Boršč supa sa pilećim prsima. Klasični recept za boršč sa piletinom korak po korak Recept za boršč sa piletinom

Operite pileća prsa i stavite u šerpu sa vodom. Kada voda počne da ključa, skinite penu. Kuvajte sat vremena.

Dok se čorba kuva, kupus operite i narežite na kockice.

Krompir operite, ogulite i narežite na kockice.

Papriku operite, uklonite sjemenke, narežite na kockice.

Ogulite i nasjeckajte luk.

Operite šargarepu, ogulite je i narendajte.

Isto radimo i sa cveklom.

Ogulite beli luk i protisnite kroz presu.

U čorbu sipajte kupus i krompir.

U tiganju na biljnom ulju dinstajte preliv 10 minuta - cveklu, šargarepu, luk, papriku i beli luk.

Zatim u prženje dodajte paradajz pastu, granulirani šećer i sirće, dobro promiješajte i dinstajte još 5-10 minuta. Zatim dodajte pečenje u čorbu. Za to vrijeme izvadite prsa iz čorbe, odvojite ih od kostiju, izlomite na male komadiće i vratite u supu.

Operite i nasjeckajte zelje.

Posolite juhu, dodajte mljeveni biber i crni biber u zrnu, dodajte začinsko bilje. Nakon što boršč provri, kuvajte još pet minuta.

Boršč je najbolje poslužiti sa pavlakom i crnim hlebom.

Dobar tek, naš pileći boršč je spreman!

PS: Na kraju, podijelit ću s vama mali dodatak. Uz ukus svježeg bijelog luka ide svaki boršč, pa preporučujem da ga izmrvite u činiju supe ili jednostavno pojedete kao užinu.

Klasičan recept za boršč sa piletinom verovatno je poznat svakoj domaćici. Nemoguće je zamisliti domaću kuhinju bez bogate, aromatične „crvene pileće supe“, nezaboravnog ukusa iz detinjstva. Tehnologija pripreme klasičnog boršča je jednostavna i složena, a svaka domaćica ima svoj tajni sastojak, zahvaljujući kojem svi ukućani jednostavno obožavaju ovo ljuto prvo jelo. Ukusno prvo jelo može uključivati ​​razno povrće (slatke paprike, pasulj i drugo), što će ga samo učiniti ukusnijim i zdravijim. Vrsta mesa se također bira na osnovu preferencija porodice, a boršč s pilećim prsima ispostavlja se dijetalnim i hranjivim. Uzmite olovku, blok i spremite se da zapišete klasični recept za boršč sa piletinom, gust i bogat!

spoj:

• 0,4 kilograma pilećeg filea;
• 6 krompira;
• 2 srednje šargarepe;
• cvekla nije velika;
• luk;
• 100 grama biljnog ulja;
• 2 zrela paradajza;
• pola glavice kupusa srednje veličine;
• hrpa kopra i peršuna;
• sol i omiljeni začini po ukusu;
• 3 čena belog luka;
• 25 grama šećera;
• 18 grama sirćeta 9%;
• Lovorov list.

Kako kuhati ukusni boršč sa piletinom i svježim kupusom:

Priprema pilećeg bujona za boršč
Meso se stavi u šerpu sa vodom (oko 5 litara) i stavi na vatru. Pjena se mora ukloniti dok se ne pojavi na površini. Svježi bijeli kupus, isječen na trakice, dodaje se u tiganj sa mesnom čorbom nakon što prođe pola sata od ključanja. Kupus i piletina se kuvaju pola sata na laganoj vatri. Dok kuhate piletinu, možete imati vremena da pripremite preljev od povrća za boršč od svježeg kupusa s piletinom.

Hajde da pripremimo povrće
Za to vrijeme oguljeni krompir se isječe na kockice i puni hladnom vodom da ne pocrni. Luk se isječe na kockice i prži na biljnom ulju. Šargarepe, naribane na krupno rende, pomešaju se sa lukom kada počne da dobija zlatnu boju.
Zatim u tiganj dodajte cveklu narezanu na tanke trakice, 5 kašika pilećeg boršu, šećer i sirće. Preljev od povrća za boršč sa cveklom pokrije se poklopcem i dinsta 7-8 minuta (dok repa ne omekša). Paradajz se potopi u kipuću vodu na minut i oguli. Zatim narežite na sitne kockice i dodajte dinstanom povrću (paradajz možete zamijeniti paradajz pastom). Sve povrće se dinsta ispod poklopca oko 7 minuta.

Kuvanje ukusnog boršča
Kuvani pileći file se vadi iz tiganja s borščom, a u kupus se dodaje sjeckani krompir. Posolite po ukusu.
Ohlađeni pileći file seče na kockice i stavlja u pleh sa kupusom i krompirom.
U čorbu ulijte pripremljeni preljev od povrća za boršč sa cveklom. Pokrijte sitno sjeckanim začinskim biljem, dodajte lovorov list i začine. Kuvajte još 10 minuta.

Da biste poboljšali ukus, možete dodati kocku pilećeg bujona i mljeveni crni biber.

Češnjak se sitno nasjecka i ubaci u boršč neposredno prije isključivanja vatre. Gotovo jelo se infundira najmanje četvrt sata i služi.

Ovo je klasičan recept za boršč sa piletinom, koji se priprema sa sirćetom. Ali, ako sirće nije dobrodošlo u vašoj porodici, možete ga sa sigurnošću isključiti iz sastava proizvoda. Jelo će biti jednako ukusno i aromatično.
Kada je gotov crveni boršč sa piletinom, pripremljen po klasičnom receptu, obavezno na stol stavite kiselo vrhnje, nasjeckano začinsko bilje i okruglice od bijelog luka. Koji se, međutim, može zamijeniti običnim kruhom ili pecivom.
Prijatno!

Pogledajte video: recept za boršč sa piletinom i cveklom

Teško da je među nama moguće pronaći osobu koja nije čula za ovo jelo, a sve zato što je već postalo prava legenda u svijetu kulinarstva.

Kuvaju ga ne samo u Ukrajini, već iu susjednim zemljama, samo malo mijenjaju sastav; Pripremit ćemo boršč s piletinom, korak po korak recept će nam pomoći u tome. Supa od kupusa sa cveklom i mesom je zaista jedinstvena, svi bez izuzetka vole ih zbog njihovog odličnog ukusa, nutritivne vrednosti i lakoće pripreme.

Kako kuhati ukusni pileći boršč: jednostavan recept

Sastojci

• — 3 l + -
• - 2 kašike. + -
• - 1 kom. + -
• Svježe začinsko bilje (po vašem nahođenju: peršun, celer, kopar itd.)- ukus + -
• - 2 kom. + -
• - 4 stvari. + -
• - ukus + -
• — 1/2 glavice kupusa srednje veličine + -
• - 2 karanfilića + -
• - 2 kom. + -

Kako skuvati crveni domaći boršč sa piletinom

Postoje ljudi koji više vole kuhati boršč bez prženja, ali ipak ispadne ukusnije, zbog čega je ovaj element prisutan u našem receptu.

Međutim, čak ni ta činjenica ne može imati štetan učinak na kalorijski sadržaj jela: 100 g vaše omiljene „crvene supe“ čini otprilike 47 kcal. Tako da oni koji gube na težini mogu ga koristiti bez straha.

• Pileća prsa prelijte hladnom vodom i stavite tiganj sa mesom na jaku vatru.
• Dok se piletina peče (ovo će trajati oko 30-40 minuta), pripremićemo prženje. Da biste to učinili, prvo ogulite šargarepu, cveklu i luk, a zatim ih narežite srednje veličine. U tiganju na zagrejanom biljnom ulju pržite iseckano povrće dok povrće ne omekša.
• Krompir oguliti i iseći na sitne kockice.
• Kupus nasumično nasjeckajte.
• Kada je pileće meso skuvano, izvadite ga iz čorbe, a umesto prsa u šerpu stavite seckani kupus i krompir.
• Povrće kuvajte 20 minuta, a zatim mu prženjem dodajte njegovu „samoću“. Nastavljamo dalje da kuvamo.
• Kuvano meso odvojiti od kosti i sitno iseckati. Prebacite komade mesa u šerpu, ugasite vatru na šporetu i ostavite posudu na miru 20 minuta da samo odstoji.

• Na kraju u pileći boršč dodajte protisnuti beli luk i seckano začinsko bilje. Sve pomiješajte i aromatični domaći pileći boršč poslužite u porcijama na stolu.

Od navedene količine sastojaka dobit ćete 8 srednjih porcija.

Kako kuhati boršč sa piletinom - video recept.

Klasičan recept za pileći boršč sa kupusom

Ako tražite jednostavan recept za pravljenje crvenog boršča, onda je ovaj recept savršen za vas. Za kuhanje potreban vam je standardni set jeftinih proizvoda, malo truda i lonac - to je cijela tajna uspjeha vašeg omiljenog jela.

Sastojci

• Krompir – 5-6 kom.;
• Pileći but – 1 kom.;
• Paradajz pire – 75 g;
• Cvekla – 1-2 kom.;
• Luk – 1 kom.;
• Sol - po ukusu;
• Šargarepa (srednje voće) – 1 kom.;
• Bijeli kupus - ½ komada;
• Voda – 2,5-3 l;
• Bilo koje zelje (svježe) - po ukusu;
• Biljno ulje – količina po ukusu (samo za prženje).

Kako kuhati ukusni pileći boršč: recept korak po korak

1. Prvo skuvajte piletinu: meso spustite u kipuću vodu, prokuvajte, a zatim ocedite tečnost iz tiganja.
2. Umjesto da ocijedite juhu, u posudu dodajte novu porciju čiste hladne vode, prokuhajte, zatim smanjite vatru na šporetu i kuhajte pileći but do pola.
3. Dok se piletina kuva, krompir narežite na srednje kockice, luk sitno iseckajte, šargarepu narendajte, a kupus sitno iseckajte.
4. Krompir će biti prvo povrće urezano u tiganj sa piletinom, a ubrzo potom i kupus.
5. Na ulju u tiganju propržite luk dok ne postane proziran, a zatim ga pomiješajte sa šargarepom i nastavite dinstati dok ne porumeni.
6. Čim povrće u tiganju porumeni, dodajte paradajz pire, sve zajedno dinstajte 1 minut, pa sipajte u šerpu sa borščom. Kuvajte "crvenu supu" još 5-10 minuta.

Umjesto paradajz pirea, po želji možete koristiti 2 svježa paradajza ili 1 čašu soka od paradajza.

1. Tri cikle na rende (obavezno veliku), sipajte nasjeckano korjenasto povrće u lonac, a zatim dodajte 1 žlicu. (ili po ukusu) soli.
2. Pileći boršč kuvajte dok cvekla ne bude potpuno skuvana, dodajte (po želji) biber u zrnu, kao i lovorov list. Na kraju obavezno sve pospite začinskim biljem i začinite kiselom pavlakom.

U ovom trenutku kuhanje je završeno, lagano ohlađeni boršč se može poslužiti sa kriškom hljeba na stolu.

Tajne najukusnijeg domaćeg boršča sa piletinom

1. Nije neophodno, ali u boršč možete dodati sirće (ne više od 1 kašike) kako bi bolje zadržao svoju prekrasnu nijansu cikle.
2. Ako vam se baš i ne sviđa okus i miris sirćeta, onda možete koristiti trik - dodajte 1-2 žlice. sirće za prženje. Kada dinstate narezano povrće u tavi, na dno posude sipajte određenu količinu sirćeta. Mešajte ga sa povrćem dok potpuno ne ispari.
3. Za one koji žele skuhati boršč bez prženja, možete koristiti recept za kuhanje u sporom štednjaku. U tom slučaju ne morate ništa pržiti, samo prvo skuvate piletinu, a zatim ubacite sve potrebne (isjeckane) sastojke u više činiju. Boršč morate kuhati u multivarku 1 sat na režimu "Juha".
4. Da bi domaći crveni boršč bio što ukusniji, koristite začine. Pored klasičnog lovora i crnog bibera, možete dodati beli luk, mleveni korijander ili njegove semenke, bosiljak itd.

Boršč je jelo koje može biti veoma raznoliko. Oni koji nisu znali da li je (i koliko) moguće kuhati piletinu za boršč sada sigurno znaju da je to jednostavno neophodno.

Naravno, pileće meso se može zamijeniti junećim ili svinjskim, ali verzija s piletinom je dijetnija, a „crvenoj supi“ daje lakoću i određenu nježnost okusa.

Pileći boršč svakako treba da bude u vašoj ishrani. Nije potrebno koristiti ga svake sedmice, ali barem nekoliko puta mjesečno se svakako isplati.

Prijatno!

Danas postoji ogroman broj recepata za pravljenje boršča. Boršč je toliko omiljeno jelo da svakim danom ima sve više varijacija u njegovoj pripremi. Svi znaju glavne komponente ove juhe, kojih, zapravo, nije toliko. Postavlja se pitanje odakle toliki broj recepata? Odgovor je jednostavan. Apsolutno svako, pripremajući boršč, unese djelić svoje duše, a svakom je drugačije, otuda i razlika u pripremi.
Nudim vam moju verziju boršč-a sa pilećim fileom kao podlogom za čorbu.
Da budem iskren, u poslednje vreme volim da kuvam sve supe sa pilećim mesom. Ispadaju lakši i dijetalniji. Osim toga, proces pripreme supe se značajno smanjuje. Piletina se kuha mnogo brže od bilo kojeg mesa, bilo da je svinjetina, jagnjetina ili govedina.
Postoji i ćuretina kao alternativa mesu u supi, ali mi se čini malo suha čak i kada je prokuvana. A pileće meso, po mom mišljenju, ide jako dobro.
Boršč kuhan s pilećim fileom ispada manje masnim, ali ne manje ukusnim i zadovoljavajućim.
Dakle, predlažem da počnete.
Prvo operite pileći file pod mlazom vode. Uzimam jedan veliki file. Ako su fileti mali, možete uzeti par komada.
Stavite ga u šerpu i napunite vodom.

Zasebno, napominjem da ga ne sečem na odvojene komade. Šaljem da se cela kuva.

Obratite pažnju na pjenu. Volim čiste, bistre supe. Stoga pažljivo uklanjam nastalu pjenu kada voda proključa. Ako preskočite ovaj trenutak, pjena će se raširiti po čorbi i postat će mutna i ne lijepa. U njemu će plutati razno „smeće“, koje nam apsolutno ne treba. Stoga, još jednom ponavljam, pažljivo uklonite pjenu, postižući prozirnost naše juhe.
Sada, dok se filet kuva, krenimo sa cveklom.
Ogulite ga i narendajte na krupnije rende.

Stavite ga u tiganj i dodajte malo biljnog ulja i 1 kašičicu. sirće. Ja koristim jabukovo sirće, ali možete koristiti šta god imate pri ruci. Ovo nije važno.

Stavite na vatru i pržite.
Pržite cveklu mešajući 5 minuta. Zatim dodajte kečap.

Možete koristiti paradajz pastu ako je imate. Nisam imao, pa sam dodao kečap. Usput, to može biti apsolutno bilo tko, to neće utjecati na rezultat.
Sada promiješajte i pržite još nekoliko minuta, otprilike 2-3. I dodajte vode tako da je sva cvekla pokrivena.

Pokrijte šerpu poklopcem i ostavite da se krčka na laganoj vatri oko 20 minuta. Ali pazite da sva tečnost ne ispari.
Sada ćemo se pobrinuti za ostalo povrće koje nam je potrebno za pripremu boršča.
Kako biste smanjili kalorije i učinili juhu još manje masnom, predlažem da luk i šargarepu ne prekuvate. Uostalom, treba voditi računa da će u supi biti dovoljno ulja od cvekle. I ne treba nam ništa dodatno.
Stoga ćemo luk i polovinu šargarepe nasjeckati na sitne kockice i dodati ih u čorbu.

U ovoj fazi dodajem kašičicu soli i kašičicu maggi začina za 10 povrća. Ovo možete prilagoditi svojim željama i dodati svoje druge omiljene začine. Ali ne preporučujem da budete previše revni u vezi sa ovim.

Sada je red na kupus.
Mora se nasjeckati na trake koje nisu preduge i ne predebele.

Da biste to učinili, bolje je koristiti poseban dodatak za ribanje, koji je dizajniran za veliko povrće. Ali ja seckam kupus običnim nožem.
Sada ga šaljemo u naš budući boršč. Kuvajte oko 10 minuta da dovoljno omekša.
U međuvremenu, ogulimo krompir.
Oguljeni krompir narežite na male kockice.

Za boršč sam krompir narezao dosta krupnije, veće nego za druge supe. Mislim da boršč ovako ispadne ukusniji.

Sada stavimo krompir u tiganj. kuhajte sve sastojke još 15 minuta.
Do tog vremena cvekla bi trebala biti gotova.
Prebacite ga u šerpu zajedno sa tečnošću u kojoj se dinstalo. I promešati.

Sada isključite vatru i pokrijte boršč poklopcem. Treba malo da se kuva. Volim da boršč dinstam duže. Najmanje 20 minuta. Tada će postati bogat i ukusan.
Sada izvadimo komad pilećeg filea iz tiganja i razdvojimo ga na vlakna.

Možete, naravno, iseći, ali meni se ovako više sviđa. Nakon što ste se pozabavili pilećim fileom, vratite ga i dobro promiješajte gotovo jelo.
Pa, sada možete poslužiti boršč na stolu, začinivši ga kiselom pavlakom.

Ovaj boršč ispada hranljiv, ukusan, ali nije mastan. Svidjet će se odraslima, a može se ponuditi i djeci. Mislim da će i oni cijeniti ovo jelo.
Prijatno.

Vrijeme kuhanja: PT00H50M 50 min.

Približna cijena po porciji: 40 rub.

Boršč sa piletinom je krepko, ali lagano prvo jelo za celu porodicu. Pileće meso se, za razliku od svinjetine, lakše vari i brže se kuva. Ovaj boršč se može pripremiti za 40 minuta. Pod uslovom da se svi procesi odvijaju paralelno. Pirjanje cvekle sa šargarepom i lukom, pripremanje pilećeg bujona i kuhanje krompira u njemu neće oduzeti mnogo vremena. Rezultat je svijetlo jelo za one koji vole da jedu kod kuće.

Sastojci:

• voda – 4 l;
• piletina - 300 g;
• cvekla – 2 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• krompir – 4 kom.;
• kečap – 1 kašika. l4
• sol, začini - po ukusu;
• biljno ulje - 30 ml;
• kopar – 20 g.

Priprema

Prikladno je bilo koje pileće meso: prsa, but, batak. Možete ga odmah odrezati od kosti, ili možete pripremiti čorbu sa cijelim komadima, a zatim ga izvaditi i rastaviti na vlakna.

Pogodno je iseći grudi na 2-3 centimetra.

Stavite meso u šerpu sa hladnom vodom i kuvajte nakon što provri 20 minuta. Kao rezultat, dobijamo mesnu juhu i kuhanu piletinu.

Povrće očistimo i operemo.

U čorbu dodajte krompir i upalite srednju vatru. Pokrijte poklopcem. Kuvajte 20 minuta.

Za to vreme narendajte šargarepu, cveklu i iseckajte luk.

Pripremljeno povrće stavite u tiganj sa biljnim uljem i stavite na šporet. Uključite vatru i pržite 15 minuta mešajući. Zatim dodajte paradajz pastu, promiješajte, posolite i začinite začinima.

Pripremljeni dresing prebacite u tepsiju sa piletinom i krompirom. Kuvajte 10 minuta, posolite i začinite. U tom procesu morate isprobati ono što se dogodilo. Uostalom, i preliv je bio soljen. Stoga je važno pogoditi sa začinima i ne pretjerati.

Gotov boršč prekrijte piletinom i pospite svježim ili smrznutim sjeckanim začinskim biljem.

Ostavite da odstoji 10 minuta.

Zatim sipati u porcionirane tanjire. Možete posuti nasjeckanim bijelim lukom ili ponuditi okruglice od bijelog luka, krekere, krutone.

Od davnina je običaj da se crveni boršč jede sa belim lukom i mašću. Pileći boršč se jednostavno može jesti sa hlebom i pavlakom. Bit će manje kalorično, ali ništa manje ukusno.