Кулинарный журнал джейми оливера. Журнал Джейми Оливера - Jamie

Я как всегда последняя узнаю о новинках:) Вот и в этот раз это "как всегда" накрыло меня случайно. Оказывается с середины декабря в России начал выходить новый кулинарный журнал известного повара Джейми Оливера. Приурочен он был к Рождеству и Новогодним праздникам.
Поискав по магазиам и случайно купив журнал в киоске рядом с домом (хи-хи!) хочется подвести для себя некоторые итоги пролистывания/чтения журнала. И вообще - надо ли оно мне? Стоит ли покупать такой дорогой журнал?

Сначала о том, что сразу бросилось в глаза . Или, вернее, не бросилось... Невзрачная обложка! Я много раз проходила мимо киоска заглядывая в него, но ни разу оа мне не попалась на глаза и не привлекла внимание!
Она еще и не глянцевая. Не знаю, из каких соображений дизайнеры сделали журнал таким дешевым по качеству - внутри тоже все не гладко - матовые тонкие листы. Наверное, решили съэкономить на печати.
Не маленькая цена. Из чего она вообще складывается? Журнал низкого качества с плохим дизайном и за 200 рублей... Кто-то очень хорошо заработал на нем!
Пробегая взглядом по рецептам в журнале понимаю, что рассчитаны они на европейца или столичного гурмана. Чтобы найти продукты для рецептов - нужно постараться побегать по магазиам порядочно. И я не выдумываю... Найти кресс салат, каштаны, инжир или тесто фило - практически невозможно. Я, конечно, знаю злачные места;) и вам скажу, если попросите. Тыкву сквош вообще в глаза не видела. (Здесь такой смайлик с большими круглыми глазами:) Не на скромный ассортимент обычного магазины рассчитан этот журнал. Ну что ж, возможно у него есть другие достоинства - посмотрим...
Сложность приготовления с амая разная - от простых до навороченных рецептов. Не могу оценить "жизненность" рецептов - еще не готовила по ним, но было бы итересно попробовать.
Сам журнал насыщен чрезмерно европейскими названиями - пай, дип, стир-фрай, сатей, бириани, бабл-энд-сквик, риссоли, ротоло и т.д. Так же удивлена была разделом "Вегетарианские рецепты" - я их больше как "легкие" или "разгрузочные" воспринимаю.
В журнале не только переводные статьи и рецепты, но и статьи наших соотечествеников и современников. Что, конечно, радует. Но иногда просто вводит в ступор. Очень экзотично прозвучали рецепты г-на Пискунова "Полба с белыми грибами" и "Голуби верченые с крыжовниковым киселем"... Где ж я их возьму? Полбу еще поискать нужно, а с вяхирями вообще дефицит, скажу я вам...
Куда сбежать зимой: жизнерадостный Мадрид и загадочный Байкал - так на обложке написано. А что я вижу внутри?
От Мадрида одни адреса - где поесть, выпить и заняться шоппингом. еще и адреса отелей - чтобы наверняка:) Аж передернуло...
Мне, вот, например, очень понравилась статья про Байкал и рецепты интересные. Обязательно попробую приготовить:)
И в конце еще интересненькое - понравился комикс для детей и взрослых от Захара Ящина. Очень позитивно и всё понятно! Думаю, дочка захочет приготовить по нему печенье обязательно!
И какой же вывод? Журнал не стоит тех денег, которые вы за него отдадите, даже за фото улыбающегося Оливера на обложке. Я точно его не куплю больше.
Вот и всё - кидайте тапки и помидоры!

«Cамая простая и понятная книга Джейми Оливера в нашем магазине!
Приготовление еды должно приносить удовольствие – именно поэтому новая книга Джейми Оливера несомненно станет ваши лучшим другом на кухне.

В книге «5 Ингредиентов – быстрая и простая еда» рецепты блюд из всего 5 ингредиентов. Минимум продуктов и усилий – и получаются невероятно вкусные блюда. На приготовление большинства из них уйдет 30 минут или даже меньше, а некоторые можно собрать за 10 минут и просто поставить в духовку или на плиту.
»

Джейми Оливер

В корзине

Джейми Оливер

«Using five ingredients, cleverly combined, you"ll conjure up THE most exciting food . . . from this week"s episode snappy sesame seared tuna with an Asian twist - blushing in the middle and slathered in savoury, salty Japanese miso paste, a golden layer of sesame seeds on spring onions and sugar snap peas.
»

Джейми Оливер

Джейми Оливер

«If you"re looking for fresh ideas and an easy way to make healthy eating a part of everyday family life, Jamie"s Super Food Family Classics is the book for you.»

Джейми Оливер

Джейми Оливер

«Эта книга - самая личная из всех, что я написал. Чтобы ее создать, мне пришлось совершить путешествие в мир правильного питания, Я очень надеюсь, что она станет для вас источником вдохновения и вы тоже захотите вести насыщенную жизнь, быть здоровыми и счастливыми. »

Джейми Оливер

Джейми Оливер

«Джейми Оливер предпринял путешествие через всю Италию - чтобы понять суть итальянской кухни, узнать, что делает ее блюда такими вкусными и при этом такими несложными в приготовлении. Он переезжал из города в город, из деревни в деревню. В общем Джейми учился готовить по-итальянски. Книга "Моя Италия" вышла по завершении этого путешествия. »

Джейми Оливер

Джейми Оливер

«Новогодние и рождественские праздники – время единения семей и встреч с друзьями, веселья и радости. Все это в обязательном сопровождении любимой еды. Купите самые лучшие продукты, не пожалейте времени на приготовление гарниров и десертов, обратите особое внимание на детали – тогда главные праздники в году станут по-настоящему особенными. »

Джейми Оливер

680 руб. В корзину

«Итальянская кухня - это воплощенная страсть к свежим продуктам, фантасти¬ческие вкусы, ярчайшие краски и невообразимые возможности для воплощения самых смелых кулинарных фантазий. Если вы любите готовить итальянскую еду, вы найдете здесь все, что нужно для вдохновения!»

Джейми Оливер

Джейми Оливер

«Суперсочная свиная грудинка, быстрая корейка, томленая лопатка, брутальные колбаски и изумительный бекон – всего лишь несколько примеров того, насколько многогранной и потрясающе вкусной может быть свинина. В этой книге вы найдете рецепты блюд, способных украсить любое пиршество и накормить целую толпу гостей, а также отличные идеи из мяса в тесте и чоризо. Все здесь. Готовьте в удовольствие!»

Джейми Оливер

Джейми Оливер

«Прелесть овощей и фруктов в их разнообразии. Они позволяют оценить все преимущества использования на кухне сезонных продуктов. В этой красочной книге собраны лучшие вегетарианские рецепты, по которым просто не терпится начать готовить. »

Джейми Оливер

Джейми Оливер

«Меня чрезвычайно вдохновляет любое путешествие. Думаю, каждому стоит время от времени поддаваться порывам и отправляться на поиски. Этот сборник рецептов представляет любимые мои блюда со всего мира – от Италии до суматошных улиц Азии. Все самое вкусное для вас. Надеюсь, эти рецепты вдохновят вас на путешествие навстречу миру.»

Джейми Оливер

Джейми Оливер

«Главный секрет хорошего салата – использование сезонных ингредиентов, изобретательность в их комбинировании, смешивание непосредственно перед подачей и завершающих штрих – сногсшибательная заправка! Эта коллекция салатов вдохновит вас и лишний раз напомнит, что салаты – это прекрасно!»

Джейми Оливер

Джейми Оливер

«Курицу можно приготовить миллионом способов, в этом ее феномен. Эта птица универсальна, она вписывается в любую концепцию и в кухню практически любой страны с одинаково великолепным результатом, будь то азиатский кисло-острый суп или мексиканское чили. Обязательно попробуйте!»

Джейми Оливер

Джейми Оливер

«БЕСТСЕЛЛЕР!
Эта книга полностью посвящена тому, чего требуете вы, дорогие читатели: вкусной, полезной и очень быстрой еде на каждый день.

Я впервые придумывал рецепты такого типа, но я очень старался сделать их удобными, практичными и интересными. Я использовал в них лучшие, всеми любимые продукты. Уверяю вас: с этой книгой вы научитесь готовить превосходные блюда за рекордно короткое время.»

Джейми Оливер

Джейми Оливер

«Эта книга посвящается работникам и волонтерам в центрах министерства питания Джейми по всей Британии, и тем, кто занимается программами моих благотворительных фондов в Великобритании, США и Австралии.»

Джейми Оливер

В корзине

"Министерство питания. Любого можно научить готовить за 24 часа"

Джейми Оливер

«Думаете, научиться готовить - невозможно? Ерунда.
Поверьте мне, при помощи рецептов этой книги и наглядных иллюстраций к ним вы начнете готовить через 24 часа - или я не Джейми Оливер.»

Вот уже как две недели у меня на столе лежит пилотный номер русской версии журнала Джейми Оливера, но только сейчас дошли руки долистать его до конца.

Журнал Джейми, как и его книги, милый и обаятельный. Без пафоса и претензий, немножко даже простоватый и с долей юмора («Простой классический соус, стейк и картофельное пюре - такая отрада в холодную погоду!», «Большинство из нас, порывшись в кладовке, вряд ли обнаружит там завалявшийся белый трюфель», «Черную икру класть не обязательно, но если у вас декадентское настроение - почему бы и нет?»). Подобными комментариями предварен каждый рецепт в журнале, так что к 130-й, последней странице, не остается никаких сомнений - Джейми Оливер - твой хороший друг или хотя бы родственник. Перед таким не стыдно за пригоревшие котлеты и убежавшее молоко - ведь его пиццы тоже не бывают идеально круглыми, а сковородкам и противням так, кажется, сто лет в обед.

У Джейми Оливера в журнале вообще хорошая роль - editor-at-large. Он не главный редактор и не выпускающий, он - редактор в глобальном смысле этого слова. Он не вычитывает каждый текст, не следит за подбором иллюстраций, он задает направления, предлагает идеи. Словом, как трактует этот термин Википедия, больше занимается тем, что ему интересно.

Поэтому и журнал, наверное, получается интересным. Статья про совместные застолья, к примеру, даже пробивает слезу - все-таки это трогательно, когда кто-то все еще заботится о том, чтобы люди ели вместе и были счастливы. Два с половиной разворота с завтраками - вдохновляют на подвиги по утрам. 30-минутные ужины из новой книги Джейми поражают продуманностью и слаженностью действий. Страничку рецептов соусов к мясу хочется немедленно вырезать и повесить на холодильник. А статья с базовым рецептом рагу буквально выдергивает тебя из кровати и неведомой силой направляет на кухню, чтобы найти в ее недрах нужные ингредиенты и повторить то, что ты прочитал минуту назад.

Радует и качество журнала - как утверждают издатели, «Джейми» напечатан на бумаге из вторично переработанного сырья.

P.S. А вот самый простой рецепт завтрака из пилотного номера «Джейми», который я сразу же решилась приготовить. Называется - страпатсада. По большому счету, это яичница-болтунья с помидорами, но как звучит!

Ингредиенты: 3 ст. л. оливкового масла, 2 зубчика чеснока, тонко нарезать, 1 ч. л. сушеного орегано, 6 спелых помидоров, крупно порезать, 6 яиц, разбитых в отдельную посуду, листики греческого базилика.
Приготовление
Разогрейте масло в сковороде. Добавьте чеснок и орегано и обжаривайте, пока чеснок не станет мягким. Добавьте помидоры и тушите, помешивая, 30 минут, пока соус не загустеет, а помидоры не приготовятся. Добавьте яйца, тушите, помешивая, еще 5-7 минут. Положите на тарелки, украсьте базиликом.