Sipulilla paistetut hunajasienet: sieniruokien reseptejä. Paistetut sienet talveksi Kuinka paistaa keitettyjä sieniä

Sienillä on erityinen paikka kaikissa maailman keittiöissä. Ne ovat useiden ruokien pääainesosa, syödään keitettynä, haudutettuna tai paistettuna. Monet ihmiset rakastavat näitä vihanneksia yhdessä muiden kanssa, kuten munakoiso, kesäkurpitsa, paprika, grillattu.

Sienet pystyvät koristelemaan ja monipuolistamaan jokaisen perheen juhla-, mutta myös jokapäiväisen pöydän. Lisäksi niiden käyttö on sallittu paastossa. Siksi tämä tuote on keskeinen luostarien keittiössä.

Artikkelissamme puhumme mahdollisista resepteistä sienten keittämiseen. Näillä sienivaltakunnan edustajilla on luonnollinen ruokakomero proteiinia, sinkkiä ja kuparia. Ne auttavat kehoa verenkiertoprosesseissa, suojaa viruksilta ja bakteereilta, ehkäisevät syöpää, normalisoivat kilpirauhasen toimintaa. Näiden aineiden ansiosta sienet ovat erityisen arvokkaita kokkeille ja kotiäidille.

Hunajasienet ovat kuuluisia paitsi ravintoaineiden tarjonnan lisäksi myös maustaan. Siksi ne eivät koskaan makaa kauppojen hyllyillä ja kotiäitien jääkaapissa. Sienenpoimijat pitävät tämän tuotteen vuodenaikana kesän loppua ja juuri ennen ensimmäisten pakkasten alkamista. Nämä sienikunnan edustajat ovat myös monipuolisia, sillä niitä voidaan keittää monella tapaa peittauksesta suolaamiseen ja kuivaamiseen. Mutta silti ne vaativat jonkin aikaa kokkilta, koska ne tarvitsevat valmistelua ruoanlaittoon. Ensin ne on lajiteltava, minkä jälkeen on suositeltavaa laittaa ne kylmään suolaveteen useiksi tunteiksi.

Vastaus kysymykseen: kuinka paljon sieniä paistaa? Riippuu kuinka käytät sieniä. Jos tämä on tuore tuote, sen kypsennysaika on 20 minuuttia, on suositeltavaa paistaa ne avoimen kannen alla ja jatkuvasti sekoittaen. Aikaisemmin lämpökäsitellyt sienet (useimmissa tapauksissa kypsennystä tarkoitetaan) kypsennetään 10 minuuttia. Mutta kuinka paljon pakastesieniä paistaa? Monille tämä kysymys herättää hämmennystä. Loppujen lopuksi olemme tottuneet siihen, että pakastettu tuote kypsyy nopeammin. Ja nämä sienet eivät ole poikkeus. Tässä muodossa niitä kypsennetään 15 minuuttia.

Tärkeä!!! Jotkut keittävät ne ennen sienien paistamista. Joten sienemme keitetään 40 minuutista tuntiin. Keskipitkällä tulella. Ensimmäisen kiehumisen jälkeen neste valutetaan ja sienet kaadetaan puhtaiksi. Siinä he keittävät loppuun asti.

No, nyt tuomme huomiosi reseptejä, joiden avulla voit arvostaa, kuinka herkullisia tällaiset yksinkertaiset ruoat tuoksuvien sienien lisäyksellä ovat.

Reseptit

• Sienet (niittysienet) - 0,8 kg;
• Kaksi pientä punaisen paprikan paloa;
• Keskikokoinen kesäkurpitsa - 2 kpl;
• Yksi sipulin pää;
• öljy (oliivi tai voi);
• Kasvisliemi - yksi lasi;
• Kaksi ruokalusikallista soijakastiketta;
• Rasvainen smetana - 200 g;
• Sokeria, mausteita maun mukaan.

Kuinka kokata?

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun on pestävä, puhdistettava, pilkottava sienet perusteellisesti. Kuumenna tässä vaiheessa paistinpannu oliiviöljyllä ja lisää sienet. Paista miedolla lämmöllä kolme minuuttia. Hienonna tässä vaiheessa sipuli, punainen paprika. Leikkaa kesäkurpitsa renkaiksi, joiden paksuus ei saa ylittää yhdestä kahteen millimetriä.

Paista erillisessä pannussa hienonnettu sipuli, lisää loput vihannekset, liemi. Hauduta kaikkea 10-15 minuuttia ja lisää sitten soijakastikkeella maustetut sienet, sokeri, suola, mustapippuri. Saadaksesi sienille kermaisen maun, lisää smetana, noin kaksisataa grammaa, ja anna sen miedolla lämmöllä vielä kaksi minuuttia.

Kuinka paljon ja miten paistaa sieniä perunoiden kanssa?

Sieniä käytetään usein perunoiden lisäaineena. Ja tämä ei ole yllättävää, koska näiden tuotteiden yhdistelmä antaa rikkaan maun säilyttäen samalla sienen aromin.

Alla olemme antaneet esimerkin upeasta reseptistä, jota vaativatkin herkkusuivat arvostavat.

Tarvitset:

• Kaksi polttimoa;
• Kilo perunoita (mieluiten nuoria);
• Hunaja sienet - 1 kg;
• Smetana - 0,3 kg;
• Suola, musta jauhettu pippuri;
• Kasviöljy paistamiseen.

Keittomenetelmä:

Kuten edellisessä reseptissä, sienet on valmistettava ennen kypsennystä. Huuhtele, puhdista ja keitä vähän. Tätä varten laita ne kohtalaisen suolalla maustettuun veteen, kiehauta, keitä sitten vielä viisitoista minuuttia ja tyhjennä vesi varovasti. Anna tuotteen jäähtyä, leikkaa useaan osaan.

Kun sieniämme kypsennetään, otamme sipulin, puhdistamme sen, leikkaamme sen nauhoiksi. Paista kasviöljyssä läpikuultavaksi. Puhdistamme perunat, ne on leikattava kuutioiksi. Kaada pannulle sipulien kanssa, sekoita kaikki hyvin, paista kevyesti, lisää mausteet, suola, pippuri. Älä unohda tässä tapauksessa säännöllistä sekoittamista palamisen välttämiseksi.

Kun perunat pehmenevät ja sipulit ovat kullanruskeita, voit laittaa pannulle sieniä ja smetanaa. Sekoita kaikki, peitä kannella, paista miedolla lämmöllä kypsäksi.

Ruoka on valmis! Tarjottaessa voit lisätä muita tuoreita vihanneksia, yrttejä.

Paistettuja sieniä smetanalla

Tämä resepti on luultavasti yleisin kaikkien keittiöiden ja maiden joukossa.

Sienten valmistamiseksi tämän reseptin mukaan ne on ensin keitetty (katso edellä, kuinka tämä tehdään). Leikkaa jäähdytyksen jälkeen ohuiksi nauhoiksi, paista sipulien kanssa. Lisää kypsennyksen lopussa hieman smetanaa, keitä vielä pari minuuttia. Tarjoilun aikana koristele hienonnetuilla yrteillä.

Tämän reseptin avulla on mahdollista käyttää valmistettua ruokaa itsenäisenä ruokalajina tai lisukkeena.

Nauti ateriastasi!

Mielenkiintoisia faktoja, joita taloudessa tarvitaan:

1. Kuinka tunnistaa väärä hunaja helttasieni? Oikeat sienet erottuvat hatun alla olevasta renkaasta ja hameesta, joita myrkyllisillä sienillä ei ole. Siksi, jos päätät poimia sieniä itse, käytä tätä tosiasiaa tärkeänä hakukriteerinä. Lisäksi todellisissa sienissä on beige-levyt, joissa on harvinaisia ​​ruosteenvärisiä täpliä, kun taas myrkyllisissä sienissä on harmaanvihreitä tai savuisia;
2. Käsiteltäessä sienet tummuvat ja saavat ruskean värin. Suojaa niitä ulkonäkövaurioilta puhdistuksen ja leikkaamisen aikana laita ne suolaiseen ja happamaan veteen (käytä sitruunamehua, sitruunahappoa tai etikkaa). Siten ne eivät hapetu ilmassa eivätkä menetä esittelykykyään.

Ei ole väliä minkä tuotteen valitset, tuoreen, pakastetun vai reseptin ja suositusten mukaan kypsennettynä, saat herkullisen ruuan, joka voi miellyttää läheisiäsi ja vieraita. Erilaiset vihannekset, erityisesti perunat, ovat hyvä seura paistetuille sienille. Siksi älä pelkää yhdistää tuotteita ja saavuttaa korkeuksia kulinaarisessa käytännössä.

Paistettujen sienten keittäminen sipulilla askel askeleelta:

1. Puhdista ja leikkaa. Voit ottaa yhden, kaksi tai jopa kolme sipulia - paistetun sipulin makeahko maku korostaa vain suotuisasti sienten makua.

2. Paista sipulia kuumalla paistinpannulla auringonkukka- tai muussa kasviöljyssä, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi ja alkaa ruskeaa.

3. Pestyjä ja hieman kuivattuja sieniä esikeitetään korkealla lämmöllä 5 minuuttia. Valuta vesi ja kaada sienet toisen kerran. Anna kiehua 20-25 minuuttia. Varmista sitten, että sienet on lämpökäsitelty kunnolla, anna niiden valua ja laita ne pannulle. Suurimmat sienet voidaan leikata, mutta yleensä nämä sienet ovat melko pieniä, joten voit paistaa ne kokonaisina.

4. Aloita sienien paistaminen korkealla lämmöllä peittämättä pannua kannella. Muutaman minuutin kuluttua sienistä tulee mehua ja on tärkeää, että kaikki neste on haihtunut pannulta. Kannen alla sienet eivät muutu kullanruskeiksi, vaan haudutetaan runsaassa kosteudessa. Paista sieniä sipulien kanssa 15-20 minuuttia.

5. Suolaa ja pippuroi sienet maun mukaan juuri ennen kypsennyksen päättymistä, noin 5 minuuttia ennen tulen sammuttamista.

6. Jos olet kerännyt paljon sieniä, voit pakastaa osan niistä keittämisen ja annoksiin jakamisen jälkeen. Näin sieniä voi kypsentää keskellä talvea, sienikauden päätyttyä. Ainoa mitä on tehtävä, on saada pussillinen sieniä pakastimesta.

7. Upea lisä haudutettuihin perunoihin, pastaan, riisipuuroon ja peruna- tai hernemuusiin on valmis! Saimme vastauksen kuinka paistaa sieniä sipulin kanssa niin, että ruoasta tulee herkullinen, ja vieraat pyysivät lisäystä!

Katso myös videoreseptit:

1. Paista sienet herkullisiksi

2. Kuinka keittää sieniä

• Artikla

Katso ruokalajin resepti kuvan kera alta.

Sipulilla ja perunoilla paistettuja sieniä rakastavat ehkä kaikki. Ja meidän perhe ei ole poikkeus. Muistatko maukkaimmat ja sipulit? Tänään ehdotan jälleen valmistaa erittäin maukasta, yksinkertaista ja ravitsevaa sieniruokaa - perunoiden ja sipulien kanssa paistettuja sieniä. Reseptini, kuten aina, toimitetaan vaiheittaisten valokuvien ja samanlaisen prosessin kuvauksen kanssa. Paistamiseen voit käyttää sekä tuoreita metsän sieniä että pakastesieniä. Tässä reseptissä käytin tuoreita pakastesieniä.

Hunajasieniä paistettuina perunoiden kanssa

Herkullisen peruna- ja sieniruoan valmistamiseksi tarvitsemme:

• 400 g pakastettuja tai tuoreita sieniä;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• perunat (on parempi ottaa nuoria, se on maukkaampaa) 6-8 kappaletta;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan;
• 2 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä.

Aloitamme prosessin valmistamalla sipulia ja perunoita. Sipulit on kuorittava, kostutettava veitsellä kylmässä vedessä (jotta silmät eivät kastele) ja leikattava ohuiksi puolirenkaiksi. Pese perunat, kuori, leikkaa suikaleiksi ja huuhtele uudelleen. Laita hienonnetut perunat puhtaalle keittiöpyyhkeelle ja pyyhi pois ylimääräinen kosteus. Kaada öljy paistinpannulle, paista sipulia pehmeäksi, noin 5 minuuttia.

Jos käytät tuoreita sieniä, ne on pestävä hyvin ja keitettävä kiehuvassa vedessä ja taitettava sitten siivilään kosteuden valuttamiseksi. Jos otat pakastettuja sieniä, sinun ei tarvitse tehdä niille mitään ensin.

Levitämme sienet paistettujen sipulien päälle ja paistamme sekoittaen keskilämmöllä, kunnes ylimääräinen kosteus on haihtunut. Noin 15 minuutin kuluttua laita pyyhekuivat perunat pannulle ja sekoita hyvin. Paista perunat sienten ja sipulien kanssa kypsiksi, noin 20 minuuttia. Älä unohda suolaa astiaa ja lisää halutessasi mustapippuria. Siinä kaikki viisaus. herkullinen paistettuja sieniä perunoiden kanssa ja sipulit ovat valmiita. Kuten näet, ruoanlaitto kulinaaristen reseptien mukaan ei ole niin vaikeaa kuin miltä näyttää ensi silmäyksellä. Erityisen mielenkiintoista on katsoa reseptejä, joissa on valokuvia. Nauti ateriastasi!

Olisi mukavaa valmistaa herkullinen salaatti sienille perunoiden kanssa. Minulla on kokoelma, johon kerään mielenkiintoisimmat reseptit. Tällaisia ​​salaatteja voidaan valmistaa mihin tahansa lomaan ja juuri silloin, kun on halu hemmotella itseäsi maun mukaan.

Videon lopussa sienien nopea puhdistaminen ennen keittämistä tai peittausta, jos omasi eivät ole yhtä puhtaita ja valmiita kuin minun, mutta jos keräsit ne metsästä.

Kaikki ovat kiinnostuneita mielipiteestäsi!

Älä jätä englanniksi!
Alla on kommenttilomakkeet.

Metsäsienet ovat yksi herkullisimmista ja terveellisimmistä sienistä, niissä on paljon fosforia, proteiinia, kalsiumia ja rautaa. Sienistä voit valmistaa erilaisia ​​ravitsevia ruokia, ne sopivat peittaukseen, pakastukseen ja suolaukseen.

Tuoreet sienet on ensin keitettävä kahdesti neljännestunnin ajan vaihtamalla vettä tauon aikana. Sitten ne voidaan paistaa missä tahansa öljyssä kullanruskeiksi. Jos sieniä ei esikeitetä, juoksevan veden pesun jälkeen sieniä voidaan hauduttaa puoli tuntia, kunnes neste on täysin haihtunut, suolaamalla kypsennyksen aikana.

Ennen ruoanlaittoa sienet on pestävä, puhdistettava metsäjätteistä. Jos jalat ovat pitkät, ne leikataan pois, jolloin jäljelle jää vain pieni kanto.

Pakastetut sienet on vielä helpompi paistaa. Pese, keitä ja sulata ne ennen paistamista ei pitäisi olla. Sienet levitetään hyvin lämmitetylle paistinpannulle, kaadetaan öljyllä. Paista niitä neljäsosa tuntia keskilämmöllä peittämättä astiaa kannella.

Jos paistettuja sieniä sipulilla, paista ensin sipuli, leikattu puolirenkaisiin. Lisäksi merkki ruuan valmiudesta on, että siitä tulee tasainen väri.

Kuinka maukkaita ja nopeasti keitettyjä sieniä pannulla

Yksi helpoimmista tavoista keittää tuoksuvia paistettuja sieniä on tämä:

1. Kolmea neljäsosaa kiloa sieniä varten tarvitset muutaman valkosipulinkynnen, yrttejä ja muutaman ruokalusikallisen öljyä paistamiseen. Tämä määrä riittää viiteen annokseen.
2. Sienet pestään ja keitetään, valmisteltu valkosipuli ja persilja hienonnetaan.
3. Öljy kaadetaan lämmitettyyn paistinpannuun, jossa valkosipuli ensin paistetaan.
4. Levitä päälle persiljaa ja sieniä. Paista sekoittaen kolmannes tunnin ajan.

Yksinkertainen resepti paistetuille sienille sipulilla

Sieniä on erittäin helppo paistaa sipulin kanssa. 600 grammaa metsälahjoja varten tarvitset pari suurta sipulia. Ensin valmistetut sienet asetetaan kuumalle paistinpannulle ilman öljyä.

Älä peitä säiliötä kannella, jotta ylimääräinen kosteus haihtuu nopeammin. Sen jälkeen öljy kaadetaan pannulle ja hienonnetut sipulit asetetaan. Valmistumiseen kuluu noin kolmannes tuntia. Lopuksi sienet suolataan ja pippuroitetaan ja ripotetaan yrteillä ennen tarjoilua.

Resepti paistetuille sienille valkosipulilla ja majoneesilla

Tämä ruokalaji voi jopa väittää olevansa juhlallinen koristelu. Sitä voidaan pitää erillisenä ruokalajina, se sopii hyvin myös lihan ja perunoiden kanssa. Kiloa tuoreita sieniä varten tarvitset suuren sipulin, muutaman valkosipulinkynnen, lasillisen majoneesia, öljyä, punaista ja mustaa paprikaa, vihreitä.

1. Sienet keitetään lisäämällä pieni määrä sitruunahappoa.
2. Anna ylimääräisen nesteen valua pois.
3. Paista hieman alle puoli tuntia keskilämmöllä.
4. Lisää hienonnettu sipuli ja jatka prosessia vielä muutaman minuutin ajan.
5. Lisää sitten hienonnettu valkosipuli, suola ja pippuri.
6. Kaada lopuksi majoneesia ja hauduta työkappaletta miedolla lämmöllä neljännestuntia.
7. Tarjoillaan hienonnetun persiljan ja tillin kanssa.

Tuoksuvan metsäsieniruoan valmistamiseksi tarvitset niitä hieman yli puoli kiloa, tarvitset myös kolme sipulia, neljäsosa kupillista voita, puolitoista lasillista raskasta kermaa, vähän kovaa juustoa, pippuria, suolaa, yrttejä.

Tekninen järjestys:

1. Sieniä keitetään neljäsosa tuntia.
2. Sipulia paistetaan kullanruskeiksi.
3. Lisää siihen sienet ja jatka prosessia kymmenen minuuttia.
4. Kaada puolet kermasta, pippuri ja suola ja pidä kannen alla pienimmällä tulella kymmenen minuuttia. Muuten kerma erottuu.
5. Kaada juustoraaste, kaada loput kermasta, pidä samassa tilassa vielä kymmenen minuuttia.

Voit valmistaa toisen muunnelman edellisestä reseptistä:

1. Paista muutama sipuli muutaman valkosipulinkynnen kanssa useita minuutteja kullanruskeiksi ja tuoksuvaksi.
2. Keitä kiloa metsäsieniä suolavedessä kolmasosa tuntia.
3. Kaada sienipuolivalmiste sipuli-valkosipulikastikkeeseen, lisää pippuria ja suolaa ja paista neljäsosa tuntia.
4. Kaada kerma pannulle ja jätä astia kannen alle hitaimmalle tulelle vielä neljännestunniksi. Ripottele yrteillä ennen tarjoilua.

Tukeva ruokalaji paistetuista sienistä, perunoista ja sipulista

Vaihtoehto pakastesienien kanssa: kilo perunaa, sama määrä metsäsieniä, sipulin pää. Keittotekniikka:

1. Paista hienonnettu sipuli kullanruskeaksi.
2. Laita jäädytetyt sienet siihen ja paista viisi minuuttia.
3. Kaada sen jälkeen suikaleiksi leikatut perunat pois, suola, pippuri ja paista kolmannes tunnin ajan kullanruskeiksi.
4. Jokaista valmiin ruoan annosta varten tarvitset lusikallisen smetanaa.

Raakojen sienien paistamisen tekniset ominaisuudet:

• Leikkaa suuret hatut puoliksi, poista jalat jättäen pari senttimetriä tyveen.
• Keitä sieniä (puoli kiloa) suolalla maustetussa vedessä kymmenen minuuttia.
• Anna niiden valua.
• Paista sipuli 50 grammassa hienonnettua pekonia avoimessa astiassa.
• Lisää sienet ja hienonnetut perunat, paista kymmenen minuuttia kullanruskeiksi, suolaa ja pippuria ennen viimeistelyä.

Voit paistaa perunat erillään sienistä ja lisätä sitten niihin. Pidä sen jälkeen astiaa kannen alla viisi minuuttia.

Talvisadon paistetuista sienistä tarvitaan lasillinen kasviöljyä kilogrammaa kohti metsälahjoja. Hankintaprosessi koostuu seuraavista vaiheista:

1. Valmistettuja sieniä keitetään kymmenen minuuttia, annetaan valua.
2. Puolitetut sienet käännetään pannulle kuumennetussa öljyssä ja haudutetaan kannen alla puoli tuntia.
3. Sitten sinun tulee avata pannu ja jatkaa sienten paistamista, kunnes kosteus on haihtunut kokonaan, prosessin lopussa sinun tulee suolata ne.
4. Valmiit sienet laitetaan steriileihin purkkeihin ja kaadetaan kuumalla öljyllä kaulaan asti.
5. Jos öljyä ei ole tarpeeksi, lämmitä sitä lisää.
6. Pankit korkitaan nylonkansilla ja säilytetään jääkaapissa enintään kuusi kuukautta.

Vaihtoehtoisesti voit tehdä aihion paistetuista sipuleista siten, että iso sipuli kiloa sieniä kohden. Vihannekset käyvät läpi samat paistovaiheet kuin sienet.

Nämä eivät ole kaikki reseptejä paistetuille sienille. Mutta jotta et pilaa herkullisen ruoan nautintoa, sinun on kyettävä erottamaan syötävät sienet myrkyllisistä vastineistaan.

Nuorilla syötävillä lajikkeilla on pallomainen korkki, kun taas aikuiset ovat lähes litteitä, ja niiden keskellä on pieni tubercle. Se on väriltään likaisen ruskea tai kellertävä, ja nuorilla yksilöillä se on myös hilseilevää.

Levyt sopivat tiukasti jalkaan, aluksi ne ovat kevyitä ja muuttuvat sitten keltaisiksi. Sienten varsi on pitkä, ohut, hieman pohjaa kohti paksuuntunut, yläosassa on valkoinen rengas. Aikuisilla yksilöillä se on maultaan karkea ja kuitumainen, täysin sopimaton ravinnoksi.

Kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus

• askorbiinihappo;
• P-vitamiini;
• niasiini;
• kalium;
• fosfori;
• magnesium;
• riboflaviini;
• rauta;
• tiamiini;
• natrium;
• kalsiumia.

100 g tätä tuotetta sisältää jopa 10 % kehon päivittäisestä tarpeesta lueteltujen ravintoaineiden osalta.

Samaan aikaan hunajasienten kaloripitoisuus on vain 22 kcal, ja ravintoarvoindikaattorit ovat seuraavat:

• vesi - 90%;
• proteiinit - 2-2,5%;
• rasvat - 1,2-1,4%;
• puutuhka - 1%;
• orgaaniset hapot - 0,8-0,9%;
• hiilihydraatit - 0,5%.

Hunajasienien etuna on, että niiden avulla voit kyllästää kehon hyödyllisillä aineilla ja kasviproteiinilla, mutta samalla ne eivät edistä ylimääräisten kilojen saamista alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi.

Kehon täydentämisen hyödyllisillä aineilla ja mikroelementeillä voidaan huomata myös sellaisia ​​positiivisia prosesseja, jotka tapahtuvat sienten kulutuksen seurauksena:

• lisäämällä kehon vastustuskykyä tartunta-, sieni- ja bakteeriluonteisia sairauksia vastaan;
• näön parantaminen;
• hampaiden ja ikenien vahvistaminen;
• kasvainsairauksien ehkäisy;
• verensokeritason normalisointi;
• myönteinen vaikutus maksasoluihin;
• luukudoksen lujuuden lisääminen;
• hemoglobiinin tasapainon palauttaminen kehossa;
• hormonaalisten prosessien normalisointi;
• ihon kunnon paraneminen.

Hunajasieniä on käytetty paitsi kansanlääketieteessä myös perinteisessä lääketieteessä. 1900-luvun jälkipuoliskolla näiden sienien sisältämää flammuliinia alettiin aktiivisesti käyttää lääkkeiden valmistuksessa. Sen pohjalta valmistetaan lääkkeitä, joiden tarkoituksena on neutraloida viruksia ja bakteereja sekä tuhota syöpäsoluja.

Rajoitukset ja luettelo vasta-aiheista

Hunajasienet voivat vahingoittaa ihmiskehoa, jos niitä nautitaan hallitsemattomina määrinä tai seuraavissa tapauksissa:

• lasten ikä enintään 10 vuotta;
• maha-suolikanavan sairaudet, erityisesti akuutissa vaiheessa;
• munuaisten ja maksan toimintahäiriö;
• kihti ilmenemismuotoja;
• yksilöllinen intoleranssi "metsänlihalle".

Asiantuntijoiden mielipiteet sienten käytöstä raskauden aikana vaihtelevat. Jotkut asettavat tälle tuotteelle kategorisen kiellon, kun taas toiset väittävät, että sieniä voidaan kuluttaa enintään 1 kerran 5 päivässä pieninä määrinä.

Monet ovat kiinnostuneita kysymyksestä, kuinka määrittää allergian esiintyminen sienille ja erottaa nämä ilmenemismuodot myrkytyksen oireista. Tämä ei ole erityisen vaikeaa, suvaitsemattomuuden merkkejä ovat:

• epämiellyttävä jälkimaku suussa;
• päänsärky;
• kouristukset ja turvotus;
• ilmavaivat ja ripuli.

Myrkytykseen liittyy klassisen myrkytyksen oireita, nimittäin oksentelua, ripulia, kuumetta ja joissakin tapauksissa hallusinaatioita. Jos sieni-allergia vaatii niiden syömisen lopettamista ja oireenmukaista hoitoa, myrkytyksen sattuessa tarvitaan kiireellistä lääkärinhoitoa.

Hunajasienet: mahdollinen haitta

Hunajasienet voivat vahingoittaa tervettäkin ihmistä, jos ne on valmistettu väärin tai kerätty teiden läheltä, kaatopaikoilta tai alueilta, joissa ympäristöolosuhteet ovat epäsuotuisat.

Ja kun ostat tuoreita sieniä, sinun tulee olla tietoinen siitä, että ne pystyvät imemään haitallisia aineita, kuten sieni, ja jos ulostulo sijaitsee lähellä moottoritietä, on mahdollista, että sieniä syötettiin pakokaasuilla ja ne menettivät kaikki hyödylliset ominaisuudet .

Mikä vaara keholle on täynnä sellaisia ​​"vääriä" sieniä tai "metsänlihan" väärinkäyttöä? Negatiiviset seuraukset ovat seuraavat:

Ruoansulatushäiriöt. Sienet ovat raskasta ruokaa ja suuria määriä syötynä voivat aiheuttaa pahoinvointia ja ruoansulatushäiriöitä.

Ruoansulatuskanavan sairaudet. Kun sieniä käytetään marinoituna, se voi johtaa gastriittiin ja jopa mahalaukun ja suoliston haavaumiin, koska etikkaa käytetään säilykkeissä.

Myrkytys. Sienillä on kyky mutatoitua haitallisten tekijöiden vaikutuksesta, muuttuen syötävästä vaaralliseksi. Tätä on kuitenkin mahdotonta määrittää ulkonäön perusteella.

Botulismi. Epäasianmukaisen säilytyksen seurauksena tällaisten sienten syöminen sisältää riskin saada tämä harvinainen ja erittäin vaarallinen tauti.

Lisäksi syötävät sienet on helppo sekoittaa "vääriin" sieniin, joilla on useita samanlaisia ​​ulkoisia ominaisuuksia, mutta jotka ovat myrkyllisiä.

Kuinka valita ja käsitellä sieniä

Sieniä kerättäessä on parempi mennä syvälle metsään ja valita raivauksia purojen ja rotkojen lähellä. Voit erottaa syötävät sienet "vääristä" seuraavien ominaisuuksien perusteella:

Sienen väri. Syötävä sieni on kermaisen tai kellertävän beigen sävyinen, kun taas myrkyllinen sieni on kirkkaampaa, oranssinruskeaa.

Jalkojen koko. Turvasienissä se on pieni ja paksu, ja valesienet "seisovat" ohuella ja pitkällä pohjalla.

Hattu. Syötävän hunajahelttasienen yläosan kääntöpuoli on kellertävänvalkoinen tai kermanvärinen, myrkyllisen vihertävän sävyinen.

Hameen läsnäolo. Turvallisen sienen jalka on välttämättä kääritty ohueen renkaaseen, kun taas syötäväksi kelpaamatonta ei ole.

Lisäksi on tärkeää tietää kuinka käsitellä sieniä oikein. Hunajasienet tarvitsevat pitkän, vähintään 30 minuutin kypsennyksen ja sen jälkeen perusteellisen huuhtelun kylmän juoksevan veden alla. Esivalmistelun jälkeen ne voidaan paistaa, purkitella tai käyttää erilaisten ruokien valmistukseen.

Hunajasienet ovat maukkaita, terveellisiä, mutta vaarallisia ruokia, jotka vaativat kohtuullista käyttöä. Näiden sääntöjen noudattaminen antaa sinulle mahdollisuuden nauttia tästä ruoasta pelkäämättä terveyttäsi.

Ei ole sattumaa, että tämän kauniin "metsän asukkaan" nimen latinan kielen käännös tarkoittaa "rannekorua". Mädäntyneen kannon valinnan jälkeen ystävällinen sieni-yhtiö muodostaa renkaan muodon, joka herättää sienenpoimijoiden huomion. Kun keittiössämme on kori, jossa on niin hyödyllistä tuotetta, valitsemme herkullisen reseptin, joka ei jätä kysymyksiä siitä, kuinka sienet kypsennetään nopeasti ja herkullisesti.

Jos ruokakomeroissamme on purkitettu sienipurkki, ei niille ole vaikea löytää käyttöä!

Vaaditut ainesosat:

• sienet - haluttu määrä.

2 litraa marinadia varten tarvitset:

• pippurit (musta ja maustepippuri) - 8 kpl;
• tavallinen sokeri - 120 g;
• pöytäetikka (9%) - 240 ml;
• neilikkasilmut - 6 kpl;
• laakerinlehdet - 2 kpl;
• pöytäsuola - 60 g

Maukkaan ja terveellisen ruoan saamiseksi käytämme vain korkealaatuisia pienikokoisia sieniä (isot osoittautuvat aina vanhoiksi) kokonaisilla korkilla.

Keittomenetelmä:

1. Lajittelemme sienet valitsemalla parhaat näytteet, puhdistamme ne, vapautamme ne roskista ja muista vieraista inkluusioista ja huuhtelemme huolellisesti.
2. Levitämme sienet tilavaan kattilaan, kaadamme juomavettä, keitämme jopa 40 minuuttia kiehumisen alkamisesta. Prosessin lopussa sienten tilavuus vähenee noin 1/3. Tämän indikaattorin perusteella keskitymme tölkkien määrään, joka on ensin saatettava steriiliin. Älä unohda poistaa vaahtoa nesteestä!
3. Otamme sienet astioista, huuhtelemme perusteellisesti kirjaimellisesti jäävedellä, jätämme siivilään valumaan kaikki ylimääräiset pisarat. Tämä on pakollinen toimenpide, jota ei saa koskaan jättää huomiotta!
4. Huuhtelemme säiliön, kaadamme pullotettuun veteen, asetamme kaikki marinadin komponentit reseptissä esitetyn nesteen, mausteiden ja mausteiden suhteen mukaan. Keitä seosta enintään neljäsosa tuntia.
5. Seuraavaksi laskemme sienet kiehuvaan koostumukseen, keitä marinadissa 20 minuuttia.
6. Poistamme sienet säiliöstä, laitamme ne välittömästi steriileihin purkkeihin, kaada kuuma koostumus nesteessä kelluvien mausteiden kanssa.
7. Sulje purkit varovasti, käännä ympäri, kääri hyvin ja jätä yön yli tässä tilassa.

Aamulla poistamme marinoidut sienet kellarissa tai jääkaapissa. Kun käsillä on niin loistava välipala, ei tarvitse kauaa miettiä, mitä marinoiduista sienistä valmistaisi. Ne sopivat hyvin monenlaisiin ruokiin!

Kuinka herkullista paistaa pakastesieniä

Tuoreiden sienien poimintakausi on ohi ja edessämme on kysymys siitä, kuinka nauttia suosikkisienistämme. Sen määrittäminen on melko helppoa.

Ostoslista:

• voita - 150 g;
• sipuli nauris - 4 kpl;
• jäädytetyt sienet - 1 kg;
• suola pippuri.

Ruoanlaittojärjestys:

1. Herkullisen ruuan saaminen ei vaadi erityisiä temppuja. Otamme pakkauksen tuotteen kanssa jääkaapista, laita sienet heti pannulle voin kanssa, lämmitä koostumus avoimessa astiassa.
2. Kun kaikki neste on haihtunut, paista sieniä välillä sekoittaen, kunnes muodostuu punertava sävy. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää halutessasi tuoretta smetanaa, keitä astiaa kevyesti.

Joten kaikki kysymykset pakastesienien keittämisestä herkullisena välipalana on ratkaistu. Muista ripotella osia hienonnettuja yrttejä.

Paisti perunoiden kanssa

Kun pöydälle ilmestyy valtava paistinpannu, jossa paistetut sienet näyttäytyvät herkulliselta ja huokuvat uskomattomia aromeja, illallisesta tulee todellinen juhla.

Luettelo komponenteista:

• öljy (auringonkukka ja voi);
• perunan mukulat - 500 g;
• sipuli - 2 päätä;
• tuoreet sienet - 1 kg;
• kotitekoinen smetana / kerma - 300 g;
• mausteet, yrtit.

Perunoiden kypsennysjärjestys sienillä:

1. Huolellisesti käsitellyt sienet pestään hyvin ja heitetään siivilään nesteen lasittamiseksi.
2. Kuoritut perunat jaetaan ohuiksi ympyröiksi tai leikataan kuutioiksi.
3. Kuumennamme molempia öljyjä paistinpannussa, laitamme sienet siihen ja keitämme korkealla lämmöllä, kunnes kaikki kosteus katoaa. Lisää hienonnettu sipuli, suolaa hieman ja paista, kunnes korkille ja vihannespaloille muodostuu kultainen sävy.
4. Paista tässä vaiheessa perunat erillisessä kulhossa kypsiksi. Monet kotiäidit tekevät tämän samassa astiassa sienten kanssa. Ota kuitenkin sanani, ehdotetun menetelmän avulla voit saada herkullisimman ruoan. Suola mukuloiden palat prosessin lopussa.
5. Yhdistämme molemmat koostumukset, mausta smetalla tai kermalla, sekoita kaikki varovasti, kuumenna vielä viisi minuuttia.

Ripottele paistetut sienet hienonnetuilla yrteillä, tarjoile suoraan pannulla. Erittäin herkullista!

Sienikeitto sienillä

Huolimatta siitä, kuinka kaunopuheisesti vakuutamme perheemme nestemäisen ruoan syömisen hyödyllisyydestä, keitetty sienikeitto on paras tapa vakuuttaa heidät. Sinun ei tarvitse suostutella ketään, he myös kysyvät lisäravinteita!

Tuotesarja:

• kasviöljy;
• perunat - 6 kpl;
• makeat porkkanat - 2 kpl;
• sienet - 500 g;
• siivilöity jauho - 60 g;
• laakerinlehdet - 2 kpl;
• suolaa, yrttejä.

Keittojärjestys:

1. Lajittelemme tuoreet sienet, valitsemme laadukkaat yksilöt. Pesemme ne hyvin, laitamme ne kattilaan, kaada 1,5 litraa pullotettua vettä.
2. Keitä tuotetta enintään 10 minuuttia keskilämmöllä keittämisen alusta. Muista poistaa vaahto.
3. Lisää sienien joukkoon kuoritut ja kuutioidut perunan mukulat, keitä vielä 8 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
4. Hienonna tässä vaiheessa sipulit ja porkkanat, kuullota öljyssä läpinäkyväksi ja lisää sitten jauhot.
5. Kaada sekoitusta lopettamatta kauhallinen sieniliemestä, saatta seos homogeeniseen tilaan.
6. Levitämme tuloksena olevan kastikkeen valmistettuun astiaan. Mausta se suolalla, älä unohda heittää joukkoon laakerinlehtiä. Halutessasi pippuroi astia. 3 minuutin kuluttua lopetamme kypsennyksen.

Kun sienikeitto on hieman imeytynyt, tarjoile se pöytään koristelemalla annokset hienonnetuilla yrteillä.

Paistetut piirakat sienillä

Perinteisesti ainutlaatuisilla luonnonlahjoilla täytetyt venäläiset leivonnaiset ovat aina koristaneet esi-isiemme pöytiä. Sienipiirakkaat muodostivat jatkuvan ruokalajitelman niin arkisin kuin juhlapyhinäkin.

Tarvittavat komponentit:

• voita - 50 g;
• lehtitaikina - pakkaus;
• tuoreet sienet - 500 g;
• keltuainen;
• sipuli - 1 kpl;
• suolaa, yrttejä.

Keittotekniikka:

1. Kypsennyksen aattona siirrämme pakastetun puffituotteen jääkaapin alahyllylle.
2. Paista esikäsiteltyjä sieniä öljyssä, kunnes vesi on kokonaan haihtunut, minkä jälkeen lisäämme hienonnetun sipulin. Jatka prosessia, kunnes kasvispalat ovat hyvin pehmeitä. Siirrämme koostumuksen lautaselle niin, että täyte jäähtyy kokonaan - vain tässä tilassa sitä voidaan käyttää piirakoiden muodostamiseen.
3. Otamme taikinan pakkauksesta, avaamme sen varovasti, rullaamme ohueksi. Suoritamme rullauksen vain itsestämme ohjaten kaulinta vain yhteen suuntaan. Vain tällä tavalla et voi vahingoittaa muffinssin turvotusta.
4. Jaamme kerroksen pieniksi ympyröiksi, neliöiksi tai muihin "figuureihin" omien mieltymystemme mukaan.
5. Asetamme jokaiselle aihiolle lusikallisen aromaattista täytettä, puristamme taikinan reunat, laitamme tuotteet öljyllä käsitellylle uunipellille.
6. Voitele aihiot keltuaisella, lähetä 15 minuuttia uuniin, lämmitetty t 180 ° C:seen.

Asettelemme punaisia ​​piirakoita kauniille lautaselle, nautimme herkullisista kuumista leivonnaisista.

Herkullinen salaatti kinkulla

Marinadit ovat hyviä, keitto on hienoa ja piirakat ovat aivan mahtavia! Mutta salaattia sienillä ei voida jättää huomiotta. Tämä on paras alkupala vahvalle päihteelle missä tahansa juhlassa!

Kaikki ruuan komponentit:

• perunat - 400 g;
• keitetyt munat - 6 kpl;
• marinoidut sienet - 600 g;
• vihreä sipuli - 60 g;
• tuore kinkku - 600 g;
• suola, jogurtti - maun mukaan.

Prosessin kuvaus:

1. Keitä mukulat "univormuissa", jäähdytä, ilman kuorta, leikkaa pieniksi siisteiksi kuutioiksi.
2. Puhdistamme jäähtyneet munat, paloittelemme samassa muodossa.
3. Laitamme sienet siivilään, odota, kunnes kaikki neste on valunut, huuhtele, pyyhi lautasliinoilla.
4. Levitämme hienonnetut munat syvään kulhoon, suolaa hieman, kaada jogurtin päälle.
5. Nyt asetamme perunakerroksen, käsittelemme sen myös tuoksuvalla juomalla. Nyt meillä on kinkku suikaleiksi pilkottuna ja hienonnettu vihreä sipuli höyhenet.
6. Täydennämme "maukkaan" koostumuksen marinoiduilla sienillä.

Lähetämme salaatin jääkaappiin. Tällainen ruokalaji ei vain vaikuta herkullisella ulkonäöllään, vaan myös miellyttää vertaansa vailla olevaa makua!

Sienikaviaari sienistä talveksi sipulilla

Millainen aamiainen tai illallinen kiinnostaa lapsia ja aikuisia perheenjäseniä? Aikanaan muistamme herkullisen sienikaviaarin, joka on keitetty omin käsin kotona.

Tuotteiden koostumus:

• kasviöljy - 300 ml;
• sipuli - 10 kpl;
• tuoreet sienet - 4 kg;
• suolaa, pippuria (vain vastajauhettua).

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Sienet käsitellään huolellisesti, keitetään hieman suolaisessa juomavedessä. Prosessi kestää jopa puoli tuntia. Älä unohda ottaa vaahtoa pois. Jätämme valmiit sienet siivilään.
2. Jauha seuraavaksi tuote kotiprosessorissa käyttämällä suurinta arinaa, jotta sienet tuntuvat valmiissa välipalassa.
3. Paista hienonnettu sipuli pannulla öljyssä kullanruskeaksi. Juuri tässä tilassa vihannekset antavat kaviaarille erityistä mehukkuutta.
4. Yhdistämme sieni- ja sipulikoostumukset, lisäämme puoli lasillista vettä, keitä tuloksena olevaa massaa 10 minuuttia minimaalisella lämmöllä.
5. Asettelemme ruuat valmiiksi valmistettuihin purkkeihin, jättäen päälle hieman vapaata tilaa.
6. Peitämme astiat, steriloimme vielä 10 minuuttia, minkä jälkeen rullaamme ne tiukasti. Säilytämme jäähtyneet tuotteet viileässä huoneessa.

Sienikaviaari sienistä on valmis talveksi, joten tarjoamme sen pöydälle tai säilytämme sitä (pelkään hyvin lyhyen aikaa!) Maukkaana ja terveellisenä valmisteena.

Naudanlihan kanssa hidas liesi

Kun ei ole aikaa, mutta on suuri halu saada nopeasti liharuoka, turvaudumme ihmeuunin apuun. Hän on valmis vain muutamassa minuutissa!

Luettelo ainesosista:

• auringonkukkaöljy - 60 ml;
• sipuli - 400 g;
• sienet - 800 g;
• sienet - 700 g;
• naudanliha - 1 kg;
• laakerinlehdet - 2 kpl;
• pullotettu vesi - 600 ml;
• valkosipuli - mieltymysten mukaan;
• suolaa, pippuria, timjamia ja timjamia, yrttejä.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Puhdistamme lihapalan kalvoista ja jänteistä, huuhtelemme hyvin, pyyhimme paperipyyhkeillä, leikkaamme kuutioiksi.
2. Paloittelemme sienet pieniksi paloiksi.
3. Laitamme lautasen molemmat osat sähkölaitteen kulhoon, kaada vähärasvainen rasva. Kytkemme paistamistilan päälle, keitämme avoimessa muodossa sekoittaen koostumusta säännöllisesti.
4. Täytämme säiliön punaisilla tuotteilla juomavedellä, heitämme timjamia ja laakerinlehtiä, valkosipulirakeita (jauhe), pippuria, kuivattua tilliä.
5. Vaihda yksikön tilaksi "Sammutus", aseta ajaksi yksi tunti.

Laitteen signaali ei vain ilmoita sinulle prosessin päättymisestä, vaan toimii myös kutsuna siihen, että on aika mennä pöytään!

Korealaistyyliset porkkanat sienillä

Kuka olisi uskonut viime aikoihin asti, että niin omaperäisestä tandemista kuin porkkanat korealaisessa versiossa ja sienemme nousevat melkein hittiksi perinteisellä venäläisellä pöydällä?

Luettelo komponenteista:

• kasviöljy;
• kananliha - 300 g;
• kova juusto - 100 g;
• hunajasienet - 200 g;
• porkkanat korealaisessa versiossa - 300 g;
• oliivit (mieluiten kivettömiä) - 120 g;
• majoneesi - 200 g;
• suola pippuri.

Keittomenetelmä:

1. Keitä luuton siipikarjanliha kevyesti suolatussa vedessä. Leikkaa jäähtynyt tuote kuutioiksi.
2. Laita sivuun osa tuoksuvista porkkanoista, leikkaa loput pieniksi paloiksi.
3. Jaamme myös juustoa. Hieromme yhden osan hienoksi, toisen karkeasti.
4. Kuullota sienet öljyssä kullanruskeiksi.
5. Yhdistämme kulhossa kananlihan ja hienonnetut porkkanat. Lisää isot juustolastut, sienet (jätämme koristeeksi muutamia houkuttelevimpia hattuja). Mausta salaatti majoneesikastikkeella, suolalla ja mausteilla, sekoita kaikki.
6. Laitamme ruoan lautaselle, muodostamme siilin siluetin. Peitämme improvisoidun "kuonon" pienillä juustolastuilla, kuvaamme "selkää" porkkanoilla koreaksi, leikkaamme oliiveja "neulojen" jäljittelemiseksi asettamalla ne kirkkaalle kasviskoostumukselle.

Ripottele hienonnettuja vihreitä "eläimen" ympärille ja ihaile luotua mestariteosta ilolla!

Julienne sienistä

Tätä ranskalaisen keittiön herkkuruokaa ei tarvitse esitellä. Sinun tarvitsee vain valmistaa ruokalaji ja nauttia hetkestä!

Tuotesarja:

• kasviöljy;
• keitetty kanafilee - 600 g;
• sipuli nauris - 2 päätä;
• sienet - 400 g;
• kova juusto - 200 g;
• valkosipulinkynnet - 2 kpl;
• pippuri (mieluiten musta jauhettu);
• kotitekoinen smetana - 300 g.

Keittoprosessi:

1. Keitä sienet jo tutussa järjestyksessä, paista öljyssä hienonnetun sipulin kanssa, kunnes ruuan molemmat osat ovat kullanruskeita.
2. Leikkaa jäähtynyt siipikarjanliha, käsittele se myös pannulla kunkin palan kullanväriseksi.
3. Yhdistämme molemmat saadut koostumukset, annamme tuotteet vielä 5 minuuttia hiljaisella tulella, laitamme sitten hienonnetun valkosipulin, tuoreen smetanan, sekoita kaikki huolellisesti.
4. Asettelemme tuloksena olevan massan kookosiksi, ripottele jokaiseen annokseen juustolastuja, lähetä 15 minuuttia uuniin (180 ° C).

Otamme herkullisen annoksen, kun valkoiset "kiharat" kukkivat kokonaan muodostaen herkän kultaisen kuoren. Ihanan herkullinen herkku!

Kanasämpylöitä sienillä täytettyjä

Erikoiset siipikarjakotiletit, jotka on koristeltu omaperäisellä tavalla, ovat herkullisia sellaisenaan. Jos niiden koostumuksessa on myös sieniä, tämä on jo "rintakuva", koska tällaisesta herkullisuudesta on mahdotonta irtautua!

Vaaditut ainesosat:

• kasviöljy;
• jauhettu kananliha - 500 g;
• kananmuna;
• tuoreet sienet - 400 g;
• sipuli - 2 päätä;
• mausteet, mausteet.

Ruuan luominen:

1. Leikkaa kuoritut ja pestyt sienet pieniksi paloiksi, paista öljyssä, kunnes neste on haihtunut. Kiinnitä hienonnettu sipuli, keitä, kunnes vihannes on pehmeä ja sieniin ilmestyy kultainen sävy. Prosessin lopussa suolaa ja pippuroi koostumus kevyesti, ripottele hienonnetulla tillillä.
2. Lisää hienonnettu sipuli jauhelihaan, mausta mausteilla ja vatkaa muna, jonka jälkeen vaivaa homogeeninen ja melko viskoosi jauheliha. Lähetämme sen jääkaappiin tunniksi.
3. Otamme lihatuotteen, valitsemme osan koostumuksesta (3 ruokalusikallista), muodostamme kakun. Sen keskelle levitämme hieman (enintään 1 tl) sienitäytettä. Käännämme rullaa, taputtelemme sitä varovasti kämmenissämme kuin tavallinen kotletti. Tällä tavalla käytämme astian loput ainekset.
4. Paista aihiot kuumalla paistinpannulla öljyssä ja käännä ympäri, kun punertava sävy muodostuu.

Tarjoa sienillä täytetyt sämpylät suosikkilisäkkeen kanssa.

Salaatti kanaa ja sieniä

Säädämme ruokahaluamme, sisällytämme ruokalistallemme kevyitä ja terveellisiä välipaloja, joista muodostuu dieettiruokaa.

Reseptin täydentämiseksi tarvitset:

• kananrinta;
• saksanpähkinämuru - lasi;
• majoneesikastike - jopa 300 ml;
• marinoidut sienet - 400 g;
• kovaksi keitetyt munat - 8 kpl;
• granaattiomenan siemenet;
• vihreä sipuli - nippu;
• juusto (kaikki kova lajike) - 300 g;
• suolaa, basilikaa.

Kypsennysprosessin kuvaus:

1. Keitä kananrinta kevyesti suolatussa vedessä pehmeäksi. Leikkaa jäähtynyt tuote mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi
2. Vapautamme munat kuoresta, hankaa karkeasti.
3. Poistamme sienet purkista, asetamme ne heti siivilä, huuhtele hyvin, yhdistä hienonnettujen sipulien höyheniin.
4. Teemme salaatin. Lado kerros kanaa tarjoiluvadille. Käsittelemme sen majoneesiverkolla, asetamme sitten pähkinämurut, sitten raastetut munat ja marinoidut sienet. Jokainen uusi rivi kerrostetaan kastikkeella.
5. Viimeistelemme kokoonpanon juustolastuilla ja basilikan lehdillä.