Hemmeligheder ved at vælge og tilberede friske krebs. Kogt krebs Hvor længe koger krebs i kogende vand

Krebsen, du skal tilberede, skal være i live. Før tilberedning af krebs skal de ligge i blød i 1 time i vand, og derefter skylles grundigt, så deres skaller og maver er rene. Bring vand i kog i en gryde, tilsæt salt og krydderier. Den nødvendige mængde salt er cirka 1-2 spsk. ske pr. 1 liter vand, efter din smag. Tilberedningstiden for krebs afhænger af deres størrelse - små koges i 15-20 minutter, mellemstore i 20-25 minutter og store i en halv time. Beredskab bestemmes meget enkelt: Når krebsene er kogt, vil de ændre deres farve fra grøn til lys rød.

Hvor længe skal man koge krebs i en langsom komfur?

Læg levende krebs i blød i 1 time i vand og rengør dem grundigt med en børste. Hæld salt, krydderier og laurbærblad i bunden af ​​multicookeren. Salt er nødvendigt til 2 spsk. l. for hver liter vand. Vi lægger krebs og grønt ovenpå, hælder derefter kogende vand over alt og vælger tilstanden "Grød / Dampet" Efter 10 minutter er krebsene klar. Du kan lade krebsen trække i 10 minutter.

Hvor længe skal man koge krebs i en dobbelt kedel?

Skyl krebsene i blød i 1 time i vand godt. Hæld vand i dampkogerens skål. Vi lægger krebsene på grillen, salter og lukker låget. Det er bedre at lægge noget tungt på låget, så leddyrene ikke kommer ud. Indstil en timer i 5 minutter. Krebs er klar til at spise.

Krebs kogt (foto).

Sådan tilberedes krebs, trin for trin opskrift med fotos.

Hvordan laver man krebs, hvor meget salt? Lage til kogte krebs.

Sådan tilberedes levende krebs. Hvor lang tid tager det at koge krebs? Kan man koge døde krebs? Hvordan opbevarer man kogte krebs?

Jeg fortæller dig i opskriften på kogte krebs. Opskriften blev bragt fra bredden af ​​Volga. Sådan tilberedes krebs i Volgograd.

Hvad har du brug for.

1. Krebs lever 3 kg..
2. Salt efter smag.
3. Laurbærblad 4 stk.
4. Sorte peberkorn 20 stk.
5. Citron 1 stk.
6. Dildfrø (kan erstattes med dildstilke)

Sådan vælger du krebs. Krebs kan være af enhver størrelse - lille, mellem eller stor. Tiden det tager at tilberede krebs afhænger af krebsens størrelse. Hvor længe skal man koge krebs? lille vi koger krebs 25 minutter, medium vi koger krebs 35 minutter, stort vi koger krebs 45 minutter. Kræft i denne tid nærer bouillonen og vil være lækker. Det menes, at kræft skal smides i vandet, rødmet - klar. Det er ikke rigtigt.

Krebs bør kun være i live. Døde krebs kan ikke koges, krebs fordærves meget hurtigt i vand, efter at de dør. Hvis du ikke er sikker på, at kræften døde et par timer før madlavning - smid den nådesløst væk døde krebs ellers ødelægge hele retten. Hvis du med sikkerhed ved, at kræften var i live for et par timer siden, så riv dens hoved af og svejs dens hals. Kræft forkæler først og fremmest hovedet. Opbevar ikke levende krebs i vand, de dør hurtigt, opbevares på et køligt sted, krebs vil leve i flere timer.

Jeg havde små krabber denne gang. På hver deres måde er de gode, små krebs er nemme at rengøre, ganen og tungen gør ikke ondt efter dem.

Øjeblik. Før som koge krebs, det er ikke dårligt for dem at børste det sted, hvor benene er fastgjort til kroppen. Denne operation udføres under rindende vand. På dette sted samler sig silt og snavs i krebs, når de kravler langs bunden.

Det vigtigste i krebs dette er den rigtige bouillon. Den endelige smag af krebs afhænger af bouillonen. Vi tager den største gryde. Til tre kg krebs tog jeg en 12 liters pande.

Fyld to tredjedele med vand. Vi kaster dild, laurbærblad, peberkorn, presser citronen.

Meget vigtigt for krebs madlavning hvor meget salt vi tilføjer til bouillonen. Bouillonen skal være kraftigt saltet. Jeg satte en spiseskefuld salt med et stort bjerg på to liter. Jeg putter 5 spsk salt i sådan en pande.

Krebselage bring i kog. Sluk. Lad det trække i 10-15 minutter. Bring i kog. Dyp krebsene i bouillonen.

Hvordan krebs kog op, reducer varmen, dæk med låg og kog over svag varme.

Sådan er vi kog krebs ordentligt. Efter 25/35/45 minutter får vi krebsene.

Vi fordeler krebsene i en dyb tallerken.

Det kan jeg ikke sige krebs- flot snack til øl. Korrekt kogte krebs børn spiser med fornøjelse Krebs er en dekoration af ethvert bord. Ud over alt dette - krebs er nyttige. Hvis du ikke har spist krebsene, så sæt dem i køleskabet, de vil ligge i flere dage.

Spise krebs på sundhed.

Hvad vil jeg ellers tilføje. Jeg læser alle kommentarer fra læserne. Nogle ting er jeg enig i, andre er jeg ikke. Min mening - koge krebs du skal bruge mindst 15 minutter, og hold den så i saltlage i yderligere 3-5 minutter. En anden funktion - på det seneste salter jeg saltlage til madlavning af krebs med havsalt. Smagen af ​​kræft er mere raffineret.

Der er mange opskrifter, der fortæller dig, hvordan du tilbereder krebs. Talrige tilberedningsmetoder i vand, mælk, vin hjælper dig med nemt at tilberede en delikatesse uden at ødelægge den, men forbedre dens smag. Du kan nyde smagen af ​​mørt og sundt kød rigt på proteiner, vitaminer og mineraler, tænk på en snack til øl eller en eksotisk ret derhjemme ved at følge tips og råd fra de bedste kokke i verden.

Den klassiske opskrift på kogte krebs hjælper dig med at tilberede produktet hurtigt med et minimum af ekstra komponenter. Før tilberedning skal levende krebs vaskes grundigt under rindende vand med en passende børste (du kan bruge en almindelig tandbørste). Der skal lægges særlig vægt på at vaske kræftens underliv, hvor små poter er placeret.

For hurtigt at tilberede krebs skal du koge dem i oprindeligt opvarmet vand.

Nødvendige produkter:

• krebs;
• dild (et par paraplyer eller frø);
• salt efter smag.

Sorte peberkorn og laurbærblade skal tilsættes meget forsigtigt i små mængder for ikke at ødelægge retten. En passende beholder (afhængig af antallet af krebs) med vand stilles på komfuret, og væsken bringes i kog ved høj varme. Derefter anbringes det vaskede hovedprodukt i det, og salt tilsættes sammen med krydderier, cirka 1 spsk hver. til 2 liter vand. Vær ikke bange for at oversalte skaldyrene – let saltede, med dildsmag har de den perfekte smag.

Kog produktet, under omrøring lejlighedsvis, bør være omkring 8 minutter. Beholderen på dette tidspunkt er dækket med et låg, og ilden reduceres. Efter tilberedning får krebsene en smuk skarlagenrød farve på toppen af ​​skallen og hvid på maven. Klar, de skal infunderes i en gryde i 15 minutter. Hvis de ikke serveres på bordet umiddelbart efter tilberedning, eller hvis det tager tid at transportere, bør de opbevares i vand for at undgå sprængninger.

Hvis en tørhvid overflade vises på skallerne, anbefales det at gnide dem let med solsikkeolie.

Hvor længe skal man koge krebs?

Kogte krebs betragtes som en original russisk delikatesse, som plejede at blive serveret ved bordet under de rige menneskers fest. Kokke forsøgte at tilberede retten på en sådan måde, at kødet får en delikat struktur, ikke overkoger og bevarer sine gavnlige egenskaber. Hvor lang tid man skal tilberede krebs i tide afhænger af deres størrelse.

1. Leddyr af stor størrelse, med en hård skal, skal koges i mindst 12 minutter.
2. De små tager cirka 8 minutter at lave mad.
3. Krebs, der skur skal koges i 5-7 minutter. Ellers kan de falde fra hinanden og ikke se særlig godt ud.

Hvis leddyr koges i vin, så er tilberedningstiden 25 minutter. På mælk - fra 15 til 20 minutter.

Korrekte proportioner

For at forberede krebs korrekt skal du følge de anbefalede proportioner af hovedproduktet, vand og yderligere komponenter.

• tilsæt ikke mere end 10-12 leddyr pr. 1 liter vand (afhængigt af deres størrelse);
• for hver 2 liter væske lægges 2,5 spsk. salt uden dias;
• laurbærblad og krydderier tilsættes efter smag.

Dild kan bruges tør eller frisk. En rig smag opnås af krebs kogt i vand med tilsætning af dildfrø eller paraplyer. Proportioner - cirka 2,5 spsk. frø pr 1,5-2 kg krebs.

Krebs kogt i øl

Med øl, og endda kogt i denne skummende drik, får krebs en lækker smag.

For at forberede retten skal du bruge:

• øl (500 ml mere end vand);
• vand - 1 liter pr. 10 leddyr;
• en håndfuld salt (1 spsk pr. 1 liter væske).

Øl og vand hældes i en passende gryde og alt dette bringes i kog ved høj varme. Efter kogning tilsættes salt til væsken, og levende krebs kommer ned. Tilberedningens varighed er fra 8 til 18 minutter. Færdige krebs trækkes i lage i cirka 15 minutter, hvorefter de serveres ved bordet. Eksperter anbefaler at tilberede leddyr med lys øl, da mørk øl kan give en ubehagelig bitter smag.

Hvor lækkert at tilberede levende krebs i mælk?

Mange fisk og skaldyr passer godt til mælk, og krebs er ingen undtagelse. På trods af at denne tilberedningsmetode virker usædvanlig og tager mere tid end den traditionelle, praktiserer mange mennesker den og med stor succes. Hvordan laver man lækkert levende krebs i mælk, bevarer og forbedrer deres smag?

For at komme i gang skal du opmagasinere:

• vand;
• mælk;
• salt;
• sorte peberkorn - 4 stk.;
• laurbærblad - 2 stk.;
• dild frø.

Først koges mælk på komfuret og afkøles derefter. Derefter sænkes vaskede krebs ned i det og efterlades i blød i 2,5 timer. Før produktet fjernes fra mælk, bringes vand i kog i en speciel beholder, og krebs sænkes ned i det sammen med krydderier og salt. Når krebsene er næsten klar, skal vandet forsigtigt drænes og erstattes med mælk, hvori hovedproduktet blev gennemblødt. I den koges leddyr i yderligere 7 minutter efter kogning.

I agurklage

Agurkesylte kan ud over at blive brugt som et middel mod tømmermænd også bruges til madlavning af fisk og skaldyr.

Til 0,5 kg krebs skal du bruge:

• løg - 2 stk.;
• creme fraiche - 5 spiseskefulde;
• agurk saltlage - 1,5 l;
• dild og laurbærblad - efter smag.

Vasket og renset for mudder, anbringes de i en beholder, hældes med agurkesylte og koges over medium varme i cirka 25 minutter (efter kogning) sammen med krydderier. Et par minutter før klargøring tilsættes creme fraiche til saltlagen.

Der er 1 opskrift mere til madlavning af krebs med tilsætning af agurkesylte. I det koges hovedproduktet i første omgang i kogende vand i 7 minutter, hvorefter agurklage (1/3 vand) og 2 spiseskefulde tilsættes beholderen. vegetabilsk olie. Efter kogning trækkes rakien i saltlage i cirka 25 minutter og serveres med øl.

Madlavning med vin

God hvidvin hjælper med at gøre krebs til en usædvanlig gourmet-delikatesse. Det vil give den færdige ret en behagelig og diskret aroma, fremragende smag og mør kødstruktur.

Fisk og skaldyr tilberedes efter denne opskrift fra:

• tør hvidvin - 500 ml pr. 1 kg krebs;
• mel - 2 spiseskefulde;
• spidskommen - 1,5 spsk;
• laurbærblad - 3 stk.;
• smør - 40 g;
• salt og peber efter smag.

Leddyr steges i en tykbundet pande i forvarmet olie. Derefter drysses de generøst med krydderier, hældes med vin og koges i 12 minutter. Det færdige produkt lægges ud på en tallerken, og den resterende væske bruges til at lave saucen (valgfrit).

For at forberede saucen filtreres væsken, der er tilbage fra kogningen af ​​krebsen, og blandes med en lille mængde mel og smør (2 spsk hver). Kog produktet, indtil det tykner, under konstant omrøring. Server i små skåle med kogte krebs.

- en rigtig delikatesse, især hvis tilberedt korrekt. Engang blev de kun serveret i rige menneskers hjem, men nu er det en ret overkommelig ret. Selvfølgelig er krebs ikke et hverdagsmåltid, men du kan ikke finde en bedre snack til øl, især hvis et godt selskab har samlet sig. Hvordan tilbereder man krebs for at gøre det velsmagende, hurtigt og appetitligt?

At vælge den rigtige krebs

Før du gør noget med krebs, skal du enten fange dem i en dam eller købe dem. Hvis det ikke er din hobby at fange leddyr, er det bedre at gå til butikken for at få dem. Spørg først, hvor krebsen kommer fra. Er de fanget i søer og damme, bør du ikke tage dem. Der er mange bakterier i stillestående vand, så sådanne kræftformer kan give problemer i mave-tarmkanalen. De bedste hvirvelløse dyr er floder, deres kød er meget lækrere og sundere.

Hvordan ved du, om languster er friske? Svaret er enkelt: Køb dem i live. De skal se sunde og aktive ud. Hvis krebs ikke bevæger sig, er dette tydeligvis ikke dit produkt! Faktum er, at krebs forringes meget hurtigt, så hvis de ser sløve ud, når de købes, vil de ikke ligge i lang tid. Da krebs lever af alger, myldrer det bakterier i deres maver, som begynder at formere sig aktivt, selvom krebsen stadig er i live, men allerede bevæger sig dårligt. Krebsens hale skal presses til kroppen - det er en slags garanti for kvalitet. Jo stærkere halen er presset, jo friskere og smagere er krebs.

Vandet, som krebsene blev holdt i, skal være klart. Uklart vand tyder på, at det sjældent blev skiftet, hvilket betyder, at krebsen højst sandsynligt ikke havde nok ilt. Vandtemperaturen skal være +10 °C, og det er nemt at verificere, da akvarier i butikker normalt er udstyret med termometre.

Hårdheden af ​​skallen er også meget vigtig. Jo sværere det er, jo mere kødfuldt er kræften. Der er næsten intet kød under den bløde skal, eller den er meget tør. Hvad angår størrelsen, er det bedre at tage store og mellemstore krebs. Er de vokset op sådan, betyder det, at de havde mad nok, så kødet er rigt på vitaminer, sporstoffer og næringsstoffer.

Sådan tilberedes levende krebs til madlavning

Inden hjem, læg dem i blød i en time eller to i koldt vand, inden de koges. For en mere behagelig og delikat smag kan du opbevare dem i mælk.

Umiddelbart før tilberedning, er det tilrådeligt at skylle hvirvelløse dyr under rindende vand for at fjerne sand og snavs. For at gøre dette anbefales det at bruge en børste, der prøver at holde krebsen ved ryggen, så den ikke griber dig med kløer.

Det er nemt at tilberede krebs. Tag en stor gryde, hæld vand og salt det med en hastighed på 0,5-1 spsk. l. salt pr liter. Tænd for ilden, og så snart vandet koger, smid krydderier i - laurbærblade, peberkorn, dildparaplyer, ribsblade, friske løg eller hvidløg, citronbåde eller citronskal, ingefær eller sennep. Alle har deres egne præferencer for, hvordan man laver krebs derhjemme, men du bør ikke overdrive det med krydderier. Fremmede smage bør ikke afbryde smagen af ​​denne ret. Du kan fryse friske krebs i op til tre måneder, hvis du har købt for mange. Men kun i hurtig frysetilstand ved -24 ° C for at bevare smagen og friskheden af ​​produktet.

Sådan tilberedes kogte krebs

Efter krydderierne er smidt i vandet, er det tid til at putte krebsene i det kogende vand med antennerne nede. Dette er ikke let at gøre, for de vil modstå med al deres magt. Den bedste måde at undgå skader på er at holde dem i ryggen, bruge en tang eller en ovnhandske. Døde hvirvelløse dyr kan ikke koges – de er ikke egnede til mad.

Hvor meget man skal tilberede krebs afhænger af deres størrelse. For små kan 15-20 minutter være nok, mellemstore koger normalt i 25-30 minutter, og for en stor delikatesse skal du vente 40 minutter. Men selv uden et ur kan du bestemme, hvor meget tid at tilberede krebs - skallen af ​​krebs skal blive lys rød. Hvis det bliver overstegt, bliver kødet sejt og smagløst. Sluk derefter ilden og lad leddyrene ligge i vandet i 20-30 minutter. De bliver blødere, mere møre og lækrere.

Opbevar kogte krebs i den bouillon, de blev kogt i, dog ikke mere end to dage.

Et par hemmeligheder ved madlavning af krebs

Hvis du køber levende krebs og ikke planlægger at koge dem med det samme, kan du lægge dem i vand, hvor de vil flyde i to dage. Overvåg deres aktivitet og skift vandet ofte. Den anden måde at bevare hvirvelløse dyr på er at opbevare dem i køleskabet. Stol i øvrigt aldrig på sælgere, der påstår, at krebs bare sover. Kun døende personer falder i søvn uden for køleskabet!

Krebs kan tilberedes på mange forskellige måder. Hvis du hælder en flaske vin eller endda to i vand, smag den resulterende saltlage til med rosmarin, så bliver smagen af ​​krebs ædel og raffineret. Vin kan erstattes med mælk, kvass eller øl, creme fraiche og adjika kan tilsættes vandet. Og nogle koger krebs i agurklage og får en meget lys og pikant smag. Vær ikke bange for at oversalte krebsene - deres tykke skal savner næsten ikke salt. Men selvfølgelig mere end 1 spsk. l. Tilsæt ikke per liter vand.

Og sørg for at prøve at bage krebs på bål mindst én gang - du vil få stor fornøjelse! For at gøre dette skal du skylle dem godt og tørre, pakke hver ind i folie og lægge i varme kul i 15 minutter. Krebs kogt i ovnen er lækre - i en bageplade med en lille mængde vegetabilsk olie. De skal drysses med krydderier og bages i 20 minutter ved en temperatur på 200 ° C.

Og vigtigst af alt - hvordan man tilbereder frosne krebs for at bevare deres smag og fordele. Afrim dem naturligt ved stuetemperatur, og inspicér derefter omhyggeligt. Er halen bøjet mod kroppen, må du gerne koge denne krebs. Hvis halen er rettet, er krebsen allerede død frosset, og det er bedre at smide den væk.

Hvordan og med hvad spiser de krebs

Det er sædvanligt at spise med hænderne, men du skal gøre det rigtigt. Riv først kløerne og benene af. Ved en lille kræftsygdom kan indholdet af kloen presses direkte ind i munden, og med en stor bliver du nødt til at pille ved at klippe kloen og åbne den som en østers. Kød er til stede ikke kun i kløerne, men også i de dele, hvormed kløerne er fastgjort til kroppen, medmindre, selvfølgelig, krebsen er stor. Det er også bedre at presse kødet fra benene direkte ind i munden med tænderne.

Sænk nu krebsen med et overskæg ned og del den i to dele - cephalothorax og mave. Bouillonen er bestemt værd at drikke, spise kaviar, og det er bedre at fjerne maven forsigtigt og prøve ikke at beskadige den, ellers vil dens indhold ødelægge smagen af ​​kød. Leveren er nogle gange bitter - dette er allerede en amatør.

Nu forstår du, at krebssmagning er et ritual med sine egne finesser og særheder. Det er tilbage at finde ud af, hvad der er krebs. En ret med kogte leddyr kan pyntes med friske krydderurter og rå grøntsager og serveres med sauce og hvide brødcroutoner.

Krebssuppe

Denne usædvanlige suppe kan være en rigtig opdagelse for din familie. Prøv at tilberede det.

Forkog krebs i vand med krydderier efter opskriften ovenfor. Skær krebsene og tag kødet ud - det skal være omkring 300 g.

Skær et løg og en gulerod i tern, hak selleriroden fint med en kniv. Smelt en lille smule smør i en stegepande, steg løget let og tilsæt derefter gulerødder og selleri.

Bland 0,5 liter hønsebouillon og samme mængde vand, bring det i kog, smid de stegte grøntsager i gryden og smuldr det hvirvelløse kød. Salt, smid laurbærblad, peber, timian og koriander i. Kog suppen i 20-30 minutter, afkøl let og pisk med en blender.

I en anden gryde, smelt et par spiseskefulde smør, bland med en spiseskefuld mel og gnid indtil glat. Hæld puréen i, rør rundt og bring det i kog.

Tilsæt en halv kop fløde, 1 spsk. l. limesaft og eventuelt finthakket grønt. Dette er en rigtig godbid!

Pilaf med krebs og ost

Pilaf med krebs er frisk og original.

Kog indtil halvt kogt 2 kopper ris og kombiner det med en halv kop finthakket løg. Kog langusterne, hak 3 kopper af langusterne og tilsæt også risene sammen med en halv kop revet cheddarost. Bland alle ingredienser grundigt. Varm derefter panden op og steg i 2-3 minutter. Tilsæt sojasovs efter smag og 200 g fløde til risene. Lad det simre i 5 minutter og tag det af varmen.

Pynt den færdige ret med friske krydderurter og krebsehaler.

Krebsehalse flan

Denne gourmetforret er velegnet til en let morgenmad eller aftensmad, det er også passende at servere den til frokost. Og selv på det festlige bord vil flan ikke gå tabt blandt andre retter.

Kog 0,5 kg krebs i vand med laurbærblad og peber, afkøl og fjern krebsehalsene fra dem. Hak 50 g tørrede tomater fint i olie med en kniv, bland med krebsekød og tre kviste finthakket dild.

Pisk nu 5 æg, tilsæt 250 g creme fraiche, en knivspids salt og 2 spsk. l. majsstivelse. Bland godt og tilsæt tomater med krebsekød til æggeblandingen.

Smør formen med smør, hæld den forberedte masse i den og bag i et vandbad ved en temperatur på 180 ° C i en time.

Lad flanen køle af, vend formen og læg forsigtigt fadet på en tallerken. Skær i portioner og server med krydderurter og evt. saucer.

De lækreste er krebs fanget fra begyndelsen af ​​maj til midten af ​​juni, samt fra slutningen af ​​august til midten af ​​efteråret. Selvom sommerkrebs kan være lækkert, hvis du kender til forviklingerne i madlavningen.

Lær at tilberede levende krebs derhjemme og perfektionere dine færdigheder. Og så vil du altid have noget at overraske dine venner og bekendte!

Selv for 20 år siden blev øl med krebs betragtet som en delikatesse. Nu kan unge lide at snacke en skummende drink med kiks, chips, saltede jordnødder og andre fastfood-præstationer. Hvis denne tvivlsomme mad ikke er noget for dig, foreslår jeg at tilberede krebs til øl efter en speciel opskrift. Når du kender et par nuancer og bruger omkring 30 minutter af din tid, får du en lækker naturlig snack.

Tips:

• Kun de levende. Døde krebs kan ikke tilberedes. Umiddelbart efter døden begynder nedbrydningsprocessen i deres kroppe. En person, der har spist fordærvet kød (selv varmebehandlet kød), risikerer at blive forgiftet. Indtil det øjeblik den kommer i gryden, skal krebsen være aktiv (mobil).
• Størrelsen. Kødet fra store individer er meget mere velsmagende.
• Fangst sæson. De lækreste er krebs fanget før smeltningen starter - om vinteren eller det tidlige forår. Men på denne tid af året sælges de meget sjældent.
• Opbevaring. Levende og kogte krebs (uden bouillon) kan opbevares i fryseren i op til en måned. Efter afrimning vil levende individer begynde at bevæge sig, de dør ikke af kulde, men falder kun i søvn.

krebs opskrift på øl

Ingredienser:

• levende krebs - 3 kg;
• vand - 5 liter;
• laurbærblad - 2-3 stykker;
• sort peber - 5-6 ærter;
• dild - 1 bundt;
• salt - 7-8 spsk.

Madlavning:

1. Gå gennem de købte (fangede) krebs, og lad kun de aktivt bevægelige krebs stå til madlavning. Jeg har set sælgere af immobile krebs hævde, at disse individer er i live, bare sover. Faktisk er det kun frosne krebs i dvale, resten skal flytte.

2. Vask krebsene i rindende vand. Vær særlig opmærksom på skallerne og benene, det er der, der samler sig silt og snavs, som efterfølgende giver kødet en ubehagelig flodsmag. Skallerne rengøres godt med en tandbørste, men processen tager lang tid, ikke alle har tålmodigheden.

3. Kog vand op, tilsæt salt, laurbærblad, dild og sort peber. Du kan bruge andre krydderier, og endda hakkede grøntsager. Jeg anbefaler ikke at opgive dild (grøn eller tørret), uden det er kogte krebs ikke så velsmagende.

4. Tilsæt krebs til kogende vand. Af humane årsager anbefaler jeg at sætte individer i gryden på hovedet, holde halen eller ryggen.

5. Tilberedningstid for krebs - 12-15 minutter, beredskab bestemmes af farve, færdiglavede krebs bliver lyse røde. Dæk gryden til med låg og lad stå i 10-15 minutter, kødet bliver blødt, men ikke kogt.

6. Tag krebsene af panden, læg dem på et fad og server med øl.

I en anden opskrift foreslår forfatteren at koge krebs i øl fortyndet med vand. Hvis du har fundet et par "ekstra" flasker, kan du prøve, detaljer på videoen.