मानव शरीर में हिस्टामाइन के कार्य. हिस्टामाइन और एलर्जी प्रतिक्रियाओं के विकास में इसकी भूमिका

हिस्टामाइन एक बहुत ही दिलचस्प पदार्थ है, बायोजेनिक एमाइन के समूह से एक प्रकार का ऊतक हार्मोन। इसका मुख्य कार्य ऊतकों और पूरे शरीर में अलार्म बजाना है।

यदि जीवन और स्वास्थ्य के लिए कोई वास्तविक या भ्रामक खतरा हो तो चिंता उत्पन्न होती है। उदाहरण के लिए, कोई विष या एलर्जेन। और यह चिंता बहुत जटिल, बहुस्तरीय है, जिसमें शरीर की कई प्रणालियाँ शामिल हैं। हिस्टामाइन हमारे लिए दिलचस्प क्यों है?

हिस्टामाइन चयापचय के तंत्र को समझने से हमें तंत्रिका एलर्जी, कई खाद्य असहिष्णुता, तनाव के प्रति त्वचा की प्रतिक्रिया, पेट की समस्याएं और विषहरण मुद्दों जैसी जटिल समस्याओं को समझने में मदद मिलेगी। आजकल, कई स्वास्थ्य समस्याओं का कारण अत्यधिक हिस्टामाइन गतिविधि है, जो पृष्ठभूमि है जिसके खिलाफ कई असहिष्णुता और प्रतिरक्षा विकार विकसित होते हैं। अतिरिक्त विभिन्न तंत्रों के माध्यम से हो सकता है, जिससे जटिल, जटिल प्रभाव हो सकते हैं। साथ ही, व्यक्ति स्पष्ट रूप से अस्वस्थ महसूस करता है, लेकिन उसकी शिकायत को बीमारियों के आम तौर पर स्वीकृत वर्गीकरण में फिट करना मुश्किल है।

हिस्टामाइन में स्वयं प्रत्यक्ष सुरक्षात्मक गतिविधि नहीं होती है; इसका उद्देश्य तनाव के तहत प्रतिरक्षा कोशिकाओं के कामकाज के लिए इष्टतम स्थिति बनाना है। क्या स्थितियाँ?

सूजन पैदा करें, रक्त प्रवाह धीमा करें और प्रतिरक्षा कोशिकाओं को सक्रिय करें। यह हिस्टामाइन है जो तेजी से प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया के लिए जिम्मेदार है, ऐसी स्थिति में सूजन के तेजी से विकास के लिए जब रोगाणु, वायरस अचानक शरीर में प्रवेश करते हैं, या जब आप लापरवाही से अपने आप को सुई से छेदते हैं या खुद को चाकू से काटते हैं। जिस क्षण कुछ विदेशी अणु हमारे शरीर में प्रवेश करना शुरू करते हैं - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे बैक्टीरिया हैं या एलर्जी - हिस्टामाइन युक्त कोशिकाएं इस पर प्रतिक्रिया करती हैं और इस पदार्थ को अंतरकोशिकीय वातावरण में छोड़ना शुरू कर देती हैं।

अधिकांश हिस्टामाइन बेसोफिल्स या "मस्तूल कोशिकाओं" में जमा होता है, जो संयोजी ऊतकों में प्रचुर मात्रा में होते हैं। अब हाथ रगड़ो तो लाल हो जाता है. क्यों? यांत्रिक प्रभाव के कारण हिस्टामाइन का स्राव हुआ और रक्त वाहिकाएं फैल गईं, जिससे त्वचा लाल हो गई। अभी-अभी?

अपने हिस्टामाइन स्तर को मोटे तौर पर निर्धारित करने के लिए, एक सरल परीक्षण लें।अपनी आस्तीन को ऊपर उठाएं और अपनी बांह को कलाई से कोहनी तक हल्के से खरोंचें (कई लोगों के साथ तुलना की जा सकती है)। एक मिनट के अंदर खरोंच लाल हो जाएगी. इसे घायल क्षेत्र में हिस्टामाइन के प्रवाह द्वारा समझाया गया है। लालिमा और सूजन की मात्रा जितनी अधिक होगी, आपके शरीर में हिस्टामाइन का स्तर उतना ही अधिक होगा।

तदनुसार, हिस्टामाइन कुल सूजन, वासोडिलेशन, सूजन को ट्रिगर करता है - हम सभी इसे मुख्य रूप से एलर्जी प्रतिक्रियाओं से जानते हैं, जब हमने कुछ गलत साँस ली है और अब नाक बहने लगती है, या ब्रोन्ची ऐंठन, या पूरे शरीर में खुजली होती है।

हिस्टामाइन कहाँ स्थित है?

सामान्य परिस्थितियों में, हिस्टामाइन शरीर में मुख्य रूप से कोशिकाओं (बेसोफिल, मस्तूल कोशिकाएं, मस्तूल कोशिकाएं) के अंदर एक बंधी हुई, निष्क्रिय अवस्था में पाया जाता है। इनमें से कई कोशिकाएं ढीले रेशेदार संयोजी ऊतक में होती हैं, और विशेष रूप से संभावित क्षति के स्थानों में - नाक, मुंह, पैर, शरीर की आंतरिक सतह, रक्त वाहिकाएं।

हिस्टामाइन, जो मस्तूल कोशिकाओं से प्राप्त नहीं होता है, मस्तिष्क सहित कई ऊतकों में पाया जाता है, जहां यह एक न्यूरोट्रांसमीटर के रूप में कार्य करता है। हिस्टामाइन के भंडारण और रिलीज के लिए एक अन्य महत्वपूर्ण स्थान पेट की एंटरोक्रोमफिन जैसी कोशिकाएं हैं। आमतौर पर हिस्टिडाइन निष्क्रिय रूप में होता है, लेकिन कई कारकों के प्रभाव में, हिस्टामाइन मस्तूल कोशिकाओं से निकलना शुरू हो जाता है, सक्रिय रूप में बदल जाता है और ऊपर वर्णित कई प्रतिक्रियाओं को भड़काता है।

हिस्टामाइन कैसे काम करता है?

शरीर में विशिष्ट रिसेप्टर्स होते हैं जिनके लिए हिस्टामाइन एक एगोनिस्ट लिगैंड है (रिसेप्टर्स पर कार्य करता है)। वर्तमान में, हिस्टामाइन (एच) रिसेप्टर्स के तीन उपसमूह हैं: एच1-, एच2- और एच3-रिसेप्टर्स। H4 रिसेप्टर्स भी हैं, लेकिन उनका अभी भी खराब अध्ययन किया गया है।

H1 रिसेप्टर्स

वे स्थित हैं: चिकनी मांसपेशियां, एंडोथेलियम (रक्त वाहिकाओं की आंतरिक परत), केंद्रीय तंत्रिका तंत्र। जब वे सक्रिय होते हैं, तो वासोडिलेशन (वासोडिलेटेशन), ब्रोन्कोकन्स्ट्रिक्शन (ब्रांकाई का संकुचित होना, जिससे सांस लेना कठिन हो जाता है), ब्रोन्कियल चिकनी मांसपेशियों में ऐंठन, एंडोथेलियल कोशिकाओं को अलग करना (और, परिणामस्वरूप, वाहिकाओं से तरल पदार्थ का स्थानांतरण) पेरिवास्कुलर स्पेस, एडिमा और पित्ती), कई हार्मोनों के स्राव की उत्तेजना होती है। पिट्यूटरी ग्रंथि (तनाव हार्मोन सहित)।

हिस्टामाइन पोस्टकेपिलरी वेन्यूल्स की अखंडता को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करता है, संवहनी पारगम्यता में वृद्धि का कारण बनता है, एंडोथेलियल कोशिकाओं पर एच 1 रिसेप्टर्स को प्रभावित करता है। इससे स्थानीय ऊतक सूजन और प्रणालीगत अभिव्यक्तियाँ होती हैं। ऐसे में अक्सर खुजली और छोटे-छोटे दाने हो जाते हैं। इससे रक्त गाढ़ा हो जाता है और उसके जमने की क्षमता बढ़ जाती है तथा ऊतकों में सूजन आ जाती है।

मस्तूल कोशिकाओं से स्थानीय रूप से जारी हिस्टामाइन एलर्जी त्वचा रोगों (एक्जिमा, पित्ती) और एलर्जिक राइनाइटिस के लक्षणों में शामिल है, और हिस्टामाइन की प्रणालीगत रिहाई एनाफिलेक्सिस (सदमे) के विकास से जुड़ी है। H1 रिसेप्टर-मध्यस्थता प्रभावों में वायुमार्ग का संकुचन और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल चिकनी मांसपेशियों का संकुचन भी शामिल है। इस प्रकार, हिस्टामाइन एलर्जिक अस्थमा और खाद्य एलर्जी की घटना से जुड़ा हुआ है।

H2 रिसेप्टर्स

पेट की पार्श्विका (अस्तर) कोशिकाओं में पाया जाता है, उनकी उत्तेजना गैस्ट्रिक रस के स्राव को बढ़ाती है। H2 रिसेप्टर्स के कारण हिस्टामाइन का प्रभाव H1 रिसेप्टर्स के कारण होने वाले प्रभावों से कम होता है। H2 रिसेप्टर्स का बड़ा हिस्सा पेट में स्थित होता है, जहां उनकी सक्रियता H+ स्राव की ओर ले जाने वाले अंतिम प्रभाव का हिस्सा होती है। H2 रिसेप्टर्स हृदय में भी पाए जाते हैं, जहां उनकी सक्रियता मायोकार्डियल सिकुड़न, हृदय गति और एट्रियोवेंट्रिकुलर नोड में चालन को बढ़ा सकती है। ये रिसेप्टर्स गर्भाशय, आंतों और रक्त वाहिकाओं की चिकनी मांसपेशियों के स्वर को विनियमित करने में भी शामिल होते हैं।

H1 रिसेप्टर्स के साथ, H2 रिसेप्टर्स एलर्जी और प्रतिरक्षा प्रतिक्रियाओं के विकास में भूमिका निभाते हैं। हिस्टामाइन के सूजन-रोधी प्रभाव H2 - हिस्टामाइन रिसेप्टर्स के माध्यम से महसूस किए जाते हैं। इसके अलावा, एच2 रिसेप्टर्स के माध्यम से, हिस्टामाइन टी-सप्रेसर्स के कार्य को बढ़ाता है, और टी-सप्रेसर्स प्रतिरक्षा सहिष्णुता बनाए रखते हैं।

H3 रिसेप्टर्स

केंद्रीय और परिधीय तंत्रिका तंत्र में पाया जाता है। ऐसा माना जाता है कि H3 रिसेप्टर्स, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में स्थित H1 रिसेप्टर्स के साथ मिलकर, नींद और जागने के नियमन से जुड़े न्यूरोनल कार्यों में शामिल होते हैं। न्यूरोट्रांसमीटर (जीएबीए, एसिटाइलकोलाइन, सेरोटोनिन, नॉरपेनेफ्रिन) की रिहाई में भाग लें। हिस्टामाइन न्यूरॉन्स के कोशिका शरीर हाइपोथैलेमस के पीछे के लोब में, ट्यूबरोमैमिलरी न्यूक्लियस में पाए जाते हैं। यहां से, ये न्यूरॉन्स मध्य अग्रमस्तिष्क बंडल के माध्यम से कॉर्टेक्स सहित पूरे मस्तिष्क में ले जाए जाते हैं। हिस्टामाइन न्यूरॉन्स सतर्कता बढ़ाते हैं और नींद को रोकते हैं।

अंततः, H3 रिसेप्टर विरोधी सतर्कता बढ़ाते हैं। हिस्टामिनर्जिक न्यूरॉन्स में जागृति-संबंधित फायरिंग पैटर्न होता है। वे जागने के दौरान तेजी से सक्रिय होते हैं, विश्राम/थकावट की अवधि के दौरान अधिक धीरे-धीरे सक्रिय होते हैं, और आरईएम और गहरी नींद के दौरान सक्रिय होना पूरी तरह से बंद हो जाते हैं। इस प्रकार, मस्तिष्क में हिस्टामाइन एक हल्के उत्तेजक ट्रांसमीटर के रूप में काम करता है, अर्थात, यह जागरुकता के पर्याप्त उच्च स्तर को बनाए रखने के लिए ऐसी प्रणाली के घटकों में से एक है।

यह निर्धारित किया गया है कि हिस्टामाइन कॉर्टिकल उत्तेजना (नींद-जागना), माइग्रेन की घटना, चक्कर आना, मतली या केंद्रीय मूल की उल्टी, शरीर के तापमान में परिवर्तन, स्मृति, सूचना धारणा और भूख विनियमन की प्रक्रियाओं को प्रभावित करता है। यह दिखाया गया कि दिन के समय की परवाह किए बिना, माइग्रेन हमले की गतिविधि में कमी आई, जो केंद्रीय हिस्टामाइन के स्तर में कमी के साथ संबंधित थी। बदले में, अतिरिक्त हिस्टामाइन ने केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कुछ क्षेत्रों में अत्यधिक उत्तेजना पैदा कर दी, जिससे नींद आने में कठिनाई सहित विभिन्न नींद संबंधी विकार पैदा हो गए। जब हिस्टामाइन की अधिकता हो जाती है, तो व्यक्ति अत्यधिक उत्तेजित हो जाता है और नींद और विश्राम में समस्याओं का अनुभव करता है।

हिस्टामाइन और मस्तिष्क

ट्यूबरोमैमिलरी न्यूक्लियस कशेरुक मस्तिष्क में हिस्टामाइन का एकमात्र स्रोत है। अधिकांश अन्य सक्रिय प्रणालियों की तरह, ट्यूबरोमैमिलरी न्यूक्लियस की हिस्टामिनर्जिक प्रणाली को "पेड़-जैसे" सिद्धांत के अनुसार व्यवस्थित किया जाता है: बहुत कम संख्या में न्यूरॉन्स (चूहे के मस्तिष्क में - केवल 3-4 हजार, मानव मस्तिष्क में - 64 हजार) ) नए, प्राचीन कॉर्टेक्स और सबकोर्टिकल संरचनाओं की अरबों कोशिकाओं को उनके अक्षतंतु की विशाल शाखाओं के कारण संक्रमित करता है (प्रत्येक अक्षतंतु सैकड़ों हजारों शाखाएं बनाता है)।

सबसे शक्तिशाली आरोही प्रक्षेपण न्यूरोहाइपोफिसिस, मिडब्रेन के वेंट्रल टेक्टम के पास के डोपामाइन युक्त क्षेत्रों और मूल नाइग्रा के कॉम्पैक्ट भाग, बेसल अग्रमस्तिष्क (एसिटाइलकोलाइन और गामा-एमिनोब्यूट्रिक एसिड युक्त मूल इनोमिनाटा के मैग्नोसेलुलर नाभिक) को भेजे जाते हैं। GABA)), स्ट्रिएटम, नियोकोर्टेक्स, हिप्पोकैम्पस, एमिग्डाला और मिडलाइन के थैलेमिक नाभिक, और अवरोही - सेरिबैलम, मेडुला ऑबोंगटा और रीढ़ की हड्डी में।

मस्तिष्क के हिस्टामिनर्जिक और ऑरेक्सिन/हाइपोक्रेटिनर्जिक प्रणालियों के बीच संबंध अत्यंत महत्वपूर्ण हैं। इन दोनों प्रणालियों के मध्यस्थ जागृति बनाए रखने में एक अनूठी भूमिका निभाते हुए, सहक्रियात्मक रूप से कार्य करते हैं। इस प्रकार, हम कह सकते हैं कि इंटरस्टिशियल, मिडब्रेन और ब्रेनस्टेम की हिस्टामिनर्जिक और अन्य एमिनर्जिक प्रणालियों की आकृति विज्ञान, सेलुलर और प्रणालीगत शरीर विज्ञान में बहुत महत्वपूर्ण समानताएं हैं। कई पारस्परिक संबंधों को ध्यान में रखते हुए, वे एक स्व-संगठित नेटवर्क बनाते हैं, एक प्रकार का "ऑर्केस्ट्रा", जिसमें ऑरेक्सिन (हाइपोक्रेटिन) न्यूरॉन्स कंडक्टर की भूमिका निभाते हैं, और हिस्टामाइन न्यूरॉन्स पहले वायलिन की भूमिका निभाते हैं।

जैसा कि आप जानते हैं, हिस्टामाइन अमीनो एसिड हिस्टिडीन से बनता है, जो प्रोटीन खाद्य पदार्थों के साथ शरीर में प्रवेश करता है। हिस्टामाइन के विपरीत, हिस्टिडीन रक्त-मस्तिष्क बाधा को पार करता है और अमीनो एसिड ट्रांसपोर्ट प्रोटीन द्वारा ग्रहण किया जाता है, जो इसे न्यूरॉन बॉडी या एक्सोनल वैरिकाज़ नस में ले जाता है। आमतौर पर, न्यूरोनल हिस्टामाइन का आधा जीवन लगभग आधे घंटे का होता है, लेकिन तनाव जैसे बाहरी कारकों से इसे नाटकीय रूप से छोटा किया जा सकता है। न्यूरोनल हिस्टामाइन मस्तिष्क के कई कार्यों में शामिल होता है: मस्तिष्क के ऊतकों के होमियोस्टैसिस को बनाए रखना, कुछ न्यूरोएंडोक्राइन कार्यों, व्यवहार, बायोरिदम, प्रजनन, शरीर के तापमान और वजन, ऊर्जा चयापचय और जल संतुलन को विनियमित करना और तनाव की प्रतिक्रिया में। जागरुकता बनाए रखने के अलावा, मस्तिष्क हिस्टामाइन संवेदी और मोटर प्रतिक्रियाओं, भावनात्मकता के नियमन, सीखने और स्मृति में शामिल होता है।

अतिसक्रिय हिस्टामाइन

यदि आपके पास लंबे समय तक या कभी-कभी हिस्टामाइन का स्तर बढ़ा हुआ है, तो निम्नलिखित सामान्य समस्याएं हैं। बेशक, वे केवल हिस्टामाइन के लिए विशिष्ट नहीं हैं, लेकिन वे इन पर ध्यान देने योग्य हैं:

• ब्रांकाई और आंतों में चिकनी (अनैच्छिक) मांसपेशियों की ऐंठन (यह क्रमशः पेट दर्द, दस्त और सांस लेने की समस्याओं से प्रकट होती है)
• प्रसंस्करण और भंडारण की अलग-अलग डिग्री वाले विभिन्न उत्पादों या एक ही उत्पाद से एकाधिक छद्म-एलर्जी
• एसिड रिफ्लक्स और पेट की अम्लता में वृद्धि
• श्वसनी और नाक गुहा में पाचक रसों का उत्पादन और बलगम स्राव में वृद्धि
• रक्त वाहिकाओं पर प्रभाव बड़ी रक्त वाहिकाओं के संकुचन और छोटी रक्त वाहिकाओं के विस्तार और केशिका नेटवर्क की पारगम्यता में वृद्धि से प्रकट होता है। परिणाम श्वसन पथ के श्लेष्म झिल्ली की सूजन, त्वचा की हाइपरमिया, उस पर एक पपुलर (गांठदार) दाने की उपस्थिति, दबाव में गिरावट, सिरदर्द है
• चक्कर आना, थकान, सिरदर्द और माइग्रेन
• सोने में कठिनाई, अत्यधिक उत्तेजना, लेकिन आसानी से जाग जाना
• एकाधिक खाद्य असहिष्णुताएँ
• अक्सर अतालता और तेज़ दिल की धड़कन, अस्थिर शरीर का तापमान, अस्थिर चक्र।
• बार-बार नाक बंद होना, छींक आना, संक्रमण के बिना सांस लेने में कठिनाई होना
• अत्यधिक ऊतक सूजन, पित्ती और अस्पष्ट चकत्ते।

अतिरिक्त हिस्टामाइन के लक्षण

तीव्र और पुरानी अतिरिक्त हिस्टामाइन को अलग किया जा सकता है। तीव्र अधिकता के लक्षण ऐसे भोजन के अंतर्ग्रहण से जुड़े होते हैं जिसमें हिस्टामाइन होता है या उसके स्राव को उत्तेजित करता है या तनाव से जुड़ा होता है। हिस्टामाइन में लगातार वृद्धि माइक्रोफ्लोरा की गड़बड़ी, समस्याग्रस्त मिथाइलेशन और बढ़े हुए हिस्टामाइन गठन से जुड़ी होती है; वे लगातार देखे जाते हैं और एक लहर जैसा कोर्स करते हैं।

लक्षणों की गंभीरता जारी हिस्टामाइन की मात्रा पर निर्भर करती है। ऊंचे हिस्टामाइन स्तर के लक्षणों में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकार, छींक आना, नाक बहना, नाक बंद होना, सिरदर्द, कष्टार्तव, हाइपोटेंशन, अतालता, पित्ती, गर्म चमक आदि शामिल हैं। यह स्थापित किया गया है कि जब प्लाज्मा में हिस्टामाइन की एकाग्रता 0.3 से 1 एनजी / तक होती है एमएल, कोई लक्षण नहीं होते। नैदानिक ​​लक्षण। ऊंचे हिस्टामाइन की अभिव्यक्तियाँ खुराक पर निर्भर प्रभाव की विशेषता होती हैं। यहां तक ​​​​कि स्वस्थ लोगों को भी बड़ी मात्रा में हिस्टामाइन युक्त खाद्य पदार्थ खाने से गंभीर सिरदर्द या गर्म चमक हो सकती है।

ग्रेनाडा विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने फाइब्रोमायल्गिया, माइग्रेन, क्रोनिक थकान सिंड्रोम और अन्य जैसी बीमारियों की घटना और विकास की विशेषताओं का विश्लेषण किया, पाया कि कई दर्दनाक लक्षण एक प्रक्रिया पर आधारित हो सकते हैं, साथ ही हिस्टामाइन का बढ़ा हुआ स्तर भी हो सकता है। एक लंबे समय।

विभिन्न स्थानों में दर्द (मांसपेशियों, जोड़ों, सिरदर्द), बिगड़ा हुआ थर्मोरेग्यूलेशन, सामान्य कमजोरी, चक्कर आना, थकान में वृद्धि, अस्थिर रक्तचाप, मल विकार और अन्य जैसे लक्षण शरीर के सभी ऊतकों में हिस्टामाइन की बढ़ती एकाग्रता के कारण हो सकते हैं। शोधकर्ताओं ने उन्हें बीमारियों के एक समूह में संयोजित करने का प्रस्ताव दिया है - केंद्रीय अतिसंवेदनशीलता सिंड्रोम, या क्रोनिक हिस्टामिनोसिस सिंड्रोम। और, तदनुसार, इन स्थितियों के उपचार में एंटीहिस्टामाइन शामिल होना चाहिए - दवाएं जो हिस्टामाइन रिसेप्टर्स को अवरुद्ध करती हैं।

हिस्टामाइन और तंत्रिका तंत्र

न्यूरोलॉजिकल लक्षणों में सिरदर्द शामिल है। माइग्रेन से पीड़ित मरीजों में न केवल हमलों के दौरान, बल्कि स्पर्शोन्मुख अवधि के दौरान भी हिस्टामाइन का स्तर बढ़ा हुआ पाया गया है। कई रोगियों में, हिस्टामाइन युक्त खाद्य पदार्थ सिरदर्द ट्रिगर थे

अब यह ज्ञात है कि हिस्टामाइन सिरदर्द का कारण बन सकता है, बनाए रख सकता है और बदतर बना सकता है, हालांकि तंत्र अभी तक पूरी तरह से समझा नहीं गया है। ऐसा माना जाता है कि कुछ रोग स्थितियों (माइग्रेन, क्लस्टर सिरदर्द, मल्टीपल स्केलेरोसिस) में मस्तिष्क में मस्तूल कोशिकाओं की संख्या बढ़ जाती है। हालांकि हिस्टामाइन रक्त-मस्तिष्क बाधा (बीबीबी) को पार नहीं करता है, लेकिन यह हाइपोथैलेमस की गतिविधि को प्रभावित कर सकता है। लेवी एट अल द्वारा एक अध्ययन। पुष्टि की गई है कि ड्यूरा मेटर में मस्तूल कोशिका का क्षरण माइग्रेन के अंतर्निहित दर्द मार्ग को सक्रिय करता है। हालाँकि, अधिकांश एंटीहिस्टामाइन तीव्र माइग्रेन हमले के खिलाफ अप्रभावी होते हैं।

हिस्टामाइन और जठरांत्र संबंधी मार्ग

महत्वपूर्ण लक्षण पेट दर्द, पेट का दर्द, पेट फूलना, दस्त या कब्ज हैं, जो अक्सर उच्च खुराक या हिस्टामाइन-उत्तेजक भोजन खाने के 30 मिनट के भीतर होता है। हिस्टामाइन सांद्रता में वृद्धि और हिस्टामाइन को तोड़ने वाले एंजाइमों की गतिविधि में कमी अन्य गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों (क्रोहन रोग, अल्सरेटिव कोलाइटिस, एलर्जिक एंटरोपैथी, कोलोरेक्टल कैंसर) में भी पाई गई। यह भी ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि भोजन में हिस्टामाइन का स्तर केवल विशेष प्रयोगशाला विधियों द्वारा निर्धारित किया जा सकता है; यह उत्पादों के समय और भंडारण की स्थिति पर निर्भर करता है। जमने या गर्म करने से भोजन में हिस्टामाइन की मात्रा कम नहीं होती है। जितना अधिक समय तक भोजन संग्रहीत किया जाता है, उतना अधिक हिस्टामाइन उत्पन्न होता है। एक ही खाद्य पदार्थ में अलग-अलग मात्रा में हिस्टामाइन हो सकता है और, तदनुसार, लक्षणों की विभिन्न डिग्री का कारण (या नहीं) हो सकता है, जो निदान को जटिल बनाता है।

श्वसन पथ और हिस्टामाइन

अतिरिक्त हिस्टामाइन एटोपिक एलर्जी रोगों वाले और इसके बिना रोगियों में हो सकता है। शराब या हिस्टामाइन से भरपूर खाद्य पदार्थों के सेवन के दौरान या बाद में, रोगियों को राइनोरिया, नाक बंद होना, खांसी, सांस लेने में तकलीफ, ब्रोंकोस्पज़म और अस्थमा के दौरे जैसे लक्षण अनुभव हो सकते हैं। यह ऐसे मामले हैं जो निदान के सक्षम और समय पर सत्यापन के लिए बहुत अलग रुचि रखते हैं।

त्वचा और हिस्टामाइन

अक्सर त्वचा पर यह हिस्टामाइन से भरपूर भोजन के सेवन के कारण अलग-अलग स्थानीयकरण और गंभीरता के पित्ती के रूप में प्रकट होता है, या हिस्टामाइन के चयापचय को बढ़ाने वाले आहार खाद्य पदार्थों या दवाओं का सेवन करते समय एंजाइम की कम सांद्रता के कारण होता है। एटोपिक जिल्द की सूजन वाले रोगियों में हिस्टामाइन-डिग्रेडिंग एंजाइमों की कम गतिविधि पाई गई है। साहित्य में वर्णित अधिकांश नैदानिक ​​मामलों में, यह संयोजन त्वचाशोथ की गंभीरता में वृद्धि के साथ था, खासकर बचपन में। हिस्टामाइन-प्रतिबंधित आहार का पालन करने या प्रतिस्थापन चिकित्सा दवाएं लेने पर, एटोपिक जिल्द की सूजन के लक्षणों से राहत देखी गई।

हृदय प्रणाली और हिस्टामाइन

अतिरिक्त हिस्टामाइन हृदय प्रणाली को विभिन्न तरीकों से प्रभावित करता है, जो हृदय और रक्त वाहिकाओं में स्थित एच1 और एच2 रिसेप्टर्स के अतिसक्रियण से जुड़ा होता है। इससे कई अलग-अलग नैदानिक ​​​​लक्षणों का विकास होता है जो इस बीमारी के मानक विचार पर पर्दा डालते हैं।

विशेष रूप से, संवहनी एच1 रिसेप्टर्स के साथ बातचीत के माध्यम से, हिस्टामाइन नाइट्रिक ऑक्साइड और प्रोस्टाग्लैंडिंस (एंडोथेलियल कोशिकाओं के माध्यम से) द्वारा उनके विस्तार में मध्यस्थता करता है; केशिका शिराओं की पारगम्यता बढ़ जाती है, जिसके परिणामस्वरूप एडिमा का निर्माण होता है; हृदय वाहिकाओं के संकुचन को प्रभावित करता है।

H2 रिसेप्टर्स के साथ बातचीत के माध्यम से, यह सीएमपी-मध्यस्थता वासोडिलेशन (संवहनी चिकनी मांसपेशी कोशिकाएं) का कारण बनता है। इसके अलावा, हिस्टामाइन हृदय के ऊतकों में एच1 रिसेप्टर्स के साथ बातचीत के माध्यम से एट्रियोवेंट्रिकुलर चालन को कम करने में मदद करता है, और हृदय के एच2 रिसेप्टर्स पर इसके प्रभाव के माध्यम से क्रोनोट्रॉपी और इनोट्रॉपी को भी बढ़ाता है।

प्रजनन प्रणाली और हिस्टामाइन

हिस्टामाइन असहिष्णुता वाली महिलाएं अक्सर चक्रीय सिरदर्द के साथ कष्टार्तव से पीड़ित होती हैं। इन लक्षणों को हिस्टामाइन और महिला सेक्स हार्मोन की परस्पर क्रिया द्वारा समझाया जाता है, विशेष रूप से गर्भाशय के संकुचन का समर्थन करने के लिए हिस्टामाइन की क्षमता। यह इस तथ्य के कारण है कि हिस्टामाइन, खुराक के आधार पर, एस्ट्राडियोल और, थोड़ा, प्रोजेस्टेरोन के संश्लेषण को उत्तेजित करता है। एस्ट्राडियोल, बदले में, प्रोजेस्टेरोन F2α के गठन को रोकने की क्षमता रखता है, जो कष्टार्तव के दौरान दर्दनाक गर्भाशय संकुचन के लिए जिम्मेदार है। मासिक धर्म चक्र के चरण के आधार पर लक्षणों की तीव्रता भिन्न हो सकती है; विशेष रूप से, ल्यूटियल चरण के दौरान, लक्षण कम हो जाते हैं, जो हिस्टामाइन को तोड़ने वाले एंजाइम की उच्च गतिविधि के कारण होता है।

स्यूडोएलर्जी और हिस्टामाइन

बहुत से लोगों ने हिस्टामाइन के बारे में सुना है, और जो लोग एलर्जी से पीड़ित हैं वे इस पदार्थ को अच्छी तरह से जानते हैं। यह बड़ी संख्या में एलर्जी प्रतिक्रियाओं का कारण है: पित्ती और खाद्य असहिष्णुता से लेकर क्विन्के की एडिमा तक। सिरदर्द, रेड वाइन पीते समय चेहरे का लाल होना, केले, बैंगन या खट्टे फल देखते ही तुरंत रूमाल निकालने की इच्छा - यह सब हिस्टामाइन है। अधिक सटीक रूप से, कोई हिस्टामाइन असहिष्णुता या हिस्टामिनोसिस पर संदेह कर सकता है। सच्ची एलर्जी, सबसे पहले, एक अत्यधिक विशिष्ट प्रक्रिया है, इसलिए, सच्ची एलर्जी वाले रोगियों में मुख्य रूप से केवल एक एंटीजन के प्रति संवेदनशीलता होती है।

यदि रोगी कई खाद्य पदार्थों के प्रति असहिष्णुता देखता है, तो सबसे अधिक संभावना है कि हम तथाकथित छद्म-एलर्जी के बारे में बात कर रहे हैं, जो समान नैदानिक ​​​​अभिव्यक्तियों की विशेषता है। हालाँकि, छद्मएलर्जिक प्रतिक्रियाएं बिना प्रतिरक्षात्मक चरण के होती हैं और इसलिए, वास्तव में, गैर-विशिष्ट होती हैं। स्थापित राय के बावजूद, नैदानिक ​​​​अभ्यास में एलर्जी काफी दुर्लभ है। मूल रूप से, चिकित्सक छद्मएलर्जिक प्रतिक्रियाओं की विभिन्न अभिव्यक्तियों से निपटता है, जो एलर्जी के नैदानिक ​​​​समान हैं, लेकिन उपचार और रोकथाम के लिए एक पूरी तरह से अलग दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है।

हिस्टामाइन स्यूडोएलर्जी का एक प्रकार तंत्रिका संबंधी एलर्जी है। तंत्रिका संबंधी एलर्जी को छद्म-एलर्जी के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, क्योंकि वे किसी एलर्जेन की उपस्थिति के बिना होती हैं - एक पदार्थ जो हिस्टामाइन की रिहाई को उत्तेजित करता है। रक्त में हिस्टामाइन का बढ़ा हुआ स्तर दर्ज किया जाता है, लेकिन त्वचा परीक्षण बाकी अवधि के दौरान एलर्जी का पता नहीं लगाता है। जैसे ही कोई व्यक्ति घबराना शुरू करता है, पहले से न पहचानी गई त्वचा प्रतिक्रियाओं के मूल्य सकारात्मक के रूप में प्रकट होते हैं।

"रिसे हुए अंग"

ऊंचा हिस्टामाइन स्तर ऊतक सूजन का कारण बनता है और जोखिम के स्थल पर केशिका पारगम्यता में काफी वृद्धि करता है। बढ़ती पारगम्यता समझ में आती है - प्रतिरक्षा कोशिकाओं के बाहर निकलने के लिए। लेकिन तथ्य यह है कि बढ़ी हुई पारगम्यता रोगजनकों के लिए प्रवेश बिंदु भी हो सकती है। इसलिए, पुरानी सूजन और अतिरिक्त हिस्टामाइन के साथ, "लीकी ऑर्गन" सिंड्रोम बन सकते हैं। हम उनके बारे में बाद में विस्तार से बात करेंगे, लेकिन अभी केवल सामान्य शब्दों में।

तो, लीकी गट (लीकी गट सिंड्रोम, लीकी गट सिंड्रोम या इर्रिटेबल बाउल सिंड्रोम के रूप में भी जाना जाता है) एक क्षतिग्रस्त आंत है जिसमें बड़े छेद खुले होते हैं, जिससे खाद्य प्रोटीन, बैक्टीरिया और अपशिष्ट उत्पादों जैसे बड़े अणुओं को इन छिद्रों से गुजरने की अनुमति मिलती है। जो तंत्र आंत में रिसाव का कारण बनते हैं, वे फेफड़ों में रिसाव का कारण भी बन सकते हैं। आंत की तरह, माइक्रोबियल समुदायों का फेफड़े के ऊतकों की अखंडता पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ने की संभावना है। हालाँकि, आंत के विपरीत, घटी हुई विविधता बेहतर स्वास्थ्य से जुड़ी हुई प्रतीत होती है। यह देखा गया है कि स्वस्थ लोगों की तुलना में अस्थमा रोगियों के फेफड़ों में रोगाणुओं की विविधता अधिक होती है।

चिकित्सीय उपयोग

एक दवा के रूप में, हिस्टामाइन का उपयोग सीमित है। डाइहाइड्रोक्लोराइड (हिस्टामिनी डाइहाइड्रोक्लोरिडम) के रूप में उपलब्ध है। सफेद क्रिस्टलीय पाउडर. हीड्रोस्कोपिक. पानी में आसानी से घुलनशील, शराब में मुश्किल; जलीय घोल का पीएच 4.0-5.0 है।

हिस्टामाइन का उपयोग कभी-कभी पॉलीआर्थराइटिस, आर्टिकुलर और मांसपेशियों के गठिया के लिए किया जाता है: हिस्टामाइन डाइहाइड्रोक्लोराइड (1% समाधान का 0.1-0.5 मिलीलीटर) का इंट्राडर्मल प्रशासन, हिस्टामाइन युक्त मलहम में रगड़ना, और हिस्टामाइन इलेक्ट्रोफोरेसिस गंभीर हाइपरमिया और दर्द में कमी का कारण बनता है; तंत्रिका क्षति से जुड़े दर्द के लिए; रेडिकुलिटिस, प्लेक्साइटिस आदि के लिए, दवा को इंट्राडर्मली (0.1% घोल का 0.2-0.3 मिली) दिया जाता है।

एलर्जी संबंधी बीमारियों, माइग्रेन, ब्रोन्कियल अस्थमा, पित्ती के लिए, उपचार का एक कोर्स कभी-कभी हिस्टामाइन की छोटी, बढ़ती खुराक के साथ किया जाता है। यह माना जाता है कि शरीर इस प्रकार हिस्टामाइन के प्रति प्रतिरोध प्राप्त कर लेता है, और इससे एलर्जी प्रतिक्रियाओं की संवेदनशीलता कम हो जाती है (दवा हिस्टाग्लोबुलिन, जिसमें हिस्टामाइन होता है, का उपयोग एलर्जी रोगों के लिए एक डिसेन्सिटाइजिंग एजेंट के रूप में भी किया जाता है)।

वे हिस्टामाइन की बहुत छोटी खुराक (1/10 की सांद्रता पर 0.1 मिली) के इंट्राडर्मल प्रशासन के साथ शुरू करते हैं, जिसके लिए ampoule की सामग्री, यानी 0.1% समाधान, उचित मात्रा में आइसोटोनिक सोडियम क्लोराइड समाधान के साथ पतला होता है ), फिर खुराक धीरे-धीरे बढ़ाई जाती है।

हिस्टामाइन का उपयोग फियोक्रोमोसाइटोमा और फियोक्रोमोब्लास्टोमा के औषधीय निदान के लिए भी किया जाता है; ट्रोपाफेन के साथ एक संयुक्त परीक्षण करें।

गैस्ट्रिक स्राव पर हिस्टामाइन के उत्तेजक प्रभाव के कारण, इसका उपयोग कभी-कभी पेट की कार्यात्मक स्थिति का निदान करने के लिए किया जाता है (कुछ मामलों में, आंशिक इंटुबैषेण या इंट्रागैस्ट्रिक पीएच-मेट्री)। इस मामले में, संभावित दुष्प्रभावों (हाइपोटेंसिव प्रभाव, ब्रोंकोइलोस्पाज्म, आदि) के कारण बहुत सावधानी बरतनी चाहिए। वर्तमान में, इस उद्देश्य के लिए अन्य दवाओं का उपयोग किया जाता है (पेंटागैस्ट्रिन, बीटाज़ोल, आदि)।

हिस्टामाइन की अधिक मात्रा और अतिसंवेदनशीलता के मामले में, पतन और सदमा विकसित हो सकता है। जब मौखिक रूप से लिया जाता है, तो हिस्टामाइन को अवशोषित करना मुश्किल होता है और इसका कोई प्रभाव नहीं पड़ता है।

यदि आपने अपने जीवन में कभी किसी व्यक्ति का सामना किया है, तो आप इस बीमारी की अभिव्यक्तियों से परिचित हैं - शरीर पर दाने, नाक बंद होना, सिरदर्द और खांसी। और आप पहले से ही जानते हैं कि ये लक्षण एक न्यूरोट्रांसमीटर के कारण होते हैं हिस्टामिन , जो आपका शरीर पैदा करता है।

हालाँकि, लगभग 1% लोगों में, हिस्टामाइन की महत्वपूर्ण मात्रा लक्षणों की एक विस्तृत श्रृंखला को जन्म दे सकती है - दस्त, कब्ज़, माइग्रेन, मुंहासा, बढ़ी हृदय की दर, निम्न रक्तचाप, को अनियमित मासिक चक्र... ये सभी लक्षण काफी गंभीर हो सकते हैं और काफी असुविधा पैदा कर सकते हैं, लेकिन इतने अस्पष्ट भी होते हैं कि डॉक्टर बिना किसी समस्या के निदान कर सके।

इस स्थिति को कहा जाता है - हिस्टामाइन असहिष्णुता. इसके लक्षणों की विस्तृत श्रृंखला के कारण, इसे अक्सर अन्य बीमारियों के साथ भ्रमित किया जाता है। इसके अलावा, कई डॉक्टर अक्सर ऐसी बीमारी का सामना नहीं करते हैं और इस बीमारी का कारण समझे बिना लक्षणों का इलाज करते हैं।

विभिन्न उत्तेजनाएँ इस दर्दनाक स्थिति को जन्म दे सकती हैं - सामान्य मौसमी एलर्जी और आंतों की पारगम्यता से लेकर, हिस्टामाइन सामग्री से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने तक। आज, वैज्ञानिकों का अनुमान है कि हिस्टामाइन असहिष्णुता से पीड़ित 1% आबादी में से लगभग 80% मध्यम आयु वर्ग के हैं।

हिस्टामाइन और हिस्टामाइन असहिष्णुता

हिस्टामाइन सेरोटोनिन, डोपामाइन और एड्रेनालाईन (एपिनेफ्रिन) के साथ न्यूरोट्रांसमीटर पदार्थों के समूह का हिस्सा है, और हिस्टामाइन की थोड़ी मात्रा हमेशा हमारे पूरे शरीर में घूमती रहती है, जो शरीर के हिस्सों से मस्तिष्क तक संदेश भेजने में मदद करती है।

एक न्यूरोट्रांसमीटर के रूप में, हिस्टामाइन हमारे शरीर के तंत्रिका तंत्र में न्यूरॉन्स के बीच संचारित होता है और नींद, विभिन्न नींद पैटर्न को विनियमित करने में मदद करता है, और यहां तक ​​कि हमारी यौन प्रतिक्रिया में भी शामिल हो सकता है। लेकिन जब बहुत अधिक हिस्टामाइन होता है, तो यह विभिन्न प्रकार की दर्दनाक स्थितियों को जन्म दे सकता है।

उदाहरण के लिए, जब कोई एलर्जेन शरीर में प्रवेश करता है, तो यह हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली में एक सूजन प्रतिक्रिया को ट्रिगर करता है, जिससे मस्तूल कोशिकाएं (अत्यधिक विशिष्ट प्रतिरक्षा कोशिकाएं) बहुत अधिक मात्रा में हिस्टामाइन छोड़ती हैं, जिससे सूजन होती है, जिसे हम सूजी हुई आंखों या त्वचा पर चकत्ते के रूप में देख सकते हैं। .

लेकिन, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि हमारे शरीर में हिस्टामाइन न केवल प्रतिरक्षा सूजन के कारण बढ़ सकता है, बल्कि हिस्टामाइन से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से या आंतों में कुछ बैक्टीरिया द्वारा हिस्टामाइन के उत्पादन से भी बढ़ सकता है।

एनजाइमडीएओ हिस्टामाइन को घोलता है

जब कोई पदार्थ जो शरीर के लिए जहरीला होता है, जैसे कि ज़हर आइवी या किसी कीड़े के काटने से, हमारी त्वचा के अंदर चला जाता है, तो प्रतिरक्षा प्रणाली बड़ी मात्रा में हिस्टामाइन का उत्पादन करती है। लेकिन स्वस्थ लोगों में हिस्टामाइन की इतनी महत्वपूर्ण मात्रा को विशेष एंजाइमों द्वारा संतुलित किया जाता है जिन्हें कहा जाता है - डायमाइन ऑक्सीडेजया डीएओ, और एचएनएमटी (हिस्टामाइन-एन-मिथाइल-ट्रांसफरेज़) ये एंजाइम हिस्टामाइन को निष्क्रिय और ऑक्सीकरण करने में सक्षम हैं, और इसकी सबसे बड़ी मात्रा आंतों में पाई जाती है। ह ज्ञात है कि डीएओ इओसिनोफिल्स द्वारा भी निर्मित किया जा सकता है।

बेशक, यह अच्छा है जब शरीर में पर्याप्त डीएओ है और एंजाइम के पास उत्पादित हिस्टामाइन की मात्रा को संतुलित करने का एक तरीका है, लेकिन ऐसा हो सकता है कि डीएओ की कमी हो सकती है। इस मामले में, एंटीहिस्टामाइन लेने से शरीर में इन दवाओं के संचय के कारण दुष्प्रभावों में वृद्धि हो सकती है।

यदि आप परीक्षण करते हैं तो आपके डीएओ स्तरों का अनुमान लगाना संभव है, लेकिन ध्यान रखें कि मान बहुत सटीक नहीं हो सकते हैं क्योंकि ऐसे अन्य एंजाइम हैं जो शरीर में हिस्टामाइन की मात्रा को कम करते हैं। एक और परीक्षण है जो आपके शरीर में हिस्टामाइन के स्तर का पता लगाता है - यह एलर्जी के साथ त्वचा का एक विशेष इंजेक्शन है। हालाँकि, यह विश्लेषण बहुत सटीक नहीं है; आंकड़ों के अनुसार, हिस्टामाइन के प्रति तीव्र प्रतिक्रिया वाले केवल 19% लोगों में यह विश्लेषण सटीक परिणाम दिखाता है।

लाखो लोग वे मानो एलर्जी के लक्षणों से पीड़ित हैं, लेकिन वास्तव में, शरीर में डीएओ एंजाइम की कमी है, जो एलर्जी प्रतिक्रियाओं के समान स्थितियों को जन्म देता है, लेकिन वे केवल डीएओ के निम्न स्तर के कारण होते हैं। इस एंजाइम का विश्लेषण रूस में बहुत खराब तरीके से वितरित किया जाता है, जिससे अक्सर गलत निदान होता है, खासकर यदि एलर्जी प्रतिक्रियाओं का आकलन करने के लिए मुख्य विश्लेषण आईजीई इम्युनोग्लोबुलिन का विश्लेषण है, जो एलर्जी प्रतिक्रियाओं में शामिल होता है और श्लेष्म झिल्ली में प्लाज्मा कोशिकाओं द्वारा स्रावित होता है।

आज, फार्मास्युटिकल बाजार में बड़ी संख्या में एंटी-एलर्जी दवाएं उपलब्ध हैं, लेकिन उनका संचालन सिद्धांत कोशिकाओं की सतह पर हिस्टामाइन रिसेप्टर्स की संवेदनशीलता को अवरुद्ध करने पर आधारित है। लेकिन ये दवाएं बढ़े हुए हिस्टामाइन स्तर के कारणों का समाधान नहीं करती हैं, जिससे स्वास्थ्य समस्या का समाधान नहीं होता है। इसलिए, यदि विश्लेषण में डीएओ एंजाइम का अपर्याप्त स्तर दिखाया गया है, तो स्तरों के लिए शरीर की जांच करना उचित है विटामिन बी6, जस्ताऔर ताँबा, जिसके अभाव से DAO मान कम हो जाते हैं।

महिलाओं पर DAO की कमी के प्रभाव की ख़ासियत भी दिलचस्प है। डीएओ की कमी वाली महिलाओं में स्वास्थ्य की गिरावट के साथ-साथ परिवर्तन भी होता है मासिक धर्म. खराब स्वास्थ्य मासिक धर्म चक्र के ल्यूटियल चरण (मासिक धर्म की समाप्ति के लगभग एक सप्ताह बाद) की अधिक विशेषता है, और स्वास्थ्य में सुधार कूपिक चरण (चक्र के बाकी) के दौरान शुरू होता है।

अतिरिक्त हिस्टामाइन को कम करने में क्या मदद करता है?

एक विरोधाभास है: आपका शरीर बड़ी मात्रा में हिस्टामाइन को संसाधित (निष्क्रिय) करने में असमर्थ है, लेकिन आपका शरीर एपिनेफ्रिन (एड्रेनालाईन) की मदद से इस पदार्थ को और अधिक निष्क्रिय कर सकता है। यह हार्मोन, हिस्टामाइन के विपरीत, आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित नहीं करता है, बल्कि, इसके विपरीत, आंत्र पथ की गतिशीलता को कम कर देता है। बड़ी मात्रा में एड्रेनालाईन का उत्पादन करने और हिस्टामाइन को दबाने से, आपके शरीर पर घबराहट और चिंता महसूस करने का दुष्प्रभाव होता है।

तुरंत या लंबे समय तक एंटीहिस्टामाइन (जो हिस्टामाइन रिसेप्टर्स को अवरुद्ध करता है) लेने से दुष्प्रभाव या लत लग सकती है। इस तरह के प्रभावों में गंभीर उनींदापन शामिल है, क्योंकि हिस्टामाइन रक्त परिसंचरण के लिए महत्वपूर्ण है और इसकी कमी हमें सोने के लिए प्रेरित करती है। हिस्टामाइन गैस्ट्रिक स्राव में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, पेट में एसिड के उत्पादन को उत्तेजित करता है, और इस न्यूरोट्रांसमीटर के लिए रिसेप्टर्स के दमन से पेट और आंतों की कार्यक्षमता धीमी हो जाती है और कम हो जाती है।

अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन (एजेसीएन) ने उन खाद्य पदार्थों की एक सूची प्रकाशित की है जिनमें हिस्टामाइन की मात्रा अधिक है। इसलिए, हिस्टामाइन असहिष्णुता वाले लोगों को इन खाद्य पदार्थों को खाते समय बहुत सावधान रहना चाहिए:

• चटनी
• एक प्रकार का पनीर
• शैम्पेन (आम तौर पर सभी अल्कोहल)
• समुद्री भोजन, विशेष रूप से स्मोक्ड और डिब्बाबंद
• किण्वित खाद्य पदार्थ (साउरक्रोट, कोम्बुचा)

विशेष हिस्टामाइन मुक्त आहारयह शायद यह पता लगाने का सबसे सटीक तरीका है कि क्या आप खाद्य पदार्थों में हिस्टामाइन पर प्रतिक्रिया कर रहे हैं। वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि इस तरह का आहार चार सप्ताह काफी होगा। समय की यह अवधि महिलाओं के मासिक चक्रों को ध्यान में रखने के लिए भी पर्याप्त है ताकि प्रत्येक चरण का पालन किया जा सके और हिस्टामाइन की प्रतिक्रिया में यादृच्छिक उतार-चढ़ाव से गुमराह न किया जा सके।

इस एंटीहिस्टामाइन आहार के दौरान किन खाद्य पदार्थों को हटा देना चाहिए? यह ज्ञात है कि हिस्टामाइन सीधे भोजन में नहीं पाया जाता है, बल्कि चयापचय प्रक्रिया के हिस्से के रूप में आंत्र पथ में उत्पन्न होता है। उत्पादों के तीन समूहों को उनसे हिस्टामाइन उत्पादन की डिग्री के अनुसार अलग किया जा सकता है:

• उत्पादों के साथ हिस्टामाइन उत्पादन का बहुत उच्च स्तर: सभी समुद्री भोजन, विशेष रूप से डिब्बाबंद और स्मोक्ड मछली।
• उत्पादों के साथ उच्च हिस्टामाइन स्तर: हार्ड पनीर (विशेष रूप से नीला पनीर), सभी किण्वित दूध उत्पाद, किण्वित खाद्य पदार्थ - किमची, साउरक्रोट, कोम्बुचा, सूखा मांस, सिरका, सभी अल्कोहल।
• उत्पादों के साथ हिस्टामाइन उत्पादन का औसत स्तर: पालक, मशरूम, टमाटर, बैंगन, कोई भी डिब्बाबंद सब्जियां, सूखे फल, स्ट्रॉबेरी, पपीता, एवोकैडो, अनानास।

कई मामलों में, आप अपने आहार में हिस्टामाइन के उच्च स्तर का उत्पादन करने वाले खाद्य पदार्थों से परहेज करके बेहतर महसूस कर सकते हैं, भले ही आप हिस्टामाइन युक्त अन्य खाद्य पदार्थ खाना जारी रखें। उदाहरण के लिए, एक अध्ययन था जिसमें एटोपिक जिल्द की सूजन से पीड़ित एक 6 वर्षीय लड़के ने, कथित तौर पर सूअर के मांस से, अपने आहार में उच्च हिस्टामाइन उत्पादन वाले खाद्य पदार्थों को बदलने के लिए एक प्रयोग में भाग लिया था। यह पता चला कि त्वचा रोग कम होने के लिए ऐसा कदम पर्याप्त था, और लड़के ने औसत हिस्टामाइन उत्पादन वाले खाद्य पदार्थ खाना जारी रखा।

हिस्टामाइन क्या कारण बन सकता है?

हिस्टामाइन के उत्पादन में सीधे शामिल होने वाले खाद्य पदार्थों के अलावा, खाद्य पदार्थों की एक और श्रेणी है जो स्वयं हिस्टामाइन के संश्लेषण में भाग नहीं लेते हैं, लेकिन इसके उत्पादन को बढ़ाने के लिए शरीर को उत्तेजित कर सकते हैं। यह स्थिति विशेषकर संवेदनशील लोगों पर लागू होती है सल्फर युक्त उत्पादजैसे स्ट्रॉबेरी, प्याज और कीवी। और इन खाद्य पदार्थों को खाना हिस्टामाइन के प्रति अतिसंवेदनशीलता वाले लोगों के लिए बहुत खतरनाक हो सकता है, यहाँ तक कि घातक भी।

डॉ. क्रिस क्रेसर, एक लाइसेंस प्राप्त एकीकृत चिकित्सा चिकित्सक, कहते हैं: “हिस्टामाइन असहिष्णुता का अनुभव करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए, कम हिस्टामाइन आहार का एक निश्चित अवधि (अक्सर लंबे समय तक) के लिए सख्ती से पालन करना आवश्यक है। डाइटिंग की इतनी अवधि के बाद, शरीर फिर से समायोजित हो सकता है और कम हिस्टामाइन का उत्पादन शुरू कर सकता है। लेकिन यह बहुत ही व्यक्तिगत है और अक्सर मानव शरीर पर निर्भर करता है।

यह ज्ञात है कि हिस्टामाइन असहिष्णुता छोटी आंत की स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है, जिसमें खराब बैक्टीरिया की वृद्धि होती है, जिससे डिस्बिओसिस और डिस्बिओसिस जैसी दर्दनाक स्थितियां पैदा होती हैं। डॉ. क्रिस क्रेसर कहते हैं: "...यह संभव है कि हिस्टामाइन असहिष्णुता का अंतर्निहित कारण कुछ प्रकार के जीवाणुओं की अत्यधिक वृद्धि है जो खाए गए भोजन से हिस्टामाइन को संश्लेषित करने में सक्षम हैं। यह प्रक्रिया आंतों में हिस्टामाइन के संचय की ओर ले जाती है और शरीर को इस पदार्थ की अधिकता से छुटकारा पाने से रोकती है। इस स्थिति के कारण उच्च स्तर के हिस्टामाइन उत्पादन वाले खाद्य पदार्थों के प्रति संवेदनशीलता बढ़ जाती है और एलर्जी के समान लक्षणों में वृद्धि होती है।

इस मामले में, आपको अपने आहार में खाद्य पदार्थों के प्रति अपने शरीर की प्रतिक्रिया को सुनना चाहिए, और यदि आपको आंतों में हिंसक प्रतिक्रिया महसूस होती है तो उनमें से कुछ और खाद्य पदार्थों को बाहर कर देना चाहिए। और फिर अपने आहार को समायोजित करना और उच्च स्तर के हिस्टामाइन उत्पादन वाले खाद्य पदार्थों को बाहर करना सही होगा। शायद ऐसे कार्य आपकी भलाई में सुधार के लिए शुरुआती बिंदु होंगे।

हिस्टामाइन असहिष्णुता के लिए किण्वित और किण्वित दूध उत्पाद उपलब्ध नहीं हैं

आपके शरीर को आपकी छोटी आंत से महत्वपूर्ण मात्रा में डीएओ मिलता है, इसलिए जब आपकी आंत स्वस्थ होती है, तो इसमें अतिरिक्त हिस्टामाइन को खत्म करने के लिए पर्याप्त एंजाइम होते हैं। दुर्भाग्य से, किण्वित खाद्य पदार्थ जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं, हिस्टामाइन असहिष्णुता वाले लोगों के लिए खतरनाक खाद्य पदार्थ बन जाते हैं। तथ्य यह है कि किण्वन के दौरान अच्छे बैक्टीरिया भी हिस्टामाइन का उत्पादन कर सकते हैं।

यह जानने योग्य है कि एक हिंसक (नकारात्मक) प्रतिक्रिया किण्वित और किण्वित दूध उत्पाद(केफिर, साउरक्रोट) उन्नत हिस्टामाइन असहिष्णुता का एक क्लासिक संकेत है, खासकर यदि प्रोबायोटिक्स का उपयोग एक ही समय में नहीं किया गया था।

आंत वनस्पति हिस्टामाइन के उत्पादन और प्रसंस्करण में एक बड़ी भूमिका निभाती है, इसलिए बाद में जीवन में हिस्टामाइन असहिष्णुता का विकास हो सकता है, या यदि आप लंबे समय तक एंटीबायोटिक्स लेते हैं और यदि आप अचानक अपने आहार में एक बड़ा बदलाव करते हैं।

माइक्रोफ़्लोरा में ऐसे नकारात्मक परिवर्तनों के साथ, हिस्टामाइन-उत्पादक सूक्ष्मजीवों की प्रबलता के साथ नकारात्मक बैक्टीरिया की गंभीर वृद्धि होती है। लेकिन आप अपने माइक्रोफ्लोरा को बहाल करने की कोशिश कर रहे हैं और इस उद्देश्य के लिए अपने आहार में किण्वित दूध या किण्वित खाद्य पदार्थ शामिल करते हैं, जो केवल स्थिति को खराब कर सकता है। इसलिए, यदि हिस्टामाइन असहिष्णुता का संदेह है, तो यह उन खाद्य पदार्थों को सीमित करने के लायक है जो आपके आहार में हिस्टामाइन के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं।

हमारी हालत में सुधार हो रहा है

शोध से पता चलता है कि हिस्टामाइन असहिष्णुता वाले लोगों को युक्त खाद्य पदार्थ नहीं खाना चाहिए लंबी श्रृंखला वाली वसा, क्योंकि वे पाचन के दौरान हिस्टामाइन के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं। लेकिन उत्पादों के साथ मध्यम श्रृंखला वसासमस्याएं पैदा न करें.

वैज्ञानिकों का यह भी सुझाव है कि हिस्टामाइन और डीएओ एंजाइम के बीच परिणामी असंतुलन विभिन्न सूजन आंत्र रोगों के विकास के लिए जिम्मेदार हो सकता है। इसलिए, जैसा कि कुछ अध्ययनों से संकेत मिलता है, भोजन के साथ या पूरक के रूप में (फाइबर) लेने से आंत में एक एंजाइम की मात्रा बढ़ सकती है जो हिस्टामाइन को संसाधित करता है और आंतों की दीवार को पारगम्यता से बचाता है।

आप इसमें शामिल खाद्य पदार्थों और पूरकों को शामिल करके अपने शरीर में डीएओ एंजाइम के स्तर में सुधार कर सकते हैं विटामिन सीऔर विटामिन बी6. शोध से पता चलता है कि ये विटामिन हिस्टामाइन के स्तर को कम कर सकते हैं और डीएओ एंजाइम की गतिविधि को उत्तेजित कर सकते हैं।

हिस्टामाइन एक जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ है जो शरीर के कई कार्यों के नियमन में शामिल होता है और कुछ रोग स्थितियों के विकास में मुख्य कारकों में से एक है - विशेष रूप से, एलर्जी प्रतिक्रियाएं।

हिस्टामाइन कहाँ से आता है?

शरीर में हिस्टामाइन हिस्टिडाइन से संश्लेषित होता है, जो अमीनो एसिड में से एक है जो प्रोटीन का एक अभिन्न घटक है। निष्क्रिय अवस्था में, यह कई ऊतकों और अंगों (त्वचा, फेफड़े, आंतों) का हिस्सा होता है, जहां यह विशेष मस्तूल कोशिकाओं (हिस्टियोसाइट्स) में निहित होता है।

कुछ कारकों के प्रभाव में, हिस्टामाइन एक सक्रिय रूप में परिवर्तित हो जाता है और कोशिकाओं से सामान्य रक्तप्रवाह में निकल जाता है, जहां यह अपना शारीरिक प्रभाव डालता है। हिस्टामाइन के सक्रियण और रिलीज के लिए अग्रणी कारक चोट, जलन, तनाव, कुछ दवाओं की कार्रवाई, प्रतिरक्षा परिसरों, विकिरण आदि हो सकते हैं।

"स्वयं" (संश्लेषित) पदार्थ के अलावा, भोजन में हिस्टामाइन प्राप्त करना संभव है। ये पनीर और सॉसेज, कुछ प्रकार की मछली, मादक पेय आदि हैं। हिस्टामाइन का उत्पादन अक्सर बैक्टीरिया के प्रभाव में होता है, इसलिए लंबे समय तक संग्रहीत उत्पादों में इसकी बहुत अधिक मात्रा होती है, खासकर अपर्याप्त कम तापमान पर।

कुछ खाद्य पदार्थ अंतर्जात (आंतरिक) हिस्टामाइन के उत्पादन को उत्तेजित कर सकते हैं - अंडे, स्ट्रॉबेरी।

हिस्टामाइन की जैविक क्रिया

किसी भी कारक के प्रभाव में रक्तप्रवाह में जारी सक्रिय हिस्टामाइन, कई अंगों और प्रणालियों पर त्वरित और शक्तिशाली प्रभाव डालता है।

हिस्टामाइन के मुख्य प्रभाव:

• ब्रांकाई और आंतों में चिकनी (अनैच्छिक) मांसपेशियों की ऐंठन (यह क्रमशः पेट दर्द, दस्त और सांस लेने की समस्याओं से प्रकट होती है)।
• अधिवृक्क ग्रंथियों से "तनाव" हार्मोन एड्रेनालाईन का स्राव होता है, जो रक्तचाप बढ़ाता है और हृदय गति बढ़ाता है।
• श्वसनी और नाक गुहा में पाचक रसों का उत्पादन और बलगम स्राव में वृद्धि।
• रक्त वाहिकाओं पर प्रभाव बड़ी रक्त वाहिकाओं के संकुचन और छोटी रक्त वाहिकाओं के विस्तार और केशिका नेटवर्क की पारगम्यता में वृद्धि से प्रकट होता है। परिणाम श्वसन पथ के श्लेष्म झिल्ली की सूजन, त्वचा की हाइपरमिया, उस पर एक पपुलर (गांठदार) दाने की उपस्थिति, दबाव में गिरावट और सिरदर्द है।
• बड़ी मात्रा में रक्त में हिस्टामाइन एनाफिलेक्टिक सदमे का कारण बन सकता है, जिसमें रक्तचाप में तेज गिरावट की पृष्ठभूमि के खिलाफ ऐंठन, चेतना की हानि और उल्टी विकसित होती है। यह स्थिति जीवन के लिए खतरा है और आपातकालीन देखभाल की आवश्यकता है।

हिस्टामाइन और एलर्जी

एलर्जी प्रतिक्रियाओं की बाहरी अभिव्यक्तियों में हिस्टामाइन एक विशेष भूमिका निभाता है।

इनमें से किसी भी प्रतिक्रिया में, एंटीजन और एंटीबॉडी के बीच परस्पर क्रिया होती है। एंटीजन एक ऐसा पदार्थ है जो पहले ही कम से कम एक बार शरीर में प्रवेश कर चुका है और अतिसंवेदनशीलता का कारण बना है। विशेष मेमोरी कोशिकाएं एंटीजन के बारे में डेटा संग्रहीत करती हैं, अन्य कोशिकाएं (प्लाज्मा) विशेष प्रोटीन अणुओं - एंटीबॉडी (इम्यूनोग्लोबुलिन) को संश्लेषित करती हैं। एंटीबॉडीज़ का कड़ाई से मिलान किया जाता है - वे केवल किसी दिए गए एंटीजन के साथ प्रतिक्रिया कर सकते हैं।

शरीर में एंटीजन के प्रवेश के बाद एंटीबॉडीज द्वारा हमला किया जाता है, जो एंटीजन अणुओं को बेअसर करने के लिए उन पर "हमला" करते हैं। प्रतिरक्षा परिसरों का निर्माण होता है - एक एंटीजन और उससे जुड़े एंटीबॉडी। ऐसे परिसरों में मस्तूल कोशिकाओं पर बसने की क्षमता होती है, जिसमें विशेष कणिकाओं के अंदर निष्क्रिय रूप में हिस्टामाइन होता है।

एलर्जी की प्रतिक्रिया का अगला चरण हिस्टामाइन का सक्रिय रूप में संक्रमण और कणिकाओं से रक्त में रिलीज होना है (इस प्रक्रिया को मस्तूल कोशिका गिरावट कहा जाता है)। जब रक्त में सांद्रता एक निश्चित सीमा तक पहुँच जाती है, तो हिस्टामाइन का जैविक प्रभाव प्रकट होता है, जिसका उल्लेख ऊपर किया गया था।

हिस्टामाइन से जुड़ी प्रतिक्रियाएं संभव हैं जो एलर्जी के समान होती हैं, लेकिन वास्तव में एलर्जी नहीं होती हैं (उनमें कोई एंटीजन-एंटीबॉडी इंटरैक्शन नहीं होता है)। यदि भोजन से बड़ी मात्रा में हिस्टामाइन लिया जाता है तो यह स्थिति हो सकती है। एक अन्य विकल्प हिस्टामाइन की रिहाई के साथ मस्तूल कोशिकाओं पर कुछ उत्पादों (अधिक सटीक रूप से, उनकी संरचना में शामिल पदार्थ) का प्रत्यक्ष प्रभाव है।

हिस्टामाइन रिसेप्टर्स

हिस्टामाइन कोशिकाओं की सतह पर स्थित विशेष रिसेप्टर्स को प्रभावित करके अपना प्रभाव डालता है। सीधे शब्दों में कहें तो, इसके अणुओं की तुलना चाबियों से की जा सकती है, और इसके रिसेप्टर्स की तुलना उन तालों से की जा सकती है जिन्हें वे खोलते हैं।

रिसेप्टर्स के तीन उपसमूह हैं, जिनमें से प्रत्येक अपने स्वयं के शारीरिक प्रभाव का कारण बनता है।

हिस्टामाइन रिसेप्टर समूह:

1. एच 1 रिसेप्टर्सचिकनी (अनैच्छिक) मांसपेशियों की कोशिकाओं, रक्त वाहिकाओं की आंतरिक परत और तंत्रिका तंत्र में पाए जाते हैं। उनकी जलन एलर्जी की बाहरी अभिव्यक्तियों (ब्रोंकोस्पज़म, सूजन, त्वचा पर चकत्ते, पेट दर्द, आदि) का कारण बनती है। एंटीएलर्जिक दवाओं की कार्रवाई - एंटीहिस्टामाइन (डिपेनहाइड्रामाइन, डायज़ोलिन, सुप्रास्टिन, आदि) - एच 1 रिसेप्टर्स को अवरुद्ध करना और उन पर हिस्टामाइन के प्रभाव को खत्म करना है।
2. एच 2 -रिसेप्टर्सपेट की पार्श्विका कोशिकाओं (जो हाइड्रोक्लोरिक एसिड का उत्पादन करती हैं) की झिल्लियों में पाई जाती हैं। एच 2 अवरोधक समूह की दवाओं का उपयोग गैस्ट्रिक अल्सर के उपचार में किया जाता है क्योंकि वे हाइड्रोक्लोरिक एसिड के उत्पादन को दबा देते हैं। समान दवाओं की कई पीढ़ियाँ हैं (सिमेटिडाइन, फैमोटिडाइन, रोक्सैटिडाइन, आदि)।
3. एच 3 -रिसेप्टर्सतंत्रिका तंत्र में स्थित होते हैं, जहां वे तंत्रिका आवेगों के संचालन में भाग लेते हैं। मस्तिष्क में एच 3 रिसेप्टर्स पर प्रभाव डिपेनहाइड्रामाइन के शांत प्रभाव की व्याख्या करता है (कभी-कभी इस दुष्प्रभाव को मुख्य के रूप में उपयोग किया जाता है)। अक्सर यह क्रिया अवांछनीय होती है - उदाहरण के लिए, गाड़ी चलाते समय, एंटीएलर्जिक दवाएं लेने के बाद संभावित उनींदापन और कम प्रतिक्रिया को ध्यान में रखना आवश्यक है। वर्तमान में, कम शामक (शांत करने वाले) प्रभाव या इसकी पूर्ण अनुपस्थिति (एस्टेमिज़ोल, लॉराटाडाइन, आदि) के साथ एंटीहिस्टामाइन विकसित किए गए हैं।

चिकित्सा में हिस्टामाइन

शरीर में हिस्टामाइन का प्राकृतिक उत्पादन और भोजन से इसका सेवन कई बीमारियों के प्रकट होने में बड़ी भूमिका निभाता है - विशेष रूप से एलर्जी संबंधी। यह देखा गया है कि एलर्जी से पीड़ित लोगों के कई ऊतकों में हिस्टामाइन की मात्रा बढ़ जाती है: इसे अतिसंवेदनशीलता के आनुवंशिक कारणों में से एक माना जा सकता है।

हिस्टामाइन का उपयोग कुछ न्यूरोलॉजिकल रोगों, गठिया, निदान आदि के उपचार में एक चिकित्सीय एजेंट के रूप में किया जाता है।

हालाँकि, ज्यादातर मामलों में, उपचार उपायों का उद्देश्य हिस्टामाइन के कारण होने वाले अवांछित प्रभावों से निपटना है।

हिस्टामाइन एक यौगिक है जो शरीर के विभिन्न कार्यों को नियंत्रित करता है। इसे कोशिकाओं में संश्लेषित किया जा सकता है या बाहर से लाया जा सकता है।

सूत्रों का कहना है

1. अमीनो एसिड हिस्टिडीन.कुछ उत्पादों में शामिल, यह संयोजी ऊतक में हिस्टामाइन के संश्लेषण का आधार है। इसे अंतर्जात कहा जाता है; विशिष्ट कोशिकाओं (बेसोफिल या मस्तूल कोशिकाओं) में कणिकाओं के रूप में जमा होता है।
2. खानाहिस्टामाइन युक्त. इस मामले में यह बहिर्जात है।
3. हिस्टामाइन संचय भी देखा जा सकता है आंतों के माइक्रोफ़्लोरा के विघटन के मामले में, उदाहरण के लिए, डिस्बिओसिस के साथ।

जवाब

कोशिकाओं में, हिस्टामाइन बाध्य रूप में निहित होता है। तनाव, ऊतक क्षति, विषाक्त पदार्थों, विदेशी एजेंटों आदि की कार्रवाई के तहत, यह जारी होता है और सक्रिय रूप में चला जाता है, जो कई प्रतिक्रियाओं से प्रकट होता है:

• चिकनी मांसपेशियों में ऐंठन,
• पेट में हाइड्रोक्लोरिक एसिड की मात्रा में वृद्धि,
• रक्तचाप कम होना,
• परिधीय वाहिकाओं का फैलाव,
• बलगम स्राव,
• फुफ्फुसीय परिसंचरण में रक्त वाहिकाओं का संकुचन,
• त्वचा, श्लेष्मा झिल्ली की सूजन,
• हाइपरिमिया।

हिस्टामाइन, जो भोजन से आता है और आंतों के अनुचित कामकाज के परिणामस्वरूप जमा होता है, शरीर में जारी अंतर्जात के समान प्रतिक्रियाओं का कारण बनता है। अभिव्यक्तियाँ इस बात पर निर्भर करती हैं कि किस रिसेप्टर के साथ बातचीत होती है।

हिस्टामाइन रिसेप्टर्स 3 प्रकार के होते हैं: H1, H2, H3।पहले चिकनी मांसपेशियों, रक्त वाहिकाओं की परत और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में स्थित होते हैं। जब H1 से बंधता है, तो ब्रोन्कियल मांसपेशियां, आंतों की मांसपेशियां और रक्त वाहिकाएं सिकुड़ जाती हैं और प्रोस्टाग्लैंडीन का उत्पादन बढ़ जाता है। इस प्रकार के रिसेप्टर्स वाहिकाओं के पास तरल पदार्थ के संचय का कारण बनते हैं, जिससे सूजन और पित्ती होती है।

H2 रिसेप्टर्स पेट की पार्श्विका कोशिकाओं में पाए जाते हैं। उनके साथ बातचीत करके, हिस्टामाइन पेट की ग्रंथियों की गतिविधि में वृद्धि और बलगम के गठन का कारण बनता है। एच1 और एच2 की एक साथ उत्तेजना से परिधीय वाहिकाओं का विस्तार होता है और खुजली की घटना होती है। केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और तंत्रिका तंत्र के परिधीय भागों में स्थित H3 रिसेप्टर्स, सेरोटोनिन, नॉरपेनेफ्रिन और अन्य न्यूरोट्रांसमीटर की रिहाई को दबाते हैं।

मुक्त हिस्टामाइन रक्त प्रोटीन से बंधा हो सकता है या एंजाइम मिथाइलहिस्टामाइन और हिस्टामिनेज़ द्वारा निष्क्रिय किया जा सकता है। यह प्रक्रिया यकृत, संयोजी ऊतक, प्लेसेंटा और गुर्दे में होती है। निष्क्रिय होने पर यह पुनः मस्तूल कोशिकाओं में संग्रहित हो जाता है। थोड़ी मात्रा मूत्र में उत्सर्जित होती है।

खाद्य पदार्थ सीधे अंतर्जात हिस्टामाइन की रिहाई का कारण बन सकते हैं, जिससे एलर्जी प्रतिक्रिया का विकास हो सकता है, या वे स्वयं बढ़ी हुई मात्रा का स्रोत होते हैं, जिससे भोजन असहिष्णुता होती है। बाद के मामले में, शरीर में प्रवेश करने वाला हिस्टामाइन वास्तविक एलर्जी के समान अभिव्यक्तियों का कारण बनता है।

उत्पादों में हिस्टामाइन का स्तर कुछ मानकों द्वारा नियंत्रित होता है। इस प्रकार, रूसी मानकों के अनुसार, मछली में इसकी सामग्री, उदाहरण के लिए, 100 मिलीग्राम/किग्रा से अधिक नहीं होनी चाहिए।

निम्नलिखित खाद्य पदार्थ आपके स्वयं के हिस्टामाइन को सक्रिय करते हैं:

• स्ट्रॉबेरी,
• चॉकलेट,
• शराब,
• सूअर का जिगर,
• अंडे सा सफेद हिस्सा,
• गेहूँ,
• झींगा,
• कृत्रिम योजक (रंजक, संरक्षक, आदि)।

हिस्टामाइन के उच्च स्तर वाले उत्पादों में शामिल हैं:

• सॉस,
• बियर,
• पनीर,
• खट्टी गोभी,
• बैंगन,
• टमाटर,
• डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ।

यदि उत्पादों को अनुचित तरीके से संग्रहीत किया जाता है, यदि परिवहन शर्तों का उल्लंघन किया जाता है, या यदि वे डिब्बाबंद या जमे हुए हैं तो उनमें हिस्टामाइन की मात्रा काफी बढ़ सकती है। ऐसा खाना खाने के बाद स्वस्थ लोगों को भी इस पर रिएक्शन हो सकता है.

चूंकि हिस्टामाइन जल्दी से निष्क्रिय हो जाता है, हल्के एकल लक्षण अपने आप दूर हो सकते हैं। हालाँकि, कई और गंभीर प्रतिक्रियाओं के मामले में, एंटीहिस्टामाइन लेना आवश्यक है (उपयोग के निर्देशों के अनुसार)। हिस्टामाइन विषाक्तता से दम घुट सकता है, दौरे पड़ सकते हैं और मृत्यु हो सकती है।

चिकित्सा में आवेदन

हिस्टामाइन का उपयोग बीमारियों के इलाज, अनुसंधान और निदान के लिए किया जा सकता है।पेट की कार्यात्मक स्थिति का आकलन करते समय, एक निश्चित एकाग्रता के हिस्टामाइन हाइड्रोक्लोराइड के समाधान का उपयोग किया जाता है। लक्ष्य गैस्ट्रिक जूस के स्राव को उत्तेजित करना है।

हिस्टामाइन का उपयोग निम्नलिखित बीमारियों के लिए दवा के रूप में किया जाता है:

• पॉलीआर्थराइटिस,
• माइलॉयड ल्यूकेमिया,
• गठिया,
• एलर्जी,
• रेडिकुलिटिस,
• तंत्रिका उत्पत्ति का दर्द.

हिस्टामाइन के उपयोग के संकेतों में माइग्रेन, पित्ती और ब्रोन्कियल अस्थमा भी शामिल हैं।

एक दवा के रूप में हिस्टामाइन का उपयोग मलहम, इंजेक्शन के रूप में किया जाता है और इसका उपयोग वैद्युतकणसंचलन में किया जाता है।हिस्टामाइन दवा के निर्देशों में साइड इफेक्ट्स और मतभेदों की काफी विस्तृत सूची है, इसलिए इसके नुस्खे और खुराक डॉक्टर की देखरेख में होनी चाहिए।

इसके अलावा, फार्माकोलॉजी में अन्य सक्रिय पदार्थों के साथ हिस्टामाइन के संयोजन वाली दवाएं हैं। उदाहरण के लिए, रक्त सीरम इम्युनोग्लोबुलिन () के साथ इसका संयोजन एलर्जी रोगों की छूट की अवधि के दौरान उपयोग के लिए संकेत दिया गया है। यह कॉम्प्लेक्स रक्त की मुक्त हिस्टामाइन को निष्क्रिय करने की क्षमता को बढ़ाता है।

विभिन्न मूल की एलर्जी का इलाज करने के लिए, तथाकथित खुराक वाली हिस्टामाइन इम्यूनोथेरेपी का उपयोग किया जाता है। इसका लक्ष्य रक्त में हिस्टामाइन के एक निश्चित स्तर के प्रति धीरे-धीरे असंवेदनशीलता विकसित करना है। यह दृष्टिकोण दवा की एक व्यक्तिगत मात्रा का चयन करना और प्रतिक्रियाओं को नियंत्रण में रखना संभव बनाता है।

यदि एलर्जी दिखाई देती है, तो आपको सरल, प्राकृतिक उत्पादों पर ध्यान देते हुए, अपने आहार पर पूरी तरह से पुनर्विचार करने की आवश्यकता है। जड़ी-बूटियों से शरीर को शुद्ध करना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। आंतों की निगरानी करना आवश्यक है, जो कि खाए गए भोजन पर भी निर्भर करता है। आखिरकार, यह अच्छी तरह से पता चल सकता है कि सॉसेज का एक सामान्य इनकार स्वास्थ्य और ताकत को बहाल करेगा।

रक्त में हिस्टामाइन

रक्त में हिस्टामाइन- एक जैव रासायनिक संकेतक जो बायोजेनिक एमाइन (पैरासिम्पेथेटिक तंत्रिका तंत्र के मध्यस्थ) की एकाग्रता को प्रदर्शित करता है, जो शरीर की एलर्जी प्रतिक्रिया के लिए जिम्मेदार हैं और विभिन्न अंगों की चिकनी मांसपेशियों के स्वर को विनियमित करने में शामिल हैं। इस सूचक का एक स्वतंत्र निदान मूल्य है, लेकिन इसका उपयोग अक्सर सीबीसी या एलर्जी के प्रति विशिष्ट एंटीबॉडी की पहचान करने के लिए विश्लेषण के साथ किया जाता है। रक्त में हिस्टामाइन सांद्रता का निर्धारण विभेदक निदान, एलर्जी प्रतिक्रियाओं की रोकथाम और उपचार के साथ-साथ कार्सिनॉइड ट्यूमर के विकास की निगरानी के लिए किया जाता है। बायोमटेरियल एक नस से एकत्र किया जाता है। रक्त में हिस्टामाइन का अध्ययन करने की एक एकीकृत विधि एलिसा (ठोस-चरण विश्लेषण) है। स्वस्थ वयस्कों में, औसत मान पूरे रक्त में 0 से 900 nmol/L, प्लाज्मा में 0 से 350 nmol/L तक होता है। विश्लेषण में आमतौर पर 1-6 कार्यदिवस लगते हैं।

रक्त में हिस्टामाइन एक बायोजेनिक अमाइन है जो प्लेटलेट्स, बेसोफिल्स, एंटरोक्रोमैफिन और मस्तूल कोशिकाओं द्वारा हिस्टिडीन से निर्मित होता है। यह सूजन मध्यस्थ पहले प्रकार की एलर्जी प्रतिक्रियाओं के निर्माण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, इसलिए मस्तूल कोशिकाओं के सक्रिय कामकाज और संदिग्ध मस्तूल कोशिका ल्यूकेमिया के साथ विकृति के लिए रक्त में हिस्टामाइन की एकाग्रता के लिए एक परीक्षण निर्धारित किया जाता है। प्रणालीगत मास्टोसाइटोसिस ल्यूकेमिया (माइलोप्रोलिफेरेटिव रोग) के समूह से संबंधित है, जो मस्तूल कोशिकाओं के अत्यधिक संश्लेषण और सक्रियण की विशेषता है। नैदानिक ​​लक्षणों (पेट में दर्द, मतली, उल्टी, खांसी, नाक बहना, दस्त, निम्न रक्तचाप, चेतना की हानि, अंगों और ऊतकों को नुकसान) के आधार पर रोग के कई रूप होते हैं। ये लक्षण लक्षित अंगों पर हिस्टामाइन के प्रभाव पर निर्भर करते हैं।

रक्त में हिस्टामाइन की सांद्रता के परीक्षण से मास्टोसाइटोसिस और अन्य विकृति का विभेदक निदान करना संभव हो जाता है। अध्ययन के परिणामों की व्याख्या करते समय, यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि रक्त में हिस्टामाइन मस्तूल कोशिका गतिविधि का एकमात्र संकेतक नहीं है, इसलिए इसकी महत्वपूर्ण वृद्धि का मतलब हमेशा मास्टोसाइटोसिस का विकास नहीं होता है। बायोजेनिक अमीन की सांद्रता का निर्धारण मास्टोसाइटोसिस के नैदानिक ​​रूपों को अलग करने की अनुमति नहीं देता है। रक्त में हिस्टामाइन के स्तर का अध्ययन अक्सर ऑन्कोलॉजी में न्यूरोएंडोक्राइन ट्यूमर (कार्सिनोमस, फियोक्रोमोसाइटोमास या न्यूरोब्लास्टोमास) के विकास का निदान करने के लिए किया जाता है।

संकेत

मस्तूल कोशिका ल्यूकेमिया का निदान करने और एलर्जी प्रतिक्रिया (राइनाइटिस, ब्रोन्कियल अस्थमा, नेत्र नेत्रश्लेष्मलाशोथ, क्विन्के की एडिमा, एनाफिलेक्टिक शॉक) से जुड़ी विकृति को रोकने के लिए रक्त में हिस्टामाइन की एकाग्रता का अध्ययन किया जाता है। संदिग्ध मस्तूल कोशिका ल्यूकेमिया के लिए जिन लक्षणों के लिए रक्त में हिस्टामाइन के स्तर का विश्लेषण किया जाता है, वे हैं पित्ती, तंत्रिका संबंधी विकार, ब्रोंकोस्पज़म, अतालता, पेट में दर्द, चेतना की हानि। एलर्जी की प्रतिक्रिया के लक्षण जिसके लिए परीक्षण निर्धारित है, वे हैं त्वचा पर दाने, सांस लेने में कठिनाई, खांसी, चेतना की हानि, चिंता। परीक्षण के लिए एक निषेध रक्त नमूना लेने से 5 दिन पहले एंटीहिस्टामाइन लेना है, साथ ही रक्त नमूना लेने से 1-3 दिन पहले रोगी की एक्स-रे परीक्षा भी है।

सामग्री के विश्लेषण और संग्रह की तैयारी

रक्त में हिस्टामाइन सांद्रता का अध्ययन सुबह 7.00 से 10.00 बजे तक किया जाता है। परीक्षण के लिए सामग्री फ़ाइब्रिनोजेन या संपूर्ण रक्त के बिना प्लाज्मा है। बायोमटेरियल इकट्ठा करने से पहले, तैयारी करना महत्वपूर्ण है; विश्लेषण से 7-10 दिन पहले, आपको सिम्पैथोमिमेटिक्स और एंटीहिस्टामाइन (अपने डॉक्टर से परामर्श के बाद) लेना बंद कर देना चाहिए। 24 घंटों के लिए, रोगी को कुछ खाद्य पदार्थ और पेय - चाय, बीयर, एवोकैडो, कोको, पनीर या केले का सेवन बंद कर देना चाहिए। अध्ययन से पहले, आपको 8-10 घंटे तक खाने से बचना चाहिए, आप केवल ठंडा पानी ही पी सकते हैं। परीक्षण से 1 घंटा पहले, शारीरिक गतिविधि, धूम्रपान, मादक पेय पीने और तनावपूर्ण स्थितियों से बचना महत्वपूर्ण है।

परीक्षण एकत्र करने के बाद, 10 मिलीग्राम EDTA को पूरे रक्त के साथ ट्यूब में जोड़ा जाता है। नमूने को बर्फ के पानी में 2 घंटे से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। एक बाँझ कंटेनर में प्रयोगशाला में परिवहन के बाद, ठोस चरण एलिसा विधि का उपयोग करके रक्त में हिस्टामाइन की एकाग्रता की जांच की जाती है। विधि का सिद्धांत प्लेट पर संयुग्मित एंटीजन को स्थिर करना और परीक्षण किए जा रहे रक्त में मौजूद हिस्टामाइन को ठोस चरण पर अधिशोषित संयुग्मित से बांधना है। लेबल किए गए एंटीबॉडी का उपयोग करके प्रतिरक्षा परिसर का निर्धारण करने के बाद, हिस्टामाइन एकाग्रता को मापा जाता है।

सामान्य मान

सामान्य मान संपूर्ण रक्त में 0 से 900 nmol/L, प्लाज्मा में 0 से 350 nmol/L तक होता है। एनाफिलेक्टिक शॉक के हमले की शुरुआत के 10 मिनट के भीतर रक्त में हिस्टामाइन की सांद्रता तेजी से बढ़ जाती है, जिसके बाद यह तेजी से कम हो जाती है। इसलिए, एनाफिलेक्सिस के कई घंटों या दिनों बाद किए गए प्लाज्मा अमीन स्तर के परीक्षण का गलत नकारात्मक परिणाम हो सकता है। विश्लेषण मानदंड उपयोग की गई विधि और अभिकर्मकों के आधार पर भिन्न होते हैं, इसलिए रक्त में हिस्टामाइन के संदर्भ मूल्यों का डिकोडिंग प्रयोगशाला प्रपत्र के संबंधित कॉलम में दर्शाया गया है।

ऊपर का स्तर

रक्त में हिस्टामाइन के स्तर में वृद्धि का कारण डायमाइन ऑक्सीडेज की गतिविधि में कमी (शरीर से अतिरिक्त अमीन का उपयोग करता है) या हिस्टिडाइन डिकार्बोक्सिलेज की गतिविधि में वृद्धि (हिस्टिडाइन के एमाइन में डिकार्बाक्सिलेशन को तेज करता है) है। रक्त में हिस्टामाइन की उच्च सांद्रता एलर्जी प्रतिक्रियाओं, एनाफिलेक्टिक शॉक, ऊतक हाइपोक्सिया, आघात, माइग्रेन, गठिया, मस्तूल सेल ल्यूकेमिया या मायलोप्रोलिफेरेटिव नियोप्लाज्म में भी देखी जाती है। रक्त में हिस्टामाइन के स्तर में वृद्धि का एक अन्य कारण घातक नवोप्लाज्म (पेट कैंसर) का विकास है, जिसमें मध्यस्थ का स्राव ट्यूमर के प्रकार पर निर्भर करता है।

असामान्यताओं का उपचार

रक्त में हिस्टामाइन की सांद्रता का विश्लेषण पर्याप्त रूप से जानकारीपूर्ण नहीं माना जाता है, क्योंकि इस सूचक को डायमाइन ऑक्सीडेज (डीएओ एंजाइम) और हिस्टिडीन डिकार्बोक्सिलेज के स्तर के साथ एक साथ विचार किया जाना चाहिए। परिणामों की व्याख्या उपस्थित चिकित्सक द्वारा की जाती है: एक एलर्जी विशेषज्ञ, ऑन्कोलॉजिस्ट, सर्जन, चिकित्सक, गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट या हृदय रोग विशेषज्ञ। चिकित्सा निर्धारित करते समय, अतिरिक्त प्रयोगशाला परीक्षणों के परिणामों को ध्यान में रखा जाता है - ल्यूकोसाइट फॉर्मूला के साथ सीबीसी, विशिष्ट इम्युनोग्लोबुलिन की स्क्रीनिंग और ईोसिनोफिलिक धनायनित प्रोटीन का स्तर। परीक्षण के परिणामों को सही करने के लिए, डॉक्टर आमतौर पर एक विशेष हाइपोएलर्जेनिक आहार और एंटीहिस्टामाइन निर्धारित करते हैं।