Recept na brusnicové želé. Recept na brusnicové želé s fotografiami krok za krokom

Brusnicové želé je recept na veľmi chutný a mimoriadne zdravý nápoj najmä na začiatku jari, keď je evidentný nedostatok vitamínov. Podľa autoritatívneho názoru západných lekárov sú brusnice jednou z najprospešnejších potravín pre zdravie. Brusnice obsahujú antioxidanty, ktoré chránia bunky tela pred predčasným starnutím a množstvom závažných ochorení. Mrazené brusnice môžu ležať v mrazničke celý rok bez toho, aby stratili svoje prospešné vlastnosti. Brusnice majú vysoký obsah vitamínov skupiny B a minerálov a brusnice tiež pomáhajú telu vyplavovať toxíny, ktoré sa v nás hromadia pri prechladnutí. Preto sa pri prechladnutí odporúča piť brusnicový džús.

Brusnicové želé uvaríme z mrazených bobúľ, a ak ste si na jeseň nenaskladnili brusnice, teraz si môžete bobule kúpiť v mnohých obchodoch na varenie bobuľového želé.

Ingrediencie potrebné na výrobu brusnicového želé:

1 šálka brusníc
0,5 - 1 pohár cukru
2 polievkové lyžice škrob (so sklíčkom)
2 litre vody

Ako uvariť lahodné želé zo škrobu a brusníc, krok za krokom recept s fotografiou:

1. Bobule by mali byť opláchnuté vodou.

2. Nalejte vodu do panvice a ihneď vložte brusnice a cukor. Po varení zapálime a varíme 10 minút. V procese varenia sa bobule musia rozdrviť lyžičkou, aby sa „extrahovalo“ viac šťavy.

Poznámka: bobule môžu byť vložené do hrnca už vopred rozdrvené, potom budú musieť byť varené 5 minút, nie viac. Takže želé sa ukáže byť „živšie“ a užitočnejšie.

3. Do veľkého pohára vložte cedník a nalejte doň brusnicový vývar. Koláč vyhodíme, precedený vývar nalejeme späť do panvice a dáme na sporák.

4. Škrob rozmiešame v pol pohári studenej vody a tenkým prúdom prilejeme do vriaceho vývaru. Za stáleho miešania nalejte do stredu panvice. Je vhodné to urobiť dvoma rukami - naliať jednou rukou, zasahovať do druhej ruky.

5. Hneď ako sa želé uvarí, odstráňte z tepla a ochlaďte. Želé musíte ochladiť buď pod vekom, alebo za stáleho miešania. To ho ochráni pred vytvorením všetkým nemilovaného filmu.

Lahodný škrob a brusnicové želé je pripravený! Môže sa podávať na večeru alebo len tak na drink.

Náš dnešný recept mnohým pripomenie časy ďalekého alebo nie až tak detstva. Ak máte od skorej jesene starosti a mrazené čerstvé brusnice, tak si v chladných zimných dňoch môžete pripraviť lahodný nápoj – brusnicové želé.

Samostatne chceme poznamenať, že náš recept je univerzálny. Rovnakým spôsobom môžete variť želé z čerstvých a mrazených bobúľ. Keďže používame mrazené bobule, musia sa pred varením rozmraziť - to značne zjednodušuje úlohu.

Jednoduché

Ingrediencie

• Mrazené brusnice - 100 g;
• Balená voda - 800 ml;
• Cukor - 80 g;
• Zemiakový škrob - 1 1/2 lyžice. l.

Varenie

Brusnice dostaneme z mrazničky v požadovanom množstve vopred - mali by sa trochu roztopiť. Dôrazne odporúčame používať iba balenú vodu, aby ste nepoškodili liečivé vlastnosti nápoja kvalitou tekutiny. Množstvo cukru sa môže meniť - dostali sme želé optimálnej chuti (nie prehnane sladké a stredne kyslé). Máme zemiakový škrob, ale na výrobu tohto nápoja sa dá použiť kukuričný škrob.

Používame jemné sitko. Na to poukladáme brusnice a opatrne utrieme lyžičkou. Výslednú šťavu nalejte do pohára a dočasne ju odložte - budeme ju potrebovať na samom konci kulinárskeho procesu.

Vložte koláč do hrnca a zalejte vyššie uvedeným množstvom vody. Dajte sporák na stredný oheň. Akonáhle kvapalina vrie, vypnite oheň.

Opäť použijeme naše pohodlné sito a koláč prefiltrujeme z brusnicového vývaru.

Do čisteného vývaru nalejte cukor.

Zrieďte jeden a pol polievkovej lyžice škrobu v pol pohári vody.

Výsledná zmes v tenkom prúde, za stáleho miešania, nalejte do hrnca s budúcim želé. Opäť zapálime. Za stáleho miešania privedieme do varu, aby sa v želé nevytvorili hrudky nerozpusteného škrobu. Ihneď po uvarení vyberte panvicu zo sporáka.

Posledný dotyk: do zahustenej brusnicovej hmoty nalejte predtým odloženú bobuľovú šťavu. Miešame lyžicou.

Hotové brusnicové želé nalejte do sklenenej karafy. Horúci nápoj nalejte do pohárov. Poďme na degustáciu.

Tipy na varenie:

• Na prípravu bobuľového želé môžete použiť niekoľko druhov bobúľ. Želé z mrazených ríbezlí sa ukáže ako veľmi chutné. Ak vezmete rôzne: čierne, červené a biele, ukáže sa to úžasne chutné.
• Takéto želé môžeme pripraviť aj z mrazených sliviek, čerešní, černíc.
• Čím viac bobúľ si vezmete, tým bohatšia bude chuť želé. Ak použijete dvojitú normu škrobu a trojitú normu bobúľ, môžete získať originálny dezert. Je dobré do nej pridať vanilku alebo ozdobiť lístkom mäty.
• Je lepšie jesť želé horúce, ale malo by sa uchovávať v chladničke, studené - je tiež chutné. Kissel nie je zahriaty.

Pre deti môžete variť brusnicové želé. Zdravý a aromatický nápoj si užijú aj dospelí. Takéto želé je užitočné pre každého. Koniec koncov, obsahuje veľa vitamínov a minerálov.

Prvý recept

Brusnicové želé je skvelé pre deti. Tento nápoj milujú aj deti. Ako ho správne uvariť? Teraz vám to povieme.

Na prípravu brusnicového želé, ktorého recept zvažujeme, budete potrebovať:

• 250 gramov čerstvých bobúľ;
• pohár cukru;
• sedem pohárov vody;
• jedna čajová lyžička kyseliny citrónovej;
• tri polievkové lyžice zemiakového škrobu.

Proces výroby želé doma

Po druhé s brusnicami a brusnicami

Pokračujeme v popisovaní brusnicových receptov, zastavme sa tu. Odporúčame vám pripraviť inú verziu ruského tradičného nápoja. Toto je recept na kissel s brusnicami a brusnicami. Nápoj dokonale osvieži a uhasí smäd. Aj keď v zimnej sezóne môžete piť želé, musíte ju variť len nie z čerstvých, ale z mrazených bobúľ. Takýto nápoj môžete rýchlo pripraviť.

Na varenie budete potrebovať:

• 300 gramov brusníc;
• čierne ríbezle a brusnice (100 gramov každá);
• 75 gramov škrobu;
• 150 gramov cukru.

Brusnicové želé: recept

Tretí recept. Kissel s pomarančom

Ak vás zaujímajú brusnicové recepty, tak tento sa vám bude páčiť. Takýto nápoj sa ukáže byť oveľa chutnejší ako obyčajná želé z červených bobúľ. Má v sebe aj pomaranč. Dodáva nápoju chuť.

Na varenie potrebujete:

• jeden pohár cukru;
• dve poháre čerstvých brusníc;
• jeden veľký pomaranč;
• päť pohárov vody;
• pol pohára zemiakového škrobu;
• tri klinčeky;
• ½ tyčinky škorice.

Proces vytvárania nápoja: pokyny krok za krokom

Brusnicové želé. Recept s jablkami

Lahodný brusnicový nápoj sa získa pridaním jabĺk. Takéto želé je dvojnásobne užitočné.

Na varenie potrebujete:

• 600 gramov mrazených brusníc;
• 500 gramov jabĺk;
• 125 gramov cukru;
• päťdesiat gramov škrobu;
• jeden liter vody.

Proces varenia

1. Teraz vám povieme, ako sa pripravuje želé z mrazených brusníc. Všetko sa tu robí jednoducho. Najprv naplňte vodou.
2. Potom prevaríme a precedíme.
3. Potom pridajte cukor do výsledného brusnicového vývaru a potom nakrájané jablká.
4. Jablká uvaríme do mäkka.
5. Potom pridajte škrob, premiešajte. Želé priveďte do varu. Podávame vychladené.

Malý záver

Teraz viete, ako správne pripraviť brusnicové želé. Preskúmali sme recept na jeho vytvorenie, a nie jeden, ale niekoľko naraz. Preto si kvalifikovaná hosteska bude môcť vybrať dobrú možnosť pre seba. Prajeme vám veľa šťastia!

Brusnicové želé je nielen chutný, ale aj veľmi zdravý nápoj, najmä v chladnom období. Pri správnej úprave si zachováva veľké percento vitamínu C, ktorý posilňuje imunitný systém. Kissel je skvelý pre detskú výživu.

Brusnicové želé má bohatú farbu a chuť

Ingrediencie

Voda 2 litre Zemiakový škrob 2 polievkové lyžice cukor 50 gramov Brusnica 400 gramov

• Porcie: 10
• Čas varenia: 20 minút

Recepty na brusnicové želé

Pre želé sú vhodné čerstvé aj mrazené bobule. Preto je k dispozícii kedykoľvek počas roka.

Ako variť:

1. Umyté bobule pomelieme v mixéri na kašu. Scedíme na utierke a vytlačíme šťavu.
2. V hrnci prevarte vodu.
3. Škrob rozpustite v pol pohári studenej vody. Skombinujte so šťavou.
4. Zmes nalejte do vriacej vody, pridajte cukor. Keď vrie, znížte teplotu a varte 3 minúty.

Toto želé môžete použiť teplé aj vychladené.

Pre druhú možnosť výroby želé budete potrebovať:

• Čerstvé alebo mrazené brusnice - 300 g.
• Škrob - 2 lyžice.
• Cukor - 100 g.
• Voda - 2,5 litra.

Postup prípravy želé:

1. Nalejte bobule do misky so studenou vodou. Nemusíte ich najskôr rozmrazovať.
2. Priveďte do varu a varte 2 minúty.
3. Bobule vyberte dierovanou lyžicou alebo výsledný kompót preceďte.
4. Znova ho dajte na oheň, pridajte cukor. Množstvo upravte podľa seba.
5. Škrob rozpustite v pohári studenej vody. Za stáleho miešania nalejte do hrnca tenkým prúdom, aby nezostali žiadne hrudky.
6. Keď zovrie, odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.

Ak máte radšej hustejšie želé, ktoré sa konzumuje lyžičkou, zdvojnásobte množstvo škrobu.

A ďalšia možnosť, najviac vitamínová. Bude to vyžadovať:

• Brusnice - 2 stohy
• Cukor - 1 stoh.
• Škrob - 4 lyžice.
• Voda - 2 litre.

Ako variť brusnicové želé:

1. Z vody a cukru pripravte sirup.
2. Brusnice rozdrvte v mixéri, vytlačte šťavu cez gázu.
3. Vložte koláč do hrnca s vriacim sirupom a varte 5 minút. Kmeň.
4. V pohári studenej vody rozrieďte škrob a za stáleho miešania ho veľmi pomaly nalejte do panvice.
5. Keď želé zovrie, nalejte do nej brusnicovú šťavu, rýchlo priveďte do varu a ihneď vypnite.

Vďaka tomu, že sa šťava naleje až v poslednej fáze a nevarí sa, zachováva si najväčšie množstvo vitamínu C, a tým aj výhody.

Množstvo cukru je možné znížiť, nevylievajte naraz. Je lepšie najskôr pridať polovicu a vyskúšať a potom pridať na požadovaný stupeň sladkosti. Rovnako je to aj so škrobom. Ak máte radi tekuté želé, použite najskôr 2 polievkové lyžice. Ukáže sa príliš tekutý - zrieďte a zvyšok postupne nalejte. Nezabudnite však na vlastnosť želé, keď chladne hustne.

Brusnicové želé je veľmi obľúbený nápoj. Niet sa čomu čudovať, veď je nielen chutný, ale aj zdravý. Obsahuje veľa vitamínov, takže je ako stvorený na zimné obdobie. Ak ste prechladnutí, vypite brusnicové želé, zotavenie príde oveľa rýchlejšie. Hustý, sladký nápoj je u detí veľmi obľúbený, takže veľa matiek sa obáva otázky: "Ako uvariť brusnicové želé?" V skutočnosti nie je ťažké ho pripraviť. Zozbierali sme pre vás tie najlepšie recepty na tento zázračný nápoj. Skúste! Byť zdravý!

Jednoduchý recept číslo 1

• 100 gramov bobúľ;
• liter vody;
• 4 polievkové lyžice cukru;
• 2 lyžičky škrob.

Postupnosť akcií:

1. Brusnice umyte v studenej vode, vytlačte.
2. Oddeľte bobule od šťavy, nalejte horúcu vodu do panvice.
3. Varte do varu a potom ďalších päť minút.
4. Vezmeme sito a prefiltrujeme, nalejeme cukor.
5. Opäť priveďte do varu, odstráňte penu.
6. Škrob rozrieďte v pohári vody.
7. Nalievame tenkým prúdom.
8. Varte do varu.
9. Na úplný záver do želé vlejeme vytlačenú šťavu.

Nápoj je pripravený!

Jednoduchý recept číslo 2

Na varenie potrebujeme cedník.

Berieme nasledujúce ingrediencie:

• 700 gramov bobúľ;
• voda - 4 litre;
• 3 lyžice škrob.

Ako variť?

1. Varíme vodu.
2. Na panvicu dáme cedník s brusnicami.
3. Po 5 minútach rozdrvte bobule lyžičkou, premiešajte.
4. Cedník vyberieme, koláč vyhodíme.
5. Škrob rozmiešame v pohári studenej vody, nalejeme do želé.
6. Varte do varu. Nezabudnite neustále miešať, aby sa nevytvorili hrudky.

Brusnicové želé je pripravené! Mierne vychladíme a nalejeme do pohárov.

Môžete hrať s chuťou nápoja a kombinovať ho s rôznymi bobuľami a ovocím. Dopadne to veľmi zaujímavo!

Brusnicové želé s jablkami

• 0,5 kilogramu jabĺk;
• 1 liter vody;
• 50 gramov brusníc;
• 50 gramov škrobu;
• pol pohára cukru.

Proces varenia:

1. Brusnice umyjeme, dáme do hrnca.
2. Zalejeme vodou a privedieme do varu
3. Brusnice preosejeme.
4. Pridáme nadrobno nakrájané jablká.
5. Brusnicové želé varíme, kým plátky nezmäknú.
6. Za stáleho miešania pridáme škrob.
7. Varte do varu.

Mrazené brusnicové želé: recept

Čo si musíme pripraviť?

• 2 šálky mrazených brusníc;
• pohár cukru;
• 5 pohárov vody;
• 4 lyžice zemiakového škrobu.

Proces varenia:

1. Zmiešajte vodu a cukor, dajte sirup na sporák
2. Varte, hádzajte mrazené bobule.
3. Varte 2 minúty.
4. Za stáleho miešania ju vlejeme do želé.
5. Priviesť do varu.

Brusnicové želé je pripravené! Podávajte s mliekom, bude to veľmi chutné!

Kissel z ríbezlí a brusníc

Ideálny nápoj na zimu, pretože obsahuje celý kokteil vitamínov! Brusnicové želé, ktorého recept zahŕňa pridanie ríbezlí, sa ukáže ako kyslé.

Aké produkty potrebujeme?

• 100 gramov brusníc;
• 100 gramov ríbezlí;
• 1 liter vody;
• cukor - 2 lyžice;
• škrob - 2 lyžice.

Proces varenia:

1. Bobule umyjeme, rozdrvíme.
2. Naplňte ich vodou, varte až do varu.
3. Vývar precedíme cez sitko alebo cedník.
4. Škrob rozmiešame v studenej vode.
5. Dajte nápoj späť do ohňa.
6. Pridajte cukor, varte, kým sa nerozpustí.
7. Nalejte tenký prúd, miešajte, škrob.
8. Varte do varu.

Brusnicové želé: recept s ríbezľami a brusnicami

Berieme 0,1 kilogramu cukru, 120 gramov bobúľ a polievkovú lyžicu škrobu.

Ako sa pripravuje toto želé?

1. Bobule umyjeme v studenej vode, rozmixujeme v mixéri alebo len pomixujeme lyžičkou.
2. Oddeľte šťavu od dužiny.
3. Tekutinu v chlade odstavíme, kašu zalejeme vriacou vodou a varíme 5 minút.
4. Prefiltrujeme cez sitko.
5. Nalejte cukor, znova varte.
6. Škrob rozpustite v studenej vode.
7. Nalejte ho do nápoja a dôkladne premiešajte, aby ste zabránili vzniku hrudiek.
8. Želé varte do varu, potom k nej pridajte studenú šťavu.

Pripravený! Ochlaďte, podávajte na stôl.

Jahodovo-brusnicové želé

Lahodný, a hlavne zdravý nápoj, ktorý ocení aj domácnosť. Bobule môžu mať akékoľvek - mrazené alebo čerstvé.

Ingrediencie:

• brusnice - 0,4 kilogramu;
• jahody - 0,4 kilogramu;
• pohár granulovaného cukru;
• škrob 2 lyžice.

Proces varenia:

1. Do hrnca nalejte 4 litre vody a prevarte.
2. Zaspávame bobule, opäť privedieme do varu.
3. Nalejte cukor do panvice, pokračujte vo varení.
4. Škrob rozpustite v polovici pohára vody.
5. Vlejeme do želé. Nezabudnite miešať.
6. Varte, kým sa neuvarí, a okamžite vypnite oheň.

Kissel v pomalom hrnci

Ak máte takého pomocníka v kuchyni, zverte mu varenie. Pomalý hrniec robí proces výroby želé pohodlnejším.

Aké ingrediencie si vezmeme?

• 200 gramov bobúľ;
• voda - 1000 ml;
• cukor - 100 gramov;
• škrob - 50 gramov.

Začnime variť:

1. Bobule dôkladne umyte.
2. Nalejte vodu do misky multivarkára, pridajte cukor a brusnice.
3. Varte v parnom režime asi 15 minút.
4. Škrob rozmiešame v pohári vody.
5. 5 minút pred pripravenosťou nalejte do želé. Nezabudnite, že vývar sa musí neustále miešať.
6. Trváme na nápoji hodinu. Môžete podať!

Záver

Teraz viete, ako variť brusnicové želé. Ako vidíte, existuje veľa receptov, ale všetky sú jednoduché a nezaberú veľa času. Hlavná vec je, že brusnicové želé je nielen zdravé, ale aj chutné, takže ho s potešením pijú deti aj dospelí.