Medicinske egenskaber af ingefærrod og kontraindikationer: beskrivelse, helbredende sammensætning. Fordelene ved ingefær for mænds, kvinders immunitet under graviditeten: beskrivelse, opskrifter på helbredende drikkevarer og infusioner med ingefær

Ingefær er et krydderi, der er blevet populært på grund af dets usædvanlige aroma og specifikke smag. Helbredende jordstængler af værtinden føjes til salater og grøntsagsretter, blandet i dejen til tærter og honningkager, duftende tinkturer tilberedes på deres grundlag. Ikke mindre almindeligt kendt er ingefærs medicinske egenskaber: antiinflammatorisk, antimikrobiel, febernedsættende. Te fra friske og tørrede rødder hjælper en voksen og et barn med at slippe af med dyspeptiske lidelser, forkølelse, beriberi. Men før du bruger ingefær til at behandle en bestemt sygdom, bør du konsultere en læge på grund af den brede liste over kontraindikationer for den krydrede plante.

Friske og tørrede ingefærrødder såvel som pulveret opnået fra dem har medicinske egenskaber.

Karakteristiske træk ved brug

Ikke enhver ingefærrod er egnet til behandling af patologier. I vores land dukkede dette friske krydderi op relativt for nylig. Normalt blev pulver eller knuste stykker som en del af et sæt krydderier brugt til at smage retter. Den friske rod har den højeste terapeutiske effekt. Så fejlagtigt kaldet rhizom af ingefær, som i virkeligheden er en underjordisk stilk.

Dette er interessant: For første gang blev en nyttig plante bragt til det moderne Europas territorium fra østlige lande. Sømænd tog ham med på lange rejser for at bekæmpe kvalme og talrige infektionssygdomme. Efterhånden spredte krydderiet sig til land. Ved at tilføje duftende rødder til mad forbedrede folk samtidig smagen af ​​retter og behandlede forkølelse eller gastriske patologier.

• vask rhizomet med en børste;
• fjern forsigtigt huden med en skarp kniv;
• blød i koldt vand i 2-3 timer.

Når du køber ingefær i et supermarked, skal du foretrække tætte og elastiske jordstængler, der udsender en stærk frisk lugt. Mørkede, rynkede medicinske råvarer bruges ikke i terapi på grund af tabet af de fleste næringsstoffer og biologisk aktive stoffer.

Den kemiske sammensætning af medicinske rødder

De medicinske egenskaber af ingefær og kontraindikationer til brug bestemmes af de organiske forbindelser, der udgør rødderne. Når denne plante vokser, ophober den en enorm mængde næringsstoffer i høje koncentrationer. En sådan kombination vil gavne en person, mens den anden vil fremkalde en alvorlig lidelse. Ingefær indeholder følgende biologisk aktive forbindelser:

• sporstoffer: molybdæn, selen, jern, krom, kalium, zink, magnesium, phosphor;
• vitaminer: ascorbinsyre, thiamin, cyanocobalamin, retinol, pyridoxin, riboflavin;
• aminosyrer: lysin, phenylalanin, threonin, methionin;
• en kombination af æteriske olier;
• organiske syrer: linolsyre, nikotinsyre, caprylsyre, oliesyre;
• alkaloid capsaicin, som bestemmer smertestillende og antiinflammatorisk aktivitet;
• naturligt farvestof curcumin;
• grove fibre, der renser mave-tarmkanalen for toksiner og giftstoffer.

Men den mest værdifulde forbindelse i ingefærrod er gingerol. Det giver det medicinske råmateriale en brændende smag og bestemmer dets helbredende virkning på menneskekroppen.

Nyttige egenskaber af aromatiske krydderier

Ikke kun i officiel og folkemedicin bruges ingefærens antioxidantegenskaber, men også i kosmetologi. Biologisk aktive stoffer forhindrer den destruktive virkning af frie radikaler på menneskekroppens væv. Producenter tilføjer rodekstrakt til lotioner, tonics, cremer, shampoo. Brugen af ​​sådanne hygiejneprodukter er mest relevant i nærvær af seborrheisk dermatitis, acne, små, langsigtede helbredende læsioner. Præparater med ingefær hjælper med at fremskynde hudregenerering, stoppe betændelse, hurtigt eliminere irritation og kløe.

Forbedring af fordøjelsen

For at normalisere fordøjelsen af ​​mad og optagelsen af ​​fedt, proteiner, kulhydrater kan du bruge ingefærte eller blot krydre retterne med fintrevet rod. En nyttig plante har længe været berømt for sin evne til at reducere sværhedsgraden af ​​dyspeptiske lidelser:

• kvalme;
• anfald af opkastning;
• rumlen og rumlen i maven;
• epigastriske smerter.

Ved behandling af fordøjelsessygdomme bruges plantens bakteriedræbende og antiseptiske egenskaber aktivt. Brugen af ​​te eller infusion hjælper med at eliminere de processer af forrådnelse og gæring, der opstår, når produkter bevæger sig for langsomt gennem mave-tarmkanalen.

Brugen af ​​helbredende drikke bidrager til et gradvist fald i kropsvægt på grund af accelerationen af ​​stofskiftet, især fedt. Ingefærs helbredende egenskaber er uundværlige for normaliseringen af ​​peristaltikken. Korrekt nedbrydning af mad giver dig mulighed for at slippe af med kronisk forstoppelse eller diarré, herunder dem, der er fremkaldt af virale eller bakterielle tarminfektioner. Sådan laver du en sund drink:

1. Hæld 2 spsk knuste rødder i en termokande og hæld en liter varmt (85-90°C) vand i.
2. Infunder i cirka en time og filtrer.
3. Drik 0,5 kop efter måltider 3-4 gange om dagen.

Tip: De, der ønsker at tabe sig, bør tage højde for, at infusionen af ​​ingefærrod øger appetitten, og vægttab sker kun ved at accelerere stofskiftet. Derfor bør du under diæten ikke spise oftere end normalt.

Terapi af luftvejssygdomme

Aromatisk te fra ingefærrod er et velkendt profylaktisk middel mod halsbetændelse, bronkitis, bihulebetændelse, tracheitis, influenza. At drikke drikken fremskynder restitutionen på grund af plantens anti-inflammatoriske aktivitet. Og de æteriske olier, der udgør rødderne, har en mangfoldig effekt på den menneskelige krop:

• øge modstanden mod virale og bakterielle infektionsstoffer;
• ødelægge patogene mikroorganismer;
• desinficere inflammatoriske foci;
• lette vejrtrækningen;
• fjerne vira, mikrober, giftige produkter af deres vitale aktivitet fra de øvre og nedre luftveje.

Organiske syrer og æteriske olier er i stand til at fortynde tykt opspyt, der har samlet sig på slimhinden i halsen og nasopharynx. Terapeuter anbefaler at drikke ingefærinfusion som et ekstra middel til behandling af tilstoppet næse, våd og tør hoste. Du kan tilberede medicinsk te i henhold til følgende opskrift:

1. Hæld 0,5 tsk revet frisk rod i en keramisk tekande.
2. Hæld et glas varmt vand (ikke kogende vand!), dæk med låg og lad stå i 20 minutter.
3. Si, tilsæt en teskefuld tyk honning og en skive citron.

I mangel af kontraindikationer skal du drikke denne te 1-2 gange om dagen med måltider i lavsæsonen, når der opstår epidemier af luftvejssygdomme.

Behandling af patologier i muskuloskeletale systemet

Ingefærs helbredende egenskaber bruges til behandling af muskel- og ledsmerter fremkaldt af en kronisk inflammatorisk proces. Traditionel medicin praktiserer brugen af ​​rødder til behandling af sådanne patologier:

• intervertebrale brok af forskellig lokalisering;
• cervikal, thorax, lumbal osteochondrose;
• arthritis, myalgi, polyarthritis, gigt;
• radikulitis;
• intervertebral neuralgi.

1. Læg en spiseskefuld friskhakkede rødder i en keramisk tekande.
2. Hæld et glas varmt vand og lad stå i 2 timer.
3. Si, fugt en steril klud i en kølig infusion og påfør på det beskadigede område.
4. Opbevar indtil det er helt tørt.

Om nødvendigt kan proceduren gentages efter tre timer. Varigheden af ​​behandlingsforløbet er 10-14 dage. Brugen af ​​ingefærkompresser ophæver ikke det obligatoriske indtag af ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler eller antispasmodika.

Anbefaling: Det er bedst at bruge en kombination af ingefærkompresser og teer til behandling af chondrose og intervertebrale brok. Dette vil ikke kun fremskynde genopretningen, men vil også være en fremragende forebyggelse af smertefulde tilbagefald af kroniske patologier.

Rygning

Nej, en nyttig plante er ikke i stand til at redde en person fra en skadelig afhængighed. I officiel og folkemedicin bruges ingefær som en del af gebyrer til at fjerne giftige forbindelser fra tobaksrøg fra kroppen. Rygere lider ofte af fordøjelsesbesvær og peristaltik, fremkaldt af irritation af slimhinderne. Ingefærs evne til at normalisere funktionen af ​​mave-tarmkanalen hjælper en person med at slippe af med ubehag efter at have spist. Også en rygers krop er konstant mangelfuld i:

• vitaminer, især ascorbinsyre;
• mineralske forbindelser.

Alle disse biologisk aktive stoffer kommer med infusion af ingefærrod. For nylig er plantens anti-cancer effekt blevet videnskabeligt bekræftet. Dette gælder især for rygere på grund af de ofte diagnosticerede maligne neoplasmer i deres lunger. Ingefær forhindrer celleregenerering og dannelsen af ​​kræftsvulster. Sådan forbereder du en helbredende samling:

1. I en termokande lægges en spiseskefuld friskrevet rod og 2 spsk. skeer af tørre urter af oregano og salvie.
2. Hæld 3 kopper kogende vand og lad stå i 2 timer.
3. Filtrer, tag 3 spsk. skeer før måltider 3-4 gange om dagen.

Kontraindikationer

Ikke alle mennesker vil have gavn af brugen af ​​ingefær til medicinske formål. En høj koncentration af biologisk aktive stoffer i rødderne kan fremkalde udviklingen af ​​en allergisk reaktion hos en person med intolerance over for capsaicin eller æteriske olier. Doseringsformer af ingefær til intern brug bør ikke anvendes i nærvær af følgende patologier.

Ingefær med hensyn til antallet af nyttige stoffer er praktisk talt ikke ringere end hvidløg, men har ikke en ubehagelig lugt. Hvad er brugen af ​​dette krydderi?

I et ord, folk har længe kendt til ingefærs unikke egenskaber. Og i dag kender dette krydderi måske ingen side med hensyn til anvendelsesområdet. egenskaber af ingefær, faktisk er mangefacetteret - det bruges i madlavning, og i medicin, og i kosmetologi, det er også populært blandt dem, der ønsker at tabe sig.

Ingefær - frisk eller tør?

I dag kan ingefær købes i flere former: frisk, syltet, malet og tørret.

Den effekt, som ingefær vil have, afhænger i høj grad af den korrekte brug af den. For eksempel har tørret ingefær højere anti-inflammatorisk og anæstetiske egenskaber end nogen anden, og bruges aktivt i behandlingen af ​​inflammatoriske processer. Og den kemiske sammensætning af den friske rod er noget anderledes end det tørre produkt, og dets gavnlige egenskaber er mere fokuseret på forebyggelse af problemer med fordøjelsessystemet.

Ingefær chips -lækker opskrift på forkølelse

Ingefærchips - en lækker opskrift på en forkølelse

• Skær frisk ingefær i tynde skiver, kog siruppen op og kog pladerne heri i 20 minutter ved svag varme.

• Fjern ingefærskiverne fra siruppen og fordel dem på pergament, lad dem ligge et par dage - de tørrer ud.

• Spis færdige chips med te eller bare sådan – i stedet for slik.

Ingefær er ekstremt rig på sporstoffer og vitaminer. Det indeholder vitamin A, B, C samt calcium, kalium, magnesium, zink, jern, fosfor, natrium og mange andre nyttige sporstoffer.

Kyllingenuggets med honning og ingefær

Kyllingnuggets med honning og ingefær - en enkel og interessant opskrift på en picnic-ret

• Skær kyllingefileten i en mere eller mindre jævn tern.

• Til 1 kg filet skal du bruge 50 g tørret hakket ingefær og 2 spsk. spiseskefulde flydende honning plus salt og peber efter smag.

• Mariner kødet i ingefær-honningsovsen i et par timer.

• Læg på bagepapir og sæt i ovnen i 7-10 minutter. Drys med sesamfrø, stik spyd ind og server.

Ingefærs virkning på fordøjelsen

Ingefær øger aktiviteten af ​​lipase og andre fordøjelsesenzymer. Gingeroler, som er kilden til ingefærs krydrede smag, stimulerer galdesekretion, er ansvarlige for ingefærs antiinflammatoriske egenskaber såvel som dens antioxidantegenskaber.

Ingefær indeholder fordøjelsesenzymet zingibain og kan bruges til at behandle kolik og fordøjelsesbesvær. En af de æteriske olier, der findes i ingefær, zingiberene, interagerer med gingeroler for at hjælpe med at beskytte maveslimhinden. Aromatiske olier af ingefær er gode for fordøjelsen og hjælper med at reducere flatulens.

Ingefær og hud

Ingefærs antiinflammatoriske egenskaber hjælper også med at forhindre acne. Krydderiet har antiseptiske og rensende egenskaber, der hjælper med at holde huden ren og sund. Ingefær aktiverer og stimulerer hudens beskyttende funktioner. Brugen af ​​varme kompresser baseret på ingefær har en beroligende og smertestillende effekt.

En blanding af ingefærsaft, citronsaft og vand er godt for huden.

Denne blanding hjælper med at opfriske og forynge din hud. En anden måde at håndtere hudproblemer på er at gnide huden med en frisk skive ingefær – to til tre gange om dagen. Men pas på ikke at trykke for hårdt, når du gnider. Ar kan begynde at falme på så lidt som 6 til 12 uger.

Ingefærs antiinflammatoriske egenskaber

Ingefær er et kraftigt antiinflammatorisk middel. Det kan hjælpe med gigt, feber, hovedpine, tandpine, hoste, bronkitis, slidgigt, leddegigt, sænker kolesterol og blodtryk og fortynder blodet for at forhindre blodpropper.

Ingefær er velundersøgt, og mange af dens egenskaber, kendt siden oldtiden, er videnskabeligt bekræftet. Ingefær betragtes som et antiviralt middel og hjælper med at reducere symptomerne på forkølelse og influenza. Te lavet med ingefær har vidunderlige egenskaber.

Ingefærte med citron og honning vil opkvikkende og varme

Hvordan laver man ingefærte?

For at lave ingefærte skal du bruge:

• ingefær (frisk eller tørret);

• lidt honning;

• mynte blade;

• malet sort peber;

• citron og saft.

Den traditionelle opskrift på ingefærte involverer kogning af ingefærrod. For at koge roden ordentligt, skal du skære et stykke af, 4-5 cm langt, skrælle det, rive eller hakke fint, hæld en liter vand og kog ved svag varme i 10 minutter. I processen med at koge roden skal du tilføje lidt malet sort peber. Den resulterende bouillon skal filtreres, tilsæt lidt honning, mynte og et par spiseskefulde citronsaft. Denne te er fantastisk forkølelsesmiddel! Den vil glæde dig ikke kun med sin udsøgte aroma, men også forfriskende og varm.

FORSIGTIG: Ingefær er et værdifuldt og sundt krydderi, men det har også en række kontraindikationer, som bør overvejes, før det medtages i kosten. Husk, at når du tager en stor mængde krydderi på tom mave, kan der opstå halsbrand. Derfor er det bedre at indtage ingefær med mad.

Ingefær er kontraindiceret ved diabetes, trombocytopeni, hypertension. Under graviditet anbefales ingefær kun at blive brugt i lave doser. Hvis du tager antikoagulantia (anti-koagulationsmedicin), må du ikke indtage ingefær uden din læges tilladelse .

Den første omtale af ingefærrod går langt ind i tidens tåger. Og selv da kendte folk og brugte effektivt denne plantes mirakuløse egenskaber både i madlavning og i behandlingen af ​​mange sygdomme.

Så brugen af ​​ingefærrod hjælper med at forebygge og behandle forkølelse, sænker kolesterolniveauet i blodet, fremmer vægttab og forbedrer den menneskelige krops immuntilstand.

På trods af de mange og åbenlyse sundhedsmæssige fordele ved ingefærrod har den også kontraindikationer, som følge heraf er det nødvendigt at bruge denne rod med ekstrem forsigtighed.

Om hvad ingefær er, hvordan man bruger ingefærrod, de sundhedsmæssige fordele og skader ved ingefær, samt dets effekt på vægttab, vil blive diskuteret i dagens artikel.

Hvad er ingefærrod

Landene i Sydasien anses for at være fødestedet for ingefær. Vokser i øjeblikket i Kina, Indien, Australien. Ingefærrod leveres til næsten alle hjørner af planeten.

I Rusland har ingefærrod været kendt siden umindelige tider. Det blev tilføjet til mange retter, herunder kvass og bouillon. Hvis du tilfældigvis ser på opskrifterne i en gammel kogebog, kan du også finde omtale af ingefærrødder i den.

I øjeblikket leveres ingefærrod hovedsageligt til Rusland fra Kina.

I sin kerne hører ingefær til klassen af ​​blomstrende planter, der formerer sig med rod. Det vil sige, at hvis en ingefærrod plantes i jorden, er det sagtens muligt at dyrke en plante fra den. Teoretisk set kan ingefær dyrkes i vindueskarmen, hvis alle de nødvendige betingelser for dens dyrkning er opfyldt.

Ingefær har flere navne: Almindelig ingefær, Ingefærapotek, Ingefær officinalis.

Udseendet af ingefærroden er en rundlig rod, dækket af en tynd hud med mange grene. Rødderne vokser som regel i vandret retning og udvider sig i bredden.

Indersiden af ​​rygsøjlen er normalt gul.

Sådan vælger du ingefærrod til forbrug

At vælge ingefærrødder til forbrug er slet ikke svært.

Det vigtigste at være opmærksom på er tilstanden af ​​selve rygsøjlen. Det vil sige, at rygsøjlen skal være elastisk, ikke slap, med en tæt, ubrudt hud. Den er meget god, hvis den heller ikke har skader, råd eller ormehuller.

Når du vælger en rygsøjle, tag den i dine hænder, rør ved den ved berøring.

Rygsøjlen skal føles lige så fast som en almindelig kartoffel.

Kemisk sammensætning af ingefærrod

Den kemiske sammensætning af ingefærrod, som omfatter et stort antal sporstoffer og vitaminer, samt æteriske olier og aminosyrer, bestemmer dets gavnlige egenskaber for den menneskelige krop.

Ingefærrod er et af de vigtige produkter, der bruges som en del af korrekt menneskelig ernæring. På webstedet kan du finde en masse interessant og nyttig information om korrekt ernæring og en sund livsstil.

Hovedsammensætningen af ​​ingefærens næringsstoffer (pr. 100 gr.):

• proteiner 9,2 gr.
• fedt 5,9 gr.
• kulhydrater - 70,9 gr.
• fiber - 5,9 gr.

Der er 80 kalorier i 100 gram frisk ingefærrod.

Grundlæggende kemisk sammensætning af ingefærrod:

• Magnesium - 184 mg.
• Ascorbinsyre - 12 mg.
• Fosfor - 148 mg.
• Jern - 11,52 mg.
• Nikotinsyre - 5,2 mg.
• Natrium - 32 mg.
• Zink - 4,73 mg.
• Kalium - 1,34 mg.

Samt aminosyrer og æteriske olier.

De sundhedsmæssige fordele og skader ved ingefær

Ingefær, som enhver plante, der bruges i menneskeføde, har sine egne positive og negative eller usunde egenskaber.

Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved ingefær

På grund af sin forskelligartede kemiske sammensætning giver ingefærrod en uvurderlig service til forebyggelse og endda behandling af talrige menneskelige sygdomme.

På trods af det faktum, at ingefær er et fremragende profylaktisk middel, der sigter mod, ud over den generelle forbedring af menneskekroppens sundhed og reduktion af kolesterolaflejringer, aterosklerotiske manifestationer, har ingefær også en række kontraindikationer.

Ingefær bør ikke indtages, især i store mængder:

• når det bruges sammen med visse lægemidler, hvis virkning er rettet mod for eksempel at fortynde blodet, sænke blodtrykket;
• når det bruges sammen med lægemidler ordineret til diabetes;
• med nogle sygdomme i mave-tarmkanalen, for eksempel med mavesår eller gastritis;
• med forskellige betændelser i slimhinden - en let bitter smag og æteriske olier indeholdt i ingefær kan irritere slimhinden i kroppen;
• under graviditet;
• hvis du er allergisk over for ingefær og nogle æteriske olier i dets sammensætning;
• med nogle hudsygdomme forbundet med allergiske fænomener.

Hvis du lider af en række alvorlige sygdomme relateret til hjertet, blodet eller blodkarrene og tager medicin, før du begynder at bruge Ingefær, skal du kontakte din læge!

Børn kan indtage ingefær, i små mængder, og fra de er tre år og ældre.

Sådan bruger du ingefærrod

Der er mange måder at bruge ingefær på. Det bruges også som krydderi til madlavning, til kosmetiske formål, til medicinske formål.

Den nemmeste måde at indtage ingefærrod på er i afkog eller te.

Det er brugen af ​​ingefærte, eller ingefærrodsafkog, der overfører den største mængde nyttige stoffer til vores krop.

Når du klikker på billederne af ingefær, vil de øges

Ingefærte er let at brygge. Til dette har du brug for:

1. For at brygge et krus ingefærte skal du bruge et lille stykke ingefærrod på størrelse med en lille blomme.
2. Vi renser ingefærroden fra skrællen.
3. Vi gnider rygsøjlen på et rivejern. Du kan også hakke det fint eller hakke det med en hvidløgsknus. Jo finere ingefærroden er revet eller skåret i skiver, jo rigere bliver teen.
4. Kom den revne rod i et krus eller i en termokande.
5. Hæld kogende vand, luk, og lad det trække i 5-10 minutter. Jo længere du insisterer på teen, jo mere "kraftig" og brændende vil den vise sig.

I videoen herunder kan du se, hvordan du brygger te fra ingefærrod:

Hvis du tilføjer honning og citron til ingefærte, så vil denne te være et glimrende middel til forebyggelse af forkølelse.

Ingefærte til forebyggelse af forkølelse

Generelt er det nok at drikke en kop ingefærte om dagen for at forebygge adskillige sygdomme, forbedre stofskiftet og forbedre kroppens overordnede tone.

Det er bedst at drikke det om morgenen - det vil aktivere kroppen hele dagen.

Hvis du begynder at blive syg og har de første symptomer på forkølelse, så tilsæt et par spiseskefulde honning til ingefærte og drik den varm før sengetid. Du vil sove bedre, og forkølelsen forsvinder meget hurtigere.

På samme tid, hvis du allerede har feber, mere end 38 grader, skal ingefærte tages meget forsigtigt. Det hæver kropstemperaturen en smule, hvilket kan påvirke din tilstand negativt.

Ingefær til vægttab

En af ingefærens hovedegenskaber, der tiltrækker folk, er dens evne til at forbedre stofskiftet, sænke kolesterolniveauet i blodet og en generel egenskab, der kan føre til vægttab.

Jeg fandt en masse anmeldelser om effekten af ​​Ingefær på vægttab. Både positive anmeldelser, der siger, at man kan tabe sig med Ingefær, og negative – vægten ændrer sig henholdsvis ikke, det vil ikke fungere at tabe sig ved hjælp af ingefærrod.

Om det er tilfældet, kan du kun finde ud af af personlig erfaring. Under alle omstændigheder vil brugen af ​​ingefær, medmindre du selvfølgelig har dine egne personlige kontraindikationer, kun gavne dig.

Fordelene ved at bruge ingefær, som jeg skrev ovenfor, er indlysende – både forbedring af kroppens immunstatus, og forebyggelse af forkølelse, og forbedring af stofskiftet, hvis det bruges i kosten, og sænkning af kolesteroltallet i blodet.

Et par tips, hvis du vil tabe dig med ingefærrod:

• drik ingefærte om morgenen på tom mave, dette vil starte alle kroppens grundlæggende funktioner og forbedre stofskiftet;
• du kan ikke drikke mere end en liter ingefærte om dagen;
• du kan ikke bruge ingefærte som fastedage - du kan fuldstændig forstyrre arbejdet i din mave, lever og andre organer.

Det er bedst at kombinere brugen af ​​ingefær med ordentlig ernæring og en sund og aktiv livsstil. Kun under denne betingelse kan du tabe dig og forbedre dit helbred.

Under alle omstændigheder skal du ikke misbruge brugen af ​​ingefær, alt skal være med måde.

Ikke alle ved, hvordan man bruger ingefær korrekt, men i mellemtiden kan dette produkt bringe enorme sundhedsmæssige fordele, hvis du bruger dets unikke ernæringsmæssige og helbredende egenskaber klogt. Ingefærrod er ikke kun et af de mest berømte og populære krydderier, men også et naturligt lægemiddel, der længe har været brugt til behandling af forskellige sygdomme. Så hvorfor har vi brug for ingefær i madlavningen, hvordan spiser vi det, og hvilke lidelser kan kureres med det?

Naturlig healer: de gavnlige egenskaber ved den hvide rod

Fordelene og skaderne ved ingefær er blevet undersøgt gennem årene. Denne plante er blevet brugt som krydderi og helbredende middel for mange hundrede år siden. I den hvide rods hjemland, i Indien, blev ingefær betragtet som en universel kur mod snesevis af sygdomme. Planten retfærdiggør dette navn indtil videre: ingefærens mange positive egenskaber gør den til en af ​​naturens mest værdifulde gaver.

Frisk ingefær indeholder en enorm mængde nyttige stoffer. Blandt dem er B-vitaminer, retinol, ascorbinsyre, magnesium, fosfor, calcium, zink, aminosyrer, flavonoider, æteriske olier, phytoncider og mange andre elementer, der er vigtige for den menneskelige krop. Det er takket være en så rig kemisk sammensætning, at den hvide rod har været inkluderet på listen over de bedste naturlige healere i mange år.

Følgende medicinske egenskaber ved ingefærrod skelnes:

• anti-inflammatorisk;
• helbredelse;
• bakteriedræbende;
• smertestillende medicin;
• antipyretisk;
• koleretisk;
• immunmodulerende;
• beroligende;
• diuretikum;
• opvarmning.

Den mest populære brug af ingefærrod til forkølelse: det bemærkes, at hvis du drikker naturmedicin baseret på denne plante under en sygdom, går hoste, ondt i halsen, løbende næse og feber meget hurtigere. For eksempel er den enkleste og mest overkommelige opskrift på at slippe af med akutte luftvejsinfektioner ingefærte. For at forberede det er det nok at brygge hakket frisk ingefær i kogende vand og tilføje honning eller sukker efter smag. Til 100 g rod kræves 3 kopper varmt vand. Du kan også tilføje stykker af planten til enhver frisklavet tedrik.

Brugen af ​​ingefær til medicinske formål i en bestemt sygdom har en positiv effekt ikke kun på en bestemt del af kroppen. Den helbredende virkning af at bruge en brændende rod opleves af næsten alle vitale systemer i kroppen:

• forbedrer fordøjelsen;
• arbejdet i det kardiovaskulære system er normaliseret;
• metabolisme accelereres;
• generel immunitet øges;
• skjoldbruskkirtlens arbejde stimuleres;
• inflammatoriske processer elimineres;
• celler og væv renses for toksiner og toksiner.

Det anbefales at bruge ingefærrod til behandling af sygdomme i de øvre luftveje, kredsløb, reproduktionssystem, muskuloskeletale system. Det kan også bruges som et eksternt middel til sårheling, hudsygdomme og inflammatoriske processer i mundhulen.

Når man bruger lægemidler fra ingefærroden, bør man ikke glemme kontraindikationer: varmt krydderi er skadeligt for gastritis, mavesår, kolelithiasis, leversygdomme, hæmorider, koronar hjertesygdom, hypertension. Når du bruger planten til behandling af forkølelse, må vi ikke glemme, at roden har en stærk varmende egenskab, så den bør ikke bruges i varmt vejr. Brugen af ​​ingefær er kontraindiceret for både vordende mødre og kvinder, der ammer.

Sådan laver du ingefærte (video)

Ingefær i madlavningen

Mange bruger ingefær som medicin, men det bruges ikke mindre ofte i madlavningen. Dette syrlige krydderi giver retter en særlig smag og hjælper med at fordøje dem bedre. Hvordan spiser man ingefær? I madlavningen bruges krydderiet friskt, tørret og syltet.

Nogle tvivler på, om den friske rod kan spises. Dette er ganske forståeligt: ​​Ikke alle kan lide at spise rå ingefær, da planten har en specifik brændende smag. I mellemtiden er det frisk ingefær, der er mest anvendelig, da den bevarer alle sine ernæringsmæssige egenskaber. For at blødgøre skarpheden af ​​krydderiet lidt, anbefales det at tilføje det i knust form til salater. Ingefær passer godt til gulerødder, rødbeder, selleri. Du kan også bruge den friske rod i tilberedning af kødretter: den giver en speciel smagsnote til oksekød, svinekød, lam og fjerkræ. Det er dog værd at huske på, at ingefærs ernæringsmæssige og medicinske egenskaber under varmebehandling reduceres betydeligt.

En anden populær måde at bruge roden på, vedtaget i mange lande i verden, er at tilføje ingefærpulver til drinks, slik og kager. Så på kolde vinteraftener er det særligt behageligt at drikke varmende te eller varm syrlig gløgg med en lille smule varmt krydderi og desuden spise lækre honningkager, som mange forbinder med nytår og jul. Derudover er brugen af ​​ingefær som tør krydderi tilladt ved tilberedning af mange retter - supper, pasta, ris. Ofte tilsættes det forskellige saucer, der passer godt til kød. Smagen af ​​den færdige ret bliver endnu bedre, hvis ingefærpulver kombineres med kanel, nelliker og sort peber.

Mange er interesserede i spørgsmålet om, hvad syltet ingefær spises med. Traditionelt tilbydes dette produkt som et tilsætningsstof til rundstykker, sushi, skaldyr og fiskeretter, men nogle husmødre foretrækker at bruge syltet ingefær og til salater. For eksempel passer produktet godt til kogt kyllingebryst og grøntsager.

Og endnu et nyttigt tip til dem, der vil lære at bruge ingefær: et stykke rå rod, der spises efter et måltid, vil friske din ånde op og beskytte din mund mod bakterier.

Sådan brygger du ingefær (video)

Ingefær slankende

I de senere år er brugen af ​​ingefærrod til vægttab blevet meget populær. Plantens fedtforbrændende egenskaber er baseret på det høje indhold af æteriske olier og dens evne til at stimulere blodcirkulationen og accelerere metaboliske processer i kroppen. For at få det ønskede resultat er det vigtigt at vide, hvordan man korrekt tager ingefær til vægttab.

Der er mange måder at bruge krydderiet på som fedtforbrænder. Her er blot nogle få af dem:

1. Ingefær te. Roden skal skrælles og hakkes på et rivejern eller med en blender. 1 tsk brygg den færdige masse i 1 glas vand og lad den stå i 15-20 minutter. I en let afkølet drink kan du tilføje en lille mængde honning og en skive citron - det vil forbedre smagsegenskaberne af den sunde væske. På samme måde kan du tilberede grøn ingefærte: 1 tsk. knust rod tilsættes friskbryggede grønne teblade og efterlades i et kvarters tid. Du skal drikke drinken i løbet af dagen mellem måltiderne.
2. Hvidløg-ingefær infusion. Bland 1 spsk. l. fintrevet rod og 2 knuste nelliker, hæld 2 liter varmt vand, rør rundt og lad stå i 30 minutter. Drik dagligt, opdelt i flere doser, i 1 måned.
3. Kefir fedtforbrændende cocktail. Du skal tage 1 kop fedtfri kefir, tilsæt 1/2 tsk. hakket ingefær, kanelpulver og stødt rød peber, taget på spidsen af ​​en kniv. Bland blandingen i en blender og spis natten over.

Hvis du ved, hvordan du skal tage ingefær til vægttab, kan du hurtigt og nemt komme af med de ekstra kilo på ret kort tid. Det skal dog huskes, at midler baseret på helbredende krydderier vil virke meget mere effektivt, hvis de kombineres med almindelig sport. Og selvfølgelig, før du starter en ingefærdiæt, skal du sørge for, at en person ikke har nogen kontraindikationer for at spise roden.

Efter at have modtaget et svar på spørgsmålet om, hvordan man bruger ingefærrod, kan du sikkert inkludere dette mest nyttige produkt i din kost. Det vil forbedre kroppen, slippe af med mange sygdomme, gøre en slank figur og vil være en fantastisk tilføjelse til mange retter.

For ikke at miste materialet, skal du sørge for at gemme det på dit sociale netværk Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook ved blot at klikke på knappen nedenfor.

Ingefærrødder er en fremragende krydderi til kød- og fiskeretter, en tilføjelse til de kulinariske lækkerier fra det nationale køkken i Japan, såvel som et velkendt helbredende middel. Hvordan spiser man ingefær? Hvordan kan du bedst udnytte dets medicinske egenskaber?

Fordelene ved ingefærrod skyldes dens sammensætning og tilstedeværelsen af ​​en række vitaminer, organiske syrer og bitterhed. Ingefærmasse indeholder calcium og jern, krom og magnesium, fosfor, kalium og silicium. Den er rig på fibre og æteriske olier, phytoncider og andre højaktive forbindelser, der har en effektiv effekt på kroppen.

Medicinske egenskaber af ingefær

I dag er ingefær anerkendt af både folkemedicin og traditionel medicin som et anti-inflammatorisk, bakteriedræbende, bedøvende middel.

Ingefær som medicin bruges aktivt til inflammatoriske sygdomme i halsen og nasopharynx, for forkølelse, virusinfektioner. I dette tilfælde et afkog eller te baseret på en medicinsk rod:

• hjælpe med at lindre smerte og ubehag ved synkning;
• stimulerer sputumudledning;
• vil have en mild antibakteriel virkning.

Fordelene ved ingefær er ikke begrænset til dette. Det er i sin magt at varme og lindre kuldegysninger, forårsage intens svedtendens og derved nedbringe varmen. Citron tilsættes te, hvilket forbedrer rodens gavnlige egenskaber. Ingefærte styrker immunforsvaret, toner op og skaber en god tilførsel af styrke til at modstå årstidens sygdomme.

Hvorfor spise ingefær? Til medicinske formål bruges roden til at aktivere fordøjelsesprocessen, øge appetitten og producere mavesaft, hvilket er især vigtigt, hvis en person lider af gastritis med lav surhedsgrad, flatulens og dysbakteriose.

Da ingefær indeholder mange aktive stoffer, kan produkter baseret på sådanne plantematerialer ikke kun gavne, men også forårsage uønskede reaktioner, for eksempel forværring af kroniske sygdomme eller allergiske reaktioner.

For at forhindre dette i at ske, før du tager ingefær, hvad enten det er en te, en krydret krydderier, et tørt pulver eller en plantebaseret sauce, skal du konsultere en specialist. Lægen vil fortælle dig en sikker dosis og beskytte dig mod mulige problemer.

Ingefær spredte sig over hele verden fra øst. Retter, krydderier, drikkevarer fra den saftige rod kan findes i det traditionelle køkken fra folkene i Kina, Korea, Vietnam og især Japan. Ikke alene indtages ingefær aktivt af den oprindelige befolkning i landene i det sydlige og sydøstlige Asien, den mirakuløse rod i tørret og frisk form bruges til at tilberede traditionel medicin.

Hvis ingefær i hjemlandet oftest er inkluderet i saucer eller marinader, marineret eller infunderet til fremstilling af kolde og varme drikke, så var planten i den gamle verden bestemt til en anden skæbne.

Hvordan brugte vores forfædre ingefær? Roden, der blev bragt til Europa, blev mærkeligt nok ikke et krydderi til kød, men sammen med kardemomme, nelliker og andre besynderlige krydderier begyndte den at blive brugt til at give smag til honningkager, honningkager og andet konfekt. I landene i Central- og Nordeuropa begyndte man så småt at bruge ingefærens opvarmende egenskaber. Folk har lært ikke kun at insistere og koge rødderne, men også at tilføje dem til øl og andre alkoholholdige drikkevarer.

Hvordan bruges ingefærrod i dag?

Takket være etableringen af ​​forbindelser mellem folk og informationsrevolutionen er brugen af ​​ingefær i madlavningen blevet utrolig bred. I dag forbedrer ingefær smagen af ​​ikke kun kager, konfekture og drikkevarer, men også alle slags supper, korn og grøntsagsretter, stege og pølser.

Den traditionelle japanske måde at spise ingefær marineret med riseddike, salt og sukker på har også slået rod. Hvad spiser du syltet ingefær med? I Land of the Rising Sun serveres syltede stykker ingefærrod til sushi, sashimi og andre skaldyrsretter samt til ris og stuvede grøntsager. I Europa og Amerika blev denne skik vedtaget sammen med den populære sushi i dag.

Men udover dette passer syltet ingefær godt til:

• med bagt eller stegt laks, anden fed fisk;
• alt kød og fjerkræ;
• risretter med eller svampe.

Ikke alene bruges ingefærrod som et velsmagende og sundt uafhængigt krydderi, det lægges i knust form i marinader til kød og fisk. Som et resultat bliver færdiglavede retter på grund af rodens egenskaber blødere, saftigere, mere duftende. Den klassiske marinade i dette tilfælde er lavet på basis af sojasovs, vineddike, sesamolie, hvidløg og andre krydderier. Ingefær tilsættes blandingen i knust form.

Der er mange opskrifter på, hvordan man bruger ingefær med glæde og gavn. Forfriskende, forfriskende og varmende drinks baseret på en fantastisk rod betragtes som de førende i popularitet:

1. Alle tilhængere af en sund livsstil, der ønsker at tabe sig og styrke immunforsvaret, kender til te med ingefær, honning og. Den drikkes både varm og afkølet. I sidstnævnte tilfælde kan drinken serveres med is og mynte.
2. Den knuste friske rod vil pifte punch, øl, likører op. Ingefær bruges til at lave bitre tinkturer.
3. Hvis en gourmet foretrækker alkoholfrie drikkevarer, bør han prøve varm te, hvori der ud over ingefærrod, kardemomme, appelsinskal, nelliker og kanel tilsættes. En original og meget opkvikkende erstatning for den berømte gløgg.

Ingefær er et alsidigt krydderi. Det er let at kombinere med næsten ethvert produkt, hvilket åbner grænseløse horisonter for den mest vovede kulinariske specialist.

Værdien af ​​roden tilføjes af, at ingefær både kan bruges som et originalt kosttilskud og som krydderi og også som et middel.
.

Efter varmebehandling og i syltet form mister ingefær sin karakteristiske brændende skarphed, dens smag bliver blødere. Men samtidig skal det huskes, at de er delvist tabt, fordi høje temperaturer og eddikesyremarinade ødelægger vitaminer, ændrer produktets mineralsammensætning.

Hvis det ikke er muligt at bruge en frisk rod til kulinariske og sundhedsmæssige formål, kan du finde allerede tørret og hakket ingefær. Det bevarer flere nyttige stoffer end i marinaden, men aromaen af ​​en sådan krydderier er ikke så lys.

Sådan tager du ingefær - video