Bygkaffe: fordele og skader. Bygdrik: fordele, skader og madlavningsopskrifter

Selvom udbuddet af drikkevarer i det enogtyvende århundrede, mere end nogensinde, er bredt, er en ret stor del af dem ufortjent glemt. Dette skyldes i høj grad afvigelsen fra traditionel ernæring og en ændring i madpræferencer. I nogle tilfælde har disse ændringer gjort mere skade end gavn.

Beskrivelse af drikken

I lang tid var den fremherskende vurdering af byg generelt og bygdrik i særdeleshed negativ. Det blev antaget, at alle andre kornsorter er uigenkaldeligt overlegne i forhold til det. Selv forsøg på at diskutere et sådant emne blev afvist. Årsagen er enkel - byg var forbundet med ernæring af sultne og magre år. Denne kultur er ikke lunefuld, og selv under de vanskeligste klimatiske forhold i Rusland dyrkes den uden problemer. Med hensyn til dens kvaliteter overgår den selv rug, og teen fra sådanne korn bliver en fuldgyldig komponent i en rationel menu.

Gå ikke ud fra, at dette er te, og der er ingen andre muligheder. På basis af byg laves en drink, der smager af kaffe. I dette tilfælde er nervesystemet ikke ophidset. Denne egenskab giver dig mulighed for at drikke sådan en "efterligning" af kaffe selv sent på aftenen. Derudover er den acceptabel til brug for hendes børn.

Kaffe fra malet bygkorn købes både i butikker og fremstilles selvstændigt. Efter formaling skal du brygge pulveret i en almindelig kaffekværn; forbruget vil være 15 g pr. 1 standardkop. Resultatet er et produkt med en bitter smag. Ifølge kulinariske eksperter, det er påkrævet at drikke det med tilsætning af mælk (fløde) og sukker.

Mærkede analoger af kaffe, som er lavet af byg, er halvfabrikata "Golden Ear" og "Barley Ear". Du kan købe dem på en række forskellige steder, forberedelsesproceduren er ikke svær.

Drikkens maltvariant er den mest værdifulde, den er meget rig på vitaminer og endda mikroelementer. For at forberede produktet er det nødvendigt at spire kornene fra 24 til 48 timer. Varigheden af ​​infusionen er fra 30 til 40 minutter.

Vigtigt: spiret korn kan efterlades i reserve og bruges, når behovet opstår. Med hensyn til byggelé bruges både forarbejdet og utærsket korn til dets tilberedning.

Der er ingen faste proportioner, så alle kan eksperimentere, som de vil. Det vigtigste er at fokusere på den ønskede tæthed af den færdige drik. Hvis byggen tidligere er renset, vil det ikke være nødvendigt at filtrere den. Det er tilladt at bruge en række forskellige typer gelé:

• på spiret korn;
• i sød og salt form;
• i kombination med grøntsags- og kødbouillon;
• som base for babymad.

Opskrifter

I asiatiske lande har traditionen med at drikke en korndrik overlevet længere end i Rusland. I japanske, kinesiske og koreanske kulinariske skoler er et produkt almindeligt kendt, hvis navne er henholdsvis "mugicha" (i Landet med den Rising Sun), damaicha (ved bredden af ​​Yangtze og Yellow River) og porichha. Med hensyn til smag og forbrugeregenskaber matcher denne drik nøjagtigt "Summer Mix", der sælges i russiske butikker. Brygningsproceduren er identisk med håndteringen af ​​kaffe. Dette asiatiske produkt bør indtages koldt.

En berusende drik (øl) af byg kan også laves. En række forskellige typer malt er almindelige, men samtidig anbefaler kendere at bruge versionen med en lys farve. Uanset sammensætningen er det nødvendigt at nøje overholde de grundlæggende parametre ved tilberedning af øl. En række humlesorter er tilladt, dog bør de under alle omstændigheder kun indeholde et minimum af alfasyrer. Tilberedning af urt fra malt bør foregå i store pander med emaljebelægning.

For at væsken bedre kan filtreres, anbefales det at putte den i vand i en gasbindpose. Den samlede tilberedningstid er 2 til 3 timer. Omtrent den samme mængde skal du insistere på den færdige urt, så den gærer. Temperaturen under gæringen vælges med forventning om en vis periode for opnåelse af den færdige drik. For den største sikkerhed anbefales det at brygge hjemmebrygget øl med kildevand eller flaskevand i stedet for postevand.

Det mener eksperter for at få en drink derhjemme, er det bedst at bruge vårbyg (to-rækket). Det er disse kornsorter, som store bryggerier foretrækker at bestille. Råvarer af høj kvalitet males jævnt i forskellige gule nuancer. Det er strengt forbudt at bruge korn med en grøn farvetone. De har simpelthen ikke nået modenhed og vil ikke give det ønskede resultat.

For at vende tilbage til japanske opskrifter til fremstilling af byg te, er det vigtigt at understrege deres mangfoldighed og fleksibilitet. Det er nødvendigt at riste kornene, men de gør det på forskellige måder. Nogle kokke forsøger at skabe en forhøjet temperatur. Så vil den færdige "brygning" få en næsten sort tone. En anden del af ø-traditionen involverer brugen af ​​mindre intens varme, som giver dig mulighed for at gemme den attraktive lugt.

Fordel

Virkningen af ​​bygdrikke på den menneskelige krop er overvejende positiv, med undtagelse af sjældne tilfælde. Under påvirkning af sådanne produkter:

• aktiviteten af ​​fordøjelsesapparatet stabiliseres;
• fremskynder tilbagetrækningen af ​​kolesterol;
• blokerer dannelsen af ​​nyre- og galdesten.

Selv børn i forskellige aldre, såvel som ammende mødre, vil det ikke være skadeligt at drikke bygdrik. Med tilsætning af mælk og honning bliver amningen endda bedre (ved amning).

Når alt kommer til alt er niveauet af allergisk aktivitet minimal. Eksperter bemærker, at regelmæssigt at drikke te eller kaffe reducerer risikoen for faldende intellektuelle evner i alderdommen. Årsagen til denne effekt er en øget koncentration af kiselsyre. Denne syre reagerer med aluminiumoxid, hvorved den omdannes til en let udskilles sort.

Næringsværdien af ​​kaffe fra byg er 370 kcal pr. 100 g (dette er 26% af det daglige behov for personer, der ikke er involveret i anstrengende fysisk arbejde). Det samme volumen af ​​drikken indeholder:

• 84 g kulhydrater;
• 7 g protein;
• et halvt gram fedt.

Læger bemærker, at det systematiske forbrug af denne lighed af kaffe:

• fremmer ro;
• forbedring af hormonelle niveauer;
• styrker hårets og hudens elasticitet;
• hjælper hjerte og blodkar.

I modsætning til "rigtig" kaffe udgør bygefterligning af den ingen risiko; kvinder kan drikke drinken under graviditeten. Det fører ikke til spontane aborter og for tidlige fødsler. Søvnforstyrrelser er også udelukket.

Bygdrik af enhver art udgør næsten ingen fare for mennesker. Det er værd at huske to skadelige faktorer, der kan være forbundet med dets brug. At drikke for meget te og andre bygdrikke kan føre til vægtøgning. Derfor kan de, der er tilbøjelige til fylde og diabetikere, kun indtage dem efter at have talt med læger. Normalt er deres anbefalinger forbundet med et fald i doser.

Faktum er, at byg har næsten samme næringsværdi som alle andre kornsorter. En yderligere kontraindikation for dets brug er cøliaki. Årsagen er indlysende: Sammensætningen af ​​kornene indeholder gluten, som bare ikke kan fordøjes. Før brug er det værd at kontrollere, om der er nogen personlig intolerance over for andre komponenter eller allergier over for dem. I mangel af sådanne problemer skader begrænsede mængder byg og drikkevarer lavet af det ingen skade.

Bruges til vægttab

Du kan trygt bruge byg og retter baseret på det til vægttab, hvis der ikke er særlige helbredsproblemer. Denne korn er noget mindre kalorieholdig end hvede, havre eller rug. Fordelen ved produktet hænger også sammen med, at det:

• rig på fiber (det vil sige fremskynder stofskiftet);
• mætter kroppen med nyttige vitaminer;
• indeholder de mest værdifulde aminosyrer;
• hjælper med at stabilisere blodsukkerniveauet.

Det sidste punkt er vigtigt, fordi det netop påvirker ophobningen af ​​fedtstoffer i kroppen. Ud over forsikring mod stigninger i sukkerniveauer ledsages vægttab gennem brug af byg af stabilisering af trykket i blodkarrene. På grund af tilstedeværelsen af ​​kobber i kornet er det også muligt at klare gigt af forskellig art. En kost rig på byg er en forsikring mod knogleskørhed, da den indeholder komponenter, der ofte "falder ud", når man justerer kalorieindtaget.

Vi må ikke glemme, at vi stadig taler om de mest komplekse biologiske processer - derfor er det værd at rådføre sig med din læge på forhånd. Hver person har deres eget helbred.

margarita

Læsetid: 3 minutter

A A

Fordelene ved byg har været kendt i lang tid, tidligere blev kysser og drikkevarer kogt fra det, som blev brugt til at behandle visse sygdomme. For de mennesker, der af en eller anden grund ikke kan drikke en forfriskende drink, vil bygkaffe være et godt alternativ til det. Det har en original smag og behagelig usædvanlig aroma, indeholder ikke koffein og giver store sundhedsmæssige fordele.

Sammensætning af bygkaffe

Den er rig på fibre, kalium, fosfor, zink og mange andre makronæringsstoffer, indeholder et kompleks af vitamin A, E, B og D.

Bygkorn er en naturlig kilde til nyttige elementer og vitaminer. Den indeholder en masse fibre og omkring femten procent protein, som perfekt renser tarmene fra ophobede skadelige stoffer. Derfor fremmer drikken vægttab og hjælper på forskellige sygdomme.

Nyttige egenskaber ved bygkaffe

Tidligere blev bygretter tilberedt til romerske gladiatorer og russiske krigere for at forbedre deres helbred. Og nu spiser mange, der passer sig selv, bygrød.

Drikkevarer fra bygkorn var de første, der blev brygget af europæere, i stedet for almindelig kaffe. Dette skyldes, at tidligere kaffe var meget dyr, og ikke alle havde råd til det, hvorfor de begyndte at brygge kaffe med byg.

Bygkaffe har mange sundhedsmæssige fordele:

1. Genopretter hurtigt styrken på grund af det høje indhold af protein og kulhydrater.
2. Påvirker gunstigt nervesystemet, beroliger og normaliserer søvn.
3. Effektiv til behandling af lever og nyrer.
4. Det har en positiv effekt på hjerte og blodkar.
5. Bygkorn har en koleretisk effekt, normaliserer tarmmikrofloraen. Kaffe kan drikkes med gastritis og mavesår.
6. Bygkaffe hjælper med vægttab, da kornene hjælper med at rense tarmene.

Regelmæssig indtagelse af drikken er med til at styrke kroppen og genoprette tabt styrke, så den bliver ofte ordineret til folk efter operationer og langvarige sygdomme. Også nyttig ved forkølelse og hududslæt.

Drik skade

Vi lærte om fordelene og skaderne ved bygkaffe, lad os også bestemme. Drikken har ingen bivirkninger, så absolut alle kan drikke den. Det vigtigste er ikke at overskride doseringen og brygge den korrekt.

For dem, der ønsker at tabe sig, er det værd at vide, at en kop kaffe indeholder tyve kilokalorier, fem gram kulhydrater og et gram protein.

byg kaffe opskrifter

Til salg er der malet ristet bygkorn. De skal brygges i en tyrker, ligesom naturlig kaffe. Hvis du ikke har fundet et sådant produkt, råder vi dig til selv at tilberede en drink. For at gøre dette skal du købe bygkorn i stor størrelse, skylle dem og tørre dem i en gryde. Undlad at overkoge byggen, da kaffen bliver bitter.

enkel opskrift

For at brygge en kop kaffe skal du forberede:

• To teskefulde byg;
• Glas vand.

Hæld korn i en beholder og hæld varmt vand. Kog blandingen ved lav varme i ti minutter. Fjern drikken fra komfuret og lad den trække. For at give det en original smag, tilsæt cikorie.

Byg kaffe med rug

Hvis der ikke er en færdig blanding til at lave en sund og vitamindrik derhjemme, så lav den selv. Så du skal bruge: tre spiseskefulde byg og rug samt vand. Skyl tørre korn godt, fyld dem derefter med vand og lad dem stå i en dag.

Dræn derefter væsken og fyld med rent vand. Stil beholderen på komfuret over medium varme. Når du bemærker, at kornene begynder at briste, skal du dræne vandet og skylle kornene godt. Steg dem nu jævnt i en pande og kværn til pulver. Arbejdsemnet skal opbevares i en dåse med låg.

Hæld en spiseskefuld tørt pulver i en tyrker og hæld hundrede og halvtreds milliliter vand. Sæt ild og brygg som almindelig kaffe. Fjern derefter fra komfuret og lad det trække i et par minutter.

Denne drik kan også brygges med mælk. For at gøre dette skal du erstatte en tredjedel af vandet med mælk. For at forbedre smagen, tilsæt sukker eller honning.

Drik med cikorie og honning

For at tilberede aromatisk kaffe skal du bruge:

• To spiseskefulde formalet perlebyg;
• Tre hundrede milliliter vand.
• en teskefuld cikoriepulver;
• Honning efter smag;
• En spiseskefuld malet rug.

Hæld malet korn og cikoriepulver i en cezve, hæld vand og kog blandingen i flere minutter ved lav varme. Tilsæt honning til den forberedte siede bouillon.

På grund af forhøjet blodtryk eller en række andre årsager er nogle mennesker tvunget til at opgive traditionel kaffe. En værdig erstatning for det kan være en kaffedrik lavet af rug og byg, hvis fordele og skader længe er blevet undersøgt af ernæringseksperter.

På trods af alle fordelene og klare fordele er kornkaffe længe blevet undervurderet. I dag, takket være mode til en sund livsstil, genvinder drinken med tillid sine tabte positioner. Korrekt tilberedt vil kaffe fra rug og byg ikke kun behage smagen, men også hjælpe med at forbedre sundheden.

Drikkens nyttige egenskaber

Undersøgelser har vist, at drikke fremstillet af byg har en stærk styrkende effekt. De er uundværlige for mennesker, hvis liv er forbundet med konstant stress, fysisk eller følelsesmæssig overbelastning. Bygkaffe er endda inkluderet i nogle helsekostsystemer. Og hvis byg suppleres med rug, øges drikkens fordele og næringsværdi stadig.

Byg-rug kaffe bidrager til:

1. Forbedring af tilstanden af ​​mave-tarmkanalen. Stoffer, der udgør korn, har en koleretisk effekt. De renser, toner og stimulerer epitelet, der beklæder tarmene. Som et resultat genoprettes det, der skabes et gunstigt næringsmedium, som er optimalt for den aktive reproduktion af bakterier. Byg og rugkaffe er indiceret til gastritis, mavesår, dysbakteriose, dyskinesi og andre almindelige mave-tarmsygdomme.
2. Forebyggelse af diabetes. På grund af det høje indhold af fiber i drikken bremses processen med fordøjelse af kulhydrater. Følgelig laver glukoseindikatoren ikke skarpe spring, den forbliver stabil.
3. Vægt normalisering. At drikke bygkaffe lindrer stress på bugspytkirtlen. På grund af dette behandles glukose fuldstændigt og deponeres ikke i form af fedtvæv.
4. Restaurering af hjertets og blodkarrenes arbejde. Korn, især byg, er rig på magnesium og kalium. De er nyttige for hjertemusklen, især når de understøttes af påvirkningen af ​​vitamin D og E. At drikke kaffe fra rug og byg hjælper med at normalisere blodtrykket, hvis det er forhøjet, og styrker væggene i blodkarrene.
5. Behandling og forebyggelse af betændelse. De bakteriedræbende egenskaber af rug- og bygkorn beskytter kroppen mod infektionssygdomme. Betændelse i luftvejene, der ledsager forkølelse, passerer hurtigere, når man drikker en drink. Kornkaffe Kornkaffe hjælper endda mod nogle hudsygdomme.
6. Generel styrkelse af kroppen. Det optimale forhold mellem proteiner og kulhydrater genopretter hurtigt styrken. Af denne grund ordineres bygkaffe med rug til personer, der har gennemgået skader, operationer og langvarige sygdomme.

Råd
Til at lave kaffe er det bedre at bruge færdige blandinger. Hvis du køber ingredienserne separat, er det lettere at løbe ind i forfalskede produkter, og desuden kan du lave en fejl i proportionerne. Produkter som den "Gamle Mølle" er fremstillet af højkvalitets og korrekt forarbejdede råvarer.

Blandt andre nyttige elementer indeholder kaffe fra byg og rug silicium og lysin. De bidrager til syntesen af ​​kollagen, og det har til gengæld en positiv effekt på huden, forynger den og forbedrer tonen.

Skader af bygkaffe

Bygkaffe kan have en negativ effekt, hvis den ikke tilberedes korrekt eller drikken misbruges. Eksperter anbefaler ikke at drikke mere end 4-5 kopper bygkaffe om dagen. I dette tilfælde vil drikken give ekstraordinære fordele.

Der er ingen kontraindikationer for brugen af ​​bygkaffe, men der er flere nuancer, der skal huskes. I betragtning af drikkens kulhydratindhold og kalorieindhold, bør du ikke drikke den i store mængder, hvis du er overvægtig. I små mængder fremmer bygkaffe vægttab, men i store mængder kan det have den modsatte effekt. Derudover er der protein i byg og rug, som bør tages i betragtning for personer med nyresygdomme.

Sådan laver du bygkaffe med rug

Der er flere muligheder for at lave bygkaffe. Hvis du planlægger at lave mad med rug, kan du bruge denne opskrift:

• For 3 spiseskefulde byg tager vi den samme mængde rug. Vi vasker ingredienserne flere gange indtil rent vand. Fyld derefter med vand igen og insister på mindst en dag.
• Efter den angivne tid, dræn væsken, og fyld kornene med filtreret eller drikkevand. Vi sætter al denne masse i brand og bringer i kog. Så snart kornene begynder at briste, er det nødvendigt at fjerne beholderen fra komfuret, dræne vandet og skylle kornene igen.
• Nu er det tilbage at tørre blandingen, og du kan fortsætte direkte til tilberedning af kaffe. For at gøre dette skal du stege kornene i flere minutter i en tør stegepande. Vi sørger for, at massen ikke brænder på. Vi maler de tørrede produkter i en kaffekværn og bruger den som almindelig malet kaffe.
• Som regel sælges allerede blandet, vasket og ristet kaffe fra byg og rug i butikkerne. I dette tilfælde springes alle tidligere trin over.
• Forholdet mellem en spiseskefuld (med et objektglas) af blandingen og 150 ml vand anses for at være optimal. Kog massen i 2 minutter og insister den samme mængde under låg.
• I processen med at lave kaffe kan du tilføje en halv teskefuld cikorie til byg og rug. Det vil give drinken en unik aroma og gøre farven mere mættet.

Ægte kendere af bygkaffe tilbereder den med mælk. I dette tilfælde erstattes en tredjedel af vandet med mælk under tilberedningsprocessen. Hvis det ønskes, kan smagen af ​​kaffe blødgøres eller honning.

Berømte mærker, der tilbyder bygkaffe

Hvis du ikke vil gå ind i alle forviklingerne ved at lave kaffe af byg og rug, kan du købe en færdiglavet blanding. På markedet for sådanne produkter er følgende mærker mest efterspurgte:

• Gammel mølle. En færdiglavet blanding af byg og rug, som skal brygges efter vedlagte instruktioner.
• Bygøre fra Kaffefirmaet Vokrug Sveta. For produkterne fra dette mærke fungerer byg som hovedkomponenten, og den suppleres med rug, cikorie, malede agern og andre lige så sunde produkter.
• Bygøre fra "Centuries". Endnu et mærke, der har vist sig på den positive side på grund af tilgængeligheden og kvaliteten af ​​produkter.

Bygkaffe smager som cappuccino, især hvis mælk blev brugt i brygningen. Tilstedeværelsen af ​​rug ødelægger ikke noget, det tilføjer endda usædvanlige, men behagelige noter. For at opnå det ønskede resultat skal du vælge dine proportioner af komponenterne, bestemme bryggetiden og yderligere ingredienser i drikken.

I løbet af de sidste par år er fremme af en sund livsstil blevet dynamisk taget fart. At være sund i dag er ikke kun godt, men også moderigtigt. Flere og flere reklamer om sund kost og fordelene ved sport dukker op på netværket. Digte er skrevet om sund livsstil, moderne tv-projekter er dedikeret til dette emne.

Mode for sundhed giver anledning til mange alternative opskrifter til madlavning af klassiske produkter. På baggrund af alle de mange forskellige nyttige produkter gik bygkaffe, kendt for sine helbredende egenskaber, ikke ubemærket hen. Og ikke forgæves, fordi spektret af handling på kroppen af ​​denne fantastiske drink er meget bredt.

Først og fremmest er bygkaffe en kraftig antioxidant. I betragtning af det faktum, at enhver krænkelse af kroppens funktioner begynder med oxidative processer, kan vigtigheden af ​​at opnå antioxidanter næppe overvurderes.

Sammensætningen af ​​bygkaffe er rig på vitamin A, B, C, E, K, mineraler, mikro- og makroelementer. Det høje indhold af vegetabilsk protein, som i øvrigt er overlegen i næringsværdi i forhold til hvede, giver komplet næring til cellerne i vitale organer, primært hjertet og leveren.

En række mineraler gør bygkaffe nyttig til væggene i blodkarrene, styrker dem og giver god blodcirkulation. Fiber har til gengæld en positiv effekt på mave-tarmkanalens funktioner: det normaliserer fordøjelsesprocesser, fremmer fjernelse af henfaldsprodukter og rensning af frie radikaler.

Det er umuligt ikke at være opmærksom på drikkens antibakterielle egenskaber. Det indeholder et stof som gordecin, som er en effektiv bekæmper mod patogen mikroflora. Inkluderet i kosten er bygkaffe i stand til at forbedre funktionen af ​​alle kropssystemer samt mobilisere dens reserve- og beskyttende evner.

Samtidig har bygkaffe praktisk talt ingen kontraindikationer, bortset fra at alt er godt med måde. Og selvom der ikke har været tilfælde af overdosering eller bivirkninger, når de drikker drikken, bør videnskabsmænd ikke misbruge den.

Ristning af korn. madlavningsopskrifter

Der er mange måder og opskrifter til at lave kaffe af byg. Hver af dem er gode på sin egen måde, især hvis stegeprocessen er givet behørig opmærksomhed, fordi det endelige resultat afhænger af den korrekte forberedelse af kornene.

For at drikken skal have en dyb smag og rig farve, er det bedre at ty til kombineret ristning. For at gøre dette skal du hælde rå bygkorn i en tør stegepande og stege ved lav eller medium varme i femten til tredive minutter.

Derefter skal du dele hele indholdet af retterne i to dele, hvoraf den ene fjernes fra varmen, og den anden fortsætter med at stege i cirka femten minutter. Bland derefter indholdet og kværn i en kaffekværn. Tilbered den derefter som almindelig kaffe. Honning, sukker, fløde eller mælk kan tilsættes efter smag.

Vi skal hylde bygkaffe: dens opkvikkende effekt er væsentligt forskellig fra andre energidrikke. Sagen er, at når man drikker denne drik, aktiveres kroppens naturlige kræfter, på grund af hvilken der er en følelse af munterhed, i modsætning til den sædvanlige kaffe og te, som kunstigt stimulerer kroppen.

Derfor er kaffe lavet af bygkorn et godt alternativ til traditionelle drikkevarer.

Blandt de velkendte madlavningsopskrifter er kaffe lavet på byg og rug meget populær. Vi skylder udseendet af denne metode til indbyggerne i det gamle Indien, som betragtede denne særlige drik som nøglen til evig ungdom.

Korn af byg og rug skal vaskes grundigt og hældes med koldt vand og lades trække i en dag. Den næste fase af forberedelsen er våd varmebehandling. Kornene skal koges ved svag varme, indtil de begynder at briste, hvorefter de skal vaskes igen.

Efter at have fjernet det resterende vand, kan du begynde at stege. Den sidste fase vil ikke tage meget tid, men vil kræve omhyggelighed. Her er det vigtigt at holde en konstant opvarmningstemperatur og overvåge ensartetheden af ​​stegningen. En ændring i farven på kornene indikerer graden af ​​beredskab: jo mørkere skyggen er, jo tættere på slutningen af ​​processen. Når byggen bliver mørkebrun, kan man sige, at kaffen er klar.

Producenter

På det moderne marked er der et ret bredt udvalg af bygkaffe fra forskellige producenter. Samtidig er det muligt at købe en drink både i korn og opløseligt. Blandt de mest populære leverandører af bygkaffe er sådanne virksomheder som Nestle med den berømte Orzoro-kollektion, Kolosok, Around the World Coffee Company og mange andre.

Samtidig tilbyder hver af producenterne sin egen opskrift til brug, fordi smagsrigdommen i bygkaffe kan diversificeres ved hjælp af tilsætningsstoffer som cikorie, kanel, kardemomme, cognac eller citron. Selvfølgelig vil effekten af ​​drikken, afhængigt af ingredienserne, der udgør sammensætningen, ændre sig.

Fordele ved byg kaffe

Så tilsætning af citron til bygkaffe vil have en forfriskende og styrkende effekt, cognac vil tværtimod slappe af og berolige nervesystemet, og kardemomme med en udtalt aroma vil give drikken en eksotisk smag. Samtidig forbedres bygens egenskaber kun, og opnår synergi. Kaffe er lige god både varm og kold.

Så bygkaffe, hvis fordele ikke kræver bevis, kan og bør drikkes. Uanset om det er købt i en butik eller tilberedt derhjemme, vil den positive effekt, som denne drik har på kroppen, ikke tage lang tid.

Ifølge resultaterne af anmeldelser af mennesker, der konstant tager bygkaffe, kan vi konkludere, at det er et kraftigt adaptogen, der øger kroppens immunfunktioner og stabiliserer centralnervesystemet. Som praksis har vist, er der en opbremsning i ældningsprocessen af ​​huden og kroppen som helhed, og alt dette er bygkaffe. Fordelene ved at bruge drikken forstærkes yderligere af fraværet af kontraindikationer.

Sundhed er det mest værdifulde, vi hver især har. At bevare og styrke det er ikke et let arbejde, der kræver viden og tid. Men ved at erstatte almindelig kaffe med en sund, kan du forbedre livskvaliteten markant.

Video: fordelene ved bygkaffe

Byg indeholder ligesom andre kornsorter en stor mængde næringsstoffer. Med hensyn til fiberindhold er den nummer to blandt alle kornsorter. Dens beløb er mindst 9%. Protein i det op til 15,5%, kulhydrater op til 75,5%. En kop bygkaffe indeholder cirka 20-25 kcal, 4-5 g kulhydrater og 1 g protein.

Bygdrik er rig på vitaminer og gavnlige elementer, herunder:

• gruppe B (B1-B4, B6, B8 og B9);

• fedtopløselige E, A, D.

• makro- og mikroelementer (jod, svovl, kalium, phosphor, zink, magnesium, fluor, silicium osv.);

Også i korn af byg er der en stor mængde beta-glucaner - vandopløselige kostfibre. De hjælper med at rense kroppen for skadelige stoffer, fjerne kolesterol og sænke blodsukkerniveauet.

Fordelagtige egenskaber

Bygdrik har unikke medicinske egenskaber. Hvis du inkluderer det i din kost, kan du reducere sandsynligheden for Alzheimers sygdom, hvis risiko øges på grund af ophobning af aluminiumoxid. Byg indeholder kiselsyre, som neutraliserer det.

Nyttige egenskaber ved bygkaffe:

• forbedrer tilstanden af ​​det kardiovaskulære, urin- og endokrine system;

• normaliserer arbejdet i fordøjelseskanalen;

• eliminerer inflammatoriske processer;

• styrker negle og knogler;

• genopretter hårvækst;

• gør huden smidig;

• hjælper med at lindre stress og genoprette kroppen efter overanstrengelse.

Madlavningsregler og smag

Smagen af ​​bygdrik minder ikke meget om naturlig kaffe. Efter brygning kommer der en behagelig brødduft fra den, og hvis du tilføjer varm mælk, vil smagen minde om cappuccino. For at forstærke kaffearomaen kan du tilføje cikorie - en halv teskefuld pr. kop.

Du kan tilberede en bygdrik fra færdiglavet tørt pulver eller fra korn. At brygge kaffe fra færdiglavet instantkoncentrat er meget hurtigere, men smagen kan variere afhængigt af producenten. Smagen ændrer sig også afhængigt af tilberedningsmetoden. Kaffe brygget i en kop og i en tyrker vil adskille sig ret meget.

Den enkleste og mest populære opskrift på at lave bygpulverkaffeerstatning er:

• 4-6 g kaffe hældes i en 150 ml kop.

• Den er fyldt med varmt vand.

• Infunderes 4-6 minutter.

Metoden til at lave kaffe af bønner er mere kompliceret og tidskrævende, men dens smag kan ændres afhængigt af graden af ​​bygristning. Jo stærkere stegen er, jo mere bitter bliver drikken.

Klassisk kornopskrift:

• Byggen vaskes og tørres.

• Tørt korn hældes i en forvarmet gryde (olie bruges ikke).

• Byg ristes til mørk og karakteristisk duft.

• Kornet hældes ud og lader køle helt af.

• Afkølet byg males i en kaffekværn.

• Den nødvendige mængde pulver hældes i Turken og koges indtil kogning.

• Så snart drikken koger, fjernes den fra ilden, lukkes med låg og efterlades i 5-8 minutter.

• Kaffe hældes i en kop, og andre ingredienser tilsættes efter smag - mælk, fløde, sukker.

Du kan drikke kaffe fra byg på alle tidspunkter af dagen, da det ikke virker stimulerende på nervesystemet.

Kontraindikationer og mulig skade

Der var ingen åbenlyse negative effekter ved brugen af ​​drikken. Produktet er kun kontraindiceret til patienter med cyalekia, da det indeholder gluten.

Personer med diabetes bør konsultere deres læge, før de drikker bygkaffe. Alle andre bør huske, at det anbefalede indtag ikke er mere end 2-3 kopper om dagen.