Ruokavalio anemialle: ravitsemus lapsille, vanhuksille, raskaana oleville naisille ja aikuisille. Ravitsemus raudanpuuteanemiaan Mitä ei saa syödä

(110 ja vähemmän g/l).

Rauta osallistuu hematopoieesiin, se on välttämätön hemoglobiinin muodostumiselle, jonka tehtävänä on kuljettaa happea. Siksi, kun kehossa on raudanpuutetta, ilmenee anemiaa tai raudanpuuteanemiaa.

Alhaisen hemoglobiinin terapeuttisen ravitsemuksen perussäännöt

Anemian terapeuttisella ravitsemuksella pyritään antamaan elimistölle kaikki hemoglobiinitason nostamiseen tarvittavat ravintoaineet, vitamiinit ja hivenaineet, erityisesti rauta. Tämä ruokavalio lisää elimistön puolustuskykyä, palauttaa sen toimintoja ja parantaa potilaan elämänlaatua.

Raudanpuuteanemian ruokavalio on fysiologisesti täydellinen, sen kaloripitoisuus on korkea ja proteiinien, hivenaineiden ja vitamiinien pitoisuus on lisääntynyt. Hiilihydraatit pysyvät normaalitasolla ja rasvapitoisuus pienenee hieman.

Pevsnerin luokituksen mukaan raudanpuuteanemian ruokavalio on hoitotaulukko nro 11. Venäjän federaation terveysministeriön lääkintälaitoksissa antaman määräyksen nro 330 mukaan tämän taudin ravitsemus vastaa proteiinipitoista ruokavaliota (HPA).

• proteiinit - 120 g, joista vähintään 60% on eläinperäisiä proteiineja;
• rasvat - 80-90 g, joista 30% on kasvirasvoja;
• hiilihydraatit - 300-350 g;
• A-vitamiini - 1 mg;
• karoteeni - 8,5 mg;
• B1-vitamiini - 2 mg;
• B6-vitamiini - 4 mg;
• nikotiinihappo - 30 mg;
• C-vitamiini - 200 mg;
• natrium - 4 g;
• kalsium - 1,4 g;
• magnesium - 0,6 g;
• fosfori - 2,2 g;
• rauta - 0,055 g.

Ruokavalion energia-arvo on 3000-3500 kilokaloria päivässä.

Perusperiaatteet

• ruokavalio;
  Aterioiden tulee olla murto-osia: 4-6 kertaa päivässä. Usein pieninä määrinä syöminen kiihottaa potilaan ruokahalua (ja anemiassa se yleensä heikkenee), mahdollistaa ravintoaineiden, vitamiinien ja hivenaineiden maksimaalisen imeytymisen sekä normalisoi ruoansulatuskanavan, mikä on tärkeää, jos potilaalla on samanaikaisia ​​sairauksia. Fraktioitu ravitsemus antaa keholle mahdollisuuden havaita paremmin runsaasti kaloreita sisältäviä ruokia ja ruokia.

• perussairauden hoito;
  Hoidon pääperiaate on anemiaan johtaneiden kehon häiriöiden tunnistaminen ja niiden korjaaminen. Kuten tiedät, raudanpuuteanemia ei ole itsenäinen sairaus, vaan vain yksi minkä tahansa patologian oireista. Siksi laihdutus on tehotonta ilman taustalla olevan sairauden hoitoa.

• ruoan lämpötila;
  Ruoan lämpötilan tulee olla vakio, kuten muissakin ruokavalioissa (15-60 astetta). Liian kylmä tai kuuma ruoka ärsyttää maha-suolikanavan elimiä, mikä vaikuttaa negatiivisesti ruoansulatukseen ja erityisesti raudan imeytymiseen.

• kulinaarinen jalostus;
  Tuotteiden kaikki kulinaarinen käsittely (hauduttaminen, höyrytys, keittäminen tai paistaminen) on sallittu paistamista lukuun ottamatta. Paistamisessa käytetään suuria määriä rasvoja, mikä on vasta-aiheista anemian tapauksessa, muodostuu niiden hapettumistuotteita, jotka vaikuttavat negatiivisesti ihmiskehoon kokonaisuutena ja erityisesti ruoansulatuskanavaan.

• Ruoan valmistus ja tarjoilu;
  Raudanpuuteanemiapotilaan ruokahalun lisäämiseksi on tärkeää kattaa pöytä kauniisti ja valmistaa herkullisia ja herkullisen näköisiä ruokia.

• alkoholi;
  Alkoholin nauttiminen lääketieteellisessä ravinnossa raudanpuuteanemian vuoksi on poissuljettu. Etyylialkoholi häiritsee raudan ja muiden hivenaineiden imeytymistä ja vaikuttaa negatiivisesti maksan toimintaan, jossa hemoglobiini tuhoutuu ja bilirubiini syntetisoituu. Ja koska anemian aikana elimistö kokee myös hemoglobiinin puutetta, taustalla olevan sairauden esiintyessä tämä voi johtaa keltaisuuteen.

• suola ja neste;
  Vapaan nesteen käyttö anemiassa on fysiologisen normin sisällä (2-2,5 litraa). Juomamäärän lasku johtaa veren paksuuntumiseen, mikä pahentaa anemiassa esiintyviä hypoksisia prosesseja. Ruokasuolaa kulutetaan normaali määrä - 8-12 g, ja suolahapon synteesiin tarkoitetun mahan erityksen vähentyessä natriumkloridin kulutus kasvaa 15 grammaan.

Hyväksytyt tuotteet

Ensinnäkin raudanpuuteanemian ruokavalion tulisi sisältää lisääntynyt määrä proteiineja, jotka lisäävät raudan imeytymistä kehossa ja ovat välttämättömiä aineita hemoglobiinin rakentamiseen.

Jopa 2/3 kulutetusta proteiinimäärästä tulee olla eläinperäistä.

On tärkeää tuoda useammin potilaan ruokalistalle tuotteita, jotka sisältävät runsaasti hematopoieesiin osallistuvia hivenaineita (rauta, koboltti, sinkki, mangaani). Näitä hivenaineita löytyy monista viljoista, lihatuotteista, vihanneksista ja vihanneksista.

Vitamiinien (ryhmä B, fooli- ja nikotiinihappo, C-vitamiini) kulutuksen tulisi lisääntyä 1,5-2 kertaa. Askorbiinihappo auttaa imemään rautaa, ja muut luetellut vitamiinit osallistuvat hematopoieesiin. Vitamiineja löytyy suuria määriä vihanneksissa, hedelmissä ja marjoissa.

Kalsium on välttämätön luustolle, lisäksi se säätelee sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa ja osallistuu veren hyytymiseen. Kalsiumia saa maitotuotteista, mutta on järkevää ottaa huomioon, että maito- ja proteiinituotteiden saanti on yhteensopimatonta, koska kalsium vaikeuttaa raudan imeytymistä.

Raudanpuuteanemian tuotteiden luettelo on melko laaja, melkein kaikkea suositellaan potilaalle, jos yksittäisten ruokien ottamiseen ei ole erityisiä rajoituksia:

• mikä tahansa leipä, mutta mieluiten leseet (B-vitamiinien lähde);
• runsaat liemet ja keitot niistä (sisältävät ruokahalua stimuloivia uuttoaineita);
• vähärasvainen liha, naudan kieli, vasikanliha, naudanliha, sianmaksa (pääasiassa) ja naudanliha, munuaiset - raudan lähde;
• kasviöljyllä maustetut tuorekasvissalaatit - vitamiinien lähteet;
• hyytelöity kala tai kieli;
• kalasäilykkeet, kaikki kalat;
• vähärasvainen siipikarja;
• viljat, erityisesti tattari, ohra, kaurapuuro - raudan lähde;
• punainen ja musta kaviaari, kaikki merenelävät;
• kaikki maito- ja maitohappotuotteet, mukaan lukien raejuusto ja juusto;
• savustettu liha (jos ei ole vasta-aiheita);
• kaikki vihannekset suurina määrinä - foolihapon lähde;
• kastikkeet: maito, muna, smetana, tomaatti;
• mausteet hyväksyttävänä määränä (ne sisältävät monia hivenaineita, lisäksi ne kiihottavat ruokahalua);
• munat missä tahansa muodossa;
• hunaja - hivenaineiden lähde, hillo, sokeri, kaikki makeiset;
• herukat, karviaiset, vadelmat, mansikat, metsämansikat (paljon C-vitamiinia);
• kaikki hedelmät, erityisesti aprikoosit ja persikat;
• voita ja kasviöljyjä aterioissa kohtalaisen (helposti sulavat rasvat);
• mehut, mieluiten massalla, ruusunmarjan keite, heikko tee, vehnä- ja kaurajauhot;
• kaikki lisukkeet;
• palkokasveja.

Kielletyt tuotteet

Raudanpuuteanemian ruokavaliossa kiellettyjen elintarvikkeiden luettelo ei ole niin pitkä.

Rasvoja on rajoitetusti, varsinkin tulenkestäviä, jotka heikentävät verenmuodostusta, joten rasvaisen lihan, siipikarjan, kalaöljyn, ihran syömistä kannattaa välttää, eikä lampaan- ja naudanliharasvoja saa sisällyttää ruokalistalle.

Marinadit tulisi sulkea pois: ne tuhoavat punasoluja, stimuloivat sappirakkoa ja haimaa.

Dieetin tarve

Anemian ruokavaliota on noudatettava, koska se poistaa letargian, heikkouden, dyspepsian, makuaistin muutokset ja ruokahaluttomuuden. Lisäksi raudalla ja muilla hivenaineilla, vitamiineilla ja proteiineilla rikastettu ruokavalio voi parantaa ulkonäköä, poistaa hauraita kynsiä, kuivia hiuksia ja vaaleaa ihoa.

Seuraukset ruokavalion noudattamatta jättämisestä

Raudanpuuteanemian seurauksiin kuuluu taudin eteneminen. Erittäin alhainen hemoglobiini voi aiheuttaa:

• myodystrofia;
• ruoansulatuskanavan, sukuelinten ja hengityselinten limakalvojen surkastuminen.

Lisäksi alhainen hemoglobiinipitoisuus vaikuttaa sydän- ja verisuonijärjestelmään ja johtaa patologisten tilojen kehittymiseen. Emme saa unohtaa immuunijärjestelmän heikkenemistä, joka on täynnä erilaisten tartuntatautien esiintymistä.

Anemia on sairaus, jolle on ominaista punasolujen - punasolujen sekä hemoglobiinin ja veren hengitystoiminnan väheneminen, mikä johtaa kudosten hapen nälänhätään. Anemia on usein oire jostain muusta sairaudesta. Tärkeimmät anemian syyt ovat: tartuntataudit, munuaissairaus, matotartunta, riittämätön luuytimen toiminta, verenhukka leikkauksen jälkeen sekä mielenterveyden häiriöt, istumista elämäntapa, kova henkinen tai fyysinen työ. Lääkkeiden lisäksi anemiassa on tärkeää noudattaa erityistä ruokavaliota, jonka tarkoituksena on stimuloida hematopoieesia (hematopoieesiprosessi).

Mikä on aikuisten anemian ruokavalio

Anemian pääoireita ovat: heikkous, väsymys, toistuva päänsärky, tinnitus, pahoinvointi, uneliaisuus, huimaus, hengenahdistus, hauraat hiukset ja kynnet, suun kuivuminen ja jyrkkä makumieltymysten muutos.

Anemian lajikkeet:

• Raudanpuute - raudanpuute kehossa;
• Hemolyyttinen - punasolujen nopea tuhoutuminen;
• Folaatin puute - foolihapon ja B12-vitamiinin puute kehossa;
• Sirppisolu - hemoglobiinin epänormaali tuotanto elimistössä mutaatioiden vaikutuksesta;
• Aplastinen - luuytimen toiminnan rikkominen;
• Posthemorraginen - seuraus runsasta verenhukasta.

Ruokavalio anemialle Pevznerin mukaan Taulukko 11 on rikastettu raudalla (vuorokausisaanti vähintään 20 grammaa), aminohapoilla, proteiinoilla ja vitamiineilla. Raudanpuuteanemian ruokavalion tarkoituksena on täydentää kehoa tarvittavilla vitamiineilla ja mikroelementeillä, jotka provosoivat taudin kehittymistä, nimittäin: rauta, foolihappo, B12-, C-vitamiinit.

Raudanpuuteanemian terapeuttisen ravinnon tulee sisältää runsaasti nopeasti sulavaa rautaa sisältäviä elintarvikkeita (punainen liha, kaurapuuro ja tattari, porcini-sienet, äyriäiset, muut eläimenosat, hedelmät, marjat, kuivatut hedelmät, hunaja).

Hemolyyttisen anemian ruokavalioon kuuluu sellaisten elintarvikkeiden käyttö, jotka osallistuvat hematopoieesiin ja vaikuttavat raudan nopeaan imeytymiseen kehossa. Ruokavalion tulee sisältää kobolttia (munuaiset, maksa, ruusunmarjat, herukat, maito), kuparia (sienet, viljat, palkokasvit), sinkkiä (hiiva, juustot, sienet), mangaania (palkokasvit, vihreät) sisältävät elintarvikkeet.

Raskauden aikana on tärkeää seurata veren hemoglobiinitasoa. Sen puute voi vaikuttaa kielteisesti lapsen sisäelinten muodostumiseen. Hemoglobiinitaso raskaana olevan naisen veressä määritetään yleisen verikokeen jälkeen. Raskaana olevien naisten anemian ruokavalio on rajoittaa kalsiumia sisältäviä elintarvikkeita (maito- ja hapanmaitotuotteet). Kalsium vaikuttaa raudan huonoon imeytymiseen kehossa. Lääkkeiden lisäksi raskaana olevien naisten on yksinkertaisesti noudatettava ruokavaliota, joka on määrätty 3–6 kuukaudeksi. Ruokavalio sisältää: vähärasvaista lihaa, siipikarjaa, kalaa ja äyriäisiä, eläimenosia, vihanneksia, hedelmiä, täysjyväleipää, kuivattuja hedelmiä, marjoja, pähkinöitä ja hunajaa.

Tärkeä sääntö Pevzner Table 11 -ruokavaliossa on tasapainoinen ruokavalio. Ruokavalion kanssa syöminen tulisi sallia elintarvikkeita, jotka yhdessä edistävät rautaaineenvaihdunnan normalisoitumista kehossa. Ylisyöminen ruokavalion aikana ei ole sen arvoista, mikä ei nopeuttaa paranemisprosessia, mutta aiheuttaa painonnousua. Ruokavalion aikana on suositeltavaa ottaa lisäksi vitamiini- ja kivennäiskomplekseja, erityisesti fooli- ja askorbiinihappoja sisältäviä.

Sallitut ja kielletyt tuotteet

Ruokavalio anemialle - sallitut ruoat:

• Liha (naudanliha, vasikanliha, lammas, sianliha, kani);
• Siipikarja ilman nahkaa (kalkkuna, kana, ankka);
• Kalat ja äyriäiset;
• Eläimenosat (maksa, sydän);
• Viljat ja viljat (kaura, tattari);
• Herneet, linssit;
• Sienet (erityisesti porcini);
• Leipä ja leipomotuotteet täysjyväjauhoista (leseet, ruis, täysjyvävilja);
• Vähärasvaiset maito- ja hapanmaitotuotteet;
• Vihannekset (perunat, kurkut, tomaatit, kurpitsa, porkkanat, paprikat, parsakaali, sipuli, valkosipuli);
• Hedelmät (sitrushedelmät, omenat, päärynät, luumut, aprikoosit);
• Vehreys;
• Marjat;
• Kuivatut hedelmät;
• luonnollinen hunaja;
• Panimohiiva.

Aterioiden välissä anemian ruokavalion aikana on suositeltavaa juoda kivennäisvettä ilman kaasua, vastapuristettuja mehuja (appelsiini, greippi, granaattiomena) ilman sokeria, marjahedelmäjuomia, ruusunmarjakeitteitä

Ruokavalio anemialle - kielletyt ruoat:

• Vehnäjauhoista valmistetut leipomotuotteet;
• Säilyke;
• Suolakurkku;
• Marinadit;
• Mandariinit;
• Pinaatti;
• Suolaheinä;
• Parsa;
• Raparperi;
• Kaali;
• Pavut;
• Pähkinät;
• Leseet;
• Keltuainen;
• Suklaa;
• Kahvi teetä.

Edellä mainitut tuotteet sisältävät oksalaatteja, jotka estävät raudan imeytymisen elimistöön, mikä ei ole hyväksyttävää anemian hoitoon tarkoitettua ruokavaliota noudattaessa.

Valikko

Viikon ruokavalio anemiamenulle (aamiainen, lounas, välipala, päivällinen):

Maanantai:

• Kaurapuuro omenalla ja rusinoilla;
• Sienikeitto. 2 viipaletta ruisleipää. Naudan lihaleipä;
• Appelsiinimehu;
• Perunamuusi. Paistettua kuhaa tomaateilla ja paprikalla.

Tiistai:

• Tattaripuuro maidolla ja hunajalla;
• Borschtia vasikanlihalla. 2 viipaletta leseleipää;
• Karpalomehu;
• Haudutettua naudanmaksaa sipulilla. Kreikkalainen salaatti".

Keskiviikko:

• Munakas 1 munasta ja 2 proteiinista. Tomaatti;
• Korva kalanpaloilla. 2 viipaletta ruisleipää;
• Granaattiomenamehu;
• Paahdettua naudanlihaa.

Torstai:

• Mysli marjoilla ja hunajalla;
• Kanakeitto siipikarjanlihan paloilla. 2 viipaletta täysjyväleipää;
• Greippimehu;
• Paistettu ahven. Kasvismuhennos.

Perjantai:

• Juustokakut rusinoilla ja smetalla;
• Hernekeitto. 2 viipaletta ruisleipää. Paistettu kalkkunan filee;
• Ruusunmarjan keittäminen;
• Spagettia lihapullien kera tomaattikastikkeessa. Kurkku- ja tomaattisalaatti.

lauantai:

• Hedelmäsalaatti kermalla;
• Kermakeitto merenelävillä. 2 viipaletta leseleipää;
• Marja mehu;
• Linssi sose. Kana- ja kasvissalaatti.

Sunnuntai:

• rahka vanukas marjoilla;
• Keitto lihapullien kanssa. 2 viipaletta täysjyväleipää;
• Luumu kompotti;
• Paistettu lohipihvi perunoilla, tomaateilla ja paprikalla.

Reseptit

Paahtopaisti

Ainekset:

• Naudanliha 500 gr;
• Perunat 500 gr;
• Sipuli 2 kpl;
• Porkkana 1 kpl;
• Kasviöljy 2 ruokalusikallista;
• Vihreät maun mukaan;
• Suola.

Keittomenetelmä:

1. Kuori perunat, sipulit ja porkkanat.
2. Hienonna sipuli, kolme porkkanaa raastimella.
3. Paista sipuli kasviöljyllä lämmitetyssä pannussa kullanruskeaksi, lisää sitten porkkanat, hauduta 4 minuuttia välillä sekoittaen.
4. Leikkaamme perunat kuutioiksi, lähetämme ne muottiin (saviruukku, lasinen leivinpelti). Lisää kasviskastike perunoiden joukkoon.
5. Pesemme naudanlihan, kuivaamme sen, leikkaamme sen pieniksi paloiksi, lähetämme sen vihanneksiin.
6. Suola astia, täytä vedellä yläosaan.
7. Paista 180-asteisessa uunissa 45 minuuttia.
8. Ennen tarjoilua ripottele paisti hienonnetuilla yrteillä maun mukaan.

Sisällytä anemiaruokavaliosi runsas paahtopaisti illalliseksi.

Ainekset:

• Spagetti 300 gr;
• Jauheliha 300 gr;
• muna 1 kpl;
• Sipuli 1 kpl;
• Tomaattipasta 3 ruokalusikallista;
• Kasviöljy 3 ruokalusikallista;
• Suola ripaus;
• ripaus sokeria.

Keittomenetelmä:

1. Kuori sipuli, raasta.
2. Lisää jauhelihaan raastettu sipuli, muna, suola.
3. Muotoile jauhelihasta pieniä pallomaisia ​​lihapullia, paista kasviöljyssä lämmitetyssä pannulla molemmin puolin kullanruskeiksi.
4. Siirrä tomaattipyre lasiin, kaada päälle lämmintä vettä, lisää ripaus suolaa ja sokeria, sekoita tasaiseksi.
5. Siirrä lihapullat kattilaan, kaada joukkoon tomaattipasta, keitä 20 minuuttia keskilämmöllä.
6. Keitä spagetti kypsiksi, valuta vesi pois, siirrä lautaselle.
7. Top spagetti tomaattipyreellä, laita lihapullat.

Spagettia lihapullilla tomaattikastikkeessa suositellaan sisällytettäväksi anemian ruokavalioon lounaalla tai illallisella.

Kana- ja kasvissalaatti

Ainekset:

• Kanafilee 300 gr;
• Tomaatit 2 kpl;
• Kurkut 2 kpl;
• Sipuli 1 kpl;
• Salaatin lehdet;
• Oliiviöljy 2 rkl;
• Suola.

Keittomenetelmä:

1. Pese broilerin filee, kuivaa, leikkaa 2 cm paksuisiksi paloiksi.
2. Paista paloiteltu broilerifilee pannulla kuumassa oliiviöljyssä joka puolelta kullanruskeaksi.
3. Pese tomaatit ja kurkut. Kurkut leikataan ympyröiksi, tomaatit viipaleiksi.
4. Sipulit kuoritaan, leikataan ohuiksi puolirenkaiksi.
5. Laita salaatinlehdet lautaselle, sitten kasvikset, päälle paistettu kananliha.
6. Suola maun mukaan, kastele salaatti oliiviöljyllä, sekoita varovasti.

Herkullista kana- ja kasvissalaattia voi nauttia itsenäisenä annoksena tai kylmänä välipalana anemiadieettiä noudattaen.

Ainekset:

• Kaurapuuro 1 kuppi;
• kourallinen rusinoita;
• Apple 1 kpl;
• Vesi 2 lasia;
• Hunaja 2 tl;
• Kaneli;
• voita.

Keittomenetelmä:

1. Kaada rusinat kiehuvalla vedellä, anna turvota 5 minuuttia, kaada vesi pois.
2. Kaada kaurapuuro kattilaan, lisää turvonneet rusinat, täytä vedellä.
3. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä kaasua ja keitä puuroa 10-15 minuuttia välillä sekoittaen.
4. Kuori omena, leikkaa viipaleiksi.
5. Mausta puuro voilla, laita lautaselle, koristele päälle omenaviipaleilla ja ripottele päälle kanelia.

Terveellinen kaurapuuro omenalla ja rusinoilla on täydellinen anemiaruokavalioon aamiaiseksi.

Karpalomehu

Ainekset:

• Karpalot 1 kuppi;
• Vesi 1 litra;
• Hunaja 2 tl

Keittomenetelmä:

1. Jauha karpalot, kaada lämmintä vettä, anna hautua 30 minuuttia.
2. Kaada karpalot vedellä kattilaan, kiehauta, vähennä kaasua ja keitä 10 minuuttia.
3. Lisää hunaja karpaliemeen, sekoita, kunnes hunaja on täysin liuennut.
4. Siivilöi mehu, jäähdytä.

Tonic karpalomehu edistää raudan imeytymistä elimistöön, ja siksi se kannattaa ehdottomasti sisällyttää ruokavalioon anemian hoitoon.

Ruokavalio lasten anemialle

Lasten anemia tai anemia on yleinen sairaus, jolle on tunnusomaista veren punasolujen ja hemoglobiinitason lasku. Lapsilla, joilla on anemia, havaitaan heikkoutta, letargiaa, väsymystä ja nopeaa sydämenlyöntiä. Voit tunnistaa taudin suorittamalla yleisen verikokeen.

Lasten anemiassa seuraavat asiat ovat välttämättömiä: oikea päiväohjelma, lääkkeiden ottaminen, pitkäaikainen altistuminen raittiiseen ilmaan ja tasapainoinen ruokavalio. Korvikkeella ruokittujen lasten anemiaan tarkoitetun ravinnon tulisi koostua raudalla rikastetuista seoksista. Imettävien lasten anemian kehittyessä äidin ruokavalioon tulisi sisällyttää monivitamiinit ja rauta.

Esikoulu- ja kouluikäisten lasten raudanpuuteanemian ruokavalion tulisi koostua naudanlihasta, maksasta, äyriäisistä, vihanneksista, yrteistä, merilevästä, palkokasveista, hedelmä- ja vihannesmehuista. Laihduttamisen yhteydessä on tärkeää olla ruokkimatta lasta, vaan järjestää oikea ravitsemus, joka on rikastettu raudalla, C- ja B12-vitamiinilla. Ruokavalion jälkeen paranemisprosessi kestää keskimäärin 6-10 viikkoa. Tämä ruokavalio on tarkoitettu sekä taudin hoitoon että ehkäisyyn.

Siksi, kun kehossa on raudanpuutetta, ilmenee anemiaa tai raudanpuuteanemiaa.

Alhaisen hemoglobiinin terapeuttisen ravitsemuksen perussäännöt

Anemian terapeuttisella ravitsemuksella pyritään antamaan elimistölle kaikki hemoglobiinitason nostamiseen tarvittavat ravintoaineet, vitamiinit ja hivenaineet, erityisesti rauta. Tämä ruokavalio lisää elimistön puolustuskykyä, palauttaa sen toimintoja ja parantaa potilaan elämänlaatua.

Raudanpuuteanemian ruokavalio on fysiologisesti täydellinen, sen kaloripitoisuus on korkea ja proteiinien, hivenaineiden ja vitamiinien pitoisuus on lisääntynyt. Hiilihydraatit pysyvät normaalitasolla ja rasvapitoisuus pienenee hieman.

Pevsnerin luokituksen mukaan raudanpuuteanemian ruokavalio on hoitotaulukko nro 11. Venäjän federaation terveysministeriön lääkintälaitoksissa antaman määräyksen nro 330 mukaan tämän taudin ravitsemus vastaa proteiinipitoista ruokavaliota (HPA).

• proteiinit - 120 g, joista vähintään 60% on eläinperäisiä proteiineja;
• rasvat - 80-90 g, joista 30% on kasvirasvoja;
• hiilihydraatit -g;
• A-vitamiini - 1 mg;
• karoteeni - 8,5 mg;
• B1-vitamiini - 2 mg;
• B6-vitamiini - 4 mg;
• nikotiinihappo - 30 mg;
• C-vitamiini - 200 mg;
• natrium - 4 g;
• kalsium - 1,4 g;
• magnesium - 0,6 g;
• fosfori - 2,2 g;
• rauta - 0,055 g.

Ruokavalion energia-arvo on kilokaloria vuorokaudessa.

Aterioiden tulee olla murto-osia: 4-6 kertaa päivässä. Usein pieninä määrinä syöminen kiihottaa potilaan ruokahalua (ja anemiassa se yleensä heikkenee), mahdollistaa ravintoaineiden, vitamiinien ja hivenaineiden maksimaalisen imeytymisen sekä normalisoi ruoansulatuskanavan, mikä on tärkeää, jos potilaalla on samanaikaisia ​​sairauksia. Fraktioitu ravitsemus antaa keholle mahdollisuuden havaita paremmin runsaasti kaloreita sisältäviä ruokia ja ruokia.

• perussairauden hoito;

Hoidon pääperiaate on anemiaan johtaneiden kehon häiriöiden tunnistaminen ja niiden korjaaminen. Kuten tiedät, raudanpuuteanemia ei ole itsenäinen sairaus, vaan vain yksi minkä tahansa patologian oireista. Siksi laihdutus on tehotonta ilman taustalla olevan sairauden hoitoa.

Ruoan lämpötilan tulee olla vakio, kuten muissakin ruokavalioissa (15-60 astetta). Liian kylmä tai kuuma ruoka ärsyttää maha-suolikanavan elimiä, mikä vaikuttaa negatiivisesti ruoansulatukseen ja erityisesti raudan imeytymiseen.

Tuotteiden kaikki kulinaarinen käsittely (hauduttaminen, höyrytys, keittäminen tai paistaminen) on sallittu paistamista lukuun ottamatta. Paistamisessa käytetään suuria määriä rasvoja, mikä on vasta-aiheista anemian tapauksessa, muodostuu niiden hapettumistuotteita, jotka vaikuttavat negatiivisesti ihmiskehoon kokonaisuutena ja erityisesti ruoansulatuskanavaan.

• Ruoan valmistus ja tarjoilu;

Raudanpuuteanemiapotilaan ruokahalun lisäämiseksi on tärkeää kattaa pöytä kauniisti ja valmistaa herkullisia ja herkullisen näköisiä ruokia.

Alkoholin nauttiminen lääketieteellisessä ravinnossa raudanpuuteanemian vuoksi on poissuljettu. Etyylialkoholi häiritsee raudan ja muiden hivenaineiden imeytymistä ja vaikuttaa negatiivisesti maksan toimintaan, jossa hemoglobiini tuhoutuu ja bilirubiini syntetisoituu. Ja koska anemian aikana elimistö kokee myös hemoglobiinin puutetta, taustalla olevan sairauden esiintyessä tämä voi johtaa keltaisuuteen.

Vapaan nesteen käyttö anemiassa on fysiologisen normin sisällä (2-2,5 litraa). Juomamäärän lasku johtaa veren paksuuntumiseen, mikä pahentaa anemiassa esiintyviä hypoksisia prosesseja. Suolaa kulutetaan normaaleina määrinä, ja suolahapon synteesiin tarkoitetun mahan erityksen vähentyessä natriumkloridin kulutus kasvaa 15 grammaan.

Hyväksytyt tuotteet

Ensinnäkin raudanpuuteanemian ruokavalion tulisi sisältää lisääntynyt määrä proteiineja, jotka lisäävät raudan imeytymistä kehossa ja ovat välttämättömiä aineita hemoglobiinin rakentamiseen.

Jopa 2/3 kulutetusta proteiinimäärästä tulee olla eläinperäistä.

On tärkeää tuoda useammin potilaan ruokalistalle tuotteita, jotka sisältävät runsaasti hematopoieesiin osallistuvia hivenaineita (rauta, koboltti, sinkki, mangaani). Näitä hivenaineita löytyy monista viljoista, lihatuotteista, vihanneksista ja vihanneksista.

Vitamiinien (ryhmä B, fooli- ja nikotiinihappo, C-vitamiini) kulutuksen tulisi lisääntyä 1,5-2 kertaa. Askorbiinihappo auttaa imemään rautaa, ja muut luetellut vitamiinit osallistuvat hematopoieesiin. Vitamiineja löytyy suuria määriä vihanneksissa, hedelmissä ja marjoissa.

Kalsium on välttämätön luustolle, lisäksi se säätelee sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa ja osallistuu veren hyytymiseen. Kalsiumia saa maitotuotteista, mutta on järkevää ottaa huomioon, että maito- ja proteiinituotteiden saanti on yhteensopimatonta, koska kalsium vaikeuttaa raudan imeytymistä.

Raudanpuuteanemian tuotteiden luettelo on melko laaja, melkein kaikkea suositellaan potilaalle, jos yksittäisten ruokien ottamiseen ei ole erityisiä rajoituksia:

• mikä tahansa leipä, mutta mieluiten leseet (B-vitamiinien lähde);
• runsaat liemet ja keitot niistä (sisältävät ruokahalua stimuloivia uuttoaineita);
• vähärasvainen liha, naudan kieli, vasikanliha, naudanliha, sianmaksa (pääasiassa) ja naudanliha, munuaiset - raudan lähde;
• kasviöljyllä maustetut tuorekasvissalaatit - vitamiinien lähteet;
• hyytelöity kala tai kieli;
• kalasäilykkeet, kaikki kalat;
• vähärasvainen siipikarja;
• viljat, erityisesti tattari, ohra, kaurapuuro - raudan lähde;
• punainen ja musta kaviaari, kaikki merenelävät;
• kaikki maito- ja maitohappotuotteet, mukaan lukien raejuusto ja juusto;
• savustettu liha (jos ei ole vasta-aiheita);
• kaikki vihannekset suurina määrinä - foolihapon lähde;
• kastikkeet: maito, muna, smetana, tomaatti;
• mausteet hyväksyttävänä määränä (ne sisältävät monia hivenaineita, lisäksi ne kiihottavat ruokahalua);
• munat missä tahansa muodossa;
• hunaja - hivenaineiden lähde, hillo, sokeri, kaikki makeiset;
• herukat, karviaiset, vadelmat, mansikat, metsämansikat (paljon C-vitamiinia);
• kaikki hedelmät, erityisesti aprikoosit ja persikat;
• voita ja kasviöljyjä aterioissa kohtalaisen (helposti sulavat rasvat);
• mehut, mieluiten massalla, ruusunmarjan keite, heikko tee, vehnä- ja kaurajauhot;
• kaikki lisukkeet;
• palkokasveja.

Kielletyt tuotteet

Raudanpuuteanemian ruokavaliossa kiellettyjen elintarvikkeiden luettelo ei ole niin pitkä.

Rasvoja on rajoitetusti, varsinkin tulenkestäviä, jotka heikentävät verenmuodostusta, joten rasvaisen lihan, siipikarjan, kalaöljyn, ihran syömistä kannattaa välttää, eikä lampaan- ja naudanliharasvoja saa sisällyttää ruokalistalle.

Marinadit tulisi sulkea pois: ne tuhoavat punasoluja, stimuloivat sappirakkoa ja haimaa.

Dieetin tarve

Anemian ruokavaliota on noudatettava, koska se poistaa letargian, heikkouden, dyspepsian, makuaistin muutokset ja ruokahaluttomuuden. Lisäksi raudalla ja muilla hivenaineilla, vitamiineilla ja proteiineilla rikastettu ruokavalio voi parantaa ulkonäköä, poistaa hauraita kynsiä, kuivia hiuksia ja vaaleaa ihoa.

Seuraukset ruokavalion noudattamatta jättämisestä

Raudanpuuteanemian seurauksiin kuuluu taudin eteneminen. Erittäin alhainen hemoglobiini voi aiheuttaa:

• myodystrofia;
• ruoansulatuskanavan, sukuelinten ja hengityselinten limakalvojen surkastuminen.

Lisäksi alhainen hemoglobiinipitoisuus vaikuttaa sydän- ja verisuonijärjestelmään ja johtaa patologisten tilojen kehittymiseen. Emme saa unohtaa immuunijärjestelmän heikkenemistä, joka on täynnä erilaisten tartuntatautien esiintymistä.

Diagnoosi oireiden perusteella

Selvitä mahdolliset sairautesi ja kenen lääkärin puoleen kannattaa mennä.

Ravinto raudanpuuteanemiaan

Ruokavalion perussäännöt

Ruokavaliolla on tärkeä rooli raudanpuuteanemian hoidossa. Samalla ravintoaineiden tasapaino siirtyy proteiinikomponenttien, vitamiinien ja kivennäisaineiden osuuden lisäämisen puoleen ja samalla vähennetään kulutetun rasvan määrää.

• Ohjelman tiukka noudattaminen, murto-ateriat (jopa 6 kertaa päivässä), pienet annokset edistävät ruokahalun ilmaantumista, joka usein puuttuu anemiassa. Tämän ansiosta tuotteet imeytyvät tehokkaammin ja nopeammin.

Mitä ruokia tulisi välttää?

Kun raudanpuuteanemiaa diagnosoidaan, suositellaan ensin rajoittamaan rasvaisten ruokien käyttöä. Kielto koskee margariinia, laardia, rasvaista kalaa tai lihaa. Niiden lisäksi tähän ryhmään kuuluvat makeiset, rasvaiset kastikkeet (majoneesi) ja juustot.

Sallitut ja pakolliset tuotteet

Raudanpuuteanemian päivittäinen ruokavalio on yleensä melko kaloririkas, jopa 3500 kcal päivässä, riippuen veren hemoglobiinitasosta. Tämä saavutetaan eri tavoin. Ensisijaiset vaatimukset:

• proteiinien määrä valikossa on jopa 135 g, kun taas vähintään 60% on varattu eläinperäisille proteiineille;

Ruokavalio perustuu sellaisten tuotteiden käyttöön, jotka tarjoavat tarvittavan määrän rautaa helposti sulavassa muodossa ja edistävät myös sen imeytymistä maha-suolikanavasta. Vakiosuositukset:

• naudanliha (lihan lisäksi ruokavalio sisältää maksan, kielen ja eläimenosat);

Ruokavalion tulee olla mahdollisimman monipuolinen. Jopa rasvan määrää rajoittamalla on tärkeää käyttää öljyä: voita, oliivia, auringonkukkaa. Proteiini- ja rautapitoisten ruokien lisäksi ei pidä kieltäytyä viljasta, tuoreista vihanneksista ja marjoista, hiilihydraattien ja vitamiinien lähteistä.

• viljat ja palkokasvit;

Ruokavalio raudanpuuteanemialle: ohjeellinen päivän valikko vaihtoehtoineen

Päivittäisen ravinnon tulee perustua fraktiointiperiaatteeseen. Aterioiden lukumäärän tulee olla vähintään viisi päivässä. Viimeisin, kuudes, tapahtuu ennen nukkumaanmenoa, jolloin on parasta juoda kefiiriä tai vaihtoehtoisesti vähärasvaista sokeritonta jogurttia.

• Hirssipuuro, johon on lisätty marjoja tai hedelmiä, sekä tee. Sopii parhaiten ruusunmarjoista.

Toinen aamiainen on kylläisyyden takuu. Useimmiten se näyttää täyteltä välipalalta:

• vinaigrette;

Erinomainen vaihtoehto toiselle aamiaiselle raudanpuuteanemian kanssa on kuivattujen hedelmien vitamiiniseos, jonka resepti voidaan katsoa tässä videossa:

Suurin ateria tulisi tapahtua lounaalla. Hänelle voit valita minkä tahansa sopivista vaihtoehdoista:

• Borssi, ehkä smetanan kanssa. Toiseksi pihvi tuorekaalisalaatilla on hyvä.

Toiseksi iltapäivän välipalaksi sopivat seuraavat tuotteet:

• mehu (mieluiten vastapuristettu tai tuore), keksit;

Illallinen on vähemmän tiheä kuin lounas, mutta myös kiinteä. On suositeltavaa täydentää se perinteisellä iltateellä (yrtti, ruusunmarja), jossa on korvaamaton C-vitamiinin lähde - sitruuna. Hänelle voit kokata:

• keitetyt perunat minkä tahansa lihan kanssa;

Minkä tahansa aterian lisäkkeenä voit ottaa viipaleen ruis- tai vehnäleipää.

Raskaana olevien naisten raudanpuuteanemian ruokavalion ominaisuudet

Heti raskauden alusta lähtien naisia ​​kehotetaan mukauttamaan ruokavaliotaan ja olemaan tarkkaavaisempia ruuan suhteen. Tasapainoinen, monipuolinen ruokavalio, jossa otetaan huomioon vauvan kasvavat tarpeet ja kiinnostuksen kohteet, on paras raudanpuuteanemian ehkäisy.

Anemiaepäily vaatii välittömiä toimia. Pääsääntöisesti hoitavat lääkärit eivät rajoitu ravitsemussuosituksiin. Yleensä määrätään vitamiini-mineraalikomplekseja, erityisiä rautaa sisältäviä valmisteita. Lääkärin neuvojen laiminlyönti on vaarallista. Mikro- ja makroelementtien puute vaarantaa sikiön täyden kehityksen.

Lasten raudanpuuteanemian ruokavalion ominaisuudet

Vauvoilla ruokavalioon tulee liittää positiivisia tunteita: lapset ovat haluttomia syömään terveellistä ruokaa. Siksi sinun on näytettävä hieman mielikuvitusta ja ponnisteltava, jotta ruoka ei aiheuta vain ruokahalua, vaan myös kiinnostusta. Ota lapsesi mukaan ruoanlaittoon, ja ehkä hän haluaa kokeilla kaikkea itse. Hyvä tapa herättää ruokahalua on aktiiviset pelit ja kävelyt raittiissa ilmassa.

Mitä tapahtuu, jos et noudata ruokavaliota anemiaan?

Ruokavalion laiminlyönti raudanpuuteanemian hoidossa ja ehkäisyssä johtaa oireiden etenemiseen. Matala hemoglobiinitaso aiheuttaa:

• Kehon sisäelinten ja järjestelmien rikkominen. Ensinnäkin sydän.

Hemoglobiinitason kriittinen lasku johtaa peruuttamattomiin patologioihin. Immuunijärjestelmä on hyökkäyksen kohteena. Suojatoimintojen heikkeneminen on täynnä lisääntynyttä tartuntatautiriskiä.

Kompakti tila | normaalitila

Sivuston materiaalin jäljentäminen ilman kirjallista lupaamme on KIELLETTY!

Kuinka syödä anemialla

Anemia on tila, jossa hemoglobiinin ja punasolujen määrä veressä vähenee. Anemiaa esiintyy missä tahansa iässä, imeväisistä vanhuksiin. Yleisin (yli 80 % tapauksista) on raudanpuuteanemia. Hänestä keskustellaan.

Raudan vaihto kehossa tapahtuu jatkuvasti. Suurin osa raudasta löytyy hemoglobiinista. Hemoglobiini, jota löytyy punasoluista, kuljettaa happea koko kehoon ja värjää punasolut punaisiksi. Punasolut elävät päiviä, minkä jälkeen ne tuhoutuvat, ja vapautunut rauta otetaan jälleen mukaan vaihtoon.

Menetämme osan raudasta joka päivä (virtsan, hien, ulosteiden, ihon, hiusten ja kynsien kautta noin 1-2 mg päivässä). Tasapainoisella ruokavaliolla terve ihminen imeytyy suunnilleen saman verran 1-2 mg rautaa vuorokaudessa, eikä anemiaa synny. Mutta joskus tasapaino häiriintyy ja ilmaantuu anemiaa.

Raudanpuute johtuu: 1) riittämättömästä ravitsemuksesta (esim. kasvissyöjät, nuoret, joilla on "lastuja ja sooda" -ruokavalio, ja aikuiset, jotka noudattavat "tee jollakin" -ruokavaliota), 2) raudan imeytymisongelmia (suolantuotannon puute) mahahapot tai happamuutta estävien lääkkeiden käyttö), 3) lisääntynyt raudan tarve (lapsilla kasvupyrähdys, raskaus, aktiivinen urheilu), 4) verenhukka (leikkaus, trauma, runsaat kuukautiset, krooninen verenhukka - esimerkiksi peräpukamat, kohdun myooma).

Anemiassa elimistö ei saa tarpeeksi happea, ja siksi usein anemian pääoire on krooninen väsymys, heikkous. Voi myös esiintyä makumuutoksia (halu syödä liitua, maata, jopa kolikoita), hengenahdistusta, sydämentykytystä, huimausta, ihon ja limakalvojen vaaleaa, päänsärkyä, uneliaisuutta, pyörtymistä. Lievä anemia voi olla oireeton.

Ihminen saa rautaa ruoasta. Kaikki rauta voidaan jakaa kahteen tyyppiin: hemi (osa hemoglobiinia) ja ei-heemi. Hemirautaa löytyy lihasta, kun taas ei-hemirautaa löytyy vihanneksista, hedelmistä, pähkinöistä ja viljasta. Tärkeää ei ole tietyn tuotteen raudan määrä, vaan sen imeytymisaste ja mahdollisuus imeytyä kehossa. Rauta imeytyy ohutsuolessa. Raudan lisäksi C-, B2-, B6-, B12-vitamiinit sekä kupari, mangaani, sinkki, kromi ja jodi ovat välttämättömiä normaalille hematopoieesille.

Liha (erityisesti punainen - vasikanliha, naudanliha, lammas) - on paras raudan lähde anemiasta kärsiville, siitä imeytyy 20-25 % raudasta. Kana ja sianliha sulavat vähäisemmässä määrin. Ja maksassa ja kalassa rautaa löytyy ferretiinin ja hemosideriinin muodossa, ei hemin muodossa, joten se imeytyy huonommin. Ruoan koostumus ei vaikuta hemiraudan imeytymiseen. Ainoa hemiraudan imeytymistä heikentävä tekijä on kalsium. (Siksi kasvissyöjät ovat hyvin usein anemiaa! Ja heidän on vain otettava säännöllisesti rautaa sisältäviä vitamiineja!).

Ei-hemi-rauta imeytyy melko huonosti (1-5%). Sen imeytymiseen vaikuttavat monet tekijät, jotka voivat joko parantaa tai huonontaa raudan imeytymistä, ja anemiaa sairastavien on otettava ne huomioon.

Parantaa raudan imeytymistä:

C-vitamiini (löytyy tuoreista vihanneksista ja hedelmistä, erityisesti sitrushedelmistä). Tutkimukset ovat osoittaneet, että ruoan koostumuksesta riippuen 100 mg askorbiinihappoa voi lisätä raudan imeytymistä nelinkertaiseksi.

Alkoholi. Pieninä määrinä sen käyttö voi olla hyödyllistä terveydelle (vakioannos on 150 ml viiniä tai 45 ml väkeviä alkoholijuomia. Naisille - 1 annos, miehille - enintään 2 annosta päivässä).

Kloorivetyhappo (löytyy mahanesteestä).

Liha. Lisäämällä annoksen lihaa tai maksa lisukkeisiin (tattari, riisi) ja vihanneksiin voit imeä paremmin ei-hemi-raudan.

Fruktoosi (löytyy hedelmistä ja hunajasta).

Raudan imeytymisen heikkeneminen:

Lääkkeet, jotka vähentävät mahan happamuutta (eli jotkin lääkkeet, joita käytetään haavaumien ja gastriitin hoitoon).

Kalsium. Se heikentää sekä hemi- että ei-heemisen raudan imeytymistä. Maitotuotteissa on paljon kalsiumia.

Oksalaatit. Löytyy pinaatista, lehtikaalista, punajuurista, pähkinöistä, suklaasta, teestä, vehnäleseistä, raparperista, mansikoista ja joistakin mausteista (oregano, basilika ja persilja).

Polyfenoleja löytyy kaakaosta, kahvista, mustasta teestä ja tietyistä yrttiteetyypeistä. Polyfenolit ovat tärkeimmät raudan imeytymisen estäjät. Jotkut kahvityypit voivat häiritä raudan imeytymistä jopa 60 %.

Fytiinihappo. Löytyy saksanpähkinöistä, manteleista, palkokasveista, täysjyväviljoista, leseistä. Voit vähentää negatiivisia vaikutuksia liottamalla palkokasveja 12 tunnin ajan.

Kun anemia on kehittynyt, sitä ei voida parantaa ruokavaliolla. Jopa miedolla muodolla! Siksi tavalliset stereotypiat siitä, että anemian kanssa sinun on syötävä omenoita, granaattiomenia ja tattaria, eivät ole perusteltuja. Hoidon puute on erityisen haitallista lapsille ja raskaana oleville naisille.

Raudanpuuteanemiaa hoidetaan rautalisillä. Ravinto auttaa parantamaan tilaa ja ylläpitämään normaalia rautatasapainoa kehossa hoidon jälkeen.

Anemian ravitsemuksen tulee olla monipuolista ja sisältää riittävän määrän eläinproteiinia (punainen liha, maksa, siipikarja, kala), tuoreita hedelmiä (erityisesti sitrushedelmiä), tuoreita vihanneksia, viljaa, kohtuullisella rasvojen, sokerin rajoituksella. Sulje pois säilykkeet, suolakurkut, marinaadit, suklaa, kahvi, majoneesi, vähennä teen määrää.

Makkarat, makkarat, kaikenlaiset valmislihat (kaikenlaiset palat, keitetty sianliha, hiilihappo) sisältävät väri- ja säilöntäaineita, kasviproteiinia, ja niissä on vähän rautaa. Jauheliharuoissa (kotletit, lihapullat) on runsaasti täyteaineita leivän, riisin, kasvisproteiinin ja vähän lihan muodossa. Makkara ja kotletit tulee korvata palalla keitettyä lihaa.

Maitotuotteita ja munia saa ja pitää syödä, mutta niitä ei pidä yhdistää liharuokiin. Viljoja (muroja, lisukkeita) tulee myös syödä lihan tai vihannesten kanssa. Maitopuuroa voi syödä hedelmien kanssa. Tee teen sijasta usein hillokkeita, mehuja, hyytelöä.

Joka päivä pitää syödä lihaa. Tämän aterian tulisi sisältää punaista lihaa (naudanliha, vasikanliha, lammas). Liha on parasta keitettynä tai haudutettuna. Sopii hyvin vihreiden lehtisalaattien ja C-vitamiinipitoisten ruokien (tomaattimehu tai muut kasvismehut) kanssa. Kana, kalkkuna, maksa, kala ovat raudan määrässä huonompia kuin punainen liha, mutta sopivat myös.

On tärkeää muistaa, että 2 tuntia ennen lihaaterian syömistä ja 2 tunnin sisällä sen jälkeen tulee luopua teestä, kahvista, runsaasti kuitua ja kuitua sisältävistä ruoista (leseet, raakakaalisalaatit), kananmunista, suklaasta, maitotuotteista ja kalsiumlisistä. . Kaikki nämä ruoat vähentävät raudan imeytymistä. Jos noudatat näitä yksinkertaisia ​​sääntöjä, voit olla varma, että lihasta saatava rauta imeytyy täysin! Ja ylipäätään se on maukasta ja terveellistä!

Julkaisuja tästä aiheesta

kirjailijasta

Galia

Luokat

• Ruokavaliopäiväkirja (14)
• Harjoittelusta (27)
• Suosikit (13)
• Kirjahylly (12)
• Tietoja tuotteista (25)
• Tietoja minusta (1)
• Lasten ravinto (11)
• Syöminen töissä (6)
• Syömiskäyttäytyminen (video) (13)
• Matkailu (13)
• Reseptit (33)
• Lääkärin neuvoja (13)
• Painettuja artikkeleita (37)
• Laihdutuspilleri (5)
• Kunto (6)
• Lainaus (21)

Yli 65-vuotiaiden tulisi harkita anemian hoitoa tilanteessa, jossa hemoglobiini- ja punasolujen taso on normaalin alarajalla. Matala hemoglobiini aiheuttaa muiden ongelmien ohella dementiariskin vanhuksilla.

Anemian oireet tunnetaan laajalti: heikkous, huimaus, pyörtyminen, astmakohtaukset, vilun tunne, nopea ja epäsäännöllinen sydämen syke, jatkuva väsymys, ihon ja limakalvojen kalpeus.

Hoito suoritetaan perusteellisen verikokeen jälkeen. Iäkkäiden raudanpuuteanemian hoitoon käytetään rautavalmisteita (yleensä suun kautta). Hoito kestää noin 3 kuukautta. 10 päivän kuluttua suoritetaan verikoe. Jos raudan imeytyminen maha-suolikanavasta on heikentynyt, rautaa määrätään suonensisäisesti.

Edistyneissä tapauksissa suoritetaan verikäsittely. Usein annetaan lisäksi foolihappoa ja B6-vitamiinia. Anemian hoidon lisäksi on tarpeen poistaa raudanpuutteen syy, esimerkiksi pohjukaissuolihaavan hoito.

Rautavalmisteita ei tule käyttää, jos henkilöllä on diagnosoitu infektio. Tässä tapauksessa rauta ei imeydy. Hoidon ensimmäinen vaihe on infektion poistaminen.

Vanhusten anemian ravitsemus

Ikääntyneiden aikuisten lievä raudanpuuteanemia voi parantua ilman lääkitystä terveellisellä ruokavaliolla, joka sisältää runsaasti rautaa, foolihappoa ja B12-vitamiinia. Muussa tapauksessa lääkäri määrää rautalisiä. Sinun ei pitäisi luottaa vaikutukseen muutaman viikon kuluttua. Hemoglobiini palautuu normaaliksi vasta 4-6 kuukauden kuluttua.

Ennen kuin valmistaa runsaasti rautaa sisältäviä ruokia, tulee olla tietoinen sen imeytymistä rajoittavista ja parantavista tekijöistä. Kulutetun raudan muoto on tärkeä. Eläintuotteissa oleva rauta on helpompi imeytyä kuin hivenaineen kasviperäiset lähteet. C-vitamiini on erittäin tärkeä, koska se moninkertaistaa raudan imeytymisen kasvisruoista. Vanhusten anemian ruokavaliota on noudatettava tiukasti.

Huomattava määrä ravintokuitua ja oksalaatteja (esim. pinaatti, suolahapo), tanniinia (tee, kaakao, pähkinät), polyfenoleja (kahvi, punaviini), jotkut kivennäisaineet (kalsium, kupari, sinkki) vähentävät merkittävästi raudan hyötyosuutta. Ei-toivottujen tuotteiden luettelo sisältää makkarat, makeat hiilihapotetut juomat. Elintarvikkeiden sisältämät fosfaatit vähentävät raudan imeytymistä.

Raudanpuutteen vuoksi aneemisten ihmisten on saatava riittävästi rautaa ja C-vitamiinia, B-vitamiineja, mukaan lukien B12 ja foolihappo. Ikääntyneiden naisten anemian ravitsemuksen tulee olla monipuolista, tasapainoista ja koostua luonnontuotteista.

Tärkeimmät raudan lähteet ovat liha, kala, maitotuotteet, viljat, vihannekset mukaan lukien perunat ja hedelmät. Erityisen paljon rautaa sisältävät eläimenosat: maksa, mustavanukas. Koska paras raudan lähde ovat eläinperäiset tuotteet, kannattaa myös huolehtia riittävästä määrästä kasviproteiineja: kurpitsansiemenistä, auringonkukansiemenistä, leseistä, unikonsiemenistä ja muista.

Yleisen lääkärintarkastuksen tulosten mukaan alhainen hemoglobiinitaso havaittiin lähes 70 prosentilla venäläisistä. Samaan aikaan 80% potilaista ei tiennyt veren patologian olemassaolosta, mikä hämmensi anemian merkkejä päivittäiseen väsymykseen työmäärän ja kotitalousongelmien vuoksi. Tämän patologisen tilan torjunnassa tasapainoinen ruokavalio anemian varalta on tärkeä. Se kompensoi hematopoieesiin osallistuvien ravintoaineiden puutetta ja kompensoi raudan puutetta potilailla, joilla on anemia.

Mikä on patologia

Anemia tai anemia on useiden sairauksien oireiden yhdistelmä, johon liittyy veren hemoglobiinipitoisuuden lasku, samalla kun punasolujen määrä vähenee ja laadullinen koostumus muuttuu.

Anemian kehittymiseen on useita syitä. Yleisimpiä anemian syitä ovat:

Edellä mainitut anemian syyt aiheuttavat hapenpuutteen ja verisolujen aliravitsemuksen merkkejä, jotka usein sekoitetaan jokapäiväiseen väsymykseen. Lisäksi anemialla potilaalla diagnosoidaan useita muita oireita:

• välinpitämättömyyden tila, kiinnostuksen menetys sitä kohtaan, mitä ympärillä tapahtuu;
• toistuva päänsärky;
• pahoinvointi ja syytön huimaus;
• uneliaisuus;
• kalpea iho;
• vaikea ulostaminen;
• lämpötilan nousu jopa 38 ° C: een pitkään;
• lisääntynyt hiusten kuivuus ja hauraat sarveislevyt, hammassairaudet;
• limakalvojen liiallinen kuivuus.

Anemiaa on useita tyyppejä. Yleisin anemian muoto on raudanpuuteanemia.

Anemia todetaan kliinisellä verikokeella, joka määrittää alhaisen hemoglobiinipitoisuuden ja aliarvioitujen/kohonneiden punasolujen määrän.

Hemoglobiini nousee raudanpuutteen, muiden makro-/mikroelementtien, vitamiinien ja ravintoaineiden täydentymisen vuoksi konservatiivisella hoidolla.

Anemian ravitsemuksen perusperiaatteet

On todistettu, että rauta imeytyy paremmin ruoansulatuskanavan kautta kuin huumeinjektioiden seurauksena.

Siksi anemian ravinnolla on merkittävä rooli patologisen tilan hoidossa. Tasapainoinen ateria anemiapotilailla auttaa ylläpitämään normaalia punasolupitoisuutta ja syntetisoi hemoglobiinia.

Anemiaa sairastavien yksittäiset tuotteet kompensoivat välttämättömien aineiden puutetta, tukevat vastustuskykyä.

Kaikki tietävät, että terveellisen ruoan tulee ylläpitää proteiini-rasva-hiilihydraattitasapainoa. Anemian ravitsemus edellyttää proteiinipitoisen ruoan hallitsemista. Proteiinivalmisteet edistävät raudan imeytymistä, jolloin muodostuu punasoluja ja hemoglobiinia. Mutta rasvaa sisältävien tuotteiden kulutusta anemiaan, jotka vaikuttavat negatiivisesti hematopoieesiin, tulisi vähentää.

Ei kuitenkaan riitä, että syöt anemiaan vain terveellisiä ruokia, vaan on tärkeää noudattaa joitain ravitsemussääntöjä ja ruokavaliovaatimuksia aikuisten anemian varalta:

1. Vain asiantuntija määrää anemian ruokavalion tutkimuksen tulosten perusteella tunnistetun patologisen tilan perusteella.
2. Ravitsemusterapeutti laatii luettelon tuotteista, joita tarvitaan anemiaan, sekä niistä, jotka eivät ole toivottavia alhaisen hemoglobiinin vuoksi.
3. Sinun tulee kuluttaa sopiva määrä kaloreita päivittäin. Useimmiten aikuisen päivittäinen ruokavalio sisältää 2500-3000 kaloria. Anemian yhteydessä sinun tulee unohtaa laihdutusta edistävät ruokavaliot sekä lopettaa erilaisten ravitsemusjärjestelmien testaus (esimerkiksi kasvissyöminen jne.).
4. Se edellyttää selkeää anemiapotilaiden työajan järjestämistä ja anemiapotilaiden 5-6 ateriaa päivässä.
5. Jos anemia on seurausta allergisista reaktioista, on välttämätöntä sulkea pois mausteiset, paistetut, suolaiset ja savustetut ruoat ruokavaliosta.
6. Ruoansulatuskanavan patologioiden vuoksi on suositeltavaa syödä paistettua tai höyrytettyä ruokaa. Ruoan tulee olla lämmintä, mikä edistää entsyymien ja mahanesteen järkevää jakautumista.

Ravitsemusasiantuntijoita kehotetaan noudattamaan näitä anemiasuosituksia, käyttämään tuoteluetteloa anemian hoitoon ja ehkäisyyn.

Mitkä ruoat ja vitamiinit ovat hyödyllisiä

Anemian ravitsemus edellyttää rautapitoisten ruokien sisällyttämistä valikkoon. Mitkä ruoat sisältävät tämän tärkeän hemoglobiinikomponentin? Ravitsemusasiantuntijat sanovat, että anemian vuoksi on hyödyllistä syödä seuraavia ruokia:

• liha: maksa; kani, kalkkuna, kana, lammas, naudanliha;
• ruokavalion munat;
• viljat: tattari, kaurapuuro, hirssi, ohra;
• merikala: makrilli, punaisella lihalla, sammen kaviaari;
• marjat: mustikat, mansikat, vadelmat, viinirypäleet, vesimeloni, karviaiset, kirsikat, mansikat;
• hedelmät: persikka, omena, kvitteni, aprikoosi, luumu, kaki, banaani;
• leipä toisen luokan jauhoista;
• vihreät: pinaatti, suolahella, salaatti, tilli;
• vihannekset: punajuuret, tomaatit, porkkanat, kaali, kesäkurpitsa, kurpitsa, sipuli, valkosipuli.

Anemiaa sairastavien verenlaatua parantavia elementtejä ovat palkokasvit, leivontahiiva ja olut, raejuusto, riisi ja pasta.

Parasta raudan imeytymistä anemiassa edistää vähämineralisoidun rautasulfaatti-hydrokarbonaatti-magnesiumveden säännöllinen juominen.

Anemian ruokavaliossa välttämätön on tumma hunaja, joka koostuu 40-60 % fruktoosista.

Anemian kannalta on tärkeää sisällyttää ruokavalioon elintarvikkeet, joissa on riittävä määrä vitamiineja:

1. Raudan laatua parantavaa ja sen imeytymistä edistävää askorbiinihappoa on raaka-aineena nautittavaksi suositeltujen luonnonraaka-aineiden joukossa. Näitä ovat mustaherukka, sitrushedelmät, paprika.
2. Riittämätön kobalamiinipitoisuus (B 12) johtaa anemiaan. Terveellinen juoma lasillisesta maitoa, 1 tl, voi palauttaa vitamiiniepätasapainon. panimohiivaa ja 1 tl. hunaja.
3. Pyridoksiini (B6), joka helpottaa proteiinin imeytymistä, lisää hemoglobiinin pitoisuutta. Sitä löytyy palkokasveista, pähkinöistä, lihasta ja kalatuotteista.
4. Foolihappo (B9), joka sisältyy sitrushedelmien, vihreiden vihannesten lehtien, maksan, hiivan, mehiläistuotteiden, pähkinöiden koostumukseen, estää anemian kehittymistä.

Aikuisten anemiassa päivittäisen tasapainoisen ruokavalion tulisi sisältää noin 120 g proteiineja, 40 g rasvaa, 450 g hiilihydraatteja ja vähintään 20 mg rautaa.

Raudan imeytymisen parantamiseksi on parempi yhdistää edellä mainitut anemialle hyödylliset tuotteet runsaasti C-vitamiinia sisältäviin tuotteisiin. Esimerkiksi lihavalmisteet sitrusmehulla, puuro granaattiomenalla.

Ei-toivotut tuotteet

• rasvaiset, maitotuotteet, rikkaat jauhotuotteet, vahva tee, kahvi ja Coca-Cola;
• astiat, jotka sisältävät suolavettä ja etikkahappoa, koska niillä on tuhoisa vaikutus vereen;
• säilykkeet;
• runsaasti kalsiumia sisältävät elintarvikkeet;
• alkoholijuomat, jotka usein johtavat komplikaatioihin veren hyytymishäiriöiden muodossa.

Edellä mainitut kielletyt ruoat ovat haitallisia anemiasta kärsiville ihmisille.

Ravitsemuksen anemian vuoksi on tärkeää tehdä tasapainoinen ruokavalio joka päivä. Muistutamme: ruoan saannin tulee olla murto-osaa jopa 5-6 kertaa päivässä. Syö anemialla usein ja pieninä annoksina.

Tässä on joitain esimerkkejä elintarvikkeista, joita anemiaa sairastavat voivat syödä aamiaiseksi:

• hirssipuuro, johon on lisätty omena;
• 2 pehmeää keitettyä munaa;
• juusto tuotteet;
• höyrytetyt kalaruoat;
• paistettu maksa;
• vihannesten muhennos;
• paistettu liha;
• heikko tee/kahvi maidolla.

Toisen aamiaisen aikana anemiaa sairastavat voivat syödä:

• paistetut vihannekset;
• pienellä öljyllä paistetut perunat;
• keitetty / paistettu kala;
• maitoa tai höyrytettyjä ruusunmarjoja.

Illalliselle anemialla voit valmistaa:

• erilaisia ​​liemiä (kasvis, maito), kaalikeitto, borssi lihaliemessä, kalakeitto;
• lisukkeena voit valmistaa lihaa, vihannesleikkeitä, liharuokia, maksaruokia, muita eläimenosia;
• viljat, juustokakut;
• hedelmä- ja marjasalaatit;
• kuivattujen hedelmien kompotti, hedelmäjuomat, tee.

Anemiapotilaiden iltapäivän välipalan tulisi sisältää hedelmiä, voit miellyttää itseäsi hematogeenilla tai keksillä sekä teetä maidon kanssa.

Illalliselle on suositeltavaa valmistaa liha- ja kalaruokia (keitetty / höyrytetty), puuroa, sinun on myös syötävä raejuustoa, munia, kaviaaria, juustoa. Kolmantena ruokalajina yrttiuutteet sopivat paremmin anemiapotilaille. Ruusunmarjojen lisäksi suositellaan siankärsän ja koiruohon keittämistä suhteessa 1:3.

Anemiassa muutama tunti ennen nukkumaanmenoa on sallittua käyttää fermentoituja maitotuotteita.

Yllä olevia anemiasta kärsiville tarkoitettuja tuotteita voidaan vaihdella useiden päivien ajan, ja mielikuvituksesi ja kulinaariset taitosi tekevät anemian terapeuttisesta ruokavaliosta paitsi terveellisen, myös maukkaan ruoan.

Huomaa, että anemian valikko on erilainen lapsia kantavilla tai imettävillä naisilla sekä vanhuksilla. Anemiasta kärsivien odottavien äitien ei tulisi syödä paljon maksaa, ja vanhemmat potilaat joutuvat usein sisällyttämään sen ruokavalioon. Yllä oleva esimerkillinen anemiaruokavalio sopii kaikille poikkeuksetta, kun haluttuja / ei-toivottuja ruokia on hieman korjattu.

Anemiapotilaat kärsivät usein ruokahaluttomuudesta. Sen lisäämiseksi on sallittua käyttää pientä määrää ruokasuolaa, ja erilaiset anemiakastikkeet ovat sopivia.

On olemassa mielipide, että anemiaa sairastavien raakatuotteiden syöminen on välttämätöntä, koska ravintoaineet ja rauta menetetään lämpökäsittelyn aikana.

Tämä on väärinkäsitys: kaikki elintarvikkeiden käsittely on sallittua anemialle.

Anemialla pitää syödä monipuolisesti, mutta anemiaa ei voida parantaa ruokavaliolla. On tarpeen ottaa säännöllisesti lääkärin määräämiä lääkkeitä anemiaan sekä ottaa vitamiinikompleksi ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä.

Tarkkaile päivittäistä ruokavaliotasi, noudata asiantuntijoiden suosituksia, hallitse hemoglobiinitasosi ja unohdat, mikä anemia on.

Yhteydessä