Karfiol na bebinom jelovniku: korisni savjeti i recepti. Najbolji recepti od karfiola za djecu: supe i druga ukusna jela Jela od karfiola za djecu od 2 godine

Kada kažemo „dijetalni i zdravi proizvod“, na pamet nam ne padaju najprijatnije slike neukusnog pirea i parenih cvasti. Naravno, riječ je o karfiolu, ali pomnijim pregledom, jela od nje za djecu i odrasle mogu biti ne samo lagana, već i izuzetno ukusna. Iz našeg članka naučićete kako da ga pripremite na jedinstven način i moći ćete da upotpunite jelovnik svoje porodice najfinijim supama i hrskavim gratiniranim jelima.

Osim toga, ovo povrće možete koristiti za pravljenje pizze, lisnatog „pirinča“ i još mnogo toga. Pa, činjenica da rezultat nije samo nešto novo i ukusno, već zaista zdravo, samo dodaje vrijednost svim receptima.

Jela od ovog povrća počinju se uvoditi u dječju prehranu već od šest mjeseci, jer osim što sadrži ogromnu količinu vitamina i minerala (samo vitamin C je 2 puta više nego u limunu), sastoji se od vrlo laganih i nježnih vlakana. , potpuno apsorbira djetetov organizam.

Ne opterećujući crijeva koja još nisu u potpunosti formirana, cvjetača, istovremeno, opskrbljuje dijete esencijalnim aminokiselinama i proteinima ništa lošije od punog odreska. Inače, upravo zahvaljujući proteinskoj komponenti proizvodi se zaista ukusna i bogata juha.

Pire se veoma lako priprema.

• Kao i uvijek, prokuhajte nekoliko mladih cvasti (bukvalno 70 - 100 g) dok ne omekšaju, poparite ili u maloj količini vode i protrljajte kroz sito.
• Za dohranu sa 5-6 mjeseci ne treba nam nikakav dresing, ali od 7-8 mjeseci ne možete dodati samo kap biljnog ulja u pire, već i kombinovati karfiol sa drugim povrćem.

Najbolje kombinacije za vašu bebu su tikvice, bundeva i brokula - lagana tekstura ovih proizvoda, njihova hipoalergenost i odličan mineralni sastav učiniće ishranu vaše bebe zaista kompletnom.

Za djecu od godinu do godinu i po možete pripremiti pravi gulaš: koristite gotovo sve isto, ali ne sameljite kroz sito ili blender, već izgnječite viljuškom, pa čak i tada čisto simbolično, tako da ostaju komadi i beba ima šta da "žvaće".

Možete ga puniti 10% pavlake, putera ili kašičicom nemasne pavlake. Osim toga, može se kuvati u pilećoj, ćurećoj ili zečjoj čorbi, pa dodati povrću, zatim sitno iseckanom kuvanom mesu i malo soli. Na taj način ćete postepeno navikavati svoje dijete na zajednički sto.

Međutim, moramo imati na umu da i sa dvije godine, razna "štetna hrana" odraslih, poput kiselih krastavaca, dimljene hrane i prženih masnih kora, naravno, nije prikladna za bebu. Ali biće razloga da i ostali članovi porodice bar privremeno pređu na „dijetalnu“ hranu, ali im o tome ne pričajte, kako ih ne biste preplašili! Na kraju krajeva, "dijetalno" ne znači "bez ukusa".

Hajde da pripremimo prvo jelo. To će biti zadovoljavajuće i neće preopteretiti organizam viškom masti ili proteina.

Sastojci

• Filet piletine, ćuretine ili zeca – 300 g
• Karfiol – 300 g
• Brokula ili boranija – 100 g
• Krema - 1 kašika. na tanjiru
• Sol, začini - po ukusu

Priprema

1. U šerpi od jedan i po litar prokuvajte meso da dobijete čorbu.
2. Zatim izvadimo, ohladimo, a u čorbu stavimo cvasti i ostalo povrće po izboru. Umjesto boranije, možete koristiti smrznuti zeleni grašak za drugačiji okus. Sve kuvajte oko 15 minuta dok ne omekša.
3. Povrće sameljite mikserom, posolite, ne skidajući sa vatre, u supu dodajte sitno iseckano meso i prokuvajte. Ugasi ga.

Poslužite vruće sa kremom i krutonima od bijelog kruha.

Ovaj recept se može malo izmijeniti dodavanjem naribanog sira ili, za stariju djecu od oko 5 do 6 godina, u juhu otopiti 200 g topljenog sira. To će dati neobično nježan kremast okus kojem neće odoljeti ni djeca ni odrasli.

Karfiol će biti ukusan i kao glavno jelo za djecu i odrasle. Ne moraju biti potpuno vegetarijanski, dodati bilo koje mesne komponente koje želite.

Kao što znate, djeca svih uzrasta veliki su ljubitelji ovog jela, a izdašna povrtna podloga umjesto kruha oduševit će pobornike zdrave prehrane.

• Karfiol – 350 – 400 g
• Tvrdi sir – 100 g
• Pileće jaje – 1 kom.
• Maslinovo ili drugo biljno ulje 2 žlice
• Paradajz pasta – 2 kašike
• Smrznuti zeleni grašak – 150 g
• Cherry ili obični paradajz – 150 g
• Mocarela – 100 g
• Začini, sol - po ukusu

Priprema

1. Sirovo povrće razdvojimo na cvatove i sameljemo u zdjeli blendera, a zatim ih držimo ili u mikrovalnoj ili u pećnici do pola. Važno je da kupus i dalje ostane sočan i da nije potpuno skuvan. Ako je sloj tanak biće dovoljno 3 - 5 minuta u rerni ili mikrotalasnoj, ako stavimo direktno u šolju, mešajte svakih 30 - 40 sekundi i držite ne više od 3 minuta u rerni i 5 minuta u rerni .
2. Izvadite ga, ostavite da se ohladi i umiješajte jaje, rendani sir, puter i sol. Ispada da je konzistencija običnog tijesta.
3. Od toga formiramo 3 kolača. Moraju biti dovoljno obimne - najmanje 5 - 7 mm. Peći na 180 stepeni 15-20 minuta. Trebalo bi da budu gotove, ali ne previše zapečene, jer će se morati ponovo staviti u rernu.
4. Sada krenimo sa nadjevom: isjeckajte paradajz i mocarelu. Sve zajedno sa graškom stavite na kolače premazane paradajz pastom. Možete posuti ostatkom sira, a možete i staviti u rernu samo tako. Držite na istoj temperaturi dok se sir ne otopi. Prijatno!

Naravno, na ovoj pizzi dobro će izgledati seckana piletina, dinstano mleveno goveđe meso i komadići lososa na pari ili đum lososa. Pica s karfiolom za djecu može sadržavati bilo koje dijetetske, ali hranljive sastojke.

Svi otprilike mogu zamisliti kako pripremiti tepsiju od karfiola za djecu: skuvati povrće, isjeckati ga, sipati mješavinu mlijeka i jaja, posuti sirom i staviti u pećnicu. Ali ne znaju svi kako napraviti zanimljiviju opciju koja će iznenaditi ne samo male, već i velike gurmane.

Za gratiniranje karfiola potrebno nam je vrlo malo sastojaka. Sam kupus - 200 g, krompir - 100 - 150 g, prezle, sir - 100 g, puter - 2 kašike.

• Oprano i oguljeno povrće kuvajte u slanoj vodi 10 minuta nakon što prokuva.
• Zatim narežite krompir na kriške i obložite dno posude za pečenje.
• Po vrhu rasporedite cvatove kupusa i male komadiće putera.
• Pospite krušnim mrvicama i sirom.
• Peći na 180 stepeni oko 20 minuta. Potrebna nam je kora, pa biramo način rada "grill".

Poslužite toplo sa pavlakom i začinskim biljem.

Djeca i odrasli će sigurno uživati ​​u ovom izuzetno neobičnom jelu od karfiola – lisnatoj riži! Da, da, dobro ste čuli! Kupus se može pretvoriti u dijetalne žitarice! To znači da će takav recept dobro doći onima koji mršave.

• Karfiol - 300 g
• Pileći proteini – 1 kom.
• Mali luk - 1 kom.
• Beli luk (opciono) - 1 češanj

Priprema

1. Čisto opranu karfiol sameljite u blenderu. Potrebne su nam prilično velike čestice - "zrna pirinča", pa povrće meljemo u porcijama. Ako niste sigurni da ćete dobiti ono što vam je potrebno, kupus samo narendajte na krupnije rende.
2. Zatim prelazimo na luk - ogulite ga i nasjeckajte vrlo sitno. U zagrejan tiganj sipajte malo ulja i lagano prodinstajte luk. 2-3 minute će biti dovoljno. Ako odlučimo da dodamo beli luk, onda to treba da uradimo sada - sitno iseckati, dodati ga u luk i prodinstati.
3. Sipajte proteine ​​uz stalno mešanje da se razbije na komadiće. Nakon 2 minute dodajte mljeveni kupus. Posolite, ako je potrebno, dodajte začine - bosiljak, muškatni oraščić, alevu papriku. Stalno mešamo i ni u kom slučaju ne pokrivamo tiganj poklopcem da kupus ne pusti sok! U ovom slučaju nećemo dobiti mrvičastu "pirinač", već "pirinčanu kašu". Iz istog razloga, koliko god želimo, u procesu kuvanja ne dodajemo nikakve sosove. Za 5 minuta naš karfiol je spreman!

Poslužite samostalno ili kao neobičan prilog uz meso ili ribu.

Kao što vidite, karfiol se može koristiti za pripremu kako potpuno dijetalnih veganskih jela, tako i sasvim običnih opcija za djecu i odrasle. Samo vaš ukus i mašta odlučuju šta će danas biti za večeru ili ručak!

Karfiol je zdravo povrće, ali nije uvijek moguće njime nahraniti djecu. Stoga roditelji moraju pribjeći lukavstvu, smišljajući nova jela. Karfiol, recepti za koje ćete pronaći u članku, sigurno će se svidjeti djeci.

Karfiol je zdrav za organizam i pristupačan. Upravo je ovo povrće među prvima koje se uvodi u dohranu za dojenčad.

Međutim, djeci se ne sviđa uvijek izgled ili miris kupusa. Stoga ćemo ga prikriti kombiniranjem s drugim proizvodima.

Saznajte koja jela od karfiola možete pripremiti za djecu:

Gulaš

Prva stvar koja vam padne na pamet kada pomislite na povrće je izlupani karfiol? Ukusno, ali nije opcija za djecu.

Bolje zamijenite jelo gulašem od zelenog graška - odlična ideja za ručak ili večeru.

Sastojci su:

• karfiol - 300 g;
• tikvice - 1 srednja (100 g);
• svježi paradajz - 2 srednje (150 g);
• zeleni grašak (svježi ili smrznuti) - 50 g.

U jelo možete dodati i pileća prsa, krompir, šargarepu i luk.

Hajde da počnemo:

1. Karfiol i tikvice skuvajte dok ne omekšaju.
2. Paradajzu skinite koru i naribajte ih.
3. Stavite povrće u dublji tiganj ili šerpu, dodajte grašak i prelijte sokom od paradajza.
4. Krčkajte na laganoj vatri 15 minuta.

Ovaj gulaš možete poslužiti sa pavlakom.

Delikatna pire supa

Pire supa od povrća je izuzetno jednostavna za pripremu.

Ovim jelom može se hraniti dijete do godinu dana. Za stariju djecu dodajte krompir, šargarepu i žitarice u jelo. Jelo možete kuvati i koristeći čorbu.

Uzmite ove sastojke:

• karfiol - 350 g;
• voda - 1,2 l;
• puter - 50 g;
• sol - po ukusu.

Jelo pripremite ovako:

1. Karfiol skuvajte dok ne omekša. Da biste to učinili, podijelite ga na cvatove i napunite vodom. Lagano posolite.
2. Kuvajte na laganoj vatri oko 20 minuta. Za to vreme kupus treba da omekša.
3. Kupus sameljite u blenderu ili protrljajte kroz sito.
4. U gotovu supu dodajte puter.

Za dijete nakon godinu dana dodajte malo pavlake ili vrhnja po ukusu.

Pire supa je gotova! U ovom obliku će ga pojesti i najizbirljivije dijete.

Tepsija

Ova sočna tepsija sa delikatnom koricom od sira sigurno će se svideti deci starijoj od 2 godine. I odrasli će uživati ​​u ovom jelu sa zadovoljstvom.

trebat će vam:

• karfiol - 350 g;
• tvrdi sir - 130 g;
• pileće jaje - 2 kom.;
• mlijeko - 100 ml;
• puter - 50 g.

Uradi ovo:

1. Karfiol skuvajte dok ne omekša. Ocijedite u cjedilu.
2. Podmažite posudu za pečenje uljem. Dno možete obložiti papirom za pečenje.
3. Pripremite sos: narendajte sir, pomešajte ga sa mlekom i lagano umućenim jajima.
4. Stavite povrće u tepsiju i prelijte dobijenim sosom.
5. Pecite u rerni 15 minuta dok ne porumeni.

Ova tepsija je pogodna kao samostalno jelo ili prilog za meso.

Pizza sa karfiolom

Sva djeca vole pizzu. Međutim, poznato je da je jelo prilično štetno i kalorično.

Pripremite svom djetetu pizzu od karfiola – ne samo ukusnu, već i veoma zdravu!

Inače, svidjet će se i odraslima koji paze na svoju figuru.

pripremiti:

• karfiol - 300 g;
• pileće jaje - 1 kom.;
• tvrdi sir - 100 g.

Ovo će biti testo za bazu za pizzu.

Za fil uzeti:

• svježi paradajz - 1 kom.;
• bilo koji sir i pileći file - po 100 g;
• prirodni paradajz sos ili pasta - 2 kašike. l.;
• zeleni grašak ili kukuruz - 50 g.

Uradi ovo:

1. Karfiol skuvajte dok ne omekša. Narendajte ili sameljite u blenderu.
2. Na suvom tiganju popržite pileći file.
3. Povrću dodati rendani sir i jaje. Od dobijenog tijesta formirajte tortu.
4. Koru stavite na lim za pečenje obložen pergamentom i pecite 10-15 minuta.
5. Izvaditi iz rerne i premazati sosom. Na koru stavite komade paradajza, pileći file i zeleni grašak. Pospite sirom i stavite u rernu na 10 minuta.

Zdrava pica je spremna! Garantujemo: djeca će biti oduševljena!

Naučili ste koja se jela mogu pripremiti od karfiola za djecu. Sada čak i strastveni „ne žele“ možete hraniti ukusnom i zdravom hranom.

Sve majke žele da im deca rastu srećna i zdrava. A zdravlje djeteta prije svega ovisi o ishrani. Stoga, jelo koje pripremate za svoju bebu ne samo da treba da bude ukusno, već i veoma zdravo. Pravilna prehrana pomoći će u izbjegavanju bolesti gastrointestinalnog trakta i viška kilograma u budućnosti.

Prednosti karfiola za djecu mlađu od godinu dana

6 mjeseci nakon rođenja, samo majčino mlijeko neće biti dovoljno za bebu. Tada je u hranu potrebno uvesti i druge namirnice koje zadovoljavaju dnevne potrebe djetetovog organizma za proteinima, mastima, ugljikohidratima, a sadrže i potrebne vitamine i mikroelemente.

Bolje je da bebu počnete hraniti pireom od povrća, jer još ne poznajete dobro karakteristike bebinog organizma, a povrće je retko alergeni. Pire od povrća se može pripremiti od krompira, tikvica, bundeve, cvekle, karfiola, spanaća.

Prvi pokušaj kuvati mojoj voljenoj bebi pire od karfiola. Bogat je gvožđem i vitaminom C, malo kalorija i malo vlakana, a organizam ga dobro apsorbuje. Karfiol je ukusniji od bijelog kupusa i također ne izaziva plinove u bebi.

Kako skuvati karfiol za dijete?

Starost: od 6 mjeseci

Za decu mlađu od godinu dana povrće se najčešće sprema u pire, mekano i bogato vitaminima. Za pire od karfiola trebaće nam:

5-7 cvasti kupusa;
1-2 kašičice čorbe od povrća ili mleka;
sol;
biljno ulje.

Za stariju djecu u jelo možete dodati puter, začinsko bilje i kuhano meso usitnjeno u blenderu.

Za pripremu pirea birajte sveže (ni u kom slučaju smrznuto) voće, bez crnih mrlja, sa elastičnim listovima. Kupus se mora oprati i podeliti na male delove. Zatim ponovo isperite. Kuvanje karfiola Bolje je kuhati na pari – na taj način će se sačuvati više vitamina. Ako nemate parni kotao, uzmite emajliran tiganj, zakuhajte vodu, dodajte povrće i pokrijte poklopcem.

Koristite vodu posebnu za hranu za bebe, ili filtriranu. Karfiol kuvajte ne više od 10 minuta dok ne omekša. Zatim još vruće povrće sameljite u blenderu ili kroz sitno sito. Da bi smesa bila glatka i mekana, dodajte malo čorbe od kupusa ili mleka. Po želji začinite solju i biljnim uljem.

Kuvanje karfiola u rerni

Starost - od 1,5 godine

Za hranu za bebe, karfiol se može kuvati i u rerni. Biće vam potrebni sledeći sastojci:

7-10 cvasti kupusa;
1/4 šolje mleka;
5 g putera;
5 g brašna;
40 g sira;
sol.

Kupus skuvajte u slanoj vodi, ocedite vodu i prebacite u manji tiganj ili posudu za pečenje. Pecite dok se ne stvori lepa korica. Za pripremu sosa uzmite puter i otopite ga u tiganju, dodajte brašno i dobro promiješajte. Zatim prelijte mlijekom i 1/2 šolje čorbe od kupusa. Kuvajte nekoliko minuta na laganoj vatri uz stalno mešanje.

Prelijte sos preko kupusa i ukrasite tvrdim sirom. Prijatno!

Naravno, karfiol za dijete – bilo da ima godinu ili deset – važan je dio zdrave prehrane. Međutim, prije nego što unesete jela iz njega u jelovnik, vrijedi se sjetiti starog principa: sve je dobro u umjerenim količinama. Svaka komponenta hrane za bebe mora biti osmišljena.

29.11.2016 1010 2

Prekrasni kupus, koji je na naše područje prije nekoliko stoljeća donio sa Malte, odavno je dokazao svoju vodeću poziciju na listi najkorisnijih proizvoda. Karfiol je posebno dobar za djecu.

Nedavno su upiti kao što je karfiol za jednogodišnje dijete bili prilično popularni u pretraživačima - što nije iznenađujuće. Osim što ima blagotvoran učinak na zdravlje, ukusan je i jednostavan za pripremu.

Karfiol za djecu - ljepota i blagodati u jednom pakovanju.

Cvatovi ovog povrća nisu samo privlačni za pogled, već imaju i mnoga atraktivna svojstva:

• rekordan sadržaj gvožđa, kao i vitamina C: duplo više nego u limunu. Hrana koja sadrži gvožđe pomaže u održavanju hemoglobina u krvi na odgovarajućem nivou, a vitamin C je važna karika u jačanju imunog sistema. Šta je potrebno da bi dijete odraslo zdravo i što manje izostajalo iz škole ili vrtića zbog prehlade;
• svaki gastroenterolog će potvrditi: ne postoji ništa bolje za dobru probavu. Vlakna sadržana u cvatovima pospješuju optimalnu funkciju crijeva. Ovo je veoma značajan faktor u prvim godinama života, kada bebu često muče stolice. A enzimi koji se oslobađaju tokom njihove probave pomažu u apsorpciji nutrijenata iz drugih proizvoda i razvoju dobre mikroflore;
• Ako govorimo o vitaminima i mikroelementima, onda je karfiol pravo blago za djecu. Vitamin A je neophodan za vid. Folna kiselina, poznata i kao vitamin B9, aktivno učestvuje u formiranju nervnog sistema, što je posebno važno u ranom detinjstvu. Kalijum, čije dnevne potrebe sadrži samo 300 grama ovog povrća, neophodan je za normalnu funkciju srca;
• izražena protuupalna svojstva. U narodnoj medicini postoje brojni recepti za njegovu upotrebu, koji se koriste kako za lokalne upale (desni, usta) tako i za opća oboljenja organizma, kao što su prehlade i virusne infekcije;
• Zagađen gradski vazduh, pitka voda lošeg kvaliteta, radionuklidi pomažu da se nosite sa svim ovim užicima moderne ekologije. Posebno ih ima u karfiolu;
• Karfiol ima niz prednosti u odnosu na svoje kolege kupus i brokoli, koje dolaze do izražaja kada je u pitanju hrana za bebe. Na primjer, ne uzrokuje toliko plinova i manje je vjerovatno da će uzrokovati crijevne kolike.

Lista pozitivnih svojstava ovog povrća može se nastaviti gotovo beskonačno. Naučnici nastavljaju sa proučavanjem uticaja različitih namirnica na organizam i u bliskoj budućnosti sigurno će nas iznenaditi novim informacijama o tome kako karfiol još uvek može biti koristan za decu.

Kontraindikacije i negativni aspekti - je li sve tako jednostavno?

Naravno, karfiol za dijete od 1 ili 10 godina je važan dio zdrave prehrane. Međutim, prije nego što unesete jela iz njega u jelovnik, vrijedi se sjetiti starog principa: sve je dobro u umjerenim količinama. Svaka komponenta hrane za bebe mora biti osmišljena. Prije svega, morate biti oprezni ako vaša beba ima sklonost alergijama: u ovom slučaju, pedijatar će vam pomoći da razjasnite mogućnost uvođenja nove hrane.

Idealno vrijeme za uvođenje karfiola u komplementarnu hranu je nakon 6 mjeseci.

Konzumacija ovog povrća je kontraindicirana u slučaju patologija štitnjače. Giht i hipertenzija su prilično rijetke bolesti u djetinjstvu, ali ako su prisutne, treba izbjegavati i karfiol. Čirevi i kronične crijevne bolesti mogu se pogoršati zbog prekomjerne konzumacije bilo kojeg povrća iz porodice kupusa.

Kada je najbolje vrijeme za uvođenje karfiola u svoju ishranu?

U kojoj dobi je karfiol najkorisniji za dijete od 1 godine, 3 godine, 5 godina? Zapravo, idealno vrijeme za uvođenje je nakon 6 mjeseci. Ako je beba hranjena na flašicu, to možete učiniti 3-4 sedmice ranije. U svakom slučaju, glavna stvar je slijediti osnovne principe uvođenja komplementarne hrane:

• počnite s malim porcijama: pola kašičice dnevno. Postepeno povećavajte količinu do maksimalne zapremine od 150-200 grama;
• uvodi se jedna po jedna nova vrsta hrane. Intervali između uvođenja različitih vrsta komplementarne hrane trebaju biti 1-2 sedmice. Preporučljivo je davati nove proizvode u mješavini s prethodno isprobanim;
• U početku treba pripremiti komplementarnu hranu u obliku pirea. Za djecu stariju od 8 mjeseci, karfiol se može koristiti u supi, gulašu ili kao zasebno jelo.

Kako pripremiti karfiol za dijete (1 godinu)?

Svježi ili smrznuti karfiol možete kupiti u trgovinama i na pijacama. Za hranu za bebe koristite svježu. Obratite pažnju na izgled glavice kupusa: vidljiva oštećenja ili crne mrlje su neprihvatljive, boja mora biti ujednačena. Prije kuhanja potopite ga u hladnu vodu oko pola sata do dva sata. Zatim dobro isperite i razdvojite u pojedinačne cvatove.

Jela od karfiola ne mogu se kuhati u metalnim posudama; Cvatovi se kuvaju do deset minuta u slanoj vodi. Zatim, ovisno o receptu koji odaberete, možete završiti pripremu ukusnog i zdravog obroka na sljedeći način:

• Kuhane cvatove sameljite mikserom ili blenderom, postepeno dolivajući juhu preostalu nakon kuhanja. Tada ćete dobiti pire: pogodan je i za djecu mlađu od godinu dana;
• Za pripremu suflea u seckani kupus dodajte malo mleka, puter i žumanca. Umutiti, pomiješati sa bjelanjkom i staviti u rernu ili vodeno kupatilo. Djeca jako vole ovo jelo;
• a ako u pire dodate vrhnje i sol, pa pospite rendanim žumancem, dobijate ukusnu kremu.

Karfiol se takođe može kuvati u kombinaciji sa tikvicama, šargarepom, lukom i drugim povrćem. Poseban nivo kulinarskog umeća je puding i karfiol sa sosom od sira. Međutim, ova jela su pogodnija za stariju djecu. U jelovniku djece prvih godina života poželjna je jednostavna, lako svarljiva hrana.

Jednostavan za pripremu, ukusan i hranljiv, karfiol je odlična opcija za roditelje koji svoju bebu od detinjstva žele da nauče zdravoj ishrani.

Jela od karfiola izvori su vitamina, minerala i biljnih proteina koji su djeci potrebni za puni rast. Osim toga, ovo povrće, zahvaljujući svojoj vlaknastoj strukturi, pomaže bebama da se nose sa zatvorom. Zato se karfiol za djecu često preporučuje kao prvi proizvod za upoznavanje bebe sa povrćem. Osim toga, njegovi cvatovi su niskoalergeni i rijetko uzrokuju negativne manifestacije kod bebe. Recepti za jela od karfiola savršeni su i za dojilje koje se pridržavaju principa hipoalergene prehrane.

Svaka žena želi da zna kako da ukusno skuva povrće, jer nema bolje nagrade za majku od gledanja kako hrana nestaje sa tanjira njenog deteta. Kako bi hranjenje karfiolom donijelo bebi samo pozitivne emocije, važno je i da mlada majka zna u kojoj dobi svojoj bebi dati ovo ili ono jelo i kojoj vrsti kuhanja dati prednost. Jednako je važno zapamtiti kako povrće učiniti što zdravijim, jer očuvanje njegovih korisnih svojstava ovisi o tome kako i koliko su cvatovi pripremljeni.

Karfiol za bebe možete kuvati nakon 5-6 meseci. U isto vrijeme, bolje je djetetu dati jelo prvi put nakon konsultacije s pedijatrom. Zaista, pored korisnih svojstava, lagani cvatovi mogu uzrokovati povećano stvaranje plina. Ako beba u ovom uzrastu pati od grčeva, lekar može preporučiti drugo povrće (tikvice, bundeve) na osnovu individualnih razvojnih karakteristika bebe.

• Za pripremu pirea potrebno je uzeti nekoliko mladih, svježih, dobro opranih cvasti.
• Kuvajte 5-6 minuta. (Koliko dugo kuvati povrće zavisi od svežine cvasti i veličine). Povrće za svoju bebu možete kuhati i u multivarku koristeći način rada "Steam" ili dvostruki kotao.
• Kuvana jela ne treba soliti. Ne preporučuje se dodavanje soli u hranu za djecu mlađu od godinu dana, ni tokom kuvanja.
• Kuvani cvatovi se toplo usitnjavaju do ujednačene (homogenizovane) konzistencije. Možete koristiti sito ili blender.
• Prvo ohladite pire i ponudite bebi, počevši od pola kašičice.

Pod uvjetom da ovaj proizvod nije izazvao negativne manifestacije, u već poznato jelo možete dodati još jedno novo povrće. Dakle, svoju bebu možete upoznati sa pireom od i. Nešto kasnije u jela od povrća dodaju se biljna ulja (ne više od 6 g za jednogodišnje dijete). Tada će pire od povrća postati odličan prilog mesnim proizvodima.

Prije nego što nauči kako pripremiti druga jela, mlada majka treba zapamtiti da je prilikom odabira proizvoda za kuhanje potrebno uzeti u obzir i individualne karakteristike bebe. Ne biste trebali dodavati proizvod u jelo ako ga dijete iz nekog razloga odbija jesti. Ukusi djece se brzo mijenjaju i, možda, djetetu treba dati vremena i pustiti ga da odabere povrće za prilog. Odlično je ako majka može objasniti bebi zašto je "odbačeni" proizvod toliko koristan i neophodan za zdravlje.

Krem supa od brokolija

Ovaj recept za krem ​​supu od brokolija pogodan je za dvogodišnje dete. Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

• cvjetići brokule (svježi ili smrznuti) – 200 g
• mali luk - 1
• šargarepa – 1
• beli luk – 1 češanj
• krema – 50 ml
• bujon (voda) – 300–350 ml
• začini po ukusu (mažuran, origano) – 1 prstohvat
• sol - po ukusu

1. Brokulu razdvojimo na cvatove, dobro ih operemo i stavimo u lonac.
2. Luk i šargarepu oguliti, luk i šargarepu iseći na pola i takođe staviti u tepsiju.
3. Dodati seckani beli luk, začinsko bilje, so.
4. Dodati vrhnje i prokuvati.
5. Dodajte supu ili vodu i kuvajte 20-30 minuta.
6. Dobivenu biljnu masu zajedno sa tečnošću sameljite u blenderu.
7. Ukrasite začinskim biljem, kriškama šargarepe, ohladite i poslužite.

Po ovom receptu možete napraviti i pire supu od karfiola. Možete koristiti i brokulu i karfiol u omjeru 50/50. Ovu supu možete kuvati i od drugog povrća (tikvice, spanać).

Pire supa od povrća

Ovaj recept se može koristiti u ishrani djece nakon 1 godine, pod uslovom da nema negativnih reakcija na proteine ​​kravljeg mlijeka, gluten, jaja (recept sadrži mlijeko, jaja, brašno.)

• karfiol – 25 g
• tikvice – 25 g
• žumance - ¼
• brašno – 1g

1. Povrće operemo i narežemo na sitne komade.
2. Stavite u šerpu, dodajte vodu, kuvajte dok ne omekša.
3. Pripremljeno povrće izrendati, dodati brašno, posoliti (po želji), dodati bujon, dobro promešati i prokuvati.
4. Kao preliv sipajte u pasirano pileće žumance i mleko.

Supa od karfiola od povrća

Ova supa od karfiola je savršena za dijete od 2 godine. Ako se beba prethodno upoznala sa celerom, rajčicom, bijelim lukom i voli ove proizvode, može sigurno početi pripremati juhu. Djeca obično jedu jelo sa zadovoljstvom - njegovi šareni sastojci privlače pažnju i pobuđuju interesovanje. Na osnovu ovog recepta možete pripremiti supu od karfiola sa piletinom tako što ćete u jelo dodati komade kuvane peradi.

• cvasti karfiola – 200 g
• krompir - 1
• luk – 1
• šargarepa – 1
• korijen celera – 1/4 (po ukusu)
• beli luk – 1 zub
• paradajz – 1
• so, začini, peršun.
• voda - 500 ml

1. Povrće (mrkva, krompir, celer, luk) oguliti, dobro oprati i iseći na kockice.
2. Kupus rastavljamo na male peteljke, operemo i odstranimo gruba vlakna.
3. Paradajzu uklonite koru i semenke, pulpu narežite na kockice.
4. Isjeckajte bijeli luk.
5. Nasjeckajte peršun.
6. Krompir stavite u kipuću vodu (čorba) i celer kuvajte 10 minuta.
7. Dodati kockice šargarepe i komade kupusa, seckani luk, kuvati još 10 minuta.
8. Zatim paradajz, beli luk i prokuvajte.
9. Pospite nasjeckanim peršunom.

Karfiol u prezlama (3 godine)

• Cvasti karfiola – 200 g
• Prepelica jaja
• Mrvice hljeba
• Biljno ulje

1. Cvatove kuhajte na pari ili kuhajte 3 minute, ohladite i prepolovite po dužini.
2. Umutite jaja.
3. Sipajte krekere na tanjir.
4. Zagrejte biljno ulje u tiganju.
5. Kuvano povrće stavite u smesu od jaja, prezle i pržite na ulju.

Odlična alternativa za trogodišnje dijete može biti jelo od karfiola u tijestu. Za pripremu tijesta kuvani krompir se umače u mešavinu jaja i brašna (za 500 g povrća uzeti 2 jaja i 3-4 kašike brašna).

Kotleti od karfiola (3 godine)

• Karfiol – 1 kg
• Griz – 170g
• jaje – 1
• Mrvice hljeba
• Ulje za prženje
• Posoliti biber

1. Oguljene i izrezane cvatove kuhajte oko 3 minute.
2. Sameljite cvatove u mašini za mlevenje mesa.
3. U mljeveno povrće dodajte griz i dobro promiješajte.
4. Dodajte jaje, so, biber.
5. Oblikujemo male kotlete, uvaljamo u prezle i pržimo na ulju.
6. Poslužite sa nemasnom kiselom pavlakom.

Souffle

Ovaj recept za sufle od karfiola priprema se u vodenom kupatilu. Međutim, ovo jelo možete pripremiti od karfiola u rerni sa dodatkom sira (za dete od 2 godine).

• Karfiol -150g
• Maslac – 10g
• Pšenično brašno – 10 g
• Mlijeko – 50 ml
• Pavlaka 25 ml
• jaje – 1

1. Ogulite cvatove, prokuhajte, pripremite gusti pire.
2. U vrelu povrtnu masu dodajte redom puter, sirovo žumance i umućene bjelanca.
3. Povrtnu masu stavite u tiganj, zatvorite poklopcem i kuhajte u vodenom kupatilu 30 minuta.
4. Poslužite sufle sa pavlakom.

Tepsija

Tepsija sa karfiolom za decu odlična je opcija za večeru. Ako majka želi, može se učiniti raznovrsnijim dodavanjem sira, piletine, paradajza itd.

• karfiol – 150 g
• puter – 7g
• luk – ¼
• jaje – 1
• peršun
• sol.

1. Kupus skuvati, oguliti i podijeliti na cvjetiće.
2. Na ulju prodinstati luk.
3. Pomiješajte luk sa kuhanim kupusom i jajetom.
4. Stavite u podmazan pleh.
5. Pecite u rerni zagrejanoj na 180° oko 20 minuta.
6. Pečeno jelo se posipa seckanim peršunom i servira bebi na probu.

Salata sa orasima i sirom

Ako vaša majka sumnja da se orasi mogu jesti, bolje je izbjegavati njihovu upotrebu u ovom receptu, jer su prilično jak alergen. 3 mjeseca nakon rođenja možete ih uključiti u ishranu, počevši od 1-2 nukleola, prateći moguću negativnu reakciju kod bebe.

• karfiol – 500 g
• feta sir – 100 g
• seckani orasi – 2 kašike. l.
• seckani zeleni luk - 2 kašike. l.
• nemasni kefir - 100 g
• pavlaka – 2 kašike. l.
• sol.

1. U salati se mogu koristiti dinstani ili kuhani cvatovi. Kuvano povrće se sitno isecka, dodaju se zdrobljeni orasi, luk i sir.
2. Pomiješajte kefir sa pavlakom, posolite.
3. Začinite salatu mešavinom fermentisanog mleka.

Nakon što se mlada mama upoznala sa receptima i naučila kako da sprema zdrava i ukusna jela, može da počne sa kuvanjem. Beba će bez sumnje cijeniti njen trud. Osim toga, mnogi će se recepti svidjeti odraslim ljubiteljima povrtnih užitaka.