Kuinka noudattaa ruokavaliota haimasairauden varalta. Haimaongelmat: oikea ruokavalio

Ihmiskehossa haima suorittaa useita tärkeitä tehtäviä. Jos sen työtä rikotaan, esiintyy erilaisia ​​sairauksia, joihin liittyy akuutti kipu ja epämukavuus. Huonosta ruuansulatuksesta johtuen havaitaan seuraavia oireita: vatsakipu, vyökipu, turvotus, närästys, pahoinvointi ja löysät ulosteet.

Taudin paheneminen liittyy yleensä ei-suositeltujen ruokien nauttimiseen, alkoholin väärinkäyttöön. Kroonisten haimasairauksien hoidossa ja ehkäisyssä sinun tulee hallita ruokavaliotasi noudattamalla erityisruokavaliota. Artikkelissa esitetään terapeuttisen ravitsemuksen periaatteet, jotka on otettava huomioon pahenemisen ja kivun välttämiseksi.

Juomat. Voit juoda vastapuristettuja mehuja banaaneista, mansikoista, porkkanoista, hilloksista (mutta ilman sokeria), puhdasta hiilihappoa, ruusunmarjakeitteitä, hyytelöä, teetä (vain heikko).

Liha- ja kalaruoat. Ruokavalio sallii höyrytettyjen liharuokien käytön ilman mausteita kanan, kalkkunan, vasikanlihan kanssa, myös vähärasvaiset kalanlihatyypit: ahven, kuha, turska.

Jauhot ja makeat ruoat. Keksit ilman mausteita ja mausteita; pehmeitä sämpylöitä, keksejä, mutta ilman sokeria (aamiaiseksi), vehnäleipää, durumvehnävermicelliä

Keitot. Voit syödä keittoa ohralla, keittoa vihannesmuusilla, keittoa riisin kanssa, keittoa tattarilla, kaurakeittoja.

Maitotuotteet. Vähärasvainen juusto, kotitekoinen jogurtti, keitetty maito (lämmin), tuore kefiiri, fermentoitu leivonnainen, rasvaton raejuusto.

Munanvalkuaiset sulavat ihanasti, ja keltuaiset on parempi rajoittaa kahteen palaan viikossa.
Voit myös syödä viljaa viljasta; Kaurapuuro ja tattari ovat erityisen hyödyllisiä. On toivottavaa hieroa vihanneksia ennen käyttöä; paistetut omenat ovat sallittuja hedelmistä, mutta vain vihreällä kuorella.

Mistä pidättäytyä:

Juomien ulkopuolelle jää omena-, rypäle-, sitrusmehut, limonadi, kahvi, vahva tee, kylmä vesi. Makeasta ei suositella: marmeladia, vohveleita, jäätelöä, kakkuja, pannukakkuja, lasitettuja rahoja ja juustokakkuja. Älä myöskään missään tapauksessa saa syödä paistettua, suolattua, mausteista ruokaa. Vältä liha- ja kalaliemiä; älä syö kaalia, savustettua, makkaraa, säilykekalaa.

Suunniteltu ruokavalio

Kun palautat kehoa haiman kivun pahenemisen jälkeen, sinun on syötävä ruokia, jotka sisältävät enemmän proteiineja ja hiilihydraatteja. Suuri annos proteiinia sisältää kalatuotteita, vähärasvaista lihaa ja maitotuotteita. Hiilihydraatit tulevat kehoon vihannesten, hunajan, hedelmien ja viljan kautta. On tarpeen vähentää rasvojen saantia, rajoittaa myös suolan saantia. Älä syö karkeakuituisia ruokia, juo runsaasti vettä. Ateriat tulee pitää aikataulun mukaan kerralla, 4-6 annosta joka päivä.

Tässä on yksi potilaan päivittäisen hoito-ohjelman vaihtoehdoista:

• Ensimmäiseksi aamiaiseksi potilas saa kaurapuuroa, munanvalkuaista ja kupillisen teetä pienellä sitruunaviipaleella.
• toiseksi aamiaiseksi voit juoda jogurttia.
• lounaaksi tarjotaan ohrakeittoa, keitettyä kanaa tai kalaa, hilloketta ilman lisättyä sokeria.
• voit ruokailla pehmeiden bagelien kanssa; kuivattujen hedelmien hyytelö ilman sokeria.
• ennen nukkumaanmenoa on hyödyllistä juoda kefiiriä.

Video "Gennadi Malakhovin ruokavalio"

Ruokavaliotaulukko numero 5

Tämä ruokavalio on tarkoitettu kroonisten haimasairauksien toipumisaikaan pahenemisvaiheiden jälkeen. Potilaan ruokavalio sisältää höyrytettyjä, jauhettuja, murskattuja, vedessä keitettyjä tuotteita; kannattaa lisätä kehoon tulevien proteiinien ja vitamiinien annosta. Paistetut ruoat, rasvat, liian korkeissa tai matalissa lämpötiloissa olevat ruoat, kolesterolipitoiset ruoat, karkeakuitu ovat poissuljettuja.

Ruokavalio:

Ateriat tulisi jakaa viiteen tai kuuteen pieneen ateriaan päivässä. Juo runsaasti nesteitä, mieluiten puhdasta, korkealaatuista vettä. On sallittua syödä:

• keksejä;
• kasviskeitot vihanneksilla;
• viljat viljan kanssa, on myös sallittua syödä mannasuurimoa, tattaria, kaurapuuroa;
• rasvaton, keitetty tai höyrytetty liha ilman nahkaa ja suonet;
• vähärasvainen, ilman mausteita juusto, keitetty maito, hapanmaitotuotteet;
• keitetty, raastettu: kesäkurpitsa, perunat, porkkanat, vihreät herneet;
• ruusunmarjakeitteet, tee, sokerittomat mehut kuivatuista hedelmistä ja marjoista.

Ulkopuolelle:

• kalan tai lihan liemet, okroshka, maitokeitot;
• tuore leipä, makeiset;
• mausteet, mausteet;
• paistettu, savustettu ja haudutettu liha; savustetut tuotteet; hanhi, ankan liha;
• säilyke; paistetut, suolatut kalaruoat;
• kahvijuomat, kaakao, hiilihapotetut juomat, liian kylmä vesi;
• suklaa, makeiset; karkkia;
• viikunat, banaanit, viinirypäleet, taatelit.

Esimerkki päivittäisen ruokavalion valikosta numero 5:

• ensimmäinen aamiainen: ei vahva tee sitruunalla, mannasuurimot;
• toinen aamiainen: keitetyt, raastetut porkkanat, mehu ilman sokeria;
• lounas: keitetty kananliha, perunat, ruusunmarjaliemi;
• iltapäivän välipala: raejuusto, kompotti;
• illallinen: keitetty kala, tee maidolla;
• ennen nukkumaanmenoa: kefiiri tai jogurtti.

Hoidon valikkovaihtoehdot

Haimasairauksien vakavissa pahenemisvaiheissa ensimmäistä kertaa (2-3 päivää), potilaan tulee pidättäytyä ruoasta, koska sairas elin tarvitsee tässä vaiheessa lepoa toipuakseen. Voit juoda puhdasta, laadukasta vettä. Tämän ajanjakson jälkeen on sallittua syödä raastettua, vähäkalorista ruokaa, joka vastaa ruokavaliota nro 5.

• ensimmäiseksi aamiaiseksi on suositeltavaa syödä vähärasvaista raejuustoa ja juoda kuppi heikkoa teetä maidolla;
• toiselle aamiaiselle: höyrykylpy, hyytelö;
• illallisen tulisi olla keittoa vihanneksilla; koristeeksi höyrytettyjä, suolaamattomia perunamuusia;
• perunat; juoda omenakompottia;
• iltapäivän välipalaksi: keksejä, villiruusun keite;
• illallinen: mannapuuro, heikko tee;
• Ennen nukkumaanmenoa on suositeltavaa juoda puoli lasillista puhdasta vettä.

Menu lasten sairauksien hoitoon:

Vauvanruoka haiman elpymisen aikana ei saa häiritä lapsen kehitystä. Ruokavalio lapsille: pieniä annoksia 5-6 kertaa päivässä 3-4 tunnin välein

Kiinnitä huomiota vähärasvaiseen lihaan. Sopiva kanan, vasikan, kalkkunan suolaton liha, ilman mausteita. Kalsiumia sisältävien elintarvikkeiden määrää kannattaa lisätä: luonnollinen vähärasvainen raejuusto, voit käyttää raejuustopataastioita. Kasviskeitto, keitetyt porkkanat, perunat, punajuuret eivät satuta.

On välttämätöntä sulkea pois: paistetut ruoat, marinaadit, pikaruoka, suklaa, limonadi, kakut, retiisit, makkarat. Esimerkki ruokalistasta esikouluikäisille, joilla on haimasairauksia ilman pahenemista:

• ensimmäinen aamiainen: kaurapuuro, höyrytetty munakas;
• toinen aamiainen: rasvaton raejuusto;
• lounas: keitto riisin ja vihannesten kanssa, voit lisätä lusikallisen smetanaa. Kissel tai kompotti;
• iltapäivän välipala: kuiva vohveli ilman täytettä, ruusunmarjaliemi;
• illallinen: höyrytetty kotletti, perunamuusi, paistettu omena hunajalla;
• Ennen nukkumaanmenoa voit nauttia sokerittomia keksejä tai vaalean leivän keksejä.

Ruokalista diabeetikoille:

• akuutilla haiman kivulla diabeetikoilla on ehdottomasti kiellettyä kuluttaa sokeria, viinirypäleitä, hilloa, makeita hedelmiä;
• happamaton raejuusto, mannapuuro, maustamaton juusto ovat sallittuja;
• suositellaan vihannes- ja tattarikeittoja smetalla, valkoista leipää, höyrytettyjä kotletteja;
• kala tulee kypsentää kaksoiskattilassa. Periaatteessa tämä ruokavalio ei eroa paljon ruokavaliosta numero 5. Tärkeintä on rajoittaa sokerin saantia kehossa.

Video "Oikea ravitsemus haiman hoitoon"

Ruoansulatuskanavan sairaus on erittäin vaarallinen asia. Komplikaatioiden välttämiseksi suosittelemme noudattamaan tiukasti ruokavaliota. Mitä tuotteita voidaan käyttää - katso video.

Teksti: Irina Sergeeva

Haimasairauden eli haimatulehduksen ruokavaliolla pyritään vähentämään mahalaukun eritystä kroonisen sairauden tai akuutin haimatulehduksen pahenemisen aikana sekä ehkäisemään komplikaatioiden kehittymistä ja vakauttamaan sairautta kroonisessa haimatulehduksessa.

Ruokavalio haimasairaudelle - pahenemisvaiheessa

Tietysti mitä sanoa ruokavalio haimasairauksiin ei voida täysin parantaa. Mutta tällaisen taudin edetessä tärkeintä ei ole antaa tilanteen pahentua. Tietysti akuutin haimatulehduksen yhteydessä on parasta soittaa välittömästi lääkärille ja joskus ambulanssille, mutta lääkärin avun jälkeen sinun tulee noudattaa erityistä ruokavaliota.

Älä missään tapauksessa pidä noudattaa vain haimasairauden ruokavaliota unohtamatta lääkehoitoa ja vuodelepoa. Sama ruokavalio alkaa kolmen päivän paastolla. Näiden kolmen päivän aikana voit juoda 1-1,5 litraa (mutta ehdottomasti 200 ml, eli 4 tai 5 kertaa) Borjomi-kivennäisvettä (lämmintä ja kaasutonta) ja enintään 2 lasillista ruusunmarjalientä.

Kahden tai kolmen päivän kuluttua määrätään erityisruokavalio 5-7 päiväksi, joka sisältää hyvin vähän kaloreita, proteiininormin ja jyrkästi rajoittavia rasvoja (tulenkestäviä) ja hiilihydraatteja (helposti sulavia - sokeria, hunajaa, hilloa, leivonnaisia). Ruoat, jotka sisältävät karkeaa kuitua, jotka stimuloivat ruoansulatusrauhasia, ovat myös poissuljettuja. Sinun täytyy syödä osissa, vähitellen - 5-6 päivää. On parempi keittää tai hauduttaa ruokaa, älä missään tapauksessa paista sitä, sen tulee olla nestemäistä tai puolinestemäistä.

Mitä voit syödä? Ruokavaliotaulukko haimasairaudelle:

• limaiset keitot erilaisista viljoista (paitsi hirssiä) vedessä tai heikolla kasvisliemellä;


• vähärasvaisesta lihasta tai siipikarjasta valmistetut ruoat, joissa ei ole jänteitä ja rasvaa, aina souffleina tai höyrykylpyinä;


• vähärasvaisista kalalajikkeista valmistetut ruoat, myös soufflen tai quenellien muodossa;


• pehmeäksi keitetyt munat tai höyrytetyt munakokkelia (vain 1-2 munaa voidaan syödä päivässä);


• maitoa voidaan sisältää vain astioissa, puhdasta maitoa ei voi juoda;


• raejuusto voi olla vain tuore- tai höyryvanukasta;


• vihanneksista valmistetut ruoat ja lisukkeet perunamuusien tai vanukkaiden muodossa;


• paistetut omenat (mutta ei Antonovin!);


• makeisista voidaan käyttää vain muussattuja kompotteja, kisselejä, hyytelöä ksylitolilla ja sorbitolilla;


• tee - vain heikko, "Borjomi", ruusunmarjaliemi.

Ei sillä, että se olisi tiukasti kiellettyä, mutta täysin vahvat kasvisliemet, rasvaiset lihat, siipikarja ja kala, paistetut tai paistetut ruoat, raa'at vihannekset ja hedelmät, kaali, retiisi, sipuli, nauris, suolahapo, salaatti, pinaatti, retiisi, ruotsalainen, savustettu, säilykkeet, ruisleipä, jäätelö, alkoholi, sooda, mausteet ja mausteet. Se ei ole maku- tai estetiikkakysymys, vaan terveyskysymys. Ruokavalio on parempi.

Ruokavalio haimasairaudelle - taudin krooninen kulku

Ruokavalio kroonisissa haimasairauksissa on pysyvä terapeuttinen tekijä, joka voi estää komplikaatioita, pahenemisvaiheita ja tulehduksen etenemistä. Helposti sulavat hiilihydraatit - hunaja, sokeri, hillo, makeiset, sooda ja rasvaiset ruoat on ehdottomasti suljettu pois, koska rasvan imeytyminen heikkenee haimasairauksissa. Kaikki ruoat kypsennetään, höyrytetään tai paistetaan. Ei runsaita aterioita – ateriat ovat murto-osaisia ​​ja toistuvia.

Mitä syödä tai juoda:

• leipä ja leipätuotteet, eilisen leivonta tai kuivatut, leipäämättömät keksit;


• kasviskeitot (paitsi kaali), viljakeitot (paitsi hirssi), joihin on lisätty pieni määrä voita tai smetanaa;


• vähärasvaisten lajikkeiden liha, siipikarja ja kala - keitetty, paistettu, höyrytetty;


• höyry omeletti tai 2 pehmeää munaa;


• ei-hapan raejuusto, kotitekoinen, ei-hapan kefiiri;


• juusto - lajikkeet "venäläinen" tai "hollantilainen";


• voi, suolaamaton, kasvispuhdistettu;


• viljat viljasta (paitsi hirssi), puoliviskoosi;


• kotitekoiset nuudelit, vermicellit - keitä vedessä tai vedessä puoliksi maidon kanssa;


• ei-happamat paistetut tai raastetut omenat;


• vihannekset soseutettuna tai kasvismuodossa (porkkanat, kurpitsa, punajuuret, kukkakaali, vihreät herneet, nuoret pavut);


• kompotit tai hyytelö ilman sokeria - ksylitolilla ja sorbitolilla;


• heikko tee sitruuna-, hedelmä- ja marjamehuilla ilman sokeria, mutta on parempi laimentaa mehut vedellä, villiruusun ja mustaherukan keittämällä.

Älä missään tapauksessa saa syödä liemiä, sianlihaa, lammasta, paistettuja ruokia, savustettua lihaa, rasvaisia ​​ruokia, säilykkeitä, makkaraa, kaviaaria, vahvaa teetä, kahvia, kaakaota, suklaata, suolakurkkua ja marinadeja, mausteita ja mausteita, sieniä, kaalia, suolahapoa , pinaatti, salaatti, retiisit, nauriit, palkokasvit, raa'at vihannekset tai hedelmät, karpalot, leivonnaiset, kylmät tai kuumat ruoat, jäätelö, sooda tai alkoholi.

Kaikkien ruokien tulee olla huoneenlämpöisiä. Ruokavaliota ei tarvitse noudattaa koko elämäsi ajan, mutta sen noudattaminen säännöllisesti ja pitkään on välttämätöntä.

Haiman sairauksilla voi olla erilaisia ​​​​kehitysmekanismeja. Jotkut niistä voivat olla tulehdusperäisiä (akuutti ja krooninen haimatulehdus), toiset kehittyvät autoimmuunimekanismien seurauksena (esim. diabetes mellitus, haimanekroosi ja muut sairaudet). Haimatulehdus on haiman tulehduksellinen prosessi, joka on vaarallinen, koska sen itsesulatus voi tapahtua sen tuottamien entsyymien aktivoitumisen vuoksi.

On pidettävä mielessä, että haimalla on sekä eksokriininen aktiivisuus (syntetisoi ja erittää lipaasia, amylaasia, trypsiiniä) että intrasekretiivinen (insuliinin eritys). Siksi eri patologisissa tiloissa yksi tai toinen toiminto voi olla heikentynyt. Tässä suhteessa ruokavalion ravinnon tulisi olla erilainen.

Haimatulehduksen (akuutti tai krooninen paheneminen) esiintyessä on osoitettu ruokavalion ravitsemus, joka sulkee pois mausteisten, suolaisten, rasvaisten, paistettujen, savustettujen ja mausteisten ruokien käytön, mikä johtaa haiman entsymaattisen toiminnan aktivoitumiseen. Siksi kiellettyjen tuotteiden luettelo on seuraava:

1. makea, mukaan lukien hunaja;
2. tuore leipä ensiluokkaisista jauhoista;
3. kalaliemi;
4. lihaliemi;
5. kaali, koska se on voimakas stimulantti haiman entsyymien vapautumiselle, mikä on erittäin epätoivottavaa tässä tilanteessa;
6. makkarat;
7. savustetut astiat;
8. mausteiset juustot;
9. palkokasvit;
10. maitotuotteet, joissa on korkea rasvaprosentti;
11. munat;
12. pavut, herneet, kikherneet (nagut) ja muut.

Haimaongelmissa potilaiden tulee luopua kokonaan alkoholista, koska sillä on kielteinen vaikutus haimaan.

Ruokavalio ja ruokavalio haimatulehdukseen

Akuutin aikana kaikki ruoka on kiellettyä. Siksi useiden päivien ajan akuutin haimatulehduksen kanssa on noudatettava periaatetta: "Kylmä, nälkä ja lepo", eli on sallittua käyttää vain huoneenlämpötilassa olevaa vettä ilman kaasuja. Tällä hetkellä haiman tulehdusprosessia hoidetaan intensiivisesti.

Haimatulehduksen ravitsemus epävakaan remissiovaiheessa tai akuutista ajanjaksosta poistuessa edellyttää usein syömistä, mutta pieninä annoksina. Yleensä suositellaan syömistä 3-4 tunnin kuluttua, joten päivän aikana ihmisen tulisi syödä vähintään 5-6 kertaa. On tarpeen varmistaa mahalaukun ja haiman säästävä toimintatapa. Siksi on suositeltavaa syödä ruokaa soseutetussa muodossa huoneenlämmössä (kuuma ja kylmä eivät sisälly).

Suositeltu lämpökäsittelytapa on paistaminen tai keittäminen (erityisesti höyrytys). Ruokavaliota tulisi hallita riittävän määrän proteiinia sisältävät ruoat, koska proteiini on välttämätön rakennusmateriaali.

Siksi on suositeltavaa käyttää raejuustoa, vähärasvaista lihaa, kalaa. Helposti sulavien hiilihydraattien määrän tulee olla minimaalinen, samoin kuin rasvojen, jotka on suositeltavaa poistaa kokonaan. Tämä koskee erityisesti eläinrasvoja. On myös suositeltavaa rajoittaa niiden elintarvikkeiden käyttöä, jotka lisäävät haimamehun eritystä. Näitä ovat kaali eri muodoissa, liha- ja kalakeitteet (kaikenlaiset liemet, kalakeitto jne.).

Mitä haimatulehdusta sairastavat voivat syödä?

Tämä on erittäin ajankohtainen aihe, koska oikein järjestetty ruokavalio voi estää tämän vakavan taudin toisen pahenemisen, joka laukaisee ruoan itsesulatusmekanismit.

Luettelo sallituista ruoista on seuraava:

• keksejä, ei tuoretta leipää;
• viljapohjaiset keitot, jotka eivät sisällä kaalia;
• vähärasvainen liha (vasikanliha, kana, kaninliha);
• vähärasvaiset kalalajikkeet (karppi, kuha, hauki ja muut);
• tuore kefiiri ja jogurtti, koska happamat ruoat ovat kiellettyjä;
• rasvaton juusto;
• viljat ilman öljyä (tattari ja kaurapuuro ovat erityisen hyödyllisiä);
• täysjyväpasta (durumvehnä);
• vihannesmuusi;
• kompotteja, mutta sokerin lisäämistä rajoitetaan.

Diabetes mellituksen ruokavaliolla on hieman erilaiset periaatteet, jotka koostuvat helposti sulavien hiilihydraattien hylkäämisestä. Tämä ongelma ei kuitenkaan kuulu tämän artikkelin piiriin.

Video: keskustelu kirurgisen haimatieteen tohtorin kanssa

Haimatulehdusta on mahdollista hoitaa paitsi lääkkeiden avulla myös oikean ravinnon avulla. Haiman ruokavaliolla pyritään vähentämään mahanesteen tuotantoa ja ehkäisemään taudin komplikaatioita. Mitkä ovat ruokavalion perusperiaatteet remission ja komplikaatioiden aikana? Kuinka laatia hoitovalikko sairaan haiman hoitoon?

Haiman ruokavalion perusperiaatteet

Oikea ravitsemus haimasairauden tapauksessa yhdessä muiden terapeuttisten tekijöiden kanssa - terve ja aktiivinen elämäntapa, huonojen tapojen hylkääminen. Ensinnäkin sen pitäisi auttaa parantamaan aineenvaihduntaa. Toiseksi, vaikuttaa myönteisesti sairauteen, hoidon ohella ja olla tärkein ehkäisevä toimenpide haimasairauksien ehkäisyssä. Haimasairauksien terapeuttinen ravitsemus ja ruokavalio koostuvat seuraavista perussäännöistä:

• Ruokavalion noudattaminen: säännöllisyys (syö 3-4 tunnin välein), suurten taukojen puuttuminen aterioiden välillä.
• Ruokavalion monipuolisuus ja tasapaino: Syö tasapainoisesti ja riittävästi proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja, syö enemmän kuitupitoisia ruokia.
• Syö pieniä aterioita, älä syö liikaa.
• Älä syö liian kylmää tai kuumaa ruokaa - vain lämmintä.
• Ruoan lämpökäsittely kypsennyksen aikana: syö ruokaa keitettynä, höyrytettynä, haudutettuna. Paistetut ruoat ovat kiellettyjä.
• Riittävän nestemäärän käyttö - 1,5-2 litraa päivässä.
• Tee ruokavalio ottaen huomioon ihmisten terveyden yksilölliset ominaisuudet (ruoka-aineallergiat, kroonisten ruoansulatuskanavan sairauksien esiintyminen).

Ruokaa

Mitä voit syödä hoidon aikana?

Tulehtuneen ja laajentuneen haiman hoitoon määrätään terapeuttinen ruokavalio (taulukko 5). Haimatulehduksen ja muiden sairauksien yhteydessä on suositeltavaa noudattaa ruokavaliota pitkään. On välttämätöntä taudin uusiutumisen aikana vähentää oireita ja vaivoja uusiutumisen aikana. Kroonisessa haimatulehduksessa (remissiossa) syötäviä ruokia ovat:

• eilisen leivonnan leipä ja leipomotuotteet;
• vihamielinen liemi tai keitto;
• vähärasvainen kana, kalkkunanliha, kani;
• pehmeäksi keitetyt munat, höyry munakas;
• maito, joka sisältää vähintään rasvaa;
• kovat juustot;
• rasvoista - auringonkukkaöljy ja vähän voita sallitaan;
• kaikenlaiset viljapuurot (paitsi hirssi);
• vermisellit ja pasta keitetyt vedessä;
• makeiden lajikkeiden omenat missä tahansa muodossa (paistetut, tuoreet), muut happamattomat hedelmät ja marjat;
• melkein kaiken tyyppiset vihannekset (keitetyt, paistetut, eivät raakoja);
• vihreä tee ilman sokeria, hedelmähillokkeet.

Kielletty

Ruoat, joita ei voida syödä kroonisen haimatulehduksen kanssa:

• rasvaiset, rikkaat, liha- ja kalaliemet;
• rasvainen liha ja kala;
• säilykkeet ja savustetut lihat;
• musta tee ja kahvi;
• makeiset (voi- ja pullat, makeiset, suklaa);
• suolakurkku ja säilykkeet;
• tietyntyyppiset vihannekset (sorreli, korianteri);
• mausteet ja mausteet;
• hiilihapotetut juomat (limonadi, limonadi, kvass, olut);
• kaikki alkoholijuomat.

Ravitsemus sairauksien pahenemisen aikana

Ravitsemus sairastuneen haiman kanssa pahenemisvaiheiden aikana on tärkeä rooli hoidossa ja toipumisessa. Ruokavalio on tarkoitettu lääkkeiden ottamisen, vuodelevon ja terveellisten elämäntapojen ylläpitämisen yhteydessä. Ruokavalion merkitys on potilaan tilan vakauttaminen ja terveydentilan heikkenemisen ehkäisy. Ruokavaliosäännöt taudin uusiutumisen varalta:

1. Ennen ruokavalion aloittamista suositellaan nälkää kolme päivää - juo vain vettä 1,5–2 litraa päivässä. Paras neste nykyään on parantava kivennäisvesi, ruusunmarjaliemi ja keitetty lämmin vesi.
2. 3 päivän kuluttua alkaa tiukka ruokavalio nro 5, jonka kesto on 1 viikko. Tämä on ruokavalio, joka sulkee kokonaan pois rasvat ja helposti sulavat hiilihydraatit, ruoan, joka ärsyttää mahan seinämiä (tuore kaali, nauriit, sipulit, palkokasvit).
3. Valmista ruoat keitetyssä, paistetussa muodossa ja jauha tahmeaksi. Syö osissa ja pieninä annoksina - parantaaksesi suoliston toimintaa ja ruoansulatusprosessia mahassa.

Taulukko 5 - ruokavalio haimatulehdukselle - sallii tällaisten tuotteiden käytön ruoassa:

• liha vihattu liemi tai keitto;
• höyrytetyt liha- ja kalaruoat (lihapullat, lihapullat);
• munaruoat (höyrytetyt munakkaat, pehmeät keitetyt munat);
• rasvaton - maito, kefiiri, fermentoitu leivottu maito;
• heikko musta tai vihreä tee.

Menu sairaalle haimalle

Aikuisille

Aikuisilla miehillä ja naisilla, joilla on haimaongelmia, ruokavalio koostuu osittaisista välipaloista (5-6 kertaa päivässä) ja erilaisista ravintoainekoostumuksista koostuvien ruokien käytöstä. Sairas haima tarvitsee säästävää ruokaa. Likimääräinen valikko haiman toimintojen rikkomisesta:

• Aamiaiseksi on parempi syödä muroja (kaurapuuro, mannasuurimot).
• Lounaaksi - muussattuja keittoja tai kasvissosetta.
• Illallinen - puuro, mieluiten riisi tai tattari.
• Aterioiden välisiä välipaloja tulisi täydentää vähärasvaisilla maitotuotteilla, kuivilla keksillä ja paistetuilla hedelmillä.

Haimasairauksissa (akuutin haimatulehduksen yhteydessä) käytetään parenteraalista ravintoa - ravintoaineiden viemistä kehoon suonensisäisillä injektioilla, jotka ohittavat ruoansulatuskanavan. Näytetään runsaan juoman käyttö - emäksinen kivennäisvesi, villiruusukeitteet, lääkekasvien infuusiot. Kun akuutti sairaus kehittyy sujuvasti krooniseksi, on sallittua lisätä ruokavalioon banaaneja, vähärasvaista lihaa, kanaa, kalaa ja noudattaa ruokavaliota numero 5.

Haimatulehduksen tapauksessa lapsille määrätään sama ruokavalio kuin aikuisille, ja ruokavaliossa on valtaosa keitot ja viljat. Pienten lasten tauti on helpompi sietää - 5-7 päivän paheneminen korvataan remissiolla. Kliininen ravitsemus rajoittaa eläinrasvojen, suolan ja helposti sulavien hiilihydraattien saantia. Näiden tuotteiden korvike on proteiiniruoka, joka on samankaltainen kaloripitoisuudeltaan ja ravintoainekoostumukseltaan. Likimääräinen lasten ruokalista haimasairaudelle päivälle näyttää tältä:

• aamiainen - kaurapuuro vedessä, yrttitee;
• lounas - perunamuusi, kanaliemi, ruusunmarjaliemi;
• illallinen - riisimaitopuuro, tee kuivilla evästeillä;
• yöllä - hedelmähyytelö, paistettu omena.

Haima on ihmiskehon tärkein elin, joka vastaa ruoansulatuksen säätelystä. Sen päätehtävänä on tuottaa entsyymejä, joita ilman elimistö ei pysty käsittelemään saapuvia hiilihydraatteja, proteiineja, rasvoja kokonaan. Nämä sairaudet sairastavat todennäköisemmin diabetesta, koska haima on vastuussa insuliinin tuotannosta. Ravitsemus haimasairauden tapauksessa on välttämätöntä, jotta se olisi täydellinen. Potilaille suositellaan ruokavaliota, jota tulee noudattaa paitsi pahenemisvaiheiden ja tulehdusten aikana. Sinun tulisi selvittää, mitkä tuotteet tulisi suosia ja mitkä tulisi jättää kokonaan ruokavalion ulkopuolelle.

Nopeaa paranemista varten potilas tarvitsee lääkkeiden lisäksi tiukkaa ruokavaliota. Haimasairauksissa tulisi suosia ruokavaliotuotteita. Sinun tulee syödä vain helposti sulavia ruokia, kun taas kehon tulee saada proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja.

Haimatulehduksessa paistettujen ruokien käyttö on suljettu pois. On suositeltavaa keittää tai höyryttää lihaa tai kalaa, mikä helpottaa ruoansulatuskanavan toimintaa. Potilaan ruokavalion tulee sisältää seuraavat tuotteet:

• raejuusto;
• munat;
• vähärasvaista lihaa;
• kala;
• maito;
• vihannekset;
• pasta durumvehnästä;
• puuroa.

Raejuusto ja maito tulisi valita alhaisella rasvapitoisuudella. Taudin akuutissa muodossa sinun on noudatettava ruokavaliota vähintään vuoden ajan pahenemisen välttämiseksi. Kroonista haimatulehdusta sairastavien ihmisten on noudatettava ruokavaliota jatkuvasti.

Ravitsemus taudin pahenemisen aikana

Taudin pahenemiseen liittyy usein pahoinvointia ja oksentelua. Tässä vaiheessa henkilöä kehotetaan kieltäytymään ruoasta kokonaan, unohtamatta juoda nestettä. Veden tulee olla lämmintä, on parempi suosia kivennäisvettä ilman kaasua. Terapeuttinen paasto kestää 2-4 päivää. Sen jälkeen potilas saa aloittaa syömisen. Saat parhaan hyödyn soseutetuista muroista ja kasvissoseista. Puuro tulee keittää yksinomaan vedessä lisäämättä maitoa ja voita.

5 päivän kuluttua potilaan ruokavalioon voidaan lisätä voita, vaaleaa leipää (kuivattua), rasvatonta raejuustoa ja maitoa. Liha tulee lisätä vähitellen. Samanlaista ruokavaliota pahenemisen jälkeen tulee noudattaa 10-14 päivän ajan. Kun tulehdusprosessi on laantunut, ruokavalioon voidaan lisätä paistettuja omenoita, hyytelöä, tuoreita (laimennettuja) mehuja.

Kielletyt tuotteet

Haimatulehduksen yhteydessä alkoholi on suljettava kokonaan pois. Lääkärit sanovat, että alkoholin väärinkäyttö ei vain pahenna taudin kulkua, vaan aiheuttaa joissakin tapauksissa toimintahäiriöitä terveen elimen toiminnassa. Sinun tulee myös välttää seuraavia ruokia:

1. Rasvaiset lihaliemet.
2. Tuoretta valkoista leipää.
3. Ruisleipä ja leivonnaiset.
4. Makkarat ja savustetut lihat.
5. Sienet.
6. Hirssipuuroa.
7. Mausteet ja mausteet.
8. Valkokaali, sipuli, palkokasvit, suolaheinä ja muut raa'at vihannekset ja hedelmät.

Sinun tulee kiinnittää huomiota siihen, että ravinnon tulee olla täydellistä. Vain raakoja vihanneksia tulisi sulkea pois ruokavaliosta. Ne voidaan murskata. Haimatulehduksessa on hyödyllistä käyttää kurpitsasosetta vähintään 2 kertaa viikossa.

Potilaan päivittäinen ruokavalio

Yllä olevien suositusten mukaisesti voit tehdä likimääräisen valikon haimatulehduspotilaalle. On välttämätöntä ottaa huomioon lääkärin ravitsemussuositukset. Aterioiden tulee olla säännöllisiä, mutta ei runsaita. Ensimmäisen aamiaisen tulee olla runsaskalorinen, esim.

• maitopuuro;
• proteiini-omeletti tai raejuustovanukas;
• höyryä liha- tai kalapalat.

Toisen aamiaisen tulisi olla vähemmän kaloripitoinen, esimerkiksi:

• kasvissose;
• paistetut omenat;
• Tee maidon kanssa.

Lounaaksi kannattaa valita liharuokia lisukkeella:

• kasvisliemikeitto lihapullien kanssa;
• keitto kevyellä lihaliemellä;
• keitetty kananrinta;
• peruna-, porkkana- tai kurpitsasose;
• kompotti, hyytelö tai tiivistämätön mehu.

Iltapäivän välipalan tulee olla kevyttä, vähärasvainen juusto tai raejuusto, höyry- tai uunimunakas sopivat tähän.

Illallinen tulee olla viimeistään 4 tuntia ennen nukkumaanmenoa. Sopii tähän:

• kasvissose;
• höyryä kanan lihapullat;
• kalakakut.

Ennen nukkumaanmenoa voit juoda lasillisen kefiiriä tai jogurttia. On syytä muistaa, että tämä on likimääräinen valikko, tarkempia ravitsemusneuvoja voi antaa ravitsemusterapeutti.

Noudata haimatulehduksen ruokavaliota jatkuvasti. Potilaiden tulee muistaa, että:

1. Ruoan tulee olla lämmintä. Kuuma ja kylmä ruoka ärsyttää vatsaa.
2. Sinun täytyy syödä vähintään 5 kertaa päivässä.
3. Ei mene nukkumaan nälkäisenä.
4. Ravitsemuksen tulee olla tasapainoista, päivittäin sinun on syötävä eläinproteiinin lisäksi myös kasviperäisiä ruokia.
5. Leipää tulee rajoittaa.

On syytä muistaa, että ruokavalion noudattaminen ilman asianmukaista hoitoa ei johda täydelliseen paranemiseen.

Haimatulehduspotilaan tulisi kuluttaa vähintään 2300 kcal päivässä. Oikean ruokavalion voi valita vain asiantuntija, joka on tutkinut taudin kulun piirteitä. Haimasairauksien ruokavalio on melko tiukka, mutta sen tiukasti noudattamalla voit unohtaa haimatulehduksen ilmenemismuodot.