चीनी अदरक की तरह। चीनी में अदरक की जड़ के उपयोगी गुण और मतभेद

चरण 1: अदरक तैयार करें।

चरण 2: चीनी की चाशनी तैयार करें।

स्टेप 3: अदरक को चाशनी में उबालें।

चरण 4: अदरक को सुखा लें।

चरण 5: चीनी वाली अदरक परोसें।

बची हुई चाशनी का उपयोग अदरक की चाय बनाने के लिए किया जा सकता है।

अदरक को सुखाने के लिए ओवन का भी उपयोग किया जा सकता है।

चीनी में अदरक एक चमत्कारी और बहुत ही मूल मिठास है। जब यह ठंडा, गीला, बाहर नम हो और आप कुछ स्वादिष्ट के साथ गर्म करना चाहते हैं और अपनी प्रतिरक्षा की रक्षा करना चाहते हैं, तो कैंडिड अदरक आदर्श है। उन्हें तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, और आप उन्हें गर्म दूध, चाय के साथ परोस सकते हैं, या उन्हें एक अविश्वसनीय रूप से समृद्ध सुगंध और स्वादिष्ट स्वाद देने के लिए पेस्ट्री में मिला सकते हैं। आइए देखें कि स्वादिष्ट और चीनी में कैसे पकाने के लिए।

चीनी अदरक नुस्खा

सामग्री:

• ताजा अदरक की जड़ - 200 ग्राम;
• पानी - 2.5 बड़े चम्मच ।;
• साइट्रिक एसिड - स्वाद के लिए;
• दानेदार चीनी - छिड़काव के लिए;
• चीनी - 200 ग्राम।

खाना बनाना

सबसे पहले अदरक की जड़ को छीलकर अच्छे से धो लें। फिर हम इसे गोल या लंबी स्लाइस में काटते हैं, इसे एक सॉस पैन में डालते हैं और दो गिलास उबला हुआ पानी डालते हैं। उसके बाद, बर्तन को स्टोव पर रख दें, उबाल आने दें और अदरक की अत्यधिक गर्मी से छुटकारा पाने के लिए लगभग एक घंटे तक पकाएं। आइए बिना समय बर्बाद किए अभी के लिए चाशनी बनाने की तैयारी करते हैं। ऐसा करने के लिए, बचा हुआ पानी कलछी में डालें, चीनी डालकर उबाल लें। पके हुए अदरक से तरल को धीरे से निकालें, इसे एक कोलंडर में फेंक दें। इसके बाद, हम अदरक के स्लाइस को चीनी की चाशनी में डालते हैं, गर्मी बढ़ाते हैं और तब तक पकाते हैं जब तक कि यह सारी चीनी को सोख न ले और पारदर्शी न हो जाए। पहले से बेलने के लिए चीनी को एक बाउल में डालें, उसमें साइट्रिक एसिड मिलाएँ। फिर सावधानी से अदरक के टुकड़ों को चीनी में लपेट कर चर्मपत्र पर रख दें। हम उन्हें 10 मिनट के लिए लेटने देते हैं, और फिर हम अदरक की जड़ को चीनी में एक जार में स्थानांतरित करते हैं, इसे कसकर सील करते हैं और इसे एक सूखी जगह पर स्टोर करते हैं।

चीनी में सूखा अदरक

सामग्री:

• अदरक की जड़ - 200 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• उबला हुआ पानी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - छिड़कने के लिए।

खाना बनाना

अदरक की जड़ को छीलकर धो लें और वेजिटेबल कटर से पतली प्लेट में काट लें। फिर हम इसे एक सॉस पैन में स्थानांतरित करते हैं, इसे पानी से भर देते हैं ताकि यह टुकड़ों को थोड़ा ढके और आग लगा दे। नरम होने तक, लगभग 30 मिनट तक पकाएं। इसके बाद अदरक का पानी सावधानी से निकाल दें। इस काढ़े से बहुत ही स्वादिष्ट अदरक की चाय प्राप्त होती है। उबली हुई अदरक की प्लेट को चीनी के साथ छिड़कें और 3 बड़े चम्मच पानी डालें। हम एक मजबूत आग पर डालते हैं और चाशनी के गाढ़ा होने तक, हिलाते हुए पकाते हैं। इसके बाद, अदरक के टुकड़ों को ध्यान से हटा दें, तुरंत उन्हें चीनी में रोल करें और चर्मपत्र पर सूखने के लिए रख दें। हम उपचार को कई घंटों तक सुखाते हैं, और फिर इसे ढक्कन के साथ एक कंटेनर में रख देते हैं और इसे 3 महीने से अधिक समय तक सूखी जगह पर स्टोर करते हैं।

अदरक एक बहुत ही उपयोगी जड़ वाली फसल है, जो अपने उपचार गुणों के मामले में किसी भी अन्य सब्जियों या फलों से कम नहीं है। यह जड़ इतनी मूल्यवान क्यों है, आइए जानने की कोशिश करते हैं। साथ ही इस लेख में हम इस बात पर विचार करेंगे कि आप अदरक को चीनी में कैसे पका सकते हैं, यह किसके लिए उपयोगी होगा और इसका उपयोग कैसे करना चाहिए।

अदरक के उपयोगी गुण

1. यह श्वसन रोगों के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है। और इसके वार्मिंग और विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए सभी धन्यवाद।
2. उल्लेखनीय रूप से ब्रोंकाइटिस, ब्रोन्कियल अस्थमा, एक मजबूत खांसी के साथ मुकाबला करता है।
3. नाराज़गी, अपच, पेट के अल्सर में मदद करता है।
4. उत्कृष्ट शरीर से विषाक्त और हानिकारक पदार्थों को निकालता है। इसलिए, आपको इसे विभिन्न प्रकार के जहर, विकार के लिए उपयोग करने की आवश्यकता है।
5. कब्ज से निपटने में मदद करता है।
6. यह जड़ प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने के लिए बहुत अच्छी है।
7. यौवन बनाए रखने में मदद करता है।
8. अतिरिक्त पाउंड की लड़ाई में यह एक अच्छा उपकरण है।
9. अदरक की जड़ गर्भवती माताओं के लिए अच्छी होती है, खासकर गर्भावस्था की पहली तिमाही में। क्योंकि यह मतली, उल्टी, कमजोरी को कम करता है। एक दिलचस्प स्थिति के शुरुआती महीनों में क्या प्रासंगिक है।
10. स्त्री रोग संबंधी समस्याओं के लिए अच्छा है, अर्थात्, यह बांझपन का सामना कर सकता है। साथ ही, इस जड़ का उपयोग शक्ति में सुधार करता है और एक उत्कृष्ट कामोद्दीपक के रूप में कार्य करता है।
11. अदरक का उपयोग जोड़ों के रोगों, गठिया और आर्थ्रोसिस के लिए किया जाता है।
12. ट्यूमर के खिलाफ एक अच्छे उपाय के रूप में कार्य करता है। इस जड़ में निहित पदार्थ नई कैंसर कोशिकाओं के निर्माण को कुंद कर सकते हैं।
13. जड़ का उपयोग दंत चिकित्सा में भी किया जाता है। यह सांस लेने में सुधार करता है और दर्दनाक मसूड़ों को ठीक करता है। इस उपयोगी पौधे के एक छोटे से टुकड़े को चबाने के लिए पर्याप्त है, और आपके दांत क्रम में होंगे।
14. त्वचा को खूबसूरत लुक देता है। विभिन्न अर्क और क्रीम के रूप में, अदरक की जड़ का उपयोग चेहरे की त्वचा की स्थिति में सुधार करने के लिए किया जाता है, जिससे यह लोच, लोच और यौवन प्रदान करता है।
15. शारीरिक के साथ-साथ मानसिक काम में भी मदद करता है।
16. मूड में सुधार करता है।

अदरक कहाँ से खरीदें?

इस तथ्य के बावजूद कि यह जड़ फसल एशिया में बढ़ती है, यह हमारे सुपरमार्केट में अलमारियों पर पाई जा सकती है। इसके अलावा, इस मूल्यवान उत्पाद को कई रूपों में खरीदा जा सकता है: सामान्य बिना छिलके वाली जड़, जिसे आगे उपयोग करने से पहले अभी भी संसाधित करने की आवश्यकता होती है। एक तैयार उत्पाद भी है जो कांच के जार में बेचा जाता है। यह एक मसालेदार जड़, कैंडिड अदरक हो सकता है। इसके अलावा, निर्माता जमीन की जड़ वाली फसलें बनाते हैं, इसलिए इस रूप में यह किसी भी किराने की दुकान में भी पाया जा सकता है। और यह एक आवश्यक तेल के रूप में सुपरमार्केट में अलमारियों पर भी है।

इस प्राच्य व्यंजन का उपयोग किस रूप में किया जाता है?

1. ताजी जड़ का उपयोग किया जाता है।
2. सोंठ का प्रयोग किया जाता है।
3. इसे चाय में बनाया जाता है।
4. जड़ अचार है।
5. कैंडिड उत्पाद।
6. विभिन्न व्यंजनों में जोड़ें।

आइए अब कैंडिड अदरक के लाभकारी गुणों पर विस्तार से ध्यान दें।

कैंडीड उत्पाद के उपचार गुण

बहुत स्वादिष्ट मीठा - चीनी में अदरक। इस उत्पाद के गुण उपचार कर रहे हैं। मीठी अदरक की जड़ में सक्षम है:

1. पाचन में सुधार।
2. कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करें।
3. कैंसर कोशिकाओं के निर्माण को रोकें।

केवल पौधे की जड़ को चीनी के साथ जोड़ा जाता है, पहले इसे छीलकर। यह भी महत्वपूर्ण है कि यह युवा हो, क्योंकि पुराने में कम उपचार तत्व होते हैं।

चीनी के साथ अदरक का पोषण मूल्य

यदि आप परिष्कृत चीनी के साथ जड़ पकाते हैं, तो कैलोरी की संख्या आपके शुद्ध रूप में अदरक का उपयोग करने की तुलना में बहुत अधिक होगी। तुलना के लिए: 30 ग्राम ताजी जड़ वाली सब्जियों में 22 किलो कैलोरी और केवल 1 ग्राम चीनी शामिल है। लेकिन 30 ग्राम की मात्रा में अदरक का मीठा इलाज 100 किलो कैलोरी और 21 ग्राम चीनी होता है। जैसा कि आप देख सकते हैं, परिष्कृत चीनी के साथ पौधे की जड़ काफी मीठी और उच्च कैलोरी वाली विनम्रता और दवा है। इसलिए, आपको उससे सावधान रहने की जरूरत है। खासकर उन लोगों के लिए जो अतिरिक्त पाउंड खोने की कोशिश कर रहे हैं। साथ ही, इस स्वस्थ उत्पाद का बार-बार उपयोग आपके दांतों को नष्ट कर सकता है। इससे मधुमेह भी हो सकता है।

इस तथ्य के बावजूद कि चीनी में अदरक, जिसके गुणों का ऊपर उल्लेख किया गया था, में औषधीय गुण हैं, इसकी अपनी बारीकियां हैं। याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि आपको इसकी जड़ को कभी-कभार ही खाना चाहिए, और फिर यह उत्पाद ऊपर वर्णित स्वास्थ्य समस्याओं के लिए एक वास्तविक रामबाण औषधि बन जाएगा।

परफेक्ट फिगर के लिए चीनी में अदरक

यह रचना अपने "वार्मिंग" गुणों के कारण शरीर को आकार में रखती है। यह पाचन को सामान्य करता है, वसा को बनने नहीं देता है। जो लोग इस जड़ का सेवन करते हैं वे अधिक कैलोरी बर्न करते हैं। अदरक में विटामिन, फाइबर, वसा, प्रोटीन, खनिज होते हैं। यह उत्पाद कितना उपयोगी है।

खूबसूरत फिगर के लिए अक्सर इस जड़ वाली चाय का इस्तेमाल किया जाता है। वजन घटाने के लिए चीनी में अदरक कम लोकप्रिय है। परन्तु सफलता नहीं मिली। इस व्यंजन की अंतिम सेवा विशेष रूप से मीठे दाँत वाले लोगों के लिए प्रासंगिक है जो मिठाई और अन्य मिठाइयों के बिना नहीं रह सकते। तो, कैंडीड अदरक अन्य व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। इसके अलावा, यह वसा जलाने में मदद करेगा और आपके फिगर को सही स्थिति में लाएगा।

ऐसा उत्पाद स्टोर में तैयार रूप में पहले से ही उपलब्ध है। लेकिन आप इसे खुद भी पका सकते हैं। इसके अलावा, कैंडीड फल भूख को कम कर सकते हैं, साथ ही खाने की इच्छा को भी कम कर सकते हैं। मिठाई का विकल्प कैसे तैयार करें, इसका वर्णन हम नीचे करेंगे।

वजन घटाने के लिए चीनी में सोंठ तैयार करना

जड़ को पानी (लगभग 20-30 मिनट) में भिगोना चाहिए। फिर उसमें थोड़ा सा उबलते पानी डालें और धीमी आग पर रख दें। सूखे जड़ को आधे घंटे तक उबालें। उसके बाद, आपको पानी निकालने की जरूरत है, और अदरक के साथ पैन में चीनी डालें। परिष्कृत चीनी और जड़ का अनुपात 1:1 होना चाहिए। थोड़ा पानी डालें और जैम की तरह धीमी आंच पर, बार-बार हिलाते हुए पकाएं। चीनी में अदरक पारदर्शी होने पर तैयार हो जाएगा, और परिणामस्वरूप चाशनी गाढ़ी हो जाएगी। फिर सामग्री को छलनी में डालें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए। अदरक के टुकड़ों को चीनी में लपेटकर, चर्मपत्र कागज पर सूखने के लिए रख देना चाहिए। त्वरित परिणाम के लिए, आप उन्हें ओवन में रख सकते हैं। चीनी में सूखा अदरक तैयार है. अब इसे वजन घटाने के प्रभावी साधन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

प्राच्य व्यंजनों का उचित भंडारण

चीनी में अदरक के सभी लाभकारी गुणों को बनाए रखने के लिए, सही भंडारण स्थितियों का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है। इसलिए, उत्पाद के सूखने के बाद, इसे कांच के बर्तन में रखा जाना चाहिए (यह आदर्श है)। लेकिन भोजन के लिए प्लास्टिक का कंटेनर भी उपयुक्त है। जार को ढक्कन से कसकर बंद करना और इसे एक अंधेरी, ठंडी जगह पर रखना महत्वपूर्ण है। तब स्लिमिंग एजेंट लंबे समय तक चलेगा और अपने स्वाद के साथ खुश होगा और एक पतला सुंदर आकृति के रूप में परिणाम देगा। बंद अदरक को एक महीने से अधिक समय तक एक पेंट्री या तहखाने में संग्रहीत किया जा सकता है। निर्धारित अवधि की समाप्ति के बाद, इसे रेफ्रिजरेटर में पुन: व्यवस्थित किया जाना चाहिए और ढक्कन को कसकर बंद करना भी सुनिश्चित करें।

प्राच्य मसालों का उचित उपयोग

कई स्वास्थ्य समस्याओं के लिए एक स्वस्थ व्यंजन चीनी अदरक है। सूखे कैंडिड रूट का उपयोग कैसे करें, हम नीचे वर्णन करेंगे।

1. मिठाई के रूप में।
2. एक दवा की तरह।
3. उत्पाद के दीर्घकालिक भंडारण के तरीके के रूप में।
4. अन्य व्यंजनों के लिए एक अतिरिक्त सामग्री के रूप में।

मिठाई के रूप में, आप चाय या कॉफी के साथ एक तैयार कैंडीड फल खा सकते हैं।

एक दवा के रूप में, सूखे कैंडिड अदरक गले में खराश के लिए बहुत अच्छा है। यानी इसे फार्मास्युटिकल टैबलेट्स की जगह इस्तेमाल किया जा सकता है। बस अपने मुंह में डालें और कैंडीड फल को तब तक घोलें जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए। एक दिन के लिए आपको पकी हुई जड़ वाली फसलों के 8 से अधिक टुकड़े नहीं खाने चाहिए। बहुत ज्यादा भी बहुत अच्छा नहीं है।

इस रूप में, उत्पाद लंबे समय तक संग्रहीत होता है, इसलिए यदि आप संरक्षण स्टॉक तैयार कर रहे हैं, तो आपको अपने स्वास्थ्य का भी ध्यान रखना चाहिए। और इसके लिए इस विनम्रता के कम से कम एक जार को बंद करना पर्याप्त है।

एक अतिरिक्त सामग्री के रूप में, कैंडीड अदरक आइसक्रीम, केक, जिंजरब्रेड और अन्य व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा।

प्राच्य व्यंजनों का उपयोग

चीनी में अदरक को मानवता के सुंदर आधे हिस्से से बहुत ही सराहनीय समीक्षा मिली। सबसे पहले, यह उपयोगी है, और दूसरी बात, यह बहुत स्वादिष्ट है। फिगर के लिए चीनी में उपयोगी अदरक। जो लड़कियां अपने शरीर को परफेक्ट रखने की कोशिश कर रही हैं, वे इस व्यंजन को अपने दैनिक आहार में शामिल करती हैं। और बिल्कुल हर कोई इस उपचार उत्पाद के परिणाम से संतुष्ट है। और लड़कियां भी इस प्राच्य व्यंजन के लिए आभारी हैं क्योंकि चॉकलेट खाने की इच्छा, जैसा कि हम सभी जानते हैं, आकृति पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है, पूरी तरह से खारिज कर दिया जाता है।

बस याद रखें कि ऐसे उत्पाद में बहुत अधिक कैलोरी होती है। इसलिए, आपको इसे ज़्यादा भी नहीं करना चाहिए। भोजन के बीच में सूखे जड़ का एक टुकड़ा खाने के लिए पर्याप्त है।

इस जड़ फसल के लाभों को अधिकतम करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि किन बीमारियों और परिस्थितियों में उत्पाद का उपयोग अवांछनीय या खतरनाक भी है।

चीनी में अदरक, जिसके लाभकारी गुण ऊपर वर्णित किए गए हैं, अभी भी उपयोग में इसकी सीमाएँ हैं। यह मधुमेह, अल्सर, कोलेलिथियसिस और विभिन्न गुर्दे की बीमारियों से पीड़ित लोगों में contraindicated है। और इसका उपयोग नर्सिंग माताओं द्वारा भी नहीं किया जा सकता है।

एलर्जी की प्रतिक्रिया वाले लोगों को सावधानी बरतनी चाहिए, क्योंकि इस जड़ की सब्जी में निहित आवश्यक तेल त्वचा पर विभिन्न चकत्ते और लालिमा पैदा कर सकते हैं।

अब आप चीनी में अदरक जैसे उपयोगी उत्पाद के बारे में सब कुछ जानते हैं, जिसके लाभकारी गुण निर्विवाद हैं। और महिलाओं के लिए, यह जड़ फसल अतिरिक्त पाउंड के खिलाफ लड़ाई में एक देवता हो सकती है। लेकिन यह इसकी कई विशेषताओं में से केवल एक है। इस जड़ की फसल का मानव शरीर पर बहुत प्रभाव पड़ता है, और यह कई समस्याओं और रोगों के साथ स्थिति में सुधार करने में सक्षम है। इसलिए, ऐसे उत्पाद पर लंबे समय तक स्टॉक करें, और आप निकट भविष्य में प्रभाव देखेंगे।

पूर्व से आई एक असामान्य विनम्रता को मीठे दाँत और पारखी लोगों द्वारा लंबे समय से सराहा गया है। कैंडीड फल तैयार करने में आसान होते हैं और शुरुआती लोगों के लिए भी पकाने के लिए उपयुक्त होते हैं। विनम्रता एक उत्तम और अद्वितीय उपचार बन जाएगी।

अदरक की संरचना

यह पौधा सबसे पहले भारत और एशिया में खोजा गया था। मारक गुण है। 70% जिंजरोन, शोगोला और जिंजरोल की उपस्थिति के कारण इसे एक जलती हुई मसालेदार गंध और स्वाद मिला। बाद वाले पदार्थ का सक्रिय रूप से आंत्र कैंसर को रोकने के लिए उपयोग किया जाता है।

कुछ पौधे को जादुई गुण भी देते हैं। जादू के बारे में बहुत कम जाना जाता है, लेकिन उपयोगी गुणों के बारे में बहुत कुछ जाना जाता है। शाकाहारी पौधे की संरचना में सभी उपयोगी ट्रेस तत्व, आवश्यक अमीनो एसिड, आवश्यक तेल शामिल हैं। यद्यपि सात प्रकार के अदरक को प्रतिष्ठित किया जाता है, "सफेद जड़" का उपयोग अक्सर लोगों के बीच किया जाता है। जड़ के छिलके को हटाने की सिफारिश की जाती है, और इसके नीचे एक मलाईदार पीला मांस होता है।

100 ग्राम अदरक में होता है:

• प्रोटीन - 9.2
• वसा - 5.9
• कार्बोहाइड्रेट - 70.9

पौधे में 4% स्टार्च होता है।

चिकित्सा गुणों

अदरक को एक विशिष्ट गंध और स्वाद वाले मसाले के रूप में सभी जानते हैं। हालांकि, कम ही लोग जानते हैं कि इसका शरीर पर चिकित्सीय प्रभाव पड़ता है, इसका उपयोग न केवल खाना पकाने के लिए, बल्कि कॉस्मेटोलॉजी में भी किया जाता है, साथ ही साथ कई बीमारियों के इलाज के लिए भी किया जाता है।

जिन लोगों को वजन की समस्या है उन्हें डॉक्टर इसकी जड़ की सलाह देते हैं। सामान्य फिगर बनाए रखने और मेटाबॉलिज्म में सुधार करने के लिए अदरक के साथ औषधीय काढ़े और टिंचर को दिन में कई बार पीना उपयोगी होता है। अब वे इसे बिना किसी समस्या के इसके कच्चे रूप में, चॉकलेट में, जमीन में, टुकड़ों या जड़ के रूप में, चीनी और शीशे में बेचते हैं। इसके अलावा, यह किसी भी सीज़निंग के साथ पूरी तरह से संगत है। अदरक पाउडर के रूप में आसानी से मिल जाता है। इसका रंग सरसों है, इसमें टेढ़ी-मेढ़ी बनावट है।

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पौधे के मुख्य औषधीय गुण:

अदरक अत्यधिक सुपाच्य होता है और इसे हल्का भोजन माना जाता है। ताजी सांस और मुंह की सफाई के लिए अदरक की थोड़ी सी जड़ चबाने की सलाह दी जाती है।

मतभेद

अदरक में स्वाद और औषधीय गुणों का अनोखा मेल होता है। एक भी मसाला और यहां तक ​​कि कई लोकप्रिय पौधों में औषधीय गुणों का एक समान सेट नहीं है। लेकिन किसी भी प्राकृतिक उपचारक की तरह, अदरक के भी contraindications हैं।

मतभेद:

• गर्भावस्था, स्तनपान
• पेट में नासूर
• पाचन तंत्र के रोग
• उच्च बुखार

चीनी में अदरक की क्लासिक रेसिपी

चीनी में अदरक हाल ही में स्टोर अलमारियों में बाढ़ आ गई है। आप घर पर भी मिठाई बना सकते हैं।

सभी अवयवों को समान अनुपात में लेना बेहतर है। खाना पकाने के चरण:

1. आपको 500 जीआर लेने की जरूरत है। खुली अदरक की जड़। पीले मांस को पतले स्लाइस में काट लें और इसके ऊपर ठंडा पानी डालें। सामग्री के साथ सॉस पैन को मध्यम आँच पर आधे घंटे तक उबालें। जड़ नरम हो जानी चाहिए, पौधे की कड़वाहट और तीखापन गायब हो जाता है।
2. जबकि अदरक पक रहा है, चीनी कारमेल तैयार करें। तैयारी की बारीकियां जाम के समान ही हैं। 500 ग्राम पानी में 500 ग्राम पानी डालकर उबालें। चीनी और, एक उबाल लाने के लिए, तब तक हिलाएं जब तक कि खट्टा क्रीम के समान एक स्थिरता न बन जाए।
3. पहले पैन में अदरक को चैक करें। इसे अब तक नरम हो जाना चाहिए। किसी एक स्लाइस को कांटे या चाकू से सावधानी से छेदें। जब जड़ तैयार हो जाए, तो आपको पानी निकालने की जरूरत है और स्लाइस को एक प्लेट या बोर्ड पर फैला दें ताकि वे सूख जाएं।
4. स्लाइस को आइसिंग शुगर में डुबोएं और धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक कि जड़ें मिठास को सोख न लें। उसी समय, आपको चीनी आधार की निगरानी करने की आवश्यकता है ताकि यह जलना और काला न होना शुरू हो जाए।
5. अदरक को कारमेल आइसिंग से संतृप्त करने के बाद, आपको इसे पैन से हटा देना चाहिए और इसे पूरी तरह से सूखने तक चर्मपत्र कागज पर रख देना चाहिए। पहले से गरम टुकड़ों को ऊपर से चीनी के साथ छिड़कना चाहिए।

आप किसी भी कांच के कंटेनर में ढक्कन के साथ मिठास स्टोर कर सकते हैं। शेल्फ जीवन - 2-3 महीने। चीनी में अदरक एक विशिष्ट विनम्रता है और पहली बार में यह हर किसी के स्वाद के लिए नहीं है। लेकिन प्रत्येक नए स्लाइस के साथ आप अधिक से अधिक स्वादिष्टता के प्यार में पड़ जाते हैं।

चीनी में सूखा अदरक

यदि ताजा अदरक खरीदना संभव नहीं है, तो सूखे पौधे से मिठाई बनाना संभव है। ऐसा करने के लिए सोंठ लें और इसे पानी में तब तक भिगो दें जब तक यह गीला न हो जाए। फिर आपको उपरोक्त निर्देशों का पालन करने की आवश्यकता है। अंत में, चीनी या पाउडर चीनी के साथ इलाज छिड़कें।