuokavalioon.

Hampaat

Ihmisillä on suuret terävät etuhampaat, kehittymättömät hampaat ja litteät poskihampaat, mikä tekee meistä sukua kasvinsyöjille. Hampaamme ovat kuitenkin kaikilta puolilta kiilteen peitossa ja muuttuvat elämän aikana vain kerran, mikä ei anna meidän pureskella karkeaa kasviperäistä ruokaa pitkään ja on enemmän kuin petoeläinten hampaita. Kaikkiruokaisilla karhuilla on samanlaiset hampaat.

Sylki

Petoeläimissä sylkirauhaset ovat heikosti kehittyneet, sylki on hapan eikä sisällä entsyymejä. Kasvinsyöjillä sylki on emäksistä ja sisältää tärkkelystä sulattavia entsyymejä. Ihmisillä on juuri niin.

Vatsa

Petoeläimissä se on pieni, mahaneste on erittäin hapanta, tärkein ruoansulatus tapahtuu täällä. Kasvinsyöjillä vatsa on suuri, monikammioinen, mahaneste on lievästi hapan, koska ruoka ei sula vatsassa, vaan käyminen. Ihmisillä mahalaukku on keskikokoinen, mahaneste on heikompaa kuin petoeläinten, mutta paljon happamampi kuin kasvinsyöjien.

Suolet

Suolistossa oleva sulamaton liha hajoaa bakteerien kautta myrkyllisten jätteiden vapautuessa, joten saalistajat tarvitsevat lyhyen suolen evakuoidakseen nopeasti ylimääräisen ruoan ja yleensä 2-3 kehon pituista. Päinvastoin, kasvinsyöjät tarvitsevat pitkän suolen, joka ylittää kasvun 20-28 kertaa, koska kasviperäiset ruoat sulavat erittäin hitaasti. Ihmisillä suolet ylittävät korkeuden 8 kertaa ja pystyvät sulattamaan melko mukavasti sekä kevyitä kasviruokia (pääasiassa hedelmiä) että pieniä annoksia lihaa.

Johtopäätös sanotusta on seuraava: Ihminen ei pysty sulattamaan suurta määrää karkeaa kasviperäistä ruokaa, kuten yrttejä, eikä hän pysty syömään pelkästään lihaa. Evoluutio on tehnyt meistä kaikkiruokaisia, ihminen voi olla kasvissyöjä, mutta ruokavaliossa oleva liha on välttämätöntä kehon normaalille kasvulle ja terveyden ylläpitämiselle. Joten, kasvissyönti: hyödyt ja haitat keholle.

Argumentteja kasvissyönnin puolesta

Argumentit liharuoan luopumisen puolesta voivat olla seuraavat:

• Kasvisruoka sisältää vähemmän syöpää aiheuttavia aineita. Tämän tosiasian ovat vahvistaneet monet tutkijat. Lihan ystävät, erityisesti paistetut, ovat suuremmassa vaarassa sairastua maha-, maksa- ja suolistosyöpään (katso).
• Kasvisruoka suojaa sydän- ja verisuonisairauksilta. Tämä väite perustuu siihen, että lihavaltaisissa kulttuureissa, kuten Euroopassa, sydänkohtausten, verenpainetaudin ja diabeteksen ilmaantuvuus on huomattavasti korkeampi kuin pääasiassa kasviperäisen ruokavalion maissa, kuten Kiinassa ja Japanissa. Kasvissyöjät ovat myös vähemmän alttiita ateroskleroosille veren kolesterolitason alenemisen vuoksi.
• Kasvisruoka mahdollistaa paremman painonhallinnan. Tämä on vain osittain totta. Kasvipohjainen ruokavalio on vähemmän kaloreita ja sen avulla on paljon helpompi pudottaa ylimääräisiä kiloja kuin syömällä eläinproteiinia. Mutta sumopainijat eivät syö lihaa ollenkaan, joten kasvissyönti laihdutusasioissa ei ole mikään ihmelääke.
• Kasviruoat sisältävät enemmän vitamiineja. Tasapainoinen ja monipuolinen kasvimaito-ruokavalio pystyy tarjoamaan henkilölle kaikki tarvittavat ravintoaineet ja hivenaineet (katso).

Suurin osa joogaajista on kasvissyöjiä, koska joogan harjoittamisessa lihan hylkäämistä pidetään oikeana ruokavaliona. Lisäksi kaikissa joogatyyleissä on sellainen termi kuin "ahimsa" (väkivallattomuus), ts. protestoi eläinten tappamista vastaan. Siksi, jos henkilö harjoittaa joogaa, hän ennemmin tai myöhemmin kokeilee kasvissyöntiä ja päättää itse, sopiiko tällainen elämäntapa hänelle vai ei.

Kasvisjoogan harjoittajien palautetta lihasta luopumisen eduista:

• useimmat laihtuivat, mikä oli tarpeetonta
• hyvinvointi paranee, henkilöstä tulee energisempi
• on huomattu, että joogan aloittamisen ja kasvissyönnin aloittamisen jälkeen ihminen on vähemmän sairastunut vilustumiseen
• mieliala paranee, henkilöstä tulee vähemmän ärtyisä.

Argumentit - kasvissyöjä vastaan

• Kasvissyönnin vaikutus elinajanodotteeseen on vain teoreettinen. Oletetaan, että kasvissyöjät ovat vähemmän alttiita sydän- ja verisuonisairauksille, ja siksi elävät pidempään. Mutta Kaukasuksen pitkäikäiset - georgialaiset, ossetialaiset, armenialaiset jne., jotka syövät lihaa, lisäksi paistettua, kumoavat tämän oletuksen. Jotkut pohjoiset ihmiset syövät yleensä vain lihaa ja elävät tarpeeksi kauan.
• Kasvisruokavaliossa on vähän vitamiineja ja kivennäisaineita, löytyy vain lihasta - pääasiassa B12:sta ja raudasta. Kasviruokien fanit kärsivät 70 prosentissa tapauksista anemiasta ja raudan puutteesta sekä niihin liittyvistä ongelmista - ja heikosta suorituskyvystä, suoliston ongelmista, naisilla jne.
• Kasviruoista puuttuu kalsiumia, jodia ja D-vitamiinia. Tämä voi johtaa ongelmiin luissa, hampaissa ja kilpirauhasessa, mikä on erittäin vaarallista varsinkin vanhemmalla iällä.
• Proteiinien imeytymishäiriö- Ruoan liiallinen kasvikuitu aiheuttaa proteiinien imeytymisen häiriöitä, mikä puolestaan ​​voi johtaa proteiinin puutteeseen kehossa. Tästä johtuu lihasdystrofia, heikentynyt immuniteetti, riski saada tuberkuloosi ja muut ongelmat.
• Kasvissyönti on haitallista raskaana oleville ja imettäville jotka eivät saa tarpeeksi proteiinia kasvisruoasta.
• Kasvissyöntiä ei sallita alle 15-vuotiaille lapsille- jos lihaa ei sisällytetä ajoissa vauvan täydennysruokiin, dystrofia, anemia, dysplasia ja henkinen jälkeenjääneisyys odottavat häntä väistämättä. Alle 15-vuotiaat eivät voi olla kasvissyöjiä, ja tutkijoiden mielipide tästä asiasta on erittäin kategorinen.

Rehellisyyden nimissä on sanottava, että suurin osa kuvatuista ongelmista ei liity kasvissyömiseen sellaisenaan, vaan sen radikaaliin suuntaan - veganismiin. Vegaanit eivät eettisistä syistä kuluta pelkästään eläinten lihaa, vaan myös kalaa, maitoa ja maitotuotteita sekä munia.

Kasvissyönnin haitat arvostelujen mukaan:

• Kasvissyöjän ruokien saatavuus monissa pienissä kahviloissa ja hotelleissa- tämä on suurin ja selkein miinus. Kasvissyöjän on jatkuvasti mietittävä, mitä ja milloin hän voi ja pitäisi syödä, mutta matkoilla, vaelluksilla, matkoilla, joissa on vain pieniä kahviloita tai yksityisiä hotelleja ja joissa ruokalista on rajoitettu 2-3 ruokalajiin (ja kaikki lihalla). ) tai jos suuressa supermarketissa käynti ei ole tavoitettavissa, kasvissyöjä joko jää nälkäiseksi tai olosuhteet pakottavat hänet kantamaan ruokaa mukanaan, mikä ei ole kätevää.
• Kallis - tämä voi tuntua oudolta, koska viljat, vihannekset eivät periaatteessa ole kalliimpia kuin liha, mutta monipuolistaakseen valikkoaan jotenkin kasvissyöjän on pakko ostaa kalliita tuotteita. Esimerkiksi suuren hedelmämäärän ostaminen tai proteiinin puutteen korvaaminen kasvisruokavaliossa (esimerkiksi porcini-sienet) on melko kallista.
• Tuomitseminen ja neuvoja muilta- kuuntele muiden neuvoja, jotka eivät ole "aiheessa" tai suhtautuvat negatiivisesti kasvissyömiseen - älä lisää positiivista.

Ollako kasvissyöjä vai ei?

Tämä artikkeli ohittaa tarkoituksella "ei-lihan syömisen" eettiset kysymykset. Itse asiassa kaikki ei-lihansyöjien eettiset taustat haisevat kauhealta tekopyhyydestä, mutta meillä on lääketieteellinen sivusto, eikä etiikka ole meidän toimivaltamme.

Kuitenkin eettiset kysymykset jakavat kasvissyönnin tiettyihin virtoihin:

• Veganismi on radikaalein vaihtoehto, joka kieltää kaikki "villieläinten hyväksikäytön tuotteet", jopa hunajan. Esimerkki radikalismista ja obskurantismista. Vegaanit tuntevat suurimman osan kasvissyönnin negatiivisista puolista.
• Raakaruokaruokavalio on eräänlainen veganismi, jossa syödään ruokaa, jota ei tarvitse keittää, hauduttaa ja leivota, raakaruokailijat eivät tunnista mausteita, he syövät itäneitä muroja. Asiantuntijoiden mukaan vain täysin terveillä ihmisillä, joilla on ihanteellinen suoliston tila, on varaa tähän.
• Lakto-ovo-kasvissyönti- klassinen vaihtoehto, jossa kasviruokien lisäksi voit syödä maitoa ja munia.
• Laktovegetarianismi- maito ja kasvisruoat.
• Fleksitorismi- eräänlainen kasvissyönti, jossa lihaa ja mereneläviä saa syödä kerran kuukaudessa. Useimmat kasvissyöjäyhteisöt (lahkot) pitävät flexitoriinia luopioina (harhaoppisia).

Nykyaikainen dietologia tästä aiheesta sanoo seuraavaa. Jos kasvissyöjän ruokavalio on riittävän monipuolinen ja sisältää kananmunia, maitoa ja maitotuotteita sekä kalaa ja äyriäisiä, niin sitä pidetään varsin tasapainoisena ja antaa mahdollisuuden elää ja työskennellä melko normaalisti vuosikymmeniä ilman lihaa.

Neljän vuoden ajan en elänyt kasvisruokavaliolla, vaan vegaanina.

Vegaanit ovat tiukkoja kasvissyöjiä, jotka jättävät eläintuotteet pois elämästään (!) Ei maitoa, ei munia, ei lihaa, ei kalaa, eikä niiden mukana kosmetiikkaa ja kotitalouskemikaaleja, jotka sisältävät eläinperäisiä ainesosia tai on testattu eläimillä. Turkin ja nahan käyttäminen on tietysti tabu.

Päätökseni oli tietoinen ja varsin järkevä. Olin yksi niistä, jotka ryhtyivät vegaaniksi eettisistä syistä.

Minun on sanottava, että yksin syöminen (perhe ymmärsi päätökseni, mutta ei tukenut sitä) on melko vaikeaa. En voi sanoa, että se olisi paljon kalliimpaa, mutta aina on mahdollisuus kokeilla monia, monia uusia asioita. Itselleni näin ollen löysin ihanan HUMMUS-ruoan :)

Terveyshyödyt olivat rinnakkain, mutta eivät tuolloin kovin havaittavissa. Kyllä, laihduin, ja kun söin väärin (harvoin ja yksitoikkoisesti), laihduin jopa paljon. Ja sitten kaikki palasi normaaliksi. Ja paino ja kaikki muu.

Voin kertoa pahantahtoisille vihaajille, että tehon kanssa ei ollut ongelmia missään ajanjaksossa.

Ensimmäinen vaikutelma (luultavasti kuukautta myöhemmin) - voimat tulevat tyhjästä. Energiaa ilmestyy, on erittäin helppoa tehdä kaikkea ja pysyä perässä. Nukkuminen on hyvää.

4 vuoteen minulla ei ole koskaan ollut vilustumista. Ei ollut edes vuotavaa nenää. Lisäksi hän ei koskaan eronnut hyvästä terveydestä, ja kaksi tai kolme kertaa vuodessa, akuutit hengitystieinfektiot / akuutit hengitysteiden virusinfektiot tai jopa tonsilliitti - helposti.

Voi, kyllä, kieltäydyin niin hienosta ideasta lääketieteellisistä syistä. Yhden leikkauksen jälkeen immuunijärjestelmä oli hyvin heikko ja tarvitsin ruokavaliota, josta en uskaltanut kiistellä (isäni on loppujen lopuksi lääkäri, ja tiedän, että heidän kanssaan riitely on itselleni kalliimpaa, he ovat eivät yritä itse). Liha lisättiin ruokavalioon maksasta.

Lääkäri, joka määräsi minulle tämän ruokavalion, oli varsin riittävä ruokailutottumuksistani, jopa hyväksytty, yhdellä varauksella: "Se on todella hienoa ja terveellistä. Mutta ei Pietarissa. Esimerkiksi jossain Etelä-Ranskassa. Pietarissa Pietari myös, Tietysti voit, mutta vain ravitsemusterapeutin valvonnassa, ja tämä ei välttämättä ole edullista. Näin kaikki pysähtyi.

En luovu oikeasta syömisestä.

Puolet vegaanijaksosta (2 vuotta) opiskelin Agroteknisessä yliopistossa, jossa puolustin varsin menestyksekkäästi karjanhoitoa. Tämä on minulle se tosiasia, että en ole itsepäinen fanaatikko, mutta silti todella lähestyn asiaa. Ja biotekniikassa he opettivat meitä ymmärtämään, mitä syömme. Joten jos sinulla on kysyttävää ravitsemuksesta (esimerkiksi miksi purkissa olevat pavut eivät ole huonompia kuin kuivatut) - voin kertoa :)

Hyödyllinen, ainakin sen tosiseikkojen perusteella, että ruokavalio on virallisesti American Dietetic Associationin hyväksymä, ja Maailman terveysjärjestön mielipide lyhyesti on tämä: oikein tasapainotettu kasvisruokavalio sopii kaiken ikäisille (kyllä, myös imettäville). / raskaana olevat naiset, vanhukset ja lapset). Nyt on todistettu, että lihassa ei ole erityisiä aminohappoja, ne kaikki löytyvät kasviksista ja ne imeytyvät elimistössä täysin.

Kun melkein 5 vuotta sitten päätin ryhtyä kasvissyöjäksi, tuli ajatus: "Mutta minä en kuole tuollaiseen ruokavalioon ollenkaan? :) Ehkä kaikki kasvissyöjät syövät erityisiä vitamiineja, vai onko muita salaisuuksia... .." , vaikka Internetissä on paljon mielipiteitä tyyliin "kasvissyönti avaa chakrat ja antaa maan voimaa" tai päinvastoin: "taivut ja tulet mustaksi proteiinin / raudan / B12:n puutteesta /..." On myös hyvin perusteltuja artikkeleita, joiden ansiosta tein jo epäilemättä päätöksen. Täytyy sanoa, että eläinruoasta syön silloin tällöin kananmunia (kuten ennenkin, tarvitsen erityistä "munatunnelmaa" :), harvemmin maitoa ja maitotuotteita, säännöllisesti voita ja juustoa. Muutoksista - paino ei muutu nyt ollenkaan, se on asettunut minulle 54 kg:n keskiarvoon (168:n korkeudella) ja nyt se on aina mukava vatsassa. En ole koskaan kärsinyt maha-suolikanavan sairauksista, mutta aikaisemmin oli jonkin verran ruoansulatushäiriöitä, kuohumista, painon tunnetta ja niin edelleen. Nyt edes ylensyömisellä tai myöhäisillan syömisellä ei ole tällaisia ​​seurauksia.

Joten ravitsemusasiantuntijoita seuraten suosittelen kasvissyöntiä, mutta siinä on yksi seikka; sinun täytyy kypsyä kasvissyömiseen ja siirtyä siihen tietoisesti, jotta et nuole huuliasi makkaralle ja et kiusaa itseäsi, tai mikä pahempaa, jonain päivänä rakastut kebabeihin niin paljon, että on parempi syödä niitä säännöllisesti annoksia koko ajan, kun olit kasvissyöjä.

älä unohda, että kasvissyöminen on bisnestä ... siksi sinun on lähestyttävä tätä asiaa viisaasti ... joka tapauksessa ruumiit ovat haitallisia .... lue Ugolev "Lajien ravitsemus ..." ja kaikki tulee selväksi .. .. on Henkilökohtaisen kokemuksen perusteella olin vakuuttunut, että se on parempi ilman lihaa ...

Kasvissyöjä vuodesta 2015.
Sen lisäksi, että aluksi sinulla on tavanomaisten herkkujen hajoaminen, muuten tämä on erittäin oikea askel. Mutta on tärkeä MUTTA - kehon henkilökohtainen havainto. Kasvissyönnin avulla unohdin gastriitin ja (anteeksi) ummetuksen, mutta minulla on ystäviä, jotka kokeiltuaan kasvissyöntiä (ei edes tiukkaa) alkoivat tuntea olonsa huonoksi (pahoinvointi, ruoansulatuskanavan ongelmat jne.). Neuvoni sinulle - yritä pysyä kasvisruokavaliossa kuukauden tai kaksi, älä sulje heti kokonaan pois eläinruokaa - maitotuotteet ja munat auttavat sinua. Jos sairastut, on parasta lopettaa. Jos pidät kehosi tilasta - jatka. Tärkeintä on tehdä se vähitellen ja positiivisella asenteella.

Henkilökohtainen esimerkki: Kieltäydyin välittömästi lihasta ja kalasta ja voin silti paremmin - se ei parane, mutta neljä kuukautta yritin tulla vegaaniksi, ja turhaan - en kehossani. Tunsin heikkeneväni ja ongelmia ilmaantui. Jokainen on erilainen – joku hyväksyy helposti veganismin.

Olet luultavasti kuullut useammin kuin kerran, että kasvissyöjät ovat terveellisempiä kuin lihansyöjät. Ja jos kuulut jälkimmäisiin, olet samalla todennäköisyydellä keskustellut toistuvasti ystävien kanssa, jotka haluavat olla ilman lihaa. Tarinoita kasvisruokavalion noudattamisesta ja "ihmeestä paranemisesta" on paljon, mutta kaikki eivät ole totta. Lisäksi tutkijat sanovat, että kasvisruokavaliot voivat olla epäterveellisiä, jos et ole varovainen.

Kasvissyönnin tyypit ja periaatteet

Kasvissyöntiä on kahta tyyppiä: Lakoto-ovo -kasvissyönti ja tiukka kasvissyönti (veganismi). Useimmat kasvissyöjät kuuluvat ensimmäiseen luokkaan, toisin sanoen he sallivat itselleen kaikki ei-eläinperäiset tuotteet, olivatpa ne sitten hedelmiä, vihanneksia, viljoja tai pähkinöitä, sekä maitotuotteita - jogurttia, kermaa, fermentoitua leivottua maitoa, kefiiriä.

Samaan aikaan vegaanit luopuvat eläinperäisistä sivutuotteista, joten tämän listan munat ja maito katoavat välittömästi. Tämä tekee tarpeelliseksi ottaa sitä ravintolisissä, koska ilman lihaa ja maitotuotteita ruokavaliossa sen puutetta ei voida välttää.

Kasvissyönnin edut

"Se voi todellakin olla yksi terveellisimmistä ruokailutavoista, koska kasviperäiset ruoat ovat kirjaimellisesti täynnä ravintoaineita, joita kehosi tarvitsee toimiakseen kunnolla", Katherine Tallmadge, Ph.D. ja entinen ravitsemus- ja ravitsemustieteen akatemian tiedottaja. , kertoo WebMD.USA (Academy of Nutrition and Dietetics).

Tutkimukset ovat osoittaneet, että kasvisruokavalion tulisi olla yhteydessä pienempään riskiin kuolla sepelvaltimotautiin. Lisäksi kasvissyöjien veressä on alhainen "pahan" taso ja sen seurauksena heikentynyt verenpainetaudin ja tyypin 2 riski. Lisää tähän seikka, että pääasiassa kasvisruokavalio lisää painonpudotusta ja kroonisten sairauksien yleistä riskiä.

Kasvissyönnin haitat

Kysymys: Onko kasvissyöjäystäväsi, joka syö uuniperunoita joka päivä, terveellisempi kuin sinä, joka haluat? Vastaus: ei tietenkään. Kuten kaikissa elintarvikejärjestelmissä, paljon riippuu kulutetun ruoan laadusta ja määrästä.

”Kasvisruokavalio ei aina edistä painonpudotusta, vaikka tämä suuntaus on olemassa. Jos lounaat ja päivälliset mieluiten kahviloissa ja ravintoloissa, muista, että kasvisruoat voivat sisältää jopa enemmän rasvaa kuin liharuoat”, Katherine Tallmadge varoittaa.

Kasvissyöjien avain on varmistaa, että he saavat kaikki tärkeimmät ravintoaineet, mukaan lukien proteiinit, rasvahapot, rauta, sinkki, jodi, kalsium ja B12. Erityisesti proteiinia tarvitaan paitsi viruksia ja infektioita vastaan ​​myös siksi, että keho pystyy torjumaan tehokkaasti. Asiantuntijat neuvovat vegaaneja sisällyttämään ruokavalioonsa soijaproteiinia, ainoaa kasviperäistä proteiinia, joka on koostumukseltaan samanlainen kuin eläinproteiini.