Funkcije gvožđa u ljudskom tijelu. Gvožđe u ljudskom organizmu: norma, nedostatak, višak Ukupan sadržaj gvožđa u ljudskom organizmu

U ljudskom organizmu količina gvožđa (gvožđa) je 3,5 - 4,5 g, 2/3 se nalazi u krvi, 1/3 u jetri, slezeni, mišićnom tkivu, koštanoj srži.

Uloga gvožđa u ljudskom organizmu

Skladištenje i transport kiseonika: eritrociti sadrže protein hemoglobin, čiji svaki molekul ima četiri atoma željeza. Oni vezuju kiseonik koji prolazi kroz krvne sudove pluća i dostavljaju ga tkivima, uzimaju ugljen-dioksid i nose ga nazad u pluća. Eritrociti, zajedno sa gvožđem, žive oko 4 meseca, stalno se ažuriraju. U hemoglobinu od ukupno 4 g gvožđa u ljudskom telu iznosi 2,5 g. Mišićni hemoglobin ili mioglobin skladišti i dostavlja kisik mišićnom tkivu.

Metabolizam: željezo je potrebno mnogim enzimima i proteinima koji kontroliraju:

• razmjena ;
• uništavanje toksičnih tvari od strane jetre;
• proces hematopoeze;
• proizvodnja DNK;
• odgovor imunog sistema na bakterijsku ili virusnu infekciju;
• redoks reakcije;
• energetski metabolizam.

Cell Energy: gvožđe je uključeno u proces isporuke kiseonika do energetskih proteinskih molekula - citokroma.

Hormoni: gvožđe je neophodno za proizvodnju hormona štitnjače koji regulišu metaboličke procese.

Ostale funkcije: gvožđe učestvuje u sintezi vezivnog tkiva i određenih transmitera moždanih impulsa, važno je i za održavanje imunog sistema.

Prednosti gvožđa: ubrzava rast, povećava otpornost na bolesti, sprečava anemiju zbog nedostatka gvožđa, umor. Vraća dobar tonus kože.

Gvožđe u hrani

Uobičajena prehrana, u kojoj dominiraju kuhana i rafinirana hrana, osigurava apsorpciju samo 3% željeza iz hrane.

Hrana bogata gvožđem i veoma se apsorbuje - goveđi bubrezi i jetra, riba, jaja.

Gvožđe u mesnim proizvodima apsorbira se za 40-50%, iz ribljih proizvoda - za 10%, najbolje se asimiluje iz jetre životinja.

Dodavanje 50 g mesa povrću udvostručuje apsorpciju gvožđa, 100 g ribe – tri puta, voće bogato vitaminom C – pet puta.

Apsorpcija gvožđa se pogoršava u prisustvu gastrointestinalnih oboljenja, nedostatka vitamina B1, B2, B12,, PP, proteina. Velika količina kofeina usporava apsorpciju. Gvožđe ne treba uzimati kod sledećih oboljenja: anemija srpastih ćelija, hemohromatoza, talasemija. Primanje željeznog sulfata doprinosi gubitku.

Gvožđe u hrani

• crveno meso, živina, svinjska džigerica, goveđi bubreg, srce i jetra, žumance;
• kamenice;
• orasi;
• grah, grah, leća;
• krompir, beli i karfiol, spanać, šargarepa, cvekla, bundeva, paradajz, brokula, repa, peršun;
• zobene pahuljice i heljda, integralno brašno, pšenične klice, grašak;
• začinsko bilje: timijan, susam (susam);
• sušene vrganje, lisičarke;
• kajsije, breskve, jabuke, šljive, dunje, smokve, uključujući sušeno voće (suvo grožđe).

Dnevni unos gvožđa

Prosjek dnevno norma gvožđa- 10 mg za muškarce, 15-20 mg za žene (18 mg za trudnice i dojilje), maksimalno dozvoljeni unos dnevno je 45 mg. Za mjesec dana žensko tijelo zapravo gubi dvostruko više mineralnih tvari nego muško.

Potrebe tokom trudnoće često su toliko velike da premašuju količinu gvožđa koja se unosi hranom. U ovom slučaju, dodatna terapija se koristi u drugoj polovini trudnoće iu postporođajnom periodu od 2 do 3 mjeseca.

Normalne rezerve gvožđa u ljudskom organizmu su 300-1000 mg za žene i 500-1500 mg za muškarce. Većina ljudi ima zalihe elemenata u tragovima na donjoj granici norme. Utvrđeno je da mnoge zdrave žene nemaju zalihe željeza.

Nedostatak gvožđa u organizmu

nedostatak gvožđa u organizmu javlja se ako je unos mineralne supstance manji od 1 mg dnevno.

Uzroci nedostatka gvožđa:

• Nezadovoljavajuća količina unosa mikroelemenata u organizam zbog neadekvatne, vegetarijanske prehrane, pothranjenosti.
• Povećana potrošnja gvožđa tokom intenzivnog rasta, tokom trudnoće i dojenja.
• Gubitak željeza kao posljedica ozljeda, gubitka krvi tokom operacija, ulcerativnih patologija, u procesu obilnih menstruacija, donacije, sporta.
• Apsorpcija u probavnom traktu zbog patoloških promjena: gastritis niske kiselosti, disbakterioza, pogoršanje apsorpcije željeza u crijevima.
• Helmintiaze.
• Razne sistemske i neoplastične bolesti.
• Poremećaji metabolizma vitamina C.
• Hormonska neravnoteža: disfunkcija štitne žlijezde.
• Višak u organizmu vitamina E, cinka, fosfata, oksalata.
• Intoksikacija antacidima, olovom.

Simptomi nedostatka gvožđa (nedostatak):

• Neurološki poremećaji: pojava razdražljivosti, neravnoteže, plačljivosti, nerazumljivih migrirajućih bolova (uključujući i predjel srca) po cijelom tijelu, tahikardija sa malim fizičkim naporima, glavobolja i vrtoglavica.
• Pojava geofagije - perverzije u ishrani. Posebno kod male djece koja mogu koristiti zemlju, kredu, pijesak.
• Promjene osjeta okusa i prirode površine jezika: suhoća sluzokože, neravne površine i pukotine, atrofija okusnih pupoljaka.
• Početni znakovi povezani s poremećajem gastrointestinalnog trakta: gubitak apetita, podrigivanje, otežano gutanje, zatvor, nadimanje, nelagoda u epigastričnoj regiji.
• Pretjeran umor, slabost mišića, bljedilo.
• Smanjena sposobnost učenja: oštećenje pamćenja, koncentracija.
• Zakašnjenje fizičkog i psihičkog razvoja kod djece, pojava neprimjerenog ponašanja.
• Suzbijanje humoralnog i ćelijskog imuniteta, povećan morbiditet.
• Deformacija ploča nokta: stanjivanje i lomljivost, koilonihija (kašikasti nokat).
• Smanjena tjelesna temperatura, povećana zimica.
• Poremećaj rada štitne žlijezde.
• Povećava vjerovatnoću razvoja tumorskih patologija.
• Hipohromna (nedostatak gvožđa) anemija je teška faza nedostatka. Najčešće je posljedica kroničnog gubitka krvi: menoragija i metroragija, peptički ulkus želuca i dvanaestopalačnog crijeva, erozivni gastritis, tuberkuloza, enteritis i enterokolitis itd. A također nedostatak željeza u tijelu može biti povezan s bolestima uzrokovanim preraspodjelom elementa u tragovima - infektivnim endokarditisom, reumatoidnim artritisom itd.

Višak gvožđa u organizmu

Smatra se da je toksična doza željeza dnevno 200 mg, smrtonosna - 7 - 35 g.

Uzroci višak gvožđa u organizmu:

• Prekomjeran unos mikroelemenata izvana, na primjer, na povećanom nivou u vodi za piće.
• Bolesti pankreasa, jetre, slezene, uključujući i zbog kroničnog alkoholizma.
• Poremećaji metabolizma gvožđa.

Simptomi viška gvožđa:

• Akumulacija i taloženje elemenata u tragovima u organima i tkivima, sideroza.
• Povećan umor, gubitak snage, glavobolja, vrtoglavica.
• Pojava pigmentacije kože.
• Mučnina, povraćanje, žgaravica, bol u želucu, zatvor ili proljev, oštećenje crijevne sluznice.
• Smanjen apetit, gubitak težine.
• Otkazivanje jetre.
• Povećana vjerovatnoća od artritisa, dijabetesa, ateroskleroze, bolesti srca i jetre, itd.
• Potiskivanje imunološkog sistema.
• Povećanje vjerojatnosti razvoja infektivnih i neoplastičnih patologija.

Za normalan ljudski život neophodna je dovoljna količina gvožđa u organizmu koje dolazi hranom. Stoga je važno znati zašto je gvožđe potrebno organizmu, koja je njegova uloga, čemu dovodi nedostatak ili višak, koje namirnice sadrže gvožđe i pridržavati se uravnotežene prehrane.

Uloga gvožđa u ljudskom organizmu

Gvožđe igra posebnu ulogu u procesu ljudskog metabolizma. Do 70% gvožđa nalazi se u krvi i deo je hemoglobina, koji vrši razmenu gasova u telu.

Gvožđe je odgovorno za nivo hemoglobina u krvi. Glavna funkcija elementa u tragovima je opskrba kisikom svih organa, tkiva, stanica.

Gvožđe se takođe nalazi u jetri, mozgu i slezeni. Jedan od najčešćih uzroka hroničnog umora je nedovoljna količina ovog elementa.

Organizmu je gvožđe potrebno za:

1. Osiguravanje normalnih metaboličkih procesa
2. Održavanje imuniteta
3. Učešće u životu svake ćelije u telu
4. Učešće u redoks reakcijama
5. Osiguravanje rasta tijela, formiranje nervnih završetaka
6. Osiguravanje normalnog funkcioniranja mozga
7. Neophodan je element za zdrav razvoj mišića

Za trudnice Unos gvožđa je izuzetno važan, jer u ovom trenutku postoji nedostatak gvožđa, što može izazvati ozbiljne posledice.

Znakovi nedostatka gvožđa u organizmu

Kod nedovoljne količine gvožđa u organizmu koža se ljušti, pojavljuje se suhoća i bljedilo. Kosa pati - opada, pojavljuje se lomljivost, sjaj nestaje. Stanje zuba može se promijeniti na gore. Nastaju pukotine u uglovima usana i na petama.

Često nedostatak gvožđa dovodi do debljanja, jer su metabolički procesi poremećeni.

Javljaju se česte glavobolje, nesvjestica, slabost i preopterećenost. Dolazi do opadanja snage, budući da je snižen nivo hemoglobina, tkiva ne dobijaju odgovarajuću količinu kiseonika.

Danju teži da spava, a noću osoba pati od nesanice. Smanjene performanse. S nedostatkom željeza pogoršavaju se pamćenje i intelektualne sposobnosti.

Znakovi nedostatka gvožđa:

• problemi sa noktima, kosom, zubima, kožom
• stanje slabosti, česta vrtoglavica, kratak dah, ubrzan rad srca
• problemi sa spavanjem
• utrnulost ruku i stopala
• česte prehlade
• disfunkcija crijeva
• gubitak apetita, promena ukusa (želim da jedem kredu, sirov krompir)
• promjena mirisa (privlači miris boje, acetona)
• nizak hemoglobin (ispod 130 g/l za muškarce i ispod 120 g/l za žene)

Poremećaji mišića koji se javljaju kod nedostatka gvožđa dovode do niskog krvnog pritiska. Postoji sklonost ka tahikardiji, otežano disanje.

Kod nedostatka željeza može doći do funkcionalnog zatajenja jetre, što se očituje smanjenjem količine albumina, protrombina i glukoze u krvi.

Uzroci gubitka gvožđa

Glavni razlozi velikog gubitka gvožđa:

• gladovanje
• krute dijete
• vegetarijanstvo
• jaka
• nedostatak hrane koja sadrži gvožđe tokom rasta, tokom trudnoće i dojenja

Kao rezultat, razvija se anemija zbog nedostatka željeza ili anemija.

Ako se sumnja na anemiju, potrebno je kontaktirati medicinsku ustanovu i uzeti analizu kako bi se utvrdio nivo. Liječenje anemije propisuje ljekar.

Anemija je češća kod mladih žena i adolescenata. Ovom sindromu su najosjetljivije trudnice. Prema statistikama Svjetske zdravstvene organizacije (WHO), trenutno 3,6 milijardi ljudi u svijetu ima skriveni nedostatak gvožđa u organizmu. Od toga, 1,8 milijardi ljudi pati od anemije uzrokovane nedostatkom gvožđa.

dnevne potrebe za gvožđem

Gvožđe je potrebno ne samo osobama koje pate od nedostatka elementa, već i apsolutno zdravim ljudima. Glavna stvar je da ne prekoračite dnevnicu.

Zdrava osoba ima oko 3-4 mg gvožđa u organizmu. Ali svakodnevno se njegov nivo prirodno smanjuje (znojenje, ljuštenje kože, menstruacija kod žena). Stoga je zalihe željeza potrebno dopunjavati kontinuirano i svaki dan.

Dnevne doze zavise od starosti i pola osobe.

Odraslom muškarcu potrebno je do 10 mg gvožđa dnevno, a žena treba da dobije do 20 mg elementa u tragovima.

Za djecu mlađu od 7 godina dovoljno je 7-10 mg. Adolescentima je potrebno 10-15 mg gvožđa.

Trudnice bi trebalo da konzumiraju više jer se deo gvožđa prenosi na fetus. Norma je 30 mg.

Kako biste izbjegli crijevne smetnje i druge probleme s tijelom, dnevni unos gvožđa ne bi trebalo da prelazi 40 mg. Višak gvožđa negativno utiče na jetru. Doza iznad sedam grama može dovesti do bolesti i smrti.

Gvožđe se najbolje apsorbuje iz mesnih proizvoda, a lošije iz biljnih proizvoda.

Hrana bogata gvožđem

Postoje dvije vrste gvožđa - hem i ne-hem (kelirano). Mesne namirnice su bogate hem gvožđem. Izvor hem gvožđa je životinjski protein. Ne-hemsko željezo nalazi se u biljnim proteinima, soli, šećeru i zelenilu.

Ljudsko tijelo bolje apsorbira željezo iz životinjskih proizvoda (15-35%), gvožđe biljnog porijekla se apsorbira lošije (2-20%).

Vegetarijanci koji ne jedu meso trebalo bi da jedu više hrane sa vitaminom C. Tako će se gvožđe bolje apsorbovati.

Lista namirnica bogatih gvožđem

Proizvodi životinjskog podrijetla

Mesni proizvodi

• govedina (9mg na 100g),
• jagnjetina (3mg),
• svinjetina (1,6 mg),
• ćuretina (1,4 mg),
• piletina (1,6mg),
• bilo koja jetra (10-20mg)

Riba i plodovi mora

• ostrige (6 - 9 mg),
• dagnje (6,7 mg),
• škampi (1,5-2mg),
• sardine (2,9mg),
• tunjevina (1,4mg),
• kavijar (2,4mg)

Jaja

• piletina (2,9 mg),
• prepelica (3,2 mg),

Biljni proizvodi

Žitarice i hljeb

• heljda (6,7 mg),
• ovsena kaša (3,9mg)
• raž (3,9 mg),
• pšenične mekinje (11,1 mg)

Zeleni i povrće

• spanać (2,7 mg),
• karfiol (1,5mg),
• brokula (1,2mg),
• cvekla (1,7 mg),
• kukuruz (2,7 mg),
• pasulj (3-3,7 mg),
• grašak (1,5mg),
• sočivo (11,8 mg)

Bobice i voće

• jabuke (0,1 mg),
• šipak (1mg),
• dragun (2,5 mg),
• šljiva (2 - 2,5 mg)

Sušeno voće

• suve šljive (3mg),
• sušene kajsije (3,2 mg),
• grožđice (4mg)

Sjemenke i orasi

• pistacije (3,9 mg),
• bademi (3,7 mg),
• kikiriki (4,6 mg),
• orah (2,9mg),
• bilo koje sjemenke (6-14mg)

Za podizanje hemoglobina u ishranu se mogu uključiti namirnice sa malom količinom gvožđa. Tu spadaju med, pirinač, kobasica, dinja, ogrozd, krastavci, tikvice, narandže, grožđe, limun, ananas, banane, zelena salata.

Trudnoća i dojenje

Nakon porođaja i tokom dojenja, žena gubi mnogo vitamina i elemenata u tragovima. Pre svega, to su gvožđe i kalcijum. Nedostatak gvožđa može dovesti do zastoja u razvoju bebe.

Naučnici su izračunali da do kraja laktacije žena izgubi 1200-1400 mg gvožđa. Da biste nadoknadili zalihe mikroelementa, potrebno je konzumirati hranu koja sadrži željezo.

Gvožđe je neophodno za normalan rast i razvoj dece. Osim toga, element pomaže ženi da se brže oporavi nakon porođaja.

Prilikom dojenja, zbog nedostatka željeza, beba može slabo dobiti na težini i mišićnoj masi, pupčana rana slabo zacjeljuje, a nivo inteligencije se smanjuje. Za majke koje doje, posebno je važno da dobijete dnevni unos gvožđa (30mg). Ponekad lekar može propisati dodatni kurs suplemenata gvožđa.

Prevencija nedostatka gvožđa

Da bi se izbjegla anemija uzrokovana nedostatkom gvožđa, hranu bogatu gvožđem treba jesti tokom cele godine. Takođe se preporučuje piti vitaminski kompleks, koji uključuje gvožđe (nakon konsultacije sa lekarom).

Prehrana treba biti uravnotežena, morate kombinirati životinjske proizvode s biljnim. Najbolje od svega, gvožđe u organizam ulazi iz jetre, crvenog mesa, bele ribe, heljde, pšeničnog zrna.

Šta uzrokuje višak gvožđa

Višak gvožđa dovodi do trovanja organizma. Mozak i jetra pate. Razvijaju se upalni procesi. Važno je da ne prekoračite dnevnu dozu gvožđa.

Preparate koji sadrže gvožđe treba uzimati samo po preporuci lekara, jer postoje kontraindikacije za njihovu upotrebu:

• Upala bubrega i jetre
• Čir na želucu
• Enteritis različite etiologije

Uzroci i znaci viška gvožđa

Višak gvožđa, kao i njegov nedostatak, može negativno uticati na organizam.

Moguće posljedice previše gvožđa:

1. Opća intoksikacija organizma
2. Povreda tkiva unutrašnjih organa i njihovih funkcija
3. Formiranje i razvoj malignih tumora
4. Razvoj reumatoidnog artritisa
5. Pogoršanje toka Alchajmerove i Parkinsonove bolesti

Mogući uzroci viška gvožđa

• Nekontrolisano i produženo uzimanje lekova koji sadrže gvožđe
• Nasljedni poremećaji organizma

Simptomi i znaci viška gvožđa u organizmu

• Žutica kože, nepca, jezika
• Povećanje jetre
• Kršenje ritma otkucaja srca
• Višak pigmentacije kože
• Brzi gubitak težine

Ako otkrijete ove simptome, trebate se obratiti ljekaru i testirati. Važno je da se nivo gvožđa normalizuje na vreme kako bi se izbegli dalji zdravstveni problemi.

Među glavnim elementima u tragovima koji su neophodni za normalno funkcioniranje ljudskog tijela, željezo zauzima posebno mjesto. Upravo je on odgovoran za stvaranje hemoglobina u krvi i mišićnog pigmenta.

Norma željeza u tijelu odraslih i djece

Za obavljanje osnovnih funkcija tijelu odrasle osobe potrebno je oko 5 g željeza. Da bi se provjerio sadržaj elementa u tragovima, kako bi se isključila anemija zbog nedostatka željeza, radi se biohemijski test krvi.

Indikacije za analizu su:

• poremećaji probavnog trakta;
• procjena uspješnosti terapije anemije;
• avitaminoza;
• sumnja na trovanje proizvodima koji sadrže željezo;
• dijagnoza nedostatka mikronutrijenata.

Odstupanja od norme mogu dovesti do negativnih posljedica.

Norma gvožđa za žene

Poznato je da je ženskom tijelu potrebno mnogo više elemenata u tragovima nego muškom. To je zbog značajnih gubitaka supstanci tokom menstrualnog ciklusa. Iz tog razloga, više od 20% žena doživljava ozbiljan nedostatak gvožđa.

Dnevna potreba je oko 20 mg. Norma sadržaja u krvi varira od 9 do 30,4 µmol / l.

Potreba se dramatično povećava kada je žena trudna, što je povezano s rastom i razvojem djeteta. Počevši od drugog tromjesečja, stopa potrošnje se već približava 35 mg dnevno. Žena treba sebi i rastućoj bebi obezbijediti potrebnu količinu elementa u tragovima kako bi izbjegla ozbiljne probleme sa zdravljem i razvojem djeteta.

Indikatori za djecu

Norma za djecu do godinu dana smatra se od 7,2 do 18 µmol / l, a do 14 godina - od 9 do 21 µmol / l.

Adolescentice koje imaju menstruaciju treba da obrate posebnu pažnju na ishranu i hranu bogatu gvožđem.

Normalno gvožđe kod muškaraca

Kod muškaraca koji se uravnoteženo hrane i dobro se odmaraju, potrošnja mikroelementa prolazi u normalnom režimu.

Indikatori od 11,5 do 30,5 µmol / l smatraju se optimalnim.

Dnevni dnevni unos gvožđa je 10 mg, što je skoro 2 puta manje od potreba lepog pola. Nedostatak elementa u tragovima mogu iskusiti vegetarijanci, davaoci krvi i sportisti.

Tabela normi gvožđa prema starosti i polu

Uloga gvožđa u ljudskom tijelu i krvi

Gvožđe se može akumulirati ne samo u krvi (skoro 2/3 ukupne količine), već iu koštanoj srži, kao i u organima kao što su slezena i jetra. Mikroelement djeluje kao transporter u tijelu, pomažući crvenim krvnim zrncima da prenose kisik do bilo kojeg dijela tijela.

Od glavnih funkcija ističu se sljedeće:

• normalizacija nivoa holesterola;
• uništavanje ili neutralizacija opasnih tvari u jetri;
• sudjelovanje u stvaranju krvi;
• regulacija redoks reakcija;
• prenos kiseonika u sve sisteme i tkiva;
• prevencija anemije bilo koje vrste;
• povećan imunitet;
• pomaže u poboljšanju procesa rasta ćelija.

Osim toga, element u tragovima pomaže značajno poboljšati stanje kose, noktiju, kože, kao i poboljšati apsorpciju vitamina topivih u vodi.

Nedostatak gvožđa u organizmu

Nedostatak se može primijetiti ne samo kod žena, već i kod muškaraca koji vode aktivan način života, kod školaraca s povećanim psihičkim i fizičkim stresom. Ako ne napunite zalihu elemenata u tragovima, ozbiljni zdravstveni problemi su neizbježni.

CSimptomi nedostatka gvožđa:

• razvoj anemije;
• oštro smanjenje apetita;
• razdražljivost, gubitak snage;
• probavne smetnje;
• česte vrtoglavice i glavobolje;
• blijeda koža;
• suva usta;
• snižavanje temperature;
• snažan rad srca čak i u odsustvu pretjeranog napora;
• promjene u gastronomskim preferencijama (djeca imaju želju da jedu pijesak, papir, kredu ili zemlju);
• neprikladno ponašanje, smanjena aktivnost i pogoršanje razmišljanja (tipično za djecu).

Nedostatak elementa u tragovima dijagnosticira se ako u tijelo ne uđe više od 1 mg dnevno.

Prekomjerne količine cinka, fosfata ili kalcija u tijelu također mogu biti uzrok nedostatka.

Kako povećati sadržaj gvožđa u organizmu

Najveća količina elemenata u tragovima nalazi se u proizvodima životinjskog porijekla. Oni koji trebaju nadoknaditi zalihe trebaju jesti više mesa (jagnjetina, govedina, bilo koja živina), mliječnih proizvoda, dagnji i žumanjaka.

Jelovnik treba da sadrži biljne proizvode:

• bobičasto voće (maline, jagode, borovnice);
• krompir;
• sušeno voće (posebno grožđice i urme);
• bijele gljive;
• mahunarke;
• avokado, šargarepa, spanać, kupus;
• heljda i zobena kaša;
• neprosejano brašno.

Gvožđe se bolje apsorbuje u kombinaciji sa fruktozom, bakrom, vitaminom C. Redovnom upotrebom vitaminsko-mineralnih kompleksa možete povećati sadržaj elementa u tragovima.

Povišeno gvožđe u krvi

Visok nivo gvožđa u krvi jednako je loš za organizam kao i nizak nivo gvožđa. Višak može izazvati teško trovanje. Smatra se da je toksična doza 200 mg, količina mikroelementa jednaka intervalu od 7 do 30 g može dovesti do smrti. Razlozi za povećanje njegovog sadržaja su kao što su prekomjerna konzumacija alkohola, patologije jetre i pankreasa, kršenje doziranja lijekova koji sadrže željezo.

Znakovi trovanja:

• periodični bol u abdomenu;
• česte prehlade;
• povraćanje, bolna mučnina;
• intenzivan bol u glavi;
• oštar gubitak težine;
• probavni poremećaji;
• pigmentacija kože.

Treba imati na umu da je nemoguće otrovati se gvožđem iz hrane.

Gvožđe je, zbog svojih svojstava i funkcija, jedan od najvažnijih elemenata. Potrebno je pratiti njegov nivo u tijelu, jer nedostatak i višak ovog elementa u tragovima može dovesti do negativnih posljedica.

Svaki makro- i mikroelement je „cigla“ na kojoj se zasniva zdravlje i mladost svake osobe. Ali jednu od glavnih uloga u ovoj „temlji“ ima gvožđe (hemijski naziv – Fe, ferum).

Veoma je važno da namirnice koje ga sadrže u velikim količinama budu svakodnevno prisutne u ishrani. U suprotnom će se početi pogoršavati imunitet, otpornost na stres, opće emocionalno i fizičko stanje. Pokušajmo shvatiti koje mjesto gvožđe zauzima u ljudskom tijelu i iz kojih proizvoda se može izvući.

Odgovoran za zdravlje i život

Prvo morate shvatiti za šta je tačno potreban ovaj mikroelement i koju ulogu igra. Ako uzmemo kao proračune prosječan odrasli organizam, onda on sadrži unutar 3,5-4,5 g željeza. Dvije trećine ih je koncentrirano u krvi, a ostatak - u jetri, slezeni, koštanoj srži i mišićima. Čini se da je nekoliko grama tako mala stvar...

Međutim, najvažnije vitalne reakcije zavise od količine ovog mikroelementa.

Prvo, gvožđe se nalazi u hemoglobinu. Riječ je o proteinu, koji je svojevrsni posrednik između pluća i tkiva i obavlja sljedeće funkcije:

• transport kisika iz alveola pluća u različita tkiva;
• obrnuti prijenos ugljičnog dioksida iz tkiva u pluća;
• održavanje pufera acido-bazne ravnoteže.

Ako tijelu nedostaje željeza, onda je koncentracija hemoglobina na nedovoljnom nivou. U ovoj situaciji, pacijentu se dijagnosticira anemija zbog nedostatka željeza. To znači da organi i tkiva doživljavaju gladovanje kiseonikom.

Osim toga, postoje i druge, ne manje značajne funkcije željeza u tijelu. Uključujući:

• metabolički: ovaj element u tragovima je neophodan za stvaranje enzima i proteina koji su "odgovorni" za proizvodnju DNK, redoks reakcije, metabolizam holesterola i mnoge druge procese;
• endokrini: ferum je važan za štitnu žlijezdu, koja proizvodi važne hormone trijodtironin i tireoglobulin;
• imuni: prisustvo gvožđa osigurava aktivnost zrnastih limfocita - prirodnih "ubica" koji uništavaju ćelije zaražene virusima, kao i stvaranje raka.

Znakovi nedostatka

Očigledno, nedostatak gvožđa može se pokazati kao najžalosnije posledice po organizam. Početne faze anemije karakteriziraju nevini, na prvi pogled, znaci: smanjenje koncentracije, kronični umor, česte prehlade.

Odnosno, već u ovoj fazi tijelo počinje davati signale: "Treba nam željezo!". Međutim, samo rijetki ih prepoznaju i poduzmu bilo kakvu akciju.

Dalje više. S vremenom se problem nedostatka feruma pogoršava, a pojavljuju se i drugi simptomi. Uključujući jako oticanje udova, uvećanu jetru. A najgora stvar je posljednja faza bolesti: prati je teška kardiomiopatija i, kao rezultat, smrt.

Stoga se uloga gvožđa u ljudskom tijelu ne može precijeniti. A na pitanje zašto je to potrebno može se odgovoriti u dvije riječi – živjeti!

Gdje je nestalo svo željezo?

A sada navodimo uobičajene faktore koji uzrokuju nedostatak gvožđa:

• gladovanje ili neuravnotežena prehrana;
• urođeni nedostatak ovog elementa u tragovima;
• bolesti koje uzrokuju kršenje njegove apsorpcije;
• povećan gubitak krvi (traume i porođaj);
• alkoholizam;
• uzimanje niza lijekova.

Naravno, ne može se uvijek nedostatak feruma ispraviti samo dijetom. Međutim, pravilno sastavljen jelovnik je uvijek „kvačica“ u korist onih koji se odluče za razmišljanje o svom zdravstvenom stanju i prilika da poboljšaju svoj život.

Bogate su ferumom...

Postoje namirnice koje su bogate gvožđem. Jedući ih, ljudi mogu ili održavati nivo ovog elementa u tragovima u optimalnim granicama, ili ga, u slučaju anemije, povećati. Ova lista uključuje:

• šipak: "rekorder" po sadržaju Fe - 20 mg;
• morski kelj (16 mg): između ostalog sadrži jod, koji je "partner" željeza u kompatibilnosti;
• suve šljive (13 mg): često se uvodi u prehranu trudnica, jer ovo sušeno voće sadrži veliku količinu hranjivih tvari;
• heljda (8 mg): posebno efikasna kada se konzumira suva, mlevena;
• sjemenke suncokreta (6 mg): zbog visokog sadržaja kalorija ne treba ih jesti u velikim količinama;
• crna ribizla (5,2 mg): sadrži i vitamin C, koji poboljšava bioraspoloživost željeza za tijelo;
• bademi (4,5 mg): ovi orasi su među najbogatijima gvožđem; ali morate zapamtiti da sadrže mnogo masti, tako da ne trebate konzumirati više od jedne šake dnevno;
• breskva (4 mg): malo ljudi zna, ali on je taj koji drži rekord po sadržaju željeza među voćem;
• jabuka (2,5 mg): kao što razumijete, nije lider u sadržaju elementa u tragovima koji proučavamo, međutim, ovo voće će biti odličan dodatak jelovniku usmjerenom na zasićenje tijela željezom.

Osim toga, gvožđe se nalazi u naru, suvim kajsijama, soku od šljive, proklijaloj pšenici.

Obogaćujući svoju svakodnevnu ishranu ovim proizvodima, možete povećati sadržaj gvožđa u organizmu. Međutim, treba shvatiti da se to neće dogoditi brzo. Za razliku od mnogih drugih elemenata u tragovima, ferum ima tendenciju da se akumulira u ćelijama postepeno.

Stoga, da bi se izvukao sa oskudnog dna, osobi može trebati nekoliko mjeseci.

Sada znate čemu služi gvožđe i kako telo može da reaguje na njegov nedostatak. mala stvar:

• uzeti analizu kako bi se utvrdio sadržaj ovog elementa u tragovima u tijelu;
• kupiti prave proizvode;
• odbacite loše navike i provodite više vremena na svježem zraku.

Integrirani pristup bit će pravi dar za tijelo, a reagirat će živahnošću, jakim imunitetom i odličnim raspoloženjem.