21.03.2024

Grønne bønner: madlavningsopskrifter. Hvordan tilbereder man lækre friske grønne bønner og frosne med svampe, grøntsager, æg, hvidløg, svinekød, oksekød, kylling i dejen? Stuvet kål med grønne bønner Stuvet kål med asparges fas

Hele sommeren laver min mor ikke andet end at konservere, sylte og fryse noget. Først om vinteren begynder du at forstå, hvad alt dette arbejde går ud på. Når alt kommer til alt, hvor er det dejligt at drikke te med friske hindbær eller jordbær på en vinteraften eller bage en tærte med friske svampe. Så da jeg blev mor, forsøger jeg at gøre alt, så min familie altid har en lækker frokost eller aftensmad. Forsyningen af ​​frugt forblev hos min mor, heldigvis er der nok af disse ting i landsbyen, og jeg forsøger til gengæld at forsyne mig med andre, ikke mindre sunde produkter.

Vores familie elsker borsjtj meget højt, så vi skal lave den mindst en gang om ugen. Selv her forenklede min mor min opgave og laver specielle borschtpræparater om sommeren, dvs. Jeg tænker ikke længere over, at jeg skal huske at lægge bønnerne i blød om aftenen, men der er selvfølgelig sådanne øjeblikke. Jeg kan også rigtig godt lide borscht med asparges, så som regel har jeg altid allerede kogte og frosne aspargesbønner i køleskabet. Det er meget praktisk og forkorter tilberedningsprocessen, i hvert fald i et stykke tid, men det er stadig dejligt. Men denne gang kom grønne bønner til gode til et andet formål: Jeg besluttede at koge stuvet kål med grønne bønner. Meget velsmagende, nem, og denne ret vil perfekt komplementere enhver kødret.

For at forberede stuvet kål med grønne bønner skal du bruge:

kål - ½ hoved
grønne bønner - 400 g
løg – 1-2 stk.
tomater – 2-3 stk.
stødt koriander - ½ tsk.
tørret svampepulver - 1 spsk. l.
vegetabilsk olie
salt
peber
persille

Sådan tilberedes stuvet kål med grønne bønner:

1. Først skal du forberede grønne bønner. Uanset hvilken ret du tilbereder fra grønne bønner, skal du først og fremmest koge dem. For at gøre dette rydder vi det for kviste, skyller og koger i letsaltet vand. Kogetiden afhænger af, hvor modne bønnerne er. Unge bønner tager omkring 5-7 minutter at tilberede, mens overmodne tager 7-10 minutter. Du kan se, hvor klar bønnerne er, ved at kigge og smage. Når bønnerne er klar, læg dem i et dørslag og lad væsken dryppe af. Skær de afkølede bønner i små stykker.
2. Vask hvidkålen og hak den fint. Mos med hænderne og tilsæt lidt salt. Læg derefter i en opvarmet stegepande med vegetabilsk olie, så kålen reduceres i volumen.
3. Pil løget, vask det og hak det fint. Tilføj til kål.
4. Så snart løget bliver gennemsigtigt, tilsæt kogte bønner og tørt svampepulver. Hæld en lille mængde kogende vand i og dæk med låg. Lad det simre ved svag varme, indtil det er færdigt.
5. Vask imens tomaterne og hak dem ganske fint.
6. Tilsæt krydderier og hakkede tomater til kålen 10 minutter før slutningen.
7. Når retten er klar, kan du servere den på bordet ved at lægge den på portionstallerkener.

Forretter, tilbehør og snacks tilberedes af reservebønner. Efter at have læst artiklen, lær mange lækre opskrifter.

Det er lækkert blot at koge franske bønner og spise dem med creme fraiche og hvidløg. Men du kan også eksperimentere med et sundt produkt til at tilberede forretter, tilbehør og snacks.

Opskrift på georgiske grønne bønner lobio

For at tilberede denne ret har du brug for:

  • 1 kg franske bønner
  • 3-4 fed hvidløg
  • 200 g valnødder
  • 6 tomater
  • 3 løg
  • 0,5 chilipeber

Det første trin i at forberede en krydret georgisk grøntsagsret er tomatpuré. Til dette overhældes 6 tomater med en lille mængde korn indeni med kogende vand og skrælles. Skæres i små tern, de koges i op til 5 minutter, hvorefter de ved hjælp af en blender eller purémoser bliver til en flydende masse.

  • 200 g valnøddekerner, 3-4 fed hvidløg og 0,5 chilipeber, knust i en blender
  • 3 store løg, skåret i halve ringe, stegt i vegetabilsk olie
  • friske eller frosne franske bønner (1 kg) koges separat i 3 minutter
  • tilsæt løg, en blanding af peberfrugt, nødder og hvidløg samt bønnebæger til den kogende tomatpuré
  • simre sammen i 5-7 minutter
  • hak grønt (koriander, basilikum, persille) og tilsæt til lobio

VIDEO: Lobio med grønne bønner

Grønne bønnesuppe: opskrift

Grønne bønner supplerer godt de første retter med grøntsags-, kød- og fiskebouillon. Den koges ofte i mælk, hvilket gør suppen meget mør og nærende.

OPSKRIFT: Rejer og fransk bønnesuppe

  • 300 g grønne bønner
  • 1 liter vand
  • 1 løg
  • 1 fed hvidløg
  • 4-5 mandler
  • koriander
  • 100 g rejer
  • 0,5 l kokosmælk
  • citron


  1. Franske bønnebælg koges separat. De tager 300 g pr. 1 liter vand.
  2. 100 g frosne rejer optøs også separat.
  3. 1 løg hakkes meget fint og steges i olivenolie til det er gennemsigtigt.
  4. I en morter stød 1 fed hvidløg med 4-5 stykker. mandler og 1 tsk koriander. Den resulterende masse tilsættes løget og steges sammen i bogstaveligt talt 1 minut.
  5. Bring 0,5 liter kokosmælk i kog, tilsæt stegeblanding og kog i et kvarter.
  6. Tilsæt rejer og grønne bønner til den slukkede suppebund.
  7. Pynt suppen med kvarte citronringe.

OPSKRIFT: Cremet suppe med grønne bønner

  • 700 g franske bønner
  • 5 kartofler
  • 400 ml mælk
  • 20 g smør
  • rugbrød


  1. 200 g grønne bønner koges som forventet. De vil tjene som dekoration til retten.
  2. 5 mellemstore kartofler skrælles, skæres i tern og koges i 1 liter vand.
  3. 0,5 kg bønnebælg føres gennem en kødhakker og tilsættes kartoflerne 3 minutter før de er klar.
  4. Dræn grøntsagsbouillonen og homogeniser grøntsagerne med en blender.
  5. Tilsæt 400 ml varm mælk og 20 g smør til blandingen af ​​kartofler og franske bønner, salt purésuppen efter smag.
  6. Retten serveres med tilsætning af hele bønnebælg og rugcroutoner.

VIDEO: Grønne bønnesuppe

Frosne grønne bønner: magre opskrifter. Frosne grønne bønner med æg: opskrift. Blomkål og grønne bønner opskrifter

Grønne bønner er en god base for et hurtigt måltid. Det tager bogstaveligt talt højde for alle produkter, der måtte være i huset, for eksempel kyllingeæg, friske og frosne grøntsager.

OPSKRIFT: Franske bønner med æg

  • 400 g franske bønner
  • 1 løg
  • 1 tomat
  • 1 peberfrugt
  • 3 æg


  1. Kog en pakke (400 g) grønne bønner fra fryseren i 3 minutter og lad dem dryppe af i et dørslag.
  2. Løghalvringe (1 løg) steges i vegetabilsk olie. Hvis du har det, er det godt også at tilføje 1 flået tomat, skåret i skiver, og 1 peberfrugt skåret i strimler.
  3. 3 hønseæg røres, men ikke piskes. De tilføjer noget salt.
  4. Tilsæt bønnestande til løgene (og grøntsagerne) og hæld æggeblandingen over det hele.
  5. Steg til æggene er klar, rør af og til. Hvis det ønskes, kan du drysse retten med hytteost eller revet ost.

OPSKRIFT: Franske bønner stuvet med blomkål

  • 1 gulerod
  • 400 g hver blomkål og bønner i bælg
  • 1 løg
  • peberfrugt, grønt valgfrit


  1. Til en grøntsagsskål skal du tage 400 g frosne blomkål og frosne franske bønner. De er forkogt i samme eller forskellige vand. Hvis det er i en, læg først kålen i kogende vand, og efter 3 minutter - bønnebælgerne.
  2. Hak 1 løg fint, riv 1 gulerod, steg dem i vegetabilsk olie i en gryde.
  3. Er der peberfrugt, sauteres den også.
  4. Tilsæt blomkålsblomsterstande og bønnestande til de stegte grøntsager, lad alle grøntsagerne simre sammen under låg i 7 minutter.
  5. Til sidst tilsættes salt, peber og krydderurter til retten.
  6. For farve og smag kan du tilføje tomatpuré eller tomatpuré til de stuvede grøntsager.

Opskrifter på bønner i en langsom komfur. Grønne bønner: opskrifter til fremstilling af gryderet med grøntsager Grønne bønner med svampe, champignoner: opskrift

I en slow cooker kan franske bønner tilberedes hurtigt og stort set uden indblanding fra værtinden.

OPSKRIFT: Fransk bønnegryderet med grøntsager og kylling

  • 500 g kyllingefilet
  • 1 løg
  • 300 g tomater
  • 1 gulerod
  • 400 g grønne bønner


  1. 0,5 kg kyllingefilet vaskes grundigt, skæres i tern og steges i en smurt multicooker-skål i "Bagning" -tilstand.
  2. Tilsæt et stort løg, skåret i halve ringe, og en stor gulerod, revet på et groft rivejern, til det halvfærdige kød.
  3. Efter 3 minutter hældes frosne eller friske grønne bønner, salt, peber og tomatkvarte (300 g) i multicooker-skålen.
  4. Sæt enheden i "Quenching"-tilstand i 40 minutter.
  5. Du kan servere retten med creme fraiche.

OPSKRIFT: Champignoner og grønne bønner



  1. I en multicooker, som bevarer de gavnlige egenskaber ved grønne bønner og svampe, tilberedes begge produkter sammen i "Stew" -tilstand. Hvis det ønskes, forsteg løgene, men dette er valgfrit.
  2. Forbered dressingen til retten - bland 1 spsk. ske sojasovs med 1 spsk. ske med vand, 0,5 tsk honning, salt og peber.
  3. Server franske bønner med champignoner under dressing og drysset med 2 spsk. skeer sesamfrø.

VIDEO: Opskrift på gryderet med grønne bønner i en slowcooker

Kyllingelever med grønne bønner: opskrifter

Kyllingelever tilberedes separat som tilbehør og kødret eller varm forret. Du skal ikke overkoge leveren, så den ikke falder fra hinanden i flager og ødelægger præsentationen af ​​retten.

  • 1 løg
  • 500 g kyllingelever
  • 300 g bønnebælg
  • 3 spsk. skeer creme fraiche


  1. 1 løg skæres i halve ringe og brunes i solsikkeolie.
  2. Tilsæt gulerødder skåret i strimler til løget.
  3. 0,5 kg kyllingelever udblødt i en halv time og vasket tilsættes grøntsagerne og steges i 7 minutter.
  4. Der sendes også færdigkogte franske bønner. Salt og peber - efter smag.
  5. Efter 3 minutter krydres retten med 3 spsk. skeer creme fraiche og server.

Svinekød med grønne bønner: opskrift

Fedt kød er ikke den sundeste tilføjelse til grønne bønner. Men det er så lækkert, at man nogle gange kan forkæle sig selv!

  • 500 g svinekød
  • 500 g franske bønner
  • 1 løg
  • 3 spsk. skeer sojasovs


  1. Steg stykker svinekød med den mindste mængde fedt (0,5 kg) med løg i vegetabilsk olie i cirka 20 minutter.
  2. Tilsæt 3 spsk til kødet. skeer sojasovs, salt og peber, steg i yderligere 20 minutter.
  3. På dette tidspunkt koges 0,5 kg franske bønner, tilsæt dem til kødet, lad det simre sammen i 2 minutter, ikke mere.

Oksekød med grønne bønner: opskrift

  • 400 g oksekød
  • 1 løg
  • 3 fed hvidløg
  • 400 g franske bønner
  • grønt


  1. 400 g oksekød skæres i tern, ligesom oksekød stroganoff.
  2. Læg det i et enkelt lag i en stegepande og steg til al væsken er fordampet.
  3. Tilsæt til kødet 1 løg, skåret i halve ringe, 3 fed knust hvidløg, salt og peber, steg det hele sammen i 10 minutter.
  4. Tilsæt 400 g kogte bønnebælg og tomater skåret i ringe eller halve ringe (2-3 stykker) til retten.
  5. Ved servering suppleres retten med eventuelt grønt.

Hakket kød med grønne bønner: opskrift

En solid gryderet tilberedes af hakket kød og franske bønner.

  • 1 løg
  • 1 våd
  • 1 æg
  • 0,5 kg hakket kød
  • 400 g bønner i bælg
  • 4 spsk mayonnaise og creme fraiche
  • 300 g ost


  1. 1 løg, 1 gulerod, skrællet, vasket, finthakket og blandet med 0,5 kg hakket kød og 1 sammenpisket hønseæg.
  2. Det hakkede kød saltes og lægges i et jævnt lag på en bageplade, der tidligere er smurt med vegetabilsk olie.
  3. 400 g friske eller frosne blancherede bønner i bælg lægges også ovenpå i et jævnt lag.
  4. Bland 4 spsk. skeer creme fraiche og mayonnaise, overtræk gryden med blandingen.
  5. Bag fadet i ovnen ved 180 grader i cirka en halv time, tag det derefter ud og drys med 300 g revet hård ost.
  6. Sæt gryden i ovnen i yderligere 15 minutter.

VIDEO: Tilberedning af grønne bønner med hakket kød

Frosne grønne bønner: diætopskrifter til vægttab, til slankekure. Broccoli og grønne bønner: opskrifter. Grønne bønner med bryst: opskrift

For dem, der taber sig på en ordentlig diæt eller diæt, er kombinationer af franske bønner med fjerkræ og grøntsager gode. Få kalorier, en masse protein og vitaminer – det er det, du skal bruge for at tabe dig uden at gå på kompromis med dit helbred.

OPSKRIFT: Kyllingebryst med grønne bønner

  • 1 kyllingebryst
  • 2 fed hvidløg
  • 300 g franske bønner
  • 2 spsk. skeer sojasovs og honning til dressing


  1. Skær et kyllingebryst i to eller tag to fileter. Gnid dem med krydderier, salt og hvidløg. Bages pakket ind i folie i ovnen i 35-40 minutter.
  2. Friske eller frosne grønne bønner koges og afkøles med isvand. Lad det dryppe af. Steg derefter i smør.
  3. Som dressing til retten blandes 2 spsk. skeer sojasovs og 1 tsk honning eller tag fedtfattig creme fraiche.

OPSKRIFT: Fransk bønnesalat med broccoli

På en diæt eller på en fastedag kan du spise en salat med 100 g franske bønner og 100 g broccoli, dampet eller blot kogt. Den er let saltet, drysset med olivenolie og æblecidereddike. Denne ret kan også spises med magert kød eller et tilbehør med korn eller korn.



Stegte grønne bønner: opskrift. Grønne bønner i dej: opskrift

Efter at de franske bønner er kogt, kan de steges. Bedre med smør. Så bliver de sprøde og elastiske. Steg dem i 3-5 minutter. Hvis du i slutningen af ​​processen tilføjer creme fraiche eller fløde, lidt knust hvidløg, vil retten blive kaldt "franske grønne bønner".



Som en varm snack med øl eller i stedet for usunde chips steges grønne bønner i dej.

  • 150 g hver af mel og stivelse
  • 2 hønseæg
  • 400 g grønne bønner
  • 0,5 l sprudlende vand
  1. Dejen til sprøde stænger er tilberedt af 2 kyllingeæg, 150 g mel og 150 g stivelse og koldt vand med gas (så meget som dejen tager).
  2. Kogte bælg (400 g) dyppes i dej og sænkes til stegning i kogende vegetabilsk olie, indtil de får en gylden farve.
  3. For at gøre snacken knasende endnu mere, kan du tilføje sesamfrø til dejen.

VIDEO: Lækker opskrift på grønne bønner i brødkrummer

Grønne bønner som tilbehør opskrifter. Grønne bønner med creme fraiche: opskrifter

OPSKRIFT: Pynt af grønne bønner og sukkermajs til fisk

  • 30 g smør og 1 spsk vegetabilsk olie
  • 400 g bønnebælg
  • 200 majs


  1. I en bradepande blandes 30 g smør og 1 spsk. ske olivenolie.
  2. Når olieblandingen koger, lægges 400 g halvfærdige kogte bælge i en stegepande og koges tildækket i 3 minutter.
  3. Væsken fra majsdåsen drænes, 200 g majskerner tilsættes bælgerne, og salt og peber koges sammen i yderligere 2 minutter.
  4. Sluk for bradepanden. Tilsæt 1 tsk citronsaft til grøntsagsblandingen og stil tildækket i 10 minutter før servering.

OPSKRIFT: Franske bønner med creme fraiche sauce til kyllingekoteletter

  • 400 g bønnebælg
  • 200 g creme fraiche
  • 50 g smør
  • hvidløg


  1. 400 g bælg koges og steges i smør.
  2. Tilbered en hurtig sauce af 200 g creme fraiche og 50 g cremet smelteost: opvarm cremefraiche i et vandbad, tilsæt revet ost, bring saucen til den er glat. Hvis det ønskes, tilsæt hvidløg passeret gennem en presse.

VIDEO: Grønne bønner i creme fraiche og hvidløg

Stuvede grønne bønner: madlavningsopskrifter. Grønne bønner med hvidløg: opskrifter

Bønnebælg stuves sådan: 300 g kogte bælg anbringes i en stegepande med vegetabilsk olie og dækkes med låg. Efter 3 minutter tilsættes 3 finthakkede fed hvidløg.



Grønbønneskål med kartofler: opskrift

  • 1 løg
  • 1 gulerod
  • 0,5 kg kartofler
  • 300 g grønne bønner


  1. 1 løg og 1 gulerod skrælles, hakkes og steges i vegetabilsk olie.
  2. Brun 500 g skrællede og skåret kartofler i en separat stegepande.
  3. Kombiner kartofler med grøntsager og lad det simre sammen, indtil de er færdige.
  4. 3 minutter før du slukker, tilsæt 300 g kogte bønnebælg, salt, peber og yndlingskrydderier til gryderet.

Grønne bønner: dampede opskrifter. Grønne bønner med ris: opskrifter

I en langsom komfur eller dobbeltkoger kan du tilberede franske bønner med alle grøntsager, kød, fisk og korn. Diæt frokost mulighed – grønne bælg med ris.

  • 1 kop ris
  • 300 g franske bønner


  1. 1 kop hvid langkornet ris, vasket, sorteret, men ikke gennemblødt.
  2. For at tilberede retten har du brug for en dampbakke uden huller. Hvis det er perforeret, foreslås det at dække det med folie.
  3. Damp risene i 40 minutter.
  4. Tilsæt 300 g grønne bønnebælg, friske eller frosne, til kornprodukterne samt salt, peber og krydderier efter smag.
  5. Kog retten i yderligere 20 minutter.
  6. For skønhed og fylde af smag, sauter 1 gulerod og 1 løg og tilsæt til den færdige ret.

Grønne bønner med pasta: opskrifter

Til en solid frokost, tilbered pasta med grønne bønner, kylling, svampe eller fisk. Du kan bruge enhver form for pasta – kogler, skaller, spaghetti osv.

  • 200 g af enhver pasta
  • 300 g grønne bønner
  • 200 ml creme
  • 100 g ost


  1. 200 g pasta koges efter reglerne.
  2. Kog 300 g bønner separat (du kan tage en grøntsagsblanding fra butikken).
  3. Bland 200 ml fløde i en dyb stegepande, tilsæt 100 g revet hård Old Dutchman eller Parmesanost, salt og peber.
  4. Bland færdiglavet pasta, bønnebæger og separat stegte stykker kylling, fisk eller svampe. Hæld saucen over retten.

Opskrift: Grønbønnesalat

  • 300 g oksetunge
  • 300 g franske bønner
  • 1 løg
  • 1 peberfrugt
  • 50 ml sojasovs
  • 1 spsk. ske honning


  1. 300 g oksetunge skæres i smukke stave og marineres i en blanding af 1 spsk. skeer honning, 50 ml sojasovs, kværnet rød og sort peber.
  2. Efter et kvarter steges tungen i kogende olie.
  3. Når tungen næsten er klar, tilsættes 1 løg, skåret i halve ringe, og 1 stor peberfrugt (i strimler) til bradepanden.
  4. Efter 5 minutter tilsættes kogte bønner i bælg (300 g). Damp det hele sammen under låg i 2-3 minutter.
  5. Dekorer salaten med hakkede krydderurter.

VIDEO: Æggesalat med grønne bønner

Opskrift på grønne bønner turshi på armensk

Armensk tursha er syltede grønne bønner. Retten kan være meget anderledes, fordi alle grøntsager, som du har derhjemme, marineres med bælgene - gulerødder, kål, peberfrugt mv.

  • 500 g bønner i bælg
  • 0,5 l vand
  • 30 g salt
  • krydderier og hvidløg


  1. 500 g bælg forberedes til madlavning og koges i 5 minutter.
  2. Tag 30 g salt til 0,5 liter vand. Kog og afkøl saltlagen.
  3. Læg bønnebælge, 1 laurbærblad, 3 knuste fed hvidløg, 3 peberkorn og et hakket bundt urter i en krukke eller gryde.
  4. Fyld det hele med kold saltlage, dæk det med gaze og læg et læs.
  5. Ideelt set er tursha forberedt i 3 dage, men du kan lade det stå natten over.

VIDEO: Fermenterede grønne bønner Tursha på armensk


Trin-for-trin opskrift på stuvet kål med grønne bønner med foto.
  • Nationalt køkken: ukrainsk mad
  • Type ret: Andet kurser
  • Opskriftens sværhedsgrad: Simpel opskrift
  • Forberedelsestid: 11 minutter
  • Madlavningstid: op til 1 time
  • Antal serveringer: 4 portioner
  • Kalorie mængde: 82 kilokalorier


En simpel opskrift på stuvet kål med grønne bønner fra det ukrainske køkken med fotos og trin-for-trin beskrivelse af forberedelsen. Nem at tilberede hjemme på under 1 time. Indeholder kun 82 kilokalorier.

Ingredienser til 4 portioner

  • Hvidkål 800 g.
  • Grønne bønner 250 g.
  • Løg 120 g.
  • Gulerødder 100 g.
  • Uraffineret vegetabilsk olie 60 g.
  • Tomatpuré 150 g.
  • Creme fraiche 30% fedt 100 g.
  • Kværnet sort peber efter smag
  • Havsalt efter smag

Trin for trin

  1. I sommersæsonen vil du gerne spise så mange grøntsager som muligt for at genopbygge din forsyning af vitaminer. Jeg prøvede denne ret én gang med en ven, og den har slået rod i vores familie. Det er budgetvenligt, velsmagende og tilfredsstillende. Det er også et glimrende tilbehør til kød. Jeg råder dig til at forberede det. Vi har tre typer grønne bønner. Men dette er ikke nødvendigt, tag grønne bønner.
  2. Vask bønnerne, skær halen af ​​og skær i 2-3 dele afhængigt af bælgens længde.
  3. Kog bønnerne i saltet vand. Kog i ti minutter. Det er tilrådeligt at prøve det, det skal være blødt, men ikke gennemstegt. Vi dræner vandet, og lad os gå videre til de næste stadier af forberedelsen.
  4. Skær løget i små tern.
  5. Riv gulerødderne på et rivejern med store huller.
  6. Sauter løg og gulerødder i vegetabilsk olie. Men kog ikke for meget. De skal give deres smag og aroma til olien, men ikke brune.
  7. Vi skærer kålen, snittets bredde afhænger af din smag.
  8. Send det hakkede kål til løg og gulerødder og lad det simre sammen, tilsæt salt og peber. Hold varmen lav, så kålen slipper sin saft og ikke brænder på.
  9. Når retten næsten er klar tilsættes tomatpuré og creme fraiche.
  10. Og også kogte bønner. Bland godt, lad simre sammen i cirka fem til syv minutter.
  11. Vores ret er klar.

Grønne bønner indeholder en enorm mængde nyttige stoffer. Fx folinsyre, magnesium, jern og selvfølgelig protein, som giver styrke. Dette produkt kan bruges til at tilberede adskillige retter: salater, supper, tilbehør. De bedste opskrifter med grønne bønner er udvalgt og offentliggjort nedenfor.

Ingredienser: 370 g grønne bønner, 1 spsk. en skefuld æblecidereddike, en halv stor sød peberfrugt, 240 g syltede røde bønner, et lilla løg, 4 spsk. skeer af vegetabilsk olie, salt, sukker.

Sund og velsmagende salat.

  1. Grønne bønner koges i saltet vand i 4-5 minutter. Dernæst lægges den ud i et dørslag.
  2. Når produktet er afkølet og overskydende væske er løbet fra det, kan du hælde bønnerne i en salatskål.
  3. Tilsæt hakket løg og tilfældigt hakket sød peber. Den gule grøntsag ser særligt imponerende ud i denne forret.
  4. Syltede bønner uden lage hældes i salaten.
  5. Ingredienserne saltes efter smag og smages til med en sauce af eddike, smør og sukker.

Grøn bønnesalat serveres til bordet umiddelbart efter forestillingen.

Suppe opskrift

Ingredienser: 320 g kylling, stor tomat, 2 liter filtreret vand, gulerødder, 130 g grønne bønner, løg, salt, 3-4 kartofler, hvidløg efter smag.

  1. Kødet skæres i små skiver og dyppes i saltvand. Bouillonen koges af den i cirka en halv time. Kartoffelblokke tilsættes straks til det.
  2. Revet gulerødder, løgterninger og tomatstykker direkte med skindet steges i vegetabilsk olie, indtil de er bløde. Du kan tilføje krydderier til grøntsagsblandingen efter smag. Her placeres også knust hvidløg.
  3. Bønner skåret i tern og stegt fra en stegepande lægges ud i bouillonen. Suppen er saltet.
  4. Kog ingredienserne sammen i yderligere 12-14 minutter.

Grøn bønnesuppe serveres med en portion hakkede friske krydderurter.

Grønne bønner med æg

Ingredienser: 670 g grønne bønner, 2 store æg, bordsalt, 2 store skeer lime eller citronsaft, en blanding af peberfrugter.


En meget nærende ret.
  1. Bønnerne renses, vaskes med rindende vand, skæres derefter i korte stykker og koges i saltet vand i 7-9 minutter. En del af bouillonen skal gemmes.
  2. Rå æg piskes med citrussaft, en blanding af kværnet peber og salt. Lidt af den resterende bouillon hældes her.
  3. Den resulterende blanding hældes i en stegepande, og de tilberedte bønner tilsættes til den.
  4. Kog ved høj varme under hyppig omrøring i cirka et minut mere.

De resulterende grønne bønner med æg serveres både som en selvstændig ret og som tilbehør.

Broccoli med bønner - sundt og velsmagende

Ingredienser: en halv citron, et halvt kilo broccoli, 2-3 fed hvidløg, 230 g grønne bønner, olivenolie, 2 mellemstore gulerødder, et halvt bundt frisk persille, salt.

  1. Først og fremmest vaskes kålen og skilles ad i blomsterstande. Dernæst koges den i kogende vand i 7-8 minutter. Væsken skal straks saltes.
  2. Kog gulerødder og bønner i en separat skål, indtil de er møre.
  3. Alle grøntsager overføres til et dørslag og overhældes med isvand. Dette vil tillade de grønne komponenter at bevare deres lyse, rige farve.
  4. Bønnerne fjernes fra halerne og skæres i 4-5 stykker. Gulerødderne hakkes i strimler.
  5. Varm olivenolie op i en stegepande. Hakket hvidløg lægges i det. Så snart en krydret aroma vises, kan du tilføje hakkede grøntsager til olien og tilsætte salt. De steger i 3-4 minutter under hyppig omrøring.

Den resulterende ret er lagt ud i portioner, drysset med citronsaft og drysset med hakkede urter.

Krydret frosne bønneskål

Ingredienser: 2 store skeer tomatpure og raffineret olie, 420 g frosne grønne bønner, 5-6 fed hvidløg, en halv varm rød peber, 2 gulerødder, 2 store skeer varm ketchup, hvidløg, salt, en knivspids koriander .


Denne ret er velegnet til elskere af krydret mad.
  1. Bønnerne tøs op under rindende koldt vand og skæres i stykker. Gulerødderne gnides groft. Løget hakkes i tern.
  2. Alle ingredienser kombineres i en separat skål.
  3. Olie, krydderier, presset hvidløg, salt og meget finthakket rød peber tilsættes dem.
  4. Massen sendes til at simre i skålen på en "smart pande" i 30-40 minutter.

8-9 minutter før tilberedning tilsættes ketchup til retten.

Hvordan koger man med svampe?

Ingredienser: 230 g grønne bønner, stort rødløg, 170 g champignon, 2 store skeer hjemmelavet adjika, salt, eventuelle krydderier. Hvordan man lækkert tilbereder grønne bønner med svampe er beskrevet trin for trin nedenfor.

  1. Hvis bønnerne er frosne, nedsænkes de i koldt vand i et par minutter.
  2. Løget skæres i halve ringe, og svampene i tykke skiver.
  3. Steg løget i en stegepande i varmt fedtstof, indtil det er blødt. Dernæst lægges svampe ud på den. Massen saltes og krydres med udvalgte krydderier.
  4. Maden simrer i en stegepande, indtil den væske, der frigives fra svampene, fordamper.
  5. Dernæst kan du tilføje bønner og adjika.

Med låget lukket vil retten simre, indtil den når den ønskede konsistens.

På georgisk

Ingredienser: stort løg, 3 friske tomater, 5-6 fed hvidløg, 320 g grønne bønner, 2 store æg, flere blade persille og koriander, en håndfuld valnøddekerner, salt.


Det georgiske køkken er mangfoldighed og overflod.
  1. Bønnerne koges møre i saltet vand.
  2. Løg, skåret i små tern, steges til de er gyldne i eventuelt fedtstof. Lidt bouillon fra panden hældes i bradepanden og bønnerne lægges ud.
  3. Tilsammen simrer produkterne i 6-7 minutter ved svag varme.
  4. Herefter tilsættes knust hvidløg, hakkede krydderurter, sammenpisket æg og salt her.
  5. Efter omrøring forbliver gryden på komfuret i yderligere 30 sekunder, hvorefter den straks tages af varmen og dækkes med låg.

Efter 8-9 minutter kan retten lægges ud i portioner og drysses med hakkede nødder.

Lun salat med kylling og grønne bønner

Ingredienser: et halvt kilo grønne bønner, løg, salt, 60 ml kogt vand og samme mængde balsamicoeddike, 2 søde peberfrugter (gul og rød), 280 g kyllingefilet, tørret dild, olivenolie.

  1. Bønnerne nedsænkes i saltet kogende vand i kun 2-2,5 minutter. Det skal forblive fast på samme tid. Dernæst lægges bønnerne i et dørslag.
  2. Kyllingen skæres i små stykker, steges gyldenbrun i olivenolie og lægges på en separat tallerken.
  3. Ved hjælp af det resterende fedt tilberedes terninger af farvet peberfrugt med løghalvringe.
  4. Grønne bønner er også placeret her.
  5. Kylling tilsættes til de allerede tilberedte ingredienser for at varme den op.
  6. Indholdet af stegepanden overføres til salatskålen.

Godbidderne smages til med en sauce lavet af varmt vand, eddike, tørret dild og salt.

På siden

Ingredienser: et kilo grønne bønner, 3-4 store skeer smør, olivenolie, bordsalt, en knivspids rød peberflager, 2-3 fed hvidløg, 1 stor ske citronskal.


Vil være et godt supplement til enhver ret.
  1. Bælgfrugterne vaskes, og halerne fjernes. Om nødvendigt kan de også hakkes fint. Dernæst koges bønnerne i 2-2,5 minutter i saltet kogende vand og overføres straks til en skål med meget koldt vand eller is. Dette er nødvendigt for at bevare produktets lyse farve.
  2. Kom straks både smør og lidt olivenolie i gryden. Der hældes finthakkede hvidløg og peberflager i. Komponenterne steges i blot et par sekunder, hvorefter bønnekomponenterne tilsættes dem.
  3. Efter 5-6 minutter kan du hælde salt og hakket skal i bradepanden.

Det færdige tilbehør serveres varm til fisk, fjerkræ, kød og eventuelle grøntsager.

Lobio - trin for trin opskrift

Ingredienser: 120 g grønne bønner, 2 tomater, 110 g valnøddekerner, bordsalt, en halv bælg grøn peber, lilla løg, 3-5 fed hvidløg, 30 g hver af frisk mynte, koriander, basilikum.

  1. Nødderne knuses i en blender til de er smuldrende.
  2. Bønnerne vaskes, hver bælg skæres i 3-4 dele og koges derefter i saltet kogende vand i cirka et kvarter.
  3. Tomaterne skrælles og hakkes fint.
  4. Tynde løgringe steges i varm olie, indtil de er gyldenbrune. Her tilsættes også tomater, hakket peberfrugt og hvidløg.
  5. Kog grøntsagerne sammen i 3-4 minutter.
  6. Dernæst overføres bønnerne til dem.
  7. I løbet af 10-12 minutter er retten helt klar.
  8. Det eneste, der er tilbage, er at tilføje salt til det, drys med nødder og hakkede krydderurter.

I sommer-efterårsperioden, hvor der er mange lokale grøntsager på udsalg, er forskellige salater og gryderetter den bedste mulighed til både frokost og aftensmad. Optimal for både familiens budget og sundhed. Derudover vil sådanne grøntsagskålsretter være en fremragende løsning, hvis der er vegetarer eller fastende mennesker i din familie.

    Ingredienser:
  • kål - 500 g,
  • løg - 2 mellemstore hoveder,
  • grønne bønner (friske eller frosne) - 100 g,
  • hvidløg - 2 fed,
  • grønne ærter (på dåse) - 120 g,
  • gulerødder - 75 g (friske eller frosne),
  • allehånde ærter - 3 stykker,
  • laurbærblad - 1 stk,
  • universal krydderier (andre krydderier) - 0,5 tsk,
  • olie til stegning - 3 spsk.,
  • grønne løg (eller andre grønne) - 1 bundt,
  • salt - efter smag.

Dagens version af gryderet kan suppleres og modificeres alt efter personlige præferencer. Elsker du din hjemmelavede selleri? Skær i ringe og tilsæt! Kan du eller din husstand ikke lide grønne bønner? Fjern fra ingredienser eller erstat med dåse hvide/røde bønner, asparges. Er der mange tomater i køleskabet? Tilføj et par til gryderet! Kan bruges sammen med peberfrugt.

Fastelavnsgrøntsagsgryderet lavet af kål med grønne bønner og grønne ærter

Som du kan se, er feltet for eksperimenter enormt! Men først, lad os studere den grundlæggende baseret på hvidkål. Retten viser sig tilfredsstillende og afbalanceret.

Hæld vand i en lille gryde og sæt den over høj varme. Når vandet koger, tilsæt salt, rør rundt og tilsæt friske eller frosne grønne bønner. Vent til det koger igen og kog friske bønner i 6-7 minutter, og hvis du bruger frosne, så 10 minutter. Dræn derefter i et dørslag og lad afkøle.

Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie. Hak løget i tern og steg det til det er gennemsigtigt.

Hak kålen ikke særlig fint med en kniv og kom den i løget (har du en foodprocessor eller river, kan du bruge det).

Tilsæt derefter groft revne gulerødder og rør rundt.

Lad det simre sammen i 15-20 minutter, tilsæt vand evt. Tilsæt universalkrydderi til grøntsagerne (du kan bruge alle andre krydderier, du ønsker), salt, peberkorn og laurbærblade.

Skær de kogte grønne bønner til omtrent på størrelse med grønne ærter. Rør grøntsager i.

Hak hvidløget fint med en kniv og kom det i bradepanden.

Læg dåseærterne i et dørslag efter et par minutter, når den overskydende væske er løbet af, overføres ærterne til resten af ​​grøntsagerne.

Bland grundigt, fjern laurbærblad. Tjek kålen for færdighed. Sluk for gassen, dæk gryden med låg og lad den trække i 10-15 minutter. Så færdig grøntsagskålstuvning arrangere i portioner. Denne mængde ingredienser giver seks voksne portioner. Vask de grønne løg, tør dem, skåret i ringe. Drys det ovenpå hver portion.

Velsmagende, tilfredsstillende og sundt!

1 0 0
Hvis du finder en fejl, skal du vælge et stykke tekst og trykke på Ctrl+Enter.