पाचन ग्रंथियां: संरचना और कार्य। गैस्ट्रिक ग्रंथियों का उद्देश्य और संरचना, उनके काम की योजना पाचन ग्रंथि के स्राव का सक्रिय हिस्सा

क्या आप इस कार्य को पूरा कर सकते हैं: "मानव पाचन ग्रंथियों की सूची बनाएं"? यदि आपको सटीक उत्तर पर संदेह है, तो हमारा लेख बिल्कुल आपके लिए है।

ग्रंथि वर्गीकरण

ग्रंथियां विशेष अंग हैं जो एंजाइमों का स्राव करती हैं। वे हैं जो रासायनिक प्रतिक्रियाओं की प्रक्रिया को तेज करते हैं, लेकिन इसके उत्पादों का हिस्सा नहीं हैं। उन्हें रहस्य भी कहा जाता है।

आंतरिक, बाह्य और मिश्रित स्राव की ग्रंथियां होती हैं। रक्त में पहली रिलीज रहस्य। उदाहरण के लिए, पिट्यूटरी ग्रंथि, जो मस्तिष्क के आधार पर स्थित है, विकास हार्मोन को संश्लेषित करती है जो इस प्रक्रिया को नियंत्रित करती है। अधिवृक्क ग्रंथियां एड्रेनालाईन का स्राव करती हैं। यह पदार्थ शरीर को तनावपूर्ण स्थितियों से निपटने में मदद करता है, अपनी सभी ताकतों को जुटाता है। अग्न्याशय मिश्रित है। यह हार्मोन पैदा करता है जो रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है और सीधे आंतरिक अंगों (विशेष रूप से, पेट) की गुहा में प्रवेश करता है।

पाचन ग्रंथियां जैसे लार ग्रंथियां और यकृत बहिःस्रावी ग्रंथियां हैं। मानव शरीर में, वे लैक्रिमल, दूध, पसीना और अन्य भी शामिल करते हैं।

मानव पाचन ग्रंथियां

ये अंग एंजाइमों का स्राव करते हैं जो जटिल कार्बनिक पदार्थों को सरल पदार्थों में तोड़ते हैं जिन्हें पाचन तंत्र द्वारा अवशोषित किया जा सकता है। पथ से गुजरते हुए, प्रोटीन अमीनो एसिड में टूट जाते हैं, जटिल कार्बोहाइड्रेट सरल में, लिपिड फैटी एसिड और ग्लिसरॉल में। दांतों की मदद से भोजन के यांत्रिक प्रसंस्करण के कारण यह प्रक्रिया नहीं की जा सकती है। केवल पाचन ग्रंथियां ही ऐसा कर सकती हैं। आइए उनकी कार्रवाई के तंत्र पर अधिक विस्तार से विचार करें।

लार ग्रंथियां

पथ में उनके स्थान पर पहली पाचन ग्रंथियां लार ग्रंथियां हैं। एक व्यक्ति के तीन जोड़े होते हैं: पैरोटिड, सबमांडिबुलर, सबलिंगुअल। जब भोजन मौखिक गुहा में प्रवेश करता है, या यहां तक ​​कि जब देखा जाता है, तो लार मौखिक गुहा में बहने लगती है। यह एक रंगहीन बलगम-चिपचिपा तरल है। इसमें पानी, एंजाइम और बलगम - म्यूसिन होता है। लार में थोड़ी क्षारीय प्रतिक्रिया होती है। एंजाइम लाइसोजाइम रोगजनकों को बेअसर करने और मौखिक श्लेष्म के घावों को ठीक करने में सक्षम है। एमाइलेज और माल्टेज जटिल कार्बोहाइड्रेट को सरल कार्बोहाइड्रेट में तोड़ते हैं। यह जांचना आसान है। अपने मुंह में रोटी का एक टुकड़ा रखो, और थोड़ी देर के बाद यह एक टुकड़ा बन जाएगा जिसे आसानी से निगल लिया जा सकता है। बलगम (म्यूसिन) भोजन के टुकड़ों पर परत चढ़ाता है और उन्हें नम करता है।

अन्नप्रणाली के माध्यम से ग्रसनी के संकुचन की मदद से चबाया और आंशिक रूप से विभाजित भोजन पेट में प्रवेश करता है, जहां यह आगे उजागर होता है।

पेट की पाचन ग्रंथियां

पाचन तंत्र के सबसे विस्तारित हिस्से में, श्लेष्म झिल्ली की ग्रंथियां अपनी गुहा में एक विशेष पदार्थ का स्राव करती हैं - यह एक स्पष्ट तरल भी है, लेकिन एक अम्लीय वातावरण के साथ। गैस्ट्रिक जूस की संरचना में म्यूकिन, एंजाइम एमाइलेज और माल्टेज शामिल हैं, जो प्रोटीन और लिपिड और हाइड्रोक्लोरिक एसिड को तोड़ते हैं। उत्तरार्द्ध पेट की मोटर गतिविधि को उत्तेजित करता है, रोगजनक बैक्टीरिया को बेअसर करता है, और पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं को रोकता है।

एक निश्चित समय के लिए व्यक्ति के पेट में अलग-अलग भोजन होता है। कार्बोहाइड्रेट - लगभग चार घंटे, प्रोटीन और वसा - छह से आठ तक। दूध के अलावा पेट में तरल पदार्थ नहीं रहता है, जो यहां दही में बदल जाता है।

अग्न्याशय

यह एकमात्र पाचन ग्रंथि है जो मिश्रित होती है। यह पेट के नीचे स्थित होता है, जो इसका नाम निर्धारित करता है। यह पाचन रस को ग्रहणी में स्रावित करता है। यह अग्न्याशय का बाहरी स्राव है। सीधे रक्त में, यह हार्मोन इंसुलिन और ग्लूकागन को स्रावित करता है, जो विनियमित करते हैं। इस मामले में, अंग अंतःस्रावी ग्रंथि के रूप में काम करता है।

जिगर

पाचन ग्रंथियां स्रावी, सुरक्षात्मक, सिंथेटिक और चयापचय कार्य भी करती हैं। और यह सब जिगर के लिए धन्यवाद है। यह सबसे बड़ी पाचन ग्रंथि है। इसकी नलिकाओं में लगातार पित्त बनता रहता है। यह एक कड़वा हरा-पीला तरल है। इसमें पानी, पित्त अम्ल और उनके लवण, साथ ही एंजाइम भी होते हैं। यकृत अपने रहस्य को ग्रहणी में स्रावित करता है, जिसमें शरीर के लिए हानिकारक पदार्थों का अंतिम रूप से विघटन और कीटाणुशोधन होता है।

चूंकि पॉलीसेकेराइड का टूटना मौखिक गुहा में पहले से ही शुरू हो जाता है, यह सबसे आसानी से पचने योग्य है। हालांकि, हर कोई इस बात की पुष्टि कर सकता है कि सब्जी के सलाद के बाद भूख का एहसास बहुत जल्दी होता है। पोषण विशेषज्ञ प्रोटीन खाद्य पदार्थ खाने की सलाह देते हैं। यह ऊर्जावान रूप से अधिक मूल्यवान है, और इसके विभाजन और पाचन की प्रक्रिया बहुत अधिक समय तक चलती है। याद रखें कि पोषण संतुलित होना चाहिए।

और अब आप पाचन ग्रंथियों को सूचीबद्ध करते हैं? क्या आप उनके कार्यों के नाम बता सकते हैं? हम ऐसा सोचते हैं।

समीक्षा लेख पाचन ग्रंथियों के एंजाइमों के दो पूलों के निर्माण और उनके स्पेक्ट्रम को लिए गए भोजन के प्रकार और चाइम की पोषक संरचना के अनुकूलन में परिवहन प्रक्रियाओं की भूमिका पर लेखक के शोध और साहित्य डेटा के परिणाम प्रस्तुत करता है।

कीवर्ड:पाचन ग्रंथियां; स्राव; भोजन अनुकूलन; एंजाइम।

मानव शरीर में पाचन तंत्र सबसे अधिक बहु-अंग, बहुक्रियाशील और जटिल है, जिसमें महान अनुकूली और प्रतिपूरक क्षमताएं हैं। यह, अफसोस,

पोषण में अक्सर दुर्व्यवहार या अविवेकपूर्ण और अहंकारी कार्य करना। ऐसा व्यवहार अक्सर किसी दिए गए शारीरिक तंत्र की गतिविधि के बारे में अपर्याप्त मात्रा में ज्ञान पर आधारित होता है, और विशेषज्ञ, ऐसा लगता है, विज्ञान की इस शाखा को लोकप्रिय बनाने में पर्याप्त रूप से लगातार नहीं हैं। लेख में, हम पाठक के लिए अपने "अपराध" को कम करने की कोशिश कर रहे हैं, जो पेशेवर ज्ञान के अन्य क्षेत्रों के लिए प्रेरित है। हालांकि, पाचन एक जैविक आवश्यकता - पोषण का एहसास करता है, और हर कोई इसमें न केवल भोजन की आवश्यकता में रुचि रखता है, बल्कि यह जानने में भी है कि इसके उपयोग की प्रक्रिया कैसे की जाती है, जिसमें कई कारकों के कारण अपनी विशेषताएं हैं, जिनमें शामिल हैं किसी व्यक्ति की व्यावसायिक गतिविधि। यह पाचन कार्यों पर लागू होता है: स्रावी, मोटर और अवशोषण। यह लेख पाचन ग्रंथियों के स्राव के बारे में है।

पाचन ग्रंथियों के रहस्यों का सबसे महत्वपूर्ण घटक हाइड्रोलाइटिक एंजाइम होते हैं (20 से अधिक प्रकार होते हैं), जो कई चरणों में पूरे पाचन तंत्र में मोनोमर्स के चरण में खाद्य पोषक तत्वों के अनुक्रमिक रासायनिक गिरावट (डीपोलीमराइजेशन) का उत्पादन करते हैं, जो हैं छोटी आंत के श्लेष्म झिल्ली द्वारा अवशोषित और मैक्रोऑर्गेनिज्म द्वारा ऊर्जा और प्लास्टिक सामग्री के रूप में उपयोग किया जाता है। नतीजतन, पाचन रहस्यों के हाइड्रोलिसिस मानव और पशु जीवों के जीवन समर्थन में सबसे महत्वपूर्ण कारक के रूप में कार्य करते हैं। पाचन ग्रंथियों के ग्लैंडुलोसाइट्स द्वारा हाइड्रोलाइटिक एंजाइमों का संश्लेषण प्रोटीन संश्लेषण के सामान्य नियमों के अनुसार किया जाता है। वर्तमान में, इस प्रक्रिया के तंत्र का विस्तार से अध्ययन किया गया है। प्रोटीन एंजाइमों के स्राव में, यह कई क्रमिक चरणों में अंतर करने के लिए प्रथागत है: रक्त केशिकाओं से कोशिका में प्रारंभिक पदार्थों का प्रवेश, प्राथमिक रहस्य का संश्लेषण, रहस्य का संचय, रहस्य का परिवहन और इसकी रिहाई ग्लैंडुलोसाइट से। इसमें किए गए परिवर्धन के साथ एंजाइम-संश्लेषण ग्लैंडुलोसाइट्स के स्रावी चक्र की शास्त्रीय योजना को व्यावहारिक रूप से सार्वभौमिक रूप से मान्यता प्राप्त माना जाता है। हालांकि, यह उनमें से प्रत्येक के संश्लेषण की अलग-अलग अवधि के साथ विभिन्न एंजाइमों के स्राव के गैर-समानांतरता को दर्शाता है। लिए गए भोजन की संरचना और पाचन तंत्र की सामग्री के लिए बहिःस्राव के एंजाइम स्पेक्ट्रम के तंत्र और तत्काल अनुकूलन के बारे में परस्पर विरोधी राय हैं। इसी समय, यह दिखाया गया है कि स्रावी चक्र की अवधि, इसमें शामिल घटकों की पूर्णता के आधार पर, आधे घंटे से भिन्न होती है (जब स्रावी सामग्री दानेदार बनाने के चरण, कणिकाओं की गति और एंजाइमों के एक्सोसाइटोसिस होते हैं) संश्लेषण और इंट्रासेल्युलर परिवहन से बाहर रखा गया) कई दसियों मिनट और घंटों तक।

ग्लैंडुलोसाइट्स द्वारा एंजाइमों का तत्काल परिवहन उनके मनोरंजन की प्रक्रिया है। इसके तहत, रक्त से ग्लैंडुलोसाइट्स द्वारा अंतर्जात स्रावी उत्पादों के अवशोषण और उनके बाद के अपरिवर्तित रूप में बहिःस्राव के हिस्से के रूप में जारी करने पर विचार करने की प्रथा है। रक्त में परिसंचारी पाचन ग्रंथियों के हाइड्रोलाइटिक एंजाइम भी इससे निर्मित होते हैं।

रक्त से ग्लैंडुलोसाइट तक एंजाइमों का परिवहन लिगैंड-आश्रित एंडोसाइटोसिस के माध्यम से इसके आधारभूत झिल्ली के माध्यम से किया जाता है। रक्त एंजाइम और ज़ाइमोजेन्स इसके लिगैंड के रूप में कार्य करते हैं। कोशिका में एंजाइमों को साइटोप्लाज्म की तंतुमय संरचनाओं द्वारा और उसमें प्रसार द्वारा, और, जाहिरा तौर पर, स्रावी कणिकाओं में संलग्न किए बिना और इसलिए, एक्सोसाइटोसिस द्वारा नहीं, बल्कि प्रसार द्वारा ले जाया जाता है। हालांकि, एक्सोसाइटोसिस से इंकार नहीं किया जाता है, जिसे हमने प्रेरित हाइपरमाइलेसीमिया की स्थितियों के तहत एंटरोसाइट्स द्वारा ए-एमाइलेज के मनोरंजन में देखा था।

नतीजतन, पाचन ग्रंथियों के बहिःस्राव में एंजाइमों के दो पूल होते हैं: नव संश्लेषित और पुन: निर्मित। स्राव के शास्त्रीय शरीर विज्ञान में, पहले पूल पर ध्यान केंद्रित किया जाता है, एक नियम के रूप में, दूसरे को ध्यान में नहीं रखा जाता है। हालांकि, एंजाइम संश्लेषण की दर उनके उत्तेजित एक्सो-स्राव की दर से काफी कम है, जिसे उदाहरण के रूप में पैनक्रिया की एंजाइमेटिक गतिविधि को ध्यान में रखकर दिखाया गया था। नतीजतन, एंजाइमों के संश्लेषण में कमी की भरपाई उनके मनोरंजन द्वारा की जाती है।

न केवल पाचन, बल्कि गैर-पाचन ग्रंथियों के भी ग्लैंडुलोसाइट्स की विशेषता एंजाइमों का मनोरंजन है। इस प्रकार, पसीने और स्तन ग्रंथियों द्वारा पाचन एंजाइमों का मनोरंजन सिद्ध हो गया है। यह एक सार्वभौमिक प्रक्रिया है, सभी ग्रंथियों की विशेषता है, जैसा कि तथ्य यह है कि सभी एक्सोसेक्रेटरी ग्लैंडुलोसाइट्स डुएक्रिन हैं, अर्थात, वे अपने स्रावी उत्पाद को सख्ती से ध्रुवीय नहीं, बल्कि द्विदिश रूप से - एपिकल (एक्सोसेक्रिशन) और बेसोलैटल (एंडोसेक्रिशन) के माध्यम से स्रावित करते हैं। झिल्ली। एंडोसेक्रिशन ग्लैंडुलोसाइट्स से एंजाइम को इंटरस्टिटियम तक ले जाने का पहला तरीका है, और इससे लिम्फ और रक्तप्रवाह में। एंजाइमों को रक्तप्रवाह में ले जाने का दूसरा तरीका पाचन ग्रंथियों (लार, अग्नाशय और गैस्ट्रिक) के नलिकाओं से एंजाइमों का पुनर्जीवन है - एंजाइमों की "चोरी"। रक्तप्रवाह में एंजाइमों के वितरण के लिए तीसरा मार्ग छोटी आंत की गुहा (मुख्य रूप से इलियम से) से उनका पुनर्जीवन है। पर्याप्त परिस्थितियों में रक्तप्रवाह में एंजाइम परिवहन के प्रत्येक नामित पथ के मात्रात्मक लक्षण वर्णन के लिए एक विशेष अध्ययन की आवश्यकता होती है।

एंजाइम-संश्लेषण ग्लैंडुलोसाइट्स, सबसे पहले, उनके द्वारा संश्लेषित एंजाइमों को फिर से बनाते हैं, अर्थात, इस ग्रंथि के एंजाइम ग्लैंडुलोसाइट्स के बीच घूमते हैं जो उन्हें संश्लेषित करते हैं और उन्हें रक्तप्रवाह में और फिर से बनाने वाली ग्रंथियों में ले जाते हैं। यदि एंजाइमों को छोटी आंत से पुन: अवशोषित किया जाता है तो वे पोषक तत्वों के हाइड्रोलिसिस में बार-बार भाग लेते हैं। इस सिद्धांत के अनुसार, पित्त अम्लों का एंटरोहेपेटिक परिसंचरण यकृत के दिए गए स्रावी उत्पाद के एक ही पूल के प्रति दिन 4-12 चक्र परिसंचरण के साथ आयोजित किया जाता है। पित्त पिगमेंट के एंटरोहेपेटिक परिसंचरण में एक ही किफ़ायती सिद्धांत का उपयोग किया जाता है।

दूसरे, इस ग्रंथि के ग्लैंडुलोसाइट्स अन्य ग्रंथियों के ग्लैंडुलोसाइट्स के एंजाइमों को फिर से बनाते हैं। इसलिए, लार में लार ग्रंथियों (एमाइलेज और माल्टेज़), साथ ही गैस्ट्रिक पेप्सिनोजेन, अग्नाशयी एमाइलेज, ट्रिप्सिनोजेन और लाइपेस द्वारा संश्लेषित कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इस घटना का उपयोग एंजाइम होमियोस्टेसिस के आकलन में, पेट और अग्न्याशय की रूपात्मक स्थिति के एंजाइम लार निदान में किया जाता है। अग्नाशयी रहस्य में अपना स्वयं का पी-ए-एमाइलेज, साथ ही लार एस-ए-एमाइलेज होता है; आंतों के रस की संरचना में, अपने स्वयं के γ-amylase और अग्नाशयी α-amylase स्रावित होते हैं। इन उदाहरणों में, एंजाइमों के संचलन (या पुनर्चक्रण) को पॉलीग्लैंडुलर कहा जा सकता है, जिसमें बहिःस्राव में एंजाइमों के दो पूल होते हैं, लेकिन रीक्रिएटरी पूल विभिन्न ग्रंथियों के ग्लैंडुलोसाइट्स से एंजाइमों द्वारा दर्शाया जाता है।

एंजाइमों के स्राव की मानी जाने वाली प्रक्रियाएं ग्लैंडुलोसाइट्स की उत्तेजना, निषेध और मॉड्यूलेशन के सिद्धांतों के अनुसार प्रबंधन करना मुश्किल है। एंजाइमों का विमोचन काफी हद तक ग्रंथि ऊतक के केशिका रक्त में उनकी एकाग्रता और गतिविधि से निर्धारित होता है। यह, बदले में, लसीका और रक्तप्रवाह में एंजाइमों के परिवहन पर निर्भर करता है।

लसीका प्रवाह में एंजाइमों का परिवहन शारीरिक और रोगजनक कारकों की कार्रवाई के परिणामस्वरूप बदल जाता है। सबसे पहले पाचन तंत्र की आवधिक गतिविधि के सक्रिय चरण में उत्पादक कोशिकाओं की उत्तेजना है। इस मौलिक शारीरिक प्रक्रिया के खोजकर्ता, वीएन बोल्डरेव, 1914 में (अर्थात, उनके द्वारा पेट के मोटर आवधिकों की आधिकारिक खोज के 10 साल बाद) ने रक्त में अग्नाशयी एंजाइमों की आपूर्ति को आवधिकों का कार्यात्मक उद्देश्य कहा, " पूरे शरीर में आत्मसात और प्रसार की प्रक्रियाओं को बदलना” [समीक्षा :12]। हमने प्रयोगात्मक रूप से अग्नाशय α-amylase के लसीका में परिवहन और गैस्ट्रिक ग्रंथियों द्वारा पेप्सिनोजेन के आवधिक गुर्दे की रिहाई के सक्रिय चरण में वृद्धि साबित की है। लसीका और रक्त प्रवाह में एंजाइमों का परिवहन भोजन सेवन (अर्थात, प्रसवोत्तर) से प्रेरित होता है।

रक्तप्रवाह में एंजाइम परिवहन के तीन तंत्रों का उल्लेख ऊपर किया गया है, जिनमें से प्रत्येक को मात्रात्मक रूप से बदला जा सकता है। ग्रंथि से रक्तप्रवाह में एंजाइमों के परिवहन को बढ़ाने में सबसे महत्वपूर्ण है ग्रंथियों के डक्टल सिस्टम से बहिर्वाह के बहिर्वाह का प्रतिरोध। यह ग्रंथियों के नलिकाओं की गुहा में एपिकल झिल्ली के माध्यम से एंजाइमों के कम स्थानांतरण के साथ लार, गैस्ट्रिक और अग्नाशयी ग्रंथियों की गतिविधि में सिद्ध हुआ है।

अंतर्गर्भाशयी स्राव दबाव ग्लैंडुलोसाइट्स से साइटोप्लाज्मिक घटकों के निस्पंदन के प्रतिरोध का एक हाइड्रोस्टेटिक कारक है, लेकिन इसके डक्टल सिस्टम के मैकेनोरिसेप्टर्स से ग्रंथि स्राव को नियंत्रित करने में एक कारक के रूप में भी कार्य करता है। यह दिखाया गया है कि लार और अग्न्याशय ग्रंथियों के उत्सर्जन नलिकाओं को उनके साथ पर्याप्त रूप से आपूर्ति की जाती है। अग्नाशयी रहस्य (10-15 मिमी एचजी) के अंतःस्रावी दबाव में मध्यम वृद्धि के साथ, अग्नाशयी एसिनोसाइट्स के अपरिवर्तित स्राव के साथ डक्टुलोसाइट्स का स्राव बढ़ जाता है। स्राव की चिपचिपाहट को कम करने के लिए यह विशेष महत्व रखता है, क्योंकि इसकी वृद्धि बढ़े हुए अंतःस्रावी दबाव और ग्रंथि के डक्टल सिस्टम से स्राव के बहिर्वाह में कठिनाई का एक प्राकृतिक कारण है। अग्नाशयी रहस्य (20-40 मिमी एचजी) के उच्च हाइड्रोस्टेटिक दबाव पर, डक्टुलोसाइट्स और एसिनोसाइट्स का स्राव उनकी स्रावी गतिविधि को प्रतिवर्त रूप से और सेरोटोनिन के माध्यम से रोककर कम किया जाता है। इसे अग्नाशयी स्राव के स्व-नियमन के लिए एक सुरक्षात्मक तंत्र के रूप में देखा जाता है।

परंपरागत रूप से, अग्नाशय विज्ञान ने अग्नाशयी नलिका प्रणाली को एक सक्रिय स्रावी और पुनर्अवशोषण भूमिका सौंपी है, और ग्रहणी में गठित रहस्य के जल निकासी की एक निष्क्रिय भूमिका, केवल ग्रहणी पैपिला के स्फिंक्टर तंत्र की स्थिति द्वारा नियंत्रित होती है, जो कि स्फिंक्टर है। ओडी की। याद रखें कि यह सामान्य पित्त नली, अग्नाशयी वाहिनी और ग्रहणी संबंधी पैपिला के गूदे की एक प्रणाली है। यह प्रणाली पैपिला से ग्रहणी में उनके बाहर निकलने की दिशा में पित्त और अग्नाशयी स्राव के एकतरफा प्रवाह के लिए कार्य करती है। मानव डक्टल सिस्टम के हिस्टोलॉजिकल अध्ययनों ने इसमें चार प्रकार के सक्रिय और निष्क्रिय वाल्वों की उपस्थिति (इंटरक्लेरी डक्ट्स के अपवाद के साथ) दिखाई। पहला (पॉलीपॉइड, कोणीय, पेशी-लोचदार कुशन), दूसरे (वाल्व इंट्रालोबुलर) के विपरीत, लेयोमायोसाइट्स से बना होता है। उनका संकुचन वाहिनी के लुमेन को खोलता है, और जब मायोसाइट्स आराम करते हैं, तो यह बंद हो जाता है। डक्टल वाल्व ग्रंथि के क्षेत्रों से रहस्य के सामान्य और अलग पूर्ववर्ती परिवहन को निर्धारित करते हैं, नलिकाओं के सूक्ष्म जलाशयों में इसका जमाव और इन जलाशयों से रहस्य की रिहाई, किनारों के साथ रहस्य के दबाव ढाल पर निर्भर करता है। वाल्व। सूक्ष्म जलाशयों में लेयोमायोसाइट्स होते हैं, जिनमें से संकुचन, जब वाल्व खुला होता है, पूर्व दिशा में जमा रहस्य को हटाने में योगदान देता है। डक्टल वाल्व अग्नाशयी नलिकाओं में पित्त के भाटा को रोकते हैं और अग्नाशयी स्राव के प्रतिगामी प्रवाह को रोकते हैं।

हमने कई मायोटोनिक्स और मायोलाइटिक्स द्वारा अग्न्याशय के डक्टल सिस्टम के वाल्वुलर तंत्र की नियंत्रणीयता को दिखाया है, नलिकाओं के रिसेप्टर्स और ग्रहणी के श्लेष्म झिल्ली से प्रभाव। यह एक खोज के रूप में मान्यता प्राप्त अग्न्याशय की बहिःस्रावी गतिविधि के मॉड्यूलर मॉर्फोफंक्शनल संगठन के हमारे प्रस्तावित सिद्धांत का आधार है। बड़ी लार ग्रंथियों का स्राव एक समान सिद्धांत के अनुसार व्यवस्थित होता है।

अग्न्याशय के डक्टल सिस्टम से एंजाइमों के पुनर्जीवन को ध्यान में रखते हुए, नलिकाओं की गुहा में स्राव के हाइड्रोस्टेटिक दबाव पर इस पुनर्जीवन की निर्भरता, मुख्य रूप से इस दबाव द्वारा विस्तारित स्रावी सूक्ष्म जलाशयों की गुहा में, यह कारक काफी हद तक निर्धारित करता है। ग्रंथि के इंटरस्टिटियम में ले जाने वाले अग्नाशयी एंजाइमों की मात्रा, इसकी लसीका - और रक्त प्रवाह सामान्य है और डक्टल सिस्टम से बहिर्वाह के बहिर्वाह का उल्लंघन है। यह तंत्र आदर्श में परिसंचारी रक्त में अग्नाशयी हाइड्रॉलिस के स्तर को बनाए रखने और विकृति विज्ञान में इसके उल्लंघन में सबसे महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, संभवतः एसिनोसाइट्स द्वारा एंजाइमों के अंतःस्रावी स्राव के आकार और गुहा से एंजाइमों के पुनर्जीवन पर प्रचलित है। छोटी आंत। हमने इस धारणा को इस तथ्य के आधार पर बनाया है कि ग्रहणी के जहाजों के एंडोथेलियम में इलियम के जहाजों के आर्केड के एंडोथेलियम की तुलना में एंजाइमों की एक उच्च गतिविधि होती है, इस तथ्य के बावजूद कि दीवार की अवशोषण क्षमता आंत का बाहर का भाग इसके समीपस्थ भाग की तुलना में अधिक होता है। यह नलिकाओं के सूक्ष्म जलाशयों के उपकला की उच्च पारगम्यता और दूरस्थ छोटी आंत की गुहा की तुलना में ग्रंथि के नलिकाओं में एंजाइमों और ज़ाइमोजेन्स की उच्च सांद्रता का परिणाम है।

रक्तप्रवाह में ले जाया गया पाचन ग्रंथियों के एंजाइम रक्त प्लाज्मा में घुलनशील अवस्था में होते हैं और इसके प्रोटीन और गठित तत्वों द्वारा जमा होते हैं। रक्त प्लाज्मा प्रोटीन अंशों के साथ विभिन्न एंजाइमों के कुछ चुनिंदा आत्मीयता के साथ, रक्त प्रवाह के साथ घूमने वाले एंजाइमों के इन रूपों के बीच एक निश्चित गतिशील संतुलन स्थापित किया गया है। एक स्वस्थ व्यक्ति के रक्त प्लाज्मा में, एमाइलेज मुख्य रूप से एल्ब्यूमिन से जुड़ा होता है, पेप्सिनोजेन्स एल्ब्यूमिन द्वारा अपने सोखने में कम चयनात्मक होते हैं, यह ज़ाइमोजेन ग्लोब्युलिन के साथ बड़ी मात्रा में जुड़ा होता है। रक्त प्लाज्मा प्रोटीन के अंशों द्वारा एंजाइम सोखना के वितरण की विशिष्ट विशेषताओं का वर्णन किया गया है। यह उल्लेखनीय है कि हाइपोएंजाइमिया (अग्न्याशय का उच्छेदन, अग्नाशयी वाहिनी के बंधाव के बाद के चरणों में इसकी हाइपोट्रॉफी) के साथ, एंजाइम और प्लाज्मा प्रोटीन की आत्मीयता बढ़ जाती है। यह रक्त में एंजाइमों के जमाव में योगदान देता है, इन अवस्थाओं में शरीर से एंजाइमों के गुर्दे और एक्सट्रारेनल उत्सर्जन को तेजी से कम करता है। हाइपरएंजाइमिया (प्रायोगिक रूप से प्रेरित और रोगियों में) के साथ, प्लाज्मा प्रोटीन और एंजाइमों की आत्मीयता कम हो जाती है, जो शरीर से घुलनशील एंजाइमों की रिहाई में योगदान देता है।

एंजाइम होमियोस्टेसिस शरीर से एंजाइमों के गुर्दे और एक्सट्रैरेनल उत्सर्जन, सेरीन प्रोटीनेस द्वारा एंजाइमों के क्षरण और विशिष्ट अवरोधकों के माध्यम से एंजाइमों की निष्क्रियता द्वारा सुनिश्चित किया जाता है। उत्तरार्द्ध सेरीन प्रोटीन के लिए प्रासंगिक है - ट्रिप्सिन और काइमोट्रिप्सिन। प्लाज्मा में उनके मुख्य अवरोधक 1-प्रोटीज अवरोधक और 2-मैक्रोग्लोबुलिन हैं। पहला अग्नाशयी प्रोटीन को पूरी तरह से निष्क्रिय कर देता है, और दूसरा केवल उच्च आणविक भार प्रोटीन को तोड़ने की उनकी क्षमता को सीमित करता है। इस परिसर में केवल कुछ कम आणविक भार प्रोटीन के लिए सब्सट्रेट विशिष्टता है। यह अन्य प्लाज्मा प्रोटीनएज़ अवरोधकों के प्रति संवेदनशील नहीं है, ऑटोलिसिस से नहीं गुजरता है, एंटीजेनिक गुणों का प्रदर्शन नहीं करता है, लेकिन सेल रिसेप्टर्स द्वारा पहचाना जाता है, और कुछ कोशिकाओं में शारीरिक रूप से सक्रिय पदार्थों के गठन का कारण बनता है।

वर्णित प्रक्रियाओं को उपयुक्त टिप्पणियों के साथ चित्र में दिखाया गया है। ग्लैंडुलोसाइट्स (अग्न्याशय और लार ग्रंथियों के एसिनोसाइट्स, गैस्ट्रिक ग्रंथियों की मुख्य कोशिकाएं) एंजाइम (ए, बी) का संश्लेषण और पुन: निर्माण करते हैं। उत्तरार्द्ध रक्तप्रवाह से ग्लैंडुलोसाइट्स (ए, बी) में प्रवेश करते हैं, जहां उन्हें एंडोसेक्रिशन (सी), नलिकाओं के जलाशयों (एल) और छोटी आंत (ई) से पुनर्जीवन द्वारा ले जाया गया था। रक्तप्रवाह से ले जाने वाले एंजाइम (डी) ग्लैंडुलोसाइट्स (ए, बी) में प्रवेश करते हैं, एंजाइमों के स्राव पर एक उत्तेजक (+) या निरोधात्मक (-) प्रभाव डालते हैं, और साथ में "स्वयं" एंजाइम (ए) को फिर से बनाया जाता है (बी) द्वारा ग्रंथिकोशिकाएं

स्रावी चक्र के इस स्तर पर, अंतःस्राव के अंतिम एंजाइम स्पेक्ट्रम के निर्माण में एंजाइमों की संकेत भूमिका को इंट्रासेल्युलर प्रक्रिया के स्तर पर नकारात्मक प्रतिक्रिया के सिद्धांत का उपयोग करके महसूस किया जाता है, जिसे प्रयोगों में दिखाया गया था। कृत्रिम परिवेशीय. इस सिद्धांत का उपयोग ग्रहणी से प्रतिवर्त और पैरासरीन तंत्र के माध्यम से अग्नाशयी स्राव के स्व-नियमन में भी किया जाता है। इसलिए, पाचन ग्रंथियों के बहिःस्राव में एंजाइमों के दो पूल होते हैं: संश्लेषित डेनोवो(ए) और पुनर्निर्मित (बी), जो इस और अन्य ग्रंथियों द्वारा संश्लेषित होते हैं। बाद में, नलिकाओं में जमा रहस्य के हिस्से को पहले पाचन तंत्र की गुहा में ले जाया जाता है, फिर गुप्त एंजाइमों के साथ रहस्य के हिस्से, और अंत में, फिर से बनाए गए और नए संश्लेषित एंजाइमों के साथ रहस्य को उत्सर्जित किया जाता है।

एंजाइमों का एंडोसेरेक्शन एक्सोक्राइन ग्लैंडुलोसाइट्स की गतिविधि में एक अपरिहार्य घटना है, जैसा कि उनके द्वारा संश्लेषित एंजाइमों की अपेक्षाकृत स्थिर मात्रा के परिसंचारी रक्त में उपस्थिति है। इसी समय, उनके मनोरंजन की प्रक्रिया एंजाइम होमियोस्टेसिस को बनाए रखने के लिए उनके उत्सर्जन के तरीकों में से एक है, जो कि पाचन तंत्र के उत्सर्जन और चयापचय गतिविधि की अभिव्यक्ति है। हालांकि, पाचन ग्रंथियों द्वारा एंजाइम के विमोचन की मात्रा वृक्क और बहिर्वृक्क मार्गों द्वारा उत्सर्जित एंजाइमों की मात्रा से कई गुना अधिक होती है। यह मानना ​​तर्कसंगत है कि एंजाइम, जो आवश्यक रूप से रक्तप्रवाह में ले जाया जाता है, रक्त में और संवहनी एंडोथेलियम पर जमा होता है, और फिर पाचन ग्रंथियों द्वारा फिर से बनाया जाता है, किसी प्रकार का कार्यात्मक उद्देश्य होता है।

बेशक, यह सच है कि उत्सर्जन के साथ-साथ पाचन अंगों द्वारा एंजाइमों का विमोचन शरीर के एंजाइम होमियोस्टेसिस के तंत्रों में से एक है, इसलिए उनके बीच स्पष्ट संबंध हैं। उदाहरण के लिए, एंजाइमों के गुर्दे के स्राव की कमी से जुड़े हाइपरएंजाइमिया पाचन तंत्र द्वारा एंजाइमों के स्राव में एक विचित्र वृद्धि की ओर जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि पुन: निर्मित हाइड्रॉलिस पाचन प्रक्रिया में भाग ले सकते हैं और कर सकते हैं। इसकी आवश्यकता इस तथ्य के कारण है कि संबंधित ग्लैंडुलोसाइट्स द्वारा एंजाइम संश्लेषण की दर ग्रंथियों द्वारा पोस्टप्रांडियल रूप से बहिर्जात एंजाइमों की मात्रा से कम है, जो पाचन कन्वेयर द्वारा "अनुरोधित" हैं। यह विशेष रूप से प्रारंभिक प्रसवोत्तर अवधि में उच्चारित किया जाता है, लार, गैस्ट्रिक, और अग्नाशयी ग्रंथियों के स्राव में एंजाइम स्राव की अधिकतम डेबिट के साथ, अर्थात, दोनों पूलों के अधिकतम डेबिट की अवधि के दौरान (प्रसवोत्तर अवधि में संश्लेषित और पुन: निर्मित) एंजाइमों की। एक स्वस्थ व्यक्ति के मौखिक तरल पदार्थ की अमाइलोलिटिक गतिविधि का लगभग 30% लार द्वारा नहीं, बल्कि अग्नाशयी एमाइलेज द्वारा प्रदान किया जाता है, जो एक साथ पेट में पॉलीसेकेराइड के हाइड्रोलिसिस का उत्पादन करते हैं। तो, अग्नाशयी रहस्य की एमाइलोलिटिक गतिविधि का 7-8% लार एमाइलेज द्वारा प्रदान किया जाता है। लार और अग्नाशय a-amylases को रक्त से छोटी आंत में फिर से बनाया जाता है, जो आंतों के Y-amylase के साथ मिलकर पॉलीसेकेराइड को हाइड्रोलाइज करते हैं। न केवल मात्रात्मक रूप से, बल्कि एंजाइम स्पेक्ट्रम के संदर्भ में, विभिन्न हाइड्रॉलिस के बहिःस्राव में अनुपात, जो तुरंत लिए गए भोजन की पोषक संरचना के लिए अनुकूलित होता है, एंजाइमों के रिक्रेटरी पूल को ग्रंथियों के बहिःस्राव में जल्दी से शामिल किया जाता है। यह निष्कर्ष इस तथ्य पर आधारित है कि शिरापरक परिसंचरण को आपूर्ति की जाने वाली वक्ष लसीका वाहिनी के लिम्फ एंजाइमों का स्पेक्ट्रम अत्यधिक अनुकूलनीय है। हालांकि, इस पैटर्न का पालन हमेशा एक स्वस्थ व्यक्ति के प्लाज्मा हाइड्रॉलिस के बाद की अवधि में नहीं किया जाता है, लेकिन यह तीव्र अग्नाशयशोथ वाले रोगियों में नोट किया जाता है। हम सामान्य और कम एंजाइमी गतिविधि की पृष्ठभूमि के खिलाफ उनके जमाव की प्रक्रिया में रक्त हाइड्रॉलिस के स्तर में भिन्नता को कम करने के लिए इसका श्रेय देते हैं। हाइपरएंजाइमिया की पृष्ठभूमि के खिलाफ इस तरह की भिगोना अनुपस्थित है, क्योंकि डिपो क्षमता समाप्त हो गई है, और प्रणालीगत परिसंचरण में अंतर्जात अग्नाशयी एंजाइमों के प्रवेश से एंजाइम की गतिविधि या एकाग्रता में वृद्धि के बाद (या ग्रंथि स्राव की अन्य उत्तेजना) बढ़ जाती है (और उनके ज़ाइमोजेन्स) रक्त प्लाज्मा में।

चित्रकारी। पाचन ग्रंथियों के स्राव के एंजाइम स्पेक्ट्रम का निर्माण:

ए, बी - एंजाइम-संश्लेषण ग्लैंडुलोसाइट्स; 1 - एंजाइमों का संश्लेषण;
2 - मनोरंजन के अधीन एंजाइमों का इंट्राग्लैंडुलर पूल;
3 - छोटी आंत की चीम; 4 - रक्त प्रवाह; ए - एंजाइमों का बहिःस्राव; बी - एंजाइम मनोरंजन; सी - रक्तप्रवाह में एंजाइमों का अंतःस्राव;
डी - ऑटोग्लैंड और अन्य पाचन ग्रंथियों के ग्लैंडुलोसाइट्स द्वारा रक्तप्रवाह के साथ परिसंचारी अंतःस्रावी पूल से एंजाइमों का परिवहन; ई - एंजाइमों के दो पूलों (ए-सेक्रेटरी, बी-रीक्रीट्री) द्वारा गठित, पाचन तंत्र की गुहा में उनका सामान्य बहिःस्रावी परिवहन; ई - छोटी आंत की गुहा से रक्तप्रवाह में एंजाइमों का पुनर्जीवन; जी - रक्तप्रवाह से एंजाइमों का वृक्क और बहिर्मुखी उत्सर्जन; एच - एंजाइमों की निष्क्रियता और गिरावट;
और - केशिका एंडोथेलियम द्वारा एंजाइमों का सोखना और विशोषण;
टू - डक्ट वाल्व; एल - वाहिनी स्राव के सूक्ष्म जलाशय;
एम - नलिकाओं के सूक्ष्म जलाशयों से एंजाइमों का पुनर्जीवन;
n - रक्तप्रवाह में और बाहर एंजाइमों का परिवहन।

अंत में, हाइड्रॉलिसिस, न केवल पाचन तंत्र की गुहा में, बल्कि रक्तप्रवाह के साथ घूमते हुए, एक संकेत भूमिका निभाते हैं। रक्त हाइड्रॉलिसिस की समस्या के इस पहलू ने हाल ही में प्रोटीनएज़-सक्रिय रिसेप्टर्स (PAR) की खोज और क्लोनिंग के बाद से ही चिकित्सकों का ध्यान आकर्षित किया है। वर्तमान में, प्रोटीन को हार्मोन-जैसे शारीरिक रूप से सक्रिय पदार्थ माना जाता है, जो कोशिका झिल्ली के सर्वव्यापी PAR के माध्यम से कई शारीरिक कार्यों पर एक संशोधित प्रभाव डालते हैं। पाचन तंत्र में, दूसरे समूह के PARs का व्यापक रूप से प्रतिनिधित्व किया जाता है, ग्रंथियों के ग्लैंडुलोसाइट्स के बेसोलेटरल और एपिकल झिल्ली पर स्थानीयकृत, पाचन ट्यूब की उपकला कोशिकाएं (विशेष रूप से ग्रहणी), लेयोमायोसाइट्स और एंटरोसाइट्स।

पाचन ग्रंथियों के बहिःस्राव के दो एंजाइम पूल की अवधारणा पाचन ग्रंथियों द्वारा स्रावित और तत्काल संश्लेषित एंजाइमों के बीच मात्रात्मक विसंगति के सवाल को दूर करती है, क्योंकि बहिःस्राव हमेशा एंजाइमों के इन दो पूलों का योग बनाते हैं। ग्रंथियों के स्राव के बाद की अवधि में उनकी अलग-अलग गतिशीलता के कारण पूल के बीच के अनुपात बहिःस्राव की गतिशीलता में बदल सकते हैं। बहिःस्राव का स्रावी घटक काफी हद तक रक्तप्रवाह में एंजाइमों के परिवहन और उसमें एंजाइमों की सामग्री द्वारा सामान्य और रोग स्थितियों में परिवर्तन द्वारा निर्धारित किया जाता है। ग्रंथि बहिःस्राव में एंजाइम स्राव और इसके दो पूलों का निर्धारण एक नैदानिक ​​दृष्टिकोण है।

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पाचन ग्रंथि के एंजाइम घटक का निर्माण (समीक्षा)

जी. कोरोट्को, प्रोफेसर, डॉक्टर ऑफ बायोलॉजिकल साइंसेज,
क्रास्नोडार क्षेत्र, क्रास्नोडार के स्वास्थ्य मंत्रालय के स्वास्थ्य देखभाल के राज्य वित्तीय संस्थान "क्षेत्रीय क्लिनिक अस्पताल नंबर 2"।
संपर्क जानकारी: 350012, क्रास्नोडार शहर, क्रास्निह पार्टिज़न स्ट्र।, 6/2।

पाचन ग्रंथियों के दो पूलों के निर्माण में जीव की परिवहन प्रक्रियाओं की भूमिका की समस्या के लिए समर्पित लेखक की जांच और साहित्य डेटा के परिणाम और चाइम के स्वीकृत पोषण और पोषक तत्वों के प्रकार के लिए उनके अनुकूलन, समीक्षा में दिए गए हैं।

मुख्य शब्द:पाचन ग्रंथियां; स्राव; पोषण के लिए अनुकूलन; एंजाइम।

हमारे शरीर में प्रवेश कर चुके भोजन के पाचन के लिए पाचक एंजाइम या एंजाइम नामक पदार्थों की उपस्थिति आवश्यक है। उनके बिना, ग्लूकोज, अमीनो एसिड, ग्लिसरॉल और फैटी एसिड कोशिकाओं में प्रवेश नहीं कर सकते, क्योंकि उनसे युक्त खाद्य उत्पादों को तोड़ा नहीं जा सकता है। एंजाइम-उत्पादक अंग पाचन ग्रंथियां हैं। यकृत, अग्न्याशय और लार ग्रंथियां मानव पाचन तंत्र में एंजाइमों के मुख्य आपूर्तिकर्ता हैं। इस लेख में, हम उनकी शारीरिक संरचना, ऊतक विज्ञान और शरीर में उनके द्वारा किए जाने वाले कार्यों का विस्तार से अध्ययन करेंगे।

ग्रंथि क्या है

कुछ स्तनधारी अंगों में उत्सर्जन नलिकाएं होती हैं, और उनका मुख्य कार्य विशिष्ट जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों का उत्पादन और रिलीज करना है। ये यौगिक विघटन प्रतिक्रियाओं में शामिल होते हैं जिससे भोजन का टूटना होता है जो मौखिक गुहा या ग्रहणी में प्रवेश कर चुका होता है। उत्सर्जन की विधि के अनुसार, पाचन ग्रंथियों को दो प्रकारों में विभाजित किया जाता है: एक्सोक्राइन और मिश्रित। पहले मामले में, उत्सर्जन नलिकाओं से एंजाइम श्लेष्म झिल्ली की सतह में प्रवेश करते हैं। इस प्रकार लार ग्रंथियां, उदाहरण के लिए, कार्य करती हैं। एक अन्य मामले में, स्रावी गतिविधि के उत्पाद शरीर के गुहा और रक्त दोनों में प्रवेश कर सकते हैं। इस तरह अग्न्याशय काम करता है। आइए अधिक विस्तार से पाचन ग्रंथियों की संरचना और कार्यों से परिचित हों।

ग्रंथियों के प्रकार

उनकी शारीरिक संरचना के अनुसार, एंजाइमों का स्राव करने वाले अंगों को ट्यूबलर और वायुकोशीय में विभाजित किया जा सकता है। तो, पैरोटिड लार ग्रंथियों में सबसे छोटी उत्सर्जन नलिकाएं होती हैं जो लोब्यूल्स की तरह दिखती हैं। वे एक दूसरे से जुड़ते हैं और एक एकल वाहिनी बनाते हैं जो निचले जबड़े की पार्श्व सतह के साथ गुजरती है और मौखिक गुहा में निकलती है। इस प्रकार, पाचन तंत्र की पैरोटिड ग्रंथि और अन्य लार ग्रंथियां वायुकोशीय संरचना की जटिल ग्रंथियां हैं। पेट की श्लेष्मा झिल्ली में ट्यूबलर प्रकार की कई ग्रंथियां होती हैं। वे पेप्सिन और हाइड्रोक्लोरिक एसिड दोनों का उत्पादन करते हैं, जो भोजन बोल्ट को कीटाणुरहित करता है और इसे सड़ने से रोकता है।

मुंह में पाचन

पैरोटिड, सबमांडिबुलर और सबलिंगुअल लार ग्रंथियां एक स्राव उत्पन्न करती हैं जिसमें बलगम और एंजाइम होते हैं। वे स्टार्च जैसे जटिल कार्बोहाइड्रेट को हाइड्रोलाइज करते हैं, क्योंकि उनमें एमाइलेज होता है। ब्रेकडाउन उत्पाद डेक्सट्रिन और ग्लूकोज हैं। छोटी लार ग्रंथियां मुंह के श्लेष्म झिल्ली में या होंठ, तालू और गालों की सबम्यूकोसल परत में स्थित होती हैं। वे लार की जैव रासायनिक संरचना में भिन्न होते हैं, जिसमें रक्त सीरम के तत्व पाए जाते हैं, उदाहरण के लिए, एल्ब्यूमिन, प्रतिरक्षा प्रणाली के पदार्थ (लाइसोजाइम) और एक सीरस घटक। मानव लार की पाचन ग्रंथियां एक रहस्य का स्राव करती हैं जो न केवल स्टार्च को तोड़ता है, बल्कि भोजन के बोल्ट को भी मॉइस्चराइज़ करता है, इसे पेट में आगे पाचन के लिए तैयार करता है। लार अपने आप में एक कोलाइडल सब्सट्रेट है। इसमें म्यूसिन और माइक्रेलर फाइबर होते हैं जो बड़ी मात्रा में लवण को बांधने में सक्षम होते हैं।

अग्न्याशय की संरचना और कार्यों की विशेषताएं

पाचक रसों की सबसे बड़ी मात्रा अग्न्याशय की कोशिकाओं द्वारा निर्मित होती है, जो मिश्रित प्रकार की होती है और इसमें एसिनी और नलिकाएं दोनों होती हैं। ऊतकीय संरचना इसकी संयोजी ऊतक प्रकृति को इंगित करती है। पाचन ग्रंथियों के अंगों का पैरेन्काइमा आमतौर पर एक पतली झिल्ली से ढका होता है और इसे या तो लोब्यूल्स में विभाजित किया जाता है या इसमें कई उत्सर्जन नलिकाएं होती हैं जो एक ही वाहिनी में मिलती हैं। अग्न्याशय के अंतःस्रावी भाग को कई प्रकार की स्रावी कोशिकाओं द्वारा दर्शाया जाता है। इंसुलिन बीटा कोशिकाओं द्वारा निर्मित होता है, अल्फा कोशिकाओं द्वारा ग्लूकागन, फिर हार्मोन सीधे रक्त में छोड़े जाते हैं। अंग के बहिःस्रावी भाग लाइपेस, एमाइलेज और ट्रिप्सिन युक्त अग्नाशयी रस का संश्लेषण करते हैं। वाहिनी के माध्यम से, एंजाइम ग्रहणी के लुमेन में प्रवेश करते हैं, जहां चाइम का सबसे सक्रिय पाचन होता है। रस स्राव का नियमन मेडुला ऑबोंगटा के तंत्रिका केंद्र द्वारा किया जाता है, और यह ग्रहणी में गैस्ट्रिक जूस एंजाइम और क्लोराइड एसिड के प्रवेश पर भी निर्भर करता है।

जिगर और पाचन के लिए इसका महत्व

भोजन के जटिल कार्बनिक घटकों को विभाजित करने की प्रक्रियाओं में समान रूप से महत्वपूर्ण भूमिका मानव शरीर की सबसे बड़ी ग्रंथि - यकृत द्वारा निभाई जाती है। इसकी कोशिकाएं - हेपेटोसाइट्स पित्त अम्ल, फॉस्फेटिडिलकोलाइन, बिलीरुबिन, क्रिएटिनिन और लवण के मिश्रण का उत्पादन करने में सक्षम हैं, जिसे पित्त कहा जाता है। उस अवधि के दौरान जब भोजन द्रव्यमान ग्रहणी में प्रवेश करता है, पित्त का हिस्सा सीधे यकृत से, भाग - पित्ताशय की थैली से इसमें प्रवेश करता है। दिन के दौरान, एक वयस्क शरीर 700 मिलीलीटर पित्त का उत्पादन करता है, जो भोजन में निहित वसा के पायसीकरण के लिए आवश्यक है। इस प्रक्रिया में सतह के तनाव में कमी होती है, जो लिपिड अणुओं के बड़े समूह में आसंजन की ओर ले जाती है।

पायसीकरण पित्त घटकों द्वारा किया जाता है: फैटी और पित्त एसिड और ग्लिसरॉल अल्कोहल डेरिवेटिव। नतीजतन, मिसेल बनते हैं, जो अग्नाशयी एंजाइम - लाइपेस द्वारा आसानी से साफ हो जाते हैं। मानव पाचन ग्रंथियों द्वारा उत्पादित एंजाइम एक दूसरे की गतिविधि को प्रभावित करते हैं। तो, पित्त गैस्ट्रिक जूस - पेप्सिन के एंजाइम की गतिविधि को बेअसर करता है और अग्नाशयी एंजाइमों के हाइड्रोलाइटिक गुणों को बढ़ाता है: ट्रिप्सिन, लाइपेज और एमाइलेज, जो भोजन के प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट को तोड़ते हैं।

एंजाइम उत्पादन प्रक्रियाओं का विनियमन

हमारे शरीर की सभी चयापचय प्रतिक्रियाओं को दो तरीकों से नियंत्रित किया जाता है: तंत्रिका तंत्र के माध्यम से और विनोदी रूप से, रक्त में प्रवेश करने वाले जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की सहायता से। मेडुला ऑबोंगटा में संबंधित केंद्र से आने वाले तंत्रिका आवेगों की मदद से लार को नियंत्रित किया जाता है, और वातानुकूलित पलटा: भोजन की दृष्टि और गंध पर।

पाचन ग्रंथियों के कार्य: यकृत और अग्न्याशय हाइपोथैलेमस में स्थित पाचन केंद्र को नियंत्रित करते हैं। अग्न्याशय के श्लेष्म झिल्ली द्वारा स्रावित जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की मदद से अग्नाशयी रस के स्राव का हास्य विनियमन होता है। वेगस तंत्रिका की पैरासिम्पेथेटिक शाखाओं के साथ यकृत तक जाने वाली उत्तेजना पित्त स्राव का कारण बनती है, और सहानुभूति विभाग के तंत्रिका आवेग पित्त स्राव और समग्र रूप से सभी पाचन को रोकते हैं।

पाचन ग्रंथियां:

पाचन ग्रंथियों में यकृत, पित्ताशय और अग्न्याशय शामिल हैं।

जिगर। यह दाहिने हाइपोकॉन्ड्रिअम में स्थित है। इसका वजन 1.5 किलो है। एक नरम बनावट है। जिगर का रंग लाल-भूरा होता है। यकृत पर, ऊपरी और निचली सतहों, साथ ही पूर्वकाल और पीछे के किनारों को प्रतिष्ठित किया जाता है। जिगर पर खांचे होते हैं जो इसे 4 पालियों में विभाजित करते हैं: दाएं, बाएं, चौकोर और दुम। इसके अग्र भाग में दाहिना कुंड फैलता है और एक फोसा बनाता है जिसमें पित्ताशय की थैली होती है।

जिगर का मुख्य कार्य उन महत्वपूर्ण पदार्थों का उत्पादन करना है जो शरीर को भोजन में प्राप्त होते हैं: कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा। प्रोटीन वृद्धि, कोशिका नवीनीकरण और हार्मोन और एंजाइम के उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण हैं। यकृत में, प्रोटीन विघटित हो जाते हैं और अंतर्जात संरचनाओं में परिवर्तित हो जाते हैं। यह प्रक्रिया लीवर की कोशिकाओं में होती है। कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा में परिवर्तित हो जाते हैं, विशेष रूप से उनमें से बहुत से चीनी में समृद्ध भोजन में। जिगर तत्काल उपयोग के लिए चीनी को ग्लूकोज में और भंडारण के लिए ग्लाइकोजन में परिवर्तित करता है। वसा भी ऊर्जा प्रदान करते हैं और, चीनी की तरह, यकृत द्वारा अंतर्जात वसा में परिवर्तित हो जाते हैं। रसायनों के भंडारण और उत्पादन के अलावा, जिगर विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट उत्पादों को तोड़ने के लिए भी जिम्मेदार है। यह यकृत कोशिकाओं के भीतर अपघटन या निष्प्रभावीकरण द्वारा होता है। रक्त से क्षय उत्पादों को पित्त की सहायता से उत्सर्जित किया जाता है, जो यकृत कोशिकाओं द्वारा निर्मित होता है।

जिगर की संरचनात्मक इकाई - एक लोब्यूल या हेपेटिक एसिनस - एक प्रिज्मीय आकार का गठन, व्यास में 1-2 मिमी। यकृत पुंजों का प्रत्येक लोब्यूल केंद्रीय शिरा की त्रिज्या के साथ स्थित होता है। उनमें उपकला कोशिकाओं की 2 पंक्तियाँ होती हैं, और उनके बीच एक पित्त केशिका होती है। हेपेटिक बीम ट्यूबलर ग्रंथियां हैं जिनसे यकृत का निर्माण होता है। पित्त केशिकाओं से स्राव तब यकृत को छोड़कर यकृत वाहिनी में प्रवेश करता है।

पित्ताशय। एक तल, शरीर और गर्दन है। पित्ताशय की थैली, यकृत की उत्सर्जन वाहिनी, सामान्य पित्त नली बनाती है, जो ग्रहणी में प्रवाहित होती है। लंबाई 8-12cm, चौड़ाई 3-5cm, क्षमता 40-60cm3. श्लेष्मा और पेशीय झिल्लियों की दीवार, निचली सतह एक सीरस झिल्ली, पेरिटोनियम से ढकी होती है।

अग्न्याशय। यह ग्रहणी में एक रहस्य को गुप्त करता है। वजन 70-80 ग्राम। एक नरम बनावट है। इसका एक सिर, शरीर और पूंछ है। ग्रंथि की लंबाई 16-22 सेमी है। सामान्य दिशा अनुप्रस्थ है। एथरोपोस्टीरियर दिशा में कुछ चपटा हुआ। इसकी एक पूर्वकाल, पश्च और निचली सतह होती है। यह प्रति दिन 2 लीटर तक पाचक रस स्रावित करता है, जिसमें एमाइलेज, लाइपेज, ट्रिप्सिनोजेन होता है। वायुकोशीय ग्रंथि भाग में, लैंगरहैंस के आइलेट्स स्थित होते हैं, जो हार्मोन इंसुलिन बनाता है, जो कोशिकाओं द्वारा कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण की प्रक्रिया को नियंत्रित करता है।

पेट की ग्रंथियाँ। 3 प्रकार: कार्डियक (बलगम स्राव, सरल ट्यूबलर), फंडिक (शाखायुक्त ट्यूबों का रूप जो गैस्ट्रिक गड्ढों में खुलते हैं, पेप्सिन का स्राव करते हैं) और पाइलोरिक (शाखायुक्त, पेप्सिन और श्लेष्म स्राव का उत्पादन करते हैं)।

पाचन ग्रंथियों का स्राव। स्राव उन पदार्थों से एक निश्चित कार्यात्मक उद्देश्य के एक विशिष्ट उत्पाद (गुप्त) के गठन की एक इंट्रासेल्युलर प्रक्रिया है जो कोशिका में प्रवेश कर चुके हैं और ग्रंथि कोशिका से इसकी रिहाई है। पाचन तंत्र की गुहा में स्रावी मार्ग और नलिकाओं की प्रणाली के माध्यम से रहस्य प्रवेश करते हैं।

पाचन ग्रंथियों का स्राव पाचन तंत्र की गुहा में रहस्यों के वितरण को सुनिश्चित करता है, जिनमें से पोषक तत्व हाइड्रोलाइज्ड होते हैं, इसके लिए परिस्थितियों और हाइड्रोलाइज्ड सब्सट्रेट की स्थिति का अनुकूलन करते हैं, एक सुरक्षात्मक भूमिका निभाते हैं (बलगम, जीवाणुनाशक पदार्थ, इम्युनोग्लोबुलिन ) पाचन ग्रंथियों का स्राव तंत्रिका, हास्य और पैरासरीन तंत्र द्वारा नियंत्रित होता है। इन प्रभावों का प्रभाव - उत्तेजना, निषेध, ग्लैंडुलोसाइट स्राव का मॉड्यूलेशन - अपवाही तंत्रिकाओं के प्रकार और उनके मध्यस्थों, हार्मोन और अन्य शारीरिक रूप से सक्रिय पदार्थों, ग्लैंडुलोसाइट्स, झिल्ली रिसेप्टर्स पर निर्भर करता है, इंट्रासेल्युलर प्रक्रियाओं पर इन पदार्थों की क्रिया का तंत्र। . ग्रंथियों का स्राव सीधे उनकी रक्त आपूर्ति के स्तर पर निर्भर करता है, जो बदले में ग्रंथियों की स्रावी गतिविधि, उनमें मेटाबोलाइट्स के गठन - वासोडिलेटर्स, वासोडिलेटर्स के रूप में स्राव उत्तेजक के प्रभाव से निर्धारित होता है। ग्रंथि के स्राव की मात्रा उसमें स्रावित होने वाले ग्लैंडुलोसाइट्स की संख्या पर निर्भर करती है। प्रत्येक ग्रंथि में ग्लैंडुलोसाइट्स होते हैं जो विभिन्न स्रावी घटकों का उत्पादन करते हैं और इसमें महत्वपूर्ण नियामक विशेषताएं होती हैं। यह ग्रंथि द्वारा स्रावित रहस्य की संरचना और गुणों में व्यापक भिन्नता प्रदान करता है। जब आप ग्रंथियों के डक्टल सिस्टम के साथ आगे बढ़ते हैं, तो यह भी बदल जाता है, जहां रहस्य के कुछ घटक अवशोषित होते हैं, अन्य इसके ग्लैंडुलोसाइट्स द्वारा वाहिनी में छोड़े जाते हैं। रहस्य की मात्रा और गुणवत्ता में परिवर्तन भोजन के प्रकार, पाचन तंत्र की सामग्री की संरचना और गुणों के अनुकूल होता है। पाचन ग्रंथियों के लिए, मुख्य स्राव-उत्तेजक तंत्रिका तंतु पोस्टगैंग्लिओनिक न्यूरॉन्स के पैरासिम्पेथेटिक कोलीनर्जिक अक्षतंतु हैं। ग्रंथियों के पैरासिम्पेथेटिक निरूपण से अलग-अलग अवधि की ग्रंथियों का हाइपरसेरेटेशन होता है - लकवाग्रस्त स्राव, जो कई तंत्रों पर आधारित होता है। सहानुभूति न्यूरॉन्स उत्तेजित स्राव को रोकते हैं और ग्रंथियों पर ट्रॉफिक प्रभाव डालते हैं, स्राव घटकों के संश्लेषण को बढ़ाते हैं। प्रभाव झिल्ली रिसेप्टर्स के प्रकार पर निर्भर करते हैं - α- और β-adrenergic रिसेप्टर्स जिसके माध्यम से उन्हें महसूस किया जाता है। कई गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल नियामक पेप्टाइड्स ग्रंथियों के स्राव के उत्तेजक, अवरोधक और न्यूनाधिक के रूप में कार्य करते हैं।

जिगर के कार्य: 1. प्रोटीन चयापचय। 2. कार्बोहाइड्रेट चयापचय। 3. लिपिड चयापचय। 4. विटामिन का आदान-प्रदान। 5. जल और खनिज चयापचय। 6. पित्त अम्लों का आदान-प्रदान और पित्त का निर्माण। 7. वर्णक विनिमय। 8. हार्मोन एक्सचेंज। 9. डिटॉक्सीफाइंग फंक्शन।

गैस्ट्रिक गुहा महत्वपूर्ण अंगों में से एक है। यहीं से भोजन का पाचन शुरू होता है। जब भोजन मुंह में प्रवेश करता है, तो गैस्ट्रिक रस सक्रिय रूप से बनना शुरू हो जाता है। जब यह पेट में प्रवेश करता है, तो यह हाइड्रोक्लोरिक एसिड और एंजाइमों की क्रिया के लिए खुद को उधार देता है। यह घटना पेट की पाचन ग्रंथियों की गतिविधि के परिणामस्वरूप होती है।

पेट पाचन तंत्र का हिस्सा है। दिखने में, यह एक आयताकार गुहा गेंद जैसा दिखता है। जब भोजन का अगला भाग आता है, तो उसमें गैस्ट्रिक रस सक्रिय रूप से बाहर निकलने लगता है। इसमें विभिन्न पदार्थ होते हैं, जिनमें असामान्य स्थिरता या मात्रा होती है।

सबसे पहले, भोजन मुंह में प्रवेश करता है, जहां इसे यंत्रवत् संसाधित किया जाता है। फिर यह अन्नप्रणाली के माध्यम से पेट में प्रवेश करता है। इस अंग में, एसिड और एंजाइम की क्रिया के तहत शरीर द्वारा आगे आत्मसात करने के लिए भोजन तैयार किया जाता है। भोजन की गांठ द्रवीभूत या गूदेदार अवस्था में आ जाती है। यह धीरे-धीरे छोटी आंत में और फिर बड़ी आंत में जाता है।

पेट का दिखना

प्रत्येक जीव व्यक्तिगत है। यह आंतरिक अंगों की स्थिति पर भी लागू होता है। उनके आकार भिन्न हो सकते हैं, लेकिन एक निश्चित मानदंड है।

1. पेट की लंबाई 16-18 सेंटीमीटर की सीमा में होती है।
2. चौड़ाई 12 से 15 सेंटीमीटर तक भिन्न हो सकती है।
3. दीवारों की मोटाई 2-3 सेंटीमीटर है।
4. एक वयस्क में पूर्ण पेट के साथ क्षमता 3 लीटर तक पहुंच जाती है। खाली पेट इसकी मात्रा 1 लीटर से अधिक नहीं होती है। बचपन में, अंग बहुत छोटा होता है।

गैस्ट्रिक गुहा को कई वर्गों में विभाजित किया गया है:

• हृदय क्षेत्र। अन्नप्रणाली के करीब शीर्ष पर स्थित है;
• पेट का शरीर। यह शरीर का मुख्य अंग है। आकार और आयतन में, यह सबसे बड़ा है;
• नीचे। यह अंग का निचला भाग है;
• पाइलोरिक खंड। यह आउटलेट पर स्थित है और छोटी आंत से जुड़ता है।

पेट का उपकला ग्रंथियों से ढका होता है। मुख्य कार्य महत्वपूर्ण घटकों का संश्लेषण माना जाता है जो भोजन के पाचन और अवशोषण में मदद करते हैं।

इस सूची में शामिल हैं:

• हाइड्रोक्लोरिक एसिड;
• पेप्सिन;
• कीचड़;
• गैस्ट्रिन और अन्य प्रकार के एंजाइम।

इसका अधिकांश भाग नलिकाओं के माध्यम से उत्सर्जित होता है और अंग के लुमेन में प्रवेश करता है। यदि इन्हें आपस में मिला दिया जाए तो पाचक रस प्राप्त होता है, जो उपापचय क्रिया में सहायक होता है।

गैस्ट्रिक ग्रंथियों का वर्गीकरण

पेट की ग्रंथियां स्थान, स्रावित सामग्री की प्रकृति और उत्सर्जन की विधि में भिन्न होती हैं। चिकित्सा में, ग्रंथियों का एक निश्चित वर्गीकरण होता है:

• पेट की अपनी या कोष ग्रंथियां। वे नीचे और पेट के शरीर में स्थित हैं;
• पाइलोरिक या स्रावी ग्रंथियां। वे पेट के पाइलोरिक क्षेत्र में स्थित हैं। खाद्य बोल्ट के गठन के लिए जिम्मेदार;
• हृदय ग्रंथियां। अंग के हृदय भाग में स्थित है।

उनमें से प्रत्येक अपने कार्य करता है।

अपने स्वयं के प्रकार की ग्रंथियां

ये सबसे आम ग्रंथियां हैं। पेट में लगभग 35 मिलियन टुकड़े होते हैं। प्रत्येक ग्रंथि 100 मिलीमीटर के क्षेत्र को कवर करती है। यदि आप कुल क्षेत्रफल की गणना करते हैं, तो यह एक विशाल आकार तक पहुँच जाता है और 4 वर्ग मीटर के निशान तक पहुँच जाता है।

स्वयं की ग्रंथियों को आमतौर पर 5 प्रकारों में विभाजित किया जाता है।

1. प्रमुख एक्सोक्रिनोसाइट्स। वे नीचे और पेट के शरीर में स्थित हैं। सेलुलर संरचनाएं गोल हैं। इसमें एक स्पष्ट सिंथेटिक उपकरण और बेसोफिलिया है। शिखर क्षेत्र माइक्रोविली से आच्छादित है। एक दाने का व्यास 1 माइक्रोमिलीमीटर होता है। इस प्रकार की कोशिका संरचना पेप्सिनोजेन के उत्पादन के लिए जिम्मेदार होती है। हाइड्रोक्लोरिक एसिड के साथ मिश्रित होने पर पेप्सिन बनता है।
2. ओवरलेइंग सेल संरचनाएं। बाहर बस गए। वे श्लेष्म या मुख्य एक्सोक्रिनोसाइट्स के बेसल भागों के संपर्क में आते हैं। वे बड़े और अनियमित हैं। इस प्रकार की कोशिकीय संरचनाएं एकल रूप से रखी जाती हैं। वे पेट के शरीर और गर्दन के क्षेत्र में पाए जा सकते हैं।
3. श्लेष्मा या ग्रीवा म्यूकोसाइट्स। ऐसी कोशिकाओं को दो प्रकारों में विभाजित किया जाता है। उनमें से एक ग्रंथि के शरीर में स्थित है और बेसल क्षेत्र में घने नाभिक हैं। शीर्ष भाग बड़ी संख्या में अंडाकार और गोल दानों से ढका होता है। इन कोशिकाओं में माइटोकॉन्ड्रिया और गोल्गी तंत्र भी होते हैं। यदि हम अन्य सेलुलर संरचनाओं के बारे में बात करते हैं, तो वे अपनी ग्रंथियों के गले में स्थित होते हैं। उनके नाभिक चपटे होते हैं। दुर्लभ मामलों में, वे एक अनियमित आकार लेते हैं और एंडोक्रिनोसाइट्स के आधार पर स्थित होते हैं।
4. आर्गीरोफिलिक कोशिकाएं। वे ग्रंथियों की संरचना का हिस्सा हैं और APUD प्रणाली से संबंधित हैं।
5. अविभाजित उपकला कोशिकाएं।

हाइड्रोक्लोरिक एसिड के संश्लेषण के लिए स्वयं की ग्रंथियां जिम्मेदार होती हैं। वे ग्लाइकोप्रोटीन के रूप में एक महत्वपूर्ण घटक का उत्पादन भी करते हैं। यह आंत के इलियल क्षेत्र में विटामिन बी12 के अवशोषण को बढ़ावा देता है।

पाइलोरिक प्रकार की ग्रंथियां

इस प्रकार की ग्रंथि उस क्षेत्र में स्थित होती है जहां पेट छोटी आंत से मिलता है। उनमें से लगभग 3.5 मिलियन हैं। पाइलोरिक ग्रंथियों के रूप में कई विशिष्ट विशेषताएं हैं:

• सतह पर दुर्लभ स्थान;
• अधिक शाखाओं की उपस्थिति;
• विस्तारित लुमेन;
• माता-पिता की सेलुलर संरचनाओं की कमी।

पाइलोरिक ग्रंथियों को दो मुख्य प्रकारों में विभाजित किया जाता है।

1. अंतर्जात। कोशिकाएं पाचक रस के उत्पादन की प्रक्रिया में शामिल नहीं होती हैं। लेकिन वे ऐसे पदार्थों का उत्पादन करने में सक्षम हैं जो तुरंत रक्त में अवशोषित हो जाते हैं और स्वयं अंग की प्रतिक्रियाओं के लिए जिम्मेदार होते हैं।
2. म्यूकोसाइट्स। वे बलगम के उत्पादन के लिए जिम्मेदार हैं। यह प्रक्रिया खोल को गैस्ट्रिक जूस, हाइड्रोक्लोरिक एसिड और पेप्सिन के प्रतिकूल प्रभावों से बचाने में मदद करती है। ये घटक खाद्य द्रव्यमान को नरम करते हैं और आंतों की नहर के माध्यम से इसके फिसलने की सुविधा प्रदान करते हैं।

टर्मिनल सेक्शन में एक कोशिकीय संरचना होती है, जो दिखने में अपनी ग्रंथियों से मिलती जुलती होती है। केंद्रक का आकार चपटा होता है और यह आधार के करीब स्थित होता है। बड़ी संख्या में डाइपेप्टिडेस शामिल हैं। ग्रंथि द्वारा उत्पादित रहस्य एक क्षारीय वातावरण द्वारा प्रतिष्ठित है।

श्लेष्मा झिल्ली गहरे गड्ढों से युक्त होती है। बाहर निकलने पर, इसमें एक अंगूठी के रूप में एक स्पष्ट तह होता है। मांसपेशियों की झिल्ली में एक मजबूत गोलाकार परत के परिणामस्वरूप ऐसा पाइलोरिक स्फिंक्टर बनता है। यह भोजन को खुराक देने और आंतों की नहर में भेजने में मदद करता है।

हृदय प्रकार की ग्रंथियां

वे अंग की शुरुआत में स्थित हैं। अन्नप्रणाली के साथ जंक्शन के करीब। कुल संख्या 1.5 मिलियन है। दिखने और स्राव में ये पाइलोरिक के समान होते हैं। वे 2 मुख्य प्रकारों में विभाजित हैं:

• अंतर्जात कोशिकाएं;
• श्लेष्मा कोशिकाएं। वे भोजन के बोलस को नरम करने और पाचन से पहले तैयारी प्रक्रिया के लिए जिम्मेदार हैं।

ऐसी ग्रंथियां पाचन प्रक्रिया में भाग नहीं लेती हैं।

तीनों प्रकार की ग्रंथियां बहिःस्रावी समूह से संबंधित हैं। वे स्राव उत्पादन और गैस्ट्रिक गुहा में इसके प्रवेश के लिए जिम्मेदार हैं।

अंतःस्रावी प्रकार की ग्रंथियां

ग्रंथियों की एक और श्रेणी है, जिसे अंतःस्रावी कहा जाता है। ये भोजन के पाचन में भाग नहीं लेते हैं। लेकिन उनके पास ऐसे पदार्थ पैदा करने की क्षमता होती है जो सीधे रक्त और लसीका में प्रवेश करते हैं। अंगों और प्रणालियों की कार्यक्षमता को उत्तेजित या बाधित करने के लिए उनकी आवश्यकता होती है।

अंतःस्रावी ग्रंथियां स्रावित कर सकती हैं:

• गैस्ट्रिन पेट की गतिविधि को प्रोत्साहित करने के लिए आवश्यक;
• सोमैटोस्टैटिन। शरीर के निषेध के लिए जिम्मेदार;
• मेलाटोनिन। वे पाचन अंगों के दैनिक चक्र के लिए जिम्मेदार हैं;
• हिस्टामाइन उनके लिए धन्यवाद, हाइड्रोक्लोरिक एसिड के संचय की प्रक्रिया शुरू की जाती है। वे पाचन तंत्र में संवहनी तंत्र की कार्यक्षमता को भी नियंत्रित करते हैं;
• एन्केफेलिन एक एनाल्जेसिक प्रभाव दिखाएं;
• वैसोइन्टरस्टिशियल पेप्टाइड्स। वे अग्न्याशय के वासोडिलेशन और सक्रियण के रूप में दोहरा प्रभाव दिखाते हैं;
• बॉम्बेसिन हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन की प्रक्रिया शुरू की जाती है, पित्ताशय की थैली की कार्यक्षमता नियंत्रित होती है।

अंतःस्रावी ग्रंथियां पेट के विकास को प्रभावित करती हैं, और पेट के कामकाज में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं।

पेट की ग्रंथियों के काम की योजना

पेट की कार्यप्रणाली पर वैज्ञानिकों ने काफी शोध किया है। और उसकी स्थिति का निर्धारण करने के लिए, उन्होंने ऊतक विज्ञान करना शुरू किया। इस प्रक्रिया में सामग्री लेना और माइक्रोस्कोप के तहत इसकी जांच करना शामिल है।

हिस्टोलॉजिकल डेटा के लिए धन्यवाद, यह कल्पना करना संभव था कि अंग में ग्रंथियां कैसे काम करती हैं।

1. गंध, दृष्टि और स्वाद आपके मुंह में खाद्य रिसेप्टर्स को ट्रिगर करते हैं। वे संकेत देने के लिए जिम्मेदार हैं कि यह गैस्ट्रिक जूस बनाने और उत्पादों के पाचन के लिए अंगों को तैयार करने का समय है।
2. हृदय क्षेत्र में बलगम का उत्पादन शुरू हो जाता है। यह उपकला को आत्म-पाचन से बचाता है, और भोजन के बोलस को भी नरम करता है।
3. स्वयं या मौलिक कोशिकीय संरचनाएं पाचक एंजाइम और हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन में लगी हुई हैं। एसिड आपको उत्पादों को तरलीकृत अवस्था में स्थानांतरित करने की अनुमति देता है, और उन्हें कीटाणुरहित भी करता है। उसके बाद, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के रासायनिक विघटन के लिए एंजाइमों को आणविक अवस्था में ले जाया जाता है।
4. सभी पदार्थों का सक्रिय उत्पादन खाने के प्रारंभिक चरण में होता है। अधिकतम पाचन प्रक्रिया के दूसरे घंटे तक ही पहुंच जाता है। तब यह सब तब तक संरक्षित रखा जाता है जब तक कि भोजन का बोलस आंतों की नहर में न चला जाए। पेट खाली करने के बाद घटकों का उत्पादन बंद हो जाता है।

यदि पेट प्रभावित होता है, तो ऊतक विज्ञान समस्याओं का संकेत देगा। सबसे आम कारकों में जंक फूड और च्युइंग गम का उपयोग, अधिक भोजन करना, तनावपूर्ण स्थिति, अवसाद शामिल हैं। यह सब पाचन तंत्र में गंभीर समस्याओं के विकास को जन्म दे सकता है।

ग्रंथियों की कार्यक्षमता के बीच अंतर करने के लिए, पेट की संरचना को जानना आवश्यक है। जब समस्याएं उत्पन्न होती हैं, तो डॉक्टर अतिरिक्त दवाएं लिखते हैं जो अत्यधिक स्राव को कम करती हैं, और एक सुरक्षात्मक फिल्म भी बनाती हैं जो अंग की दीवारों और श्लेष्म झिल्ली को कवर करती है।