Puna- ja mustaherukoissa olevat vitamiinit. Mitä vitamiineja mustaherukoissa on? Niiden vaikutus kehoon Kuinka paljon c-vitamiinia on mustaherukoissa

Mustaherukan marjoilla on selkeä aromi ("herukka"), josta ne ovat saaneet nimensä. Mustaherukkaa pidetään kaikkialla maailmassa hyödyllisimpana marjana kehon kauneuden ja terveyden kannalta. Se säilyttää arvokkaat ominaisuudet missä tahansa muodossa: kuivattuna, pakastettuna, keitettynä. Tuoreet kypsät marjat ovat hyödyllisimpiä (kypsissä tai ylikypsissä marjoissa C-vitamiinin määrä on 2 kertaa pienempi).

Hyöty

Mustaherukat on sisällytettävä ruokavalioon. Siinä on paljon ravintokuitua ja C-vitamiinia, jotka voivat polttaa rasvaa. Marjojen diureettinen vaikutus auttaa poistamaan ylimääräistä nestettä kudoksista. Herukoiden koostumuksessa tarvittavat kemialliset alkuaineet eivät anna kehon heikentää, kuten usein tapahtuu tiukkojen monodieettien yhteydessä.

Mustaherukkamarjojen edut johtuvat sen runsaasta koostumuksesta.

Se sisältää huomattavan määrän:

• askorbiinihappo (päivittäinen saanti 25 tuoreessa marjassa tai 50 g hilloa):
• fytonsidit, antosyaanit, eteeriset öljyt ja tanniinit, joiden ansiosta sillä on antimikrobisia ja anti-inflammatorisia vaikutuksia;
• antioksidantit, jotka taistelevat kehon ennenaikaista ikääntymistä vastaan;
• B-vitamiinit, jotka auttavat poistamaan radioaktiivisia aineita ja myrkkyjä kudoksista, normalisoivat hermoston toimintaa;
• kalium, joka säätelee kehon vesitasapainoa ja normalisoi sydämen sykettä;
• rauta, välttämätön anemian estämiseksi;
• kupari, joka osallistuu hemoglobiinin muodostukseen;
• mangaani, joka varmistaa luuston ja sidekudoksen normaalin kasvun ja muodostumisen, mikä parantaa immuunijärjestelmän toimintaa.

Mustaherukka on hyödyllinen nautittavaksi seuraavissa tapauksissa:

• vitamiinin puutteen, viruksen ja vilustumisen aikana;
• alhaisen happamuuden omaavan gastriitin hoitoon;
• ateroskleroosin, Alzheimerin taudin, sydänongelmien ehkäisyyn;
• difterian, punataudin, Staphylococcus aureuksen hoidon aikana antibakteeristen aineiden vaikutuksen lisäämiseksi toistuvasti;
• kehon palautumisen aikana leikkausten ja pitkittyneiden sairauksien jälkeen;
• alentaa painetta;
• luonnollisena diureettina;
• diabeteksen, syövän ehkäisyyn;
• tuberkuloosin, ylempien hengitysteiden sairauksien, yskän hoidon aikana;
• munuais- ja maksasairauksiin (paitsi hepatiitti);
• heikentynyt näkö, myös vanhemmilla ihmisillä;
• parantaa mielialaa, aktivoida aivojen toimintaa, estää masennusta;
• raskaan henkisen stressin kanssa, älyllisten kykyjen heikkeneminen;
• verenvuotojen poistamiseen;
• nuorekkaan ihon säilyttämiseksi.

Marjat eivät ole hyödyllisiä, vaan myös herukan lehdet. Niistä voidaan valmistaa teetä, jolla on virkistäviä, tonisoivia, hikoilevia, puhdistavia ja tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia.

Mustaherukka vaikuttaa ulkonäköön paitsi sisältä myös ulkopuolelta. Sen avulla voit valmistaa ihoa valkaisevia, virkistäviä, kuivattavia voiteita ja naamioita sekä vahvistavia vitamiinituotteita hiuksille. On hyödyllistä hieroa marjojen massaa kynnen haurauden ja delaminoitumisen estämiseksi.

Vahingoittaa

Mustaherukoita ei pidä syödä suuria määriä.

Marjojen liiallinen käyttö voi aiheuttaa vakavia allergisia reaktioita erityisesti lapsille ja pahentaa myös mahalaukun sairauksia.

Mustaherukoilla on kyky lisätä veren hyytymistä, mikä voi olla vaarallista, jos olet altis tromboosille.

Marja sisältää minimaalisen määrän tyydyttyneitä rasvoja ja hiilihydraatteja. Oikealla mustaherukoiden viljelytekniikalla nitraatit ja muut haitalliset aineet eivät kerry siihen. Geneettistä muuntamista ei käytetä herukoiden kypsytykseen.

Kaloripitoisuus

100 g mustaherukkaa kaloripitoisuus on 44 kcal, mikä on 2,13 % päiväsaannista. Marjojen energia-arvo kotipainoyksiköissä:

Vasta-aiheet

Kohtuullinen määrä marjoja ei ole vasta-aiheista raskauden aikana. Raskaana olevien äitien, jotka ovat alttiita allergioille, kärsivät närästystä ja ummetusta, tulee käyttää mustaherukoita varoen. Marjojen hemmotteleminen raskauden viimeisinä viikkoina voi aiheuttaa lapselle herukka-intoleranssia tulevaisuudessa.

Mustaherukkaa ei saa antaa alle 7 kuukauden ikäisille vastasyntyneille. Lapsen marjojen tutustuminen tulisi aloittaa vedellä laimennetulla hedelmäjuomalla tai hillokkeella. Jos vauvalla ei ole allergisia reaktioita, voit antaa hänelle pienen määrän mustaherukkasosetta. Älä syötä lapsellesi kokonaisia ​​marjoja, koska ne on helppo tukehtua.

Mustaherukka on vasta-aiheinen, kun:

• sydänkohtauksen tai aivohalvauksen riski;
• gastriitti, johon liittyy mahanesteen lisääntynyt happamuus;
• haavaumat;
• hepatiitti;
• lisääntynyt veren hyytyminen;
• allergioita tälle marjalle.

Ravintoarvo

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Hyödyllisimpiä ovat paikallisten puutarhojen mustaherukat. Tuoreita marjoja ostaessasi sinun on varmistettava, että ne ovat kokonaisia, naarmuttomia ja niillä on ominainen tuoksu. Pakkauksissa, joissa on pakastettu mustaherukoita, ei saa sisältää vieraita sulkeumia tai tahmeita kokkareita, jotka voivat viitata uudelleen jäätymiseen.

Mustaherukoiden hyödyt ja haitat ihmiskeholle ovat pitkään olleet kompastuskivi lääkäreiden keskuudessa. Jotkut väittävät, ettei arvokkaampaa marjaa ole, toiset vakuuttavat intohimoisesti, että marjan arvo on liioiteltu, ja joillekin se voi aiheuttaa ei-toivottuja terveysongelmia. Yritetään ymmärtää kaikki yksityiskohtaisemmin.

Lääkeominaisuudet

Mustaherukoiden terveyshyödyt ovat loputtomat. Loppujen lopuksi tämä marja on vitamiinivarasto, sanovat ravitsemusasiantuntijat, raakaruokailijat, homeopaatit ja perinteisen lääketieteen asiantuntijat. Tämä kasvi on hämmästyttävä, koska ei vain syödä marjoja, vaan myös tämän vaatimattoman pensaan vihreitä lehtiä.

Hedelmistä valmistetaan hilloja ja siirappeja, joita käytetään vilustumiseen, heikentyneeseen vastustuskykyyn ja lisääntyneeseen väsymykseen. Sydän- ja verisuonijärjestelmää vahvistavan rutiinin esiintyminen mustaherukan marjoissa tekee siitä välttämättömän ateroskleroosin, veri- ja munuaissairauksien hoidossa.

Hedelmien koostumus

Mitä vitamiineja mustaherukan marjoissa on?

• B-vitamiinit: 1, 2, 6, 12, mikä tekee siitä välttämättömän hermoston ja ihosairauksien palauttamisessa.
• C-vitamiini. Herukoilla on tämän vitamiinin ennätys kaikkien tuoreruokien joukossa. Vain 20-30 marjalla riittää elimistön päivittäiset tarpeet.
• RR. Välttämätön solujen yleiselle terveydelle ja kolesterolin poistamiselle. Verisuonia laajentamalla tämä tärkeä vitamiini poistaa myrkkyjä ja edistää aktiivista ja harmonista aineenvaihduntaa.
• Beetakaroteeni, joka normalisoi hormonitasoa ja ehkäisee syöpää.
• A-vitamiini on voimakas antioksidantti, joka parantaa näköä ja vastustuskykyä.
• H-vitamiini, jota tarvitaan diabeetikoille, koska se osallistuu glukoosin käsittelyyn. Sitä pidetään "naisen kauneuden vitamiinina".
• Foolihappo. Tuoreet mustaherukan marjat ovat täynnä tätä tärkeää ainetta. Siksi hedelmiä suositellaan voimakkaasti raskaana oleville naisille, erityisesti ensimmäisen kolmanneksen aikana. Foolihappo myös poistaa ihmiskehosta raskasmetalleja, kuten elohopeaa ja lyijyä. Siksi myrkyllisten teollisuudenalojen ihmisiä suositellaan myös syömään sitä haittojen vähentämiseksi.

Voimme puhua pitkään mustaherukoiden terveyshyödyistä. Se on tehokas ruoansulatuskanavan sairauksiin tanniinien ansiosta, reumatologisiin ongelmiin, virtsahapon poistamiseen kehosta sekä verenpainetautiin ja diabetekseen. Siksi jokaisen perheen tulisi pitää flunssaepidemian varalta mustaherukkapurkki sokerilla raastettuna.

Mitä mikro- ja makroelementtejä marja sisältää?

Ihmisten terveydelle välttämättömiä mineraaliaineita on suuria määriä herukoissa. Jokainen 100 g marjoja sisältää:

• kalium (350 mg) poistaa hapen puutteen, tasapainottaa kehon vesitasapainoa;
• fluori (17 mcg) parantaa verenkiertoelimistön toimintaa ja parantaa hampaiden kuntoa;
• kalsium (36 mg) - kolesterolin säätelijä, tärkeä osa luustoa, stabiloi melkein kaikkia kehon tärkeitä järjestelmiä;
• rauta (13 mg) - korkea hemoglobiini, erinomainen ihon kunto ja hyvä aivojen toiminta;
• kupari (130 mg) auttaa imemään rautaa ja eliminoi tulehdusprosesseja kehossa;
• boori (50 mcg) osallistuu luun muodostukseen ja oikeaan aineenvaihduntaan;
• fosfori (33 mg) - yksi tärkeimmistä aineenvaihduntaprosessien elementeistä, säätelee hermoston toimintaa;
• magnesium (31 mg) on ​​vastuussa normaalista sydämen toiminnasta ja lihasjänteestä.

Onko lehdistä mitään hyötyä?

Kyllä, ja iso. Kesäasukkaat ja luonnonsuojelun ystävät tietävät tämän. Marinoituja kurkkuja ja tomaatteja valmistettaessa jokainen kotiäiti tietää, että on tarpeen lisätä muutama vihreä mustaherukan lehti vihannesten joustavuuden ja ominaisen rapeuden vuoksi.

Lehdistä valmistettu juoma on kysytty yrttiteiden ja kansansairauksien reseptien ystävien keskuudessa. Loppujen lopuksi tällainen koostumus on erinomainen hikoilu- ja antiviraalinen aine, joka poistaa ylimääräisen virtsahapon kehosta. Jos aineenvaihduntasi on häiriintynyt, mustaherukan lehdistä valmistettu tee auttaa normalisoimaan sen. Se on erityisen tehokas yhdessä timjamin ja orapihlajan kanssa. Mielenkiintoisinta on, että lehdet sisältävät enemmän C-vitamiinia kuin marjat. Kuitenkin harvat ihmiset tietävät tästä.

Lehdet sisältävää kylpyä käytetään ihottumien, turvotuksen, mustelmien, kihtien ja psoriaasin sekä fyysisen toiminnan aiheuttaman yleisen kehon heikkouden hoitoon.

Kuka ei saisi syödä mustaherukoita?

Mustaherukan ilmeisistä eduista huolimatta se aiheuttaa myös haittaa, mutta vain rajoitetulle määrälle ihmisiä. Ensinnäkin se on allerginen reaktio hedelmälle. Toiseksi tätä marjaa ei suositella ihmisille, joilla on lisääntynyt taipumus suonikohjuihin, tromboflebiittiin ja korkeaan veren hyytymiseen.

Ei myöskään ole toivottavaa, että ihmiset, joilla on korkea happamuus, mahahaava ja akuutti gastriitti, syövät mustaherukoita. Kaikki ruoansulatuskanavan vauriot asettavat kuitenkin tabu tämän marjan syömiselle. Erityyppisten hepatiittien tapauksessa mustaherukka on kielletty kulutukseen, samoin kuin erityyppisten aivohalvausten ja sydänkohtausten jälkeen.

Käyttö kansanlääketieteessä

Jos hieroat tuoreherukkamehua kynsilevyyn, kynnet vahvistuvat pian ja lakkaavat kuorimasta ja murtumasta.

Anemiaan raakaruokailijat suosittelevat pienten marjapallojen tekemistä, jotka murskataan tehosekoittimessa ja sekoitetaan tattarijauhoon suhteessa 1:1. Niitä tulee nauttia yrttiteiden tai luonnonmehujen kanssa.

Vilustumiseen mustaherukan lehdistä, vadelmista, seljanmarjoista ja ruusunmarjoista valmistettu tee on tehokkain ja turvallisin lääke lapsille. Voimakkaiden antiseptisten ominaisuuksiensa lisäksi tämä tee on erinomainen hikoilulääke, joka auttaa poistamaan myrkkyjä sairaalta kehosta.

Lihamyllyllä jauhetut ja pieneen hunajamäärään sekoitettuna marjat vahvistavat vastustuskykyäsi muutamassa päivässä. Niitä voidaan lisätä muroihin tai hedelmäsalaattiin, teehen tai yksinkertaisesti syödä leivän kanssa.

Missä muodossa on parasta syödä?

Parasta on tietysti tuore mustaherukka missä tahansa muodossa. Mutta samaan aikaan tämä marja on merkittävä siitä, että se ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan jäädytettynä ja kuivattaessa. Lyhyillä lämpökäsittelyillä myös vitamiinit säilyvät, mutta pitkäaikaisessa lämmössä altistuessa C-vitamiini tuhoutuu. Siksi, jos sinulla on valinta: tee hillo tai pakasta se, on parempi valita toinen vaihtoehto. Siitä tulee enemmän etuja, mutta vähemmän vaivaa, mikä on myös tärkeä tekijä.

Voit kuivata marjat myös kuivausrummussa, ja jos sinulla ei sellaista ole tilalla, uunissa luukku raollaan, 30-40 asteen lämpötilassa. Kun marjat puristettaessa eivät tartu käsiisi ja vapauta mehua, sammuta uuni. Tämän jälkeen herukoita on säilytettävä vielä yksi päivä tuuletetussa, kuivassa huoneessa hajallaan paperille tai sanomalehdelle. Pakkaa sitten pellavapusseihin ja säilytä kuivassa paikassa.

Sokerilla jauhetut mustaherukat ovat myös hyvä vaihtoehto marjojen säilytykseen. Talvella tällaiset seokset ovat erinomaisia ​​hemoglobiinin ja immuniteetin nostamiseen sekä influenssan ehkäisyyn epidemioiden aikana.

Mustaherukan edut lapsille

Seitsemään kuukauteen asti vauvojen on parempi pidättäytyä tästä marjasta allergisen reaktion välttämiseksi. Sitten se voidaan lisätä vähitellen täydennysruokiin hitsaamalla se välittömästi. Mustaherukoiden korkea mikroelementtien ja vitamiinien pitoisuus on erittäin tärkeä pienille lapsille. Siksi sitä ei tarvitse sivuuttaa tai pelätä. Tämä pätee erityisesti lapsiin, jotka ovat alttiita vilustumiselle ja anemialle.

Mustaherukat ovat saaneet nimensä sanasta "herukka", joka muinaisessa venäjäksi tarkoitti "voimakasta tuoksua", ja todellakin, kaikista herukoista mustaherukoilla on voimakkain hedelmien, lehtien ja jopa oksien ja silmujen aromi.

Karviaisperheeseen kuuluva herukkapensas voi saavuttaa 2 metrin korkeuden. Mustaherukat kukkivat yleensä touko-kesäkuussa ja marjat kypsyvät heinä-elokuussa. Herukkapensaat istutetaan valmistettuun maahan syksyllä. Istutuksen jälkeen herukat kantavat hedelmää 2-3 vuotta. Herukat jaetaan varhaisiin, keskikypsyviin ja myöhään kypsyviin lajikkeisiin.

Mustaherukan hedelmät ovat suuria, pyöreitä, aromaattisia mustia marjoja, vaikka joskus niiden sävyt voivat olla tummanpunaisia, violetteja tai jopa ruskeita. Täysin kypsiä hedelmiä on poimittava, mutta jo kahden viikon kuluttua marjojen kypsymisestä niiden C-vitamiinin menetys voi olla jopa 70%.

Ruoanlaitossa mustaherukoita käytetään monin eri tavoin, hillot, hyytelöt, hillot, hyytelöt, erilaisia ​​jälkiruokia, viinejä, kastikkeita, lisätään leivonnaisiin ja käytetään liha- ja kalamarinadeissa.

Hyödyllinen koostumus

Mustaherukkaa pidetään hyödyllisten aineiden ja vitamiinien varastona, sillä sen marjat sisältävät B-, P-, E-vitamiineja, karoteenia (A-vitamiini), pektiinejä, sokereita, fosforihappoa, tanniineja, eteeristä öljyä, K-vitamiinia, fosforisuoloja, rautaa ja kaliumia

Mustaherukan lehdet sisältävät C-vitamiinin lisäksi fytonsideja, magnesiumia, mangaania, hopeaa, kuparia, lyijyä, rikkiä ja eteeristä öljyä.

Mustaherukoissa on valtava määrä C-vitamiinia, joten elimistön päivittäisen askorbiinihapon tarpeen tyydyttämiseksi riittää, että syöt vain 20 marjaa päivässä.

Mustaherukan hyödylliset ominaisuudet

Mustaherukan ravintoaineiden, vitamiinien ja kivennäisaineiden määrä on suurempi kuin monissa muissa marjoissa. Siksi sitä pidetään terveellisen ja järkevän ruokavalion tuotteena, joka auttaa lisäämään immuniteettia, parantamaan terveyttä ja vahvistamaan kehoa. Mustaherukka on hyödyllinen erilaisiin sairauksiin.

Mustaherukka on erinomainen keino ehkäistä sydän- ja verisuonijärjestelmän ongelmia, Alzheimerin tautia ja pahanlaatuisten kasvainten ilmaantumista. Mustaherukan kyky ehkäistä diabeteksen kehittymistä, näköongelmia ja iäkkäiden älyllisten kykyjen heikkenemistä on paljastunut.

Mustaherukka on hyödyllinen munuaisten, maksan ja hengitysteiden sairauksille. Tämä marja on tarkoitettu erityisesti progressiiviseen ateroskleroosiin.

Elimistön täydelliselle toiminnalle ovat tärkeitä sekä mustaherukoiden sisältämä C-vitamiini että antosyanidiinit, joilla on voimakkaat antioksidanttiset ominaisuudet, minkä ansiosta marjalla on desinfioiva ja tulehdusta ehkäisevä vaikutus ja sitä käytetään kurkkukipujen hoidossa.

Mustaherukkamehu, jolla on hyvä palauttava vaikutus, on hyödyllinen, kun keho on heikentynyt ja leikkausten jälkeen.

Marjojen keite auttaa verenpainetautiin, anemiaan, gastriittiin, maha- ja pohjukaissuolihaavaan sekä verenvuotoon. Jos sinulla on vaikea yskä, ota sekoitus mustaherukkamehua, hunajaa ja sokeria. Koska mustaherukka on vahva antiseptinen aine, se auttaa selviytymään kurkkukivuista, jos kurlaa sen vedellä laimennettua mehua.

On tärkeää, että kotivalmistuksen aikana mustaherukat säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuutensa, aivan kuten pakastettuna.

Mustaherukkaa käytetään myös kynsien vahvistamiseen, sitä hierotaan kynnen ympärillä olevaan ihoon ja itse kynteen. Herukat auttavat pääsemään eroon ikäpisteistä, pisamioista ja vaalentamaan ihoa.

Mustaherukan lehtien edut

Sen lisäksi, että mustaherukan lehtiä lisäämällä syntyy ihanaa yleisvahvistavaa teetä, lehdillä on parantavia ominaisuuksia niiden sisältämien biologisesti aktiivisten ja tanniinien, eteeristen öljyjen, vitamiinien ja fytonsidejen ansiosta. Mustaherukan lehdet sisältävät enemmän C-vitamiinia kuin marjat, minkä vuoksi niitä käytetään tonisoivana, antiseptisenä, tulehdusta ehkäisevänä, reumalääkkeenä, diureettisena ja puhdistavana aineena. Mustaherukan lehtiä käytetään myös sydän- ja verisuonitauteihin, gastriittiin ja kihtiin. Lääketieteellisiin tarkoituksiin käytetään yleensä lehtien infuusioita. Mustaherukanlehtien infuusio poistaa ylimääräisen puriini- ja virtsahapon elimistöstä, ja sitä käytetään myös lievänä laksatiivina ja hikoilua lievittävänä aineena aineenvaihduntahäiriöissä ja verenvuodoissa.

Mitä muita etuja mustaherukan lehdistä on?

Mustaherukan infuusion, keitteen tai teen valmistamiseksi voit ottaa tuoreita ja esikuivattuja mustaherukan lehtiä, on parempi, jos ne ovat nuoria. Voit valmistaa vahvistavan vitamiinijuoman nuorista lehdistä keväällä ja alkukesällä sekoittamalla keitettyyn veteen mihin tahansa hapanmehuun ja kaatamalla tämä seos mustaherukan lehtien päälle, antamalla seistä vuorokausi, siivilöimällä ja juomalla puoli lasia halutessasi sokeria lisäämällä. päivä.

Lehdistä voidaan valmistaa myös hedelmäetikkaa. Laita vain tuoreet lehdet purkkiin ja kaada kylmään keitettyyn veteen sokerilla (100 g/l), peitä sideharsolla, fermentoi lehtiä 2 kuukautta, siivilöi ja pullota.

Herukanlehtien keittoa käytetään ihosairauksien ja ihottumien uimiseen.

Mustaherukan lehti on erittäin aromaattinen, joten se on välttämätön ainesosa purkituksessa, suolauksessa ja peittauksessa. Itse lehdet säilötään usein, ja ne lisätään myöhemmin salaatteihin, liha-, kala- ja kasvisruokiin lisäämään pikantiteettia ja väkevöintiä. Lehtien säilyttämiseksi sinun on valittava melko suuret, mutta pehmeät mustaherukan lehdet, huuhdeltava ne huolellisesti, asetettava ne tiukasti päällekkäin lasiastiaan ja kaadattava suolaveteen: 300 g suolaa litrassa vettä. Peitä astiat pellavakankaalla ja säilytä kylmässä. Erityisesti terveydestään välittävät ja epätavallisia ruokia rakastavat lisäävät ruoanlaitossa tuoreita herukanlehtiä, jotka rikkaan arominsa ansiosta antavat ruoille erityisen maun.

Herukoiden kirkas ja rikas aromi on hyödyllinen myös itse kasvitarhalle, koska monet tuholaiset eivät siedä tätä pistävää hajua.

On olemassa vasta-aiheita

Mustaherukka on vasta-aiheinen mahalaukun lisääntyneen happamuuden, maha- ja pohjukaissuolihaavan sekä hyperhappaman gastriitin yhteydessä. Huolimatta siitä, että tuoreet marjat ja mustaherukkamehu ovat sallittuja maksaongelmiin, niitä ei pidä ottaa hepatiittiin.

Mustaherukan marjoista saatava mehu ei ole hyödyllinen sydänkohtauksen ja aivohalvauksen jälkeen, eikä myöskään silloin, kun on olemassa tromboosiriski.

100 % mustaherukkamehu voi aiheuttaa allergisen reaktion varsinkin lapsilla, vaikka kohtuullisina annoksina se auttaa lisäämään hemoglobiinia veressä.

Jotkut asiantuntijat uskovat, että raskauden aikana on parempi välttää herukkamehun käyttöä lääketieteellisiin tarkoituksiin.

Romantšukevitš Tatjana
naistenlehden verkkosivusto

Materiaalia käytettäessä tai uusintapainossa tarvitaan aktiivinen linkki naisten verkkolehteen

Mustaherukka-nimen etymologia juontaa juurensa sanaan "herukka", joka tarkoittaa "voimakasta hajua" käännettynä vanhasta venäjän kielestä. Ja tämä on todella perusteltua, koska kaikkien tyyppien joukossa mustaherukassa on havaittava aromi paitsi itse hedelmistä, myös lehdistä, silmuista ja oksista. Tässä artikkelissa tarkastellaan, mitä vitamiineja mustaherukat sisältävät.

Herukkapensas kuuluu karviaisten perheeseen ja voi kasvaa jopa kaksi metriä korkeaksi. Useimmiten herukat kukkivat touko- ja kesäkuussa, ja marjat kypsyvät kesän puolivälissä ja loppupuolella. Herukkapensaat istutetaan syksyllä aiemmin valmistettuun maaperään. Yleensä istutuksen jälkeen ne kantavat hedelmää toisena tai kolmantena vuonna. Hedelmät ovat varhaisia, keski- ja myöhään kypsyviä hedelmiä. Hedelmät ovat suurikokoisia ja pyöreitä. Nämä ovat erittäin aromaattisia marjoja, joissa mustan lisäksi voi olla myös violetteja, tummanpunaisia ​​ja joskus ruskeita sävyjä. On syytä huomata, että kypsät hedelmät on kerättävä kahden viikon kuluttua, koska ne voivat menettää jopa seitsemänkymmentä prosenttia C-vitamiinista.

Missä herukkaa käytetään?

Mustaherukkaa käytetään monenlaisissa kulinaarisissa taiteessa, siitä valmistetaan hillokkeita, hyytelöitä, jälkiruokia, hilloja, kastikkeita ja viiniä. Sitä lisätään myös leivonnaisiin ja käytetään kala- ja lihamarinadeissa. On erittäin arvokasta, että jopa keitetty mustaherukka säilyttää parantavansa.

Tämän marjan etuja on vaikea yliarvioida. Se on vitamiinien lähde ja auttaa suojaamaan koko kehoa erilaisilta sairauksilta. Terveellisiä elämäntapoja noudattavien ja hyvinvoinnistaan ​​välittävien kannattaa ottaa mustaherukat ruokavalioonsa. Joten mitä vitamiineja mustaherukoissa on?

Koostumuksen ominaisuudet

Mustaherukka on todellinen parantavien aineiden varasto, sen marjat sisältävät runsaasti A-, B-, E- ja P-vitamiineja. Se sisältää myös pektiiniä, fosforihappoa, sokereita, eteeristä öljyä, tanniineja, kaliumsuoloja, fosforia ja rautaa, K-vitamiinia.

Lehdet eivät sisällä vain C-vitamiinia, vaan myös mangaania, fytonsideja, hopeaa, magnesiumia, lyijyä, eteeristä öljyä, rikkiä ja kuparia.

On syytä huomata, että mustaherukoissa on C-vitamiinia niin suuria määriä, että ihmisen päivittäisen askorbiinihapon tarpeen ylläpitämiseksi tarvitsee syödä vain kaksikymmentä marjaa joka päivä. Monet ihmiset ovat kiinnostuneita siitä, mitä vitamiineja mustaherukat sisältävät.

Marjojen hyödylliset ominaisuudet

Mustaherukat sisältävät paljon enemmän parantavia aineita, kivennäisaineita ja vitamiineja kuin muut marjat. Siksi se on mitatun ja terveellisen ruokavalion tuote, joka lisää immuunijärjestelmän vakautta, vahvistaa ja parantaa kehoa kokonaisuutena ja on hyödyllinen moniin sairauksiin.

Mihin sairauksiin se auttaa?

Lisäksi mustaherukka on erinomainen lääke sydän- ja verisuonisairauksien, Alzheimerin taudin ja pahanlaatuisten kasvainten ehkäisyyn. Se ehkäisee diabetesta ja näkövammaisuutta, eikä anna vanhusten älyllisten kykyjen heikkenemistä.

Mustaherukka on hyödyllinen myös maksan, munuaisten ja hengitysteiden sairauksille. Tätä marjaa suositellaan nautittavaksi etenevän ateroskleroosin yhteydessä. Tiedämme nyt, mikä K-vitamiinipitoisuus mustaherukoissa on.

Jotta keho toimisi täysin, tarvitaan paitsi C-vitamiinia, jota mustaherukoissa on suuria määriä, myös antosyanidiinit, joilla on antioksidanttisia ominaisuuksia, joiden ansiosta marjalla on tulehdusta estävä, desinfioiva vaikutus, ja sitä käytetään kurkkukivun hoitoon. Mitä vitamiineja mustaherukoissa on? Tämä on yleinen kysymys.

Kaikki mehun edut

Mustaherukoista valmistetulla mehulla on erinomainen palauttava vaikutus ja siksi se on erityisen hyödyllinen kehon heikkenemisen aikoina tai leikkausten jälkeen.

Marjakeite tarjoaa korvaamatonta apua gastriittiin ja mahahaavoihin (sekä maha- että pohjukaissuoleen), anemiaan ja kohonneeseen verenpaineeseen sekä verenvuotoon. Vaikean yskän aikana sinun on otettava mustaherukkamehu yhdessä sokerin ja hunajan kanssa.

Koska tämä marja on vahva antiseptinen aine, se auttaa taistelussa kurkkukipua vastaan: tätä varten sinun täytyy kurlata veteen sekoitettua mehua.

Mustaherukan erittäin tärkeä laatu on kaikkien sen parantavien ominaisuuksien säilyminen kotivalmistuksen aikana. Tämä koskee myös jäätymistä.

Mustaherukkaa käytetään myös kynsien vahvistamiseen. Voit tehdä tämän hieromalla sitä suoraan kynteen ja sitä ympäröivään ihoon. Herukat ovat hyvä apu pisamia ja ikääntymistä vastaan ​​antaen iholle vaaleamman sävyn.

Mitä vitamiineja mustaherukassa on, nimittäin lehdissä?

Mitä hyötyä lehdistä on?

Mustaherukan lehdet eivät ole vain erittäin maukkaan teen pääkomponentti, vaan niillä on myös yleinen kehoa vahvistava vaikutus, niillä on parantavia ominaisuuksia, koska ne sisältävät tanniineja ja biologisesti aktiivisia aineita, fytonsideja, eteerisiä öljyjä ja vitamiineja. Mielenkiintoista on, että ne sisältävät jopa enemmän C-vitamiinia kuin marjat, ja siksi niitä käytetään antiseptisenä, tonisoivana, reumalääkkeenä, puhdistavana, tulehdusta ehkäisevänä ja diureettisena aineena.

Mustaherukan lehtiä käytetään myös sydän- ja verisuonisairauksien, kihdin ja gastriitin hoitoon. Lääkkeenä käytetään niistä valmistettua infuusiota. Se auttaa poistamaan ylimääräistä virtsa- ja puriinihappoa elimistöstä, ja sitä käytetään myös hellävaraisena laksatiivina verenvuoto- ja aineenvaihduntahäiriöissä. Mitä vitamiineja musta- ja punaherukoissa on?

Käyttö kansanlääketieteessä

Kansanlääketieteessä suositellaan mustaherukan silmujen, oksien ja lehtien keittämistä silmäsairauksien, eksudatiivisen diateesin ja dermatiitin hoitoon. Aiemmin lasten scrofulaa hoidettiin mustaherukan lehdillä.

Keitteen, infuusion tai teen valmistamiseksi otetaan sekä tuoreita että esikuivattuja lehtiä, mieluiten nuoria. Näistä lehdistä voit valmistaa immuunijärjestelmää vahvistavan vitamiinijuoman keväällä ja kesällä. Tätä varten keitetty vesi sekoitetaan hapanmehun kanssa, ja sitten sinun on kaadettava tämä seos mustaherukan lehtiin, jätettävä 24 tuntia, sitten siivilöity ja juotava puoli lasia joka päivä, lisäämällä halutessasi sokeria.

Hedelmäetikka

Voit myös valmistaa lehdistä hedelmäetikkaa. Tätä varten tuoreet lehdet asetetaan purkkiin, täytetty jäähdytetyllä keitetyllä vedellä, ja niihin lisätään sokeria suhteessa sata grammaa litrassa. Sitten sinun on peitettävä syntynyt massa sideharsolla ja fermentoitava kahden kuukauden ajan, sitten siivilöity ja pullotettava. Nämä ovat vitamiineja, joita mustaherukoissa on runsaasti.

Herukanlehtien keite lisätään kylpyihin ihottumien ja erilaisten ihosairauksien hoitoon.

Koska lehdillä on ainutlaatuinen tuoksu, ne ovat tärkeä osa peittaus-, säilyke- ja suolausprosesseja. Usein myös itse lehdet säilötään ja lisätään sitten vihannes-, kala-, liha- ja salaatteihin lisäämällä pikantiteettia ja edistäen vitaminointia.

Säilykettä varten on valittava melko suuret, mutta samalla pehmeät mustaherukan lehdet. Ne pestään hyvin, asetetaan tiukasti lasiastiaan ja täytetään suolavedellä (lisätään kolmesataa grammaa suolaa litrassa vettä).

Lisäksi herukoiden kirkas aromi hyödyttää puutarhaa, koska monille tuholaisille tällainen pistävä haju on sietämätön.

Tarkastelimme, mitä vitamiineja mustaherukoissa on.

Vaikka mustaherukkaa ei mainita muinaisissa kirjoissa lääkekasvina, kukaan ei epäile sen makua ja lääkinnällisiä ominaisuuksia.

He kuulivat mustista herukoista Euroopassa keskiajalla ja alkoivat käyttää niitä ravinnoksi ja lääketieteellisiin tarkoituksiin myöhemmin. Mustaherukan lehdet ja marjat ovat vitamiinivarasto. Mutta nämä ovat vain sanoja toistaiseksi... Mitä hyötyä mustaherukoista on erityisesti? Kerron sinulle nyt.

Esimerkiksi askorbiinihappopitoisuudeltaan makea-hapanherukkamarja on toiseksi vain ruusunmarjat, joten niitä käytetään kaikkialla keripukin ja muiden vitamiinipuutteiden hoitoon ja ehkäisyyn.

Päivittäisen C-vitamiinitarpeen tyydyttämiseksi terveiden ihmisten tulee syödä noin 15-20 grammaa tuoreita marjoja. Ja koska mustaherukassa ei käytännössä ole C-vitamiinia tuhoavia komponentteja, sen marjoja voidaan käyttää tämän vitamiinin lähteenä koko vuoden ajan. Sinun tarvitsee vain pakastaa tarvittava määrä jääkaapissa. Mustaherukoissa olevat vitamiinit säilyvät hyvin pakastettuina.

Vaikuttavan määrän askorbiinihappoa lisäksi mustaherukka sisältää vitamiineja K, E, D, B12, B6, B2, PP, B1, kaliumia, karoteenia, pektiinejä, rautaa, sitruunahappoa, omenahappoa, muita orgaanisia happoja, sokereita, tanniineja.

Mustaherukkaa pidetään ihmeellisenä monivitamiini- ja lääkekasvina. Sen pääasiallinen terapeuttinen vaikutus määräytyy sen hedelmien lisääntyneen C-vitamiinin, B1-vitamiinin, antosyaaniaineiden ja flavonoidien pitoisuuden perusteella, joilla on P-vitamiinivaikutus. Siemenet ja marjat sisältävät myös kohtuullisen määrän F-, E- ja A-vitamiineja. Listatut vitamiinit ovat antioksidantteja eli aineita, jotka voivat neutraloida ihmiskeholle haitallisia vapaita radikaaleja.

Lehdet sisältävät eteeristä öljyä, tanniineja, askorbiinihappoa ja flavonoideja, hiilihydraatteja, iridoideja, syaaniyhdisteitä, katekiineja, P-vitamiinia ja fytonsideja. Kypsissä hedelmissä on erittäin korkea C-vitamiinipitoisuus. Lisäksi ne sisältävät C2-vitamiinia, jota kutsutaan myös J-vitamiiniksi, keuhkokuumetekijää eli ainetta, jonka uskotaan suojaavan keuhkokuumeelta. B-vitamiinit, P-vitamiini, pektiinit, orgaaniset hapot, tanniinit ja kivennäisaineet täydentävät listan mustaherukan tärkeimmistä aktiivisista ainesosista.

Perinteinen ja kansanlääketiede uskoo, että mustaherukan vitamiinikoostumuksen ansiosta sillä on tehokas terapeuttinen vaikutus matalahappaiseen gastriittiin, mahahaavaan, munuaissairauksiin, ateroskleroosiin, aineenvaihduntahäiriöihin ja anemiaan. Samasta syystä mustaherukan marjat voivat vahvistaa ihmisen immuunijärjestelmää.

Mustaherualla on supistava, anti-inflammatorinen, hemostaattinen, diabetesta estävä, ateroskleroosia estävä ja tonisoiva vaikutus.

Mustaherukan silmuilla ja lehdillä on hikoilua estävä, diureetti, kolereettinen ja desinfioiva vaikutus. Herukat myös auttavat poistamaan typen aineenvaihduntatuotteita elimistöstä. Joten jos haluat olla terve, syö herukoita pensaista!

Ajattele ja arvaa!

Onko hän punainen? - Ei, musta! - Ja miksi ? - Koska se on vihreää. Mikä tämä on? Tietysti herukoita. Mitä muuta tiedämme tästä marjasta ja missä on totuus?

2 ja 3. Ja vaikka herukat kasvoivat todella paksusti Moskovan joen varrella, kukaan ei ole vielä löytänyt sen ajan historiallisia lähteitä, jotka vahvistaisivat nimen Smorodinovka.