Opskrift på hytteostdej til tærter. Ostemasse - opskrifter med billeder

Produkter:

• hytteost - 450 gr;
• æg - 4 stk.;
• vegetabilsk olie - 30 ml;
• sodavand - 1 tsk. (uden rutsjebane);
• sukker - 50 g;
• mel - 450 gr.

For at forberede dejen kan hytteost endda syrnes lidt. Sur hytteost vil gøre en mere luftig dej, det vigtigste er, at den ikke er for våd. Hvis ostemassen du har købt er lidt fugtig, kan du pakke den ind i to lag gaze og klemme den let ud med hænderne.

Sådan forbereder du ostemassen til tærter og donuts

Hvis du ikke har en køkkenanordning såsom en blender, skal du, inden du ælter dejen, male hytteosten gennem en sigte, så der ikke er korn. Hvis du har en blender, skal du straks lægge hytteost, æg, sukker, vegetabilsk olie i en skål og piske alt, indtil det er glat.

Hæld den resulterende masse i en skål, tilsæt sodavand og bland.

Nu skal du se, om dejen reagerer godt med sodavandet. Hvis dejen bobler aktivt og er steget lidt i volumen, er dette simpelthen vidunderligt, det betyder, at der var nok syre i hytteosten til at slukke sodavanden. Hvis der er meget få bobler, skal du tilføje en spiseskefuld eddike til dejen og blande.

Efter dette begynder vi at tilføje sigtet mel til ostemassen til tærter, bogstaveligt talt to eller tre spiseskefulde. Efter tilsætning af hver portion mel røres dejen kraftigt.

På det tidspunkt, hvor det er blevet tykkere, skal du drysse mel på bordet og fortsætte med at ælte med hænderne på bordet.

Under æltningsprocessen, for at forhindre ostemassen i at klæbe til dine hænder, er det bedre at periodisk væde dine hænder i en skål med koldt vand. Det resulterede i, at vi fik en lille bolle, der skal pakkes ind i husholdningsfilm og lægges i fryseren i en halv time. En enkel og velsmagende hytteostdej blandet med sodavand er klar.

Som du kan se, er det ikke kun meget nemt at ælte, men det er også en fornøjelse at forme den af ​​blød og elastisk ostemasse. Om nødvendigt kan den opbevares i køleskabet i en plastikpose, dog højst to dage.

Og til en snack, en videoopskrift på hytteostdej med sodavand til stegte tærter og donuts. 🙂

Enhver husmor bør have flere hurtige dejopskrifter i sit arsenal. Når alt kommer til alt, hvis din familie elsker at bage, kan du enhver dag have brug for at lave noget lækkert. For at gøre dette kan du forsyne dig med muligheder for at forberede dejen til tærter uden gær. I modsætning til gærtyper af masse tager denne cirka en time at arbejde med. Og du kan lave mad fra det bogstaveligt talt umiddelbart efter æltning.

Populære typer af gærfri dej

Det er ret svært at skelne mellem eksisterende opskrifter på tærtedej efter type, da ændring af et par ingredienser helt ændrer smagen. Men generelt, når du planlægger din bagning, bør du overveje følgende.

• Hvis du laver søde tærter, så brug opskriften på tærtedej med cremefraiche. Den bliver mør og let og føles fantastisk efter bagning i ovnen.
• Hvis du planlægger friske bagværk, skal du forberede dejen til tærter med kefir. Den passer perfekt til kød- og leverfyld, æg med krydderurter og kartofler. Under tilberedningsprocessen får tærterne en sprød skorpe. Og denne æltemulighed er ideel til stegte retter. Derudover kan du forberede dejen til tærter stegt i kefir ved hjælp af et minimum af ingredienser, som du helt sikkert vil finde i køleskabet.
• Hvis du laver en diætret og også gerne vil behandle børn, så brug hytteosttærtedej. Vi vil fortælle dig mere om det.

Hemmeligheder bag ostemasse

• Til madlavning skal du bruge frisk ikke-syrlig hytteost, da syrligheden bliver i dejen.
• Massen bliver blød og klæber til dine hænder. For at gøre det nemmere at arbejde med, støv skærefladen godt med mel, og du kan smøre dine hænder med vegetabilsk olie.
• Udrulning af massen er ret vanskelig, den knækker og klæber til kagerullen. Men der er en fordel ved dette: du behøver ikke en stor indsats for at lave tærter. Det er nok at opdele hele massen i flere identiske dele og ælte dem med dine hænder til ovale kager. Det kræver lidt øvelse at forstå, hvordan man laver smukke tærter. De sædvanlige runde og ovale former opnås hurtigere end andre.
• Når du vælger et sødt fyld, for eksempel bær, skal sukker tilsættes til det og ikke til dejen. Og hvis det er friske bær eller frugter, der kan give juice, er det tilrådeligt at drysse dem med stivelse før tilberedning.
• Inden de sættes i ovnen, skal tærterne pensles med æggeblomme., så vil der dannes en appetitlig skorpe på dem. Du kan også stege dem, og gør dette umiddelbart efter modellering.
• Fadets bagetemperatur er 180-200°, den gennemsnitlige tid er 30-40 minutter. Fordelen ved at lave mad i ovnen er, at ostemassen hæver under bagningen, og efter afkøling bevarer den sin luftige form.

3 opskrifter på ostemasse til tærter

Vi tilbyder dig 3 hurtige og enkle opskrifter, der hjælper dig med nemt at mestre den lidt lunefulde, men meget velsmagende ostemasse til tærter.

Cottage cheese opskrift

Du får brug for:

• ikke-sur hytteost - 200 g;
• sukker - en spiseskefuld;
• æg - 2 stk.;
• sodavand - en halv teskefuld;
• mel - en og en halv kop.

Forberedelse

1. Mos hytteosten eller pisk med en blender til massen er luftig.
2. Tilsæt sukker, lidt salt, rør rundt.
3. Pisk ægget i, bland godt, derefter det andet, og bland igen.
4. Tilsæt sodavand til blandingen og derefter sigtet mel. Tilsæt det gradvist under omrøring af blandingen.
5. Når blandingen når en blød, men ikke flydende konsistens, er den klar til brug.

Denne dej vil lave vidunderlige stegte tærter. Steg dem i varm olie ved middel varme på begge sider.

Opskrift fra hytteost og smør

Du får brug for:

• hytteost - 200 g;
• blødgjort smør - 100 g;
• æg - 1 stk.;
• hvedemel - 2 kopper;
• sodavand - 2/3 tsk;
• sukker - et halvt glas;
• salt - en halv teskefuld.

Forberedelse

1. Sigt melet, bland med sodavand og salt.
2. I en anden skål, pisk smør og sukker, tilsæt æg, bland.
3. Hæld blandingen i en skål med mel, ælt dejen.
4. Du kan arbejde med det med det samme.

Opskriften er god til lette desserter bagt i ovnen. Det vil passe godt til søde tærter, alle bærtærter, småkager og endda honningkager. Efter tilberedning vil bundens konsistens være blød og delikat.

Opskrift fra hytteost og margarine

Du får brug for:

• fedtfattig hytteost - 200 g;
• fløde margarine - 200 g;
• mel - 2 kopper;
• bagepulver - 1 tsk;
• salt - en knivspids;
• blomme af 1 æg.

Forberedelse

1. Frys margarinen og riv den på et groft rivejern.
2. Sigt melet, tilsæt bagepulver og salt.
3. Bland margarine med hytteost, tilsæt mel.
4. Ælt blandingen hurtigt.
5. Stil dejen i køleskabet i 30 minutter Når den er afkølet, kan du begynde at lave tærter.

Den færdige ret ifølge denne opskrift vil være mør og let skællet og forbliver blød i lang tid.

Prøv at lave tærter af hytteostdej efter vores opskrifter. Og se hvor hurtigt og nemt du kan lave dem!

Videoopskrifter på ostemasse til tærter

Helt ærligt kan mange husmødre ikke lide at lave bagværk, bare fordi det tager lang tid at pille ved det, og der er ingen garanti for, at resultatet bliver positivt. Hvis din mening er den samme, vil du ændre den med det samme, så snart du lærer at lave dej med hytteost. Det er universelt, velegnet til søde og salte bagværk. Husk alle dens funktioner.

Sådan tilberedes ostemassen

Denne opgave vil være mulig selv for dem, der aldrig har kogt noget sværere end røræg før. Afhængigt af opskriften kan du tilberede ostemassen til en tærte, bagte eller stegte tærter, pizza, kager, bagels, cheesecakes, dumplings, pasta. Det er meget nemt at arbejde med blandingen, den klæber ikke til dine håndflader og ælter hurtigt. Det er meget nemt at danne emner fra det. Der er opskrifter på dej med tilsætning af gær, butterdej og sandkager. Husk et par generelle produktionstips:

1. Sørg for at sigte melet flere gange, det bliver mættet med ilt, og de færdige produkter bliver luftige og luftige.
2. Hvis du støder på alt for våd hytteost, læg den kort ved siden af ​​det sorte brød.
3. Sørg for at lade blandingen "hvile" et stykke tid efter æltning. Det foretrækkes at opbevare det i køleskabet.
4. Til æltning kan du bruge hytteost af god kvalitet af ethvert fedtindhold, det vigtigste er, at det ikke er for surt. Sørg for at male den gennem en sigte, så der ikke er store stykker.

Gærdej med hytteost

Denne type er en af ​​de mest almindelige. Gærdej med hytteost er nem at tilberede til tærter, pizza, rundstykker, cheesecakes, boller. Opløs tørgær med sukker i en lille mængde varmt vand og lad den stå, indtil der kommer skum. Derefter blandes den resulterende dej med opvarmet mælk. Ud over den purerede hytteost tilsættes sigtet mel, salt, sukker, vegetabilsk olie eller smør til massen. Først lader man massen hæve et stykke tid, og så begynder de at forme og bage produkterne.

Cottage cheese butterdej

Denne bageblanding er fantastisk nem at lave. Butterdej tilberedes af hytteost, mel og smør. Alle komponenter tages i lige store forhold. For at give massen elasticitet tilsættes der nogle gange lidt salt og æg, men det er ikke nødvendigt. Der er flere anbefalinger til, hvordan man tilbereder butterdej med tilsætning af hytteost:

1. Alle ingredienser skal være kolde, og temperaturen i det rum, du arbejder i, skal være lav.
2. Dejen er velegnet til at lave butterkager, bagels med sødt eller krydret fyld eller helt uden, og småkager.
3. Du skal arbejde med butterdejen meget hurtigt, ellers får de færdige bagværk ikke den ønskede struktur.
4. Forsøg ikke at tilberede produkter med for saftigt fyld.
5. Før bagning afkøles blandingen i et par timer i køleskabets hovedrum eller 15-20 minutter i fryseren.

Ostemasse sandkagedej

Denne masse er en lækker base til tærter med frugt eller bær. At lave ostemassedej er slet ikke svært. Det er nødvendigt at smelte smørret og blande med den purerede hytteost, tilsæt lidt sukker og sæt den resulterende masse i køleskabet. Derefter tilsættes mel til det, blandet med en lille mængde bagepulver. Tilbage er blot at ælte det hele grundigt og begynde at forme.

Ostemasse uden olie

Det er meget nemt at lave en blanding, der er velegnet til diætbagning. Hytteostdej uden smør indeholder få kalorier og er perfekt til at lave småkager og andre lignende produkter. For at gøre dette blandes pureret hytteost først med creme fraiche og en lille mængde sukker. Tilsæt læsket sodavand og den nødvendige mængde mel for at gøre massen homogen.

Bagning af ostemasse

Valget af, hvad du kan gøre, er enormt. Mange retter, både solide og desserter, laves af massen med tilsætning af hytteost. Den er velegnet til åbne og lukkede tærter med forskelligt fyld, cheesecakes, tærter og småkager. Butterkagerne er meget velsmagende, især hvis du putter skinke og ost eller hakket kylling og svampe indeni. En særskilt fordel er, at bagværk lavet af ostemassen ikke bliver forældet i lang tid og forbliver luftigt. Produkterne kan fryses og opbevares i op til syv dage.

Ostemasse - opskrift

Hvis du er seriøst interesseret i at bage, så lær flere måder at forberede masse til forskellige produkter på. Den nøjagtige opskrift på hytteostdej afhænger i høj grad af, hvad du præcis vil lave mad til sidst. Du lærer at lave en bund til en tærte, en blanding til stegte og ovnbagte tærter, pizza, bagels og rundstykker. Uanset hvad du beslutter dig for at gøre, vil du have en grov opskrift på det trin for trin.

Ostemasse til tærte

• Tilberedningstid: 20 min.
• Antal serveringer: 8 personer.
• Kalorieindhold i retten: 2642 kcal.
• Formål: grundlag for tærter.
• Køkken: hjemmelavet.

Hvis du planlægger at lave hjemmelavede teselskabskager, tilbered hytteosttærtedej. Det er meget nemt at gøre. Denne base er moderat sød. Det er bedst at lægge et fyld af bær eller frisk frugt eller marmelade på det. Med denne base får du en vidunderlig åben eller lukket tærte med fløde, tørrede frugter og nødder. Husk hvordan du gør det korrekt.

Ingredienser:

• fedtfattig hytteost - 225 g;
• raffineret vegetabilsk olie - 150 ml;
• mel - 450 g;
• mælk - 150 ml;
• sodavand - 1,5 tsk;
• sukker - 115 g;
• vanillin - en knivspids.

Madlavningsmetode:

1. Forbered alle produkter. I en dyb skål røres den purerede hytteost og halvdelen af ​​sukkeret, indtil alle kornene er opløst.
2. Tilsæt mælk og bland det hele grundigt.
3. Tilsæt vegetabilsk olie og resten af ​​sukkeret i portioner.
4. Tilsæt mel blandet med natron og vanilje. Ælt blandingen, indtil den bliver homogen.
5. Form bunden og siderne af tærten i et ovnfast fad. Fordel fyldet over det. Bages i en forvarmet ovn til 185 grader i 30-35 minutter.

Ostemasse til stegning af tærter

• Tilberedningstid: 25 min.
• Antal serveringer: 10 personer.
• Kalorieindhold i retten: 3263 kcal.
• Formål: tærter med ethvert fyld.
• Køkken: russisk.
• Vanskeligheder ved forberedelse: let.

Det er meget nemt at tilberede ostemassen til stegning af tærter. Enhver bagemulighed med det viser sig meget luftig, næsten som gær. Dejen tilberedt efter følgende opskrift er universel og velegnet til både søde og salte fyld. Tærter lavet af det med kartofler og stegte løg, ris, kål, æg og urter og hakket kød er meget velsmagende.

Ingredienser:

• hytteost - 500-550 gram;
• sodavand - 1 tsk;
• mel - 400 g og 50-100 g til skæring;
• sukker - 4 tsk;
• æg - 4 stk.;
• salt - 2 tsk.

Madlavningsmetode:

1. Kværn hytteosten med sukker, indtil du får en jævn, blød masse.
2. Indtast æggene. Rør grundigt.
3. Tilsæt salt, sodavand og 400 g mel. Ælt dejen.
4. På et bord drysset med mel skal du dele blandingen i flere lige store dele.
5. Brug hænderne til at forme kagerne, læg det ønskede fyld i dem og klem kanterne sammen.
6. Steg tærterne i en stegepande på begge sider i vegetabilsk olie. Gør ilden lidt mere end medium.

Ostemasse til tærter i ovnen

• Tilberedningstid: 2,5 timer.
• Antal serveringer: 6 personer.
• Kalorieindhold i retten: 2836 kcal.
• Formål: ovntærter med ethvert fyld.
• Køkken: russisk.
• Vanskeligheder ved forberedelse: let.

Fra hytteost-baseret dej kan du lave ikke kun stegte, men også lækre rødmossete tærter. De vil være meget luftige og luftige, fordi massen for dem efter æltning vil "svulme" bogstaveligt talt foran vores øjne. Det er bedst at putte sødt fyld i sådanne bagværk, for eksempel frugter, bær eller marmelade, selvom et solidt fyld også ville være passende. Husk, hvordan du laver ostemasse til tærter i ovnen.

Ingredienser:

• hytteost - 375 g;
• bagepulver - 2 dybede teskefulde;
• æg – 4 stk. (en til smøring);
• mel - 525 g;
• sukker - 2,5 spsk. l.;
• vegetabilsk olie - 150 ml;
• salt - 2 knivspidser.

Madlavningsmetode:

1. Slib hytteosten med sukker og tre æg, tilsæt en knivspids salt.
2. Hæld olien i og pisk blandingen grundigt.
3. Sigt melet, bland med bagepulver. Tilsæt i små portioner uden at holde op med at røre.
4. Lav en blød, elastisk klump, pak den ind i film og lad den stå i to timer.
5. Rul dejen til flere pølser i hånden.
6. Del hver i lige store klumper, hvorfra du derefter former til flade kager.
7. Læg fyldet i midten, klem tærterne sammen og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
8. Pisk det resterende æg og pensl det ovenpå hvert stykke. I en ovn forvarmet til 180 grader bages tærterne i 25-30 minutter.

Ostemasse til pizza

• Tilberedningstid: 15 min.
• Antal serveringer: 8 personer.
• Kalorieindhold i retten: 2980 kcal.
• Formål:.
• Køkken: hjemmelavet.
• Vanskeligheder ved forberedelse: let.

Fans af italiensk køkken forsøger ofte at gentage opskriften på en af ​​de mest berømte retter hjemme - pizza, men det virker ikke altid. Der er ingen problemer med fyldet, men bunden kommer i ny og næ enten for tør eller fugtig ud. Dette problem vil blive løst, hvis du forbereder ostemassen til pizza. Det bliver altid godt og er velegnet til at fylde med alle produkter.

Ingredienser:

• hytteost - 0,2 kg;
• sodavand - 1 tsk;
• mel - 0,5 kg;
• salt - 2 tsk;
• æg - 2 stk.;
• kefir - 100 ml;
• vegetabilsk olie - 8 spsk. l.

Madlavningsmetode:

1. Mos hytteosten og kefiren med et piskeris eller en gaffel. Du kan bruge en mixer eller blender.
2. Tilsæt vegetabilsk olie.
3. Pisk æg i, salt, bland grundigt.
4. Tilsæt mel, tidligere sigtet og blandet med sodavand.
5. Form en bolle, pak den ind med film og sæt den i køleskabet i en halv time.
6. Del dejen i to. Form to bunde. Læg fyldet på dem og bag dem.

Ostemasse til bagels - opskrift

• Tilberedningstid: 45 min.
• Antal serveringer: 28-30 stk.
• Kalorieindhold i retten: 3256 kcal.
• Formål: grundlag for bagels.
• Køkken: hjemmelavet.

Enhver husmor burde have en opskrift på ostemasse til bagels i sin sparegris. Dette er meget nemt at forberede. Opskriften på dej med hytteost vil især appellere til mødre, hvis børn ikke kan lide dette produkt i sin rene form, for i sådanne bagels mærkes det slet ikke. De kan tilberedes enten uden fyld eller med chokolade, kogt kondenseret mælk, frugt- eller bærsyltetøj og nødder. Sørg for at lave bagels ved hjælp af følgende metode en dag.

Ingredienser:

• hytteost - 0,6 kg;
• mel - 520 g;
• smør - 200 g;
• bagepulver - 3 tsk;
• sukker - 5 spsk. l.

Madlavningsmetode:

1. Bland blødgjort smør med hytteost og sukker. Tilsæt mel blandet med bagepulver.
2. Form en kugle og del den i fire dele. Hver af dem skal rulles ud til en cirkel og skæres i otte lige store trekanter.
3. Læg fyldet på den brede side af hvert stykke og rul det sammen. Fold hjørnerne lidt indad for at lave bagels.
4. Smør overfladen med blomme og bag ved 190 grader i 25-30 minutter.

Ostemasse til boller

• Tilberedningstid: 50 min.
• Antal serveringer: 4 personer.
• Kalorieindhold i retten: 2356 kcal.
• Formål: bagning.
• Køkken: hjemmelavet.
• Vanskeligheder ved forberedelse: let.

Hvis du lærer at tilberede hytteostdej til boller, vil du for altid selv løse et sådant problem som at vælge en morgenmadsret. I løbet af få minutter har du lækre luftige kager, der er lækre både alene og med smør og marmelade. Du kan drysse den med kanel og knuste nødder. Hytteostboller bliver simpelthen fejet af bordet, så det er bedre at lave flere portioner på én gang, du går ikke galt.

Ingredienser:

• hytteost - 0,5 kg;
• æggeblommer - 2 stk.;
• sukker - 200 gram;
• mel - 4,5-5 kopper;
• bagepulver - 2 pakker;
• salt - et par knivspidser;
• vegetabilsk olie - 16 spsk. l.;
• fløde - 12 spsk. l.

Madlavningsmetode:

1. Slib hytteosten med sukker, tilsæt straks bagepulver. Pisk blandingen med en røremaskine.
2. Hæld smør og fløde i, tilsæt salt.
3. Tilsæt sigtet mel i små portioner, ælt blandingen, så den ikke klistrer til dine hænder.
4. Form boller i den ønskede form. Læg dem på en bageplade, pensl med pisket blomme.
5. Bages ved 190 grader i 25 minutter.

Ostemasse med æbler

• Tilberedningstid: 1 time.
• Antal serveringer: 6 personer.
• Kalorieindhold i retten: 3151 kcal.
• Formål: dessert.
• Køkken: hjemmelavet.
• Forberedelsesvanskeligheder: medium.

Hvis du vil glæde din familie med en lækker og utrolig mør dessert, tilbered ostemassen med æbler til dem. Dette wienerbrød ser smukt ud, hvis du ser et billede med dets billede, vil du selv se det. Retten bliver sød, sund, og børnene vil virkelig kunne lide den. Du kan ikke kalde det kaloriefattigt, men det er slet ikke skræmmende, en portion vil ikke gøre nogen skade på din figur.

Ingredienser:

• æbler - 3 mellemstore;
• salt;
• kokosflager - 1,5 tsk;
• mel - 150 g;
• kanel - 0,5 tsk;
• sukker - 3 tsk;
• hytteost - 150 g;
• citronsaft - 0,5 spsk. l.;
• margarine - 125 gram.

Madlavningsmetode:

1. Pisk hytteosten med en blender, tilsæt margarine til den, bragt til stuetemperatur.
2. Tilsæt lidt salt, sodavand, mel. Rul til en kugle.
3. Vask frugten og skær skindet af. Skær hvert æble i halve og fjern kernehuset.
4. Kog frugthalvdelene i kogende vand i fem minutter, og afkøl derefter.
5. Bland kokosflager med sukker og kanel. Hæld lidt af blandingen i hullet under hvert æbles kerne.
6. Rul dejen ud og del i seks lige store firkanter. Læg et æble i midten af ​​hver. Saml og klem hjørnerne.
7. Smør med koldt vand. Bages i en forvarmet ovn til 190 grader i 45 minutter.

Video: Dej med hytteost

I sin tekstur og smag ligner det gær nogle kokke kalder det også "falsk gær". Kun denne dej koger meget hurtigere og viser sig meget mør, let og aromatisk. Så lad os komme i gang.

Til testen:

Hytteost 200 gr.;

Tre æg;

Creme fraiche 40 gr.;

To glas mel;

En lille ske sodavand (ikke slukket);

Til påfyldning:

Æbler 5 stk.;

Kanel efter smag;

Forbered ostemassen til tærterne: bland cremefraiche og hytteost godt. I en separat skål piskes æggene med salt og tilsættes ostemassen og cremefraicheblandingen.

For at gøre dejen luftig og blød, sigtes melet med sodavand og blandes med resten af ​​ingredienserne - dæks med et håndklæde og stilles i køleskabet i en halv time. Når du ælter dejen, er det vigtigt ikke at ælte den for længe, ​​da bagværket efter stegning bliver tæt.

Fyld: skær æbler i tern (som du vil), drys dem med sukker og kanel. For at undgå at de bliver mørkere kan du drysse dem med citronsaft.

Vi laver små cirkler af dejen, ruller dem ud, lægger æbler og kanel ovenpå hvert stykke - form dem til dumplings. Og du kan straks stege det i vegetabilsk olie. Du skal stege ved middel varme, så æblerne når at blive bløde.

Til færdiglavede tærter - fantastisk velsmagende og fedtfattig. Sådanne tærter kan ikke kun steges, men også bages - det viser sig at være mindre kalorieholdigt. Prøv det, du vil være tilfreds!

fra ostemasse

Produkter til testen:

Hytteost 200-250 gr.;

Mel 3 kopper;

En stang smør;

To æg;

Sukker, salt og sodavand, en teskefuld hver.

To hundrede gram hytteost;

Æg;

Skal af en citron;

Sukker, vanillin;

Rosiner eller valmuefrø, valgfri - 100 gr. (du kan tilføje friske og dåsebær, nødder, kokosflager).

Tilberedning: Pisk sukker og smør (blødgjort) med en røremaskine. Tilsæt derefter æggene til smørblandingen og pisk godt igen til en tyk, homogen og luftig konsistens.

Mos hytteosten med en gaffel og rør i den cremede masse. Tilsæt derefter sigtet mel med sodavand, salt og bland grundigt. Dejen skal stå i køleskabet i cirka tredive minutter.

Mens vores tærter afkøles, vil vi i denne periode forberede ingredienserne til fyldet.

Vask citronen og riv skallen. Hæld kogende vand over de tørrede frugter og lad dem stå i et par minutter. Pisk hytteost, æg, vanillin og sukker i en blender, indtil det er cremet, tilsæt tørrede frugter (det viser sig meget velsmagende med bær).

Tag den afkølede dej ud og skær den i 15 lige store stykker. Rul stykkerne ud til små flade kager og fordel ostemassefyldet – klem kanterne sammen og drys med mel.

Beklæd en bradepande med pergament, smør med vegetabilsk olie og læg tærterne lidt fra hinanden. For at skabe en gyldenbrun skorpe, overtræk bollerne med sammenpisket æg og lad dem bage i 15 minutter.

Prøv selv at lave disse duftende og kaloriefattige boller, og du vil aldrig købe dem i butikken igen. Rødrøde, rygende varme tærter vil være en fremragende dessert til te.

Normalt bruger vi dette produkt til at lave cheesecakes, gryderetter eller i ekstreme tilfælde lette desserter. Og det er helt forgæves, forsikrer professionelle kokke almindelige mennesker, da ostemassen til tærter med ethvert fyld viser sig at være let, luftig og mør.

Tærter med løg og æg fra ostemasse

Vi foreslår, at du først forbereder dejen efter denne enkle opskrift. At forberede produkterne før bagning vil tage dig omkring en time, men du vil være i stand til at vænne dig til at arbejde med plastik og lunefuldt materiale. Læs opskriften på ostemasse til tærter og kom i gang med os:

• Mos 200 gram hytteost med en gaffel eller pisk med en blender. Den færdige masse skal være luftig og let.
• Tilsæt en spiseskefuld sukker og lidt salt til hytteosten. Bland ingredienserne igen.
• Separat pisk to æg og læg dem i den fremtidige dej sammen med en halv teskefuld sodavand og sigtet mel (ca. halvanden kop).
• Ælt blød dej.
• Til fyldet, kog og hak fem æg, hak de grønne løg efter smag. Bland produkterne med salt og en ske olivenolie.
• Del dejen i lige store dele og form dem til små kager. Læg en skefuld fyld i midten af ​​hvert stykke, klem kanterne sammen og form små tærter.
• Opvarm en stegepande, hæld lidt vegetabilsk olie i den. Læg tærterne med sømsiden nedad og steg dem færdige på begge sider.

Server godbidden varm.

Stegte hytteosttærter

Opskriften på hytteostdej har været kendt i russisk køkken siden oldtiden, men den er blevet erstattet af mere almindelige metoder til tilberedning af usyret og gærdej. Derfor inviterer vi dig til at huske din bedstemors opskrift og prøve stegte tærter lavet af ostemasse:

• Brug en røremaskine til at piske to kyllingeæg med en halv spiseskefuld sukker og en teskefuld salt.
• Mos 400 gram hytteost og bland med æg.
• Tilsæt to spiseskefulde creme fraiche, en halv teskefuld sodavand og to kopper sigtet mel til dejen.
• Ælt dejen og del den i små stykker.
• Lav identiske flade kager og fyld dem med fyld. Du kan bruge et hvilket som helst produkt til dette, men til denne opskrift anbefaler vi at bruge æbler blandet med lidt sukker.
• Form tærterne og steg dem i vegetabilsk olie på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Læg det færdige bagværk på papirservietter, og når det overskydende fedt er løbet af, lægges det over i et fad og serveres.

Ostemasse til tærter i ovnen

Denne opskrift vil altid hjælpe en sparsommelig husmor, hvis der er kartoffelmos, stuvet kål eller lidt kogte ris tilbage efter aftensmaden. Ved at lave ostemasse til tærter bagt i ovnen næste morgen, sparer du på desserten og glæder din familie med en lækker ret. Opskrift på at lave ostemasse:

• Mos 300 gram hytteost sammen med to kyllingeæg, tre spiseskefulde vegetabilsk olie, salt og bagepulver.
• Tilsæt seks spiseskefulde hvidt mel til den resulterende masse og ælt dejen.
• Rul dejen til en pølse og skær den i lige store stykker.
• Brug hænderne til at strække dejen til flade kager, tilsæt fyldet og form tærterne.
• Forvarm ovnen, dæk en bageplade med bagepapir og læg tærterne på den.

Bag den fremtidige dessert i en forvarmet ovn, indtil bagværket får en gylden nuance.

Ostemassetærte med jordbær

Kombinationen af ​​mør hytteost og friske bær vil glæde dine venner og familie. Du kan tilberede en sød dessert ved hjælp af følgende opskrift:

• Læg 250 gram hytteost i en dyb skål, tilsæt bagepulver, 150 gram smør, to kyllingeæg og 100 gram sukker. Tilsæt nok mel til den resulterende masse til at danne en tæt dej.
• Til fyldet blandes 250 gram hytteost med vanilje og flormelis efter smag.
• Skyl 400 gram jordbær og tør med en serviet.
• Rul dejen ud i en cirkel og læg den i gryden, så tærten får høje sider. Læg fyldet indeni, læg bærrene i midten og drys dem med stivelse.

Bag desserten i en forvarmet ovn i en halv time.

Dej til kødtærter

Hvis du vil overraske dine kære med lette og luftige kager, så vær opmærksom på denne opskrift. Ostemasse til kødtærter er meget enkel at tilberede:

• Sigt to kopper mel og bland det med sodavand og salt.
• Separat pisk 100 gram blødt smør med en ske sukker og et hønseæg.
• Bland ingredienserne sammen og ælt dejen.
• Til fyldet bruges hakket kød, krydret med salt og krydderier, stegt på en pande med løg. Hvis det ønskes, kan du tilføje kartoffelmos eller stuvet kål til kødet.
• Lav flade stykker af ostemassen, læg en ske fyld i midten af ​​hver af dem og lav aflange tærter. Pensl bagefladen med pisket æggeblomme.

Læg tærterne på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i en forvarmet ovn i 20-30 minutter.

Søde tærter lavet af ostemasse

Denne lækre dessert tilberedes meget hurtigt og bliver meget blød og luftig. Denne opskrift vil helt sikkert appellere til dem, der ikke kan lide at arbejde med gær eller usyret dej. For at forberede let ostemasse til tærter skal du bruge:

• Kom et glas sukker, et glas solsikkeolie, bagepulver, vanilje, tre æg, 500 gram hytteost og 600-700 gram sigtet mel i en gryde.
• Ælt dejen og lad den stå et lunt sted i to timer.
• Til påfyldningen blandes hakket tørret frugt med marmelade.
• Form små tærter af dejen og fyldet, læg dem på en bageplade beklædt med papir og pensl dem med æggeblomme.

Bag den søde dessert i 20 minutter, indtil den er gyldenbrun i en forvarmet ovn. Små børn kan virkelig godt lide disse tærter, og du kan servere dem ikke kun varme, men også kolde.