Hubová polievka. Recept na klasickú hubovú polievku Recept na klasickú hubovú polievku z čerstvých húb

Jedného dňa po prázdninách som sa rozhodol urobiť hubovú polievku. Chcel som niečo tenké, vieš...

Požadovaný:

Vlastne huby. Ja som mala biele, alebo skôr z nich len nohy, 3 kusy.

Jedna cibuľa a jedna stredná mrkva.

A k tomu 4 zemiaky, zeleň, 2 kuracie stehná a hodina a pol voľného času..

Ako prvé nasekáme šunky, každú nožom na 4 časti, a vývar necháme zovrieť.

Šampiňóny vložíme do menšieho hrnca vedľa seba do vriacej, mierne osolenej vody na 10 minút.

Kým sa hríby varia, nakrájame si mrkvu na pásiky a cibuľu nadrobno. Mrkvu vhoďte do panvice a začnite smažiť. Cibuľa príde neskôr, pretože sa smaží rýchlejšie...

Teraz uvarené huby zalejeme studenou vodou, aby vychladli (najskôr vypustite vriacu vodu) a nakrájame na kúsky

Niekde uprostred procesu krájania pridajte k mrkve cibuľu

Nakrájame huby, pošleme ich na mrkvu a cibuľu, korenie, soľ, pridáme korenie (ale bez fanatizmu)

Vráťme sa k nášmu vývaru: po varení kurčaťa asi 30-40 minút osolíme a pridáme na kocky nakrájané zemiaky. Dúfam, že nemusíte nikomu vysvetľovať, že počas procesu varenia musíte pravidelne odstraňovať penu a nečistoty z vývaru lyžičkou pre hostí (druh s otvormi)

Po 5-7 minútach pridajte do polievky našu hubovú smaženicu, dobre premiešajte, ochuťte soľou a ak je to potrebné, pridajte soľ a korenie. Varte s polozatvorenou pokrievkou 10-15 minút na miernom ohni a vypnite sporák. Pridajte zeleninu, bobkové listy a nechajte uvariť. Výsledkom je takáto polievka.

Ahojte milé hostesky, hubári a jednoducho milovníci chutného jedla. Teraz sa v lese začínajú schovávať prvé huby, tak by som o nich rád porozprával. Ak ste mali to šťastie zbierať lesné huby alebo ste si kúpili šampiňóny, potom je tento článok určený práve vám.

Z nich môžete resp. Ale bude obzvlášť chutné uvariť z nich aromatickú polievku.

Všetci v našej rodine milujú hubovú polievku. Deťom robím polievku so šampiňónmi a aj dospelí ju radi jedia s lesnými hubami. Možností na prípravu tohto zdanlivo jednoduchého jedla je v skutočnosti veľa. Rezancová polievka, krémová polievka a jednoduchá klasická verzia so zemiakmi – to všetko sa dá pripraviť jednoducho a jednoducho.

Dnes som vybrala 4 rôzne chute a spôsoby prípravy hubovej polievky. Dúfam, že sa stanú hodnou stránkou vo vašej kuchárskej knihe. Tak ideme!

Ponuka:

1. Hubová polievka z čerstvých lesných húb podľa klasickej receptúry

Z čerstvo nazbieraných húb uvaríte veľmi chutnú polievku. Nezabudnite ich vybrať pred varením. Červivé a zhnité exempláre by sa mali bez váhania vyhodiť. Zvyšok dôkladne opláchnite, v prípade potreby ošúpte a nakrájajte na kúsky. Viac sa dozviete v recepte.

Ingrediencie:

• 15-20 kusov stredných lesných húb;
• 5 stredných zemiakov;
• 3 litre vody;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• soľ podľa vášho vkusu;
• trochu petržlenovej vňate pre chuť;
• 3 zrnká korenia;
• 2 lavrushki.

Podrobný popis receptu:

1.Po vybratí a umytí húb je potrebné ich nakrájať. Na klasický recept robím veľké. Ukazuje sa, že je to skutočná dedinská polievka.

2. Vložte do hrnca a pridajte vodu. Zapáliť. Pred varením sa začne aktívne objavovať pena. Určite to treba odstrániť. Po varení vývaru musíte variť ďalších 15 minút. Ak je kvapalina príliš čierna a spenená, postup sa môže zopakovať. Nalejte obsah panvice do cedníka a opláchnite huby.

3. Znova ich naplňte vodou a položte na sporák. Kým počkáte, kým sa uvarí, pripravte si zeleninu.

4. Mrkvu nakrájame nožom alebo nastrúhame. Cibuľu nakrájame nadrobno. Po uvarení ich pridáme do polievky.

5. Zemiaky nakrájajte na stredné kocky alebo prúžky. Nemali by ste to robiť príliš malé, inak sa môže rýchlo prevariť. Pridajte do vývaru. V tejto fáze môžete pridať soľ, korenie a nasekanú petržlenovú vňať.

6. Varte 10 minút, potom pridajte bobkový list. Odstráňte z tepla a prikryte pokrievkou. Nechajte lúhovať ďalších 10 minút a môžete začať dlho očakávanú degustáciu. Vôňa musí byť vynikajúca!

Podávajte s bylinkami, kyslou smotanou alebo majonézou. Niektorí dochucujú polievku mliekom.

Dobrú chuť!

2. Jemná krémová šampiňónová polievka

Podľa tohto receptu pripravíme voňavú, sýtu a veľmi chutnú polievku. Keď to raz skúsite uvariť, pravdepodobne to budete chcieť robiť znova a znova. Presne toto sa mi stalo. Príbuzní ma často žiadajú, aby som im takéto jedlo uvaril, čo s radosťou robím. Môžete ho variť z akýchkoľvek húb, ktoré máte po ruke (lesné alebo šampiňóny).

Ingrediencie:

• Pol kila húb (môžete použiť akékoľvek, čerstvé alebo mrazené);
• 1 stredná mrkva;
• 1 cibuľa;
• soľ podľa chuti;
• 4 stredné zemiaky;
• liter vody;
• lyžica korenia na hubový vývar;
• 4 tavené syry;
• pohár smotany;
• trochu masla a rastlinného oleja;
• strúhanka a petržlen na podávanie.

Podrobný popis receptu:

1. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na masle a rastlinnom oleji. Medzitým musíte začať s ďalšími produktmi.

2. Mrkvu nakrájajte alebo nastrúhajte. Urobte to, čo je pre vás najpohodlnejšie, pretože nakoniec aj tak použijeme na šľahanie hmoty mixér. Pridajte ju k smaženej cibuľke.

3. V inom pekáči orestujeme šampiňóny nakrájané na stredné kocky. Najprv vylučujú potrebnú tekutinu a dusia sa v nej. A potom, keď sa odparí, je potrebné pridať olej a smažiť ich ďalších 5-10 minút.

4. Zemiaky nakrájame na stredné kocky a uvaríme vo vode do mäkka. Tu je potrebné pridať soľ a korenie na vývar.

Aby sa smotana nezrazila, keď sa dostane do horúceho vývaru, musí sa predhriať.

5. Prehrejeme ich pridaním do hotového vyprážania. Hneď ako začnú vrieť, odstráňte z tepla.

6. Keď sú všetky produkty pripravené - huby, cibuľa s mrkvou a zemiakmi - je potrebné ich skombinovať v tej istej panvici, kde bol varený vývar so zemiakmi. Pridajte syry. Vložte tam mixér a mixujte pri nízkom výkone do hladka. Pri použití vyššieho výkonu riskujete popálenie horúcim pyré a zašpinenie kuchyne.

7. Teraz je potrebné polievku z pyré opäť priviesť do varu a podávať ju s krutónmi a bylinkami!

Dobrú chuť!

3. Hubová šampiňónová polievka s domácimi rezancami

Táto polievka s prídavkom vermicelli je veľmi uspokojivá a chutná. Zároveň je ľahký a ideálny pre tých, ktorí si sledujú postavu, no radi jedia chutné jedlo. V tom istom recepte vám ukážem, aké ľahké je pripraviť si rezance doma s minimálnym množstvom ingrediencií. Uvaríme z nej toto jedlo.

Ingrediencie:

• 10 šampiňónov;
• 2 cibule;
• zväzok kôpru;
• strúčik cesnaku;
• 1 mrkva;
• vavrín;
• soľ podľa vášho vkusu;
• trochu mletého korenia;
• zeleninový olej.
• 1 vajce;
• 100 gramov múky.

Podrobný popis receptu:

1. Do preosiatej múky rozbijeme vajíčko, pridáme trochu rastlinného oleja (asi 1 polievkovú lyžicu) a trochu soli. Vymiesime na pevné cesto. Nechajte pol hodiny prikryté plastovým vreckom a znova premiešajte.

2. Výsledné množstvo rozvaľkajte na tenkú vrstvu. Posypeme múkou a preložíme na polovicu. Roll. Opäť pridáme múku a preložíme na štvrtiny. Znova rozvaľkajte.

3. Tenké cesto rozvaľkáme na voľnú rolku a potom nakrájame na tenké pásiky.

4. Položte na podnos v rovnomernej vrstve a sušte na otvorenom a dobre vetranom mieste, kým úplne nevyschne. Hotové rezance možno skladovať rovnako ako rezance z obchodu – vo vrecúšku.

5. Keď teda rezance dobre uschnú, môžete sa pustiť do prípravy našej polievky. Najprv musíte smažiť cibuľu, cesnak a mrkvu. Rozdrobíme ich bežným spôsobom a opečieme na oleji dozlatista.

6. Nakrájajte huby na stredné kúsky a vložte do horúcej panvice. Čoskoro pustia šťavu. Hneď ako sa odparí, je potrebné pridať trochu oleja a smažiť ich 5 minút.

7. Vodu na polievku privedieme do varu, osolíme, okoreníme a pridáme bobkové listy. Pridáme opečené šampiňóny a 5 minút podusíme.

8. Pridajte vyprážanie. Potom pridajte rezance a varte 2 minúty. Teraz je polievka hotová.

9. Zakryte pokrievkou a nechajte pôsobiť aspoň 5-10 minút, aby rezančeky „dosiahli“.

Tu, ak je to žiaduce, môžete pridať zemiaky pre väčšiu sýtosť.

4. Krémová hubová polievka s kuracím mäsom a šampiňónmi

Táto polievka je veľmi jednoduchá na prípravu a veľmi príjemná na jedenie. Kuracie mäso, šampiňóny a syr sú skvelou kombináciou v akomkoľvek jedle. A v tejto polievke sú dvakrát chutnejšie a aromatickejšie. Skús to!

Ingrediencie:

• 1 kuracia šunka;
• 1 cibuľa;
• 5 zemiakov;
• 2 stonky zeleru;
• 5 kusov šampiňónov;
• 4 trojuholníky taveného syra;
• zeleň;
• soľ a korenie podľa vášho vkusu.

Podrobný popis receptu:

1.V prvom rade je potrebné uvariť kura v slanom vývare. Potom je potrebné stehno vybrať, ochladiť, nakrájať a nasekať.

2. Nakrájajte cibuľu, huby, zemiaky a zeler akýmkoľvek vhodným spôsobom. Úhľadnosť kúskov nie je dôležitá, pretože potom sa to všetko premení na pyré. Zelené je tiež potrebné nakrájať.

3. Do vývaru sa pridajú zemiaky a zeler. Musia byť varené do mäkka.

4. Cibuľu orestujeme do zlatista. Smažte huby do mäkka s prídavkom soli.

5. Zemiaky a zeler pomelieme v mixéri, pridáme syr a cibuľu a opäť prešľaháme. Pyré nalejte do kuracieho vývaru a varte 3 minúty. Polievku podávame s kúskami šampiňónov, kuracím mäsom a bylinkami. Dobrú chuť!

5. Video recept na prípravu hubovej polievky s kyslou smotanou

V tomto videu sa dozviete nielen recept na prípravu chutnej hubovej polievky, ale aj niekoľko techník, ako na to správne. Týmto receptom sa získa chutné jedlo s veľmi pikantnou a jemnou chuťou.

Príprava hubovej polievky je veľmi jednoduchá, bez ohľadu na to, aký recept si vyberiete. Dôležitou súčasťou každého jedla je vaša tvorivá túžba a láska k vašej práci. Bez nej bude aj to najchutnejšie jedlo nevýrazné.

Inšpirujte sa preto a vytvorte nejaké dobroty pre svojich blízkych!

Veľa šťastia! Uvídime sa znovu!

Hubové jedlá sa vyznačujú chutnou vôňou a jasnou, bohatou chuťou. To platí najmä pre hubovú polievku. Rôzne spôsoby varenia robia toto jedlo univerzálnym, pretože si ho vyberajú prívrženci nízkokalorických diét, gurmáni a starostlivé ženy v domácnosti, ktoré chcú svojich blízkych rozmaznávať zdravým jedlom. Pozrite sa na najlepšie osvedčené recepty, vďaka ktorým je príprava chutnej polievky jednoduchá.

Ako si vybrať huby na varenie

Aby bola hubová polievka skutočne chutná a zdravá, je dôležité vybrať si správne huby. Použite tieto tipy:

1. Rozhodnite sa o mieste nákupu. Počas hubárskej sezóny sa začína masový obchod s hubami, predávajú sa na trhoch, v obchodoch a pozdĺž diaľnic. Kúpte tento produkt iba v predajniach. Dary prírody zozbierané z miest pri cestách sú nasýtené škodlivými látkami.
2. Venujte pozornosť vzhľadu produktu. Na hubách by nemali byť žiadne škvrny, stmavnutie alebo nečistoty.
3. Vezmite čerstvý produkt s uzáverom, ktorý tesne prilieha k stonke. Ak stlačenie na povrchu huby zanechá priehlbinu, je určite zatuchnutá. Vnútro čerstvého produktu je suché a jednofarebné; ochabnutosť a drobivosť naznačujú začiatok procesu hnitia.
4. Je lepšie kúpiť mladé huby. Vek je určený veľkosťou a tvarom uzáveru (malý, uzavretý) a integritou filmu (ak existuje).
5. Pri výbere nakladaných húb dávajte pozor na obal (najlepšia je priehľadná sklenená nádoba), veľkosť výrobku (malá), marinádu (svetlá, priehľadná, bez zákalu), zloženie na etikete (ktoré popisuje druh huby, prítomnosť chemických a aromatických prísad), dátum spotreby (maximálne 2 roky).
6. Pri výbere sušených húb uprednostňujte aromatické tmavé exempláre.
7. Pri kúpe mrazených darčekov prírody vezmite tovar v priehľadnom, hermeticky uzavretom vrecku. Všetky huby vo vnútri balenia musia byť umiestnené oddelene od seba. Lepkavé vzorky naznačujú, že produkt už bol rozmrazený. Celý alebo narezaný kvalitný výrobok sa nedrobí.
8. V závislosti od ich nutričnej hodnoty, chuti a prítomnosti toxických látok sa huby delia na tieto typy:

• Najužitočnejšie a najcennejšie. Sú to huby biele (hríb), žlté, čierne, osika a biele mliečne huby, šafranové klobúčiky, domáce šampiňóny a hliva ustricová.
• Podlieha krátkemu tepelnému spracovaniu. Takýmito zástupcami sú hríb, hríb biely, hríb, lúčny a poľný šampiňón (pecheritsa) a maslovník.
• Huby, ktoré vyžadujú dlhodobé varenie. Takéto dary prírody sú valui, zotrvačník, lesný šampiňón, lišajníky, medonosné huby a russula.
• Podmienečne jedlé huby, ktoré vyžadujú dvojité varenie alebo dodatočné spracovanie. Ide o hľuzovku bielu, černicu žltú, zelienku, hlivu ustricovú, lúčnu a letnú medovku.

Recepty krok za krokom na prípravu lahodnej hubovej polievky

Hubové prvé chody sú veľmi pestré. Výber receptov a technológie varenia závisí od vašich chuťových preferencií, druhov húb a dostupnosti potrebných produktov. Mnoho ľudí pripravuje jedlo s pridaním obilnín (ryža, jačmeň, pohánka, proso), iní majú radi hubovú polievku s mäsovými guľkami, iní pridávajú cestoviny, kapustu, olivy. Aby bola polievka chutná a výživná, použite nasledujúce tipy:

• Pri varení čerstvých húb k nim pridajte celú ošúpanú cibuľu. Ak sa zmení na modrú, znamená to, že v panvici je muchotrávka.
• Sušené huby, vopred namočené v mlieku, dodajú jedlu bohatšiu chuť.
• Hríby a hríby robia polievku tmavšou, to je celkom normálne.
• Uvarené dary prírody treba dobre opláchnuť studenou vodou.
• Aby sa zachovala hubová chuť, varte ich na strednom ohni.
• Je ľahké vedieť, kedy je hubové jedlo pripravené - surový produkt vypláva na povrch a hotový produkt sa usadí na dne.

Klasika so zemiakmi

Pripravte si tradičnú verziu polievky, v ktorej si huby zachovajú svoju jedinečnú lesnú vôňu. Obsah kalórií v 100 g tohto jedla je 32 kalórií. Na prípravu hubovej polievky potrebujete:

• 2 litre vody;
• čerstvé huby - 100 - 150 g;
• 1 koreň petržlenu;
• zemiaky - 5-6 ks;
• stredne veľká mrkva - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• slnečnicový olej - 30-50 g;
• bobkový list - 1-2 listy;
• maslo – 2 lyžice. lyžice;
• soľ, čierne korenie.

1. Dobre umyté huby očistíme, nakrájame na stredné kúsky a zľahka opražíme na masle. Vyprážaný výrobok vložte do hrnca s vriacou vodou a varte na miernom ohni asi pol hodiny.
2. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kocky, pridáme k hubám.
3. Mrkvu, cibuľu a petržlenovú vňať nakrájame nadrobno, opražíme dozlatista na slnečnicovom oleji a vlejeme do polievky.
4. Všetko opeprite, pridajte bobkový list a soľ. Varte ďalších 20-30 minút.

Z mrazených hríbov s ryžou v pomalom hrnci

Zmrazovanie je skvelý spôsob, ako udržať huby v zime čerstvé, s najväčším množstvom živín. Polievka s mrazeným jedlom v pomalom sporáku je chutná a aromatická. Ryža mu dodáva hrúbku, paradajky mu dodávajú príjemnú kyslosť a mäso mu dodáva ešte väčšiu chuť. Obsah kalórií v 100 g misky je 62 kcal. Požadované ingrediencie:

• kuracie mäso - 200 - 300 g;
• konzervované paradajky - 3 ks;
• mrazené huby - 300 g;
• 1 cibuľa;
• stonkový zeler - 1 ks;
• 1 stredná mrkva;
• soľ korenie;
• ryžové obilniny - 2 veľké lyžice;
• bobkový list - 1-2 listy;
• zemiaky - 3-4 ks;
• koreniny

Príprava:

1. Huby rozmrazte a trochu povarte. Aby bola chuť intenzívnejšia, musíte ich trochu opražiť na rastlinnom oleji.
2. Zeleninu dobre umyte a odstráňte šupku. Zemiaky nakrájajte na kocky; Nakrájajte cibuľu, mrkvu, zeler, paradajky nastrúhajte na jemnom strúhadle.
3. Umiestnite pripravenú zeleninu, huby, umytú ryžu, bobkový list, soľ a korenie do nádoby multivarkára (Redmond alebo Polaris). Všetko naplňte vodou.
4. Nastavte program „kalenie“ na 1 hodinu.
5. Hotovú hubovú polievku podávame s kyslou smotanou.

S kuracím vývarom a jačmeňom

Mnoho ľudí verí, že je nemožné pripraviť chutné jedlo s jačmeňom. Ale ak budete postupovať podľa receptu krok za krokom, hubová polievka s týmto obilím bude vynikajúca. Obsah kalórií v 100 g misky je 95 kcal. Na prípravu potrebujete:

• kurací vývar - 1 l;
• voda - 1 liter;
• perličkový jačmeň - 1 šálka;
• mrkva - 1 ks;
• 2 cibule (cibuľa);
• paprika - 1 lyžička;
• šampiňóny - 250 - 300 g;
• nasekaná zelenina (koriandr a petržlen) - polievková lyžica;
• lyžička cukru;
• 1 koreň zeleru;
• 1-1,5 lyžice. lyžice pasty (paradajka);
• bobkový list - 2 ks;
• soľ korenie.

Postup varenia:

1. Najprv naplňte perličkový jačmeň vodou na 4-5 hodín, nechajte napučať. Potom cereálie opláchnite.
2. Zeleninu umyte a odstráňte šupku.
3. Cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu a zeler na pásiky. Celú zmes smažte na panvici s rastlinným olejom do polovice varenia, potom pridajte nakrájané šampiňóny a smažte ďalších 7-10 minút.
4. Nalejte perličkový jačmeň do panvice, zalejte vývarom a vodou. Tekutinu priveďte do varu, pridajte vyprážané šampiňóny, mrkvu, zeler, papriku, paradajkový pretlak, soľ a korenie.
5. Varte hubovú polievku, kým nie je jačmeň pripravený, 60-70 minút. Na konci varenia pridajte bylinky.

Šampiňóny s rezancami

Ideálnym jarným jedlom je ľahká polievka s hubami a rezancami. Toto je dobré prvé jedlo na kŕmenie dieťaťa. Obsah kalórií na 100 g - 62 kcal. Požadované ingrediencie:

• rezance - 2 šálky;
• biele víno (suché) - 0,5 šálky;
• mäso (bravčové alebo hovädzie) - 400 - 500 g;
• cibuľa (cibuľa) - 1 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• hustá smotana - 0,5 šálky;
• 2 polievkové lyžice. lyžice masla;
• šampiňóny - 200 - 250 g;
• zemiaky - 2-3 ks;
• mäsový vývar - 5-6 pohárov;
• soľ korenie.

Postup varenia:

1. Na rozohriatej panvici rozpustíme maslo a orestujeme na ňom cesnak a cibuľu (najskôr ich nakrájame).
2. K cibuli, ktorá sa stala priehľadnou, pridajte plátky šampiňónov a smažte, kým vlhkosť nezmizne z panvice.
3. Ošúpané zemiaky nakrájame na kocky.
4. Mäso opláchneme, osušíme obrúskom, nakrájame na prúžky. Poukladáme na šampiňóny, trochu orestujeme, potom pridáme zemiaky a všetko zalejeme vývarom a vínom.
5. Polievku varíme, kým nie sú zemiaky uvarené. Potom pridajte rezance a varte ďalších 10 minút.
6. Hotovú polievku dochutíme smotanou, soľou a korením.

S taveným syrom a smotanou

Okrem smotany je originálnym doplnkom hubovej polievky tavený syr. Ak chcete dať jedlu osobitnú chuť, v každom recepte môžete použiť syry s rôznymi koreninami. Obsah kalórií na 100 g - 44 kcal. Potrebné sú tieto zložky:

• cibuľa - 2-3 ks;
• 1 kg šampiňónov;
• cesnak - 4 strúčiky;
• korenie (talianske bylinky) - 1 polievková lyžica. lyžica;
• tymián - 3 vetvičky;
• zeleninový vývar -350-400 g;
• tavený syr - 50 g;
• krém - 1 pohár.

Postup varenia:

• Šampiňóny opláchneme a osušíme. Pokvapkáme ich olejom, zmiešame s cesnakom pretlačeným cez lis, korením a veľkými kolieskami cibule.
• Vložte šampiňóny do rúry na 30-40 minút a predhrievajte ju.
• Potom upečené šampiňóny rozmixujeme na pyré a pridáme horúci vývar.
• Hubové pyré zmiešame so smotanou a taveným syrom. Varte 3-5 minút na miernom ohni.

Fazuľová polievka so sušenými hubami

Sušené huby majú v porovnaní s čerstvými bohatšiu vôňu. Aby sa nenarušila ich chuť, v polievke nie sú použité žiadne dochucovadlá. Fazuľa dodáva tomuto jedlu bohatosť. Obsah kalórií na 100 g - 58 kcal. Požadované ingrediencie:

• biele fazule - 1 šálka;
• hustá smotana – 100-150 g;
• stredne veľká mrkva - 1 ks;
• malá cibuľa - 1 ks;
• sušené huby - 200 - 250 g;
• 1 polievková lyžica. lyžica masla (masla);
• trochu zelene, soli.

Postup varenia:

1. Sušené huby naplňte vodou a nechajte niekoľko hodín napučať. Potom varte produkt v rovnakej kvapaline.
2. 6-8 hodín pred varením fazuľu zalejeme studenou vodou. Tekutinu scedíme a fazuľu nasypeme do hrnca. Naplňte fazuľu vodou (1,5 litra), položte ju na sporák a priveďte do varu.
3. Potom odstráňte penu dierovanou lyžicou, pridajte soľ a znížte teplotu.
4. Po 15-20 minútach pridajte do nádoby cibuľu a mrkvu (jemne nakrájanú). Varíme ďalej, kým fazuľa nezmäkne.
5. Potom pridáme polovicu predvarených húb nakrájaných na plátky.
6. Zvyšok húb nakrájame na malé kúsky a opražíme na masle.
7. Keď je polievka hotová, odstráňte plátky húb (budú zdobiť naše jedlo).
8. Pomocou mixéra premiešajte polievku, kým sa nestane homogénnou hmotou. Pridajte vyprážané huby, smotanu, bylinky. Dobre premiešame a zmes privedieme do varu.
9. Polievku s pyré nalejeme do misiek a ozdobíme plátkami húb.

Jednoduchý recept na čerstvé hríby a hríby

Na jeseň by vynikajúcou možnosťou prvého jedla bola polievka z čerstvých hríbov a hríbov. Hlavná vec je správne ich pripraviť. Za týmto účelom ponorte huby na niekoľko hodín do studenej vody, potom ich očistite, odstráňte poškodené miesta a varte 5-7 minút. Obsah kalórií na 100 g - 38 kcal. Pripravte si nasledujúce produkty:

• breza a hríb - 1 kg;
• 50 g masla;
• veľká cibuľa - 1 ks;
• zemiaky - 4-5 ks;
• petržlenová vňať - 10-12 ks;
• kyslá smotana - 200 g.

Spôsob varenia:

1. Do hrnca dáme kúsky masla a cibuľu (nakrájanú nadrobno) a zľahka opražíme. Potom pridáme vopred namočené, uvarené a nakrájané huby. Všetko spolu smažte, kým sa vlhkosť neodparí.
2. V samostatnom hrnci varte ošúpané zemiaky nakrájané na stredné kocky 5-7 minút. Potom pridáme šampiňóny a cibuľu, prikryjeme pokrievkou a dusíme ďalších 10 minút.
3. Hotovú polievku dochutíme kyslou smotanou.

Tradičným jedlom ruskej kuchyne je solyanka - pikantná, kyslá a slaná polievka. Vyskúšajte tento nezvyčajný recept s mäsovým vývarom. Obsah kalórií na 100 g - 69 kcal. Požadované ingrediencie:

• kuracie mäso - 800 g;
• varená klobása - 150 g;
• nakladané uhorky - 3-4 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• 3-4 zemiaky;
• paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžica;
• olivy - 50 g;
• rastlinný olej - 20-30 g;
• citrón - polovica;
• zelenina, soľ.

Postup varenia:

1. Kuracie mäso uvaríme v 2 litroch vody. Vyberte ho, ochlaďte, preceďte vývar.
2. Pripravte vyprážanie: jemne nasekanú cibuľu opečte na rastlinnom oleji s paradajkovou pastou.
3. Mäso a klobásu nakrájame na prúžky, vlejeme do vývaru a varíme 10-15 minút.
4. Pridajte tam nakrájané zemiaky a varte ďalších 10-12 minút.
5. Nakladané uhorky nakrájame na prúžky a vlejeme do polievky. 5-7 minút pred varením pridajte nasekané bylinky.
6. Polievku podávame s olivami a plátkom citróna.

Video

Každý sebavedomý kuchár pozná originálny recept na hubovú polievku. Sú to bujóny, jemné pyré alebo krémové polievky, jedlá s prídavkom originálnych surovín. Existuje veľa možností pre zaujímavé hubové polievky, ktoré budú užitočné pri liečbe vašej domácnosti. S touto úlohou sa môžete ľahko vyrovnať, ak si pozriete video výber receptov uverejnených nižšie.

Ako uvariť medovú hubovú polievku s paradajkami

Polievka z hlivy ustricovej so smotanou a maslom

Voňavá hubová polievka s domácimi rezancami

Ako variť lesnú hubovú polievku s bylinkami

Rýchly a chutný recept na liškovú polievku

Príprava pôstnej diétnej polievky s hubami

Veľmi jednoduchá a zároveň chutná a ľahká polievka, ani pre zaneprázdnené gazdinky nebude ťažké odbehnúť z práce domov, nasekať všetky suroviny, nasypať na panvicu a do hodiny si užiť tú úžasnú hubovú chuť a aróma. Tento recept bude užitočný v kuchárskej knihe pre začínajúcich kuchárov aj skúsených gazdiniek s bohatými kulinárskymi skúsenosťami...

Ingrediencie

• Huby (čerstvé, sušené alebo mrazené) – 350 – 400 gramov__NEWL__
• Zemiaky (stredné) – 5 kusov__NEWL__
• Cibuľa – 1 kus__NOVINKA__
• Zelená cibuľa – 6-7 pierok__NEWL__
• Kôpor__NEWL__
• Rastlinný olej – na vyprážanie__NEWL__
• Soľ – 1 polievková lyžica__NEWL__
• Mleté čierne korenie - podľa chuti__NEWL__
• Voda – 2 litre__NEWL__

Počet porcií: 6

Kroky varenia:

Zemiaky umyjeme a ošúpeme. Nalejte 2 litre vody do 2,5-litrového hrnca a nechajte zovrieť na ohni.

Vezmite malú cibuľu, ošúpte šupky a nakrájajte na malé kúsky ostrým nožom.

Zelenú cibuľu dobre umyte pod tečúcou vodou, osušte ju na uteráku alebo obrúsku a nakrájajte.

Nalejte 2 polievkové lyžice rafinovaného slnečnicového oleja do horúcej panvice, pridajte nakrájanú cibuľu a zelenú cibuľu. Táto vôňa sa nedá slovami!

Čerstvé huby (akýkoľvek druh - lesné alebo „domestikované“ šampiňóny, hliva ustricová), očistite a nakrájajte na plátky. Veľkosť rezu je podľa želania, ak máte radi veľké kusy húb v polievke, potom nakrájajte na 4 časti. Zmrazené huby treba pred vyprážaním trochu rozmraziť, ale nie úplne (vytečie z nich všetka tekutina), sušené huby treba najskôr na hodinu namočiť a dobre opláchnuť pod tečúcou vodou.

Naša cibuľa je už vyprážaná, môžete ju vybrať z panvice pomocou štrbinovej lyžice, na tom istom oleji budeme smažiť huby, pretože zelená cibuľa počas vyprážania rýchlo sčernie. Huby osolíme dvoma štipkami soli.

Medzitým sa voda v panvici zovrela - vysypte do nej zemiaky.

Do vývaru pridajte vyprážané huby a cibuľu. Pridajte 1 polievkovú lyžicu soli, posypte mletým čiernym korením (lepšie je čerstvo mleté ​​korenie, môžete si kúpiť mlynček na opakované použitie a pridať doň rôzne zrnká korenia - čerstvé aromatické korenie tak budete mať vždy po ruke). Hubovú polievku prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni varíme 15-20 minút. Ak sú zemiaky mladé, bude tento čas stačiť, ak sú zemiaky zo starej úrody, čas varenia by sa mal predĺžiť o 5 až 10 minút a skontrolovať pripravenosť zemiakov nožom.

Čerstvý kôpor nasekáme nadrobno, pridáme do našej hubovej polievky, vypneme oheň, necháme lúhovať asi 10 minút a môžeme podávať.

Alternatívne si z tejto polievky môžete rýchlo pripraviť hubové pyré s mixérom alebo mačkadlom na zemiakovú kašu. Najprv musíte z polievky odstrániť niekoľko kúskov húb, potom ich dať na vrch polievky, ozdobiť čerstvými bylinkami a podávať s krutónmi (krekry) a kyslou smotanou. V každom prípade je výsledkom veľmi jemný a ľahký prvý chod.

Žiaľ, registrácia je uzavretá!

Musíte mať pozvánku alebo požiadať o pozvánku e-mailom..

Poznámka: Ak ste správcom a chcete tu zobraziť registračný formulár, prihláste sa na svoj informačný panel a prejdite na nastavenie > generál a kliknite na „Zaregistrovať sa môže ktokoľvek“.

Klasická hríbová polievka

Nie je žiadnym tajomstvom, že hubová polievka je skvelé jedlo hodné vysokej kuchyne, ale zároveň ju dokáže pripraviť aj nováčik. Podľa klasického receptu sa do polievky okrem húb pridáva zelenina (cibuľa, mrkva, zemiaky), ale pre spestrenie a dodanie chuti polievke môžete podľa fantázie pridať ďalšie príchute, napríklad pridať rezance , perličkový jačmeň, ovsené vločky, pohánka a dokonca aj fazuľa, cuketa, baklažán, tekvica atď. Hubová polievka už má neuveriteľne bohatú, jasnú chuť, aromatickú a zdravú, ale s ďalšími prísadami je to len rozprávka!

Navrhujem pripraviť hríbovú polievku podľa klasického receptu.

Ingrediencie na klasickú hríbovú polievku.

Porcini huby - 500 g

Korenie - 2-3 ks.

Bobkový list - 1 ks.

Cibuľa - 1 ks.

Slnečnicový olej - 2 lyžice.

Zemiaky - 500 g

Cesnak – 1 strúčik

Mleté čierne korenie - podľa chuti

Ako uvariť klasickú hríbovú polievku.

1. Chcel by som poznamenať, že na hubovú polievku môžete použiť čerstvé aj sušené hríby. Tentoraz som sa rozhodla urobiť polievku z čerstvých hríbov. Dôkladne ich umyte a nakrájajte na veľké plátky. Položte hrniec na oheň, pridajte huby a naplňte vodou. Pridajte korenie, bobkový list a podľa potreby soľ. Keď voda vrie, odstráňte výslednú penu. Hubový vývar varte na miernom ohni 40 minút.

Ak pripravujete polievku zo sušených húb, mali by sa dôkladne umyť, aby sa odstránili všetky druhy nečistôt a piesku, a na niekoľko hodín (najlepšie cez noc) namočiť do studenej vody. Takto huby uvoľnia do vody nepotrebné a škodlivé látky. Môžete ich namočiť do teplej vody, čo si vyžiada kratší čas namáčania, no aj tak odporúčam stráviť viac času a namočiť ich do studenej vody. Po namáčaní by huby mali získať svoju predchádzajúcu štruktúru a objem. Ak huby dobre prepláchnete, voda stečená z húb po namáčaní bude číra, v prípade potreby precedíme cez trojitú gázu a huby v nej varíme 20 minút. Takto pripravená polievka zo sušených húb je chutná, krásna a neuveriteľne aromatická.

2. Kým sa huby varia, postaráme sa o zvyšok ingrediencií. Cibuľu (stredne veľké) a mrkvu ošúpeme, nakrájame na malé kocky (mrkvu môžeme podľa potreby nastrúhať na strednom strúhadle, ale v polievke to vyzerá krajšie na malé kocky). Položte panvicu so slnečnicovým olejom na vysokú teplotu a zohrejte ju. Pridajte cibuľu a smažte, kým nebude transparentná, potom pridajte mrkvu a duste 5-7 minút.

3. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kocky. Keď sa hubový vývar dusí 40 minút, pridajte zemiaky a opraženú zeleninu. Varte polievku, kým nie sú pripravené zemiaky. Potom pridajte cesnak pretlačený lisom a podľa potreby niekoľko kvapiek čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy. Ochutnajte a opeprite. Odstráňte z tepla.

4. Hotovú polievku nalejeme do misiek, posypeme nasekaným kôprom a pridáme kyslú smotanu.

kakgotovit.com

Porcini hubová polievka

Porcini hubová polievka. Porcini huby sú skutočne jedny z najchutnejších, aromatických a zdravých. Existuje mnoho receptov a spôsobov, ako túto pochúťku pripraviť. Tento článok sa zameria na polievky.

Klobúky sú maľované hnedou farbou v rôznych odtieňoch. Spodná strana čiapky má svetložltú farbu a čím je mladšia, tým je spodná strana svetlejšia. Touto vlastnosťou sa dá rozoznať jedlý hríb od podobnej jedovatej hľuzovky, ktorej klobúk je zospodu ružovkastý a na zlome rýchlo stmavne. Stehno je silné, zhrubnuté so vzorom vo forme hnedej sieťoviny, v hálči je hnedé, s fialovým nádychom. Nožička aj klobúčik sú na lame biele, preto dostal aj svoj názov.

Hríbová polievka s rezancami je klasika. Ingrediencie

• čerstvé hríby - 5-6 ks. stredná veľkosť (ak je suchá, potom 500 g) na základe 3-4 litrov vody

Príprava polievky z hríbov (čerstvé a suché)

Čerstvé úrody treba dôkladne umyť a poškodené miesta očistiť nožom, znova skontrolovať na prítomnosť červivých miest – jednoducho ich odrežete.

Vysušené je potrebné starostlivo pretriediť a opláchnuť, potom vložiť do hrnca a zakryť studenou vodou na 3-4 hodiny, ďalšie varenie prebieha v tej istej vode, kde boli namočené a variť, kým nezmäknú.

V každom prípade sa musí hotový vývar precediť, aby sa odstránil zvyšný piesok.

Tip: Po prinesení čerstvých húb domov sa odporúča vložiť ich do jemne osolenej vody, čím zabránite rýchlemu sčerneniu a pokazeniu húb a tiež, ak nejaké sú, zbavíte ich červíkov.

V klasickom recepte sa hríbová polievka pridáva do vody bez vyprážania.

Preto, umyté a olúpané, musia byť nakrájané na malé kúsky, vložené do panvice a naplnené vodou.

Priveďte vodu do varu na strednom ohni, potom pridajte mrkvu, cibuľu a znížte teplotu na minimum.

Pokračujte vo varení 30-40 minút, nezabudnite pridať soľ. Potom pridajte rezance a varte ďalších 5-10 minút v závislosti od pevnosti rezancov. Keď sú rezance hotové, vypnite oheň, panvicu prikryte pokrievkou a nechajte 10-15 minút odstáť. Pri podávaní pridáme bylinky podľa chuti.

Porcini hubová polievka s rezancami je pripravená. Dobrú chuť!

Polievka – pyré z hríbov

Polievku z pyré z hríbov pripravíte pomerne rýchlo, najmä ak ich vopred roztriedite a uvaríte.

Biela patrí medzi hríby rúrkovité a v lese si ju len veľmi ťažko pomýlite s inými.

Na štyri porcie krémovej polievky z hríbov potrebujete:

• čerstvé hríby 0,5 kg, ak sú suché - 100 g.
• zemiaky - 2-3 ks.
• mrkva - 1 ks. (voliteľné)

Pochúťku dobre opláchnite a varte desať minút, potom vložte do cedníka a nechajte vodu odtiecť. (Sušené by sa mali pred varením namočiť na dve hodiny do vody.)

Uvarené šampiňóny treba celkom jemne nakrájať. V hrnci s rastlinným olejom opečte nasekaný cesnak do zlatista, potom pridajte nakrájanú cibuľu a opečte do zlatista. Potom pridajte trochu masla a nakrájané huby, smažte ďalších 5 minút. Niekoľko mladých bielych húb alebo klobúčikov nechajte vcelku, budú sa vám hodiť na ozdobenie porcií krémovej polievky z hríbov pri podávaní.

Potom nalejte vodu do panvice, asi 1,5 - 2 litre, priveďte do varu a znížte teplotu. Zeleninu umyte, ošúpte a nakrájajte. Vložte ich do vriaceho vývaru.

Po pol hodine prilejeme smotanu alebo plnotučné mlieko.

Pridajte bylinky a korenie.

Udržujte polievku na miernom ohni ďalších pätnásť minút.

Všetky prísady rozdrvte malým množstvom vývaru akýmkoľvek spôsobom: prejdite v mixéri; pretrieť cez sitko.

Postupne pridávajte zvyšný vývar, aby ste získali požadovanú hustotu pyré polievky.

Polievku privedieme do varu, ale nevaríme.

Polievku z hubového pyré podávame s krutónmi, ozdobenú celými hubami alebo klobúčikmi.

www.woman56.ru

Porcini hubová polievka

Tentokrát sa pozrieme na prípravu polievky z hríbov. Majú svoju osobitú arómu, čím dodávajú polievkam bohatý a chutný základ.

Toto jedlo je ideálne pre vegetariánov a ľudí s diétou. Pripravte a potešte svojich blízkych lahodnou polievkou.

• Porcini huby - 1 kilogram.
• Mrkva - 180 gramov.
• Zemiaky - 950 gramov.
• Cibuľa - 140 gramov.
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
• Čerstvé bylinky na ozdobu.
• Jodizovaná soľ - 1 zarovnaná polievková lyžica.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.

1. Porcini huby sú ideálne na varenie polievky, pretože samy o sebe sú mäsité a aromatické vo svojej štruktúre. Preto tento recept venujem príprave polievky z hríbov.

Najprv ich musíte očistiť od priľnutých listov a potom ich opláchnuť v teplej vode. Potom položte hríby na reznú plochu a nakrájajte na veľké plátky, pozrite sa, ako to vyzerá na fotografii.

2. Pripravené hríby vložte do hrnca, zalejte horúcou vodou, pridajte ½ lyžice soli. Panvicu zatvorte pokrievkou a položte na horák zapnutý na vysoký výkon.

Keď tekutina začne vrieť a objaví sa pena, musíte ju odstrániť, znížiť výkon horáka o jeden a zavrieť veko. Varte 20 minút a potom pomocou dierovanej lyžice vyberte z výsledného vývaru. Odložte na chvíľu.

3. Mrkvu umyjeme vo vode a pomocou gazdinky ošúpeme a opäť opláchneme. Potom nakrájajte mrkvu na stredne veľké plátky. Nakrájajte ho na kocky, pozrite sa, ako vyzerá na fotografii.

4. Ošúpte cibuľu a urobte to pod studenou tečúcou vodou, aby ste predišli bolestiam v očnej škrupine. Zeleninu položte na pracovnú dosku a nakrájajte na stredne veľké kocky veľké asi ako mrkva.

5. Na panvicu s hrubým dnom nalejte lyžicu rastlinného oleja, pridajte pripravenú zeleninu a vyprážajte.

Smažte 2-3 minúty za občasného miešania silikónovou stierkou, ktorá nepoškodí nepriľnavý povrch panvice. Farba vyprážanej zeleniny by mala byť zlatohnedá.

6. Zemiaky umyte, aby ste ich zbavili nečistôt, v teplej vode, potom ich ošúpte a znova opláchnite. Zemiaky ako cibuľu a mrkvu nakrájame na stredné kocky.

7. Umyte zelenú cibuľu a kôpor pod teplou tečúcou vodou, potom nechajte vodu odtiecť a osušte handrovou utierkou. Zelenú cibuľku nakrájame šikmo na vločky, kôpor nasekáme nadrobno.

8. Teraz prejdime k hlavnej fáze prípravy. Do pripraveného hubového vývaru opatrne vložte nakrájané zemiaky a vyprážanú zeleninu. Potom zapnite horák na vysoký výkon a priveďte vývar do varu.

Znížte horák o jeden, zatvorte veko panvice a varte v tejto forme 5 minút.

9. Po uplynutí tejto doby pridajte pripravené huby do základu. Spojené ingrediencie zmiešame, ochutíme vývarom a pridáme ½ lyžičky soli. Varte polievku 10 minút, kým nebude hotová a na samom konci nalejte kôpor do panvice.

Zakryte pokrievkou, nechajte polievku uvariť a potom začnite jedlo. Pri podávaní posypte polievku zelenou cibuľkou.

foodshef.ru

Polievka s hríbmi

Jeseň je zlatým obdobím zberu húb a čo môže byť chutnejšie ako horúca, sýta a aromatická hubová polievka? Na večeru pozýva celú rodinu! Ponúkam recept, ako urobiť polievku s hríbmi.

INGREDIENCIE

• Biele huby 300 gramov
• Cibuľa 1 kus
• Mrkva 1 kus
• Zemiaky 6 kusov
• Voda 1,5-2 litre
• Maslo 1 lyžička
• Rastlinný olej Podľa chuti
• Soľ a korenie Podľa chuti
• Bobkový list 1 kus

Krok 1

1. Umývam huby pod tečúcou studenou vodou a potom ich nakrájam na plátky a naplním studenou vodou tak, aby všetko pokryla, a pošlem ich do ohňa.

Krok 2

2. Varte hubový vývar po varení na strednom ohni jednu hodinu.

Krok 3

3. Medzitým si ošúpem a umyjem cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájam na kocky a mrkvu nastrúham na hrubom strúhadle. Zahrejem panvicu s maslom a rastlinným olejom, pridám cibuľu a potom mrkvu.

Krok 4

4. Zemiaky ošúpem, umyjem a nakrájam na pásiky. Hubový vývar zriedim vodou a dám na oheň, po uvarení pridám zemiaky, šampiňóny a orestujem, pridám bobkový list, soľ a korenie podľa chuti, varím do úplného varenia, prikryjem pokrievkou a vypnem.

Krok 5

5. Hotovú polievku nalejeme do misiek a podávame horúce s čerstvými bylinkami.

povar.ru

Hubová polievka: recepty na hríbovú polievku s liškami a hubovou polievkou zo šampiňónov

Hubová polievka sa dá pripraviť z rôznych húb. Veľmi chutná, sýta polievka je vyrobená z hríbov. S liškami ho uvaríte veľmi rýchlo a pridaním taveného syra do jedla je veľmi pikantné. No zo šampiňónov sa dá variť celý rok, v obchode ich našťastie kúpite v akejkoľvek podobe a vždy.

Všetky jedlá s hubami sú veľmi bohaté a majú svoju jedinečnú arómu, rovnako ako zemiaky s mäsom a hubami v kvetináčoch. Tento recept je na mojom blogu, príďte si ho pozrieť.

Ale teraz nie o tom. Máme recepty na prvý chod, nie menej ušľachtilý a hodný.

Hubová polievka z ošípaných húb - klasický recept s fotografiami

Lahodná polievka z hríbov je nielen chutné, ale aj mimoriadne zdravé jedlo, nízkokalorické, no s vysokým obsahom živín.

Nie nadarmo získali hríby obrazný názov „lesné mäso“, hoci zložením aminokyselín a obsahom bielkovín sú bližšie k zelenine.

Nie je náhoda, že odborníci na výživu zistili príčinnú súvislosť medzi dobrým metabolizmom vyskytujúcim sa v našom tele a potešením z jedla.

Ingrediencie na hubovú polievku:

• 2 litre hotového vývaru alebo vody;
• 700 g kvalitných húb;
• žiarovka;
• mrkva;
• malá sladká paprika;
• zväzok kôpru;
• aromatický olej (maslo alebo olivový);
• upravte množstvo soli podľa chuti.

Príprava polievky s hríbmi:

1. Hríby očistíme a vložíme pod silný prúd vody.

Výrobok nikdy nenechávame dlho v tekutine, čím sa zachovajú najlepšie chuťové vlastnosti húb.

2. Oddeľte klobúky húb, nakrájajte na tenké plátky a vložte do samostatnej misky. Nakrájajte stehná na krúžky, vložte ich do panvice s olejom, zapnite stredný oheň a smažte asi desať minút.

3. Potom pridáme vopred nakrájanú cibuľu a nasekaný kôpor. Po desiatich minútach odstráňte nádobu z ohňa.

4. Do panvice nalejte balenú vodu alebo mäsový vývar a zohrejte do horúca.

5. Zemiaky, sladkú papriku a mrkvu ošúpeme, nakrájame na prúžky a vložíme do vriacej tekutiny. Znížte výšku plameňa a jedlo varte pol hodiny. Nezabudnite pridať požadované množstvo soli.

6. Pripravené klobúčiky šampiňónov opatrne vložíme do nádoby so zeleninou.

7. Do panvice vložte stehienka opečené s cibuľou.

8. Pokračujeme vo varení doslova tri až štyri minúty po tom, čo vývar opäť začne vrieť. Nepovoľujeme dlhodobú tepelnú úpravu hríbov, aby nestratili svoje mäkké vlastnosti a príjemnú chuť. Keď sa objaví pena, nezabudnite ju odstrániť z povrchu vývaru.

Keď na obed pripravíme prvý chod (polievku) z hríbov, okamžite si predstavíme tanier aromatickej polievky, prakticky pocítime nádhernú vôňu lesa a zažijeme tie najpozitívnejšie a veľmi príjemné emócie. Nie je náhoda, že odborníci na výživu zistili príčinnú súvislosť medzi dobrým metabolizmom vyskytujúcim sa v našom tele a potešením z jedla.

Lahodná polievka z hríbov je nielen chutné, ale aj mimoriadne zdravé jedlo, nízkokalorické, no s vysokým obsahom živín. Podávajte jedlo horúce, pridajte na taniere lyžicu čerstvej kyslej smotany.

Skvelý prvý chod, hubová polievka s hríbmi je hotová!

Lišková hubová polievka s taveným syrom - jednoduchý recept na lahodnú hubovú polievku

Hubová polievka z líšok je v zásade celkom jednoduchá na prípravu, rovnako ako hľadanie líšok v lese.

Predstavujem jednoduchý recept na polievku z líšok.

Na to potrebujeme:

• líšky 300 gramov,
• zemiaky 3-4 kusy,
• 2 cibule,
• tavený syr,
• bylinky a korenia,
• môžete pridať mrkvu (ak chcete...),
• slnečnicový olej na vyprážanie.

Ako uvariť hubovú polievku s liškami a syrom:

1. Huby predmyjeme a povaríme vo vriacej vode 5 minút. Vypustite vodu.

2. Kým sa líšky varili, môžete si nakrájať cibuľu a opražiť ju do zlatista, keď je cibuľa hotová je potrebné pridať lišky na panvicu.

3. Smažte cibuľu a líšky spolu 5-10 minút na strednom ohni, ale nie viac. Sledujte to a vypnite oheň, aby sa všetko nepripálilo.

4. Zároveň môžete nakrájať zemiaky a nechať ich uvariť.

5. Za 10-15 minút sú zemiaky takmer hotové, je čas pridať do panvice opečenú cibuľku a líšky.

6. Polievka je hotová, teraz môžete urobiť tavený syr. Musí byť nastrúhaný na hrubom strúhadle.

Aby bolo strúhanie syra pohodlné, musíte ho najskôr vložiť na 10-15 minút do mrazničky (zabudla som o tom hneď napísať...).

7. Pristúpime k našej vriacej polievke, pridáme do nej strúhaný syr, pričom ho miešame 1-2 minúty.

8. Pridajte soľ a korenie podľa chuti a tiež posypte kôprom.

9. Vypnite oheň. Nechajte hubovú polievku variť 10-15 minút. Potom ho môžete podávať na stole, naliať na taniere a nezabudnite dochutiť kyslou smotanou.

Táto lahodná a aromatická hubová polievka bude veľmi ľahká a ľahká. Tento úkon nezaberie veľa času, no chuť hubovej polievky si určite užijete.

Lahodná, bohatá hubová polievka zo šampiňónov s rezancami