चिकन ब्रेस्ट के साथ बोर्स्ट सूप। चिकन के साथ क्लासिक बोर्स्ट रेसिपी चरण दर चरण चिकन के साथ बोर्स्ट की रेसिपी

चिकन ब्रेस्ट को धोकर पानी वाले पैन में रखें। जब पानी उबलने लगे तो झाग हटा दें। एक घंटे तक पकाएं.

जब शोरबा पक रहा हो, पत्तागोभी को धो लें और क्यूब्स में काट लें।

आलू को धोइये, छीलिये और क्यूब्स में काट लीजिये.

काली मिर्च को धोइये, बीज हटाइये, क्यूब्स में काट लीजिये.

प्याज को छील कर काट लीजिये.

गाजरों को धोइये, छीलिये और कद्दूकस कर लीजिये.

हम चुकंदर के साथ भी ऐसा ही करते हैं।

लहसुन छीलें और प्रेस से निचोड़ लें।

गोभी और आलू को शोरबा में डालें।

वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में, ड्रेसिंग को 10 मिनट तक उबालें - चुकंदर, गाजर, प्याज, शिमला मिर्च और लहसुन।

फिर तलने में टमाटर का पेस्ट, दानेदार चीनी और सिरका डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 5-10 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ। इसके बाद, रोस्ट को शोरबा में डालें। इस बीच, शोरबा से स्तन निकालें, इसे हड्डियों से अलग करें, इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ें और इसे वापस सूप में जोड़ें।

साग को धोकर काट लें.

सूप में नमक डालें, पिसी हुई काली मिर्च और काली मिर्च डालें, जड़ी-बूटियाँ डालें। बोर्स्ट में उबाल आने के बाद, और पाँच मिनट तक पकाएँ।

बोर्स्ट को खट्टी क्रीम और काली ब्रेड के साथ परोसना सबसे अच्छा है।

बोन एपीटिट, हमारा चिकन बोर्स्ट तैयार है!

पुनश्च: अंत में, मैं आपके साथ एक छोटी सी बात साझा करूंगा। कोई भी बोर्स्ट ताज़े लहसुन के स्वाद के साथ अच्छा लगता है, इसलिए मैं इसे सूप के कटोरे में टुकड़े करके डालने या बस नाश्ते के रूप में खाने की सलाह देता हूँ।

चिकन के साथ बोर्स्ट की क्लासिक रेसिपी शायद हर गृहिणी को पता है। बचपन के अविस्मरणीय स्वाद वाले समृद्ध, सुगंधित "लाल चिकन सूप" के बिना घर में खाना पकाने की कल्पना करना असंभव है। क्लासिक बोर्स्ट तैयार करने की तकनीक सरल और जटिल दोनों है, और प्रत्येक गृहिणी की अपनी गुप्त सामग्री होती है, जिसकी बदौलत घर के सभी सदस्य इस गर्म पहले कोर्स को पसंद करते हैं। एक स्वादिष्ट पहले कोर्स में विभिन्न सब्जियाँ (मीठी मिर्च, बीन्स और अन्य) शामिल हो सकती हैं, जो इसे केवल स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनाएगी। मांस का प्रकार भी परिवार की प्राथमिकताओं के आधार पर चुना जाता है, और चिकन ब्रेस्ट से बना बोर्स्ट आहार और पौष्टिक होता है। एक पेन, एक नोटपैड लें और चिकन, गाढ़ा और समृद्ध बोर्स्ट के लिए क्लासिक नुस्खा लिखने के लिए तैयार हो जाएं!

मिश्रण:

• 0.4 किलोग्राम चिकन पट्टिका;
• 6 आलू;
• 2 मध्यम गाजर;
• चुकंदर बहुत बड़े नहीं होते;
• प्याज;
• 100 ग्राम वनस्पति तेल;
• 2 पके टमाटर;
• मध्यम आकार की गोभी का आधा सिर;
• डिल और अजमोद का एक गुच्छा;
• स्वाद के लिए नमक और पसंदीदा मसाले;
• 3 लहसुन की कलियाँ;
• 25 ग्राम चीनी;
• 18 ग्राम सिरका 9%;
• बे पत्ती।

चिकन और ताजी पत्तागोभी के साथ स्वादिष्ट बोर्स्ट कैसे पकाएं:

बोर्स्ट के लिए चिकन शोरबा तैयार करना
मांस को पानी (लगभग 5 लीटर) के एक पैन में रखा जाता है और आग लगा दी जाती है। फोम को तब तक हटाया जाना चाहिए जब तक वह सतह पर दिखाई न दे। उबलने के आधे घंटे बाद, स्ट्रिप्स में कटी हुई ताजी सफेद गोभी को मांस शोरबा के साथ पैन में डाला जाता है। पत्तागोभी और चिकन को धीमी आंच पर आधे घंटे तक पकाया जाता है. चिकन पकाते समय, आपके पास चिकन के साथ ताजी गोभी से बोर्स्ट के लिए सब्जी ड्रेसिंग तैयार करने का समय हो सकता है।

चलो सब्जियाँ तैयार करते हैं
इस समय, छिलके वाले आलू को क्यूब्स में काट दिया जाता है और ठंडे पानी से भर दिया जाता है ताकि वे काले न हो जाएं। प्याज को क्यूब्स में काटा जाता है और वनस्पति तेल में तला जाता है। मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस की हुई गाजर को जब प्याज सुनहरा होने लगे तो उसमें मिलाया जाता है।
फिर पैन में पतली स्ट्रिप्स में कटे हुए चुकंदर, 5 बड़े चम्मच चिकन बोर्स्ट शोरबा, चीनी और सिरका डालें। चुकंदर के साथ बोर्स्ट के लिए सब्जी ड्रेसिंग को ढक्कन से ढक दिया जाता है और 7-8 मिनट तक (बीट के नरम होने तक) धीमी आंच पर पकाया जाता है। टमाटरों को एक मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोया जाता है और छील लिया जाता है। फिर छोटे क्यूब्स में काट लें और उबली हुई सब्जियों में मिला दें (टमाटर को टमाटर के पेस्ट से बदला जा सकता है)। सभी सब्जियों को ढक्कन के नीचे लगभग 7 मिनट तक उबाला जाता है।

स्वादिष्ट बोर्स्ट पकाना
उबले हुए चिकन पट्टिका को बोर्स्ट के साथ पैन से हटा दिया जाता है, और कटा हुआ आलू गोभी में जोड़ा जाता है। स्वादानुसार नमक डालें.
ठंडा चिकन पट्टिका क्यूब्स में काटा जाता है और गोभी और आलू के साथ एक पैन में रखा जाता है।
शोरबा में चुकंदर के साथ बोर्स्ट के लिए तैयार सब्जी ड्रेसिंग डालें। बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से ढक दें, तेज़ पत्ते और मसाले डालें। अगले 10 मिनट तक पकाएं.

स्वाद बढ़ाने के लिए आप चिकन शोरबा क्यूब और पिसी हुई काली मिर्च मिला सकते हैं।

लहसुन को बारीक काट लिया जाता है और आंच बंद करने से ठीक पहले बोर्स्ट में डाल दिया जाता है। तैयार पकवान को कम से कम एक चौथाई घंटे के लिए संक्रमित किया जाता है और परोसा जाता है।

यह चिकन के साथ बोर्स्ट की एक क्लासिक रेसिपी है, जो सिरके से तैयार की जाती है। लेकिन, यदि आपके परिवार में सिरका का स्वागत नहीं है, तो आप इसे उत्पादों की संरचना से सुरक्षित रूप से बाहर कर सकते हैं। पकवान उतना ही स्वादिष्ट और सुगंधित होगा।
जब क्लासिक रेसिपी के अनुसार तैयार चिकन के साथ लाल बोर्स्ट तैयार हो जाए, तो मेज पर खट्टा क्रीम, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और लहसुन की पकौड़ी अवश्य रखें। हालाँकि, इसे नियमित ब्रेड या बन्स से बदला जा सकता है।
बॉन एपेतीत!

वीडियो देखें: चिकन और बीट्स के साथ बोर्स्ट की रेसिपी

हममें से शायद ही कोई ऐसा व्यक्ति मिले जिसने इस व्यंजन के बारे में न सुना हो, और ऐसा इसलिए है क्योंकि यह पहले से ही खाना पकाने की दुनिया में एक वास्तविक किंवदंती बन चुका है।

वे इसे न केवल यूक्रेन में, बल्कि पड़ोसी देशों में भी बनाते हैं, वे बस संरचना को थोड़ा बदलते हैं; हम चिकन के साथ बोर्स्ट तैयार करेंगे, एक चरण-दर-चरण नुस्खा इसमें हमारी मदद करेगा। चुकंदर और मांस के साथ गोभी का सूप वास्तव में अद्वितीय है, बिना किसी अपवाद के हर कोई इसे अपने उत्कृष्ट स्वाद, पोषण मूल्य और तैयारी में आसानी के लिए पसंद करता है।

स्वादिष्ट चिकन बोर्स्ट कैसे पकाएं: एक सरल नुस्खा

सामग्री

• — 3 एल + -
• - 2 टीबीएसपी। + -
• - 1 पीसी। + -
• ताजी जड़ी-बूटियाँ (आपके विवेक पर: अजमोद, अजवाइन, डिल, आदि)- स्वाद + -
• - 2 पीसी। + -
• - 4 बातें. + -
• - स्वाद + -
• — 1/2 मध्यम आकार का सिर + -
• - 2 लौंग + -
• - 2 पीसी। + -

चिकन के साथ लाल घर का बना बोर्स्ट कैसे पकाएं

ऐसे लोग हैं जो बोर्स्ट को बिना तले पकाना पसंद करते हैं, लेकिन फिर भी यह अधिक स्वादिष्ट बनता है, यही कारण है कि यह तत्व हमारी रेसिपी में मौजूद है।

हालाँकि, यह तथ्य भी पकवान की कैलोरी सामग्री पर हानिकारक प्रभाव नहीं डाल सकता है: आपके पसंदीदा "लाल सूप" का 100 ग्राम लगभग 47 किलो कैलोरी होता है। इसलिए वजन कम करने वाले लोग इसका इस्तेमाल बिना किसी डर के कर सकते हैं।

• चिकन ब्रेस्ट के ऊपर ठंडा पानी डालें और मांस वाले पैन को तेज़ आंच पर रखें।
• जबकि चिकन पक रहा है (इसमें लगभग 30-40 मिनट लगेंगे), हम तलने की तैयारी करेंगे। ऐसा करने के लिए सबसे पहले गाजर, चुकंदर और प्याज को छील लें और फिर उन्हें मध्यम आकार में काट लें। कटी हुई सब्जियों को एक फ्राइंग पैन में गरम वनस्पति तेल में तब तक भूनें जब तक सब्जियां नरम न हो जाएं।
• आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लीजिए.
• पत्तागोभी को बेतरतीब ढंग से काट लें।
• जब चिकन का मांस पक जाए तो इसे शोरबा से निकाल लें और ब्रेस्ट की जगह कटी हुई पत्ता गोभी और आलू पैन में डाल दें.
• सब्जियों को 20 मिनट तक उबालें, फिर भूनकर उनका "एकांत" मिला दें। हम आगे भी सब कुछ पकाना जारी रखते हैं।
• - उबले हुए मांस को हड्डी से अलग कर लें और बारीक काट लें. मांस के टुकड़ों को एक सॉस पैन में रखें, स्टोव पर आंच बंद कर दें और डिश को 20 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

• अंत में, चिकन बोर्स्ट में कुचला हुआ लहसुन और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। सब कुछ मिलाएं और सुगंधित घर का बना चिकन बोर्स्ट को भागों में मेज पर परोसें।

सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से आपको 8 मध्यम सर्विंग्स मिलेंगी।

चिकन के साथ बोर्स्ट कैसे पकाएं - वीडियो रेसिपी।

पत्तागोभी के साथ चिकन बोर्स्ट की क्लासिक रेसिपी

अगर आप रेड बोर्स्ट बनाने की आसान रेसिपी ढूंढ रहे हैं तो यह रेसिपी आपके लिए एकदम सही है। खाना पकाने के लिए, आपको सस्ते उत्पादों का एक मानक सेट, थोड़ा प्रयास और एक सॉस पैन की आवश्यकता होती है - यही आपके पसंदीदा व्यंजन की सफलता का संपूर्ण रहस्य है।

सामग्री

• आलू - 5-6 पीसी ।;
• चिकन लेग - 1 पीसी ।;
• टमाटर प्यूरी - 75 ग्राम;
• चुकंदर - 1-2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार;
• गाजर (मध्यम फल) - 1 पीसी ।;
• सफेद गोभी - ½ टुकड़ा;
• पानी - 2.5-3 लीटर;
• कोई भी साग (ताजा) - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - स्वादानुसार मात्रा (केवल तलने के लिए)।

स्वादिष्ट चिकन बोर्स्ट कैसे पकाएं: चरण दर चरण रेसिपी

1. सबसे पहले, चिकन को उबालें: मांस को उबलते पानी में डालें, उबाल लें, फिर पैन से तरल निकाल दें।
2. शोरबा को सूखाने के बजाय, कंटेनर में साफ ठंडे पानी का एक नया हिस्सा डालें, इसे उबाल लें, फिर स्टोव पर आंच कम करें और चिकन लेग को आधा पकने तक पकाएं।
3. जब चिकन पक रहा हो, आलू को मध्यम क्यूब्स में काट लें, प्याज को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें और पत्तागोभी को बारीक काट लें।
4. चिकन के साथ पैन में काटी जाने वाली पहली सब्जी आलू होगी, उसके तुरंत बाद पत्तागोभी होगी।
5. एक फ्राइंग पैन में तेल में प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें, फिर इसे गाजर के साथ मिलाएं और भूरा होने तक पकाते रहें।
6. जैसे ही पैन में सब्जियां ब्राउन हो जाएं, इसमें टमाटर की प्यूरी डालें, सभी चीजों को एक साथ 1 मिनट तक पकाएं, फिर इसे बोर्स्ट के साथ पैन में डालें। "लाल सूप" को और 5-10 मिनट तक पकाएं।

आप चाहें तो टमाटर प्यूरी की जगह 2 ताजे टमाटर या 1 गिलास टमाटर का जूस भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

1. एक कद्दूकस पर तीन चुकंदर (आवश्यक रूप से बड़े), कटी हुई जड़ वाली सब्जी को सॉस पैन में डालें, फिर 1 बड़ा चम्मच डालें। (या स्वादानुसार) नमक।
2. चिकन बोर्स्ट को तब तक पकाएं जब तक कि चुकंदर पूरी तरह से पक न जाए, इसमें (अगर चाहें तो) काली मिर्च और तेज पत्ते डालें। अंत में, सब कुछ जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कना और खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करना सुनिश्चित करें।

इस बिंदु पर खाना पकाने का काम पूरा हो गया है, थोड़ा ठंडा किया हुआ बोर्स्ट मेज पर ब्रेड के एक टुकड़े के साथ परोसा जा सकता है।

चिकन के साथ सबसे स्वादिष्ट घर का बना बोर्स्ट का रहस्य

1. यह आवश्यक नहीं है, लेकिन आप बोर्स्ट में सिरका (1 बड़ा चम्मच से अधिक नहीं) मिला सकते हैं ताकि यह अपने सुंदर चुकंदर के रंग को बेहतर ढंग से बरकरार रख सके।
2. यदि आपको वास्तव में सिरके का स्वाद और गंध पसंद नहीं है, तो आप एक तरकीब का उपयोग कर सकते हैं - 1-2 बड़े चम्मच डालें। तलने के लिए सिरका. जब आप कटी हुई सब्जियों को फ्राइंग पैन में भूनते हैं, तो कंटेनर के तल पर निर्दिष्ट मात्रा में सिरका डालें। इसे सब्जियों के साथ तब तक हिलाएं जब तक यह पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए।
3. जो लोग बिना तले बोर्स्ट पकाना चाहते हैं, उनके लिए आप धीमी कुकर में पकाने की विधि का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, आपको कुछ भी तलने की ज़रूरत नहीं है, आप बस पहले चिकन उबालें, और फिर सभी आवश्यक (कटी हुई) सामग्री को मल्टीबाउल में डाल दें। आपको बोर्स्ट को "सूप" मोड पर 1 घंटे के लिए मल्टीकुकर में पकाने की ज़रूरत है।
4. घर में बने लाल बोर्स्ट को यथासंभव स्वादिष्ट बनाने के लिए मसालों का उपयोग करें। क्लासिक लॉरेल और काली मिर्च के अलावा, आप लहसुन, पिसा हुआ धनिया या इसके बीज, तुलसी आदि मिला सकते हैं।

बोर्स्ट एक ऐसा व्यंजन है जो बहुत विविध हो सकता है। जो लोग नहीं जानते थे कि क्या (और कितना) बोर्स्ट के लिए चिकन पकाना संभव है, अब वे निश्चित रूप से जानते हैं कि यह बस आवश्यक है।

बेशक, चिकन मांस को बीफ या पोर्क से बदला जा सकता है, लेकिन चिकन वाला संस्करण अधिक आहार वाला है, और यह "लाल सूप" को हल्कापन और स्वाद में एक निश्चित कोमलता भी देता है।

चिकन बोर्स्ट को अपने आहार में जरूर शामिल करना चाहिए। इसे हर हफ्ते इस्तेमाल करना जरूरी नहीं है, लेकिन महीने में कम से कम कई बार इसका इस्तेमाल जरूर करना चाहिए।

बॉन एपेतीत!

आज बोर्स्ट बनाने की बड़ी संख्या में रेसिपी हैं। बोर्स्ट इतना पसंदीदा व्यंजन है कि हर दिन इसकी तैयारी में अधिक से अधिक विविधताएं होती हैं। हर कोई इस सूप के मुख्य घटकों को जानता है, जो वास्तव में इतने सारे नहीं हैं। फिर सवाल उठता है कि इतने सारे व्यंजन कहां से आ सकते हैं? उत्तर सीधा है। बिल्कुल हर कोई, बोर्स्ट तैयार करते समय, अपनी आत्मा का एक टुकड़ा लाता है, और यह हर किसी के लिए अलग होता है, इसलिए तैयारी में अंतर होता है।
मैं आपको शोरबा के आधार के रूप में चिकन पट्टिका का उपयोग करके बोर्स्ट का अपना संस्करण पेश करता हूं।
सच कहूँ तो, हाल ही में मुझे चिकन मांस के साथ सभी सूप पकाना पसंद है। वे हल्के और अधिक आहारयुक्त बनते हैं। इसके अलावा, सूप तैयार करने की प्रक्रिया काफी कम हो जाती है। चिकन किसी भी मांस की तुलना में बहुत तेजी से पकता है, चाहे वह सूअर का मांस हो, भेड़ का बच्चा हो या बीफ हो।
सूप में मांस के विकल्प के रूप में टर्की भी है, लेकिन उबालने पर भी यह मुझे थोड़ा सूखा लगता है। और चिकन मांस, मेरी राय में, बहुत अच्छा लगता है।
चिकन पट्टिका के साथ पकाया गया बोर्स्ट कम वसायुक्त बनता है, लेकिन कम स्वादिष्ट और संतोषजनक नहीं होता है।
इसलिए, मेरा सुझाव है कि हम शुरू करें।
सबसे पहले चिकन फिलेट को बहते पानी के नीचे धो लें। मैं एक बड़ी पट्टिका लेता हूं। यदि फ़िललेट्स छोटे हैं, तो आप कुछ टुकड़े ले सकते हैं।
इसे एक सॉस पैन में रखें और पानी से भर दें।

अलग से, मैं ध्यान देता हूं कि मैं इसे अलग-अलग टुकड़ों में नहीं काटता। मैं इसे पूरी तरह पकाने के लिए भेजता हूं।

फोम पर ध्यान दें. मुझे साफ सुथरा शोरबा पसंद है। इसलिए, जब पानी उबलता है तो मैं सावधानीपूर्वक बने झाग को हटा देता हूं। यदि आप इस क्षण को छोड़ देते हैं, तो झाग पूरे शोरबा में फैल जाएगा और यह बादल बन जाएगा और सुंदर नहीं रहेगा। इसमें हर तरह का "कचरा" तैरता रहेगा, जिसकी हमें बिल्कुल ज़रूरत नहीं है। इसलिए, मैं एक बार फिर दोहराता हूं, हमारे शोरबा की पारदर्शिता प्राप्त करते हुए, फोम को सावधानीपूर्वक हटा दें।
अब, जबकि फ़िलेट पक रहा है, आइए चुकंदर से शुरू करें।
इसे छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.

इसे एक फ्राइंग पैन में रखें और थोड़ा सा वनस्पति तेल और 1 चम्मच डालें। सिरका। मैं सेब साइडर सिरका का उपयोग करता हूं, लेकिन आप जो कुछ भी आपके पास उपलब्ध है उसका उपयोग कर सकते हैं। यह महत्वपूर्ण नहीं है।

आग पर रखकर भून लीजिए.
बीट्स को चलाते हुए 5 मिनट तक भूनें, फिर केचप डालें.

अगर आपके पास टमाटर का पेस्ट है तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं। मेरे पास कुछ नहीं था, इसलिए मैंने केचप मिलाया। वैसे, यह बिल्कुल कोई भी हो सकता है, इससे परिणाम पर कोई असर नहीं पड़ेगा।
अब इसे चलाते हुए कुछ और मिनट, लगभग 2-3 मिनट तक भून लें। और पानी डालें ताकि सभी चुकंदर ढक जाएं.

पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर लगभग 20 मिनट तक उबलने दें। लेकिन सुनिश्चित करें कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए।
आइए अब उन बाकी सब्जियों का ध्यान रखें जिनकी हमें बोर्स्ट तैयार करने के लिए आवश्यकता है।
कैलोरी कम करने और सूप को और भी कम वसायुक्त बनाने के लिए, मेरा सुझाव है कि प्याज और गाजर को ज़्यादा न पकाएं। आख़िरकार, आपको इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि सूप में चुकंदर से पर्याप्त तेल होगा। और हमें किसी अतिरिक्त चीज़ की आवश्यकता नहीं है.
इसलिए, हम प्याज और आधी गाजर को छोटे क्यूब्स में काट लेंगे और शोरबा में डाल देंगे।

उसी चरण में मैं एक चम्मच नमक और एक चम्मच मैगी में 10 सब्जियों का मसाला मिलाता हूं। आप इसे अपनी पसंद के अनुसार बना सकते हैं और इसमें अपने अन्य पसंदीदा मसाले भी मिला सकते हैं। लेकिन मैं इस बारे में अति उत्साही होने की अनुशंसा नहीं करता।

अब बारी है पत्तागोभी की.
इसे ऐसी स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए जो न ज्यादा लंबी हों और न ज्यादा मोटी।

ऐसा करने के लिए, एक विशेष ग्रेटर अटैचमेंट का उपयोग करना बेहतर है, जो बड़ी सब्जियों के लिए डिज़ाइन किया गया है। लेकिन मैं गोभी को नियमित चाकू से काटता हूं।
अब हम इसे अपने भविष्य के बोर्स्ट को भेजते हैं। इसे लगभग 10 मिनट तक पकाएं। इसे पर्याप्त नरम होना चाहिए।
इस बीच, आइए आलू छील लें।
छिले हुए आलू को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.

बोर्स्ट के लिए, मैंने आलू को काफी बड़ा काटा, अन्य सूपों की तुलना में बड़ा। मुझे लगता है कि इस तरह से बोर्स्ट अधिक स्वादिष्ट बनता है।

- अब पैन में आलू डाल देंगे. सभी सामग्री को और 15 मिनट तक पकाएं।
इस समय तक चुकंदर तैयार हो जाना चाहिए।
इसे उस तरल पदार्थ के साथ पैन में डालें जिसमें इसे पकाया गया था। और हिलाओ.

- अब आंच बंद कर दें और बोर्स्ट को ढक्कन से ढक दें. इसे थोड़ा पकाने की जरूरत है। मुझे बोर्स्ट को अधिक देर तक भिगोकर रखना पसंद है। कम से कम 20 मिनट. तब यह समृद्ध और स्वादिष्ट हो जाएगा.
अब हम पैन से चिकन फ़िलेट का एक टुकड़ा निकालते हैं और इसे रेशों में अलग कर देते हैं।

बेशक, आप इसे काट सकते हैं, लेकिन मुझे यह इस तरह से बेहतर लगता है। चिकन पट्टिका से निपटने के बाद, इसे वापस डालें और तैयार डिश को अच्छी तरह से मिलाएं।
खैर, अब आप बोर्स्ट को खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करके मेज पर परोस सकते हैं।

यह बोर्स्ट पौष्टिक, स्वादिष्ट होता है, लेकिन चिकना नहीं। बड़ों को यह पसंद आएगा और इसे बच्चों को भी दिया जा सकता है। मुझे लगता है कि वे भी इस डिश की सराहना करेंगे.
बॉन एपेतीत।

खाना पकाने के समय: PT00H50M 50 मिनट।

प्रति सेवारत अनुमानित लागत: 40 रगड़।

चिकन के साथ बोर्स्ट पूरे परिवार के लिए एक हार्दिक लेकिन हल्का पहला कोर्स है। सूअर के मांस के विपरीत चिकन का मांस पचाने में आसान होता है और तेजी से पकता है। यह बोर्स्ट 40 मिनट में तैयार किया जा सकता है. बशर्ते कि सभी प्रक्रियाएँ समानांतर में चलें। चुकंदर को गाजर और प्याज के साथ पकाने, चिकन शोरबा तैयार करने और उसमें आलू उबालने में ज्यादा समय नहीं लगेगा। परिणाम उन लोगों के लिए एक उज्ज्वल व्यंजन है जो घर पर खाना पसंद करते हैं।

सामग्री:

• पानी - 4 एल;
• चिकन - 300 ग्राम;
• चुकंदर - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• आलू - 4 पीसी ।;
• केचप - 1 बड़ा चम्मच। एल4
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• डिल - 20 ग्राम

तैयारी

कोई भी चिकन मांस उपयुक्त है: स्तन, जांघ, सहजन। आप इसे तुरंत हड्डी से काट सकते हैं, या आप पूरे टुकड़ों के साथ शोरबा तैयार कर सकते हैं, और फिर इसे हटा सकते हैं और इसे फाइबर में अलग कर सकते हैं।

स्तन को 2-3 सेंटीमीटर में काटना सुविधाजनक होता है।

मांस को ठंडे पानी वाले पैन में रखें और उबाल आने के बाद 20 मिनट तक पकाएं। परिणामस्वरूप, हमें मांस शोरबा और उबला हुआ चिकन मिलता है।

हम सब्जियाँ साफ करते हैं और धोते हैं।

शोरबा में आलू डालें और मध्यम आंच चालू करें। ढक्कन से ढक दें. 20 मिनट तक पकाएं.

इस समय गाजर, चुकंदर को कद्दूकस कर लें और प्याज काट लें।

तैयार सब्जियों को वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में रखें और स्टोव पर रखें। आंच चालू करें और हिलाते हुए 15 मिनट तक भूनें। फिर टमाटर का पेस्ट डालें, मिलाएँ, नमक डालें और मसाले डालें।

तैयार ड्रेसिंग को चिकन और आलू के साथ पैन में डालें। नमक और मसाला डालकर 10 मिनट तक पकाएं। इस प्रक्रिया में आपको यह प्रयास करने की आवश्यकता है कि क्या हुआ। आख़िर ड्रेसिंग भी तो नमकीन थी. इसलिए, सीज़निंग के साथ अनुमान लगाना महत्वपूर्ण है और इसे ज़्यादा नहीं करना चाहिए।

तैयार बोर्स्ट को चिकन से ढक दें और ताजी या जमी हुई कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

इसे 10 मिनट तक लगा रहने दें.

फिर अलग-अलग प्लेटों में डालें। आप कटा हुआ लहसुन छिड़क सकते हैं या लहसुन की पकौड़ी, पटाखे, क्राउटन पेश कर सकते हैं।

लंबे समय से यह परंपरा रही है कि लाल बोर्स्ट को लहसुन और चरबी के साथ खाया जाता है। चिकन बोर्स्ट को केवल ब्रेड और खट्टा क्रीम के साथ खाया जा सकता है। यह कम कैलोरी वाला होगा, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं।