पेट की अपनी ग्रंथि की कोशिकाएं। पेट की ग्रंथियों का उपकला

पेट के सभी हिस्सों में श्लेष्मा झिल्ली की सतह बेलनाकार कोशिकाओं से ढकी होती है। वे "दृश्यमान बलगम" का स्राव करते हैं - जेली जैसी स्थिरता का एक चिपचिपा तरल। एक फिल्म के रूप में यह तरल श्लेष्म झिल्ली की पूरी सतह को कसकर कवर करता है। बलगम भोजन के मार्ग को सुगम बनाता है, श्लेष्मा झिल्ली को यांत्रिक और रासायनिक क्षति से बचाता है। म्यूकस फिल्म, सरफेस एपिथेलियम सुरक्षात्मक अवरोध हैं जो गैस्ट्रिक जूस द्वारा श्लेष्मा झिल्ली को स्व-पाचन से बचाते हैं।

स्रावी और अंतःस्रावी कार्य के अनुसार, तीन ग्रंथि क्षेत्र प्रतिष्ठित हैं(चित्र 100)।

चावल। 100. गैस्ट्रिक म्यूकोसा (योजना) की ग्रंथियों के क्षेत्र। 1 - हृदय ग्रंथियां; 2 - फंडिक ग्रंथियां; 3 - एंट्रल ग्रंथियां; 4 - संक्रमण क्षेत्र।

1. हृदय ग्रंथियांबलगम स्रावित करता है, जो भोजन के बोलस के फिसलने को सुनिश्चित करता है।

2. मौलिक, या मुख्य, ग्रंथियांचार प्रकार की कोशिकाओं से मिलकर बना है। मुख्य कोशिकाएं पेप्सिन, पेप्सिनोजेन के प्रो-एंजाइम का स्राव करती हैं। पार्श्विका कोशिकाएं (पार्श्विका कोशिकाएं) हाइड्रोक्लोरिक एसिड और आंतरिक कोस्टल कारक का उत्पादन करती हैं। सहायक कोशिकाएं बफरिंग गुणों के साथ घुलनशील बलगम का स्राव करती हैं। अन्य सभी म्यूकोसल कोशिकाओं के लिए अविभाजित कोशिकाएं प्रारंभिक बिंदु हैं।

3. एंट्रल ग्रंथियांबाह्य तरल पदार्थ के पीएच के करीब पीएच के साथ घुलनशील बलगम और अंतःस्रावी जी कोशिकाओं से हार्मोन गैस्ट्रिन का स्राव करें।

फंडिक और एंट्रल ग्रंथियों के बीच कोई स्पष्ट रूप से परिभाषित सीमा नहीं है। जिस क्षेत्र में दोनों प्रकार की ग्रंथियां स्थित होती हैं उसे संक्रमण क्षेत्र कहा जाता है। श्लेष्म झिल्ली के संक्रमणकालीन क्षेत्र का क्षेत्र विशेष रूप से हानिकारक कारकों की कार्रवाई के प्रति संवेदनशील है, यहां मुख्य रूप से अल्सर होते हैं। उम्र के साथ, एंट्रल ग्रंथियां समीपस्थ दिशा में फैलती हैं, यानी, कार्डिया तक, फंडिक ग्रंथियों के शोष के कारण।

ग्रहणी के श्लेष्म झिल्ली मेंएक्सोक्राइन कोशिकाओं के बीच अंतःस्रावी कोशिकाएं होती हैं: जी-कोशिकाएं गैस्ट्रिन, एस-कोशिकाएं - सेक्रेटिन, आई-सेल्स - कोलेसीस्टोकिनिन-पैनक्रोज़ाइमिन का उत्पादन करती हैं।

एक स्वस्थ व्यक्ति में एक घंटे के भीतर लगभग 50 मिलीलीटर आमाशय रस स्रावित होता है। पाचन की प्रक्रिया के कारण और हानिकारक कारकों (मानसिक और शारीरिक) की क्रिया के लिए शरीर की प्रतिक्रिया के परिणामस्वरूप गैस्ट्रिक जूस का उत्पादन बढ़ता है। भोजन के सेवन से जुड़े गैस्ट्रिक जूस के स्राव को सशर्त रूप से तीन चरणों में विभाजित किया जाता है: सेरेब्रल (योनि), गैस्ट्रिक और आंतों।

जीवित ऊतकों को नुकसान पहुंचाने और पचाने के लिए गैस्ट्रिक जूस की क्षमता हाइड्रोक्लोरिक एसिड और पेप्सिन की उपस्थिति से जुड़ी होती है।

एक स्वस्थ व्यक्ति के पेट में, गैस्ट्रिक जूस के एसिड-पेप्टिक कारक के आक्रामक गुण अंतर्ग्रहण भोजन, लार, स्रावित क्षारीय बलगम, पेट में फेंके गए ग्रहणी सामग्री के बेअसर प्रभाव के कारण समाप्त हो जाते हैं, और इसके परिणामस्वरूप पेप्सिन अवरोधकों का प्रभाव।

पेट और ग्रहणी के ऊतकों को गैस्ट्रिक रस द्वारा श्लेष्म झिल्ली के सुरक्षात्मक अवरोध, स्थानीय ऊतक प्रतिरोध, तंत्र की एक एकीकृत प्रणाली द्वारा ऑटोडाइजेस्ट से सुरक्षित किया जाता है जो हाइड्रोक्लोरिक एसिड के स्राव को उत्तेजित और बाधित करता है, पेट और ग्रहणी की गतिशीलता।

श्लेष्म झिल्ली के सुरक्षात्मक अवरोध के रूपात्मक कारक:

1) "बलगम अवरोध" - उपकला को कवर करने वाले बलगम की एक परत;

2) रक्षा की पहली पंक्ति कोशिकाओं की शीर्ष झिल्ली है;

3) रक्षा की दूसरी पंक्ति श्लेष्मा झिल्ली की तहखाने की झिल्ली है।

हाइड्रोक्लोरिक एसिड के स्राव को उत्तेजित करने वाले तंत्र:एसिटाइलकोलाइन, गैस्ट्रिन, सुपाच्य खाद्य पदार्थ, हिस्टामाइन।

acetylcholine- पैरासिम्पेथेटिक तंत्रिका तंत्र के मध्यस्थ को पेट की दीवार में वेगस नसों (गैस्ट्रिक स्राव के मस्तिष्क चरण में) की उत्तेजना और पेट में भोजन पाए जाने पर इंट्राम्यूरल नर्व प्लेक्सस की स्थानीय उत्तेजना के जवाब में छोड़ा जाता है। स्राव का गैस्ट्रिक चरण)। एसिटाइलकोलाइन हाइड्रोक्लोरिक एसिड उत्पादन का एक मध्यम उत्तेजक और जी-कोशिकाओं से गैस्ट्रिन रिलीज का एक मजबूत उत्तेजक है।

गैस्ट्रीन- पेट और ऊपरी छोटी आंत के एंट्रम की जी-कोशिकाओं से स्रावित एक पॉलीपेप्टाइड हार्मोन, पार्श्विका कोशिकाओं द्वारा हाइड्रोक्लोरिक एसिड के स्राव को उत्तेजित करता है और पैरासिम्पेथेटिक और अन्य उत्तेजना के प्रति उनकी संवेदनशीलता को बढ़ाता है। जी-कोशिकाओं से गैस्ट्रिन की रिहाई पैरासिम्पेथेटिक उत्तेजना, प्रोटीन भोजन, पेप्टाइड्स, अमीनो एसिड, कैल्शियम, पेट के यांत्रिक फैलाव, एंट्रम में क्षारीय पीएच के कारण होती है।

हिस्टामिन- हाइड्रोक्लोरिक एसिड स्राव का एक शक्तिशाली उत्तेजक। पेट में अंतर्जात हिस्टामाइन को म्यूकोसल कोशिकाओं (वसा, एंटरोक्रोमैफिन, पार्श्विका) द्वारा संश्लेषित और संग्रहीत किया जाता है। हिस्टामाइन-उत्तेजित स्राव पार्श्विका कोशिका झिल्ली पर हिस्टामाइन एच 2 रिसेप्टर्स के सक्रियण के परिणामस्वरूप होता है। तथाकथित हिस्टामाइन एच 2 रिसेप्टर विरोधी (रैनिटिडाइन, बुरिमामाइड, मेथियामाइड, सिमिटिडाइन, आदि) हिस्टामाइन और गैस्ट्रिक स्राव के अन्य उत्तेजक की कार्रवाई को रोकते हैं।

हाइड्रोक्लोरिक एसिड के स्राव को रोकने वाले तंत्र:एंट्रोडोडोडेनल एसिड "ब्रेक", छोटी आंत के कारक (गुप्त, गैस्ट्रोइनहिबिटरी पॉलीपेप्टाइड, वासोएक्टिव आंतों के पॉलीपेप्टाइड)।

एंट्रम, सामग्री के पीएच पर निर्भर करता है, पार्श्विका कोशिकाओं द्वारा हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन को स्वत: नियंत्रित करता है। जी-कोशिकाओं से मुक्त गैस्ट्रिन हाइड्रोक्लोरिक एसिड के स्राव को उत्तेजित करता है, और इसकी अधिकता, एंट्रम की सामग्री के अम्लीकरण का कारण बनती है, गैस्ट्रिन की रिहाई को रोकती है। कम पीएच . पर<2,0 прекращается высвобождение гастрина и секреция соляной кислоты.

चूंकि हाइड्रोक्लोरिक एसिड पीएच 4.0 पर एंट्रल ग्रंथियों के क्षारीय स्राव द्वारा पतला और बेअसर होता है, गैस्ट्रिन की रिहाई और हाइड्रोक्लोरिक एसिड का स्राव फिर से शुरू होता है। एंट्रम की सामग्री के अम्लीकरण के दौरान हाइड्रोक्लोरिक एसिड के स्राव के निषेध के तंत्र में वेगस नसों की भागीदारी के बारे में एक धारणा है।

पेट से ग्रहणी में अम्लीय सामग्री का प्रवाह एस-कोशिकाओं के अंतःस्रावी कार्य के लिए एक उत्तेजक है। पीएच . पर<4,5 в полости кишки высвобождающийся секретин тормозит секрецию соляной кислоты, стимули­рует выделение бикарбонатов и воды поджелудочной железой, печенью, железами Бруннера.

जब हाइड्रोक्लोरिक एसिड को ग्रहणी गुहा में एक क्षारीय रहस्य के साथ बेअसर किया जाता है, तो पीएच मान बढ़ जाता है, स्रावी की रिहाई बंद हो जाती है और गैस्ट्रिक एसिड का स्राव फिर से शुरू हो जाता है।

वासोएक्टिव आंतों का पॉलीपेप्टाइड (वीआईपी) हाइड्रोक्लोरिक एसिड स्राव का एक शक्तिशाली अवरोधक है। यह D1 कोशिकाओं द्वारा निर्मित होता है और स्रावी परिवार से संबंधित होता है। हाइड्रोक्लोरिक एसिड के स्राव पर निरोधात्मक प्रभाव में गैस्ट्रिक निरोधात्मक पॉलीपेप्टाइड (गैस्ट्रोइनहिबिटिंग पॉलीपेप्टाइड - जीआईपी) होता है। वसायुक्त खाद्य पदार्थों और कार्बोहाइड्रेट के अंतर्ग्रहण के बाद रक्त में GIP की सांद्रता में वृद्धि देखी जाती है।

हाइड्रोक्लोरिक एसिड के स्राव को उत्तेजित और बाधित करने वाले तंत्रों की समन्वित कार्रवाई के परिणामस्वरूप, पार्श्विका कोशिकाओं द्वारा हाइड्रोक्लोरिक एसिड का उत्पादन पाचन के लिए आवश्यक सीमा के भीतर और शारीरिक सीमाओं के भीतर एसिड-बेस अवस्था को बनाए रखने के लिए किया जाता है।

सर्जिकल रोग। कुज़िन एम.आई., शक्रोब ओ.एस. और अन्य, 1986

पेट की ग्रंथियों का उपकलाएक अत्यधिक विशिष्ट ऊतक है जिसमें कई सेलुलर डिफरेंस होते हैं, कैंबियम जिसके लिए ग्रंथियों की गर्दन के क्षेत्र में खराब रूप से विभेदित एपिथेलियोसाइट्स होता है। इन कोशिकाओं को एन-थाइमिडीन की शुरूआत के साथ तीव्रता से लेबल किया जाता है, जो अक्सर माइटोसिस द्वारा विभाजित होता है, गैस्ट्रिक म्यूकोसा की सतह उपकला और गैस्ट्रिक ग्रंथियों के उपकला दोनों के लिए कैंबियम का गठन करता है। तदनुसार, नई उभरती कोशिकाओं का विभेदन और विस्थापन दो दिशाओं में जाता है: सतही उपकला की ओर और ग्रंथियों की गहराई में। पेट के उपकला में कोशिकाओं का नवीनीकरण 1-3 दिनों में होता है।
अत्यधिक विशिष्ट कोशिकाएं स्वयं को नवीनीकृत करने के लिए बहुत धीमी होती हैं उपकलागैस्ट्रिक ग्रंथियां।

प्रमुख एक्सोक्रिनोसाइट्सप्रोएंजाइम पेप्सिनोजेन का उत्पादन करते हैं, जो एक अम्लीय वातावरण में पेप्सिन के सक्रिय रूप में बदल जाता है - गैस्ट्रिक जूस का मुख्य घटक। एक्सोक्रिनोसाइट्स में एक प्रिज्मीय आकार होता है, अच्छी तरह से विकसित दानेदार एंडोप्लाज्मिक रेटिकुलम, स्रावी ज़ाइमोजेन ग्रैन्यूल के साथ बेसोफिलिक साइटोप्लाज्म।

पार्श्विका एक्सोक्रिनोसाइट्स- मुख्य एक्सोक्रिनोसाइट्स और म्यूकोसाइट्स से बाहर की ओर ग्रंथि की दीवार में स्थित बड़ी, गोल या अनियमित कोणीय कोशिकाएं। कोशिकाओं का कोशिका द्रव्य तीव्र रूप से ऑक्सीफिलिक होता है। इसमें कई माइटोकॉन्ड्रिया होते हैं। केंद्रक कोशिका के मध्य भाग में स्थित होता है। साइटोप्लाज्म में इंट्रासेल्युलर स्रावी नलिकाओं की एक प्रणाली होती है जो अंतरकोशिकीय नलिकाओं में गुजरती है। कई माइक्रोविली इंट्रासेल्युलर नलिकाओं के लुमेन में फैल जाते हैं। हाइड्रोक्लोरिक एसिड बनाने वाले H और Cl आयन, स्रावी नलिकाओं के माध्यम से कोशिका से इसकी शीर्ष सतह पर हटा दिए जाते हैं।
पार्श्विक कोशिकाएंवे कैसल के आंतरिक कारक का भी स्राव करते हैं, जो छोटी आंत में विटामिन बी 2 के अवशोषण के लिए आवश्यक है।

म्यूकोसाइट्स- एक हल्के साइटोप्लाज्म और एक संकुचित नाभिक के साथ एक प्रिज्मीय आकार की श्लेष्म कोशिकाएं, बेसल भाग में विस्थापित हो जाती हैं। इलेक्ट्रॉन माइक्रोस्कोपी से श्लेष्म कोशिकाओं के शीर्ष भाग में बड़ी संख्या में स्रावी कणिकाओं का पता चलता है। म्यूकोसाइट्स ग्रंथियों के मुख्य भाग में स्थित होते हैं, मुख्यतः उनकी अपनी ग्रंथियों के शरीर में। कोशिकाओं का कार्य बलगम का उत्पादन है।
पेट के एंडोक्रिनोसाइट्सकई सेलुलर डिफरेंस द्वारा प्रतिनिधित्व किया जाता है, जिसके नाम के लिए अक्षर संक्षिप्ताक्षर स्वीकार किए जाते हैं (ईसी, ईसीएल, जी, पी, डी, ए, आदि)। इन सभी कोशिकाओं को अन्य उपकला कोशिकाओं की तुलना में एक हल्के साइटोप्लाज्म की विशेषता होती है। अंतःस्रावी कोशिकाओं की एक विशिष्ट विशेषता साइटोप्लाज्म में स्रावी कणिकाओं की उपस्थिति है। चूँकि दाने सिल्वर नाइट्रेट को कम करने में सक्षम होते हैं, इसलिए इन कोशिकाओं को अर्जीरोफिलिक कहा जाता है। वे पोटेशियम डाइक्रोमेट के साथ भी तीव्रता से सना हुआ है, जो एंडोक्रिनोसाइट्स के दूसरे नाम का कारण है - एंटरोक्रोमफिन।

स्रावी कणिकाओं की संरचना के आधार पर, साथ ही उनके जैव रासायनिक और कार्यात्मक गुणों को ध्यान में रखते हुए, एंडोक्रिनोसाइट्स को कई प्रकारों में वर्गीकृत किया जाता है।

ईसी सेलमुख्य एक्सोक्रिनोसाइट्स और स्रावित सेरोटोनिन और मेलाटोनिन के बीच, सबसे अधिक शरीर और ग्रंथि के नीचे स्थित होते हैं। सेरोटोनिन मुख्य एक्सोक्रिनोसाइट्स और म्यूकोसाइट्स की स्रावी गतिविधि को उत्तेजित करता है। मेलाटोनिन प्रकाश चक्रों के आधार पर स्रावी कोशिकाओं की कार्यात्मक गतिविधि के जैविक लय के नियमन में शामिल है।
ईसीएल सेलहिस्टामाइन का उत्पादन, जो पार्श्विका एक्सोक्रिनोसाइट्स पर कार्य करता है, हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन को नियंत्रित करता है।

जी कोशिकाएंगैस्ट्रिन-उत्पादक कहा जाता है। वे पेट की पाइलोरिक ग्रंथियों में बड़ी संख्या में पाए जाते हैं। गैस्ट्रिन मुख्य और पार्श्विका एक्सोक्रिनोसाइट्स की गतिविधि को उत्तेजित करता है, जो पेप्सिनोजेन और हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन में वृद्धि के साथ होता है। गैस्ट्रिक जूस की उच्च अम्लता वाले लोगों में, जी-कोशिकाओं की संख्या में वृद्धि और उनके हाइपरफंक्शन को नोट किया जाता है। इस बात के प्रमाण हैं कि जी-कोशिकाएं एनकेफेलिन का उत्पादन करती हैं, एक मॉर्फिन जैसा पदार्थ जो पहली बार मस्तिष्क में खोजा गया था और दर्द के नियमन में शामिल था।

पी कोशिकाएंबॉम्बेसिन का स्राव करता है, जो पित्ताशय की चिकनी पेशी के ऊतकों के संकुचन को बढ़ाता है, पार्श्विका एक्सोक्रिनोसाइट्स द्वारा हाइड्रोक्लोरिक एसिड की रिहाई को उत्तेजित करता है।
डी सेलसोमैटोस्टैटिन का उत्पादन, एक वृद्धि हार्मोन अवरोधक। यह प्रोटीन संश्लेषण को रोकता है।

वीआईपी सेलएक वैसो-आंत्र पेप्टाइड का उत्पादन करता है जो रक्त वाहिकाओं को फैलाता है और रक्तचाप को कम करता है। यह पेप्टाइड अग्नाशयी आइलेट्स की कोशिकाओं द्वारा हार्मोन के स्राव को भी उत्तेजित करता है।
ए-कोशिकाएंटरोग्लुकागन को संश्लेषित करता है, जो अग्नाशयी आइलेट्स के ग्लूकागन ए-कोशिकाओं के समान ग्लाइकोजन को ग्लूकोज में तोड़ देता है।

अधिकांश एंडोक्रिनोसाइट्सस्रावी दाने बेसल भाग में स्थित होते हैं। कणिकाओं की सामग्री श्लेष्म झिल्ली के लैमिना प्रोप्रिया में स्रावित होती है और फिर रक्त केशिकाओं में प्रवेश करती है।
मस्कुलरिस म्यूकोसाचिकनी मायोसाइट्स की तीन परतों द्वारा निर्मित।

पेट की दीवार का सबम्यूकोसासंवहनी और तंत्रिका प्लेक्सस के साथ ढीले रेशेदार संयोजी ऊतक द्वारा दर्शाया गया है।
पेट की पेशीय परतचिकनी पेशी ऊतक की तीन परतें होती हैं: बाहरी अनुदैर्ध्य, मध्य गोलाकार और आंतरिक पेशी बंडलों की तिरछी दिशा के साथ। पाइलोरिक क्षेत्र में मध्य परत मोटी हो जाती है और पाइलोरिक स्फिंक्टर बनाती है। पेट की सीरस झिल्ली सतही रूप से पड़े मेसोथेलियम द्वारा बनाई जाती है, और इसका आधार ढीला रेशेदार संयोजी ऊतक होता है।

पेट की दीवार मेंसबम्यूकोसल, इंटरमस्क्युलर और सबसरस नर्व प्लेक्सस स्थित हैं। इंटरमस्क्युलर प्लेक्सस के गैन्ग्लिया में, 1 प्रकार के वनस्पति न्यूरॉन्स प्रबल होते हैं, पेट के पाइलोरिक क्षेत्र में दूसरे प्रकार के अधिक न्यूरॉन्स होते हैं। वेगस तंत्रिका से कंडक्टर और सीमा सहानुभूति ट्रंक से प्लेक्सस में जाते हैं। वेगस तंत्रिका की उत्तेजना गैस्ट्रिक रस के स्राव को उत्तेजित करती है, जबकि सहानुभूति तंत्रिकाओं की उत्तेजना, इसके विपरीत, गैस्ट्रिक स्राव को रोकती है।

पेट पाचन तंत्र का सबसे महत्वपूर्ण अंग है, जो भोजन के द्रव्यमान को पीसने और पोषक तत्वों के टूटने में भाग लेता है। इसकी विशेषता यह है कि श्लेष्मा झिल्ली में पेट की कई ग्रंथियां होती हैं।

वे न केवल हाइड्रोक्लोरिक एसिड और एंजाइम का उत्पादन करते हैं, बल्कि जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ भी होते हैं जो पाचन तंत्र के नियमन में शामिल होते हैं। निम्नलिखित गैस्ट्रिक ग्रंथियों के प्रकार, उनके स्थान और कामकाज की विशेषताओं का वर्णन करता है।

पेट एक खोखला अंग है जो उदर गुहा के ऊपरी भाग में स्थित होता है। यह उस जगह से शुरू होता है जहां अन्नप्रणाली का निचला किनारा पेट के हृदय खंड (लगभग 10 वीं वक्ष रीढ़ के स्तर पर) में गुजरता है। यहां स्फिंक्टर है, जो भोजन को ऊपरी पाचन तंत्र में वापस फेंकने से रोकता है।

हृदय खंड फैलता है और शरीर में गुजरता है - अंग का मुख्य भाग। यहीं पर पाचन और पीसने की मुख्य प्रक्रियाएँ होती हैं। नीचे शरीर से थोड़ा ऊपर की ओर बढ़ता है - एक ऐसा क्षेत्र जहां हवा अक्सर जमा होती है। शरीर के नीचे धीरे-धीरे संकरा होने लगता है और पाइलोरिक सेक्शन में चला जाता है। इसके और ग्रहणी के बीच पाइलोरस है - एक शक्तिशाली चिकनी पेशी दबानेवाला यंत्र जो भोजन द्रव्यमान के पारित होने को नियंत्रित करता है।

दीवार में कई परतें होती हैं:

1. श्लेष्मा झिल्ली- स्तंभ उपकला द्वारा निर्मित। इसके नीचे इसकी अपनी प्लेट होती है, जिसमें संयोजी ऊतक और ग्रंथि कोशिकाएं होती हैं।
2. चिकनी पेशी- लोचदार मांसपेशियों की तीन गेंदें होती हैं, जो एक दूसरे के विपरीत स्थित होती हैं। यह अंग की दीवारों की अधिक विस्तारशीलता प्रदान करता है। नियमित क्रमाकुंचन आंदोलन भोजन द्रव्यमान को बहुत पीसते हैं।
3. बाह्यकंचुक, जो लगभग पूरी तरह से पेरिटोनियम द्वारा कवर किया गया है।

आम तौर पर, पेट का आकार सींग जैसा होता है। इसके अलावा अधिक और कम वक्रता, अंग की पूर्वकाल और पीछे की दीवार के बीच अंतर करें।

पेट के पाचन की विशेषताएं

पेट में पाचन में दो प्रक्रियाएं होती हैं:

• अंग की दीवार के शक्तिशाली क्रमिक वृत्तों में सिकुड़नेवाला आंदोलनों के कारण भोजन द्रव्यमान को पीसना;
• कार्बोहाइड्रेट और वसा का एंजाइमेटिक ब्रेकडाउन।

खाली पेट भोजन के दौरान, गैस्ट्रिक जूस का उत्पादन रिफ्लेक्टिव रूप से शुरू होता है। सबसे पहले, इसमें बड़ी मात्रा में प्रोटीयोलाइटिक एंजाइम (पेप्सिन) होते हैं। जैसे ही पेट भरता है, हिस्टामाइन विनियमन प्रणाली सक्रिय हो जाती है। धीरे-धीरे, रस की संरचना बदल जाती है - इसकी अम्लता बढ़ जाती है, एंजाइम की सामग्री कम हो जाती है। हाइड्रोक्लोरिक एसिड, जो ग्रंथियों द्वारा सक्रिय रूप से निर्मित होता है, भोजन के साथ प्रवेश करने वाले रोगजनक सूक्ष्मजीवों को नष्ट कर देता है।

लेकिन पेट अपने आप पचता क्यों नहीं है? यह बलगम और बाइकार्बोनेट के सक्रिय उत्पादन के कारण नहीं होता है, जो अंग की भीतरी दीवार को कवर करते हैं और इसे हाइड्रोक्लोरिक एसिड के प्रभाव से बचाते हैं।

क्रमिक वृत्तों में सिकुड़नेवाला आंदोलन (आमतौर पर प्रति मिनट उनमें से 2-6 होते हैं) भोजन के यांत्रिक प्रसंस्करण में योगदान देता है, साथ ही साथ पाचन तंत्र के क्रमिक आंदोलन में भी योगदान देता है।

दिलचस्प बात यह है कि पेट में एंजाइम उत्पन्न होते हैं जो केवल कार्बोहाइड्रेट (पेप्सिन, काइमोसिन, गैस्ट्रिक्सिन) और वसा (लाइपेस) को तोड़ सकते हैं। प्रोटीन का पाचन लगभग पूरी तरह आंतों में होता है।

गैस्ट्रिक ग्रंथियों के प्रकार और कार्य

एक स्वस्थ वयस्क रोगी में गैस्ट्रिक ग्रंथियों की कुल संख्या 15 मिलियन तक पहुंच जाती है। नीचे उनका मुख्य वर्गीकरण है, जिसका उपयोग गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट द्वारा किया जाता है।

अपनी ग्रंथियां

इस समूह में शरीर या तल में स्थित ग्रंथियां शामिल हैं। मात्रात्मक रूप से, वे अन्य सभी पर महत्वपूर्ण रूप से हावी हैं। श्लेष्मा झिल्ली में 2-8 ग्रंथियों के समूह होते हैं, जो छोटे-छोटे गड्ढों - गड्ढों में खुलते हैं। उनमें कई भाग होते हैं: एक संकीर्ण गर्दन, एक लम्बा शरीर और एक तल। इसमें पाँच प्रकार की स्रावी कोशिकाएँ होती हैं:

पाइलोरिक ग्रंथियां

पाइलोरिक ग्रंथियां पेट के एक ही भाग में स्थित होती हैं। वे ट्यूबलर हैं, पापी अंत खंड हैं। उनका मूल्य ग्रहणी में प्रवेश करने से पहले गैस्ट्रिक सामग्री की अम्लता को कम करना है। इसलिए, पार्श्विका कोशिकाएं यहां पूरी तरह से अनुपस्थित हैं, और मुख्य को कम मात्रा में दर्शाया गया है।

पाइलोरिक ग्रंथियां बाइकार्बोनेट - क्षारीय लवण, साथ ही साथ बड़ी मात्रा में बलगम का स्राव करती हैं। इसके अतिरिक्त, अंतःस्रावी कोशिकाओं द्वारा सोमैटोस्टैटिन, सेरोटोनिन, मोटिलिन, पदार्थ पी और एंटरोग्लुकागन का उत्पादन किया जाता है।

हृदय ग्रंथियां

वे पेट के हृदय भाग में स्थित हैं। रूपात्मक और कार्यात्मक रूप से, वे ग्रंथियों के अनुरूप होते हैं जो अन्नप्रणाली में स्थित होते हैं। उन्हें अत्यधिक विकसित नलिकाओं की विशेषता है। इनमें मुख्य रूप से श्लेष्म कोशिकाएं होती हैं जो बलगम का उत्पादन करती हैं, साथ ही साथ महत्वपूर्ण मात्रा में लवण (मुख्य रूप से बाइकार्बोनेट) भी। यहाँ पार्श्विका और सिर की कोशिकाएँ कम संख्या में होती हैं, इसलिए पेट के इस हिस्से में अम्लता शरीर की तुलना में बहुत कम होती है।

अंत: स्रावी ग्रंथियां

अंतःस्रावी ग्रंथियां, जो पेट में स्थित होती हैं, APUD प्रणाली से संबंधित होती हैं। यह विभिन्न अंतःस्रावी कोशिकाओं को एक साथ लाता है जो मानव पाचन और श्वसन तंत्र के उपकला में स्थित होते हैं। इसमें विशिष्ट कोशिकाएं होती हैं - एपुडोसाइट्स, जो ग्रंथि संबंधी हार्मोन (प्रोटीन मूल के छोटे अणु) का उत्पादन करती हैं।

अंतःस्रावी कोशिकाओं की सबसे बड़ी संख्या शरीर और पेट के पाइलोरिक भाग में पाई जाती है।

उनके द्वारा उत्पादित जैविक रूप से सक्रिय अणु पाचन तंत्र के कामकाज के नियमन में भाग लेते हैं:

• गैस्ट्रीन- पेप्सिन, हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन को सक्रिय करता है, पेट में अम्लता बढ़ाता है;
• सोमेटोस्टैटिन- एक वृद्धि हार्मोन;
• हिस्टामिन- गैस्ट्रिक रस के स्राव को उत्तेजित करता है, सबसे महत्वपूर्ण सुरक्षात्मक म्यूकोसल मध्यस्थों में से एक है;
• पदार्थ पी- पेट और पोस्टबुलबार आंत की मोटर गतिविधि और क्रमाकुंचन बढ़ाता है;
• सेरोटोनिन- पाचन तंत्र की गतिशीलता, पित्त उत्पादन को नियंत्रित करता है;
• एंटरोग्लुकागन- यकृत में ग्लाइकोजेनोलिसिस की प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है।

ग्रंथियों के काम की योजना

गैस्ट्रिक ग्रंथियों के काम को विनियमित करने के लिए कई तंत्र हैं:

ग्रंथियों के कामकाज को प्रभावित करने वाले कारक

निम्नलिखित कारक ग्रंथियों के काम को प्रभावित करते हैं:

• आहार की प्रकृति;
• रोगी की मनो-भावनात्मक स्थिति (सहानुभूति प्रणाली की सक्रियता);
• बुरी आदतें (शराब का दुरुपयोग, धूम्रपान);
• श्लेष्म झिल्ली (जठरशोथ) की पुरानी भड़काऊ प्रक्रियाएं;
• विरोधी भड़काऊ दवाओं का दीर्घकालिक उपयोग;
• जिगर की पुरानी विकृति।

गैस्ट्रिक म्यूकोसा की ग्रंथियों द्वारा निर्मित पाचक रस; खट्टे स्वाद के साथ एक रंगहीन पारदर्शी तरल है। पेट की ग्रंथियों की कोशिकाओं को मुख्य, पार्श्विका और अतिरिक्त में विभाजित किया गया है; कोशिकाओं का प्रत्येक समूह रस के कुछ घटकों का निर्माण करता है। मुख्य कोशिकाएं एंजाइम का उत्पादन करती हैं, जिसकी मदद से पोषक तत्व टूट जाते हैं: पेप्सिन, जो प्रोटीन को तोड़ता है; लाइपेस, जो वसा को तोड़ता है, आदि। पार्श्विका कोशिकाएं हाइड्रोक्लोरिक एसिड का उत्पादन करती हैं, जो पेट की गुहा में एक अम्लीय वातावरण बनाती है। एकाग्रता हाइड्रोक्लोरिक - आप Zh में। एक व्यक्ति 0.4-0.5% है। पाचन में इसकी एक विशेष और अत्यंत महत्वपूर्ण भूमिका है: यह खाद्य बोल्ट के नेक-री पदार्थों को नरम करता है, एंजाइमों को सक्रिय करता है, सूक्ष्मजीवों को मारता है, अग्न्याशय द्वारा एंजाइमों के उत्पादन को बढ़ाता है, पाचन हार्मोन के निर्माण को बढ़ावा देता है। सामग्री हाइड्रोक्लोरिक - आप Zh में। "अम्लता" शब्द द्वारा परिभाषित। अम्लता हमेशा एक समान नहीं होती, यह रस के स्राव की दर पर और जठरीय बलगम के उदासीनीकरण प्रभाव पर निर्भर करती है, जिसमें क्षारीय प्रतिक्रिया होती है, यह पाचन तंत्र के रोगों में भी परिवर्तन करता है। अतिरिक्त कोशिकाएं बलगम का स्राव करती हैं, जो गैस्ट्रिक रस को चिपचिपाहट देता है; बलगम हाइड्रोक्लोरिक एसिड को बेअसर करता है, पेट की अम्लता को कम करता है, श्लेष्म झिल्ली को जलन से बचाता है और पेट में प्रवेश करने वाले पोषक तत्वों के पाचन में भाग लेता है। एंजाइम, बलगम और हाइड्रोक्लोरिक एसिड के अलावा, Zh. इसमें कई कार्बनिक और अकार्बनिक पदार्थ होते हैं, साथ ही एक विशेष पदार्थ - तथाकथित। कैसल फैक्टर, जो छोटी आंत में विटामिन बी 2 के अवशोषण को सुनिश्चित करता है। अस्थि मज्जा में लाल रक्त कोशिकाओं की सामान्य परिपक्वता के लिए यह विटामिन आवश्यक है।

स्राव की विभिन्न अवधियों के साथ-साथ पेट के विभिन्न भागों द्वारा स्रावित जठर रस की पाचन शक्ति समान नहीं होती है।

आईपी ​​पावलोव के शोध ने स्थापित किया कि स्राव निरंतर नहीं है: सामान्य परिस्थितियों में, पाचन से बाहर Zh। यह पेट की गुहा में उत्सर्जित नहीं होता है, इसका उत्सर्जन केवल भोजन सेवन के संबंध में होता है। इस मामले में, रस न केवल तब छोड़ा जा सकता है जब भोजन मुंह या पेट में प्रवेश करता है, बल्कि पहले से ही दृष्टि, गंध और यहां तक ​​​​कि भोजन के बारे में बात करते समय भी जारी किया जा सकता है। एक अप्रिय गंध या भोजन का प्रकार Zh के आवंटन को कम या पूरी तरह से रोक सकता है।

पेट, आंतों, यकृत, पित्ताशय की थैली, रक्त आदि के रोगों में, Zh की मात्रा। और इसकी संरचना बदल सकती है। Zh. के शोध के साथ। एक महत्वपूर्ण निदान पद्धति है और गैस्ट्रिक ट्यूबों का उपयोग करके किया जाता है, जिन्हें पेट में खाली पेट या गैस्ट्रिक ग्रंथियों के विशेष उत्तेजना के बाद इंजेक्ट किया जाता है - तथाकथित। परीक्षण नाश्ता। जांच के माध्यम से, पेट की सामग्री को हटा दिया जाता है, और फिर इसका विश्लेषण किया जाता है। पेट में अम्लता, तापमान और दबाव पर प्रतिक्रिया करने वाले सेंसर के साथ जांच का भी उपयोग किया जाता है।

मात्रा और गुणवत्ता Zh. तंत्रिका झटके, अनुभवों के प्रभाव में बदल सकता है। इसलिए उपलब्ध परिवर्तनों के बारे में सही निर्णय के लिए कभी-कभी बार-बार विश्लेषण आवश्यक होते हैं।

जे. एस. इसका उपयोग पेट के रोगों के लिए एक दवा के रूप में किया जाता है, साथ में रस का अपर्याप्त स्राव या इसमें हाइड्रोक्लोरिक एसिड की कम सामग्री होती है। इस प्रयोजन के लिए प्राकृतिक और कृत्रिम Zh नियुक्त करें। इसे केवल डॉक्टर द्वारा बताए अनुसार ही लें। पाचन तंत्र भी देखें।

पेट की ग्रंथियां(gll। गैस्ट्रिक) इसके विभिन्न विभागों में एक असमान संरचना है। अंतर करना तीन प्रकार की जठर ग्रंथियां : पेट, पाइलोरिक और हृदय की अपनी ग्रंथियां। मात्रात्मक रूप से, स्वयं, या निधि, पेट की ग्रंथियां प्रबल होती हैं। वे शरीर के क्षेत्र और पेट के नीचे स्थित हैं। कार्डिएक और पाइलोरिक ग्रंथियां पेट के एक ही हिस्से में स्थित होती हैं।

1. पेट की अपनी ग्रंथियां (gll। गैस्ट्रिकएप्रोप्रिया) - सबसे अधिक। मनुष्यों में, उनमें से लगभग 35 मिलियन हैं प्रत्येक ग्रंथि का क्षेत्रफल लगभग 100 मिमी 2 है। फंडिक ग्रंथियों की कुल स्रावी सतह एक विशाल आकार तक पहुँचती है - लगभग 3...4 मीटर 2 । संरचना में, ये ग्रंथियां सरल अशाखित नलिकाकार ग्रंथियां होती हैं। एक ग्रंथि की लंबाई लगभग 0.65 मिमी होती है, इसका व्यास 30 से 50 माइक्रोन तक होता है। ग्रंथियां समूहों में गैस्ट्रिक गड्ढों में खुलती हैं। प्रत्येक ग्रंथि में, एक isthmus (isthmus), एक गर्दन (गर्भाशय ग्रीवा) और मुख्य भाग (parsprincipalis) होता है, जो शरीर (कॉर्पस) और नीचे (फंडस) द्वारा दर्शाया जाता है।ग्रंथि का शरीर और निचला भाग इसका स्रावी खंड बनाते हैं, और ग्रंथि की गर्दन और इस्थमस इसकी उत्सर्जन वाहिनी बनाते हैं। ग्रंथियों में लुमेन बहुत संकीर्ण है और तैयारी पर लगभग अदृश्य है।

पेट की अपनी ग्रंथियों में 5 मुख्य प्रकार की ग्रंथि कोशिकाएं होती हैं:

प्रमुख एक्सोक्रिनोसाइट्स,

पार्श्विका एक्सोक्रिनोसाइट्स,

श्लेष्मा, ग्रीवा म्यूकोसाइट्स,

एंडोक्राइन (आर्गरोफिलिक) कोशिकाएं

अविभाजित उपकला कोशिकाएं।

प्रमुख एक्सोक्रिनोसाइट्स (एक्सोक्रिनोसाइटिप्रिंसिपेल्स) मुख्य रूप से स्थित हैं ग्रंथि के नीचे और शरीर के क्षेत्र. इन कोशिकाओं के केंद्रक गोलाकार होते हैं और कोशिका के केंद्र में स्थित होते हैं। कोशिका को बेसल और एपिकल भागों में विभाजित किया गया है। बेसल भाग में एक स्पष्ट बेसोफिलिया होता है। शीर्ष भाग में प्रोटीन स्राव के दाने पाए जाते हैं। बेसल भाग में कोशिका का एक अच्छी तरह से विकसित सिंथेटिक उपकरण होता है। शीर्ष सतह में लघु माइक्रोविली होती है। स्रावी कणिकाओं का व्यास 0.9-1 माइक्रोन होता है। मुख्य कोशिकाएं स्रावित करती हैं पेप्सिनोजेन- प्रोएंजाइम (जाइमोजेन), जो हाइड्रोक्लोरिक एसिड की उपस्थिति में एक सक्रिय रूप में परिवर्तित हो जाता है - पेप्सिन। ऐसा माना जाता है कि काइमोसिन, जो दूध के प्रोटीन को तोड़ता है, भी मुख्य कोशिकाओं द्वारा निर्मित होता है। मुख्य कोशिकाओं के स्राव के विभिन्न चरणों का अध्ययन करने पर, यह पता चला कि स्राव उत्पादन और संचय के सक्रिय चरण में, ये कोशिकाएं बड़ी होती हैं, उनमें पेप्सिनोजेन कणिकाएं स्पष्ट रूप से दिखाई देती हैं। स्राव के बाद, कोशिकाओं के आकार और उनके कोशिका द्रव्य में कणिकाओं की संख्या में उल्लेखनीय रूप से कमी आती है। यह प्रयोगात्मक रूप से सिद्ध हो चुका है कि जब वेगस तंत्रिका उत्तेजित होती है, तो कोशिकाएं पेप्सिनोजेन कणिकाओं से जल्दी निकल जाती हैं।

पार्श्विका एक्सोक्रिनोसाइट्स (एक्सोक्रिनोसाइटिपैरिएटेल्स) स्थित हैं मुख्य और श्लेष्मा कोशिकाओं के बाहरउनके बेसल सिरों के निकट। वे मुख्य कोशिकाओं से बड़े होते हैं, अनियमित रूप से गोल होते हैं। पार्श्विका कोशिकाएँ अकेले झूठ बोलती हैं और मुख्य रूप से केंद्रित होती हैं ग्रंथि के शरीर और गर्दन के क्षेत्र में. इन कोशिकाओं का कोशिका द्रव्य तीव्र रूप से ऑक्सीफिलिक होता है। प्रत्येक कोशिका में एक या दो गोल नाभिक होते हैं जो कोशिका द्रव्य के मध्य भाग में स्थित होते हैं। कोशिकाओं के अंदर हैं खास इंट्रासेल्युलर ट्यूबल सिस्टम(कैनालिकुलिसिन्ट्रासेल्युलर) कई माइक्रोविली और छोटे पुटिकाओं और नलिकाओं के साथ जो ट्यूबलोवेसिक्युलर सिस्टम बनाते हैं, जो परिवहन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है क्लोरीन--- आयन। इंट्रासेल्युलर नलिकाएं ले जाती हैं अंतरकोशिकीय नलिकाएंमुख्य और श्लेष्मा कोशिकाओं के बीच स्थित होता है और ग्रंथि के लुमेन में खुलता है। कोशिकाओं की शिखर सतह से माइक्रोविली. पार्श्विका कोशिकाओं को कई माइटोकॉन्ड्रिया की उपस्थिति की विशेषता है। पेट की अपनी ग्रंथियों की पार्श्विका कोशिकाओं की भूमिका है: एच + -आयन और क्लोराइड का उत्पादनजिससे हाइड्रोक्लोरिक अम्ल बनता है ( एचसीएल).

श्लेष्मा कोशिकाएं, श्लैष्मिक कोशिकाएं (म्यूकोसाइटी), प्रस्तुत दो प्रकार. अकेलाअपनी स्वयं की ग्रंथियों के शरीर में स्थित होते हैं और कोशिकाओं के बेसल भाग में एक संकुचित केंद्रक होता है। इन कोशिकाओं के शीर्ष भाग में कई गोल या अंडाकार दाने, माइटोकॉन्ड्रिया की एक छोटी मात्रा और गोल्गी तंत्र पाए गए। अन्यश्लेष्म कोशिकाएं केवल अपनी ग्रंथियों (तथाकथित) की गर्दन में स्थित होती हैं। ग्रीवा म्यूकोसाइट्स) उनके नाभिक चपटे होते हैं, कभी-कभी अनियमित त्रिकोणीय आकार के, आमतौर पर कोशिकाओं के आधार पर स्थित होते हैं। इन कोशिकाओं के शीर्ष भाग में स्रावी कणिकाएँ होती हैं। गर्भाशय ग्रीवा की कोशिकाओं द्वारा स्रावित बलगम मूल रंगों से कमजोर रूप से दागदार होता है, लेकिन म्यूसीकारमाइन द्वारा अच्छी तरह से पता लगाया जाता है। पेट की सतही कोशिकाओं की तुलना में, गर्भाशय ग्रीवा की कोशिकाएं छोटी होती हैं और इनमें बलगम की बूंदों की संख्या काफी कम होती है। उनकी गुप्त संरचना पेट के ग्रंथियों के उपकला द्वारा स्रावित श्लेष्म स्राव से भिन्न होती है। गर्भाशय ग्रीवा की कोशिकाओं में, फंडिक ग्रंथियों की अन्य कोशिकाओं के विपरीत, माइटोटिक आंकड़े अक्सर पाए जाते हैं। इन कोशिकाओं को माना जाता है अविभाजित एपिथेलियोसाइट्स(एपिथेलियोसाइटिनोंडिफरेंशियाटी) - ग्रंथियों के स्रावी उपकला और गैस्ट्रिक गड्ढों के उपकला दोनों के उत्थान का एक स्रोत।

पेट की अपनी ग्रंथियों की उपकला कोशिकाओं में, APUD प्रणाली से संबंधित एकल अंतःस्रावी कोशिकाएं भी होती हैं।

2. पाइलोरिक ग्रंथियां (gll। पाइलोरिका) पेट के ग्रहणी में संक्रमण के क्षेत्र में स्थित हैं। उनकी संख्या लगभग 3.5 मिलियन है पाइलोरिक ग्रंथियां कई तरह से अपनी ग्रंथियों से भिन्न होती हैं: अधिक दुर्लभ रूप से स्थित हैं, शाखित हैं, व्यापक अंतराल हैं; अधिकांश पाइलोरिक ग्रंथियों में पार्श्विका कोशिकाओं की कमी होती है।

पाइलोरिक ग्रंथियों के टर्मिनल खंड मुख्य रूप से अपनी स्वयं की ग्रंथियों के श्लेष्म कोशिकाओं जैसी कोशिकाओं से निर्मित होते हैं। उनके नाभिक चपटे होते हैं और कोशिकाओं के आधार पर स्थित होते हैं। साइटोप्लाज्म में, विशेष धुंधला तरीकों का उपयोग करते समय, बलगम का पता लगाया जाता है। पाइलोरिक ग्रंथियों की कोशिकाएँ समृद्ध होती हैं डाइपेप्टिडेस. पाइलोरिक ग्रंथियों द्वारा निर्मित रहस्य पहले से ही क्षारीय है। मध्यवर्ती ग्रीवा कोशिकाएं भी ग्रंथियों के गले में स्थित होती हैं।

पाइलोरिक भाग में श्लेष्मा झिल्ली की संरचना इसकी कुछ विशेषताएं हैं: गैस्ट्रिक गड्ढे पेट के शरीर की तुलना में अधिक गहरे होते हैं, और श्लेष्म झिल्ली की पूरी मोटाई के लगभग आधे हिस्से पर कब्जा कर लेते हैं। पेट से बाहर निकलने के पास, इस झिल्ली में एक अच्छी तरह से परिभाषित कुंडलाकार तह होती है। इसकी घटना पेशीय झिल्ली में एक शक्तिशाली गोलाकार परत की उपस्थिति से जुड़ी होती है, जो पाइलोरिक स्फिंक्टर बनाती है। उत्तरार्द्ध पेट से आंतों तक भोजन के प्रवाह को नियंत्रित करता है।

3. हृदय ग्रंथियां (gll। कार्डिएका) - अत्यधिक शाखित टर्मिनल वर्गों के साथ सरल ट्यूबलर ग्रंथियां। इन ग्रंथियों के उत्सर्जन नलिकाएं (गर्दन) छोटी होती हैं, जो प्रिज्मीय कोशिकाओं के साथ पंक्तिबद्ध होती हैं। कोशिकाओं के केंद्रक चपटे होते हैं, कोशिकाओं के आधार पर स्थित होते हैं। इनका साइटोप्लाज्म हल्का होता है। म्यूसीकारमाइन के साथ विशेष धुंधला होने पर, इसमें बलगम का पता लगाया जाता है। जाहिर है, इन ग्रंथियों की स्रावी कोशिकाएं पेट की पाइलोरिक ग्रंथियों और अन्नप्रणाली की हृदय ग्रंथियों को अस्तर करने वाली कोशिकाओं के समान होती हैं। उन्होंने यह भी पाया डाइपेप्टिडेज़. कभी-कभी हृदय ग्रंथियों में, मुख्य और पार्श्विका कोशिकाएं कम संख्या में पाई जाती हैं।

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल एंडोक्रिनोसाइट्स (एंडोक्रिनोसाइटिगैस्ट्रोइंटेस्टिन्स)।

रूपात्मक, जैव रासायनिक और कार्यात्मक विशेषताओं के अनुसार पेट में कई प्रकार की अंतःस्रावी कोशिकाओं की पहचान की गई है।

ईसी कोशिकाएं (एंटरोक्रोमैफिन) - सबसे अधिक, शरीर के क्षेत्र में और मुख्य कोशिकाओं के बीच ग्रंथियों के नीचे स्थित है। ये कोशिकाएं सेरोटोनिन और मेलाटोनिन स्रावित करें. सेरोटोनिनपाचन एंजाइमों, बलगम स्राव, मोटर गतिविधि के स्राव को उत्तेजित करता है। मेलाटोनिनकार्यात्मक गतिविधि की फोटोऑपरियोडिसिटी को नियंत्रित करता है (यानी, प्रकाश चक्र की क्रिया पर निर्भर करता है)। जी-कोशिकाएं (गैस्ट्रिन-उत्पादक) भी कई हैं और मुख्य रूप से पाइलोरिक ग्रंथियों के साथ-साथ उनके शरीर और नीचे के क्षेत्र में स्थित हृदय ग्रंथियों में, कभी-कभी गर्दन में स्थित होते हैं। गैस्ट्रीनमुख्य कोशिकाओं द्वारा पेप्सिनोजेन के स्राव को उत्तेजित करता है, हाइड्रोक्लोरिक एसिड - पार्श्विका कोशिकाओं द्वारा, और गैस्ट्रिक गतिशीलता को भी उत्तेजित करता है। मनुष्यों में गैस्ट्रिक जूस के हाइपरसेरेटेशन के साथ, जी-कोशिकाओं की संख्या में वृद्धि देखी जाती है। गैस्ट्रिन के अलावा, ये कोशिकाएं स्रावित करती हैं एन्केफेलिन, जो अंतर्जात मॉर्फिन में से एक है। उन्हें दर्द मध्यस्थता की भूमिका का श्रेय दिया जाता है। कम संख्या में पी-, ईसीएल-, डी-, डी 1 -, ए - और एक्स-सेल हैं। पी कोशिकाएं छिपाना बॉम्बेसिनएंजाइमों में समृद्ध हाइड्रोक्लोरिक एसिड और अग्नाशयी रस की रिहाई को उत्तेजित करता है, और पित्ताशय की थैली की चिकनी मांसपेशियों के संकुचन को भी बढ़ाता है। ईसीएल कोशिकाएं (एंटरोक्रोमैफिन जैसी) विभिन्न आकृतियों की विशेषता है और मुख्य रूप से शरीर और फंडिक ग्रंथियों के नीचे स्थित हैं। ये कोशिकाएं उत्पन्न करती हैं हिस्टामिन, जो क्लोराइड स्रावित करने वाली पार्श्विका कोशिकाओं की स्रावी गतिविधि को नियंत्रित करता है। डी- और डी 1-कोशिकाएं पाइलोरिक ग्रंथियों में मुख्य रूप से पाया जाता है। वे सक्रिय पॉलीपेप्टाइड्स के उत्पादक हैं। डी सेल आवंटित सोमेटोस्टैटिनजो प्रोटीन संश्लेषण को रोकता है। डी 1 सेल छिपाना वैसोइंटेस्टिनल पेप्टाइड (वीआईपी), जो रक्त वाहिकाओं को पतला करता है और रक्तचाप को कम करता है, और अग्नाशयी हार्मोन की रिहाई को भी उत्तेजित करता है। एक सेल synthesize ग्लूकागन, अर्थात। अग्नाशयी आइलेट्स के अंतःस्रावी ए-कोशिकाओं के समान कार्य करते हैं।

2. पेट का सबम्यूकोसाके होते हैं ढीले रेशेदार अनियमित संयोजी ऊतकयुक्त बड़ी संख्या में लोचदार फाइबर. इसमें धमनी और शिरापरक प्लेक्सस, लसीका वाहिकाओं का एक नेटवर्क और सबम्यूकोसल तंत्रिका जाल शामिल हैं।

3. पेट की पेशीय परतइसके तल के क्षेत्र में अपेक्षाकृत खराब रूप से विकसित, शरीर में अच्छी तरह से व्यक्त किया जाता है और पाइलोरस में अपने सबसे बड़े विकास तक पहुंचता है। पेशी झिल्ली में होते हैं तीन परतेंचिकनी पेशी कोशिकाओं द्वारा निर्मित। बाहरी, अनुदैर्ध्य, परत अन्नप्रणाली की अनुदैर्ध्य पेशी परत की निरंतरता है। बीच वाला गोलाकार होता है, जो अन्नप्रणाली की गोलाकार परत की निरंतरता का भी प्रतिनिधित्व करता है, यह पाइलोरिक क्षेत्र में अपने सबसे बड़े विकास तक पहुँचता है, जहाँ यह लगभग 3-5 सेमी मोटी पाइलोरिक स्फिंक्टर बनाता है। आंतरिक परत चिकनी के बंडलों द्वारा दर्शायी जाती है एक तिरछी दिशा के साथ पेशी कोशिकाएँ। पेशी झिल्ली की परतों के बीच इंटरमस्क्युलर तंत्रिका जाल और लसीका वाहिकाओं के जाल हैं।

4. पेट की सीरस झिल्लीइसकी दीवार का बाहरी भाग बनाता है।

संवहनीकरण।पेट की दीवार को खिलाने वाली धमनियां सीरस और मांसपेशियों की झिल्लियों से होकर गुजरती हैं, उन्हें संबंधित शाखाएं देती हैं, और फिर सबम्यूकोसा में एक शक्तिशाली जाल में गुजरती हैं। इस जाल से शाखाएं श्लेष्म झिल्ली के पेशीय पटल में प्रवेश करती हैं और अपने स्वयं के पटल में प्रवेश करती हैं और वहां एक दूसरा जाल बनाती हैं। छोटी धमनियां इस जाल से निकलती हैं, रक्त केशिकाओं में जारी रहती हैं, ग्रंथियों को बांधती हैं और पेट के उपकला को पोषण प्रदान करती हैं। श्लेष्मा झिल्ली में पड़ी रक्त केशिकाओं से रक्त छोटी शिराओं में एकत्रित होता है। सीधे उपकला के नीचे अपेक्षाकृत बड़ी तारकीय पोस्ट-केशिका नसें (w। stellatae) होती हैं। पेट के उपकला को नुकसान आमतौर पर इन नसों के टूटने और महत्वपूर्ण रक्तस्राव के साथ होता है। श्लेष्म झिल्ली की नसें, एक साथ इकट्ठा होकर, धमनी जाल के पास अपनी प्लेट में स्थित एक जाल बनाती हैं। दूसरा शिरापरक जाल सबम्यूकोसा में स्थित है। पेट की सभी नसें, श्लेष्मा झिल्ली में पड़ी शिराओं से शुरू होकर, वाल्वों से सुसज्जित होती हैं। पेट का लसीका नेटवर्क लसीका केशिकाओं से निकलता है, जिसके अंधे सिरे सीधे लैमिना प्रोप्रिया में गैस्ट्रिक गड्ढों और ग्रंथियों के उपकला के नीचे स्थित होते हैं। यह नेटवर्क सबम्यूकोसा में स्थित लसीका वाहिकाओं के एक विस्तृत-लूप नेटवर्क के साथ संचार करता है। अलग-अलग वाहिकाएं लसीका नेटवर्क से निकलती हैं, पेशी झिल्ली को भेदती हैं। मांसपेशियों की परतों के बीच स्थित प्लेक्सस से लसीका वाहिकाएं उनमें प्रवाहित होती हैं।