Millainen vehnä on paras itämiseen. Vehnän itämisen ominaisuudet kotona

Yksi raakaruokien arvostetuista superruoista on itäneet siemenet. Vehnän, tatterin tai minkä tahansa muun viljan nuoret versot sisältävät uskomattoman paljon vitamiineja ja kivennäisaineita, minkä vuoksi ne ovat niin kysyttyjä raakaruokavaliossa.

Itäneet jyvät näyttävät olevan valmistelussa alkeellisia, ja silti sekä itämistekniikassa että versojen kulutus- ja säilytysmenetelmissä on omat vivahteensa.

Ennen kuin aloitat tällaisen ruokavalion, sinun on ymmärrettävä kaikki tällaisten "ruokien" tarjoamat edut:

• Kehon puhdistaminen ja myrkkyjen poistaminen. Ehkä etujen leima, mutta kuitenkin haitallisten aineiden poistaminen auttaa nuorentamaan kehoa, parantamaan solujen suojaa. Monet lääketieteelliset ja kosmeettiset tuotteet sisältävät idättyjä jyviä, mikä tarkoittaa, että tätä tuotetta voidaan käyttää myös puhtaassa, tiivistetyssä muodossa.
• Hullu määrä hyödyllisiä ja ravitsevia aineita, jotka varmistavat ihmiskehon normaalin olemassaolon. Sotavuosina ja sodanjälkeisen nälänhädän aikana ihmiset eivät usein käyttäneet vehnänalkiota niin kalliin leivän leipomiseen, vaan itämiseen. Ja tämä antoi paitsi voittaa nälkäisen ajan, myös saada voimaa kaikkien vaikeuksien jälkeen ja saada terveys kuntoon.
• Suoliston mikroflooran normalisointi. Ruokavalion tyypistä riippumatta jokaisella ihmisellä on mädäntymisprosesseja suolistossa, ja juuri versot pystyvät tukahduttamaan ne.

Itämismenetelmät

Voit itää siemeniä sekä yksinkertaisella, amatööritasolla että ammattimaisesti. Ammattimaiseen itämiseen käytetään erityisiä siemenidyttimiä, joilla on tyypit ja luokitukset.

Jos itäminen suoritetaan ensimmäistä kertaa ja kotona, pieni ohje, kärsivällisyys ja improvisoidut esineet riittävät:

1. On tarpeen valita itämiseen sopivat siemenet, kaada ne syvään kulhoon, kaada vettä ja anna seistä 8-10 tuntia.
2. Määritetyn ajan kuluttua vesi on tyhjennettävä ja siemenet pestävä perusteellisesti.
3. Pestyt siemenet tulee laittaa matalaan, leveään astiaan (astiaan) tasoittamalla ne.
4. Nyt sinun tulee valmistaa sideharso - se on taitettava useisiin kerroksiin, kostutettava. Sen tulee olla tarpeeksi leveä peittämään koko astian. Peitä siemenet tällä sideharsolla.
5. Kosteuden ylläpitämiseksi sideharsoa on kostutettava jatkuvasti. Keskimäärin sideharson alla jyvien tulisi olla 12-24 tuntia.
6. Heti kun valkoisia itäneitä ituja löytyy, jyvät on pestävä perusteellisesti ja ne voidaan syödä.

Kuinka valita siemenet?

Siementen yleinen "nousu" itämiseen voidaan erottaa seuraavasti:

• Viljan jyvät - ruis, vehnä - itävät nopeasti ja ilman suurta vaivaa. Verojen ilmestyminen kestää keskimäärin 10-20 tuntia;
• Palkokasvit - linssit, soijapavut, herneet, pavut - vaativat hieman enemmän aikaa itämiseen;
• Vihreä tattari - pystyy itämään nopeasti ja helposti, mutta samalla se tuottaa haitallista limaa, jota on taisteltava;
• Öljyiset jyvät - seesami, auringonkukka, pellava - itävät vaikeasti, prosessissa ne voivat yksinkertaisesti mätää;
• Musta tai ruskea riisi (ei suinkaan valkoinen) on hankala itää, johon on jatkuvasti kiinnitettävä huomiota ja hallintaa.

Linssiniduissa on erittäin paljon C-vitamiinia, joten ne ovat erinomaisia ​​kumppaneita leikkauksen jälkeisinä aikoina tai vilustumisen ehkäisyyn.

Ennen kuin valitset jyviä itäville, sinun tulee kuunnella huolellisesti kehosi ongelmia. Voit idättää myös yksinkertaisimpia jyviä, mutta jokaisella on useita käyttöaiheita ja vasta-aiheita.

Ennen kuin aloitat siementen itävyyden kokeilun, sinun on ymmärrettävä, että kaikki jyvät eivät ole valmiita tähän. Sen lisäksi, että hukkaat aikaa ja et saa itäneitä "satoja", on olemassa vaara vahingoittaa terveyttäsi.

Itämiseen tarkoitettuja siemeniä ei voi ostaa tavallisista ruokakaupoista tai toreilta viljana.

Yleensä tällainen vilja käy läpi useita käsittelyvaiheita - tuholaisista ja vain itämisestä. Tämän seurauksena kaikki toiminnot kuolevat siemenissä, ne ovat "kuollut" eivätkä pysty itämään. Kemiallinen käsittely poistetaan kypsennyksen aikana, joten on erittäin vaarallista kuluttaa tällaisia ​​jyviä raakana.

Keväällä tarjotaan massa kylvösiemeniä, ja tämä tarjous saattaa houkutella aloittelevaa raakaruokailijaa. Tällaisia ​​siemeniä tulee myös välttää - ne käsitellään istutettavaksi maaperään ja ne on suojattu kemikaaleilla haitallisilta hyönteisiltä. Tällaisten siementen käyttäminen itämiseen on hengenvaarallista.

On tärkeää muistaa, että itämiseen ei saa käyttää kylvösiemeniä, etenkään tomaattien, kurkkujen, paprikan jne. Taimille käytetään vain ruokakasveja.

Itämiseen sopivia siemeniä myydään erityisissä luontaistuoteverkkokaupoissa tai apteekeissa.

Kuinka käyttää versoja?

Pääsuositus käytön aloittamiseksi on tehdä se vähitellen, pieninä annoksina. Tällaiset jyvät, joilla on massa hyödyllisiä komponentteja, aloittavat prosessinsa välittömästi, kun ne tulevat kehoon. Siksi ituja ei suositella syömään yöllä.

Ituja käytetään monin tavoin, mutta tässä ovat suosituimmat:

• Lisää ne ruokaan kypsennyksen aikana. Tässä tapauksessa on tärkeää tarkkailla ainesosien yhteensopivuutta. Esimerkiksi kasvissalaatti ja ituja yhdistetään ihanteellisesti;
• Käytä raakoja ituja. Tässä tapauksessa saavutetaan suurin hyödyllisten aineiden pitoisuus, mutta siemeniä on pureskeltava pitkään ja huolellisesti;
• Jauha itut tehosekoittimella ja tee niistä puuroa, lisuketta, astioiden pohjaa;
• Tee niistä leipää;
• Jos sinulla on kierukkamehupuristin, voit valmistaa mehua itse – sekä itse jyvistä että ituista.

On huomionarvoista, että voit käyttää samanaikaisesti 2 tyyppistä itäneitä jyviä, mikä luo tietyn lajikkeen. Esimerkiksi seesami sopii hyvin vehnänalkioiden kanssa ja kaura tattariin.

Milloin ja missä määrin?

Idut eivät ole ihmiskeholle aivan tuttua ruokaa. Ja siksi itäneiden jyvien asteittainen lisääminen ruokavalioon on tarpeen. Huolimatta kaikesta tuotteen "hyödyllisyydestä", sen liiallinen käyttö voi aiheuttaa epämukavuutta.

Voit aloittaa sen käytön lisäämällä sen salaatteihin - ruokalaji saa lisää mielenkiintoisen ainesosan. Totta, sinun täytyy pureskella taimet huolellisesti. Jos versojen syömisen ensimmäiset vaiheet onnistuivat, voit suurentaa annosta varovasti.

On monia tuotteita, jotka ovat täysin yhteensopimattomia itäneiden jyvien kanssa, mukaan lukien maitotuotteet. Ravitsemusasiantuntijoiden lukuisista suosituksista huolimatta sinun ei pitäisi lisätä ituja sinne, koska. tuote menettää hyödylliset aineet. Jyviä ei myöskään saa laittaa kuumiin astioihin - lämpö tuhoaa joitain alkuaineita ja itujen käyttö tulee merkityksettömäksi.

Säilytyssäännöt

Itäneet siemenet ovat elävää ja kasvavaa ruokaa. Siksi niiden pitkäaikainen varastointi ei ole sallittua - enintään 5-7 päivää jääkaapin ylähyllyllä. Optimaalinen lämpötila on +2 - -5 astetta. Parhaan hyödyn saamiseksi jyvistä on parasta nauttia ne 2 ensimmäisen päivän aikana itujen ilmestymisen jälkeen.

Itäneet siemenet siirretään purkkiin ja suljetaan löyhästi kannella. Kohtuullinen sulkeutumistiheys on järkevää - jos jyvät estetään hapen pääsystä, ne "tukkeutuvat".

Ennen jokaista käyttöä taimet on pestävä. Käytä tätä varten tavallista juoksevaa vettä tai heikkoa kaliumpermanganaattiliuosta. Ja jotta ei tarvitsisi tehdä niin monia manipulaatioita, riittää itämään sellainen määrä jyviä, jotka riittää vain 1-2 ateriaa varten.

Kun käytät itäneitä jyviä säännöllisesti, kuukauden kuluttua voit huomata paljon positiivisia muutoksia: iho muuttuu sävyiseksi ja tasaiseksi, energian virtaus tuntuu, immuniteetti vahvistuu merkittävästi.

Palautteesi artikkelista:

Viime aikoina yhä useammat ihmiset ovat alkaneet suosia eläviä kasviperäisiä ruokia. Niistä suosituin on itänyt vehnä. Voit kasvattaa sen itse kotona, tärkeintä on tietää kaikki tällaisen elintarviketuotteen valmistamisen hienoudet.

Vehnän itämisen perussäännöt

Vehnän itävyyttä on useita tyyppejä, jotka määräytyvät sen mukaan, miten sitä käytetään. Esimerkiksi vehnänalkiota sen alkuperäisessä muodossa käytetään lisäten viljoihin ja salaatteihin. Ja mehun saamiseksi tarvitset vehnän varsia.

Tärkeimmät tavat itää vehnää:

• Ennen versojen saamista
• Kunnes vihreät itää

Aluksi, ennen vehnän itämistä, kannattaa ostaa erityisiä luonnollisia jyviä, joissa on tunnusmerkit. Visuaalisesti jyvät ovat korkealaatuisia, näyttävät kokonaisilta kuperilta sivuilta, samankokoisia, kauniita, luonnollisen keltaisia ​​ja kuivia. Jyviä ei saa peittää millään kuivalla pinnoitteella ja homeella.

Itämistavoitteen asettaminen ja siihen sopivan jyvän valitseminen ei takaa nopeaa tulosta. Hyödyllisimmän elävän tuotteen saamiseksi itämisen aikana on noudatettava seuraavia sääntöjä:

• Valmiit viljat asetetaan keramiikka-, posliini- tai lasitavaroihin.
• Itäminen kerralla suoritetaan pieninä annoksina.
• Ensimmäisen liotuksen aikana kelluvat jyvät tulee hävittää, ne eivät sovellu kulutukseen.
• Vehnän itämisen optimaalinen lämpötila on enintään 20-24 astetta.
• Viljasäiliö asetetaan lämpimään, kosteaan ja pimeään paikkaan.
• Suora auringonvalo on ehdottomasti kielletty.
• Siemenet tulee huuhdella kylmällä vedellä kolme kertaa päivässä.
• Jos päälle muodostuu kalvo jyviä liotettaessa, tällaisen vehnän syöminen on ehdottomasti kielletty.
• Itujen optimaalinen pituus ei saa ylittää 3 mm.
• Itämisaika itujen saamiseksi on 2 päivää, mutta vihreiden itujen saaminen kestää noin 10 päivää.

Itänyt vehnä on erittäin tärkeää pureskella perusteellisesti nestemäisen lietteen koostumukseen, mikä helpottaa ruoan käsittelyä mahassa. Jos tämä on tarpeeksi vaikeaa ihmiselle, kannattaa käyttää tehosekoitinta ja jauhaa ruoka haluttuun tilaan.

Hyvin valmistetulla ruokavaliolla saat parhaan hyödyn itäneistä vehnänjyvistä. Käyttämällä tätä tuotetta valikossasi voit tehdä melko monipuolisen ja ravitsevan ruokavalion kenelle tahansa, ottaen huomioon kaikki terveydentilan ja elämäntavan yksilölliset ominaisuudet.

Kun katsot videota, opit idätystä vehnästä.

Kokonaiset itäneet vehnäjyvät ovat vitamiinien, mikro- ja makrokivennäisaineiden sekä muiden ravintoaineiden varasto. Niiden päivittäinen käyttö normalisoi kaikkien kehon järjestelmien toiminnan, mikä parantaa merkittävästi ihmisen yleistä terveyttä ja ulkonäköä.

Jos päätät parantaa terveyttäsi, puhdistaa kehoasi ja vahvistaa, sanalla sanoen, lähteä terveiden elämäntapojen oikealle polulle, et yksinkertaisesti voi tulla toimeen ilman vehnänalkiota. Idetty vehnä on arvokas biotuote, jota voidaan kasvattaa kotona. Jotkut syövät sen heti, lusikalla, joku valmistaa alkuperäisiä liha- ja kasvissalaatteja. Lisäksi vihreät itut ovat lemmikkien suosikkiherkkuja, hyvä pohja vitamiinicocktailille. Jos olet kiinnostunut tietämään, miten vehnää itää kotona, autamme mielellämme neuvoilla.

Mitä tarvitaan itämiseen:

• korkealaatuiset jyvät, mieluiten ostettu luotettavasta kaupasta tai itse valitsemasi;
• kulho tai kyvetti, joka ei ole valmistettu metalliseoksista tai muovista. On parasta, jos itämisastiat on valmistettu lasista, jotta prosessia on helpompi seurata;
• pala sideharsoa tai puuvillaa, puhdasta haalistumatonta kangasta;
• vesi;
• siivilä, jossa on pieni solukoko, jos sitä ei ole, niin sama sideharso ja kangas käy.

Mitä meidän pitää tehdä

Ensimmäinen neuvo niille, jotka etsivät Internetistä vehnän itämistä kotona ruokaa varten, on seuraava: ole varovainen jyvien valinnassa. Sinun ei pitäisi viedä niitä markkinoille: peitattua (tuholaisten kemikaaleilla käsiteltyä) vehnää voidaan myydä siellä, ja saat yksinkertaisesti myrkytyksen. On parempi ostaa erityisiä, erityisesti itämistä varten.

Jos on odottamattoman värisiä siemeniä - valitse ja hävitä ne välittömästi, jos siellä on vieraita, ei-vehnän siemeniä, poistamme myös ne. Aiotteko syödä koiruohoa hyödyllisten versojen kanssa?

Ensimmäinen tapa idättää vehnää

1. Kaada jyvät kulhoon tai kyvettiin niin, että ne ovat siinä noin 1-2 senttimetrin korkeudella. Täytä ne vedellä, jonka tulee olla huoneenlämpöistä, mieluiten keitettyä tai pullotettua juomavettä.
2. Peitämme kankaalla, jotta valoa ei pääse sisään, jätä se seuraavaan päivään lämpimään huoneeseen, mieluiten akun lähelle.
3. Seuraavana päivänä katsomme, mitä tapahtui tulevalle satollemme. Jos roskat tai siemenet kelluvat, heitä se heti pois.
4. Pesemme vehnänsiemenet vedessä, pesemme ne hyvin, lähetämme ne sitten takaisin kulhoon ja kaadamme puhtaaseen keitettyyn tai juomaveteen niin, että ne peittyvät kokonaan, mutta ei enempää. Laitamme päälle märkä sideharso tai puuvillaliina ja jätämme sen jälleen yön yli.
5. Nyt on aika odottaa. Vehnä imee vettä, itää, sideharso kuivuu - se on kostutettava vedellä. Jyvien huuhtelu ei myöskään ole tarpeetonta, mieluiten kerran 12 tunnin välein, jotta vesi ei ehdi mätänemään. Varmista, että tuleva satosi ei ala itää sideharsosolujen läpi.
6. Heti kun versoja, joiden pituus on noin 1-2 mm, ilmestyy, voimme olettaa, että olemme selviytyneet tehtävästä.
7. Nyt pestään jyvät taas mureilla ituilla, laitetaan jääkaappiin kasvun pysähtymiseen ja syödään tarpeen mukaan. Lääketieteellisiin tarkoituksiin sinun tulee syödä vähintään yksi ruokalusikallinen idättyä vehnää joka päivä. Sitä on parempi käyttää jonkin kasviöljyn kanssa, jotta vitamiinit imeytyvät ja säilyvät paremmin. Muuten, vesi, jossa siemenet liotettiin toisen pesun jälkeen, on myös käyttökelpoista ja sisältää hyödyllisiä aineita.

Jos kulhoon tai kyvettiisi ilmestyy vihreitä ituja tai ne pysyvät valkoisina, mutta muuttuvat pidemmiksi kuin 5 mm, tällaiset kohteet on valittava ja istutettava maahan. Ne kasvavat entisestään ja niistä tulee raaka-aineita, joiden avulla voidaan valmistaa ituista luonnollista mehua tai vitamiinilisäaineita kissallesi tai koirallesi.

Toinen tapa itää vehnää

Toistamme edellisen ohjeen kohdat 1-3. Sen jälkeen teemme seuraavaa:

4. Pesemme jyvät perusteellisesti.

5. Kulhoon laitamme sen päälle vedellä runsaasti kostutettua puuvillaa - märkä sideharso tai puuvillakangas taitettuna useita kertoja. Kaada jyvät päälle niin, että niiden kerros on enintään 1,5 cm. Jyvät eivät saa kellua vedessä. Peitä sideharsolla tai liinalla.

6. Jos kangas kuivuu, lisää puhdasta vettä. Pesemme jyvät 12 tunnin välein. Päivässä tai kahdessa sinulla on 1-2 mm pituisia versoja, joita tarvitsemme vitaminointiin. Älä unohda valita itämättömiä jyviä - ne eivät sovellu ruokaan.

Tässä lyhyessä mutta erittäin mielenkiintoisessa videossa opit toisen tavan itää vehnää.

Siirtyminen oikeaan ravintoon on viime vuosien trendi.

Sairauksiin ja stressiin kyllästynyt ihmiskunta on vihdoin kiinnittänyt huomiota omaan terveyteensä ja alkanut kasvattaa vehnää!

Se on ihanteellinen tuote energian lisäämiseen, monien sairauksien hoitoon ja erilaisten sairauksien ehkäisyyn.

Kyllä, ja vain erittäin maukas asia, jos osaa itää vehnää kotona oikein.

Kuinka itää vehnää kotona: raaka-aineiden valinta

Kaikkea vehnää ei voida saada itämään epätavallisissa olosuhteissa. Ihanteellinen vaihtoehto on, jos onnistut ostamaan erityisiä raaka-aineita asianmukaisella merkinnällä. Nykyään monet terveellisiä elintarvikkeita erikoisliikkeisiin toimittavat yritykset pakkaavat myös vehnänjyviä myyntiin. Sinun ei kuitenkaan ole pakko ostaa niitä. Jos on mahdollisuus ostaa maatilan raaka-aineita, sinun on käytettävä sitä.

Tärkeintä on varmistaa, että vehnää ei ole käsitelty millään kemiallisella lialla ja ettei sinulle ole liukastunut ruokajätteitä. Valitettavasti on yksinkertaisesti mahdotonta määrittää viljan laatua silmällä (etenkin kaupunkilaiselle, joka ei ole koskaan nähnyt "elävää" vehnää silmillään). Siksi sinun on kiinnitettävä huomiota ainakin raaka-aineiden ulkonäköön.

Mistä pitäisi huolestua:

Erikokoiset jyvät;

Monet pienet, kehittymättömät jyvät;

Jyvät ovat rikki, mekaanisesti vaurioituneet;

Raaka-aine näyttää oudolta: jyvät ovat ryppyisiä, halkeilevia, homeisen pinnoitteen peitossa.

Kaikki tämä kertoo raaka-aineiden huonosta laadusta. Sellaista vehnää ei voi ostaa. Terveet, terveelliset, laadukkaat jyvät - tasakokoiset, suuret, kuivat, miellyttävän keltainen väri. Niissä on kuperat sivut, joista ei näy kuivaa plakkia eikä hometta.

Ei se tosiasia, että tällaiset jyvät itävät. Ulkonäöltään vehnä voi olla kaunista ja terveellistä, mutta itämisen sijaan se alkaa homehtua paisuessaan. Tämä tarkoittaa, että jyvät ovat ylikuivattuja, eikä niitä saa missään tapauksessa syödä.

Huomaa, että eri vehnälajikkeet voivat käyttäytyä eri tavalla itämisen aikana. Jotkut turpoavat ja itävät nopeammin, jotkut tarvitsevat enemmän aikaa. Saatat tarvita enemmän tai vähemmän vettä, alhaisempaa tai korkeampaa lämpötilaa. Kaikki nämä ovat normin muunnelmia. Kotona kasvatettaessa vehnää kuitenkin yleisenä turvallisen kulutuksen peukalosääntönä on, että jyvät on parempi kastella jyvien alle kuin kastella niitä.

Kuinka itää vehnää kotona: tarvittavat välineet

Vehnän itämiseen kotona tarvitset pienen astiaston, joka löytyy varmasti mistä tahansa keittiöstä;

Siivilä;

Idätysastia: lasipurkki, muoviastia tai leveä syvä astia.

Tarvitset myös sideharsoa ja puhdasta vettä, joka on vaihdettava vähintään kahdesti. Harso on tarpeen, jotta jyvät eivät kuivu ja pysyvät kosteina koko itämisjakson ajan. Jos viljaa on mahdollista pestä säännöllisesti, sitä ei tarvitse peittää sideharsolla.

Metallivälineiden käytöstä on luovuttava: vilja hapettuu siinä, tuotteen laatu menetetään. Jos olet tosissaan terveellisestä syömisestä, ihanteellinen vaihtoehto on tavallinen, melko suuri muovinen ruoka-astia, jonka kannessa on ilmareikä. Se on kätevä pestä, huolimattomassa käsittelyssä sitä ei voi rikkoa, ja tällaisten astioiden jyvät ovat lämpimiä ja mukavia.

Kuinka itää vehnää kotona: liotussäännöt

Viljan liotuksen perussääntö ei ole kastella sitä vedellä, vaan luoda jatkuva kostea ympäristö. Ympäristön lämpötila ei saa olla liian korkea, optimaalisesti - kaksikymmentä astetta.

Jyvien itäminen kestää yleensä 1-1,5 päivää. Tänä aikana ne on pestävä kahdeksan tunnin välein.

Kuinka itää vehnää kotona:

Täytä jyvät vedellä ja huuhtele poistamalla roskat ja kelluvat jyvät, jotka eivät sovellu itämiseen;

Laita siivilään ja huuhtele uudelleen;

Heitä puhtaat raaka-aineet astiaan itämään ohuena kerroksena;

Kaada juomavettä tai puhdistettua vettä, puhdista hiljaisessa pimeässä paikassa ja anna turvota;

Kahdeksan tunnin kuluttua laita seulaan ja huuhtele uudelleen;

Laita kulhoon, peitä kannella ja reiällä tai sideharsolla taitettuna 4-5 kerrokseen. Säiliön tulee olla kostea (märkä, väännä kevyesti). Huomaa: astioissa ei saa olla vettä;

Anna itää vielä kahdeksan tuntia, mutta niin, että suorat auringonsäteet eivät putoa vehnään.

18-20 tunnin kuluttua ilmestyvät ensimmäiset valkoiset itut. Jyvät, joita ei ole peitetty sideharsolla, peitetään limalla, joka on pestävä pois laittamalla vehnä siivilään. Itämisen loppuun asti jyvät tulee pitää kosteana.

Kun peset itäneitä raaka-aineita, kiinnitä huomiota raikkaaseen, tuoksuvaan tuoksuun, jonka pitäisi tulla taimista. Sinun on syötävä ne, kun itujen koko saavuttaa kaksi tai kolme millimetriä ja raaka-aineiden alkuperäinen määrä kaksinkertaistuu.

Kuinka itää vehnää kotona: aloittelijan virheet

Jos olet vasta alkamassa hallita vehnän itämistä kotona, virheitä ja epätarkkuuksia voi esiintyä. Itäminen ei välttämättä toimi seuraavissa tapauksissa:

Jyvät ovat täynnä liikaa vettä. Itämiseen tarvitaan kostea ympäristö, ei vesijärvi, jossa vehnä yksinkertaisesti puhkeaa turvotuksesta eikä itä. Siksi kaikki ylimääräinen kosteus pesun jälkeen tulee tyhjentää;

Vilja kuivui, tuskin ehtinyt kuoriutua. Ongelma on päinvastainen: kosteaa ympäristöä ei ole luotu. Aluksi on kätevää käyttää sideharsoa "turkista": liota se riittävällä määrällä vettä ja tarkista kuivuus muutaman tunnin välein. Jos sideharsokerros alkaa kuivua, lisää siihen vettä;

Vehnä on levitetty liian paksuksi, mikä aiheuttaa alempien jyvien tukehtumisen, ylikuumenemisen;

Vehnä on kasvanut umpeen. Et voi syödä sitä.

On erittäin tärkeää pestä raaka-aineet ajoissa. "Uivia" jyviä tarvitaan vähintään kahdesti itämisjakson aikana. Vehnän versojen takaamiseksi kotona on erittäin kätevää käyttää seuraavaa sykliä:

1. aamu - liotus;

2. ilta - pesu;

3. aamu - pesu;

4. päivä - syöminen.

Hyvä, terve vehnä itää kaikkien jyvien kanssa samaan aikaan, esimerkiksi päivässä. Heti kun versot ovat saavuttaneet halutun koon, tuote tulee syödä välittömästi. Jos jyvät ovat tummuneet ja valkoisista versoista on tullut yli kolme millimetriä pitkiä, vehnän käytöstä tulee luopua: se on seissyt paikallaan.

Entä jos versot eivät ilmesty kahden päivän kuluessa? Valitettavasti tällaiset raaka-aineet tulisi heittää pois: viljan laatu ei ole sopiva. Siksi on erittäin tärkeää löytää hyvä toimittaja, jotta ei tuhlata rahaa huonoon tuotteeseen.

On tärkeää paitsi tietää kuinka itää vehnää kotona, vaan myös kuinka varastoida valmis tuote oikein. Idut tulee pestä kylmällä juoksevalla tai juomavedellä, laittaa ruoka-astiaan, sulkea tiiviisti kannella ja laittaa jääkaapin alahyllylle. Et voi säilyttää valmiita taimia kauempaa kuin kaksi päivää. Kun otat annoksen, älä unohda huuhdella sitä puhtaalla juomavedellä.

Viime aikoina uusi suuntaus on saamassa vauhtia - "elävän" ruoan käyttö. Tällaista ruokaa kasvatetaan itsenäisesti ja sitä pidetään hyödyllisimpana keholle. Monet ihmiset syövät esimerkiksi itäneitä vehnänjyviä kotonaan. Opi itämään siemeniä, mitä tähän tarvitaan ja minkä ruoan kanssa ne sopivat parhaiten.

Itäneen vehnän edut

Kasviruoat ovat aina eronneet hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Idetty vehnä ei ole poikkeus. Tällä ravitsevalla viljalla on suuri määrä myönteisiä toimintoja. Ennen kuin ität vehnää, sinun tulee oppia sen tärkeimmistä eduista:

• jyvät auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmää, joka usein kärsii kylminä vuodenaikoina;
• normalisoi aineenvaihduntaa, mikä edistää painonpudotusta;
• parantaa merkittävästi suoliston mikroflooraa, hoitaa mahalaukun järjestelmää;
• sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita, joiden ansiosta iho uudistuu;
• poistaa myrkkyjä, toksiineja, kolesterolia;
• vahvistaa tehokkaasti sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa;
• vehnänalkio on erittäin hyödyllinen miesten terveydelle.

Millaista vehnää tarvitaan itämiseen

Kehon parantamiseksi ja vain positiivisen tuloksen saamiseksi sinun on tiedettävä paitsi vehnän itäminen, myös mitkä siemenet valita. Lue lisää heidän koulutuksestaan. Tässä on joitain hyödyllisiä vinkkejä terveellisen ja oikean ruokavalion kannattajilta:

1. On suositeltavaa ostaa erityisiä jyviä, jotka eivät sovellu kylvämiseen.
2. Siemeniä voidaan säilyttää enintään vuoden.
3. Ennen vehnän itämistä sinun on varmistettava, että jyvät ovat kypsiä, ilman täpliä ja vaurioita.
4. Ennen prosessin aloittamista vehnänjyvät liotetaan. Ennen ja jälkeen liotuksen ne pestään perusteellisesti juoksevalla vedellä.
5. Vilja on parempi sijoittaa savesta, posliinista, lasista tai emalitavaroista valmistettuun astiaan.
6. Ei ole suositeltavaa itää suurta määrää jyviä per vastaanotto (80-100 grammaa versoja riittää yhdelle aikuiselle).
7. Voit syödä vain ne siemenet, jotka ovat asettuneet astian pohjalle, kelluvat täytyy heittää pois. Ensimmäinen liotusvaihe on 6-12 tuntia. Sen jälkeen neste valutetaan ja jyvät liotetaan toisen kerran, jotta ei jää kitkerää jälkimakua.

Missä olosuhteissa vehnän versoja ilmestyy

Kuinka itää terveellistä vehnää kotona? Jotta kaikki toimisi, on syytä noudattaa tiettyjä sääntöjä jyvien saamiseksi prosesseilla. Viljojen pätevän itämisen edellytykset ovat seuraavat:

1. Itujen onnistuneeseen ilmestymiseen tarvitaan: optimaalinen huonelämpötila (22-24 astetta), pimeä, lämmin paikka, kosteus ja epäsuorat valonsäteet.
2. Siemenet pestään joka päivä 3 kertaa (aamulla ja illalla) kylmällä vedellä. Tämä on välttämätöntä ravinnenesteen saamiseksi ja homeen kasvulta suojaamiseksi.
3. Itujen saamiseksi vehnää liotetaan 2 päivää ja vihreitä versoja - 8-10 päivää.
4. Viljojen liotusväliä laskettaessa tulee ottaa huomioon, että aktiivisempaa kasvua tapahtuu yöllä.
5. Itujen pituus ei saa olla yli 3 mm, muuten niistä tulee myrkyllisiä ja hyödyn sijasta ne vain vahingoittavat kehoa.
6. Sitä vehnää, joka ei ole itänyt, ei suositella syötäväksi. Tämä viittaa siihen, että jyvät ovat kärsineet taudista tai ne ovat jo kuolleet.

Siementen itäminen kotona

Viljan itujen hankintamenettelyssä ei ole mitään monimutkaista, tärkeintä on noudattaa tiukasti ohjeita. Vehnän itäminen kotona tapahtuu seuraavan algoritmin mukaan:

1. Kaada lasillinen jyviä kulhoon tai pieneen kattilaan, täytä vedellä.
2. Sekoita huolellisesti, jotta jokainen jyvä asettuu astian pohjalle.
3. Pinnalle jääneet siemenet on poistettava ja vesi vaihdettava. Jätä yön yli.
4. Aamulla valuta neste pois, pese vehnänjyvät puhtaalla juoksevalla vedellä.
5. Kaada siemenet lautaselle, peitä kostealla sideharsolla, joka on esitaitettu kolme kertaa.
6. Pesemme murot 6 tunnin välein.
7. 12-15 tunnin kuluttua ensimmäisten versojen pitäisi ilmestyä.

Kuinka syödä vehnänalkiota

Monet ovat kiinnostuneita siitä, miten ja millä idätettyä vehnää käytetään? Jotta keho saa kaikki tarvittavat aineet, 3 ruokalusikallista ituja riittää 24 tunnin ajaksi. Ennen kuin käytät muroja, huuhtele se vedellä. Itäneet jyvät ovat parasta syödä lounasaikaan. "Elävä" tuote on pureskeltava perusteellisesti.

Voit sekoittaa vehnänalkiota muihin viljoihin (kikherneet, linssit, mungpavut), koska yhdessä palkokasvit ja jyvät hyväksyvät ruoansulatuskanavan paremmin. Idoitettuja siemeniä sekoitetaan erilaisiin ruokiin (viljat, salaatit, keitot), syödään pähkinöiden, hunajan, voin, erilaisten kuivattujen hedelmien kanssa. Jos ituja ei syödä heti, laita ne jääkaappiin (säilytä enintään 2 päivää).

Helpoin resepti kotona itäneiden vehnöiden tekemiseen on jauhaa ne tehosekoittimella vihannesten tai hedelmien kanssa. Usein valmistetaan vehnäkakkuja, jotka ovat erinomainen vaihtoehto leivälle. Vielä murskattuja ituja voi lisätä mehupuristimessa valmistettuun tuoremehuun tai ravitsevaan smoothieen. Tätä terveellistä viljaruokaa ei ole toivottavaa sekoittaa maitotuotteisiin, jotta voimakasta kaasunmuodostusta tai edes ruoansulatushäiriöitä ei tapahdu.

Video: kuinka itää vehnää