Lever i en stegepande opskrift. Stegt lever med løg, svinekød

Lever er et værdifuldt produkt, der er rigt på stoffer, der er vigtige for den menneskelige krops sundhed. Det er bedst at tilberede det i en stegepande, for stegt okselever er en solid, nærende og meget velsmagende ret. Det vil blive perfekt suppleret med en sideskål med kartofler eller pasta.

Stegt lever med løg er en hurtig ret, der, hvis du følger de grundlæggende regler, bliver utrolig mør og saftig.

Du får brug for:

• 400 g lever;
• pære;
• 30 g mel;
• fed hvidløg;
• 5 g stødt peber;
• samme mængde muskatnød;
• salt og solsikkeolie.

Madlavningsmetode:

1. Frisk lever er let frosset for at gøre det nemmere at skære.
2. Indmaden skæres i omtrent lige store stykker.
3. Mel blandet med salt hældes på en flad tallerken.
4. Hver skive rulles på alle sider i melblanding.
5. De tilberedte stykker lægges i en stegepande med varm olie, hvor de steges i cirka 5 minutter.
6. Efter den angivne tid er gået, overføres leveren til en tallerken.
7. Løget hakkes i tynde halve ringe og steges i en stegepande, hvor leveren blev kogt.
8. Efter at det har fået en gylden farve, vender indmaden også tilbage til gryden. Den næsten færdige skål hældes med en lille mængde kogende vand.
9. Retten krydres, knuses med hakket hvidløg og simrer i 10 minutter under låg for at opnå blødhed og saftighed.

Madlavning i creme fraiche

Takket være creme fraiche viser det nærende biprodukt sig at være meget aromatisk og appetitligt.

For at færdiggøre opskriften skal du bruge:

• ½ kg lever;
• pære;
• 200 ml creme fraiche;
• salt og peber.

Trin-for-trin madlavningsvejledning:

1. Indmaden vaskes, befries fra filmen og skæres i tern.
2. Løget hakkes.
3. Løghalvringe steges i vegetabilsk olie, hvortil leveren tilsættes, efter at de har fået en gylden farve.
4. Alt er saltet, peberet og overhældt med creme fraiche.
5. Retten koges i 15 minutter.

Trin-for-trin madlavning i mel

Stegt okselever i stykker tilberedes meget hurtigt fra et minimumsfødesæt, som inkluderer:

• 600 g indmad;
• 30 g hver af mel og solsikkeolie;
• lidt salt og peber.

Hvis du ønsker, at det færdige indmad ikke skal være hårdt, kan du udbløde det i mælk i to timer.

Stadier for at skabe en appetitlig og sund mad:

1. Leveren vaskes, befris fra filmen og skæres i stykker.
2. I en skål blandes mel med krydderier og hældes derefter på en tallerken.
3. Stykker af indmad rulles i melblanding og steges derefter i forvarmet olie.

Okselever stegt i dej

En enkel ret, der kan serveres alene eller sammen med forskellige tilbehør.

For at nyde en solid snack skal du bruge:

• ½ kg lever;
• pære;
• 3 æg;
• 200 g mel;
• salt og krydderier.

Forberedelsesplan:

1. Det pillede løg gnides.
2. Leveren befries fra filmen og skæres i 1 cm tykke skiver.
3. Stykkerne dækkes med husholdningsfilm og piskes let.
4. Løgmassen blandes med leveren og efterlades i en skål under filmen i 15 minutter.
5. Æggene piskes med salt og krydderier.
6. Melet hældes på en tallerken.
7. Hvert stykke lever opsuges i mel og derefter i æggeblandingen.
8. Leverskiverne steges under låg i 3 minutter på hver side.

Møre og saftige leverkoteletter

Nogle gange viser leveren sig at være lidt tør og endda hård, så mange mennesker nægter at bruge et så nyttigt produkt. Opskriften på saftige leverkoteletter vil for altid ændre din holdning til sådan en nærende ret.

For at stege en lever, der vejer 300 g, skal du bruge:

• pære;
• 30 ml mayonnaise;
• den samme mængde sojasovs;
• 150 g hård ost;
• ½ hoved hvidløg;
• salt, krydderier og solsikkeolie.

Grundlæggende forberedelsestrin:

1. Løget pilles og hakkes i tynde halve ringe.
2. Fed hvidløg skæres i skiver.
3. Osten rives.
4. Leveren vaskes, befries fra filmen og skæres i skiver på 1,5 - 2 cm tykke.
5. Leverstykkerne dækkes med husholdningsfilm, piskes let, saltes og drysses med hvidløg.
6. Det tilberedte løg sauteres til det er gyldenbrunt, hvorefter det lægges ud på en tallerken.
7. Koteletterne lægges i varm olie, som straks smøres med mayonnaise og hældes med kinesisk sauce.
8. Efter at have stegt i 3 minutter på den ene side vendes koteletterne.
9. Den anden side er dækket af løg og ostespåner, hvorefter retten fortsætter med at stege under låg i højst 5 minutter.

Med tilsætning af æbler

En ret med tysk køkken lavet af lever med en pikant smag, den er kendetegnet ved den særlige ømhed og blødhed af indmad.

Til forberedelse har du brug for:

• ½ kg lever;
• 2 grønne æbler;
• pære;
• lidt karry og paprika;
• mel;
• solsikkeolie;
• salt og peber.

Rækkefølge af handlinger:

1. Det forrensede indmad skæres i portioner, som lægges ud på et skærebræt, hvor de dækkes med husholdningsfilm.
2. Stykkerne piskes og rulles derefter i mel med salt og krydderier.
3. Leveren steges og lægges på et køkkenrulle for at absorbere overskydende olie.
4. Æblerne skrælles og skæres i tern, som steges i den sivede olie, der er tilbage efter stegning af leveren.
5. Frugterne lægges ud, og i stedet lægges hakkede løg, som sauteres, indtil bitterheden i smagen forsvinder.
6. Til sidst lægges æbler, lever og løg lagvis i et keramisk fad, hvorefter beholderen sendes i mikroovnen i 2 minutter.
7. Efter lydsignalet lægges den aromatiske ret med udsøgt smag ud på tallerkener.

For at udføre opskriften skal du forberede dig på forhånd:

• 500 g lever;
• et stykke bacon;
• 2 løg;
• 100 g mel;
• en knivspids salt;
• 30 g hver af smør og vegetabilsk olie;
• et glas portvin;
• jord peber.

Arbejdsforløbet består i at udføre følgende manipulationer:

1. Filmen fjernes fra den vaskede lever, og alle galdegange fjernes.
2. For at opnå større mørhed lægges indmaden i blød i mælk i en halv time, hvorefter den skæres i bøffer op til 1 cm tykke.
3. Bland mel, salt og peber i en skål.
4. En blanding af olier opvarmes i en stegepande.
5. Bøfferne overtrækkes i melblanding og lægges i en stegepande, hvor de steges på begge sider.
6. Efter emnerne er placeret på et fad, hvor de er dækket med folie.
7. Læg bacon i tern og løg skåret i tynde halve ringe på den resterende olie.
8. Beholderens indhold steges i 6 - 7 minutter, hvorefter 15 g mel knuses.
9. Efter 1 minut hældes stegningen med vin, som gerne skal fordampe lidt.
10. Tilsæt derefter lidt vand til gryden. Svits saucen til den tykner.
11. Inden servering hældes leverbøfferne op med en sauce med meget delikate smagsnoter.

Hej mine kære! Elsker du lever? Jeg kunne ikke holde hende ud som barn. Jeg plukkede altid dette indmad fra tallerkenen og spiste det ikke. Og på det seneste er jeg bare blevet forelsket i leveren. Måske har jeg lige lært at tilberede det lækkert 😉 Jeg skrev for nylig en artikel om hvordan man steger kyllingelever i en stegepande. Og i dag taler vi om, hvordan man steger okselever i en stegepande. Der er nogle forskelle, som jeg vil beskrive. Og jeg vil dele min yndlingsopskrift.

Smagen af ​​den tilberedte ret afhænger i høj grad af kvaliteten af ​​indmaden. Et vigtigt punkt i denne forbindelse er leverens friskhed. Dette produkt har en kort leveringstid - ikke mere end 3 dage. Vær opmærksom på leverens farve: den kan variere fra rødbrun til rødbrun. Og tonen skal være jævn. Hvis farven er meget lys, betyder det, at den er blevet gennemblødt i vand. Og det gjorde de tydeligvis ikke med et frisk produkt.

Se nærmere på farven på blodet, der strømmer fra leveren. Det skal være skarlagenrødt. Hvis blodet er brunligt, anbefaler jeg ikke at tage denne lever.

Duft også til det produkt, du køber. Frisk lever har en sødlig lugt. Hvis det lugter surt, så lad være med at købe det.

Når du køber frossen lever, er det vigtigste at se på produktionsdatoen og mængden af ​​is. Isstykker i emballagen indikerer producentens uærlighed. Indmaden blev godt pumpet med vand og derefter frosset. Derfor skal du betale for vand, som så smelter. Har du brug for dette?

Også, når du køber, prøv at købe kantstykker i stedet for den midterste del af leveren. Der er mange kar og film i de tykke centre: nogle gange er det meget svært at fjerne dem. Og leveren i sig selv bliver ikke så blød og øm som fra de ekstreme områder. Dette er allerede blevet bekræftet fra min egen erfaring. Når du fjerner de store årer, ender du med en form for iturevne produkt. Hvorfra du ikke længere ønsker at tilberede noget.

Forbereder madlavning

Fjern alle årer, kar og film fra indmaden. Det bliver nemmere at gøre, hvis du hælder kogende vand over leveren og straks sænker den ned i koldt vand. Tør derefter indmaden.

Beslut dig for, hvordan du vil tilberede leveren - i store stykker eller små stænger. Efter dette skæres produktet i stykker. Og kog det så efter den opskrift, du kan lide. Hvis du har din egen signatur, så skriv nedenfor i kommentarerne. Jeg elsker at prøve noget nyt :)

Hvor længe skal steges

Hvis leveren er skåret i tynde skiver, så steg den i højst 10 minutter. Overkog ikke produktet, ellers bliver det hårdt.

Beredskabet af okselever er let at bestemme. Skær skiven. Hvis det har samme farve og ensartede konsistens, er produktet klar.

Opskrifter

Stykker med løg

Du skal bruge disse produkter:

• 0,5 kg indmad;
• 2 spsk hver vegetabilske olier + smør;
• 2,5 spsk. sennep;
• salt;
• malet sort peber;
• et par spsk. hvedemel;
• stort løg.

Bland mel med peber. Herefter paneres leveren skåret i tern med melblandingen. Pil og hak løget: du kan bruge halve ringe eller tern.

Varm smør og vegetabilsk olie op i en varm stegepande. Svits løget. Steg derefter leveren ved høj varme, indtil den er brunet. Tilsæt sennep og bland det hele godt (sennep skal være jævnt fordelt over alle stykkerne). Reducer derefter varmen til medium, fortsæt med at stege indtil færdig. Cirka 5 minutter før du slukker for komfuret, salter du retten.

Min mand og jeg er glade for denne lækkerhed. Det viser sig mørt og appetitligt med en fantastisk aroma. Dette er en fantastisk mulighed til frokost eller middag. Jeg plejer at servere denne lever med kartofler. Andre tilbehør vil dog også fungere her. Sørg for at beskrive den bedste mulighed, efter din mening.

Sådan laver du mad i creme fraiche

Indkøbsliste:

• 500 gram okselever;
• 2 store eller 3 mellemstore løg;
• 4 spsk vegetabilsk olie;
• salt;
• malet sort peber;
• 1 spsk. mel;
• 1 spsk. tomatpure eller sauce;
• 1,5 kopper creme fraiche;
• grønt.

Læg leveren skåret i tern (længde - 4 cm, tykkelse - 1 cm) i en stegepande med varm olie. Steg indmaden og et par minutter før den er klar, tilsæt salt og peber og sluk for den.

I en tør stegepande steges melet til det er cremet. Pil løget, hak det og svits det (du skal bruge en separat skål til dette). Drys derefter leveren med mel, tilsæt løg, creme fraiche og tomatpure eller sauce. Bland alle disse ingredienser godt og bring i kog. Reducer derefter varmen til lav og lad retten simre i yderligere 10-15 minutter. Og inden servering drysses leveren stuvet i creme fraiche med krydderurter. Åh, jeg kan ikke... Min mund løber i vand :)

Okselever er et populært og ekstremt sundt produkt. Den kaldes indmadens dronning på grund af dens kolossale koncentration af vitamin A og B12 (jern). Det er højt i protein og lavt i kolesterol. Det vigtigste er ikke at miste alle disse gavnlige egenskaber under madlavningsprocessen. I dag lærer vi en simpel opskrift på tilberedning af saftig okselever i en stegepande.

Sådan tilberedes blød okselever i en stegepande efter en trin-for-trin opskrift

Beholdning: bræt, kniv, spatel, skål, køkkenrulle, stor stegepande.

ingredienser

Sådan vælger du okselever

Lever sælges i 2 typer: frisk afkølet og frossen. Frisk afkølet lever er sundere, men den kan ikke opbevares i mere end 3 dage. Om sommeren er denne periode reduceret til 6 timer. Så i den varme årstid er det bedre at vælge frosne indmad.

Frisk lever skal først og fremmest undersøges og lugtes. Dens lugt er næsten neutral, lidt sød, sur eller skarp indikerer et fordærvet indmad. Den korrekte farve er lysebrun eller let rødlig.

Den mest nyttige lever fra et ungt dyr. Jo lysere og lysere overfladen er, jo mere mør og blød bliver produktet. Hvis leveren knaser, når den skæres, er den allerede ældet og vil være mere stiv. Dyrets alder afgør, hvor længe du skal stege okseleveren i en stegepande, og om den skal forudblødes i mælk.

Du kan tjekke friskheden på en enkel måde: Tryk på leveren og slip. Hvis der forbliver et hul på overfladen, er leveren forældet. I et frisk produkt forsvinder pit forårsaget af tryk inden for 20 sekunder. Overfladen skal være blank, men ikke tør eller forvitret. Et tykt blodspor på opvasken er et tegn på god kvalitet.

Frosne indmad er sværere at vælge. En stor mængde isglasur, krystaller og iskrummer indikerer, at den har været frosset og optøet. Det nytter ikke længere.

Optøet lever er blødere og mere sprød. Men den skal bevare sin integritet og under ingen omstændigheder delaminere. Tegn på gammelt indmad: det kværner simpelthen til en pasta, krøller som en svamp og går i stykker ved den mindste berøring. Det er bedre at undgå produkter med brunlige, gule eller endda orange pletter - de indikerer, at dyret var sygt, og under skæringen kom galde på leverens overflade og vil smage bittert. Det er bedre at smide sådanne produkter helt væk.

Trin-for-trin forberedelse

1. Skær 2 løg i ringe af middel tykkelse eller halve ringe, hvis løget er meget stort.
   
   
2. Hæld 0,2 dl solsikkeolie i bradepanden og læg løgringe i et jævnt lag over hele bunden af ​​bradepanden. Stil stegepanden på bålet og varm grundigt op.
   
   
3. Vask 600 g lever og fjern overskydende fugt fra overfladen med et køkkenrulle. Skær i små strimler op til 1 cm tykke. Hårde årer og kanaler skal skæres ud.
   
   
4. Hæld 0,5 kop mel, en knivspids salt i en lille skål og bland alt.
   
   
5. Læg flere stykker lever i mel og rul, så melet dækker hele overfladen.
   
   
6. Læg straks stykkerne i gryden.

   På grund af det faktum, at leveren ligger på løget, brænder den ikke, men er stuvet, gennemblødt i løgets og oliens dampe.

   
   
   
7. Reducer varmen til medium. Steg leveren i 1 minut og vend alle stykkerne over på den anden side.

   Du kan kontrollere beredskabet ved stykkernes udseende - så snart blodet holder op med at komme ud på overfladen (i gennemsnit efter et minut), er leveren klar. Hvis du er i tvivl, kan du prikke et stykke med en gaffel og skære i det for at sikre, at der ikke er mere blod indeni.

   
   
   
8. Herefter blandes indholdet af gryden og steges i bogstaveligt talt yderligere 20 sekunder, indtil løgene og leverstykkerne er gyldenbrune. I alt varer hele processen med at stege indmad ikke mere end 3 minutter. Til allersidst af stegningen kan du tilføje et lille stykke smør. Denne ingrediens er valgfri, men smagen af ​​retten vil have betydelig gavn af det.
   
   
9. Serveres varm sammen med stegte løg.
   
   
   

Sådan serveres denne ret

Læg den stegte lever på en stor tallerken sammen med løgene. Drys hakkede krydderurter, sesamfrø, sort spidskommen på toppen. Placer grønne løgpile og salatblade i nærheden.

Hvis du kan lide lever og sovs, passer denne ret perfekt til kartofler i enhver form: Mos, stegt, bagt i folie eller blot kogt i stykker. Stegt okselever går også godt med grøde: boghvede, hvede, ris. Bønneelskere spiser det med bønne- eller grønne ærtepuré.

Videoopskrift til madlavning af stegt okselever med løg

Finesser af madlavning okselever stegt med løg

Mange husmødre nægter at tilberede okselever stegt i stykker efter klassiske opskrifter, fordi den ender med at blive tør, sej og bitter. Her er et par tips fra kokken, takket være hvilke retten helt sikkert vil vise sig saftig, mør, helt stegt og ikke brændt.

• Okselever har ofte bitre hinde. Det bliver nemmere at fjerne dem, hvis du dypper hele den vaskede lever i varmt vand i et par minutter. Herefter skal du placere produktet på brættet, lave et snit langs kanten, lirke filmen med fingeren og skræl den forsigtigt af over hele overfladen. Gør det samme på den anden side.
• Sørg for at fjerne alle, selv de mindste kanaler. For at gøre dette skal du bruge en skarp kniv og være forsigtig, når du arbejder med den.
• Hvis du støder på leveren fra et voksent dyr, er det bedre at suge det i mælk. Nedsænk de færdige portionsstykker helt i kold mælk i 30-40 minutter, fjern derefter og tør med et køkkenrulle. Hvis der ikke er mælk på gården, kan du bruge bagepulver: drys hvert stykke med et tyndt lag, efter en time, skyl alt godt i rindende vand. Du skal salte retten til allersidst efter stegningen.
• Leveren bliver mere velsmagende, hvis du inden stegning dypper stykkerne i kogende vand i et minut, derefter fjerner og vasker dem i koldt vand. Efter dette steges som normalt.
• Fløde eller creme fraiche giver ekstra smag og saftighed til retten.. De tilsættes på det tidspunkt, hvor leveren holder op med at bløde, ellers vil sovsens farve blive forkælet.
• Lever går bedst med løg. Hvis du kan lide krydderier, kan du kombinere det med rosmarin, allehånde, basilikum, mynte eller salvie. Men alle krydderier bør bruges med måde og med forsigtighed.
• Hvor meget okselever, der koges i en stegepande, afhænger af stykkernes størrelse og kvaliteten af ​​selve indmaden. Men under alle omstændigheder viser det overkogte produkt sig tørt, og en stor mængde salt i begyndelsen af ​​stegningen fjerner al fugten.
• Valnødder hjælper dig med at lave en ret i restaurantkvalitet. De skal hakkes fint og blandes med mel. Rul stykker af lever i denne blanding og steg.

Indmad er en velsmagende, billig og ofte diætmad. Her er nogle enkle og hurtige opskrifter.

Så du har købt frisk okselever. Skyl indmaden godt i rindende vand. Klip galdegange, kar og fjern filmen. Det kan nemt fjernes. Bare lirke den op med hænderne og fjern den. Hvis dette ikke gøres, vil filmen krympe under varmebehandlingen og give leveren en hård og gummiagtig struktur.

Skær leveren med en skarp kniv i portioner, 5-8 mm høje, så de bliver godt stegt indeni.


Læg den hakkede okselever i en dyb skål og dæk med koldt vand eller mælk i et par timer. Efter en time kan vandet udskiftes med ferskvand.

For lækkert at stege leveren kan du marinere dens skiver i sojasovs i et par timer. Marinaden tilberedes nogle gange med tilsætning af en lille mængde hvidvin (eller citronsaft) og revet hvidløg.

Læg det i et dørslag og lad overskydende væske dryppe af. Tør med køkkenrulle. Salt og peber let. En blanding af provencalske urter harmonerer meget godt med indmaden.

Nogle husmødre banker let på leveren med en hammer inden de steger for at gøre den blød. For at forhindre stænk i at flyve i forskellige retninger, når du slår, skal du dække stykkerne med film (plastikpose), først derefter fortsætte med proceduren. Som tilvalg kan du gennembore bøfferne med en mørner.

Panér leverskiverne på alle sider i hvedemel. Panering hjælper med at bevare naturlige safter i leveren, hvilket gør den mør og blød.

Leveren paneres ikke kun i mel, men også i rasp. Nogle opskrifter kræver stegning af leveren i en lezone.

Varm solsikkeolie op i en stegepande. Placer leveremnerne. Sæt ilden til lav. Dæk gryden med et låg. Steg i 4-5 minutter på den ene side, indtil de er let brunede. Vend forsigtigt og steg videre i yderligere 2-4 minutter, også med låget lukket.

Hvordan og hvor længe skal man stege, så leveren bliver blød og saftig? Dyp kun panerede bøffer i varm vegetabilsk olie. Overkog ikke indmaden i gryden. Den skal højst stege fem minutter på hver side, ellers bliver den sej. Gør ikke varmen for høj, ellers brænder skiverne på ydersiden og forbliver rå indeni. Ved lav varme bliver indmaden tør og smagløs. Den optimale brand er medium.

En anden mulighed for at blødgøre leveren er at drysse den med bagepulver og sætte den i køleskabet i en time. Efter en time skylles leveren fra sodavand og begynde at stege.


Læg de stegte bøffer i folie og pak dem godt ind på alle sider. Lad stå i 15-20 minutter, indtil de er klar. Tjek beredskabet ved at gennembore leverstykkerne med en gaffel eller tandstik. Hvis pink juice siver indefra, skal bøfferne tilberedes lidt mere eller tilberedes i ovnen (mikroovn). Efter tilberedning serveres retten med ethvert tilbehør. Det er tilrådeligt at spise bøffen umiddelbart efter stegning, varm.


God appetit!

Stegt lever tilberedes nemt og hurtigt. I en stegepande eller i en slowcooker. Lever stegt i stykker med tilsætning af løg og gulerødder, med creme fraiche sauce vil være mørt og velsmagende. Ethvert tilbehør er velegnet: kartoffelmos, pasta, kogt ris eller boghvede. Bestem kalorieindholdet i stegt lever ved hjælp af denne tabel

Glem ikke, at stegning af leveren ikke bør tage mere end ti minutter. Steg oksekødet, skåret i 1,5 cm tykke tern, i 4 minutter på hver side. Svinelever i 3 minutter. Og kylling og kalkun minutter i højst 2. Lever er sådan et produkt – hvis man overkoger det lidt, bliver det hårdt som gummi.

Før stegning skal leveren være helt optøet. Ellers vil der frigives for meget væske fra den.

Denne artikel beskriver i detaljer tre af de lækreste leveropskrifter. Vælg en hvilken som helst, lav mad og lad disse retter blive værdsat af dem, som du vil forkæle dem med.

I artiklen:

Okselever med løg i creme fraiche

Lad os stege okselever med mig. Jeg kan tilberede denne enkle og nemme ret på 15 minutter, ikke medregnet den tid, leveren er gennemblødt før tilberedning.

Hvis du ikke har tid nok, skal du ikke lægge leveren i blød, men jeg lægger den i blød, fordi den bliver mere velsmagende.

Jeg bruger mit yndlingskrydderi khmeli-suneli. Men dette er ikke vigtigt. Du kan bruge alle andre krydderier, du kan lide.

Det skal du bruge:

Hvordan man laver mad:

1. Min lever, jeg skar alle film og årer af fra den. Jeg skærer det i små stykker og hælder det med mælk eller vand i en time eller halvanden time. I mellemtiden skar jeg alle løgene i ringe. Og jeg blander saucen fra creme fraiche, vand og finthakkede krydderurter.
   
2. Efter en time dræner jeg mælken, vasker leverstykkerne og tørrer dem med køkkenrulle.
   3. Jeg sætter en stegepande på ilden og hælder olie i den. Jeg dypper hvert stykke lever i mel og lægger det på et bræt. Da alle stykkerne var paneret i mel, blev bradepanden lige varm. Læg leveren i en stegepande og steg under konstant omrøring. Hvor længe skal man stege okselever? Hvis oksekødet var ungt, steges det i tre minutter. Tilsæt derefter hakkede løg. På dette stadium, salt, peber og tilsæt humle-suneli-krydderi.
   
3. Steg leveren og løgene i yderligere tre minutter. Hæld den tilberedte cremefraiche sauce i bradepanden. Under omrøring, vent til saucen koger og sluk for varmen.
   
4. Okselever er klar. Server med creme fraiche og eventuelt tilbehør. I dag har jeg kartoffelmos.
   

Dette er en lækker og aromatisk ret klar på 15 minutter. Leveren er også meget sund. Og på grund af det faktum, at det tilberedes så hurtigt, bevares alle vitaminer og næringsstoffer i den på bedst mulig måde.

Stegt kyllingelever er ikke mindre sund og velsmagende. Se videoen fra Olga Papsuevas kanal

Kyllingelever i creme fraiche sauce - Du slikker fingrene!

Som du kan se, er kyllingelever lige så hurtig og nem at tilberede. Lever er et indmad, og prisen er ikke dyr. Dette er en helt sund og billig ret. Glem ikke at lave mad til din familie ofte.

Stegt svinelever med løg og gulerødder

Svinelever kan tilberedes på samme måde som okselever i den første opskrift.

Hvis der er meget lever i gryden, ikke i ét lag, så skal der hele tiden røres i, når der steges.

Men jeg vil koge denne med en masse løg og gulerødder, så jeg skal bruge to pander. Den ene til at stege lever, den anden til at sautere grøntsager.

Det skal du bruge:

Hvordan man laver mad:

1. Jeg vasker leveren, udblødt i vand i en time og skærer den i stykker på en centimeters tykkelse.
2. Jeg skærer løget i tern. Og jeg river gulerødderne på et groft rivejern. Jeg forbereder straks creme fraiche sauce. Bland creme fraiche, salt, peber, krydderier og finthakket dild i en skål. Jeg tilsætter et halvt glas vand. Jeg blander saucen.
   
3. Jeg satte to stegepander med olie hældt i dem på ilden. Jeg ruller leverstykkerne i mel.
4. Jeg putter leveren i en stor bradepande, og hælder det hakkede løg i en lille bradepande.
   
5. Alt dette steger jeg under konstant omrøring i syv minutter. Dernæst slukker jeg for leveren, og hælder de revne gulerødder i bradepanden med løgene og sauter i yderligere fem minutter. Jeg putter den sauterede sauce i en stor stegepande ved siden af ​​leveren og hælder creme fraiche sauce heri. Jeg tænder det største bål.
   
6. Lad saucen simre under låg i højst et minut og tag den af ​​varmen. Retten er klar.
   

Sådan tilbereder vi mør og meget velsmagende lever med grøntsager i cremefraichefyld.

Det er alt, hvad jeg har. Tak til dem, der lavede mad med mig i dag! God appetit alle sammen!