Recept na tvarohové cesto na koláče. Tvarohové cesto - recepty s fotografiami

Produkty:

• tvaroh - 450 g;
• vajcia - 4 ks;
• rastlinný olej - 30 ml;
• sóda - 1 lyžička. (bez sklíčka);
• cukor - 50 g;
• múka - 450 gr.

Na prípravu cesta môže byť tvaroh dokonca mierne okyslený. Kyslý tvaroh urobí nadýchanejšie cesto, hlavné je, aby nebol príliš mokrý. Ak je tvaroh, ktorý ste si kúpili, trochu vlhký, môžete ho zabaliť do dvoch vrstiev gázy a zľahka vytlačiť rukami.

Ako pripraviť tvarohové cesto na koláče a šišky

Ak nemáte kuchynské zariadenie, ako je mixér, potom pred miesením cesta musíte tvaroh rozdrviť cez sito, aby nezostali žiadne zrná. Ak máte mixér, ihneď vložte tvaroh, vajcia, cukor, rastlinný olej do misy a všetko rozšľahajte do hladka.

Výslednú hmotu nalejte do misky, pridajte sódu a premiešajte.

Teraz musíte zistiť, či cesto dobre reaguje so sódou. Ak cesto aktívne prebubláva a má mierne zväčšený objem, je to jednoducho úžasné, znamená to, že v tvarohu bolo dosť kyseliny na uhasenie sódy. Ak je bublín veľmi málo, musíte do cesta pridať lyžicu octu a premiešať.

Potom začneme do tvarohového cesta na koláče pridávať preosiatu múku, doslova dve alebo tri polievkové lyžice. Po pridaní každej časti múky cesto dôkladne premiešajte.

V štádiu, keď zhustne, musíte na stôl posypať múku a pokračovať v miesení rukami na stole.

Počas procesu miesenia, aby sa vám tvarohové cesto nelepilo na ruky, je lepšie si pravidelne namáčať ruky v miske so studenou vodou. Výsledkom je malá žemľa, ktorú je potrebné zabaliť do potravinovej fólie a vložiť na pol hodiny do mrazničky. Jednoduché a chutné tvarohové cesto zmiešané so sódou je hotové.

Ako vidíte, je nielen veľmi ľahké miesiť, ale aj vyrezávať z mäkkého a elastického tvarohového cesta je potešením. Ak je to potrebné, môže sa skladovať v chladničke v plastovom vrecku, ale nie dlhšie ako dva dni.

A na občerstvenie videorecept na tvarohové cesto so sódou na vyprážané koláče a šišky. 🙂

Každá žena v domácnosti by mala mať vo svojom arzenáli niekoľko receptov na rýchle cesto. Koniec koncov, ak vaša rodina miluje pečenie, každý deň možno budete musieť urobiť niečo chutné. Za týmto účelom si môžete zásobiť možnosti prípravy cesta na koláče bez droždia. Na rozdiel od kvasnicových druhov hmoty sa s touto hmotou pracuje asi hodinu. A môžete z neho variť doslova ihneď po miesení.

Populárne druhy cesta bez kvasníc

Je dosť ťažké rozlíšiť medzi existujúcimi receptami na koláčové cesto podľa typu, pretože výmena doslova niekoľkých ingrediencií úplne zmení jeho chuť. Ale vo všeobecnosti by ste pri plánovaní pečenia mali zvážiť nasledovné.

• Ak pripravujete sladké koláče, použite recept na cesto na koláče s kyslou smotanou. Je jemné a ľahké a po upečení v rúre sa cíti skvele.
• Ak plánujete čerstvé pečivo, pripravte cesto na koláče s kefírom. Výborne sa hodí k mäsovým a pečeňovým plnkám, vajíčkam s bylinkami, zemiakom. Počas varenia získajú koláče chrumkavú kôrku. A táto možnosť miesenia je ideálna pre vyprážané jedlá. Cesto na pirohy vyprážané na kefíre navyše pripravíte s použitím minima surovín, ktoré v chladničke určite nájdete.
• Ak pripravujete diétne jedlo a chcete liečiť aj deti, použite tvarohové cesto. Povieme vám o tom podrobnejšie.

Tajomstvo tvarohového cesta

• Na varenie by ste mali používať čerstvý nekyslý tvaroh, keďže kysnutie ostane v ceste.
• Hmota sa ukáže ako mäkká a prilepí sa na ruky. Aby sa vám s ním lepšie pracovalo, reznú plochu dobre posypte múkou, ruky si môžete namastiť rastlinným olejom.
• Vyvaľkanie hmoty je dosť náročné, láme sa a lepí sa na valček. Má to však výhodu: na výrobu koláčov nepotrebujete veľa úsilia. Celú hmotu stačí rozdeliť na niekoľko rovnakých častí a rukami ich miesiť na oválne koláčiky. Pochopiť, ako urobiť krásne koláče, si vyžaduje trochu praxe. Zvyčajné okrúhle a oválne tvary sa získajú rýchlejšie ako ostatné.
• Pri výbere sladkej náplne, napríklad bobúľ, by sa do nej mal pridať cukor a nie do cesta. A ak ide o čerstvé bobule alebo ovocie, z ktorých sa dá šťava, je vhodné ich pred varením poprášiť škrobom.
• Pred vložením do rúry je potrebné koláče potrieť žĺtkom., potom sa na nich vytvorí chutná kôrka. Môžete ich aj vyprážať, a to hneď po modelovaní.
• Teplota pečenia misky je 180-200°, priemerná doba je 30-40 minút. Výhodou varenia v rúre je vlastnosť, že tvarohové cesto pri pečení nakysne a po vychladnutí si zachová svoj nadýchaný tvar.

3 recepty na tvarohové cesto na koláče

Ponúkame vám 3 rýchle a jednoduché recepty, ktoré vám pomôžu ľahko zvládnuť mierne rozmarné, ale veľmi chutné tvarohové cesto na koláče.

Recept na tvaroh

Budete potrebovať:

• nekyslý tvaroh - 200 g;
• cukor - polievková lyžica;
• vajcia - 2 ks;
• sóda - pol čajovej lyžičky;
• múka - jeden a pol šálky.

Príprava

1. Roztlačte tvaroh alebo šľahajte mixérom, kým nebude hmota nadýchaná.
2. Pridajte cukor, trochu soli, premiešajte.
3. Zašľaháme vajíčko, dobre premiešame, potom druhé a znova premiešame.
4. Do zmesi pridajte sódu a potom preosiatu múku. Postupne pridávajte, miešajte zmes.
5. Keď zmes dosiahne mäkkú, ale nie tekutú konzistenciu, je pripravená na použitie.

Z tohto cesta budú úžasné vyprážané koláče. Vyprážame ich v horúcom oleji na strednom ohni z oboch strán.

Recept z tvarohu a masla

Budete potrebovať:

• tvaroh - 200 g;
• zmäkčené maslo - 100 g;
• vajcia - 1 ks;
• pšeničná múka - 2 šálky;
• sóda - 2/3 lyžičky;
• cukor - pol pohára;
• soľ - pol lyžičky.

Príprava

1. Múku preosejeme, zmiešame so sódou a soľou.
2. V inej miske vyšľaháme maslo a cukor, pridáme vajíčko, premiešame.
3. Zmes vylejeme do misky s múkou, vymiesime cesto.
4. Môžete s ním okamžite pracovať.

Recept je dobrý na ľahké dezerty pečené v rúre. Bude sa hodiť k sladkým koláčom, akýmkoľvek bobuľovým koláčom, koláčikom a dokonca aj perníku. Po uvarení bude konzistencia základu jemná a jemná.

Recept z tvarohu a margarínu

Budete potrebovať:

• nízkotučný tvaroh - 200 g;
• krémový margarín - 200 g;
• múka - 2 šálky;
• prášok do pečiva - 1 lyžička;
• soľ - štipka;
• žĺtok z 1 vajca.

Príprava

1. Margarín zmrazíme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
2. Múku preosejeme, pridáme prášok do pečiva a soľ.
3. Margarín zmiešame s tvarohom, pridáme múku.
4. Zmes rýchlo premiešajte.
5. Cesto dáme na 30 minút do chladničky a keď vychladne, môžeme začať pripravovať koláče.

Hotové jedlo podľa tohto receptu bude jemné a mierne vločkovité a zostane mäkké po dlhú dobu.

Skúste si pripraviť pirohy z tvarohového cesta podľa našich receptov. A uvidíte, ako rýchlo a jednoducho ich môžete vyrobiť!

Video recepty na tvarohové cesto na koláče

Úprimne povedané, veľa gazdiniek nerado robí pečivo len preto, že sa s ním dlho pohráva a neexistuje žiadna záruka, že výsledok bude pozitívny. Ak je váš názor rovnaký, potom ho okamžite zmeníte, len čo sa naučíte robiť cesto s tvarohom. Je univerzálny, vhodný na sladké aj slané pečivo. Pamätajte na všetky jeho vlastnosti.

Ako pripraviť tvarohové cesto

Túto úlohu zvládnu aj tí, ktorí ešte nikdy nevarili nič ťažšie ako miešané vajíčka. V závislosti od receptu môžete pripraviť tvarohové cesto na koláč, pečené alebo vyprážané koláče, pizzu, koláče, bagely, tvarohové koláče, knedle, cestoviny. So zmesou sa veľmi ľahko pracuje, nelepí sa na dlane a rýchlo sa miesi. Je veľmi ľahké z neho formovať polotovary. Existujú recepty na cesto s pridaním droždia, lístkového cesta a krehkého pečiva. Pamätajte na niekoľko všeobecných výrobných tipov:

1. Múku nezabudnite niekoľkokrát preosiať, bude nasýtená kyslíkom a hotové výrobky budú vzdušné a nadýchané.
2. Ak narazíte na príliš mokrý tvaroh, položte ho na krátky čas k čiernemu chlebu.
3. Po miesení nechajte zmes chvíľu „odpočívať“. Je lepšie ho uchovávať v chladničke.
4. Na miesenie môžete použiť kvalitný tvaroh s akýmkoľvek obsahom tuku, hlavná vec je, že nie je príliš kyslý. Uistite sa, že ju premeliete cez sito, aby neboli veľké kusy.

Kváskové cesto s tvarohom

Tento typ je jedným z najbežnejších. Kváskové cesto s tvarohom sa ľahko pripravuje, je vhodné na koláče, pizzu, rožky, tvarohové koláče, buchty. Suché droždie s cukrom rozpustite v malom množstve teplej vody a nechajte, kým sa neobjaví pena. Potom sa výsledné cesto zmieša s ohriatym mliekom. Okrem pyré tvarohu sa do hmoty pridáva preosiata múka, soľ, cukor, rastlinný olej alebo maslo. Najprv sa hmota nechá chvíľu kysnúť a potom sa začnú tvarovať a piecť výrobky.

Tvarohové lístkové cesto

Táto zmes na pečenie je fantasticky jednoduchá na prípravu. Lístkové cesto sa pripravuje z tvarohu, múky a masla. Všetky zložky sa odoberajú v rovnakých pomeroch. Aby hmota bola elastická, niekedy sa do nej pridáva trochu soli a vajec, ale nie je to potrebné. Existuje niekoľko odporúčaní, ako pripraviť lístkové cesto s prídavkom tvarohu:

1. Všetky ingrediencie by mali byť studené a teplota miestnosti, v ktorej pracujete, by mala byť nízka.
2. Cesto je vhodné na výrobu lístkového cesta, bagelov so sladkou alebo slanou plnkou alebo bez nej a koláčikov.
3. S lístkovým cestom treba pracovať veľmi rýchlo, inak hotové pečivo nezíska požadovanú štruktúru.
4. Nepokúšajte sa variť produkty s príliš šťavnatými náplňami.
5. Pred pečením zmes ochlaďte niekoľko hodín v hlavnom priestore chladničky alebo 15-20 minút v mrazničke.

Tvarohové krehké cesto

Táto hmota je chutným základom koláčov s ovocím alebo bobuľami. Pripraviť cesto na tvarohové pečivo nie je vôbec zložité. Je potrebné rozpustiť maslo a zmiešať s pyré tvarohom, pridať trochu cukru a výslednú hmotu vložiť do chladničky. Potom sa k nej pridá múka, zmiešaná s malým množstvom prášku do pečiva. Ostáva už len všetko poriadne premiesiť a začať formovať.

Tvarohové cesto bez oleja

Je veľmi jednoduché vyrobiť zmes, ktorá je vhodná na diétne pečenie. Tvarohové cesto bez masla obsahuje málo kalórií a je ideálne na prípravu koláčikov a iných podobných produktov. Na tento účel sa pyré z tvarohu najskôr zmieša s kyslou smotanou a malým množstvom cukru. Pridajte hasenú sódu a množstvo múky potrebné na homogénnu hmotu.

Pečenie z tvarohového cesta

Výber toho, čo môžete urobiť, je obrovský. Veľa jedál, výdatných aj dezertných, sa vyrába z hmoty s prídavkom tvarohu. Je vhodný na otvorené a uzavreté koláče s rôznymi náplňami, tvarohové koláče, koláče a sušienky. Lístkové cesto je veľmi chutné, najmä ak doň dáte šunku so syrom alebo mleté ​​kuracie mäso a šampiňóny. Samostatnou výhodou je, že pečivo z tvarohového cesta dlho nezvädne a zostane nadýchané. Produkty môžu byť zmrazené a skladované až sedem dní.

Tvarohové cesto - recept

Ak máte vážny záujem o pečenie, naučte sa niekoľko spôsobov prípravy hmoty na rôzne výrobky. Presný recept na tvarohové cesto do značnej miery závisí od toho, čo presne chcete nakoniec variť. Dozviete sa, ako pripraviť základ na koláč, zmes na vyprážané a pečené koláče, pizzu, rožky, rožky. Čokoľvek sa rozhodnete urobiť, budete mať na to krok za krokom hrubý recept.

Tvarohové cesto na koláč

• Čas varenia: 20 min.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 2642 kcal.
• Účel: základ pre koláče.
• Kuchyňa: domáca.

Ak sa chystáte robiť domáce čajové koláčiky, pripravte si tvarohové cesto. Je to veľmi jednoduché. Tento základ je stredne sladký. Najlepšie je dať naň náplň z bobúľ alebo čerstvého ovocia alebo džem. S týmto základom získate úžasný otvorený alebo uzavretý koláč so smotanou, sušeným ovocím a orechmi. Pamätajte si, ako to urobiť správne.

Ingrediencie:

• nízkotučný tvaroh – 225 g;
• rafinovaný rastlinný olej - 150 ml;
• múka - 450 g;
• mlieko - 150 ml;
• sóda - 1,5 lyžičky;
• cukor - 115 g;
• vanilín - štipka.

Spôsob varenia:

1. Pripravte všetky produkty. V hlbokej miske miešajte pretlačený tvaroh a polovicu cukru, kým sa všetky zrnká nerozpustia.
2. Pridajte mlieko a všetko dôkladne premiešajte.
3. Po častiach pridajte rastlinný olej a zvyšok cukru.
4. Pridáme múku zmiešanú so sódou bikarbónou a vanilkou. Zmes miesime, kým sa nestane homogénnou.
5. Základ a boky koláča vytvarujte do zapekacej misy. Na to natrieme plnku. Pečieme v rúre vyhriatej na 185 stupňov 30-35 minút.

Tvarohové cesto na vyprážanie koláčov

• Čas varenia: 25 min.
• Počet porcií: 10 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 3263 kcal.
• Účel: koláče s akoukoľvek náplňou.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Je veľmi jednoduché pripraviť tvarohové cesto na vyprážanie koláčov. Akákoľvek možnosť pečenia s ním je veľmi nadýchaná, takmer ako droždie. Cesto pripravené podľa nasledujúceho receptu je univerzálne a vhodné do sladkých aj slaných plniek. Veľmi chutné sú koláče z neho so zemiakmi a opraženou cibuľkou, ryžou, kapustou, vajíčkami a bylinkami a mletým mäsom.

Ingrediencie:

• tvaroh - 500 - 550 gramov;
• sóda - 1 lyžička;
• múka – 400 g a 50-100 g na rezanie;
• cukor - 4 lyžičky;
• vajcia - 4 ks;
• soľ – 2 lyžičky.

Spôsob varenia:

1. Tvaroh pomelieme s cukrom, kým nezískame hladkú mäkkú hmotu.
2. Zadajte vajcia. Dôkladne premiešajte.
3. Pridajte soľ, sódu a 400 g múky. Vymiesime cesto.
4. Na stole posypanom múkou rozdeľte zmes na niekoľko rovnakých častí.
5. Rukami vytvarujte koláčiky, vložte do nich plnku podľa vlastného výberu a okraje prištipnite.
6. Koláče opečte na panvici na rastlinnom oleji z oboch strán. Oheň urobte trochu viac ako stredný.

Tvarohové cesto na koláče v rúre

• Čas varenia: 2,5 hodiny.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 2836 kcal.
• Účel: koláče na pečenie s akoukoľvek náplňou.
• Kuchyňa: Ruská.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Z cesta na báze tvarohu si môžete pripraviť nielen vyprážané, ale aj chutné červené koláče. Budú veľmi nadýchané a vzdušné, pretože hmota sa nám po miesení „nafúkne“ doslova pred očami. Najlepšie je dať do takéhoto pečiva sladké plnky, napríklad ovocie, bobule alebo džem, aj keď by bola vhodná aj výdatná náplň. Pamätajte si, ako pripraviť tvarohové cesto na koláče v rúre.

Ingrediencie:

• tvaroh - 375 g;
• prášok do pečiva - 2 vrchovaté čajové lyžičky;
• vajcia - 4 ks. (jeden na mazanie);
• múka - 525 g;
• cukor - 2,5 lyžice. l.;
• rastlinný olej - 150 ml;
• soľ - 2 štipky.

Spôsob varenia:

1. Tvaroh pomelieme s cukrom a tromi vajíčkami, pridáme štipku soli.
2. Prilejeme olej a zmes poriadne vyšľaháme.
3. Múku preosejeme, zmiešame s práškom do pečiva. Pridávajte po malých častiach bez zastavenia miešania.
4. Vytvorte mäkkú elastickú hrudku, zabaľte ju do fólie a nedotýkajte sa jej dve hodiny.
5. Cesto ručne rozvaľkajte na niekoľko párkov.
6. Každý rozdeľte na rovnaké hrudky, z ktorých potom vytvarujte ploché koláčiky.
7. Do stredu dáme plnku, pirohy k sebe pritlačíme a poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
8. Rozšľahajte zvyšné vajíčko a natrite ním každý kúsok. V rúre predhriatej na 180 stupňov pečieme koláče 25-30 minút.

Tvarohové cesto na pizzu

• Čas varenia: 15 min.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 2980 kcal.
• Účel: .
• Kuchyňa: domáca.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Fanúšikovia talianskej kuchyne sa často pokúšajú doma zopakovať recept na jedno z najznámejších jedál - pizzu, no nie vždy sa to podarí. S náplňou nie sú žiadne problémy, ale základ je z času na čas príliš suchý alebo vlhký. Tento problém sa vyrieši, ak pripravíte tvarohové cesto na pizzu. Vždy to dopadne dobre a je vhodné na plnenie akýmikoľvek výrobkami.

Ingrediencie:

• tvaroh - 0,2 kg;
• sóda - 1 lyžička;
• múka - 0,5 kg;
• soľ - 2 lyžičky;
• vajcia - 2 ks;
• kefír - 100 ml;
• rastlinný olej - 8 polievkových lyžíc. l.

Spôsob varenia:

1. Pomocou metličky alebo vidličky roztlačte tvaroh a kefír. Môžete použiť mixér alebo mixér.
2. Pridajte rastlinný olej.
3. Rozšľahajte vajcia, soľ, dôkladne premiešajte.
4. Pridajte múku, predtým preosiatu a zmiešanú so sódou.
5. Vytvarujte buchtu, zabaľte ju do fólie a vložte na pol hodiny do chladničky.
6. Cesto rozdeľte na polovicu. Vytvorte dva základy. Uložíme na ne plnku a upečieme.

Tvarohové cesto na bagely - recept

• Čas varenia: 45 min.
• Počet porcií: 28-30 ks.
• Obsah kalórií v miske: 3256 kcal.
• Účel: základ pre bagely.
• Kuchyňa: domáca.

Každá gazdinka by mala mať v prasiatku recept na tvarohové cesto na rožky. Toto je veľmi jednoduché na prípravu. Recept na cesto s tvarohom osloví najmä matky, ktorých deti nemajú radi tento produkt v čistej forme, pretože v takýchto bageloch sa vôbec necíti. Môžu byť pripravené buď bez náplne alebo s čokoládou, vareným kondenzovaným mliekom, ovocným alebo bobuľovým džemom a orechmi. Určite jedného dňa pripravte bagely podľa nasledujúcej metódy.

Ingrediencie:

• tvaroh - 0,6 kg;
• múka - 520 g;
• maslo - 200 g;
• prášok do pečiva - 3 lyžičky;
• cukor – 5 lyžíc. l.

Spôsob varenia:

1. Zmäknuté maslo spojíme s tvarohom a cukrom. Pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva.
2. Vytvarujte guľu a rozdeľte ju na štyri časti. Každý z nich je potrebné vyvaľkať na kruh a nakrájať na osem rovnakých trojuholníkov.
3. Náplň položte na širokú stranu každého kúska a zrolujte. Zložte rohy trochu dovnútra, aby ste vytvorili bagely.
4. Povrch potrieme žĺtkom a pečieme pri 190 stupňoch 25-30 minút.

Tvarohové cesto na buchty

• Čas varenia: 50 min.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 2356 kcal.
• Účel: pečenie.
• Kuchyňa: domáca.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Ak sa naučíte pripravovať tvarohové cesto na buchty, navždy si sami vyriešite taký problém, ako je výber raňajkového jedla. Za pár minút budete mať lahodné nadýchané pečivo, ktoré je chutné ako samotné, tak aj s maslom a džemom. Môžete ho posypať škoricou a drvenými orechmi. Tvarohové buchty sa jednoducho zmietnu zo stola, preto je lepšie urobiť niekoľko porcií naraz, nič nepokazíte.

Ingrediencie:

• tvaroh - 0,5 kg;
• vaječné žĺtky - 2 ks;
• cukor - 200 gramov;
• múka - 4,5 - 5 šálok;
• prášok do pečiva - 2 balenia;
• soľ - pár štipiek;
• rastlinný olej - 16 lyžíc. l.;
• smotana - 12 lyžíc. l.

Spôsob varenia:

1. Tvaroh pomelieme s cukrom, hneď pridáme prášok do pečiva. Zmes vyšľaháme mixérom.
2. Nalejte maslo a smotanu, pridajte soľ.
3. Po malých častiach pridávajte preosiatu múku, zmes premiešajte tak, aby sa vám nelepila na ruky.
4. Vytvarujte žemle do požadovaného tvaru. Uložíme ich na plech, potrieme rozšľahaným žĺtkom.
5. Pečieme pri teplote 190 stupňov 25 minút.

Tvarohové cesto s jablkami

• Čas varenia: 1 hodina.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 3151 kcal.
• Účel: dezert.
• Kuchyňa: domáca.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Ak chcete potešiť svoju rodinu lahodným a neuveriteľne jemným dezertom, pripravte pre nich tvarohové cesto s jablkami. Toto pečivo vyzerá krásne, ak uvidíte fotku s jeho obrázkom, uvidíte sami. Jedlo je sladké, zdravé a deťom sa bude naozaj páčiť. Nedá sa to nazvať nízkokalorické, no nie je to vôbec strašidelné, jedna porcia vašej postave neublíži.

Ingrediencie:

• jablká - 3 stredné;
• soľ;
• kokosové vločky - 1,5 lyžičky;
• múka - 150 g;
• škorica - 0,5 lyžičky;
• cukor - 3 lyžičky;
• tvaroh - 150 g;
• citrónová šťava - 0,5 lyžice. l.;
• margarín - 125 gramov.

Spôsob varenia:

1. Tvaroh rozšľahajte mixérom, pridajte k nemu margarín, privedený na izbovú teplotu.
2. Pridajte trochu soli, sódy, múky. Zvinúť do gule.
3. Ovocie umyte a odrežte šupku. Každé jablko nakrájajte na polovicu a odstráňte jadro.
4. Polovičky ovocia povarte päť minút vo vriacej vode, potom ochlaďte.
5. Kokosové lupienky zmiešame s cukrom a škoricou. Nalejte trochu zmesi do otvoru pod jadrom každého jablka.
6. Cesto rozvaľkáme a rozdelíme na šesť rovnakých štvorcov. Do stredu každého položte jablko. Zhromaždite a pritlačte rohy.
7. Namažte studenou vodou. Pečieme v rúre vyhriatej na 190 stupňov 45 minút.

Video: Cesto s tvarohom

Textúrou a chuťou pripomína droždie, niektorí kuchári ho nazývajú aj „falošným kváskom“. Iba toto cesto sa varí oveľa rýchlejšie a je veľmi jemné, ľahké a aromatické. Tak poďme na to.

Na test:

Tvaroh 200 g;

Tri vajcia;

kyslá smotana 40 g;

Dve poháre múky;

Malá lyžica sódy (neuhasená);

Na plnenie:

Jablká 5 ks.;

Škorica podľa chuti;

Príprava tvarohového cesta na koláče: dobre vymiešame kyslú smotanu a tvaroh. V samostatnej miske rozšľaháme vajcia so soľou a pridáme do zmesi tvarohu a kyslej smotany.

Aby bolo cesto vzdušné a mäkké, preosejeme múku so sódou a zmiešame so zvyškom surovín - prikryjeme utierkou a necháme pol hodiny v chladničke. Pri miesení cesta je dôležité nemiesiť ho príliš dlho, pretože po vyprážaní pečivo zhustne.

Plnka: jablká nakrájame na kocky (podľa ľubovôle), posypeme ich cukrom a škoricou. Aby nestmavli, môžete ich pokvapkať citrónovou šťavou.

Z cesta urobíme malé kolieska, vyvaľkáme, na každý kúsok poukladáme jablká a škoricu - vytvarujeme z nich halušky. A môžete ho okamžite vyprážať v rastlinnom oleji. Musíte smažiť na strednom ohni, aby jablká mali čas zmäknúť.

Na hotové koláče - úžasne chutné a nízkotučné. Takéto koláče môžu byť nielen vyprážané, ale aj pečené - ukázalo sa, že sú menej kalorické. Vyskúšajte, budete spokojní!

z tvarohového cesta

Produkty na test:

Tvaroh 200 - 250 g;

Múka 3 šálky;

Tyčinka masla;

Dve vajcia;

Cukor, soľ a sóda, každá lyžička.

Dvesto gramov tvarohu;

Vajcia;

Kôra z jedného citróna;

Cukor, vanilín;

Hrozienka alebo mak, voliteľné - 100 g. (môžete pridať čerstvé a konzervované bobule, orechy, kokosové vločky).

Príprava: cukor a maslo (zmäknuté) vyšľaháme mixérom. Potom do maslovej zmesi pridajte vajcia a znova dobre šľahajte, kým nevznikne hustá, homogénna a nadýchaná konzistencia.

Tvaroh roztlačíme vidličkou a vmiešame do krémovej hmoty. Potom pridáme preosiatu múku so sódou, soľ a dôkladne premiešame. Cesto je potrebné nechať v chladničke asi tridsať minút.

Kým nám pirohy chladnú, počas tejto doby si pripravíme suroviny na náplň.

Umyte citrón a nastrúhajte kôru. Sušené ovocie zalejte vriacou vodou a nechajte pár minút odstáť. Tvaroh, vajce, vanilín a cukor rozšľahajte v mixéri do krémova, pridajte sušené ovocie (veľmi chutné s bobuľami).

Vychladnuté cesto vyberieme a nakrájame na 15 rovnakých kúskov. Kúsky rozvaľkáme na malé placky a natrieme tvarohovou plnkou - okraje pritlačíme a posypeme múkou.

Plech na pečenie vysteľte pergamenom, namažte rastlinným olejom a položte koláče trochu od seba. Aby sa vytvorila zlatohnedá kôrka, žemle potrieme rozšľahaným vajíčkom a necháme 15 minút zapiecť.

Skúste si tieto voňavé a nízkokalorické buchty vyrobiť sami a už si ich nikdy nebudete chcieť kúpiť v obchode. Ruddy, horúce koláče budú vynikajúcim dezertom na čaj.

Zvyčajne tento produkt používame na výrobu tvarohových koláčov, kastrólov alebo v extrémnych prípadoch ľahkých dezertov. A je to úplne márne, profesionálni šéfkuchári uisťujú obyčajných ľudí, pretože tvarohové cesto na koláče s akoukoľvek náplňou je ľahké, vzdušné a jemné.

Pirohy s cibuľou a vajíčkom z tvarohového cesta

Odporúčame vám najskôr pripraviť cesto podľa tohto jednoduchého receptu. Príprava výrobkov pred pečením vám zaberie asi hodinu, ale budete si môcť zvyknúť na prácu s plastom a rozmarným materiálom. Prečítajte si recept na tvarohové cesto na koláče a pustite sa s nami do práce:

• Rozdrvte 200 gramov tvarohu vidličkou alebo rozšľahajte mixérom. Hotová hmota by mala byť nadýchaná a ľahká.
• Do tvarohu pridáme lyžicu cukru a trochu soli. Znova zmiešajte ingrediencie.
• Samostatne rozšľahajte dve vajcia a vložte ich do budúceho cesta spolu s pol lyžičkou sódy a preosiatou múkou (asi jeden a pol šálky).
• Vymiesime mäkké cesto.
• Na plnenie uvarte a nakrájajte päť vajec, nakrájajte zelenú cibuľu podľa chuti. Zmiešajte produkty so soľou a lyžicou olivového oleja.
• Cesto rozdeľte na rovnaké časti a vytvarujte z nich malé koláčiky. Do stredu každého kúska položte lyžicu plnky, okraje pritlačte a vytvorte malé koláče.
• Zahrejte panvicu, nalejte do nej trochu rastlinného oleja. Položte koláče švom nadol a smažte, kým nebudú hotové na oboch stranách.

Podávajte pochúťku horúce.

Vyprážané tvarohové koláče

Recept na tvarohové cesto je v ruskej kuchyni známy už od staroveku, ale nahradili ho bežnejšie spôsoby prípravy nekysnutého a kysnutého cesta. Preto vás pozývame, aby ste si zapamätali recept vašej babičky a vyskúšali vyprážané koláče z tvarohového cesta:

• Pomocou mixéra rozšľaháme dve kuracie vajcia s pol polievkovou lyžicou cukru a lyžičkou soli.
• Roztlačte 400 gramov tvarohu a zmiešajte s vajcami.
• Do cesta pridajte dve polievkové lyžice kyslej smotany, pol lyžičky sódy a dve šálky preosiatej múky.
• Vymiesime cesto a rozdelíme ho na malé kúsky.
• Vytvorte rovnaké ploché koláče a naplňte ich náplňou. Na to môžete použiť akýkoľvek produkt, ale pre tento recept odporúčame použiť jablká zmiešané s trochou cukru.
• Vytvarujte koláče a opečte ich na rastlinnom oleji z oboch strán do zlatista.

Hotové pečienky poukladáme na papierové obrúsky, a keď prebytočný tuk odsaje, preložíme ich do misy a podávame.

Tvarohové cesto na koláče v rúre

Tento recept vždy pomôže šetrnej gazdinke, ak po večeri zostane zemiaková kaša, dusená kapusta alebo trochu varenej ryže. Keď nasledujúce ráno pripravíte tvarohové cesto na koláče pečené v rúre, ušetríte na dezerte a potešíte svoju rodinu chutným jedlom. Recept na výrobu tvarohového pečiva:

• Rozdrvte 300 gramov tvarohu spolu s dvoma kuracími vajcami, tromi polievkovými lyžicami rastlinného oleja, soľou a práškom do pečiva.
• Do vzniknutej hmoty pridáme šesť polievkových lyžíc bielej múky a vymiesime cesto.
• Cesto rozvaľkáme na klobásu a nakrájame na rovnaké kúsky.
• Cesto rukami roztiahnite na ploché koláče, pridajte plnku a vytvorte koláče.
• Predhrejte rúru, prikryte plech na pečenie pergamenom a položte naň koláče.

Budúci dezert pečieme v predhriatej rúre, kým pečivo nezíska zlatistý odtieň.

Tvarohový koláč s jahodami

Kombinácia jemného tvarohu a čerstvého ovocia poteší vašich priateľov a rodinu. Sladký dezert si môžete pripraviť podľa nasledujúceho receptu:

• Vložte 250 gramov tvarohu do hlbokej misky, pridajte prášok do pečiva, 150 gramov masla, dve kuracie vajcia a 100 gramov cukru. Do vzniknutej hmoty pridáme toľko múky, aby vzniklo hutné cesto.
• Na plnku zmiešame 250 gramov tvarohu s vanilkovým a práškovým cukrom podľa chuti.
• Opláchnite 400 gramov jahôd a osušte obrúskom.
• Cesto rozvaľkajte do kruhu a vložte do formy tak, aby mal koláč vyššie strany. Vložte náplň dovnútra, do stredu položte bobule a posypte ich škrobom.

Dezert pečieme v predhriatej rúre pol hodiny.

Cesto na mäsové koláče

Ak chcete prekvapiť svojich blízkych ľahkým a vzdušným pečivom, venujte pozornosť tomuto receptu. Tvarohové cesto na mäsové koláče sa pripravuje veľmi jednoducho:

• Preosejte dve šálky múky a zmiešajte ju so sódou a soľou.
• Samostatne vyšľaháme 100 gramov mäkkého masla s lyžicou cukru a jedným kuracím vajcom.
• Suroviny spolu spojíme a vymiesime cesto.
• Na náplň použijeme mleté ​​mäso, ochutené soľou a korením, opražené na panvici s cibuľou. Ak chcete, môžete do mäsa pridať zemiakovú kašu alebo dusenú kapustu.
• Z tvarohového cesta vytvorte ploché kúsky, do stredu každého dajte jednu lyžicu plnky a vytvorte podlhovasté koláče. Plochu na pečenie potrieme rozšľahaným žĺtkom.

Koláče poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre 20-30 minút.

Sladké koláče z tvarohového cesta

Tento lahodný dezert sa pripravuje veľmi rýchlo a je veľmi jemný a vzdušný. Tento recept určite osloví tých, ktorí neradi pracujú s kváskom či nekysnutým cestom. Na prípravu ľahkého tvarohového cesta na koláče budete potrebovať:

• Zmiešajte v hrnci jeden pohár cukru, jeden pohár slnečnicového oleja, prášok do pečiva, vanilku, tri vajcia, 500 gramov tvarohu a 600 - 700 gramov preosiatej múky.
• Vymiesime cesto a necháme na teplom mieste dve hodiny odstáť.
• Na náplň zmiešame nakrájané sušené ovocie s džemom.
• Z cesta a plnky formujeme malé pirohy, ktoré ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme žĺtkom.

Sladký dezert pečieme 20 minút do zlatista vo vyhriatej rúre. Malé deti majú tieto koláče veľmi radi a môžete ich podávať nielen horúce, ale aj studené.