पेट की ग्रंथियों की अंतःस्रावी कोशिकाएं उत्पन्न होती हैं। पाचन ग्रंथियां: संरचना और कार्य

गैस्ट्रिक गुहा महत्वपूर्ण अंगों में से एक है। यहीं से भोजन का पाचन शुरू होता है। जब भोजन मुंह में प्रवेश करता है, तो गैस्ट्रिक रस सक्रिय रूप से बनना शुरू हो जाता है। जब यह पेट में प्रवेश करता है, तो यह हाइड्रोक्लोरिक एसिड और एंजाइमों की क्रिया के लिए खुद को उधार देता है। यह घटना पेट की पाचन ग्रंथियों की गतिविधि के परिणामस्वरूप होती है।

पेट पाचन तंत्र का हिस्सा है। दिखने में, यह एक आयताकार गुहा गेंद जैसा दिखता है। जब भोजन का अगला भाग आता है, तो उसमें गैस्ट्रिक रस सक्रिय रूप से बाहर निकलने लगता है। इसमें विभिन्न पदार्थ होते हैं, जिनमें असामान्य स्थिरता या मात्रा होती है।

सबसे पहले, भोजन मुंह में प्रवेश करता है, जहां इसे यंत्रवत् संसाधित किया जाता है। फिर यह अन्नप्रणाली के माध्यम से पेट में प्रवेश करता है। इस अंग में, एसिड और एंजाइम की क्रिया के तहत शरीर द्वारा आगे आत्मसात करने के लिए भोजन तैयार किया जाता है। भोजन की गांठ द्रवीभूत या गूदेदार अवस्था में आ जाती है। यह धीरे-धीरे छोटी आंत में और फिर बड़ी आंत में जाता है।

पेट का दिखना

प्रत्येक जीव व्यक्तिगत है। यह आंतरिक अंगों की स्थिति पर भी लागू होता है। उनके आकार भिन्न हो सकते हैं, लेकिन एक निश्चित मानदंड है।

1. पेट की लंबाई 16-18 सेंटीमीटर की सीमा में होती है।
2. चौड़ाई 12 से 15 सेंटीमीटर तक भिन्न हो सकती है।
3. दीवारों की मोटाई 2-3 सेंटीमीटर है।
4. एक वयस्क में पूर्ण पेट के साथ क्षमता 3 लीटर तक पहुंच जाती है। खाली पेट इसकी मात्रा 1 लीटर से अधिक नहीं होती है। बचपन में, अंग बहुत छोटा होता है।

गैस्ट्रिक गुहा को कई वर्गों में विभाजित किया गया है:

• हृदय क्षेत्र। अन्नप्रणाली के करीब शीर्ष पर स्थित है;
• पेट का शरीर। यह शरीर का मुख्य अंग है। आकार और आयतन में, यह सबसे बड़ा है;
• नीचे। यह अंग का निचला भाग है;
• पाइलोरिक खंड। यह आउटलेट पर स्थित है और छोटी आंत से जुड़ता है।

पेट का उपकला ग्रंथियों से ढका होता है। मुख्य कार्य महत्वपूर्ण घटकों का संश्लेषण माना जाता है जो भोजन के पाचन और अवशोषण में मदद करते हैं।

इस सूची में शामिल हैं:

• हाइड्रोक्लोरिक एसिड;
• पेप्सिन;
• कीचड़;
• गैस्ट्रिन और अन्य प्रकार के एंजाइम।

इसका अधिकांश भाग नलिकाओं के माध्यम से उत्सर्जित होता है और अंग के लुमेन में प्रवेश करता है। यदि इन्हें आपस में मिला दिया जाए तो पाचक रस प्राप्त होता है, जो उपापचय क्रिया में सहायक होता है।

गैस्ट्रिक ग्रंथियों का वर्गीकरण

पेट की ग्रंथियां स्थान, स्रावित सामग्री की प्रकृति और उत्सर्जन की विधि में भिन्न होती हैं। चिकित्सा में, ग्रंथियों का एक निश्चित वर्गीकरण होता है:

• पेट की अपनी या कोष ग्रंथियां। वे नीचे और पेट के शरीर में स्थित हैं;
• पाइलोरिक या स्रावी ग्रंथियां। वे पेट के पाइलोरिक क्षेत्र में स्थित हैं। खाद्य बोल्ट के गठन के लिए जिम्मेदार;
• हृदय ग्रंथियां। अंग के हृदय भाग में स्थित है।

उनमें से प्रत्येक अपने कार्य करता है।

अपने स्वयं के प्रकार की ग्रंथियां

ये सबसे आम ग्रंथियां हैं। पेट में लगभग 35 मिलियन टुकड़े होते हैं। प्रत्येक ग्रंथि 100 मिलीमीटर के क्षेत्र को कवर करती है। यदि आप कुल क्षेत्रफल की गणना करते हैं, तो यह एक विशाल आकार तक पहुँच जाता है और 4 वर्ग मीटर के निशान तक पहुँच जाता है।

स्वयं की ग्रंथियों को आमतौर पर 5 प्रकारों में विभाजित किया जाता है।

1. प्रमुख एक्सोक्रिनोसाइट्स। वे नीचे और पेट के शरीर में स्थित हैं। सेलुलर संरचनाएं गोल हैं। इसमें एक स्पष्ट सिंथेटिक उपकरण और बेसोफिलिया है। शिखर क्षेत्र माइक्रोविली से आच्छादित है। एक दाने का व्यास 1 माइक्रोमिलीमीटर होता है। इस प्रकार की कोशिका संरचना पेप्सिनोजेन के उत्पादन के लिए जिम्मेदार होती है। हाइड्रोक्लोरिक एसिड के साथ मिश्रित होने पर पेप्सिन बनता है।
2. ओवरलेइंग सेल संरचनाएं। बाहर बस गए। वे श्लेष्म या मुख्य एक्सोक्रिनोसाइट्स के बेसल भागों के संपर्क में आते हैं। वे बड़े और अनियमित हैं। इस प्रकार की कोशिकीय संरचनाएं एकल रूप से रखी जाती हैं। वे पेट के शरीर और गर्दन के क्षेत्र में पाए जा सकते हैं।
3. श्लेष्मा या ग्रीवा म्यूकोसाइट्स। ऐसी कोशिकाओं को दो प्रकारों में विभाजित किया जाता है। उनमें से एक ग्रंथि के शरीर में स्थित है और बेसल क्षेत्र में घने नाभिक हैं। शीर्ष भाग बड़ी संख्या में अंडाकार और गोल दानों से ढका होता है। इन कोशिकाओं में माइटोकॉन्ड्रिया और गोल्गी तंत्र भी होते हैं। यदि हम अन्य सेलुलर संरचनाओं के बारे में बात करते हैं, तो वे अपनी ग्रंथियों के गले में स्थित होते हैं। उनके नाभिक चपटे होते हैं। दुर्लभ मामलों में, वे एक अनियमित आकार लेते हैं और एंडोक्रिनोसाइट्स के आधार पर स्थित होते हैं।
4. आर्गीरोफिलिक कोशिकाएं। वे ग्रंथियों की संरचना का हिस्सा हैं और APUD प्रणाली से संबंधित हैं।
5. अविभाजित उपकला कोशिकाएं।

हाइड्रोक्लोरिक एसिड के संश्लेषण के लिए स्वयं की ग्रंथियां जिम्मेदार होती हैं। वे ग्लाइकोप्रोटीन के रूप में एक महत्वपूर्ण घटक का उत्पादन भी करते हैं। यह आंत के इलियल क्षेत्र में विटामिन बी12 के अवशोषण को बढ़ावा देता है।

पाइलोरिक प्रकार की ग्रंथियां

इस प्रकार की ग्रंथि उस क्षेत्र में स्थित होती है जहां पेट छोटी आंत से मिलता है। उनमें से लगभग 3.5 मिलियन हैं। पाइलोरिक ग्रंथियों के रूप में कई विशिष्ट विशेषताएं हैं:

• सतह पर दुर्लभ स्थान;
• अधिक शाखाओं की उपस्थिति;
• विस्तारित लुमेन;
• माता-पिता की सेलुलर संरचनाओं की कमी।

पाइलोरिक ग्रंथियों को दो मुख्य प्रकारों में विभाजित किया जाता है।

1. अंतर्जात। कोशिकाएं पाचक रस के उत्पादन की प्रक्रिया में शामिल नहीं होती हैं। लेकिन वे ऐसे पदार्थों का उत्पादन करने में सक्षम हैं जो तुरंत रक्त में अवशोषित हो जाते हैं और स्वयं अंग की प्रतिक्रियाओं के लिए जिम्मेदार होते हैं।
2. म्यूकोसाइट्स। वे बलगम के उत्पादन के लिए जिम्मेदार हैं। यह प्रक्रिया खोल को गैस्ट्रिक जूस, हाइड्रोक्लोरिक एसिड और पेप्सिन के प्रतिकूल प्रभावों से बचाने में मदद करती है। ये घटक खाद्य द्रव्यमान को नरम करते हैं और आंतों की नहर के माध्यम से इसके फिसलने की सुविधा प्रदान करते हैं।

टर्मिनल सेक्शन में एक कोशिकीय संरचना होती है, जो दिखने में अपनी ग्रंथियों से मिलती जुलती होती है। केंद्रक का आकार चपटा होता है और यह आधार के करीब स्थित होता है। बड़ी संख्या में डाइपेप्टिडेस शामिल हैं। ग्रंथि द्वारा उत्पादित रहस्य एक क्षारीय वातावरण द्वारा प्रतिष्ठित है।

श्लेष्मा झिल्ली गहरे गड्ढों से युक्त होती है। बाहर निकलने पर, इसमें एक अंगूठी के रूप में एक स्पष्ट तह होता है। मांसपेशियों की झिल्ली में एक मजबूत गोलाकार परत के परिणामस्वरूप ऐसा पाइलोरिक स्फिंक्टर बनता है। यह भोजन को खुराक देने और आंतों की नहर में भेजने में मदद करता है।

हृदय प्रकार की ग्रंथियां

वे अंग की शुरुआत में स्थित हैं। अन्नप्रणाली के साथ जंक्शन के करीब। कुल संख्या 1.5 मिलियन है। दिखने और स्राव में ये पाइलोरिक के समान होते हैं। वे 2 मुख्य प्रकारों में विभाजित हैं:

• अंतर्जात कोशिकाएं;
• श्लेष्मा कोशिकाएं। वे भोजन के बोलस को नरम करने और पाचन से पहले तैयारी प्रक्रिया के लिए जिम्मेदार हैं।

ऐसी ग्रंथियां पाचन प्रक्रिया में भाग नहीं लेती हैं।

तीनों प्रकार की ग्रंथियां बहिःस्रावी समूह से संबंधित हैं। वे स्राव उत्पादन और गैस्ट्रिक गुहा में इसके प्रवेश के लिए जिम्मेदार हैं।

अंतःस्रावी प्रकार की ग्रंथियां

ग्रंथियों की एक और श्रेणी है, जिसे अंतःस्रावी कहा जाता है। ये भोजन के पाचन में भाग नहीं लेते हैं। लेकिन उनके पास ऐसे पदार्थ पैदा करने की क्षमता होती है जो सीधे रक्त और लसीका में प्रवेश करते हैं। अंगों और प्रणालियों की कार्यक्षमता को उत्तेजित या बाधित करने के लिए उनकी आवश्यकता होती है।

अंतःस्रावी ग्रंथियां स्रावित कर सकती हैं:

• गैस्ट्रिन पेट की गतिविधि को प्रोत्साहित करने के लिए आवश्यक;
• सोमैटोस्टैटिन। शरीर के निषेध के लिए जिम्मेदार;
• मेलाटोनिन। वे पाचन अंगों के दैनिक चक्र के लिए जिम्मेदार हैं;
• हिस्टामाइन उनके लिए धन्यवाद, हाइड्रोक्लोरिक एसिड के संचय की प्रक्रिया शुरू की जाती है। वे पाचन तंत्र में संवहनी तंत्र की कार्यक्षमता को भी नियंत्रित करते हैं;
• एन्केफेलिन एक एनाल्जेसिक प्रभाव दिखाएं;
• वैसोइन्टरस्टिशियल पेप्टाइड्स। वे अग्न्याशय के वासोडिलेशन और सक्रियण के रूप में दोहरा प्रभाव दिखाते हैं;
• बॉम्बेसिन हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन की प्रक्रिया शुरू की जाती है, पित्ताशय की थैली की कार्यक्षमता नियंत्रित होती है।

अंतःस्रावी ग्रंथियां पेट के विकास को प्रभावित करती हैं, और पेट के कामकाज में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं।

पेट की ग्रंथियों के काम की योजना

पेट की कार्यप्रणाली पर वैज्ञानिकों ने काफी शोध किया है। और उसकी स्थिति का निर्धारण करने के लिए, उन्होंने ऊतक विज्ञान करना शुरू किया। इस प्रक्रिया में सामग्री लेना और माइक्रोस्कोप के तहत इसकी जांच करना शामिल है।

हिस्टोलॉजिकल डेटा के लिए धन्यवाद, यह कल्पना करना संभव था कि अंग में ग्रंथियां कैसे काम करती हैं।

1. गंध, दृष्टि और स्वाद आपके मुंह में खाद्य रिसेप्टर्स को ट्रिगर करते हैं। वे संकेत देने के लिए जिम्मेदार हैं कि यह गैस्ट्रिक जूस बनाने और उत्पादों के पाचन के लिए अंगों को तैयार करने का समय है।
2. हृदय क्षेत्र में बलगम का उत्पादन शुरू हो जाता है। यह उपकला को आत्म-पाचन से बचाता है, और भोजन के बोलस को भी नरम करता है।
3. स्वयं या मौलिक कोशिकीय संरचनाएं पाचक एंजाइम और हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन में लगी हुई हैं। एसिड आपको उत्पादों को तरलीकृत अवस्था में स्थानांतरित करने की अनुमति देता है, और उन्हें कीटाणुरहित भी करता है। उसके बाद, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के रासायनिक विघटन के लिए एंजाइमों को आणविक अवस्था में ले जाया जाता है।
4. सभी पदार्थों का सक्रिय उत्पादन खाने के प्रारंभिक चरण में होता है। अधिकतम पाचन प्रक्रिया के दूसरे घंटे तक ही पहुंच जाता है। तब यह सब तब तक संरक्षित रखा जाता है जब तक कि भोजन का बोलस आंतों की नहर में न चला जाए। पेट खाली करने के बाद घटकों का उत्पादन बंद हो जाता है।

यदि पेट प्रभावित होता है, तो ऊतक विज्ञान समस्याओं का संकेत देगा। सबसे आम कारकों में जंक फूड और च्युइंग गम का उपयोग, अधिक भोजन करना, तनावपूर्ण स्थिति, अवसाद शामिल हैं। यह सब पाचन तंत्र में गंभीर समस्याओं के विकास को जन्म दे सकता है।

ग्रंथियों की कार्यक्षमता के बीच अंतर करने के लिए, पेट की संरचना को जानना आवश्यक है। जब समस्याएं उत्पन्न होती हैं, तो डॉक्टर अतिरिक्त दवाएं लिखते हैं जो अत्यधिक स्राव को कम करती हैं, और एक सुरक्षात्मक फिल्म भी बनाती हैं जो अंग की दीवारों और श्लेष्म झिल्ली को कवर करती है।

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पेट (गैस्टर) अन्नप्रणाली के निचले हिस्से का एक बैग जैसा विस्तार है, पेरिटोनियम में स्थानीयकृत है, इसका अधिकांश भाग हाइपोकॉन्ड्रिअम के बाईं ओर स्थित है (3/4), ¼ अधिजठर क्षेत्र में है।

अंग का आकार, आकार, स्थिति और मात्रा परिवर्तनशील है, पैरामीटर पेट की मांसपेशियों के स्वर पर निर्भर करते हैं, इसे गैसों, भोजन, काया, आकार और पड़ोसी अंगों के स्थान से भरते हैं।

स्थलाकृति और संरचना

पेट डायाफ्राम और यकृत के नीचे ग्रासनली और ग्रहणी (ग्रहणी) के बीच अधिजठर में स्थित होता है। एक वयस्क में एक अंग की मात्रा 1-3 लीटर होती है, एक खाली अंग की लंबाई 18-20 सेमी, भरी हुई - 22-26 सेमी होती है।

पेट में निम्नलिखित भाग होते हैं:

• कार्डियल भाग, जो पेट में अन्नप्रणाली के संगम के स्थल से सटा हुआ है;
• नीचे (तिजोरी);
• शरीर;
• पाइलोरिक भाग में वेस्टिब्यूल और कैनाल (पाइलोरस) होते हैं;
• कम और अधिक वक्रता (दीवारें)।

पेट की दीवार में निम्नलिखित परतें होती हैं: पेशी परत, सीरस परत और श्लेष्म परत।

पेशीय झिल्लीजो भी शामिल:

• बाहरी परत रेक्टस मांसपेशियां (छोटी और बड़ी वक्रता) है;
• मध्य - वृत्ताकार मांसपेशियां (स्फिंक्टर - एक वाल्व जो भोजन के बोल्ट को बाहर निकलने से रोकता है);
• आंतरिक - तिरछी मांसपेशियां (पेट को आकार दें)।

पेशीय झिल्ली अंग के संकुचन (पेरिस्टलसिस) की गतिविधि और भोजन के बोलस को बढ़ावा देने के लिए जिम्मेदार है।

सीरस परत, जो एक पतली उप-परत द्वारा पेशी से अलग होती है, यह अंग के पोषण और संरक्षण (तंत्रिका अंत की आपूर्ति) के लिए जिम्मेदार है। यह परत पेट को पूरी तरह से ढक लेती है, आकार प्रदान करती है और अंग को ठीक करती है। परत में लसीका, रक्त वाहिकाएं और मीस्नर के तंत्रिका जाल होते हैं।

कीचड़ की परतअधिक कुशल पाचन के लिए पेट के सतह क्षेत्र को बढ़ाने वाले सिलवटों का निर्माण करता है। परत में सिलवटों के अलावा, गैस्ट्रिक क्षेत्र (गोल ऊंचाई) होते हैं, उनकी सतह पर अंतःस्रावी ग्रंथियों के नलिकाएं खुलती हैं, जो गैस्ट्रिक रस का उत्पादन करती हैं।

अंग की रक्त आपूर्ति सीलिएक ट्रंक, पेट के बाएं और दाएं ओमेंटल धमनियों और छोटी इंट्रागैस्ट्रिक धमनियों द्वारा की जाती है। लसीका जल निकासी यकृत लिम्फ नोड के माध्यम से होती है, अंग का संक्रमण सबम्यूकोसल, सबसरस और इंटरमस्क्युलर प्लेक्सस (इंट्राम्यूरल नर्व प्लेक्सस) द्वारा किया जाता है, योनि और सहानुभूति तंत्रिकाएं भी शामिल होती हैं।

पेट की ग्रंथियां

अंग की ग्रंथियां बाहरी रूप से एक विस्तारित छोर के साथ नलिकाओं के समान होती हैं। विभिन्न रसायनों के स्राव के लिए संकरा भाग आवश्यक है, ग्रंथि का चौड़ा भाग परिणामी पदार्थ को निकालने के लिए बनाया गया है। अंदर से अंग पर गड्ढे होते हैं, वे ग्रंथियों के उत्सर्जन नलिकाएं हैं।

एक्सोक्राइन (बाहरी) ग्रंथियांमोड़ नलिकाएं हैं जिनके माध्यम से परिणामी रहस्य को बाहर लाया जाता है। स्थानीयकरण के आधार पर, निम्न प्रकार की ग्रंथियां प्रतिष्ठित हैं:

• कार्डिएक - मात्रा 1-2 मिलियन है, पेट के प्रवेश द्वार पर स्थानीयकृत, उनका कार्य भोजन के बोल्ट को नरम करना है, इसे पाचन के लिए तैयार करना है;
• स्वयं - संख्या लगभग 35 मिलियन है, प्रत्येक ग्रंथि में 3 प्रकार की कोशिकाएं होती हैं: मुख्य, श्लेष्म और पार्श्विका। मुख्य दूध प्रोटीन के टूटने में योगदान करते हैं, काइमोसिन और पेप्सिन का उत्पादन करते हैं, जो शेष सभी प्रोटीनों को पचाते हैं। श्लेष्मा झिल्ली बलगम का उत्पादन करती है, पार्श्विका में हाइड्रोक्लोरिक एसिड संश्लेषित होता है;
• पाइलोरिक - छोटी आंत में पेट के संक्रमण में स्थानीयकृत 3.5 मिलियन की संख्या, श्लेष्म और अंतःस्रावी कोशिकाओं से मिलकर बनती है। श्लेष्म कोशिकाएं बलगम का उत्पादन करती हैं, जो गैस्ट्रिक रस को पतला करती है और आंशिक रूप से हाइड्रोक्लोरिक एसिड को बेअसर करती है। एंडोक्राइन गैस्ट्रिक जूस के निर्माण में शामिल होता है।

अंत: स्रावी ग्रंथियांअंग के ऊतकों में स्थानीयकृत, इनमें निम्नलिखित ग्रंथि कोशिकाएं शामिल हैं:

• सोमाटोस्टोटिन - अंग की गतिविधि को रोकता है;
• गैस्ट्रिन - पेट के कामकाज को उत्तेजित करता है;
• बॉम्बेज़िन - हाइड्रोक्लोरिक एसिड के संश्लेषण और पित्ताशय की थैली के कामकाज को सक्रिय करता है;
• मेलाटोनिन - शरीर के दैनिक चक्र के लिए जिम्मेदार;
• Enkephalin - एक एनाल्जेसिक प्रभाव है;
• हिस्टामाइन - हाइड्रोक्लोरिक एसिड के संश्लेषण को सक्रिय करता है, रक्त वाहिकाओं को प्रभावित करता है;
• वासोइंटेस्टिनल पेप्टाइड - संवहनी दीवारों का विस्तार करता है, अग्न्याशय की गतिविधि को सक्रिय करता है।

शरीर की कार्यप्रणाली निम्नलिखित योजना के अनुसार होती है:

• दृष्टि, भोजन की गंध, स्वाद कलिकाओं की जलन गैस्ट्रिक स्राव को सक्रिय करती है;
• हृदय ग्रंथियां भोजन के द्रव्यमान को नरम करने और अंग को आत्म-पाचन से बचाने के लिए बलगम का उत्पादन करती हैं;
• स्वयं की ग्रंथियां हाइड्रोक्लोरिक एसिड और पाचक एंजाइम का उत्पादन करती हैं। हाइड्रोक्लोरिक एसिड भोजन को कीटाणुरहित करता है, इसे तोड़ता है, एंजाइम रासायनिक प्रसंस्करण को बढ़ावा देते हैं।

अंग कार्य

पेट निम्नलिखित कार्य करता है:

क्या आप इस कार्य को पूरा कर सकते हैं: "मानव पाचन ग्रंथियों की सूची बनाएं"? यदि आपको सटीक उत्तर पर संदेह है, तो हमारा लेख बिल्कुल आपके लिए है।

ग्रंथि वर्गीकरण

ग्रंथियां विशेष अंग हैं जो एंजाइमों का स्राव करती हैं। वे हैं जो रासायनिक प्रतिक्रियाओं की प्रक्रिया को तेज करते हैं, लेकिन इसके उत्पादों का हिस्सा नहीं हैं। उन्हें रहस्य भी कहा जाता है।

आंतरिक, बाह्य और मिश्रित स्राव की ग्रंथियां होती हैं। रक्त में पहली रिलीज रहस्य। उदाहरण के लिए, पिट्यूटरी ग्रंथि, जो मस्तिष्क के आधार पर स्थित है, विकास हार्मोन को संश्लेषित करती है जो इस प्रक्रिया को नियंत्रित करती है। अधिवृक्क ग्रंथियां एड्रेनालाईन का स्राव करती हैं। यह पदार्थ शरीर को तनावपूर्ण स्थितियों से निपटने में मदद करता है, अपनी सभी ताकतों को जुटाता है। अग्न्याशय मिश्रित है। यह हार्मोन पैदा करता है जो रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है और सीधे आंतरिक अंगों (विशेष रूप से, पेट) की गुहा में प्रवेश करता है।

पाचन ग्रंथियां जैसे लार ग्रंथियां और यकृत बहिःस्रावी ग्रंथियां हैं। मानव शरीर में, वे लैक्रिमल, दूध, पसीना और अन्य भी शामिल करते हैं।

मानव पाचन ग्रंथियां

ये अंग एंजाइमों का स्राव करते हैं जो जटिल कार्बनिक पदार्थों को सरल पदार्थों में तोड़ते हैं जिन्हें पाचन तंत्र द्वारा अवशोषित किया जा सकता है। पथ से गुजरते हुए, प्रोटीन अमीनो एसिड में टूट जाते हैं, जटिल कार्बोहाइड्रेट सरल में, लिपिड फैटी एसिड और ग्लिसरॉल में। दांतों की मदद से भोजन के यांत्रिक प्रसंस्करण के कारण यह प्रक्रिया नहीं की जा सकती है। केवल पाचन ग्रंथियां ही ऐसा कर सकती हैं। आइए उनकी कार्रवाई के तंत्र पर अधिक विस्तार से विचार करें।

लार ग्रंथियां

पथ में उनके स्थान पर पहली पाचन ग्रंथियां लार ग्रंथियां हैं। एक व्यक्ति के तीन जोड़े होते हैं: पैरोटिड, सबमांडिबुलर, सबलिंगुअल। जब भोजन मौखिक गुहा में प्रवेश करता है, या यहां तक ​​कि जब देखा जाता है, तो लार मौखिक गुहा में बहने लगती है। यह एक रंगहीन बलगम-चिपचिपा तरल है। इसमें पानी, एंजाइम और बलगम - म्यूसिन होता है। लार में थोड़ी क्षारीय प्रतिक्रिया होती है। एंजाइम लाइसोजाइम रोगजनकों को बेअसर करने और मौखिक श्लेष्म के घावों को ठीक करने में सक्षम है। एमाइलेज और माल्टेज जटिल कार्बोहाइड्रेट को सरल कार्बोहाइड्रेट में तोड़ते हैं। यह जांचना आसान है। अपने मुंह में रोटी का एक टुकड़ा रखो, और थोड़ी देर के बाद यह एक टुकड़ा बन जाएगा जिसे आसानी से निगल लिया जा सकता है। बलगम (म्यूसिन) भोजन के टुकड़ों पर परत चढ़ाता है और उन्हें नम करता है।

अन्नप्रणाली के माध्यम से ग्रसनी के संकुचन की मदद से चबाया और आंशिक रूप से विभाजित भोजन पेट में प्रवेश करता है, जहां यह आगे उजागर होता है।

पेट की पाचन ग्रंथियां

पाचन तंत्र के सबसे विस्तारित हिस्से में, श्लेष्म झिल्ली की ग्रंथियां अपनी गुहा में एक विशेष पदार्थ का स्राव करती हैं - यह एक स्पष्ट तरल भी है, लेकिन एक अम्लीय वातावरण के साथ। गैस्ट्रिक जूस की संरचना में म्यूकिन, एंजाइम एमाइलेज और माल्टेज शामिल हैं, जो प्रोटीन और लिपिड और हाइड्रोक्लोरिक एसिड को तोड़ते हैं। उत्तरार्द्ध पेट की मोटर गतिविधि को उत्तेजित करता है, रोगजनक बैक्टीरिया को बेअसर करता है, और पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं को रोकता है।

एक निश्चित समय के लिए व्यक्ति के पेट में अलग-अलग भोजन होता है। कार्बोहाइड्रेट - लगभग चार घंटे, प्रोटीन और वसा - छह से आठ तक। दूध के अलावा पेट में तरल पदार्थ नहीं रहता है, जो यहां दही में बदल जाता है।

अग्न्याशय

यह एकमात्र पाचन ग्रंथि है जो मिश्रित होती है। यह पेट के नीचे स्थित होता है, जो इसका नाम निर्धारित करता है। यह पाचन रस को ग्रहणी में स्रावित करता है। यह अग्न्याशय का बाहरी स्राव है। सीधे रक्त में, यह हार्मोन इंसुलिन और ग्लूकागन को स्रावित करता है, जो विनियमित करते हैं। इस मामले में, अंग अंतःस्रावी ग्रंथि के रूप में काम करता है।

जिगर

पाचन ग्रंथियां स्रावी, सुरक्षात्मक, सिंथेटिक और चयापचय कार्य भी करती हैं। और यह सब जिगर के लिए धन्यवाद है। यह सबसे बड़ी पाचन ग्रंथि है। इसकी नलिकाओं में लगातार पित्त बनता रहता है। यह एक कड़वा हरा-पीला तरल है। इसमें पानी, पित्त अम्ल और उनके लवण, साथ ही एंजाइम भी होते हैं। यकृत अपने रहस्य को ग्रहणी में स्रावित करता है, जिसमें शरीर के लिए हानिकारक पदार्थों का अंतिम रूप से विघटन और कीटाणुशोधन होता है।

चूंकि पॉलीसेकेराइड का टूटना मौखिक गुहा में पहले से ही शुरू हो जाता है, यह सबसे आसानी से पचने योग्य है। हालांकि, हर कोई इस बात की पुष्टि कर सकता है कि सब्जी के सलाद के बाद भूख का एहसास बहुत जल्दी होता है। पोषण विशेषज्ञ प्रोटीन खाद्य पदार्थ खाने की सलाह देते हैं। यह ऊर्जावान रूप से अधिक मूल्यवान है, और इसके विभाजन और पाचन की प्रक्रिया बहुत अधिक समय तक चलती है। याद रखें कि पोषण संतुलित होना चाहिए।

और अब आप पाचन ग्रंथियों की सूची बनाते हैं? क्या आप उनके कार्यों के नाम बता सकते हैं? हम ऐसा सोचते हैं।

टिप्पणियाँ:

• गैस्ट्रिक स्राव के चरण
• पेट की ग्रंथियां और उनका रहस्य
• अंतःस्रावी कोशिकाओं के प्रकार

गैस्ट्रिक ग्रंथियां एक्सोक्राइन ग्रंथियां होती हैं जो भोजन के पाचन के लिए गैस्ट्रिक रस का स्राव करती हैं।

पेट भोजन के भंडारण के लिए एक जलाशय नहीं है, बल्कि एक अच्छी तरह से तेलयुक्त पाचन संवाहक है। एक सी-आकार के अंग का प्रतिनिधित्व करता है जो उदर गुहा के बाईं ओर स्थित होता है। इसकी तीन शारीरिक रचनाएँ हैं:

1. पेट का हृदय भाग। इसमें हृदय ग्रंथियां होती हैं और यह अन्नप्रणाली के सबसे करीब होती है।
2. फंडिक हिस्सा पेट का सबसे बड़ा हिस्सा है, इसमें फंडिक ग्रंथियां होती हैं और इसमें सबसे बड़ी संख्या में स्रावी कोशिकाएं होती हैं।
3. पाइलोरिक भाग ग्रहणी के प्रवेश द्वार पर स्थित होता है, पाइलोरिक स्फिंक्टर के साथ समाप्त होता है। जब काइम का निर्माण पूरा हो जाता है, तो स्फिंक्टर आराम करता है, भोजन का बोलस गुजरता है।

मोटी नहीं, बल्कि पेट की बहुत मजबूत दीवार में कई गोले होते हैं:

• श्लेष्मा;
• पेशीय;
• सीरस

पेशी और सीरस झिल्ली एक सुरक्षात्मक और मोटर कार्य करते हैं। ब्याज की पेट की सबसे जटिल श्लेष्मा झिल्ली है। अन्नप्रणाली और पेट के बीच के जंक्शन में, अन्नप्रणाली के स्तरीकृत स्क्वैमस एपिथेलियम से पेट के साधारण स्तंभ उपकला में एक तेज संक्रमण होता है।

गैस्ट्रिक म्यूकोसा की जटिल राहत में सिलवटों, खेतों और गड्ढों का निर्माण होता है। पेट की ग्रंथियों का रहस्य गड्ढों में उतर जाता है। गड्ढे की संरचना हाइड्रोक्लोरिक एसिड के साथ म्यूकोसा के कम संपर्क में योगदान करती है। बलगम और मुड़ी हुई संरचना उपकला परत पर लगभग तटस्थ वातावरण बनाती है, जिससे अम्लता कम होती है।

गैस्ट्रिक म्यूकोसा को भी कई परतों में विभाजित किया गया है:

1. उपकला परत।
2. खुद की परत।
3. पेशी प्लेट।

उपकला परत की कोशिकाओं का भोजन के साथ सीधा संपर्क होता है, वे सबसे ऊपर की परत होती हैं, जो लाखों ग्रंथियों से युक्त होती हैं। श्लेष्म झिल्ली की कोशिकाएं बलगम के उत्पादन में वास्तविक कार्यकर्ता हैं, जो पूरी सतह पर समान रूप से वितरित होने के कारण आक्रामक हाइड्रोक्लोरिक एसिड के खिलाफ एक सुरक्षात्मक बफर बनाती हैं। बलगम में ग्लाइकोप्रोटीन होते हैं, और इसके नीचे बाइकार्बोनेट की एक परत होती है।

शराब और मसाले पेट में बलगम की मात्रा बढ़ा देते हैं। बलगम में इम्युनोग्लोबुलिन ए, लाइसोजाइम होता है, जिसमें रोगाणुरोधी गतिविधि होती है। जहां हाइड्रोक्लोरिक एसिड सामना नहीं कर सकता, एस्पिरिन और अल्कोहल सामना कर सकते हैं, वे श्लेष्म की सुरक्षात्मक परत को नष्ट कर सकते हैं और अल्सर बना सकते हैं। ये कोशिकाएँ अधिक समय (4-6 दिन) तक जीवित नहीं रहती हैं, फिर उनकी जगह नई कोशिकाएँ दिखाई देती हैं। कोशिका के नवीनीकरण की प्रक्रिया स्टेम कोशिकाओं की बदौलत लगातार होती रहती है। ग्रंथियों के शीर्ष पर स्थित, वे स्रावी और श्लैष्मिक कोशिकाओं को फिर से भरने के लिए जिम्मेदार हैं। उन्हें नोटिस करना मुश्किल है, और हिस्टोलॉजिकल रूप से निर्धारित करना और भी मुश्किल है।

गैस्ट्रिक स्राव के चरण

गैस्ट्रिक स्राव का विनियमन तंत्रिका और हार्मोनल तंत्र के माध्यम से होता है। गैस्ट्रिक जूस का उत्पादन हर समय होता है, लेकिन इसकी मात्रा नियामक कारकों पर निर्भर करती है। ये कारक हैं मस्तिष्क, पेट ही और आंतें। भोजन का विचार, उसकी दृष्टि और गंध मस्तिष्क को "चालू" करते हैं, जो पैरासिम्पेथेटिक सिस्टम के माध्यम से ग्रंथियों को संकेत भेजता है। भोजन स्वयं और गैस्ट्रिक रस की अम्लता में वृद्धि ग्रंथियों से हार्मोन गैस्ट्रिन की रिहाई को उत्तेजित करती है, जो बदले में गैस्ट्रिक रस के उत्पादन को उत्तेजित करती है।

फिर डंडा पेट द्वारा उठा लिया जाता है और उसकी आंतों द्वारा समाप्त कर दिया जाता है। ये ट्रिगर आपको प्रति दिन 3 लीटर रस का उत्पादन करने का कारण बनते हैं।

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पेट की ग्रंथियां और उनका रहस्य

इन लाखों ग्रंथियों के कई रूप हैं: शाखाओं के साथ और बिना, ट्यूबलर और अंडाकार - प्रत्येक अपनी भूमिका निभाता है, एक निश्चित रहस्य पैदा करता है।

प्रत्येक ग्रंथि का ऊतक विज्ञान प्रस्तुत किया गया है:

• इस्थमस;
• गर्दन;
• तन;
• नीचे।

ग्रंथि का शरीर और निचला भाग स्राव के लिए जिम्मेदार होता है, और गर्दन और इस्थमस उत्सर्जन वाहिनी के रूप में कार्य करते हैं। पेट में स्थान के आधार पर ग्रंथियां हृदय, आंतरिक (फंडाल) और पाइलोरिक हैं। भोजन और स्वायत्त तंत्रिका तंत्र के प्रभाव में सभी ग्रंथियां उत्तेजित हो सकती हैं।

हृदय ग्रंथियां पेट के कार्डिया को रेखाबद्ध करती हैं। वे म्यूकॉइड स्राव, क्लोराइड, बाइकार्बोनेट का उत्पादन करते हैं। ये श्लेष्मा घटक भोजन के बोलस को सरकना प्रदान करते हैं।

फंडिक या आंतरिक ग्रंथियां पूरे शरीर में बिखरी हुई हैं और पेट के कोष को कवर करती हैं। वे सबसे हैं। वे गैस्ट्रिक रस का उत्पादन करते हैं।

फंडिक ग्रंथियों में विभिन्न कोशिकाएं होती हैं:

• श्लेष्मा झिल्ली;
• पार्श्विका;
• मुख्य;
• अंतःस्रावी

पेट में सबसे अधिक फंडिक कोशिकाएं होती हैं। जब भोजन पेट में पहुंचता है, तो वह पहले ही कुछ पच चुका होता है। ये मुख्य कोशिकाएं हैं जो पेप्सिन, "मास्टर" पाचक का उत्पादन करती हैं। वे फंडिक ग्रंथियों के किसी भी स्तर पर स्थित हो सकते हैं, लेकिन उनमें से ज्यादातर निचले हिस्से में होते हैं। पेप्सिन हाइड्रोक्लोरिक एसिड के प्रभाव में पेप्सिनोजेन से बनता है।

यदि अम्लता कम है (थोड़ा हाइड्रोक्लोरिक एसिड), तो पेप्सिनोजेन से थोड़ा पेप्सिन बनता है, प्रोटीन खराब रूप से अमीनो एसिड में टूट जाता है।

लंबे समय तक पुरानी सूजन के साथ, यह मुख्य कोशिकाएं हैं जो कैंसर वाले लोगों में पतित होने में सक्षम हैं।

पेट की पार्श्विका कोशिकाएं हाइड्रोक्लोरिक एसिड के संश्लेषण के लिए जिम्मेदार बड़ी कोशिकाएं होती हैं, जो इतनी आक्रामक होती हैं कि इसकी क्रिया के तहत बैक्टीरिया मर जाते हैं, भोजन की गांठ छोटे घटकों में टूट जाती है, जो काइम में बदल जाती है। पार्श्विका, या पार्श्विका, कोशिकाएं कैसल कारक का स्राव और उत्पादन करती हैं, जो विटामिन बी 12 के साथ मिलकर हेमटोपोइजिस में शामिल होता है। पार्श्विका कोशिकाओं के साथ पेट के हिस्से को हटाने से एनीमिया होता है।

पार्श्विका कोशिकाओं द्वारा स्राव स्राव को हिस्टामाइन, गैस्ट्रिन और एसिटाइलकोलाइन द्वारा नियंत्रित किया जाता है।

हाइड्रोक्लोरिक एसिड की मात्रा भी पैरासिम्पेथेटिक तंत्रिका तंत्र द्वारा नियंत्रित होती है, और पेट की अम्लता इस विनियमन पर निर्भर करती है। पहले, पेप्टिक अल्सर के रोगियों को योनि से गुजरना पड़ता था, वेगस तंत्रिका के संक्रमण को काटकर, पेट की अम्लता कम हो जाती थी, पाचन क्रिया तेजी से गिर जाती थी, इसलिए अब यह ऑपरेशन नहीं किया जाता है।

श्लेष्मा कोशिकाओं के 2 प्रकार होते हैं, जो कोष ग्रंथि में स्थान में भिन्न होते हैं। उनका मुख्य कार्य सुरक्षात्मक बलगम का उत्पादन है।

गैस्ट्रिक म्यूकोसा की ग्रंथियों द्वारा निर्मित पाचक रस; खट्टे स्वाद के साथ एक रंगहीन पारदर्शी तरल है। पेट की ग्रंथियों की कोशिकाओं को मुख्य, पार्श्विका और अतिरिक्त में विभाजित किया गया है; कोशिकाओं का प्रत्येक समूह रस के कुछ घटकों का निर्माण करता है। मुख्य कोशिकाएं एंजाइम का उत्पादन करती हैं, जिसकी मदद से पोषक तत्व टूट जाते हैं: पेप्सिन, जो प्रोटीन को तोड़ता है; लाइपेस, जो वसा को तोड़ता है, आदि। पार्श्विका कोशिकाएं हाइड्रोक्लोरिक एसिड का उत्पादन करती हैं, जो पेट की गुहा में एक अम्लीय वातावरण बनाती है। एकाग्रता हाइड्रोक्लोरिक - आप Zh में। एक व्यक्ति 0.4-0.5% है। पाचन में इसकी एक विशेष और अत्यंत महत्वपूर्ण भूमिका है: यह खाद्य बोल्ट के नेक-री पदार्थों को नरम करता है, एंजाइमों को सक्रिय करता है, सूक्ष्मजीवों को मारता है, अग्न्याशय द्वारा एंजाइमों के उत्पादन को बढ़ाता है, पाचन हार्मोन के निर्माण को बढ़ावा देता है। सामग्री हाइड्रोक्लोरिक - आप Zh में। "अम्लता" शब्द द्वारा परिभाषित। अम्लता हमेशा एक समान नहीं होती, यह रस स्राव की दर पर निर्भर करती है और जठरीय बलगम के उदासीनीकरण प्रभाव पर निर्भर करती है, जिसमें क्षारीय प्रतिक्रिया होती है, यह पाचन तंत्र के रोगों में भी परिवर्तन करता है। अतिरिक्त कोशिकाएं बलगम का स्राव करती हैं, जो गैस्ट्रिक रस को चिपचिपाहट देता है; बलगम हाइड्रोक्लोरिक एसिड को बेअसर करता है, यकृत की अम्लता को कम करता है, श्लेष्म झिल्ली को जलन से बचाता है और पेट में प्रवेश करने वाले पोषक तत्वों के पाचन में भाग लेता है। एंजाइम, बलगम और हाइड्रोक्लोरिक एसिड के अलावा, Zh. इसमें कई कार्बनिक और अकार्बनिक पदार्थ होते हैं, साथ ही एक विशेष पदार्थ - तथाकथित। कैसल फैक्टर, जो छोटी आंत में विटामिन बी 2 के अवशोषण को सुनिश्चित करता है। अस्थि मज्जा में लाल रक्त कोशिकाओं की सामान्य परिपक्वता के लिए यह विटामिन आवश्यक है।

स्राव की विभिन्न अवधियों के साथ-साथ पेट के विभिन्न भागों द्वारा स्रावित जठर रस की पाचन शक्ति समान नहीं होती है।

आईपी ​​पावलोव के शोध ने स्थापित किया कि स्राव निरंतर नहीं है: सामान्य परिस्थितियों में, पाचन से बाहर Zh। यह पेट की गुहा में उत्सर्जित नहीं होता है, इसका उत्सर्जन केवल भोजन सेवन के संबंध में होता है। इस मामले में, रस न केवल तब छोड़ा जा सकता है जब भोजन मुंह या पेट में प्रवेश करता है, बल्कि पहले से ही दृष्टि, गंध और यहां तक ​​​​कि भोजन के बारे में बात करते समय भी जारी किया जा सकता है। एक अप्रिय गंध या भोजन का प्रकार Zh के आवंटन को कम या पूरी तरह से रोक सकता है।

पेट, आंतों, यकृत, पित्ताशय की थैली, रक्त आदि के रोगों में, Zh की मात्रा। और इसकी संरचना बदल सकती है। Zh. के शोध के साथ। एक महत्वपूर्ण निदान पद्धति है और गैस्ट्रिक ट्यूबों की मदद से की जाती है, जिन्हें पेट में खाली पेट या गैस्ट्रिक ग्रंथियों के विशेष उत्तेजना के बाद इंजेक्ट किया जाता है - तथाकथित। परीक्षण नाश्ता। जांच के माध्यम से, पेट की सामग्री को हटा दिया जाता है, और फिर इसका विश्लेषण किया जाता है। पेट में अम्लता, तापमान और दबाव पर प्रतिक्रिया करने वाले सेंसर के साथ जांच का भी उपयोग किया जाता है।

मात्रा और गुणवत्ता Zh. तंत्रिका झटके, अनुभवों के प्रभाव में बदल सकता है। इसलिए उपलब्ध परिवर्तनों के बारे में सही निर्णय के लिए कभी-कभी बार-बार विश्लेषण आवश्यक होते हैं।

जे. एस. इसका उपयोग पेट के रोगों के लिए एक दवा के रूप में किया जाता है, साथ में रस का अपर्याप्त स्राव या इसमें हाइड्रोक्लोरिक एसिड की कम सामग्री होती है। इस प्रयोजन के लिए प्राकृतिक और कृत्रिम Zh नियुक्त करें। इसे केवल डॉक्टर द्वारा बताए अनुसार ही लें। पाचन तंत्र भी देखें।