Kokonaiset paistetut uudet perunat. Pienet uudet perunat paistettuina kokonaisina pannulla valkosipulin ja tillin kanssa

Uuden sadon sadon myötä monet kotiäidit alkavat olla huolissaan kysymyksestä, onko mahdollista paistaa uusia perunoita uunissa. Erityisesti on syytä huomata, että tämä ei ole vain mahdollista, vaan myös välttämätöntä. Loppujen lopuksi tällä tavalla valmistettu vihannes osoittautuu paljon maukkaammaksi. Jotta sinun olisi helpompi löytää sopivia reseptejä, esittelemme 2 erilaista ruoanlaittovaihtoehtoa

1. Kuinka leipoa nuori liha yksinkertaisesti, nopeasti ja maukasta?

Tarvittavat ainesosat:

• pieni - ¾ pientä lusikkaa;
• auringonkukkaöljy (mieluiten puhdistettu) - 55 ml;
• kuivattu timjami - 1 jälkiruokalusikka;
• tuore voita - 90 g;
• nuorten perunoiden pienet mukulat - 15-17 kpl;
• maustepippuri musta - pari ripaus;
• tuoreet vihreät (persilja, purjo, tilli) - tarjoiluun.

Vihannesten käsittelyprosessi

Mikään ei ole helpompaa kuin uusien perunoiden paistaminen uunissa. Tätä varten sinun on otettava 15-17 pientä mukulaa, pestävä ne huolellisesti kuumassa vedessä (muista käyttää harjaa) ja leikata ne sitten 2 puolikkaaksi. Tässä tapauksessa vihannesta ei pidä kuoria, sillä se ruskeutuu hyvin ja antaa ruoalle vielä aromaattisemman ja täyteläisemmän maun. Tämän jälkeen hienonnetut mukulat on asetettava suureen kulhoon, lisätään jodioitu suola, maustepippuri, kuivattu timjami ja sulatettu voi. Kaikki ainekset on sekoitettava käsin ja aloitettava kypsentäminen uunissa.

Leivontaprosessi

Pese, kuivaa ja voitele leivinpelti kasviöljyllä ennen nuorten paistamista. Seuraavaksi sinun on asetettava vihannekset sen päälle leikkauspuoli alaspäin. Tämän yksinkertaisen, mutta erittäin tyydyttävän ruoan valmistamiseen tulee kulua vähintään 45 minuuttia. Ennen paistettujen perunoiden poistamista on suositeltavaa puhkaista ne haarukalla tai veitsellä, mikä määrittää niiden pehmeyden.

2. Uudet perunat smetanassa

Tarvittavat ainesosat:

• mausteinen ketsuppi - 2 jälkiruokalusikkaa;
• paksu smetana 30% - 100 g;
• tuore suuri valkosipuli - 2 neilikkaa;
• paprika, suola, pippuri, timjami ja muut aromaattiset mausteet - henkilökohtaisen harkinnan mukaan;
• tuore voita - 65 g;
• tuore tilli - pieni nippu;
• isokokoiset nuoret perunat - 5-8 kpl.

Keittoprosessi

Paistaaksesi nuoren vihanneksen herkullisena, pese se hyvin siveltimellä, leikkaa se puoliväliin ohuiksi viipaleiksi (jotta kasvis ei hajoa) ja aloita sitten kastikkeen valmistus. Tätä varten sinun on sekoitettava kulhossa paksu smetana, kuuma ketsuppi, pöytäsuola, paprika, pippuri, timjami ja kaikki muut aromaattiset mausteet. Ruokiin kannattaa lisätä myös hienonnettua tilliä ja raastettua valkosipulia. Kaikki tuotteet tulee sekoittaa ja laittaa sitten valmistettu kastike perunoiden päälle lautasten väliin. Ennen paistamista on suositeltavaa asettaa jokainen yksittäinen mukula paksuun folioon ja kääri se tiukasti. Tämän aromaattisen illallisen valmistaminen uunissa kestää noin puolitoista tuntia.

Oikea tarjoilu pöytään

Yllä kuvattujen reseptien mukaan valmistettuja perunoita voi tarjoilla lounaaksi joko täytenä tai paistetun lihan lisukkeena.

Kummallista kyllä, mutta jostain syystä yksinkertaisimmat reseptit osoittautuvat herkullisimmiksi ja terveellisimmiksi. Kaikenlaisia ​​perunareseptejä on luultavasti satoja, ellei tuhansia, mutta uuniperunat ovat edelleen lähes herkullisin ruokalaji. Tarjoan herkullisen ja nopean uuniperunan reseptin.

Resepti 1. Perunoiden paistaminen uunissa YKSINKERTAISESTI

• 1 kg. perunat
• 2 valkosipulinkynttä
• miedolla punapippurilla mausteella
• oliivi- tai auringonkukkaöljy

1. Kuorimme perunat. On parasta ottaa keskikokoisia, suunnilleen samankokoisia mukuloita. Leikkaa jokainen peruna puoliksi.
2. Ota uunipelti ja kaada siihen hieman oliivi- tai auringonkukkaöljyä.
3. Aseta perunat uunipellille (ei tarvitse asettaa niitä varovasti).
4. Ripottele reilusti, mutta kohtuudella, suolalla. Muuten, jotta perunat olisivat todella maukkaita, käytämme meri- tai tavallista puhdistamatonta suolaa. Puhdistettu suola näyttää kauniilta pöydällä, mutta ei ole kovin hyvä terveydelle ja maulle.
5. Mausta perunat miedolla paprika-mausteella, jota kutsutaan myös paprikaksi. Juuri paprika antaa uuniperunalle kauniin punertavan värin ja erikoisen maun. Siksi on suositeltavaa, että mausteet jauhetaan hienoksi, vaikka jos törmäät punapippurin palasiin, se ei ole iso asia.
6. Hiero perunoita käsilläsi hellävaraisesti, jotta öljy, suola ja mausteet jakautuvat tasaisesti niiden päälle.
7. Laita leivinpelti uuniin. Paista perunoita 25-30 minuuttia 200-250 C lämpötilassa. On selvää, että kypsennysaika voi vaihdella perunan lajikkeen ja koon mukaan. Uudet perunat kypsyvät nopeammin.
8. Kun tuoksuvat ja maukkaat uuniperunamme pehmenevät, ota ne pois uunista. Laita lautaselle, ripottele päälle hienonnettua valkosipulia ja koristele yrteillä. Jos ei ole sesonki eikä ole tuoreita tai jäädytettyjä yrttejä, kuivattu tilli on varsin sopiva.

Resepti 2. Uunissa paistetut perunat kuminoiden kanssa uunissa (viipaleet)

Tarvitsemme 4-5 perunaa, kasviöljyä, kuminaa. Pese perunat huolellisesti ja leikkaa ne viipaleiksi (mitä ohuempia, sitä nopeammin ne kypsyvät ja sitä paremmin ne kypsyvät). Sekoita lohkoperunat öljyyn ja kuminaan. Aseta viipaleet kasviöljyllä esivoiteltuun uunivuokaan. Paista uunissa 220 asteessa noin tunti. Kumina lisää perunoiden makuun pikaisuutta.

Voit tarjoilla perunalohkoja majoneesin kanssa, mutta on parempi valmistaa yksinkertainen kastike: muutama lusikallinen smetanaa, johon raastetaan valkosipulin pää. Uskomattoman maukasta, tyydyttävää ja samalla edullista!

Resepti 3. Perunoiden paistaminen valkosipulin kanssa uunissa

• perunat - 8 kpl,
• valkosipuli,
• kasviöljy,
• persiljaa tai tilliä,
• suola pippuri

Pese ja kuori perunat. Tee jokaiseen perunaan useita viiltoja leikkaamatta kokonaan läpi, jotta perunat eivät hajoa, vaan avautuvat hieman viuhkan muodossa.

Valkosipulikastikkeelle: laita kulhoon hienonnettu persilja tai tilli, lisää valkosipulipuristimella laitettu tai hienonnettu valkosipuli, lisää kasviöljyä, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Sivele perunat hyvin syntyneellä kastikkeella, huolehdi, että ne peitetään myös leikkauskohdilla, ja aseta ne voideltulle uunipellille.
Paista uunissa valmiiksi.

Resepti 4. Paistetut perunat foliossa uunissa

Uunissa foliossa paistetut perunat ovat erittäin helppoja valmistaa. Mutta sen maku on hämmästyttävä, ja sen tuoksua on mahdoton kuvailla sanoin!

• 8-10 sileää perunan mukulaa,
• 1 sipulin pää,
• 100 g smetanaa,
• 3 valkosipulinkynttä,
• tillin vihreät,
• folio.

Pese perunan mukulat hyvin, kääri jokainen yksitellen folioon ja paista uunissa kypsiksi. Paistoaika riippuu niiden koosta. Leikkaa perunoihin ristinmuotoinen leikkaus suoraan folion läpi. Seuraavaksi massa muussaa työntämällä siihen haarukka ja käännä sillä muutama kierros.

Sekoita hienonnettu valkosipuli smetanan kanssa. Hienonna sipuli hienoksi ja paista kasviöljyssä. Levitä foliota hieman, laita jokaisen perunan keskelle hieman paistettua sipulia, kaada päälle valmis smetanakastike ja ripottele päälle hienonnettua tilliä. Ruokalaji on valmis.

Resepti 5. Perunoiden paistaminen ihralla uunissa

Tämän reseptin mukaan uunissa paistettuja perunoita on mahdotonta kieltäytyä, koska ne osoittautuvat erittäin aromaattisiksi ja pehmeiksi. Voit syödä sen heti, tai voit ottaa sen valmiina tien päälle tai piknikille.

• Ota yhdelle perunalle 3 ohutta palaa savustettua ihraa tai rintaa,
• suolaa, pippuria - maun mukaan,
• folio.

Kuori perunat ja leikkaa ne keskeltä 1 yhtä suureksi osaksi. Se voi olla kevyesti suolattua, jos käytetään kevyesti suolattua laardia, ja pippuria.

Aseta pala silavaa perunan toiselle puolikkaalle (leikkauskohtaan) ja peitä toisella puoliskolla. Ota seuraavaksi pala foliota, laita siihen pala silavaa, laita siihen liitetyt perunan puolikkaat ja laita niiden päälle toinen ihrapala. Nosta folion reunat ylös ja yhdistä ne tiukasti kiertäen. . Laita kaikki tämä ritilälle uuniin ja paista 100-110 asteen lämmössä 30-50 minuuttia (perunoiden koosta riippuen).

Resepti 6. Takkiperunoiden paistaminen uunissa

1. Maailmassa ei todennäköisesti ole ihmistä, joka ei pidä uuniperunoista, joissa on rapea kuori ja pehmeä, pörröinen hedelmäliha, jonka sisällä on jotain erittäin maukasta ja sulavaa.
Ensin sinun on esilämmitettävä uuni 190 asteeseen. Huuhtele 2 annosta varten perusteellisesti kaksi suurta, noin 225-275 astetta painavaa perunaa. Kuivaa ne huolellisesti ja kuivaa ne pyyhkeellä ja aseta ne sitten sivuun mahdollisimman pitkään kuivumaan kokonaan. Pyyhi kuori haarukalla useita kertoja, kaada jokaisen perunan päälle öljyä ja hiero kuorta sillä.

2. Hiero sitten joukkoon merisuolaa - tämä auttaa kuorta menemään kosteutta ja tekee siitä rapeaa.

3. Laitoin perunat suoraan kuumaan uuniin, mutta ajan myötä huomasin, että niiden laittaminen kylmempään uuniin ja pidempi kypsennys johti rapeammiksi kuoriksi. Aseta siis perunat suoraan uunin keskelle ritilälle ja paista 1 ¾ - 2 tuntia perunoiden koosta riippuen, kunnes kuoret ovat rapeita.

4. Kun perunat ovat valmiita, leikkaa ne pituussuunnassa ja löysää sitten haarukalla hedelmälihaa, lisää voita ja se sulaa ja häviää vähitellen reheväksi perunamassapilveksi. Lisää merisuolaa, jauhettua mustapippuria ja tarjoile tavallisena tai valitsemasi täytteellä. Tarjoile heti, sillä perunat menettävät rapeutta nopeasti.

Resepti 7. Paistetut perunat sienillä, juustolla, smetalla

• 4 isoa perunaa,
• 2 isoa sipulia,
• 500 g sieniä (käytin hunajasieniä, mutta kelpaavat valkoiset sienet, obabka, tatti ja jopa herkkusieni),
• lasillinen smetanaa,
• 150 grammaa hollantilaista juustoa,
• voita,
• suola pippuri.

	Voitele uunivuoka voilla
	Aseta ohuet perunaviipaleet kahteen kerrokseen,
	puolirenkaiksi leikattu sipuli. Lisää hieman suolaa.
	Pilko sienet hienoksi, paista niitä hieman erillisessä paistinpannussa ja laita ne perunoiden ja sipulien päälle. Suola kerros ottaen huomioon, että perunat on jo suolattu. Ripottele jauhettua pippuria maun mukaan.
	Täytä smetalla.
	Raasta juusto päälle ja laita vuoka esilämmitettyyn uuniin 40 minuutiksi.

Sama voidaan tehdä kattilassa, annoksissa. Tarjoile herkullisena kasvissalaatin tai tomaattiviipaleiden kanssa.

Resepti 8. Perunoiden paistaminen kanan kanssa uunissa

Yksi helpoimmista ja nopeimmista resepteistä koko kanan kypsentämiseen uunissa. Kana paistetaan hihassa perunoiden, sipulien ja valkosipulin kanssa. Kana on paistettu kullanruskeaksi, erittäin mehukas ja aromaattinen, ja mikä tärkeintä - heti alkuperäisen lisukkeen kanssa.

• Kana - 1 kpl.
• Sipulit - 2-3 kpl.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Perunat - 5-6 kpl.
• Kanan mausteet (tai valmiit setit, tai: khmeli-suneli, sahrami, paprika tai jos joku ei pidä mausteisesta paprikajauheesta)
• Suolaa, mustapippuria

On parempi ottaa kananruho jäähdytettynä, mutta myös pakastettuna toimii. Jos käytössäsi on jäätynyt ruumis, sulata se huoneenlämmössä. Älä laita kehoasi veteen, etenkään kuumaan veteen!

A. Marinoi kana

Yleensä jokainen, kuten sanotaan, on mestari. Marinointiin voi käyttää pannua, altaaa tai mitä tahansa, mutta leivonnaiset marinoidaan aina pusseissa, koska mielestäni: 1) pesua jää vähemmän; 2) liha, siipikarja ja kala marinoituvat siinä paremmin, koska kaikki on enemmän tai vähemmän hermeettisesti suljettu.

Eli laita kana puhtaaseen kokonaiseen pussiin, purista siihen valkosipulipuristimella 3-4 valkosipulinkynttä, ripottele päälle suolaa, mustapippuria, broilerin mausteita (tässä jokainen kokeilee itse, mutta käytän yleensä joko valmiin- valmistettu setti tai: khmeli-suneli, sahrami, paprika tai jauhettu paprika). Kun olet valmistanut maustekimpun, kaada koko joukkoon pieni määrä kasviöljyä, jotta mausteet sitoutuvat ja kanan päällystäminen helpottuu. Yleensä kaikki mausteet, valkosipuli, suola öljyn kanssa voi sekoittaa erillisellä lautasella ja sitten levittää, mutta silloin kanaresepti menettää otsikon ”helppoin tapa paistaa kanaa uunissa”

Pyyhi sitten tasaisesti muu keho. Hankaaessasi kiinnitä huomiota niihin ruhon kohtiin, joihin sormet pääsevät (niska, ihon ja fileen väliset raot jne. jne.), sillä mitä perusteellisemmin hankaat, sitä maukkaampi valmis ruoka on. .

Heti kun kanan hierominen on ohi, käärimme sen pussiin, annamme sen marinoitua suoraan pesualtaaseen 30-40 minuuttia ja valmistamme vihannekset. Kuori perunat ja sipulit, kuori loput valkosipulin päät kokonaisiksi kynneksi.

B. Paista kanaa hihassa

Asetamme leivinpaperin uunipellille (tässä tapauksessa käytin pussia) ja asetamme siihen kananruhon ja sen ympärille - kuoritut ja puolitetut perunat, leikattu neljään osaan - sipulit ja kaikki saatavilla olevat kokonaiset valkosipulinkynnet. Kana ja vihannekset asetetaan siten, että kanan yläosa (rinta) ei mene päällekkäin vihannesten kanssa. Voit lisätä pari valkosipulinkynttä kanan sisälle, mutta en suosittele vihannesten laittamista sinne, sillä kana ei välttämättä kypsy läpi!

Puristamme hihan yläosan (leivinpussi) erikoisnauhalla niin, että jää pieni marginaali eikä pussi joudu läheiseen kosketukseen kanan kanssa. Pussin yläosaan tehdään useita pieniä reikiä, jotta pussista pääsee ulos höyryä. Kanan paistamiseksi hyvin tarvitset kuumaa ilmaa kiertämään hihan sisällä. Aseta tämän toimenpiteen jälkeen uunipelti, jossa on kanaa, perunoita ja sipulia (!tarvitaan) jo esilämmitettyyn uuniin, jonka jälkeen lämpötilaa voidaan laskea hieman.

Paista kanaa kypsäksi ja muodostaa niin kauniin kuoren. Käytä ajoitusta itse, sillä jokaisella uunilla on omat ominaisuutensa.

Joten kun kanamme on täysin paistettu, siirrämme sen pelliltä suoraan leivinholkissa leveälle, matalalle lautaselle, ja kun olet siellä, leikkaa ja poista hiha varovasti, niin saamme heti upean valmiin annoksen. Lisuke!

Tarjoile tuoretta kanaa heti! Jäähtynyt ruokalaji ei ole enää niin häkellyttävän aromaattinen ja maukas!

Resepti 9. Perunat lihalla paistettu uunissa juustokuoren alla

• Perunat - 2 kg
• Liha - 500 g
• Porkkanat - 3-4 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Valkosipuli - 5 hammasta.
• Tilli - 100-150 g
• Persilja - 100-150 g
• Kova juusto - 200-300 g

Valmistan tätä luomusta, kun en halua hämmentää pitkään ja haluan syödä herkullisesti.
Tärkeimmät ainesosat ovat liha (budjettivaihtoehtoa varten jauheliha toimii myös hyvin), perunat, porkkanat, tilli, persilja, sipulit, valkosipuli, majoneesi, juusto.

Kaadan kasviöljyä syvälle uunipellille, jotta ei jää rasvaamattomia kohtia, mutta sitä ei pidä täyttää liikaa. Laitan pellille kerroksen lihaa (pieniksi paloiksi leikattua) tai kerroksen jauhelihaa.

Liotan lihaa tai jauhelihaa 5-10 minuuttia pienessä määrässä soijakastiketta.

Seuraava kerros on seos valmiiksi valmistettuja vihanneksia, nimittäin: raastettua porkkanaa, hienonnettua sipulia, persiljaa, tilliä. Lisään paloiteltuihin kasviksiin hieman majoneesia, lisään suolan, sekoitan ja laitan pellille.

Kolmannen kerroksen teen seoksesta: perunat, leikattu ohuiksi viipaleiksi tai ympyröiksi, valkosipulipuristimella puristettu valkosipuli, majoneesi, suola. Se maistuu paremmalta, jos lisäät mausteita. Hyvin toimivat mausteet ovat khmeli-suneli, joustavat, yleismaailmalliset ("Maggi", "7 astiaa" jne.) Laita uunipellille ja laita uuniin. Jos perunoita ei voidella majoneesilla, ne kuivuvat uunissa ja yläosa ei ole mehukas.

Lämpötilan vaikutuksesta ainesosista tulee ulos nestettä, mutta tämä ei ole ongelma. Paistamisen aikana neste haihtuu. Paistaa uunissa noin 40-50 minuuttia lämpötilasta riippuen. Voit navigoida perunan tuoksun ja ulkonäön perusteella. Noin 10-15 minuuttia ennen valmista, ota uunipelti pois ja ripottele vuoka juustoraasteella ja laita uuniin. Siinä taitaa olla kaikki!

Tämä ruokalaji on erittäin monipuolinen, voit lisätä erilaisia ​​​​aineosia sen mukaan, mitä sinulla on jääkaapissa. Joskus lisään kasvisseokseen hienonnettuja herkkusieniä.

Itse pidän tästä nuorten perunoiden reseptistä uunissa: uunissa paistetut nuoret perunat kuorineen ovat helppoja ja helppoja valmistaa (perunoita ei tarvitse edes kuoria, ja uuni tekee kaiken päätyön). Mutta lopputuloksena on uunissa paistettuja kokonaisia ​​nuoria perunoita, jotka ovat yksinkertaisesti ihania: maukkaita, kauniita ja aromaattisia. Kuori antaa ruoalle erityisen viehätyksen - se sopii erittäin hyvin mausteiden kanssa!

Lapset pitävät erityisesti näistä nuorista uunissa paistetuista takkiperunoista: pikkutyttäreni sanoo, että hänen äitinsä uunissa leivotut nuoret perunat valkosipulin kera ovat melkein kuin McDonald'sissa. Toivottavasti sain sinut keittämään uudet perunat kuorissaan uunissa? Tule sitten kanssani keittiöön, jossa näytän sinulle yksityiskohtaisesti, kuinka tämä upea ruokalaji valmistetaan.

Ainesosat:

• 1 kg perunoita;
• 1 tl kurkuma;
• 2 rkl. l. hajuton kasviöljy;
• 2 tl karkeaa suolaa;
• 1 tl pippurisekoitukset;
• 2-3 valkosipulinkynttä.

Näin kypsennät uudet perunat uunissa:

Valitsemme pieniä perunoita, suunnilleen samanmuotoisia ja samankokoisia: tässä tapauksessa perunat paistuvat samaan aikaan. Pyrimme ottamaan mukuloita, joiden pinta ei ole vaurioitunut eikä niissä ole rumia ulkonemia ja painaumia. On tärkeää, että perunat näyttävät herkullisilta - emmehän niitä kuori, mikä tarkoittaa, että emme voi korjata niiden ulkonäköä. Pese perunat hyvin kasvisharjalla: tärkeintä on poistaa kaikki lika perunankuoresta.

Laita perunat isoon kattilaan tai kulhoon. Laita valkosipuli puristimen läpi ja lisää perunoihin. Lisää suolaa, pippuria, kurkumaa ja kasviöljyä.

Sekoita perunat öljyyn ja mausteisiin - on tärkeää, että kaikkien mukuloiden pinta käytetään ilman rakoja. Siksi suosittelen ottamaan isomman kattilan - helpottaaksesi sekoittamista.

Aseta perunat uunipellille tai uunivuokaan (mikä tahansa - keraaminen, lasi, silikoni). Muottia tai uunipeltiä ei tarvitse voidella lisää, koska olemme jo lisänneet perunoihin öljyä: leivontaan tämä riittää, perunat eivät tartu pohjaan.

Laita perunat uuniin, joka on esilämmitetty hyvin 220-230 asteeseen. Perunoita ei tarvitse peittää foliolla. Anna vetäytyä 20-25 minuuttia, ota perunat pois uunista ja käännä ne varovasti toiselle puolelle.

Ja sitten paista uudelleen samassa lämpötilassa 20-25 minuuttia, kunnes se on kypsä. Jos epäilet, ovatko perunat jo pehmeitä, voit tarkistaa asian puisella vartaalla - sen pitäisi puhkaista peruna helposti.

Tarjoa uudet perunat heti kun ne ovat vielä kuumia - näin ne maistuvat parhaimmalta. Mutta silti, tarvittaessa voit lämmittää jäähtyneet uudet perunat kuorissaan - mikroaaltouunissa, uunissa tai yksinkertaisesti liedellä, paistinpannussa pienellä määrällä kasviöljyä.

Hyvät ystävät, nyt osaatte valmistaa herkullisia uusia perunoita uunissa! Toivotan sinulle hyvää ruokahalua ja odotan kommenttejasi reseptistä.

Ainesosat

• 4 isoa perunaa;
• suolaa maun mukaan;
• 30 g voita.

Valmistautuminen

Huuhtele perunat ja lävistä ne haarukalla useita kertoja joka puolelta. Voitele oliiviöljyllä, suolalla ja mausta mausteilla.

Laita perunat 180°C:een esilämmitetylle uuniritilälle ja paista 60–75 minuuttia. Tarkista valmius haarukalla: perunoiden tulee pehmetä.

Leikkaa jokaiseen perunaan pitkittäisleikkaus, ripottele päälle suolaa, pippuria ja laita pala voita.

Ainesosat

• 900 g perunaa;
• 2 rkl oliiviöljyä;
• 4 valkosipulinkynttä;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• ½ nippu tuoretta rosmariinia.

Valmistautuminen

Huuhtele perunat hyvin ja leikkaa ne puoliksi tai neljään osaan, jos perunat ovat liian suuria. Laita perunat uunipellille, kaada päälle öljyä, ripottele päälle hienonnettua valkosipulia, suolaa, pippuria ja hienonnettua rosmariinia. Varaa muutama rosmariinin oksa koristeeksi.

Kuumenna oliiviöljy keskilämmöllä. Paista siinä hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Laita sitten jauheliha pannulle ja kypsennä muutama minuutti. Lisää jauhot ja sekoita. Lisää kasvikset, liemi, vesi, timjami, oregano, pippuri ja suola. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä satunnaisesti sekoittaen, kunnes täyte sakenee, noin 2 minuuttia.

Laita perunakuoret uunipellille ja täytä ne lihaseoksella. Laita jäähtynyt sose tähtikärjellä varustettuun konditoriapussiin ja peitä täyte sillä. Paista 180-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia, kunnes sose on saanut hieman väriä reunoilta.

Ainesosat

• 3 isoa perunaa;
• 5 ruokalusikallista oliiviöljyä;
• 1 rkl kuivattua valkosipulia;
• 1 rkl italialaisia ​​yrttejä;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 50 g raastettua parmesaania;
• muutama oksa persiljaa.

Valmistautuminen

Pese perunat hyvin ja leikkaa pitkiksi ohuiksi viipaleiksi. Laita ne uunipellille, kaada päälle öljy, ripottele päälle mausteita ja sekoita. Laita perunat nahkapuoli alaspäin ja ripottele päälle raastettua parmesaania.

Paista 200-asteisessa uunissa 25–27 minuuttia, kunnes perunat ovat rapeita ja kullanruskeita. Ripottele uuniperunat hienonnetulla persiljalla ja tarjoa Caesar-kastikkeen tai muun valitsemasi kastikkeen kanssa.

Ainesosat

• 4 perunaa;
• 2¹⁄2 ruokalusikallista oliiviöljyä;
• 1 ruokalusikallinen suolaa;
• 2 päätä parsakaalia;
• 100 ml rasvatonta maitoa;
• ½ tl maissitärkkelystä;
• 100 g raastettua kovaa juustoa.

Valmistautuminen

Pese perunat ja lorauta mukuloihin ruokalusikallinen oliiviöljyä. Paloittele perunat joka puolelta haarukalla ja hiero suolalla. Aseta mukulat uunin ritilälle ja paista 220 asteessa 45–50 minuuttia.

Aseta parsakaalikukat 10-15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä uunipellille, kaada päälle ruokalusikallinen öljyä, ripottele kevyesti suolalla ja laita uuniin.

Yhdistä pienessä kattilassa maito ja maissitärkkelys. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä ja lisää loput voista ja juustosta. Keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes kastike muuttuu paksuksi ja tasaiseksi.

Laita kypsennettynä tarjoiluvadille, leikkaa pinta pois, päälle parsakaali ja päälle juustokastike.

Ainesosat

• 3 isoa perunaa;
• 4 ruokalusikallista oliiviöljyä;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 30 g voita;
• 3 isoa munaa;
• 50 g raastettua cheddaria;
• 3 siivua pekonia;
• 2 höyhentä vihreää sipulia.

Valmistautuminen

Huuhtele perunat hyvin jäykällä harjalla. Pistele mukuloita joka puolelta haarukalla, lorauta oliiviöljyllä ja ripottele päälle suolaa ja pippuria. Anna vaikuttaa 8 minuuttia.

Laita hieman jäähtyneet perunat leivinpaperilla vuoratulle pellille, leikkaa kannet pois ja poista ytimet lusikalla. Laita saatuun reikään pala voita, muna, juusto ja hienonnettu paistettu pekoni. Ripottele päälle hienonnettua sipulia.

Täytä muut perunat samalla tavalla. Paista 180-asteisessa uunissa 20-25 minuuttia, kunnes valkuaiset ovat valkoisia.

Ainesosat

• 6 isoa perunaa;
• 2 rkl oliiviöljyä;
• suolaa maun mukaan;
• 85 g voita;
• 1 ruokalusikallinen sinappia;
• 6 vihreää sipulia;
• 230 g raastettua kovaa juustoa;
• 600 g purkitettuja papuja.

Valmistautuminen

Pese perunat, sivele oliiviöljyllä ja ripottele päälle suolaa. Laita uunipellille ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 1 tunniksi.

Halkaise hieman jäähtyneet perunat pituussuunnassa. Käytä lusikkaa melkein koko hedelmälihan poistamiseen. Sekoita se voin, sinapin, suolan, hienonnetun sipulin, ⅔ juuston ja papujen kanssa. Täytä perunankuoret seoksella, ripottele päälle loput juustot ja paista vielä 30-40 minuuttia.

Ainesosat:

• Nuoret perunat - 1,5 kg,
• Kuivattu tilli - 2 isoa ripaus,
• Suola - noin 30 g,
• paprika - 1 tl,
• Kasviöljy - 60-70 g.

Valmistautuminen:

Valmista pieniä uusia perunoita tämän reseptin mukaan. Olen varma, että et ole koskaan syönyt mitään niin herkullista.

Pese perunat hyvin perusteellisesti, voit käyttää tavallista sientä. Leikkaa silmät terävällä veitsellä. Jos perunat keitetään suuriksi, on parempi leikata ne useiksi viipaleiksi, ja jos ne ovat pieniä, jätä ne kokonaisiksi mukulaksi.

Sekoita sitten perunat mausteiden, suolan ja öljyn kanssa. Laita se uunipellille yhtenä kerroksena ja laita kuumaan uuniin 20 minuutiksi. Ota sitten uunipelti pois, sekoita perunat ja laita ne takaisin uuniin puoleksi tunniksi. Kypsennyslämpötila ei ole korkeampi kuin 180 astetta.

Jos ostat vihanneksia markkinoilta tai supermarketeista, sinun on hyödyllistä tietää, että GOST: n mukaan perunat, jotka tulevat myyntiin syyskuun ensimmäisten päivien jälkeen, katsotaan kypsiksi, ei nuoriksi. Näillä perunoilla on täysin erilainen maku ja ravitsemukselliset ominaisuudet.

Näin voit paistaa herkullisia ja mielenkiintoisia uusia perunoita uunissa

• Perunat - 1 kg
• Punainen paprika - maun mukaan
• Persilja, valkosipuli, tilli, suola ja kasviöljy

Valmistautuminen:

Kiehauta vesi, lisää suola. Kasta siihen perusteellisesti pestyt perunat ja keitä 10 minuuttia.

Leikkaa 3-4 viiltoa jokaiseen mukulaan leikkaamatta vähän loppuun. Levitä voideltulle uunipellille.

Hienonna valkosipuli, pippuri ja yrtit, sekoita suolan ja öljyn kanssa. Laita tuoksuva seos perunoiden viipaleisiin ja paista kuumassa uunissa kypsiksi.

Paistetut perunat naksuilla

Ainesosat:

• Nuoret perunat - 1 kg
• Ei kovin suolaista laardia (mahdollinen kerroksella) – 200 g
• Suola ja kumina - maun mukaan

Valmistautuminen:

Keitä valmistetut perunat. Lisää suolaa ja kuminaa veteen vihannesten kypsennyksen aikana. Leikkaa ihra ohuiksi nauhoiksi.

Kääri perunat ihraan, laita pellille ja paista korkeassa lämpötilassa, kunnes laardi alkaa ruskeaa.

Tarjoile tietysti kuumana.

Muuten, Belgiassa on pitkään avattu perunamuseo, joka sisältää tuhansia näyttelyitä, jotka kertovat vierailijoille epätavallisia ja mielenkiintoisia tarinoita tästä vihanneksesta. Monet uskovat, että joukossa on Van Goghin kuuluisa maalaus "Perunansyöjät", mutta itse asiassa alkuperäinen on Amsterdamissa, jossa taiteilijan museo sijaitsee. Lisäksi perunamuseossa vieraillessasi kuulet musiikkia, joka on omistettu tällaiselle näennäisesti yksinkertaiselle kasvikselle.

Paistetut perunat valkosipulilla

Ainesosat:

• Vihannekset - 1 kg
• Valkosipuli - 4 neilikkaa
• Mausteet
• Voi - puoli tavallista pakkausta

Valmistautuminen:

Keitä perunat kuorissaan. Kun olet poistanut univormun, leikkaa se 4–5 viipaleeseen ja aseta uunipellille.

Hienonna valkosipuli hienoksi tai laita puristimen läpi ja sulata voi. Sekoita valkosipuli öljyn ja mausteiden kanssa, sivele perunalohkot ja paista korkeassa lämpötilassa kullanruskeiksi. Ajoittain perunat on voideltava öljyseoksella.

Kaikissa resepteissä paistettuja uusia perunoita tarjottaessa on hyvä täydentää niitä hienonnetuilla yrteillä, eikä myöskään pidä unohtaa suolakurkkua tai suolakurkkua.