Izvori kalijuma u ishrani. Kalijum u ljudskom organizmu

Mnoge zanima koje voće je bogato kalijumom? Uostalom, ovaj element u tragovima je važan za potpuno funkcioniranje tijela. Velika količina se nalazi u biljnoj hrani. Nedostatak ovog minerala uzrokuje razne patološke procese. Stoga je neophodno znati koje povrće i voće treba konzumirati da bi se nadoknadio njegov nedostatak.

Funkcija mikroelemenata

Glavna uloga kalijuma je da formira integralnu ljusku svake žive ćelije u ljudskom telu. Osim toga, potreban je i natrijum. Nedostatak dovoljno soli može ometati punu funkciju. Kalijum takođe stupa u interakciju sa magnezijumom, koji je odgovoran za kardiovaskularni sistem.

1. Uklanja višak tečnosti iz organizma.
2. Ubrzava metabolizam.
3. Sprečava stvaranje plaka u krvnim sudovima.
4. Zasićuje moždane ćelije kiseonikom.
5. Osigurava normalno funkcionisanje nervnog sistema.

Dnevna potreba za kalijem zavisi od težine osobe. 2 mg elementa se računa po kilogramu. Trudnice mogu povećati njegovu količinu na 3 grama. Za djecu će biti dovoljno oko 20 miligrama.

• povrće, voće, uključujući sušeno;
• žitarice;
• orasi;
• proizvodi od mesa;
• proizvodnja mlijeka.

Preporučljivo je konzumirati proizvode svježe, bez termičke obrade i namakanja. Budući da se produljenim ključanjem smanjuje korisnost kalija. Nakon rezanja voća, preporučuje se da ih odmah pojedete kako biste dobili više vitamina i makronutrijenata.

Nedostatak mikronutrijenata

Nedostatak kalijuma u organizmu dovodi do raznih tegoba, a kako bi se to spriječilo, preporučuje se uravnotežena prehrana. Istovremeno, u ishrani treba da bude prisutno sveže voće i povrće, kao i bobičasto voće.

Kada se element u tragovima ne isporučuje u tijelo, javljaju se razne bolesti:

• aritmija;
• Otkazivanje Srca;
• hipertenzija;
• grčevi u mišićima;
• brza zamornost.

Ako se kalijum ne unosi svakodnevno, tada prije svega počinje da pati nervni sistem, osoba postaje razdražljiva i može pasti u depresivno stanje. U zapuštenom stanju nastaju ozbiljni problemi kardiovaskularnog sistema. U takvim slučajevima, medicinski tretman je neophodan. Da bi se to spriječilo, preporučuje se nadoknaditi zalihe kalija kroz ishranu.

U nekim slučajevima, nedostatak ovog elementa može uzrokovati upotrebu lijekova i diuretika. Dehidracija, povraćanje ili dijareja takođe izbacuju kalijum iz organizma.

Količina kalija u tijelu možete održavati bez lijekova, dovoljno je diverzificirati prehranu proizvodima koji sadrže ovaj element. Nalazi se u biljnim i životinjskim proizvodima. Međutim, kod ozbiljnih patologija potrebno je podvrgnuti terapiji lijekovima.

Glavna količina kalijuma nalazi se u povrću i voću. Stoga, svakodnevnom konzumacijom voća bogatog kalijumom možete izbjeći njegov nedostatak.

Ovaj mineral se nalazi u sljedećim plodovima:

• kivi;
• banana;
• grejp;
• jabuke;
• breskve;
• pomorandže.

Nešto manje u lubenicama, kruškama i dinjama. Ono što je najinteresantnije, sušeno voće ima više kalijuma od svežeg. Na primjer, 100 grama grožđa sadrži 225 mg elementa, a ista količina grožđica sadrži 1020 mg. Isto poređenje je između kajsije i sušenih kajsija.

Element u tragovima možete dobiti iz pića. Sok od jabuke, grožđa i narandže se dobro apsorbira, u njima količina minerala nije veća od 150 mg.

Raznovrsnom ishranom namirnice obogaćene kalijumom obezbeđuju se ne samo njegove dnevne potrebe, već i drugi vitamini i minerali. Stoga, svakodnevnom konzumacijom svježeg voća i povrća možete izbjeći nedostatak kalija i ozbiljne poremećaje koje on može izazvati.

Postojanje tijela je nemoguće bez kalija. Ovaj mikroelement odgovoran je za razmjenu vode i soli i kiselo-baznog okruženja. Takođe podržava rad srca, njegov ritam, aktivnost mišića i nerava.

Osim toga, kalij stimulira proizvodnju korisnih elemenata i smanjuje oticanje. Ima i antisklerotsko djelovanje, koje štiti krvne sudove i stanice od nakupljanja soli natrijuma. Potreban tijelu da podrži fizičku snagu, energiju i izdržljivost.

Da biste izbjegli zdravstvene probleme, neophodno je poznavati sve namirnice bogate kalijem.

Lista namirnica bogatih kalijumom

Tijelo mora imati ravnotežu natrijuma i kalija 1:2 za normalno funkcioniranje. Dnevni unos kalijuma sprečava hronični umor i preopterećenost. Da biste nadoknadili sadržaj kalija u tijelu, potrebno je unositi više biljne hrane. Najviše ga ima u dinji, lubenicama, krompiru i, što je najvažnije, u hlebu. Nešto je manje prisutan u soji, pasulju i grašku.

Ovsena kaša i proso uvek treba da budu prisutni u ishrani. Svježe povrće (kupus, cvekla ili šargarepa) smatra se odličnim izvorom kalijuma. Odrasla osoba treba da dobije 2 grama ovog elementa u tragovima dnevno. Svježe pripremljena čaša soka od šargarepe sadrži 0,8 grama kalijuma.

Koje druge namirnice sadrže kalijum? Osim u povrću, kalijum se nalazi u velikom broju voća, a to su banane, grožđe, kivi, jabuke, avokado, pomorandže. Takođe, nemojte zanemariti sušeno voće, u kojem ima dosta ovog elementa u tragovima. Svježe cijeđeni sokovi i povrće trebali bi redovno biti dio ishrane osobe. Osim toga, med i jabukovo sirće sadrže kalijum i odlični su preljevi za salatu.

Vrijedi stalno jesti:

• peršun
• bijeli luk
• crne ili crvene ribizle
• šparoge
• orasi
• krastavci
• paradajz
• brokoli
• spanać

Kalijum se, osim u biljkama i povrću, nalazi u proizvodima životinjskog porekla. Zbog toga meso mora biti uključeno u prehranu.

Sada vrijedi reći o obliku u kojem je bolje koristiti gore navedene proizvode. Bobičasto voće, povrće i voće treba konzumirati svježe i ne treba ih čuvati dugo, najviše jedan do dva dana. Namirnice biljnog porijekla moraju se konzumirati tokom njihovog prirodnog sazrijevanja. Morate kuhati za par i napustiti dugotrajnu toplinsku obradu i prženje, koji uništavaju mnoge korisne elemente u tragovima i vitamine.

Proizvode treba prati u tekućoj vodi i ne treba ih namakati. Namakanje negativno utječe na sadržaj kalija i drugih korisnih elemenata u tragovima i vitamina.

Kalijum igra veoma važnu ulogu u organizmu, pa nemojte zanemariti pravilnu ishranu.

Devetnaesti element periodnog sistema Mendeljejeva. To je meki alkalni metal srebrno-bijele boje. Osim toga, to je najvažniji biogeni element kod ljudi.

Uloga kalijuma u organizmu

U ljudskom tijelu je odgovoran za prijenos nervnih impulsa, što im omogućava da se kontrahiraju. Kontroliše ravnotežu vode i soli, uklanjajući višak vode. Djeluje kao katalizator tokom sinteze novih proteinskih spojeva i nekih enzima. Odgovoran je za proces skladištenja glikogena (rezervni ugljikohidrat).

Ako je ljudsko tijelo izloženo jakim dejstvima, tada mineral pomaže u obnavljanju acido-bazne ravnoteže, uklanja, podržava rad

Kod hipertoničara, mineral snižava krvni pritisak. Nekim ljudima se element u tragovima prepisuje kao laksativ, jer iritira sluzokožu i utiče na mišićni sistem crijeva.

Da li ste znali? Kalijum je 1807. godine otkrio engleski hemičar Davy. Element je nazvan "kalijum". I samo dvije godine kasnije dobio je svoje moderno ime.

Bliska veza kalijuma sa drugim makro- i mikroelementima

Asimiliran, 19. element periodnog sistema prodire kroz zidove tankog crijeva i izlučuje se urinom i znojem. Njegovo uklanjanje iz tijela događa se u gotovo istom obimu u koji je ušao. Zbog toga se njegove zalihe moraju svakodnevno dopunjavati.

Glavni pomoćnici ovog elementa u održavanju funkcioniranja tijela su i. Oni su zamjenjivi predmeti. Odnosno, ako postoji višak, tijelo uklanja veću količinu natrijuma i obrnuto. Ako postoji nedostatak u tijelu, tada se apsorpcija kalija pogoršava, što dovodi do poremećaja srčanog mišića.

Stope potrošnje kalijuma

U našem organizmu je otprilike 200-250 grama ovog elementa. Za održavanje ravnoteže elemenata u tragovima, zdravo tijelo odrasle osobe treba dnevno unositi 1,2-2,0 grama. Kod žena se potreba za ovim elementom značajno povećava. Ako osoba stalno provodi puno fizičke aktivnosti na poslu, tada mu je potrebno 2,5-5 grama minerala dnevno. Za organizam djeteta dovoljno je 16-30 miligrama po kilogramu težine.

Koje namirnice su bogate kalijumom

Detaljni podaci o sadržaju elemenata u tragovima u proizvodima u tabeli.

class="table-bordered">

Postoje i namirnice koje sadrže najmanje kalijuma. To uključuje: granulirani (80 mg na 100 g), svježi sir 2% (78 mg), majonez (40 mg), haringa s niskim udjelom masti (31 mg po), neslani puter (15 mg), svinjska mast (12 mg), mliječni margarin (10 mg). Među namirnicama biljnog porijekla, ova lista uključuje:(65 mg na 100 g), pirinčano brašno (50 mg), vrhunsko pšenično brašno (93 mg), borovnice i borovnice (51 mg), (90 mg), (23 mg).

Ne postoji posebna hrana bogata kalijumom koja je prikladna samo za djecu. Za njih je prikladna ista hrana kao i za odrasle, samo uzimajući u obzir alergene. Da bi djetetov organizam bolje apsorbirao kalij, mora se unijeti u ishranu. Nalazi se u: pilećoj i govećoj tunjevini, lososu, kupusu, mahunarkama, tikvicama, bananama i sjemenkama suncokreta. Kao što vidite, lista proizvoda koja sadrži 19. element i B6 je vrlo slična. Stoga možete izgraditi prehranu na način da dijete dobije sve potrebne elemente iz određenih jela odjednom.

Hrana koja sadrži kalijum i fosfor

class="table-bordered">

Da li ste znali?Svi proizvodi koji sadrže kalij su radioaktivni, jer, uz uobičajene izotopi elementa, sadrže radioaktivni izotop kalij-40. Ali njegova količina je toliko zanemariva da ne nanosi nikakvu štetu ljudima.

Hrana koja sadrži kalijum i magnezijum

Predstavljamo vašoj pažnji tabelu proizvoda koji sadrže kalijum i magnezijum, korisni za normalno funkcionisanje srca:

class="table-bordered">

Uzroci i simptomi nedostatka kalija u tijelu

Nedostatak minerala u organizmu može se javiti:

• zbog kršenja metabolizma kalija;
• zbog problema u mokraćnom sistemu;
• zbog činjenice da u prehrani nema dovoljno hrane koja sadrži kalij;
• zbog prekomjerne zloupotrebe laksativa, diuretika i hormonalnih lijekova;
• zbog stalnog nervnog rada, kroničnog umora;
• zbog prezasićenosti organizma rubidijumom, cezijumom, natrijumom i talijumom.

• umor, emocionalna iscrpljenost;
• slabost mišića;
• česti odlasci u toalet "na mali način";
• aritmija, zatajenje srca, napadi;
• povećanje pritiska;
• ubrzanje disanja;
• mučnina, povraćanje;
• izgled, gastritis;
• kršenje reproduktivnih funkcija.

Uzroci i simptomi viška kalija u tijelu

Brojni su faktori koji mogu dovesti do viška minerala u tijelu:

• zloupotreba dodataka prehrani koji sadrže kalij;
• glavno jelo na meniju je krompir;
• problemi s metabolizmom kalija;
• intenzivno uklanjanje mikroelementa iz ćelija tijela zbog citolize, hemolize;
• nedostatak inzulina;
• problemi u radu bubrega.

• razdražljivost, hiperaktivnost, uznemirenost, prekomjerno znojenje;
• slabost mišića;
• aritmija;
• paraliza skeletnih mišića;
• pojava grčeva;
• česti odlasci u toalet "na mali način".

Osobine apsorpcije kalijuma

Mineral koji ulazi u organizam sa hranom apsorbuje se u tankom crevu. Njegova sposobnost asimilacije je vrlo visoka - do 95%. Vitamin B6 mu pomaže da postigne takve pokazatelje. Istovremeno, stope asimilacije se smanjuju striktnom upotrebom laksativa, velikim brojem stresnih situacija, upotrebom sedativa i alkohola.

U tabeli su prikazani podaci o sadržaju kalijuma u hrani i postotku njegove apsorpcije iz njih u odnosu na dnevnu normu.

class="table-bordered">

Pravila za obradu i pripremu proizvoda za očuvanje elemenata u tragovima

Već znate koja hrana sadrži kalijum. Ali da bi tijelo primilo mineral u pravoj količini, proizvodi u kojima se on nalazi moraju biti pravilno obrađeni. Evo opisa tehnike pripreme zdrave hrane za vas.

Prije svega, zapamtite da prženje može ubiti gotovo sve korisne elemente u hrani. Stoga vrijedi prijeći na jela za kuhanje na pari. I ne morate čekati dok proizvod potpuno ne prokuha, glavna stvar je da omekša.

Uvek jedite zrelo voće i povrće u sezoni njihovog masovnog zrenja. Tada ćete dobiti ne samo sve potrebne elemente u tragovima, već ćete i uživati ​​u bogatom ukusu. A ako trebate oguliti voće, učinite to neposredno prije nego što ga pojedete. Da biste što duže zadržali važan metal u biljnoj hrani, čuvajte je na suvom i hladnom mestu. Kada birate povrće ili voće na pijaci ili u prodavnici, pažljivo pogledajte njihovu kožu. Trebao bi biti netaknut, bez najmanjih oštećenja.

Pažljivo pazi na svoje. Pokušajte ga što je moguće više diverzificirati kako ne biste izazvali nedostatak ili preobilje najvažnijeg elementa u tragovima.

Kalijum se odnosi na mineralne elemente koji su neophodni za pravilno funkcionisanje ljudskog tela.

Podržava normalnu aktivnost bilo kojeg mekog tkiva, regulaciju metabolizma vode i soli, kao i acidobaznu ravnotežu.

Uz nju se iz krvnih žila uklanjaju soli natrijuma, višak vode, toksini i toksične tvari, uz održavanje potrebne koncentracije magnezija koji je neophodan za pravilnu ishranu kardiovaskularnog sistema.

Prava količina ovog elementa u ljudskom tijelu pomaže mu da ostane energičan i izdržljiv. Gdje i šta sadrži kalij opisano je u ovom članku.

Krompir i mlijeko se često navode kao namirnice bogate kalijumom. Međutim, važno je uzeti u obzir cijelu hranu kao cjelinu, a ne samo pojedinačne hranjive sastojke u njoj.

Dakle, krompir sadrži dosta kalijuma. Istovremeno, ima i povećan nivo brzo probavljivih ugljikohidrata, što se naučno naziva "glikemijski indeks" i "glikemijsko opterećenje". Redovno jedenje krompira i druge hrane sa visokim glikemijskim indeksom može otežati kontrolu telesne težine, kao i povećati rizik od razvoja dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti. Iz tog razloga, Piramida zdrave ishrane preporučuje minimiziranje konzumiranja krompira i sličnih namirnica.

Nije teško osigurati tijelu potrebnu dnevnu normu ovog mikroelementa. Može se naći u raznim namirnicama (koja hrana sadrži najviše kalijuma u tabeli ispod) koja se jede svakodnevno. Ali, u isto vrijeme, morate uzeti u obzir neka pravila za njihov odabir i pripremu.

biljnog porijekla

Primećuje se prisustvo kalijuma u hrani u jednoj ili drugoj količini praktičan za bilo koje povrće, voće, začinsko bilje i žitarice. Posebno su njima bogate kajsije, banane, avokado, breskve, krompir, vrganje, prokulice, keleraba, grašak, peršun, paradajz, beli luk i spanać. Od žitarica, najveća količina ovog mineralnog elementa nalazi se u heljdi i zobenoj kaši. Takođe, dosta kalijuma se nalazi u suvom voću, orasima i pinjolima, bademima, kikirikijem, lešnicima i indijskim oraščićima.

Da biste dobili maksimalnu količinu kalija iz biljne hrane, preporučljivo je pridržavati se sljedećih preporuka za njihovu upotrebu:

• Dajte prednost svježem i elastičnom povrću i voću koje nema oštećenja;
• Za skladištenje biljnih proizvoda kupljenih ili prikupljenih na vašoj lokaciji, izaberite suva i hladna mesta;
• Ako se povrće i voće koriste za pripremu kulinarskih jela gdje je potrebna toplinska obrada, onda bolje ih je prokuhati za par ili peći. Budući da će s dugotrajnim namakanjem ili kuhanjem u vodi, gotovo sav kalijum proći u nju;
• Čišćenje i rezanje proizvoda treba obaviti neposredno prije upotrebe;
• Svi biljni proizvodi sadrže maksimalnu količinu kalijuma u periodu zrenja, tako da zimi možete zameniti deo voća suvim kajsijama, suvim grožđem ili suvim šljivama;
• Žitarice ne treba jako kuvati;
• Bolje je kupiti orahe u neoljuštenom obliku, jer se štetne tvari brzo stvaraju u njima u zraku.

Hrana sa visokim sadržajem kalijuma životinjskog porekla

Osim biljne hrane, postoji mnogo životinjskih proizvoda koji su bogati kalijem. Tu spadaju: mlijeko, masni jogurt i svježi sir, jogurt, pavlaka, sirevi, goveđe i zečje meso, džigerica, razne vrste ribe, jaja.

• Budući da su ovi proizvodi kvarljivi, potrebno je odabrati najsvježije i po mogućnosti ih jesti ili zagrijati;
• Po potrebi se meso, džigerica ili riba mogu zamrznuti na kratko (ne duže od nekoliko mjeseci). Istovremeno ih je potrebno oprati, podijeliti na porcije koje će se koristiti odjednom. Svaki komad mora biti umotan u foliju ili prozirnu foliju. Optimalna temperatura za skladištenje smrznutog mesa je od minus dvanaest do dvadeset četiri stepena;
• Ako se mesni ili riblji proizvodi čuvaju u frižideru, a ne u zamrzivaču, treba ih staviti u plastičnu ili staklenu posudu sa poklopcem. Temperatura treba da bude od nula do minus tri stepena. Rok trajanja ne duži od dva dana;
• Ako iz nekog razloga nije moguće staviti meso u hladnjak, onda ga možete čuvati do jedan dan na hladnom mjestu, nakon što ga namažete limunskom kiselinom ili sirćetom, ili prelijete jogurtom ili kefirom.

Koje namirnice su bogate kalijumom: tabela

Tabela pokazuje koje namirnice sadrže najviše kalija: sušene vrganje, kakao, suhe kajsije.

Zašto je kalijum važan: norma, nedostatak, višak

Sadržaj kalijuma u ćelijama organizma kreće se od sto šezdeset do sto osamdeset grama. Dnevni unos kalijuma treba da bude za različite kategorije ljudi od jednog do pet grama.. Za djecu je dovoljan jedan gram, za tinejdžere jedan do dva, za odrasle dva, za osobe koje se bave teškim fizičkim radom, trudnice i sportiste pet.

Pogledajte program o funkcijama kalijuma u organizmu sa preporukama za ishranu:

BITAN: Apsorpcija ovog mineralnog elementa se dešava veoma brzo, a takođe se brzo izlučuje iz organizma putem urina i znoja. Stoga se potrebna količina kalija mora nadoknađivati ​​svaki dan. Kalijum se apsorbuje u tijelu za devedeset posto.

Nedostatak kalijuma u organizmu može biti praćen:

• slabost mišića;
• konvulzije;
• aritmija;
• Mučnina i povraćanje;
• Nedostatak apetita;
• Učestalo mokrenje;
• zatvor;
• Pojava modrica i ruptura malih krvnih žila.

Razlog za pojavu nedostatka ovog elementa mogu biti različite dijete koje isključuju mnoge namirnice. Ovo može biti uzrokovano prekomjernim znojenjem tokom teškog fizičkog napora ili sporta. Stalna konzumacija preslane hrane i česte stresne situacije dovode do nakupljanja natrijuma u organizmu koji se izlučuje uz pomoć kalijuma, što dovodi do njegovog manjka. Dugotrajna upotreba diuretika dovodi i do ispiranja velikih količina kalijuma iz organizma.

BITAN: Redovna konzumacija alkoholnih pića, prevelike količine kafe i slatkih konditorskih proizvoda takođe dovode do velikih gubitaka ovog mineralnog elementa.

Višak kalijuma može se prepoznati prema sljedećim simptomima:

• Overexcitation;
• anemija;
• Blijedo kože;
• Kršenje rada srčanog mišića;
• edem;
• Gubitak snage;
• Utrnulost udova.

Najčešće bolest bubrega dovodi do viška kalijuma u organizmu, kada je mokrenje slabo i ovaj element se slabo izlučuje iz organizma. Može biti uzrokovan i uzimanjem određenih lijekova.

Kao što se može vidjeti iz gore navedenog, kalij je vrlo važan element za održavanje zdravlja ljudi, posebno za srce. Ali, i njegov nedostatak i višak su prilično opasni.

A budući da su simptomi koji ih prate prilično česti i mogu ukazivati ​​na bilo koju drugu bolest, onda u ovoj situaciji morate kontaktirati stručnjaka za Vkontakte

Kalijum je element koji se nalazi u skoro svim ćelijama ljudskog tela. Reguliše ravnotežu vode i soli, kretanje međustaničnih i intracelularnih tečnosti. Treba ga unositi u dovoljnoj količini sa hranom i pićem za održavanje normalnog funkcionisanja srca, krvnih sudova, organa gastrointestinalnog trakta, pluća, centralnog i perifernog nervnog sistema. Nedostatak kalija negativno utječe na stanje zdravlja, dobrobit i izgled.

Funkcije kalijuma

• Očuvanje integriteta ćelija i njihova pravilna interakcija;
• zadržavanje magnezijuma u krvi, regulacija njenog optimalnog volumena;
• normalizacija harmoničnog srčanog ritma, zdrav rad srca;
• uklanjanje viška tečnosti (ili njeno nakupljanje u ćelijama u slučaju nedostatka);
• opskrba mozga kisikom;
• povećanje imunološke zaštite, radne sposobnosti, fizičke izdržljivosti;
• eliminacija toksina i toksičnih materija, kancerogena, šljake.
• učestvuje u gotovo svim metaboličkim procesima.

Norma i nedostatak kalijuma

U tijelu osobe težine 50-80 kg stalno je prisutno 200-250 g kalijuma. Komponenta se postepeno akumulira, ali odstupanja iznad navedene granice ne traju dugo. Obično, za normalnu nadoknadu fiksnih troškova kalijuma, potrebno ga je svakodnevno primati u količini od 3–5 g - to je dnevna norma. Nedostatak kalijuma je rijedak, ali je moguć. Glavni razlozi:

1. Pogrešna ishrana. Kalijum se nalazi u povrću, voću, mleku, mesu. Ako smanjite njihov udio zamjenom odgovarajućih proizvoda kobasicama, poluproizvodima, brzom hranom, “mliječnim napitcima” (odnosno mješavinama na bazi mlijeka u prahu), konzerviranom hranom i tako dalje, nedostatak kalija će se razviti u roku od mjesec dana. i po.
2. Višak soli. Sol je natrijum u svom čistom obliku, a ova komponenta doslovno „ispire“ kalijum iz ćelija. Koristeći čistu sol i proizvode aromatizirane njome, uskoro ćete se morati suočiti s nedostatkom kalija.
3. Nekontrolisano uzimanje droga. Postoji mnogo sredstava koja mogu ukloniti i uništiti kalijum u ćelijama. Prilikom propisivanja lijekova liječnici uzimaju u obzir takve karakteristike, ali obična osoba ne uzima u obzir samoliječenje.

Nisu identificirani drugi uobičajeni uzroci nedostatka kalija. Nedostatak ponekad postaje posljedica bolesti, ali tada liječenje bolesti dolazi do izražaja. U drugim, nepatološkim situacijama, dovoljno je promijeniti ishranu odabirom namirnica koje su najbogatije kalijumom.

Namirnice sa najviše kalijuma

1. Krompir. Odricanje od krompira je uobičajena, iako ne kritična, greška svih onih koji su na dijeti. Pored ugljenih hidrata, krompir je bogat kalijumom. U jednom korijenskom usjevu srednje veličine - 900 mg komponente. Dodavanje jednog krompira dnevno na uobičajeni jelovnik način je da obezbedite do četvrtine dnevnih potreba za kalijumom i da ne oštetite figuru. Važan uslov: pečeni krompir je dobar za zdravlje, a ne prženi. Ne možete ga začiniti kiselim vrhnjem, industrijskim umacima i drugim masnim preljevima.
2. Paradajz. U bilo kom obliku, ovo povrće sadrži mnogo kalijuma. Ali šampioni su sušeni i sušeni paradajz. Prirodna paradajz pasta, pripremljena samostalno, sadrži do 1 g elementa na svakih 100 ml. Sok od paradajza je još jedan "derivat" paradajza. Svi ovi proizvodi sadrže vitamine C i E koji su neophodni za puno funkcionisanje kardiovaskularnog sistema i održavanje jakog imuniteta.
3. Mahunarke (i sve mahunarke). Grah je, bez obzira na sortu, najvredniji izvor kalijuma. Porcija od 200 ml kuvanog crvenog pasulja obezbediće do 600 mg komponente. Sličan volumen crvenog pasulja je i do 1 g. U kombinaciji sa povrćem pasulj je posebno koristan kod pripreme salata.
4. Sušene kajsije. Kajsija je još jedan izvor kalijuma. U osušenom obliku, koncentracija kalija raste do maksimuma i doseže 1200 mg na 100 g proizvoda. Ali nemoguće je dobiti cijeli dnevni unos kalija isključivo suhim kajsijama - šećer koji se nalazi u sušenom voću će uzrokovati brz porast kilograma. Optimalna porcija je 40 g suvih kajsija dnevno. Pogodno za užinu između glavnih obroka.
5. Suve šljive. Po sadržaju kalijuma pored suhih šljiva i drugog sušenog voća - urme, suvo grožđe. Pa ipak, suve šljive se izdvajaju od ostalih, jer sadrže značajan udio i kalijuma (do 700 mg na 100 g), i vitamina B, C, željeza i fosfora. Postoje eksperimentalno potvrđeni podaci o blagodatima suhih šljiva za kosti: dovoljno je pojesti samo nekoliko plodova dnevno kako bi kosti ostale jake do duboke zrelosti.
6. Avokado. Jedan mali avokado opskrbljuje tijelo sa otprilike 950 mg kalijuma. Plod je jedinstven po prisustvu zdravih masti u sastavu koje poboljšavaju rad kardiovaskularnog sistema. Avokado se jede u čistom obliku, sa njim se pripremaju salate, paste za deserte.
7. Losos. Svaka vrsta ribe sadrži kalijum. Losos se ističe među ostalima jer je u njemu koncentracija komponente najveća od svih ribljih proizvoda - do 630 mg na 100 g fileta. Losos je koristan zbog visokog udjela ribljeg ulja (omega-3 masti). Kombinacija kalijuma i Omega-3 smanjuje rizik od razvoja srčanih i vaskularnih bolesti za trećinu. Losos se zamjenjuje bilo kojom crvenom ribom po vašem izboru, iako su druge vrste kalija i drugih aktivnih sastojaka manje.
8. Spanać. Na pozadini ostatka zelenila, špinat se odlikuje "dozom" kalija - do 560 mg po hrpi od sto grama. Spanać se obavezno dodaje u ishranu zbog prisustva najveće doze vitamina, nedostatka praznih kalorija, prijatnog ukusa koji pojačava ukus svakog jela.
9. Tikva. Najkorisnija sorta za osobe koje pate od nedostatka kalija je zimska bundeva. U 100 g pečene zimnice oko 450 mg. Bez termičke obrade, bundeva je takođe korisna, ali pečenjem postaje hranljivija i ima dobar ukus. Prženje kao način kuhanja povrća se ne koristi.
10. Narandžasta. Korisno je koristiti i same narandže i sok od narandže koje ste sami napravili. Sokovi od narandže iz prodavnice, iako sadrže kalijum, puni su štetnih boja i ogromnom količinom potpuno nepotrebnog šećera. Sok jedne srednje narandže sadrži 400 mg kalijuma. Napitak će opskrbiti tijelo drugim neprocjenjivim komponentama - vitaminom C, folnom kiselinom.
11. Dušo. Opskrbljuje organizam značajnom količinom kalija, ali se ne može staviti na prvo mjesto na listi, jer se porcije proizvoda moraju strogo kontrolisati. U slučaju odsustva alergija, preporučena porcija je do 30 g dnevno. U kandiranom medu količina kalijuma ostaje na istom nivou. Neželjeno ga je zagrijavati prije gutanja - korisne komponente "nestaju" (ali to se ne odnosi posebno na kalij).
12. Pšenične mekinje. Dijetalni proizvod punjen kalijem (do 1000 mg na 100 g), ali se konzumira u skromnim porcijama. Par kašika mekinja, ispranih vodom, utoli glad i u organizam unesu 150-200 mg kalijuma.
13. Nuts. Svaki orašasti plod je izvor kalijuma. Izbor: lješnjaci, pinjoli, kikiriki, orasi. Svaka sorta sadrži do 500 mg na 100 grama šake.
14. Pečurke. Od dostupnih i kalijumom bogatih gljiva treba spomenuti vrganje, lisičarke, vrganje, šampinjone. Koncentracija kalijuma je u prosjeku 450 mg na 100 g.
15. Banane. Jeftino i ukusno voće koje energizira i opskrbljuje organizam kalijem u količini od 300 mg na 100 g.
16. Heljda. Heljda se od žitarica izdvaja visokom koncentracijom kalijuma - do 380 mg na 100 g žitarica. Komponenta se, kao i ostali nutrijenti, čuva tokom pripreme heljde kuhanjem na pari.
17. Konzervirani zeleni grašak. Među konzerviranom hranom, zeleni grašak odlikuje se velikom količinom kalija - 260 mg. Ne treba zloupotrebljavati. Ako je moguće, zamijenite svježim graškom.
18. Prirodni jogurt. U jogurtu, lišenom aditiva, boja i šećera, kalijuma je oko 250 mg na 100 ml.
19. Sir "Roquefort". Delikatni sir koji opskrbljuje organizam sa do 180 mg kalijuma na svakih 100 g težine. Proizvod je visokokaloričan, nemojte pretjerivati ​​na dijeti.
20. Kefir. Ovaj fermentisani mlečni proizvod po čaši sadrži oko 300 mg komponente. Pod jednim uslovom - kefir treba da ima visok sadržaj masti.

Kako zadržati korist

Većina elemenata u tragovima se gubi tokom pripreme hrane. Važno je razumjeti pravila za njihovo stjecanje i naknadno kuhanje.

1. Biljna hrana sadrži najviše kalija u najvišoj zrelosti. Nezrelo i prezrelo povrće, voće, bobice neće donijeti značajne koristi.
2. Preporučljivo je ne rezati ili termički obrađivati ​​voće. Povrće - pečeno, sušeno, oboreno (tako da će se koncentracija kalija za fiksnu težinu proizvoda čak povećati). Mesnu hranu je takođe poželjno peći i kuvati. Poželjno je pečenje. Ne preporučuje se prženje - u tom procesu "nestaju" kalijum i druge aktivne komponente.
3. Jela, posebno salate, treba jesti odmah nakon pripreme. Pripremite pire i sokove tačno u potrebnoj zapremini i odmah počnite da pijete. Što je duže vreme između kuvanja i jela, to je manje koristi od jela.