Как сделать маффины в кружке. В микроволновке, кексы

Я не любительница десертов, но даже мне иногда хочется чего-то вкусненького и сладенького. Особенно поздней зимой и осенью.

В прошлом году я узнала про кексы в чашке. Смешиваешь все ингредиенты в чашке, ставишь на 3 минуты в микроволновку и десерт готов.

Главное, никакой грязной посуды, часов ожиданий и… ещё и делиться ни с кем не нужно. Тортик только твой, индивидуальный.

Я тогда же опробовала рецепт, найденный в сети, и затаила мысль написать об этом в блоге. Так что идея рецепта для у меня была. Быстрые кексы в кружке.

Мы, правда, немного усложнили рецепт, украсив кексы творожным кремом, всё-таки у нас была вечеринка. Если не хотите заморачиваться, можно приготовить кексы и без него.

Для приготовления одного кекса в кружке вам понадобится:

1/4 стакана муки
1/4 ч. л. разрыхлителя
2 ч. л. сахара
щепотка соли
1/4 стакана молока
2 ст. л. растительного масла
1 яйцо
1 ч. л. какао и 1 ч. л. арахисового масла (для шоколадного кекса)
горсть клюквы (для клюквенного кекса)
1 ч. л. ванильного экстракта (для ванильного кекса)

Я могу, конечно, долго выписывать, как в порядке очереди сыпать сначала муку, потом разрыхлитель, добавлять сахар и соль, потом аккуратно добавить жидкие ингредиенты: молоко, масло и яйцо и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Но думаю, это и так очевидно.

Нужно просто перемешать в чашке все ингредиенты. Всё!

В некоторых рецептах показывают и рассказывают, что размешивать нужно в миске, но мне кажется это глупостью. Вся прелесть кекса в том, чтобы смешать всё в чашке и не тратить лишней посуды.

Смесь будет занимать где-то половину кружки. Это нормально, когда кекс будет выпекаться, то тесто поднимется.

Через какое-то время кекс поднялся настолько высоко, что почти вылез из кружки. Было жутковато. Но потом он опускается и всё нормально.

Мы разошлись и решили не останавливаться на кексах, а украсить их творожным кремом как капкейки. Мне всё-таки не давала покоя , поэтому я захотела сделать ещё одну попытку.

Для приготовления творожного крема вам понадобится:

250 гр сливочного сыра
60 гр просеянной сахарной пудры
160 мл сливок 30% (сливки должны быть холодными)
пищевые красители
кулинарные украшения

В миску наливаем сливки, сливочный сыр и всыпаем сахарную пудру. И взбиваем миксером до того момента, когда крем станет густым.

Наполняем кремом кулинарные пакеты с насадками и отправляем их в холодильник.

Рецепт этого шоколадного кекса в кружке я нашла достаточно давно, и он навсегда прижился в нашей семье. Приготовить его может любой член вашей семьи, даже ребенок. Это не просто рецепт вкуснейшего и очень быстрого десерта, это настоящая палочка-выручалочка. На все про все у вас уйдет максимум 5 минут, в итоге получится мягчайший, воздушный, очень вкусный шоколадный кекс.

Для приготовления шоколадного кекса в кружке нам понадобятся продукты по списку. Молоко и яйцо должны быть комнатной температуры.

В одной глубокой пиале смешайте все сухие ингредиенты - просеянную с разрыхлителем муку, сахар, какао-порошок и щепотку соли.

В другой пиале смешайте все жидкие ингредиенты - молоко, яйцо и растительное масло.

Вилкой смешайте жидкие и сухие ингредиенты до однородного состояния, чтобы не было комков.

Буквально через минуту на поверхности теста появятся пузырьки - тесто готово к выпечке.

Разлейте тесто в маленькие кружки ровно до половины, поставьте кружки все вместе в микроволновку на 2 минуты.

Готовые кексы охладите, полейте сиропом, медом, вареньем или карамельным соусом и подавайте.

Шоколадные кексы в кружке готовы. Очень вкусно со свежими ягодами.

Мягкий, воздушный и очень шоколадный - настоящее лакомство, приятного!

Сегодня ближе к вечеру захотелось мне шоколада - приготовила шоколадный банановый маффин в кружке в микроволновке. Этот быстрый рецепт меня всегда выручает в те минуты, когда хочется сладкого здесь и сейчас, а в магазин ради плитки шоколада бежать не охота. Вот и научилась я в такие моменты обходиться шоколадной выпечкой.

А что? Готовить легко, продукты самые простые и те, что всегда есть на кухне. Готовить очень быстро, а в микроволновке маффин готовится всего 5 минут. Вот и получается, что эта выпечка — беспроигрышный вариант для всех, кто любит сладкое, особенно шоколад.

А еще это домашняя выпечка. В этой фразе много скрытого смысла, так как магазинную выпечку я не уважаю и боюсь ее страшно. Как начинаю читать состав, так сразу жалею, что не пошла учится на химика — там бы пригодились знания всех этих «ешек» и тому подобных соединений. Так что я лучше домашнюю выпечку буду готовить и кушать здоровую пищу (сейчас о вреде микроволновых волн говорить не буду, так как этот факт сомнительный, но я постоянно слежу за новыми исследованиями в этой области).

Но сегодня у нас . Как я уже говорила, готовим мы банановые маффины в микроволновке. Причем, готовим в кружке одну порцию — это удобно, когда готовишь для себя любимой. Если планируется готовить для компании, тогда таких кружек можно поставить несколько, либо приготовить несколько порций теста и разлить их в силиконовые формочки.

Ингредиенты

Чтобы приготовить маффины в кружке в микроволновке, необходимы такие продукты:

• 1 банан
• 1 ст.л. молока
• 1 яйцо
• 3 ст.л. муки
• 3 ст.л. какао
• 1/4 ч.л. разрахлителя
• 1/2 ч.л. ванильного сахара
• 3 ст.л. порошка какао
• щепотка соли

Как сделать маффины в микроволновке

1. Отличительная особенность. которая отличает маффины от кексов — для маффинов соединяются отдельно сухие продукты и влажные. Под конец они соединяются и сразу же выпечка отправляется выпекаться. Последуем этому правилу и в емкость добавим сахарный песок.
2. Добавляем ванильный сахар для аромата.
   
3. Засыпаем пшеничную муку высшего сорта.
   
4. Теперь разрыхлитель теста (можно воспользоваться разрыхлителем домашнего приготовления, рецепт которого вы уже знаете. А если еще не знакомились с ним, тогда прошу почитать — бывает полезным).
   
5. Добавляем соль. Совсем немного, буквально щепотку. Она нужна для усиления вкуса.
   
6. Чтобы сделать маффин шоколадным (ради этого я и захотела его готовить), добавляем порошок какао.
   
7. Сухие ингредиенты перемешиваем до однородности.
   
8. Теперь влажные продукты. И первым из них будет банан.
   
9. Мы его очищаем и нарезаем на небольшие кусочки.
   
10. С помощью блендера превращаем банан в пюре.
    
11. Добавляем в банановое пюре яйцо.
    
12. Заливаем молоко и перемешиваем.
    
13. К влажным ингредиентам засыпаем сухие. Перемешиваем все и выливаем в чашку.
    
14. Чтобы маффин не выпрыгнул из чашки, наливаем в нее теста не более. чем на 2/3.
    
15. Отправляем чашку в микроволновку на 5 минут. Мощность устанавливаем 700 Вт.
    

А еще банановый маффин в кружке в микроволновке очень вкусный. Такой выпечкой вполне можно заменить плитку шоколада.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт приготовления бананового кекса в кружке

Кекс в микроволновке за 2 минуты:

10 лёгких рецептов кексов в кружке

Новый модный кулинарный тренд — кексы в кружках.

Этот десерт — больше, чем просто плитка шоколада или

мороженое, но всё же достаточно лёгкий и быстрый в

приготовлении, чем обычные запечённые кексы.

В среднем, чтобы сделать такой кекс,

требуется не более 2-х минут (!).

Да-да, всего 2 минуты, и воздушный,

вкусный и немного влажный внутри кекс готов!

И пусть вас не смущает готовка в микроволновке.

Это вовсе не означает, что десерт не может получится или

быть приятным на вкус.

Ни один кекс из предложенных ниже не готовится из

полуфабрикатов. А их вид ничем не отличается от привычных

маффинов, кексов или пудингов, приготовленных в духовке.

Так что вооружайтесь 10-ю рецептами кексов в кружке,

чтобы всегда быть готовым к внезапным приступам

безудержного желания отведать чего-нибудь вкусненького.

Кофейно-шоколадный кекс в кружке

3 ст.л. муки;

1 ч.л. растворимого кофе (порошок);

2 столовых ложки какао-порошка;

2 1/2 или 3 ст.л. сахара;

1/4 ч. л. разрыхлителя для теста;

2 ст.л. молока;

1 яйцо;

2 ст. л. растительного масла;

1/2 ч. л. ванилина.

В миске смешиваем муку, молотый кофе, какао-порошок,

сахар и разрыхлитель. Всё хорошо перемешиваем.

Добавляем молоко, яйцо, масло и ванилин.

Всё перемешиваем вилкой до образования однородной

массы. Выливаем смесь в смазанную маслом кружку и ставим

в микроволновую печь на высокий режим примерно на 90

секунд, до тех пор пока кекс не будет готов.

Главное — не передержать!

Подаём к столу с шариком ванильного мороженого или просто,

присыпав сахарной пудрой!

Клубнично-ванильный кекс со сливочной c глазурью

1 ст.л. сливочного масла, размягченного;

1 большое яйцо;

1/2 ч.л. ванилина;

2 ст.л. сахарного песка;

1/4 стакана муки;

1 ч.л. разрыхлителя для теста;

1/2 ч.л. корицы;

2-3 ст.л. клубники, нарезанной кубиками (можно использовать замороженную).

1.В средней миске смешиваем все ингредиенты

(за исключением клубники) и

взбиваем венчиком до тех пор,

пока тесто не станет гладким, без комочков.

2.Осторожно добавляем клубнику.

Смазываем кружку маслом и выливаем в неё готовое тесто

примерно на 2/3 (чтобы тесто, когда оно будет подниматься,

не вытекло). Лучше даже распределить тесто по двум кружкам

так, чтобы оно занимало лишь половину объема.

3.Ставим кружку с тестом в микроволновку и на высоком

режиме держим от 75 до 90 секунд или до готовности.

Лучше всего контролировать процесс приготовления,

находясь непосредственно перед микроволновой.

Так как микроволновки у всех разные, у кого-то кекс может

быть готов уже через 60 секунд, у другого этот процесс может

занять 2 минуты. Если кекс готов, вынимаем его из

микроволновой печи и даём остыть.

Тем временем делаем глазурь:

1/4 ст. сахарной пудры;

1/4 ч.л. ванилина;

1 ст.л. сливок (или молока).

1.Смешиваем все ингредиенты (кроме сливок) в небольшой

миске и взбиваем до желаемой консистенции.

Густоту крема можно уменьшить, добавив сливки или молоко.

2.Поливаем кекс в кружке сверху глазурью, чтобы он

пропитался ею. Либо аккуратно вынимаем кекс из кружки

(для этого нужно пройтись ножом по бокам кекса,

отделив их тем самым от стенок кружки),

переворачиваем на тарелку и поливаем сверху сливочной

глазурью.

Шоколадный кекс с солёной карамелью

1 ст.л. сливочного масла, растопленного;

1 яйцо (слегка взбитого);

1 ст.л. молока;

1 спелый банан (пюрированный);

3 ст.л. муки;

3 ст.л. сахара;

0,5 ч.л. разрыхлителя для теста;

Шарик мороженого крем-брюле, для украшения.

1.Кладём масло в кружку и отправляем в микроволновку на

10 секунд, чтобы оно расплавилось.

2.К растопленному маслу добавляем яйцо и молоко.

Слегка взбиваем всё с помощью вилки.

3.Добавляем банановое пюре в кружку и продолжаем

смешивание с помощью вилки.

В итоге должна получиться однородная масса.

4.Наконец, добавляем все сухие ингредиенты в кружку и снова хорошенько взбиваем всё вилкой.

5.Отправляем кружку в микроволновую печь,

выставленную на средний режим, на 1 минуту.

Кекс должен подойти и оставаться еще немного жидким в

середине. Затем отправляем его в микроволновку ещё на 10

секунд. Если он будет всё ещё не готов, то снова отправляем

его обратно на 10 секунд. И так далее, пока кекс не пропечётся

посередине.

Подаём с шариком мороженого крем-брюле.

Морковный кекс (без яиц)

4 ст.л. муки;

5 ст.л. сахара;

1/2 ч.л. разрыхлителя для теста;

1 яйцо;

2 1/2 ст.л. какао-порошка;

3 1/2 ст.л. молока; щепотка ванилина;

3 1/2 ст.л. масла;

5 1/2 ст.л. тёмного пива.

1.Смешиваем все ингредиенты в большой кружке при помощи

небольшого венчика или вилки до получения однородной

кремообразной массы.

2.Готовим в микроволновой печи приблизительно 1 1/2

минуты. Главное — не передержать кекс в микроволновке!

С другой стороны, если продержать его мало, то он может

оказаться сырым внутри.

Какао-кекс с арахисовым маслом

3 ст.л. муки;

2 ст.л. сахара;

1 1/2 ст.л. какао-порошка;

1/4 ч.л. разрыхлителя;

Щепотка соли;

3 ст.л. молока;

1 1/2 ст.л. растительного масла;

1 ст.л. арахисового масла.

1.В большой кружке вилкой смешиваем сухие ингредиенты:

муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель и соль.

2.Добавляем молоко, растительное масло и арахисовое

масло. Взбиваем до получения однородной массы.

3.Кружку отправляем в микроволновую печь, выставленную

на высокий режим, на 1 минуту и 10 секунд.

Сначала тесто хорошо поднимется, а затем спадёт.

Это нормально.

Подаём к столу в тёплом виде, едим сразу.

Лаймово-кокосовый кекс в кружке

3 столовые ложки муки;

1 столовая ложка сахара;

1/2 чайной ложки корицы;

1/8 чайной ложки разрыхлителя;

1 столовая ложка яблочного пюре;

1/2 столовой ложки растительного масла;

1/2 столовой ложки молока;

1/8 чайной ложки ванилина.

Для глазури:

1 столовая ложка сливочного сыра комнатной температуры;

2 столовые ложки сахарной пудры;

1 чайная ложка молока.

1.Сначала готовим глазурь: смешиваем все ингредиенты

вилкой до образования однородной кремообразной массы.

После чего откладываем её в сторону.

2.Смешиваем все сухие ингредиенты для кекса.

3.Добавляем яблочное пюре и всё хорошенько

перемешиваем. Тесто на данном этапе будет густым и липким.

4.Затем добавляем оставшиеся ингредиенты.

Снова хорошенько всё перемешиваем.

5.Выкладываем тесто в кружку так,

чтобы оно занимало не более 2/3 пространства,

а лучше — только половину.

6.Отправляем кружку с тестом в микроволновку,

выставленную на высокий режим, приблизительно на 45

секунд. Если этого времени недостаточно,

то держим около минуты.

Перед подачей поливаем сливочной глазурью.

Приятного аппетита!

Остальные рецепты-

Сладости – это слабое место многих людей. Именно от сладких продуктов и блюд сложнее всего отказаться в условиях диеты. Истинные любители сладкой выпечки, как правило, предпочитают заниматься самостоятельным её приготовлением, наделяя лакомства необходимыми вкусовыми качествами.

Чаще всего на это уходит немало времени, которого у современного человека практически нет. В таком случае на помощь придёт кекс, который готовится несколько минут. К тому же из инвентаря и техники в данном случае понадобится лишь обычная кружка и микроволновка.

Быстрый кекс в кружке в последние несколько лет стремительно набирает популярность, поэтому в сети можно встретить немало рецептов приготовления этого лакомства, каждый из которых основан на использовании натуральных компонентов.

Для приготовления самого простого шоколадного кекса необходимо воспользоваться:

• мукой – 6 ст. ложек;
• кофе – 2 ч. ложки (выбор лучше останавливать на растворимом продукте);
• какао в виде порошка – 4 ст. ложки;
• сахаром – 6 ст. ложек;
• разрыхлителем для теста – ½ ч. ложки;
• молоком – 3 ст. ложки;
• двумя яйцами;
• небольшим количеством растительного масла;;
• щепоткой ванилина.

Для начала следует тщательно смешать рассыпчатые ингредиенты, представленные кофе, какао-порошком, сахаром и разрыхлителем. Следующим этапом является добавление яйца, масла и ванилина и тщательное смешивание всех компонентов до получения массы с однородной консистенцией.

Как уже было отмечено, готовится такой кекс в кружке, которую необходимо смазать небольшим количеством масла. Ёмкость с массой нужно поместить в микроволновку и выставить временной режим длительностью в 90 секунд.

В течение этого времени необходимо внимательно следить за состоянием лакомства, которое не желательно передерживать в микроволновке. Непосредственно перед подачей на стол кекс рекомендуется посыпать сахарной пудрой.

Данный рецепт также является достаточно популярным, ведь многие отдают предпочтение лакомствам с лимонным привкусом. В данном случае основные компоненты представлены:

• мукой – 4 ст. ложки;
• разрыхлителем – 1 ч. ложка;
• сахаром – 6 ст. ложек;
• сливочным маслом – 40 г;
• яйцами – 2 шт.;
• половинкой свежего лимона.

Понадобится кружка объёмами не менее 500 мл, в которой и следует постепенно смешать все компоненты, начиная с муки и разрыхлителя. После этого в смесь нужно добавить сливочное масло, предварительно растопленное в отдельной посуде (в этих целях можно воспользоваться как микроволновкой, так и водяной баней), яйцо и свежевыжатый лимонный сок.

Все компоненты должны быть тщательно перемешаны до однородной массы без суховатых комочков. Следующим этапом является добавление лимонной цедры, которую необходимо натереть на мелкой тёрке.

После этого ёмкость с жидким тестом следует поместить в микроволновку, выбирая режим максимальной мощности на устройстве и длительность приготовления не меньше 3 и не больше 4 минут. Как и в предыдущем рецепте, во время приготовления кекса за ним необходимо внимательно следить и вовремя выключить микроволновку, не передерживая лакомство.

Любители ванильно-клубничного вкуса также могут порадовать себя домашним лакомством быстрого приготовления. Такой кекс готовится из:

• размягчённого сливочного масла – 2 ст. ложка;
• яиц – 2 шт.;
• щепотки ванилина;
• сахарного песка – 4 ст. ложки;
• муки – ½ стакана;
• небольшого количества разрыхлителя;
• свежей или замороженной клубники, нарезанной в виде кубиков – 6 ст. ложки.

Для клубничного кекса понадобится глазурь, для получения которой предстоит воспользоваться сливочным маслом (2 ст. ложки), сахарной пудрой (½ стакана), ванилином (½ ч. ложки) и молоком (2 ст. ложки).

На первом этапе необходимо смешать все указанные ингредиенты и отдельно нарезать мелко клубнику, которую можно добавлять только в массу с однородной консистенцией без комочков.

При наполнении подготовленной кружки тестом важно следить, чтобы 1/3 ёмкости оставалась свободной, ведь кекс в процессе приготовления будет сильно подниматься. На микроволновке рекомендуется выбирать режим максимальной мощности и время в диапазоне от 60 до 90 секунд.

Что касается глазури, то её приготовление предполагает тщательное смешение ингредиентов, среди которых молочный компонент должен играть роль регулятора густоты. Так, в случае получения слишком густой глазури в неё рекомендуется добавить немного сливок или молока. Готовой глазурью кекс можно поливать как в кружке, так и после его изъятия на отдельную тарелку. В первом случае лакомство лучше пропитается глазурью.

Приятного аппетита!