Ruoan valokuvaaminen. ruoka valokuvaus

Pääkirjoitus gg osallistui Canon Master Clubin järjestämään maailmankuulun ruokavalokuvaajan Alexander Slyadnevin mestarikurssille Odessasta. Jos kuvaat ahkerasti ruokavaliotasi Instagramissa isoäitisi tai tyttöystäväsi vuoksi, niin tapahtumasta tuomamme vinkit auttavat sinua keräämään lisää tykkäyksiä ja kasvattamaan vyötärösi senttejä nopeammin ja kiihkeämmin. No, älä lannistu, lue pian!

1. Hanki oikea tekniikka

Tärkeintä on valokuvaajan mukaan objektiivi.

Alexander ampuu vain Canonin laitteilla (muuten olisimme tietysti nähneet hänet mestarikurssilla jonkin muun laitemerkin suojeluksessa). Hänen mielestään kamera itsessään on toissijainen, mutta objektiivit ovat kaikki kaikessa.

Teleobjektiivit sopivat erinomaisesti ruoan kuvaamiseen. Eli mikä on yli 90 millimetriä. Alexander Slyadnevilla on kolme linssiä (ilmeisesti hän neuvoo sinua samoin). Ensimmäinen on 90 mm Canon Tilt Shift. Tämä on objektiivi, jossa on kallistuskulma. Eli se kallistuu, tämän ansiosta voit säätää kehyksen terävyyttä. Toinen objektiivi on Canon EF 100 mm f/2.8 L IS USM Macro sushia ja muita pieniä kohteita kuvaamaan. Ja kolmas linssi on 135 millimetriä. Valokuvaajan suosikkiobjektiivi, joka tuottaa täydellisimmän kuvan. Aloittelijoille Alexander suosittelee 100 mm objektiivia, sitten ehkä 135 mm, eikä Tilt Shift ole kaikille.

Mitä tulee kameroihin, Slyadnevillä on niitä kolme. SLR Canon 5D Mark, hyvä kaikille, vain objektiivin kanssa se painaa 2 kiloa. Peilittömällä Canon EOS M3:lla on pienten tilavuuksien ja painon lisäksi kaksi muuta etua - erityisen sovittimen kautta voit liittää siihen minkä tahansa objektiivin ammattilinjasta ja Wi-Fi-yhteyden ansiosta - lähetä kuva älypuhelimeen ja sieltä Instagramiin. No, iPhone, jos sinulla on "sileät" kädet ja osaat tekniikan, iPhone sopii myös, mutta ruuan kuvaamiseen kannattaa kytkeä siihen erikoislinssilinssit (tämä hyvä löytyy nykyään helposti netistä, linssit on myös oltava "tele").

VSCO Cam on erinomainen ohjelma älypuhelimella otettujen kuvien käsittelyyn.

Jos päätät, että älypuhelin riittää valokuvailuun ruoan kanssa, yritä parantaa valokuviasi tällä sovelluksella. Se on ilmainen, mutta siinä on maksullista sisältöä.

2. Suositellut asetukset: aukko 8, ISO 100 tai 200, mieluiten pulssivaloa käyttäen

Useimmissa tapauksissa Alexander kuvaa aukolla 8 riittävän terävyyden saavuttamiseksi koko kuvassa, harvoissa tapauksissa 5.6. Luonnonvalossa kuvaamista ei suositella, jos edessä on useita ruokia, se voi muuttua monta kertaa. Pulssivalo on hänen neuvonsa niille, jotka ovat tosissaan ruoan ja valokuvauksen suhteen. Tässä tapauksessa kannattaa asettaa ISO 100 tai 200. Jos pulssivalo unohtui kotiin, niin ISO 400 - ja mennään aurinkoon.

3. Tausta luo kehyksen tunnelman

Siksi se on valittava huolellisesti (jos tarjoilija tai isoäitisi ei välitä). Peilattu pinta, kaunis lautanen, vanhaa puuta ja muuta "antiikkia", joita valokuvaajan pitää kantaa mukana, taistella kilpailijoita kirpputoreilla epätasaisissa taisteluissa tai säilyttää kalliissa ravintoloissa - kaikki tämä on hyödyllistä aloittelevalle ruokakuvaajalle. Ilman oikeaa taustaa, joka jossain antaa keveyttä kehykselle, jossain se keskittyy siihen, miten tuote on luotu, jossain se vihjaa kodin mukavuuteen tai laitoksen korkeaan tasoon, ei missään. Helpommin taustasta voi kertoa nämä kuvat.

4. Valon tulee olla pehmeää, jotta ruokalaji näyttää herkulliselta.

Kaikki, jotta ruoka näyttää luonnolliselta. Siksi suora auringonvalo ei sovellu useimmissa tapauksissa. Pehmentää ikkunan valoa peittämällä se valkoisella pergamenttipaperilla. Alexander ottaa 90 % valokuvistaan ​​yhdellä valonlähteellä.

5. Valon tulee olla astian takana

Mieluiten mahdollisimman lähellä sitä. On myös toivottavaa, että lähde on mahdollisimman laaja.

Astia, kamera, valonlähde ja heijastin tulee sijoittaa tämän dian osoittamalla tavalla.

Muuten, valokuvaaja vakuuttaa, ettei hänellä ole ammattiheijastinta. Mutta tarjoilija tai muu liian utelias tapahtuman todistaja tekee erinomaista työtä tällä toiminnolla laitoksessa ruokaa valokuvaaessaan (siksi ravintola on parempi - isoäitisi olisi jo potkinut häntä niskaan sellaisessa tilanteessa ja olisi potkaisi hänet ulos pöydästä!) Valkoisella A3-paperiarkilla. Erikoistapauksissa - elintarvikefoliolla tai lohifoliopakkauksella. Tarjoilija on myös ensiluokkainen korvaaja jalustalle, jota ei tarvitse kantaa mukana.

6. Ruoan kuvaaminen on samasta kulmasta, josta yleensä katsomme sitä.

Aikuiselle tämä on noin 45 astetta, joissakin tapauksissa - ylhäältä, lapselle - tämä on sivulta. Me ihmiset rakastamme tapojamme, ja ruoka, joka on kuvattu vastoin tapaamme katsoa sitä, ei näytä niin houkuttelevalta.

7. Rakenna sommitelma kehykseen käyttämällä "kultaisen leikkaussääntöä" ja "diagonaalisääntöä" (katso dia)

Kokoonpano on meidän kaikkemme, aivan kuten oikea linssi, valo, tausta, kulma.

Kultaisen leikkaussäännön mukaan kehys tulee jakaa ehdollisesti kolmeen epätasa-arvoiseen osaan: kahteen kahdeksasosaan, kolmeen kahdeksasosaan ja kolmeen kahdeksasosaan. Nämä kuvitteelliset linjat ovat semanttisia horisontteja. Leikkauspisteet ovat semanttisia pisteitä kehyksessä. Vihje 1: Jos lautasen tai pöydällä olevien esineiden osat eivät täytä kultaisen suhteen sääntöä, voit siirtää niitä hieman. Mutta jos ravintolan kokilla on maailmanlaajuista tunnustusta, Michelin-tähdet ja itämaista alkuperää, on olemassa vaara, että tapaus päättyy skandaaliin ja karkotukseen. Vinkki 2: Kameroissa on yleensä tila, joka näyttää viivoja. Niitä tulee käyttää, kunnes tapa on kehittynyt.

"Diagonaalien sääntö" sanoo, että ollakseen kaunista ruokaa tulee asettaa vinosti.

Muutama värikäs otos havainnollistamaan yllä olevaa.

8. Kehyksessä olevien objektien lukumäärän on vastattava Fibonaccin lukuja

Fibonacci-luvut ovat järjestys, jossa jokainen seuraava luku on yhtä suuri kuin kahden edellisen luvun summa: 0, 1, 1, 2, 3, 5, 8, 13, 21 jne. Homogeenisten kohteiden määrän kehyksessä tulee valokuvaajan mukaan aina vastata yhtä rivin numeroista, jotta sommittelu näyttää ihmissilmälle miellyttävältä. Voit aloittaa millä tahansa numerolla - jopa yhdestä, jopa viidestä.

9. Kerro tarina jokaisessa kehyksessä

Ihannetapauksessa kehyksen sisällön tulisi tarjota käyttäjälle lisätietoja. Esimerkiksi tässä kehyksessä, joka on mainos viskin ystäville kerholle, se kertoo, millainen juoma on kyseessä (tältä näyttää oikea viskilasi ja tämän juoman oikea annostelu, ei jäällä tai jumalauta kielletty, cola), statusyleisö (mies on pukeutunut kalliisti ja tyylikkäästi) ja tunnelma (hieman irti paita, rento asento - työpäivän jälkeen on väsynyt ja varaa rentoutua mukavassa seurassa erinomaisen juoman kera ).

10. Julkaise valokuvasi sosiaalisiin verkostoihin Alexanderin esimerkin mukaisesti ja julkaise ne sosiaalisiin verkostoihin klo 18.00 jälkeen

Jos otat kaikki yllä olevat vinkit käytäntöön, mutta et sen jälkeenkään saanut potkua ravintolasta (tai isoäitisi dachasta), sinulla on luultavasti edelleen lahjakkuutta ja ravintola iloitsee, että valokuvaat sen ruokaa innokkaasti. Tätä ystävällisyyttä pitäisi tietysti jakaa sosiaalisessa mediassa. Ihanteellinen aika on klo 18 jälkeen. Joten kuvat näyttävät houkuttelevammilta nälkäisten ja laihduttajien silmissä ja herättävät yleisössä enemmän tunteita. Ja sinulla on kaikki mahdollisuudet tulla skandaalin tähdeksi ja lisätä kuvatun laitoksen osallistumista.

P.S. Ja jos aiot ryhtyä ammattimaiseen ruokakuvaukseen, valmistaudu matkustamaan paljon ja syömään paljon.

Useita kymmeniä kiloja painava matkalaukku (generaattori, jalusta, useita linssejä, suosikki tausta, kamera tai kaksi, pari t-paitaa ja shortsit ja kuka tietää mitä muuta), viikkoja ja kuukausia yöpymistä lentokoneita ja junia, mutta silti ylimääräisiä kiloja vyötäröllä. Valitettavasti (tai onneksi) ruokakuvaajan elämän proosa on seuraava.

Sekä ravintoloitsijat että kotiäidit ovat hämmentyneitä jännittävästä ruokakuvauksesta tänään. "Big Village" kysyi Togliattin ruokakuvaaja Alexandru Khitko kahdeksan kysymystä siitä, kuinka ottaa henkeäsalpaavia kuvia kahvilan ruokalistalle tai yksityiselle sosiaalisen median tilille: millä tekniikalla työskennellä, voiko Red Labelin korvata elefanttiteetä, mitä tehdä ruokalan piirakoilla ja mistä etsiä inspiraatiota.

Millä välineillä ammutaan?

Voittolaukauksen voi saada ampumalla ammattivarusteilla tai puhelimella - kaikki riippuu itsellesi asettamastasi tavoitteesta. Käsitteellisesti on äärimmäisen vaikeaa kuvata ruokaa ruokalistalle iPhonella - siellä tuskin saa aikaan korkealaatuista kuvaa ilman ruokapuhelimia ja heijastimia. Mutta sosiaalisissa verkostoissa, päinvastoin, puhelimesta tulevat suorat kuvat: laatu on täällä taustalla, koska kukaan ei selaa Instagramia suurilla näytöillä.

Mikä valo on paras?

Luonnonvalo ja päivänvalo näyttävät aina hyvältä: parhaat kuvat saadaan kirkkaalla säällä. Kuvaaminen tiloissa, joissa on panoraamaikkunat ja tasainen auringonvalo lasin takana, on poikkeuksellinen tapaus, kun se pystyy tallentamaan ruoan täydellisesti jopa puhelimella. Pääsääntö: valon tulee joko pudota sivulle tai valaista astia takaa - eli olla taustavalaistu. Joten valokuvat näyttävät tilavammilta ja ruoka - mehukkaammilta. Jos valo putoaa eteen, rungossa oleva astia on litteä.

Mitä trendejä kannattaa ottaa huomioon?

Usein stylisti työskentelee yhdessä ruokakuvaajan kanssa - erillinen henkilö, joka valitsee lautasliinat, ruokailuvälineet ja varmistaa, että kaikki tarvikkeet yhdistetään toisiinsa. Uskon, että on mahdotonta ottaa hyvää kuvaa, jos et itse ymmärrä tyyliä tai ruoanlaittoa.

Ruokamuoti ei ole italialainen catwalk, jossa trendit vaihtuvat kahdesti kauden aikana. Puiset taustat, vintage-astiat - kaikki mikä oli muodissa muutama vuosi sitten, on edelleen ajankohtainen: et näytä tyhmältä, jos ammut lautasen klassisella leikkuulaudalla. Toisaalta aivan kaiken valokuvaaminen puisessa estetiikassa on mahdotonta. Jos laitoksen kaikissa astioissa on suunnilleen sama annos, voit monipuolistaa otoksia omilla ruokailuvälineilläsi: kannan usein haarukoita ja lusikoita mukanani jälleenvakuutuksen vuoksi. Yleensä ruokakuvaajat keskittyvät nyt mielenkiintoisiin ruokiin. Esimerkiksi ei niin kauan sitten kuvasin georgialaisen keittiön ravintolan menun täysin heidän "perustaan" - laitoksen ruoat ja juomat tarjoillaan alkuperäisissä lautasissa ja laseissa yhdistettynä ravintolan yleiseen konseptiin ja värimaailmaan. sisätilat.

Tykkään todella valokuvata astiaa sisätiloissa. Jos laitos itsessään on tyylikäs, siinä on aina mielenkiintoista ottaa kuvia omassa ympäristössään. Monet sanovat kyllästyneensä "isoäidin" ruudullisiin lautasliinoihin, mutta jos ravintolassa on "tartan"-verhot, niin miksi ei?

Yritä heijastaa kuvassa paitsi yhden ruokalajin ulkonäköä, myös koko paikan ilmapiiriä kokonaisuutena. Tämä sääntö pätee ehdottomasti menulle kuvattaessa: en paljasta salaisuutta, jos sanon, että työ yksinkertaistuu huomattavasti puhumalla selkeästi työstä kertovan suunnittelijan kanssa.

Kuinka tehdä kuvan ruoasta herkullisempi?

En harjoita temppuja, kuten kanan voitelemista kengänkiillokkeella saadakseni kauniin kuvan. Tällaiset ammukset ovat paljon valokuvavarastoa. No, missä näit liian täydellisen linnun?

Astia on vain kypsennettävä oikein. Mutta älä unohda vivahteita: esimerkiksi liha on tärkeää poistaa heti kypsennyksen jälkeen, kunnes mehu alkaa virrata siitä. Jotta katkaravut eivät hukkuisi kermakeittoon, voit laittaa perunaviipaleen sen alle, tällaiset "jalustat" ovat yleinen käytäntö.

Huijaus alkoholilla on aina havaittavissa. Et voi korvata viskiä tai konjakkia teellä: et todennäköisesti pysty toistamaan puhtaan juoman oikeaa väriä yksin. On parempi ottaa halpa juoma kalliin sijaan.

Ammumisen kannalta ongelmallinen juoma on olut, jonka vaahto laskeutuu hyvin nopeasti. Jotta se vaahtoutuisi paremmin, voit lisätä siihen suolaa. Kun aloitin kuvaamisen, törmäsin käytännössä hiilihapottomaan olueen, ja päätin korjata sen parranajovaahdolla: ajattelin, että se oli siisti tapa päästä eroon, mutta nyt sylkäisin sellaisiin laukauksiin.

Kuinka kuvata rumaa ruokaa?

Kun rehu on upea, on helppo ottaa kuva, mutta joskus kohtalo voi heittää esiin esimerkiksi vinosti viipaloidut banaanit, jotka lisäksi tummuvat nopeasti. Sinun on mietittävä konsepti uudelleen. Joten yksi mielenkiintoisista projekteistani on ruokasaliin kuvaaminen. Yksinkertaisimmat ruoat piti näyttää kauniisti. Minun piti päästä ulos: päätin kuvata kokonaan valkoisella taustalla valkoisilla yksityiskohdilla - ruokailuvälineet ja lautaset, kastikkeena smetana. Vain tuote oli värillinen - riisi, pizza, kotitekoiset piirakat. Samalla varmistin, että astiat asetettiin tiukasti geometrisesti. Tällainen minimalismi antoi ruoasta tulla kuvan keskipisteeksi, näyttää houkuttelevammalta.

Toinen haaste on raakaruoan ammunta. Äskettäin eräs asiakas asetti minulle tavoitteeksi vangita mahdollisimman epäesteettisesti miellyttävän raakakalkkunan. Tällainen liha voi näyttää houkuttelevalta kotikeittiössä. Kaunis sisustus, leivinpelti, siistit verhot ovat sopiva koroke tälle mallille.

Mutta tällaisia ​​temppuja tulisi käyttää vain äärimmäisissä tapauksissa: yleensä suosittelen olemaan tekemättä uudelleen kirjoittajan esitystä. Tämä koskee erityisesti valokuvaajia, jotka kuvaavat ruokalistoja varten: kun vieraan odotukset kohtaavat todellisuuden, syntyy tappava dissonanssi. On parempi pelata kulmilla - jos astia ei näytä hyvältä ylhäältä, poista se sivulta.

Mitä saa ja mitä ei saa julkaista Instagramissa?

Sekä yksityisten että ravintolatilien päätehtävänä on heijastaa tiettyä konseptia: se määrittää, mitkä kuvat menevät verkkoon ja mitkä eivät.

Ei vain astiat pääse runkoon, vaan myös osa sisätiloista: on selvää, mitkä tuolit ja sohvat ovat laitoksessa, seinäkoristelu on havaittavissa. Joskus on mielenkiintoista näyttää käsiä kehyksessä: tämä on vihje siitä, että ihminen istuu ja syö juuri nyt laitoksessa, mikä saa katsojan tahtomattaan tekemään samoin. Tärkeintä tulee kuitenkin olla lautanen ja sen sisältö.

En suosittele menemään liian pitkälle kuvan "elämän" kanssa: pureskeluhenkilö ei ole valokuvageenisin sankari. Valokuvan tulee olla herkullinen - mutta kohtuudella. Samat hampurilaiset voidaan leikata veitsellä, eikä niihin purra hampailla. Veitsellä jo leikatussa hampurilaisissa on parempi näyttää sen tärkeimmät ominaisuudet - korkeus ja "täyte".

Kuinka olla tekemättä virhettä?

Yksi aloittelijoiden virheistä on halu käyttää mahdollisimman monia värejä. Meidän on pyrittävä pitämään kehys samassa värivalikoimassa ilman kardinaalisti kontrastisia sävyjä - näin kuva on helpompi havaita. Voit aloittaa tuotteista: jos lautasella on tuoreita tomaatteja, keskity punaiseen väriin. Yksityiskohtiin on myös parempi olla sotkematta: aloittelevien ruokabloggaajien kuvissa ruokalaji katoaa joskus mintunlehtien, persiljan ja pippurien taakse.

Aloitteleville bloggaajille tein albumin, jossa kerron, mitä heidän kuvissaan pitää korjata. Monet virheet liittyvät käsittelyyn. Valokuvaajien näyttöjä ei usein ole kalibroitu tai niitä ei ole tarkoitettu värinkorjaukseen ollenkaan, sävyä yritetään "vääntää" itsekseen. Tuotoksena on violetteja tomaatteja ja myrkyllisiä vihreitä. Muista yksi käsky ja kulje sen mukaan läpi elämän: ruoan on oltava luonnollista.

Missä inspiroitua?

Kenelle tahansa ruokakuvaajalle näkeminen on tärkeää, vaikka hän kuvaa aterioita omassa keittiössään. Sinun on etsittävä ammattilaisia, hyvien ravintoloiden tilejä tai yksityisiä valokuvaajia. Yritän seurata ulkomaisia ​​bloggaajia. Yksi ensimmäisistä listallani on symmetriaaamiaistili: pariskunta valmistaa aamiaiset ja laittaa ne pöytään vastakkain. Yksi ruokalaji olisi helpompi peilata, mutta mielenkiintoista on, että aamiaiset ovat samanlaisia, mutta yksityiskohdat eroavat toisistaan.

Runetissa Pietarin CoCoCo-ravintolan lähestymistapa on mielenkiintoinen: heidän Instagramin kaikki kehykset on leikattu laajaan muotoon, mikä korostaa niitä visuaalisesti eikä anna niiden eksyä syötteeseen. Tämä on muun muassa dynaaminen ruokatili: osa otoksia on otettu ylhäältä, osa perspektiivistä tai jopa.

Seuraan pietarilaisen ruokakuvaajan Peter Karasevin Instagramia. Hänen valokuvansa ovat hyviä kaikille: ne on asetettu oikein riviin, tehty laadukkaasti - et löydä vikaa. Toinen maamerkki on Andrey Rudkov, kondiittori ja valokuvaaja Habarovskista. Hänen tapauksessaan pääsääntö toimii - rakasta ruokaa. Sitten kuvista tulee hienoja.

Ammattimainen ruokakuvaus tai, kuten nykyään on muodikasta sanoa, ruokakuvaus on pakollinen toimenpide catering-organisaatioille, jotka ovat huolissaan tuotteidensa markkinoinnista markkinoilla. Myös laadukas ammattikuvaus ruoasta ja ruoasta on tärkeää etämyynnissä ja ruoan toimituksessa.

Kuka tilaa ruokakuvaaja ruokavalokuvaukseen? Ensinnäkin kahviloiden, ravintoloiden ja muiden pitopaikkojen edustajat. Mainontaan, tilojen ja nettisivujen suunnitteluun sekä ruokalistaan ​​tarvitaan ammattimaisia ​​kuvia ruoista ja ruoista. He tilaavat ruokavalokuvauksia (ruokavalokuvauksia) sekä painettuun menuun että nettisivuilla olevaan menuun.

Ruoan valokuvaaminen on välttämätöntä etämyynnin edustajille - jokaiselle, joka valmistaa ja toimittaa ruokaa. Ilman ammattimaista ruokakuvausta valmiita aterioita on mahdotonta myydä ja toimittaa kuluttajalle. Voit tehdä tämän valitsemalla ja tilaa ammattimainen ruokakuvaaja valmiiden ruokien ja juomien kuvaamiseen.

Ammattimaiset ruokakuvat auttavat myymään ruokaa. Tarkemmin sanottuna ilman kauniita kuvia ruoista, juomista, on mahdotonta myydä valmiita ruokia etänä.

Ruokavalokuvaajan valinta ruokavalokuvaukseen

Ruokakuvaajat valitaan eri kriteerien mukaan, mutta tärkeimmät ovat valmiiden ruokakuvien hinta ja laatu oikea yhdistelmä. On tärkeää, että tilattavalla ruokakuvaajalla on kokemusta ruuan valokuvaamisesta, hän osaa käyttää valaistuslaitteita oikein ja säätää valot oikein, valokuvaajan palveluiden hinta ruokalistan kuvaukseen mahtuu budjettiisi. Ja tietysti niin, että hänen portfoliossaan olevat ruokakuvat, valokuvat valmiista aterioista ja juomista sopivat sinulle.

Jushkovin valokuvastudion ammattivalokuvaajalla on laaja kokemus ruokakuvauksesta, joka kuvaa säännöllisesti ruokaruokia ruokalistoihin, mainoksiin ja verkkosivuille. Samaan aikaan ruokaampumisen hinta on varsin demokraattinen.

Ruokien valokuvaaminen ruokalistaa varten

Kun asiakas on päättänyt ruokakuvaajan valinnasta, sinun on päätettävä, kuinka tarkalleen esität ruokasi verkkosivuston ruokalistalla tai paperimuodossa. Ensinnäkin kyse on perspektiivistä. Toisin kuin kaupallinen ruokavalokuvaus, ruokavalokuvaus menuun suoritetaan useimmiten kahdessa pääkulmassa: astia ylhäältä ja lautanen kulmassa (kulma on suunnilleen sama kuin loppukuluttaja katsoisi astiaa).

Yleensä he pysähtyvät yhteen vaihtoehtoon. Totta, joskus nämä vaihtoehdot yhdistetään.

Nämä ruokavalokuvaesimerkit näyttävät molemmat vaihtoehdot kuvien ottamiseksi ruokalistaa varten: ylhäältä ja kulmasta.

Taustaa ruoan ja valmisruokien kuvaamiseen

Tilanne kuvaustaustalla on asiakkaiden ratkaistavissa eri tavoin. On olemassa kaksi pääasiallista lähestymistapaa: ensimmäinen on taustan puuttuminen, vain itse ruoka lautasella tai muulla lautasella, jolla se tarjoillaan. Toinen lähestymistapa on kaunis koostumus itse valmiista ruuasta, kodinkoneista, lisäkoristeista, ruoasta ja muista asioista. Tämä koko koostumus on sijoitettu kauniille pöytätasolle. Nyt muodikkain tausta on luonnonpuu. Lisäksi mieluiten vanhentunut. Taustan väri voi vaihdella.

Molemmilla lähestymistavoilla on oikeus olla olemassa. Toinen vaihtoehto (koristeilla ja taustalla) näyttää mielenkiintoisemmalta, mutta itse ruokalaji ei aina hyödy tästä. Se tapahtuu, että se katoaa värikkääseen ympäristöön. Tämä ruokakuvaustapa on kuitenkin varsin suosittu, ja me puolestamme kuvaamme myös ruokaa tällä tyylillä. Lisäksi, Meillä on valikoima käsintehtyjä vanhentuneita puutaustioita vain tätä varten ruoka valokuvaus. Eikä vain ruokakuvaukseen. Ja jos asiakas niin haluaa, tuomme nämä puiset taustat ruoan, aterioiden ja valmiiden aterioiden valokuvaukseen. Lisää esimerkkejä.

Ensimmäinen vaihtoehto ruokien esittämiseksi ruokalistalla verkkosivustoilla tai paperiversioissa antaa sinun keskittyä ruokaan, valmiiseen ruokaan, jonka aiot tuoda ostajan tietoon. Ja tässä kahden ammattilaisen pitäisi työskennellä yhdessä: kokki ja valokuvaaja. Kokki valmistaa ja sisustaa ruokia, kuitenkin kuunteleen joitain valokuvaajan neuvoja. Valokuvaaja ei vain ottaa kuvia oikein, mutta myös valottaa asiantuntevasti ja on mukana saatujen kuvien jälkikäsittelyssä.

Samoin alla jälkikäsittelykuvia ruoista ja valmisruoista, tarkoittavat taustan poistamista, eli niin sanottua leikkaamista. Tämän ansiosta ruokalajin valokuva voidaan sijoittaa mihin tahansa taustaan. Useammin - valkoinen, mutta on myös vaihtoehtoja.

Valokuvien yhtenäisyys vaikuttaa positiivisesti sivuston ulkonäköön, herättää luottamusta sekä itse ravintolaan tai kahvilaan että esiteltyihin ruokiin.

Tällä tavalla voit valokuvata ja esitellä laajan valikoiman ruokia ruokalistoissa ja luetteloissa banaaleista muroista ja keitoista voileipiin ja alkupapereihin. Tällaiset ruokakuvat ovat miellyttäviä ja saavat sinut syömään niissä kuvattuja ruokia.

Mitä tulee ruokakuvauskulma, silloin ylhäältä päin valokuvaus ei aina näytä ruuan tärkeitä ominaisuuksia. Joskus tämä käsitellään purkamalla astia osittain, kuten yllä olevissa voileipävaihtoehdoissa. Joissakin tapauksissa, esimerkiksi alkupaloja tai hampurilaisia ​​kuvattaessa, on kuitenkin toivottavaa käyttää muita kuvakulmia.

Tämä ruokakuva, jossa näkyy alkupaloja, havainnollistaa yllä olevaa hyvin. Kuvattaessa tätä astiaa yläkulmasta, ei ole täysin selvää, mitä tässä on kuvattu. Ja tämä on kaukana canapen vaikeimmasta versiosta.

Ja tältä astia itse asiassa näyttää, jos kuvaat sen oikeasta kulmasta. Näin ollen on sanottava, että vaikka ruoan pääkuvaus tehdään "täsmälleen ylhäältä" -perspektiivistä, niin jotkut astiat on kuvattava toisesta kuvakulmasta.

Mitä tulee keittojen ja vastaavien ruokien ruokakuvaukseen, valokuvaamiseen on parempi käyttää korkeita kulmia. Tällaisille astioille tämä on edullisin kulma.

Muuten, kun kuvaat nestemäisiä ruokia, Oikea valaistus on äärimmäisen tärkeää.. Monet aloittelijat tekevät virheitä täällä. Kuinka ja minne lisätä soihdut tai päinvastoin estää se - ammattimainen ruokakuvaus poistaa nämä tärkeät ongelmat. Joten jos tarvitset ruokavalokuvausta aterioiden myymiseen, on parasta mennä kokeneiden valokuvaajien kanssa. Esimerkiksi Jushkovin valokuvastudiossa.

Joka tapauksessa ruokakuvaajan, ruokakuvaajan, tärkein tehtävä on esittää yksinkertaisimmatkin ruoat kauniisti. Tietysti kallis monimutkainen ruokalaji näyttää monissa tapauksissa mielenkiintoisemmalta kuin yksinkertainen pasta tai halpa salaatti. Nämä astiat ovat kuitenkin myös välttämättömiä herkullista valokuvata ja tarjoa se ostajalle.

Ruoan ja valmisruokien valokuvaaminen on suosittua suosiota nousevassa catering-palvelussa. Kun valokuvaus ruokailua varten, tiettyjen astioiden sarjat kuvataan yleensä.

Tällaiset ruoat ovat kysyttyjä paitsi toimistoissa ja organisaatioissa, myös juhlissa - syntymäpäivillä ja muilla lomilla.

Valokuvaajamme kuvaa aikuisten lisäksi myös lasten ruokalistan. Esimerkiksi tässä on joitain söpöjä voileipiä. Loppujen lopuksi lasten menu tilataan usein erilaisiin lasten lomiin. Ja valokuvaajamme yrittää kuvata tällaisen menun mahdollisimman kauniisti.

Viime aikoina tärkeä ominaisuus on toimituksen mukana myytävien ruokien tarjoilumuoto. Joskus astiasta pitää ottaa kuva juuri sellaisena kuin se asiakkaalle toimitetaan. tärkeää näyttää ruokakuva samassa paketissa, joka joutuu asiakasruoan käsiin.

Lisäksi meidän ruokakuvaaja kuvaa niin kutsuttuja sarjoja. Nämä ovat ruokasarjoja, jotka sisältyvät yhteen tarjoukseen, yhteen ruokalistaan. Ruoan kuvaaminen tällaiseen menuun on erilaista. Joissakin tapauksissa valokuvataan yksittäisiä ruokia. Sitten kuvat näistä ruoista näkyvät peräkkäin tuotekortissa. On myös toinen Valokuvausmenetelmä menulle: yhdessä koostumuksessa he yrittävät laittaa kaikki sarjan astiat. Tällainen ruokakuvaus on tietysti vaikeampaa. Asiakas kuitenkin päättää, minkä vaihtoehdon valitsee.

Mitä enemmän astioita sarjaan kuuluu, sitä vaikeampaa tällainen ruokakuvaus on. Loppujen lopuksi astioiden ei pitäisi olla vain kauniisti järjestettyjä, vaan myös näyttää ne kaikki.

Tällaisia ​​​​lastensarjoja on myös lasten lomille. Jos jokin kuvassa on epäselvä, on parempi täydentää tällaista ruokakuvaa lisäkulmilla. Parempia lähikuvia. Usein valokuvaajaa kuitenkin pyydetään pysymään yhden kuvan sisällä, koska aina ei ole mahdollista toimittaa lopulliselle ostajalle useita kuvia yhdestä annoksesta.

Valmiiden aterioiden kuvaaminen osana sarjoja on monimutkainen mutta mielenkiintoinen prosessi. Varsinkin kun on tarpeen ampua mahdollisimman totuudenmukaisesti ja tarkimmin, mutta kauniisti välittää näkymä asiakkaalle toimitettavista astioista.

Ruokakuvaajan lähtö ruokien ja ruokien kuvaamiseen

Jos puhumme ruokien ja juomien valokuvaamisesta kahviloiden, ravintoloiden ja muiden catering-organisaatioiden ruokalistalle, tällainen valokuvaus suoritetaan asiakkaan alueella. Tämä on tärkeää, koska ruoat on valmistettava oikein, vaikka joskus joitain temppuja parantaa valmiiden ruokien ulkonäköä, mutta niiden on oltava tuoreita ja asianmukaisesti esiteltyjä. Ruokakuvaaja sijoitetaan joko keittiöön tai jos ravintola on vielä kiinni, niin ruokasaliin. Näin valokuvaaja saa pöytään vain tuoreita ruokia ja valokuvaaja voi olla vuorovaikutuksessa kokkien kanssa ruokakuvausten aikana.

Aterioiden valokuvaamisen lisäksi tilaamme myös valokuvaus erilaisista elintarvikkeista. Jos puhumme tuotteiden kuvaamisesta pakkauksissa, niin tällainen valokuvaus liittyy enemmän aiheeseen kuin ruokakuvaukseen.
Esimerkiksi juustojen valokuvaaminen pakkauksessa.

Tämä on klassinen stillkuva. Asiakas (tukkukampanja) käyttää näitä kuvia kaupallisiin tarjouksiin. Tämä ei kuitenkaan ole ruokakuvaus.

Toinen esimerkki: valokuvaus leipomolle, joka tuottaa korppujauhoja. Voit esitellä tuotteita monin eri tavoin, aina tuotteen valokuvaamisesta pakkauksessa jonkinlaisiin sommittelujuomiin:

Voit kuvata ruokaa pakkauksessa tai luoda erilaisia ​​koostumuksia mielenkiintoiseen ruokakuvaukseen.

Jos tuotekuvia suunnitellaan käytettäväksi luettelossa, ei vain mainoksissa, valokuvaaja päättää yhdessä asiakkaan ja hänen suunnittelijansa kanssa, missä kuvakulmissa ja sommitteluratkaisuissa tuotteet kuvataan yhtenäisen kuvaston luomiseksi.

Valokuvaajan laitteet ruoan kuvaamiseen

On erittäin tärkeää ymmärtää, että ammattivalokuvaajan on selvästi valvottava ruoan, ruoan valokuvausprosessia. Jos puhumme tällaisen valokuvauksen teknisestä puolelta, niin valokuvaaja lähtee ruokakuvaukseen tarvittavilla varusteilla- ammunta ja valaistus. Ilman tätä on mahdotonta esittää kauniisti, laadukkaasti ja yhtenäisesti kaikkia ruokalistan ruokia. Huono valokuva voi pilata kauneimman ruokalajin ulkonäön.

Koska valokuvaaja matkustaa asiakkaan luo kalustolla, hän ei voi käyttää joukkoliikennettä. Siksi pyydämme asiakkaita tarjoamaan valokuvaajalle parkkipaikan valokuvauksen ajaksi tai maksamaan maksullisen pysäköinnin (pysäköinnin hinta lisätään loppusummaan).

ruokakuvauskustannukset

Ruokakuvauksen hinta lasketaan tuntiperusteisesti:

• 1 tunti - 5000 hieroa.
• valokuvaajan lähtö varusteineen - 500 hieroa.

Jos valokuvaustilaus kestää yli 3 tuntia, hinta on yksi tunti 4 500 hieroa. (alennus 500 ruplaa per tunti)

Joskus on kätevämpää laskea ruokakuvauksen hinta kappaleittain yhden annoksen kuvauskustannusten perusteella.
Valokuvauksen hinta alkaa tässä tapauksessa 140 hieroa. yhdelle astialle.

Näiden töiden lisäksi he pääsääntöisesti tilaavat myös valokuvien jälkikäsittelyn. Valokuvien käsittelykustannukset alkaen 100 ruplaa. palanen.

Lisää esimerkkejä ruokien ja ruokien valokuvaamisesta Jushkovin valokuvastudiosta

Ammattimaailmassa ruokavalokuvausta kutsutaan ruokavalokuvaukseksi. Ruokakuvaajan päätehtävä on luoda niin herkullinen kuva, jota katsoja ei voinut vastustaa. Herää kysymys, miten ruokaa kuvataan? Tällaisia ​​otoksia löytyy ravintoloiden valikoista, keittokirjoista, Internetistä. Ensinnäkin valokuvan on oltava moitteeton. Sekä tekninen koulutus että valokuvaajan taiteellinen maku ovat tärkeitä. Kuvitellaanpa jonkinlaiset tikkaat ruokakuvausten järjestämiseen ja suorittamiseen. Portaiden jäsentäminen on kätevää ja selkeyttää päätäsi.

Ruokaammuntasäännöt

Pyydä asiakkaalta kuvaus ennen kuvaamista.

Raportti on asiakirja, joka kuvaa, mitä työn tuloksena tulisi olla. Itse asiassa tämä on tekninen tehtävä. Se on laadittu taiteellisen johtajan kanssa ja molempien osapuolten allekirjoittama.

Ilmoita halutaanko lavastusvaloa tai esimerkiksi sävellyksiä. Ehkä asiakas antaa valokuvaajalle täydellisen vapauden. Uskokaa minua, tämä on erittäin hyödyllinen paperi kaikenlaiseen kuvaamiseen. Jos tuloksesta on erimielisyyksiä, se on se, joka pystyy asettamaan kaikki kysymykset paikoilleen. Se on kirjoitettu, vihreä haarukka, saimme sellaisen valokuvassa, tässä tapauksessa ei pitäisi olla valittamista valokuvaajasta.

Määritä vastuualueet ennen ampumista. Valokuvaaja vastaa kaikesta työmaalla, koko tiimin työn johdonmukaisuus on tärkeää. Selitä, mitä ruokastylistin tai avustajan tulee tehdä, kuka vastaa ruuan toimittamisesta ja niin edelleen. Muuten koko työ voi yksinkertaisesti murentua. On parempi tehdä vastuunjako etukäteen. Tärkeimmällä hetkellä kenelläkään ei pitäisi olla kysymyksiä siitä, mitä tehdä.

Kun valitset tekniikkaa, luota haluttuun tulokseen ja lyhyeen. Jos haluat tallentaa koko ruokapöydän, laajakulmaobjektiivi auttaa. Pienet yksityiskohdat tallennetaan parhaiten makrooptiikalla. Ota salama jalustalla ja softboxilla pehmeämpään valoon. Muista sääntö, että mitä suurempi ohjelmiston koko, sitä enemmän valoa sirotetaan, sitä pehmeämpi valo on.

Valon asettamiseen on kaksi vaihtoehtoa:

1. Hyödynnetään ikkunan luonnonvaloa. Useimmiten tämä riittää. Luonnonvalo luo kauniita pehmeitä varjoja.
2. Keinotekoinen valo salamasta, varo varjoja. Niiden tulee olla kevyitä, pehmeitä ja poissa etualalla ollenkaan.

Joissakin tilanteissa he pyytävät olemaan luovia. Esimerkiksi kuvaat jonkin taidelaitoksen ruokalistaa. Kokeile värillistä valoa. Mutta hieno pointti. Värillinen valo muuttaa myös ruoan väriä, mikä ei ole sallittua. Muista, kuten sekamelskassa "Mikä on laatikossa, se on laatikossa". Ole varovainen tämän kanssa. Voit korostaa ruokia tai taustan.

Aseta kamera manuaalitilaan.

Voit avata aukon ja sumentaa taustaobjekteja. Mutta se kannattaa tehdä, jos siellä ei ole mitään tärkeää. Eli ei ole kovin hyvä, jos ravintolavieraiden ruokalistalta uusi teetyyppi muuttuu kuvassa värikkääksi pilveksi.

Joskus ruokakuvaajat myös hämärtävät etualalla, jos siellä ei ole mitään tärkeää.

Piirrä kaikki yksityiskohdat sulkemalla F kohdasta 6, jolloin luku riippuu valon määrästä.

On hyvä, jos sivustolla työskentelee ruokavalokuvausstylisti. Hänen tehtävänsä on valvoa ruoan ulkoista tilaa. Mutta jos tiimissäsi ei ole sellaista henkilöä, kaikki vastuu on valokuvaajalla. Astioiden tulee olla moitteettomia. Tässä on jopa pieniä salaisuuksia, mutta siitä lisää alla.

Rakenna erilaisia ​​koostumuksia. Näkymä ylhäältä, vasemmalta, oikealta. Eri kuvakulmat antavat enemmän tilaa valita paras kuva.

Salassa ympäri maailmaa

Paljastamme suuren asian pienet yksityiskohdat. Ilman temppuja ruoassa - valokuvauksella ei päästä pitkälle.

Kuinka tehdä tuotteiden ulkonäöstä houkuttelevampi?

kuinka kuvata ruokaa instagramissa

Sosiaalisen median syöte on täynnä värikkäitä ruokakuvia. Usein rakastajat ampuvat aamiaisensa suussa sulavien croissantien ja kahvin muodossa. Joka tapauksessa, vaikka valokuva ei ylittäisikään Instagram-tiliäsi, sen pitäisi miellyttää silmää. Tällaisille laukauksille on jopa erityinen termi - "ruokamobilografia" on kerännyt yksinkertaisia ​​vinkkejä tähän tapaukseen.

Seuraa laatua. Hyvässä päivänvalossa voit ottaa hyvän kuvan jopa puhelimella;

Ruoan lisäksi voit täydentää koostumusta vierailla esineillä. Esimerkiksi kukkia, marjoja, mielenkiintoisia ruokia ja jotain teemaa. Kun valmista kahvia otetaan pois, kohde laittaa pari papua lasin viereen;

Jopa amatöörit voivat löytää voittokulman. Koe;

Kiinnitä huomiota taustaan. Sen pitäisi näyttää harmonisesti "mallien" kanssa. Esimerkiksi puupinta, askartelupaperi tai tavallinen valkoinen pinta käy. On jopa mahdollisuus sekoittaa useita eri taustoja.

On hyvä, jos jotain tapahtuu ruoan kanssa. Mehu ei voi olla vain lasissa, vaan kaada ohuena virtana kannusta tähän lasiin. Ja on aika alkaa leikkaamaan tätä mehukasta lihapalaa kauniilla pöytäveitsellä. Kuvassa olevat kädet eivät satuta ketään. Mielestämme sinulle on taattu tykkäyksiä.

Menestyksen pääsalaisuus on rakastaa työtäsi. Halu kehittyä vie sinut eteenpäin. Ruokavalokuvauksen hallitseminen ammattitasolla on täysin mahdollista, jää vain kokeilla ja käyttää neuvojamme. Aloita kuvaaminen yksinkertaisilla koostumuksilla ja yksinkertaisella valaistuksella. Ja sitten monimutkaisimmatkin suunnitelmat ovat käytettävissäsi.

Mutta itse asiassa kauniin ja kirkkaan kuvan luomiseksi voit pärjätä vaatimattomammalla sarjalla. Suunnilleen sama kuin seuraavassa kuvassa: pöytälamput, valkoinen tausta ja alusta. Useimmissa tapauksissa tarvitset jalustan - markkinat tarjoavat edullisia ja laadukkaita malleja amatöörivalokuvaajille. Siirrytäänpä siis ruokavalokuvausta koskevien artikkelien ja oppituntien katsaukseen.

Koostumus ja tyyli- neljäs oppitunti niille, jotka ovat hallinneet kolme edellistä ja haluavat kokeilla.

Ruokakuvaus yksityiskohtaisesti

Lue kaikki ja haluatko ruokien stylistiksi? Sitten ammattilaisten neuvoja auttamaan - he tietävät tarkalleen, mistä aloittaa.