Borssikeitto kananrintaa. Klassinen borssiresepti kanan kanssa askel askeleelta Resepti borssille kanan kanssa

Pese broilerin rintafilee ja laita kattilaan vedellä. Kun vesi alkaa kiehua, kuori vaahto pois. Keitä tunnin ajan.

Kun liemi keitetään, pese kaali ja leikkaa kuutioiksi.

Pese, kuori ja leikkaa perunat kuutioiksi.

Pese paprika, poista siemenet, leikkaa kuutioiksi.

Kuori sipuli ja hienonna se.

Pese porkkanat, kuori ja raasta.

Teemme samoin punajuurilla.

Kuori valkosipuli ja purista puristimen läpi.

Kaada kaali ja perunat liemeen.

Hauduta kastiketta kasviöljyssä paistinpannussa 10 minuuttia - punajuuria, porkkanaa, sipulia, paprikaa ja valkosipulia.

Lisää sitten paistamiseen tomaattipyree, kidesokeri ja etikka, sekoita hyvin ja keitä vielä 5-10 minuuttia. Lisää seuraavaksi paisti liemeen. Poista sillä välin rinta liemestä, irrota se luista, leikkaa pieniksi paloiksi ja lisää takaisin keittoon.

Pese ja hienonna vihreät.

Suolaa keitto, lisää jauhettua pippuria ja mustapippuria, lisää yrttejä. Kun borssi kiehuu, keitä vielä viisi minuuttia.

Borshtia on parasta tarjoilla smetanan ja mustan leivän kanssa.

Hyvää ruokahalua, kanaborssimme on valmis!

PS: Lopuksi jaan kanssasi pienen lisäyksen. Mikä tahansa borssi sopii hyvin tuoreen valkosipulin makuun, joten suosittelen murskaamaan sen keittokulhoon tai syömään sen välipalaksi.

Klassinen resepti borssille kanan kanssa on luultavasti jokaisen kotiäidin tiedossa. On mahdotonta kuvitella kotiruokaa ilman täyteläistä, aromaattista "punaista kanakeittoa", jolla on unohtumaton maku lapsuudesta. Klassisen borssin valmistustekniikka on sekä yksinkertainen että monimutkainen, ja jokaisella kotiäidillä on oma salainen ainesosansa, jonka ansiosta kaikki kotitalouden jäsenet rakastavat tätä kuumaa ensimmäistä ruokaa. Herkullinen ensimmäinen ruokalaji voi sisältää erilaisia ​​vihanneksia (paprikaa, papuja ja muita), jotka tekevät siitä vain maukkaampaa ja terveellisempää. Myös lihalaji valitaan perheen mieltymysten mukaan, ja kananrintaa sisältävä borssi osoittautuu ravitsevaksi ja ravitsevaksi. Ota kynä, muistilehtiö ja valmistaudu kirjoittamaan klassinen resepti borssille kanan kanssa, paksu ja rikas!

Yhdiste:

• 0,4 kilogrammaa kanafilettä;
• 6 perunaa;
• 2 keskikokoista porkkanaa;
• punajuuret eivät ole kovin suuria;
• sipuli;
• 100 grammaa kasviöljyä;
• 2 kypsää tomaattia;
• puolikas pää keskikokoista kaalia;
• nippu tilliä ja persiljaa;
• suola ja suosikkimausteet maun mukaan;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 25 grammaa sokeria;
• 18 grammaa 9% etikkaa;
• Laakerinlehti.

Kuinka valmistaa herkullista borssia kanan ja tuoreen kaalin kanssa:

Kanaliemen valmistus borssille
Liha laitetaan vesipannuun (noin 5 litraa) ja laitetaan tuleen. Vaahto on poistettava, kunnes se ilmestyy pinnalle. Suikaleiksi pilkottu tuore valkokaali lisätään pannulle lihaliemen kanssa puolen tunnin kuluttua keittämisestä. Kaali ja kana keitetään puoli tuntia miedolla lämmöllä. Kanan kypsennyksen aikana sinulla on aikaa valmistaa kasviskastike borschille tuoreesta kaalista kanan kanssa.

Valmistetaan vihannekset
Tällä hetkellä kuoritut perunat leikataan kuutioiksi ja täytetään kylmällä vedellä, jotta ne eivät muutu mustiksi. Sipuli leikataan kuutioiksi ja paistetaan kasviöljyssä. Karkealla raastimella raastetut porkkanat sekoitetaan sipulien kanssa, kun ne alkavat muuttua kullanruskeiksi.
Lisää sitten ohuiksi nauhoiksi leikatut punajuuret, 5 rkl broilerinlientä, sokeri ja etikka pannulle. Kasviskastike punajuurikkaan borssille peitetään kannella ja haudutetaan 7-8 minuuttia (kunnes punajuuret ovat pehmenneet). Tomaatit upotetaan minuutiksi kiehuvaan veteen ja kuoritaan. Leikkaa sitten pieniksi kuutioiksi ja lisää haudutettuihin vihanneksiin (tomaatit voidaan korvata tomaattipastalla). Kaikki vihannekset haudutetaan kannen alla noin 7 minuuttia.

Herkullisen borsssin keittäminen
Keitetty broilerin filee poistetaan pannulta borssilla ja pilkotut perunat lisätään kaaliin. Lisää suolaa maun mukaan.
Jäähtynyt broilerin filee leikataan kuutioiksi ja laitetaan pannulle kaalin ja perunoiden kanssa.
Kaada valmistettu kasviskastike borssille punajuurilla liemeen. Peitä hienonnetuilla yrteillä, lisää laakerinlehdet ja mausteet. Keitä vielä 10 minuuttia.

Maun parantamiseksi voit lisätä kanaliemikuutioon ja jauhettua mustapippuria.

Valkosipuli pilkotaan hienoksi ja pudotetaan borssiin juuri ennen lämmön sammuttamista. Valmiita ruokia haudutetaan vähintään neljännes tunnin ajan ja tarjoillaan.

Tämä on klassinen resepti borssille kanan kanssa, joka valmistetaan etikalla. Mutta jos etikka ei ole tervetullut perheeseesi, voit turvallisesti sulkea sen pois tuotteiden koostumuksesta. Astiasta tulee yhtä maukas ja aromaattinen.
Kun valmistat klassisen reseptin mukaan valmistettua punaista borssia kanalla, laita pöydälle smetanaa, hienonnettuja yrttejä ja valkosipulimyyttejä. Joka voidaan kuitenkin korvata tavallisella leivällä tai pullalla.
Hyvää ruokahalua!

Katso video: resepti borssille kanan ja punajuuren kanssa

On tuskin mahdollista löytää keskuudestamme henkilöä, joka ei olisi kuullut tästä ruoasta, ja kaikki siksi, että siitä on jo tullut todellinen legenda ruoanlaiton maailmassa.

He valmistavat sitä paitsi Ukrainassa myös naapurimaissa, he muuttavat vain hieman koostumusta; Valmistamme borssia kanan kanssa, vaiheittainen resepti auttaa meitä tässä. Kaalikeitto punajuurilla ja lihalla on todella ainutlaatuinen, kaikki poikkeuksetta rakastavat niitä erinomaisen maun, ravintoarvon ja helppouden vuoksi.

Kuinka valmistaa herkullista kanaborssia: yksinkertainen resepti

Ainesosat

• - 3 l + -
• - 2 rkl. + -
• - 1 KPL. + -
• Tuoreet yrtit (harkintasi mukaan: persilja, selleri, tilli jne.)-maku + -
• - 2 kpl. + -
• - 4 asiaa. + -
• -maku + -
• — 1/2 keskikokoista päätä + -
• - 2 neilikkaa + -
• - 2 kpl. + -

Kuinka keittää punaista kotitekoista borssia kanan kanssa

Jotkut ihmiset haluavat keittää borssia ilman paistamista, mutta siitä tulee silti maukkaampaa, minkä vuoksi tämä elementti on läsnä reseptissämme.

Tämäkään seikka ei kuitenkaan voi vaikuttaa haitallisesti ruuan kaloripitoisuuteen: 100 g suosikki "punakeittoa" vastaa noin 47 kcal. Joten laihduttajat voivat käyttää sitä ilman pelkoa.

• Kaada kylmää vettä broilerin rintojen päälle ja aseta lihapannu korkealle lämmölle.
• Kanan kypsyessä (tämä kestää noin 30-40 minuuttia) valmistelemme paistamisen. Tätä varten kuori ensin porkkanat, punajuuret ja sipulit ja leikkaa ne sitten keskikokoisiksi. Paista paloiteltuja vihanneksia pannulla kuumassa kasviöljyssä, kunnes kasvikset pehmenevät.
• Kuori perunat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.
• Silppua kaali satunnaisesti.
• Kun kananliha on kypsää, ota se pois liemestä ja laita pannulle rinnan sijaan pilkotut kaali ja perunat.
• Keitä vihanneksia 20 minuuttia ja lisää sitten niiden "eräisyys" paistamalla. Jatkamme kaiken keittämistä.
• Erottele keitetty liha luusta ja leikkaa se hienoksi. Laita lihapalat kattilaan, sammuta liesi ja jätä astia rauhaan 20 minuutiksi.

• Lisää lopuksi murskattu valkosipuli ja hienonnetut yrtit brosssien joukkoon. Sekoita kaikki ja tarjoile aromaattinen kotitekoinen kanaborssi annoksina pöytään.

Määritetystä ainesmäärästä saat 8 keskikokoista annosta.

Kuinka keittää borssia kanan kanssa - videoresepti.

Klassinen resepti kanaborschille kaalilla

Jos etsit helppoa reseptiä punaisen borschin valmistamiseksi, tämä resepti on täydellinen sinulle. Ruoanlaittoa varten tarvitset vakiosarjan edullisia tuotteita, vähän vaivaa ja kattilan - se on suosikkiruoasi menestyksen salaisuus.

Ainesosat

• perunat - 5-6 kpl;
• Kananjalka - 1 kpl;
• Tomaattisose - 75 g;
• Punajuuret - 1-2 kpl;
• Sipuli - 1 kpl;
• Suolaa maun mukaan;
• Porkkanat (keskikokoiset hedelmät) - 1 kpl;
• valkokaali - ½ kpl;
• Vesi - 2,5-3 l;
• Kaikki vihreät (tuoreet) - maun mukaan;
• Kasviöljy – määrä maun mukaan (vain paistamiseen).

Kuinka valmistaa herkullista kanaborssia: resepti vaihe vaiheelta

1. Keitä ensin kana: laske liha kiehuvaan veteen, kiehauta ja valuta neste sitten pannulta.
2. Sen sijaan, että valuttaisit liemen, lisää astiaan uusi annos puhdasta kylmää vettä, kiehauta, vähennä lieden liekkiä ja keitä kanankoipe puolikypsäksi.
3. Kun kana kypsyy, leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi, hienonna sipuli, raasta porkkanat ja hienonna kaali.
4. Perunat ovat ensimmäinen vihannes, joka leikataan pannulle kanan kanssa, ja sen jälkeen pian kaali.
5. Paista sipuli öljyssä paistinpannulla läpikuultavaksi, sekoita sitten porkkanoiden kanssa ja jatka hauduttamista kunnes se on ruskea.
6. Heti kun pannulla olevat vihannekset ovat ruskistuneet, lisää siihen tomaattipyree, hauduta kaikkea yhdessä 1 minuutti ja kaada sitten pannulle borssilla. Keitä "punaista keittoa" vielä 5-10 minuuttia.

Tomaattisoseen sijaan voit halutessasi käyttää 2 tuoretta tomaattia tai 1 lasillista tomaattimehua.

1. Kolme punajuurta raastimella (välttämättä iso), kaada hienonnetut juurekset kattilaan ja lisää sitten 1 rkl. (tai maun mukaan) suolaa.
2. Keitä kanaborssia, kunnes punajuuret ovat täysin kypsiä, lisää (halutessasi) pippuria sekä laakerinlehtiä. Lopuksi ripottele kaikki yrteillä ja mausta smetalla.

Tässä vaiheessa kypsennys on valmis, hieman jäähtynyt borssi voidaan tarjoilla leivän kanssa pöydälle.

Herkullisimman kotitekoisen borssikanan salaisuudet

1. Se ei ole välttämätöntä, mutta voit lisätä borssiviin etikkaa (enintään 1 rkl), jotta se säilyttää paremmin kauniin punajuurisen sävyn.
2. Jos et todella pidä etikan mausta ja tuoksusta, voit käyttää temppua - lisää 1-2 rkl. etikkaa paistamiseen. Kun paistat viipaloituja vihanneksia paistinpannulla, kaada määrätty määrä etikkaa astian pohjalle. Sekoita sitä vihannesten kanssa, kunnes se on täysin haihtunut.
3. Niille, jotka haluavat keittää borssia ilman paistamista, voit käyttää reseptiä ruoanlaittoon hitaasta keittimessä. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse paistaa mitään, keität vain kana ensin ja heität sitten kaikki tarvittavat (silputut) ainekset monikulhoon. Sinun on kypsennettävä borssia monitoimikeittimessä 1 tunnin ajan "Soup"-tilassa.
4. Jotta kotitekoinen punainen borssi olisi mahdollisimman maukasta, käytä mausteita. Klassisen laakeripuun ja mustapippurin lisäksi voit lisätä valkosipulia, jauhettua korianteria tai sen siemeniä, basilikaa jne.

Borssi on ruokalaji, joka voi olla hyvin monipuolinen. Ne, jotka eivät tienneet, oliko (ja kuinka paljon) oli mahdollista keittää kanaa borssille, tietävät nyt varmasti, että tämä on yksinkertaisesti välttämätöntä.

Kananlihan voi toki korvata naudan- tai sianlihalla, mutta kanaversio on ruokavaliollisempi, ja se antaa myös "punakeittoon" keveyttä ja tiettyä arkuus makua.

Kanaborssi tulisi ehdottomasti sisällyttää ruokavalioosi. Sitä ei tarvitse käyttää joka viikko, mutta vähintään useita kertoja kuukaudessa on ehdottomasti sen arvoista.

Hyvää ruokahalua!

Nykyään on olemassa valtava määrä reseptejä borschtin valmistamiseksi. Borssi on niin suosittu ruokalaji, että sen valmistuksessa on päivittäin enemmän variaatioita. Kaikki tietävät tämän keiton pääkomponentit, joita itse asiassa ei ole niin paljon. Sitten herää kysymys, mistä niin monet reseptit voivat olla peräisin? Vastaus on yksinkertainen. Ehdottomasti jokainen, kun valmistaa borssia, tuo palan sielustaan, ja se on jokaiselle erilaista, siitä johtuu valmistuserot.
Tarjoan sinulle oman versioni borssista käyttäen kananfileetä liemen pohjana.
Ollakseni rehellinen, viime aikoina olen tykännyt keittää kaikkia keittoja kananlihasta. Niistä tulee kevyempiä ja ravitsemuslaatuisempia. Lisäksi keiton valmistusprosessi lyhenee huomattavasti. Kana kypsyy paljon nopeammin kuin mikään liha, olipa kyseessä sianliha, lammas tai naudanliha.
Keitossa lihalle vaihtoehtona on myös kalkkunaa, mutta se tuntuu minusta hieman kuivalta keitettynäkin. Ja kananliha sopii mielestäni erittäin hyvin.
Kanafileellä keitetty borssi osoittautuu vähemmän rasvaiseksi, mutta yhtä maukkaaksi ja tyydyttäväksi.
Joten ehdotan, että aloitamme.
Pese ensin kanafilee juoksevan veden alla. Otan yhden ison fileen. Jos fileet ovat pieniä, voit ottaa pari palaa.
Laita se kattilaan ja täytä vedellä.

Erikseen huomautan, että en leikkaa sitä erillisiksi paloiksi. Lähetän sen keittämään kokonaan.

Kiinnitä huomiota vaahtoon. Rakastan puhtaita, kirkkaita liemiä. Siksi poistan muodostuneen vaahdon varovasti, kun vesi kiehuu. Jos ohitat tämän hetken, vaahto leviää koko liemeen ja siitä tulee sameaa eikä kaunista. Siinä kelluu kaikenlaista "roskaa", jota emme ehdottomasti tarvitse. Siksi toistan vielä kerran, poista vaahto varovasti saavuttaen liememme läpinäkyvyyden.
Nyt fileen kypsyessä aloitetaan punajuurilla.
Kuori ja raasta se karkealla raastimella.

Laita se paistinpannulle ja lisää hieman kasviöljyä ja 1 tl. etikka. Käytän omenaviinietikkaa, mutta voit käyttää mitä tahansa, mitä sinulla on käsillä. Tämä ei ole tärkeää.

Laita tulelle ja paista.
Paista punajuuria sekoittaen 5 minuuttia ja lisää sitten ketsuppi.

Voit käyttää tomaattipastaa, jos sinulla on sitä. Minulla ei ollut, joten lisäsin ketsuppia. Muuten, se voi olla täysin kuka tahansa, se ei vaikuta tulokseen.
Sekoita ja paista vielä muutama minuutti, noin 2-3 minuuttia. Ja lisää vettä niin, että kaikki punajuuret peittyvät.

Peitä pannu kannella ja anna hautua miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia. Mutta varmista, että kaikki neste ei haihdu.
Nyt huolehditaan lopuista vihanneksista, joita tarvitsemme borschtin valmistukseen.
Kalorien vähentämiseksi ja keitosta vielä vähemmän rasvaiseksi suosittelen, että sipulia ja porkkanoita ei kypsennetä liikaa. Kannattaa kuitenkin ottaa huomioon, että punajuurista saa riittävästi öljyä keittoon. Ja emme tarvitse mitään ylimääräistä.
Siksi paloittelemme sipulit ja puolet porkkanoista pieniksi kuutioiksi ja lisäämme ne liemeen.

Samassa vaiheessa lisään teelusikallisen suolaa ja teelusikallisen maggimaustetta 10 vihannesta. Voit tehdä tämän oman maun mukaan ja lisätä myös muita suosikkimausteitasi. Mutta en suosittele olemaan liian innokas tämän suhteen.

Nyt on kaalin vuoro.
Se on leikattava suikaleiksi, jotka eivät ole liian pitkiä eivätkä liian paksuja.

Tätä varten on parempi käyttää erityistä raastinkiinnitystä, joka on suunniteltu suurille vihanneksille. Mutta pilkkoan kaalin tavallisella veitsellä.
Nyt lähetämme sen tulevaan borssiin. Keitä noin 10 minuuttia, jotta sen tulee pehmetä tarpeeksi.
Sillä välin kuoritaan perunat.
Leikkaa kuoritut perunat pieniksi kuutioiksi.

Borssille leikkasin perunat melko isoksi, suurempia kuin muissa keitoissa. Mielestäni borssista tulee maukkaampaa tällä tavalla.

Laitetaan nyt perunat pannulle. keitä kaikkia aineksia vielä 15 minuuttia.
Tähän mennessä punajuurien pitäisi olla valmiita.
Siirrä se pannulle yhdessä nesteen kanssa, jossa se haudutettiin. Ja sekoita.

Sammuta nyt lämpö ja peitä borssi kannella. Sen täytyy hautua vähän. Tykkään liottaa borssia pidempään. Vähintään 20 minuuttia. Sitten siitä tulee rikas ja maukas.
Nyt otamme palan kanafileetä pois pannulta ja erottelemme sen kuiduiksi.

Voit tietysti leikata sen, mutta pidän siitä paremmin näin. Kun olet käsitellyt broilerin filettä, laita se takaisin ja sekoita valmis ruokalaji hyvin.
No, nyt voit tarjoilla borssia pöydälle maustamalla sen smetalla.

Tämä borssi osoittautuu ravitsevaksi, maukkaaksi, mutta ei rasvaiseksi. Aikuiset pitävät siitä, ja sitä voidaan tarjota myös lapsille. Uskon, että he arvostavat myös tätä ruokaa.
Hyvää ruokahalua.

Kokkausaika: PT00H50M 50 min.

Arvioitu hinta per annos: 40 hieroa.

Borssi kanan kanssa on runsas mutta kevyt alkuruoka koko perheelle. Kananliha, toisin kuin sianliha, on helpompi sulattaa ja kypsyä nopeammin. Tämä borssi valmistuu 40 minuutissa. Edellyttäen, että kaikki prosessit toimivat rinnakkain. Punajuurien hauduttaminen porkkanoilla ja sipulilla, kanaliemen valmistus ja perunoiden keittäminen siinä ei vie paljon aikaa. Tuloksena on kirkas ruokalaji niille, jotka rakastavat syödä kotona.

Ainekset:

• vesi - 4 l;
• kana - 300 g;
• punajuuret - 2 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• perunat - 4 kpl;
• ketsuppi - 1 rkl. l4
• suola, mausteet - maun mukaan;
• kasviöljy - 30 ml;
• tilli - 20 g.

Valmistautuminen

Mikä tahansa kananliha sopii: rinta, reisi, koivet. Voit leikata sen heti pois luusta tai valmistaa liemen kokonaisista paloista ja sitten poistaa sen ja purkaa sen kuiduiksi.

Rinta on kätevä leikata 2-3 senttimetriin.

Laita liha kattilaan, jossa on kylmää vettä, ja keitä kiehumisen jälkeen 20 minuuttia. Tuloksena saamme lihalientä ja keitettyä kanaa.

Puhdistamme ja pesemme vihannekset.

Lisää perunat liemeen ja laita keskilämmölle. Peitä kannella. Keitä 20 minuuttia.

Raasta tässä vaiheessa porkkanat, punajuuret ja leikkaa sipulit.

Laita valmistetut vihannekset paistinpannulle kasviöljyllä ja aseta liedelle. Laita lämpö päälle ja paista 15 minuuttia sekoittaen. Lisää sitten tomaattipyree, sekoita, suola ja mausta mausteilla.

Siirrä valmistettu kastike pannulle kanan ja perunoiden kanssa. Keitä 10 minuuttia lisäämällä suolaa ja mausteita. Prosessin aikana sinun on kokeiltava mitä tapahtui. Loppujen lopuksi kastike oli myös suolattu. Siksi on tärkeää arvata mausteiden kanssa eikä liioitella sitä.

Peitä valmis borssi kanalla ja ripottele päälle tuoreita tai jäädytettyjä hienonnettuja yrttejä.

Anna seistä 10 minuuttia.

Kaada sitten annoslautasille. Voit ripotella päälle hienonnettua valkosipulia tai tarjota valkosipulimyyttejä, keksejä, krutonkeja.

On pitkään ollut tapana syödä punaista borssia valkosipulin ja laardin kanssa. Kanaborssia voi yksinkertaisesti syödä leivän ja smetanan kanssa. Siitä tulee vähemmän kaloreita, mutta ei vähemmän maukasta.