Maksan keittäminen sipulilla. Kuinka valmistaa naudanmaksa maukasta ja pehmeää

Sipulin kanssa paistettu naudanmaksa on erittäin helppo valmistaa runsas toinen ruokalaji. Voit tarjoilla sen paitsi jokapäiväisen lounaan tai illallisen lisäksi myös juhlapöytään. Auringonkukkaöljyssä paistetut maksaviipaleet harmonisoituvat täydellisesti paistetun sipulin kultaisten renkaiden kanssa, ja sipuli vain täydentää makuelämyksiä, kerjäämättä lainkaan sivutuotteiden ensisijaisuutta.

Ainesosat

• naudan maksa - 1 kg
• vehnäjauho - 4 rkl. l.
• sipulit - 4-6 päätä
• auringonkukkaöljy - paistamiseen
• vastajauhettua mustapippuria - maun mukaan
• suolaa maun mukaan

Annosten määrä: 5

Valmistautuminen

1. Huuhtele maksa hyvin kylmän juoksevan veden alla. Poista ulompi kalvo ja tyhjennä sappitiet.

Leikkaa minkä tahansa muotoisiksi ja noin 1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi.

2. Ripottele jokainen maksapala molemmin puolin mustapippurilla ja suolalla.

3. Kaada jauhot tasaiselle lautaselle. Kierrä maksaviipaleet siinä.

4. Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannussa ja laita viipaleet yhteen kerrokseen.

5. Paista maksa 5 minuuttia kullanruskeaksi.

6. Kaada sitten paistinpannulle kuumaa keitettyä vettä, peitä kannella ja jatka maksan paistamista miedolla lämmöllä noin 12-15 minuuttia, kunnes se on pehmeää. Käännä viipaleet toiselle puolelle kypsennyksen aikana.

Kuori sipuli, pese ja leikkaa ohuiksi renkaiksi.

7. Paista sipuli kullanruskeaksi toisessa paistinpannussa.

8. Paistettu naudanmaksa on valmis. Laita lautaselle, kaada päälle paistamisen aikana muodostunut mehu. Aseta paistetut sipulirenkaat maksaviipaleiden päälle. Erinomainen lisuke tälle ruoalle olisi kuohkea perunamuusi, keitetyt tai paistetut perunat. Tuoreet tomaatit ja yrtit sopivat hyvin maksan ja perunan dueton kanssa.

Huomautus emännälle

Ruoasta tulee tyydyttävämpi ja omaperäisempi, jos laitat jokaiseen maksapalaan tarjoilun yhteydessä ohuen rapean siivun paistettua savustettua porsaan vatsaa.

Paistetun maksan lisänä voit tarjoilla smetanakastiketta. Se on helppo valmistaa. Syvässä paistinpannussa 1 rkl. l. paista sulatettua voita 1 rkl. l. jauhoja oljenväriseksi. Kaada 1 kuppi kuumaa lihalientä paistinpannulle, lisää puoli kupillista smetanaa ja keitä miedolla lämmöllä 5-10 minuuttia. Sitten suolaa melkein valmis kastike maun mukaan, lisää puoli ruokalusikallista tomaattikastiketta ja sekoita huolellisesti.

Voit myös valmistaa vasikan- ja sianmaksaa tällä reseptillä.

Tämän päivän ruokalajimme on naudanmaksa sipulilla paistinpannulla. Resepti, jonka haluamme tarjota sinulle, on luultavasti yksinkertaisin ja herkullisin! Ei ole mikään salaisuus, että naudanmaksa on erittäin terveellistä ja maukasta, mutta usein nuorilla ja kokemattomilla kotiäidillä on vaikeuksia valmistaa tätä tuotetta. Koska usein väärän valmistelun vuoksi maksa osoittautuu kovaksi ja kumiseksi.

Naudanmaksa sipulilla askel askeleelta resepti valokuvilla

Reseptimme mukaan keitetty naudanmaksa ei petä sinua. Maksasta tulee pehmeää, mehukasta ja uskomattoman maukasta! Et yksinkertaisesti löydä yksinkertaisempaa ja maukkaampaa reseptiä. Erinomainen aamiaiseksi tai lounaaksi. Joten aloitetaan!

Ainekset:

• naudan maksa - 0,5 kg
• Sipuli - 1 iso sipuli
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Jauhettu mustapippuri
• Kasviöljy
• Jauhot - 3 rkl

Koska suurten maksapalojen paistaminen kestää paljon kauemmin, maksa on leikattava pieniksi eikä paksuiksi paloiksi. On parempi, jos se leikataan kerroksittain. Tätä varten sinun on ensin laitettava maksa jääkaappiin 40 minuutiksi, jotta se jäätyy hieman ja helpottaa sen leikkaamista.

Kun naudanmaksa on jäätynyt, leikkaa se terävällä veitsellä noin 0,5 cm paksuisiksi kerroksiksi ja leikkaa sitten jokainen kerros paloiksi.

Kaada hieman kasviöljyä paistinpannulle ja laita keskilämmölle. Kun öljy lämpenee, kaada jauhot ja suola lautaselle, sekoita ne ja pyörittele jokainen maksapala jauhoissa joka puolelta.

Laita palat kuumalle paistinpannulle ja paista jokainen pala kullanruskeaksi joka puolelta. Paistaminen kestää muutaman minuutin.

Kun maksa paistuu, kuori sipuli. Leikkaamme sen puolirenkaiksi. Voit paistaa sipulin erillisessä paistinpannussa tai voit siirtää maksan sivuun ja paistaa sipulin samassa pannussa, kuten teimme ruokien säästämiseksi.

Sekoita maksa sipulien kanssa ja paista vielä pari minuuttia. Kaada sitten hieman kuumaa vettä paistinpannulle. Veden tulee peittää puolet maksasta. Sulje kansi ja hauduta miedolla lämmöllä noin 15-20 minuuttia. Silppua sillä välin valkosipuli hienoksi. Lisää ajan kuluttua pannulle valkosipuli ja mausteet.

Peitä uudelleen ja keitä vielä 5 minuuttia. Maista maksan suolaa; saatat joutua lisäämään hieman suolaa. Sammuta kaasu ja anna lihan seistä vielä pari minuuttia. Tämän ruuan kauneus on, että maksapalat tarjoillaan kastikkeen kanssa. Siinä kaikki, naudanmaksa sipulilla paistinpannulla on valmis! Kuuma, mehukas ja superpehmeä, sillä on kiire miellyttää sinua maullaan!

Ihanteellinen lisuke tälle ruoalle on perunamuusi tai tattaripuuro. Mutta kaikki keitetyt pastat tai muut murot toimivat myös. Nauti ateriastasi!

(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function())(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:" R-A -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script"); s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);) ) (this,this.document,"yandexContextAsyncCallbacks");

Lihan sivutuotteilla on korkea ravintoarvo. Naudanmaksa sisältää paljon A-vitamiinia, joka on tarpeen näön vahvistamiseksi ja immuniteetin ylläpitämiseksi; B-vitamiinit, jotka osallistuvat aineenvaihduntaprosesseihin; muita hyödyllisiä elementtejä. Sen syöminen lisää hemoglobiinia ja auttaa palauttamaan voiman pitkän sairauden jälkeen. Tämän tuotteen kaloripitoisuus ei ole korkea, se ei ole vasta-aiheinen ruokavaliossa. Naudanmaksa sipulilla paistettuna on kulinaarinen klassikko. Paistinpannulla kunnolla kypsennettynä siitä tulee pehmeää ja mureaa.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Voit paistaa naudanmaksan hyvin nopeasti. Tuloksena on maukas ja tyydyttävä ruokalaji, joka sopii hyvin minkä tahansa lisukkeen kanssa. Kaikki kotiäidit eivät kuitenkaan voi ylpeillä voivansa keittää paistettua maksaa niin, että se pysyy mehukkaana ja pehmeänä. Kokeneiden kokkien neuvojen avulla voit saada moitteettoman lopputuloksen.

• On aina parempi suosia tuoretta maksan sijaan pakastettua maksaa. Jos ostit pakastetuotteen, anna sen sulaa jääkaapissa tai huoneenlämmössä yrittämättä nopeuttaa prosessia mikroaaltouunilla tai kuumalla vedellä.
• Ennen paistamista maksa on puhdistettava kalvosta. Tämä on helpompaa, jos kaada sen päälle kiehuvaa vettä. Myös maksassa olevat suonet on poistettava.
• Paistamista varten maksa on suositeltavaa leikata keskikokoisiksi, noin 1 cm:n paksuisiksi paloiksi tai jopa hieman pienemmiksi paloiksi.
• Ennen paistamista maksanpalat olisi hyvä leivota jauhoissa. Tämän ansiosta ne peittyvät nopeasti kullanruskealla kuorella, mikä ei vain anna ruoalle herkullista ulkonäköä, vaan myös suojaa tuotetta kosteuden menetykseltä kypsennyksen aikana. Maksasta tulee mehukkaampaa kuin paistettuna ilman leivitystä.
• Pitkäaikainen paistaminen saa maksan kuivumaan ja kovaksi. Lämpökäsittelyajan lyhentämiseksi maksa paistetaan korkealla tai keskilämmöllä. Jotkut reseptit edellyttävät tuotteen myöhempää hauduttamista kastikkeessa. Voit hautua paistettua maksaa miedolla lämmöllä; kastike estää sen kovettumasta, ellet ylitä suositeltua kypsennysaikaa.
• Naudanmaksa on mureampaa ja mehukkaampaa, jos se liotetaan maidossa ennen kypsennystä. Pitkää liotusta ei tarvita, 20–40 minuuttia riittää. Sama manipulointi poistaa sapen maksasta, mikä tekee sen mausta miellyttävämmän.
• Jotta maksa pysyisi mehukkaana, suolaa se kypsennyksen viimeisessä vaiheessa.

Sipulilla paistetun maksan valmistusperiaate ei riipu suuresti valitusta reseptistä, mutta jotkut tekniset ominaisuudet voivat vaihdella. Tietyn reseptin mukana tulevat ohjeet vaativat huolellista tutkimista.

Klassinen resepti sipulilla paistettuun naudanmaksaan

• naudan maksa - 1 kg;
• sipulit - 0,25 kg;
• suola, mausteet - maun mukaan;
• maito - 0,3 l;
• vehnäjauho - 100 g;

Keittomenetelmä:

• Huuhtele lihan sivutuote, poista suonet ja kalvo. Leikkaa pieniksi paloiksi, joiden paksuus on noin 1 cm, pinta-alaltaan noin 3–4 cm x 4–5 cm.
• Kaada maito joukkoon ja anna seistä puoli tuntia.
• Huuhtele maksa uudelleen ja kuivaa se paperipyyhkeillä.
• Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
• Kaada öljy kuumaan paistinpannuun.
• Sekoita jauhot pippurin kanssa.
• Leivo maksanpalat jauhoissa ja laita pannulle. Paista korkealla lämmöllä välillä sekoittaen ja kääntäen.
• Lisää suola ja sipuli. Vähennä lämpöä keskitasolle.
• Peitä pannu kannella ja paista maksa ja sipulit vielä 10 minuuttia. Ajoittain sinun on nostettava kansi ja sekoitettava pannun sisältöä, jotta maksa ei pala.

Sipulin kanssa paistettu naudanmaksa sopii melkein minkä tahansa lisukkeen kanssa. Ottaen huomioon, että klassisen reseptin mukaan valmistettu maksa osoittautuu melko rasvaiseksi, on parempi valita sille ruokavaliolisäke, joka on valmistettu ilman öljyä. Haudutetut tai keitetyt kasvikset sopivat, mukaan lukien perunat, durumvehnäpasta ja tattaripuuro.

Naudanmaksa paistettua sipulilla smetana

• naudan maksa - 0,6 kg;
• sipulit - 0,2 kg;
• smetana - 0,25 l;
• lihaliemi - 0,2 l (voidaan korvata keitetyllä vedellä);
• vehnäjauho - 50 g;
• suola, jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• tuore tilli - 15 g;
• kasviöljy - kuinka paljon tarvitaan.

Keittomenetelmä:

• Maksa, pesty, kuivattu, vapautettu kalvosta ja verisuonitiivisteistä, leikattu paloiksi, kuten gulassin liha.
• Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
• Kaada sipuli kuumennetulla öljyllä paistinpannulle. Kun se alkaa muuttua kullanruskeaksi, lisää siihen maksa, paista sitä keskilämmöllä 2-3 minuuttia ja paista sitten kannen alla suunnilleen saman verran.
• Irrota kansi. Jos kattilassa on nestettä, anna sen haihtua.
• Ripottele maksa jauhoilla ja sekoita.
• Lisää smetana, sekoita uudelleen. Vähennä lämpöä ja peitä pannu kannella. Hauduta 1-2 minuuttia.
• Sekoita liemi tai vesi suolan ja mausteiden kanssa. Kaada maksan päälle, sekoita. Keitä vielä 5 minuuttia.
• Ota pannu pois lämmöltä. Laita maksan päälle laakerinlehti ja tillin oksat. Peitä kannella ja anna seistä 10-15 minuuttia.

Tämän reseptin mukaan sipulilla paistettu maksa osoittautuu mehukkaaksi, pehmeäksi, mureaksi. Sen kanssa sopii hyvin lisuke tattari. Tämä maksa sopii hyvin myös perunamuusiin.

Naudanmaksa paistettua sipulilla Stroganoff-tyyliin

• naudan maksa - 0,7 kg;
• sipulit - 150 g;
• tomaatit - 0,3 kg;
• jauhot - 100 g;
• smetana - 0,2 l;
• vesi - 0,5 l;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• kasviöljy - kuinka paljon tarvitaan.

Keittomenetelmä:

• Huuhtele maksa, poista kalvo. Leikkaa kaikki sappitiet pois. Leikkaa hieman alle sentin paksuisiksi, noin 3-4 cm pituisiksi tankoiksi.
• Leikkaa tomaatit, laita ne kiehuvaan veteen 2 minuutiksi, poista ne reilusikalla ja laita kylmään veteen. Ota se pois ja puhdista se. Leikkaa viipaleiksi leikkaamalla sinetti pois varren alueelta. Leikkaa pieniksi kuutioiksi tai soseuta tehosekoittimessa.
• Sekoita jauhot pippurin kanssa. Voit lisätä kuivattua tilliä.
• Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.
• Kuumenna öljy paistinpannussa.
• Leivo maksa jauhoissa käyttäen noin puolet reseptissä ilmoitetusta määrästä.
• Paista maksa korkealla lämmöllä kullanruskeaksi.
• Lisää sipuli ja paista sitä maksan kanssa 2 minuuttia.
• Laita tomaatit pannulle, vähennä lämpöä. Hauduta kannen alla 2-3 minuuttia.
• Ripottele päälle loput jauhot, lisää smetana, sekoita.
• 2-3 minuutin kuluttua sekoita uudelleen, lisää suola ja lisää vettä. Peitä kannella. Hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia.

Naudanmaksa, paistettu sipulin kanssa ja haudutettu tomaatti-smetanakastikkeessa, on miellyttävän makuinen ja hienovarainen happamuus. Se tarjoillaan lisukkeen kanssa, ripotellaan kastikkeella, jossa se haudutettiin.

Paistettu maksa sipulin ja sinapin kanssa

• naudan maksa - 0,5 kg;
• jauhot - 50 g;
• sipulit - 100 g;
• pöytäsinappi - 100 ml;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• kasviöljy - 50 ml;
• voita - 50 g.

Keittomenetelmä:

• Valmistele maksa poistamalla kalvot ja palaset sappitiehyistä. Leikkaa 1 cm paksuisiksi kerroksiksi.
• Raasta sipuli ja sekoita sinapin kanssa.
• Lisää pippuria jauhojen joukkoon.
• Sulata voi paistinpannussa, kaada kasviöljy.
• Leivo maksanpalat jauhoissa ja laita ne kuumennettuun paistinpannuun.
• Paista keskilämmöllä 5 minuuttia ja käännä sitten toiselle puolelle.
• Lisää suola ja paista 5 minuuttia toiselta puolelta.
• Käännä uudelleen, lisää suola ja sivele sinappikastikkeella.
• Vähennä lämpöä ja peitä pannu kannella. Hauduta maksa sinappikastikkeessa 7–8 minuuttia.

Annetun reseptin mukaan valmistetulla ruoalla on mausteinen maku. Se miellyttää niitä, jotka pitävät mausteisista välipaloista.

Sipulin kanssa paistettu naudanmaksa voi olla hyvin erilainen. Jokainen resepti antaa sinulle mahdollisuuden saada uusi maku. Jos et riko tekniikkaa ruoanlaitossa, maksa tulee mehukkaaksi ja pehmeäksi.

Naudanmaksa on erinomainen lähde suurelle määrälle ihmiskeholle hyödyllisiä aineita: vitamiineja, hivenaineita, rasvahappoja. Siksi tämä tuote on sisällytettävä päivittäiseen ruokavalioosi.

Tämä ei ole vaikea tehdä, koska naudanmaksan valmistaminen ei vie paljon aikaa, ja tuloksena on maukas, tyydyttävä ja mikä tärkeintä terveellinen ruokalaji.

Paistettu naudanmaksa. Ainekset:



1 kg. naudan maksa

Suolaa maun mukaan

Majoneesi

Kasviöljy

Jotta maksa ei tuottaisi vain maukasta, vaan myös terveellistä ruokaa, sen on oltava tuoretta. Maksan värin tulee olla tasainen, täyteläinen ruskehtavanpunainen, pinnan tulee olla sileä, joustava ja hajun tulee olla hieman makea.

Ennen maksan valmistamista se tulee puhdistaa kalvosta, poistaa suonet, huuhdella veden alla ja leikata pieniksi annoksiksi.



Jotta maksa olisi mehukas ja pehmeä, se tulee ennen paistamista liottaa kylmässä vedessä tai maidossa ja tasapainottaa kuumassa suolavedessä. Voit myös päällystää maksapalat majoneesilla ja antaa hautua noin tunnin ajan. Ne tulee suolata vain ennen paistamista.



Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja aloita maksan paistaminen molemmin puolin 3-5 minuuttia.



Oikein kypsennettynä paistettu naudanmaksa tulee erittäin maukasta ja mureaa. Jos haluat monipuolistaa ruokavaliotasi tästä tuotteesta valmistetuilla ruoilla, on monia reseptejä kuinka keittää kananmaksaa, joka voidaan korvata naudanlihalla tai hanhenlihalla.

Hyvää ruokahalua!

Naudan maksan keittäminen maidossa

Paistettu naudanmaksa on melko yksinkertainen ruokalaji, jonka kuka tahansa, jopa aloittelija, voi valmistaa. Vaikuttaa siltä, ​​että mikä tässä on niin vaikeaa? Leikkasin maksan, laitoin paistinpannulle, paistoin ja se oli valmis. Kaikki ei kuitenkaan ole niin yksinkertaista. Jotta maksa olisi mehukkaampi ja pehmeämpi, se on liotettava maidossa. Maitoon liotetusta maksasta tulee mehukas ja erittäin maukas.

Ainesosat

Naudanmaksa 500 gr.

Maito 100 ml.

Auringonkukkaöljy

Paistettu naudanmaksa. Valmistautuminen

Ota tuoretta naudanmaksaa. Huuhtele se huolellisesti kylmällä vedellä. Aseta maksa leikkuulaudalle ja leikkaa se pieniksi paloiksi.



Laita maksapalat kulhoon. Kaada lasillinen tuoretta maitoa ja anna vetäytyä jääkaapissa 15 minuuttia.



Kaada vähän jauhoja lautaselle. Valuta maito. Pyöritä jokainen maksapala jauhoissa. Laita maksa paistinpannulle ja kypsennä auringonkukkaöljyssä, paista kummaltakin puolelta 5 minuuttia; jos paistat pidempään, maksa tulee sitkeäksi.



naudan maksan keittäminen

Näin ollen maksan valmistaminen maidolla kestää noin 10 minuuttia.



Tarjoa valmis ruoka minkä tahansa lisukkeen kanssa. Maksa on erittäin pehmeä, herkullinen ja mehukas. Lisäksi se säilyttää arvokkaita aineita ja hivenaineita.

Hyvää ruokahalua!

Kun ostat tämän eläimen, on parempi käyttää näitä vinkkejä, koska tuotteen laatu vaikuttaa suoraan niiden terveyteen, joka syö sitä.

Naudanmaksa paistettua sipulilla

Huolimatta siitä, että maksa on eläimenosia, siitä voidaan valmistaa erinomaisia ​​ruokia, jotka eivät ole millään tavalla huonompia kuin liha, lukuun ottamatta kustannuksia. Tärkeintä on käyttää oikeaa reseptiä!

Maksa smetanaa Stroganoff-tyyliin

Tämä ruokalaji on hyvin yksinkertainen valmistaa, mutta samalla melko hienostunut. Tällä tavalla valmistettu maksa pysyy mehukkaana ja pehmeänä paljastaen kaiken maun.

Tuotteet:

Kaloripitoisuus: 220 kcal. 100 grammaa kohti.

1. Pese eläimet, poista kaikki sappitiehyet ja kalvot. Leikkaa keskikokoisiksi paloiksi, joiden pituus on enintään 4 cm;
2. Kuori sipuli ja hienonna se. Voit käyttää yksinkertaisia ​​kuutioita tai puolirenkaita. Pese tomaatit, leikkaa niihin pieniä viipaleita ja laita ne kiehuvaan veteen. Kuori ja hienonna tai raasta;
3. Kuumenna öljy paistinpannussa, laita maksa siihen ja paista nopeasti korkealla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Paistoaika on noin 7 minuuttia;
4. Lisää sipulit ja tomaatit maksaan ja paista sekoittaen miedolla lämmöllä vielä 5 minuuttia, kunnes muodostuu mehua;
5. Ripottele lihan päälle tasaiseksi kerrokseksi jauhoja ja sitten smetanaa;
6. Sekoita kaikki, lisää mausteet ja sekoita uudelleen;
7. Lisää kaksi lasillista vettä ja sekoita uudelleen. Peitä pannu kannella ja keitä kaikkea 10 minuuttia miedolla lämmöllä;
8. Tarjoile lisukkeen kanssa, johon on ripottu hienoksi pilkottua tilliä.

Kuinka paistaa maksa munassa

Tämä ruokalaji muuttaa tavallisesta eläimenosista ihanan alkupalan, joka kuuluu juhlapöytään!

Tuotteet:

• maksa - 500-600 g;
• yksi sipuli;
• muna - 3-4 kpl;
• vehnäjauho - 200 gr .;
• mausteet - 0,5 tl;
• öljyä paistamiseen.

Kaloripitoisuus: 150 kcal. annosta kohti.

Resepti paistetun naudanmaksan keittämiseen munassa askel askeleelta:

1. Huuhtele liha ja poista kaikki kalvot ja sappieritykset sekä tiehyet. Kalvo on helppo poistaa nostamalla sitä reunasta, työntämällä sormet kalvon ja maksan väliin ja työntämällä niitä eteenpäin nostamalla kalvoa. Pese liha uudelleen kaikkien käsittelyjen jälkeen ja kuivaa se hieman;
2. Kuori sipuli ja raasta se karkealla raastimella;
3. Leikkaa liha pieniksi paloiksi, enintään 1 cm. Vatkaa jokainen pala molemmilta puolilta ja suolaa ja pippuria kukin.;
4. Vatkaa kananmunat kulhossa kovaksi vaahdoksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Peitä koko liha sipuliseoksella ja peitä kelmulla, kunnes se on imeytynyt. Anna sen levätä siellä 15 minuuttia;
6. Kaada jauhot tasaiselle lautaselle ja lämmitä paistinpannu öljyssä.
7. Ota jokainen pala ja kasta se ensin jauhoon niin, että pala on tiiviisti peitetty sillä, ja sitten munaan, myös joka puolelta. Ja lähetä maksa paistinpannulle;
8. Paista keskilämmöllä 4 minuuttia kummaltakin puolelta peitettynä;
9. Tarjoa maksa minkä tahansa lisukkeen kanssa, koristele halutessasi yrteillä.

Mausteinen maksa sinapin kera

Yksi nopeimmista ja helpoimmista resepteistä naudanmaksan kypsentämiseen on sen paistaminen. Eri marinadeilla tämä liha saa kuitenkin erilaisia ​​makuja. Jos paistat sen yhdessä sinapin kanssa, se saa herkän, hieman saaremaisen maun, mikä tekee ruoasta unohtumattoman maun.

Tuotteet:

• maksa - 500-600 g;
• jauhot - 200 gr;
• sinappi - 100 gr;
• öljy (kasvis ja voi) - 50 g kukin. kaikki.;
• pippuria, suolaa - maun mukaan.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 140 kcal. yhdelle annokselle.

1. Ensinnäkin sinun on valmistettava liha: pese se, poista valkoinen kalvo ja poista kaikki sappitiet. Tämän jälkeen huuhtele uudelleen ja kuivaa vohvelipyyhkeellä;
2. Leikkaa sisäelimet 1 sentin paksuisiksi paloiksi;
3. Lisää suolaa ja pippuria jauhojen joukkoon ja laita tasaiselle lautaselle. Pyöritä jokainen maksapala jauholeivityksessä;
4. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä ja voilla korkealla lämmöllä;
5. Lisää liha ja paista noin 5 minuuttia, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi;
6. Lisää sitten sinappi maksaan, sekoita niin, että kaikki palat peittyvät tasaisesti sinappikerroksella;
7. Paista vielä noin 5 minuuttia. Helposti paistettu naudanmaksa sinapin kanssa on valmis.
8. Voit tarjoilla sen alkupalana tai täyteläisenä liharuoana tomaateilla, yrteillä tai kastikkeilla maustettuna.

- mureaa, aromaattista ja niin maukasta.

Terveellistä ja maukasta - todellinen hivenainevarasto, jota meiltä talvella niin puuttuu.

Huomaa hämmästyttävä hyytelöpiirakka pakkauksissa. Lisäbonuksena on, että voit kokeilla makuja!

Naudanmaksa tomaatissa

Sipulilla paistettu maksa osoittautuu uskomattoman maukkaaksi ruokalajiksi. Mutta kuinka paljon maukkaampaa on sama tuote pienellä lisäyksellä tomaattia!

Tuotteet:

• maksa - 0,7-0,8 kg;
• 2 sipulia;
• tomaatit - 2-3 kpl (koon mukaan);
• jauhot - 3 rkl. l.;
• tärkkelys - 20 g;
• smetana - 100 gr;
• suola ja pippuri - puoli teelusikallista kutakin;
• vesi - 200 ml;
• öljy paistamiseen;
• vihreät - 30 gr.

Kypsennysaika: 40 minuuttia.

Kaloripitoisuus: 150 kaloria 100 grammaa kohden.

1. Ensin sinun on valmistettava maksa. Tätä varten sinun on pestävä se, poistettava kaikki rasvajätteet, sappitiet ja mikä tärkeintä, sen peittävä kalvo;
2. Leikkaa liha noin 4 cm pitkiksi ja 1 cm paksuiksi paloiksi. Vatkaa niitä hieman lisäämällä suolaa ja pippuria;
3. Kuumenna paistinpannu öljyllä keskilämmöllä ja laita maksa siihen, pyörittämällä se ensin perusteellisesti jauhoissa. Paista keskilämmöllä 15 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita, välillä sekoittaen;
4. Kun maksa on paistettu, laita se erilliseen kattilaan, jossa on paksu pohja. Lisää siihen vettä ja kiehauta korkealla lämmöllä ja keitä sitten noin 7 minuuttia;
5. Lihan kypsyessä kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaiksi. Laita kuumalle paistinpannulle ja paista läpinäkyväksi. Aseta sitten sipulit erilliseen lautaselle;
6. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, poista kuori ja pilko hienoksi. Laita tärkkelys lasiin ja lisää hieman suolaa lisäämällä 0,5 lasillista vettä. Sekoita hyvin ja lisää smetana. Kaada koko seos tomaattien päälle;
7. Kaada saatu kastike maksan päälle, lisää suolaa ja pippuria. Anna naudan maksan kiehua lämmöllä enintään 2 minuuttia.

Jotta ruoasta tulee maukasta ja vieraasi pitävät siitä, sinun on tiedettävä ja käytettävä pieniä ruoanlaittotemppuja:

1. Kalvon poistamiseksi lihasta ja leikkaamisen helpottamiseksi sinun on jäädytettävä sitä hieman pakastimessa;
2. Jauhoja on aina käytettävä paistaessa näitä sivutuotteita - näin se pysyy mehukkaana;
3. Mitä nopeammin maksa paistetaan, sitä maukkaampi ja pehmeämpi se on. Mutta on tärkeää, että sitä ei ylikuumentaa, muuten muodostuu liian paksu kuori;
4. Tomaattien sijasta voit käyttää marinaadina tomaattimehua tai paksua mehua;
5. Marinadiin tai leivitykseen kannattaa lisätä lusikallinen sitruunamehua - tämä ei vain lisää ruokaan pikantiteettia, vaan auttaa myös pysymään mehukkaana;
6. Kalvon poistamisen helpottamiseksi voit kaataa sen päälle kiehuvaa vettä;
7. Jauhojen sijasta voit käyttää leivityksenä korppujauhoja;
8. Kun on tarpeen lyödä maksa pois, sinun ei pitäisi olla liian innokas - tämä on erittäin hellävarainen tuote. Ja päästäksesi eroon paloista ja mehusta, on parempi laittaa liha muovipussiin ja lyödä se siihen.

Näiden pienten salaisuuksien avulla voit valmistaa paistettua naudanmaksaa paitsi tavallisena arkilounaana, myös laittaa tämän herkän ja mehukkaan ruokalajin juhlapöytään. Tämä paistettu maksa näyttäisi hyvältä alkupalaksi tai pääruoaksi!