Кето диета что есть. Кето-диета: рацион, продукты и меню с описанием рецептов

Кетогенная диета, после того как стала известна широким массам, сразу привлекла внимание и стала любимицей среди звезд шоу-бизнеса. Медики, диетологи, врачи и спортсмены еще не пришли к единому мнению о ее влиянии и эффективности, но приверженцев данной диеты с каждым годом становится все больше.

Что такое кето-диета?

Четвертый: запеченная рыба с зеленью – 120 г, бурый – 80 г, чай – 200 г

Пятый: протеиновый коктейль – 200 г

Второй: мясной борщ – 240 г, зразы куриные – 80 г, салат из капусты – 80 г, кисель – 150 г

Четвертый: салат из морепродуктов – 180 г, тост с сыром – 70 г, чай – 200 г

Пятый: казеин

Второй: борщ – 270 г, мясной салат – 110 г, кисель – 100 г

Третий: омлет – 120 г

Четвертый: красная рыба – 110 г, тост с сыром – 60 г, чай – 200 г

Пятый: протеиновый коктейль – 250 г

Второй: суп-пюре – 260 г, мясной салат – 130 г, кисель – 200 г

Третий: настойка шиповника – 250 г, сухарь – 20 г

Четвертый: запеченная рыба – 180 г, овощной салат – 120 г, чай – 200 г

Пятый: казеин

Второй: рыбный суп – 260 г, овощной салат – 130 г, куриные котлеты – 80 г, чай – 200 г

Третий: пюре из зеленого яблока – 70 г

Четвертый: салат из морепродуктов – 160 г, отварная курица – 110 г, чай – 200 г

Пятый: протеиновый коктейль – 200 г

Второй: куриный суп – 160 г, говяжьи котлеты – 160 г, овощной салат – 80 г, кисель – 200 г

Третий: творог – 80 г

Четвертый: рыба отварная – 130 г, овощной салат – 110 г, чай – 200 г

Пятый: несладкий кефир – 180 г

Для женщин

Примерное меню для женщин:

Хотите сбросить лишний вес?

Стройная фигура – мечта многих женщин и мужчин. Хочется быть в комфортном весе, не изнуряя себя жесткими диетами и тяжелыми упражнениями.

Вдобавок, из-за лишнего веса могут начаться проблемы со здоровьем! Заболевания сердца, отдышка, диабет, артрит и заметно сокращается продолжительность жизни!

Оно обладает следующими свойствами:

• Ускоряет метаболизм
• Сжигает жировые отложения
• Снижает вес
• Похудение даже при минимальной физической активности
• Помогает снизить вес при сердечно-сосудистых заболеваниях

Рецепты

Это вид диеты не из «голодных», поэтому выбирать и комбинировать блюда не составляет труда. Здесь приводится несколько рецептов блюд, которые достаточно легко готовить, и при этом оставаться в состоянии кетоза.

Специальный кето-хлеб

Ингредиенты:

• яйца – 3 белка;
• миндальная мука – 0,25 чашки;
• вода – 0,25 чашки;
• измельченный подорожник – 50 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• – 10 г;
• морская соль – 5 г;
• семена кунжута (по желанию).

Ход приготовления:

Ингредиенты:

• лосось (филе) – 1000 г;
• спаржа – 130 г;
• грибы – 250 г;
• лук – 40 г;
• чеснок – 3 дольки;
• соус соевый – 300 мл;
• масло кунжутное – 10г;
• масло сливочное – 20 г;
• базилик – 3 г.

Ход приготовления:

Запеканка из курицы с сыром и маслинами

Ингредиенты:

• курица (грудки) – 700 г;
• соус песто – 90 г;
• сливки (взбитые) – 400 мл;
• оливки (маринованные) – 200 г;
• сыр фета – 250 г;
• чеснок -1 долька;
• масло для жарки;
• зелень;
• масло (оливковое) – 40 г;
• соль (морская) – 10 г.

Ход приготовления:

Жаркое из говядины

Ингредиенты:

• говядина – 2 куска без костей;
• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок – 1 долька;
• – 2 шт.;
• уксус (яблочный) – 50 г;
• масло (оливковое) –30 г;
• имбирь молотый – 7 г;
• соль (морская) – 2 г.

Ход приготовления:

Эффективность кето-диеты

Как уже было отмечено, нет единого мнения насчет эффективности данной методики питания. Кето-диета достаточно противоречива. Он обладает противопоказаниями, достоинствами и недостатками. Она подходит не всем.

Но одно можно сказать точно – при условии соблюдения соответствующих правил и принципов питания человек, придерживающийся кетогенной диеты, «обречен» на потерю от 1 до 3 кг веса в неделю. Ее широко применяют знаменитости для избавления от лишних сантиметров, спортсмены для создания рельефного тела, а также ее прописывают при некоторых заболеваниях.

Чтобы повысить результат эффективности диеты, желательно придерживаться некоторых правил:

Исходя из поставленных задач (будь то похудение, и прочее), выбирается необходимый вариант диеты.

Истории наших читателей!
"Влюбилась в этот чай с первого глотка! Прошел всего месяц, а я избавилась от 5 кг, которые никак не могла скинуть. Работа не давала правильно питаться.

Благодаря своим натуральным компонентам, данный чай не вызывает аллергических реакций, ускоряет обмен веществ. Теперь у меня много сил и энергии, на всё хватает времени, очень рада, что нашла этот продукт."

Разновидности

Классическая (стандартная или базовая)

• Этот вид считается самым распространенным и простым режимом питания.
• Для него характерно высокое содержание жиров в рационе, среднее – белков, и экстремально минимальное количество углеводов.
• Рекомендуется людям с нулевой или низкой физической активностью.

Таргетированная

• Такая разновидность подразумевает добавление в рацион углеводов, но в определенные часы и определенного объема.
• Так называемые углеводные загрузки происходят в дни тренировок.
• Чтобы увеличить выносливость и интенсивность, угли потребляются в околотренировочные часы (до и после занятий).
• В дни отдыха для поддержания кетоза количество углеводов сохраняется в минимальном количестве (0,5 или 1 г на кг собственно веса), уровень жиров немного снижается, чтобы не превышать калорийность суточного рациона.

Циклическая

• Это вариант для «продвинутых». Подразумевает периодическую углеводную «подкормку».
• Перерыв между «подходами» к углеводам зависит от задач, целей и напряженности физических нагрузок.
• При этом в рационе сокращается вес жиров, белки увеличиваются, а на 1 кг собственного веса приходится 7-10 г углей.
• Длительность загрузки составляет от 8 до 36 часов.
• Интервалы можно увеличивать, с оглядкой на состояние организма.
• Рекомендуется людям с высокой физической активностью, которые чувствуют слабость из-за нехватки углеводов.

Показания

Диета показана:

• желающим похудеть, просушиться, набрать мышечную массу;
• при эпилепсии;
• при онкологических заболеваниях.

Преимущества

• Эта методика питания не является «голодной». Чувство голода появляется крайне редко.
• Изменение метаболизма путем кетоза способствует быстрому по сравнению с другими методиками похудению.
• Нет четкого порядка формирования меню, блюда достаточно разнообразны. Необходимо лишь соблюдать формулу потребления нутриентов.
• Доказана ценность придерживания кето-диеты при раке, эпилепсии и других заболеваниях.
• Продукты из белого списка кетогенной диеты, имеют низкий гликемический индекс. Употребление их в пищу носит положительный терапевтический эффект и помогает при лечении акне.
• Очень низкая вероятность потери мышечной массы одновременно с высоким процентом сжигания подкожного жира.

Недостатки

Наряду с положительным эффектом соблюдения кето-диеты, данная методика не лишена недостатков:

• Несбалансированность диеты.
• Появление запаха ацетона изо рта, от кожи.
• При вхождении в кетоз часто чувствуется тошнота, усталость, вялость, возникают проблемы с концентрацией внимания.
• Есть противопоказания.
• Частые запоры (или иные проблемы с кишечником) из-за отсутствия в рационе необходимых овощей и фруктов.

Кетогенная диета

При эпилепсии

Данная методика питания изначально была изобретена как раз для лечения эпилептических припадков у взрослых и детей.

Врачами установлено, что при переработке жиров в организме образуются кетогены, и именно они имеют способность уменьшать частоту припадков у детей и взрослых, больных эпилепсией.

Поскольку диета несбалансированна и жирная пища может привести к проблемам с печенью и почками, специалисты достаточно скептически настроены на такой стиль питания. В медицинской практике существует равное количество положительных и крайне отрицательных результатов ее назначения.

Решение о применении эпилептиками кетогенной диеты принимает только специалист. Лечение методикой проводится строго под наблюдением врача!

При онкологии

Проведенные исследования показали, что для людей, страдающих онкологическими заболеваниями, сочетание классической терапии и кетогенной диеты уменьшает на 75% риск образования метастазов и рецидива заболевания.

В отличие от тех больных, которые питаются обычно, у приверженцев кето-диеты улучшается самочувствие, организм быстрее восстанавливается, лечение имеет положительную динамику. Состояние кетоза лишает раковые клетки энергии, заставляет их голодать, что значительно улучшает эффективность лучевой и химиотерапии.

Противопоказания

Как было отмечено выше, кето-диета имеет ряд противопоказаний.

Нельзя ее придерживаться при:

• лактации и беременности;
• повышенном уровне холестерина;
• сахарном диабете;
• наличии заболеваний почек, ЖКТ, сердца;
• порфирии;
• нарушении переваривания липидов;
• гормональных сбоях.

Результаты

Положительный эффект от такого стиля питания проявляется по-разному, в соответствии с индивидуальностью организма. В зависимости от выбранного вида диеты, вероятна потеря веса от 5 до 10 кг в первый месяц.

У кого-то результат появляется уже на второй неделе, а кому-то ждать приходится до трех месяцев. Такой разброс во временных рамках не говорит о неэффективности диеты – по всей вероятности требуется корректировка соотношения нутриентов в рационе.

Фото до и после

Фотографии похудевших с помощью кето-диеты:

В течение многих лет причиной лишних килограммов считали жирную пищу. Но сравнительно недавно исследователи пересмотрели эту теорию и пришли к совершенно другому выводу. Оказывается, можно употреблять большие порции жирной пищи и… худеть! Существует даже специальная белково-жировая диета, известная как кетоновая.

Что такое кето-диета

Кетогенная, кетоновая, или кето-диета – это диета, основанная на потреблении пищи с низким содержанием , умеренным количеством и высоким процентом .

Соблюдения такой программы питания запускает в организме процесс, известный как кетоз, который, собственно, и ведет к сжиганию жировых запасов. Но не это было первопричиной создания кето-диеты. Изначально кетоновая программа питания использовалась как часть комплексной терапии для лечения детской эпилепсии. Но спустя некоторое время стало понятно, что эта диета является очень эффективной и для снижения веса. Люди, которые хотя бы раз в жизни пытались похудеть с помощью диеты, знают, что очень часто потерянные килограммы – это не обязательно жировые отложения, от которых получилось избавиться. Нередко снижение веса происходит за счет выведения из организма лишней жидкости либо разрушения мышечной массы. Но на кетогенной диете потерянные килограммы – это гарантированно расщепленные жиры. Чтобы понять принцип работы кетоновой диеты, сначала надо разобраться, что такое кетоз, который, собственно, и дал название этой системе питания.
Любая пища, потребляемая человеком – это источник трех важных нутриентов: белков, жиров и углеводов. В процессе метаболизма углеводов организм получает дополнительную энергию, а также «пищу» для клеток головного мозга. Но если в порции потребляемых продуктов углеводы содержатся в избытке, все, что организм не смог переработать и использовать сразу, отправляется в «закрома», так сказать, на черный день. А эти самые «закрома» не что иное, как подкожные жировые отложения. И этот процесс повторяется каждый раз, после употребления высокоуглеводной пищи.

А теперь главный вопрос: что станет с организмом, если ему перекрыть углеводные «поставки»?. Если из рациона полностью исключить углеводы, то, прямо скажем, ничего хорошего из этого не будет. Затянувшаяся углеводная голодовка может закончиться даже летальным исходом. Но это только в крайнем случае, когда потребление нутриента свести к нулю и долгое время не пополнять его запасы. Однако если углеводы не исключать из рациона полностью, а всего лишь свести к минимально необходимым порциям, тогда можно рассчитывать на довольно быстрое похудение.

Для чего нужна кетоновая диета

Когда организм недополучает углеводы, он начинает искать резервные источники энергии. А такие запасы уже есть и содержатся они в подкожном жире. А значит, в теле запускаются реакции расщепления жировых клеток, вследствие чего образовываются жирные кислоты и кетоновые тела. Именно кетоновые тела служат заменителями . Кроме того, когда организм переходит в состояние кетоза (повышение концентрации кетоновых тел), у людей, страдающих эпилепсией, уменьшается частота эпилептических припадков. Почему это происходит, ученые продолжают исследовать.

В медицинских целях для лечения эпилепсии кетоновая диета предусматривает употребление пищи с минимальным содержанием углеводов, а количество белков и жиров в рационе должно быть в соотношении 1:4. То есть из рациона убирают всю высокоуглеводную пищу, а для сохранения рациона вводят как можно больше жиров. Но далеко не все виды липидов делают диету одинаково эффективной. Чтобы в организме запустился кетоз, важно потреблять не длинноцепочные жирные кислоты, а среднецепочные, содержащиеся, например, в .

Впервые о пользе кетоновой диеты для лечения эпилепсии человечество узнало в начале ХХ века, но вскоре интерес к этому методу в медицинских кругах остыл и вновь возродился только почти век спустя. Но тем временем кето-диета нашла новое применение и стала частью спортивного питания.

Кроме того, в последнее время всерьез заговорили, что кето-диета полезна при раке. Если упустить все сложные научные объяснения, то процесс выглядит примерно так. Раковым клеткам для поддержания жизнеспособности необходима глюкоза. При дефиците углеводов злокачественные образования теряют способность разрастаться. Исследования в этой области продолжаются. Но опыт, проведенный в 2012 году в Нью-Йорке при участии 10 добровольцев со злокачественными опухолями, подтвердил эту теорию.

Кето-диета: длительность, этапы, адаптация

Иногда можно услышать, что кето-диета – это обычная низкоуглеводная система питания. На самом деле это вовсе не так. По принципам воздействия на организм эта система очень напоминает популярную или . Кетоновое питание перестраивает организм из привычного гликолиза на липолиз, а для этого нужно время. Поэтому для получения результатов, кетогенную программу следует соблюдать 2-3 недели. К тому же не стоит ожидать существенных потерь жировых отложений в первую неделю, так как в это время организм еще не перестроился на новый режим и продолжает перерабатывать оставшиеся запасы углеводов.

План по употреблению протеинов можно выполнять за счет пищи как животного, так и растительного происхождения.

Продукты, позволенные на диете:

• разные виды мяса;
• морепродукты;
• рыба (особенно морская);
• яйца;
• молочные и кисломолочные продукты (лучше с меньшим процентом жирности, так как они содержат меньше углеводов);
• орехи;
• некрахмалистые овощи (лучше листовые);
• фрукты с минимальным содержанием сахара.

Запрещенные продукты:

• сахар и другие подсластители;
• кондитерские изделия;
• сдобная выпечка;
• хлеб;
• макароны;
• картофель;
• злаки;
• виноград;
• бананы.

Исходя из этого списка, нетрудно составить меню на неделю или на полный курс диеты. Главное, не выходить за рамки позволенного количества углеводов.

Использование в спорте

Кета-диета в спорте известна уже давно. Бодибилдеры используют эту систему питания для сжигания жира и сушки. Но в отличие от классического варианта кетонового питания, в спорте соотношение жира и белков сдвигается в сторону последних. При этом количество углеводов в питании для спортсменов не должно превышать 10%. В ином случае эффективно похудеть не получится.

Зависимо от жесткости соблюдения диеты, различают три варианта кетонового питания:

• стандартная кето-диета;
• целевая, или таргетированная;
• циклическая.

Самым простым вариантом кето-диеты принято считать стандартную версию. Соблюдая ее, важно ежедневно придерживаться постоянного соотношения БЖУ, традиционно делая упор на белки и жиры, ограничивая углеводы. Этот вариант диеты подходит атлетам при не очень интенсивных тренировках или хорошо переносящим физические нагрузки без потребления большого количества углеводов. Кроме того, это тот вариант, который соблюдает большинство желающих сбросить лишний вес, не имеющих отношение к профессиональному спорту.

Целевая кетогенная диета предусматривает наличие дней с повышенным потреблением углеводов. Этот вариант подходит только спортсменам. Углеводные загрузки на кето-диете делают дважды: непосредственно перед тренировкой и сразу после нее, в остальное время следует придерживаться стандартной кетогенной программы. Данный вариант является правильным решением для лиц, которые желают запустить жиросжигание, но на фоне дефицита углеводов ощущают нехватку сил для полноценной тренировки.

Циклическая кетоновая диета предусматривает периодическое введение углеводных дней. Такая цикличность позволяет соблюдать диету в течение продолжительного времени, но при этом защитить организм от критического дефицита углеводов. Насколько часто повторять углеводные дни, зависит от целей спортсмена, интенсивности тренировок, а также от уровня истощения углеводных запасов в мышцах. Но прежде чем начать циклическую кето-диету следует пройти стандартную и целевую.

Кето-диета и наращивание мышц

Существует много доказательств эффективности кетоновой диеты для похудения. Но можно ли соблюдать эту систему питания спортсменам, жаждущим набрать мышечную массу? Специалисты говорят, что можно, главное, не забывать подсчитывать потребляемые калории. Избыток калорий в рационе способствует росту мышц, дефицит – ведет к похудению. Но если основная задача – нарастить мышцы, тогда выбор следует делать в пользу целевой либо циклической версии диеты. Они позволяют запустить «сушки» без ущерба мышцам.

Кето-меню для спортсменов

Стандартные пропорции БЖУ для атлетов выглядят примерно так. На каждый килограмм сухой мышечной массы должно поступать по 0,22-0,44 г углеводов, 2,2 г белков и 1,8-1,88 г жиров.

Если спортсмен придерживается целевой кето-диеты, то непосредственно перед тренировкой следует потребить дополнительное количество углеводов в расчете 0,5-1 г на каждый килограмм сухого веса. Эту порцию можно разделить на два приема: до и после тренировки.

На циклической кето-диете дополнительные порции углеводов принято вводить не раньше чем через 2 недели после начала диеты. В дни углеводной загрузки потребление нутриента следует увеличить в расчете 5-10 г на каждый килограмм сухого веса, но взамен сократить потребление жиров. Это позволит сохранить правильную калорийность рациона.

Побочные эффекты и возможные опасности

Первый и наиболее очевидный побочный эффект от кетогенной диеты – это общая слабость. На протяжении первых 7-14 дней организм будет перестраиваться на кетогенное состояние, а нехватка углеводов на этом этапе у большинства сопровождается упадком сил и слабостью. Но после адаптации самочувствие улучшится, а организм научится воспринимать кетоновые тела в качестве основного источника энергии.

У некоторых людей на фоне потребления большого количества жирных продуктов может увеличиться уровень в крови, что в свою очередь является вредным для сердечно-сосудистой системы. Кроме того, обычно низкоуглеводная диета содержит мало витаминов, минералов и многих других полезных компонентов. Предотвратить развитие авитаминоза помогут обычные мультивитамины из аптеки.

Еще одна угроза кетоновой диеты – сбои в работе кишечника. Недостаточное потребление клетчатки (содержится, как правило, в углеводной пище) вызывает запоры, дисбактериоз кишечника и другие неприятные побочные эффекты.

Кроме того, кетогенная диета категорически запрещена людям с болезнями щитовидки, почек, печени или органов пищеварительного тракта.

А вот польза и вред кетоновой диеты при диабете пока еще не нашла однозначного мнения среди исследователей. Одни утверждают, что безуглеводная диета полезна людям с сахарной болезнью. Другие склонны думать, что кетогенное состояние может еще больше усугубить диабетический кетоацидоз.

Нельзя переходить на безуглеводный рацион беременным, кормящим матерям, детям и подросткам. Лучше подыскать себе другую диету для похудения людям, чья работа требует повышенной умственной активности, так как нехватка углеводов существенно сказывается на работе мозга, провоцирует быструю утомляемость и апатию.

Благодаря нестандартному подходу к похудению кетоновая диета вызывает интерес у многих людей, желающих сбросить лишний вес. Но помимо жиросжигающего эффекта, эта система питания обладает многими побочными свойствами. Поэтому диетологи рекомендуют людям с большим лишним весом для начала просто снизить суточную калорийность рациона, а кето-диету использовать как завершающий этап похудения – для сушки и создания эффекта рельефности мышц.

Кето диета (кетоновая, безуглеводная диета) – методика похудения, которая подразумевает изменение метаболизма за счет исключения из рациона углеводов. При таком питании источником энергии становятся жиры и белки.

В идеале источником энергии являются углеводы. Но если их запасы не пополнять, организм воспринимает сложившуюся ситуацию как экстремальную и начинает тратить резервы – жировые клетки. Именно поэтому дают ошеломляющие результаты – жиры становятся основным источником питания организма, а, значит, сжигаются очень быстро.

Чтобы запустить процесс кетоза – образования кетонов – нужно придерживаться следующих правил:

• ограничить потребление углеводов (до 100 г в сутки);
• сначала (3 – 5 дней) белков и жиров в рационе должно быть поровну, но постепенно их соотношение нужно довести до формулы: дневная рациона = 30% белков + 65% жиров + 5% клетчатки;
• вес белков и жиров должен быть одинаковым, так как жиры практически вдвое калорийнее белков;
• выпивать не менее трех литров воды в день.

Признаки начала кетоза

Сигналами того, что организм перестроился на получение энергии из кетонов, является:

• отсутствие голода;
• появление довольно сильного запаха ацетона от тела и мочи (запах появляется из-за избытка производных жира, которые выводятся из организма, минимизировать его помогает питье воды);
• улучшение самочувствия.

Кето диета: список продуктов, которые разрешены

Разрешенными при кето диете являются практически все продукты животного происхождения (кроме молока – оно замедляет сжигание жиров):

• мясо (лучше отдавать предпочтение курице и индейке);
• яйца;
• рыба;
• творог.

Кроме этого на протяжении всего дня разрешены орехи.

Кето диета: меню

По запросу «кето диета меню на неделю» в сети можно найти множество вариантов рациона, но на 100% придерживаться любого из них не обязательно, так как комбинировать разрешенные продукты можно как угодно.

Но чтобы сделать понятней кета диету, меню с калориями на день представлено ниже.

Как видим, основными источниками углеводов являются не сладости или хлебобулочные изделия, а зеленые овощи. Это объясняется тем, что на 100 г овощей приходится всего 3 - 14 г углеводов, а значит, организм может получить необходимое количество клетчатки без превышения суточной нормы углеводов.

Виды кето диет

Всего существует три основные разновидности кето диет:

• постоянная (долгое время из рациона практически исключаются углеводы, организм постоянно находится в состоянии кетоза);
• силовая (углеводы потребляются перед тренировкой ровно в таком количестве, которого требует тренировка);
• циклическая кето диета (5 - 6 дней в неделю углеводы исключены, 1 – 2 дня – разрешены для сохранения мышечной массы и стимуляции обмена веществ).

Последний вариант является самым эффективным.

Положительные и негативные стороны кето диеты

Главный плюс такой системы питания – быстрая потеря жировой ткани. Особенно важно это для спортсменов, так как другие диеты часто «уносят» вместе с жиром и мышечную массу.

Второй плюс – отсутствие постоянного чувства голода и зверского аппетита.

Кето диета хорошо известна как низкоуглеводная диета, во время которой организм вырабатывает в печени кетоны и использует их в качестве энергии. Её называют многими разными именами: кетогенная или кетоновая диета, диета с низким содержанием углеводов, диета с низким уровнем сахара (LCHF) и т. д.

Когда вы едите что-то насыщенное углеводами, ваше тело будет вырабатывать глюкозу и инсулин.

• Глюкоза — самая простая молекула вашего тела, которая преобразуется и используется в качестве энергии, так что именно она будет иметь приоритет над любым другим источником энергии.
• Инсулин вырабатывается для обработки глюкозы в крови.

Поскольку глюкоза используется в качестве первичной энергии, жиры никак не задействуются и поэтому накапливаются. Обычно, на нормальной диете с более высоким содержанием углеводов, организм будет использовать глюкозу в качестве основной формы энергии. Уменьшая потребление углеводов, организм индуцируется в состояние, известное как кетоз.

Постарайтесь запомнить, что кето-диета подразумевает высокое содержание , умеренное содержание и очень низкое содержание . Потребление питательных веществ должно составлять примерно 70% жиров, 25% белка и 5% углеводов .

Как правило, для повседневной деты рекомендуется где-то 20-30 г чистых углеводов — но чем ниже вы держите потребление углеводов и уровень глюкозы, тем лучше будут общие результаты. Если вы используете кетоновую диету для потери веса, рекомендуется следить за общими углеводами и чистыми углеводами.

Белок всегда должен потребляться по мере необходимости, в оставшейся части калорий в день.

Вы можете спросить: «Что такое чистые углеводы?» Все просто! Чистые углеводы — ваши общие диетические углеводы, минус общее количество клетчатки. Рекомендуется держать уровень общих углеводов ниже 35 г и чистых углеводов ниже 25 г (в идеале, ниже 20 г).

Если вы в течение дня почувствовали себя голодными, вы можете перекусить орехами, семечками, сыром или арахисовым маслом, чтобы обуздать аппетит (хотя перекус может замедлить потерю веса в долгосрочной перспективе).

Овощи на кетогенной диете

Соблюдаете ли вы кето-диету?

Да, супер) Пока нет

Как узнать, есть ли у вас кетоз

Вы можете измерить, вошли ли вы в кетозное состояние, с помощью специальных тест-полосок для мочи или крови, но это того не стоит. Мочевые полоски считаются довольно неточными (они больше отвечают на вопрос «Я в кетозе?»). А полоски довольно дорогие.

Вместо этого вы можете использовать этот короткий список физических симптомов, которые обычно сообщают вам, если вы на правильном пути:

• Увеличение мочеиспускания . Кето — естественный мочегонный препарат, поэтому вам нужно больше ходить в туалет. Во время мочеиспускания из организма выводит ацетоацетат, кетоновое тело, что может увеличить количество посещений туалета.
• Сухость во рту . Увеличение мочеиспускания приводит к сухости во рту и повышенной жажде. Убедитесь, что вы пьете много воды и пополняете электролиты (соль, калий, магний).
• Неприятный запах изо рта . Ацетон — это кетоновое тело, которое частично выделяется в вашем дыхании. Он может пахнуть как переспелые фрукты или как средство для снятия лака. Обычно, это временное явление, которое скоро пройдет. Более подробно о том, как убрать запах изо рта во время кето, вы можете узнать в .
• Сокращение голода и увеличение энергии . Как правило, после того, как вы преодолеете «кето-грипп» (период адаптации), вы испытаете гораздо более низкий уровень голода и «ясное» или напряженное психическое состояние.

Физическая эффективность

Часто люди утверждают, что кето диета влияет на физическую производительность, но это неверно. Ну, не в конечном счете. В краткосрочной перспективе вы можете заметить небольшое снижение физических характеристик, но этот эффект уменьшится, поскольку вы продолжаете пополнять жидкости, электролиты и адаптироваться к потреблению жира.

Было проведено много исследований по упражнениям. Исследование проводилось на обученных велосипедистах, которые находились на кетогенной диете в течение четырех недель. Результаты показывают, что аэробная выносливость была в отличной форме, а их осталось такой же, как и в начале.

Их тела адаптировались через кетоз, ограничивая как запасы глюкозы, так и гликогена, и использовали жиры в качестве преобладающего источника энергии.

Было еще одно исследование, проведенное с восемью профессиональными гимнастами, которые имели одинаковые результаты. Обе группы питались строгой диетой из зеленых овощей, белков и высококачественных жиров. Таким образом, даже если вы делаете длительные кардио-тренировки, кето диета снова и снова доказывала свою эффективность.

Единственная реальная ситуация, когда кетоз может привести к потере производительности, — это упражнения, требующие взрывного действия. Если во время усиленной тренировки вам нужно немного повысить вашу производительность, за 30 минут до её начала вы можете съесть 25-50 г углеводов.

Опасности кето диеты

Может ли производство кетона в организме стать слишком высоким? Да, это называется . Возможно, это при нормальных обстоятельствах? Ни за что. Для большинства людей задача состоит в том, чтобы попасть в оптимальные диапазоны для кетоза. Попасть на территорию, где вам нужно медицинское вмешательство, маловероятно.

Примечание: Основным исключением кетоацидоза являются — это может произойти, когда уровень инсулина слишком низкий, что редко встречается у людей с нормально функционирующей поджелудочной железой. Опасно высокие уровни кетонов приводят к секреции инсулина.

Есть много неправильных представлений о низкоуглеводной диете. За последние 30 лет было опубликовано множество исследований, в которых показано, насколько полезны большие количества жира и немного углеводов.

Иногда люди, когда представляют себе кетоновую диету, путают высокое содержание жиров с высоким содержанием углеводов, которые ужасны для организма. Естественно, когда вы едите много жирных продуктов с высоким содержанием сахара, у вас будут неприятности.

Вы подумывали о том, чтобы сесть диету с низким содержанием жира? Было показано, что кетогенная диета является более здоровой и эффективной, чем диета с низким содержанием жиров.

Когда вы едите продукты с высоким содержанием углеводов и жира, ваше тело естественно производит глюкозу. Углеводы — самая легкая вещь для тела в плане обработки, и поэтому оно будет использовать сначала их, в результате чего откладываются избыточные жиры. В свою очередь, это приводит к увеличению веса и проблемам со здоровьем, которые связаны с диетами с высоким уровнем углеводов (не кето).

В качестве меры предосторожности вы всегда должны проконсультироваться со своим врачом, если у вас есть какие-либо опасения по поводу начала кетогенной диеты. Особенно вам следует проявлять осторожность, если в настоящее время вы принимаете лекарства, поскольку может потребоваться дополнительный мониторинг. Будьте осторожны и при грудном вскармливании, поскольку вам может потребоваться увеличить потребление углеводов.

Что происходит с моим телом?

Ваше тело используется для простой процедуры разрушения углеводов и использования их в качестве энергии. Со временем организм создал арсенал ферментов, готовых к этому процессу, и оставил только несколько ферментов для борьбы с жирами — в основном для их хранения.

Внезапно вашему телу приходится иметь дело с недостатком глюкозы и увеличением количества жиров, что означает создание нового запаса ферментов. Поскольку ваше тело превращается в кетогенное состояние, ваше тело, естественно, будет использовать то, что осталось от вашей глюкозы.

Это означает, что ваше тело будет истощено в плане гликогена в мышцах, что может вызвать недостаток энергии и общую летаргию.

В первую неделю многие люди сообщают о головной боли, затуманенности ума, головокружении и обострении. Большую часть времени, это результат выведения электролитов, поскольку кетоз оказывает мочегонное действие. Удостоверьтесь, что вы пьете много воды и сохраняете потребление натрия.

Натрий поможет с удержанием воды и пополнит электролиты. Для большинства, временное чувство беспокойства — самая большая опасность, с которой вы столкнетесь. Это называется «кето-грипп» или период адаптации.

— очень распространенное чувство для новых кеторов, но чаще всего он уходит всего через несколько дней — и есть способы свести к его минимуму или даже устранить. При переходе на кето, вы можете почувствовать небольшой дискомфорт, включая усталость, головную боль, тошноту, судороги и т. д.

Есть несколько причин для кето-гриппа, но два из них основные:

1. Кето — мочегонное средство. Вы будете больше мочиться, что означает потерю как электролитов, так и воды в вашем теле. Обычно вы можете помочь в борьбе с этим с помощью и увеличения потребления воды. В основном, вы должны пополнить свой истощенный запас электролитов.

2. Вы адаптируетесь. Ваше тело создано для обработки высокого потребления углеводов и более низкого потребления жира. Вашему организму необходимо создать ферменты, чтобы это сделать. В адаптационный период мозг может работать на низком уровне энергии, что может привести к беспокойству, тошноте и головной боли. Если у вас возникли с этим большие проблемы, вы можете уменьшать потребление углеводов постепенно.

После увеличения потребления воды и замены электролитов, большинство симптомов кето-гриппа должны уйти. Для среднего человека, который начинает кетогенную диету, употребляя 20-30 г чистых углеводов в день, весь процесс адаптации займет около 4-5 дней. Если вы испытываете больше симптомов кето-гриппа, дважды проверьте потребление электролита и отрегулируйте его.

Если вы занимаетесь силовыми тренировками, вы можете заметить, что силу и выносливость. Типичным является временное снижение физических характеристик. Когда ваше тело адаптируется к кетону, оно сможет полностью использовать жир в качестве основного источника энергии.

Общие побочные эффекты кетоновой диеты

Вот несколько наиболее распространенных , с которыми сталкиваются начинающие. Часто проблемы связаны с обезвоживанием или отсутствием в организме микронутриентов (витаминов).

Убедитесь, что вы пьете достаточно воды (около 3,8 литра в день) и едите продукты с хорошими источниками микронутриентов.

Судороги

Судороги (и, более конкретно, судороги в ногах) являются довольно распространенным явлением во время начала кетогенной диеты. Обычно это происходит утром или ночью, но это довольно мелкая проблема. Это признак того, что в организме недостает минералов — в частности, магния.

Обязательно пейте много жидкости и пополняйте запасы соли. Это может помочь уменьшить потерю магния и избавиться от проблемы.

Если проблема остается, попробуйте добавить добавку из магния.

Светлана Маркова

Красота - как драгоценный камень: чем она проще, тем драгоценнее!

10 мар. 2016 г.

Скорее всего вы замечали, что стоит убрать из своего рациона сладости хотя бы на пару недель, как сразу же несколько килограмм лишнего веса пропадает. Происходит это из-за исключения углеводов, которые во многом и виноваты в образование жировой прослойки. Кето-диета в своей основе имеет такой же принцип отказа от углеводов, но в более жесткой форме. Сейчас данный вариант сушки популярен в бодибилдинге, но метод агрессивный, поэтому нужно пользоваться им осторожно, изучив все тонкости.

Суть и общие принципы кетогенной диеты

Во время подобного режима питания максимально урезаются углеводы, поэтому организму приходится изменять обмен веществ так, чтобы необходимая для жизнедеятельности энергия извлекалась из жировых клеток. Последние вырабатывают кетоновые тела (процесс – кетоз), которые становятся главным источником подпитки нервной системы, мозга. Это послужило основой для второго названия диеты – кетоновая. Происходят такие процессы в случае, если суточное потребление углеводов менее 100 г. Диетический рацион питания обязывает соблюдать следующие правила:

1. Нельзя исключать жиры. Раз уж поступление углеводов ограничивается, то альтернативный источник энергии должен присутствовать. В кетоновой диете нет ограничений на жиры, вы можете есть стейки, жареную курицу или рыбу, но старайтесь потреблять те, которые находятся в масле, авокадо, оливках, семечках.
2. Положительный момент кетоновой диеты – разрешен алкоголь. В умеренных количествах можно употреблять напитки с минимальным содержанием сахара: бренди, виски, ром и т.д.
3. Самое главное правило – пейте больше воды. Игнорирование этого пункта при диетическом рационе может привести к обезвоживанию, что будет иметь крайне негативные последствия. Во время сушки носите небольшую бутылочку всегда с собой.
4. Приготовьтесь к тому, что в начале диеты вес будет уходить быстро за счет воды, а не жира. Его расщепление займет больше времени, поэтому не спешите опускать руки на половине пути.

Виды кето-диет

У всех людей, которые пришли в бодибилдинг, совершенно разные типы телосложения, особенности организма и предпочтения в питании. Нет ничего странного в том, что из-за этого появилось несколько вариантов кетоновой диеты. Некоторые используются только для снижения веса, другие помогают также набрать небольшое количество мышечной массы во время сушки, поэтому вид такого питания стоит выбирать, ориентируясь на собственные цели. Выделяют следующие варианты:

1. Постоянная кетоновая диета. Самый простой вариант без рефидов (дни с повышением количества углеводов), с постоянным соотношением БЖУ. Подходит тем, кто нормально себя чувствует во время тренировок при таком рационе питания или тем, у кого тренировки легкие.
2. Силовая кетоновая диета. Включает в себя рефиды до и после тренировок. Загрузка углеводами проводится для обеспечения нужного количества энергии во время интенсивных тренингов, но без нарушения кетоза. Это избавит вас от чувства вялости в спортзале.
3. Циклическая кетоновая диета. Принцип в том, чтобы восстановить запас гликогена в мышцах после его истощения с помощью периодических углеводных рефидов. Их частота зависит от интенсивности тренировок и ваших целей. Такая кетоновая диета имеет много нюансов, поэтому установить частоту углеводной загрузки и сделать самостоятельный вывод необходимо, попробовав разные варианты.

Начинать новичкам обязательно нужно с постоянного варианта кетоновой диеты. Через несколько недель вы сможете оценить результат: насколько снизилась интенсивность тренинга из-за сокращения углеводов. Если показатель упал значительно, то стоит подумать о таргетинговом или циклическом варианте диеты. Последние два разумно использовать при желании поднабрать мышечной массы.

Список разрешенных продуктов

Употреблять при кетоновой диете можно все что угодно при условии, что количество углеводов будет минимальным. Большую часть диетического рациона составляют белковые продукты. Следите за количеством потребляемых овощей, потому что в них содержатся углеводы, которых для кетоза должно быть не более 30-50 г в день. Основной рацион диеты могут составить такие продукты:

• молоко;
• творог;
• овощи;
• рыба;
• яйца;
• орехи;
• мясо.

Запрещенные продукты

Нельзя употреблять:

1. Крупы.
2. Выпечка.
3. Картофель.
4. Бананы.
5. Сахар.
6. Свекла.
7. Виноград (кроме кислого).
8. Макароны.
9. Морковь.

Таблица продуктов питания для безуглеводной диеты

Примерное меню на неделю

Это меню кетоновой диеты рассчитано на 7 дней, за которые можно понять, подходит вам такой рацион или нет. Некоторые блюда можно будет менять на те, которые приводились ранее в списке разрешенных продуктов. Следите, чтобы во время сушки у вас не было головных болей, головокружения, носовых кровотечений. Если такие признаки есть – кетоновую диету немедленно стоит прекратить. Диетический рацион на 7 дней:

Понедельник:

• завтрак – салат с огурцами, пекинской капустой с растительным маслом, 3 яйца (отварных), черный чай;
• обед – 150 г овощного салата, тарелка щей на бульоне с 200 г мяса (филе);
• полдник – 200 мл кефира 0% жирности;
• ужин – 2 стейка лосося, греческий салат, зеленый чай.

• завтрак – омлет с помидорами и зеленью 200 г, 2 сырника, стакан кофе с молоком;
• обед – 100 г отварной телятины, французский бульон с сухарями 300 мл, апельсиновый сок;
• полдник – грецких орехов примерно 50 г;
• ужин – 50 г бурого риса, 200 г форели на пару, чай.

• завтрак – салат с тертым яблоком и ядрами миндаля 150 г, два цельнозерновых тоста с сыром, черный чай;
• обед – 100 г отварного филе индейки, тарелка тушеных кабачков, чашка молока;
• полдник – чашка нежирного йогурта;
• ужин – жареный стейк из семги, салат «Цезарь», зеленый чай.

• завтрак – свежее яблоко, протеиновый коктейль 200 мл;
• обед – уха 200 мл, салат из капусты, болгарского перца, огурцов, чашка компота;
• полдник – ряженка 150 мл;
• ужин – тушеная говядина 100 г, овощной салат с оливковым маслом, твердый сыр 30 г, стакан сока.

• завтрак – чашка кофе, 2 яйца (отварных), 2 сырника с дольками яблока, курагой;
• обед – 100 г индейки (филе), суп на мясном бульоне с фасолью, кофе;
• полдник – кедровые орехи примерно 50 г;
• ужин – жареный стейк лосося, тушеная спаржа 150 г, черный чай.

• завтрак – одно яйцо, 100 г запеканки творожной, киви 2 шт., чай;
• обед – тушеное в сметане кроличье мясо 100 г, овощной борщ, компот;
• полдник – арахис 50 г;
• ужин – 30 г твердого сыра, рагу с отварным телячьим языком, зеленый чай.

Воскресенье:

• завтрак – омлет на сметане из 3-х яиц, тост со сливочным маслом, кофе с молоком;
• обед – две куриные котлеты на пару, тарелка смеси зеленого горошка с кукурузой, яблочный сок;
• полдник – 250 мл кефира;
• ужин – жареная форель 2 кусочка, салат с капустой 150 г, один сырник с черносливом, зеленый чай.

Рецепты диетических блюд

Такие жесткие диеты, как кетоновая, зачастую оказываются сложными из-за ограничений по продуктам, а блюда – пресными, невкусными. Кето-диета может стать приятным исключением, если научиться правильно готовить себе салаты, мясо, перекусы. Самые простые продукты при правильном подходе могут вас приятно удивить. Вот некоторые примеры рецептов для кетоновой диеты.

Сырники с сухофруктами:

1. Подготовьте 250 г нежирного творога, 2 куриных яйца, 5 кусочков любого сухофрукта, ложку овсяной муки, 50 г сметаны, 2 ч. л. растительного масла.
2. Смешайте творог (без жидкости) с яйцами.
3. Сухофрукты запарьте в горячей воде, нарежьте их мелкими кубиками.
4. К творожной массе добавьте муку, курагу, изюм, хорошо смешайте до густого состояния.
5. Сделайте плоские тестовые лепешки 2 см толщиной, обжарьте их на растительном масле.
6. Подавайте вместе со сметаной.

1. Хорошо вымойте овощи, а затем крупными кубиками нарежьте 3 свежих огурца, 50 г сыра фета, 5 помидоров черри, 1 сладкий перец.
2. Смешайте нарезанные овощи, полейте лимонным соком.
3. 10 оливок разрежьте пополам, добавьте в салат.
4. Заправьте блюдо 1 ст. л. оливкового масла.

Запеченный с апельсиновой подливой лосось:

1. Подготовьте один свежий апельсин, 2 стейка лосося, щепотку смеси мускатного ореха, молотого имбиря, черного перца и майорана, столовую ложку лимонного сока, 30 мл молока.
2. Натрите приправами хорошо вымытую рыбу, дайте ей пропитаться в течение 15 минут.
3. Выжмите апельсин в небольшую емкость, добавьте чуть-чуть его мякоти, смешайте с лимонным соком. Долейте теплое молоко в эту смесь.
4. Застелите пищевой фольгой форму для запекания, стейки положите на небольшом отдаление друг от друга.
5. Полейте мясо рыбы соусом, накройте сверху фольгой.
6. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 7-10 минут.

Противопоказания

В каких случаях диета запрещена:

1. Не подходит кетоновая диета для беременных женщин.
2. Строго запрещена диабетикам.
3. Вреден такой рацион для людей с болезнями почек, печени, желудочного-кишечного тракта.
4. Кетоновая диета навредит, а не поможет детям, старикам.

Видео: что такое низкоуглеводная кето-диета

Изначально кетоновая диета использовалась для лечения эпилепсии, но спустя некоторое время она нашла свое применение в сфере похудения. Этот диетический рацион стал настоящим открытием для звезд, моделей, которые хотели иметь идеальное тело, а позже – и для бодибилдеров. При его соблюдении важно вести счет количества углеводов в рационе, подбирать правильные продукты. Как соблюдать кетоновую диету, смотрите на видео ниже.

Фото до и после соблюдения диеты

Для женщин все способы хороши, если на кону стоит их красота. Даже самые сложные, жесткие системы питания идут в ход, если целью стало похудеть к летнему сезону. Кетоновую диету можно отнести к экстремальным способам похудения, который позволяет ощутить результат за короткий промежуток времени. Убедиться в ее эффективности вы можете, взглянув на фото «до и после», приведенные ниже.